R EC I P E S F ROM TAST Y Designed by DA N I E LA C UA RTAS A publication of Tasty Inc. ISBN 965-123-56412-1-2 Fourth edition 2020 Tasty Inc. All rights reserved. Total or partial reproduction by any printed or audiovisual medium is prohibited.
introduction INTRODUCCIÓN
EN
Chocolate lovers everywhere can give in to happiness with Tasty irresistible collection of decadently delightful and joyfully simple desserts, puds, cakes, savoury meals and nibbles. From teatime treats and desserts to savoury dishes and midnight feasts, the Cookbook of chocolate for chocoholics includes many easy and fast recipes plus basic tips, down-to-earth advice and cheeky shortcuts for steps you can prep ahead or ready-to-use ingredients. This mouth-watering varied cookbook offers 15 recipes and plenty of inspiring illustrations for everything from milk chocolate truffles to a white chocolate and mint version, chocolate chips cookies and chocolate-mint biscuits to baked brownie-cheesecake with sweet raspberrys, the irresistible chocolate tartes, and more.
ES
Los amantes del chocolate de todo el mundo pueden ceder a la felicidad con la irresistible colección Tasty de postres, pudines, pasteles, comidas saladas y aperitivos deliciosamente simples y deliciosamente simples. Desde golosinas y postres a la hora del té hasta platos salados y banquetes de medianoche, el Libro de cocina de chocolate para adictos al chocolate incluye muchas recetas fáciles y rápidas, además de consejos básicos, consejos prácticos y atajos descarados para los pasos que puede preparar con anticipación o ingredientes listos para usar. . Este delicioso y variado libro de cocina ofrece 15 recetas y muchas ilustraciones inspiradoras para todo, desde trufas de chocolate con leche hasta una versión de chocolate blanco y menta, galletas con chispas de chocolate y galletas de chocolate y menta, hasta pastel de queso y brownie horneado con frambuesas dulces, las irresistibles tartas de chocolate, y más.
CONTENTS CONTENIDO
Chocolate and Raspberry Tarts....................................................................................5 (Tartas de chocolate y frambuesa)
Spiked Hot Chocolate.......................................................................................................7 (Chocolate caliente)
Mint Chocolate Chip Cheesecake Brownie Cups................................................9 (Taza de brownie y tarta de queso con chispas de chocolate y menta)
Chocolate Peanut Butter Cake in A Jar..................................................................11 (Pastel de chocolate con mantequilla de maní en un frasco)
Mint Chocolate Chip Cookies......................................................................................13 (Galletas de menta con chispas de chocolate)
Chocolate Tortes...............................................................................................................15 (Tortas De Chocolate)
Chocolate Peanut Butter ‘Box’ Cupcakes...............................................................17 (Pastelitos de chocolate con mantequilla de maní)
The Best Chocolate Cake..............................................................................................19 (El mejor pastel de chocolate)
Hot Chocolate With Marshmallow On A Stick....................................................21 (Pinchos de chocolate caliente con malvavisco)
Hot Chocolate Pie Bars.................................................................................................23 (Barras de pastel de chocolate caliente)
Chocolate Peanut Butter Cups...................................................................................25 (Tazas de mantequilla de maní y chocolate)
Chocolate Peppermint Squares.................................................................................27 (Cuadrados de chocolate y menta)
Chocolate Chip Cookies................................................................................................29 (Galletas de chispas de chocolate)
Chocolate Peanut Butter Poke Cake........................................................................31 (Pastel de chocolate con mantequilla de maní)
Chocolate Peanut Butter Lava Cake........................................................................33 (Pastel de lava con mantequilla de maní y chocolate)
5
C H O C O L AT E A N D R A S P B E R R Y TA R T S
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
BISCUIT CRUST
C O R T E Z A D E G A L L E TA
FILLING
RELLENO
• 3 Cups chocolate biscuit (300 g) • ½ Cup butter (100 g), melted • 1 ¼ Cups double cream (300 mL) • 1 ¾ Cups chocolate (300 g) GARNISH
• Raspberry, as desired • White chocolate, to drizzle • Dark chocolate, to drizzle • Icing sugar, as desired
• 3 Tazas de galleta de chocolate (300 g) • ½ Taza de mantequilla (100 g), derretida • 1 ¼ Tazas de crema de leche (300 ml) • 1 ¾ tazas de chocolate (300 g) D ECO RAC I Ó N
• Frambuesas • Chocolate blanco • Chocolate negro • Azúcar glass
Preparación
Preparation 1
Using a food processor or rolling pin, blitz the chocolate biscuits into fine crumbs.
2
Mix in the melted butter.
3
Divide the biscuit crumbs in 12 cases of a muffin tin.
4
Freeze for 10 minutes, or until solid.
5
Prepare the filling by gently heating the double cream over a low-medium heat.
6
Once hot, throw in the chocolate and allow the heat of the cream to melt it. Whisk together until completely smooth.
7
Pour the filling into the biscuit bases and garnish with the raspberries.
8
Chill in the fridge for 2-3 hours, until set.
9
Drizzle over the white and dark chocolate and sieve over the icing sugar.
10
Enjoy!
1
Usar un procesador de alimentos o un rodillo, mezclar las galletas de chocolate en migajas finas.
2
Mezclar la mantequilla derretida.
3
Dividir las migajas de galletas en 12 cajas de un molde para panecillos.
4
Congelar por 10 minutos, o hasta que esté sólido.
5
Preparar el relleno calentando suavemente la crema de leche a fuego medio bajo.
6
Una vez caliente, agregar el chocolate y dejar que el calor de la crema se derrita. Batir hasta que esté completamente suave.
7
Verter el relleno en las bases de galletas y adornar con las frambuesas.
8
Enfriar en el refrigerador por 2-3 horas, hasta que esté listo.
9
Rociar el chocolate blanco y oscuro y tamice sobre el azúcar glass.
10
¡Disfrutar!
TA R TA S D E C H O C O L AT E Y F R A M B U E S A
6
7
S P I K E D H O T C H O C O L AT E
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
• 3 Cups sugar (600 g) • 1 ¾ Cups unsweetened cocoa
• 3 Tazas de azúcar (600 g) • 1 ¾ Tazas de cacao en polvo sin
powder (210 g)
azúcar (210 g)
• 14 Cups whole milk (3 ¾ L) • 8 oz. Peppermint schnapps (225 g) • 16 large marshmallows • Whipped cream, for garnish • Peppermint candy, crushed, for
• 14 Tazas de leche entera (3 ¾ L) • 8 oz. de aguardiente de menta (225 g) • 16 Malvaviscos grandes • Crema batida, para decorar • Caramelo de menta, triturado, para
garnish
decorar
Preparación
Preparation 1
Add the sugar and cocoa powder to a slow cooker and whisk to combine.
1
Agregar el azúcar y el cacao en polvo a una olla de cocción lenta y batir para combinar.
2
Add the milk and whisk to incorporate.
2
Agregar la leche y batir para incorporar.
3
Turn the heat setting to high, cover, and warm for 30-60 minutes, until steaming.
3
Encender la temperatura alta, cubrir y calentar durante 30-60 minutos, hasta que hierva.
4
Once steaming, reduce the heat setting to warm.
4
Una vez al vapor, reducir la temperatura a tibia.
5
Add the peppermint schnapps. Whisk to combine and to ensure the sugar and cocoa powder are fully dissolved.
5
Agregar el aguardiente de menta. Batir para combinar y asegurar que el azúcar y el cacao en polvo se disuelvan por completo.
6
Add the marshmallows.
6
Agregar los malvaviscos.
7
Ladle into mugs and top with whipped cream and crushed peppermint candies.
7
Servir en tazas y cubrir con crema batida y caramelos de menta triturados.
8
Enjoy!
8
¡Disfrutar!
C H O C O L AT E C A L I E N T E
8
9
M I N T C H O C O L AT E C H I P C H E E S E C A K E B R O W N I E C U P S
EN
Ingredients CHEESECAKE
• 8 oz cream cheese (225 g), softened • ¼ cup sugar (50 g) • 1 egg • ½ teaspoon mint extract • 4 drops green food coloring • 1 cup mini chocolate chips (175 g) B R OW N I E
• ½ cup flour (60 g) • 1 cup sugar (200 g) • ½ cup dark cocoa powder (40 g) • ½ teaspoon baking soda • ½ cup butter (115 g), melted • 2 eggs
ES
Ingredientes TA R TA D E Q U E S O
• 8 oz de queso crema (225 g), ablandado • ¼ taza de azúcar (50 g) • 1 huevo • ½ cucharadita de extracto de menta • 4 gotas de colorante verde • 1 taza de mini chips de chocolate (175 g) B R OW N I E
• ½ taza de harina (60 g) • 1 taza de azúcar (200 g) • ½ taza de cacao en polvo oscuro (40 g) • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • ½ taza de mantequilla (115 g), derretida • 2 huevos
Preparation
Preparación
1
Preheat oven to 350°F (180°C).
1
Precalentar el horno a 80 ° C.
2
For the cheesecake, in a bowl, beat the cream cheese until smooth.
2
Para el pastel de queso, en un tazón, batir el queso crema hasta que esté suave.
3
Add sugar, egg, mint extract, and food coloring, and beat until smooth.
3
Agregar azúcar, huevo, extracto de menta y colorante para alimentos, y bata hasta que quede suave.
4
Fold in the chocolate chips. Set aside.
4
Integrar las chispas de chocolate. Dejar de lado.
5
For the brownie, in a separate bowl, whisk the dry ingredients until combined.
5
Para el brownie, en un recipiente aparte, batir los ingredientes secos hasta que se combinen.
6
Add the butter and eggs and beat until smooth.
6
Agregar la mantequilla y los huevos y bata hasta que esté suave.
7
To assemble, fill each cup of a standard, lined muffin tin half full of brownie, then half full of cheesecake mixture.
7
Para armar, llenar cada taza de una lata de muffin forrada estándar, llenar hasta la mitad de brownie, luego llenar hasta la mitad con la mezcla de pastel de queso.
8
Bake 25 - 30 min.
8
Hornear de 25 a 30 min.
9
Enjoy!
9
¡Disfrutar!
TA Z A D E B R O W N I E Y TA R TA D E Q U E S O C O N C H I S PA S D E C H O C O L AT E Y M E N TA
10
11
C H O C O L AT E P E A N U T B U T T E R C A K E I N A J A R
EN
Ingredients
• 2 tablespoons angel food cake mix • 2 tablespoons chocolate cake mix • 2 teaspoons peanut butter chips, plus
ES
Ingredientes
• 2 cda. de mezcla de pastel de ángel • 2 cda. de mezcla para pastel de chocolate • 2 ctda. de chips de mantequilla de maní,
more for serving, optional 1 teaspoon milk chocolate chips 2 tablespoons water, plus 1 teaspoon Whipped cream, for serving, optional Chocolate syrup, for serving, optional
más más para servir, opcional 1 ctda. de chispas de chocolate con leche 2 cda. de agua, más 1 ctda. Crema batida, para servir, opcional Jarabe de chocolate, para servir, opcional
Preparation
Preparación
• • • •
1
Add the angel food cake mix and chocolate cake mix to a jar. Place a cupcake liner over the cake mix and add the peanut butter chips and chocolate chips. Cover with the lid.
2
Store in the pantry for up to 3 months.
3
When ready to eat, remove the lid and cupcake liner with the chips from the jar. Pour the water into the dry cake mix. Mix thoroughly, making sure to scrape the dry mix from the bottom of the jar.
4
Microwave for 20 seconds.
5
Pour the peanut butter and chocolate chips into the jar. Stir the chips into the cake gently, being careful not to push them to the bottom because they will naturally sink into the cake while cooking.
6 7
Microwave for another 40 seconds, until cooked through. Top with whipped cream, chocolate syrup, and peanut butter chips, if desired.
8
Serve immediately.
9
Enjoy!
• • • •
1
Agregar la mezcla de pastel de ángel y la mezcla de pastel de chocolate a un frasco. Colocar un molde para magdalenas sobre la mezcla de pastel y agregar los chips de mantequilla de maní y las chispas de chocolate. Cubrir con la tapa.
2
Almacenar en la despensa hasta por 3 meses.
3
Cuando esté listo para comer, retirar la tapa y el molde para magdalenas con las papas fritas del frasco. Verter el agua en la mezcla de pastel seco. Mezclar bien, asegurándose de raspar la mezcla seca del fondo del frasco.
4
Microondas por 20 segundos.
5
Verter la mantequilla de maní y las chispas de chocolate en el frasco. Mezclar las papas fritas en el pastel suavemente, teniendo cuidado de no empujarlas hacia el fondo porque se hundirán naturalmente en el pastel mientras se cocina.
6
Microondas por otros 40 segundos, hasta que esté bien cocido.
7
Cubrir con crema batida, jarabe de chocolate y chips de mantequilla de maní, si lo desea.
8
Servir de inmediato.
9
¡Disfrutar!
P A S T E L D E C H O C O L AT E C O N M A N T E Q U I L L A D E M A N Í E N U N F R A S C O
12
13
M I N T C H O C O L AT E C H I P C O O K I E S
EN
ES
Ingredients
Ingredientes
• 16.5 oz cookie dough (465 g) • ¼ cup cocoa powder (30 g) • 4.5 oz chocolate mint thin (125
• 16.5 oz de masa para galletas (465 g) • ¼ taza de cacao en polvo (30 g) • 4.5 oz de menta de chocolate delgada
g), chopped, 1 box
(125 g), picada, 1 caja
Preparación
Preparation 1 2
Preheat oven to 325°F (160°C).
1
Precalentar el horno a 325 ° F
2
Combinar la masa para galletas,
(160 ° C).
Combine the cookie dough, cocoa powder, and mint chocolate chunks until evenly distributed.
el cacao en polvo y los trozos de chocolate con menta hasta que se
3
scoops of dough on a parchment paper-lined baking sheet.
4
distribuyan de manera uniforme.
Using an ice cream scoop, place 6
3
Con una bola de helado, colocar 6 bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel
Bake for 14 minutes.
pergamino.
5
Enjoy!
4
Hornear por 14 minutos.
5
¡Disfrutar!
G A L L E TA S D E M E N TA C O N C H I S PA S D E C H O C O L AT E
14
15
C H O C O L AT E T O R T E S
EN
Ingredients
• ¾ cup chocolate biscuit (80 g),
ES
Ingredientes
• ¾ taza de galleta de chocolate (80 g),
crushed
triturada
GARNISH
D ECO RAC I Ó N
• 3 tablespoons butter, melted • 2 tablespoons sugar • ⅔ cup chocolate (100 g) • ½ cup double cream (100 mL), hot • 2 tablespoons chocolate spread • Raspberry • Mint
• 3 cucharadas de mantequilla derretida • 2 cucharadas de azúcar • ⅔ taza de chocolate (100 g) • ½ taza de crema doble (100 ml), caliente • 2 cucharadas de chocolate para untar • Frambuesas • Menta
Preparation
Preparación
1
In a small bowl, combine the chocolate biscuit crumbs with the butter and sugar.
1
En un tazón pequeño, combinar las migas de galletas de chocolate con la mantequilla y el azúcar.
2
Spoon into a mini cupcake tray and freeze for 10 minutes, until set.
2
3
Pour the hot double cream and chocolate spread over the chocolate and allow the heat of the cream to melt the chocolate. Whisk to combine.
Con una cuchara, colocar en una mini bandeja para magdalenas y congelar por 10 minutos, hasta que esté listo.
3
Verter la crema doble caliente y el chocolate extendido sobre el chocolate y permitir que el calor de la crema derrita el chocolate. Batir para combinar.
4
Verter la ganache sobre las bases de galletas.
5
Enfriar en el refrigerador por 1 hora, hasta que esté listo.
6
Decorar con frambuesas y una ramita de menta.
7
¡Disfrutar!
4 5 6 7
Pour the ganache over the biscuit bases. Chill in the fridge for 1 hour, until set. Garnish with raspberries and a sprig of mint. Enjoy!
T O R TA S D E C H O C O L AT E
16
17
C H O C O L AT E P E A N U T B U T T E R ' B O X ' C U P C A K E S
EN
Ingredients • 1 box chocolate cake mix,
prepared according to package instructions
• • 1 cup vanilla frosting (115 g) • ¾ cup peanut butter (180 g)
18 chocolate peanut butter cups
ES
Ingredientes
• 1 caja de mezcla para pastel de
chocolate, preparada según las instrucciones del paquete
• 18 tazas de mantequilla de maní con
chocolate
• 1 taza de glaseado de vainilla (115 g) • ¾ taza de mantequilla de maní (180 g)
Preparación
Preparation 1
Preheat oven to 375°F (190°C).
1
Precalentar el horno a 375 ° F (190 ° C).
2
In a large bowl, prepare the cake batter.
2
En un tazón grande, preparar la masa del pastel.
3
Divide the batter evenly among a lined muffin tin, filling halfway.
3
Dividir la masa de manera uniforme entre un molde para panecillos forrado, llenar hasta la mitad.
4
Place a peanut butter cup in each, then top with remaining batter, filling about ¾ of the way up.
4
5
Bake for 20 minutes, then cool.
Colocar una taza de mantequilla de maní en cada uno, luego cubrir con la masa restante, llenando aproximadamente ¾ del camino hacia arriba.
6
In a separate bowl, combine peanut butter and vanilla frosting, stirring until smooth.
5
Hornear por 20 minutos, luego enfriar.
6
En un recipiente aparte, combinar la mantequilla de maní y el glaseado de vainilla, revolviendo hasta que quede suave.
7
Luego, reducir a la mitad las tazas de mantequilla de maní restantes.
8
Colocar el glaseado en cada cupcake, luego cubrir con las mitades de la taza de mantequilla de maní.
9
¡Disfrutar!
7
Then halve the remaining peanut butter cups.
8
Pipe the frosting onto each cupcake, then top with the peanut butter cup halves.
9
Enjoy!
P A S T E L I T O S D E C H O C O L AT E C O N M A N T E Q U I L L A D E M A N Í
18
21
H O T C H O C O L AT E W I T H M A R S H M A L L O W O N A S T I C K
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
• ½ cup heavy cream (120 mL) • ¾ cup condensed milk (225 g) • 2 tablespoons cocoa powder • 2 cups semi-sweet chocolate chips
• ½ taza de crema espesa (120 ml) • ¾ taza de leche condensada (225 g) • 2 cucharadas de cacao en polvo • 2 tazas de chispas de chocolate semi-
(350 g)
dulce (350 g)
• ¾ cup marshmallow (40 g), bits • 20 popsicle sticks
• ¾ taza de malvavisco (40 g), trozos • 20 palitos de paleta
Preparación
Preparation 1
In a saucepan set over medium heat, warm the heavy cream, condensed milk and cocoa powder, and bring to a simmer.
1
En una cacerola a fuego medio, calentar la crema espesa, la leche condensada y el cacao en polvo, y cocinar a fuego lento.
2
Place chocolate chips in a heat-proof bowl, and pour on top the top cream mixture. Allow to stand for 1 minute before stirring to combine, until thick and smooth.
2
3
Using a cookie scoop, spoon the mixture into a silicone mini muffin pan. Use a butter knife to smooth the tops as needed.
Colocar las chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor y verter encima la mezcla de crema superior. Dejar reposar durante 1 minuto antes de revolver para combinar, hasta que esté espeso y suave.
3
4
Garnish the tops with the marshmallows. Insert a popsicle stick into the middle of each.
Con una cuchara para galletas, verter la mezcla en un molde para muffins de silicona. Usar un cuchillo de mantequilla para alisar la parte superior según sea necesario.
4
Decorar las tapas con los malvaviscos. Insertar un palo de paleta en el medio de cada uno.
5
Congelar por 2 horas, o refrigerar por 4 horas.
6
Para servir, disolver el pincho en una taza de leche caliente.
7
¡Disfrutar!
5 6 7
Freeze for 2 hours, or refrigerate for 4 hours. To serve, dissolve a stick into a mug of hot milk. Enjoy!
P I N C H O D E C H O C O L AT E C A L I E N T E C O N M A LVAV I S C O
22
23
H O T C H O C O L AT E P I E B A R S
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
• 12 whole graham crackers • 3 teaspoons kosher salt • ½ cup melted butter (120 mL) • 2 cups heavy cream (480 mL) • 1 tspn instant espresso powder • 2 tsps vanilla extract • 12 oz semisweet chocolate (340 g) • marshmallow
• 12 galletas integrales • 3 cucharaditas de sal kosher • ½ taza de mantequilla derretida (120 ml) • 2 tazas de crema espesa (480 ml) • 1 cdta de espresso instantáneo en polvo • 2 cucharaditas de extracto de vainilla • 12 oz de chocolate semidulce (340 g) • malvavisco
Preparation
Preparación
1
Line an 8-by-8-inch baking dish with parchment paper.
1
Forrar una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel pergamino.
2
Crust: Crack graham crackers in half and place in food processor. Transfer to a bowl and stir in sugar and salt. Stir in melted butter. Press mixture into the baking dish in an even layer. Place in freezer.
2
Romper las galletas Graham por la mitad y colóquelas en el procesador de alimentos. Agregue azúcar, sal y la mantequilla derretida. Presionar la mezcla y colocar en el congelador.
3
Relleno: colocar de taza de crema espesa, polvo de espresso instantáneo y extracto de vainilla en una olla pequeña a fuego lento. Verter sobre el chocolate picado y revolver hasta que se derrita y esté suave. Agreguar sal. Dejar enfríar.
4
Colocar el resto de la crema espesa en un tazón grande. Batir hasta obtener picos rígidos. Integrar en la mezcla de chocolate.
5
Verter el relleno sobre la corteza. Refrigerar por al menos 4 horas.
6
Cortar en cuadrados. Colocar un malvavisco en la parte superior de cada barra.
7
¡Disfrutar!
3
4
5
Filling: Place cupheavy cream, instant espresso powder, and Vanilla Extract in a small pot over low heat. Pour hot liquid over chopped chocolate and stir until melted and smooth. Stir in salt. Let mixture cool completely. Place the rest of the heavy cream in a large bowl. Beat with a hand mixer until you have stiff peaks. Fold in cooled chocolate mixture. Pour filling over crust. Refrigerate for at least 4 hours.
6
Slice into squares. Place a marshmallow on top of each bar.
7
Enjoy!
B A R R A S D E P A S T E L D E C H O C O L AT E C A L I E N T E
24
25
C H O C O L AT E P E A N U T B U T T E R C U P S
EN
Ingredients
• 1 cup dark chocolate (175 g),
chopped, melted
• ¼ cup coconut oil (60 g) • 1 teaspoon vanilla extract • ½ cup natural peanut butter (120 g) • ¼ cup honey (85 g) • 2 tablespoons coconut oil
ES
Ingredientes
• 1 taza de chocolate negro (175 g),
picado, derretido
• ¼ taza de aceite de coco (60 g) • 1 cucharadita de extracto de vainilla • ½ taza de mantequilla de maní • ¼ taza de miel (85 g) • 2 cucharadas de aceite de coco
Preparación
Preparation 1
Line a muffin tin with muffin tin liners.
1
Forrar una bandeja para panecillos con moldes para panecillos.
2
In a bowl or measuring cup, add the dark chocolate and ¼ cup (50 g) coconut oil. Stir in vanilla extract.
2
En un tazón o taza medidora, agregar el chocolate negro y ¼ de taza (50 g) de aceite de coco. Agregar el extracto de vainilla.
3
Microwave for 30-second intervals until melted, stirring each time. Pour half of the chocolate mixture into the liners. Save the other half for the top layer. Freeze for 15 minutes.
3
Microondas durante intervalos de 30 segundos hasta que se derrita, revolver cada vez. Verter la mitad de la mezcla de chocolate en los revestimientos. Guardar la otra mitad para la capa superior. Congelar por 15 minutos.
4
In a bowl or measuring cup, add the peanut butter, honey, and 2 tablespoons coconut oil.
4
En un tazón o taza medidora, agregar la mantequilla de maní, la miel y 2 cucharadas de aceite de coco.
5
Microwave 15 seconds or until slightly melted and pourable. Pour mixture evenly into the muffin tin. Freeze for 5 minutes.
5
Microondas 15 segundos o hasta que se derrita y se pueda verter. Verter la mezcla de manera uniforme en el molde para panecillos. Congelar por 5 minutos.
6
Pour remaining chocolate mixture on top of the peanut butter layer. Freeze until firm about 1 hour.
6
7
Store in the refrigerator until ready to serve.
7
Almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
8
Enjoy!
8
¡Disfrutar!
Verter la mezcla de chocolate restante sobre la capa de mantequilla de maní. Congelar hasta que esté firme aprox. 1 hora.
TA Z A S D E M A N T E Q U I L L A D E M A N Í Y C H O C O L AT E
26
27
C H O C O L AT E P E P P E R M I N T S Q U A R E S
EN
Ingredients
• 10 sheets graham cracker • 6 tablespoons melted butter • ½ cup coconut oil (120 g) • ½ cup heavy cream (120 mL) • 1 teaspoon vanilla extract • 3 teaspoons peppermint extract • 2 tablespoons powdered sugar • 4 oz dark chocolate (115 g) • 2 tablespoons coconut oil
ES
Ingredientes
• 10 galletas Graham • 6 cdas de mantequilla derretida • ½ taza de aceite de coco (120 g) • ½ taza de crema espesa (120 ml) • 1 cucharadita de extracto de vainilla • 3 cucharaditas de extracto de menta • 2 cucharadas de azúcar en polvo • 4 oz de chocolate negro (115 g) • 2 cucharadas de aceite de coco
Preparación
Preparation 1
In a bowl, combine crushed graham cracker with melted butter and mix well. Line a 9×9 inch pan with parchment paper. Fill pan with graham cracker crumbs and pat down to create one even, compressed crust. Place in freezer.
2 In a large bowl, combine ingredients for peppermint cream with hand mixer until a thick, uniform cream is formed.
3 Remove pan from freezer and layer the peppermint cream on crust in one even layer. Freeze for at least 1 hour.
4 Remove pan from freezer and cut
the sheet sheet of peppermint cream and graham cracker into 36 squares.
5
In a small bowl, combine chocolate and coconut oil. Microwave in 20-second intervals, stirring between each, until chocolate is fully melted.
6 Top squares with melted chocolate.
1
2 En un tazón grande, batir los
ingredientes para la crema de menta hasta que se forme una crema espesa y uniforme.
3 Retirar del congelador y colocar la
crema de menta sobre la corteza en una capa uniforme. Congelar por al menos 1 hora.
4
Retirar del congelador y cortar en 36 cuadrados.
5 En un tazón pequeño, combinar el
chocolate y el aceite de coco. Microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita por completo.
6
Cubrir los cuadrados con chocolate derretido. Enfríar los cuadrados en la nevera.
7
¡Disfrutar!
Chill squares in fridge.
7 Enjoy!
En un tazón, combinar las galletas graham trituradas con mantequilla derretida y mezclar bien. Forrar una bandeja de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino. Llenar la bandeja con migajas de galletas Graham y presionar para crear una corteza uniforme y comprimida. Colocar en el congelador.
C U A D R A D O S D E C H O C O L AT E Y M E N TA
28
29
C H O C O L AT E C H I P C O O K I E S
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
• 2 cups butter (460 g), melted • 2 cups brown sugar (440 g), packed • 2 cups granulated sugar (400 g) • 4 large eggs • 1 tablespoon vanilla extract • 5 cups all-purpose flour (625 g) • 2 teaspoons baking powder • 4 cups chocolate chips (700 g)
• 2 tazas de mantequilla derretida • 2 tazas de azúcar morena (440 g) • 2 tazas de azúcar granulada (400 g) • 4 huevos grandes • 1 cucharada de extracto de vainilla • 5 tazas de harina para todo uso (625 g) • 2 cucharaditas de polvo de hornear • 4 tazas de chispas de chocolate (700 g)
Preparation
Preparación
Preheat oven to 375°F (190°C). In a large bowl, whisk together the brown sugar, granulated sugar, and melted butter, until evenly combined and light in color.
1
Precalentar el horno a 190 ° C. En un tazón grande, mezclar el azúcar morena, el azúcar granulada y la mantequilla derretida.
Add in the eggs and vanilla, mixing until smooth. Add the flour and baking powder, folding the mixture until it forms a smooth dough. Fold in the chocolate chips until evenly combined.
2
Agregar los huevos y la vainilla, mezclar hasta que quede suave. Agregar la harina y el polvo de hornear. Agregar las chispas de chocolate hasta que se combinen uniformemente.
Using an ice cream scoop, scoop 6 balls of dough onto a baking tray lined with parchment paper. Bake for 12 minutes, then serve!
3
Con una cuchara para helado, colocar 6 bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear por 12 minutos, ¡luego sirva!
To save cookie dough for later use, scoop the dough into balls and place them side-by-side on a baking tray lined with parchment paper. Wrap the tray with cling wrap, then freeze for up to one month. To bake the frozen dough balls, remove desired number from the tray and bake in a preheated oven for 15 minutes at 375°F (190°C). Enjoy!
4 Para guardar la masa de galletas,
colocar la masa en bolas una al lado de la otra en una bandeja. Envolver en papel film. Congelar hasta por un mes.
5 Para las bolas de masa congeladas, hornear en un horno precalentado durante 15 min a 190 ° C.
6 ¡Disfrutar!
G A L L E TA S D E C H I S P A S D E C H O C O L AT E
30
31
C H O C O L AT E P E A N U T B U T T E R P O K E C A K E
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
• ½ box chocolate cake mix • 8 oz cream cheese (225 g) • 1 cup peanut butter (240 g) • 14 oz sweetened condensed milk • 1 cup milk (240 mL) • 8 oz whipped topping (225 g) • peanut butter cup, for garnish
• ½ mezcla para pastel de chocolate • 8 oz de queso crema (225 g) • 1 taza de mantequilla de maní (240 g) • 14 oz de leche condensada azucarada • 1 taza de leche (240 ml) • 8 oz de cobertura batida (225 g) • mantequilla de maní, para decorar
Preparation
Preparación
1
Preheat oven to 350°F. Spray a 9x9 inch (23x23cm) baking pan with cooking spray. Prepare and pour the chocolate cake batter into the prepared baking pan. Bake for 25-30 minutes until an inserted toothpick comes out clean.
1
Precalientar el horno a 175 °C. Rocíar un molde para hornear de 23x23cm con aceite en aerosol. Preparar y verter la masa de pastel en la bandeja. Hornear durante 25-30 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.
2
In a large bowl, mix together cream cheese and peanut butter. Add condensed milk, whisking until there are no large lumps. Gradually whisk in the milk, until smooth.
2
3
Using the back of a wooden spoon, poke 4 rows of 4 holes in the cake, making 16 holes total. Pour the peanut butter mixture over the cake and set until the cake has absorbed as much of the mixture as it can..
En un tazón grande, mezclar el queso crema y la mantequilla de maní. Agregar la leche condensada, batir hasta que no queden grumos grandes. Poco a poco agregar la leche, hasta que quede suave.
3
4
Freeze cake for 30 minutes, to slightly solidify the topping. Spread the whipped topping evenly over the chilled cake.
Usando el reverso de una cuchara de madera, haga 4 hileras de 4 agujeros en el pastel. Verter la mezcla de mantequilla de maní sobre el pastel y colocar hasta que el pastel haya absorbido la mayor cantidad posible.
4
5
Chill the cake anywhere from 3 hours to overnight. Slice, and garnish with peanut butter cups.
Congelar el pastel durante 30 minutos. Extiender la cobertura batida de manera uniforme sobre el pastel frío.
5
Enfríar el pastel por 3 horas o toda la noche. Cortar en rodajas y decorar con tazas de mantequilla de maní.
6
Enjoy!
6
¡Disfrutar!
PA S T E L D E C H O C O L AT E C O N M A N T E Q U I L L A D E M A N Í
32
33
C H O C O L AT E P E A N U T B U T T E R L AVA C A K E
EN
Ingredients
ES
Ingredientes
• 1 stick butter • 2 tablespoons cocoa powder (15 g) • 4 oz dark chocolate (115 g), chopped • ½ cup peanut butter (120 g) • cup sugar (65 g) • 3 eggs • 1 teaspoon vanilla extract
• 1 barra de mantequilla • 2 cucharadas de cacao en polvo (15 g) • 4 oz de chocolate negro (115 g), picado • ½ taza de mantequilla de maní (120 g) • taza de azúcar (65 g) • 3 huevos • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparation
Preparación
1
In a medium-sized bowl, add dark chocolate and butter, and microwave at 15-second intervals, stirring after each interval until fully melted.
2
Preheat oven to 425˚F (220˚C). In a medium mixing bowl, whisk together eggs, sugar and vanilla, then pour in the chocolate mixture. Grease the inside of 4 ramekins with butter and lightly dust with cocoa powder.
3
Place one ¼ cup (60 ml) scoop of batter into each ramekin, then follow with a small scoop of peanut butter (about 2 tbsp) in the center of each ramekin. Finish with another ¼ cup (60 ml) scoop of the batter.
4
Bake at 425˚F (220˚C) for 10-12 minutes, or until sides are firm and center is soft.
1
En un tazón mediano, agregar chocolate negro y mantequilla, y cocinar en el microondas a intervalos de 15 segundos, revolver después de cada intervalo hasta que se derrita por completo.
2
Precalentar el horno a 220˚C. En un tazón mediano, mezclar los huevos, el azúcar y la vainilla, luego verter la mezcla de chocolate. Engrasar el interior de 4 moldes con mantequilla y espolvorear ligeramente con cacao en polvo.
3
Colocar una cucharada de ¼ de taza (60 ml) de masa en cada molde, luego seguir con una cucharada pequeña de mantequilla de maní (aproximadamente 2 cucharadas) en el centro de cada molde. Terminar con otra cucharada de ¼ de taza (60 ml) de la masa.
4
Hornear a 425˚F (220˚C) durante 10-12 minutos.
5
Using a kitchen towel to hold the ramekin, place the serving plate on top of the ramekin and turn the lava cake out onto the plate until the cake comes out.
5
Usar una toalla de cocina para sostener el molde, colocar el plato para servir encima del molde y girar el pastel de lava sobre el plato hasta que salga el pastel.
6
Enjoy!
6
¡Disfrutar!
P A S T E L D E L AVA C O N M A N T E Q U I L L A D E M A N Í Y C H O C O L AT E
34
glossary GLOSARIO
EN
1.FOLD
To blend (a cooking ingredient) into a mixture by gently turning one part over another.
2.MOLD
Put a preparation in a mold and shape it.
3.SOFTEN
Work and soften a fat or other product or elaboration by hand or with a roller to give it a less firm consistency; it is synonymous with steaming when applied to a fat.
4 . B R OW N I N G
Give a light touch of oven to an elaboration with the intention that it acquires a slight and beautiful golden color.
ES
1.INCORPORAR
Agregar, unir dos o más cosas para que formen un todo entre sí.
2.MOLDEAR
Poner un preparado dentro de un molde y darle la forma de éste.
3 . A B L A N DA R
Trabajar y poner blanda una grasa u otro producto o elaboración a mano o con rodillo para darle una consistencia menos firme; es sinónimo de empomar cuando se aplica a una grasa.
4.DORAR
Dar un ligero golpe de horno a una elaboración con la intención de que adquiera un leve y bonito color dorado.