Colaboración
Jazmín Hernández @health.o.holic, wellness blogger
etcétera cocina&sabores
Dalgona Coffee, reinventado
Antes que el pan de guineo, estuvo el Dalgona Coffee o whipped coffee. Es una de las tendencias reinantes de esta cuarentena por ser fotogénico, fácil del hacer y rico. Sin embargo, se hizo súper popular después de que un actor surcoreano visitara Macau, China y se lo tomara, y luego lo mencionara en un programa de TV. Nosotros nos dispusimos a darle un giro a este clásico reinventado. Aquí están las propuestas.
MUFFINS DE DALGONA COFFEE, AVENA Y GUINEO INGREDIENTES PARA 5 Ó 6 MUFFINS DE TAMAÑO REGULAR: Húmedos: * 1 Banana grande hecha puré * 1/3 taza Dalgona Coffee * 1 huevo * 1 cdita vainilla * 2 cdas aceite de Coco * 2 cdas endulzante de preferencia Secos: * 3/4 taza harina de avena * 1 cdita polvo de hornear * 1/2 cdita bicarbonato de sodio * 1/4 cdita canela en polvo * Una pizca de sal
RECETA BASE DEL DALGONA COFFEE Herramientas a usar 1 recipiente 1 batidor de mano 1 cucharada medidora
56 Pandora Mayo 2020
INGREDIENTES * 1 cda café Instantáneo * 1 cda agua caliente * 1 ó 1 1/2 cda endulzante de tu preferencia (yo uso miel o erythritol)
PREPARACIÓN En un recipiente batir todos los ingredientes usando un batidor de mano o eléctrico, hasta que espesen. Mientras más lo bates, más cremoso se pone.
PREPARACIÓN 1 Precalentar tu horno a 220°C/392°F. 2 Mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado, con una batidora de mano. 3 Con una espátula de goma, incorporar la mezcla de secos en la mezcla de húmedos con movimiento envolvente. 4 Distribuir en un molde para muffins, con o sin capacillos. Si no usas los capacillos, colocar un poco de aceite de vegetal en el molde usando una brocha o una servilleta. Te recomendamos el de coco. 5 Llevar los muffins al horno precalentado de 13 a 15 minutos, o por el tiempo que sea necesario. Sabrás que están listos cuando puedas insertar un palillo en los muffins y salga limpio. 6 Pasados los 13-15 minutos, retirar los muffins del horno y dejar refrescar por lo menos 20 minutos antes de desmoldarlos. Puedes mantenerlos fuera de la nevera por tres o cuatro días. 7 Decorar con yogurt griego o un poco de Dalgona Coffee.
