Viu Cornellà - edició octubre 2013

NÚM.

75 ·

OCTUBRE

'13

viucornella@elginjoledicions.com

www.elginjoledicions.com

QUINTO TAPA POTA BLAVA AL PRAT (PÀG. 11)

Una tarda a...

la 29a Mostra de Còmic a Cornellà ENTREVISTES A MIGUELANXO PRADO, PREMI IVÀ, I VICTÒRIA PAGÈS, QUE ARRIBA A L'AUDITORI AMB 'SÍ, PRIMER MINISTRE'

- 'KANYA & TAPA', A LA RUTA

PUBLICITAT: MONTSE ROFES

Revista gratuĂŻta de societat i cultura

IMPRESSIĂ“: IMPRINTSA

NĂşmero 75, octubre de 2013 redaccio@elginjoledicions.com

Dipòsit Legal. B-55194-2006 EDITA: EL G�NJOL EDICIONS, SL.

Tel. 93 337 77 47

BRUC, 30 2n 08901 L'HOSPITALET

FOTO DE PORTADA: LAURA GARCIA

B-63785034

DIRECTOR DE CONTINGUTS: T. DELGADO

La redacció de Viu Cornellà no coincideix necessà riament amb l'opinió dels seus col¡laboradors.

VIU L’HOSPITALET

VIU CORNELLĂ€

3

“

Tant d’estudiar, tant d’esforçar-me per acabar una

maleĂŻa l’altre dia un jove al metro, al qual segurament acabaven de despatxar de la feina. L’escena, esfereĂŻdora, me’n va fer reviure una altra, de fa uns anys i completament diferent. El crit d’aquell segon home, a punt de plorar, era enèrgic i poderĂłs: “sĂłc lliure!

Em va explicar que eren els seus primers minuts de llibertat en dos o tres anys a la Model per un petit delicte.

Ens vam abraçar.

L’única via que tenim per comprendre els altres Ês posar-nos en la seva pell i oblidar-nos del nostre melic, encara que sigui per una estona. Si hem passat per una situació semblant ens serà molt mÊs fà cil sentir empatia i comprendre. Aconsellar, però, sempre Ês perillós. El problema Ês quan, entre una persona i unes altres, hi ha una distà ncia abismal.

Tot un ministre d’Hisenda com Cristóbal Montoro assegurava fa uns dies que els salaris no estan baixant, sinó que estan moderant la seva pujada. El seu error, mÊs enllà de mentir –activitat a la qual alguns polítics s’hi dediquen sense descans–, Ês haver parlat del seu entorn, el de cà rrecs polítics importants i alts directius de grans empreses. Entre aquesta elit, tan poc representativa de la societat com un got d’aigua a la banyera, Ês possible no tan sols que els sous s’hagin mantingut, sinó que encara siguin mÊs generosos.

Montoro em va recordar un Zapatero que ignorava el preu del cafè, negava la crisi i prometia que l’Estatut que aprovÊs el Parlament

Bårcenas, una Ana Botella viatjant a un spa de luxe a Portugal hores desprÊs de la mort de diverses joves al Madrid Arena, el Rei Joan Carles caçant elefants i parlant en plural de la crisi o un Artur Mas referint-se a per parlar de les retallades de tota mena a la ciutadania. El ritme de les llistes d’espera Ês mÊs que un... .

Catalunya i l’Estat són una pedrera de picaresca i l’esperit del Lazarillo de Tormes s’hi consolida generació rere generació. No Ês estrany que la gent al metro vulgui entrar abans de deixar sortir –l’altre

que intentava incorporar-se a l’andana–; que si els donen el canvi malament, callin; que es colin a les cues; que ciclistes, conductors i vianants interpretin les normes de circulació segons els convingui...

pagar sous submarins i mínims, o a qui fa ofertes per amor a l’art perquè la persona es pugui promocionar. La promoció hauria de tenir uns mesos o uns anys de límit, no? A alguns –banquers, potser?– els Ês indiferent sentir el baix timbre de veu d’una família

tenien un sostre i ara nomĂŠs veuen les parets dels altres que, de moment, tenen mĂŠs sort que ells.

WWW.ELGINJOLEDICIONS.COM

EDITORIAL AMB EL SUPORT DE:

PELL

Ă?NDEX 5.Una tarda a...

LA 29A MOSTRA DE CĂ’MIC A CORNELLĂ€

La Mostra de Còmic arriba a la seva 29a edició en plena forma. A mÊs de les activitats, al Viu Cornellà hi trobareu una conversa amb el Miguelanxo Prado, reconegut amb el 20è Premi Ivà al millor historietista professional. És l’autor d’un personatge mític per a moltes generacions de gallecs, el Xabarín, protagonista del programa infantil-juvenil de la Televisió de Galícia Xabarín Club. Va triar un porc senglar perquè la d’aquest

favorites: “i això que encara no havia llegit Astèrix i Obèlix. M’atreia per la seva mitologiaâ€?.

Al XabarĂ­n el va acompanyar de porquets de quadra perquè volia expressar la dualitat de la GalĂ­cia urbana i la rural: “era un punt de trobada.

Una via d’integració�.

una tarda a...

La Mostra de Còmic a Cornellà , un aparador de talent i enginy Text TONI DELGADO Fotos CEDIDES a ser una trobada entre dos número u: el periodista Manuel Ibåùez Escofet –un dels mentors del Narrador de Barcelona, el Josep Maria Huertas Claveria– i l’humorista Joaquim Muntaùola. La conversa es conserva al Catalunya Express del 3 de març de 1958.

V

– Què Ês l’humor per a vostè? – L’única manera de viure i de guanyar-me la vida. No hauria pogut fer altra cosa. És un modus vivendi divertidíssim. He desestimat coses i cà rrecs molt mÊs seriosos i solemnes, naturalment molt mÊs rentables, perquè no m’hauria divertit tant.

CARICATURES AL MERCAT DE SANT ILDEFONS El Muntaùola Ês un autor de referència per als alumnes de l’Escola Joso Centre de Còmic i Arts Visuals, alguns dels quals s’aproparan al Mercat de Sant Ildefons [16 de novembre, de

Cartell de l'exposiciĂł del Joaquim MuntaĂąola.

10-14 h] per fer caricatures dels clients. Sobre aquest art tracta el taller familiar Dolçes criatures, del Guille de las Heras [17 de novembre, 11.30-13.30 h], que n’organitzarà un altre per a joves d’entre 14 i 20 anys al Centre de Recursos Juvenils (CRAJ) els dies 6, 13, 20 i 27 de novembre, 17.30-19 h.

TambÊ al CRAJ, l’artista cornellanenc Esteban Marín farà una exhibició de pintura mural [14 de novembre, 17-21 h], hi trobarem un racó de jocs de taules de còmics i veurem les obres dels autors del 29è concurs de còmics Ciutat de Corne-

5 VIU CORNELLĂ€

54 anys i dos dies desprĂŠs d’aquella resposta, i amb 97 anys, el Joaquim MuntaĂąola s’acomiadava deixant un llegat incalculable. “He fet milions d’acudits i els he venut a quilosâ€?,

de la societat, com podem comprovar a l’exposició Muntaùola, l’art de viure, l’art de riure, que podem visitar els caps de setmana del 3 de novembre al 22 de desembre, de 10 a 14 h, al Museu Palau Mercader [entre setmana hi ha hores concertades per a grups]. És un dels punts forts de la 29a Mostra de Còmic a Cornellà , del 3 de novembre a l’1 de desembre.

cruta u ultura na tgarda astronòmica a...

Tira còmica MÊs Jove del 2012 [4-23 de novembre].

Un dels moments mÊs simbòlics de la 29a Mostra de Còmic a Cornellà serà el 8 novembre al Castell de Cornellà , amb el lliurament dels premis del concurs de còmics Ciutat de Cornellà i del 20è Premi Ivà al millor historietista professional 2013 al Miguelanxo Prado. Amb una exposició es donaran a conèixer

rà la publicació Còmics a Cornellà 2012. TambÊ podrem visitar el racó de l’Ivà .

EL RACĂ“ DE LA LAURA GARCIA Per segon any consecutiu i, en aquest cas per Les aventures de Perth i Bel –que podeu llegir al nostre web www.elginjoledicions.com–, la Laura Garcia ha estat la guanyadora del premi al millor autor local: “per a mi, la inspiraciĂł ĂŠs que et surti tot a la primera desprĂŠs d’haver-ho pensat moltâ€?. Ella ĂŠs l’autora de la fantĂ stica imatge de portada del Viu CornellĂ del mes i la protagonista de l’exposiciĂł Còmic Made in CornellĂ [El DivĂĄn de los Sentidos, 14 de novembre-1 de desembre].

A l’Espai d’Art Moritz la cita Ês amb l’exposició Kim, un artista de revista i molt mÊs... [7-30 de novembre] i al Centre Cívic Sant Ildefons [11-30 de novembre], la proposta Cap d’ona, una reinvindicació del paper de la dona al còmic de la mà dels alumnes de la Joso. Mentre que al grup de lectura de la Residència Teresa Duran viatjaran al món de María y yo, còmic de ! " #

LA CIĂˆNCIA DELS SUPERHEROIS La Mostra serĂ ben present als centres educatius de CornellĂ amb, entre d’altres, una maleta pedagògica amb mĂŠs de 40 tĂ­tols de còmics per a secundĂ ria i batxillerat, i diferents conferències-debat als instituts, com La ciència dels superherois, del Jordi Ojeda o Què tal si revisem la història dels manga?, del Toni Guiral.

Cornellà respirarà un any mÊs l’aroma de la Mostra de Còmic i als carrers de la ciutat hi trobarem repartides les vinyetes mÊs destacades del Joan Vizcarra, caricaturista d’El Jueves. I tambÊ del cartell de la Mostra, de la Sandra Uve, la primera dona que se n’encarrega. §

Kim, i el cartell de l'exposiciĂł L'autopista de Perich.

ACTIVITATS A LES BIBLIOTEQUES

6 VIU CORNELLĂ€

La Mostra de Còmic a Cornellà no s’entÊn sense la participació activa de les biblioteques de la ciutat.

BIBLIOTECA MARTA MARTA. ExposiciĂł Marika Vila, veu de dona trencant estereotips [5-30 de novembre].

Dià leg amb Marika Vila i l’editora i guionista Marta Armengol sobre la visió de la dona al còmic [5 de novembre, 19h]. Hora del còmic, a cà rrec de Mon Mas [6 de novembre, 18 h].

BIBLIOTECA CENTRAL DE CORNELLÀ. Exposició L’autopista de Perich [4-30 de novembre]. Presentació del cò-

mic Ratos delirantes, de l’autor local David García Cruz, a cà rrec de Jordi Coll [12 de novembre, 19 h]. La Biblioteca Central de Cornellà tambÊ oferirà els visitants una guia de còmics dels guanyadors del Premi Ivà que són a les biblioteques públiques de Cornellà . Auuuuu! Llops de còmic, a cà rrec de Núria Urioz [22 de novembre, 18 h].

BIBLIOTECA SANT ILDEFONS. Exposició ArdalÊn de Miguelanxo Prado [4 al 30 de novembre]. El procÊs creatiu d’ArdalÊn, amb Miguelanxo Prado [8 de novembre, 17.15-19 h]. Taller per a infants: Super Patata!, amb l’autor Artur Laperla [22 de novembre, 18-19h].

cultura

Miguelanxo Prado: “Som el que hem anat guardant�

Text TONI DELGADO Foto ALDARA PRADO ixò de portar una safata plena “d’objectes frĂ gilsâ€? sobre l’esquena el tenia meravellat.

Amb sis o set anys Miguelanxo Prado (A CoruĂąa, 1958) volia ser cambrer i ser equilibrista, però no li deia als amics perquè intuĂŻa que no l’entendrien: “ells volien ser exploradors, caçadors...â€? Ja li encantava la natura, però la seva aspiraciĂł era anacrònica, com li va dir un professor de biologia: “tu voldries ser un naturalista del segle XVI, però això

traspassant la vocació a ma germana, que Ês biòloga marina�.

A

8 VIU CORNELLĂ€

I es va decidir per allò que el va fer tan poderĂłs de petit, dibuixar, que ĂŠs gairebĂŠ “com tenir la vareta mĂ gica de Harry Potterâ€?. Miguelanxo no podia tenir la major part de les joguines i va trigar molts anys a poder gaudir d’un modest Scalextric. El tren elèctric era un somni impossible, prohibitiu, per a la seva famĂ­lia, que tampoc es podia permetre un gos. Però ell, dibuixant, en va tenir uns quants d’animals, creava grups d’indis i vaquers...

RECORDANT IVĂ€ Miguelanxo va convertir la seva devo $ %

amb el 20è Premi Ivà com a millor historietista professional, un reconeixement especial. Va conèixer Ivà quan va començar a col¡laborar a El Jueves: perfecte. Era impossible llegir una plana seva sense esclatar a riure. Rebre un premi, i mÊs si porta el seu nom, Ês un

coses molt malament �.

Parla de manera pausada amb un to

& * !

tĂŠ un poder que pocs es poden permetre, però del que no en treu pit: “va ser una de les coses que mĂŠs em va costar negociar amb els editors, que estan acos-

Miguelanxo Prado. tumats a ritmes regulars de producció�.

Al mercat europeu hi ha una regla no escrita per la qual Ês necessari publicar un llibre l’any, però ell s’hi va passar gairebÊ dos anys, amb Fragmentos de la enciclo , tres amb Trazo de tiza, i quasi quatre amb ArdalÊn.

Sent una fascinaciĂł especial per la

ArdalĂŠn, on Sabela intenta reconstruir una part de la història familiar oculta per l’à via, la de la marxa de l’avi a fer les Amèriques als anys 30, a travĂŠs dels records de Fidel. “Somâ€?, explica, “el que hem anat guar

! "

fantà stic i mà gic, no he volgut que es perdÊs la relació amb el món real. El que recordem pot ser el contrari del que recorden altres�.

Premiada com a millor obra d’autor espanyol al 31è SalĂł Internacional del Còmic de Barcelona, ArdalĂŠn serĂ ben present a la 29a Mostra de Còmic a CornellĂ , una iniciativa fonamental “sobretot per motivar i donar eines els joves que volen dibuixar. Es premia el seu talent. Hauria

de ser d’interès pĂşblicâ€?. Ell ĂŠs el director del festival de la historieta ViĂąetas desde o AtlĂĄntico, amb 17 anys de trajectòria: “era necessari perquè els autors gallecs es poguessin trobar. Veure i escoltar, a la teva ciutat, autors et fa veure el còmic d’una altra maneraâ€?.

ENCAIXAR ELS PUZLES El 8 de novembre, just abans de rebre el Premi IvĂ al Castell de CornellĂ , Miguelanxo Prado farĂ una trobada amb altres il¡lustradors i seguidors del còmic a la Biblioteca Sant Ildefons en el marc de la 29a Mostra de Còmic a CornellĂ . Hi explicarĂ el procĂŠs creatiu de l’obra. En el seu cas, “no ĂŠs un camĂ­ continuat. Des de la primera # sar molt de temps. Ho vaig combinant amb altres projectes. Necessito veure com van encaixant els puzlesâ€?. Del 4 al 30 de novembre, tambĂŠ a la Biblioteca Sant Ildefons, es podrĂ visitar l’exposiciĂł ArdalĂŠn, amb molt material, des de pĂ gines a color a storyboards. Tot per apropar

“solitari i silenciĂłsâ€?. §

JORNADES DE PORTES OBERTES Del 15 al 24 de novembre

ACTIVITAT FAMILIAR GRATUÏTA 24 de novembre d'11 a 14 h

Vine al Museu Agbar de les Aigües en família a celebrar la Setmana de la Ciència Coincidint amb la Setmana de la Ciència, el Museu Agbar de les Aigües obre les seves portes a tothom.

A més us ofereix l’activitat familiar “Expedient Aqüifer. Una aproximació científica a l'aigua subterrània” *, a través d'experiments interessants, jocs divertits o observacions acurades, tot i més per sorprendre-us, gaudir i aprendre junts.

* Activitat realitzada amb la col·laboració del projecte Apqua de la Universitat Rovira i Virgili.

Ctra. de Sant Boi, 4-6 08940, Cornellà de Llobregat www.museudelesaigues.cat

Com arribar-hi:

Metro L5 Cornellà centre

Trambaix T1 i T2 Les Aigües

FGC L8 Cornellà Riera

Bus 67, 68, L74, L75, L77, L82, L85

sabies que...

La seguretat dels pilots de la FĂłrmula 1

10 VIU CORNELLĂ€

Text TONI DELGADO – Un incident així amb un cotxe d’ara probablement no hauria tingut conseqßències, però en aquells moments va estar a punt de transformar-se en una gran tragèdia.

Cesario Fiorio, exdirector esportiu de Ferrari, parla del greu accident de Niki Lauda al circuit de NĂźrburgring (Alemanya) l’1 d’agost de 1976. HaguĂŠs perdut la vida de no ser per Arturo Merzario, a qui havia tret el volant a Ferrari: “instintivament, em vaig aturar a ajudar qui fos, mĂŠs enllĂ que fos Niki o Clay Regazzoni. El cotxe s’havia deformat. Els cinturons de seguretat estaven mĂŠs tensos del necessari i no aconseguia desenganxar-los...â€? TambĂŠ s’hi van aturar Brett Lunger i Hertl: “afortunadament, al tercer intent vaig aconseguir extreure’l del cotxeâ€?.

El de Lauda, que va sobreviure les seves mĂşltiples cremades, ĂŠs un dels accidents mĂŠs famosos de la història de la FĂłrmula 1 i un dels reclams de la fantĂ stica pel¡lĂ­cula Rush, que narra la rivalitat entre Lauda –metòdic, endreçat i incansable– i James Hunt –entusiasta de l’alcohol, les dones i el descontrol. “Cada any comencen 25 pilots i en moren dosâ€? diu la veu en off al principi. AixĂ­ era el Gran Circ als anys 70. La dècada mĂŠs obscura i trĂ gica, amb vuit morts, la mateixa xifra que als 60. En total 24 pilots han perdut la vida a la FĂłrmula 1.

Ayrton Senna no va tenir tanta sort com Lauda. El brasiler Ês l’últim pilot mort en un gran premi de Fórmula 1, al de San Marino, a la corba de Tamburello, l’1 de maig de 1994. Si la barra de suspensió l’haguÊs colpejat uns centímetres mÊs amunt o mÊs avall haguÊs sobreviscut.

Felipe Massa, pilot de Ferrari, va fregar la mort el 25 de juliol +//; % $ "< % pacte al casc dâ&#x20AC;&#x2122;un moll de la suspensiĂł del Brawn GP de Rubens

Barrichello. Felipinho, gairebĂŠ campiĂł del mĂłn el 2008, va tenir la mala sort que lâ&#x20AC;&#x2122;objecte xoquĂŠs contra la visera, la zona mĂŠs dèbil del casc, produint-li una fractura del crani just per sobre de lâ&#x20AC;&#x2122;ull esquerre. Massa anava a mĂŠs de 250 km/h i el moll pesava 800 grams. Ara la visera estĂ fabricada amb lexan (policarbonat), capaç de resistir lâ&#x20AC;&#x2122;impacte dâ&#x20AC;&#x2122;una bala de petit calibre.

Giuseppe Farina, el primer campiĂł de la FĂłrmula 1 lâ&#x20AC;&#x2122;any 1950, no hauria sobreviscut a lâ&#x20AC;&#x2122;impacte del moll. En aquells temps els cascos eren oberts, semblants als dâ&#x20AC;&#x2122;obra. Durant els 60 es va millorar la protecciĂł dels laterals i el clatell, però el casc va continuar deixant al descobert la cara del pilot. El casc integral, el Bell Star, amb qui va cĂłrrer Graham Hill el 1968 fou el previ als actuals. A principis dels 90 la FederaciĂł Internacional dâ&#x20AC;&#x2122;Automobilisme (FIA) va endurir els controls i a partir de lâ&#x20AC;&#x2122;any 2000 es va incloure el sistema HANS (Head And Neck Support), que evita les lesions cervicals produĂŻdes per lâ&#x20AC;&#x2122;efecte fuet. El 2004 la FIA va introduir el protocol FIA 8860-2004, que * & >

seu pes â&#x20AC;&#x201C;ara ĂŠs mĂŠs o menys dâ&#x20AC;&#x2122;1â&#x20AC;&#x2122;2 quilos. Els models han de

;//

@/

%

interior la temperatura no pugi a mĂŠs de 70 i, atenciĂł, que no es deformi malgrat que li passi per sobre un tanc de 55 tones!

Mes enllĂ de les innovacions en els monoplaces â&#x20AC;&#x201C;el 2014 sâ&#x20AC;&#x2122;introduirĂ un nou sistema dâ&#x20AC;&#x2122;impacte lateralâ&#x20AC;&#x201C;, el mono dels pilots ĂŠs fonamental. Als inicis de la FĂłrmula 1 portaven roba normal, però als 60 ja van aparèixer els primers monos amb substĂ ncies quĂ­miques resistents al foc. A partir dâ&#x20AC;&#x2122;aleshores es comença a utilitzar el Nomex, un material resistent a les

%

$ mono actual pesa menys dâ&#x20AC;&#x2122;1 quilo, ĂŠs ignĂ­fug â&#x20AC;&#x201C;com les peces interiorsâ&#x20AC;&#x201C; i ha de ser molt transpirable, perquè sâ&#x20AC;&#x2122;escapin els quilos de suor durant la cursa. §

Aviat, comença * la ruta! (*gastronòmica)

quintotapa.cat EL PRAT DE LLOBREGAT | DEL 15 DE NOVEMBRE AL 15 DE DESEMBRE Gastronomia El Prat i Baix

@AGTbaix

@agtbaix

ruta gastronòmica

; * < =

& _

Text i fotos TONI DELGADO i atreien el paisatge i lâ&#x20AC;&#x2122;empenta dâ&#x20AC;&#x2122;uns esportistes que lluiten contra les muntanyes, els seus lĂ­mits i

$ $

% &

del Tour o la Vuelta, però sense seguir cap corredor en con$

' * + #

/' 0 4 # &

/' $ 6 4 7 ; * < =

L

Y %

Z

$

$

\

el cap de setmana, quan surten a passejar cap al Fòrum de ^ _ *

% `

{

per les bicis artesanes \

*

| $

> # ? ! $

i utilitzar lâ&#x20AC;&#x2122;espraiâ&#x20AC;?, intervĂŠ l'Elena.

12 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

FUNCIONAMENT SENZILL %

$

}

7

#4 el que fem ĂŠs per estèticaâ&#x20AC;?. Quan tenen dubtes, però, veuen >

~

{

â&#x20AC;&#x153;Tenim un quadre dâ&#x20AC;&#x2122;un amic i es$

@

les comprarem de segona mĂ â&#x20AC;?, continua lâ&#x20AC;&#x2122;Esteban.

UN TATUATGE ESPECIAL \ { {

$ %

* Â&#x20AC;

$ E&E â&#x20AC;&#x201C;què bonic ĂŠs lâ&#x20AC;&#x2122;amor. Als 18 anys, amb una mountain bike Â&#x201A;

%

Â&#x192; % Â&#x201E; { Â&#x2020; â&#x20AC;&#x153;Res! BĂŠ, als 10 *

Y [ \ [riu]â&#x20AC;?, diu.

Y {

Â&#x2021; Â&#x2C6; Â&#x2030; %

als bars de la Barceloneta, â&#x20AC;&#x153;tan petitonets i marrons. Ă&#x2030;s molt

@ #" ! ! !

+ \

\ â&#x20AC;&#x153;ve directament del molĂ­â&#x20AC;?.

TENIR PACIĂ&#x2C6;NCIA Lâ&#x20AC;&#x2122;Elena havia treballat a lâ&#x20AC;&#x2122;hostaleria, però no darrera de la barra. En aquest temps, ha après a tenir molta paciència, a Z

{ Â&#x201E; }

< Â&#x2019; Â&#x2019; Â&#x2021; Â&#x2C6; Â&#x2030;

4

4 & chinguichinguiâ&#x20AC;?.

ELS MENĂ&#x161;S Al setembre va canviar lâ&#x20AC;&#x2122;horari del local i ara tanca a dos quarts de cinc de la tarda i ha tornat a incorporar, per 6â&#x20AC;&#x2122;90

` Â&#x160;Â&#x2039; Â&#x152;/

Â? Â&#x2030; * { ` Â&#x152; Â&#x17D;/ ros. Com lâ&#x20AC;&#x2122;Elena ĂŠs tan espontĂ nia, surt un moment al carrer

* { $} 4 ! tens tot!â&#x20AC;? Â&#x2030; MenĂş pizza (al local o per emportar).

Pizza casolana, beguda (Coca-Cola, aigua o cervesa) i patates. Â? ` *

Â&#x20AC;

Â&#x2018; Â&#x160;

Â&#x201C;Â&#x2039;Â?

rcuta ultura gastronòmica Â&#x160; Â&#x201C;+Â? * {

Â&#x2018;

Z

{

{

Â&#x20AC;

$ $

Â&#x160; Â?

Z Z Â&#x201D;

{Â&#x201E;

IT'S A SURPRISE! <

*

entrepĂ â&#x20AC;&#x201C;el Cristina Â&#x20AC;

{ * Â&#x2022;

Â&#x2022; *

* Â&#x2013;Â&#x2013;\ Â&#x2022; kanya {

{Â&#x201E; Â&#x17D;

& *

%

+ Â&#x2014;/ Â&#x192;

} / w no tinc una carta tancada. Itâ&#x20AC;&#x2122;s a surprise! [ĂŠs sorpresa]. Po$

#

+ {Â&#x201E; %

* % Â&#x201A;

Â&#x2021; Â&#x2C6; Â&#x2030;

{ ^ Â&#x2022; Â&#x2DC; Â&#x201E; Â&#x2020; Â&#x2022; _ * % { *

!

pipa amb tothom. Â&#x2022; &%

{

Â&#x2020; â&#x20AC;&#x201C; I tant! Pensa que no tinc un cap, però tampoc em puc perme

\

%

% Â&#x201E; $ {

{ > Y { % * Â&#x201A; paret i la parella de la noia que lâ&#x20AC;&#x2122;ajudava abans li va proposar

}

?

${ # $ / +

Â&#x2122; %

Â&#x2021; Â&#x2C6; Â&#x2030; %

trobem a lâ&#x20AC;&#x2122;entrada, envoltada de rasts dâ&#x20AC;&#x2122;alls.

14 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

I SI RECUPEREN Lâ&#x20AC;&#x2122;EQUIP? \ Â&#x20AC; * Â&#x201E; Â&#x2021; Â&#x2C6; Â&#x2030; % { % {

| Â&#x2030; Â&#x161; Â&#x201D; | Y > Â&#x2022; Â&#x2030; { % Â&#x2020; Â&#x2022; Â&#x201D;>

Â&#x201A; Â&#x2022;

Â&#x2022; Â&#x192; % Â&#x201A;

%

Â&#x2020; Â&#x2022; ! { %

% Â&#x201E;

% Â&#x2020; Â&#x2022; _ * % %

Â&#x203A;Â&#x2022;

Â&#x2022; & %

Â&#x201A;

>

Â&#x153; Â?Â&#x2022; diu lâ&#x20AC;&#x2122;Elena. } ! \ *

/ / $ 7

+ {

â&#x20AC;&#x153;Ja, "

& ! @

! ! 4

Interior del local.

~ !

+

LA FRAN NĂ&#x161;MERO 1 & \ } â&#x20AC;&#x153;ĂŠs molt amic

Â&#x20AC; * w

Viu CornellĂ ? Dâ&#x20AC;&#x2122;aquĂ­ passarem a la tele!â&#x20AC;? I lâ&#x20AC;&#x2122;Henry se sent especial â&#x20AC;&#x201C;â&#x20AC;&#x153;i tant que accepto!â&#x20AC;?â&#x20AC;&#x201C;, %

< %

* } & _ Â + El Pablo acaba dâ&#x20AC;&#x2122;estrenar

Â&#x153;

Â? % Â&#x201E;

Z { } â&#x20AC;&#x153;un paio esmorza a la cuina i quan seâ&#x20AC;&#x2122;n va a dormir un desco$

# w

[ impotent, com altres persones que no coneix sĂ­ que poden

! &+ ~

+ $ segura lâ&#x20AC;&#x2122;Elena. ' !

va suposar un dia &+ < Â&#x2DC;

%

%

una escena que potser representarĂ una centèsima o ni aca Â&#x201D; Â&#x201E; Â&#x203A; §

; %Â&#x201A; < = Â&#x192; C/ Vistalegre, 36 (CornellĂ ) ~ Â&#x2021;

societat

Bombonet, començar des de zero amb sabor Text i foto TONI DELGADO â&#x20AC;&#x201C; Ens entenem molt bĂŠ de tota la vida.

Som cosines, però ens hem criat com a germanes. No haguÊs muntat un negoci amb quasi ningú mÊs.

La Raquel Alonso parla de lâ&#x20AC;&#x2122;Elena Molina, amb qui al maig de lâ&#x20AC;&#x2122;any passat va decidir unir forces per obrir una â&#x20AC;&#x153;cafeteria artesanalâ&#x20AC;?. Van veure que a CornellĂ â&#x20AC;&#x153;no hi havia locals aixĂ­ i vam optar per aquesta via, la de fer pastissos de xocolata. A mĂŠs, a mi sempre mâ&#x20AC;&#x2122;ha agradat la rebosteria creativaâ&#x20AC;?. El 3 de juliol de 2012 signaven el contracte del local i setmanes desprĂŠs, el 7 de setembre, inauguraven Bombonet, a la Plaça Campfaso nĂşmero 7. â&#x20AC;&#x201C; TenĂ­em totes les pors del mĂłn. Dâ&#x20AC;&#x2122;entrada, muntar un negoci no era una decisiĂł que haguĂŠssim pensat mai.

16 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

Les circumstĂ ncies les van empènyer a fer-ho. Les dues treballaven al sector de la construcciĂł i es van veure sense feina i amb dos petits. Van apuntar-se a un curs de creaciĂł dâ&#x20AC;&#x2122;empreses a ProcornellĂ i van donar voltes sense descans al que seria Bombonet. Sâ&#x20AC;&#x2122;ho van haver de fer gairebĂŠ tot elles, i el dia abans de la inauguraciĂł encara estaven rebent els Ăşltims consells sobre com fer el cafè a la mĂ quina. â&#x20AC;&#x153;ENCERTAR AMB EL CAFĂ&#x2C6;â&#x20AC;? â&#x20AC;&#x153;Encertar amb el cafè, prepararlo com vol el client, ĂŠs un doâ&#x20AC;?, explica lâ&#x20AC;&#x2122;Elena, â&#x20AC;&#x153;al principi ens semblava gairebĂŠ impossible poder-ho aconseguir, però ara ho tenim molt per la mĂ . Ens surt gairebĂŠ sol. I el cafè ĂŠs molt bo.

Durant les vacances era el que mĂŠs trobava a faltar...â&#x20AC;?

Seguit del tracte amb la gent que, acostumada a treballar en un despatx, era el que li feia mĂŠs respecte: â&#x20AC;&#x153;però he vist que mâ&#x20AC;&#x2122;agrada molt. Uns i altres ens expliquen les vides. EstĂ bĂŠ!â&#x20AC;? La feina omple a lâ&#x20AC;&#x2122;Elena, que mai sâ&#x20AC;&#x2122;havia imaginat tenir la xocolata com a companya professional. Sempre nâ&#x20AC;&#x2122;ha estat força addicta.

La Raquel i l'Elena a Bombonet.

Elaboren diferents tipus de pastissos, però potser els dos que tenen mĂŠs èxit sĂłn el dâ&#x20AC;&#x2122;ametlla i mandarina, i el de pastanaga, aixĂ­ com el de poma o formatge.

Però no deixen de crear nous pastissos

{ Â&#x160; Â? cupcakes. Aquests Ăşltims els fan per encĂ rrec, com els pastissos personalitzats per a aniversaris, bodes, bateigs... O per a la baby shower, una reuniĂł festiva que se sol organitzar a lâ&#x20AC;&#x2122;Ăşltim trimestre dâ&#x20AC;&#x2122;embarĂ s per repartir regals a la criatura que estĂ a punt de nĂŠixer i on es mengen pastissos, galetes...

INTERCANVI DE LECTURES Bombonet ĂŠs una cafeteria tranquil¡la i familiar, ideal per llegir la premsa, les revistes o un llibre dels que tenen a les prestatgeries i sĂłn susceptibles dâ&#x20AC;&#x2122;intercanvi. El dia de lâ&#x20AC;&#x2122;entrevista tenien Wilt,

de Tom Sharpe; Nada, de Carmen Laforet; El coronel no tiene quien le escriba, de Gabriel García Mårquez; o Tòquio blues, de Haruki Murakami.

Al costat del racĂł infantil â&#x20AC;&#x201C;amb un simpĂ tic telèfon, puzles de fusta...â&#x20AC;&#x201C; paren la taula per a la foto: un parell de cupcakes

> !

{

sobres dâ&#x20AC;&#x2122;infusions, dos cafès i unes galetes molt especials amb el nĂşmero 1, com les que van repartir als clients amb motiu del primer aniversari, el 7 de setembre. â&#x20AC;&#x153;Estem molt agraĂŻdes amb la resposta de la gent. A lâ&#x20AC;&#x2122;hivern ampliarem lâ&#x20AC;&#x2122;aforament del local. Veus? AllĂ posarem

taules com les de lâ&#x20AC;&#x2122;entrada [i conservaran la terrassa, ĂŠs clar]. Tindrem tambĂŠ xocolata desfeta de diferents saborsâ&#x20AC;?, anuncia lâ&#x20AC;&#x2122;Elena, just abans de brindar amb cafè amb la Raquel. §

SOVER ELEVADORES VERTICALES SALVAESCALERAS VENTA,MONTAJE Y MANTENIMIENTO PRESUPUESTOS SIN COMPROMISO RAMPAS DE ACCESO A VIVIENDAS

info@sover.es

ESPECIALISTAS EN ADAPTACIÓN DE VIVIENDAS Y SISTEMAS DE ELEVACIÓN ADAPTACIÓN DE BAÑOS Y COCINAS CAMBIO DE BAÑERA POR PLATO DE DUCHA

TEL.931 190 379 www.sover.es

DESCUENTO 3% PRESENTANDO ESTE ANUNCIO

cultura

Victòria Pagès: â&#x20AC;&#x153;Va ser el teatre qui em va trobar a miâ&#x20AC;?

Text TONI DELGADO Fotos TVC / DAVID RUANO Ui! [riu] Això ĂŠs una mica llarg dâ&#x20AC;&#x2122;explicar... Jo no vaig decidir ser actriuâ&#x20AC;?. La Victòria Pagès Â&#x2C6;Â&#x2030;  Â&#x160;Â&#x2039;Â&#x152;Â?

nomĂŠs a lâ&#x20AC;&#x2122;abast dels que tenien contactes i padrins. AixĂ­ que compaginava la seva feina al Departament dâ&#x20AC;&#x2122;Ensenyament â&#x20AC;&#x201C;va estudiar històriaâ&#x20AC;&#x201C; amb el compromĂ­s amb un grup de teatre

} professional, no en teniaâ&#x20AC;?, però la van agafar en un cĂ sting i sâ&#x20AC;&#x2122;hi va dedicar: â&#x20AC;&#x153;va ser el teatre qui em va trobar a miâ&#x20AC;?.

â&#x20AC;&#x153;

18 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

A mĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;actriu, ĂŠs dobladora â&#x20AC;&#x201C;â&#x20AC;&#x153;completament a consciènciaâ&#x20AC;?â&#x20AC;&#x201C;, malgrat que el primer pas el fes per una amiga, la Gemma Nierga, que la va â&#x20AC;&#x153;enredarâ&#x20AC;? perquè anessin a fer les proves dâ&#x20AC;&#x2122;accĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;una escola de doblatge que acabava dâ&#x20AC;&#x2122;obrir. El dia acordat la periodista de la SER no sâ&#x20AC;&#x2122;hi va poder passar i la Victòria va acabar superant les proves. Sâ&#x20AC;&#x2122;hi va formar durant dos anys.

El mĂłn del doblatge ĂŠs â&#x20AC;&#x153;complicatâ&#x20AC;? perquè hi ha molts malentesos: â&#x20AC;&#x153;qui pensa que ĂŠs el que genera els mals lingßístics del paĂ­s. I no... Tots sĂłn fantasmes del passat...â&#x20AC;? Ella va a veure les pellĂ­cules en versiĂł original perquè li agrada la veu original dels actors, però reivindica lâ&#x20AC;&#x2122;accĂŠs a les dues coses, aixĂ­ com que el doblatge tingui un bon nivell: â&#x20AC;&#x153;la gent que diu que el doblatge ĂŠs una cosa horrorosa no pensa en la gent gran, en aquells que no poden llegir els subtĂ­tols, que sâ&#x20AC;&#x2122;atabalen amb lâ&#x20AC;&#x2122;idioma...â&#x20AC;?

LA INCANSABLE CLAIRE SUTTON El doblador no deixa de ser un â&#x20AC;&#x153;imitadorâ&#x20AC;? perquè â&#x20AC;&#x153;la feina la fet lâ&#x20AC;&#x2122;altreâ&#x20AC;?. Â&#x2122;

captar â&#x20AC;&#x153;el seu ritme, la seva cadència i intenciĂł...â&#x20AC;? i de, per exemple, dominar

*

%

Victòria Pagès. transmetent en el seu idioma. Tampoc *

{

SĂ­, primer ministre, on interpreta un personatge esgotador i incansable, la Claire Sutton, la consellera polĂ­tica especial del Govern.

Lâ&#x20AC;&#x2122;obra, dirigida per lâ&#x20AC;&#x2122;Abel Folk, arriba a & Â? Â&#x201C;ÂĄ SĂ­, primer ministre ĂŠs una comèdia que tracta la polĂ­tica i els polĂ­tics â&#x20AC;&#x153;amb molt dâ&#x20AC;&#x2122;humor i compta amb un grup dâ&#x20AC;&#x2122;actors excepcionals encapçalats pel Joan Pera. La gent sâ&#x20AC;&#x2122;ho passa molt bĂŠâ&#x20AC;?. â&#x20AC;&#x201C; Encara es pot creure en la polĂ­tica? â&#x20AC;&#x201C; Ai, per favor... No hi ha mĂŠs remei, vivim en polis, en societat... I algĂş ha dâ&#x20AC;&#x2122;encarregar-se de la part pĂşblica. El problema ĂŠs que es donen com a normals situacions estrambòtiques i surrealistes, i lâ&#x20AC;&#x2122;exigència als polĂ­tics ĂŠs molt baixa.

Cal, diu, regenerar el tipus de polĂ­tics i els valors de la societat, sense oblidar que lâ&#x20AC;&#x2122;espècie humana tĂŠ una â&#x20AC;&#x153;probabilitat altaâ&#x20AC;? de ser corrupta i, per tant, ĂŠs

qui faci trampes: â&#x20AC;&#x153;però el drama ĂŠs que aquĂ­ [el culpable] es defensa i nega amb el cap ben altâ&#x20AC;?.

LA TRAMA El poder ĂŠs â&#x20AC;&#x153;malauradament, un lloc dâ&#x20AC;&#x2122;homesâ&#x20AC;?. Fins i tot a la versiĂł teatral [Yes, prime minister, estrenada al Fes Â? +/Â&#x201C;/ dâ&#x20AC;&#x2122;èxit que al gener es va encetar una nova versiĂł de la sèrieâ&#x20AC;&#x201C; la directora de la BBC a lâ&#x20AC;&#x2122;obra, la Lillian [Burmham; la Marta Angelat], era un home. Lâ&#x20AC;&#x2122;Abel Folk va voler que fos una dona. Un personatge mĂŠs ofegat que sâ&#x20AC;&#x2122;afegeix al Jim Hacker i el seu equip, inquiets per la ban % ` soluciĂł depengui del Ministre dâ&#x20AC;&#x2122;Afers Exteriors del Kumranistan. Aquesta ĂŠs la trama de lâ&#x20AC;&#x2122;obra.

Per inspirar-se en la Claire, la Victòria va parlar molt amb el seu director. Els

{ %

ho sap tot, â&#x20AC;&#x153;la primera de la classe, dâ&#x20AC;&#x2122;aquelles persones que diuen bestieses, però que sĂłn Â&#x160;

+/Â?

cruta ultura gastronòmica Â&#x160; Â&#x201C;;Â? intel¡ligentsâ&#x20AC;?. Ă&#x2030;s un

dels personatges afegits a lâ&#x20AC;&#x2122;adaptaciĂł teatral, escrita pels mateixos guionistes de la sèrie de televisiĂł de la BBC, lâ&#x20AC;&#x2122;Anthony Jay i Jonathan Lynn, autors de SĂ­, ministre i de SĂ­, primer ministre, emeses tambĂŠ per TV3: â&#x20AC;&#x153;suposo que als anglesos els faltava un personatge femenĂ­ i per això hi van posar aquesta consellera, mĂ dreta, amiga del primer ministre [el Jim Hacker, interpretat pel Joan Pera] per intentar solucionar-li totâ&#x20AC;?. â&#x20AC;&#x153;Ă&#x2030;S UNA JA SĂ&#x201C;C AQUĂ?â&#x20AC;?

Lâ&#x20AC;&#x2122;Abel Folk no volia un personatge rĂ­gid.

Per això, la Claire ĂŠs â&#x20AC;&#x153;boja, ĂŠs una ja sĂłc aquĂ­ [transcrivint lâ&#x20AC;&#x2122;entrevista mâ&#x20AC;&#x2122;imagino corrent a lâ&#x20AC;&#x2122;Arale del Dr Slump]. Sempre tĂŠ una energia molt alta i sempre estĂ contentaâ&#x20AC;?.

resoldre els problemes del partit polĂ­tic i del primer ministre, però un embolic tan gran...â&#x20AC;?

20 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

â&#x20AC;&#x201C; Ă&#x2030;s un paper que desgasta mĂŠs que dâ&#x20AC;&#x2122;altres? â&#x20AC;&#x201C; Ă&#x2030;s una funciĂł cansada. Les comèdies acostumen a ser esgotadores. Amb el [Joan] Pera hem dâ&#x20AC;&#x2122;estar alerta constantment perquè a vegades canvia coses, fa acudits... Però això ĂŠs bo per a la funciĂł.

Quan li veus la cara penses ara en deixarĂ alguna!

Treballar amb el doblador del Woody Allen no tĂŠ res a veure amb ningĂş: â&#x20AC;&#x153;potser ĂŠs lâ&#x20AC;&#x2122;actor mĂŠs bèstia. EstĂ pendent del pĂşblic, de si riu, si es cansa. Ă&#x2030;s fascinant veure-ho perquè domina el que passa a la sala i va distribuint les seves energies en funciĂł del que veu i notaâ&#x20AC;?.

El Joan Pera tambĂŠ va passar per El Cor de la Ciutat, una de les grans pedreres dâ&#x20AC;&#x2122;actors catalans. â&#x20AC;&#x153;Va tenir un èxit que no esperĂ vemâ&#x20AC;?, confessa, â&#x20AC;&#x153;i la veritat ĂŠs que hi vam estar molt a gustâ&#x20AC;? i, com li va passar a la Mercè ArĂĄnega ! ÂŁ Â&#x2022; < quita i Marta; ens ho explicava al Viu CornellĂ de setembreâ&#x20AC;&#x201C; sâ&#x20AC;&#x2122;hi va fer molt

Â&#x201E; _` Carlota Olcina: â&#x20AC;&#x153;som molt amigues. Me lâ&#x20AC;&#x2122;estimo molt. TenĂ­em una uniĂł amb els joves com a famĂ­liesâ&#x20AC;?. Ella interpretava la Carme, un dels personatges mĂŠs in-

La Victòria Pagès i el Joan Pera, a Sí, primer ministre.

L'entrevistada, a El Cor de la Ciutat. compresos, com la Marta: â&#x20AC;&#x153;sĂ­, ĂŠrem les patidores! Ens queien tots els palsâ&#x20AC;?. â&#x20AC;&#x201C; Estic convençut que el format dâ&#x20AC;&#x2122;Oh! Europa Â&#x201E;

dâ&#x20AC;&#x2122;acord? Â&#x2022; { senvolupada per Dagoll Dagom. Pensa %

Â&#x201C;+ ¤

# $

$ +ÂĄ que hi ha!

EL CANVI DE LA NETS DEL SĂ&#x161;PER 3 !*

%

que una de les primeres feines de dobladora de la Victòria va ser fer de la Lucy de... Dallas: â&#x20AC;&#x153;la noia que ho feia va tenir una criatura, va demanar la baixa i ho vaig començar a fer jo...â&#x20AC;? Molts dâ&#x20AC;&#x2122;altres no ens oblidem del seu pas pel Club SĂşper 3 i segurament compartim una indignaciĂł. Perquè que en aquell viatge en un coet espacial al planeta Morf la Nets

Foto: DAVID RUANO.

Foto: TVC. canviĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;aparença [va passar a ser la Irene Belza] en un laberint de miralls no sâ&#x20AC;&#x2122;aguantava per enlloc, per molt petit que fossis. â&#x20AC;&#x153;Mâ&#x20AC;&#x2122;alegra que mâ&#x20AC;&#x2122;ho diguis. Quines discussions vam tenir!â&#x20AC;? Explica que va comunicar a lâ&#x20AC;&#x2122;equip que volia deixar el programa, però que no tenia pressa: â&#x20AC;&#x153;i com que no volien renunciar al personatge, em van avançar que apareixerĂ una altra que no ets tu. Els vaig dir això els nens no sâ&#x20AC;&#x2122;ho creuran mai. Què fort!

Han passat molts anys... Però, noi, van guanyar els que van considerar que sâ&#x20AC;&#x2122;havia de fer aixĂ­â&#x20AC;?. El temps els ha acabat donant la raĂł als qui sâ&#x20AC;&#x2122;oposaven a lâ&#x20AC;&#x2122;estafa. De fet, el dia abans de lâ&#x20AC;&#x2122;entrevista â&#x20AC;&#x201C;va ben atabalada, perquè dies desprĂŠs estrenava al Teatre Lliure Ă&#x20AC; la ville de... Barcelona, de Joan OllĂŠâ&#x20AC;&#x201C;, se li va apropar una noia per dir-li ostres, si ets la Nets. â&#x20AC;&#x153;Ă&#x2030;s molt curiĂłs. Per a una generaciĂł, sĂłc i serĂŠ la Nets, i em fa feliçâ&#x20AC;?. §

racĂł de l'anunciant

ClĂ­nica Dimar by Ă&#x20AC;ngels i Dimonis creix per satisfer les necessitats dels clients Text i foto TONI DELGADO â&#x20AC;&#x201C; Això dâ&#x20AC;&#x2122;Ă&#x20AC;ngels i Dimonis dâ&#x20AC;&#x2122;on ve? â&#x20AC;&#x201C; El va triar el Diego, el propietari. Ens va semblar un nom fort i cridaner. SabĂ­em que faria soroll i, a mĂŠs, suposava la fusiĂł de projectes en comĂş. El creixement del

Ara ens diem ClĂ­nica Dimar by Ă&#x20AC;ngels i Dimonisâ&#x20AC;&#x201C; respon la Natalia Martiarena. â&#x20AC;&#x201C; ClĂ­nica Dimar ĂŠs una franquĂ­cia?

Som el primer projecte de ClĂ­nica Dimar.

No tâ&#x20AC;&#x2122;enganyarĂŠ pas: la nostra gran meta seria expandir-nos, sense oblidar que estem molt implicats al barri, al qual volem donar el mĂ xim luxe. En Diego tĂŠ diferents empreses a lâ&#x20AC;&#x2122;Hospitalet i segueix apostant pel barri, dâ&#x20AC;&#x2122;on ĂŠs la nostra plantilla.

La Natalia, part del seu equip i clients a ClĂ­nica Dimar by Ă&#x20AC;ngels i Dimonis.

22 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

â&#x20AC;&#x201C; Com es treballa la credibilitat?

Comptant amb un equip on tots parlem el mateix idioma perquè ens formen constantment i treballem perquè el client tingui el millor servei. Per a mi, la clau ĂŠs lâ&#x20AC;&#x2122;assessorament, el fet dâ&#x20AC;&#x2122;intentar crear un hĂ bit i una conducta en el client, i orientar-lo perquè es cuidi. â&#x20AC;&#x201C; Ha de ser una feina agraĂŻda.

I tant! Ă&#x2030;s una gran satisfacciĂł obrir els arxius i comprovar la quantitat de gent % Â? > Y ÂĽ Y monis. Els nostres objectius sĂłn lâ&#x20AC;&#x2122;atenciĂł personalitzada i tenir una visiĂł de 360 graus de les necessitats del client actual a travĂŠs de lâ&#x20AC;&#x2122;estilisme, lâ&#x20AC;&#x2122;estètica i la medicina estètica. Per a mi, sĂłn les tres bases per a la cura de la bellesa, la salut i el benestar. Estem orgullosos de poder satisfer el 100% de les necessitats dels clients. â&#x20AC;&#x201C; Unes necessitats que us han fet crĂŠixer i ampliar el negoci. Ă&#x2030;s aixĂ­. Vam començar com a perruqueria, per passar a ser tambĂŠ centre dâ&#x20AC;&#x2122;estètica.

Ara som un centre mèdic estètic que conserva la resta de serveis. Tâ&#x20AC;&#x2122;explicarĂŠ una cosa que potser et sorprendrĂ : tenim

diferents clientes a lâ&#x20AC;&#x2122;atur que segueixen venint perquè necessiten sentir-se bĂŠ en un moment tan difĂ­cil. Sempre pensem en ells i en elles. Per exemple, en el seu moment vam anar incorporant preus especials per als jubilats o per als nens. â&#x20AC;&#x201C; Abans mâ&#x20AC;&#x2122;has fet de guia, però seria millor que fossis tu qui expliquĂŠs com estĂ distribuĂŻt el local.

Com has vist, a la planta superior tenim la recepciĂł, la sala dâ&#x20AC;&#x2122;espera i lâ&#x20AC;&#x2122;espai dâ&#x20AC;&#x2122;estilisme (perruqueria). Ă&#x2030;s on els clients i les clientes poden veure els

Â&#x20AC; < què lâ&#x20AC;&#x2122;espera sigui mĂŠs grata els oferim cafè, refrescos, infusions, te... i revistes

Â&#x2030; *

¨

tableta perquè consultin el que vulguin. â&#x20AC;&#x201C; Quins serveis teniu a la planta inferior?

Comptem amb cinc cabines, amb dutxes i totes les comoditats. Una fa de

gabinet mèdic, on tenim tractaments de medicina estètica com el plasma ric en plaquetes (PRP), les ulleres, les varius, les estries, les cicatrius... TambĂŠ disposem de mesoterĂ pia (facial i corporal), farcits [dâ&#x20AC;&#x2122;Ă cid] hialurònic i toxina botulĂ­nica. La resta de cabines sĂłn de tractaments dâ&#x20AC;&#x2122;spa (massatges drenants, massatges relaxants, pedicura, manicu Â?

> Â&#x160;

Š >

{ todepilaciĂł...) â&#x20AC;&#x201C; Qui faci un temps que no passi per aquĂ­ no reconeixerĂ el local [van apro / Â&#x2018;

Hi hem treballat de valent i cuidem molt els detalls. A principis de novembre farem una reinauguraciĂł del local. Regalarem serveis, farem demostracions i sorteigs de productes, tindrem obsequis

teu tots convidats! §

CLĂ?NICA DIMAR BY Ă&#x20AC;NGELS I DIMONIS C/ Girona, 15 (lâ&#x20AC;&#x2122;Hospitalet de Llobregat). Telèfon 93 000 86 96 Web www.clinicadimar.com Correu info@clinicadimar.com Facebook

cultura

Arribar i sortir del carrer Text i fotos TONI DELGADO â&#x20AC;&#x201C; Com se surt del carrer? â&#x20AC;&#x201C; Ă&#x2030;s un procĂŠs molt lent. El carrer ĂŠs molt dur, enganxa. â&#x20AC;&#x201C; Acabes acceptant la situaciĂł? â&#x20AC;&#x201C; Lâ&#x20AC;&#x2122;acabes acceptant i has de sobreviure... No acabes dâ&#x20AC;&#x2122;entendre per què hi ha persones que volen continuar vivint al carrer, però tĂŠ una explicaciĂł. Potser han tingut molts fracassos a la seva vida i no volen tornar a passar per aquest trĂ ngol.

A Enrique Richard (Ciudad Real, 1949) el carrer li ha canviat la mirada i, tot i que no ho diu, la manera dâ&#x20AC;&#x2122;escriure.

Fa mĂŠs de 40 anys que viu a lâ&#x20AC;&#x2122;Hospitalet,

ticipat al teixit associatiu i social. Lâ&#x20AC;&#x2122;any 2001 el van prejubilar de TelefĂłnica i, a

+//+ %

Â&#x201E; Â&#x201A; formava part de lâ&#x20AC;&#x2122;Equip de Carrer dâ&#x20AC;&#x2122;Arrels FundaciĂł.

24 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

10 ANYS A L'EQUIP DE CARRER Mesos desprĂŠs va començar a escriure sobre les seves vivències al carrer i el maig de 2007 va voler compartir-les creant un blog, Con cartones por la calle [www.enriquerichard.es], amb el mateix tĂ­tol del llibre que acaba de publicar. Editada per Arrels FundaciĂł, lâ&#x20AC;&#x2122;obra descriu els seus 10 anys a lâ&#x20AC;&#x2122;Equip de Carrer, format per 18 voluntaris coordinats per Miquel JuliĂ que es reparteixen en parelles de voluntaris â&#x20AC;&#x201C;Puri ĂŠs la dâ&#x20AC;&#x2122;Enrique des de 2006â&#x20AC;&#x201C; que es distribueixen per zones de Barcelona.

El primer contacte amb la persona ĂŠs delicat i, moltes vegades, decisiu. â&#x20AC;&#x201C; Ă&#x2030;s el moment mĂŠs important. Entres a casa seva i no tens dret a transgredir el seu espai. Ens poden prendre per un venedor de llibres porta a porta, però nosaltres no volem vendreâ&#x20AC;&#x2122;ls res, sinĂł que el nostre objectiu ĂŠs compartir.

Compartir temps, companyia, relaciĂł... â&#x20AC;&#x201C; I com comences la relaciĂł, Enrique? â&#x20AC;&#x201C; Hi ha tècniques com preguntar-li per una altra persona o saludar-lo per-

Enrique Richard, amb el seu llibre a la Rambla Just Oliveras. què et vegi i es quedi amb la teva cara, i la segĂźent vegada o lâ&#x20AC;&#x2122;altra ja li parles.

DESCOBRIR I SENTIR-SE ESTIMAT Ni se sent salvador ni creu que ajudi a integrar els altres, Enrique Richard â&#x20AC;&#x153;simplementâ&#x20AC;? es relaciona amb les persones, perquè â&#x20AC;&#x153;si tractes dâ&#x20AC;&#x2122;integrar i ajudar, estĂ s dient que tens mĂŠs que lâ&#x20AC;&#x2122;altreâ&#x20AC;?. La relaciĂł ha de ser dâ&#x20AC;&#x2122;igual a igual perquè el sense sostre â&#x20AC;&#x153;desco-

breixi que ĂŠs algĂş i se senti estimatâ&#x20AC;?.

Aquest â&#x20AC;&#x153;potserâ&#x20AC;? serĂ el seu primer pas cap a lâ&#x20AC;&#x2122;autonomia: â&#x20AC;&#x153;el meu objectiu no ĂŠs treureâ&#x20AC;&#x2122;ls del carrer, sinĂł acompanyar-los perquè ho puguin aconseguir si volenâ&#x20AC;?.

Lâ&#x20AC;&#x2122;èxit de lâ&#x20AC;&#x2122;Equip de Carrer no tĂŠ res a veure amb nĂşmeros ni estadĂ­stiques, sinĂł de seguretat, perquè si la persona no estĂ convençuda de la seva decisiĂł o la pren amb (passa a la pĂ gina 26)

cruta ultura gastronòmica pressiĂł, â&#x20AC;&#x153;ĂŠs molt probable que hi torniâ&#x20AC;?. Però tambĂŠ ĂŠs cert que hi ha qui considera el carrer casa seva. Ă&#x2030;s el cas de Juan JosĂŠ, que hi porta 40 anys i a qui, en el seu moment, se li va buscar pensiĂł: â&#x20AC;&#x153;el primer dia va dormir a terraâ&#x20AC;?. No era el seu moment. â&#x20AC;&#x153;Ho serĂ algun dia? No ho sĂŠ? Ell paga el cafè, no vol que el convidem. Segurament morirĂ al carrer, però serĂ la seva voluntatâ&#x20AC;?, explica lâ&#x20AC;&#x2122;autor del llibre.

(ve de la pĂ gina 24)

NO JUTJAR Mâ&#x20AC;&#x2122;explica lâ&#x20AC;&#x2122;Ăşltim cas, del dia anterior: un home que demanava diners a la Rambla de Barcelona amb un got de plĂ stic. Van xerrar amb ell una estona i va acabar apartant el got: â&#x20AC;&#x153;ens volia ensenyar la marca dâ&#x20AC;&#x2122;una operaciĂłâ&#x20AC;?. I els va explicar part de la seva història... â&#x20AC;&#x153;O no. SĂłn relats reals o no, perquè moltes vegades utilitzen els artefactes que tenen per a sobreviureâ&#x20AC;?, explica: â&#x20AC;&#x153;no jutjo. Ni sĂłn diferents a mi, lâ&#x20AC;&#x2122;Ăşnic que canvia ĂŠs la seva situaciĂł, injusta i precĂ riaâ&#x20AC;?.

Con cartones por la calle estĂ dividit en quatre parts. A la primera, lâ&#x20AC;&#x2122;autor explica com el carrer li ha fet â&#x20AC;&#x153;veure les persones dâ&#x20AC;&#x2122;una altra maneraâ&#x20AC;?. A la segona, dĂłna â&#x20AC;&#x153;veuâ&#x20AC;? al carrer i critica â&#x20AC;&#x153;la polĂ­tica, lâ&#x20AC;&#x2122;actitud del ciutadĂ i el periodismeâ&#x20AC;?. Històries de persones que ha conegut i han mort al carrer protagonitzen la tercera, mentre que a la quarta desenvolupa la seva expressiĂł fer el carrer, amb què aconsegueix el seu propòsit, generar confusiĂł, perquè la primera imatge que ens ve al cap ĂŠs de la prostituciĂł. Es refereix a recĂłrrer els racons

Con cartones por la calle. mĂŠs amagats i descobrir el mĂłn â&#x20AC;&#x153;obscur de qui estĂ invisible, dâ&#x20AC;&#x2122;aquella part que la societat no vol veure, i establir una relaciĂł de respecte que pot durar setmanes, mesos, anys...â&#x20AC;?

RELATS ESQUINĂ&#x2021;ADORS Ă&#x2030;s quan Enrique Richard parla de Miquel Fuster, lâ&#x20AC;&#x2122;il¡lustrador del llibre, que va viure 15 anys al carrer. Abans vivia dels còmics i de la pintura, com tracta de fer ara, que ha editat tres llibres de còmics sobre la seva dura experiència: â&#x20AC;&#x153;sĂłn re-

lats esquinçadors, tant pel llenguatge com pels dibuixos. Ell defensa que no pots sortir del carrer si no deixes la beguda. No hi estic dâ&#x20AC;&#x2122;acordâ&#x20AC;?. Per a Elena LĂłpez, Con cartones por la calle ĂŠs el primer llibre que ha dissenyat i maquetat: â&#x20AC;&#x153;es va oferir voluntĂ riament i la veritat ĂŠs que li ha quedat molt bĂŠâ&#x20AC;?. â&#x20AC;&#x153;Si anĂŠssim pel Raval i traguĂŠssim les teulades dâ&#x20AC;&#x2122;alguns pisos, veurĂ­em situacions semblants a les del carrer, però estan tapadesâ&#x20AC;?, tanca lâ&#x20AC;&#x2122;autor de Con cartones por la calle. §

26 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

ARRELS FUNDACIĂ&#x201C; Fundada lâ&#x20AC;&#x2122;any 1987, Arrels FundaciĂł tĂŠ programes com lâ&#x20AC;&#x2122;Equip de Carrer â&#x20AC;&#x201C;que va atendre 414 persones sense llar lâ&#x20AC;&#x2122;any 2011â&#x20AC;&#x201C;, el Centre Obert â&#x20AC;&#x201C;un lloc dâ&#x20AC;&#x2122;acollida i de relaciĂł i amb dutxes, consigna, rober, dispensaciĂł farmacològica...â&#x20AC;&#x201C;, o el Programa dâ&#x20AC;&#x2122;Habitatges amb Suport, del qual ens fa cinc cèntims la seva responsable, Mercè Cardona: â&#x20AC;&#x153;la voluntat ĂŠs que la persona percebi lâ&#x20AC;&#x2122;allotjament com un espai

residencial i relacional positiu on pugui trobar-se a casa seva, amb un acompanyament dâ&#x20AC;&#x2122;educadors, treballadora familiar i voluntaris que recolzen, orienten i motiven. Es pretĂŠn que el pis dâ&#x20AC;&#x2122;Arrels serveixi com a pont perquè la persona assoleixi una vida cada vegada mĂŠs autònoma. Per a altres persones \ / #

\ mĂŠs a llarg terminiâ&#x20AC;?. §

racĂł de l'anunciant

> Â&#x2014; / les vacances dura tot lâ&#x20AC;&#x2122;any Text i foto TONI DELGADO o pensava que les vacances sâ&#x20AC;&#x2122;havien acabat la primera setmana de setembre i que lâ&#x20AC;&#x2122;estiu havia marxat a

Â&#x192; " \ la Rambla Just Oliveras em dic que no, que encara som a

/ Â&#x2013; > Â&#x2014; Â&#x2DC;Â \

Â&#x2122;

+

/' @ Â&#x2122; &

terra que simula la fusta i un mobiliari que ens transporta a

J

28 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

Lâ&#x20AC;&#x2122;Elbio tenia clar que el que buscava un local emblemĂ tic i li va sorgir la possibilitat dâ&#x20AC;&#x2122;agafar aquest, el nĂşmero 1 de la Rambla Just Oliveras:

7

? sar que una proposta com la nostra podria funcionar i, re

+ El risc â&#x20AC;&#x201C;o el repte, una paraula mĂŠs optimistaâ&#x20AC;&#x201C; era que ĂŠs el primer local a Catalunya de La SureĂąa ubicat a peu de carrer. Com la

} * +

> Â&#x192;6 Â&#x192; = ' =6'>> La iniciativa estrella per afavorir les reunions entre amics, familiars o parelles ĂŠs la del cub de cinc quintos per tres euros.

Quintos ben fresquets grĂ cies als gels que va generant durant tot el dia una mĂ quina amb capacitat de 380 quilos. Per un euro mĂŠs, ens omplen un cucurutxo amb, entre dâ&#x20AC;&#x2122;altres, olives de lâ&#x20AC;&#x2122;Ă via, boletes de fuet o tramussos.

TambĂŠ pots demanar un cub amb una ampolla de vi blanc o negre i les copes corresponents. A La SureĂąa tambĂŠ tâ&#x20AC;&#x2122;hi pots prendre, ĂŠs clar, aigua, refrescos, còctel negre dâ&#x20AC;&#x2122;estiu, aixĂ­ com infusions, batuts i un cafè deliciĂłs. Â&#x2014; Â&#x161;

& 0 Â&#x2018; + ens recomana lâ&#x20AC;&#x2122;Elbio, que ens deixa a mitges quan anuncia la imminent sorpresa dels diumenges:

{ +

%

> % * %

Â&#x201A;

Â&#x201A; doblemanĂ­a, amb un 2x1 en racions que va mĂŠs enllĂ del model habitual:

/

Â&#x203A; & " 4

+

â&#x20AC;&#x201C; La idea ĂŠs que no teâ&#x20AC;&#x2122;n vagis ni amb gana ni tip. El menĂş diari tĂŠ la quantitat perfecta perquè surtis lleuger. â&#x20AC;&#x201C; I quins sĂłn els que tenen mĂŠs èxit, Elbio?

La planta superior de La SureĂąa. â&#x20AC;&#x201C; El de xistorra i el de secret. Mira aquest de xistorra â&#x20AC;&#x201C;la Mireia nâ&#x20AC;&#x2122;estĂ preparant un. No pots resistir-te! NomĂŠs pots pensar en sucar-hi el pa! El preu ĂŠs assequible, 5 euros [inclou pa i beguda], i per un mĂŠs pots triar unes postres. De plats â&#x20AC;&#x201C;que sĂłn a tres euros com les torrades, que & w +â&#x20AC;&#x201C; i et recomano especialment el tomĂ quet amanit amb gambes i surimi dâ&#x20AC;&#x2122;angula.

En podem gaudir a la terrassa, a la planta inferior o a la superior, un bon espai per celebrar esdeveniments especials com aniversaris, reunions familiars.... Amb grups de 25-30 com a mĂ­nim es pot reservar una sala privada. Tot, per reviure lâ&#x20AC;&#x2122;esperit de les vacances durant tot lâ&#x20AC;&#x2122;any. AixĂ­ ĂŠs La SureĂąa. §

> Â&#x203A;6'Â&#x153; 6 } Â (lâ&#x20AC;&#x2122;Hospitalet de Llobregat) = w Â&#x160;Â&#x2DC; Â&#x2DC;Â&#x2DC;Â? Â&#x17E;Â&#x; Â&#x152;Â&#x152;

cnl

Â&#x203A;

Tot apunta, per altra banda, que l'Ăşs del catalĂ a Internet augmenta. Fa vuit anys es va crear el (http://www. domini.cat) i, des d'aleshores, l'Ăşs del catalĂ a Internet no nomĂŠs no s'ha aturat sinĂł que el percentatge global de l'Ăşs del catalĂ ha arribat al 62,45% (Baròmetre de l'Ă&#x161;s del CatalĂ a Internet de Wiccac). Amb tot, 11 dels 35 sectors estudiats tenen un percentatge d'Ăşs del catalĂ inferior al 50%, 7 dâ&#x20AC;&#x2122;entre el 30 i el 50% i 4 inferior al 30%. En aquest context,

va celebrar 15 anys dâ&#x20AC;&#x2122;activitat amb la presentaciĂł dâ&#x20AC;&#x2122;una nova versiĂł de la seva memòria de traducciĂł en què l'usuari disposa d'1,5 milions de mots traduĂŻts; Amical Wikimedia va rebre el Premi Stic 2013 per preservar el catalĂ en tots els Ă mbits de coneixement i per fer possible que tot coneixement sobre la cultura catalana estigui disponible en tots els idiomes.

(http://www.softcatala.org) continua treballant intensament i, en aquest sentit, ha presentat darrerament la traducció al català del reproductor multimèdia VLC 2.1 (les versions 1.X i 2.0 del VLC mai van estar traduïdes al 100% i %

$

$Â?Â&#x2018; Â&#x201A; tament amb la comunitat de Mozilla, ha presentat la traducciĂł al catalĂ del navegador Firefox per a dispositius Android (aquesta versiĂł del Firefox per a Android, amb el mateix motor %

$ { Â&#x201A;

i tauletes que tenen una versiĂł d'Android 2.2 o superior). Per altra banda, recentment s'ha alliberat la versiĂł 3.10 del GNOME, un dels escriptoris mĂŠs populars per a GNU/Linux, *BSD, Solaris i els sistemes UNIX en general. El GNOME incorpora

Â&#x201A; Â&#x2019; %

Â&#x2019;

{ } ¨ Â&#x2019; Â&#x201A;

paquets de programari, gestor d'arxius comprimits, extractor d'Ă udio de CD i molt mĂŠs.

Finalment, no podem deixar passar lâ&#x20AC;&#x2122;oportunitat dâ&#x20AC;&#x2122;expressar tot el nostre suport a la comunitat educativa de les Illes Balears que durant tres setmanes ha fet vaga en defensa de la llengua catalana i del sistema dâ&#x20AC;&#x2122;immersiĂł lingßística amenaçats pel decret de trilingĂźisme (TIL) del govern BauzĂĄ. §

CNL DE CORNELLĂ&#x20AC; DE LLOBREGAT Â&#x192;

' Â? Â Â&#x17E;Â&#x160;ÂĄÂ @

>

=

Â&#x160;Â&#x2DC; ÂĄÂ?Â&#x152; Â Â? Â&#x17E;Â&#x2039; $ ~ # Â&#x160;Â&#x2DC; ÂĄÂ?ÂĄ Â Â&#x2039; Â Â&#x17E;

¢

$ ! £¤¤¼¼¼

¤# # ¤

¤

29 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

E

l 30 de setembre i lâ&#x20AC;&#x2122;1 dâ&#x20AC;&#x2122;octubre han començat els cursos de catalĂ que organitza el CNL de CornellĂ i %

{

ÂŁ de LlĂşria. MĂŠs de 300 persones inscrites en una vintena de cursos presencials dels diversos nivells, als quals sâ&#x20AC;&#x2122;afegiran els del nivell D (que comença el 14 dâ&#x20AC;&#x2122;octubre) i els dels cursos de conversa (que sâ&#x20AC;&#x2122;iniciaran el 4 de novembre). Una oferta que preveu ampliar-se al llarg de lâ&#x20AC;&#x2122;any acadèmic amb altres cursos

>

{ Â&#x201A; +/Â&#x201C;Â&#x2039;

societat

= ÂŚ = amb * # Â&#x192; Â&#x2030;

Text TONI DELGADO ~ [? % Â&#x192;Â&#x203A;[0 ¤ @'{[{'

Tenim a tocar un esdeveni " # w /

' ÂŚ = Â&#x192; Â&#x2122; / & Â&#x;Â Â Â&#x; Â&#x;Â&#x152; Â Â Â Â&#x2122; ! amb novetats i premis importants, i Â&#x2DC;Â

 Â&#x152;  Â&#x152;

§ & { Viu El Prat \ &

Â&#x192; Â&#x2030;

* # Â&#x192; Â&#x2DC;/Â&#x152; / Â&#x192; Â&#x2030;

ÂŚ Â&#x;/Â&#x152; /

C

30 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

Al web www.quintotapa.cat hi podrem trobar un mapa amb la ciutat dividida en quatre zones. Els locals participants estaran geolocalitzats i sâ&#x20AC;&#x2122;hi podrĂ consultar la seva proposta de tapes per a lâ&#x20AC;&#x2122;activitat. TambĂŠ sâ&#x20AC;&#x2122;editarĂ una guia especial amb tota la informaciĂł dels premis, les tapes, la butlleta de participaciĂł... Abans, durant i desprĂŠs del Quinto Tapa podreu comentar, compartir fotos i anècdotes a travĂŠs de les xarxes socials (Facebook /agtbaix, Twitter @AGTBaix i Instagram /agtbaix). Â&#x203A;% Â&#x2030; % '¨@Â&#x203A; El gran protagonista de la tercera ediciĂł del Quinto Tapa del Prat serĂ el producte que ens dĂłna nom: el Pota Blava, que, grĂ cies a iniciatives com les de lâ&#x20AC;&#x2122;AssociaciĂł de Gastronomia i Turisme del Prat i del Baix Llobregat (AGT), Â&#x201A; * *

veniments especials com el Nadal. El Quinto Tapa posar en valor el Pota Blava i convida tots aquells que encara no lâ&#x20AC;&#x2122;hagin tastat a què puguin descobrir-ne

Dos clients gaudint del Quinto Tapa. el gust i les caracterĂ­stiques singulars.

I a mĂŠs, ĂŠs una bona excusa per tastar les tapes especialitat de la casa dels locals participants.

Amb el Quinto Tapa el Prat es dividirà , simbòlicament, en quatre zones perquè

la gent es mogui per tota la ciutat. Els que hagin tastat quatre tapes de quatre zones diferents podran votar la millor tapa i optar al primer premi, que us avançarem a la propera ediciĂł de Viu El Prat. Hi haurĂ tambĂŠ un segon premi â&#x20AC;&#x201C;hi

'> Â&#x192; 6=[@[Â&#x192; %= {' > Â&#x2DC; '{[@ÂŞ {'> ÂŚÂ&#x203A;[%= = Â&#x192; {'> Â&#x192;6 =

%

@w 0 *

' @ \

*

{

> @

# 4

@ =

@ ~ 0

@ ~ 0

Â&#x;

Â&#x192; @

>

% Â&#x192; #

> /

@

Â&#x2021;

> Â&#x2021;

=

} ! { Â&#x2021;

Â&#x; ?

@ '# Â&#x2014; 6 Â&#x192;

>

@

Â&#x2030; 7 !

4 @ Š 0

@ 6 &

@ 6 &

Â&#x2030;

>

cruta ultura gastronòmica

societat

podran optar aquells que consumeixin dues tapes de les quatres zonesâ&#x20AC;&#x201C; i

{ Â&#x201A; lâ&#x20AC;&#x2122;Instagram. Â&#x203A;

* !

4 + que diria la Mayra GĂłmez Kemp.

Â&#x203A;% Â&#x192;6 {Â&#x203A;@=' [%0Â&#x203A;> 6 Les xarxes socials (Facebook, Twitter i Instagram) tornaran a treure fum amb les imatges, propostes i comentaris dels que visqueu la tercera ediciĂł del Quinto Tapa, amb el Pota Blava per bandera.

El pollastre del Prat ĂŠs lâ&#x20AC;&#x2122;Ăşnic de lâ&#x20AC;&#x2122;Estat reconegut amb la denominaciĂł dâ&#x20AC;&#x2122;Indi $ " < Â&#x160;Â&#x192;"<Â? el qual la UniĂł Europea reconeix un producte originari dâ&#x20AC;&#x2122;una regiĂł o paĂ­s, amb

$ %

> una altra caracterĂ­stica atribuĂŻda al seu Â&#x2022; %

taquen, ĂŠs clar, el blau pissarra de les potes i dits, el blanc de les orelletes, el bec fosc o els ulls avellana rogenc. Com a mĂ­nim, una de les seves fases de producciĂł, transformaciĂł o elaboraciĂł sâ&#x20AC;&#x2122;ha { Però deixem que ens ho expliqui lâ&#x20AC;&#x2122;Ă&#x201C;scar Teruelo, president de lâ&#x20AC;&#x2122;AssociaciĂł de Gastronomia i Turisme del Prat i el Baix Llobregat (AGT). Â&#x2122; ' * / &

ÂŚ = Â&#x192; Â&#x2030;

La setmana passada vaig tenir una reuniĂł amb el Senyor [Manuel] Torres, de " Â&#x201A; Â&#x2030; _

Â&#x201A; %

Abans el Pota Blava es venia en època Â&#x201A; * >

començar una campanya com el Quinto Tapa, al novembre, per recordar que el Pota Blava segueix aquí. Amb aquestes

L'essència del Quinto Tapa. iniciatives, com la Fira Avícola o les Jornades Gastronòmiques, el seu consum

Â&#x201A; \ ! del Centre en vendrĂ mĂŠs. El segĂźent pas ĂŠs que altres restaurants del Baix Llobregat i dâ&#x20AC;&#x2122;altres comarques tambĂŠ pensin en el Pota Blava per elaborar els seus plats. Â&#x2122; ' ! \

Â&#x192; Â&#x2030; ÂŹ Per exemple, al Març Gastronòmic de lâ&#x20AC;&#x2122;any passat seâ&#x20AC;&#x2122;n van vendre 700 unitats. El Senyor Torres em comentava que aquestes iniciatives es noten molt. Tam * *

de persones que et diuen que, per circumstĂ ncies, mai havien provat el Pota Blava i que quan ho han fet en format petit, el de tapa, els hi ha encantat i ara en compren. Â&#x2122; >/ "

@ # Â&#x192;

Abans nâ&#x20AC;&#x2122;arribava mĂŠs a Mercabarnaa i es malvenia. Ara es ven mĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;agricultor a consumidor. El Mercat de Pagès estĂ servint per donar a conèixer el producte. Â&#x2122; = #" \

En això estem. Ă&#x2030;s una arma de doble full. Hem dâ&#x20AC;&#x2122;estar molt pendents que el restaurador tracti bĂŠ el producte. Si, per exemple, es compromet a vendre Carxofa Prat, no pot comprar la de MĂşrcia.

Hem de valorar les propietats organoelèctiques de la Carxofa Prat. Parlo de la textura, el gust, la olor, de tot. Tenim una

feina de picar molta pedra, parlar molt amb els pagesos... Â&#x2122; Â&#x192; " /

En això els cuiners estan fent un bon treball. Quan vam començar, alguns eren molt escèptics, però cada cop mÊs restau

< % Â&#x201E;

de lâ&#x20AC;&#x2122;AGT no nomĂŠs organitzem els esde

$ % Â&#x201A;

Â&#x201A;

Z leles, remenem les xarxes socials i els webs... Hem dâ&#x20AC;&#x2122;apostar i apostem pel 2.0.

El mateix restaurador ha de donar-li un valor a aquestes iniciatives. Per això paga una quota que en dos o tres dies recupera. Lâ&#x20AC;&#x2122;AGT estĂ aconseguint modernitzar la gastronomia. Fa cinc anys, per exemple, nomĂŠs dos restaurants pratencs tenien a la seva carta el Pota ^ & Â&#x201A;

& *

lâ&#x20AC;&#x2122;AGT i dels restauradors que han cregut Â&#x201A; &

sa, estem assolint reptes i lluitant per superar-ne dâ&#x20AC;&#x2122;altres. Â&#x2122; Â&#x203A;

ÂŚ = /! @ #

w ÂŹ Ă&#x2030;s una ruta gastronòmica que va mĂŠs Â&#x201A; & nista ĂŠs el Pota Blava i, mĂŠs endavant, la Carxofa Prat. EstĂ molt de moda fer rutes de tapes, però nosaltres no en fem de patates braves o de pinxos, sinĂł que volem fer mĂŠs. Volem explicar què ĂŠs el Pota Blava amb un treball molt didĂ ctic, com el show cooking de la Fira AvĂ­cola. §

31 VIU CORNELLĂ&#x20AC;

> ~[6 ?ÂŤ@ > El duel entre els professionals promet.

Perquè, i aquesta Ês una altra de les novetats, es premiarà el millor cambrer.

Una bona manera de reconèixer el bon servei i atenciĂł dels locals participants al Quinto Tapa, que conclourĂ amb la Fira AvĂ­cola, on els restauradors tindran la possibilitat dâ&#x20AC;&#x2122;oferir la seva tapa durant els tres dies a la Fira Tapa del PavellĂł " Â&#x201D; {