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ESPAÑOLES
VI VIERNES / 11 / 10 / 2019 HERALDODEMEXICO. COM.MX
SU HISTORIA ES IGUAL DE ANTIGUA QUE LA DE SU PAÍS DE ORIGEN, SU INFLUENCIA INCLUYE A LA CULTURA CELTA, ROMANA Y ÁRABE PICÓN
Es un queso azul semiblando que es madurado en una cueva durante un año y se envuelve en hojas de arce. Su sabor es fuerte y se recomienda acompañarlo, siempre, con un buen vino.
IDIAZáBAL
Este queso es elaborado con cruda de oveja en el País Vasco y en Navarra. Es tradicional y puede ser prensado o medio cocido antes de madurar, su sabor es ahumado y fuerte. Se recomienda consumir con frutas o para gratinar.
IBÉRICO
Se elabora con la mezcla de tres leches: de vaca, oveja y cabra. No va cocido es prensado y de poca maduración. Su sabor es aromático, suave y se recomienda consumir con salsas o rallado.
TETILLA
Elaborado con pura leche de vaca, su origen es de Galicia. Su sabor es suave y cremoso, y su forma explica su nombre o denominación.
MAJORERO
Originario de Fuerteventura en las Islas Canarias. Este queso es prensado, su preparación es con leche de cabra y se puede encontrar fresco o curado. Su textura es cremosa y su sabor es un poco a tostado.
¡Pesca con fu turo! El Heraldo de México y Gastrolab informan: El fundamento de una #PescaConFuturo consiste en respetar la temporada de veda, que es cuando las especies se reproducen. Recuerda que el mejor pescado es el que puedes conseguir fresco.
SABÍAS QUE... Para lograr que la pesca sustentable sea una realidad, todos podemos contribuir consumiendo productos certificados y de temporada que respeten las tallas mínimas y los períodos de veda. ¡Con esto contribuimos a la sustentabilidad de nuestros mares y aguas interiores. #PescaConFuturo