AUSTrALIANO EL BIN

Un Acr Nimo Utilizado Como Almacenaje Que Evolucion En Un Distintivo De Esta Naci N Productora De Vino

por ejemplo...

l BIN 1 fue el mítico HermitageGrange de la Penfolds,bodegapero cada año cambió de número. En su novena cosecha y has- ta hoy adoptó el BIN 95.

l Hay etiquetauna llamada BIN 98 porque fue el año en que se plantaron las vides del producto (1998).

Batch Indentification Number (BIN) o número de identificación de lote es una abreviatura que aparece en varios vinos elaborados en Australia, y prácticamente es el nombre del producto.

Su uso se enfatizó cuando la industria vinícola de este continente repuntó y sus etiquetas tuvieron demanda mundial, sobre todo a inicios del siglo XX.

La palabra BIN siempre va seguida de un número que se refiere al viñedo del que proviene la uva y al lugar de almacenamiento que tiene dentro de la bodega (dónde se guardan botellas y/o barricas de ese vino).

M S Sobre El Bin

l Un producto compuesto con vinos de los BINs: 28, 128 y 289 adoptó el nombre BIN 8, porque el número “8” coincide en los vinos que lo componen.

l Otra etiqueta que contiene 14.9% de uvas australianas y el resto estadounidenses fue nombrado BIN 149, derivado del porcentaje de la mezcla.

“El número se pone desde que se transportan las cajas con uva a la bodega, para saber de qué viñedo proviene. Desde 1950 el número era el mismo para el viñedo y la bodega.

“La numeración no tiene nada que ver con la calidad y el precio, los números más bajos no son sinónimo de ser mejores”, destaca Jordana León, gerente on premise para México de Treasury Wines.

Este término siempre tuvo el objetivo de ubicar cierto vino y saber qué, de qué variedad (es) estaba hecho y qué estilo tenía.

La numeración tampoco es consecutiva, cada bodega tiene sus propios números y puede haber números sin asignar.

En la actualidad las bodegas centenarias conservan la tradición de nombrar sus productos con BIN y un nombre como cualquier vino, pero los productores modernos no usan este término.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Australia crece con la llegada de inmigrantes. Muchos de ellos eran personas que cometían un crimen menor en Reino Unido y los mandaban de castigo a este país; eran gente poco preparada.

“Las bodegas de vino se comienzan a fundar por doctores que arriban a curar a estos colonizadores. Plantaban y cosechaban uvas con las que inicialmente elaboraban jarabes y remedios; posteriormente vino.

“Max Schubert, conocido como padre de la enología de Australia y enólogo de la vinícola Penfolds, fue de los primeros preparados en Europa para elaborar vino”, indica León.

Schubert adoptó el término BIN y le dio mayor impulso a la mitad del siglo XX.

Vii

VIERNES / 03 / 02 / 2023

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toma en cuenta:

l En un inicio BIN se refería a un lote, ahora están numeradas con base a otras ideas

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