Gastrolab. Viernes 15 de septiembre de 2023

GASTROLAB

Tradición a la mesa

eL 15 DE SEPTIEMBRE ES LA FECHA IDEAL PARA DISFRUTAR DE LAS GRANDES ESPECIALIDADES DE LA COCINA MEXICANA, UN ESPECTÁCULO DE SABORES

MARÍA CRISTINA

MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL

RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA DE SOFT NEWS

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

ADRIÁN PALMA ARVIZU DIRECTOR CREATIVO

¡ A la Salud de nuestra INDEPENDENCIA!

Margarita

Ingredientes:

l 2/4 de onza de tequila.

l 1/4 de onza de licor Triple Sec (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier)

l 1/4 de jugo de limón

l Sal, al gusto.

PROCEDIMIENTO:

l Verter los líquidos en la coctelera con hielo en cubos. Agitar. Escarchar una copa coctelera.

l Colar los ingredientes y servir.

l Variaciones: Si usas Curaçao azul se llama Blue Margarita.

JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES

ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL JIMENA SOBRADO DE LA PEÑA DIRECTORA DE VENTAS SOFT NEWS

MIRIAM LIRA EDITORA

MARICHUY GARDUÑO COEDITORA ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, PEDRO ORTIZ LÓPEZ, PABLO GUILLÉN DISEÑO

GUSTAVO ALONSO ORTIZ ILUSTRACIÓN JUANMA

MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ÉRIKA CHULINI. CRISTINA AVELAR SOLTERO COLABORADORES ALEJANDRA HERNÁNDEZ CHEFS DANIELA SAADE

Dentro y fuera de nuestras fronteras una bebida que nos da identidad es, sin lugar a dudas, el tequila. Se trata de un destilado que se encuentra ligado a la cultura tradicional mexicana. Por ello, hoy 15 de septiembre, la opción ideal es preparar unos refrescantes cocteles, donde el ingrediente principal sea este típico destilado

La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), menciona en sus registros que: “En 2006 declararon Patrimonio Mundial de la Humanidad, al Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila, situado entre las estribaciones del volcán de Tequila y el profundo valle del Río Grande, configurado por los campos donde se cultiva el agave azul y los asentamientos urbanos de Tequila, Arenal y Amatitlán”.

AGAVE, ESPÍRITU DEL TEQUILA

José Juan Hernández García, en su libro Cocteles para Todos, sostiene que el espíritu del tequila radica en el agave. De 200 variedades que existen en nuestro país este destilado sólo puede elaborarse a partir de una de ellas, la Tequiliana Weber azul.

“El tequila suele degustarse en pequeñas cantidades, debido a su alta graduación, aparte de tomarse sólo con la correspondiente sal y limón. Y cuando se disfruta en copa o vaso alto, es frecuente decorarlo humedeciendo el borde con limón, acto seguido se introduce en un poco de sal para que se quede pegada y luego se congela durante al menos 10 minutos”.

Aunque, otra opción que está en tendencia desde ya hace varios años para saborear el tequila es en cocteles, creaciones magistrales y excelentes para reconfortar el alma y el espíritu.

A continuación, te compartimos cuatro sencillas y espectaculares recetas de cocteles, para que celebres este 15 de septiembre; recuerda que al saborear un destilado siempre hay que hacerlo con moderación.

Acapulco de Noche

Ingredientes:

l 2/6 onzas de tequila.

l 1/6 onza de ron.

l 2/6 onzas de jugo de naranja.

l 1/6 onza de jugo de piña.

PROCEDIMIENTO:

l Impregnar el borde de un vaso alto con azúcar morena y un poco de naranja.

l Servir los ingredientes directamente en el vaso.

l Decorar con un trocito de piña

Ingredientes:

l 1/2 onza de tequila.

l 1/2 onza de jugo de limón.

l 1 chorrito de Curaçao.

México lindo Tequini

Ingredientes:

l 2/3 onza de tequila.

l 1/3 onza de vermut seco.

l 2 gotas de salsa Tabasco.

PROCEDIMIENTO:

l Mezclar en la coctelera todos los ingredientes con hielo picado.

l Servir en copa de coctel, previamente enfriada.

l Decorar con una cereza.

PROCEDIMIENTO:

l Mezclar todos los ingredientes en la coctelera.

l Agitar bien y servir en una copa de coctel previamente enfriada.

l Decorar con una cáscara de limón.

HOY, 15 DE SEPTIEMBRE, TODOS LOS MEXICANOS ESTAMOS CELEBRANDO UN AÑO MÁS DE ESTAR VIVIENDO EN UN PAÍS LIBRE Y SOBERANO. POR ELLO, FESTEJEMOS CON UNOS RICOS COCTELES CON TEQUILA

POR MARICHUY GARDUÑO

FOTOS: SHUTTERSTOCK

MARIA.GARDUNO @ELERALDODEMEXICO.COM

Receta de José Juan Hernández García, del libro Cocteles para Todos

OTRAS OPCIONES

l Zapote.

l Sandía.

l Naranja.

l Melón.

l Fresa.

l Papaya.

l Piña.

Fieles compañeras

l Mango.

l Guayaba.

¡HAZ PATRIA...Y HAZ SALSA!

l Guanábana.

l Maracuyá.

DE TUS ANTOJITOS

SABORES TÍPICOS

Horchata

POR MARICHUY GARDUÑO

MARIA.GARDUNO@ ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: SHUTTERSTOCK

Antes de que la industria refresquera invadiera el mercado, en México se tomaba agua de frutas para acompañar la comida o para saciar la sed en un día caluroso.

Aunque, su consumo ya no es tan frecuente, beber agua fresca en las fiestas de celebración de la Independencia es una manera de recuperar ésta tradición muy nuestra y muy mexicana.

De sandía, piña, jamaica, tuna, maracuyá, papaya, naranja, zapote, guanábana, tamarindo, melón, mango, limón y guayaba, sólo por mencionar algunas frutas son con las que se pueden hacer las deliciosas aguas frescas, aunque sus preparaciones varían de

Jamaica

Tamarindo

@rubencronicas LA LEÑA AL FUEGO

LAS AGUAS FRESCAS

SE HACEN CON INGREDIENTES Y FRUTAS DE TEMPORADA, SUS SABORES Y COMBINACIONES LLEGAN A SER SORPRENDENTES

acuerdo con la región del país y, por supuesto, la temporada.

Larousse Cocina menciona en sus investigaciones que las aguas frescas: “En Oaxaca, como parte de la economía familiar, las amas de casa suelen hacerlas de alguna fruta barata o muy madura y constituyen la bebida tradicional que acompaña la comida del mediodía en los hogares y en las fondas; en Guerrero, se llama así a un ponche de frutas con papaya,

TÓMALO EN CUENTA

l Se conoce como “aguas frescas” a las bebidas preparadas con frutas hielo y azúcar.

piña, sandía, jugo de naranja y azúcar; en Chiapas es frutal refrescante y suele contener guayaba, fresa, durazno y azúcar; en el sureste del país las aguas frescas suelen llamarse refrescos. Así, el término aguas de frutas puede ser sinónimo de aguas frescas; en algunas regiones puede referirse a cualquier bebida hecha de alguna fruta o una mezcla de varias, generalmente licuadas, martajadas, coladas o no”.

SU CONSUMO DATA DE TIEMPOS PREHISPÁNICOS

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) explica en sus registros que la costumbre de tomar aguas frescas data de la época de los aztecas, quienes machacaban frutas, molían flores y les agregaba agua a fin de saciar su sed durante los largos recorridos que realizaban.

EN EL CORAZÓN DEL MERCADO DE JAMAICA, FERNANDO DÁVILA Y SU FAMILIA NOS INSPIRAN A SABOREAR MÉXICO EN LA MAGIA DE UN MOLCAJETE

Desde hace un buen tiempo cuando alguien me pregunta sobre el picor de algún platillo o salsa, mi respuesta invariable, sea nacional o extranjero el interlocutor, es "¿Te contesto como mexicano? No, no pica", abriendo así el abanico a todas las interpretaciones que el interrogador quiera dar. Fue una opción que tomé después de que una cocinera venezolana me dijo muy molesta: "¡Es que ustedes los mexicanos dicen que no pica, y siempre acaba uno bien enchilado!"

El gusto por el chile y por un menor o mayor picor en nuestra comida es parte, por así decirlo, del ADN de muchos mexicanos. Sin entrar en polémicas, tampoco se trata de enchilarse a lo tonto, sino de encontrar esos picores que dan otra dimensión es nuestra experiencia culinaria; pero como está claro, ese es un tema muy personal, y cada quien sabe hasta dónde llega en esta aventura sensorial. No todo está escrito en el mundo de los chiles de México, y aún hay mucho que documentar y afianzar en torno a la vigencia de las tradiciones. Por eso es que Fernando Dávila, tercera generación de comerciantes chileros y director de La Flor de Jamaica, en el mercado de tradición en CDMX, decidió lanzar su Taller de Salsas, justo en un local donde te seducen los chiles secos. Como de un costal chilero, surgen historias y anécdotas de ese gran universo que significa el chile para los mexicanos, y en torno a la cual se mueve toda una industria que significa números, pero que también significa afectos y placeres. ¿Qué haríamos los mexicanos si desapareciera esa gama de chiles que trazan nuestra cocina? Pero más allá de un discurso, lo que más entusiasma de la labor de Fernando Dávila, chilero de nueva generación y de su familia, es la pasión por proyectar el valor intrínseco que chiles, salsas y moles tienen en nuestra historia cotidiana; su reafirmación y confirmación como parte de una identidad que nos ha definido a través de los siglos. Es un taller lúdico para turistas extranjeros y corporativos, pero que pudiéramos tomar cualquier hijo de vecino, ya que Fernando y su equipo se ocupan de hacernos recuperar la magia de empuñar el temolote y seducirnos con el molcajete: la transformación de los ingredientes y el tanteo de los picores en la escritura de historias personales, familiares, colectivas que plasman en el taco placero la emoción de saborear México. Así, al chile

EL GUSTO POR EL CHILE Y SU PICOR ES PARTE, POR ASÍ DECIRLO, DEL ADN DE MUCHOS MEXICANOS

chile en nogada:

l Este año buscan servir 10 mil chiles en nogada.

uchepo:

l Un típico tamal acompañado de helado de nata y palomitas.

mole con pollo:

l Un plato clásico y tradicional de Puebla

Viva Mexico

enchiladas agustinas:

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PLATILLOS PARA CELEBRAR

l con relle no del chile en nogada. coronadas con granada.

enchiladas verdes:

l Todo un clásico dentro de la cocina mexicana.

Corundas:

l Bañados en salsa especial, crema, queso Cotija y costilla de cerdo.

churros:

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sabores de méxico 1 3 6 8

ESPECIALIDADES,

HACEMOS UN VIAJE CULINARIO A TRAVÉS DEL TIEMPO, DONDE CADA BOCADO CUENTA

UNA HISTORIA Y CELEBRA

LA RIQUEZA GASTRONÓMICA DE MÉXICO

La gastronomía mexicana resplandece con platillos que cuentan historias familiares, tradiciones y recuerdos que nos transportan directo a la infancia y las Fiestas Patrias son el escenario ideal para hacer un recorrido por los platillos típicos que adoramos durante septiembre.

Uno de esos relatos, en esta ocasión, nos lo comparte Roberto Tinoco, del restaurante Testal (Dolores 16, Centro; Oaxaca 31, Roma Norte), cuyas raíces se remontan en la rica tierra de Santa Clara del Cobre, Michoacán.

de carne apache. Así, cada bocado en Testal es una evocación de esas memorias y tradiciones.

flautas ahogadas:

l Protegen la tradición gastronómica con su menú.

l Sin duda el postre ideal para iniciar una muy buena sobremesa. 9pipián:

El linaje culinario de Tinoco es tan amplio como diverso. La influencia viene de ambas ramas familiares, todas provenientes de Michoacán, tierra de carnitas en cazo de cobre y corundas. Su abuelo fue dueño de una cenaduría en Santa Clara, ofrecía desde pozole hasta tostadas

El nombre de Testal hace homenaje a uno de los ingredientes más icónicos de la cocina mexicana: la tortilla. Representa la bolita de masa que hacemos antes de convertirla en una tortilla, simbolizando las raíces y el inicio de una tradición culinaria. “Nuestro nombre fue un homenaje a nuestra cultura” aseguró Roberto.

LA CORONA DE LAS FIESTAS

El platillo que ha llevado a Testal a la fama es, sin duda, el Chile en Nogada. Aunque la primera tem-

l Es uno de los moles con más historia; se elabora con semillas se calabaza 10 sopa azteca:

l La receta original de esta sopa tan típica proviene del estado de Tlaxcala.

porada en 2016 se introdujo como un platillo más, para 2017, el sabor, consistencia y sobre todo la nogada hizo que se corriera la voz, consolidándolo como un favorito no sólo para los locales, sino para turistas que buscan saborear la tradición del 15 de septiembre. Este año, el restaurante se ha fijado la meta de servir 10 mil chiles.

El menú de Testal es una amalgama de sabores tradicionales y contemporáneos que van desde las típicas enchiladas, las flautas ahogadas, el chamorro, la sopa azteca, corundas, mole poblano y pipián, así como las "enchiladas agustinas" que

FOTOS: ALFREDO PELCASTRE

Hay algo que los mexicanos no podemos dejar de lado cuando comemos y es la tortilla”.

Mexico CELEBRAR

#OPINIÓN

ASÍ SOMOS LOS MEXICANOS

VALENTINA ORTIZ MONASTERIO

@valeomg

son un giro a la tradicional receta, incorporando el sabor inconfundible de la granada. Mientras que el borrego tatemado y el chambarete en salsa verde se consolidan como las estrellas indiscutibles. Y de postre, una mención aparte merecen sus churros y su uchepo con nata, nieve y palomitas.

Roberto, aunque con experiencia en hotelería y turismo, decidió que no sería él quien cocinara en Testal, pero su pasión por la cocina siempre estuvo presente. Inspirado por recuerdos de su abuela amasando masa para corundas y tamales o recogiendo membrillos para hacer

Tuétano:

l Se sirve con sopes con cama de frijoles, lechuga, cebolla y cilantro.

dulces, Roberto busca que cada platillo transmita esa nostalgia. Con el horizonte puesto en el futuro, Roberto desea explorar aún más la vasta cocina michoacana, no sólo de las regiones lacustres, sino también de tierra caliente, reflejando así la dualidad y riqueza de Michoacán.

El chef de Testal, Arturo Caballero, junto con Roberto, están en constante innovación, incorporando nuevos platillos cada dos meses, fusionando sabores y tradiciones. Y aunque el menú está a punto de cambiar, lo que permanece constante es el compromiso de Testal por ofrecer un sabor genuino y auténtico de México, especialmente en fechas tan emblemáticas como el 15 de septiembre.

Chamorro:

l Uno de los platos que más se disfrutan, ya que la carne se resbala del hueso.

Como al estilo de las orquestas británicas, la de Minería esta semana en la Sala Netzahualcóyotl, -sí, esa imponente sede de música universitaria y puma-, abrió tocando el Himno Nacional. La reacción fue inmediata: todos de pie y con la piel chinita porque eso nos prende y nos enorgullece a los mexicanos. No somos los únicos, pero acá somos muy locales y septiembre -aunque muertos, Candelaria o Niños Héroes-, genera una energía muy especial donde se huele identidad nacional y vibra mexicanísima.

Los de mi tropa, además, quizá se cuecen aparte. Tengo maletas llenas de vestidos de todas las tallas de china poblana, huastecos, muchos rebozos, y los más lindos recuerdos de la emoción de las niñas las madrugadas del 15 de septiembre siendo engominadas con trenzas y moños tricolores. Las fotos de ese día ondeando faldas tapatías con olanes las tengo todas.

Para los que cocinamos son días de pensar en Calpan, en que se acaba la nuez de Castilla y en que ojalá la granada esté bien roja y dulce. Y en el sur puede ser con Castacán, en el Golfo con ostiones a la pimienta, en León con cecina crocantita y en el campo norteño con discada, unas cheves, pero todos, contagiados de México.

SOY DE HUEVOS

A LA MEXICANA, PESCADO A LA VERACRUZANA Y TRUCHA

¿Qué es eso del grito o de qué gritan en septiembre?, me preguntó una vez un extranjero que adora mi país. Es que hay que verlo para entenderlo, respondí. Es orgullo, es memoria, es tristeza, es borrachera, es tequila, es respeto, es bandera y es México en la piel.

MEXIQUENSE

Yo soy de las que canta Rosita Alvírez y el corrido del Caballo Blanco, de las que pide al mariachi las de José Alfredo Jiménez y se siente Lucha Villa. Yo soy de huevos a la mexicana, pescado a la veracruzana, tacos estilo Ensenada y trucha mexiquense. Busco los más hermosos huipiles y me parece elegantísimo portarlos con zapatos de tacón y la boca pintada, así como chachareo cucharas de palo de dimensiones gigantes para menear mi mole. Soy de las que busca vajilla michoacana igual que de Bavaria y considera el tequila Siete Leguas -blanco-, tan valioso como un buen Borgoña.

En mi casa hay bandera izada en septiembre y durante todo el año, se desayunan tacos de sal, se es espiritual con ondita huichol y se consideran los erizos mexicanos los más ricos por ser nuestros. Vaya, mi papá usa corbata de charro. Se ha hablado muchísimo sobre la compleja identidad del mexicano con su orfandad derivada de ser indio y ser español, o algo raro.

Es que los mexicanos comemos bolillos p´al susto, conjugamos el verbo apapachar y gritamos ¡Viva México! a la menor provocación. Ya lo dijo Carlos Fuentes, en México se cree, con furia, con pasión, con desaliento

Así somos los mexicanos

SOY DE LAS QUE CANTA ROSITA ALVÍREZ, DE LAS QUE PIDE AL MARIACHI LAS DE JOSÉ ALFREDO Y SE SIENTE LUCHA VILLA...

l TRADICIÓN. El chef Arturo Caballero y Roberto Tinoco en Testal.

ELLOS SON LOS EXPERTOS QUE LLEVAN A LOS QUESOS A LA MADURACIÓN IDEAL, CONOCEN A LA PERFECCIÓN

EL MUNDO DE LAS BACTERIAS, LOS MOHOS Y LAS LEVADURAS

Artes que crean grandeza, que son capaces hacer de quesos simples y verdaderas obras maestras para los paladares más exigentes y todo de la mano del hombre y, de diversas técnicas y el minucioso proceso de cuidar, madurar y envejecer el queso.

Para un afinador cada queso es como su hijo, requiere atención constante y crianza.Sus responsabilidades abarcan la gestión del entorno del queso.

PUNTO DE MADURACIÓN

l Complejidad.

l Variedad de sabores.

l valor.Mayor

LA TRANSFORMACIÓN

Los quesos son alimentos vivos y en constante evolución y la forma en la que se almacenen y cuiden influye significativamente en su sabor y desarrollo de carácter.

Un queso madurado expertamente presenta complejidad, una variedad de sabores y, en última instancia, mayor valor.

Una vez elaborado el queso, comienza a sufrir una transformación continua: pierde humedad, se descomponen las proteínas y con las grasas de la leche se forma la corteza.

Aquí es donde inicia la labor del afinador, que se encargará de regular la humedad, la temperatura y el flujo de aire alrededor del queso.

El afinador conoce a la perfección el mundo de las bacterias, los mohos y las levaduras y utilizan las reglas del juego, sabrá ajustar las condiciones meticulosas que permitan que los microbios aliados hagan su magia.

LA CUEVA DEL QUESO

Ya sea natural o construída por el hombre dentro de un edificio, el afinador creará un entorno controlado, adaptado a las necesidades de los quesos que

pretende transformar. Habrá productos que necesiten condiciones cálidas, mientras que otros preferirán entornos más frescos y corrientes de aire.

¿CÓMO CONVERTIRSE EN UN AFINADOR?

Es un compromiso de por vida, ya que hay que dominar técnicas y comprender el proceso de envejecimiento del queso.

Esta profesión implica años de capacitación dedicada y experiencia práctica. Los aspirantes pueden comenzar trabajando para queseros, para así adquirir una base sólida con técnicas adecuadas de cuidado.

Además, hay cursos especializados de capacitación que proporcionan el conocimiento y las habilidades necesarias para tener éxito en el desarrollo de la profesión.

Estos magos del queso desempeñan un papel vital en la transformación de productos simples en obras maestras culinarias, realzando los sabores y elevando el valor de cada pieza.

La afición, con sus técnicas y la cuidadosa gestión de las cuevas de queso, es un viaje fascinante que saca, sin duda, lo mejor del queso, convirtiéndolo en una verdadera delicia.

El arte de afnar

quesos

l COCINA Y FESTEJA. Si aún no tienes algún platillo para dar El Grito, éste es ideal.

rajas con pollo

Rajas con pollo

Ingredientes:

l ¼ de pieza de cebolla en corte pluma.

l 350 g de rajas poblanas.

l 250 g de elotes amarillos.

l ½ pieza de pechuga de pollo deshebrada.

l Sal y pimienta, al gusto.

l 150 g de yogurt griego sin endulzar.

l 80 g de queso panela.

l Tostadas de maíz horneadas (opcional).

PROCEDIMIENTO:

l Saltear la cebolla. l Agregar las rajas, los elotes y el pollo. l Salpimentar y tapar. l Dejar cocinar a fuego medio de 5 a 7 minutos Retirar del fuego y pasar a un bowl. l Agregar el yogurt griego y mezclar hasta integrar muy bien.

l Servir las rajas y añadir queso panela en cubitos y acompañar de tostadas de maíz horneadas.

l Corteza: Cepillarla con una solución salina o bañar el queso en vino.

l Quesos duros: Frotar el queso con aceite para crear una capa protectora.

l Cuidados adicionales: Lavar,rociar, girar, recubrir y degustar con frecuencia.

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l Envoltura: Los afinadores seleccionan telas, ceras o plástico según las necesidades.

¿Qué beneficios se pueden obtener al consumir los Lactobacillus casei Shirota?

Gelatina de Yakult 40lt con piña y mango

Ingredientes:

PROCEDIMIENTO:

l Vierte Yakult 40 LT en un recipiente hondo.

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l 325 ml de Yakult 40LT (4 fcos.) 1 fco. = 84.92g

l 6 g de grenetina sin sabor, 45 ml de agua.

l Piña y mango, cantidad suficiente.

l Remoja la grenetina en agua y una vez disuelto calienta en el microondas por 40 segundos sin llegar al hervor.

l Agrega la grenetina al recipiente con Yakult 40LT y mezcla gentilmente sin formar burbujas.

l Vierte en contenedores y agrega piña y mango (cortar en trozos pequeños).

l Refrigerar hasta obtener la consistencia semisólida. 1 2 4

l Equilibra la microbiota intestinal, lo que permite un organismo muy sano y así prevenir enfermedades.

l Ofrece una excelente digestión: el ácido láctico segregado por los Lactobacillus casei Shirota regulan

los movimientos intestinales, proporcionando la mejor absorción de los nutrientes de los alimentos, que ingerimos.

GASTROLAB@ ELHERALDODEMEXICO.COM

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l Disminuye las molestias del estreñimiento: el movimiento intestinal facilita el tránsito y salida de desechos.

sica, sobrepeso u obesidad, consumo de alcohol y tabaco aumentan el riesgo de padecerlo.

los problemas digestivos

SE ESTIMA QUE UN TERCIO DE LA POBLACIÓN MUNDIAL TIENE ALGÚN SÍNTOMA DIGESTIVO. TE

RECOMENDAMOS YAKULT 40LT, ¡UNA FORMA DE DISFRUTAR LA VIDA!

Inflamación, distensión y estreñimiento, son los padecimientos digestivos que más se presentan en la población mundial y una forma sabrosa de combatirlos podría ser consumir Yakult 40LT, que contiene 40 mil millones de Lactobacillus casei Shirota, una bacteria que ayuda a mantener el equilibrio intestinal en óptimas condiciones. En algunas ocasiones, los síntomas pueden ser indicativos de enfermedades más graves como el cáncer colorrectal, del cual, factores como una dieta baja en fibra, alto consumo de carnes rojas y procesadas, inactividad fí-

Por ello, es importante difundir acciones para mantener la salud del aparato digestivo y detectar tempranamente alguna posible enfermedad.

Entre las acciones se encuentran: mejorar el estilo de vida, llevar una alimentación saludable, realizar actividad física y controlar el peso.

Por ello, una buena recomendación de los especialistas en nutrición es que consumas diariamente alimentos probióticos que contengan el Lactobacillus casei Shirota

Así que este postre que a continuación te compartimos es la opción ideal para que, además de sentirte muy bien, disfrutes el gran sabor que ofrece Yakult 40LT.

l 40 mil millones de Lactobacillus casei Shirota, contiene Yakult 40LT, que son bacterias probióticas.

REDACCIÓN

FOTOS: CORTESÍA