Bridal issue by ELITE magazine

C A L L E

N O V E N A

3 3 1 .

E N T R E

R U I Z

O B R E G Ã&#x201C; N

//carta elite

El decir “si aceptó” es quizás una de las palabras más honestas que podemos decir. Es un compromiso ya sea grande o pequeño, pero que debemos cumplir. Nosotros dimos el “Si” al aceptar realizar nuestra primera edición enfocada a novias. Todo esto después de concretar una entrevista con los diseñadores de bodas número uno en México. González + Helfon son personalidades dignas de abrir paso a esta nueva edición. Decidimos aceptar el compromiso, vestirnos de gala y dar la bienvenida a las mejores marcas y especialistas en asegurar una boda ELITE. Con este número, queremos acompañarte a lo largo de ese camino, trayéndote las últimas tendencias, los mejores consejos y las ideas más novedosas para realizar la boda de tus sueños. Desde joyeria de Fernanda Terán hasta el banquete perfecto con David Salgado, todo esto y mucho más podrás encontrar en esta edición.

14. Fernanda Terán 16. Beauty 24. Bride tips 26. Renace Spa 28. Dress code 29. Wedding guests 36. Dont’s 39. Gowns 49. Decantos 51. Hostal 53. Hospedaje 55. Catering 57. Cake

59. González Helfon

66. Bodas Elite 70. Rg Eventos 72. Check List 74. Elite Runway 77. Eventos Verano

//joyería elite

ernanda Terán es la diseñadora Bajacaliforniana de joyería para novia más capaz de brindarte la pieza bridal que te acompañará en el día más feliz de tu vida y que seguro te hará derramar más de una lagrima de alegría. Su estilo único he impecable inició en el 2000 con piezas personalizada para ella y sus amigas, hasta que su hija la impulsó a lanzar su propia marca de joyería para novias, así fue como la marca Fernanda Terán Bridal nació para darle el toque clave a cada una de la novias que confían en su trabajo. Buscando siempre la perfección en el detalle, Fernanda refleja el estilo de de cada una de sus clientas realzando no solo la pieza, si no el conjuto completo; ya que al momento de crear, Fer-

nanda se inspira en varios aspectos que hay que tomar en cuenta, desde el vestido, el peinado, la locación, si es de día o de noche, entre otros detalles que hacen que la pieza resalte a la par de tu boda. Entre los materiales que maneja Fernanda en cada pieza, van desde cristal Swarovski, perlas, madre perlas y cualquier otro que la novia sugieras, así como un estilo clásico, vintage o moderno. Además de que se puede elegir el armazón de plata, baño de oro o rose gold. Los accesorios que maneja son piezas para el cabello, aretes, cintos , lazos, rosarios, velos y hasta huevos de ganso para arras y anillos. La experiencia Fernanda Terán Bridal inicia desde el pedido, el cual comienza en una cita con la diseñadora, ahí será donde tú podrás escoger descorde tu estilo e idea. Cabe mencionar los pedidos tienen que ser con un mínimo de 2 a 3 meses antes de la fecha de entrega.

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//joyería elite

El éxito de estas piezas a roto fronteras, tanto así que la línea de joyería puede ser encontrada en dos diferentes tiendas de novia en Japón. Fernanda nos cuenta que su mayor satisfacción es cuando ve la expresión de felicidad de la novia después entregar las piezas. Tanto así que este momento se vuelve algo emotivo y enriquecedor. También menciona que podemos ver mucho las tiaras y aretes maximalistas para esta temporada. Ordena tus piezas en Fernandateranbridal.com A los números (619) 214-8951 (686) 2426134 O al correo Fernandateranbridal@gmail.com

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//belleza elite

modelo: FM MODELS

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makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri modelo: FM models joyerĂa: Fernanda TerĂĄn Bridal

//belleza elite

texto por MARITZA TAVAREZ

Cada novia es el centro de la boda. Su gran día! Entre tanta preparación, vestido, invitaciones, degustaciones, flores y demás, a menudo me encuentro con novias que olvidan lo más importante; ¡cuidarse ellas mismas! La falta de sueño, el stress, insuficiente hidratación y el descuido de muchos aspectos es notable en la apariencia, para que no suceda esto, a continuacion te dejo algunos tips de belleza fundamentales para lucir radiante ese día tán importante. REGULARMENTE Limpieza, tonificación e hidratación. (Todos los dias) Debes hacer esto regularmente, sin excusas! Asi mantendras tu piel brillante y jovial. Permitiras que tu piel respire, previenes de alguna manera lineas de expresion, reduciras la apariencia de poros y mantendras tu piel suave y tersa. Exfoliación. (2-3 ves por semana) Una de las maneras de remover celulas muertas y puntos negros. Exfolia tu piel antes del enjuague facial un par de veces a la semana. Puedes hacer tu propio exfoliante con 1 cucharadita de aceite de coco y azucar. Meditación. Es una manera efectiva de reducir el stress. Hazlo 10-15 minutos al dia. Te sentiras calmada y relajada. Piensa positivamente, recuerda los momentos felices, y siéntete en paz. Te sentiras serena y llena de energía para continuar con todos los preparativos. CADA 2 SEMANAS Manos y pies saludables. Manten tus manos y pies suaves masajeando aceite de oliva o coco antes de dormir. En la regadera manten a la mano una piedra pomez para tus pies. Manicure y pedicure acompañado de gelish cada dos semanas mantendra manos y pies siempre bellos. Depilación. Aplica para todo vello corporal. Manten tus cejas en forma y remueve caulquier vello no deseado (brazos, piernas, rostro). Cada persona es distinta y responde de manera diferente a los diversos metodos de extracción por lo que la frecuencia de tratamiento varia para cada persona. Para tus cejas recomiendo depilación con hilo, para el rostro depilación con hilo o láser, piernas rastrillo o láser, para el resto del cuerpo definitivamente láser. Existen metodos que pueden dejar marcas en tu piel por lo que debes tener cuidado el metodo que elijas. MENSUALMENTE Coloración de cabello. Si tiñes tu cabello ya sea totalmente, luces, balayage o lo que sea no olvides los retoques mensuales para lucir siempre bella. Si no lo haces, no trates de probar o

hacer cambios drasticos semanas antes de la boda, repito NO LO HAGAS! Si quieres probar algo nuevo para ese dia hazlo minimo 6 meses antes, si no te agrada tienes tiempo de restaurar y volver a la normalidad. 6 MESES ANTES Spa para rostro. Comienza con faciales mensuales meses antes de la boda para mantener tu piel en su máximo resplandor, recuerda que tendras despedidas, fotos y demás eventos. Debes tener precaución con nuevos productos en tu rostro. Spa para cabello. Tambien tu cabello requiere cuidados de spa para mantenerlo saludable. Acude al salón mensualmente para que te apliquen mascarillas de reparación e hidratación profunda, si no tienes tiempo, adquiere una mascarilla capilar y hazlo en casa, aplicala 2 a 3 pulgadas a partir de la raiz hasta las puntas, ponte una gorra de ducha y aplica calor durante 20 minutos, enjuaga tu cabello y listo. OTRAS DETALLES DE ATENCION Alimentación. Agua, agua, agua! Es importantísimo mantenerte hidratada. Toma por lo menos 3 litros de agua al día. Agrega unas rodajas de gengibre o un puñito de hierbabuena a tu bebida para evitar la inflamación. Procura llevar una dieta balanceada de frutas, verduras y proteinas; es de gran importancia hacer esto, nos ayuda a nuestro animo, buenisimo para la piel, cabello y demás, además de lucir muy bien. Evita comida chatarra y bebidas artificiales, puedes permitirte dias trampita pero administra con atencion esos dias. Cabe mencionar que es vital consumir antioxidantes y minerales para optimos resultados. Ejercicio. Evita las dietas y ejercicios rigurosos uno a dos meses antes de la boda para evitar lucir cansada y fatigada. Esas rutinas déjalas para antes y los últimos dos meses mantén una dieta balanceada acompañada de ejercicio constante con moderación, camina, practica pilates, yoga, barralates o alguna otra actividad que te guste. Puedes consultar profesionales para que te ayuden a lograr óptimos resultados en estas areas. Sueño. No puedo reforzar lo suficiente la importancia de dormir adecuadamente las horas necesarias. Por más loco que parezca en medio del caos y tanta planeación debes permitirte dormir de 8 a 10 horas, no solo estarás descansada y relajada, tu energía se mantendrá al máximo, regeneras tu sistema y tus ideas, estarás mas activa y motivada, tu estado anímico sera mas positivo, además que tu piel, tu rostro, tu cuerpo en general y todos a tu al rededor te lo agradecerán.

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//belleza elite

texto por MARITZA TAVAREZ

A menudo me encuentro con novias que preguntan -¿Es necesario hacer prueba? La respuesta es siempre SI! Es uno de los días mas importantes de tu vida, querrás lucir radiante y espectacular y sobre todo no querrás dudar si te hubiese gustado algo distinto, debes sentirte cómoda y feliz para lucir al máximo. Aunque conozcas el trabajo del equipo que te atenderá, ya sea por imágenes, por recomendación o experiencia, de momento te entrarán dudas de lo que quieres, si prefieres una cosa u otra, tendrás miles de ideas y a lo mejor lo que más se te antoja no es lo mas conveniente por diversas razones, el equipo de ayudara a aterrizar esas ideas y definir lo mejor para ti; debes visualizarte con anticipación para que ese día estés tranquila y contenta con tu look. QUE DEBES ESPERAR? El equipo que te atenderá te proporcionara tips e ideas sobre tu peinado y maquillaje. Te explicarán los pros y contras de lo que tengas en mente tanto de peinado como de maquillaje sines que ya tienes algo pensado. Pobaras distintos peinados y cambios en tu maquillaje, distintas pestañas si es necesario, con la finalidad de que al momento que tomes una decision estés conforme y feliz. Siempre recomiendo a mis novias un timeless look, algo clásico que las haga sentirse bellas, como las reinas de ese maravilloso día. Recomiendo siempre no sobre cargar el maquillaje, debes lucir TU, no el maquillaje,algo que te haga lucir radiante, que te sientas bellisima. Ese día debes de sentir que sigues siendo tu entre peinado maquillaje vestido, velo, accesorios. Presentar la mejor version de ti, potencializar tus mejores rasgos y atributos. Si te gusta un maquillaje moderado y sutil no trates de portar un maquillaje dramático y extremo; si por lo general llevas un maquillaje más cargado no optes por algo demasiado natural. reitero, debes ser tu en su más maravillosa versión.

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makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri modelo: FM models joyerĂa: Fernanda TerĂĄn Bridal

//salud elite

nque no hay duda que “no existe mujer más hermosa que la Novia en su día,” no está de más seguir estos consejos que te ayudarán a sentirte y verte aun mejor en el día mas esperado de tu vida. TOMAR AGUA El agua ayuda a desintoxicar el cuerpo, metabolizar la grasa, hidratar la piel y controlar de una manera natural el apetito. Además de los recomendados 8 vasos de agua al día, consumir alimentos como sandia, apio y pepinos es una buena idea ya contienen agua y vitaminas que son esenciales para lucir una piel fresca. EJERCICIO No solo te ayudará a mantener tu peso o bajar esos kilitos extras de ser necesario, sino que también reafirmarás los músculos y la piel ayudando a tener un aspecto más juvenil y saludable. Hay ejercicios y clases especificas para novias como Pre Wedding Yoga y Bridal Boot Camps. DORMIR Sabemos que el dormir también afecta como nos vemos, sentimos y hasta como reaccionamos. Pero también el sueño juega un papel importante para mantener nuestro peso. No por nada se le llama “beauty sleep.” La ghrelina es una hormona que regula el apetito y es producida cuando estamos dormidos. Al no dormir lo suficiente, los niveles de esta hormona se descompensan, llevándonos a comer en exceso durante el día. El metabolismo también se ve afectado por

la mala calidad del sueño y como resultado aumentamos peso. ALIMENTACION Es recomendable evitar el consumo de azúcar, sodio, gluten, alimentos procesados, refrescos y cafeína por lo menos dos semanas antes del gran día para prevenir la hinchazón, aparición de espinillas, y sudoración excesiva. También existen dietas y programas específicos como The Wedding Dress diet, The brides bible recipes, por nombrar algunos, que te ayudaran a lograr tu meta en caso de querer perder o mantener tu peso. En lo personal, recomiendo que las novias aumenten el consumo de Vitamina C ya que aporta muchos beneficios estéticos como lucir una piel mas joven, cabello y uñas fuertes, así como incremento de energía. Solo que al ser una vitamina soluble en agua, el cuerpo no la puede almacenar así que la forma idónea de ingerirla es por medio de alimentos como: goji berries, pimientos rojos, kiwi, naranja, brócoli, acerola, camu camu, papaya y fresas.

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//spa elite

Recuerda que lo primordial en tu gran día eres tú, por lo mismo debes de verte y sentirte plena y relajada. Prepárate para pasar un día de spa para novias y embellecerte de pies a cabeza para el día de tu boda. Los días antes de una boda suelen ser los peores para la feliz pareja, y en especial para la novia: el estrés de la planeación y presión de tu boda agota tu cuerpo, acude a los expertos y luce impecable con estos tratamientos. Consiéntete con la combinación de procedimientos que te harán sentir renovada con el completo paquete de Bridal Treatment. Incluye un facial hidratante, exfoliación corporal, masaje relajante, envoltura hidratante, terminado la experiencia con un manicure y pedicure. Renace Spa se enfoca en deleitar a tu cuerpo con este paquete especial para novias; mismo que puedes gozar ya sea con tus damas, familia o con tu pareja. Todo comienza con un ambiente relajante, mismo que te hace trasladarte a otro lugar, ya sea con una suave exfoliación o con un masaje relajante.

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“El espacio idóneo para revitalizar tu piel de todo el estrés”

Te contamos algunos de los beneficios de vivir la expe- 100% placenteros y cómodos para ti y tus invitados. Tu tranquilidad y privacidad es lo más importante, por rencia Renace: lo cual es importante que reserves con anticipación Tecnología de alta calidad para hacerte lucir como para disfrutar de todos los beneficios que te brindan. nueva. El uso los aparatos intensificarán los resultados de tu día de spa, haciendo que te veas mucho más jo- ¡Olvídate de todas las preocupaciones y relájate antes ven gracias a que los productos penetrarán la piel con de tu boda! Si quieres recibir más información llama al mayor facilidad. ¡No creerás lo que tus ojos verán en el teléfono (646) 175 9028 o visitalos en Bahia de la Paz 438, Ensenada, Baja California. Encuentra también espejo! todos los detalles en nuestra fanpage: Facebook.com/ ¡Resultados de larga duración para que te veas per- RenaceDaySpa fecta antes y después del gran día! Los bálsamos hidratantes y todos los productos que se te aplicarán son productos 100% naturales y sin conservantes para que sus efectos sean de larga duración y para que el lifting facial te deje como nueva y sin líneas de expresión. El excelente servicio y amabilidad de las expertas. El equipo de Renace hace que los diversos servicios sean

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//código elite texto por DANIELA MACHADO

¿Estás invitado a una boda y todavía no sabes que vestir? Todas principalmente mujeres nos enfrentamos a este problema para cada boda que estamos invitadas, qué tipo de vestido y en donde comprarlo. Es muy importante tomar en cuenta primeramente lo que dice la invitación sobre el código de vestimenta y seguirlo, recuerda que siempre es mejor arreglarte de más que de menos en ocaciones cómo estas. La regla básica es NO vestir blanco, tampoco escotes o vestidos muy llamativos que puedan quitar la atención de la novia. Recuerda que en ese día la que debe ser el centro de atención es ella no las invitadas. Por otro lado, si eres tú la que se va a casar, es sumamente importante que les aclares a tus invitados la etiqueta requerida para tu gran día.

Si la boda es de día lo más adecuado sería un vestido corto (justo arriba o debajo de las rodillas) y en colores claros. Procura que no tenga muchos brillos ni bordados y asegúrate que a pesar de tener telas ligeras no caiga en vestido de playa. Por otro lado la etiqueta de cóctel o semiformal de noche es también vestido corto, pero pueden ser colores oscuros, así como telas más pesadas.

Para bodas de etiqueta formal de día puedes usar vestido corto, pero no puede ir sobre la rodilla, sino debajo o un corte 3/4. En cuanto a bodas formales de noche viste un vestido largo sencillo o uno 3/4 un poco más elegante.

Este código de vestimenta sólo aplica para bodas de noche y consta de vestido largo en todos los casos. En esta etiqueta, mientras más elegante, mejor y es la ocasión perfecta para agregar un poco de brillo, lentejuelas o algún detalle suntuoso que te encante.

Evita usar vestidos negros para bodas de día, en la playa aplican mejor los colores claros y estampado. En cuanto al largo, puede ir desde corto, pasando por 3/4, hasta largo; lo importante es que sea en texturas ligeras. Para las bodas de noche son válidos todos los cortes y colores, pero una vez más, asegúrate de que el vestido sea vaporoso y adecuado para el clima caluroso.

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makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri concepto: Fabiola Berenguer modelo: Mariana RodrĂguez vestido: Kassandraâ&#x20AC;&#x2122;s Boutique

makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri concepto: Fabiola Berenguer modelos: Mariliana MuĂąoz y Mariana RodrĂguez vestidos: Clothes Time

makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri concepto: Fabiola Berenguer modelos: Mariliana Muñoz y Abraham Gutiérrez vestidos: Kassandra’s Boutique

makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri concepto: Fabiola Berenguer modelos: Mariliana MuĂąoz y Mariana RodrĂguez vestidos: Clothes Time

//tips elite

texto por DANIELA MACHADO

-Bodas Pinterest Pizarrones como señales y pasteles “naked” son algunos de los temas más hechos gracias a esta red social. Pinterest es de mucha ayuda como inspiración para una novia, pero debe estar enfocada en una idea y en un tema. -Personalizar tus tragos Crear menús de bebidas con nombres personalizados (inventados) por los novios. Las bebidas tienen originalmente un nombre, úsalo. -Servir los platillos “estilo familiar” El servir al centro y que cada invitado se pase los platones para servirse, estilo familiar, se debe evitar. Es tiempo de regresar a lo elegante con platillos bien servidos para cada invitado. -Tema Rústico-bohemio La palabra rústico se ha vuelto casi un taboo. Los temas para Bodas deben de regresar a ser elegantes y más clásicos. Del mismo modo, los atrapa sueños y flechas

también son objetos que deben desaparecer de los próximos eventos. -Guirnaldas en mesas Las guirnaldas han estado muy de moda, más ya no son tendencia. Normalmente se usan a lo largo de las mesas donde caen las esquinas porque es de la manera que se ve mejor, aún así, los expertos aseguran que es algo que se ve debe se quedar como idea ya que no siempre se cumple la expectativa. -Damas de más Se sabe que muchas novias tienen muchas amigas, pero no todas deben de participar en tu boda. Los expertos te recomiendan evitar tener demasiadas damas y cortejo en tu día especial. -No compartir los gastos La antigua tradición de que la novia debe de pagar toda la boda es cosa del pasado. Hoy en día, el no compartir los gastos entre los novios y/o familias y dejar que la novia pague todo es muy anticuado y de mal gusto.

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-Cenas formales y de muchos tiempos Las cenas muy formales donde los invitados deben esperan por cada tiempo es algo que se recomienda evitar. Una cena rica y abundante es lo que un invitado espera para tener las energías necesarias para bailar y celebrar toda la noche. -Mezclar y combinar diferentes temas Según los expertos este es un error muy común. El querer combinar ciertos temas aún cuando el o los temas no concuerdan con el lugar donde será la boda. Todo debe tener una armonía y balance. Desde el tema, gama de colores y el ambiente. -Coronas de flores Esta tendencia lleva 5 años y algunos planeadores de Bodas quieren acabar con ella. Esto no quiere decir que no debas usar una si es lo que deseas, son opiniones de expertos en bodas que creen que esta tendencia debe de desaparecer.

makeup: MARITZA TAVAREZ styling: DANIELA MACHADO fotos: SAMIR NERI concepto: FABIOLA BERENGUER modelo: FM MODELS vestidos: KACHÃ&#x2030; BRIDAL

makeup: Maritza Tavarez styling: Daniela Machado fotos: Samir Neri concepto: Fabiola Berenguer modelo: FM MODELS vestidos: KachĂŠ Bridal

//lugar elite

n un museo, en una hacienda estilo colonial o perdidos entre viñedos. La geografía Baja Californiana tiene lugares de sueño para celebrar la recepción de tu boda, olvídate de los tradicionales salones y escoge un lugar original en el que puedas disfrutar de un maravilloso día junto a tus seres más queridos. Es increíblemente mágico poder celebrar tu evento dentro de un lugar tan espectacular como lo es el Jardín de Decantos Vinícola. Situado a unos metros de la vinícola, rodeado de vid y con todos los elementos que hacen a un lugar de eventos agradable y eficaz. Su amplio jardín hará que tus invitados se sientan en un ambiente acogedor y natural. Con una arquitectura que combina su estilo rústico con el romanticismo de la zona. Además, cuenta con una impresionante vista a sus viñedos, siendo el escenario perfecto para tu celebración.

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Otro beneficio de casarte en decantos es de que tus invitados puedan disfrutar una recepción en la vinícola. Empezando por unas bebidas y ambigú en la terraza así como un breve recorrido por las barricas antes de trasladarse a la boda. Cuando cae la noche se puede disfrutar de un cielo estrellado que brillará en tu memoria para siempre. Tanto el jardín como las terrazas de este lugar son sitios idílicos para una boda de sueño. Para mayor información y reservaciones: Tel: (646) 688 10 19 Rancho San Miguel Fraccion A, S/N, Ejido El Porvenir. Ensenada, Baja California. www.decantosvinicola.com

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//lugar elite

Hacienda San Ángel, es un lugar único y con una esencia especial que envuelve cada evento en un sin fin de emociones y experiencias, desde la calidez con la que su personal recibe al visitante, hasta el cuidado en los detalles de su entorno. La adquisición de este lugar construido en 1961 por el empresario Miguel Gutiérrez, se realizó a finales del 2004 por parte de una familia del puerto. Inspirados por su reciente visita al interior de la república y deseosos de compartir sus vivencias en una celebración matrimonial a la que asistieron en la ciudad de Cuernavaca; decidieron remodelar y complementar el sentido de esta construcción y conservar lo que ya la hacía especial, su antigüedad, sus detallados franceses, acabados españoles y sus toques italianos ricos en historia y cultura.

Fotografías: Moisés Enciso

Fue así como se formó la idea de compartir con Ensenada, un pedacito del ambiente que se genera en una Hacienda, en una época en la que la ciudad no contaba con suficientes espacios para que las sociedades pudieran disfrutar de un ambiente rústico en armonía con sus eventos.

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Hacienda San Ángel se caracteriza por su arquitectura Calmed, un estilo que mezcla el origen de lo californiano con toques mediterráneos, con una extensión de 3,360 metros cuadrados y una proyección que mantiene una esencia rústica en el corazón de la ciudad, destacada por sus nutridos jardines y el arte internacional que alberga en cada rincón del lugar. Lo que hace único éste espacio es la combinación perfecta entre naturaleza, color, tradición, sus múltiples escenarios, la frescura y la amabilidad del personal que colabora con éste lugar. El servicio que ofrece Hacienda San Ángel en bodas es 100% personalizado, desde el mobiliario, losa, decoración, sonido, luces, barra de bebidas, y la elección de un sofisticado menú a cargo de nuestro chef Abraham Vizcarra. Las opciones para tu evento son infinitas. La Hacienda es en principio el resultado de un sueño hecho realidad, en el que tu y tu familia pueden disfrutar del mejor evento y la mejor compañía.

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//spot elite

Ubicado en el malecón de Ensenada ofreciendo una vista espectacular al mar y a muy pocos pasos de la playa. Este hotel tiene como objetivo brindarte servicio, comodidad y tranquilidad en sus instalaciones de primera calidad con 27 habitaciones, restaurantes y bar idéales para disfrutar tu estancia.

Un ambiente de tranquilidad frente al Océano Pacífico. Localizado en Ensenada a las orillas de la bahía de Todos Santos a tan solo 8 minutos del centro de la ciudad. Su restaurante es reconocido no solo por su cocina internacional si no por su ubicación sobre el mar ofreciendo una vista incomparable.

Las vistas que ofrece este hotel al mar son magníficas junto con su “infinity pool” que es una de las mejores albercas de la ciudad. Las Rosas Hotel & Spa tiene una ubicación privilegiada a tan solo 25km de la Ruta del Vino y a 7km del centro de la ciudad. Ofrece 47 habitaciones todas con balcón y vista al mar que harán que tu estancia sea muy placentera.

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Calificados con 4 estrellas, frente al mar, con playa de arena con acceso privado; Estero Beach te invita a tener unas vacaciones perfectas. Ofrecen habitaciones ideales para parejas, familias y suites presidenciales todas con una vista privilegiada a las aguas del Pacífico. Además de un hospedaje sin comparación, cuentan con una gran variedad actividades vacacionales y restaurantes que harán que no quieras salir de sus instalaciones.

Es sin duda el escenario perfecto para hospedarte en la ruta del vino o para realizar una boda inolvidable. Cuentan con hospedaje, jardin de eventos, servicio de banquetes, barra de bebidas y renta de mobiliario ofreciendo atención personalizada. El hotel completo se reserva exclusivamente para tu boda, con capacidad de hospedar hasta 30 personas.

Este hotel tiene la ubicación y vista perfecta, a muy pocos metros del centro de la cuidad y con una vista inigualable a la marina. Hotel Coral & Marina tiene 42 suites y 105 habitaciones, distribuidas en seis pisos, que son el balance perfecto entre lujo y comodidad. Sus albercas, spa, canchas de tenis y gimnasio son de las pocos servicios que este hotel ofrece a sus clientes, es sin duda uno de los favoritos de la ciudad.

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//banquete elite

//entrevista

¿Cuál es tu historia dentro de la cocina?

Todo empieza desde los 6 años en el restaurante de mis papas en San Quintin. Inició como un juego y al ir creciendo se convirtió en lo único que quería hacer en mi vida, cocinar. Después trabajé como aprendiz en varios restaurantes en Ensenada, Tijuana, Hawaii, San Diego, hasta que llegue a la universidad Culinary Institute of America (CIA). Me gradué en el 2004. Desde ese entonces me he dedicado a cocinar, primero para otros restaurantes y después para mis banquetes y los restaurantes que he tenido la oportunidad de abrir y de los cuales he aprendido mucho de este negocio.

¿Que te gusta de la cocina?

El servir a la gente y hacerla feliz, y es que para mi comer es lo más bonito del mundo, es el mejor placer y poder satisfacer ese antojo y lograr que disfrutes lo que cocino, me llena.

¿Cómo surgió DS Catering?

Surge en el 2007, el 30 de junio, gracias a la desesperación de una amiga que no encon-

traba quien cocinara en su boda y platicando nos pusimos de acuerdo. Ahí inmediatamente vi un área de oportunidad y empecé a comprar equipo ya que vi la necesidad de que existiera en nuestra ciudad una empresa enfocada específicamente en banquetes. En este primer evento, no tenía cocina en el lugar de la boda y ahí surge la idea de crear un camión que fuera una cocina con cuarto frio para poder preparar los alimentos en cualquier lugar, esto nos ayudó muchísimo dado que en aquel entonces las vinícolas no contaban con la infraestructura que tienen hoy en día.

¿Cómo vives cada evento?

Lo vivo al máximo. Creo que el tener la oportunidad de estar desde un inicio en la planeación de la boda es primordial. Planear el menú dependiendo la época del año, si es de día o de noche, si es una playa o en un viñedo. Cada evento es diferente. Y todos son muy originales. Para nosotros la planeación es muy importante por que solo tenemos de 1 hora para poder

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servir los alimentos, cuidando temperaturas y presentación, entonces créeme todos los eventos los vivimos con la adrenalina al maximo y ese cosquilleo que no desaparece antes de cada evento.

¿Qué tipo de eventos te gusta servir? Todos son diferentes y en todos me divierto, desde cenas privadas, cumpleaños, servicios corporativos, brunch, bautizos, bodas, etc.. Llevan una logística diferente, pero si te puedo decir que mi favorito son las bodas, creo que el poder estar desde el inicio en la planeación del evento las hace diferentes. ¿Qué planes tiene DS Catering? Este año logramos abrir el mercado en Estados Unidos, el próximo año queremos fortalecer este mercado y seguir innovando, no parar, creo que el éxito de esta empresa ha sido el siempre poder ofrecer algo nuevo

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Aparte de su trayecto como una excelente madre, Anna Paulyna Sánchez lleva persiguiendo su pasión por la pastelería creativa desde hace más de 6 años. Su fijación e inspiración por todo lo dulce hace que se convierta en una obra de arte después de pasar por sus manos. Anna Cake Studio es como ahora se presenta a sus clientes con nueva imagen, misma con la cual prentende seguir liderando el negocio de la repostería creativa en Ensenada. Plasmando en sus pasteles una gran creatividad para cualquier tipo de evento.

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Entre sus servicios ofrece el diseño de fondant, buttercream, estilo naked entre otros. Añadiendo así mismo tectónicas como 3D la cual hace que las opciones forma y diseño de tu pastel sean ilimitadas. Además, entre servicios te brindan todo para tu mesa de postres y decoración de la misma. Anna Cake Studio cuenta con servicio a domicilio y entregas en Ensenada, Tijuana y Sandiego. Para mayor información: Tel: (646) 174 05 52 Whatsapp: (646) 113 69 60 Correo: cakedesign.as@gmail.com Con Anna Paulyna Sánchez

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//portada elite

Sin duda alguna no existe mayor perfección dentro de una boda que la que ofrecen estos dos diseñadores de eventos. Jaime González y Alfonso Helfon son lo top y los dream wedding planners de cualquier pareja. Catalogados por muchos como los mejores han deleitado con su arte a grandes celebridades y personalidades de la sociedad Elite. Gracias a su dedicación y esfuerzo individual, deciden unir fuerzas en el 2011 para realizar la boda de Jaqueline Bracamontes. Desde entonces son un dúo imparable, brindando bodas de ensueño a cada uno de sus clientes. ¿Cómo surgió su pasión por el diseño y planeación de eventos? Definitivamente es algo nato, los dos desde muy chicos teníamos especial ojo para apreciar los detalles, la calidad , colores y las formas. Poco a poco empezamos haciendo fiestas familiares y amistades hasta que llegó la primer oportunidad de decorar un evento para alguien más. ¿Cuáles fueron sus primeras experiencias en el diseño y planeación de eventos? J:Mi primer evento fue una casualidad, nos juntamos varios amigos cuando estábamos estudiando la carrera para hacer una gran fiesta en Chapala. Yo decidí ser el encargado, dando como resultado una increible fiesta Chápala. Desde ese momento comenzaron a buscarme. A:Yo era el encargado de hacer todas las fiestas de mi familia. Hasta que un buen día comenzaron a llamarme para hacer fiestas ya de manera profesional.

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¿Cuáles han sido sus estudios relacionados con tu trabajo? En realidad lo primordial en este negocio no es el estudio si no tener esa sensibilidad por el buen gusto. Nosotros por lo menos hace 17 años que empezamos en la creación de eventos. Hoy en día ya contamos con estudios, más como una forma de seguir aprendiendo. Pero sin duda nosotros hemos crecido nuestro negocio a base de experiencia, del feeling y estilo que nos caracteriza.

Es un proceso a veces un poco largo porque hay muchas cosas que tomar en cuenta. Pero ir aterrizando tus ideas para verlas plasmadas en un proyecto es muy apasionante.

¿Quién ha sido tu mayor inspiración dentro del mundo de “event planners”? Sin duda hay muchos grandes decoradores y floristas que admiramos como Daniel Ost de Bélgica y Jeff Leatham , pero nuestros grandes maestros son Arquitectos, aprendemos mucho de ¿Qué es lo que más les apasiona al como visualizan los espacios. momento de diseñar y planear un ¿Cuál es tu estilo favorito al momenevento? Es una adrenalina increíble cuando en to de diseñar? tu mente ya tienes visualizado el even- Somos definitivamente eclécticos a la to a tan sólo minutos de haber cono- hora de diseñar. Nos gustan los evencido el lugar donde se llevará a cabo. tos cálidos, que se sienta abundancia 63 ELITE MAGAZINE //Verano 2017

equilibrada. Creemos que un evento es algo efímero que sólo dura 8 o 10 horas, debe ser algo memorable, y que sorprenda a los invitados. ¿Cuál ha sido su mayor reto para posicionarse entre los mejores “event planners” de México? En realidad sólo hacemos los que nos gusta y no pensamos en que haya otros WP. Al final de cuentas el posicionamiento lo dan las mismas novias al elegir a su decorador favorito. ¿Cuáles han sido los mejores eventos que han realizado? Todos han sido increíbles y nos dejan un aprendizaje. Aprendemos y disfrutamos desde un evento pequeño hasta uno monumental.

¿Qué diferencia a González-Helfon de los demás planeadores? Creo que tenemos un estilo muy definido e identificable. Tratamos siempre de acercarnos lo más posible a crear proyectos que dejen sin aliento a los invitados y lo más perfectos posible. Somos tremendamente perfeccionistas. ¿Cuáles son sus próximos proyectos y metas que podemos esperar por parte de Gonzalez-Helfon? Vienen muchas bodas en puerta, en toda la República. Recién inauguramos Flora y FLORA CAFFÈ, nuestra primer cafetería de las muchas que queremos abrir en toda la República. Diseñada completamente por nosotros. Donde podrán estar en un café de vanguardia y comprar flores diseñadas por nosotros.

Aparte de su indiscutible talento ¿A qué creen que se deba su reconocido éxito en todo el país? En lo persistentes y dedicados que hemos sido a lo largo de estos años. Pero nada de esto sería posible sin la pasión que tenemos por nuestro trabajó y el respeto que tenemos a nuestros clientes. ¿Cuáles son las tendencias que sobresalen esta temporada? En nuestro caso estamos apostando mucho por la sofisticación. Dejar atrás a tantos y tantos proyectos que se ven hoy en día abusando de follajes o flor puesta sólo por ponerla. Nosotros queremos cuidar mucho más los elementos que componen cada Boda. En colores el verde esmeralda y rojo serán los grandes protagonistas. Sin abandonar proyectos más clásicos en blanco. ¿Cuál es el consejo más importante que le pueden dar a las futuras novias para lograr su boda de ensueño? Que confíen plenamente en sus decoradores. Ellos sabrán hacer la mejor propuesta para que todo sea increíble ese día. Sean claros en el presupuesto que tienen para que este se canalice lo mejor posible.

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Platicamos con Roberto Gastelum fundador de la empresa RG eventos, una de las más influyentes en los últimos años dentro de la industria de planeación de eventos en Baja California. Roberto nos revela un poco de su profession y como es que ahora su trabajo se distingue por su profesionalismo y gran pasión.

¿Cómo surgió la empresa RG eventos? La empresa Roberto Gastelum Event Designer (RG Eventos) nació de la necesidad de auxiliar en todos los aspectos necesarios para la planificación, organización, ejecución y evaluación de un evento, tratando así de llegar a una determinada meta. Se buscas siempre el éxito combinando diferentes técnicas y elementos, los cuales crean un equilibrio perfecto. ¿Desde cuándo se dedican a la planeación y diseño de eventos? Tenemos cerca de 10 años en la organización y decoración de eventos, sin embargo los primeros 5 años estuvimos radicando en California para después consolidar aquí en Ensenada. ¿Cuál es su inspiración para cada evento? La fijación de objetivos es la parte primordial de un evento por

grande o pequeño que sea un evento, todos tienen una razón, motivo o causa por la cual celebrarlo. Lo importante aquí es mantener un vínculo con el cliente para poder captar la esencia y poderlo representar de manera física y armoniosa. ¿Qué tipo de eventos disfrutan más realizar? Definitivamente, las bodas. No hay momento más conmovedor que ver el resultado y el trabajo de todo un año reflejado con lágrimas de emoción en la cara de un cliente. ¿Cómo es la experiencia RG eventos? Es una experiencia inolvidable, ya que todos nuestros clientes se convierten en parte de nuestra familia y es inevitable entablar un vínculo emocional.

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¿Cuál ha sido el evento más complicado que han realizado? ¿Y porqué? Uno de los eventos más complicados que hemos realizado en definitiva fue mi propia boda, en primera porque me tuve que poner a mí mismo en el otro lado de la moneda y pude entender totalmente las dudas y todos los momentos de estrés que viven los clientes antes de su gran día. ¿Cuál ha sido su mayor satisfacción? Para nosotros todos los eventos sea chico o grande merecen el mismo tiempo y la misma dedicación, por lo que el resultado final genera siempre satisfacción para nosotros. ¿Qué viene para RG eventos? Definitivamente mucho trabajo, nuevas experiencias, y momentos emotivos por compartir.

Información de contacto: Roberto Gastelum -Teléfono: 6461965160 -Correo electrónico apeam@live.com -Dirección Carretera Transpeninsular 851 Fracc. Valle Dorado -Redes Sociales Fb Roberto Gastelum Event Designer

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