Suplemento 03-12-2017 by Ellas & Ellos Ellas & Ellos

DICIEMBRE 2017 I DOMINGO 03 SUPLEMENTO DOMINICAL AÑO 11 - Nº 561 CUENCA - ECUADOR

Cecilia Chabla Walters

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Creando moda con fusiones andinas :: Pág. 07 ::

02 Molécula da esperanzas

a personas con dolencias autoinmunes

03 Maquillaje para adolescentes

tu casa 08 Viste de navidad

12 PÁGINAS FULL COLOR: VITALIDAD • VIVENCIAS • TECNOLOGÍA • ENTREVISTA• CONSEJOS • MUNDO • COLLAGE • MODA• GENIOGRAMA • HABLEMOS

02 •VITALIDAD•

:: 03 DE DICIEMBRE DE 2017::

:: NUEVA MOLÉCULA DA ESPERANZAS A PERSONAS CON ARTRITIS Y DOLENCIAS AUTOINMUNES ::

na molécula artificial, desarrollada en la Universidad de Colorado en Boulder, da nueva esperanza en el cura de la artritis reumatoide u otras enfermedades autoinmunes, anunció en días pasados el Instituto BioFronteras de esa universidad estadounidense. Los experimentos, a cargo del profesor de bioquímica Hang Hubert Yin, se basaron en el análisis de 14.000 compuestos moleculares antes de crear un nuevo compuesto, ahora conocido como CU-CPT8m, que permite mantener en "estado durmiente" a la proteína TLR8. Esta proteína, que reside en "burbujas infinitesimales" dentro de las células, es la responsable de causar inflamaciones corporales en respuesta a la posible presencia de virus o bacterias en el

Patentado "Dada la prevalencia de esas enfermedades, existe un gran empuje para encontrar alternativas (a los tratamientos tradicionales)", declaró Yin. Por eso, Yin ya ha patentado su hallazgo y espera aplicarlo en poco tiempo en pruebas con animales y luego, quizá dentro de dos años, a seres humanos.

cuerpo. Cuando esa reacción es excesiva, el cuerpo se ataca a sí mismo. El diminuto tamaño de la proteína TLR8 impedía hasta ahora contar con una manera de contrarrestar sus efectos, por lo que se podían aliviar los síntomas de las enfermedades autoinmunes, pero no se las podía tratar. Pero ahora, según Yin, el nuevo compuesto desarrollado marca "un cambio de paradigma" en esos tratamientos. "Antes la gente trataba de cerrar la puerta abierta y mantenerla cerrada. Nosotros encontramos la llave para cerrar la puerta desde adentro para que nunca se abra", dijo metafóricamente Yin en un comunicado para explicar así la diferencia entre su enfoque y el de sus predecesores en

cuanto inhibir las acciones de la proteína TLR8. Hasta ahora, explicó, se buscaba interrumpir las acciones de la proteína TLR8 una vez que esa proteína estuviese activa, mientras que ahora es posible dejar a esa proteína en "estado pasivo" sin que llegue a activarse. Aunque aún se necesitan más experimentos e investigaciones antes que la molécula CU-CPT8m llegue al mercado, Yin confía que su descubrimiento podrá ayudar a unos 23,5 millones de personas solo en Estados Unidos que sufren de artritis reumatoide, osteoartritis, escleroderma, lupus, la enfermedad de Still (una erupción cutánea inﬂamatoria con ﬁebre y dolor) y otras enfermedades en las que el sistema inmunológico ataca tejidos sanos. EFE

Trabajo conjunto Yin trabajará con expertos del Instituto Nacional de Salud, de la Universidad de Tokio, y de la Universidad Tsinghua y el Hospital del Colegio Médico Peking Union, ambos en Pekín. Los detalles de los estudios aparecen en un artículo en el número más reciente de la revista especializada Nature Chemical Biology, publicado la semana pasada.

::03 DE DICIEMBRE DE 2017::

•BELLEZA•

Aceite de ricino para las cejas

Maquillaje para adolescentes

l cuidado y maquillaje del rostro es diferente según la edad y en la adolescencia no podemos pretender usar el mismo look que a los 30. Aquí algunos tips:

• No uses base de maquillaje: Si sufres acné, lo mejor es saltar el paso de la base de maquillaje líquida o cremosa. Este producto no ha sido elaborado para adolescentes, sino para mujeres de más edad. Si quieres disimular algunas manchas, te recomendamos uses crema humectante con color como la BB Cream o colorete en polvo. • Usa protector solar: El protector solar es el primer producto que debes aplicar sobre tu piel en el día, aún esté nublado. Este es uno de los buenos hábitos que te ayudarán cuando seas mayor a conservar una piel sana y radiante. • No uses mucho delineador: No uses mucho delineador, mucho menos en la parte interior de tus ojos porque hará que tus ojos luzcan más pequeños. Puedes difuminarlo un poco.

¿Tienes problemas con el acné?

Las cejas son esa parte de la cara que pueden hacer cambiar el rostro de la persona, dependiendo de cómo se lleven: ﬁnas o espesas. Si quieres hacer crecer tus cejas usa aceite de ricino; también funciona para hacer crecer las pestañas. Para aplicarte este tratamiento, tan solo deberás mezclar el aceite de ricino con aceite de oliva y aplicarlo sobre las cejas diariamente. En una semana, aproximadamente, podrás ver los resultados.

El mayor error que puedes cometer es no consultar con el especialista. Invierte el tiempo y el dinero necesarios en un buen tratamiento, no pruebes cremas ni lociones sin antes contactarte con quien sabe de esto. Lava tu rostro siempre por las mañanas y las noches!

• Un labial suave: puedes usar tonos rosa o rojos pálidos y siempre un brillo labial para maneterlos humectados.

Dígale

adiós a las ojeras Mantén tus rizos Para hacer que tus rizos duren más, los debes hacer cuando tu cabello esté totalmente seco antes de comenzar con la tenaza. Cepilla tus rulos con los dedos para darle a tu cabello un aspecto más despeinado.

Debes descansar y dormir las horas adecuadas, ya que durante el sueño se activa la circulación de vasos sanguíneos y el drenado de líquidos, lo cual desinﬂama los párpados. Existen remedios caseros para las ojeras por cansancio y falta de sueño como colocar bolsitas frías de té verde o manzanilla en los párpados, a ﬁn de mejorar la circulación en la zona. Hay numerosos productos cosméticos en el mercado con nutrientes y colágeno que ayudan a mitigar y mejorar notablemente la zona afectada.

04 •TECNOLOGÍA•

::03 DE DICIEMBRE DE 2017::

PELÍCULA RECOMENDADA

Tres apps para editar fotos • PIP Cámera: Con esta app podrás armar los collages más originales, dando a tus fotos efectos únicos. Puedes colocarte a ti mismo dentro de diferentes objetos, usar marcos divertidos y personalizar completamente tus fotos. • Photo Lab: Un laboratorio en tu bolsillo, eso es Photo Lab. Tanto para profesionales como para principiantes, esta app tiene un manejo sencillo con el que lograrás hacer fotomontajes dignos de las mejores revistas de moda. • Autodesk Pixlr: Opciones de exposición profesional y efectos únicos, el editor de Pixlr es uno de los más potentes. Más allá de marcos, fuentes, con esta aplicación podrás conseguir la innovación que toda fotografía creativa necesita.

Regresa el Tamagotchi en juego para celulares La mascota virtual que hizo boom hace 20 años, se reinventa con el nombre de "My Tamagotchi Forever" y estaría disponible el próximo año en dispositivos con sistema operativo iOs y Android. “Ahora ese mismo fenómeno propagará su amor a una nueva generación de leales fans con su primer juego de móvil gratuito!”. El aparato en forma de huevo con la pantalla en blanco y negro que marcó una generación y que hacía que los pequeños de ese entonces alimentaran, bañaran y durmieran a la criatura que vivía ahí, evolucionó con el nombre de "My Tamagotchi Forever". El juego actualizará el concepto, pero el jugador deberá seguir cuidando al personaje o de lo contrario habrá consecuencias.

LADY BIRD

Facebook lanzará un sistema para prevenir el suicidio en sus usuarios Facebook pondrá en marcha una nueva herramienta de inteligencia artiﬁcial para ayudar a usuarios que puedan estar contemplando el suicidio mientras usan la plataforma, con objeto de evitar que den ese paso, informó hoy la red social. La compañía buscará reconocer patrones en las publicaciones y en los vídeos en directo de los usuarios que sugieran que un persona está considerando la opción de acabar con su vida, tal y como señaló la empresa en un comunicado. Según el vicepresidente de Gestión Productiva de Facebook, también mejorarán los mecanismos de identiﬁcación de quienes serían los primeros en responder ante un caso así, y añadirán más investigadores en su equipo para informar de suicidios y autolesiones.

Para los amantes de Súper Campeones Atención fanáticos de Súper Campeones porque pronto tendrán disponibles en sus móviles el juego de la famosa serie japonesa. Se trata de Captain Tsubasa: Dream Team, la aplicación compatible con iOS 8.0 y Android 4.4 o superior. Este lunes Klab Inc.,empresa creadora, abrió las preinscripciones para obtener la versión global del juego de simulación de fútbol basado en la serie Captain Tsubasa, conocido en Hispanoamérica como Súper Campeones. La versión japonesa fue lanzada en junio de este año, alcanzando más de 4 millones de descargas y se prevé que la versión global, para más de 135 países, será estrenada en diciembre. Habrá la posibilidad de enfrentarse en línea contra jugadores de todo el mundo y disfrutar de las increíbles jugadas por las que se reconoce la serie.

Christine McPherson, apodada como Lady Bird, es una joven adolescente que busca encontrar su propio camino y abandonar los suburbios de Sacramento (California), para conseguir una mejor vida en la costa Este, cerca de la cultura cosmopolita y las universidades de Ivy League. McPherson tendrá que superar los problemas con su madre, las diﬁcultades económicas que atraviesa la familia, y sus emociones que están a ﬂor de piel, para poder comenzar una nueva etapa en la universidad. Lady Bird es el debut como directora de la actriz Greta Gerwig (Mistress America).

DATOS Duración: 1h 33min Dirigida por: Greta Gerwig Reparto: Saoirse Ronan, Laura Marano, Jake McDorman, … Género: Comedia dramática

::03 DE DICIEMBRE DE 2017::

•VIVENCIAS•

:: JUEGOS PSICOLÓGICOS, LA MANIPULACIÓN DETRÁS DE NUESTRAS ACCIONES ::

n juego psicológico es una serie de transacciones ocultas, y comportamientos que van progresando hasta un ﬁnal predecible (predecible para quién conoce el juego). (E.Beme). Los juegos sicológicos, son inconscientes para los "jugadores". Un juego es un "set' o "quit'; cosas que encajadas, funcionan y hacen un efecto; cosas como: chapa y llave, cartera y zapatos. En la comunicación social funcionan muchos juegos; la interacción de pareja, de familia, de sociedades, implica juegos, ensambles, acoples.

Cristian Pernett

Master Coach & Psicoterapeuta Perne pnlcoach@gmail.com

¿PARA QUÉ SIRVEN los juegos sicológicos? Para conﬁrmar y fortalecer el guión. Con ellos se cumplen los mandatos, y se actúan los impulsores de guión. Para conseguir sentimientos de chantaje y falsas caricias; descaricias. Para llenar con algo el vacío y ansiedad existenciales, para satisfacer "el hambre" de eventos. Para suprimir la angustia del tiempo. ¿QUE TAN DAÑINOS pueden ser los juegos del guión? En las "trampas" o juegos sicológicos, todos los participantes pierden. Los inconvenientes y las pérdidas habidas con ellos, son en tres grados o categorías según el espacio vital hasta donde se lleve y se dé el juego: Grado I. Se pierde imagen, fama y, a veces, dinero. Grado II, disturban y

dan pérdidas en la intimidad y en el ambiente intelectual y emocional; en la pareja. Grado III, compromete el organismo físico, el espacio corporal. Las pérdidas son de salud, de belleza, y de libertad. El ﬁnal del juego, en este tercer nivel, conduce al hospital, hospital mental, corte judicial, cárcel, taberna, casa de empeño y quiebra, o cementerio.

culpa, hostilidad, angustia, resentimiento.

Estos son algunos de los juegos (trampas) psicológicos:

-.INFIDELIDAD TRAICIÓN: Adictos al "desamor", al "engaño" y al "dolor" del alma. Simbiosis entre personas y con fallas en compromisos de exclusividad íntima. Rol dramático: Víctima- Perseguidor- Salvador. Sentiguiones: Celos, Resentimiento, Culpa, Angustia, Soledad, Rencor, Depresión.

-PATÉAME: Adictos a golpes. Ensamble de un golpeador y un recibidor de golpes. Rol dramático: Perseguidor - Victima. Sentiguiones (emociones que guían la conducta): Lástima, agresividad, culpa, resentimiento, angustia. -TE AGARRÉ H.P.: Adictos a sorprender y agarrar en falta y pérdida. Acople de un pone trampas con un atrapado. Rol dramático: Perseguidor Víctima. Sentiguiones: Culpa, depresión, angustia, prepotencia. -POBRECITO: Adictos al sufrimiento. Unión de un quejumbroso con un "cuida-quejas". Rol dramático: Salvador-Víctima. Sentiguiones: Lástima, Depresión, Preocupación, Prepotencia. -PATA DE PALO: Adictos a enfermedades e invalidez (hipocondrías). Acople de un limitado físico con un ayudador. Rol dramático: Salvador- Víctima. Sentiguiones: Depresión, lástima,

-SI NO FUERA POR TI: Adaptados a perdedores frustrados por "causa de otros". Simbiosis de un incapaz con un "todo lo puedes". Rol dramático: Víctima - Perseguidor. Sentiguiones: Culpa, resentimiento, inseguridad,invaloración.

-ALCOHOLISMO- ADICCIÓN: Adaptación en el consumo de tóxicos para huir de la conciencia de la realidad. Simbiosis con las substancias y las personas que las manejar y con quienes sufren y con quienes rechazan al adicto. Rol dramático: Victima - Perseguidor. Sentiguiones: Culpa, depresión, angustia, ansiedad, rencor, resentimiento. Si te encuentras reﬂejado en alguno de estos juegos tóxicos o identiﬁcas a algún familiar o amigo, corta la dinámica del mismo, y busca las soluciones quitándole poder a los problemas, como también al reconocer que el verdadero obstáculo en nuestro y desarrollo somos nosotros mismos. Una feliz semana amigos.

06 •MODA•

:: 03 DE DICIEMBRE DE 2017::

LOOKS PARA REUNIONES NAVIDEÑAS Las Navidades de acercan y todo el mundo quiere organizar algo divertido, con los amigos, familia, compañeros de escuela, trabajo, etc. Y para estar regia en cada ocasión te presentamos algunas opciones de looks con los que no pasarás desapercibida. Dependiendo de cómo los combines con diferentes accesorios puedes hacer más o menos sugestiva tu apariencia. Algunas opciones:

LO INN

• Un abrigo de plumas: Un abrigo en tonos nude que combina bien con todo, y que te sirve lo mismo para unas copas de sábado con las amigas, combinándolo con vaqueros y tacones, que con un vestido de noche o con un pantalón palazzo para un look más formal y elegante. • El little black dress: Lo mismo te sirve para ir a la oﬁcina que para salir de ﬁesta. Todo depende de los complementos con que lo combines. Puedes usar unos zapatos y accesorios rojos o si deseas algo mas elegantes prueba con accesorios metálicos. • Chaqueta de lentejuelas: es de esas prendas que te sacan de apuros. Sirven para hacer más elegantes los simples vaqueros negros. • El pantalón palazzo: Resulta aún más elegante si se viste de terciopelo. Si quieres algo sencillo, combínalo con una camisa blanca o una camiseta negra. Si quieres algo más elegante, vístelo con una blusa de satén. • El vestido de encaje: Delicado y romántico, este vestido siempre te hará lucir bien. Con tacones, bonitos o botas altas cambia totalmente de estilo.

CONSEJITOS!

Flats!

Combina el color de tus flats con una de tus prendas. Puede ser la blusa, el saco o bolso. Lucirá mejor que si los combinas con el color de tus pantalones (aunque es válido, no refleja tanto estilo). Recuerda los pequeños detalles hacen la diferencia. Los flats de piel lucen con más estructura, no se deforman ni se le crean arrugas, esto provoca que se vean un poco más formales. Eligiendo sabiamente respecto a este consejo puedes lograr una gran diferencia.

Combinando el pantalón caqui El pantalón caqui luce muy bien con saco y corbata. Uno de sus mejores aliados es el color azul marino, el cual le otorga fuerza, mientras que la corbata le da poder. Aunque no olvides que al combinar pantalón y saco de diferente color siempre proyectará una imagen más accesible, es decir, cercana. Ideal para una junta de negocios en viernes casual.

El estampado militar ha vuelto con fuerza esta temporada. Úsalo en pantalones y lo combinas con unos tacones altos y una blusa blanca. Un look con el que te robarás las miradas y te hará sentir cómoda.

::03 DE DICIEMBRE DE 2017::

Cecilia Chabla Walters Cecilia Chabla Walters, Comunicadora Social y Diseñadora de Modas con estudios en Estados Unidos, es la propietaria de la marca “AndeanChic” en Cuenca. Actualmente se dedica al diseño de modas, considerado una de sus pasiones. Sus creaciones son diseños únicos e innovadores, con la mezcla de lo tradicional y lo contemporáneo. Además sus prendas de vestir son elaboradas 100% a mano y busca mantener la identidad del pueblo ecuatoriano. Con la marca “AndeanChic” quiere reﬂejar nuestra cultura y tradiciones, saliendo del esquema de crear una prenda que se parezca a la otra. Cecilia está viviendo la segunda etapa de su vida, luego de ejercer la profesión como comunicadora social, en la que asegura que también escribía sobre moda. Su carrera en diseño de modas la inició hace años atrás, al mantener una relación con Carl Walters. Es

•ENTREVISTA•

Con una propuesta entre lo tradicional y lo contemporáneo

allí cuando residió en Estados Unidos y tuvo la oportunidad de asistir a la universidad para formarse en la profesión. Pero Cecilia siempre explotó su creatividad y aunque era una apasionada con el rol de madre, en los tiempos libres se dedicaba a la pintura y la creación de su propia vestimenta. En sus viajes a Ecuador adquiría macanas, joyas y varios productos artesanales, mientras que en el extranjero lo acoplaba a prendas de vestir, siendo el primer paso a la creación de su línea de ropa. “Me gustaba mucho la estética indígena, especialmente del área de los Andes y decidí combinar”, contó la diseñadora. La gente extranjera fue la primera en adquirir sus productos e inició con los pedidos. Con el tiempo se dio su retorno a Ecuador y fue en ese momento que sintió la necesidad de crear la marca “AndeanChic”, con el sueño de crecer y no

solo elaborar los productos para sus amistades. Los resultados fueron los esperados para Cecilia y a más de la creación de prendas de vestir se involucró con la elaboración de bisutería y calzado. El próxi- Mira la entrevista en vivo mo proyecto será abrirse un poco más al público con la creación de prendas para caballeros y hasta tiene un proyecto más ambicioso: llevar algunas de sus propuestas a las pasarelas del exterior. Actualmente sus diseños son parte de una exposición abierta al público, en el Museo Remigio Crespo Toral.

Texto: Fernanda Ramón Fotos: Fernanda Ramón y Cortesía Video: Betty Llivisaca

08 •VARIEDADES•

::03 DE DICIEMBRE DE 2017:: PSICOLOGÍA

¿Por qué nos gusta pasar miedo?

El suspenso, las historias macabras y los momentos de pánico que reproducen las películas de terror, lejos de ahuyentarnos, nos atraen. La psicóloga Amaya Terrón explica por qué se disfruta viendo u escuchando ciertas historias tenebrosas. La especialista aclara que existen miedos innatos, inherentes a la propia especie, y miedos adquiridos mediante el contacto con el ambiente y que se instauran por aprendizaje. Ejemplo de miedos innatos, aquellos con los que nacemos, son el miedo a los ruidos fuertes, a determinados animales, a la oscuridad o a la muerte, entre otros. Por su parte, los miedos adquiridos “tienen que ver con la percepción de riesgo por la que interpretamos ciertas situaciones que comprometen, no solo nuestra supervivencia sino nuestra integridad física y emocional. Principalmente se adquieren por aprendizaje en interacción con el medio”, precisa.

:: VISTE TU CASA DE NAVIDAD :: La navidad se acerca y son muchas las personas que empiezan a buscar ideas y fotos de decoración navideña para empezar a planear una de las fechas más importantes del año. Aquí le presentamos algunas ideas con ciertas tendencias que están muy de moda y nunca fallan para dejar la casa bonita: • El árbol de navidad es una de las piezas claves de la decoración navideña, no obstante no es necesario apostar por un árbol tradicional, existen árboles de navidad alternativos que te ayudarán a decorar tu casa de una forma diferente, como por ejemplo, apostar por un árbol hecho en placas de madera o alambre. • Los troncos cortados, las ramas, las piñas, los renos y las velas son elementos muy navideños. La idea es saber combinarlos, encontrándoles un rinconcito para crear el bodegón perfecto con todos estos objetos. • No descuides tu sala, con adquirir algunos cojines

“NEGRITO”

con motivos navideños y distribuirlos de manera adecuada lograrás crear un ambiente cálido y festivo. No es necesario que adoptes los típicos colores verde o rojo, opta por colores que vayan con tus muebles o diseños!. • Las estrellas también son un elemento muy navideño. Elige estrellas decorativas grandes, que puedes colgar de la pared, del techo o de la ventana, ayudándote a crear ese aspecto mágico típico de las casas decoradas en navidad. • En la decoración de navidad, una de las cosas que no debemos descuidar, es la mesa. Elige velas, botellas decoradas, piñas y otro tipo de arreglos decorativos navideños que consigan darle a este espacio el aspecto deseado. • Crear pequeñas decoraciones navideñas en algunos rincones del hogar es necesario para conseguir una casa mágica. En este caso, puedes optar por manualidades con un trozos de troncos, agrupar árboles navideños hechos son papeles estampados, colocar diferentes noeles, renos, etc.

FUNDACIÓN ARCA 2835-201 • 4213618 Dirección: Baltazara de Calderón y Miguel Vélez (sector San Sebastián)

NEGRITO, en busca de un hogar responsable. “MISIÓN DE LOS PERROS EN NUESTRA VIDA…Son seres muy especiales por norma general vienen con el fin de formar parte de nuestra familia. ¿Cuántas veces decimos que nuestro perro lo entiende todo que solo le falta hablar? Su mirada traspasa nuestra alma y conecta con ella por su amor lealtad y nobleza hacia su humano y su entorno familiar. Tu perro es un ángel guardián encarnado velando y cuidándonos, amalo cuídalo y honra su presencia. Son innumerables los casos de animales que realizan actos portentosos de fidelidad y amor a los seres humanos. Se trata de sus ojos, de su comportamiento, de su mirada, su carácter, su lealtad y su amor incondicional. Tampoco es casualidad ver como algunos animales domésticos comienzan a seguir con la mirada fija un punto invisible en el techo o la pared. Ellos poseen visión astral. El hecho de que los animales ayuden a las personas y que incluso, en casos extremos, hayan dado su vida por ayudarnos o salvarnos, demuestra que tienen un libre albedrío, que deciden ayudarnos y no quedarse inmóviles. Los animales tienen espíritus guías que poseen caracteres nada inferiores al hombre.

Estamos también en:

“Desde el punto de vista de la psicología, el miedo sería una respuesta adaptativa que nos protege de determinados estímulos que interpretamos, de forma innata o adquirida, como dañinos para nuestra supervivencia y bienestar físico y psicológico”, destaca. La psicóloga indica que nos produce miedo todo aquello que no conocemos ni controlamos. “El miedo por excelencia en el ser humano es a la muerte, porque no sabemos nada acerca de ella; no entendemos cómo podemos dejar de existir; no la hemos experimentado ni la controlamos y supone una incertidumbre tal que nos aterra”, detalla. La psicóloga señala que somos la única especie que puede sentir miedo sin algo delante que lo provoque “nada más que la imaginación de nuestra mente, el recuerdo, la identiﬁcación o la proyección”. En este sentido, comenta que, en cierta forma, adelantamos acontecimientos, nos proyectamos en determinadas situaciones, somos capaces de ponernos en el lugar de los otros y tenemos la capacidad de sentir aunque no estemos en la situación en concreto. “Poseemos complicadas estructuras cerebrales que nos hacen ser capaces de todo esto”, recalca. Terrón declara que, debido a estos procesos, podemos llegar a sentir lo que siente el personaje de la película aunque estemos en la comodidad de nuestro salón a salvo de todo riesgo. “De hecho, son estas sensaciones de incertidumbre y miedo lo que vamos buscando cuando vemos películas de terror. Un miedo controlado en escenarios complejos pero ajenos a las consecuencias que supondría estar dentro de ellos”, concluye. EFE

•LETRAS•

:: 03 DE DICIEMBRE DE 2017::

:: CULTURA DEL AUTOSERVICIO :: En el autoservicio, las empresas ofrecen bienes y servicios a sus consumidores sin que tengan que bajar de sus coches.

l autoservicio, fenómeno norteamericano, es una alternativa inteligente para incrementar la venta en los negocios. Los establecimientos con autoservicio han proliferado desde los años 30, involucrando a una gran variedad de sectores e industrias, aunque en Cuenca solo se cuenta con cuatro autoservicios, considerando que anualmente en la ciudad hay un incremento del 5,8% de automóviles, según datos de la Empresa Municipal de Movilidad (EMOV). La idea del proyecto de implementación de un sistema de auto-pedido, mejor conocido como “Drive Thru”, permite incrementar las ventas en los negocios ya que, con un costo razonable, pueden tener un mejor acceso a productos desde el auto, de manera más rápida y organizada. Con la intención de conocer el interés de la ciudadanía sobre el tema, se realizó una encuesta local que permitió conocer los factores más importantes al momento de pasar por un autoservicio: facilidad de acceso (22%), rapidez (20%), tipo producto o servicio (16%), horario de atención (14%), ubicación (14%), exclusividad (7%), conveniencia de precios (3%), ambiente (3%) y estar de moda (1%). Para los clientes, el “Sistema de Auto Pedido” representa una alternativa cómoda de compra, y la apreciación de estar recibiendo un mejor servicio; para el empresario, representa la oportuni-

dad de mejorar la percepción del servicio, otorgar variedad o presentación de productos, ampliar fuentes de ingresos y aprovechar la misma infraestructura instalada.

cios por: comodidad (45%), rapidez (43%), seguridad (9%) y precios (3%). A decir de los encuestados, el 80% dijo que su producto o servicio fue entregado tal cual lo solicitó.

En la encuesta realizada, por ejemplo, las personas utilizaron un autoservicio en comida (58%), instituciones ﬁnancieras (30%) y con un porcentaje por iguales del 4% se ubicaron: servicios, comercial y farmacia. Respecto a la satisfacción de las visitas realizadas, la mayoría de los encuestados estuvieron con un nivel muy satisfactorio por el servicio (52%), satisfactorio (33%) y neutrales (15%); no hubo personas insatisfechas.

Las visitas a un autoservicio por mes se hacen de 0 a 3 veces (67%), de 4 a 6 veces (24%), de 7 a 8 veces (5%) y de 9 veces mensuales en adelante (4%).

El menor tiempo en recibir el producto varió según la necesidad; por ejemplo, instituciones ﬁnancieras, comercial y farmacia de 1 a 3 minutos; comida y servicios de 4 a 5 minutos; por tanto, la entrega del producto les pareció rápida a un 85% y lenta al 15%. A través de los autoservicios, las empresas pueden crear experiencias positivas en los consumidores. Las razones que respaldan dicha aﬁrmación es que con el empleo de este tipo de instalaciones en sus negocios pueden contribuir a mejorar la calidad de vida de la población, pues el cliente no pierde tanto tiempo en comer o adquirir cualquier tipo de bien y servicio ofrecido por una empresa; ante todo, el consumidor gana tiempo, seguridad y comodidad. En este caso, los encuestados utilizaron autoservi-

Para los encuestados, a los autoservicios existentes en la ciudad les falta: publicidad (39%), promociones (26%), información (17%), accesibilidad (12%) y otras condiciones como: descuentos, más empresas o negocios ofertantes, variedad de lugares y costos asequibles (6%). Por tanto, la mayoría de encuestados estarían dispuestos a utilizar los autoservicios si les brindan una mayor comodidad, rápida atención y en un lugar accesible, por calles sin mucho tráﬁco. Se concluye que el servicio está destinado a personas entre 18 y 45 años que se trasladen en auto y que lleven una vida agitada, pues el concepto de “Drive-Thru” se adapta óptimamente a este estilo de vida. (NNM)

Lesslie Montenegro y Diana Morocho Administración de Empresas (UDA)

10 •HABLEMOS•

:: 03 DE DICIEMBRE DE 2017::

:: FUNDACIÓN DE QUITO 6 DE DICIEMBRE DE 1534 :: ANTECEDENTES LA CONQUITA HISPANA Apenas sucedió el asesinato de Atahualpa en nombre de los caudillos de la conquista española en julio de 1533, el territorio del Tahuantinsuyo que incluyó el de Quito fue escenario y testigo de cómo se radicalizaron los planes de sometimiento a cargo de las huestes ibéricas presentes en esta parte del continente. Junto con la figura de Francisco Pizarro, en el sur, en la región quiteña aparecieron Diego de Almagro, Sebastián de Benalcázar y otros personajes signados por la aventura, la codicia y el latrocinio de vulgares filibusteros. Sebastián de Benalcázar, conocedor que su compañero Pedro de Alvarado dejaría Guatemala para avanzar a la zona de Quito en pos de mejores resultados para los fines de su empresa, también emprendió de manera inmediata una marcha desde San Miguel de Piura hacia el norte en la región quiteña, decidido a mantener e incrementar sus privilegios y no ceder ante la audacia del peninsular llegado de su mismo reino europeo. Francisco Pizarro, jefe con mayor rango no autorizó que Benalcázar saliera de Piura rumbo a la región de Quito, pero el subalterno puso manos a la obra y arreglo la expedición que llegó a la zona de Loja en los primeros meses de 1534 y desde allí optó por avanzar hasta situarse en los alrededores de Tomebamba, donde se detuvo para descansar y organizar de mejor manera a los hombres que se embarcaron en su proyecto y esperaban en corto tiempo tener más oro.

Los indígenas resisten. En su largo peregrinaje Benalcázar soporto los asedios y ataques del General indígena Rumiñahui. A pesar que la resistencia fue tenaz continuó, pues lo animaba a los soldados de Benalcázar el deseo de frenar los propósitos de Pedro de Alvarado cuyas tropelías y comportamiento recibieron incluso el rechazo de los grupos que llegaron con similares planes. Cuando estuvo a punto de entrar en Riobamba Benalcázar tuvo el frontal acoso de los naturales a los que enfrento a mediados de 1534, en Tiocajas, Colta y otros lugares. Mas una repentina erupción del Cotopaxi ayudó a los conquistadores a superar un importante combate y no salir derrotados. Benalcázar llegó a la fortaleza de Pichincha y encontró a la Quito indígena en escombros, pues el aguerrido Rumiñahui se le adelantó para desmantelar la ciudad. Cuando Sebastián de Benalcázar era testigo impotente de las ruinas de Quito indígena, Diego de Almagro llegó del Perú a esa ciudad por órdenes de Francisco Pizarro para exigirle explicaciones sobre su actitud. Pero ante el apremio de las cosas con un Pedro de Alvarado presente en la región, ambos personajes convinieron en presentar un solo frente que facilitaría hacer desistir al intruso y así ellos podían continuar la tarea de conquista y sumisión a los indígenas. DOS FUNDACIONES Y UN ASENTAMIENTO La presencia de las huestes de Pedro de Alvarado y el temor de que ocurran mayores contratiempos, el 15 de agosto de 1534, Diego de Almagro, urgido por

el tiempo, fundó la ciudad de Santiago en las planicies de Riobamba y así tomo posesión de las tierras para las jurisdicciones de Francisco Pizarro, su actitud trunco las ambiciones del codicioso Alvarado, quien tuvo que pactar con Diego de Almagro y Sebastián de Benalcázar. Después de tres meses y días de ocurrido el ceremonial a cargo de Almagro en las inmediaciones de Riobamba, Sebastián de Benalcázar conﬁrmó y ejecutó la fundación de San Francisco de Quito sobre las ruinas que dejo Rumiñahui. Fue un domingo 6 de diciembre de 1534. Sebastián de Benalcázar instaló la Villa de Quito y, por lo tanto, el episodio representa un asentamiento. QUITO, BALCÓN DEL CIELO QUE INSPIRA Y ENCANTA Quito antigua ciudad de heroicas y legendarias aventuras, trono de soberanos indios, orgullo de conquistadores castellanos. Quito, paraíso ﬂorido de virtudes, santuario de la ciencia, museo del arte, remanso de amor y también de dolor: Quito, cuna de Santos como también de libres, sea vuestro porvenir ilustre e inmortal, como la gloria de Cervantes, grandioso como las cimas de nuestros nevados, excelso como la verdad, como el amor. José Eduardo Orbe, (educador quiteño.) Segundo Calle A. alcasecond1@gmail.com

•GENIOGRAMA•

:: 03 DE DICIEMBRE DE 2017:: POR ANDREA J. VÁSQUEZ CHOZA. BOHIO. PL.

ESTABLE. FIJO.

SUSTO. TERROR.

CALCIO

PARTE DE LA PROA.

VOCAL PAR.

PERICO LIGERO.

RADIO.

REY DE TROYA.

IGUALITAS.

MANDAR

SODIO.

PERSONAJE DE COMIC.

NOBLE INGLES.

VIA. CAMINO.

FLOR. PL.

INDIO.

LOMA. COLINA.

DIOS ARABE.

SUFICIENTE.

TE CHINO.

CANDELERO.

AVE RAPAZ.

ACOMETERA.

LITIO

ESPECIE DE PAN HECHO CON MAÍZ CIUDAD DE FINLANDIA.

VACA O TORO

FRUTA GRANDE.

PERRO TERCERA LETRA SODIO

DEMENTE. LOCO.

PEQUEÑO MAMIFERO.

RADIO.

NAIPE.

NOMBRE DE VARON

LITIO. NOTA PILDORA. MÚSIC. TABLETA.

CARTA

ESPECIE DE PAPAGAYO.

CALCIO

PLUTONIO

ECUADOR

IDOLO INFANTIL.

VOCAL ABIERTA

BORDE. COSTADO.

000

PARA VIVIR.

ACEPTAR. RIO DE CUBA

DONA.

CALLES DE UN PUEBLO.

ASTATO.

1000

EL REY DE LA SELVA.

GERMANIO.

ESPACIO DE TIEMPO. PAR.

MES TIBETANO.

METIO AL FUEGO.

LANCE.

SODIO.

DOCTOR.

SODIO

APASIONADO. VASIJA GRANDE DE BARRO.

DOS RUEDAS.

BOX. PESO

BEBIDA AROMÁTICA

EMBARCACION MENOR.

PERSONA QUE TRIPULA UNA ASTRONAVE

PAPAGAYO

PIEZA PEQUEÑA SEMEJANTE AL PLATO PL.

DELICIOSO. DEMENTE.

REMOLCAR.

QUE HA GRUPO DE ES- PERDIDO TRELLAS. LA RAZÓN

DESPUÉS DE LA EME

TOMAR. ASIR.

PASAR

VOZ PARA ANIMAR

PELEA. RIÑA.

CALIFA ARABE.

SODIO.

VALE.

VOCAL PAR

TECHO DEL CIRCO.

ORO.

ACTRIZ MEXICO.

MUNDO

PARTE DEL OJO.

PAÍS GRANDE

ANILLO RIGIDO. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN

LETRA DENTAL

PIEDRA MUY DURA Y SÓLIDA

ESPECIE DE CUERVO.

HEMBRA DEL RATÓN

S, E, AI, CASTILLO, AC, E, AOR, NA, RRR, R, RANEDRO, NAMREDIPS, P, ANITER, O, A, CALLE, AC, G, ALA, R, M, AREPA, YENRAB, OBA, T, CAN, L, OB, SANDIA, NA, SIR, RA, AS, IL, OD, COTORRA, PASTILLA, EA, LADO, AU, AS, AL, OCOL, E, NA, CARPA, N, OSA, OSORBAS, ACATAR, LORO, N, C, AT, EG, PESADO, AN, TARTANA, OTAR, TE, M, EAY, RD, N, ACOR, ASTRONAUTA, D, N, N, OO, ARO, CAO, A

SUPLEMENTO DOMINICAL DE CONTENIDO FORMATIVO • 12 PÁGINAS • FULL COLOR

DIRECCIÓN-EDICIÓN: Lcda. Dory Zamora M. DISEÑO Y CONCEPTO GRAFICO: Dis. John Paúl Carpio

COMENTARIOS-SUGERENCIAS: doryzamoram@hotmail.com www.elmercurio.com.ec Telf.: 4111786 ext 103

12 •MUNDO•

::03 DE DICIEMBRE DE 2017::

GASTÓN ACURIO:

astón Acurio es la punta del iceberg de la cocina peruana. El cocinero y empresario nacido en Lima posee más de 40 restaurantes repartidos por todo el globo, que lo han convertido en el embajador culinario de su país, y situado a su ciudad natal como una de las capitales gastronómicas mundiales. Gastón Acurio Velarde, el chef (1967) abandonó el hogar familiar a los veinte años para matricularse en la Universidad Complutense de Madrid, donde, siguiendo la voluntad de su padre, comenzó la carrera de Derecho. Sin embargo, Acurio abandonó a los pocos años esta vía y, en secreto, empezó a estudiar hostelería, un camino que le llevaría en 1991 a mudarse de nuevo, esta vez a Francia, donde se inscribió en la escuela Cordon Blue de París y conoció a la que hoy es su mujer y socia de negocios, Astrid Gutsche. Fruto de esa relación nace Astrid y Gaston, el proyecto culinario que le ha llevado a convertirse en una ﬁgura internacional, a través de la cual ha promocionado su país y su pensamiento, que se basa en la idea de que la cocina es una "fuerza de cambio social". Acurio habla con pasión de su trabajo. Para él, la alta cocina "no existiría si no existiese la cocina tradicional", se trata de un "arte basado en el amor" que "nace en el hogar" y que busca transmitir "una serie de valores nutricionales, culturales y ambientales". "Hay que recordar cuando nuestras abuelitas no

"Los reality shows difunden la importancia de la cocina"

tiraban nada, iban al mercado y escogían las frutas marchitas para hacer mermelada", rememora el cocinero, pero "de repente alguien pensó que debíamos encontrar todas las frutas exactamente iguales todo el año e ir contra las estaciones. Hay una serie de valores que hay que rescatar", subraya.

Tampoco tiene reparos en hablar del "boom" que ha vivido en los últimos años la cocina, a través de programas de televisión y películas. Un ejemplo de ello es el ﬁlm Ratatouille, donde él mismo puso voz a unos de los personajes para la versión en castellano.

El chef peruano deﬁende la necesidad de luchar por una alimentación "variada, diversa y principalmente local, pero también culturalmente abierta" que ponga "en valor los productos de nuestra tierra, las recetas de nuestra familia, entorno y comunidad", pero celebrando lo que aportan "cada una de las cocinas del mundo". En este sentido, Acurio reconoce el papel cada vez más mediático que tienen los cocineros, pero cree importante que los restaurantes no caigan "en el juego de las luces y la fama" y que mantengan intacto su origen y naturaleza: "hacer feliz a los demás con lo que tú haces".

"Todo cumple función, los reality shows difunden la cocina como actividad importante, a través de estos programas uno puede enamorarse de la cocina y empieza a cocinar en su casa. Quizás no lo hagan físicamente, pero si con la mente" aﬁrma.

"El cocinero famoso tiene que estar permanentemente agradecido y conectado con lo que signiﬁca la verdadera cocina: compartir", señala, y destaca además la responsabilidad que conlleva el tener éxito en este negocio, como es la tarea de promocionar hábitos de consumo saludables. "Como cocineros públicos con una gran exposición mediática tenemos una responsabilidad: saber mirar alrededor y ver que la cocina lo envuelve todo. Tenemos que saber qué podemos hacer a través de nuestro trabajo individual para lograr un impacto positivo" sentencia.

Por último, valora la "democratización que ha vivido la experiencia culinaria" rompiendo una verticalidad histórica que convertía a los restaurantes en "lugares exclusivos", lo que para él viene ligado a un concepto de "exclusión". Frente a esto, la gastronomía actual está más abierta al público general, ofreciendo la oportunidad de "encontrar en food trucks lo mismo que ofrecen restaurantes de alta cocina, que son dirigidos por jóvenes cocineros que no han tenido que invertir mucho dinero en un establecimiento de lujo". "Se ha abierto la posibilidad de que muchas personas puedan vivir experiencias culinarias maravillosas, que pueden ser tan simples como comer un sandwich hecho con productos deliciosos de estación, que nacen de la creatividad de un cocinero que lleva en el corazón algo que quiere expresar" concluye. EFE