Suplemento 18-05-2014

ellas

ellos

V I D A E N FA M I L I A

MAYO 2014 I DOMINGO 18 SUPLEMENTO DOMINICAL AÑO 7 I Nº 375 CUENCA - ECUADOR

Los s y to n e alim c· ncer el

s o j e Consevitar paraelulitis la c 12 PÁGINAS FULL COLOR: VITALIDAD • EN FORMA • TECNOLOGÍA • OPINIONES • ESTILOS • COLLAGE • GASTRONOMÍA • PADRES E HIJOS • GENIOGRAMA • HABLEMOS

PAG.

2

Vitalidad

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

Aporte de IFMSA U-Cuenca • Tatiana Ordóñez Palacios.

¿Cómo influye tu alimentación en el cáncer?

Hasta fechas recientes no resultaba nada fácil establecer una relación clara entre alimentación y cáncer. Un 35% de los tumores tienen su origen en factores relacionados con la alimentación, se han realizado numerosos estudios que buscan evitar la gran incidencia que tiene esta enfermedad en la sociedad.

Vamos a hacer un repaso de algunos factores importantes relacionados con el cáncer según los estudios que se han podido validar hasta la fecha.

Exceso calórico,

dietas hipercalóricas se relacionan con el cáncer de mama, colon, recto, útero y riñón. Investigaciones sugieren que la sobrealimentación se relaciona con un aumento de la incidencia de cáncer de mama. Esta sugerencia se basa en que el depósito de carcinógenos del tejido adiposo produce un aumento de la replicación celular, lo que incide positivamente en la fase II del desarrollo de tumores.

Las grasas,

sobretodo en el desarrollo de cáncer de endometrio y vesícula biliar. También están implicadas a nivel hormonal: hay hormonas que se producen a partir de las grasas y lo hacen dependiendo de la cantidad, es decir, a mayor cantidad de grasa en el organismo mayor es la cantidad de hormona producida. Si se provoca un desequilibrio hormonal habrá alteración de células sobre las que estas hormonas actúan.

Conservantes alimentarios,

algunos conservantes alimentarios en los que se ha demostrado claramente su efecto carcinogénico, han sido retirados de las listas de productos que se pueden

utilizar en alimentación. Actualmente, son el BHT (Butylated hydroxytoluene) y el BHA (Butylated hydroxyanisol), que son empleados como antioxidantes en la conservación de los alimentos, los más "atacados" en este grupo de factores.

Nitratos, nitritos y nitrosaminas, las últimas han llamado la atención a causa de su actividad como potentes carcinógenos. Se producen como consecuencia de diversas reacciones de los nitritos que se encuentran habitualmente en la dieta, (alimentos salados, bebidas refrescantes, algunos embutidos, carnes, pescados, verduras, etc.). A pesar de que las reacciones se pueden dar en diferentes partes del aparato digestivo, boca, esófago, estómago etc. Se le atribuye una mayor afectación sobre el cáncer gástrico.

Ahumados, el método empleado para preparar los alimentos ahumados, se ha revelado como cancerígeno. Su efecto tóxico proviene de los hidrocarburos policíclicos que se producen en el proceso.

En la actualidad, se seleccionan las maderas para el ahumado a fin de evitar el contenido en resinas y se aplican los métodos a bajas temperaturas. Estas precauciones disminuyen la cantidad de sustancias tóxicas. Se recomienda el consumo esporádico.

El consumo excesivo de café, diver-

sos trabajos han señalado relaciones entre ese hábito y el cáncer de vejiga y páncreas. Se han hecho otras observaciones que indican, además, que la ingesta de café en exceso puede estar relacionada con otros tipos de tumores malignos —de vejiga, esófago, boca, riñón y próstata.

Entonces, ¿QUE HACER? Una alimentación equilibrada y variada, junto con la eliminación de excesos en la ingesta de ciertos productos, puede contribuir a disminuir el riesgo de cáncer.

Es recomendable una dieta rica en la fibra (insoluble sobre todo), vitaminas y algunos minerales que forman el grupo de protectores frente a los tumores.

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

En forma

PAG.

3

Desequilibrios que causan celulitis Dicen que el equilibrio es la clave de la felicidad. Y también de unas piernas sin celulitis...

En el mundo acelerado en que vivimos, es muy fácil sacrificar una alimentación adecuada para poder satisfacer las demandas rutinarias.

Alimentos empaquetados, comidas rápidas y una ingesta de cafeína mayor a la necesaria son factores que producen un desequilibrio de electrolitos en muchas personas.

Síntomas Indicadores de un Desequilibrio de Electrolitos - Exceso y falta de energía corporal (sobre todo falta) - Ausencia de energía - Alteraciones del humor - Dificultad para razonar - Nerviosismo - Impotencia - Letargo - Incontinencia - Rendimiento sexual disminuido o falta de interés sexual - Piel caída - Músculos flojos - Bultos y hoyos en la superficie de la piel (lo que llamamos “celulitis”) La razón por la que tus electrolitos pueden alterar la firmeza y suavidad de tu piel está relacionada con su función de mantenimiento de la hidratación celular.

Cuando las diversas células de tu cuerpo son hidratadas correctamente, funcionan al máximo nivel y lucen más sanas y atractivas.

Claro que puedes humectar la piel de manera externa, lo cual es muy bueno. Pero no puedes hidratar las capas musculares, el tejido conectivo ni las capas de piel más profundas de manera externa.

natural y proviene de la tierra tal y como la naturaleza la dispuso para el hombre.

No olvides buscar la etiqueta “sin procesar ni refinar” cuando vayas a comprar.

Es un electrolito de ESPECTRO TOTAL. Nos da todos los elementos que necesitamos para una hidratación adecuada. La sal común de mesa NO PUEDE hacer eso.

Luego busca alimentos empaquetados de mejor calidad. Todos los meses, las categorías de alimentos sanos son más amplias debido a la gran demanda.

Y a causa de esto, hay muchas empresas que preparan comidas con ingredientes más sanos para personas ocupadas. Uno de ellos es la sal de mar como sustituto de la sal de mesa procesada.

Los Ejercicios Sí, todos sabemos que el ejercicio es la única manera de revertir la causa y eliminar la celulitis. Pero los ejercicios equivocados pueden o bien empeorarla o no surtir ningún efecto, lo cual te provoca frustraciones y desesperaciones.

Esto es lo que deberías hacer:

Eso debe hacerse desde dentro y la mejor forma de hacerlo es mediante la ingesta de electrolitos.

Evita el ejercicio cardíaco excesivo. El exceso de ejercicio cardíaco para una mujer que no está en sobrepeso o que tiene unos pocos kilos de más es una forma segura de inducir una “debilitación muscular”.

¿Qué debo hacer?

¿Qué es la debilitación muscular?

Una de las mejores cosas que puedes hacer es reemplazar la sal de mesa por sal marina. La sal marina es

Cuando los músculos se ejercitan con intensidad media a moderada por períodos de tiempo excesivos,

los músculos se vuelven su propio combustible y quedan atrofiados. Se ponen flojos, blandos y mustios.

Sin una estimulación adecuada que los rehabilite, los tonifique y los levante, dejan que la piel de arriba también quede floja, blanda y caída, lo cual se manifiesta en los bultos y hoyos que llamamos “celulitis”.

La clave para que cualquier mujer promedio elimine la celulitis en sus piernas está en estos 3 principios del ejercicio: 1. SOLO haz la cantidad de ejercicio cardíaco necesario para tener un corazón sano y una energía óptima.

Demasiado ejercicio cardíaco va a carcomer tus músculos y hará que envejezcas más rápido (daño a los radicales libre, etc.).

2. Estimula los 90 músculos en tus piernas, muslos, glúteos y caderas con una combinación sinérgica de movimientos multidimensionales. Estos NO se hacen con máquinas típicas de gimnasio ni con pesas. Son movimientos basados en tu biomecánica natural, la cual trabaja contra gravedad.

3. Debes realizar esos movimientos respetando tres elementos específicos (Forma, Tiempo y Secuencia) para que tus músculos puedan mejorar la piel que está encima.

Recuerda que tu objetivo no es ser una culturista ni una levantadora de pesas. Simplemente quieres tener un cuerpo firme, liso y tonificado.

El equilibrio anatómico proporcional es el objetivo…

NO una estimulación excesiva y destructiva que genere anormalidades físicas no deseadas…

Tecnología

PAG.

4

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

http://es.ubergizmo.com

La siguiente tablet Surface Pro de Microsoft podría incluir pantalla de 12 pulgadas Se espera que el próximo 20 de mayo Microsoft anuncie una nueva tablet Surface (o varias tablets). El rumor en este momento dice que la tablet Surface Mini se revelará junto a la tablet Surface impulsada por Intel, que por ahora es tentativamente llamada Surface Pro 3.

Las especificaciones de la Surface Pro 3 son desconocidas, a excepción de que se especula que podría ser impulsada por un chipset Intel Haswell. Bueno, de acuerdo a Rhoda Alexander, quien es el director de investigación de monitores y tablets en IHS Technology, se especula que una tablet Surface Pro más grande podría estar en camino. No estamos seguros si esta tablet Surface más grande es la Surface Pro 3 o si podría ser otro modelo, pero Alexander especula que podría ser de la variedad de 12 pulgadas, un paso más allá de las pantallas de 10.6 pulgadas que se encuentran en las tablets Surface anteriores.

Nikon 1 S2 es anunciada oficialmente Nikon recientemente anunció la Nikon 1 S2, la sucesora de la Nikon 1 S1 del año pasado. La cámara se unirá a la línea de cámaras sin espejo Nikon 1, así que si estabas planeando adquirir una cámara sin espejo, tal vez sería bueno considerar la Nikon 1 S2. La Nikon 1 S2 contará con captura de fotos bastante rápida a 20 cuadros por segundo, que coincidentemente es la misma velocidad ofrecida por las otras cámaras sin espejo de Nikon, la Nikon 1 V3 y la Nikon 1 J4.

También tendrá un sensor de 14.2MP y podrá capturar videos en resolución Full HD 1080p, así que no te perderás ni un solo momento. Será impulsada por un motor de procesamiento de imágenes EXPEED 4A de Nikon

Sabía que....

Flappy Bird regresará en agosto e incluirá multijugador A principios de este año, un simple pero adictivo juego llamado Flappy Bird atrapó la atención de todos en la Internet. En lugar de aprovechar su éxito, el creador del juego lo quitó de las tiendas de aplicaciones, asegurando que las personas se estaban haciendo demasiado adictas, y también porque no sabía cómo manejar su nuevo éxito. Sin embargo no pasó mucho tiempo para que el creador de Flappy Bird, Dong Ha Nguyen, comentara que planeaba traer de regreso el juego, y de acuerdo a una entrevista reciente con Kelly Evans de CNBC, parece que por fin tenemos fecha cercana de lanzamiento, que será alrededor de agosto, aunque no se mencionaron fechas específicas. De acuerdo a Nguyen, la secuela de Flappy Bird aparentemente contará con jugabilidad “menos adictiva”, aunque no estamos seguros si eso es algo bueno cuando se trata de videojuegos.

Después de todo, los juegos adictivos normalmente son los mejores, ¿verdad? Él también declaró que se agregará apartado multijugador al juego, pero no estamos seguros de cómo funcionará. Nos preguntamos si la secuela del juego original será tan buena como la primera.

XSCAPE de Michael Jackson aparece en Music Unlimited Las cosas buenas siempre llegan a aquellos que saben esperar, o al menos eso es lo que dicen, y estamos complacidos de informarles que XSCAPE de Michael Jackson finalmente está disponible en Music Unlimited. El álbum XSCAPE cuenta con trabajo nunca antes visto de la colección del Rey del Pop, que ha sido actualizado para mantenerse en los tiempos actuales por los productores Rodney Jerkins, Jerome “J-roc” Harmon, Stargate, John McClain y Timbaland, quien es el productor ejecutivo del álbum. El primer sencillo que fue revelado es conocido como “Love Never Felt So Good,” en donde esta canción fue escrita por Jackson y Paul Anka, además de cinco canciones más de XSCAPE que se estrenaron la semana pasada en el servicio de streaming Music Unlimited de Sony.

Project Cider te permite correr aplicaciones de iOS en dispositivos Android Estoy seguro que en aquellos días cuando las Macs podían ejecutar Windows Office resultó ser una experiencia fuera de este mundo para muchos. Avanzando hasta el día de hoy, no es extraño ver software de Microsoft corriendo en un dispositivo de Apple. Sin embargo hay algo que sigue siendo muy extraño, y es la ejecución nativa de las aplicaciones iOS en la plataforma Android. No era posible hasta hasta hoy, al menos gracias a “Project Cider”. En resumen, Project Cider abrirá las puertas a la ejecución nativa de aplicaciones iOS en Android, cortesía de investigadores de la Universidad de Columbia que han creado esta “arquitectura de compatibilidad de sistema operativo” que no hace uso de una máquina virtual, y aún así permite que un dispositivo Android ejecute aplicaciones de iOS. : http://es.ubergizmo.com/

Opinando

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

La victoria sería un sueño l Mundial de Brasil 2014 está cada vez más cerca, acelera y se mete en nuestra vida como un tema que nos encandila, nos apasiona y se apodera de nuestra “alma, corazón y vida”. Y es que estamos convencidos en que haber clasificado a este evento es un orgullo que bien vale disfrutarlo a la espera de que sea una maravillosa oportunidad para que el Mundo vea como juega nuestra Selección y sepa algo más de Ecuador.

E

A menos de 30 días, la euforia se empieza a vivir. No es para menos pues esperamos cuatro años para sentir nuevamente esta fiesta mundial y por tal razón debemos vivirla como como tal.

No me gusta mucho el fútbol, pero cuando juega Ecuador, me pongo la tricolor. Creo que todo el país siente la misma alegría y espera con ansias ver a la Selección.

A menos de un mes del partido inaugural entre Brasil y Croacia, en Sao Paulo, y en tanto los organizadores del Mundial “están como locos” para superar las demoras en las obras, el Mundial está lleno de magia y nos envuelve en un sueño, ese sueño de que nuestras selecciones, o al menos el equipo que nos simpatiza, juegue la gran final el 13 de julio en el mítico estadio Maracaná.

No hay duda, si hay un deporte que despierta la pasión en los miles de millones de fanáticos de todo el globo, ese es el fútbol. Aquel maravilloso juego que, muy de vez en cuando, permite que los chicos derroten a los grandes. Aquella disciplina en la que los Latinoamericanos siempre somos favoritos. Y es que, si los ingleses inventaron el fútbol, nosotros los latinos, lo transformamos en una bandera que acumula calidad, pasión y alegría.

En Ecuador, como en la mayoría de países del Mundo, el fútbol es una de las mayores pasiones, se ha convertido en una de los más populares y a la gente no sólo que le gusta el juego, sino que vibra cuando su equipo hace un gol. Es una verdadera euforia en la que está permitido gritar, quitarse la camisa, pintarse la cara con los colores de la bandera, saltar, bailar y abrazarse.

Sebastián Carpio Las previas mundialistas se observan en las portadas de los periódicos, los canales de televisión, los programas radiales, que se llenan de colorido, a pesar que muchos no se sienten atraídos.

Carolina Mora

El ambiente es evidente, el ambiente del Mundial es único, aunque muchos exageran y caen en el fanatismo.

Y aunque a veces esta alegría se puede convertir en tristeza, cuando el equipo pierde, las alegrías nunca faltan. No para menos, ver a los mejores jugadores del mundo, sus espectaculares jugadas, los mejores equipos, los goles y los golazos, es para disfrutar.

En lo que concerniente a “Tri”, mirarla jugar será bastante. Verla ganar sería maravilloso. La victoria sería un sueño. (Leonel Soto Alemán)

José Mosquera

pepemosquera88@hotmail.com

Xavier Pacheco

Christopher Cedillo

PAG.

5

PAG.

6

Estilos

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

El traje de novia n vestido de novia o vestido de casamiento es la prenda utilizada por las novias durante la ceremonia de la boda. La importancia del color, del estilo y del ceremonial del vestido depende en gran medida de la religión y de la cultura de los contrayentes.

Desde tiempos inmemoriales, el vestido de novia tenía una gran importancia, pero a diferencia de hoy (o a semejanza, depende de la persona) representaba simbólicamente el poder económico y social de la familia de la novia.

Historia y evolución En la antigüedad, en Egipto y Grecia, la novia vestía una prenda de lino blanco de diferente longitud, adornado con perlas como símbolo de la circularidad de la vida.

Además de esto, la novia se envolvía en un manto, mientras que como tocado utilizaba una corona de mirto, la flor sagrada de Afrodita, diosa del amor.

En la antigua Roma, la novia en el día de su boda usaba un vestido-túnica blanca, como un homenaje a Himeneo, dios de la fertilidad y del matrimonio. La túnica estaba cerrada por el nudo de Hércules, un nudo contra el mal de ojo y que sólo podía ser desatado por el novio, y se cubría con un manto de color azafrán.

En el siglo XIV, en Inglaterra, las novias no solían estrenar vestido para la ocasión, pero llevaban ramitas de romero en la mano, que simbolizaba el recuerdo y la fidelidad.

Más a delante, en la Europa medieval, el vestido de novia (de aquellas que podían permitírselo) era típicamente rojo, como símbolo de amor ardiente y que propicia la fecundidad. Estaba elaborado con materiales nobles como el terciopelo, brocados y damascos y con decoraciones doradas, que representaban la realeza y el poder.

En el Renacimiento, en cambio, el color no era tan importante, ya que el traje sería usado posteriormente en otros eventos. Las novias se podían casar de cualquier color excepto negro (el color propio del luto) o el rojo (que estaba relacionado con las mujeres de vida fácil), pero sí continuaba siendo importante que el atuendo nupcial fuera bordado con piedras preciosas, perlas y diamantes; un poco más adelante se efectúa la imposición de corpiños que marcan las curvas de la mujer a la par que irrumpen su respiración.

Alrededor de los años de 1700 se usaban mucho los colores pastel -originariamente, el azul era el color el que se relacionaba con la pureza-; muy al contrario del relacionado al significado de castidad que en ciertas culturas árabes se le atribuye a un tono aún más oscuro; las novias islámicas usan En el siglo XVII, marcado por profundas divisiones religiosas, las bodas se vuelven celebraciones más íntimas. Las familias invierten principalmente en la dote y la ropa, que se reutilizaba casi siempre después del matrimonio.

El siglo XVIII, en cambio, representa en la historia del traje el clímax de la elegancia.

Después de la Revolución Francesa, Josefina Bonaparte lanza la línea llamada “Imperio”, un vestido de corte alto, por encima del corsé con la parte inferior de cintura alta que cae suavemente. Un modelo de vestido diseñado para poner de relieve no las caderas y el abdomen, sino el pecho, a la vez que se aparenta mayor altura. Actualmente, este tipo de vestidos sigue siendo uno de los preferidos de las novias.

Posteriormente, en 1840, la reina Victoria le dio un giro a la moda y popularizó un estilo que lleva su mismo nombre,Victoriano, y que consiste en una blusa ajustada a la cintura y falda con larga cola. Ella rompió la tradición real con un vestido blanco en lugar de un vestido de color plata, utilizados hasta entonces en los matrimonios de los reyes y marcó la costumbre nupcial en el mundo occidental, que sigue manteniéndose hasta la actualidad. Pero según un análisis de los trajes a lo largo de los siglos, se habría confirmado que el primer vestido de novia blanco documentado es de la princesa Felipa, hija de Enrique IV de Inglaterra, quien se casó con Erik en Dinamarca en 1406, llevando una túnica y un manto de seda con los bordes de piel blanca de armiño.

Posteriormente, en el siglo XIX, el color blanco adquiere un nuevo significado: la Iglesia Católica, en 1854, reconoció el dogma de la Inmaculada Concepción y se convirtió el blanco, por lo tanto, en un símbolo de pureza. Durante el siglo XIX también se impone un estilo romántico en el vestido, dejando de lado a la ostentosidad de otras épocas anteriores donde las novias tenían que portar incómodas enaguas y aros para dar volumen al vestido.

Como vemos entonces, el color blanco es elegido porque simboliza la virginidad, expresa paz, felicidad, pureza e inocencia; la gloria y la inmortalidad. Sin embargo, hoy en día, además del blanco, el tono del vestido puede variar entre color crema, marfil o champán

PAG.

8

Collage

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

Consejos para viajar solo Algunas de las mejores experiencias que se dan en los viajes vienen de invitaciones espontáneas que ocurren de persona a persona, de familia a persona, o de grupo a persona.

Comunícate con todos. Incluso cuando no hables el mismo idioma, una sonrisa hará todo el trabajo.

Aliméntate estratégicamente Busca las mesas comunitarias, como la mesa del chef o la del capitán, en las que seguramente encontrarás otros viajeros solitarios. O, deja que en el restaurante sepan que estás solo y en busca de compañía.

Siéntate con la espalda contra la pared, de cara a la nave principal, de modo que puedas hacer contacto ocular con otros comensales.

Y, a menos que tengas completamente claro cómo quieres pasar tu cena, no metas tus narices dentro de un libro. Esto sería dar un mensaje claro al resto: “déjenme solo, quiero estar conmigo mismo”.

Elije un café o un bistro animado; lleno de gente.

Procura sentarte en la barra mientras observas cómo preparan tu comida.

Disfruta del espectáculo de mirar a la gente y del exquisito arte de escuchar secretamente las conversaciones ajenas.

Una vez más, utiliza esa sonrisa para hacer contacto y entablar conversaciones con las personas que te rodean.

Seguramente, tus pláticas con el resto de los comensales serán el hecho más destacable de la noche.

Evita la atención no deseada A veces, los viajantes solitarios pueden convertirse en objetivos de estafadores, criminales comunes, y otra clase de indeseables.

Los avances de estos sujetos pueden desbaratarse con sólo mantener la boca cerrada, no hacer contacto ocular, y alejarse rápidamente de la fuente de irritación.

Confía siempre en tus instintos. Si te sientes perseguido o fastidiado por alguna persona, ingresa en una tienda u hotel y explica que eres un turista y que estás siendo asediado por una persona, y que no encuentras la forma de manejar la situación.

“KISS” KISS, una dulce amiguita, en espera de una familia que la ame y cuide, se encuentra esterilizada cuenta con todas sus vacunas y collar de identificación. Los gatos son una gran compañía: No sólo puedes observarlos durante horas, tanto si duermen cual enigmáticas esfinges como si trastean por la casa jugando y corriendo de aquí para allá.También es una delicia acariciarlos, hablarles dulce, y sentir su calor. Además, son silenciosos, respetuosos, independientes y a la par apegados, amorosos y fieles, por lo que puedes hacer tus tareas sin tener que colmarles de atenciones todo el día. Si un gato no se comporta así, una de dos: o es muy jovencito todavía o tiene algún problema de salud o de comportamiento, como el celo, por esta razón es muy importante ESTERILIZAR, para que su conducta y fidelidad mejore notablemente junto con todos los beneficios que trae consigo, esta pequeña intervención.

Ellos podrán ayudarte llamando a la policía o disuadiendo los intentos de ese individuo.

Por su parte, las mujeres deberá vestirse en forma conservadora para no llamar demasiado la atención. ¿No sabes cómo vestirte de forma conservadora en otras culturas?

Bueno, podrás conseguir buenas pistas observando la forma en que se visten las mujeres locales.

Contacto de seguridad Deja en casa tu itinerario y la información necesaria para contactarte. Habla una vez a la semana con una persona seleccionada para hacerle saber que te encuentras bien.

Deja dicho que si no tienen noticias tuyas por cierta cantidad de tiempo —establécelo claramente antes de viajar— podría ser una señal de que algo anda mal, por lo que deberán intentar contactarte.

Sé discreto No reveles demasiada información personal hasta que llegues a conocer bien a las otras personas.

Organiza los encuentros con otros en lugares públicos, solicita la habitación en uno de los pisos superiores del hotel, y no reveles jamás el número de habitación.

No exhibas riquezas en forma ostentosa, aunque te mueras de ganas de mostrar lo genial que luces con tu nuevo Rolex.

Procura asimismo ser discreto en cuanto a tu nacionalidad. Aprende a discernir a quién revelas tu procedencia, y no publicites tu nacionalidad con pins o prendas impresas.

Evita las zonas peligrosas Pide al staff del hotel que te señalen en un mapa la ubicación exacta del hotel y aquellas áreas peligrosas que conviene evitar. Asimismo, pregunta si es seguro usar el transporte público durante las noches.

contáctanos:

FUNDACIÓN ARCA

2835201

Dirección: Baltazara de Calderón y Miguel Vélez (sector San Sebastián) Estamos también en:

Gastronomía

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

S A T E C RE S E L E T COC

ENSALADA ESPECIAL

Sofía Albán, Chef Corporativa de Nestlé Ecuador.

Preparación: En la bandeja de presentación de la ensalada, coloca los ingredientes de manera decorativa.

Para la vinagreta, mezcla con un batidor de mano en un tazón ajo, Criollita MAGGI®, Mostaza MAGGI®, orégano, jugo de limón y aceite.

Sirve la ensalada con la vinagreta.

Ingredientes:

prácticos

1 ½ taza de espinaca, bien lavada ½ taza de zuccini, cortados en rodajas ½ taza de jamón, picado ½ taza de queso mozzarella, cortado en cubos 2 tomates, cortados en rodajas ½ taza de brotes de soya Para la vinagreta: 1 diente ajo fresco 1 sobre de Criollita MAGGI® 1 cucharadita de Mostaza MAGGI® 1 cucharada orégano 1 cucharada jugo de limón 6 cucharadas de aceite

Rinde: 5 porciones Tiempo: 10 minutos Dificultad: Fácil • ES BUENO SABER: Las ensaladas frescas no deben faltar en la mesa, el color, el aporte de fibra, vitaminas y minerales las hacen infaltables en el día a día.

• Información nutricional aproximada por porción Energía (kcal): 226 Carbohidratos (g): 4.1 Proteínas (g): 12 Grasas (g): 19

1. Para mantener el queso fresco más tiempo, envuélvelo en papel de aluminio en lugar de papel plástico. Esto ayudará a evitar el moho.

COCTEL

2. Cuando llegues a la casa después de hacer las compras, inmediatamente separa las bananas de los tallos para que no maduren tan rápido.

3. Remoja las cebollas crudas en agua helada por 15 minutos para que no sean tan fuertes -ideal para añadir a las ensaladas o sándwiches.

4. Para recalentar la pizza, no usen el microondas.

Les recomiendo que la calienten en una sartén sobre la estufa a fuego bajo. No se olviden de poner la tapa sobre la sartén para poder derretir el queso.

5. Si un pimiento tiene tres protuberancias en la parte inferior significa que sabrá más dulce y será mejor para comerlo crudo. Si tiene cuatro protuberancias en la parte inferior, lo más probable es que sea más amargo y servirá mejor para cocinar.

6. Para duplicar el glaseado para pasteles y cupcakes, agrégalo en una mezcladora y verás cómo aumentará su tamaño. Así uno termina comiendo menos azúcar, menos grasa y menos calorías por porción.

7. La forma más sencilla de asar los chiles es en una parrilla, sobre el comal o en el horno. Si usas chiles secos asegúrate de limpiar muy bien su superficie antes de asarlos, con una toalla húmeda.

9

RECETA

OS T I U Q TRU Truquitos

PAG.

Ingredientes: 2 mangos maduros.

300 gramos de albaricoques maduros.

1 limón.

200 gramos de yogur natural.

2 cucharadas de edulcorante líquido.

Cubitos de hielo.

Preparación: Pelamos los mangos y los albaricoques. En la batidora mezclamos la pulpa del mango y de los albaricoques, junto con el zumo de limón, el edulcorante, el yogur y los cubitos de hielo. Lo trituramos todo con ayuda de la batidora hasta que quede un batido de mezcla homogénea.

Batido de mango y albaricoque COCTEL

PAG.

10

Tema

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

Carmelo Sánchez

Tener mayor agilidad mental o todas las situaciones de estrés son iguales. No existe una serie de secuencias de reacciones que uno pueda simplemente memorizar y adoptar siempre que las cosas sucedan de forma inesperada.

La mayoría de los momentos más importantes de la vida aparecen en su camino de improviso.

Debido a que la capacidad de lidiar con lo inesperado requiere algo más que mero estudio, muchas personas insisten en que es algo innato, que es algo con lo que simplemente se nace, que si uno no lo tiene no hay nada que pueda hacer para cambiar eso - pero no es cierto.

No es fácil improvisar o dar, en unos instantes, con la solución correcta para una situación extraña y amenazadora. Se requiere de un enfoque que es como un arte perdido – una extraordinaria capacidad de compresión del tiempo y de eliminar todos los detalles superfluos.

Muchas artes marciales, por ejemplo, requieren de este tipo de enfoque (y hacen hincapié en que va mucho más allá de los "movimientos" en sí mismos), pero los videojuegos de artes marciales no lo hacen.

Este vínculo entre poder concentrarse y dar con la reacción adecuada en un momento en el que se ve obligado a pensar rápido puede parecer un poco abstracto, pero piénselo: si usted no puede vaciar su mente de detalles superfluos, entonces probablemente no podrá concentrar su atención en la situación en cuestión.

Por lo tanto, nuestras recomendaciones sobre cómo actuar rápidamente, cómo hacerle frente a situaciones inesperadas que se presentan de improviso, tienen mucho que ver con su capacidad para calmarse.

No vivimos en un tiempo en el que se entrene la mente particularmente bien; nuestra cultura actual es frenética, maníaca. Se premia la capacidad de atender múltiples tareas en simultáneo - y esto no es algo positivo si su objetivo es la agilidad mental.

La capacidad de reaccionar con rapidez es producto de la quietud mental, y nosotros vivimos en una Shinjuku global.

Basándonos en este escepticismo, nos concentrare-

mos en algunos métodos más antiguos utilizados para calmar la mente y mejorar la concentración. También vamos a ordenarlas según su grado de violencia.

1. Sentarse en su habitación y no hacer nada Si bien el concepto de las técnicas de meditación y relajación nos hace pensar en jóvenes con pantalones teñidos y colas de caballo, es una prueba muy exigente para su capacidad de calmar sus pensamientos.

Haga la prueba. Usted no necesita incienso, aceites, antiguos mantras en sánscrito ni sentarse con las piernas cruzadas. Sólo tiene que sentarse en un

lugar tranquilo y cómodo, y comenzar a no hacer absolutamente nada.

Si usted es como la mayoría de nosotros, su primer intento será un fracaso.

Desde el recuerdo de canciones de rock hasta las instrucciones de su papá sobre cómo pintar una pared o el vídeo de YouTube del gato que se caía del balcón, su mente puede pensar en cualquier cosa antes de lograr el silencio.

Entonces usted se aburrirá. Entonces empezará a pensar en todas las razones que se le ocurren de por qué esto es estúpido y por qué no necesita hacer esto. Luego, si persiste, realmente podrá lograr algo.

Geniograma

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

PAG.

11

DONA

SATELITE DE LA TIERRA

FÈLIDO CARNICERO

ATREVERSE

VOCALES JUNTAS

GRUPO DE TOROS Y VACAS

RADIO

GORRA MILITAR ESPACIO DE LA CASA

FERTILIZANTE FRUTA PL.

TORETE BECERRO

ESCUCHE

COMIDA DE MEXICO

CEROS PENSAMIENTO

GOLFO RADA

AGREDIR

MANTO CAPOTE

TERMINO DE UNA COSA

ROTO CORTADO PL.

CON TECHO

CONQUICORRESTO DORES PERSIA

COBRE

VIENTO DE VEHÌCULO ETIOPIA Y DEL SOMALIA POBRE

RIO DE URUGUAY

DONA

QUE SON BOBOS

MONTE GRIEGO CUERDA GRUESA

ASTATO

PALPAR SOBAR

ALABAR

ARRULLE

ARTICULO

EN ALBANES, PUNTA

MONO CATIRRINO

LIGA DE TENIS

RÌO SUECO

ellos

VIDA EN FAMILIA

EN EL OCEANO

QUERER

PUNTADA GRANDE

EQUIPO HOLANDES

PELO DE LA OVEJA

ESTAFA ENGAÑO

COCHE N. DE (INGLES) ARBUSTO

SIMBOLO OPACO NOTA DE LA REPALIDO MUSICAL PÙBLICA FRANCESA FLOR

PELO BLANCO

TERMIN. DEMENVERBAL TES

TOMAR PROBAR

VESTIDURA FRUTA GRANDE PL.

GRAN NÙMERO

RADICAL ALCOHOL

CAP. DE FRANCIA

RENO SALVAJE DE CANADÀ

ellas

CUIDA JUEGO DE AZAR LA CASA

AMERICIO

REMOLCAR

TODAVIA

NO ES DULCE

SOLUCIONES HORIZAONTALES: LAMA, TALLOS, ERA, PE, GANADO, EI, A, ATELUR, LUNA, ANIOB, LO, L, ER, PATIO, S, PARIS, SETARO, CARIBU,

RETOÑO BROTE PL.

EPOCA

CIENO BLANDO

ARANA, T,T, A, A, APOR, CAR, BARCOS, ETAM, SANDIAS, SAUCO, RE, T, OO, TAC, C, AD, ASOR, A, B, RAMO, O, YI, L, C, R, CAPA, A, SOTNOT, MAROMA, LOAR, AT, A, R, FIN, DAL, ATP, OBOLOC, A, LANA, AUN, OGRAMA, EP.

POR NILTON PORRAS

NAVE ANTIGUA

ES UNA PUBLICACIÓN DOMINICAL DE DIARIO EL MERCURIO • 12 PAGINAS FULL COLOR • TEMAS PARA COMPARTIRLOS EN FAMILIA DIRECCIÓN-EDICIÓN: Lcda. Carmen Merchán V.

COMENTARIOS-SUGERENCIAS: carmen_m@elmercurio.com.ec I 4095682 ext.103

DISEÑO Y CONCEPTO GRAFICO: Diego Castillo Reinoso

FOTO PORTADA: http://healthisall.in/Public/HealthNews.aspx?id=93#.U1mTYsc9-Hk

PAG.

12

Hablemos

SUPLEMENTO DOMINICAL ELLAS & ELLOS, 18 DE MAYO DE 2014

Segundo Calle A. • segundocalle1@gmail.com

Aceptar ser uno mismo lo que es harles Chaplin, Cantinflas, el Gordo y el Flaco empezaron cada uno haciendo papeles de señores muy famosos, pero luego se dieron cuenta que esta imitación de otros era un fracaso y al tratar de representar lo que no eran, los llevaba a no ser nada. Entonces cada uno se propuso ser lo que era, un desarrapado, un sencillote que aceptaba los baches de la vida con una gran dosis de humor. Sólo así obtuvieron triunfos resonantes. Es que se dedicaron a ser ellos mismos y no unas copias de los demás.

Samuel Wood fue por muchos años uno de los encargados de elegir nuevos actores para famosas películas de Hollywood. Él decía que el problema con el que se encontraba todas las veces es que los nuevos actores desean ser un Gary Cooper, un Anthony Queen , un Alex Güines de segunda, o una Marilyn Monroe de tercera, en vez de tratar de ser un “Yo mismo “ de primera. Y añadía: “Tengo que decirles: ¡Cuidado!. Lo que esos actores hicieron y representaron ya el público lo conoce.

Ahora la gente quiere otra cosa. Ensaye a ser Ud. en persona, y no una copia de otros”. Y afirmaba este popular personaje del cine, que dirigió películas tan famosas como Adiós Mr. Chips y por quién doblan las campanas, que cuando se encontraba con un actor o una actriz que sólo deseaba imitar a otros y no se dedicaba a cultivar su propia personalidad, le rechazaba y no le aceptaba con sus filmaciones.

LA MUCHACHA DE LA BOCA GRANDE. Toña la llamaban. Deseaba mucho ser una gran cantante y tenía bonita voz. Pero su boca era tan grande que los burlones decían que cuando se reía se mordía las orejas.

Sus dientes eran exageradamente grandes que le apodaban “la motosierra”.

Así empezó a cantar en una reunión social pero hacía inmensos esfuerzos por bajar lo más posible su labio superior para que su boca y sus dientes se vieran menos grandes, pues en vez de aparecer encantadora, lo que hizo fue el ridículo.

diamantes, y en esa finca Golconda encontraron luego la más grande mina de diamantes del país. Cuántos y cuántos viven en desilusión por lo que son, y envidiando cualidades de otros, mientras sus propias y valiosísimas las dejan sin explotar”.

Sin embargo, en aquella reunión social un hombre que oyó cantar a la joven se dio cuenta de que allí había talento, y de modo franco y claro le dijo: “−Mire, he estado observando su actuación y me he dado cuenta de que trata de ocultar sus dientes. ¿Es que tiene algo de malo tener unos dientes grandes? No los oculte. Abra la boca todo lo que sea necesario para que un canto se escuche hermosamente, y el público le tendrá simpatía”.

La joven quedó muy confundida pero en adelante siguió el consejo de aquel hombre bueno, se olvidó de sus dientes y sólo pensó en modular de tal manera su voz que oyera la más hermosamente posible.Ya sabemos que Toña la Negra cantó después con mucho éxito en la radio y en la TV y llegó a ser una gran artista. Y hasta sucedió que otras artistas tratando de imitarla.

Convénzase: Ud. es algo nuevo en este mundo. Alégrese de ello.Ya que el máximo provecho de lo que la naturaleza ha procurado. Ud. tiene que cultivar su propio terreno y obtener flores de su propio jardín. Ud. es una mina. Explote esa mina porque allí hay guardados tesoros de éxitos.

Emerson decía: “La imitación es un suicidio. Querer ser copias de otros es suicidarse y raquitizarse. Cada uno tiene en el terreno de su alma unos granos de trigo destinados a producir cosechas de triunfos. Lo que necesita es no cansarse de cultivar su propia parcela”.

RICOS QUE SE ENTRISTECEN DE SU RIQUEZA. Decía el sabio William James que las personas ordinarias solamente utilizan la décima parte de las cualidades intelectuales y artísticas que han recibido al nacer. Y añadía: “Lo triste es que muchísimas personas viven acomplejadas y descontentas de sí mismas y de sus cualidades, mientras dejan de utilizar el noventa por ciento de las capacidades que han recibido para triunfar”. Les sucede como al que vendió en la India su finca Golconda, para irse a otras regiones a buscar

Si usted y yo tenemos tantas cualidades que no hemos explotado lo suficiente, ¿para qué preocuparnos de no ser como otros? Cada uno de nosotros es algo nuevo en el mundo. Su persona ya nunca se repetirá.

Para librarme de las preocupaciones y de las tristezas inútiles tengo que ACEPTAR YO MISMO LO QUE SOY POR NATURALEZA, sin andar tratando de ser una copia de lo que son los demás.

Mejorar lo que se puede mejorar, pero aceptando siempre de buena gana que esta naturaleza que Dios me dio es una mina inagotable de éxitos y alegrías. Contar y recordar los favores que he recibido de Dios y darle gracias. Vivir alegre pensando, no en los pocos males que me hacen sufrir, sino en los muchísimos bienes que he recibido, y tener un corazón agradecido hacia el Creador.

“Nuestras vidas son el producto de nuestros pensamientos”. MARCO AURELIO “La fórmula para ser infeliz, consiste en dedicar los tiempos libres a pensar que uno no es feliz”.

BERNANDO SHAW