Horecajournal .
N° 84 - mars 2017 10 numéros par an TIRAGE: 31.300 E.R. Filip vanheusden Horeca Marketing BLVD. Anspach 111, 1000 bruXELLES www.horecabruxelles.be www.horecawallonie.be bureau d’émission: Malines
n°84 - mars 2017
Sligro rachète ISPC
Bocuse d'Or Peter Aesaert, le représentant de notre pays au Bocuse d’Or plaide surtout pour une réforme du programme éducatif. “Nous devons revenir aux principes base et maîtriser nos classiques.” p. 10
Le spécialiste de l’horeca ISPC est racheté par un groupe néerlandais. L’homme d’affaires Ivan Sabbe vend l’entreprise de gros à la société cotée en Bourse Sligro Food Group. ISPC possède des implantations à Gand et Liège, et contrôle aussi le grossiste en poissonnerie Océan Marée à Bruxelles. Le montant du rachat n’a pas été communiqué. L’année dernière, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 86 millions d’euros, contre 83 millions en 2015. Le montant du rachat devrait se situer entre 8 et 12 millions d’euros.
I
van Sabbe, originaire de Flandre occidentale, est issu d’une famille d’entrepreneurs. Son père était le fondateur du producteur de tapis Prado Carpets. Au début des années 2000, Ivan Sabbe a développé la chaîne de distribution Lidl en Belgique. Il s’est ensuite illustré en politique comme parlementaire flamand du parti LDD (Liste Dedecker). En 2012, il a racheté ISPC à la famille Fourcroy, qui faisait fortune dans le secteur des liqueurs.
Il ne fait aucun doute que Sligro a des ambitions en Belgique. Le groupe néerlandais a déjà racheté le Belge Java Foodservice. Les activités de gros d’ISPC seront rebaptisées Sligro-ISPC et de nouveaux sites devraient apparaître ailleurs dans le pays. Des projets de construction sont en cours à Anvers et Bruges. Sligro possède ses propres points de vente et livre aussi directement à des restaurants, cafés et hôtels. LV
SCE Module Data Blackbox – l’heure de vérité ? La Black-Box imposée au secteur de l’Horeca est défectueuse !
Un outil de répression, imposé par l’Etat et payé par le restaurateur, n’est pas fiable ! Plus de 12 000 boîtes noires déjà présentes dans le secteur Horeca en Belgique vont devoir être remplacées. « renversement de la preuve » en cas de contrôle ? (Article 1315 du Code civil)
Parasols costauds. Service solide.
Des amendes salées sont déjà prévues, mais ces systèmes neufs et coûteux, ne semblent pas au point, qu’adviendra-t-il à l’avenir ?
Quid des amendes ? Quid des contrôles ? Surréalisme à la Belge ? L’État va remplacer, à ses frais, le matériel litigieux. Quand est-il des restaurateurs sans Black-Box suite à des problèmes techniques ? Trois questions se posent : Des erreurs dans la Black-Box faussent la comptabilité, celle-ci n’est plus probante, qu’adviendra-t-il du
Le gouvernement n’a prévu que des mesures d’exception et aucune mesure structurelle. Les fédérations Horeca avaient pourtant prévenu que ce matériel était obsolète et dangereux sans les compensations indispensables ! À l’heure des premières faillites et licenciements, n’est-il pas temps de revoir ce projet en profondeur ? CT Pour Horeca Bruxelles
ATUIT R G L I E CONS PLACE SUR
www.symoparasols.com
suivez-nous sur
Tél.: 050 32 07 95 • info@symoparasols.com