Horeca Vlaanderen
krant nr 86 - mei 2017
Young Chefs Team plukt jong keukengeweld van de schoolbanken Interview
Maggie De Block “Bedoeling is dat iedereen zijn steentje bijdraagt voor gezonde voeding, ook de horeca. Men brengt de suikers, zout en vetten naar beneden, en kijkt daarnaast ook of het toevoegen van vezels mogelijk is en of verzadigde door onverzadigde vetzuren vervangen kunnen worden. Ook het verminderen van de portiegrootte is een mogelijkheid.” "Als in een café een rookgeur hangt en er liggen nogal wat peuken op de grond, tja, dan wijst dit er toch op dat men het daar niet zo nauw neemt met het rookverbod.” p. 5
v.l.n.r. Danny Van Assche, Jo Nelissen en Minister Ben Weyts © Michael De Lausnay
Horeca Vlaanderen en Toerisme Vlaanderen gaan op zoek naar de grootste culinaire talenten uit de Vlaamse hotelscholen. Er worden 8 aanstormende chefs geselecteerd voor het Young Chefs Team, dat Vlaanderen zal vertegenwoordigen op internationale wedstrijden zoals de Culinary World Cup. De bedoeling is om de Vlaamse gastronomie internationaal in de kijker te werken. Ben Weyts: “De hele wereld moet weten dat je bij ons kunt genieten aan elke tafel en elke toog.”
V
laanderen wil zich internationaal profileren als een culinaire topbestemming. Dat kan veel nieuwe bezoekers lokken, want 40% van alle toeristen let bij het kiezen van een bestemming op de eetcultuur van een land. Het loont dus om te investeren in sterke prestaties op de internationale culinaire wedstrijden. Wie kan opvallen op de Bocuse d’Or, de Culinary World Cup of de Olympiade der Küche, vestigt een internationale culinaire reputatie. Vlaanderen is momenteel helaas niet top of mind als culinaire bestemming. Danny Van Assche, afgevaardigd
Montagné en Prix Taitinger op zijn conto schrijven. Je kunt Nelissen vergelijken met de bondscoach van onze Rode Duivels. Voor topsport werd al langer geld uit getrokken, nu dus ook voor topgastronomie.
Je kunt Jo Nelissen vergelijken met de bondscoach van onze Rode Duivels bestuurder Horeca Vlaanderen: “We hebben de perceptie tegen, want in se staan we culinair zeker aan de top. De federatie is dan ook zeer verheugd dat de minister deze troef wil uitspelen.”
Talentenjacht Er komt nu een heuse talentenjacht om de beste aanstormende chefs
Hi Belgium Pass lokt buitenlandse toeristen naar onze kunststeden All-in vlieg-, trein- en belevingspakket
Brussels Airlines lanceert de Hi Belgium Pass, een weekendpackage gericht op de Europese toerist. Deze Hi Belgium Pass wil de toeristische stroom vanuit 50 Europese luchthavens naar onze bestemming te stimuleren. De Hi Belgium Pass is gericht op buitenlandse toeristen die de combinatie vlucht/trein/museumpas weten te waarderen. De weekendpackages zijn élk weekend van 2017 geldig en eenvoudig te boeken via de website van Brussels Airlines tegen een vaste prijs van 149 euro. In die prijs zit een heen-en-terugvlucht, een treinpas en een city-, experience- of museumpas voor een kunststad of kunststeden naar keuze.
Nr 86 - mei 2017 Verschijnt 10 keer per jaar Oplage: 31.300 V.U. Filip Vanheusden Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 1000 brussel www.horecavlaanderen.be Afgiftekantoor: Mechelen
uit de Vlaamse Hotelscholen te rekruteren voor een Young Chefs Team. Dat ploegje van 8 jonge chefs en nog even zoveel reservespelers maakt onderdeel uit van het topkokbeleid dat de Vlaamse minister van Toerisme uitstippelt.
Gastronomiecoach Dit jong keukengeweld wordt niet aan hun lot overgelaten. Een gastronomiecoach zal hen begeleiden in deze ambitieuze missie. Die werd gevonden in de persoon van Jo Nelissen, docent op hotelschool Spermalie en coach van de laatste twee Bocuse d'Orteams. Zelf kan hij deelname aan prestigieuze wedstrijden als Prosper
Ongeveer 750 laatstejaarsstudenten uit 25 Vlaamse Hotelscholen maken kans op een plaatsje in het Young Chefs Team. Elke hotelschool zal voor 20 mei 2 topkandidaten (maximum 21 jaar) afvaardigen voor de praktische proeven. Er komt een individuele vaardigheidsproef, een proef in teamverband en dan nog een persoonlijk gesprek. Een bestuurdersteam onder leiding van sterrenchef Peter Goossens staat in voor de omkadering, de organisatie en de contacten. Nelissen focust op het culinaire aspect en de trainingen. Hij krijgt een zitje bij Horeca Vlaanderen naast gastronomieconsulent Hilaire Spreuwers. Katia Belloy
Sterke parasols. Stevige service.
Extra promotietool Link uw eigen toeristisch aanbod, package of campagne aan de Hi Belgium Pass. Maak gebruik van de Hi Belgium Pass visuals en filmpjes om dit unieke aanbod via uw kanalen te verspreiden.
B
russels Airlines zet een internationale onlinecampagne op. Ook Toerisme Vlaanderen organiseert gerichte promotieacties in het buitenland via sociale media, gerichte mailings, video’s en onlineadvertenties.
De hi Belgium Pass is een samenwerking met de NMBS, Brussels Airport, Toerisme Vlaanderen, visit.brussels, Visit Brugge, Visit Gent, Visit Leuven, Visit Mechelen en Visit Antwerpen.
Bekijk en download het campagnemateriaal op www.toerismevlaanderen.be/hibelgiumpass
ADVIES S I T A R G AATSE TER PL
www.symoparasols.com
volg ons op
Tel.: 050 32 07 95 • info@symoparasols.com