Horecajournal n° 111 - novembre 2019
N° 111 - novembre 2019 10 numéros par an TIRAGE: 9.000 E.R. Thierry Neyens Horeca Marketing BLVD. Anspach 111, 1000 Bruxelles www.horecawallonie.be P902003
HORECAACTUALITÉS
Céder une entreprise ne se résume pas seulement à une histoire d’argent ! Dans le cadre de la 4e édition de la Semaine de la Transmission d’entreprise, qui a eu lieu du 21 au 25 octobre 2019, la Fédération HoReCa Wallonie a organisé, ce 22 octobre 2019, une séance d’informations sur ce sujet quelque peu ardu. Cet événement fut animé, de mains de maître, par Régine Pintiaux, conseillère en transmission d’entreprise de la Sowaccess, filiale du groupe Sowalfin, et Patrick de Froidmont, consultant et gérant de la société DFP Consult, partenaire agréé de la Sowaccess.
L
a transmission des entreprises familiales, notamment dans le secteur Horeca, demeure une problématique complexe, tant les tenants et aboutissants sont nombreux. C’est pourquoi nous avons voulu lui consacrer un chapitre, à l’occasion de la Semaine de la Transmission. Régine Pintiaux, spécialiste en la matière, nous en parle très clairement.
L’importance de la phase de réflexion « Il est important de penser suffisamment tôt à la cession de son entreprise. La plupart d’entre elles ne sont pas préparées à cette mutation, alors que cette question primordiale se posera tôt ou tard. En effet, cette phase de réflexion demeure l’essence même d’une transmission réussie où tout pourra se dérouler le mieux possible », nous explique Régine Pintiaux. Dans ce contexte, se faire accompagner par des professionnels afin de maitriser tous les facteurs, qu’ils soient économiques, financiers, juridiques ou encore sociaux, etc., peut augmenter les chances de trouver un « bon » repreneur et permettre au cédant de gagner, à terme, de l’argent. « A posteriori, cette étape préparatoire va permettre de faciliter chacune des phases du processus, telles que la recherche d’un repreneur, la négociation, la signature de la convention et l’après-cession. »
de la famille peut travailler dans l’entreprise (un beau-fils pourra-t-il encore rester dans la société après un divorce ?), qui peut prendre les décisions, etc. Quand tout va bien, on n’y pense pas mais par la suite, les problèmes peuvent survenir. Il faut donc être conscient de tout ce qui peut arriver dans le cycle de vie d’une entreprise. »
Le processus de transmission : un passage obligé Les premières étapes, que constituent l’orientation et la préparation, permettent entre autres d’évaluer le degré de préparation du cédant, en le confrontant à diverses questions : quels sont ses objectifs, les forces et faiblesses de son entreprise, ses motivations, etc. Pour ce faire, Régine Pintiaux nous propose d’évaluer ces points, par le biais d’un outil spécifique : le « diagnostic transmission ». L’intervention d’un conseil agréé peut également être utile, notamment en vue d’estimer la valeur de l’entreprise. La recherche d’un repreneur est l’opportunité d’envisager différents types d’acquéreurs afin de définir le profil idéal. A ce stade, les questions de confidentialité sur les informations échangées sont cruciales. Régine Pintiaux nous signale qu’il existe une plate-forme appelée « affairesasuivre.be », diffusant, sous certaines conditions, les annonces de vente en ligne des petites entreprises en Wallonie. Cela permet de les rendre visibles et accessibles aux repreneurs.
© Fédération HoReCa Wallonie La négociation du prix et des conditions de vente avec le repreneur potentiel est régulièrement accompagnée par des partenaires agréés, dont les prestations peuvent être partiellement subventionnées. « Par exemple, les chèques « Transmission » sont des chèques-entreprises subsidiés par la Région wallonne, qui permettent de payer une partie des honoraires des prestataires agréés par la Sowacess », nous signale Régine Pintiaux. Enfin, lorsque la signature de la convention est programmée, le cédant ne doit pas oublier, si ce n’est déjà fait, d’en informer ses collaborateurs. Il est important de bien préparer ce changement, que ce soit au niveau du personnel ou de la prise de fonction du repreneur. Selon ce qui a été conclu précédemment, il est possible que le cédant accompagne encore le repreneur pendant un certain laps de temps. Cela en va de la pérennité de son entreprise !
Il n’y a pas que l’argent en jeu ! La transmission d’une entreprise ne se synthétise pas uniquement à un prix de vente. « Tout dépend de ce que l’on s’est fixé comme objectif lors de sa cession d’entreprise. Si l’objectif est d’avoir de l’argent, alors c’est juste un prix. Mais s’il s’agit de l’entreprise de toute une vie, que la famille y a participé, qu’on y a mis tout son cœur et toute son âme, il n’y a, dès lors, pas
De nombreux atouts à son bord… Dans certaines activités, comme le commerce ou le secteur Horeca, reprendre une entreprise permet un démarrage plus rapide et dans de meilleures conditions. Cela peut donc représenter une opportunité intéressante pour un repreneur potentiel. Régine Pintiaux nous en vante les mérites : « Lors d’une reprise, on saute dans un train en marche. On est plus vite dans l’action. Dès lors, le risque opérationnel est moindre car tout est déjà en place : la structure, le matériel, le personnel, la clientèle, etc. Le chiffre d’affaires est connu et la rémunération peut être perçue directement. Néanmoins, le risque financier peut s’avérer plus important. Etant donné qu’on reprend une société qui a une certaine valeur, il faudra investir plus de fonds propres ou donner plus de garanties au départ, que dans le cas d’une création ».
Last but not least… Lors d’une transmission d’entreprise, il ne faut surtout pas oublier de pouvoir se mettre à la place du repreneur : pourquoi est-ce que je rachèterais cette entreprise ? « Chacune des parties doit être satisfaite des conditions de vente afin que la cession se passe pour un mieux », insiste Régine Pintiaux. Bref, cet évènement était donc bien l’occasion de rappeler qu’une transmission d’entreprise ne s’improvise pas, que ce soit dans le secteur Horeca ou autre. Il faut y être bien préparé, savoir bien s'entourer et surtout, se donner la possibilité de trouver le repreneur idéal qui fera perdurer votre activité.
R.H. Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à contacter : Sowaccess, Avenue Maurice Destenay 13 4000 Liège info@sowaccess.be www.sowaccess.be Fédération HoReCa Wallonie Asbl, Avenue Gouverneur Bovesse 35 bte 1 5100 Jambes info@horecawallonie.be www.horecawallonie.be
Horecatel et son palais gastronomie
Le pacte familial, pourquoi faire ? Dans les transmissions d’entreprises familiales, comme celles du secteur Horeca, la signature d’un pacte familial est vivement conseillé. Régine Pintiaux nous indique que ce pacte aide, dans de nombreux cas, à clarifier les choses entre les membres de la famille. « Par exemple, ce contrat peut mentionner : quel membre
que le prix qui compte. Par exemple, le cédant souhaite absolument que son personnel continue de travailler dans la société car il a contribué au succès de celle-ci, que ses clients fidèles continuent d’être chouchoutés, etc. » Dans ce contexte, on comprend effectivement toute la dimension sociale et affective qui entre en ligne de compte dans ce processus complexe qu’est la transmission.
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