Horecajournal n°110 - octobre 2019
Conférence Horeca :
Comment surfer sur la tendance à l’économie circulaire ? Au programme : les dispositifs d’accompagnement et les subsides, les formules de financement dont peuvent bénéficier les indépendants et les petites entreprises souhaitant se lancer à Bruxelles dans une activité relevant de l’économie circulaire. Cette conférence avait pour but de soutenir les acteurs économiques et particulièrement les établissements Horeca à s’adapter à cette tendance économique future.
Qu’on le veuille ou non, l’économie circulaire est une tendance avec laquelle il faudra compter à l’avenir.
D
ans cette optique, la Fédération Horeca-Bruxelles, le Guichet Entreprendre de la Commune d’Ixelles et l’Union Professionnelle HTC - Hospitality Tourism Commerce se sont associées pour organiser une conférence-débat d’information.
En effet, dans un contexte économique perpétuellement en mouvement, la notion de récupération tend de plus en plus à se substituer au modèle économique linéaire qui consiste à produire et jeter Le modèle de l’économie circulaire consiste pour sa part à produire – récupérer – recycler et reproduire à nouveau au sein d’un modèle cyclique. Le tout dans le but avéré de limitation des déchets et donc des coûts, mais aussi d’obtenir plus de production avec les mêmes matières. Dans ce contexte – le secteur Horeca – qui participe déjà à cette sorte d’économie par le
recyclage des huiles de friture ou l’utilisation de bouteille en verre dans la distribution des boissons est incité à aller plus loin et à se préparer aux futures législations. Horeca Tv a interrogé Madame Francine Werth – chargé de projet d’UPHTC afin d’en savoir plus sur les possibilités d’adaption et les avantages que pourrait tirer le secteur Horeca de cette tendance économique en pleine ascension. Découvrez son interview sur Horeca TV.
N° 110 - octobre 2019 10 numéros par an E.R. Yvan Roque Horeca Marketing BLVD. Anspach 111, 1000 BRUXELLES www.horecabruxelles.be P902003
Quelles possibilités de financement dans l’économie circulaire ? Néanmoins, le problème majeur du financement reste bien présent et ce dans l’économie circulaire en particulier. Nombreux sont les restaurateurs, cafetiers ou hôtels intéressés par cette tendance, qui y renoncent faute de soutien financier suffisant pour s’y lancer. L’Horeca demeure un secteur mal aimé des banques et ce particulièrement pour des nouvelles tendances comme l’économie circulaire. Dans cette optique, Credal la coopérative belge créée en 1984 et active dans le secteur de la finance solidaire en Wallonie et à Bruxelles propose des possibilités de financement, de microcrédit et d’accompagnement parfaitement compatibles avec ce type de restauration. Horeca Tv a interrogé Thiago Nyssens – conseiller en alimentation durable et en animation économique chez Credal afin d’en savoir plus. Découvrez son interview sur Horeca TV.