➜ I P.1
Beter zaken doen
Koken voor de Rode Duivels
Mechelse hotels boomen
Om meer omzet te draaien, moet u vooral uw kosten in het oog houden. Het is zeer belangrijk om exact te weten wat uw food en beverage cost is. Henri Rooze geeft advies.
William Wouters is vooral gekend als sommelier. Maar deze Sinjoor heeft ook ooit zelf in de keuken gestaan. En nu doet hij dat opnieuw als chef van de Rode Duivels.
➜ P. 7
➜ P. 11
Pakweg 20 jaar geleden waren er geen hotels in Mechelen, twee of drie kleinere privéhotels niet te na gesproken. Vandaag zijn er 15 hotels, goed voor 563 kamers en 1.188 bedden. ➜ P. 13
Horeca Vlaanderen Nr 57 - juni 2014 Verschijnt 10 keer per jaar Oplage: 31.300 V.U. Andre descheemaecker Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 1000 brussel www.horecavlaanderen.be Afgiftekantoor: Mechelen
KRANT De officiële krant van de federaties HoReCa Vlaanderen, Brussel en Wallonië
Wat beloofden de politieke partijen in volle verkiezingscampagne bijdragen voor overuren voor voltijdse contracten. – Werkcheques maken tewerkstelling laaggeschoolde jongeren goedkoper. – Poolbedrijf voor goed opgeleide en snel inzetbare arbeidskrachten. – Forfaitarisering van sociale bijdragen voor overuren. N-VA – Met de N-VA in de regering komt er geen blackbox. Tenzij er eerst voldoende maatregelen worden genomen om de verwitting mogelijk te maken. – Een lastenverlaging op arbeid en een verlaging van de btw op voeding én dranken zijn vereist om verwitting mogelijk te maken. – N-VA geeft horeca-uitbaters meer mogelijkheden om extra personeel in te zetten op piekmomenten (mooi weer, feesten…) en versoepelt de gelegenheidsarbeid, zeker voor meewerkende familieleden.
© Shutterstock
In volle verkiezingscampagne maakten de verschillende politieke partijen allerlei beloften. Een aantal daarvan komen de horecasector ten goede. Horeca Vlaanderen wil de komende regering herinneren aan al deze beloftes en hoopt veel van deze maatregelen terug te vinden in het regeerakkoord. Groen – Groen wil de werkgeversbijdragen aanzienlijk verlagen voor de onderste helft van de lonen. Hoe lager het loon, hoe groter de korting. Voor de laagste lonen valt de werkgeversbijdrage op nul. – Administratieve en fiscale vereenvoudiging: minder papierwerk o.a. door een uniek loket en doeltreffend e-government, omgekeerde controle, vereenvoudiging en verlaging van de vennootschapsbelasting…
– Ondersteunings- en financieringskanalen toegankelijker maken voor kmo’s en beter bekend maken via laagdrempelige ondernemershuizen. – Geen werkgeversbijdrage voor de laagste lonen. – Administratieve en fiscale vereenvoudiging. – Toegankelijke ondersteuning en financiering. CD&V – De lasten op arbeid verlagen. – CD&V wil een stap verder gaan door op de overuren van het vaste personeel dezelfde fiscale en sociale regeling toe te passen als van het gelegenheidspersoneel. Bovenop de 38 uren wordt men als het ware gelegenheidspersoneel in de eigen zaak. – Het ondernemerschap sterker maken door de vestigingswetgeving voor horecaondernemingen.
– Verlaging lasten op arbeid. – Overuren belast als die van gelegenheidspersoneel. – Verstrenging vestigingswetgeving. Sp.a – Door het Activa-plan uit te breiden en werkcheques in te voeren maakt Sp.a de tewerkstelling van laaggeschoolde jongeren goedkoper én administratief eenvoudiger. – Het zou helpen om mensen, met goesting om in de horeca te werken, op te leiden. Sp.a wil ze samen brengen in een poolbedrijf waar ze het vak kunnen leren. Op die manier biedt men horecaondernemers snel inzetbare arbeidskrachten aan. Door gebruik te maken van de werkcheques verlaagt meteen ook hun kost voor de werkgever. – Een allesomvattend en administratief eenvoudig systeem van forfaitarisering van de sociale
– Zonder voldoende maatregelen géén blackbox.
– Verlaging btw tot 12% voor alle dranken. – Versoepelen van de gelegenheidsarbeid. Open VLD – Open Vld wil in de horeca flexi-jobs invoeren. – Bedrijven moeten voor horecakosten kunnen kiezen voor een gemotiveerde aftrek van 100% wanneer alle horecauitgaven gemotiveerd worden op hun professioneel karakter. Bedrijven kunnen ook kiezen voor horecakosten die slechts voor 65% aftrekbaar zijn indien een bedrijf kiest voor het systeem zonder motivatie of beperking. – Er moet een specifiek voltijds en forfaitair horeca-statuut komen waarbij de horecamedewerker onbeperkt extra loon, toeslagen, overuren en fooien kan ontvangen tegen een bevrijdend tarief van 25%. – Flexi-jobs in de horeca. – Restaurantbezoek 100% aftrekbaar maken. – Specifiek forfaitair horecastatuut.
Sterke parasols. Stevige service.
ADVIES S I T A R G AATSE TER PL the experts since 1932
www.symoparasols.com
Tel.: 050 32 07 95 • info@symoparasols.com