Bob mee deze zomer!
? NIET GRAPPIG! éN
Belgisch Instituut voor de Verkeersveiligheid vzw - Haachtsesteenweg 1405 - 1130 Brussel - V.U.: Karin Genoe - Vrij van zegel
“Drinken en rijden? Niet grappig!” Met deze slogan willen het BIVV, de verzekeraars en de brouwers deze zomer duidelijk maken dat drinken DRINKEN RIJDEN en rijden niet samengaan. Ook Horeca Vlaanderen steunt de campagne actief in de horecasector.
Vergrijzing is geen modewoord. Het is een vaststaand feit dat een steeds groter deel van onze bevolking ouder en grijzer wordt. Senioren vormen daarom een interessante, groeiende doelgroep voor de horeca, op voorwaarde dat u uw aanpak als horecaondernemer op deze doelgroep afstemt.
www.ikbob.be
➜ P. 3
➜ I P.1
Een biertje met zicht op de slagvelden
Meer grijs in uw zaak
In het grootste privémuseum van Ieper brengen Niek en Ilse Benoot-Watteyne de Eerste Wereldoorlog tot leven in hun drukbezochte themacafé. Het verhaal van twee jonge ondernemers. ➜ P. 17
➜ P. 9
Horeca Vlaanderen Nr 58 - juli-augustus 2014 Verschijnt 10 keer per jaar Oplage: 31.300 V.U. Filip Vanheusden Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 1000 brussel www.horecavlaanderen.be Afgiftekantoor: Mechelen
KRANT De officiële krant van de federaties HoReCa Vlaanderen, Brussel en Wallonië
‘Ik ga ervan uit dat het gezond verstand de bovenhand zal halen’
Filip Vanheusden, de nieuwe voorzitter van Horeca Vlaanderen, over de uitdagingen in de sector De algemene vergadering van Horeca Vlaanderen duidde Filip Vanheusden aan als nieuwe voorzitter. Filip Vanheusden volgt daarmee
André Descheemaecker op. De belangrijkste zorg van de nieuwe voorzitter is om de sector overlevingskansen te geven. “We zitten in
U ziet het heel somber in voor de horeca als er niets gebeurt. “Dan zie ik het niet alleen somber in, maar dramatisch.”
Waarom heeft u zich kandidaat gesteld als voorzitter van Horeca Vlaanderen? “Omdat ik ervan overtuigd ben dat we voor een zeer uitdagende periode staan en ik er actief aan wil meewerken om de horeca op de politieke agenda te zetten. Ik neem de blackboxproblematiek zeer ter harte. Want als daaraan geen bijkomende maatregelen gekoppeld worden, dreigt een bloedbad voor de horeca in Vlaanderen. Wij zijn in Limburg al een hele tijd aan het werken aan een rendabele horeca. Een belangrijk wapenfeit daarin is de studie van professor Houben die de situatie van de Belgische horeca in kaart bracht. En zonder maatregelen ziet dat er zeer slecht uit. Dat werd onlangs nog eens bevestigd door de studie-Goos/ Konings.”
Horeca Vlaanderen reageert verheugd op goede resultaten FAVV
Heeft de regering die cijfers bestudeerd vooraleer de blackbox in te voeren? “Nee, de regering heeft niet de moeite genomen om zich te baseren op harde cijfers. Via de twee universiteitsstudies liggen die cijfers nu op tafel en wordt het dringend tijd om een grondige analyse te maken. Dat had in het verleden al sneller en efficiënter kunnen verlopen.”
© Mine Dalemans
Portret Filip Vanheusden Filip Vanheusden is handelsingenieur van opleiding. Sinds 1994 baat hij in Hasselt Het Borrelhuis uit. Acht jaar geleden kwam daar het gastronomische restaurant Kwizien bij. Daarnaast was hij van 1995 tot 2003 directeur van BSJ NV, vastgoedvennootschap waarmee naast Het Borrelhuis een complex van 39 serviceflats werd
woelig water. Zonder extra maatregelen kan de sector niet overleven. Politici moeten nu hun beloftes waarmaken,” aldus Vanheusden.
opgericht. Hij is ook gediplomeerd sommelier in Franse wijnen en sommelier in wereldwijnen. Hij maakt al 6 jaar deel uit van de raad van bestuur van Horeca Limburg, waarvan hij momenteel ook voorzitter is. Onlangs werd hij verkozen als nieuwe voorzitter van Horeca Vlaanderen, waar hij André Descheemaecker opvolgt.
Hoe wil u dat nu aankaarten bij de volgende regering. “We zijn daar al mee bezig geweest vóór de verkiezingen. We hebben contact genomen met de verschillende politieke partijen om onze noden kenbaar te maken. Er zijn dan vele beloftes gemaakt, maar nu willen we die beloftes ook echt in het regeerakkoord terugvinden. Tijdens de vorige verkiezingen hebben we ook een aantal beloftes gekregen die nadien niet zijn uitgevoerd.”
De hygiëne in de horeca gaat erop vooruit, dat blijkt uit het activiteitenverslag van 2013 dat het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen voorstelde. Danny Van Assche, afgevaardigd bestuurder van Horeca Vlaanderen, is verheugd: “In samenwerking met het FAVV hebben we de voorbije jaren sterk ingezet op sensibilisering en opleidingen. Deze inspanningen werpen nu hun vruchten af.” Voor de horecasector was er een verbetering op het vlak van hygiëne met bijna 4 procent. Voor de implementatie
vervolg zie p. 2
van de autocontrole scoorde de sector zelfs 18 procent beter dan in 2012. “In 2012 hadden we reeds een grote stap voorwaarts gezet en die positieve tendens hebben we in 2013 kunnen bekrachtigen. Het is onze ambitie om de volgende jaren het aantal overtredingen nog verder terug te dringen.” Ondernemers kunnen een beroep doen op de autocontrolegids om zich in regel te stellen. Begin april verdeelde Horeca Vlaanderen de nieuwe gids gratis aan al haar leden en iedereen kan de gids downloaden op ➜ www.horecavlaanderen.be..
Sterke parasols. Stevige service.
ADVIES S I T A R G AATSE TER PL the experts since 1932
www.symoparasols.com
Tel.: 050 32 07 95 • info@symoparasols.com