L'AFSCA débutera la publication des résultats des inspections Au cours du premier semestre 2015, l'AFSCA débutera la publication des résultats des inspections menées chez les opérateurs qui vendent des denrées alimentaires au consommateur final. De cette manière, l'AFSCA souhaite répondre à la demande récurrente d’obtenir davantage de transparence.
A mourir de rire !
Peter Verheyen vous explique comment accroître vos revenus et vos bénéfices grâce au maniement judicieux du yield management (gestion du rendement). Avant de mettre ses connaissances au service de l’horeca, Peter Verheyen a d’abord fait ses preuves dans une chaîne hôtelière internationale.
Aménager une terrasse qui soit également agréable en hiver présente un intérêt pour tout établissement horeca. Le client a l’impression d'être dehors, il bénéficie d’une belle vue mais reste malgré tout protégé du froid et de la pluie. Mais pour cela, il faut bien entendu installer un chauffage de terrasse.
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Terrasse chauffée en hiver : un investissement rentable
De meilleures rentrées grâce au yield management
Ho.Re.Ca Vlaanderen Horeca Vlaanderen Ho.Re.Ca
JOURNAL KRANT
Nr 2014 Nr 60 03 -- oktober februari 2009
Nr Verschijnt 60 - octobre10 2014 Verschijnt 10 keer per per jaar jaar keer 10 numéros par Oplage: an 31.300 Oplage: 28.100 TIRAGE: V.U.31.300 Filip V.U. Vanheusden Jan De haes E.R. andre descheemaecker Horeca Marketing Marketing Horeca Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 4, 1000 1000 brussel brussel Anspachlaan bus BLVD. Anspach 111, 1000111 bruXELLES www.horecavlaanderen.be www.fedhorecavlaanderen.be www.horecabruxelles.be Afgiftekantoor: Mechelen Mechelen www.horecawallonie.be Afgiftekantoor: bureau d’émission: Malines
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Que faire en cas de panne d’électricité ? C’est le gouvernement fédéral qui est compétent en matière d’approvisionnement en énergie dans notre pays et qui peut décider quel réseau électrique sera délesté lorsque la production ne permet plus de répondre à la demande et que les mesures d’économie sont insuffisantes. Le SPF Économie a publié une liste des communes situées dans les zones de délestage. Elia, le gestionnaire du réseau à haute tension, assurera un monitoring permanent de la consommation et de la disponibilité de l’électricité.
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Elia estime qu’il existe un risque de pénurie d’électricité pendant 49 heures cet hiver. En cas d’hiver très rude, une situation qui se présente statistiquement tous les 20 ans, ce risque de pénurie peut monter jusqu’à 116 heures. Les calculs d’Elia ne tiennent aucun compte des différentes mesures élaborées actuellement par les pouvoirs publics. Il est prévu d’intervenir afin de réduire la consommation aux moments de pointe, notamment par le biais d’actions de sensibilisation de la population et l’extinction de l’éclairage dans les bâtiments publics et sur les autoroutes. Les pouvoirs publics et les gestionnaires de réseau se penchent en coulisse sur un plan d’urgence permettant de faire face à la pénurie d’électricité qui menace notre pays cet hiver. Le plan se compose en premier lieu de mesures d’économie dans des secteurs gourmands en énergie mais la mesure ultime peut également consister à délester temporairement le réseau électrique. L’électricité est bien entendu vitale pour les entrepreneurs de l’horeca.
Comment savoir si nous risquons d’être délestés ?
Durée Combien de temps pouvons-nous être privés d’électricité ? L’objectif est d’appliquer un délestage en plusieurs phases, ce qui signifie que l’alimentation pourra être coupée quelques heures par jour en fonction de la région et du type de client. Les clients en seront informés un jour à l’avance. Si nous sommes confrontés à une pénurie d’électricité
Quelques petits conseils en cas de panne d’électricité – Les surgelés dans votre congélateur vont commencer à dégeler. Il peut être intéressant d’y placer préalablement des éléments réfrigérants en suffisance. Prévoyez dans votre congélateur un tiroir réservé à ces éléments réfrigérants et, au début d’une panne, placez tous les éléments congelés entre les aliments. Veillez à ne pas ouvrir intempestivement votre congélateur. Vous perdez du froid à chaque ouverture de la porte. – Faites le plein de vos véhicules avant la coupure, car les pompes ne fonctionneront plus sans électricité. – Lors d’une panne d’électricité, le retrait d’argent ou le paiement par carte de crédit est impossible. Informezen préalablement votre personnel et les clients. Lors de réservations, demandez le
numéro de téléphone du client afin de pouvoir l’avertir en cas de problème. – Pour rester en contact avec le monde extérieur, achetez une radio qui fonctionne sur piles. – Chargez votre GSM, car le téléphone fixe ne fonctionne plus sans électricité. – Sachez qu’il existe toutes sortes de générateurs de secours. Quelques conseils pour économiser de l’énergie : – Installez des capteurs lumineux dans les toilettes afin que l’éclairage s’éteigne lorsqu’elles sont inoccupées. – Éteignez les appareils électriques après les heures de travail. – Baissez le chauffage de quelques degrés. – Programmez une température de maximum 16°C après les heures de travail
cet hiver, une région ne sera jamais privée d’électricité plus de 3 heures consécutives, et ce, le soir entre 17 et 20 heures. Ces plans de délestage doivent permettre de prévenir une panne de courant incontrôlée dans tout le pays.
Si nous faisons face à une pénurie d’électricité cet hiver, une région ne sera jamais privée de courant plus de 3 heures consécutives Attention, les panneaux solaires n’offrent aucune solution. En effet, ils ne fonctionnent pas sans électricité, car ils sont connectés au réseau électrique. Générateur électrique Seul un générateur électrique peut vous garantir une alimentation constante en électricité. La demande de générateurs a, par conséquent, fortement augmenté.
Plusieurs possibilités s’offrent à vous si vous souhaitez acheter un tel générateur. Soit vous optez pour un générateur isolé que vous pouvez enclencher lorsque vous êtes privé d’électricité, soit vous faites installer un générateur, éventuellement automatique, qui est connecté au bâtiment. Il fournira automatiquement de l’électricité lorsque le bâtiment sera privé d’alimentation. La plupart des générateurs fonctionnent avec un combustible fossile, notamment le diesel. Le prix de l’installation dépend du type et de la puissance mais approximativement quelque 2.000 euros pour un générateur isolé et environ 15.000 euros pour un modèle entièrement automatisé. Plus de 8 entreprises sur 10 ne sont pas assurées contre les dommages provoqués par une panne d’électricité. Cela signifie que vous devez en assumer toutes les pertes. Vous pouvez également contacter votre courtier en assurance afin de connaître le prix d’une telle assurance. Katia Belloy
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