Flamengo oficializó al argentino Jorge Sampaoli como su técnico

Flamengo, el club más popular de Brasil y vigente campeón de la Copa Libertadores, anunció al argentino Jorge Sampaoli como su nuevo técnico, en el lugar del portugués Vítor Pereira, destituido el martes pasado tras la eliminación del conjunto carioca de tres importantes competiciones.

Flamengo “comunica que firmó un acuerdo con el técnico Jorge Sampaoli para dirigir hasta el 31 de diciembre de 2024”, afirma la escueta nota divulgada por el también vigente campeón de la Copa do Brasil en sus redes sociales.

Sampaoli, que en Brasil ya ha comandado clubes como Santos (2019) y Atlético Mineiro (2020), era esperado en Río de Janeiro este final de semana, una vez consiga resolver los asuntos pendientes por la rescisión de su contrato con el Sevilla español.

Sampaoli inició su carrera de técnico en 2011 como entrenador del Universidad de Chile, con el que conquistó la Copa Sudamericana. En 2012 asumió el comando de la selección chilena y conquistó en 2015 la primera Copa América en la historia del país. Su primera oportunidad en el fútbol europeo fue en 2016, también con el Sevilla, que abandonó rápidamente para asumir como seleccionador de Argentina.

Sus buenos resultados con Santos y Mineiro en Brasil le permitieron regresar a Europa, primero como técnico del Olympique de Marsella francés y después como entrenador del Sevilla, con el que trabajó tan sólo por seis meses y fue despedido ante la amenaza de descenso del club español. El argentino fue la opción escogida por los dirigentes del Flamengo luego de las frustradas negociaciones para traer de regreso al también portugués Jorge Jesus, uno de los entrenadores más exitosos en la historia del conjunto brasileño y con quien el equipo conquistó entre 2019 y 2020 la Libertadores, la Liga y la Copa do Brasil.

El destituido Vítor Pereira llegó al Flamengo en diciembre pasado tras la polémica destitución de Dorival Júnior, un experimentado entrenador brasileño que había recuperado el potencial de un equipo plagado de estrellas y el año pasado le había llevado a conquistar la Copa do Brasil y la Copa Libertadores. (EFE)-(D). fechas más deberán jugar las seis selecciones, después del lunes. Ecuador medirá a Argentina y Venezuela, el jueves 20 y domingo 23 de abril.

La tercera jornada del hexagonal final se disputará el lunes 17 de abril con los partidos Paraguay-Argentina (14:00), Chile-Venezuela (16:30) y Ecuador-Brasil (19:00).

Panamá logra el oro sub’23 del Centroamericano

El panameño Bredio Ruiz logró este sábado, con un espectacular embalaje final, la medalla de oro en la prueba de fondo de la categoría sub’23 de la quinta versión del Campeonato de Centroamericano de Ciclismo de Ruta, que se celebra en Ciudad de Panamá.

“Fue una carrera difícil (...).

Terminamos el embalaje final con calambres, pero se logró el objetivo”, le dijo a la Agencia EFE Ruiz, quien cruzó la raya final para colgarse la presea dorada tras recorrer 135 kilómetros en 3:20:44.

Ruiz, oriundo de la provincia de Herrera (en el noroeste del país), formó parte de la segunda fuga, junto al costarricense Josue Salas, el salvadoreño

Brandon Rodríguez y el panameño Roberto Herrera. Ruiz mantuvo el ritmo de los cuatro para cerrar con lo su especialidad: el “sprint” y sellar la victoria.

“Quiero darle gracias al equipo sub’23 de Panamá, fue un equipo maravilloso, controlamos el lote y en la fuga, hicimos un gran trabajo”, agregó el panameño. La medalla de plata de la categoría fue para el costarricense Josue Salas, con un tiempo también de 3:20:44 (el mismo que Ruiz). Salas, quien siempre se mantuvo en la segunda fuga, a cinco vueltas del cierre de la carrera, intentó despegarse faltando 700 metros del final, pero las piernas no le dieron para lograr la heroica y sumar el oro para su país. “Veníamos con la consigna de dar pelea, en realidad teníamos un grupo de compañeros bastante bueno (...) y gracias a Dios pudimos cerrar con la medalla de plata”, le comentó a la Agencia EFE Salas. (EFE).

LAS DOS VARIEDADES de cacao más producidas en Ecuador corresponden al cacao “Fino de Aroma” y el “CCN-51” que actualmente es el más cultivado.

La producción de chocolate a nivel mundial ha presentado una tendencia de acelerado crecimiento en los últimos años, esto en respuesta a la gran demanda con la que cuenta este apetecido producto, no únicamente por su aroma y excelente sabor, sino también porque se lo ha asociado con los beneficios que presta a la salud por su alto contenido de sustancias bioactivas.

La materia prima para la elaboración del chocolate son los granos de cacao, cuya producción mundial en el 2020–2021 según la Organización Mundial del Cacao, fue de 5226 miles de toneladas, de las cuales el 18% es producido en América. Ecuador ocupa el sexto lugar en términos de producción global de cacao y es el principal productor del cacao “Fino de Aroma”, muy apetecido por sus excelentes características sensoriales.

Las dos variedades de cacao más producidas en Ecuador corresponden al cacao “Fino de Aroma” y el “CCN-51” que actualmente es el más cultivado, el cual se caracteriza por su alto rendimiento y mayor resistencia a plagas. Sin embargo, esta variedad presenta una menor calidad en cuanto a las características sensoriales en comparación con el cacao “Fino de Aroma”, siendo más ácido y astringente, además de que no presenta notas de sabor frutales y florales.

Cabe recalcar que la calidad del grano de cacao no solo depende de la genética de las plantas, sino también de un proceso clave que es la fermentación, el cual juega un papel primordial en el desarrollo de los precursores de aroma y sabor.

Por lo general, en Ecuador la fermentación en finca es un proceso espontáneo en el cual no se controlan factores como temperatura, humedad relativa y contaminación microbiana, por lo que, el cacao resultante presenta gran variabilidad, incidiendo así en una calidad heterogénea de los granos obtenidos entre cada lote de producción y una baja calidad sensorial por una inadecuada fermentación, pues en este punto pueden desarrollarse microorganismos indeseables que podrían generar sabores extraños en el pro -