EJEMPLAR GRATIS • EDICIÓN 77 • AÑO 16
OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Nutrición cognitiva ¿qué es y por qué debemos aplicarla?
Dolores de espalda:
la causa más común de consulta
Conoce la historias de 5 mujeres salvadoreñas que gracias a su valentía, fe y positivismo lograron vencer una de las batallas más difíciles: la lucha contra el cáncer de seno.
EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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12 EDITORA
BAVARIA Director ejecutivo Onno Wuelfers Jefe de contenidos Ivonne Chávez Editora Karina Guillén Periodistas Marcela Moreno y Evelyn Alas Diseño y diagramación Eliezer Gómez, Katherine García y Pamela Ábrego Fotografías e imágenes Marcela Moreno www.istockphoto.com
CRÉDITOS DE
PORTADA
Modelos Emilia Merino, Alejandra Padilla, Norma Orellana, Yulissa Cortez, María Elena Díaz Fotografía Marcela Moreno @marcelamoreno.9
Ejecutivas de publicidad Iris Quinteros 2234-8141 Teresa Hernández 2234-8053 Redacción 2234-8089, 2234-8103 Distribución Rapimundo 2234-8104 vidasana@elmundo.sv 15 Calle Poniente y 7 Av. Norte, #521, San Salvador, El Salvador.
NUESTROS
ASESORES Licda. Kathya Trejo Psicóloga Karla Mirón Nutricionista Dietista Dr Rafael Quezada Médico Estético Lic. William Ochoa Especialista en Nutrición Deportiva Carolina Figueroa Nutricionista
OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023 • EDICIÓN 77 • AÑO 16
www.vidasana.sv
CONTENIDO
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Ayúdale a tu cuerpo a desintoxicarse
12
Despídete de la fuerte caída del cabello
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Carta de una madre primeriza
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5 MIL EJEMPLARES Y MÁS DE 500 PUNTOS DE DISTRIBUCIÓN La información publicada en esta revista tiene únicamente finalidad informativa, no sustituye el consejo y diagnóstico de su médico o especialista. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS 2023 PROHIBIDA SU REP ROD UCC IÓN TOTAL O PARCIAL.
EDICIÓN 75 | MAYO 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
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Más poderosas que el cáncer 4
OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Otro año consecutivo, nos unimos a la conmemoración de la lucha contra el cáncer de mama.
En nuestro especial de “Más poderosas que el cáncer”, honramos a mujeres valientes que han enfrentado esta desafiante batalla con determinación y fuerza.
Sus historias son testimonios de coraje, resistencia y esperanza en medio de la adversidad. Conoce las historias inspiradoras que nos compartieron mucho amor y confianza. Este especial es un tributo a su valentía y un recordatorio de la importancia de la concienciación y el apoyo en la lucha contra el cáncer de mama. M arcela Moreno Periodista
Norma Orellana Normy, como le gusta ser llamada, es ejemplo de un milagro. A los 25 años le diagnosticaron un tumor en el cerebro que hacía que su sistema endocrino funcionara de manera deficiente afectando, entre muchas áreas, su fertilidad. Lo “imposible” se hizo realidad convirtiéndose en madre de una saludable pequeña que ahora tiene 9 años. A los pocos años y en contra de todos los pronósticos se embaraza nuevamente, pero sufre un aborto espontáneo causado por un cáncer grado 1 localizado en el seno izquierdo. Además, se enteró que el cáncer ya había recorrido su árbol genealógico afectando en el pasado a sus tías. “Pensé que me iba a morir. Tenía 2 opciones: quedarme en mi cama llorando en mi desgracia o
levantarme y seguir adelante”, explica Orellana. Inspirada por su fe en Dios y su familia escogió la segunda opción. Al operarse también le indujeron la menopausia. Sin embargo, los planes de Dios eran otros y nos cuenta su testimonio esperando con amor y esperanza a su bebé. Ahora, Normy capacita e Ilumina la vida de otras personas a través de la risoterapia y destaca siempre la prevención. "Para mí despertarme el siguiente día significa una nueva oportunidad de vida", finaliza Normy.
5 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Hablar de poder es acercarnos a las historias de 3 mujeres salvadoreñas que gracias a su valentía, fe y positivismo lograron vencer una de las batallas más difíciles: la lucha contra el cáncer de seno.
M arcela Moreno Periodista
Yulissa Cortez Yulissa se caracteriza por ser ordenada en su trabajo, como madre de tres hijas, su vida personal y en su salud, eso incluye el realizarse sus chequeos rutinarios, estos que le ayudaron a descubrir un cáncer agresivo que en pocas semanas de ser identificado ya había invadido toda la mama y para curarla retirar una parte ya no era opción, solamente recibir quimioterapias. Esta noticia no fue fácil para Yulissa y aunque fue impactante para sus tres hijas y padres; ellos la ayudaron a soportar este camino que comenzaba cuesta arriba con amor y paciencia. Además, identificó una red de apoyo en
conocidos y amigos. “Yo estoy sana y el tratamiento está acabando con las células cancerígenas”, era el pensamiento constante de Yulissa. Cortez fortaleció su fe y la positividad le comenzó a ganar a esta enfermedad y aunque en momentos el dolor era insoportable Yulissa tenía claro que “antes muerta que vencida y seguiría luchando”. Yulissa es sobreviviente de cáncer de seno y relata su historia viendo la vida diferente, destacando el autocuidado, la prevención, evitar el estrés y el nutrir nuestro cuerpo para una vida más saludable.
6 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
M arcela Moreno Periodista
María Elena Díaz La primera señal de un cáncer con metástasis para María Elena fue un seno que cambió de coloración a rojo en 2009. La enfermedad se había extendido del pecho a la axila y posteriormente al pulmón, aquí comenzó el verdadero drama para Díaz. El cáncer hizo su lucha y las quimioterapias se duplicaron a nivel 4 sin reducir en lo absoluto la enfermedad. Su cabello rubio y largo se cayó, su piel se volvió oscura y áspera al igual que sus uñas. Incluso al recibir la noticia de su doctor, resaltó su actitud guerrera y determinante diciéndole que no quería saber cuántos días le quedaban de vida, sino cómo saldría victoriosa de este proceso. Y como si no fuera suficiente lidiar con un cáncer también María Elena sufrió el abandono de una pareja, una operación de vesícula debido a las quimio
y luego el fallecimiento de un padre.
¿Cómo se antepone una persona ante todos estos momentos?
María Elena comenzó a llevar sus lutos con paciencia y recibió con amor al cáncer, que aunque era una enfermedad que la estaba dañando, a cambio estaba recibiendo el amor de su familia que estaba cercana, más confianza en sí misma, empoderamiento, un cuerpo fortalecido con hábitos saludables y una fe que la sostuvo.
“Uno pierde su identidad, pero me juré a mí misma que quien iba a dominar el cáncer era yo y no él”.
“Abrir los ojos del alma, el cáncer si se puede curar” Evelyn Alas Periodista
Alejandra Padilla Una mujer luchadora de 38 años especializada en el área de comunicación social, se dedica a la venta de cosméticos, madre de 3 hijos, esposa e influencer sobre el cáncer en mujeres. A principios del 2023 fue diagnosticada con cáncer de seno etapa 3.
¿Cómo fue que se enteró que usted tenía cáncer de seno?
Hace unos meses sentí algo en mi pecho y no le dije al doctor en ese momento yo tenía siete meses de
embarazo, porque asumí que era algo de la gestación de la bebé estaba generando. Cuando detecté lo extraño en mi pecho no fue como una pelotita como todos dicen si no que sentí algo en la piel y pensé que era algo del dermatólogo y no el ginecólogo, entonces se me olvidaba mencionar esa parte en cada control. Después nació Natalia y por un momento pensé que lo que estaba pasando era hormonal, entonces cuando fui al doctor él
7 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
me remitió a donde una mastóloga (experta en mamas), esta persona me atendió y me explicó que el cáncer de mama es diferente en todas las mujeres y el diagnostico que me dió fue que tengo cáncer HER2 Positivo, estadío 3.
¿Su mayor motivación para vencer esta etapa?
Mis hijos, quiero verlos crecer, el hecho de salir adelante pero viviendo al día, porque la Ale de antes llevaba una vida muy acelerada y ahora analizo, tomo mejores decisiones y también a poner más actitud a las cosas. También, estoy trabajando un libro en el que quiero que a través de él más mujeres se enteren de muchas cosas que he aprendido en este proceso, sobre el hecho de que los hijos sufren esta etapa en silencio. Además, estoy gestionando varios proyectos uno de ellos es la elaboración de turbantes, porque es algo que cuesta encontrar en el país, donarlos a las mujeres que más lo necesiten y también generar trabajo para mujeres. Asimismo, brindar capacitación para que otras mujeres puedan arreglarse y sentirse motivadas durante todo el proceso de operación, quimioterapias y todo lo que conlleva vencer el cáncer de seno.
Finalmente, Ale, hace la recomendación a que todas las mujeres estén pendientes de su salud y en chequeo constante.
“El cáncer no siempre significa muerte si lo descubres a tiempo” Evelyn Alas Periodista
Rosa Emilia Merino Castillo Ella es una mujer de 46 años con mucho entusiasmo y empatía, madre de dos hijos, ama de casa, residente del departamento de Ahuachapán. Emilia Castillo en el 2021 fue diagnosticada con cáncer de mama, esta noticia le cambió radicalmente su vida, convirtiéndola en una mujer más optimista y agradecida con la vida.
¿Cómo se dio cuenta que tenía cáncer de mama?
En mayo del 2021, recibí esta noticia que fué muy difícil para mí, todo comenzó cuando yo tuve que visitar a mi ginecólogo porque estaba teniendo síntomas muy extraños en mi cuerpo, se me dormían las piernas, me daban muchas fiebres y dolor de cabeza. El ginecólogo me mandó a realizarme una mamografía
y una ultra, para descartar cualquier anomalía, al tener la respuesta me dijo que debía venir a la consulta de manera urgente acompañada y preparada para la respuesta que él me daría. Pero como mis hijos están fuera del país y no tengo familiares cerca tuve que recibir la noticia yo sola. Ese mismo día que el doctor me dijo que tenía Cáncer de Mama avanzado, es decir un tumor maligno alojado en mi pecho, en ese momento pensé que me estaba hablando de morirme, él me explicó que sería mentira decir si me iba a curar del todo.
¿Cuánto tiempo lleva todo el proceso?
Llevo aproximadamente dos años y meses, a mí me diagnosticaron con cáncer de mama el 28 de mayo del 2021.
¿Cómo ha cambiado su vida de antes, durante el tratamiento y actualmente?
Mi vida cambió mucho porque antes yo no cuidaba de mi cuerpo, lo dejaba así sin importancia con el pensamiento que nada me pasaría, siendo una persona joven con dos hijos. Ahora soy feliz porque amanece o anochese, ya que durante el tratamiento solo pensaba en que cualquier día yo ya no iba a despertar.
¿Qué mensaje le podría dar a otras mujeres?
A las mujeres que están sanas, decirles que para todo hay un propósito y si cuidamos de nuestro cuerpo podemos prevenir a tiempo las enfermedades ya sea cáncer u otra enfermedad.
8 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
El 90 % de los casos de cáncer de mama
pueden estar causados por factores ambientales
E
Evelyn Alas Periodista
l cáncer de mama es el más común entre las mujeres a nivel mundial. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que más de un 90% de los casos pueden estar causados por factores ambientales, es decir, factores biológicos, físicos y químicos externos a las demás personas. Cada año en las Américas, más de 462,000 mujeres son diagnosticadas con cáncer de mama, y casi 100,000 mueren a causa de esta enfermedad. Si las tendencias actuales continúan, para el año 2030, se prevé que el número de mujeres diagnosticadas con cáncer de
mama aumente en un 34% en las Américas. En América Latina y el Caribe, el cáncer de mama es el cáncer más común entre las mujeres y es el segundo en mortalidad.
● ¿Cómo tener una vida saludable y evitar este riesgo? Practicar ejercicio al menos 30 minutos diariamente Mantener un peso adecuado
Evitar el cigarro y el alcohol Realizar una autoexploración mamaria mensual a partir de los 20 años, de preferencia al quinto día de la menstruación Según los expertos los métodos modernos de producción de alimentos han creado vías para la exposición a carcinógenos ambientales y a compuestos alteradores endocrinos en los alimentos y en los aditivos de los alimentos. La radiación puede incluso aumentar la capacidad de las hormonas o de otras sustancias químicas para causar cáncer.
9 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
En
2021
se registró un repunte de 2,223 casos
1 8 de cada
mujeres sufren de esta enfermedad
El Salvador ocupa el lugar número
175 en el mundo
CÁNCER DE MAMA PANORAMA EL SALVADOR Evelyn Alas Periodista
El cáncer de mama es uno de los cánceres más frecuentes en la población y afecta principalmente a las mujeres
Entre septiembre 2020 y agosto 2021 fueron brindadas 10,566 quimioterapias ambulatorias
El Instituto Salvadoreño del Seguro Social (ISSS) cada año diagnóstica
casos de cáncer de mama
Menos
%
de todos los casos de cáncer de mama se producen en hombres
10 OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Kilómetros Rosa Carrera en pro de la detección temprana del cáncer de mama y cérvix
L
a carrera Kilómetros Rosa es un evento benéfico que tiene como objetivo recaudar fondos para apoyar la labor de la Fundación en la prevención y detección temprana del cáncer de mama y cérvix. Banco Promerica, a través de su programa Banca con Solidaridad y en alianza con la Fundación Actuar es Vivir (Fundactuar) se enorgullece en ser patrocinador principal de dicha actividad. Los kits de participación, que incluyen una bolsa ecológica, camiseta, dorsal, medalla entregada en la meta y artículos de patrocinadores, están disponibles por un costo de $20 y pueden ser adquiridos a través del sitio web amiiwo.com. El Programa de RSE de Banco Promerica: Banca Con Solidaridad, trabaja con 4 pilares de atención: Mujer, Educación, Comunidad y Medio Ambiente.
Pilares inspirados en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y en el trabajo en las comunidades. “En Banco Promerica nos sentimos orgullosos de apoyar a la Fundación Actuar es Vivir, la cual se dedica a lograr a través de la educación, la detección temprana del cáncer de mama y cérvix. El avance de la mujer es un pilar estratégico dentro de nuestro programa de responsabilidad social. Invitamos a todos los corredores a sumarse a esta causa y generar un impacto positivo en nuestra sociedad”, manifestó Besahid Alabi, jefe de Responsabilidad Social Empresarial de Banco Promerica El Salvador. La Fundación Actuar es Vivir (Fundactuar) es una organización sin fines de lucro que se dedica a apoyar a mujeres de escasos recursos en la prevención y detección temprana del cáncer de mama y cérvix.
En Fundactuar queremos darle siempre la mejor atención personalizada a cada paciente. Nuestro propósito es crear el hábito entre las mujeres para reforzar la importancia de los autoexámenes y los chequeos periódicos”, manifestó Alejandra Menéndez, directora de la Fundación Actuar es Vivir, quien, además, agradeció el apoyo incondicional de Banco Promerica e hizo una invitación a las personas a correr en este evento.
Fecha: domingo 15 de octubre Distancias: 10, 5 y 3 kilómetros, y la modalidad de 1 kilómetro: dog friendly Todos los circuitos tendrán como punto de partida el edificio Banco Promerica La Gran Vía. Participación: Más de 300 corredores
SALUD | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
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12 SALUD
EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Ayúdale a tu cuerpo
a desintoxicarse Marcela Moreno Periodista
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ndigestión, reflujo, estreñimiento, alergias y gases todos los días… ¡ALERTA! Tu cuerpo te está hablando, le urge desintoxicarse. Y aunque este proceso se realiza
● Estos hábitos harán que tengas una piel más luminosa, sin alergias, menos cortisol, buena salud digestiva y un mejor estado de ánimo.
de manera natural, llega un momento donde tu cuerpo necesita una ayudita. OJO. No hablamos de esos poco saludables “detox”, si no de generar acciones que ten-
gan un gran impacto en las funciones depurativas del cuerpo para su funcionamiento óptimo, según explica la nutricionista y terapeuta, Carmen Zúniga.
SALUD | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Mejora tu alimentación: Consume más verduras, semillas, frutas, proteínas de calidad, grasas saludables, legumbres, cereales integrales y hierbas.
Reduce el consumo de azúcares refinados, alcohol, tabaco y vape.
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
Dale su espacio a cada comida: Deja
un espacio de 4-5 horas entre cada comida y practica un ayuno fisiológico de 12 horas.
Lleva un estilo de vida libre de tóxicos: Consume pescados pequeños como la sardina, que tienen una menor exposición al mercurio, evita calentar comida en recipientes de plástico con BPA (bisfenol A). Trata de comer frutas y verduras con menor exposición a pesticidas y presta atención a los productos cosméticos y de limpieza que utilizas diariamente.
Haz espacios cada día para hacer un detox digital (fuera pantallas).
Practica mindfulness, journaling,
meditación o yoga.
Zúniga señala la importancia de “ser amables con nosotros mismos durante el proceso”.
Fuente: Carmen Zúniga | Nutricionista- Dietista -Terapeuta Holística | info@carmenzuniga.com
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14 SALUD EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
"Los dolores de espalda
son la causa más común de consulta entre los adultos de todas las edades en el mundo"
Karina Guillén Periodista
S
olemos minimizar un dolor de espalda, nos automedicamos, apagamos la alarma y nos volvemos sordos al grito de auxilio; sin embargo, sentir o no sentir dolor no es el problema, el punto crucial es, que la enfermedad está allí, el apagar la alarma no elimina la causa que la detono. Todos en algún momento de la vida presentaremos un dolor de espalda, ya sea espalda alta o baja. La Dra. Dania Trinidad, neurocirujana endovascular, afirma que es un motivo muy frecuente de consulta entre adultos de 18 y 70 años.
Aproximadamente 700,000 personas al año en El Salvador consultan por ello. Es la tercera causa de consulta en el país, en especial por hombres, ya que, la mayoría de empleos son físicos, eso ocasiona un desgaste marcado de la espalda y columna vertebral”, revela la Dra. Dania Trinidad, neurocirujana endovascular.
Sin embargo, la Dra. menciona que no todo es malo: hasta el 80% de los pacientes que consultan por dolor de espalda lo resuelven con cuidados de la columna, fisioterapia y medicamento. Ahora bien, ¿cuándo debemos preocuparnos? “En el momento que el dolor persiste a pesar de haber recibido tratamiento adecuado, es decir, después de haber sido evaluado por el especialista del área (neurocirujano) y haber recibido el tratamiento correcto. Eso indica que algo más está ocurriendo” responde la especialista.
Signos de alerta Dolor que no mejora Calambres Debilidad de las piernas
Inicia en la espalda y migra (se corre) a las piernas o caderas, se acompaña de piquetazos, sensación de “hormiguitas en la piel” o
alteraciones sensitivas.
El dolor de espalda afecta todo en la vida de la persona, en especial cuando es repetitivo, no mejora con el tratamiento, se vuelve permanente, perjudica el descanso e incluso produce insomnio: el típico dolor que no se quita con nada y no deja dormir", enfatiza .
Fuente: Dra. Dania Trinidad| Neurocirugía Endovascular| 2263-6127 - 2263-5579 - 7959-1102| neuroendo - @neuroendosv
SALUD | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
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16 BIENESTAR
EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Crisis de los 30:
¡No se te está yendo el tren! ● “Quiero tener 30, ser coqueta y próspera” seguro muchos sabrán de dónde proviene esa frase, de una joven en su crisis de la adolescencia que cree que al crecer todo será mejor, si, estoy hablando de la película “Si tuviera 30”. Karina Guillén Periodista
C
uando nos enfrentamos a lo que no hemos logrado creemos que ya se nos va el tren, como si la vida estuviera a punto de acabar o como si tuviéramos un tiempo límite para lograr nuestras metas. Socialmente se nos educa para alcanzar, lograr, superar, pero muy rara vez nos enseñan a cuestionarnos qué es lo que realmente queremos. Los 30 es esa edad en donde aprendes a verte en retrospectiva y a juzgar lo que no hiciste, lo que no te permitiste, como un tatuaje o un piercing y te lamentas por no haberlo hecho o al contrario por haberlo hecho, sobre todo si te tatuaste el nombre de tu ex. “Es una edad de muchos cambios y no siempre se reconocen o se validan. Los más pequeños no lo entienden y los más grandes ya olvidaron lo que fue pasar por esa edad y muchas veces minimizan o creen que es algo “generacional” que ya no aguantamos como antes, cuando esta crisis ha estado presente desde siempre. El problema de no validarlo o reconocerlo es que puede traer mucha ansiedad, depresión, sensación de vacío y soledad” expresa la psicóloga Kathya Trejo.
BIENESTAR | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
La especialista, además, nos comparte recomendaciones puntuales para superar la crisis de los 30 1
Acepta el cambio, no lo veas como malo, es natural, cada edad trae su crisis, descubre lo que esta quiere decirte, puede ser que te pida comer más saludable o hacer más ejercicio o buscar compañías más adecuadas.
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No te dejes llevar por lo que la sociedad te dice que “deberías” tener, enfócate en lo que tú quieres, cada persona tiene su propio ritmo, encuentra el tuyo.
3
Nunca es tarde para empezar, si hay algo que quieres hacer empieza, haz una revisión de todas las áreas de tu vida, identifica los puntos de mejora y empieza con pequeños pasos a alcanzar la plenitud.
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Está bien si para alcanzar esa plenitud debes hacer una limpieza de personas, costumbres o situaciones que ya no van contigo. Es mejor ser selectivos y rodearse de buenas vibras, no porque han sido parte de ti por mucho tiempo debes conservarlas.
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Aprende a ser emocionalmente sincero, expresa cómo te sientes y aprende a poner límites, está bien si dices que “no” a una salida, si dices necesito descanso, no por quedar bien debes sobrepasar tus límites.
6
Cuida tu salud, si ya eres consciente que tu cuerpo no es como antes, aprende a alimentarte saludable, hacer ejercicio, tomar suficiente agua, dormir suficientes horas. Los buenos hábitos pueden hacerte sentir muy bien y es mejor que empieces a tenerlos a esta edad.
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Ten educación financiera y aprende a ahorrar, también hay que madurar económicamente para poder planificar tu futuro.
8
No te afanes, cuida tu mente, lo que piensas influye en cómo te sientes, si constantemente tus pensamientos son catastróficos tu vida parecerá un caos todo el tiempo y esto no te permitirá disfrutar de lo bueno que tienes.
9
Aprende a agradecer y a vivir el presente, si piensas demasiado en el pasado te estancas y si vives demasiado en el futuro te agobias. Reconoce lo que el aquí y ahora te está dando. Ve a terapia, no hay nada mejor que
10 cuidar tu salud mental, aprende a co-
nocerte, a entenderte y a sanar tus heridas, esto te dará mayor libertad y construirás mejor el tipo de vida que tú quieres.
No se te está yendo el tren, solo debes encontrar tu ritmo, entender lo que necesitas y aceptar que hay cosas del pasado que no podemos cambiar y está bien hacer paz con lo que ya pasó, si la vida te está pidiendo cambios velos como una oportunidad de construir un futuro mejor, disfruta lo que esta etapa te está permitiendo vivir, porque cuando tengas 40 seguro querrás recordar tus 30 y decir “fui coqueta y prospera a mi manera”
Fuente: Licda. Kathya Trejo | Psicóloga | @khaty.psicologia
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18 NUTRICIÓN
EDICIÓN 76 | MAYO - JUNIO 2023
Nutrición cognitiva en home office y desde tu oficina
¿
Karina Guillén Periodista
Sabías que la alimentación sin una adecuada nutrición puede afectar la memoria, el estado de ánimo, ansiedad y estado nutricional? Tener una alimentación cognitiva es más importante de lo que piensas. Seleccionar los alimentos y estar atentos a las emociones, sentimientos, entorno y percepción de
la nutrición, entran en este término. Las siguientes preguntas te ayudarán a entender si tu alimentación está en el camino de ser real y cognitiva: Cuando consumes tus tiempos de comida ¿Eres consciente de los nutrientes que llevas a tu cuerpo? ¿Te tomas del tiempo para planificar tus comidas de manera semanal? Cuando vas al supermercado ¿Eli-
ges más alimentos procesados o naturales? ¿Cuantos minutos al día le dedicas a tu cuerpo para hacer actividad física o ejercicio? ¿Te tomas el tiempo de meditar o realizar alguna actividad que disminuya tus niveles de estrés? Ahora bien, apliquémosla en las diferentes modalidades de trabajo:
NUTRICIÓN | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
Nutrición cognitiva: Home Office Planning de comidas: organiza lo que comerás durante la semana, basado en una alimentación con nutrición, abarcando los nutrientes necesarios para tus objetivos nutricionales. Que tu refrigeradora esté llena de alimentos reales y naturales. Horarios establecidos: Aunque estés desde casa, respeta la hora de tus comidas fuertes y meriendas, no te confíes en que “tienes más tiempo para” ¡Organízate! Tu espacio para nutrir tu cuerpo: sé que se puede comer “en cualquier lugar de la casa” pero como debes de nutrirte cognitivamente es necesario que respetes tu espacio de comida para que estés atento a los sabores, aromas y colores de los alimentos, haciendo tu momento de comer un espacio agradable.
Nutrición cognitiva: en Oficina Meal prep: es la estrategia más fácil para que no exista le excusa de “no me dio tiempo de preparar la comida”, asigna un día para hacer los alimentos o preparaciones que llevaras en la semana. Meriendas inteligentes: al estar en oficina puede incrementar la ansiedad de comer por las múltiples obligaciones que se tienen, por esto, te recomiendo siempre tener disponibles snacks energéticos y saciantes que te alimenten y nutran en realidad. Haz pausas activas: si en tu trabajo tienes un break o un espacio para movilizarte, no caigas en salir para sentarte nuevamente, trata de estirarte, movilizar tus músculos y activar de nuevos los sentidos a través del movimiento. Fuente: Karla Mirón | Nutricionista Dietista | Karla Mirón – nutricionista | nutri_karlamiron
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20 COCINA
EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Salmón al horno con papas una receta estrella Evelyn Alas Periodista
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eseas preparar algo rico y saludable, nuestra receta estrella de salmón al horno con papas te dejará encantado y querrás preparar más.
Pinta con 2 cucharadas de aceite y hornea durante unos 16-18 minutos. Saca la bandeja del horno y espolvorea con perejil picado. ¡Listo para servir!
Calabacines rellenos de carne picada Ingredientes 1 lomo de salmón entero 2 papas medianas 1 cebolla Vino blanco 2 limones
Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta
Procedimiento
Ingredientes 4 calabacines 1/2 kg de carne picada: mezcla de ternera y cerdo 1 cebolla 1 pimiento verde
2 zanahorias 2 tomates Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta
Procedimiento 1. Limpia el lomo de salmón y seca bien el pescado con papel de cocina, luego reserva. 2. Precalienta el horno a 180º C. Pela y corta las papas en rodajas, no demasiado gruesas. Pela y cortar la cebolla en plumas. Pon en una bandeja apta para el horno las rodajas de papa y los aros de cebolla. 3. Salpimienta al gusto y riega con tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de vino blanco. Mete la bandeja en el tercer nivel del horno y deja cocer durante 15 minutos. 4. Coloca el lomo de salmón en la bandeja. Salpimenta y rocía con unas gotas de zumo de limón.
1. Lavar y cortar los calabacines por la mitad, longitudinalmente. Retirar 2/3 de la carne del calabacín con ayuda de una cuchara. Picar y reservar. Lavar y secar el pimiento. Quitar las semillas y picar la carne. Lavar y picar los tomates. Pelar y picar las zanahorias y la cebolla. 2. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y, cuando esté transparente, añadir el pimiento y las zanahorias. Igualmente, cuando estos últimos estén cocinados, añadir el calabacín picado. 3. Incorporar la carne picada y salpimentar al gusto. Cocinar 5-7 minutos, hasta que la carne esté hecha. Añadir el tomate y cocinar 15 minutos más a fuego suave. Probar y rectificar de sal si fuera necesario. Rellenar los calabacines con la mezcla de carne y verduras.
BELLEZA | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
Todo lo que debes saber sobre la
queratosis pilaris ¿Alguna vez te has preguntado por qué tus brazos o piernas lucen como piel de fresa o piel de gallina? Marcela Moreno Periodista
S
e trata de queratosis pilaris, una afección inofensiva de la piel que causa manchas secas y ásperas. Está asociada principalmente a pacientes con cuadros alérgicos, genética o por afecciones de la piel, como dermatitis atópica. La queratosis pilaris puede manifestarse a cualquier edad y es más frecuente en mujeres. Aparece en la parte superior de los brazos, los muslos, las mejillas o los glúteos y puede empeorar en épocas de calor o de sequedad de la piel, señala el médico estético,
Rafael Quezada. Usualmente se confunde con acné, pero no lo es, es una manifestación en la que hay un momento de queratina, una proteína que recubre nuestra piel y la protege de sustancias nocivas e infecciones. Hay que aclarar que la queratosis pilaris no tiene cura. Sin embargo, esto no significa que el mundo se acaba. Hay tratamientos alternativos como cremas emolientes, lociones con ácido glicólico y la técnica de luz pulsada intensa que pueden mejorar su apariencia, según explica Quezada.
Fuente: Dr Rafael Quezada | Médico Estético |
7798-5081
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22 BELLEZA EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Adiós a la caída del cabello gracias a las bondades de la naturaleza
Marcela Moreno Periodista
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az escuchado o vivido alguna de estas situaciones: “Se me cae mucho el pelo”, “Será el shampoo que estoy usando, pero cada vez que me lavo el cabello me asusto de la cantidad que quedan en el baño”, “Noto mi cabello cada vez más delgado y debilitado”... Pues, esta condición relacionada
al estrés, mala alimentación, la edad, causas hereditarias, entre otras es cada vez más frecuente. Sin embargo, gracias a la naturaleza, tenemos elementos fáciles de encontrar que serán nuestros aliados en esta lucha contra la caída del cabello, fortaleciendo nuestro folículo y haciéndonos lucir una melena envidiable.
BELLEZA | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
Nuestro top 5 para un cabello saludable ● Cebolla
● Romero
La cebolla es rica en azufre y quercetina, potentes estimulantes que mejoran la circulación sanguínea. Así, los folículos pilosos reciben más nutrientes y el pelo crece más rápido, fuerte y sano. Además, estimula la producción de colágeno, una proteína esencial para el crecimiento del cabello. Escoge tu shampoo favorito e introduce una cebolla en trozos, deja reposar la mezcla durante 15 días. Pasado este tiempo, el champú ya está listo para usar. enjuagar.
El romero contiene vitamina B, C y E, minerales y antioxidantes que tonifican y llenan de energía el cabello. Además regula la producción de grasa, mitigar el picor y la caspa. Pon unas hojas de romero en agua, a fuego bajo, calienta sin hervir, deja enfriar y aplica como tónico.
● Aloe vera Esta planta tiene una gran capacidad de regenerar la piel y te ayudará si la causa de la caída del cabello es dermatológica. Saca la pulpa de la sábila y aplica antes de lavarte el cabello, masajea tu cuero cabelludo con suavidad. Déjalo secar y enjuaga con abundante agua.
● Masajes capilares Los masajes capilares son otros de los pilares de los remedios caseros para la caída del cabello. Cuando se hacen de forma moderada y con suavidad, los masajes pueden complementar a una terapia para revertir la caída del cabello. Pueden proporcionar además cierta relajación, la cual es muy útil en caso de que el estrés sea el catalizador de la pérdida de las hebras.
● Té verde Bebida con una gran cantidad de antioxidantes que ayudan al crecimiento y el fortalecimiento del cabello. Prepara una taza de té verde, deja enfriar y viertela como un tónico luego de lavarte el cabello dos veces por semana. No necesita enjuagar.
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24 FITNESS EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
La clave para bajar de peso
y ganar masa muscular Marcela Moreno Periodista
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l comenzar la vida fitness es normal establecerse un objetivo, este podría ser enfocado a ganar masa muscular o ya sea en perder peso. Para tomar esta decisión surgen mitos y dudas sobre cuál sería mejor decantarnos. Como buena noticia, la pérdida de peso y lograr cambiar la composición corporal son dos procesos que se pueden lograr y deberían ocurrir simultáneamente, según el Especialista en Nutrición Deportiva, William Ochoa.
● La ecuación es sencilla: los hábitos que nos hacen perder el exceso de peso y al mismo tiempo mejoran la composición corporal nos hace tener menos libras de grasas y más libras de masa muscular.
Para tener un 10 en esta operación, el profesional recomienda: Tener un plan alimenticio específico ingiriendo la cantidad y calidad de calorías adecuadas a las necesidades. Realizar actividad física. Es importante incluir cardio para mejorar nuestra capacidad cardiorespiratoria y la quema de calorías, así como el entrenamiento con peso para romper fibras musculares y construir músculo.
Fuente: Lic. William Ochoa | Especialista en Nutrición Deportiva Gerente de BioLife Center | 7555-7823
Tomar al menos dos litros de agua por día. Generar hábitos alimentarios correctos y adecuados y no de emergencia, y no ver un plan alimenticio como algo restrictivo sino como una herramienta para un mejor estilo de vida. Tener la ayuda de un profesional de salud para guiarnos sobre cómo mantener un estilo de vida saludable.
FITNESS | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
Diego Durán Mi objetivo es que todos tengan una vida más sana Evelyn Alas Periodista
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a vida de Diego no ha sido color de rosa, muchas veces él comenta que este tipo de deportes, conllevan mucha disciplina, seguir una guía nutricional y sobre todo tener los recursos económicos para poder ser parte de este deporte. Cuenta que desde muy pequeño le apasionan los deportes, de poco en poco se fue incursionando en el mundo del entrenamiento físico para luego convertirse en un experto en el fisicoculturismo. Durán vivió durante dos años en Estados Unidos para obtener una mayor experiencia y recursos necesarios que pudieran ayudarle a mejorar en esta área. Luego regresó a El Salvador para seguir poniendo en práctica las habilidades obtenidas durante su preparación en el país norteamericano.
Estoy dispuesto a luchar por convertirme en un profesional de alta categoría y poder así, ayudar a otros a que lleven una vida más saludable”, confiesa. Hasta el día de hoy, ha logrado múltiples medallas en las que ha ganado diversas categorías del deporte representando al país. El fisicoculturista también se destaca en otras partes. Trabaja de medio tiempo en un gimnasio privado como entrenador general y también después de sus horas laborales es entrenador personal e imparte clases, brinda consejos sobre cómo realizar rutinas de ejercicio, aplica técnicas para obtener resultados o les ayuda a las personas a obtener una guía básica de alimentación. El experto en culturismo señala que, para
● Diego ha ganado múltiples medallas en diversas competencias representando a El Salvador.
tener una vida saludable, las personas deben practicar algún deporte, estar motivados a cambiar su vida; es necesario llevar un plan alimenticio y de entrenamiento enfocado para cada persona y sus objetivos específicos. Para ver ese cuerpo deseado recomienda que es necesario acudir a un nutricionista y un entrenador para seguir una guía básica de alimentación y entreno. Finalmente aconseja que para evitar daños o lesiones, los deportes deben ir acompañados de los consejos de un experto.
34 años
Con una amplia trayectoria en entrenamientos físicos
Destacado en el fisicoculturismo desde hace 14 años.
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EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Consejos para piernas libre de
celulitis
Marcela Moreno Periodista
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i eres mujer es altamente probable que tengas celulitis en las piernas en cierta medida y las causas van desde cambios hormonales, una vida sedentaria, mala hidratación y alimentación, falta de movimiento e incluso por genética.
● Sin embargo, aunque sientas que la piel de naranja nunca desaparecerá, hay ciertos hábitos que te ayudarán a mejorar su apariencia en las piernas. La nutricionista clínica y deportiva, Carolina Figueroa, señala dos elementos que van de la mano: entrenamiento y alimentación adecuados. Al momento de entrenar incluye en tu rutina cardio como correr y escaleras ya que tonifican las piernas. Además, es indispensable ejercicio con peso como los desplantes, subidas a cajón, sentadillas y cualquiera que abarque glúteo, femoral, pierna y cuádriceps, es decir, un entrenamiento focalizado en tren inferior. Ahora hablemos de la alimentación donde es importante consumir proteínas como huevo pollo, pescado; hojas verdes como la arúgula, espinaca, kale; frutas y verduras como tomate, fresas, kiwi, naranja, manzana que contienen antioxidantes que mejoran la piel y carbohidratos de calidad como avena, arroz, camote. Además, trata de hidratarte bien cada día. La profesional hace hincapié en que la celulitis no es algo por lo que debamos perder la cabeza, ninguno de estos hábitos tendrá un efecto positivo si descuidamos nuestra salud mental. Lucir unas piernas libres de celulitis es posible, pero lo fundamental es lograr una salud integral. Fuente: Carolina Figueroa | Caro Nutricionista | @CARONUTRISPORTS | 6315-9084
FAMILIA | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Carta de una mamá primeriza
a una futura mamá primeriza
¡
Por Karina Guillén
Hola, mamá! Tengo la necesidad de dedicarte unas palabras y recomendaciones esta ocasión porque realmente hubiese querido que alguien más me las dijera antes de convertirme en madre (título que aún no me acostumbre a utilizar por mucho que ame lo que significa). Acá vamos… ¡Vive, ama y disfruta cada momento con tu bebé! Mantén una longitud adeAprecia sus detalles, sus movimientos con sus pequeñas manos, sus ojitos llenos de ternura e inocencia, sus piecitos, su risa, y hasta su llanto. Llénalo de abrazos y besos cada vez que puedas y atesora ese momento mágico. No todo es perfecto. Es normal que te sientas abrumada, pero sé paciente; poco a poco tu nueva vida se va acomodando. Los primeros días son todo un “reto”, pero tampoco es un caos como muchas personas lo plantean. No te voy a mentir, existen días “no tan buenos” que ponen a prueba tu paciencia y tu tolerancia, pero pasan… No te descuides de ti. Para poder darle lo mejor de ti a tu pequeño, debes estar y sentirte bien. Busca pequeños momentos para consentirte de vez en cuando y no te cierres a la idea que “ya jamás volverás a hacer nada de lo que gusta” porque no es cierto. No te rodees de personas negativas. Si bien es cierto que en la maternidad no todo es color de rosa; pesan muchísimo más los momentos felices. Tu red de apoyo muchas veces será tu salvación. Agradece y apóyate en quienes están contigo desde que tu bebé nace, pide ayuda si la necesitas y no te calles lo que sientes.
● Recuerda, enfócate en ser la mamá que tu hijo necesita y no en ser la mejor para el mundo.
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
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EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Que la monotonía
no apague tu relación de pareja
SEXUALIDAD | EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Sostenibilidad | Resiliencia | Bienestar
Quién no se ha identificado con Shakira cuando dijo
“No fue culpa tuya, ni tampoco mía. Fue culpa de la monotonía” Marcela Moreno Periodista
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uando se comienza a experimentar molestia con tu pareja, aburrimiento, te cuesta sentir placer cuando estás con ella o incluso estás buscando nuevas opciones… Y es que las relaciones de pareja son una montaña rusa de etapas, donde una de las más temidas es la monotonía. Para combatir este problema, el sexólogo Oscar Vásquez propone el diálogo, ya que cuando este falta, vienen los problemas. El profesional recomienda hablar desde el inicio sobre los límites, deseos y experiencias y hacer una autorreflexión para descubrir por qué está pasando por este punto la relación. Asimismo, hay que evitar presionarnos en la relación. Ser empáticos con la otra persona y sensibilizarnos respecto a lo que deseamos.
● El sexólogo da una perspectiva diferente sobre las relaciones Esto no es una prueba de fuerza, ni una máquina de gimnasio que tenemos que jalar forzosamente; es más parecido a hacer música, para tocar un instrumento se debe mantener un ritmo, más que tener una buena técnica se trata de tener una buena sensibilidad artística, de igual forma debemos aprender a interpretar a la otra persona y poder combinar con ella, de ahí vienen las experiencias épicas, no las recetas típicas, no se trata de una receta de cocina monótona”.
Fuente: Oscar Vásquez | Sexólogo | 7762-3111 | vmlc2@hotmail.com, ovazquez@uca.edu.sv
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EDICIÓN 77 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
Mujeres tras el volante Liderando caminos y desafiando estereotipos En “La Escuelita” se rompen paradigmas en el ámbito profesional de las mujeres.
● Búscalos en redes sociales como @laescuelitasv para más información sobre los principales requisitos, programas y costos. Karina Guillén Periodista
La Escuelita” es una iniciativa de Grupo Peña y es la primera escuela de manejo en El Salvador que capacita y certifica a mujeres en la conducción del transporte pesado. Este rubro ha sido, por años, dominado por el género masculino, pero en la actualidad, las mujeres están reclamando con determinación un lugar en la industria.
● “Nosotros no solo certificamos a nuestras alumnas,
sino que, gracias a nuestras alianzas estratégicas, las posicionamos dentro de flotas vehiculares de empresas prestigiosas en el país”, afirma Manuel Peña, director general de Grupo Peña. El centro de formación además de ofrecer capacitaciones para el manejo de vehículos de gran tamaño, abordan temáticas sobre los desafíos
a los que se enfrentan en los trayectos viales y fomentan la construcción de redes de apoyo. “En La Escuelita, formamos pilotos del transporte pesado, las empoderamos y las incentivamos a que no solo se posicionen a nivel laboral, sino a que tomen el control de sus vidas para que poco a poco vayan cumpliendo sus sueños” agrega Manuel. Dentro de los principales requisitos para formar parte de este programa están: Ser mayor de 21 años, licencia vigente, disponibilidad de horarios.
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