Voy&Vengo No. 111 Octubre 2019 by El Mundo del Abogado

AÑO 9 / NÚM. 111 / OCTUBRE 2019

Moda curvy + Mahahual + Cómo prevenir las lesiones deportivas + Cruzas extrañas + ¿Qué tanto sabes sobre el retiro?

QUE APRENDAN Y SE

DIVIERTAN EN

Editorial

Víctimas de la publicidad

Consejo Editorial Diana Ramírez Magnani Carlos Alamán Bueno F. Javier Sánchez Campuzano Gonzalo Linage Arechaga Andrés Sánchez Abbott Director Editorial Luis Arturo Pelayo Gutiérrez editor@voyvengo.com.mx Directora de Arte Marcela Velázquez Aíza Asistente de Diseño Liliana Cruz Vila Fotografía Latinstock y Freepik

Corrector de Estilo Julio Ulises Gallardo Sánchez Colaboradores en este número Marcela Arévalo, Janet Ávila Olivares, Samantha Day, María de la Luz Gómez Aguilar, Marianna Magos, Paulina Martínez Castañón, Orlane Mercado, Gabriela Pablos, Blanca Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Magnani, Claudia Shizuru y Diego Velázquez Betancourt Ventas de Publicidad Marimar Islas mislas@voyvengo.com.mx Tel. 55 3990-6721 Pilar García pilar@voyvengo.com.mx

Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935 info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx

Núm. 111 Octubre 2019 AÑO 9 / NÚM. 111 / OCTUBRE 2019

Moda curvy + Mahahual + Cómo prevenir las lesiones deportivas + Cruzas extrañas + ¿Qué tanto sabes sobre el retiro?

Fotografía: Freepik

Voy&Vengo,* año 10, núm. 111, octubre de 2019, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pelayo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V. * Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00828-RHY emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.

Cordialmente, Luis Arturo Pelayo Director Editorial

Director General Ángel M. Junquera Sepúlveda director@voyvengo.com.mx

Entramos a la recta final del año y desde este mes los supermercados empezarán a ofrecer todo tipo de artículos relacionados con la Navidad. “¡Pero si apenas estamos en octubre!”, me dirás. Así es. Sin embargo, habrás visto que desde agosto y septiembre aparecieron los productos relacionados con el Halloween y el Día de Muertos, y en cuanto pasen esas fechas saldrán de las bodegas los artículos navideños. ¿Te has fijado que en los últimos años las cadenas comerciales han adelantado la llegada de la Navidad al menos un par de meses? Todo sea por las ventas. Los calendarios comerciales han desplazado paulatinamente al calendario gregoriano —vigente desde 1582 y utilizado de manera oficial en casi todo el mundo—. Sus fechas están claramente definidas: Día de Reyes, Día de San Valentín, Semana Santa, Día del Niño, Día de la Madre, Día del Padre, vacaciones de verano, Halloween, Día de Muertos, Buen Fin, Navidad, Año Nuevo… Y alrededor de estas celebraciones giran las campañas, promociones, descuentos… todo con el único fin de que consumamos los productos y servicios que —como nos han convencido los anunciantes— necesitamos para ser felices. Ya en 1965 el filósofo y humanista alemán Eric Fromm hablaba del homo consumens, refiriéndose al hombre cuyo objetivo principal es consumir cada vez más para compensar su vacío interior, la pasividad, la soledad y la ansiedad. Evidentemente, cuanto más consume, más se convierte en un esclavo de necesidades cada vez mayores. Sobre este tema, hace unos días, en una entrevista con el periodista Joaquín López-Dóriga, el rector de la Universidad Panamericana, José Antonio Lozano, afirmaba que en los últimos cuatro o cinco años han comenzado a detectar un nuevo problema entre la población universitaria —que con seguridad se presenta también en otros grupos de edad—: confusión e incapacidad para tomar decisiones no sólo a nivel escolar sino a nivel personal. ¿A qué se debe esta crisis? Al bombardeo de información publicitaria que recibimos cada día. De acuerdo con estudios citados por el rector, una persona común y corriente recibe entre 3,000 y 5,000 mensajes publicitarios al día, cantidad que se puede triplicar si se suma la publicidad presente en las redes sociales (si crees que la cifras son exageradas, te invito a dedicar cinco minutos de tu día a percibir con atención todos los mensajes publicitarios que te rodean). Esta embestida de la publicidad hace que el cerebro comience a aislarse y vea disminuida su capacidad de razonamiento y de toma de decisiones, convirtiéndonos en presas fáciles de intereses políticos, comerciales, etcétera. Frente a esta realidad, que no va a mejorar, ¿existe alguna alternativa para no sucumbir ante la vorágine consumista? El mismo rector Lozano sugería algunas pistas: desconectarse por media hora o una hora diaria del teléfono celular, fomentar la lectura, dedicar media hora diaria a reflexionar… Su propuesta es un reto nada fácil de lograr. ¿Quieres intentarlo ante la embestida comercial de fin de año? Hagámoslo como una buena forma de evitar una crisis personal a largo plazo y comenzar a recuperar nuestra humanidad.

CONTENIDO OCTUBRE 2019 p. 30

LAS DELICIAS DE SAM Recetas con calabaza Samantha Day 7 Personajes del mes 8 Agenda TU DINERO 12 ¿Qué tanto sabes sobre el retiro? Condusef ¿A DÓNDE VAMOS? 14 Donde viven los monstruos Marcela Arévalo NUTRICIÓN 22 Qué comer para cada órgano María de la Luz Gómez Aguilar MOSAICO

26 Los caminos del mar medieval. San Brandán y su viaje fantástico Diego Velázquez Betancourt

p. 16

DESTINOS

Mahahual: de paraíso de coco a playa paradisiaca Marianna Magos

CONTENIDOOCTUBRE2019 FITNESS 44 Cómo prevenir las lesiones deportivas Janet Ávila Olivares EL ARCA DE NOÉ 46 Cruzas extrañas Claudia Shizuru MOSAICO 50 Moda curvy: la revolución de las tallas grandes Paulina Martínez Castañón TOP TEN

p. 40

MOSAICO

El emperador universal Diana Ramírez Magnani

60 Las pinturas más famosas Gabriela Pablos 64 Curioseando

PSICOLOGÍA

34 ¿Qué hiciste mientras dormías? Blanca Pelayo Gutiérrez 36 RECOMENDACIONES Diana Ramírez Magnani

p. 54

TENDENCIAS

Reporte de temporada otoño-invierno 2019 Orlane Mercado

Turismo, nutrición, psicología, salud, moda, arte y mucho más…

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Mohandas Karamchand Gandhi, mejor conocido como Mahatma Gandhi, fue el dirigente más destacado del movimiento de Independencia indio contra el Raj británico, además de ser político, pensador y abogado. Nació en la ciudad costera de Porbandar, donde su padre era primer ministro y pertenecía a una casta de mercaderes, y desde muy pequeño aprendió a no hacer daño a ningún ser viviente, a ser vegetariano, a ayunar para purificarse y a ser tolerante con otros credos religiosos. Gandhi fue un adolescente silencioso, retraído y nada brillante en los estudios. A los 13 años de edad, siguiendo la costumbre hindú, lo casaron con una niña de su edad llamada Kasturbai, con quien estaba prometido desde los seis años. Después de graduarse como abogado vivió un tiempo en Sudáfrica, donde se dio cuenta de que los hindúes carecían de todo derecho y se les despreciaba y discriminaba racialmente. A punto de regresar a la India se enteró de la existencia de un proyecto de ley para retirar el derecho de sufragio a los hindúes en su propio territorio. Desde el extranjero encabezó movimientos no violentos a favor de la India y fue encarcelado en varias ocasiones, pero se convirtió en una figura pública importante y al regresar a su país fue recibido con honores. El poeta Rabindranath Tagore lo llamó Mahatma, que significa “Alma Grande”. Se convirtió en líder nacionalista y alcanzó la presidencia del Congreso Nacional Indio, que Gandhi supo convertir en un instrumento efectivo en pro de la independencia de su país. Practicó la desobediencia civil no violenta y varias veces en su vida recurrió a los ayunos como medio de presión contra el poder. Tras la independencia de la India, Gandhi sufrió varios atentados en su contra y finalmente fue asesinado el 30 de enero de 1948, cuando se dirigía a una reunión para rezar.

Personajes del mes

Friedrich Nietzsche (15 de octubre de 1844) Considerado uno de los filósofos más importantes de la filosofía occidental, Friedrich Nietzsche nació en Alemania, en el seno de una familia religiosa, donde su abuelo y su padre fueron pastores protestantes. En su juventud fue amigo del compositor Richard Wagner, por quien sentía una profunda admiración, aunque más tarde rompería su relación con él. Tras estudiar filología clásica en las universidades de Bonn y Leipzig, a los 24 años de edad obtuvo la cátedra extraordinaria de la Universidad de Basilea. En 1879, después de un declive de salud, se vio forzado a abandonar su puesto como profesor. Desde su juventud, Nietzsche padeció frecuentes momentos de debilidad generalizada, con épocas de carencia visual que rozaba la ceguera, fuertes migrañas y violentos ataques estomacales. La vida del filósofo fue volviéndose cada vez más retirada y amargada a medida que avanzaba en edad y se intensificaban los síntomas de la sífilis. En 1882 pretendió en matrimonio a la poetisa Lou Andreas-Salomé, por quien fue rechazado, tras lo cual se recluyó definitivamente en su trabajo. Aislado tras las discusiones con su hermana Elisabeth y su madre, y acosado por pensamientos suicidas, escribió en sólo 10 días la primera parte de Así habló Zaratustra. En 1886 editó Más allá del bien y del mal; en 1888, El Anticristo, y en 1889, Ecce Homo, cuando los estragos de su enfermedad física desencadenaban crisis mentales. Los últimos 11 años de su vida Nietzsche los pasó recluido en centros psiquiátricos de Suiza y Alemania. Su hermana Elisabeth se hizo cargo de él hasta su muerte, ocurrida el 25 de agosto de 1900, después de contraer neumonía. Si bien en la actualidad se reconoce el valor de la obra de Nietzsche, con independencia de su atormentada biografía, durante algún tiempo la crítica atribuyó el tono corrosivo de sus escritos a la enfermedad que padecía desde joven y que terminó por ocasionarle la locura.

Mahatma Gandhi (2 de octubre de 1869)

conciertos

agenda Chayanne Luego del avasallador éxito de su gira en nuestro país, Chayanne regresará al Auditorio Nacional para ofrecer, de nueva cuenta, uno de los mejores conciertos en su carrera como parte de su gira Desde el Alma Tour, que ha sido un hit en Estados Unidos y Latinoamérica, con llenos totales en cada presentación. 1°, 2 y 8 de octubre, 20:30 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Miguel Hidalgo, Ciudad de México

The Cure Seis años después de su última aparición en la Ciudad de México, The Cure tendrá un muy bienvenido regreso al país para presentar su espectáculo especial en el Foro Sol. 8 de octubre, 20:00 horas Foro Sol Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n. Col. Granjas México Iztacalco, Ciudad de México

Bad Bunny, uno de los mayores exponentes de la música urbana en el mundo, llegará con su pegajoso ritmo a la Arena Ciudad de México para presentar su X100pre Tour a todos sus fanáticos mexicanos.

17 de octubre, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Azcapotzalco, Ciudad de México

octubre Lupita D’Alessio Lupita D’Alessio festeja sus 47 años de trayectoria con un show sinfónico. La cita para asistir a este concierto histórico será el próximo viernes 11 de octubre en el Auditorio Nacional. 11 de octubre, 20:30 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Miguel Hidalgo, Ciudad de México

12 de octubre, 20:00 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Miguel Hidalgo, Ciudad de México

conciertos

Ana Torroja Ana Torroja regresa a los escenarios de la Ciudad de México con el éxito de “Llama”, su más reciente sencillo bajo el brazo.

Jonas Brothers Tras confirmar que su gira más grande hasta la fecha, Happiness Begins Tour, llega a México, los Jonas Brothers anuncian varios conciertos en diferentes lugares del país, incluida la Ciudad de México. 30 y 31 de octubre, 20:30 horas Palacio de los Deportes Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n. Col. Granjas México Iztacalco, Ciudad de México

Juanes está en todo lo alto después de su gran participación en los 20 años del Vive Latino. Y ahora será distinguido como Persona del Año por la Academia de los Grammys Latinos.

25 de octubre, 20:30 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Miguel Hidalgo, Ciudad de México

conciertos

agenda octubre El Tri Alex Lora, la leyenda viviente, regresa a la Arena Ciudad de México al cierre de su extensa gira en la que ha llevado su rocanrol por la toda República mexicana, Estados Unidos y Sudamérica. 12 de octubre, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Azcapotzalco, Ciudad de México

eventos especiales

Hugh Jackman: The Man. The Music. The Show Ganador de premios como el Golden Globe y el Tony y acreedor de una nominación al Oscar, el actor Hugh Jackman trae su nuevo show, The Man. The Music. The Show, su primera gira mundial, que ha tenido una demanda contundente alrededor del mundo con más de 90 arenas llenas y más un millón de boletos vendidos. 19 y 20 de octubre, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Azcapotzalco, Ciudad de México

Este espectáculo es único en su género, ya que combina las artes circenses y el patinaje artístico en una nueva y sorprendente producción que llevará al público a un divertido escenario congelado, donde se mezcla todo tipo de acrobacias y hazañas aéreas. Crystal,

nuestra renegada heroína, te llevará a través de una historia emocionante de autodescubrimiento, mientras se sumerge en un espacio de su propia imaginación. 4, 5, 6, 10, 11, 12 y 13 de octubre, 21:00 horas Palacio de los Deportes Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n. Col. Granjas México Iztacalco, Ciudad de México

Tu dinero

Condusef Twitter: @CondusefMX

¿Qué tanto sabes sobre el retiro?

Predecir el futuro es prácticamente imposible y conocer y pronosticar el porvenir está fuera de nuestro alcance. No obstante, lo que sí podemos hacer es actuar en el presente y encaminar acciones para moldear el futuro que deseamos; de eso se trata tu ahorro para el retiro: de ocuparte en construir las bases que te sostendrán en unos años cuando dejes de trabajar.

Alguna vez te has preguntado qué tanto sabes sobre el retiro y qué tan preparado estás para cuando llegue ese momento? ¡Descúbrelo a través del siguiente test! 1 ¿Qué viene a tu mente cuando escuchas “retiro laboral”? a) La etapa de mi vida en que dejaré de trabajar. b) El desempleo, no contar con un trabajo. c) Pienso en la vejez, cuando una persona es mayor. 2. Cuando ya no puedas trabajar esperas vivir de: a) Lo que tenga ahorrado en mi Afore, cuenta de ahorro, fondo de inversión, etcétera. b) Guardaditos en casa, algún negocio, una renta, etcétera. c) No lo sé, ya veré más adelante. 3. Actualmente ahorras para: a) Patrimonio, imprevistos, retiro laboral. b) Vacaciones, ropa y calzado, pago de deudas, etcétera. c) No ahorro. 4. ¿Sabes para qué sirve una Afore? a) Administra e invierte el ahorro para el retiro de los trabajadores. b) Es un negocio de los bancos o del gobierno. c) No sé/no me interesa.

5. ¿En tu familia se platica el tema de ahorrar para el retiro? a) Sí, sabemos que es importante para estar tranquilos en el futuro. b) Alguna vez se comentó pero fue algo trivial, no llegamos a nada. c) No lo platicamos. Fotos: Freepik

6. ¿Cómo te ves cuando llegue la época de tu retiro laboral? a) Descansando. b) Trabajando. c) No lo he pensado. 7. ¿Tienes un plan de retiro? a) Sí, lo llevo al pie de la letra. b) No, pero sí me preocupa de qué voy a vivir cuando me retire. c) No, prefiero pensar en el presente y resolver mis necesidades actuales. 8. ¿En el momento de tu retiro laboral quién debe ver por ti financieramente? a) Yo, para eso ahorro. b El gobierno con algún programa social. c) Mis hijos y mi familia. 9. ¿Consideras que durante tu retiro laboral podrás mantener tu calidad de vida? a) Sí, por eso soy constante con mi ahorro. b) No lo sé, espero que así sea. c) No lo había pensado.

Mayoría de a. Estás preparado para enfrentar tu futuro. ¡Felicidades! Eres una persona que se preocupa por su futuro. Por eso te has tomado el tiempo necesario para pensar en el retiro y elaborar un plan económico a través de algún producto financiero que te dé tranquilidad y te permita disfrutar tu retiro, procurando conservar tu calidad de vida. Tienes los pies bien puestos en la tierra y sabes que para obtener una buena pensión es necesario hacer un esfuerzo y ser constante con tus ahorros. Continúa con el mismo paso, así construirás las bases del futuro que deseas. Mayoría de b. Tienes buenas intenciones, pero tu futuro no es claro. Sabes que llegará el momento en que dejarás de trabajar y que para afrontar esa circunstancia necesitarás tener recursos guardados; sin embargo, no tienes un plan acerca de cómo o cuáles son las mejores opciones para llevar a cabo ese ahorro. Si ya cuentas con una Afore revisa tu estado de cuenta y comienza a realizar aportaciones voluntarias. Si no la tienes, es importante que comiences a ahorrar para cuando llegue ese momento. Busca instru-

mentos a largo o mediano plazo que hagan crecer tus ahorros. Por ejemplo, fondos de inversión o seguros para el retiro. Mayoría de c. No estás preparado para el futuro. No tienes contemplado prepararte para el futuro, priorizas aspectos del presente. Y mientras más te acerques a la etapa de retiro, más trabajo te costará lograr un ahorro que te permita vivir con tranquilidad. Tienes que tomar en cuenta aspectos como el aumento de la esperanza de vida o los cambios culturales sobre la idea de mantener a los padres en el retiro. Necesitas ocuparte de tu futuro desde hoy y empezar a realizar un plan de retiro. Busca un fondo de ahorro o un seguro de retiro que te garantice la solvencia de tus gastos cuando llegue el momento de retirarte laboralmente. Sin importar tus resultados en este test, es una realidad que tu futuro financiero no se resolverá por sí solo. Por eso debes tener planeado cada detalle para que, al llegar el momento de retirarte, tengas recursos suficientes que te permitan vivir una vejez tranquila.p

10. ¿Te ocupas en fortalecer tu ahorro para el retiro? a) Mucho, sé que si quiero vivir tranquilo en el futuro tengo que fortalecerlo. b) Algo, cada vez que me acuerdo hago aportaciones a mi ahorro. c) No, todavía falta mucho tiempo para eso y ahora tengo gastos más importantes.

Suma por separado todas las respuestas a, b o c de acuerdo con los siguientes valores: a = 1, b = 2 y c = 3.

Belleza Marcela Arévalo* Susana Noé

ia Para niños de primar

Donde viven los

monstruos ¿

Ésta es una historia acerca de la familia, la aventura, el enojo y el perdón. La grandeza de este libro está en que su autor, Maurice Sendak, supo adentrarse y escribir acerca de esas cuestiones que todos hemos vivido —como niños y como adultos— y que son sentimientos universales, pero de una forma nada evidente.

¿Por qué este libro, publicado hace más de 50 años, sigue siendo un referente en la literatura infantil y juvenil? Maurice Sendak, su autor, se arriesgó a romper las reglas y abordar temas de los que no se hablaba en aquella época, como la desobediencia, el poder, el abuso de autoridad, el miedo y los monstruos. Poco después de publicarse, el libro recibió críticas negativas y hasta fue prohibido en algunas bibliotecas pues era demasiado “tenebroso” para el público infantil, ya que no hablaba de amor, comprensión y de todo aquello que “debía” tratar un libro para niños… Pero como sucede con las grandes obras, el libro fue galardonado poco después con varios premios y reconocimientos internacionales, tanto por su ilustración como por su historia. Y hoy Donde viven los monstruos se encuentra en los libreros de las casas de millones de niños y adultos que alguna vez fueron pequeños y lo aprecian y lo atesoran por igual. Donde viven los monstruos se trata de Max, un niño que es castigado por su mamá porque éste le responde de una manera que a ella le disgusta, por lo que el pequeño se enfurece y decide hacer un viaje imagi-

nario hacia una isla donde viven los monstruos, quienes, al descubrir su presencia, lo reciben con alegría y hasta lo nombran su rey. Pero Max empieza a aburrirse y a necesitar el amor y el cariño de casa… Emociones como el desconcierto, la frustración y la rabia por sentirse incom-

¿Sabías que…? En 2009 el director Spike Jonze estrenó la película Donde viven los monstruos (Where the Wild Things Are) basada, por supuesto, en el libro de Sendak. Se las recomiendo. Me parece que es una película muy bien hecha.

Donde viven los monstruos Maurice Sendak, Alfaguara, 2009

Ilustración: Freepik

El 2 de octubre no se olvida

omo sabes, cada 2 de octubre se realiza una marcha en la Ciudad de México para conmemorar y recordar lo que sucedió hace 52 años. Y la consigna principal de todos, mientras marchan, es la siguiente: “¡2 de octubre, no se olvida!” ¿Sabes por qué siempre debe estar presente en nuestra memoria? Te cuento: todo comenzó, precisamente, el 2 de octubre de 1968, día en que miles de estudiantes se congregaron en la Plaza de las Tres Culturas, en Tlatelolco, para exigir mayor libertad de expresión y libertades políticas y civiles, así como menos desigualdad. Justamente en esos días se acercaba la fecha para que iniciaran las Olimpiadas en nuestro país, por lo que el gobierno no quería que el mundo se enterara de las protestas estudiantiles ni que los deportistas participantes tuvieran miedo de venir a competir a México. Así que, durante el mitin, miles de estudiantes que exigían sus derechos de forma pacífica fueron atacados por órdenes del gobierno para que dejaran de protestar. Los militares dispararon de manera indiscriminada por lo cual murieron muchos jóvenes inocentes que sólo se reunieron para exigir su derecho a manifestarse. ¡Imagínate que hoy en día aún no se sabe la cifra de estudiantes muertos pues el gobierno la ocultó! A lo mejor te estás preguntando qué tiene que ver este tema con los niños. Te diré por qué es importante, aunque se trate de un tema de adultos: porque no debemos permitir que aquellas cosas que han sido dolorosas para nuestro país, como la que ocurrió aquel 2 de octubre, vuelvan a ocurrir nunca más.p

* Editora, traductora y publicista. Es autora de los libros infantiles El maestro no ha venido, De los gustos y otras cosas y Los abuelos son de Marte.

prendido lo obligan a viajar por un mundo desconocido donde descubrirá muchas cosas. Con muy poquitas palabras y unas ilustraciones formidables, Maurice Sendak logra mostrarnos cómo los seres humanos no somos tan diferentes unos de otros y actuamos de la misma manera ante determinadas situaciones. Todos nos enojamos, nos sentimos incomprendidos, hacemos berrinches, nos frustramos… pero, al final, los lazos que nos unen a quienes amamos siempre nos mueven. Nos mantienen vivos. Así que si todavía no has leído a Maurice Sendak, no te lo sigas perdiendo. Verás que Donde viven los monstruos conmueve por igual a chicos y grandes. Maurice Sendak nació en Estados Unidos, en Nueva York, en 1928, y murió en 2012. Fue un escritor multipremiado, y aunque recibió muchas críticas por parte de los adultos a él nunca le importó pues sus libros, precisamente, no iban dirigidos a este público sino a los niños, quienes, según Maurice, no tenían complejos ni estaban predispuestos a ciertos temas como sus papás.

Destinos

Marianna Magos*

Mahahual, Quintana Roo, un poblado con una interesante historia, hoy es uno de los destinos mĂĄs visitados del Caribe mexicano. AhĂ se trabaja duro por limpiar las playas del sargazo para seguir disfrutando su agua clara y su blanca arena.

ahahual se encuentra sobre la costa del Mar Caribe y pertenece al municipio de Othón P. Blanco. El nombre de Mahahual (también Majahual) significa “agua de la majagua”. Majagua es la planta con flor de la familia de las malvaceae, originaria de las Antillas. En 1909, poco después de la conformación de Quintana Roo como estado, Valerio Rivero, residente de Xcalak, adquirió un terreno donde actualmente se ubica la localidad de Mahahual, con una superficie de casi 81 hectáreas dedicadas al cultivo del coco. Y en 1937, el señor Valerio A. Rivero Anduze, también nativo de Xcalak, adquirió a su vez una fracción del predio de Mahahual, con una superficie de 22 hectáreas, y estableció un rancho coprero (la copra es la carne seca del coco de donde se extraen aceites y otros derivados). Estos hechos pueden ser considerados antecedentes de esa localidad, que hoy en día es un precioso destino turístico. Sobre el auge de la actividad coprera en la zona de Mahahual se asegura que se producía puro cocal, se hacía la copra y venían barcos y se la llevaban a otros lados, hasta que un fuerte huracán acabó con todo y se dejó de sembrar coco. Hasta la década de 1980 la comunidad de pescadores de Xcalak solicitó al gobierno del estado un terreno para construir un campamento pesquero, el cual se estableció en Mahahual, lo que dio origen a la comunidad de pescadores que actualmente se asienta en esa localidad.

Destinos

Mahahual se encuentra sobre la costa del Mar Caribe, a 55 kilómetros de la Carretera Federal 307 CancúnChetumal. Está cerca del parque marino Arrecifes de Xcalak, junto a Río Huach, Bacalar y Chetumal. Uno de sus principales atractivos es su cercanía con el Banco Chinchorro, un atolón coralino declarado reserva natural y la segunda barrera de arrecifes más grande del mundo (después de la Gran Barrera de Coral en Australia). Este arrecife se sitúa en el Mar Caribe, frente a las costas de Quintana Roo y Belice, y posee una enorme biodiversidad, muy atractiva para bucear allí. Asimismo, se encuentra rodeado de grandes extensiones de selva virgen. Mahahual es un lugar que ha sido reconstruido y habilitado para ofrecer servicios a los visitantes interesados en conocer el pequeño poblado. El huracán Dean dañó severamente a la comunidad de Mahahual en agosto de 2007; sin embargo, los residentes trabajaron mucho para recuperarse y levantar el “Nuevo Mahahual”, que incluye la playa pública más grande de Quintana Roo y un andador de aproximadamente 1,700 metros, donde los restaurantes que están frente al mar ofrecen pescado fresco y langosta. El buceo y la pesca deportiva son las principales actividades económicas de la localidad para los turistas que, atraídos por la calma y la tranquilidad, así como por sus

espectaculares playas, quedarán satisfechos por la belleza única del lugar. Su cercanía con la segunda barrera de arrecifes más grande del mundo, el Banco Chinchorro, y el hecho de que está rodeado de selva virgen con una espectacular biodiversidad, hacen de Mahahual un sitio de interés para los ecoturistas y los buceadores de todo el mundo. La Terminal Marítima Costa Maya de Mahahual es la segunda terminal portuaria más importante a nivel nacional en cuanto a arribo de cruceros, seguida por el puerto de Cozumel, también en Quintana Roo. La Costa Maya es un paradero que satisface las necesidades y los caprichos de todos los

Destinos

turistas. Posee clubes de playa, tiendas, diferentes opciones gastronómicas para consentir el paladar y tomar algo rico y, por supuesto, diversos tours hacia los destinos más cercanos: la Laguna de los Siete Colores de Bacalar o zonas arqueológicas cercanas, como Chacchobén. La Costa Maya también incluye un desarrollo urbano y un parque acuático que se ha posicionado como una de las actividades favoritas de todo Mahahual.

como jornadas de limpieza de playas con la participación de 700 voluntarios que ya han retirado más de 1,000 toneladas de sargazo de los litorales y que han recolectado y filtrado la arena para reintegrarla a las dunas costeras. Asimismo, llevan a cabo el traslado de arena de otras playas para ayudar a la recuperación de las que han sido erosionadas por la macroalga. La crisis ambiental no ha impedido que este destino sea visitado y disfrutado al máximo por los turistas.p

Por unas playas limpias de sargazo Desde junio de este año el municipio de Othón P. Blanco se ha dedicado a dar especial atención a Mahahual y Xcalak, llevando a cabo diferentes acciones,

* Editora en TourismoGourmet.com, medio digital especializado en turismo gastronómico y estilo de vida. Fotos: cortesía de la Dirección de Desarrollo Turístico de Othón P. Blanco.

Nutrición

María de la Luz Gómez Aguilar*

Qué comer

para cada órgano

Los alimentos nos aportan todos los nutrientes que necesitamos, entre los cuales destacan las vitaminas y los minerales, indispensables para mantener saludables a nuestros órganos. En la naturaleza existen frutas y verduras que son benéficas para algunos órganos en particular, de las cuales te hablamos en este artículo. Cerebro La principal energía que necesita el cerebro para funcionar es la glucosa, que proviene de alimentos ricos en carbohidratos: cereales, leguminosas, frutas y verduras. Pero, además, requiere vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas, así como triptófano para sintetizar un neurotransmisor denominado serotonina que está relacionado con las emociones, la depresión y el control de la temperatura, el hambre y el sueño.

Pulmones La vitamina C, los antioxidantes y los betacarotenos mantienen saludables a estos órganos.

• Aguacate: previene el Alzheimer. • Jitomate: contiene antioxidantes y licopeno. • Nuez: tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9, antioxidantes y antiinflamatorios que mejoran la memoria. • Plátano: es una fuente natural de triptófano. • Fresa: favorece la salud neuronal. • Arándano: mejora el aprendizaje. • Huevo: previene la degeneración. • Avena: actúa como neuroprotector y antidepresivo.

Piel Todo el cuerpo está recubierto de piel y es necesario mantener ésta en perfecto estado.

Ojos Los ojos necesitan una gran cantidad de vitaminas para mantenerse saludables, pero se recomienda, sobre todo, la ingesta de vitamina A.

Huesos La vitamina K ayuda a aumentar la masa ósea de nuestro cuerpo, la vitamina D mantiene fuerte el hueso y el calcio es imprescindible para mantener la salud ósea.

• Espinaca: contiene grandes cantidades de betacarotenos, indispensables para la formación de vitamina A. • Melón y mango: ricos en vitamina A y, por lo tanto, benéficos para la salud ocular. • Naranja y mandarina: contienen vitamina C y antioxidantes que previenen las cataratas. • Zanahoria: alta en vitamina A, contiene betacarotenos y es antioxidante. • Perejil: contribuye a la salud visual. • Leche y sus derivados, y huevo: mantienen íntegra la conjuntiva del ojo.

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• Cítricos y jugos de cítricos, kiwi, brócoli y pimiento verde: contienen vitamina C. • Germen de trigo, cereales, aceites vegetales, margarina, almendra, cacahuate y aguacate: ricos en vitamina E. • Melón, mango, zanahoria, pimiento y espinacas: contienen betacarotenos.

• Frutas y vegetales de color naranja, rojo y verde: la piel brillante de estas frutas y verduras indica que son ricas en carotenoides (los pigmentos que están en nuestra piel) y en vitamina C. • Cereales integrales, nueces y semillas: son ricos en minerales como zinc, selenio y vitamina E.

Lácteos: fuente fundamental de calcio. Frutas: todas las que aporten vitamina C. Apio: alto en calcio y vitamina K. Espinaca: fuente de calcio. Huevo y pescado: ricos en vitamina D, en calcio y en omega 3.

Corazón La lecitina de soya, el omega 3 y el licopeno, entre otros, ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre y mantienen la salud de las arterias, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Nutrición • Manzana: actúa como antiinflamatorio y ayuda a prevenir los coágulos sanguíneos. • Vegetales de hoja verde: favorecen el buen funcionamiento del corazón. • Avena: contiene betaglucano que ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL. • Aceite de oliva: reduce los niveles de colesterol LDL. • Salmón: fuente de omega 3. • Jitomate: rico en licopeno. • Nuez: contiene grasas monoinsaturadas, vitamina E, entre otras sustancias, que ayudan a mantener bajos los niveles de colesterol. • Aguacate: alto en vitamina E. Intestinos Para mantener en buen estado los intestinos se deben consumir alimentos altos en fibra, así como alimentos integrales de fácil digestión, los cuales ayudan a mejorar el estado de la mucosa. Los lácteos fermentados (probióticos) aportan las bacterias necesarias para conseguir una flora intestinal en perfecto estado y evitar enfermedades que pueden adquirirse por medio de los alimentos. • Fibra y vitaminas: manzana, uva, piña, mango fresa, papaya, sandía, nopal, espinaca, ejote, etcétera. • Cereales integrales: fibra y vitaminas del complejo B. • Yogurt.

Estómago • Jengibre: estimula el páncreas, favorece la secreción de enzimas digestivas que facilitan la digestión, ayuda a calmar los dolores estomacales y previene las náuseas y los vómitos. • Avena: ayuda a mantener un aparato digestivo saludable y es rica en nutrientes que mejoran la digestión. • Piña: es una excelente fuente de bromelina, enzima encargada de la degradación de proteínas en el estómago. • Kiwi: contiene actinidina que, al igual que la bromelina, interviene en la degradación de proteínas. • Miel: cuenta con propiedades antimicrobianas y antisépticas. • Papaya: contiene papaína, enzima que degrada estructuras complejas de proteínas, mejorando el proceso digestivo. • Manzana: contiene pectina, que favorece la digestión.

Páncreas • Alcachofas: ricas en cinarina, un hipoglucemiante natural. • Apio: disminuye el colesterol y nivela la cantidad de glucosa en sangre. • Arándanos: son vasoprotectores por su alto contenido de antocianósidos. • Cebolla: disminuye los niveles de glucosa. • Leguminosas (lentejas, garbanzos, judías, frijoles, habas, etcétera): contienen fibra y carbohidratos complejos que ayudan a controlar la insulina segregada por el páncreas, el cual se encarga de regular los niveles de glucosa en sangre. • Algas: contienen zinc, que interviene en la secreción de insulina. Hígado y vesícula biliar • Alcachofas: limpian el hígado, pues contienen silimarina, que es antioxidante. • Brócoli: es rica en azufre y ayuda a desintoxicar el hígado. • Garbanzos: aportan aminoácidos, los cuales forman las enzimas que intervienen en el metabolismo hepático. • Espárragos: ricos en agua y azufre, favorecen la eliminación de tóxicos por la orina y la formación de aminoácidos azufrados, necesarios en el proceso de limpieza. • Aceite de oliva: ayuda a disminuir la inflamación y los cálculos de la vesícula, ya que aumenta la secreción de bilis y facilita la digestión de las grasas. Vejiga La vejiga tiene la función de almacenar la orina producida para después expulsarla. • Arándano: contiene taninos y vitamina C y ayuda a evitar infecciones bacterianas en el tracto urinario. • Papaya: es alta en betacarotenos, ayuda en la prevención de infecciones y protege el sistema inmunológico. • Espárragos y apio: tienen acción diurética y antiinflamatoria. • Chía: es antiinflamatoria y rica en omega 3 y 6. • Agua. Riñones La principal función de los riñones es eliminar las sustancias de desecho del organismo a través de la orina.

Aparato reproductor femenino El útero y los ovarios son responsables de liberar el óvulo cada mes para su eventual fertilización. • Aguacate: disminuye el riesgo de cáncer de útero y ovarios, ya que da equilibrio hormonal a las mujeres; posee ácido fólico, indispensable durante el embarazo o en los primeros meses de gestación. • Naranja: tiene un compuesto llamado D-limoneno que ha demostrado ser efectivo en la prevención del cáncer de mama, ya que los cítricos facilitan el drenaje linfático de las glándulas mamarias; además, contiene hesperidina, útil para reducir el colesterol (la hesperidina en conjunto con el magnesio ayuda a bajar la presión alta). • Fibra: evita la formación de fibromas uterinos y ayuda a eliminar las toxinas y los niveles de estrógeno elevados.

Seguir una alimentación correcta es fundamental para estar sanos. Por eso es necesario que en los alimentos que le demos a nuestro cuerpo exista una gran variedad de tipos y colores. Aparato reproductor masculino El déficit de ciertos nutrientes, como el ácido fólico, el zinc y los antioxidantes, afecta de distinta manera la capacidad reproductiva masculina. Alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes ayudan a revertir algunos daños oxidativos provocados por toxinas ambientales. • Vitamina C: naranja, limón, papaya, fresa, manzana, piña y sandía. • Vitamina E: por sus aceites esenciales, nueces y semillas, espinaca y col. • Vitamina A: leche y derivados, hígado, huevo, carne y pollo. • Ácido fólico: verduras de hoja verde, legumbres y cereales integrales.p * Nutrióloga.

• Leguminosas: son fuente de proteínas, fibra, minerales (potasio y calcio y, en menor cantidad, yodo, fósforo, hierro, magnesio y cromo), folatos y vitaminas del grupo B (excepto la B12). • Plátano, manzana, naranja, melón y fresas: contienen potasio y ayudan a mantener la salud renal. • Frutas y verduras frescas: poseen una función depuradora de los riñones ya que, además de contener agua, son ricas en potasio, que aumenta la producción de orina. • Agua.

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Diego Velรกzquez Betancourt*

El viaje de san Brandรกn.

os estudiosos suelen separar al santo histórico del mitológico, pues uno vivió en el siglo VI y el otro alcanzó la fama cinco siglos más tarde. El histórico fue parte de la expansión de misioneros que recibieron de una Roma recién cristianizada y en decadencia las órdenes de extender el evangelio por el mundo. Se le sitúa algunas décadas después de san Patricio, el gran evangelizador irlandés, cuya fiesta hoy en día es de las más populares del mundo. También comparte siglo con el nebuloso rey Arturo y con el profeta Mahoma. Fundador de templos, parroquias y monasterios, san Brandán, abad de Clonfert, se embarcó en un viaje del que regresó lleno de historias jamás contadas. Poco más se sabe con certeza. El resto lo añadió el folclor del culto al personaje y la tradición oral, distorsionándolo y ajustándolo a una narrativa vinculada a lo religioso. Su historia, ya desproporcionada, fue rescatada por los copistas de monasterios en el siglo IX, y dos siglos más tarde el poeta y cortesano Benedeit la reelaboró en un cantar, llamado la Navigatio Sancti Brandani, que extendería aún más la fama del santo, quien debe vagar durante muchos años en el océano hasta encontrar el paraíso terrenal. Los hechos extraordinarios relatados allí nunca fueron puestos en duda en aquella época.

La partida La Navigatio señala que, tras enterarse por el ermitaño Barinto que, navegando hacia el oeste, se encontraba el paraíso terrenal, el abad salió de su hogar en Irlanda acompañado de 14 discípulos y tres religiosos que se enrolaron de último momento. Para éstos, san Brandán tiene una profecía: dos serán llevados por demonios y del tercero sólo Dios sabrá qué hará, si salvarlo o condenarlo. La marcha los lleva primero a una isla donde encuentran un castillo encantado, en el que son servidos con refinadas viandas y bebidas. Allí, san Brandán nota que cuenta con el apoyo divino para su viaje. Pero también es el sitio donde se pierde el primero de los marinos extras: un demonio se le mete al cuerpo y lo obliga a robar un grial de oro. Al verse descubierto por el abad, el demonio escapa del cuerpo del monje, pero lo deja moribundo, apenas a tiempo de pedir perdón y exhalar. El viaje los conduce a una isla llena de ovejas y allí un mensajero le avisa que debe celebrar la misa de Pascua en un islote cercano. Siguiendo el consejo, los hermanos se dirigen a aquel lugar, donde cumplen con los diversos ritos antes de hacer una fogata y preparar un cordero dentro del caldero. Sin embargo, se desata un temblor y en ese instante los monjes se dan cuenta de que han estado encima de un enorme monstruo marino: “No os extrañe esto, señores: Dios os quiere llevar de tal modo que os enseñe todo lo habido y por haber, y cuantas más maravillas suyas veáis, más fe tendréis luego, más firmemente creeréis y temeréis y mejor seguiréis sus mandamientos”.

Cuando la historia de san Brandán comenzó a estudiarse de manera más formal, algunos eruditos afirmaron que él pudo haber llegado a América 400 años antes que Erik el Rojo y 900 antes que Cristóbal Colón, debido a la dirección que indica el recorrido.

La isla de los ángeles caídos Poco después arriban a una nueva isla donde hallan miles de aves canoras que los deleitan y les explican su condición: en realidad son ángeles que siguieron a Lucifer, quien había sido asignado como su maestro por el propio Dios. Tras la rebelión, ellos, por ser seguidores del maligno, pero no los incitadores, fueron enviados a esa isla y privados de la gracia divina. Tras una estancia de dos meses en aquella ínsula, los viajeros se encaminan a la isla de Albea, donde conocerán a unos monjes que guardan voto de silencio.

San Brandán, uno de los grandes monjes evangelizadores irlandeses del siglo VI, es el patrono de los marineros. Forjó su leyenda debido a un viaje extraordinario que sacudió el imaginario medieval. Acompáñanos en este artículo a recorrer las islas maravillosas que visitó durante su travesía.

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Esta última isla se convierte en la parte final de un circuito que san Brandán y sus discípulos deberán recorrer durante seis años más: el pez-isla (que daría pie a una leyenda sobre una isla que aparecía y desaparecía en altamar), el paraíso de las aves y la isla de Albea. Las otras aventuras que le ocurren al grupo siempre estarán enmarcadas por el ir y venir de estos tres puntos. En una ocasión beben aguas de yerbas y quedan tan absolutamente rendidos “que parecían enloquecidos, porque les atacaba el sueño y de golpe se derrumbaban al suelo”. En otro momento, llegan a una isla desierta donde el segundo de los tres monjes extra baja corriendo. La acción impulsiva causa asombro entre los demás; sólo san Brandán sabrá que unos demonios se lo han llevado arrastrando. Son testigos, más tarde, de la lucha entre dos serpientes marinas gigantes, así como entre un grifo y un dragón. Ven a monstruos marinos celebrar misa por san Pedro; atraviesan un mundo de cristal; se pierde el

tercer monje de manera misteriosa, y se acercan a la “herrería del infierno”. Hay quien considera esta última aventura, en que llegan a una región donde salen rocas ardiendo en llamaradas y humo de la mar (“más pestilente que carroña”), como una de las primeras descripciones de un volcán submarino. Judas y el paraíso Los marinos encuentran a un hombre atado en una peña padeciendo tormentos: se trata de Judas, quien describe con lujo de detalles los horrores de sus torturas en el infierno: lo flechan, lo hierven en pez, lo someten a fríos intensos, lo arrastran, lo despellejan y lo salan… Aquella parte del relato, según algunos, pudo haber sido fuente de las descripciones que haría Dante Alighieri en la Divina comedia. Poco tiempo después, el viaje llegará a su fin: luego de atravesar una densa niebla por horas, alcanzan el

paraíso terrenal, custodiado por dos dragones y una espada que flota frente a la puerta. Un ángel les permite la entrada y recorren un lugar con una montaña de oro y piedras preciosas, ríos y bosques hermosos, de manera que “quien allí habite no padecerá ninguna pena, ni conocerá ninguna cosa hostil: ni galerna, ni calor, ni frío, ni congoja, ni hambre, ni sed, ni penuria”. San Brandán no puede permanecer allí más que una hora, por lo que regresa a su hogar, donde muere al poco tiempo y es llevado, por fin, al paraíso eterno.p Supuesta ubicación de la Isla de San Brandán.

La navegación del santo era un hecho tan real para la gente del medievo, que cuando España y Portugal se repartieron las Islas Canarias, disputaron largo tiempo a quién pertenecía la “Isla de San Brandán”, de la que se afirmaba aparecía y desaparecía en la zona. Al final, acordaron que se la quedaría España, “si la encontraba”.

* Escritor de ficción narrativa, autor de los libros de cuentos Mi vida como payaso salvaje (2007) y Postales de Nundá (2016), y de la novela La noche que asolaron Tokio (2013).

Texto y fotos: Samantha Day*

Recetas con

calabaza

El mes de octubre y las populares celebraciones de Halloween representan la ocasión ideal para preparar deliciosos platillos con calabaza. Por eso la chef Samantha Day te ofrece un práctico menú con este delicioso y versátil ingrediente.

Bienvenidos a nuestra edición de octubre… Yo escucho la palabra octubre e inevitablemente me viene a la cabeza el famoso Halloween. Y aunque sé perfectamente que no es una tradición mexicana, es un evento tan divertido que muchos países ya lo hemos adoptado y lo festejamos año tras año. Así que en esta ocasión les platicaré acerca de el origen de esta divertida fiesta. El Halloween moderno se lo debemos a los antiguos celtas de las Islas Británicas. Un pueblo agrícola que dividía el año tan sólo en dos estaciones: verano e invierno. Al final del verano solían organizar un festival llamado Samhain que marcaba el Año Nuevo. Al iniciar el año solían ser recordadas aquellas personas que habían muerto el año anterior y se les dejaba comida a sus espíritus (un poco como ocurre en nuestro Día de Muertos), que, se decía, estaban presentes durante la noche de ese cambio de año. Esa noche también se apagaba todo el fuego que ardía para representar el fin de año. Luego era encendida una gran hoguera nueva por los oficiantes conocidos como druidas y cada poblador prendía una vela para llevar a su hogar el “fuego sagrado”, que transportaban en tubérculos o en calabazas huecas, lo que dio origen a la costumbre de la linterna Jack-O o calabaza de Halloween. Los celtas creían que la transición del viejo al nuevo año creaba una especie de paréntesis en el tiempo, de manera que los eventos que ocurrían durante esa noche mágica existían fuera del tiempo real. En este cruce de caminos entre el pasado y el presente, mágicas criaturas se mantenían particularmente activas para hacer toda clase de travesuras. Se creía que usar un disfraz las confundiría, por lo que esta costumbre se incorporó al ritual. Los romanos conquistaron las Islas Británicas y agregaron sus propias festividades. Eventualmente las tradiciones celtas y romanas se fusionaron. Cuando el cristianismo llegó a Bretaña e Irlanda, la Iglesia convirtió a los dioses paganos y a los espíritus de la naturaleza en demonios y brujas. La antigua costumbre de dejar vino y comida para las almas de los difuntos durante la noche de Samhain fue sustituida por los “pastelitos del alma”: golosinas que los niños regalaban de puerta en puerta a cambio de que quien los recibiera rezara por el alma de los muertos. En el siglo XX se convirtió en una festividad para divertir a los niños que piden dulces. Actualmente, el Halloween es celebrado por chicos y grandes como una divertida tradición que se transmite a las nuevas generaciones. Y qué les parece si aprovechando la cantidad de calabaza que vamos a tener en este mes dedicamos nuestro menú a este delicioso y versátil ingrediente. Así podemos hacer todas las linternas Jack-O que queramos sin desperdiciar su exquisita pulpa. Ilustraciónes: Freepik

Crema de calabaza

Lasaña de berenjena y calabaza

Ingredientes: • 300 gr de calabaza pelada y picada en cubos pequeños (para freírla mejor) • Mantequilla • 150 gr de cebolla picada • 150 gr de poro picado • 1 diente de ajo picado • 1 manzana picada • 1/2 cucharada de nuez moscada • 1/2 cucharada de curry • 1/2 cucharada de pimentón paprika • 1 litro de caldo de pollo • 100 ml de leche evaporada • Tocino picado (opcional) • Queso feta (opcional) • Semillas de calabaza

Ingredientes para la salsa: • 1/2 cebolla • 3 cucharadas de aceite • 1 pizca de comino • 2 tazas de calabaza picada • 1 taza de puré de tomate • 1 cucharada de ralladura de naranaja • 1/2 taza de agua Ingredientes para el relleno: • 1/4 de cebolla picada • 1 diente de ajo picado • 200 gr de champiñones picados • 200 gr de calabaza picada • 200 gr de queso manchego rallado • Sal • Pimienta • 3 berenjenas fileteadas

Para decorar: Sirve en un plato hondo y decóralo con trocitos de tocino crujiente, moronas de queso feta y semillas de calabaza.

Modo de elaboración de la salsa: Acitrona la cebolla en el aceite, agrega una pizca de comino y la calabaza picada y deja freír durante cinco minutos a fuego medio. Agrega el puré de tomate, el agua y la ralladura de naranja. Emulsiona esta mezcla, ya sea con un batidor manual o con la licuadora. Regresa la mezcla a la olla y salpimienta al gusto. Modo de elaboración del relleno: Fríe en un sartén la cebolla, el ajo, los champiñones y la calabaza hasta que estén suaves. Agrega el queso manchego hasta que esté derretido. En un sartén pon a asar las berenjenas, previamente sazonadas con sal y pimienta. Montaje: Sobre una pieza de berenjena asada monta un poco del relleno y cubre con la salsa de calabaza y jitomate, tapa con otra pieza de berenjena y repite el montaje del relleno y la salsa las veces que sean necesarias. Sirve decorando el plato con un poco de poro frito y una aceitunas negras.

Modo de elaboración: Fríe la calabaza en la mantequilla a fuego medio y de poco a poco para asegurarte de que quede toda la calabaza bien dorada por todos lados. Agrega la cebolla, el poro, el ajo y la manzana y deja freír a fuego bajo durante 10 minutos; después agrega la nuez moscada, el curry y el pimentón. Para empezar a cocer la calabaza, agrega el caldo de pollo y deja hervir unos 20 minutos. Deja enfriar un poco y licúa estos ingredientes. Regresa la mezcla ya licuada a la cacerola y agrega la leche evaporada.

Pie de calabaza Ingredientes para una porción de masa: • 2 1/2 tazas de harina • 2 barras de mantequilla sin sal muy fría • 1 cucharadita de sal • 1 cucharadita de azúcar • 8 cucharadas de agua fría • Azúcar glass

Ingredientes para el relleno: • 3/4 de taza de azúcar granulada • 1 cucharadita de canela en polvo • 1/2 cucharadita de sal • 2 huevos • 1/2 cucharadita de jengibre molido • 1/4 de cucharadita de clavitos molidos • 1 lata de puré de calabaza • 1 lata de leche evaporada Modo de elaboración de la masa: (se requieren dos, una para la base y otra para la cubierta) Corta las barras de mantequilla en cubos de 1/2 pulgada y ponlos en el congelador durante una hora para que estén completamente fríos. Combina la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que parezca harina gruesa. Añade el agua helada, una cucharada a la vez, pulsando hasta que la mezcla empiece a agruparse. Retira la masa del procesador y amasa hasta que se una bien. Refrigera de dos a tres horas.

Modo de elaboración del relleno: Mezcla el azúcar, la canela, la sal, el jengibre y los clavos molidos en un bowl pequeño. Bate los huevos en un bowl grande y agrega la calabaza y la mezcla de azúcar y especias. Poco a poco incorpora la leche evaporada. Vierte la mezcla sobre la masa que se utilizó para cubrir el molde y rellena el pie. Una vez relleno, usa la segunda masa para cubrir el relleno. Precalenta el horno a 250° C durante 15 minutos. Después reduce la temperatura a 150° C y hornea de 40 a 50 minutos. Deja enfriar unas dos horas antes de servir y decora con azúcar glass. Bueno, pues sinceramente espero que estas recetas te sean de utilidad y deseo que tengas un Halloween muy divertido. Es un placer para mí poder acompañarte en tus viajes… Te invito a que me siguas en mis redes sociales y nos vemos en noviembre…p

* Chef e influencer en el área culinaria. Ganadora del Best Chef Williams-Sonoma 2018.

Las delicias de Sam

@lasdeliciasdesam

Psicología

Blanca Pelayo Gutiérrez*

¿Alguna vez has visto a alguien que, estando dormido, camina o habla? Si no lo has visto en persona, es muy probable que a través de la televisión o de los libros hayas estado en contacto con algún sonámbulo, que sale de su cama, camina por la casa con los ojos abiertos y la mirada perdida, para después, al despertar, no recordar nada. Si tú eres uno de ellos, o si conoces a alguien que padezca sonambulismo, en este artículo te explicamos en qué consiste, así como los riesgos implicados en este trastorno.

l sonambulismo es un trastorno que se produce durante las fases tres o cuatro del sueño, es decir, en la etapa denominada sueño lento o sueño de ondas lentas, que puede producirse debido al consumo de bebidas alcohólicas o a determinadas enfermedades médicas. Las personas que padecen sonambulismo pueden realizar acciones sin darse cuenta, como hablar y comer, tienden a regresar a la cama por su propia cuenta y, al despertar, no recuerdan lo que ha sucedido.

námbulos corren riesgo tanto de dañarse a sí mismos como a otros; por ejemplo, cuando suben o bajan escaleras o tratan de usar una herramienta potencialmente peligrosa, como una estufa o un cuchillo. Se han documentado casos de personas que han muerto o han sido heridas como resultado del sonambulismo. En el Reino Unido se reportó el caso de una mujer que subió a una grúa que se encontraba en una construcción y se durmió en uno de los extremos. Al día siguiente los bomberos de la región tuvieron que rescatarla. En 1846 un hombre llamado Albert Tirrell fue acusado de asesinato e incendio, aunque liberado posteriormente, pues al hacerlo estaba sonámbulo. Kenneth Parks, un joven de 23 años, jugador compulsivo y con muchas deudas y problemas económicos causados por el juego, salió de su casa una noche de 1987 en estado de sonambulismo, subió a su coche y manejó durante 20 kilómetros hasta la casa de sus suegros. Allí mató a su suegra a golpes con una barra metálica y estranguló a su suegro, aunque éste logró sobrevivir al ataque. Luego, volvió a subir a su coche y manejó hasta la comisaría más cercana donde, ensangrentado y, supuestamente, todavía dormido, se entregó a los policías diciendo: “Creo que he matado a alguien”. Su largo historial de sonambulismo sirvió a Parks para ser declarado inocente. Cómo ayudar a un sonámbulo Aunque no existe un tratamiento específico para este trastorno del sueño sí hay medidas preventivas que deben seguirse para estar alertas y evitar que un episodio ponga en peligro la vida del afectado o de sus familiares. • Tener un horario de sueño regular y seguirlo. • Reducir al máximo los ruidos y las luces cuando se intenta conciliar el sueño. • Evitar beber líquidos al menos una hora antes de acostarse. • Hacer uso de técnicas de relajación antes de acostarse, así como de técnicas alternativas, como hipnosis o yoga. La ayuda psicológica también es recomendable. • Despejar las habitaciones y los pasillos de muebles u obstáculos con los que podría tropezar el sonámbulo por la noche. • Cerrar puertas y ventanas y bloquear escaleras u otras áreas peligrosas. • En caso de encontrar al sonámbulo deambulando por la casa, llevarlo con tranquilidad y delicadeza a la cama.p

Como trastorno del sueño, el sonambulismo implica una alteración del comportamiento normal y puede perjudicar el bienestar del individuo. En general, este trastorno suele iniciarse en la niñez, entre los cuatro y los ocho años de edad, con una prevalencia de 16.7 por ciento en niños de 11 a 16 años. Aunque se considera menos común entre adultos (en general el sonambulismo tiende a desaparecer cuando el individuo pasa a la edad adulta, por lo que sus paseos nocturnos por el hogar quedan en una simple anécdota), evidencias corroboran la persistencia de éste en años posteriores, siendo los hombres más propensos que las mujeres. Asimismo, se ha descubierto que si ambos padres padecen sonambulismo existe una probabilidad de 60 por ciento de que el hijo también sufra el trastorno. Aunque no existe una teoría única basada en evidencias sólidas que explique las causas del sonambulismo, se ha encontrado una disociación en la activación de ciertas áreas cerebrales; hay unas que están desinhibidas y otras más totalmente inactivas. La hipótesis más aceptada indica que se trata de un trastorno hereditario, es decir que entre 70 y 80 por ciento de los sonámbulos tienen familiares que han presentado algún trastorno del sueño a lo largo de su vida. Los profesionales señalan que el sonambulismo en niños regularmente está asociado con la fatiga y con la ansiedad, mientras que entre los adultos está más relacionado con el consumo de algún tipo de fármaco. Algunas características más comunes acerca de la conducta del sonámbulo son las siguientes: • Puede levantar las sábanas, acomodarlas y volver a acostarse y dormir. • Se levanta y camina por la habitación o fuera de ella. • Abre los ojos durante el sueño. • Muestra actividad motora torpe. • Toca instrumentos musicales. • Bebe y come. Sin embargo, es importante mencionar que tanto los síntomas como las conductas del sonambulismo se diferencian entre personas que lo viven durante la adultez y la niñez. Por ejemplo, en los niños las conductas más frecuentes incluyen sentarse en la cama, levantarse de la cama, caminar por la habitación, dar paseos por la casa, hablar, vestirse, desvestirse, abrir y cerrar puertas. Entre los adultos pueden presentarse conductas como caminar por la casa esquivando objetos o realizar acciones mucho más complejas, como cocinar alimentos exóticos, salir a pasear con un niño en la carriola e, incluso, manejar. Este trastorno del sueño puede ser riesgoso para quien lo padece o para sus familiares, porque los so-

Diana Ramírez Magnani

DEPORTES El Gran Premio Ciudad de México No puedes faltar a uno de los eventos más esperados del año. Del 25 al 27 de octubre, en el Autódromo Hermanos Rodríguez se reunirán los mejores pilotos de Fórmula 1. El Gran Premio de México es considerado el mejor del mundo.

EVENTOS ESPECIALES

Ilustración: Freepik

Design Week México, Fashion Week México y Abierto Mexicano de Diseño La decimoprimera edición de Design Week México se lucirá durante todo un mes con actividades en torno al diseño y la arquitectura. La plataforma llegará del 3 al 27 de octubre con exposiciones en museos, conferencias, diálogos, proyección de documentales, pabellones y recorridos por los mejores showrooms y galerías de la ciudad.

Mega Procesión de las Catrinas 2019 José Guadalupe Posada fue un célebre grabador, caricaturista e ilustrador cuyas sátiras sociales evidenciaban situaciones de desigualdad e injusticia en el país y en la sociedad porfiriana. Se hizo famoso por sus dibujos de “calacas” que representan al pueblo y su carácter desenfadado y festivo. Este año la Mega Procesión de las Catrinas espera reunir a 150,000 asistentes, que partirán del Ángel de la Independencia para llegar al Zócalo de la Ciudad de México. Recuerda maquillarte con los artistas oficiales, que estarán uniformados dentro de carpas blancas sobre Paseo de la Reforma. La cita es el sábado 26 de octubre, de 11:00 a 18:30 horas.

TEATRO

Chicago No te pierdas la espectacular obra de teatro que llega de Broadway al Teatro Telcel, a partir del 17 de octubre. Esta nueva producción de OCESA es una sátira musical de una época de la historia estadounidense y mundial. Compuesto por John Kander y Fredd Ebb, autores del emblemático Cabaret, es uno de los musicales más queridos y longevos de la escena neoyorquina. María Magdalena Este drama bíblico sigue la vida de María Magdalena, quien vive en una sociedad opresiva y se convierte en una devota seguidora de Jesucristo. Se trata de una producción mexicana en la que María Fernanda Yepes (La piloto, Rosario Tijeras) interpreta a María Magdalena y Manolo Cardona (Narcos) encarna a Jesús.

MUSEOS

Museo Dolores Olmedo Diego Rivera y Frida Kahlo se reencuentran en las salas del museo para festejar los 25 años del recinto. Como parte de la renovación de la museografía de la colección permanente, el público podrá visitar, a partir del 7 de septiembre, Diego & Frida, 25 años. Es la primera vez en la historia del museo que la obra de ambos artistas convive en las salas, ya que anteriormente se había exhibido por separado.

Bye Bye Bird Una unidad habitacional en la Ciudad de México será testigo del caos y la violencia que provocará un grupo de adolescentes, en mancuerna con un viejo músico de blues venido del sur de Misisipi. La obra retrata fielmente lo que sucede en el barrio y toma de la mano al espectador para caminar junto a los personajes, adentrarse por las calles del arrabal y así estar al tanto de su forma de vida. Se presenta en el teatro Julio Prieto (Av. Xola, núm. 809, Col. Del Valle, Benito Juárez, Ciudad de México).

FERIAS Y FESTIVALES Feria Internacional del Libro en el Zócalo Del 11 al 20 de octubre en la Plaza de la Constitución podrás disfrutar de la Feria Internacional del Libro del Zócalo. Además de charlas, el programa incluirá diversas actividades: presentaciones de libros, conferencias y talleres, en los que, claro, participará el país invitado. Festival de Cine Contemporáneo La tercera edición de “Black Canvas”, Festival de Cine Contemporáneo, busca estimular el desarrollo y la diversidad cultural de la Ciudad de México. Este año, Black Canvas se llevará a cabo del 1° al 8 de octubre en diversas sedes: la Cineteca Nacional, Le Cinéma, el Goethe Institut y la Universidad de la Comunicación.

Festival Internacional de Cine Documental de la Ciudad de México Este festival tiene como objetivo promover, difundir y fomentar el cine documental contemporáneo y ha ofrecido la programación más amplia en México, posicionándose como uno de los eventos de cine de no ficción más importantes de Iberoamérica. Este año se llevará a cabo del 10 al 19 de octubre.

Festival Internacional Cervantino Del 9 al 27 de octubre se llevará a cabo en Guanajuato este maravilloso festival que cuenta con un programa amplísimo para celebrar el arte. En esta ocasión el país y el estado invitados serán Canadá y Guerrero, respectivamente.

Mosaico

Diana Ramírez Magnani

“Emperador universal” —en mongol, Gengis Kan— es el título que las tribus nómadas del norte de Asia dieron a Temujin, el guerrero y conquistador mongol que tuvo la capacidad de unificarlas y fundar el primer Imperio mongol, el segundo más extenso de la historia y el mayor de los imperios constituidos por territorios continuos. Te invitamos a conocer su extraordinaria historia.

Monumento de Genghis Kan en Zonjin Boldog, Mongolia.

La situación se agravó aún más cuando la familia fue atacada por el jefe de la tribu de los taichi’ut, Tartugai, quien condujo a Temujin a su campamento amordazado por un pesado yugo de madera al cuello y vendado por las muñecas para ser vendido como esclavo. Temujin pudo liberarse una noche matando a su guardián. Después de convencer a un cazador errante para que lo liberase del yugo y lo ocultase por un tiempo prudente, Temujin pudo regresar a su campamento. Esta hazaña le dio gran fama entre los demás clanes y de todas partes comenzaron a llegar jóvenes mongoles para unírsele.

l pueblo mongol era uno de los pueblos nómadas más pequeños que vagaban con sus rebaños por los confines del desierto de Gobi (situado entre el norte de China y el sur de Mongolia) en busca de pastos. Cada uno tenía su propio Kan, o príncipe, encargado de cuidar que en su territorio reinase cierto orden. Los kiutes, tribus del suroeste del lago Baikal, habían elegido como jefe a Yesugei, quien consiguió reunir bajo su mando a unas 40,000 tiendas. Al volver de una batalla contra los tártaros, el guerrero descubrió que su favorita, Oelon-Eke (Madre Nube), le había dado un heredero, al que llamaron Temujin. El niño tenía en la muñeca una mancha encarnada, por lo que el chamán pronosticó que sería un guerrero famoso. Años después, en efecto, Temujin se convertiría en Gengis Kan, el célebre conquistador mongol. Gengis Kan nació en un ambiente aristocrático, en una sociedad profundamente feudal. Se cree que vino al mundo el 16 de abril de 1162. Tenía nueve años de edad cuando su padre, según la costumbre mongólica, lo llevó consigo en una larga marcha para buscarle esposa. Llegaron hasta la región donde vivían los chungiratos, lindando con la Muralla China. Allí encontraron a Borte, una niña de su edad que, según la tradición, sería la esposa madre que le fue entregada por su noble padre. Desafortunadamente, Yesugei murió envenenado por los tártaros. Temujin tenía 13 años y tuvo que asistir a la ruina de los suyos, ya que las tribus que se habían reunido alrededor de su padre comenzaron a desertar, pues no querían prestar obediencia a una mujer ni a un niño. Pronto Oelon-Eke se vio sola con sus hijos. Tenían que reunir ellos mismos el poco rebaño que les quedaba, y comer pescado y raíces en lugar de la dieta habitual de carnero y leche de yegua. Fue una época de verdadera penuria en la que un tejón constituía una pieza de enorme valor, por la que los hermanos podían enfrentarse a muerte. Como eran descendientes del Qabul Kan, el clan de Temujin tenía un alto rango y muchos rivales; especialmente el clan de los taichi’ut, que aspiraba al kanato vacante por la muerte de Yesugei.

Mosaico Piedras colocadas por los nómadas de Gengis Kan en una parada temporal para disparar un fuego centinela mientras las tropas enemigas se acercaban. Reserva de Kazajistán.

La vida de Gengis Kan es una serie ininterrumpida de batallas victoriosas: la primera la libró contra los merkitas, en castigo por haber raptado a Burte, su mujer, y el éxito se lo debió a la ayuda que le brindó la tribu de los keraitos, un pueblo turcomongol que contaba con muchos cristianos nestorianos y musulmanes. El jefe de los keraitos, Toghrul, puso a su disposición una numerosa tropa para atacar a los merkitas. Cuentan que, como resultado de la expedición punitiva, 300 hombres fueron asesinados y las mujeres convertidas en esclavas. Después de vencer a los merkitas, el futuro Gengis Kan ya no se encontró solo: se unieron a él tribus enteras. Su campamento crecía día a día y a su alrededor se forjaban planes ambiciosos, como hacer la guerra a Tartugai. En 1188 logró reunir un ejército de 13,000 hombres para enfrentarse a los 30,000 guerreros de Tartugai, a los cuales derrotó cómodamente. Como consecuencia

de esta victoria volvió a establecerse nuevamente en los territorios de su familia, cerca del río Onón, y todas las tribus que, a la muerte de su padre, lo habían abandonado, volvieron a reunirse a su alrededor, reconociéndolo como único jefe legítimo. En este momento se produjo un incidente que afianzó aún más el poder de Temujin: su mujer Borte fue raptada por un clan merkita. Temujin pidió apoyo militar y a Jamukha, quien con su clan se sumó a una ofensiva, derrotó al clan merkita y afianzó la posición del futuro Gengis Kan. Disputas y rivalidades por el poder llevaron a la separación de Jamukha y su banda, de manera que aquél intentó retirar el apoyo a Temujin, pero por motivos de linaje, de carisma personal y de mejor posición, muchos clanes bajo el mando de Jamukha se separaron de él para ponerse voluntariamente bajo el mando de Temujin.

Un ejército indestructible La materia prima de Gengis Kan eran los jinetes y los caballos tártaros. Los primeros eran capaces de permanecer sobre sus cabalgaduras un día y una noche enteros, dormían sobre la nieve —si era necesario— y avanzaban con igual ímpetu tanto cuando comían como cuando no probaban bocado. Los corceles podían pasar hasta tres días sin beber y sabían encontrar alimento en los lugares más inverosímiles. Además, Gengis Kan proveyó a sus soldados de una coraza de cuero endurecido y barnizado, así como de dos arcos, uno para disparar desde el caballo y otro más pesado, que lanzaba flechas de acero, para combatir a corta distancia. También llevaban una ración de cuajada seca, cuerdas de repuesto para los arcos, y cera y aguja para las reparaciones de urgencia.

Todo este equipo lo guardaban en una bolsa de cuero que les servía, hinchándola, para atravesar los ríos. En 25 años el ejército mongol conquistó más tierras. El imperio era del tamaño de África, desde el océano Pacífico hasta el mar Mediterráneo. Una gran parte de la población actual del mundo vive en tierras conquistadas por Gengis Kan: más de 30 países modernos con 3,000 millones de habitantes. Gengis Kan murió el 18 de agosto de 1227, antes de lograr la rendición china. Su última orden fue no divulgar la noticia de su muerte hasta que todas las guarniciones hubieran llegado a su destino y todos los príncipes se encontraran en sus campamentos. Los mongoles son hoy un ramillete insignificante de tribus nómadas y Karakorum, la capital del Imperio mongol, yace sepultada bajo las arenas movedizas del desierto de Gobi.p

Derechos de las mujeres Gengis Kan promulgó la “Yassa”, una ley general que regía la vida ciudadana. En ella estableció medidas específicas relacionadas con la situación y los derechos de las mujeres: prohibió su secuestro —ya que era frecuente la sustracción de las mujeres en las tribus vecinas para obligarlas a casarse—, el adulterio y la venta de esclavas. La ley establecía que todos los hijos de un hombre, con su esposa o su concubina, fueran hombres o mujeres, eran herederos legítimos. Autorizó a las mujeres a acceder al ejército y éstas pudieron ocupar diversos puestos militares, entre ellos, la defensa del campo de batalla.

Fitness

Janet Ávila Olivares*

¿Has tenido alguna lesión que te haya incapacitado para hacer deporte? Si es así, sabrás que los tiempos de recuperación suelen ser prolongados e incluso llegan a impedirte tu participación en alguna competencia. Para que esto no te suceda, la clave está en la prevención.

a gravedad y el tipo de lesiones deportivas dependen de varios factores; entre ellos, del tipo de deporte que practiques. Entre las lesiones más comunes se hallan las siguientes.

Fascitis plantar Muy común entre corredores de largas distancias o futbolistas. Esta lesión se manifiesta con dolor cerca del talón y corre hacia los dedos impidiendo el apoyo completo del pie. Una superficie apropiada, así como una buena técnica al correr, son básicas para evitar este tipo de lesiones. Lesiones de rodilla Son de las principales dolencias tanto de los deportistas como de personas sedentarias. La rodilla es una zona de gran impacto articular y puede padecer esguinces, lesiones musculares y tendinosas, desgaste de cartílago e incluso ruptura de meniscos. Por eso, conocer el origen de nuestra lesión es fundamental para tratarla de manera adecuada.

Dolores de espalda Ya sea que practiques ciclismo de ruta o basquetbol, levantes pesas o simplemente juegues boliche, las lesiones en la espalda son muy comunes entre los deportistas. La

mayoría de las veces los dolores empiezan por el aumento de las cargas de entrenamiento, por una larga rodada en bicicleta, por un partido extenuante o incluso por un golpe. A estos malestares se les conoce como lumbalgia mecánica, cuyo origen más frecuente involucra a la musculatura paravertebral. Para ello, el fortalecimiento del core (abdomen y espalda) evitará que tus músculos se sobrecarguen fácilmente y puedan soportar mayores esfuerzos físicos. Si tu dolor continúa tras unas semanas o se agregan otros síntomas, no olvides consultar a tu médico. Esguinces de tobillo Existen varias razones por las cuales puede haber dolor en nuestros tobillos, desde una tendinitis (inflamación) hasta alguna luxación o una ruptura de ligamentos. Es importante recordar que un tendón se encarga de unir los músculos a los huesos, mientras que un ligamento une dos huesos entre sí, y el tratamiento para uno y otro casos puede ser muy diferente. Trata de mantener los músculos de tu pie y tu pantorrilla bien fortalecidos. Realizar ejercicios excéntricos y de estabilidad del tobillo es una excelente opción. Lesiones del manguito rotador Las causas más frecuentes de dolor en el hombro se atribuyen a lesiones en los tendones del manguito

Si bien las lesiones en el deporte son frecuentes, la buena noticia es que hay muchas acciones que puedes hacer para prevenirlas. Calentamiento Antes de comenzar a hacer ejercicio, prepara tu cuerpo no sólo físicamente sino también mentalmente. Tu calentamiento deberá simular el movimiento o el gesto motor de los músculos que se utilizarán durante el ejercicio, y su duración debe ser suficiente para comenzar a sudar sin llegar a fatigarte. De esta manera lograremos aumentar el flujo de sangre y oxígeno a los músculos y disminuir el riesgo de lesionarnos. Estiramientos Si bien existe la creencia de que el estiramiento previo al ejercicio previene lesiones, no hay evidencia científica de esto. Incluso es más probable que al realizar estiramientos sin un calentamiento previo se favorezca la ruptura de las fibras musculares más que incrementar la flexibilidad. Opta mejor por realizar tus estiramientos al finalizar tu entrenamiento.

Técnica Tener una mala técnica es una forma casi infalible de terminar lesionado. Procura aprender la técnica correcta, especialmente si estás empezando a practicar un nuevo deporte. Acércate al entrenador para que te muestre cómo usar el equipo de forma segura y efectiva. Esto es especialmente importante si usas pesas. Seguir una buena técnica evitará que sobrecargues una sola articulación y puede ayudarte a incrementar tu velocidad y el ritmo de tu movimiento. En ocasiones es conveniente realizar un análisis de video para que puedas observar tus errores desde otro punto de vista. Si notas que la causa de tu mala técnica se debe a asimetrías de tu cuerpo, es importante que te valore un especialista. Fortalecimiento Éste es considerado por muchos profesionales como la pieza angular de la prevención de lesiones. Se ha demostrado que un buen tono muscular reduce 30 por ciento el riesgo de padecer cualquier lesión, incluso las más graves, como las del ligamento cruzado anterior de la rodilla, en la que se reduce el riesgo hasta en 50 por ciento. Dicho fortalecimiento debe realizarse de forma progresiva, incluyendo ejercicios excéntricos y de propiocepción.p * Médico especialista en medicina del deporte. Contacto: @Fitmedmx y www.fitmed.com.mx.

rotador. Son muy comunes en deportes como béisbol, gimnasia, lucha y natación, donde los movimientos del hombro son muy repetitivos y pueden generar lesiones por sobreuso.

El a

rca de Noé

Claudia Shizuru*

Desde hace cientos de años el ser humano ha imaginado seres con características de diferentes animales, dioses y demonios. Pero no todo está en la mente del hombre, pues se han descubierto animales cuyas cruzas —sin manipulación genética— pueden haber salido de un cuento de hadas o de

una historia de terror.

a mitología griega ha creado muchos seres fantásticos, como el grifo (mitad águila, mitad león), el pegaso (un caballo alado), el basilisco (con cuerpo de serpiente, patas de ave y alas espinosas), el cerbero (perro de tres cabezas) y la quimera (con cabeza de león, cola de dragón y cuerpo de cabra). Lo hizo combinando diferentes especies: felinos, aves, serpientes, etcétera. Pero ¿es posible producir mezclas de este tipo en realidad? El ser humano ha intentado hacer mezclas de genes. Comenzó experimentando con plantas; por ejemplo, el trigo ha sido manipulado para mejorar la robustez de su planta. Asimismo, se ha probado con cabras y con ovejas para observar la fusión de sus células y se han realizado trasplantes de tejidos de gallinas a codornices para observar sus procesos de desarrollo. También se han trasplantado órganos humanos enfermos en animales para su tratamiento, con el objetivo de reintegrarlos al ser humano en estado sano. Del mismo modo, ha habido experimentos para crear híbridos de animales y seres humanos. La sociedad debate si es ético producir este tipo de seres, así como experimentar con la transferencia de células madre humanas en ratones, embriones de pollos o fetos de ovejas, para probar si hay rechazo o puede darse una evolución, y en primates, para comprobar si éstos pueden desarrollar entendimiento y raciocinio similar al de los seres humanos. La naturaleza nos ha demostrado que puede encontrar el camino para que algunos animales de especies similares se reproduzcan, aunque las razas a las que pertenecen no sean iguales. Algunas mezclas son producto del hábitat natural y otras son resultado de mantener juntas a algunas especies en zoológicos y santuarios.

A continuación listamos algunos ejemplos. Ligre Cruza de león y tigresa, de gran tamaño. Su aspecto es de un león con rayas de tigre apenas perceptibles. Su color es naranja y amarillo. Los ligres machos llegan a desarrollar melena, aunque no tan abundante como la del león. Sus patas y su cola son cortas en relación con su cuerpo, por lo cual durante su vejez puede tener problemas para caminar. Tigón Cruza de tigre con leona en cautiverio, ya que leones y tigres no conviven en el hábitat natural. Su crecimiento es mayor que el del ligre y sus patas y su cola son más largas. Generalmente los tigones son estériles.

Ligre

Leopón Cruza de leopardo y leona. Tiene la figura de un león, pero con las rayas y las características de un leopardo. La cruza de esta especie ocurrió después de que una leona fue expulsada de su manada y se unió a un leopardo. Además de que se han hallado varios especímenes en estado salvaje, en algunos zoológicos de la India, Alemania, Japón e Italia se han producido crías de esta nueva especie. Jagleón Cruza de pantera negra o jaguar negro con leona. Puesto que no coexisten en el mismo hábitat natural, esta especie sólo se ha producido en cautiverio. Posee un cuerpo más grande que el del león. Su color pardo permite distinguir las manchas características del jaguar. Sin embargo, no se han conocido machos que hayan heredado la melena del león. Coyolobo Cruza de lobo, coyote y perro doméstico. Este animal posee las habilidades salvajes del coyote y del lobo, pero convive perfectamente con el ser humano, pues es sumamente domesticable. Oso grolar Cruza de oso polar y oso grizzly. De tamaño medio entre las dos especies, tiene un color blanco con tonalidades pardas. Han sido hallados en estado salvaje, y aunque no son de caracteres compatibles, el calentamiento global los ha obligado a moverse en busca de alimento y convivir.

Oso grolar

El a

rca de Noé Gato Savannah Cruza de gato doméstico y serval, este felino, reproducido en cautiverio, es un poco más grande que un minino común. Heredó el impresionante aspecto de los gatos africanos, pero es dócil y domesticable. Zubrón Cruza de bisonte y bovino doméstico. Esta cruza fue manipulada por el hombre después de la Primera Guerra Mundial y se creó para reemplazar al ganado común. Con más fortaleza que éste, constituye una excelente opción para la cría.

Zubrón

Beefalo Cruza de bisonte americano y vaca doméstica. Muy parecido a un toro o a una vaca, es resistente a climas extremos. Su descendencia es 100 por ciento fértil. Cebroide Cruza de cebra y caballo. Con las características predominantes de un caballo, su tamaño y su estructura, posee las rayas distintivas de la cebra. Algunos tienen una coloración interrumpida, es decir que la mitad de su cuerpo puede tener rayas y la otra mitad no. Sus orejas son más largas que las de un caballo. Cebrasno Cruza de cebra y burro. De tamaño pequeño a mediano, mantiene las características del burro con las rayas típicas de la cebra. Estos animales se han reproducido en estado salvaje en África del Sur, donde conviven en el mismo hábitat.

Balfín

Balfín Cruza de un delfín y una falsa orca, fue descubierto por primera vez en las Islas de Hawái, en Kauai. Se asegura que una falsa orca hembra perdió el rumbo de su manada y se integró a la de los delfines. De ese modo se originó esta nueva especie. Narluga Cruza de narval y beluga. Conocida también como ballena blanca, se ha reproducido en el Atlántico Norte. Debido al calentamiento global y a los cambios climáticos en las zonas frías del Atlántico, estos animales han empezado a convivir en el mismo hábitat. No importa de qué manera la naturaleza siga su curso. Lo importante es que cuidemos las especies de animales que nos quedan, porque son parte de nuestro maravilloso planeta.p

Gato Savannah

* Protectora independiente de animales sin hogar desde hace más de 20 años.

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Mosaico

Paulina Martínez Castañón* Fotos: Violeta by Mango

Moda curvy:

La inclusión de las chicas curvy en el mundo de la moda, en las pasarelas y en el modelaje, demuestra que tener unos kilitos de más es de lo más sexy. Descubre cómo las chicas de talla grande están cambiando la moda actual.

urante muchos años las chicas con curvas, o curvy, no tenían muchas opciones de moda. Si deseaban conseguir las últimas tendencias en prendas de vestir, a lo más a lo que podían aspirar era a ir de compras al departamento de tallas extras en las grandes tiendas departamentales. Afortunadamente, el mundo de la moda ha abierto los ojos ante un gran mercado de mujeres ávidas por ser reconocidas y por tener a su disposición prendas que las hagan ver y sentirse hermosas. Ésta es la revolución curvy, en la cual ahora no sólo hay más opciones para las mujeres de talla grande para vestirse a la moda, sino que también han cobrado una gran notoriedad en el mundo. La moda curvy celebra a las mujeres curvilíneas para demostrar que la ropa se diseña para todas las tallas y que la moda es un mundo en el cual debe existir cada vez más inclusión. De esta manera, las damas que desean vestir con las nuevas tendencias y buscan sentirse atractivas y sexys, por fin pueden hacerlo.

Este cambio no sólo se ha producido en las tallas de ropa, sino también se ha dado en el mundo del modelaje, donde han surgido modelos de tallas grandes que han adoptado la misma notoriedad que las chicas delgadas. Lo anterior ha demostrado que la mujer puede ser bella en distintas tallas y diversas estaturas, y que no sólo deben lucir en las pasarelas de moda las usuales modelos talla cero o dos. También han surgido las llamadas influencers en redes sociales, con una gran variedad de estilos de cuerpos que quieren enviar el mensaje de que el mundo de la moda debe incluir a todas las mujeres y celebrar las diferencias, en lugar de tratar de meter a todas en un solo molde de perfección.

Las pasarelas curvy Dentro de este movimiento de inclusión en el mundo de la moda han surgido modelos curvy que han cobrado gran notoriedad. Una de ellas es Ashley Graham, quien se ha convertido en un estandarte de inclusión de las mujeres que tienen un cuerpo más curvilíneo. Nacida el 30 de octubre de 1987 en Nebraska, Estados Unidos,

Mosaico

Ashley saltó a la fama cuando inició su carrera como modelo, en el año 2000. La seguridad que tenía en sí misma llamó tanto la atención, que inició una meteórica carrera hacia el éxito, y apareció en revistas de moda, en portadas de revistas, en pasarelas de moda y en programas de televisión. De hecho, fue la primera modelo talla 16 en aparecer en la portada de trajes de baño de la revista Sports Illustrated. Con una estatura de 1.75, Ashley es catalogada como una modelo curvy o plus size. Ella no tiene empacho en mostrar sus lonjitas, sus estrías y su celulitis, por lo cual se ha convertido en un ícono por la aceptación de su propio cuerpo, sin importar su talla o su peso. Es conocida por su accesibilidad y por su seguridad en sí misma. Además, es considerada embajadora del movimiento “Belleza Natural”, que celebra los cuerpos reales de las mujeres por encima de los estándares poco realistas impuestos por la industria de la moda. Su fama ha adquirido tal fuerza que la ha obligado a escribir varios libros acerca de la belleza, la autoestima y el poder de la mujer. Además, ha participado en diversos programas de televisión y de cine. Otras modelos famosas de este movimiento son Candice Huffine, Tess Holliday, Tara Lynn, Emme y Kate Dillon, entre otras. Su éxito ha radicado en su naturalidad y en la aceptación de su cuerpo.

Otras marcas que también ofrecen opciones para mujeres curvy son Chico’s, Old Navy, Gap, Lane Bryant, H&M, Loft y American Eagle, entre otras. En cuanto a ropa interior, marcas como Victoria’s Secret y Vicky Form ofrecen excelentes opciones para damas con curvas que desean usar las últimas tendencias de la lencería, con el objetivo de sentirse atractivas y sexys. Chicas curvy en las redes Las redes también se han revolucionado con las chicas curvy: las mujeres que se sienten orgullosas de sus curvas y no tienen el menor empacho en mostrarlas. Estas chicas han creado sus propios blogs, vlogs, páginas web y perfiles de Instagram, donde muestran tips de moda y de belleza y celebran sus cuerpos reales. Conocidas por su comunidad de seguidoras, han conseguido que la moda no se trate de una talla en particular y que las mujeres se sientan orgullosas de su cuerpo. Algunas de las que han tomado mayor notoriedad son Nadia Alboulhosn, Girl with Curves, Garner Style, Nicolette Mason y El Rincón de Anatxu, entre otras.p

* Comunicóloga por la Universidad Iberoamericana. Divide su tiempo entre su pasión de escribir, su familia y su blog: www.tudosisdiaria.com.

La moda crece Las marcas de moda no han querido quedarse atrás ante esta revolución de las tallas grandes. Las firmas de la moda más importantes del mundo se han unido a esta tendencia de ampliación de sus tallas, así como de creación de líneas especiales para chicas con curvas. Es el caso de Violeta by Mango, marca que surgió en Barcelona, España. Esta marca curvy surgió en enero de 2014 y ha tenido una gran aceptación debido al buen diseño y al corte de las prendas, y a sus colecciones de muy buena calidad, con piezas cómodas, femeninas y modernas. Con mercados en México, Europa, Estados Unidos, Asia y Sudamérica, Violeta tiene ropa de tallas 12 a 20 para mujeres jóvenes con curvas que desean sentirse hermosas, sexys y a la moda. Todas sus campañas poseen el mensaje del empoderamiento de la mujer, con la premisa de que la moda se basa en la actitud y que la belleza no tiene barreras ni una talla en particular.

Belleza Tendencias

SusanaMercado Orlane NoĂŠ

Aunque durante un primer acercamiento no parezca tan complicada, lo cierto es que la moda otoĂąo-invierno sorprende por sus recovecos y sus detalles, como lo mostramos a continuaciĂłn.

Chanel

Para ellas... Un mood de lujo histriónico es el que predominó en las pasarelas de esta temporada. La vuelta del concepto “maxi”, que implica llevar prendas largas y holgadas, sin escatimar en la cantidad de tela que se use, contribuye al natural dramatismo de la moda de fin de año, en la cual las dimensiones de piezas largas y fluidas marcan la pauta a seguir. En cuanto al color, el alto contraste de tonos vibrantes como el fiusha, el púrpura o el mandarina, combinado con la profundidad del negro, nos pueden dar una idea acerca de cómo serán las armonías cromáticas de esta temporada. Regresa el maxiabrigo Como siempre sucede en la época de frío, el abrigo es la prenda esencial de cualquier guardarropa. Esta pieza maestra de la sastrería adopta múltiples formas, de modo que en esta temporada nos hallamos con el regreso del maxiabrigo. Tan elegante como dramático, una prenda así de larga normalmente se reservaba para los abrigos de fiesta, pero en esta ocasión su uso se extiende a todas las categorías. Así tenemos que los abrigos se llevarán hasta el tobillo y en lanas de mucho peso que les proporcionarán una caída espectacular. Este largo se aplicará desde los aristocráticos abrigos a cuadros, pasando por los modelos imitación piel, hasta llegar a las parkas tecnológicas, todo en versión maxi.

Balenciaga

Max Mara

Jacquemus

Colores al extremo En esta ocasión la moda deja en segundo plano la tradicional paleta otoñal de colores marrones y ocres, para poner en primer plano una explosión de colores en la que descubriremos tonos amarillo canario, rosa encendido, azul turquesa, verde esmeralda, púrpura y naranja, todos llevados de pies a cabeza con atrevidas combinaciones monotonales. De estas coloridas posibilidades destaca un tono particular: el millennial purple, que promete sustituir al millennial pink que tanto éxito ha tenido en los últimos años.

Tendencias Capas largas Tan cálidas como los abrigos, las capas son cómodas y versátiles, por lo que no es una sorpresa que esta temporada vuelvan a las pasarelas en novedosas versiones. Siguiendo la lógica de la temporada, las hallaremos larguísimas, muchas casi hasta el suelo, y estilizando la silueta al máximo, aunque también se permitirán los tamaños medianos e incluso coquetas versiones mini. Sin duda, esta temporada trae una capa para cada gusto y ocasión y demuestra por qué es la prenda favorita de los superhéroes.

Marc Jacobs

Jil Sander

Balenciaga

Oscar De La Renta

Marc Jacobs

Criaturas celestiales De una textura preciosa, sumamente ligeras y, al mismo tiempo, abrigadoras, las plumas son una lujosa manera de mantener el calor corporal en tiempo de frío. Sin el peso de las pieles, pero de un tacto igualmente delicado, las plumas decoran todo tipo de prendas, desde vestidos de noche, pasando por lujosas botas, cuellos y puños de abrigos, hasta jeans. Así la moda nos demuestra que no se necesita ser un ángel para lucir como uno.

Marc Jacobs

Balenciaga

Max Mara

Elegancia asimétrica Aunque el invierno es una época para arroparse, también es el momento en que se celebran las fiestas decembrinas, por lo que ninguna colección está completa sin alguna propuesta que muestre un poco de piel. Los cuellos asimétricos que dejan al descubierto un hombro son una de las tendencias más sensuales que aparecen en vestidos de noche, primorosas blusas y coordinados formales. Todo con el propósito de conservar ese toque provocador que nunca debe faltar en la moda femenina.

Carolina Herrera

Versace

Tendencias Para ellos... Como es costumbre, la moda masculina coincide en muchas cosas con la moda femenina, pero en otras va a su aire. Y es que para los hombres encontrar el equilibrio perfecto entre lo práctico y lo formal es el nuevo horizonte de la moda. De esta manera descubrimos que las tendencias siguen queriendo entablar un diálogo entre el atuendo de vestir y el deportivo. No obstante, las fusiones no están tan presentes como en otras temporadas, pero sí las superposiciones de distintas categorías.

Dries Van Noten

La resurrección del traje negro Antes los caballeros solían tener un único traje negro para usarlo en ocasiones como bodas o funerales. Todo parece indicar que el traje utilizado por Keanu Reeves en la saga de John Wick ha influenciado fuertemente a la moda, tanto que el actor es la imagen de esta temporada para la casa Yves Saint Laurent. Meticulosamente confeccionado, aparece en varias siluetas: unas con poderosos hombros cuadrados, otras entalladamente esbeltas y la mayoría con un corte holgado y fluido acorde con el mood general de la estación. Se puede llevar de manera clásica, acompañado de una pulcra camisa blanca y una sobria corbata negra, con suéteres de rica textura o combinado con una parka de alta tecnología y hasta sin nada debajo.

Celine

Moda alpina De nuevo, la tecnología que se desarrolla en los atuendos deportivos con propósitos más ergonómicos que de glamour es utilizada por la moda. El atuendo de un alpinista moderno es reinterpretado como una categoría casual dentro de la moda de otoño-invierno, donde veremos parkas de nylon de vibrantes colores, multifuncionales pantalones tipo “cargo” llenos de bolsillos por todas partes, acompañados de mochilas tipo back pack que les hacen juego. Naturalmente, a este look no le podían faltar unos fabulosos sneakers o zapatos deportivos de lujo. Por otra parte, la alusión al atuendo de la alta montaña también trae consigo el regreso de un abrigo clásico. Se trata del duffle coat, un chaquetón corto cerrado por “tarugos”, muy utilizado por los alpinistas.

Valentino

Ilustraciones en punto La logomanía ya no es nada nuevo. Esta costumbre de llevar símbolos de las firmas de marcas de lujo es una forma de comunicar de la moda contemporánea. Pues bien, lo nuevo es que esta costumbre ha escalado para no llevar marcas sino ilustraciones creadas por ellas. Esta nueva forma de incluir gráficos la encontraremos en mayor me-

Dries Van Noten

dida en el suéter y en las prendas de punto. Desde reconocidas obras de arte de los pintores más famosos hasta formas abstractas, pasando por el obligatorio animal print que sigue de moda para hombres y mujeres como la opción favorita en estampados. Los suéteres para este invierno pueden ser de todo, menos discretos.

Dries Van Noten

Kenzo

Prada

Dior

Loewe

Kenzo

Moda ácida Como toda acción tiene una reacción inversamente proporcional, la sobriedad del negro se equilibra con una tendencia de estampados multicolores, en su mayoría de tonos ácidos, que hacen parecer un graffiti viviente a quien los porta. Esta tendencia aplica técnicas como el acid wash, usada propiamente en los jeans, y en prendas de vestir como abrigos y sacos. No podemos negar que el resultado es impresionante pero, ciertamente, esta tendencia no es para cualquiera.p

Top 10 Gabriela Pablos*

Las pinturas más famosas Las pinturas que marcaron época son aquellas que permanecen en el imaginario colectivo. Se trata de obras que atraen a miles de espectadores a los museos para ser contempladas en vivo y a todo color. Con motivo del Día Internacional de la Pintura, que se celebra el 25 de octubre, te compartimos las más famosas alrededor del mundo.

El beso La inspiración del momento más sagrado que oscila entre el erotismo y la ternura se percibe en El beso de Gustav Klimt. Esta obra fue creada en 1908 y pertenece al simbolismo contemporáneo art nouveau. Es la obra más célebre del pintor y fue elaborada duante lo que se clasificó como la “época de oro” de su carrera profesional. Mide 1.80 por 1.80 metros. Es un lienzo al óleo con aplicaciones de hoja de oro y se puede apreciar en el Palacio del Belvedere, en Viena, Austria. Klimt empleó la hoja de oro recordando la antigua técnica de la iconografía de los santos, la cual es usada deliberadamente para sacralizar el erotismo que empezaba a apreciarse en el arte. Es un cuadro que nos habla de la fusión emocional con el otro, del amor pleno, fuerte, sexual y espiritual que experimentan los amantes.

La persistencia de la memoria Cuentan que en menos de cinco horas Salvador Dalí pintó uno de los cuadros más geniales de todos los tiempos. La persistencia de la memoria, también conocido como Los relojes derretidos, fue creado una tarde de 1931, durante la cual el pintor se sintió indispuesto para ir al cine con su esposa y sus amigos. Mientras se encontraba solo en casa creó esta pieza surrealista que resalta la ambigüedad y la percepción distorsionada del tiempo. Este pequeño cuadro de 24 por 33 centímetros fue pintado en momentos en que la fotografía amenazaba con desplazar a la pintura, por lo que los artistas de las vanguardias buscaron nuevas miradas y nuevas perspectivas sobre el ámbito cotidiano. Dalí desfigura los relojes para exaltar lo sublime de la cuenta del tiempo, que en el cómputo de la memoria no transcurre en segundos ni en minutos, y denota que existe otro tiempo real: el tiempo del inconsciente.

Guernica Uno de los cuadros más famosos del célebre pintor Pablo Picasso retrata la versión surrealista del bombardeo de Guernica ocurrido el 26 de abril de 1937, durante la Guerra Civil española. Esta obra fue un encargo del director general de Bellas Artes, Josep Renau, a petición del gobierno de la República española, para ser presentado en el pabellón español durante la Exposición Internacional de París de ese año, con la intención de atraer las miradas internacionales hacia la causa republicana en plena guerra. Ciertamente, esta pintura trascendió la intención con la que fue encargada y se convirtió en uno de los íconos de la desolación humana que se vivía a mediados del siglo pasado. Predominan los tonos grises y los recortes de periódicos por haber sido éste el medio de comunicación por el que Picasso se enteró del bombardeo. Actualmente se puede contemplar en el Museo Reina Sofía en Madrid, donde se exhibe de manera permanente.

El grito La obra de Edvard Munch comprende cuatro cuadros que muestran una figura andrógina, la cual simboliza al hombre moderno en su torbellino de angustia y desesperación existencial. El cuadro fue pintado en 1893. La versión más famosa de esta obra se encuentra en la Galería Nacional de Noruega. Es considerada una de las obras más destacadas del artista y un ícono del movimiento expresionista.

La noche estrellada Una de las pinturas más famosas de Vincent Van Gogh retrata la visión nocturna que contemplaba desde su ventana en el sanatorio de Saint Rémy de Provence, donde se recluyó hacia el final de sus días. La pintura fue realizada de día, recordando de memoria el paisaje y sus matices de noche. Son varias las pinturas que se recuerdan por la genialidad y el estilo neoimpresionista de Van Gogh, de quien, aunque no es un secreto que padecía una mente atormentada, pocos conocen la historia de su vida. Sus crisis emocionales no eran impedimento para que su alma se expresara. Se asegura que podía concluir una obra cada día, mientras sus contemporáneos podían tardar meses en producir un cuadro. La noche estrellada fue pintada en 1889, tan sólo 13 meses antes de que Van Gogh se quitara la vida. Actualmente puede contemplarse en el Museo de Arte Moderno de Nueva York, donde se encuentra desde 1941.

Top 10 La creación de Adán Éste es uno de los murales más espectaculares de todos los tiempos y se encuentra en la Capilla Sixtina de la Basílica de San Pedro, en El Vaticano. Miguel Ángel terminó esta obra en 1511. Es memorable la representación del episodio bíblico del Génesis, en el cual Dios le da vida a Adán (el primer hombre según la tradición). En esta pintura se observa a Dios representado por un hombre de cabello blanco, de edad avanzada, suspendido en el cielo; en el plano material, Adán se encuentra recostado, unido a la vida que le otorgó el ser divino. Esta obra generó algunas especulaciones, pues con su brazo Dios rodea a una mujer de la que se desconoce su identidad. Algunos aseguran que podría ser Eva, quien espera pacientemente su turno para integrarse a la tierra, o de una divinidad femenina con la cual Dios cocreó la vida. La genialidad de esta pintura no sólo radica en su majestuosidad: técnicamente sus líneas compositivas en diagonal la dotan de un dinamismo sin igual; destaca su perspectiva tridimensional con complejos puntos de fuga e intrincados escorzos nunca antes vistos en la historia.

El nacimiento de Venus La representación del mito griego sobre el nacimiento de la Diosa del Amor creada por Botticelli es imprescindible en este conteo. Fue pintada para un miembro de la familia Médici con el objetivo de decorar uno de sus palacios. Botticelli se inspiró en la descripción de Homero. El artista representa a la diosa saliendo de una concha tras su nacimiento en la isla Citera. La imagen está acompañada de Céfiro, el dios del viento, y de Aura, la diosa de la brisa, enlazados en un abrazo. En la Tierra, una de las Horas, diosas de las estaciones, en concreto la Primavera, espera a Venus para arroparla. Las rosas caen junto a la diosa, pues se cree que surgieron con ella.

La libertad guiando al pueblo Éste es uno de los íconos más famosos de la sublevación y la libertad, obra de Eugene Delacroix. Representa una escena del 28 de julio de 1830 en la que el pueblo de París levantó barricadas pues el rey Carlos X de Francia había suprimido el parlamento por decreto y quería restringir la libertad de prensa. Los disturbios iniciales desencadenaron una revolución en la que participaron ciudadanos de todas las clases sociales. Delacroix representa a la libertad como la guía del pueblo y como una figura muy sensual. El cuadro muestra al pueblo unido, tanto a un burgués con sombrero de copa empuñando un fusil, como a un andrajoso hombre herido que pide clemencia y que simboliza a las clases más desprotegidas. El cuadro lo adquirió el Estado francés en 1831 pero debido a las críticas lo devolvió a su autor en 1839. Más tarde lo reclamó el director de los Museos Nacionales y lo albergó en el Louvre cuando se instauró el Segundo Imperio. Se ha convertido en un ícono universal de la lucha por la libertad.

La última cena Uno de los murales más famosos retrata el pasaje bíblico de la última cena de Jesucristo con sus apóstoles, donde compartió el pan y el vino y nació el sacramento de la eucaristía. Fue pintado por Leonardo Da Vinci entre 1495 y 1497, en la pared del convento dominico de Santa María de las Gracias, en Milán, Italia. Esta obra fue un encargo del duque Ludovico Sforza y mide 460 por 880 centímetros. Fue realizada en un periodo de tres años y representó todo un reto para Da Vinci, pues no tenía experiencia haciendo murales. Dotó a sus personajes de la mayor diversidad posible, reunió lo bello y lo feo, al anciano y al joven, lo fuerte y lo débil, en figuras como Juan y Judas Iscariote. No recibió ni un centavo por esta obra, que poco tiempo después comenzó a desprenderse, por lo que antes de 1500 el óleo sobre yeso ya necesitaba restauración.

La Gioconda Esta pintura, mejor conocida como La Mona Lisa, es, sin duda, la más famosa del mundo, pues cada año más de seis millones de personas acuden al Museo de Louvre en París para verla. Fue pintada por Leonardo Da Vinci entre 1503 y 1506. Se desconoce la identidad de la modelo, aunque se cree que pudo haber sido Elisa Girardini, esposa de Francesco del Giocondo, o la amante de quien entonces era gobernante de Florencia, aunque la hipótesis más controversial asegura que se trata de un autorretrato feminizado de Da Vinci. Así como su identidad, la sonrisa de la modelo sigue intrigando al mundo entero por la ambigüedad de emociones que expresa, pues diversos estudios señalan que en el mismo gesto denota felicidad, disgusto, temor y enojo. Fue adquirida a principios del siglo XVI por el rey Francisco I de Francia y desde entonces ha sido exhibida en el Palacio del Louvre. Podría ser el cuadro más caro del mundo. Por este motivo fue robado en 1911 por el pintor italiano Vicenzo Perugia, aunque un par de años después apareció en Italia. Se asegura que detrás de este robo hubo una conspiración de varios pintores para realizar réplicas y se llegó a aseverar que Pablo Picasso estuvo involucrado en estos hechos.p * Periodista por el Instituto Tecnológico de Monterrey, escritora y feminista por vocación.

Curioseando Velocidad animal

¿De dónde provienen los “teporochos”?

Posiblemente has escuchado que el guepardo o chita es el animal terrestre más veloz del mundo, pues alcanza hasta 113 kilómetros por hora. ¿Pero sabes por qué es tan rápido? La respuesta está en la energía que necesita para acelerar. Los animales grandes agotan el combustible, que se moviliza rápidamente antes de que su cuerpo alcance la velocidad máxima posible. Los animales esbeltos y medianos, por su parte, están hechos para alcanzar grandes velocidades. Y los cuerpos de los animales veloces, como el guepardo, evolucionaron primordialmente para cazar, por eso tienen el tamaño óptimo para alcanzar una velocidad máxima. Acelerar requiere mucha energía y los músculos sólo pueden funcionar con semejante intensidad por un corto periodo de tiempo. Por esta razón, un elefante nunca podría superar a una chita, ya que la energía para acelerar se le terminará antes de que pueda alcanzar su máxima velocidad.

Seguramente has escuchado el término “teporocho” que la gente utiliza para referirse a una persona que vaga por las calles en estado alcoholizado. ¿Pero te has preguntado cuál es el origen de esta popular palabra? A principios del siglo XX un puesto en el Mercado de la Merced comenzó a vender por las mañanas un remedio para la resaca. Se trataba de una simple infusión de té, canela y naranja, que fungía como la cura perfecta para la cruda. Este puesto vendía sus tés a 10 centavos, precio un poco excesivo para la época, por lo que otros puestos, aprovechando su popularidad, decidieron vender el mismo té a un menor precio. Para recuperar la clientela, el puesto original comenzó a vender los tés a ocho centavos, junto con un gran cartel que decía “Té por ocho”. Pronto los borrachos de la zona empezaron a decirse entre ellos: “Vamos por el té por ocho”, y es así como el término se popularizó y perduró hasta nuestros días.

Chocolate y osteoporosis

Si eres de las personas a las que les gusta comer chocolate, debes leer lo siguiente. Científicos de la University of Western Australia, en Perth, descubrieron que comer mucho chocolate descalcifica los huesos, ya que una sustancia presente en el cacao, el oxalato, inhibe la absorción del calcio, mientras que el azúcar eleva su eliminación. En el estudio realizado a mujeres de 70 a 85 años de edad que comían chocolate todos los días, se descubrió que éstas tenían huesos más débiles y delgados que las que se daban ese gusto con menos frecuencia, y la causa de esa diferencia, aparentemente, no fue la alimentación general. Las mujeres que consumían chocolate todos los días tenían una densidad ósea 3.1 por ciento menor, en promedio, que las participantes que comían este dulce menos de una vez a la semana, así como también huesos más débiles en el talón, la tibia o el mentón.

Cómo comer la fruta ¿Sabías que la mejor forma de comer la fruta es con el estómago vacío? La mayoría de la gente piensa que comer fruta significa comprarla, lavarla y cortarla, y luego simplemente ingerirla. La fruta debe comerse como primer alimento con el estómago vacío, con el objetivo de desintoxicar el cuerpo y proporcionar la energía necesaria para realizar las actividades cotidianas. Si se ingiere otro alimento antes de la fruta, por ejemplo pan, la rebanada de fruta que estaba lista para ir directamente del estómago a los intestinos, se pudre y se fermenta, convirtiéndose en ácido. Por lo tanto, no es saludable comer la fruta cuando el estómago ya está lleno, porque se mezclará con otros alimentos que ya están en digestión y se producirán gases e hinchazón; ésta debe comerse con el estómago vacío o, al menos, 20 minutos antes de las comidas.