Voy&Vengo No. 118 Mayo 2020 by El Mundo del Abogado

AÑO 10 / NÚM. 118 / MAYO 2020

Las abejas y el medio ambiente

Colombia, destino con ritmo y color + Perlas mexicanas: de Sonora para el mundo + Las remesas que llegan y se van + Tiempo de mamá + Actívate en casa

Editorial La función debe continuar

Consejo Editorial Diana Ramírez Magnani Carlos Alamán Bueno F. Javier Sánchez Campuzano Gonzalo Linage Arechaga Andrés Sánchez Abbott Director Editorial Luis Arturo Pelayo Gutiérrez editor@voyvengo.com.mx Directora de Arte Marcela Velázquez Aíza

Corrector de Estilo Julio Ulises Gallardo Sánchez Colaboradores en este número Marcela Arévalo, Janet Ávila Olivares, María de la Luz Gómez Aguilar, José Luis Pablos Hach, Blanca Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Magnani, Marianna Magos, Orlane Mercado, Susana Noé, Andrés Ortiz Garay, Juan Luis Ramos Adriana Shizuru y Claudia Shizuru

Asistente de Diseño Liliana Cruz Vila

Ventas de Publicidad Marimar Islas mislas@voyvengo.com.mx Tel. 55 3990-6721

Fotografía Latinstock y Freepik

Pilar García pilar@voyvengo.com.mx

Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935 info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx

Núm. 118 Mayo 2020 AÑO 10 / NÚM. 118 / MAYO 2020

Las abejas y el medio ambiente

Colombia, destino con ritmo y color + Perlas mexicanas: de Sonora para el mundo + Las remesas que llegan y se van + Tiempo de mamá + Actívate en casa

Fotografía: Alexas foto, Pixabay Voy&Vengo,* año 11, núm. 118, mayo de 2020, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pelayo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V. * Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00828-RHY emitido por..... y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB...

Cordialmente, Luis Arturo Pelayo Director Editorial

Director General Ángel M. Junquera Sepúlveda director@voyvengo.com.mx

Hace casi dos meses que se diagnosticó el primer caso de Covid-19 en nuestro país y desde entonces una buena parte de la población empezó a tomar conciencia de la importancia de seguir las recomendaciones emitidas por las autoridades sanitarias a nivel mundial y nacional para evitar la propagación de esta pandemia: mantener el distanciamiento social (eliminando, desde luego, los abrazos, los besos y la asistencia a reuniones o eventos masivos); lavarse las manos a conciencia y con frecuencia, y evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca; cubrirse la boca al toser y estornudar, y limpiar y desinfectar diariamente las superficies que se tocan con frecuencia, entre otras medidas. Como numerosas actividades esenciales de la sociedad no se pueden detener —por lo que una buena parte de la población no puede estar en confinamiento—, además de que no toda la gente ha hecho conciencia de seguir las recomendaciones, la enfermedad seguirá la evolución que hemos visto en otros países: desafortunadamente los casos se incrementarán, alcanzarán un punto máximo de contagio —que las autoridades estiman durante este mes de mayo— y poco a poco comenzarán a disminuir, para finalmente levantarse el confinamiento hacia el mes de julio, según los pronósticos más optimistas. En este escenario, ¿qué nos queda por hacer? Lo primero es evitar la confianza excesiva, esa mentalidad de que “no va a pasar nada”, y no bajar la guardia en las medidas de prevención (ya sea que estemos confinados en casa o debamos salir a realizar actividades esenciales). Y después, tratar de mantener, en la medida de lo posible, nuestra actividad cotidiana con optimismo. Si bien no es fácil mantenerse con una actitud positiva todo el tiempo frente a la convivencia permanente en espacios tan reducidos y con labores que se multiplican (trabajo desde casa, tareas del hogar, cuidado de los hijos, etcétera), es momento de hacer un esfuerzo adicional para que podamos salir adelante en esta circunstancia extraordinaria. Como suelen decir los actores cuando les ocurre un contratiempo a mitad del escenario, “la función debe continuar”. Por eso, en Voy&Vengo queremos seguir ofreciéndote, junto con algunos artículos que evidentemente están relacionados con esta contingencia, nuestros contenidos habituales en materia de turismo, entretenimiento, salud e interés general. Mantengamos la confianza: esta situación no va a durar para siempre; detrás de las tormentas y los nubarrones volverá a salir el sol y, al final, habremos recibido lecciones muy valiosas que ojalá podamos aprovechar.

CONTENIDO MAYO 2020

p. 24

EL ARCA DE NOÉ Las abejas y el medio ambiente Adriana y Claudia Shizuru

7 Personaje del mes

MOSAICO

TU DINERO

28 Teutli, el señor de Milpa Alta Andrés Ortiz Garay

8 Las remesas que llegan y se van Condusef MOSAICO 12 Día Internacional del Comba- tiente de Incendios Forestales Diana Ramírez Magnani

p. 16

DESTINOS

Colombia, destino con ritmo y color Juan Luis Ramos

CONTENIDOMAYO2020

PSICOLOGÍA 48 El rostro del cinismo Blanca Pelayo Gutiérrez FITNESS 52 Actividad física en casa Janet Ávila Olivares TOP TEN 56 Mexicanas poderosas José Luis Pablos Hach TENDENCIAS

p. 32

MOSAICO

Ópera en línea Diana Ramírez Magnani

60 Tiempo de mamá Orlane Mercado 64 Curioseando

¿A DÓNDE VAMOS? 36 Cómo enfrentar el tema de la ausencia y la adversidad Marcela Arévalo NUTRICIÓN 42 Cuídate de una intoxica- ción por alimentos María de la Luz Gómez MOSAICO 46 Gadgets de limpieza que te salvarán en esta cuarentena Susana Noé

p. 38

MOSAICO

Perlas mexicanas: de Sonora para el mundo Marianna Magos

Turismo, nutrición, psicología, salud, moda, arte y mucho más…

www.voyvengo.com.mx

VoyVengoMx

@VoyVengoMx

Considerado uno de los máximos representantes del surrealismo, el pintor español Salvador Dalí sorprende por sus asociaciones de objetos, difíciles de encontrar en el mundo real. Nació en la provincia de Cataluña y perteneció a una familia de posición económica acomodada que lo rodeó de comodidades materiales y de una gran sobreprotección. Llamado Salvador en honor de un hermano fallecido nueve meses antes de su nacimiento, durante sus primeros años de vida el pintor cargó con las expectativas del hijo modelo añorado por sus padres y desarrolló un sentimiento de culpa por ser el vástago sobreviviente. Tras el fallecimiento de su madre, cuando contaba con 16 años de edad, la relación con su padre se deterioró, ya que Dalí nunca aprobó su nuevo matrimonio (con la hermana de la esposa finada). Estudió en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando, en Madrid, donde no pasó inadvertido gracias a su carácter excéntrico (vestía gabardina, medias y polainas, además de que usaba una larga melena con patillas). Durante su estancia en Madrid hizo amigos que a la postre se convirtieron en figuras del arte español, como el poeta Federico García Lorca y el cineasta Luis Buñuel. Tras ser expulsado de la academia en 1926, acusado de encabezar una protesta de estudiantes, Dalí se trasladó a París, donde conoció a Pablo Picasso. En París se impregnó de las influencias de muchos estilos artísticos y alternó técnicas tradicionales con sistemas contemporáneos. Su método personal consistía en dar libre curso a sus fantasmas y obsesiones. El método paranoico-crítico lo ayudaba a acceder al inconsciente, liberando energías artísticas creadoras. En sus cuadros se aprecia una realidad dividida entre lo vivo y lo muerto, entre lo real y lo fantasmagórico. La obra de Dalí está relacionada con los mecanismos de defensa psicoanalíticos, específicamente con la paranoia, como una proyección de sus miedos atribuidos

Personaje del mes

a alguien externo a sí mismo. En 1929 conoció a su musa y a la sazón esposa, Gala, una inmigrante rusa 11 años mayor que él. Gala tuvo una influencia decisiva en la vida del pintor (un hombre problemático, desorganizado e inseguro), ya que lo ayudaba a “aterrizar” en la realidad cuando la locura amenazaba con desbordarlo. Sin embargo, fue justamente la relación de Dalí con Gala lo que produjo la ruptura definitiva con su padre. Fue echado violentamente de casa y desheredado, en diciembre de 1929. A lo anterior se sumó en 1934 su expulsión del movimiento surrealista debido a sus ideas apolíticas. Para entonces ya había pintado algunas de sus obras más famosas: Los relojes blandos, La persistencia de la memoria y El gran masturbador. Posteriormente creó La tentación de san Antonio y Construcción blanda con judías hervidas. En 1960 Dalí sufrió un acceso de esquizofrenia paranoide, por lo cual permaneció en un hospital psiquiátrico durante tres meses. Tras la muerte de Gala, en 1982, su salud se deterioró severamente, comenzó a mostrar signos de la enfermedad de Parkinson y perdió el entusiasmo por vivir. Salvador Dalí, uno de los grandes artistas de los últimos tiempos, falleció el 23 de enero de 1989, dejando tras de sí un legado perdurable.p

La persistencia de la memoria

Salvador Dalí (11 de mayo de 1904)

Tu dinero

Condusef Twitter: @CondusefMX

Las remesas que llegan y se van

El dinero que envían los migrantes mexicanos en Estados Unidos a sus familias en México, conocido como remesas, se utiliza en gran parte para el pago de servicios básicos como comida, vestido, deudas, renta y agua o luz. ¿Sabes cuál es el escenario para estos ingresos en el contexto económico actual?

as remesas han tenido una gran importancia en la historia económica de México, pues aproximadamente de 25 a 30 millones de remitentes potenciales localizados sólo en Estados Unidos1 realizaron envíos durante 2019 por más de 36,000 millones de dólares,2 máximo histórico en un año. La población mexicana en Estados Unidos se encuentra en crecimiento continuo y juega un papel muy importante en su economía por la participación que tiene en sectores productivos medulares, y en nuestro país, por los lazos familiares que no se rompen, así como por el envío de remesas. Sin embargo, el pronóstico para 2020 tiene muchas reservas debido a la inestabilidad internacional sujeta a las variaciones del tipo de cambio, a la aceleración o a la desaceleración de la economía interna de Estados Unidos y al estado de ánimo del sector financiero. Tradicionalmente, la función de las remesas ha sido mantener la estabilidad de las estructuras locales, poniéndolas a salvo de las complicaciones económicas relacionadas con los precios de los combustibles y de los alimentos, de la inflación, de la pérdida de poder adquisitivo de los salarios a nivel nacional y de la depreciación del peso frente a otras monedas: las remesas han funcionado más como un flotador para las economías locales que como un impulsor del desarrollo. A pesar de lo anterior, muchas comunidades se han vuelto dependientes de ese ingreso. Actualmente, las remesas representan uno de los ingresos más importantes en la balanza de pagos, igualando o superando los ingresos de otros sectores productivos de la economía nacional, y son fundamentales en la economía, así como en el bienestar familiar. Como decía José Pla, escritor español del siglo pasado, el dinero no da la felicidad, pero tampoco es un obstáculo serio. En México, según el informe realizado por BBVA Research y el Consejo Nacional de Población, durante 2019 aproximadamente 1.6 millones de hogares recibieron remesas, que en muchos casos representaron el ingreso principal de esas familias. En ese sentido, la educación financiera es una ventana de oportunidad importante tanto para quien envía remesas como para quien las recibe, y porque lograr mejoras en las gestiones financieras familiares siempre es posible. ¿Para qué sirven las remesas? En ese informe, se calcula que gran parte de las remesas que reciben los hogares mexicanos se destinan al pago de servicios básicos como comida, vestido, deudas, renta y agua o luz. El porcentaje de la población que destina los recursos que recibe para bienes duraderos —como patrimoniales o productos que le proveerán mejoras en su calidad de vida o que le proporcionarán una mayor certidumbre financiera, como contratación de seguros o fondos de ahorro, de inversión o de retiro— es menor.

Ilustración: Freepik

Tu dinero

El primer impacto que tiene la educación financiera es la mejora de las finanzas personales, ya sea a través del ahorro formal, de la elaboración de un presupuesto personal y del hecho de que evita el sobreendeudamiento, cuestiones que se traducen en menor estrés financiero y en mayor certeza para alcanzar metas y expectativas en el presente y en el futuro. La educación financiera siempre se ha considerado un elemento esencial para el bienestar individual que coadyuva a la estabilidad nacional. Cada dólar es producto de un gran esfuerzo. Por eso es importante que las familias mexicanas cuenten con las nociones financieras básicas para hacer rendir el tiempo del trabajo que se invirtió para ganar ese dinero, así como para buscar opciones que garanticen mayor certidumbre económica, ya sea a través del ahorro, la inversión o la implementación de múltiples herramientas financieras. Las remesas, más allá de constituir una importante fuente de ingresos para las familias receptoras que sufragan los gastos cotidianos, deben convertirse en un elemento relevante que complemente ejercicios de pre-

vención para atender la salud, la vivienda (patrimonio) y la educación, por lo cual es esencial que la población mexicana que las remite y la que las recibe esté informada y tenga la posibilidad de tomar mejores decisiones para gestionar sus recursos, con el propósito de obtener mejores oportunidades para su familia y, por ende, para la comunidad. Las distancias o las fronteras no deben convertirse en obstáculos para la educación financiera. No dudes en solicitar información o asesoría relativa a diversos productos y servicios financieros en los centros de atención, por vía telefónica, redes sociales y sitios web oficiales de la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros. Recuerda que el esfuerzo de quien envía remesas debe trascender y generar bienestar duradero.p 1

Según estadísticas del Yearbook of Migration and Remittances México

2019, en Estados Unidos existen 38.5 millones de mexicanos, de los cuales 12.3 millones son migrantes, 13.5 millones son hijos de migrantes mexicanos y existen 12.7 millones más de ascendencia mexicana. 2

Sistema de Información Económica del Banco de México.

GRACIAS

a todo el personal de salud por su invaluable labor en esta contingencia Todos contra y contra la

COVID-19

DISCRIMINACIÃ&#x201C;N

Mosaico

Diana Ramírez Magnani*

Día Internacional del Combatiente de Incendios Forestales

Para recordar a las víctimas de los incendios forestales, el 4 de mayo de cada año se conmemora el Día Internacional del Combatiente de Incendios Forestales. Aprovechemos esta fecha para tomar conciencia de este grave problema y hacer lo que esté en nuestras manos para prevenirlo.

(Conafor), dependencias federales, instituciones a nivel estatal y municipal, organizaciones civiles, ejidos y comunidades rurales, y los brigadistas son dirigidos por técnicos en manejo de fuego. Los combatientes tienen como enemigo al fuego, lo cual implica un riesgo muy alto, por lo que el valor, coraje y entrega que ofrecen por la protección de la riqueza forestal nacional y mundial es admirable. ¿Qué sucede cuando ocurre un incendio? Se forma una unión civil conformada por combatientes y especialistas de manejo de fuego, los cuales disponen de tecnología, herramientas, carros motobomba y, en ocasiones, equipo aéreo que los ayuda en su misión de conservar los recursos naturales de la zona afectada. Los incendios del año pasado en el mundo El año pasado hubo un incremento drástico de incendios forestales en algunas regiones árticas que tradicionalmente no solían quemarse. Los incendios han reducido a cenizas aproximadamente 2.5 millones de hectáreas de bosques siberianos. En Alaska, los incendios han consumido más de un millón de hectáreas de tundra y bosques nevosos, lo

l Día Internacional del Combatiente de Incendios Forestales se instituyó en 1998 como homenaje a los cinco combatientes que perdieron la vida en un incendio en Linton, Canadá. Ese hecho, que se suma a otros incidentes trágicos ocurridos durante la lucha contra los fuegos de bosques y campos a lo largo y ancho del mundo, fue el punto de partida para el inicio de un movimiento que, paulatinamente, se ha ido extendiendo por diversos países. Este movimiento fue difundido a través de internet y la comunidad internacional reaccionó rápidamente. Brigadas de otros países, principalmente de Estados Unidos, convinieron en principio en adoptar la cinta roja para simbolizar la profesión de combatiente forestal. Celebrar este día tiene como objetivo mostrar el apoyo hacia todas las personas que combaten los fuegos en bosques y campos de todo el mundo, reconociendo su gran labor. Además, es un símbolo de respeto y de agradecimiento hacia quienes luchan por preservar la naturaleza defendiéndola de los fuegos. En nuestro país, los combatientes de incendios forestales provienen de la Comisión Nacional Forestal

Mosaico

cual ha hecho que algunos investigadores aseguren que la combinación del cambio climático y los incendios forestales podría alterar de manera permanente los bosques de la región. El Ártico se está calentando dos veces más rápido que el resto del planeta. En áreas remotas, los relámpagos son una causa importante de incendios. Puesto que los incendios están surgiendo en lugares donde antes eran inusuales, éstos amenazan con contribuir a un círculo vicioso en el que los incendios forestales posiblemente aceleren el cambio climático al añadir a la atmósfera importantes cantidades de dióxido de carbono, que provoca un efecto invernadero. A pesar de que suele describirse a la Amazonia como el pulmón del mundo, aludiendo a la capacidad de este lugar de producir oxígeno y almacenar dióxido de carbono, otros bosques como los de Siberia son tan importantes para el sistema climatológico del mundo como los bosques tropicales. Una de las razones por las que los incendios de los bosques árticos son especialmente preocupantes es que, además de que se queman árboles y pastizales, también se incendia la turba, un material orgánico

parecido a la tierra que está en el suelo y que, por ser rico en carbono, al quemarse, emite mucho más dióxido de carbono que los árboles por cada hectárea que se consume. Antes, los incendios de turba en climas septentrionales eran raros porque había más humedad, la cual ahora está desapareciendo a medida que la región se hace más cálida y seca. Por cuestiones geográficas, económicas, políticas y climatológicas, no hay una manera sencilla de categorizar los incendios forestales, pues cada uno es diferente y puede presentar una mezcla de causas de fondo. En distintas partes del mundo estas fuerzas interactúan de formas sorprendentemente diferentes. Indonesia y la Amazonia: incendios provocados La crisis en la Amazonia es un ejemplo de fuegos que se prenden de manera deliberada, con el fin de desmontar tierras que se usan para cultivar o para que paste el ganado. En el caso de Brasil, la razón es la demanda mundial de soya y ganado vacuno, sobre todo desde que China se ha vuelto más rica y más gente puede comprar carne.

dejar caer un cigarrillo, o con fogatas, o de manera intencional, para preparar tierras de cultivo. Sin embargo, una razón por la que lugares como California al parecer tienen incendios todos los años es porque este estado, junto con gran parte del oeste y el suroeste de Estados Unidos, es lo que los investigadores llaman ecosistemas adaptados al fuego. En otras palabras, algunas zonas han evolucionado con el tiempo no sólo para tolerar el fuego, sino para necesitarlo. Por ejemplo, el pinus contorta, un árbol perennifolio común en el oeste de Estados Unidos, necesita el calor para liberar sus semillas. Existe un patrón similar en algunos incendios de la África subsahariana que han atraído la atención del mundo últimamente. Los ecosistemas de la sabana, justo al norte y al sur de los bosques tropicales de África, se incendian de manera predecible cada dos o tres años. Los incendios de California son 500 por ciento más grandes de lo que serían sin el cambio climático provocado por el hombre. p * Fuente: nytimes.com.

Jair Bolsonaro, quien fue elegido presidente de Brasil en 2018, ha defendido la expansión de la industria agrícola y descartó la idea de aumentar protecciones a grupos indígenas que viven en la selva, lo cual ha creado la preocupación de que el ritmo de la deforestación pueda aumentar aún más. Con frecuencia los agricultores desmontan un campo para nuevos cultivos quemando el rastrojo de los cultivos anteriores, lo cual explica muchos de los incendios actuales. Y como la agricultura en la actualidad está muy industrializada, las tierras deforestadas suelen quedarse preparadas para el cultivo de manera permanente. Los incendios no sólo se consideran una señal del cambio climático, sino que también pueden exacerbar el calentamiento global debido al hollín que se produce con la quema de turba, que es rica en carbón. Cuando el hollín se asienta en los glaciares cercanos el hielo absorbe la energía del sol en lugar de reflejarla, lo cual acelera el derretimiento del glaciar. A nivel global los seres humanos provocan la mayoría de los incendios, ya sea de manera accidental, por

Destinos

Juan Luis Ramos*

Colombia destino con ritmo y color

FotografĂa: Pixabay

Latinoamérica se caracteriza por ser una enorme región que atrae a los visitantes por los colores de sus paisajes, de sus ciudades y de sus pueblos, así como por los ritmos de su música, por la alegría de su gente y por los sabores de su comida. Y si hay un país con todas estas virtudes, ése es Colombia.

Cartagena de Indias

Ilustración: Freepik

Destinos

bicada en el extremo norte de Sudamérica, Colombia es una nación que maravilla por su riqueza natural, cultural, histórica, arquitectónica, musical y gastronómica. El turismo es una actividad muy relevante del país sudamericano, pues representa casi 4 por ciento de su economía, y no es de sorprender por los paradisiacos destinos con los que cuenta. Colombia limita al oriente con el mar Caribe, lo cual la dota de playas de arena blanca y aguas turquesas que son el deleite de miles de viajeros. Este recorrido puede empezar a 700 kilómetros al norte de la costa continental del país, en San Andrés y Providencia, un archipiélago localizado frente a las playas de Nicaragua, cuyas aguas cristalinas y cayos pa-

Cartagena de Indias radisiacos atraen a miles de turistas cada año. Para llegar ahí la mayoría de las ciudades colombianas cuenta con vuelos directos. Pero sin duda el mejor destino turístico del Caribe colombiano es

Cartagena de Indias, ciudad que fuera uno de los puertos más importantes del virreinato de España en el siglo XVI. De esa época data la mayoría de las construcciones de su casco viejo, el sitio más

Tayrona su carnaval, considerado el evento cultural más importante de la nación. A dos horas al sur de Barranquilla se encuentra un pequeño poblado que ha cobrado renombre mundial, visitado cada año por miles de amantes de las letras: Aracataca, lugar donde nació el Premio Nobel de Literatura Gabriel García Márquez.

Desde hace muchos años, esta pequeña localidad con poco más de 40,000 habitantes se ha vuelto uno de los principales destinos de culto del país sudamericano. Sus calles con murales de mariposas amarillas y remembranzas de la mítica Macondo, ciudad inventada por el escritor, son el sueño de miles de sus lectores de todos los rincones del planeta.

Barranquilla

visitado de la ciudad, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1984. En en seno de su antigua muralla esta ciudad guarda grandes tesoros, como casas coloniales de múltiples colores, famosas por sus portones y sus balcones; pequeñas plazuelas, iglesias y cúpulas de estilo renacentista, y callejuelas donde hoy se encuentran restaurantes, bares, hoteles y galerías. Pero la costa atlántica de Colombia también posee destinos tan variados como el Parque Tayrona, con playas semivírgenes, grandes montañas, importantes reservas naturales y diversos vestigios arqueológicos, un lugar para aventureros; o bien, como Barranquilla, una de las metrópolis más importantes del país que atrae a millones de viajeros de negocios pero también a fiesteros que llegan entre febrero y marzo de cada año para disfrutar

Destinos

Bahía Solano

Pero la región caribeña no es la única atractiva de Colombia. La costa occidental, bañada por las aguas del océano Pacífico, es una zona rica de parques naturales, ideales para el ecoturismo, así como de bahías con espectáculos asombrosos, como el avistamiento de ballenas. Entre los principales destinos de esta región están Bahía Solano, donde además de playas se puede visitar el Parque Nacional Los Katíos, en el que habitan más de 700 especies de reptiles, aves, mamíferos y peces. Los avistamientos de especies, los grandes paisajes, los atardeceres espectaculares y actividades como la liberación de tortugas vuelven único a este lugar. A unos kilómetros al sur, cruzando el Parque Nacional de Utría, está Nuquí, otra bahía rodeada enteramente por la naturaleza pero con la infraestructura suficiente para disfrutar actividades como el senderismo, la pesca, el avistamiento de ballenas y, para los aventureros, el surf.

Al sur de la costa del Pacífico, a 35 kilómetros mar adentro, se halla uno de los tesoros naturales más importantes de Colombia: la Isla Gorgona, una extensión de tierra de 26 kilómetros cuadrados que pasó de ser un centro penitenciario entre 1960 y 1984 a convertirse en un parque natural para realizar actividades como senderismo, avistamiento de aves, snorkel, buceo e investigaciones científicas, entre otras. En su interior, Colombia también tiene mucho qué ofrecer. La orografía del país, llena de montañas, hace que los traslados entre sus ciudades sea largo, aunque los destinos a los que se llega valen mucho la pena. No obstante, el país cuenta con una red aeroportuaria y conexiones que vuelven más sencillos los trayectos.

Bogotá, la capital del país, es el principal destino turístico de Colombia. Casi todos los viajeros pasan por la ciudad, ya sea para disfrutar unos días ahí o para conectarse con otras urbes. Su oferta turística es vasta: museos, parques, iglesias, plazas, centros nocturnos, restaurantes, bares, teatros y monumentos históricos hacen de Bogotá una de las capitales más atractivas de América Latina. Además, es el punto de encuentro de la nación entera, pues todas las culturas del país tienen cabida en la capital, desde la gastronomía de la zona cafetera hasta el turismo de la región caribeña, pasando por el legado artesanal de Boyacá y las fiestas típicas del Valle del Cauca. Sin duda un punto obligado es el barrio de La Candelaria, en el centro histórico, donde se pueden admirar casonas de la época de la Colonia envueltas en un ambiente bohemio único en la mítica plaza del Chorro de Quevedo.

Medellín

Santuario de Nuestra Señora del Carmen, Bogotá

La Candelaria, Bogotá

Destinos

Medellín

Medellín, conocida como la Ciudad de la Primavera por su clima que promedia 24 grados centígrados todo el año y por su exuberante vegetación, es una metrópoli que cautiva. Pese a que hace unas décadas fue considerada la ciudad más violenta del mundo, debido al imperio que instituyó Pablo Escobar, hoy en día es una urbe que vive de la cultura y el entretenimiento. En el centro de la ciudad se pueden admirar las esculturas de Fernando Botero, uno de los principales artistas plásticos colombianos de los últimos tiempos. Además, sus museos y sus plazas están plagados de obras de corrientes artísticas de distintas épocas. Medellín también es famosa por la Feria de las Flores, un festival que se realiza durante las primeras semanas de agosto, reconocido a nivel mundial por la gran variedad de flores que presenta. A poco más de dos horas de camino, al oriente de la ciudad, se encuentra Guatapé, un pintoresco pueblito que por sí solo es muy atractivo, pero que es famoso por la Piedra del Peñol, un imponente monolito de 220 metros de altura que constituye un reto para los visitantes que se animan a subir a su punta y cuyo premio es el disfrute de una espectacular vista del valle y del lago artificial que rodea la zona.

Hombre montado a caballo de Fernando Botero

Pero si hay una ciudad donde Colombia late es Cali, al suroeste de Bogotá, conocida como la capital de la rumba. Durante el día se pueden visitar sus barrios, museos, restaurantes e iglesias, entre las cuales destaca la catedral neoclásica de San Pedro, en cuyo interior alberga pinturas de la Escuela de Quito. También es imperdible visitar el monumento a Cristo Rey, una estatua de 26 metros de altura ubicada en el Cerro los Cristales, al occidente de la ciudad, desde donde se puede observar una espectacular panorámica de Cali. Por las noches, la ciudad se convierte en una fiesta en los bares y centros nocturnos que pululan en los barrios céntricos de esta capital. Colombia cuenta con una diversidad de destinos para todos los gustos, los cuales se pueden recorrer disfrutando la riqueza gastronómica del país, con platillos tradicionales que funden las herencias española, indígena y africana con el toque moderno de la actual tradición nacional. El arroz atollado, las empanadas vallunas, las arepas, la bandeja paisa, el sancocho de gallina, el asado santafereño, la sopa de tortillas, el aborrajado valluno, la carne oreada y la crema de choclo son sólo algunos de los platillos que se pueden degustar durante la visita a ese colorido país.p

Arroz atollado

Arepas

* Periodista por la UNAM y viajero por convicción. Ha trabajado en las redacciones de El Universal, 24 Horas y El Heraldo de Mexico. Instagram: @jvanramos.

Estatua de Cristo Rey en Cali

El a

rca de NoĂŠ

Adriana y Claudia Shizuru*

Fotografía: Pixabay

as hemos visto en cómics, disfrazamos a nuestros niños con su figura, les tenemos miedo a pesar de su pequeño tamaño, disfrutamos la miel que elaboran... pero no hemos caído en la cuenta de que estos diminutos insectos son parte indispensable del equilibrio de la naturaleza. Las abejas (anthofilos, amantes de las flores) han evolucionado a partir de sus parientes las avispas, que en principio eran depredadoras de insectos. Se cree que comenzaron a comerlos cubiertos de polen, pero poco a poco su alimentación se basó exclusivamente en el polen de las flores. Existen alrededor de 20,000 especies de abejas, aunque la más conocida es la doméstica o Apis mellifera, cuyo cuerpo está cubierto de pelo y cuyos ojos ocupan casi toda su cabeza. Las hembras

La celebración del Día Mundial de las Abejas, el 20 de mayo, nos recuerda la importancia de estos insectos no sólo en la polinización de las plantas, sino en la preservación de los ecosistemas y de la vida en general, lo que debe suscitar un gran compromiso de nuestra parte para cuidarlas.

El a

rca de Noé

tienen en su abdomen un órgano en el cual pueden transportar el polen. Sus antenas, divididas en tres partes, son órganos muy importantes que poseen la función de sensores de gusto y olfato, y son quimiorreceptoras (captan sustancias químicas). Al principio, el aguijón de las abejas era utilizado para colectar los huevecillos, pero perdió esa función y ahora sólo sirve para defender a la colmena de algún depredador; regularmente inyecta un tipo de veneno, aunque la mayoría de las especies únicamente producen una leve descarga eléctrica. En general, las abejas viven en comunidades llamadas colonias o enjambres, formadas por cuatro grupos: reinas, obreras, zánganos y larvas. La reina es mucho más grande que las obreras y que los zánganos y es la que pone los huevecillos; las obreras proveen la comida a la reina, los zánganos son los machos de las colmenas, y las larvas organizan y defienden el enjambre. Algunas abejas son solitarias, no pertenecen a ningún grupo, o forman grupos muy pequeños, y no producen miel ni cera. Regularmente este insecto prefiere un solo tipo de flores. Al colectar el polen y pasar de flor en flor, ayuda a que éstas se reproduzcan. Las abejas utilizan su sentido del gusto y del olfato para reconocer la dulzura de un néctar, por lo cual pueden decidir si siguen polinizando o no una planta. Algunas flores están en peligro de extinción ya que el número de abejas que las polinizan ha decrecido.

¿Cómo producen miel las abejas? Estos insectos colectan el néctar de las flores y lo transportan a sus panales, donde, con una mezcla de su saliva, lo procesan para elaborar una masa espesa que depositan en las celdas de la colmena. Las abejas obreras terminan el proceso, volviendo más espeso el néctar mediante un mecanismo de deshidratación, el cual realizan abanicando la mezcla con sus alas. La miel es una importante fuente de energía, pues contiene lípidos, carbohidratos y proteínas, además de fibra y azúcares, por lo que es un alimento esencial de la dieta del ser humano, que durante muchos años la ha utilizado como medicina, endulzante, complemento alimenticio, etcétera. Coma ya dijimos, las abejas ayudan a que las plantas y las flores se

Si descubres un panal de abejas no lo destruyas, ni trates de asustarlas, puesto que creerán que las estás atacando. Además, recuerda que son peligrosas cuando clavan su aguijón, sobre todo a personas alérgicas al veneno, o cuando atacan en enjambre. Si respetas su espacio ellas respetarán el tuyo. Recuerda que las abejas son parte fundamental del equilibrio de la naturaleza.p

¿Sabías que, según el Instituto Earthwatch, las abejas fueron declaradas el ser vivo más importante del mundo? El papel de las abejas en la polinización es crucial para la alimentación humana. Podría decirse que sin ellas no habría vida en nuestro planeta, ya que 70 de cada 100 alimentos dependen de ellas.

Ilustración: Freepik * Protectora independiente de animales sin hogar desde hace más de 20 años.

reproduzcan, además de que nos regalan el dulce sabor de la miel. No obstante, nosotros estamos acabando con ellas cuando utilizamos pesticidas, ya que al tomar el néctar y el polen de las flores, las abejas los absorben y no sólo sufren envenenamiento sino que pierden su sentido de orientación y se les dificulta regresar a su panal. La polinización de las plantas depende de las abejas, por lo cual si éstas no realizan adecuadamente esa función, muchos huertos esenciales para nuestra alimentación podrían desaparecer. El cambio climático que hemos sufrido durante las dos últimas décadas en todo el planeta también ha afectado la población de las abejas, pues las temperaturas extremas han causado la muerte de panales completos. Asimismo, la desmedida explotación de la miel, con métodos inapropiados, ha propiciado la extinción de muchas abejas. Desafortunadamente, se ha registrado una baja de aproximadamente 60 por ciento de la población de estos insectos en el mundo, y sigue en decenso.

Mosaico

Andrés Ortiz Garay*

Una costumbre arraigada entre los habitantes de Milpa Alta es subir al volcán Teutli el 3 de mayo para conmemorar allí el día de la Santa Cruz, en una fusión del culto de origen prehispánico con la liturgia católica. Aprovechando esta fecha, el autor nos ofrece un acercamiento a la leyenda del Teutli.

l Teutli es un cono volcánico situado en la confluencia de las alcaldías de Milpa Alta, Xochimilco y Tláhuac, al sur de la Ciudad de México. Su altura alcanza 2,700 metros sobre el nivel del mar, pero eso no debe preocupar demasiado a los interesados en ascender a su cima, pues hay senderos practicables que posibilitan subir y bajar los 300 o algo más de metros que hay entre el suelo y la cima; desde luego, el trayecto presenta sus dificultades (mayores o menores, dependiendo de la persona que

lo realiza y de las condiciones del terreno debidas a la lluvia o a las variaciones climáticas). Pero el ascenso al Teutli vale la pena. Las vistas desde sus alturas son majestuosas, y lo pongo en plural porque este volcán es de una forma que los expertos en vulcanismo llaman “de escudo”, con lo cual quieren decir que el diámetro del cráter tiene más metros que su altura sobre el suelo. Por eso, para aprovechar en toda su valía el esfuerzo de haber subido, me parece que lo más recomendable es dar toda la vuelta por las alturas que bordean el cráter. Así, hacia

el sur y el oeste aparecen los relieves de la sierra de Chichinautzin, una cadena de picos, barrancas y acantilados que emergieron por encima de una inmemorial región marina y donde ahora destacan los promontorios volcánicos llamados Tláloc, Ocotecatl y Olilica, y en la lejanía se ve el Pico del Águila, la famosa corona de la serranía del Ajusco. Del lado norte se observan campos de cultivo que poco a poco se desvanecen ante los trazos urbanos de la Ciudad de México y de los municipios conurbados del Estado de México. Pero quizás el panorama más impresionante se obtiene al divisar desde la parte oriental de la cima, más allá del Valle de Chalco que se extiende casi al pie del Teutli, los gigantescos macizos del Iztaccíhuatl y el Popocatépetl, los dos icónicos volcanes del centro de México con picos a más de 5,000 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Tradiciones de Milpa Alta Sin embargo, el Teutli no es sólo un lugar para pasear y disfrutar el magnífico paisaje. Es mucho más. Desde hace siglos los habitantes de los pueblos originarios del antiguo Anáhuac lo han considerado un símbolo conspicuo de su historia. Su protagonismo en mitos, leyendas y actos rituales es fundamental para la afirmación de la organización comunitaria y el apego a la tierra que aún son factores distintivos de los pueblos de Milpa Alta. Desde luego, los milpaltenses se debaten cada vez más entre la conservación de su modo

Mosaico

de ser tradicional (rural y campesino) y las exigencias de cambio que implica la modernidad urbana que los rodea. Milpa Alta es una alcaldía de la Ciudad de México que está integrada por 12 pueblos originarios, cuya tierra se encuentra básicamente dividida en ejidos y montes de propiedad comunal. Entre sus más de 100,000 habitantes hay una gran proporción de gente dedicada a actividades del sector comercio y servicios (con muchas personas viajando cotidianamente hasta la ciudad para ir a trabajar y regresar a descansar a sus casas); sin embargo, a pesar de este dato estadístico, es claro que la vocación campesina no ha desaparecido del todo. Si bien el maíz, el cultivo fundamental de México, sólo se deja ver de tanto en tanto al transitar por las carreteras que conectan a los 12

pueblos, la presencia del nopal es casi ubicua. Esto se debe a que desde los años setenta del siglo pasado el nopal ganó preeminencia como cultivo de alto rendimiento comercial.1 Pero al adentrase un poco en las tierras de cultivo, el nombre de Milpa Alta se ve plenamente justificado pues encontramos maíz, frijol, calabaza, haba, chícharo, chile, tomate, chilacayote y otros cultivos más que continúan la antigua tradición agrícola de hacer de la milpa un sembradío de diferentes plantas útiles para el consumo humano (el amaranto merece especial mención; usado como alimento desde la época prehispánica, se convirtió luego en un ingrediente principal de algunos dulces tradicionales de la gastronomía mexicana y ahora gana reconocimiento mundial como un cereal muy nutritivo). La identidad comunitaria de los milpaltenses, arraigada en esa cercanía con la tierra y sus productos, se manifiesta además en el apego a tradiciones culturales propias. Costumbres, formas de celebrar, de comer y de hablar (el náhuatl fue el idioma materno de la mayoría hasta hace unas pocas décadas, y aunque ha caído en desuso, hay intentos tendientes a que los jóvenes lo conozcan y vuelvan a hablarlo); una interpretación propia de la historia a través de mitos y leyendas que forman parte de un bagaje colectivo transmitido de generación en generación por medio de la tradición oral; la persistencia de maneras locales de intercambiar y reciprocar que se estructuran en torno de los sistemas de cargos y responsabilidades que hacen posible la celebración de las fiestas de un prolífico calendario ceremonial en el que participan tanto creyentes como escépticos. Todo esto forma parte de una cultura distintiva que, en forma tangible o intangible, constituye un patrimonio del cual están orgullosos muchos milpaltenses. La leyenda del Teutli Las narraciones tradicionales en las que el Teutli tiene un papel protagónico son variadas y sus argumentos cambian al enfocar distintos contenidos. Pero en la mayoría de ellas resalta la caracterización del Teutli y otros volcanes a su alrededor como parte de un antiguo mundo épico del cual esas montañas son un recordatorio. Aquí resumiré algu-

La petición renovada El nombre Teutli deriva de una voz náhuatl que se utiliza en forma reverencial para designar a un “señor” o a un “ente divino”, pues en su raíz se halla la forma teu o teo, que significa “dios”. Si atendemos a un punto de vista histórico, el Teutli ha jugado un papel relevante en Milpa Alta, como límite comunal, como depósito de minerales de azufre (usados durante la época colonial para la fabricación de pólvora) y como centro ceremonial de gran importancia desde la época prehispánica hasta el siglo XVIII. Un documento interesante es un escrito atribuido a fray Francisco Antonio de la Rosa Figueroa, coadjutor de la Doctrina y Santuario de Nuestra Señora de Tepepan, en la parroquia de Xochimilco, quien hacia 1773 denunció ante el Tribunal de la Inquisición que los indios celebraban ceremonias paganas en varios puntos

de la región, especialmente en las cuevas del cerro del Ajusco y en el volcán Teutli, donde se llevaba a cabo la danza de los cuauhtecomates o cuaupetlaques, es decir, lo que hoy conocemos más comúnmente como Danza del Palo Volador. Las descripciones hechas por Figueroa y otros frailes que dejaron noticias sobre esas ceremonias, a las que calificaban de demoniacas y contrarias a las enseñanzas de los franciscanos, contribuyeron a darle fama al Teutli como un lugar mágico en el que los sacerdotes (llamados brujos por los misioneros) de los antiguos cultos indígenas adquirían los poderes que les permitían convertirse en nahuales. En la actualidad, una costumbre todavía arraigada entre los habitantes de Milpa Alta es subir al Teutli el 3 de mayo, para conmemorar allí el día de la Santa Cruz. En esta celebración se fusiona el culto de origen prehispánico con la liturgia católica. Es tradicional en todo México que el 3 de mayo se asocie con el final de la temporada seca y el inicio de la época de lluvias; por eso en las cimas de los cerros se levantan cruces tapizadas con flores, cendales, veladoras y otros adornos que funcionan como ofrendas para pedir a las divinidades que otorguen una temporada favorable para el crecimiento de las siembras. Así, las cruces erigidas en lo alto del paisaje ritual milpaltense renuevan su papel como “árbol cósmico” ligado al agua, la lluvia y el cultivo del maíz y otros productos agrícolas. Con ello, también, los 12 pueblos originarios renuevan su herencia étnica a través de las tradiciones y las costumbres en las que el Teutli se mantiene como el Señor de Milpa Alta.p * Egresado de la ENAH como antropólogo, con especialidad en lingüística y especialmente dedicado a la investigación sobre la historia de México. 1 En Villa Milpa Alta, la cabecera de la alcaldía, se realiza la Feria del Nopal durante junio de cada año, celebración que busca fomentar el consumo y la comercialización de esta verdura. En ella se presentan diversos platillos (sopas, ensaladas, guisados, postres y bebidas) preparados con nopal y se llevan a cabo eventos culturales, sociales, deportivos y artísticos. Este evento es semejante, aunque quizás no tan famoso, a la Feria del Mole que se efectúa en San Pedro Atocpan, otro pueblo de Milpa Alta. 2 Hay varios trabajos de Raymundo Flores Melo, miembro del Consejo de la Crónica de Milpa Alta, que se pueden consultar en: • http://teuhtli.blogspot.com/2012/04/teuhtli-mito-e-historia_01.html. • http://teuhtli.blogspot.com/2012/04/teuhtli-otras-historias.html. • http://teuhtli.blogspot.com/2012/04/nuestros-dioses-del-agua-elteuhtli-y.html. También son recomendables el libro De Porfirio Díaz a Zapata. Memoria náhuatl de Milpa Alta, de Fernando Horcasitas (UNAM, México, 1989), y el artículo “Teuhtli. Leyenda”, de Carlos Villanueva Yescas, en el libro conmemorativo Escuela Secundaria Diurna Núm. 9 “Teuhtli”, 1940-1965. Un cuarto de siglo de labor educativa (Lito-Impresora Panamá, México, 1966).

nos rasgos del relato y remitiré a los lectores interesados en ahondar en detalles y comparar versiones a otras fuentes de consulta.2 En la era del primer sol, un sol de fuego y tierra, el mundo fue el escenario del enfrentamiento entre una raza de gigantes que “arrancaban los árboles con las manos y comían bellotas de encinas y no más cosa”, y otra de criaturas, en especial feroces tigres, que eran súbditos del temible “Espejo Humeante”, el polifacético dios Tezcatlipoca. Entre los guerreros más fuertes y hábiles de los gigantes destacaban Teutli y Popocatépetl, enamorados por igual de Iztaccíhuatl, la “Mujer Blanca”. La guerra contra Tezcatlipoca fue adversa a los gigantes; los tigres del Espejo Humeante los iban acabando y se los comían hasta que casi no quedó ninguno. Los dos amantes de Iztaccíhuatl decidieron retirarla del campo de batalla. Teutli, muy diestro en el combate, quedó a cargo de contener a los enemigos; Popocatépetl, más corpulento, era el más idóneo para cargar a la mujer, que ya iba herida, y ponerla a salvo. Todo fue en vano, Teutli sucumbió peleando hasta su último aliento y Popocatépetl, que logró avanzar hacia el rumbo donde sale el sol, terminó postrado ante el cuerpo inerme de Iztaccíhuatl. La nieve los cubrió por una eternidad (digo yo que acabada ahora en estos tiempos de calentamiento climático global que está haciendo desaparecer los glaciares en todo el mundo). Y Teutli, en recompensa por su valeroso esfuerzo, fue encargado de surtir con su deshielo y sus escurrimientos el agua necesaria para que en los lagos de Xochimilco, Tláhuac y Chalco se cultivaran las chinampas de la siguiente era, la del segundo sol, en la que el benéfico dios Quetzalcóatl enseñaría la agricultura a los seres humanos y crearía así la civilización.

Mosaico

Diana Ramírez Magnani

La crisis sanitaria provocada por el Covid-19 que arrasa al mundo ha obligado a cancelar centenares de funciones operísticas con el objetivo de mitigar la propagación del virus. Como sabemos, la pandemia ha sido especialmente virulenta en Europa. En esta situación de extrema gravedad, las grabaciones a la carta se convierten en la única oportunidad para disfrutar el repertorio operístico durante estos días de cuarentena. Las siguientes son algunas de las principales plataformas que ofrecen este servicio para ayudar a sobrellevar el confinamiento obligado por la pandemia.

The Metropolitan Opera House de Nueva York Debido al confinamiento, The Metropolitan Opera House de Nueva York estará trasmitiendo una función diaria desde su página web. Cada noche, de forma gratuita, podremos disfrutar una ópera completa de la colección de presentaciones que han sido grabadadas en alta definición durante las últimas 14 temporadas de ópera en el Museo Metropolitano de Arte. Peter Gelb, director general del Metropolitan Opera House de Nueva York, dijo: “Queremos ofrecer ópera a los amantes del género en estos momentos de extraordinaria dificultad”. Debido a la gran demanda que ha suscitado la propuesta del Museo Metropolitano de Arte, se recomienda acceder al servicio a través de la aplicación para teléfono móvil o desde una Smart TV, para agilizar el tráfico de la web. Todas las funciones grabadas en streaming iniciarán a las 7:30 p.m. y serán accesibles durante 23 horas, es decir, hasta las 6:30 p.m. del día sigiente. Asimismo, la presentación podrá verse en todas las aplicaciones “Met Opera on Demand”. Consulta: https:// www.metopera.org.

OperaVision Esta plataforma ofrece ópera para el mundo conectado donde se pueden disfrutar transmisiones en vivo. OperaVision reúne a 30 socios de 18 países y te invita a viajar y a descubrir la diversidad de la ópera desde donde quieras y cuando quieras. Consulta: https://operavision.eu/en.

Grand Théâtre de Genève Digital Según su director general, Aviel Cahn, “el coliseo no podía quedarse de brazos cruzados”, por lo cual ha propuesto una serie de contenidos en streaming en su página web, como las recientes producciones de Les Huguenots y Aida. Consulta: https://www.gtg.ch/en/digital/.

Bayerische Staatsoper Después de la cancelación de todas sus funciones, la Bayersiche Staatsoper de Múnich ofrece gratuitamente en su página web las grabaciones de sus últimos estrenos. Y aunque inicialmente tenía previsto retransmitir en streaming sus próximos estrenos sin público, ha cancelado esta iniciativa. A cambio, programa exitosas producciones de los últimos años. Consulta: www.staatsoper.tv.

Mosaico Wiener Staatsoper Live at Home La Staatsoper de Viena disponía de una plataforma de streaming de pago. Sin embargo, para apoyar el confinamiento, ha decidido abrirla al público de manera gratuita. La plataforma incorpora cada día la grabación de una representación operística realizada durante los últimos años en el teatro vienés. Ésta es una oportunidad única para disfrutar las mejores producciones y las voces más hermosas que han pasado por el coliseo. Consulta: https://www.staatsoperlive.com.

Teatro dell’Opera di Roma El Teatro dell’Opera de Roma se encuentra en una de las zonas más afectadas por el coronavirus en Europa. El coliseo ofrece su página de web oficial para reponer en la red algunos de sus espectáculos más interesantes y contribuir a la campaña de confinamiento de la población europea. Consulta: https://operawire.com/teatro-dellopera-di-roma-to-launch-daily-streaming/.

Temporada Delivery del Teatro Municipal de Santiago En medio de la cuarentena que también afecta a Sudamérica, el Teatro Municipal de Santiago de Chile lanza su plataforma digital Temporada Delivery de manera gratuita: una oportunidad para descubrir cada viernes y cada miércoles algún título de ballet, ópera y conciertos de su repertorio clásico. Consulta: http://municipal.cl/entries/-municipal-delivery-opera-ballet-y-musica-adomicilio.p

Marcela Arévalo*

ia Para niños de primar

Cómo enfrentar el tema de la ausencia y la adversidad

Este libro resulta muy pertinente en estos momentos en que vivimos la adversidad y la ausencia. Y aunque en este caso la ausencia se refiere a la falta del padre, esta obra es y siempre será oportuna.

“

Acompáñame de vuelta a casa”, le pide una niña a un gran león. Así comienza la primera página de Camino a casa, del escritor de libros infantiles y juveniles Jairo Buitrago quien, por cierto, es de origen colombiano. La historia, que sucede en cualquier ciudad del mundo, aborda un tema universal: la ausencia del padre. Y aunque nunca se sabe si es porque éste falleció o porque quizá tuvo que dejar el hogar para irse a trabajar a otro país, o porque simplemente desapareció, no importa. La ausencia inunda cada página de esta obra. Camino a casa es un libro álbum, o álbum ilustrado, género cuyo principal público es infantil, aunque se trata de libros que cualquier persona tendría que disfrutar y en los que las imágenes hablan y se leen por sí solas. Las ilustraciones son de Rafael Yockteng, un joven peruano que se ha encargado de ilustrar varios libros. Por cierto, el libro álbum que hoy nos tiene aquí ganó el

decimoprimer concurso A la Orilla del Viento del Fondo de Cultura Económica. El personaje principal es una niña que, un día como cualquier otro, realiza sus tareas cotidianas siempre acompañada de un gran león. Ella camina y camina por las calles, segura y fortalecida por su presencia. Sin detenerse, la acompañamos a que realice ciertas actividades como recoger a su hermano menor en casa de la señora que se encarga de cuidarlo; también es quien tiene que comprar lo que hace falta en casa a pesar de que la reciban con un letrero que dice: “Ya no se fía”. Pero la niña siempre está firme, segura: no se detiene. Sin duda es un libro cuya historia es fuerte pero muy común entre muchos niños que tienen que encargarse del cuidado de sus hermanos, de preparar la comida, mientras la madre de nuestro personaje principal trabaja en una fábrica largas jornadas, a juzgar por el cansancio que se dibuja en su cuerpo, en su rostro y en su vida.

Camino a casa Jairo Buitrago, Fondo de Cultura Económica, México, 2008

Jairo Buitrago (1970) Además de escribir, Jairo también trabaja en la investigación cinematográfica e imparte talleres de escritura e ilustración. Ha escrito más de 20 libros infantiles en coautoría con ilustradores colombianos y de otras nacionalidades, y ha ganado varios premios de literatura infantil. Se trata de un autor que crea historias para desatar el pensamiento crítico y creativo en los niños y que nunca escribirá utilizando clichés o temas moralizantes ni para educar; más bien prefiere hablar de conflictos reales. Sus libros han sido elegidos como los mejores en su categoría por instituciones tan prestigiosas como el Banco del Libro de Venezuela, Ibby México y White Ravens, y han ganado premios como el Premio ACLI al Mejor Libro Infantil Colombiano y el del FCE mencionado antes. p * Editora, traductora y publicista. Es autora de los libros infantiles El maestro no ha venido, De los gustos y otras cosas y Los abuelos son de Marte.

Esta historia retrata la vida de esos niños que han tenido que crecer a la fuerza, cuyas tareas no son propias para ellos pero desempeñan de manera obligada; de esos niños que cargan responsabilidades de adultos y que no han tenido tiempo de vivir una infancia, ya no se diga feliz sino tranquila y en paz. Pero ¿quién es este personaje que acompaña a la niña a todas partes? El gran león, de voluminosa melena, no sólo representa la figura ausente; también es, como lo ha dicho el autor, “la proyección de su propio corazón”. No sería justo contarles hasta dónde llega esta historia porque ése es un lugar al que tiene que llegar cada lector. Lo que sí puedo decirles es que se trata de un libro con una honestidad como pocos y en el que conceptos como la tristeza, el dolor, la falta de quien se ama, son tratados como lo que son: parte de la vida real. Y así, teniendo en las manos una obra como ésta, los lectores tienen la oportunidad de ver más allá y asomarse a otros mundos a los que, ojalá, no tengan que pertenecer nunca. Para que los niños posean su propio criterio es muy importante que conozcan otras realidades aprovechando, como en este caso, la dulzura y la sensibilidad de la pluma de Buitrago y del pincel de Yockteng. Camino a casa no sólo aborda temas como la pobreza, la ausencia y la desaparición de un ser querido. También habla de la fortaleza, el coraje y la entereza de una niña, así como de la empatía y de la capacidad de los seres humanos para sobrellevar circunstancias difíciles y traumáticas. Se trata, sin lugar a dudas, de uno de mis libros infantiles favoritos como adulta. También es un libro que siempre voy a recomendar.

Mosaico

Texto y fotos: Marianna Magos*

Guaymas-San Carlos es uno de los mejores destinos de playa del norte mexicano. Ahí se encuentra la granja de perlas del Mar de Cortés, tesoro único en el mundo.

Almejas en malla

Limpia de almejas

Granja de perlas

l banco de perlas del Mar de Cortés es el único del continente americano donde se producen las mejores perlas tornasoles, las más valoradas por conocedores de piedras preciosas y joyas. Guaymas-San Carlos tiene el privilegio de ser el único productor de este tesoro orgullosamente mexicano. Ubicado en el centro de Sonora, Guaymas-San Carlos se encuentra rodeado por las aguas del Mar de Cortés y es el escenario perfecto para el cultivo de perlas. Sus corrientes de agua fría y su gran profundidad son ideales para que las ostras que viven allí nos regalen cada uno de sus tesoros. Las perlas de México tienen un gran parecido con sus similares de países como Australia y Tahití, aunque algunos expertos aseguran que las ostras mexicanas producen perlas aún más bellas, debido a que tienen un mayor brillo, gran colorido y tonos tornasolados que son difíciles de conseguir, lo que las convierte en las perlas más exóticas del mundo. Una perla es un sedimento natural producido por un molusco para defenderse de objetos extraños, principalmente de parásitos que quieren entrar a la ostra para alimentarse de ella y matarla. Por lo común, las perlas están compuestas de miles de capas de nácar concentradas, constituidas por cristales de aragonita (forma cristalina del carbonato de calcio), la proteína conquiolina y un poco de agua. Mientras más nácar natural secrete la ostra, más grande y gruesa será la perla, la cual no

Mosaico es una esfera perfecta, ya que por ser un mecanismo de defensa ante los parásitos, el nácar toma la forma de éstos. Así que una perla natural no es más que un parásito cubierto de varias capas de nácar que lo inmovilizan y lo solidifican. Al morir, la ostra se abre y deja salir ese objeto solidificado al fondo del mar. Las perlas poseen una estructura muy similar a la de las cebollas, pues de la misma manera que a una cebolla se le pueden quitar las capas, a una perla también se le pueden retirar sus recubrimientos de nácar. Las perlas de cultivo son esféricas. El procedimiento para obtener piezas casi perfectas es tan laborioso como la supervivencia de la ostra. Todo comienza con la crianza de ostras endémicas de las aguas del Mar de Cortés en redes de cultivo, limpiándolas cada tres o cuatro meses y retirando cualquier parásito agresor que amenace invadirlas. Cuando son adultas se les injerta una esfera de algún tipo de concha que posee la suficiente dureza para no romperse. Este injerto simula al agresor de la ostra y activa su mecanismo de defensa natural. Entonces la esfera se va cubriendo de miles de capas de nácar que secreta la ostra durante un periodo de cuatro años de arduo trabajo. Antes de que muera la ostra de manera natural y se abra, el hombre rescata la perla que se aloja en su interior y aprovecha la ostra como alimento.

Granja de perlas

Perlas del Mar de Cortés Bahía de Bacochibampo, s.n. Tecnológico de Monterrey Fraccionamiento Lomas de Cortés Guaymas, Sonora. www.cortezpearl.mx.p

* Editora en TourismoGourmet.com, medio digital especializado en turismo gastronómico y estilo de vida.

En ocasiones, las perlas pueden poseer capas superficiales de mala calidad, por lo cual sus atributos disminuyen, pues llegan a tener manchas, puntos y escaso brillo. Entonces se procura “remover” estas imperfecciones con la esperanza de que al descubrir las capas subsecuentes sean de mejor calidad. A este proceso se le llama peeling. El peeling sólo se puede realizar con perlas que cuentan con una capa gruesa de nácar, lo cual descarta a la gran mayoría de las perlas de cultivo. En esta granja de perlas las ostras se encuentran protegidas y tienen la oportunidad de reproducirse exitosamente. Requieren estar juntas para hacerlo, por lo cual debe haber al menos 10 ostras en un metro cuadrado. En la actualidad, en su entorno natural es muy raro que se dé esta circunstancia. Sin embargo, en la granja pueden estar juntas entre 30 y 150 ostras por metro cuadrado, lo que les proporciona una excelente probabilidad de que se reproduzcan y se propaguen por toda la región, pues las minúsculas larvas se dispersan hasta 120 kilómetros a la redonda. El banco de perlas está abierto al público, por si un turista quiere conocer el proceso de producción de las perlas del Pacífico.

Nutrición

María de la Luz Gómez Aguilar*

Cuídate de una into icación por alimentos

Fotografía: Freepik

a intoxicación alimentaria es una enfermedad provocada por comer alimentos contaminados. Ocurre cuando se ingiere agua o un alimento que contiene bacterias, parásitos, virus o toxinas producidas por estos microorganismos. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria ocurren a raíz de bacterias comunes como el Staphylococcus aureus, la Escherichia coli (E coli), el Campylobacter, la Salmonella, la Shigella o las toxinas de pescados y mariscos dañados o en mal estado. Los organismos infecciosos o sus toxinas pueden contaminar los alimentos en cualquier momento del procesamiento o de la producción, desde el cultivo, la cosecha, el procesamiento, el almacenamiento y el traslado, hasta la preparación. Si los alimentos se manipulan o se cocinan de manera incorrecta, la contaminación también puede producirse en el hogar. La causa suele ser la contaminación cruzada, es decir, la transferencia de organismos nocivos de una superficie a otra; sobre todo con los alimentos crudos y listos para consumir (como ensaladas), ya que por no estar cocidos, los organismos nocivos no son destruidos antes de comer y pueden causar una intoxicación alimentaria que afecta a una persona o a un grupo de personas que hayan ingerido el mismo alimento. Es más común después de consumir alimentos al aire libre, en cafeterías de escuelas, en grandes reuniones sociales o en restaurantes. Los síntomas de intoxicación alimentaria, que pueden comenzar unas horas después de haber ingerido alimentos contaminados, o días e incluso semanas después, varían según el origen de la contaminación. En la mayoría de los tipos de intoxicación alimentaria se presentan uno o más de los siguientes síntomas: náuseas, vómitos, diarrea líquida o con sangre, dolor y calambres abdominales, y fiebre (mayor a 38°C).

Si se presenta cualquiera de estos síntomas, es importante acudir al doctor para que indique el tratamiento adecuado y para evitar complicaciones y deshidratación, ya que de lo contrario se requeriría hospitalización y líquidos por vía intravenosa. En casos extremos la deshidratación puede ser mortal. Grupos de mayor riesgo Quienes tienen mayor riesgo de padecer una intoxicación por alientos son los adultos mayores, las mujeres embarazadas, los niños en etapa lactante y los menores de cinco años de edad, así como las personas con enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión o cáncer). Lo anterior porque en estos casos el sistema inmunológico es débil, porque todavía no termina de desarrollarse, o porque está afectado por tratamientos como quimioterapia o radioterapia, los cuales reducen la respuesta inmune. Consejos para prevenir la intoxicación alimentaria en el hogar • Realizar las compras de alimentos en lugares de confianza. • Lavarse las manos, los utensilios y las superficies donde se cocinan los alimentos. • Desinfectar frutas y verduras. • Mantener separados los alimentos crudos respecto de los que están listos para comer. • Al realizar las compras, preparar la comida o almacenar alimentos, mantener la carne de res, el pollo, el pescado y los mariscos crudos lejos de los otros alimentos (esto evita la contaminación cruzada). • Refrigerar o congelar los alimentos perecederos. • Descongelar los alimentos de manera segura (evitar hacerlo a temperatura ambiente). • Si se tienen dudas sobre algún alimento es mejor no consumirlo.

Durante los meses en que arrecia el calor son frecuentes las intoxicaciones alimentarias, ya que las bacterias tienden a reproducirse con mayor velocidad. En este artículo te presentamos algunas recomendaciones que te ayudarán a alimentarte saludablemente y sin correr riesgos para tu salud.

Nutrición

Síntomas de intoxicación alimentaria

MAREOS

ESCALOFRIOS

Mitos y verdades Uno de los mitos más engañosos consiste en no consumir pescados o mariscos según la época del año, principalmente durante los meses cuyo nombre no contiene la letra r (mayo, junio, julio, agosto). Y es que con la llegada del verano se presentan enfermedades asociadas con la incorrecta manipulación de los alimentos, por no respetar su cadena de frío, por el lavado inadecuado de frutas y verduras, así como por el consumo de productos de mar contaminados o mal desinfectados. Sumado al aumento de la temperatura, los alimentos suelen descomponerse más rápido, sobre todo los que no tienen la debida refrigeración, como los que se venden en la calle.

FIEBRE

NÁUSEAS

DIARREA

Durante esos meses son comunes las enfermedades gastrointestinales, los golpes de calor y las alergias cutáneas, por lo cual se recomienda consumir alimentos bien cocinados, en lugares higiénicos, y mantenerse bien hidratados. Además de lo anterior, en esa época se establece la veda de ciertas especies, como la barracuda o el marlín, los cuales se hallan en periodo de reproducción, y los ciclos biológicos que tienen lugar en el fondo del mar cambian, por lo cual los pescados y los mariscos pueden estar contaminados. Si uno decide consumirlos durante ese periodo, de preferencia deben ser cocidos o fritos; no cocidos con limón, porque éste no mata las bacterias que pudieran tener, lo cual podría desencadenar enfermedades gastrointestinales o virales.p

* Nutrióloga.

Mosaico

Susana Noé

La cuarentena que estamos viviendo a causa de la pandemia de coronavirus implica numerosos retos: convivencia familiar, educación de los hijos, abasto de víveres y, sobre todo, preservación de la higiene y seguimiento de las medidas sanitarias recomendadas por las autoridades. Para esto último, nada mejor que contar con estos valiosos auxiliares de limpieza, que harán de este traHidrolavadoras bajo algo más sencillo y que podrás adquirir Desde hace mucho tiempo las hidrolavadoras de alta presión son un aliado en internet y recibir en la puerta de tu casa.

Trapeador inteligente Se trata de un trapeador fabricado con microfibra, que además tiene llantas, manija, dosificador y desagüe. Incluye una cubeta con capacidad de 18 litros con un exprimidor de 360 grados integrado, características por las cuales nunca tendrás que agacharte, ensuciarte ni cargar. Se recomienda para pisos, ventanas, autos, patios, etcétera. Precio aproximado: 700 pesos

Cepillo limpiapersianas Se trata de un ingenioso cepillo multiceldas de microfibra que facilita la limpieza de las persianas pues asea hasta siete hojas por pasada. Eso sí, habrá que enjuagarlo después de cada dos o tres pasadas.

Precio aproximado: 310 pesos

indispensable en el hogar; por su potencia son ideales para la limpieza profunda de exteriores: fachadas, patios, balcones, carrocerías y bodegas. Además, son grandes economizadoras de agua debido a que su presión es 10 veces más fuerte que la de cualquier manguera normal. Generalmente contienen su propio tanque de agua y la expulsan por medio de un sistema de empuje impulsado por un motor. Precio aproximado: 2,500 pesos

Palo sacudidor telescopio Como su nombre lo dice, se trata de un palo que con su extensor alcanza alturas desde 80 cm hasta 2.75 metros, y cuya cabeza cubierta de un pelaje de microfibra y de forma agusanada se amolda a esquinas y alturas difíciles de alcanzar. Precio aproximado: 350 pesos

Aspiradoras robot Un sueño hecho realidad: un robot que limpia la casa mientras tú puedes hacer otra cosa. Se trata de una especie de platillo de unos 35 cm de diámetro, cuyo interior está compuesto por cepillos y canales que nos ofrecen funciones de barrido, aspirado, trapeado, además de succión y arrastre de sólidos y líquidos. Contiene sensores para no chocar contra los muebles y no rodar por las escaleras. Es programable y puedes manejarlo desde un dispositivo móvil.

Limpiavidrios imantado Es un artefacto compuesto por dos planchas limpiadoras cubiertas de esponja-foamy, en cuyo interior hay una superficie imantada, cuyo propósito es que, al limpiar de un lado de la ventana, automáticamente se limpie el otro en un acto reflejo/espejo. Resulta un poco pesado hacer el barrido de las ventanas, pero con un poco de esfuerzo llegarás a espacios a los que sólo un limpiador profesional puede hacerlo. Precio aproximado: 850 pesos

Precio aproximado: desde 5,500 hasta 25,000 pesos

Lavaalfombras Ideales para cualquier jardín, ya que son completamente adaptables y autoprogramables, estos dispositivos inteligentes trabajan de acuerdo con la velocidad con que crece el césped, por lo que automáticamente calculan cuándo será la próxima vez que deben activarse para mantener el césped en su altura ideal. Tras cortar el césped regresan solas a la base, donde se recargan sin ningún tipo de ayuda humana. Además, contienen sensores de lluvia y de humedad, por lo que si los perciben, suspenden el podado y regresan a su base. La mayoría requiere una instalación especial para su funcionamiento. Precio aproximado: 25,000 pesos

Son máquinas de gran alcance que pueden limpiar profundamente desde tus tapetes, sillones y asientos de automóvil, hasta grandes áreas de alfombras. Funcionan por inyección y extracción, utilizando espumas especiales y un poco de agua. Tambien son recomendables para disolver manchas en textiles.p Precio aproximado: 4,800 pesos

Podadoras robot

Psicología

Blanca Pelayo Gutiérrez*

Sarcasmo, ironía, burla, desprecio y negatividad pueden ser algunos signos que caracterizan a una persona cínica, es decir, a aquella que desconfía de las intenciones de los demás, que cuestiona sus motivos y que piensa que hay un interés egoísta detrás de cada paso que dan.

Desconfianza Los cínicos tienden a ser desconfiados, ya que poseen una visión negativa del mundo y de los demás. Las personas son útiles siempre y cuando se puedan obtener beneficios de ellas; sólo entonces muestran una inclinación para ganarse su simpatía. Por lo demás, dudan de las intenciones de los otros porque creen que se van a aprovechar de ellos, les van a hacer

daño o los van a engañar. Así que no es raro que siempre estén a la defensiva. Un cínico piensa que todos los ricos lo son por haber robado, o que un amigo que se desahoga con él debido a la enfermedad de su padre lo que quiere es provocar lástima para que le preste dinero. Mentira Al ser la moral algo de poca importancia o prácticamente inexistente para ellos, los cínicos mienten con singular facilidad. Mentir no les genera ningún tipo de remordimiento, ya que lo consideran un paso necesario para la consecución de sus objetivos. Las personas que desconfían de otros generalmente son más deshonestas que la mayoría y recurren a falsedades y mentiras con destreza magistral. En su afán de tener la razón, los cínicos mienten al dialogar o al argumentar y menosprecian los puntos de vista ajenos. Si un cínico es descubierto en una mentira, simplemente argumentará que tiene otros datos que respaldan lo que dice (aunque no pueda probarlo de forma alguna) y descalificará las pruebas presentadas en su contra. Trampa Los cínicos recurren a engaños y a trampas para defender un punto de vista. En lugar de enfocarse en los hechos, critican a la persona y argumentan supuestas verdades sin demostrar objetivamente su veracidad. Aunque se les demuestre que lo que han dicho es una falsedad, los cínicos no se inmutan y se mantienen firmes en sus argumentos engañosos. Los políticos que se enfrascan en una lucha de descalificaciones de marcada bajeza contra sus adversarios, a quienes hacen pedazos con groserías, apodos y mentiras, son un claro ejemplo de esta característica.

uando vas a iniciar una tarea o una acción automáticamente, ¿te preparas para lo peor y piensas que terminará mal? Si alguien te habla de un nuevo proyecto o aventura, ¿de inmediato intentas desalentarlo? ¿Desconfías de las intenciones amables de los demás? Cuando algo sale mal, ¿culpas a los otros o a la situación o a la suerte de lo que te pasa, pero nunca admites que es tu responsabilidad? Cuando respondes a una pregunta ¿lo haces con sarcasmo? Si contestaste sí a la mayoría de estas preguntas, tal vez seas un cínico. El cinismo fue una corriente filosófica que surgió en el siglo IV a.C. y defendía la relación con la naturaleza. Los términos cínico y cinismo provienen del griego kyon que se traduce como perro, ya que estos individuos aspiraban a identificarse con la figura del perro, por la sencillez y la desfachatez de la vida canina. Por el contario, rechazaban convencionalismos como el dinero, la política y las normas sociales. Sin embargo, el actual término cínico no hace referencia a esta corriente filosófica ni alude a un halago. Todo lo contrario. La Real Academia de la Lengua Española define al cínico como alguien que actúa con falsedad o con desvergüenza descaradas. La actitud cínica está vinculada con el sarcasmo, la ironía, la burla, el desprecio y el negativismo. Podemos decir que una persona cínica es alguien que desconfía de las intenciones de los demás, que cuestiona sus motivos y que piensa que hay un interés egoísta detrás de cada paso que dan. A continuación presentamos las características más comúnmente asociadas al cinismo.

Psicología

Egocentrismo Los sujetos cínicos centran su vida en sí mismos, se valoran en exceso, creen tener más capacidades y conocimientos que los demás y, como consecuencia, los infravaloran, y hacen uso del desprecio para vulnerar, criticar o menospreciar el comportamiento o las pretensiones de otras personas. Los cínicos siempre buscan su beneficio, y para conseguirlo muestran pocos reparos ante el daño que puedan ocasionar a otros, ya sea voluntaria o involuntariamente.

traumas pasados que generan profunda desconfianza y desencanto hacia la sociedad. La mayoría de las personas cínicas son idealistas desilusionadas y frustradas que tenían expectativas poco realistas sobre sí mismas y sobre la vida y que, al intentar alcanzar su ideal, fracasaron. Generalmente sus evaluaciones negativas hacia las cosas y hacia los demás representan su frustración emocional. Su actitud constituye, ante todo, una defensa contra el Desvergüenza sufrimiento. En algún momento de Las personas cínicas pueden mostrar sin esfuerzo su aparente preocupación su pasado enfrentaron una situación por los demás, aunque en realidad sólo ven por sí mismas. No tienen escrúemocional que no pudieron manejar pulos y ponen de manifiesto sus verdaderos sentimientos sin ningún tipo de y, en lugar de adaptarse o comprovergüenza u honestidad. ¡Cuántos supuestos luchadores sociales hacen una meterse para cambiar su entorno cínica exhibición de lujos y de poder para sí mismos o para su familia, burlánmás cercano, desplegaron el cinismo dose de la pobreza de aquellos que confiaron ciegamente en ellos! como escudo. En consecuencia, desarrollan resentimiento y frustraComo podrás imaginar, no es fácil tratar con personas cínicas. Para hación y terminan amargadas, creando cerlo es necesario intentar convencerlas de la sinceridad de lo que se les un aparato social y emocional para dice y de la buena fe de los actos de los demás. Esto puede resultar realprotegerse del dolor. mente agotador, pero no es una tarea imposible. Algunas estrategias que Como los traumas del pasado puedes utilizar para lidiar con alguien cínico, o para trabajar en tu propio pueden tratarse, es posible trabajar el bienestar, si consideras que tú mismo eres cínico, son las siguientes: • Evitar discusiones. Una persona cínica suele estar más a la defensiva cinismo en psicoterapia. Además de los beneficios que un profesional aportadurante las discusiones o los debates, pues todo lo que no coincida ría en la comprensión de la conducta, con su visión será considerado un ataque directo hacia su persona. Por lo tanto, es necesario ignorar las críticas y las eventuales provoca- buscar ayuda para esta condición sería altamente benéfico, pues diversos ciones, ser prudente y mantener la calma en todo momento. • Promover el optimismo. Como los cínicos suelen ser personas pesimis- estudios han demostrado que las personas cínicas poseen mayor riesgo de tas, es importante mantener una mentalidad positiva para evitar que el desarrollar demencia, padecer enferconstante estado anímico pesimista nos arrastre hacia la negatividad. medades cardiovasculares y envejecer • Entender la causa. El cinismo no suele ser algo que aparezca de adversamente.p la nada, pues normalmente va ligado a experiencias negativas o a

Fitness

Janet Ávila*

Actualmente muchas personas se encuentran confinadas en sus hogares debido a la pandemia de Covid-19, manteniendo el distanciamiento social. Si bien quedarse en casa es la mejor herramienta para limitar la propagación del virus, las estadías prolongadas en el hogar pueden incrementar la inactividad física, lo que contribuye a la ansiedad y a la depresión. Por eso te presentamos algunas recomendaciones para mantener tu actividad física a pesar de las circunstancias actuales.

Ejercicio y sistema inmune El ejercicio moderado realizado de manera regular estimula y mejora la acción del sistema inmune. Estudios recientes han demostrado que una sola sesión de ejercicio previo a una exposición de influenza ayuda a disminuir el cuadro agudo de la infección y propicia la eliminación del virus. ¿Qué le pasa a nuestro cuerpo cuando se reduce drásticamente el movimiento diario? Durante periodos de inactividad nuestro cuerpo comienza a perder fuerza y masa muscular y disminuye de forma importante nuestra salud cardiovascular y nuestras funciones neurológicas e incrementa la incidencia de enfermedades transmisibles, como virus y bacterias, principalmente en personas de edad avanzada, la cual —recordemos— es la población más vulnerable de esta pandemia. Recomendaciones generales de ejercicio Además de las tareas domésticas diarias, la Organización Mundial de la Salud recomienda realizar 150 minutos de ejercicio aeróbico a la semana a una intensidad moderada o bien 75 minutos a una intensidad vigorosa combinándolo, de preferencia, con ejercicio de fuerza. Todas estas recomendaciones parecen difíciles de alcanzar durante estos días sin salir de casa, pero si nos lo proponemos como una tarea diaria será mucho más sencillo realizarlas incluso sin necesidad de equipo especial y en un espacio limitado. Es importante recordar que si una persona es sedentaria deberá empezar poco a poco y de manera segura, evitando ejercicios de alta intensidad o movimientos que impliquen riesgo de lesiones.

Tipos de ejercicio desde casa Si bien los gimnasios públicos se encuentran cerrados, puedes realizar tus rutinas para reducir el sedentarismo, el estrés, la ansiedad y la depresión desde casa con las siguientes actividades: Ejercicio aeróbico Caminata Hay personas que tienen caminadoras en casa, pero si decides salir a caminar o a trotar debes tener mucha precaución de mantenerte al menos a 1.5 o 2 metros de distancia respecto de otras personas, evita salir a ejercitarte acompañado o donde transite más gente, usa tapabocas y siempre utiliza un calzado y ropa especial para la calle, los cuales, al regresar a casa, debes meter en una bolsa y después lavar por separado. Ciclismo Si lo tuyo no es correr y quieres sudar los suficiente, practicar ciclismo dentro de la casa es una opción muy efectiva en estos días, ya sea mediante una bicicleta fija tipo spinning o bien, si tienes una bicicleta de ruta o de montaña puedes adaptarla fácilmente a un rodillo para realizar un entrenamiento eficiente sin salir de casa. Clases de ejercicio en línea Puedes contactar vía on line a especialistas en medicina deportiva o coaching personalizado para una asesoría especifica. (Actualmente existen varias plataformas abiertas al público en general, como Gympass, Sportsworld y clases pregrabadas en Youtube.)

Baile Una muy buena opción que permite la convivencia con tu familia es bailar, ya sea con tus hijos o con tu pareja. Si no sabes bailar, ¿qué esperas? Es el momento de aprender a hacerlo con maestros en línea. Recuerda: mientras más rápido sea el ritmo, podrás adquirir mejor condición.

Sedentarismo y riesgo de enfermedad Un estilo de vida sedentario aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión, obesidad) volviéndonos más vulnerables a la gravedad de la enfermedad por Covid-19. Por eso, la actividad física y las técnicas de relajación pueden ser herramientas valiosas para ayudar a mantener la calma y proteger la salud.

Fitness Subir escaleras Si tu casa tiene escaleras, utilízalas como parte de tu entrenamiento. Comprobarás que subirlas de manera continua (durante 3 a 10 minutos, dependiendo de tu condición física) hará una buena combinación de actividad aeróbica, además de fortalecer tus piernas. Ejercicio de fuerza El fortalecimiento de nuestros músculos en estos días es fundamental. Existen varios aditamentos que te servirán para ejercitarte. Puedes incrementar la resistencia con mancuernas, pesas rusas o ligas de resistencia. Si no cuentas con estos instrumentos, puedes ayudarte con bolsas de arroz, frijol o semillas, y botellas de agua de diferentes capacidades; sujétalas a tu cuerpo con cinturones, vendas o ropa. Trata de realizar ejercicios para todos tus músculos. Ejercicios de equilibrio y estiramientos

Para realizar estos ejercicios puedes recurrir a aparatos de equilibrio como pelotas, bosu ball, o simplemente apoyándote en un solo pie o en una sola mano. Recuerda hacer estiramientos al finalizar tu rutina para evitar lesiones.p

Actívate constantemente • Reduce el tiempo que permances sentado y evita ver series de televisión o películas de forma continua. Date tiempo para caminar un poco; puedes hacer algunas sentadillas durante los anuncios comerciales o entre cada capítulo de tu serie (10-60 burpees, desplantes, etcétera). • Juega con los niños. Aprovecha este tiempo para realizar actividades que impliquen alguna actividad física con tus hijos. Mantener una actividad física regular y hacer ejercicio en un ambiente seguro será tu mejor estrategia para combatir esta pandemia y ponerte en forma. * Médico especialista en medicina del deporte. Contacto: www.fitmed.com.mx y @fitmedmx.

gob.mx/condusef

Top 10

Mexicanas

José Luis Pablos Hach

poderosas

Empresarias, investigadoras, funcionarias públicas, atletas, actrices... Son algunas de las mujeres más influyentes de México en la actualidad, de acuerdo con el conteo elaborado por la revista Forbes México de las 100 mujeres más poderosas de nuestro país. Nadine Gasman, directora del Inmujeres Si en México se contabilizara el valor del trabajo doméstico y de cuidados no remunerado, este sector representaría 18 por ciento del producto interno bruto. Esto es más de lo que generan algunas industrias manufactureras o, incluso, el envío de remesas. El compromiso de Nadine Gasman es trabajar desde el Inmujeres para que haya una distribución equitativa del trabajo no remunerado, pues las mujeres destinan tres veces más de su tiempo que los hombres al trabajo y al cuidado no remunerado. Nadine Gasman se desempeñó como representante de la oficina de ONU Mujeres en Brasil. Trabajó en ese organismo apoyando campañas para erradicar la violencia contra las mujeres y para defender sus derechos sexuales y reproductivos.

Bárbara de Regil, actriz Para Bárbara de Regil su meta más importante es transmitir bienestar. La actriz mexicana no sólo ha destacado por su interpretación de Rosario Tijeras o Alicia, una ejecutiva que descubre la importancia de tener equilibrio entre su vida laboral y personal en la película Loca por el trabajo. Recientemente ganó notoriedad en las redes sociales por sus rutinas de ejercicio durante el tiempo de confinamiento por la epidemia de Covid-19. La actriz acumuló más de una docena de participaciones en proyectos de cine y televisión. Por su influencia para motivar un estilo de vida fitness en sus seguidores y por su notoriedad en los medios de comunicación, la revista Forbes la ubicó como una de las mujeres más destacadas de México en la actualidad.

Nadine Gasman

Bárbara de Regil

Irene Espinosa, subgobernadora del Banco de México La brecha de género en el mundo laboral es un reto enorme al que nos enfrentamos todos los días. Irene Espinosa asegura que las mujeres, a pesar de tener las mismas capacidades, padecen por tener que trabajar más que los hombres y cobrar menos por eso. La subgobernadora del Banco de México coincide en que, aunque la fuerza laboral femenina ha ganado espacios en materia laboral, aún estamos lejos en la meta de alcanzar la equidad en el trabajo. En 2018 se convirtió en la primera mujer en formar parte de la junta de gobierno del Banco Central. Anteriormente, se había desempeñado como tesorera de la Federación. Ella asegura que la discriminación laboral en México se traduce en menos ingresos y en una doble carga de trabajo. Irene Espinosa

más aún si se desempeñan en industrias históricamente dominadas por los hombres. Liliana Ibáñez, nadadora Liliana Ibáñez tuvo un año 2018 destacado cuando se ubicó como una de las mejores atletas de los Juegos Centroamericanos y del Caribe de Barranquilla. Originaria de Guanajuato, Ibáñez conquistó nueve medallas que la colocaron como la atleta más sobresaliente de la competencia. También se ubicó en el Top 10 de los atletas más destacados en la Copa del Mundo de Natación de Curso Corto, al recorrer los 100 metros libres en 53.93 segundos. Liliana Ibañez

Rocío Nahle, secretaria de Energía A su cargo se encuentra el proyecto más ambicioso del sexenio: la construcción de una nueva refinería en Tabasco. El proyecto tiene un valor estimado de 8,000 millones de dólares y su objetivo es acabar con la importación de combustibles desde Estados Unidos. Nahle es egresada de la Universidad Autónoma de Zacatecas. Su carrera inició en Veracruz en la década de 1980, desempeñando cargos de supervisión en Pemex. También fue integrante de la Comisión de Energía en la Cámara de Diputados y de las Comisiones Especiales de Recursos Hidráulicos, Cuenca de Burgos. Nahle reconoce que las mujeres están obligadas a esforzarse al doble,

Top 10 Bibi Wetzel, gimnasta Con apenas 12 años de edad, la veracruzana Bibi Wetzel ganó el All Around del Campeonato Mundial de Gimnasia para Atletas de Alto Rendimiento con Síndrome de Down, celebrado en Alemania en 2018. Bibi también ha participado en otras competencias de trascendencia global en esta disciplina, como los Juegos de la Trisomía, donde ganó cinco medallas, y el Campeonato Mundial de Gimnasia Artística de Síndrome de Down. Marie Thérèse Hermand de Arango, presidenta vitalicia de la AAMAP Marie Thérèse es presidenta vitalicia y fundadora de la Asociacion de Amigos del Museo de Arte Popular (AAMAP), por lo cual sabe que la artesanía mexicana es un tesoro invaluable que muestra el ingenio nacional y la cosmovision de las culturas. Desde hace 20 años trabaja para impulsar el desarrollo social de las comunidades entregadas a los oficios creativos, al mismo tiempo que fomenta el rescate de técnicas olvidadas o en peligro de extinción. En 2009 fue galardonada con el reconocimiento Women Together de la ONU por promover el cooperativismo entre artesanos.

Marie Thérèse Hermand de Arango

Yalitza Aparicio, actriz Desde el último año la presencia de Yalitza Aparicio ha sido muy destacada por su participación como protagonista de la película Roma, dirigida por Alfonso Cuarón. La actriz interpretó a Cleo, una empleada doméstica cuyo personaje fue inspirado por la mujer que en la vida real trabajó para la familia Cuarón Orozco hace varias décadas. La cinta tuvo un rotundo éxito, en gran medida por su excelente actuación, que le valió ser nominada a cinco premios, entre ellos el Oscar a Mejor Actriz. Yalitza es originaria de Oaxaca y en entrevista aseguró que estamos en tiempos cruciales para el empoderamiento femenino, el cual debe ser incentivado desde la infancia. Destacó la enorme necesidad de que aparezcan más liderazgos femeninos en México, que orillen a más niñas a empoderarse y a perseguir sus sueños.

Yalitza Aparicio

para Pepsi como directora de asuntos gubernamentales. Su último gran salto ocurrió al ser elegida como presidenta del Consejo Ejecutivo de Empresas Globales (CEEG). Es la primera mujer en la historia en asumir ese cargo. El CEEG está integrado por 51 presidentes y directores de compañías globales con presencia en el país. Las empresas que conforman el Consejo generan 10 por ciento del producto interno bruto, además de que en sus manos se encuentra 40 por ciento de la inversión extranjera directa que recibe México.

Claudia Jañez

Claudia Jañez, presidenta del Consejo Ejecutivo de Empresas Globales Una de las ejecutivas mexicanas más destacadas de la actualidad es Claudia Jañez, quien desde 2017 lleva las riendas de la cosultoría Dupont México en el área de Centroamérica y el Caribe. Antes se desempeñó en General Electric como general counsel para México. También trabajó

Gabriela León, científica, fundadora de Gresmex Fue nominada por el Foro Económico Mundial para obtener el premio a la tecnología pionera al desarrollar Nbeylax, una molécula que evita la replicación de 52 microorganismos. Esta molécula fue patentada en México y tiene solicitud de ingreso en 148 países a través del Tratado de Cooperación en Materia de Patentes. En 2018 su trabajo fue reconocido por la Organización de las Naciones Unidas como uno de los 100 proyectos que podrían cambiar a la humanidad debido a su capacidad de frenar una pandemia.p

Tendencias Orlane Mercado

Tiempo de mamá 60

Para festejar a las mamás en su día, presentamos a continuación las novedades de las firmas de moda en relojes, para que ellas puedan medir sus horas, minutos y segundos con estilo.

o cabe duda de que el tiempo es algo misterioso y el recurso más preciado de cualquier ser humano, ya que es el único que no se puede reponer. Pues bien, si el tiempo es lo más valioso que tenemos, lo es más para las mamás, quienes se las ingenian para extenderlo de manera que no quede ni un segundo sin aprovechar. Ellas siempre encuentran el tiempo para cuidar a su familia y su casa, y para desarrollarse como profesionistas y también como personas.

Una pieza de la alta costura La firma francesa fundada por la inmortal Coco Chanel es una de las favoritas de cualquier mujer. Y no sólo por tratarse de un marca de lujo internacional sino porque es un icono de la feminidad. Ninguna marca de alta costura empodera al bello sexo como lo ha hecho Chanel a lo largo de su historia. La firma sabe muy bien que las mujeres, antes que un reloj de pulsera tradicional, prefieren un accesorio de moda. Así, para festejar este 10 de mayo presenta un reloj único, Bouton Perle, que reinterpreta el estilo de Coco en una ingeniosa pieza tan femenina como atemporal. Se trata de un reloj de oro con la forma de un botón de perla que se abre para mostrar una carátula engastada con 194 diminutos brillantes. En lugar de tener una correa se encuentra montado sobre un brazalete o cuff, uno de los accesorios tradicionales de la casa. Esta pieza es una joya, un reloj, un accesorio de moda, que seguramente le encantará a ella.

Elegancia atemporal Hay mujeres a las que les gusta lucir elegantes pero sin ser demasiado llamativas. Para ellas un modelo sobrio y al mismo tiempo moderno es la mejor opción. En este caso el modelo perfecto lo encontramos en la colección femenina de Ferragamo Ora, un reloj de inspiración clásica pero con toques de diseñador. Delicada y exclusiva, su caja de oro amarillo luce una carátula blanca donde aparecen las ventanas de un calendario y de un cronógrafo. Exactamente sobre las 12 horas podemos apreciar discretamente la firma Salvatore Ferragamo. Ahora bien, el toque moderno se lo proporciona su cómoda pulsera de caucho que se presenta en color azul o lavanda. Como es lógico en una marca de moda, no podía faltar un detalle tradicional de la casa: la forma del gancino, uno de los elementos más usados en los accesorios de esta firma, que en esta ocasión se presenta en oro y superpuesto en la parte inferior de la caja. Sin duda una pieza ideal para una mujer elegante.

Tendencias

Glamour deportivo Hoy por hoy mantenerse en forma es un imperativo social, por lo cual muchas mamás hallan la manera, en su ocupado día, para ir al gimnasio. Para ellas el reloj ideal es el que conserve todo el glamour de la moda pero con elementos deportivos, como el nuevo modelo Chain Reaction de la firma italiana Versace. Como su nombre lo indica, el principal atractivo de este reloj es una vistosa cadena que decora su brazalete, cuyos eslabones simulan atravesar la carátula, lo cual se puede apreciar gracias a que, como sucede con los relojes deportivos, su caja es más grande. Como buen reloj de diseñador, éste posee ostentosos detalles que son parte del estilo maximalista de la firma. Así encontramos en la carátula grabada la diminuta cabeza de la medusa, ubicada en punto extacto de las 12 horas. También aparecen las grecas romanas, tradicionales de Versace, decorando la corona del reloj. Podemos encontrar este modelo con la cadena en blanco, negro, azul pastel o lila, uno de los tonos favoritos de la temporada, todo para lucir el que mejor vaya con el outfit deportivo de mamá.

Un clásico contemporáneo Para las mujeres a las que les gustan los modelos clásicos, pero que quieren algo más formal —por ejemplo, una pieza para lucirse en la oficina—, podemos sugerirles el nuevo modelo de Fendi: Run Away Rectangle. Como su nombre lo indica, este reloj posee una clásica caja rectangular sobre la cual sobresale notoriamente la “F”, el logotipo de la marca, sobrepuesta en la parte inferior de la caja y que genera una armoniosa combinación de geometrías modernas sobre una pieza de estética retro. Al combinar con maestría una silueta clásica y elementos de diseño de última moda este reloj es, al mismo tiempo, atrevido y elegante. La carátula es minimalista y sus marcadores de horas y su escala de minutos realzan la singular arquitectura de esta pieza, que mamá podrá lucir en la muñeca, ya sea con una refinada correa de piel o bien en un brazalete de eslabones.p

Curioseando ¿Puede Mozart hacerte más inteligente?

Muchas personas creen que escuchar música clásica las ayuda a trabajar y a estudiar e incluso las ayuda a mejorar su capacidad intelectual (el llamado “efecto Mozart”). Esto podría ser cierto en parte, ya que la música despierta al cerebro y ayuda a las personas a concentrarse. Investigadores de la Universidad de Toronto observaron el desempeño de un grupo de estudiantes después de escuchar dos piezas musicales diferentes. Una era la Sonata K. 448 de Mozart, una canción alegre, y la otra, más lenta y triste, era el Adagio en sol menor de Albinoni. El estudio descubrió que la música de Mozart mejoró el estado de ánimo de los estudiantes y les hizo sentir que sus mentes estaban más activas, pero la música de Albinoni hizo que sus mentes se sintieran menos activas y no los ayudó con las tareas. La investigación concluyó que el “efecto Mozart” mejoró las habilidades cognitivas, pero no necesariamente debido a la música, sino a que los oyentes aumentaron su nivel de alerta y disfrutaron la melodía.

Huevo: ¿bueno o malo para la salud? Esta pregunta ha sido discutida ampliamente, pero un nuevo estudio podría decepcionar a aquellos que no pueden imaginar su desayuno sin ellos. Una investigación llevada a cabo con un grupo de 30,000 adultos estadounidenses que fueron seguidos aproximadamente durante 17 años descubrió que quienes consumían 300 miligramos de colesterol al día —la cantidad que se encuentra en un huevo y medio— tenían 17 por ciento más probabilidades de desarrollar enfermedades cardiacas que los que no comían huevo. Asimismo, no se encontró riesgo de enfermedad cardiaca en personas sanas que habían comido algunos huevos a la semana. Por último, aunque el estudio no lo menciona, la forma en que se cocina un huevo podría aumentar o disminuir los riesgos para la salud, ya que no es lo mismo comer un huevo frito que un huevo cocido.

Crisis mundial de alimentos

El dinosaurio más pequeño

¿Cómo podrá alimentarse la cada vez mayor población del mundo, cuando la cantidad de tierra disponible para cultivar cada día es menor? Los científicos creen que las microalgas son la solución. Estos organismos vegetales verdes, como la espirulina, crecen en estanques de agua y tienen una apariencia un poco viscosa antes de secarse; sin embargo, se trata de algas comestibles. Las microalgas, como la espirulina y la clorella, contienen gran cantidad de proteínas, vitaminas y antioxidantes, y debido a que son tan saludables se han convertido en superfoods muy populares. Pero además de sus beneficios para la salud, los superalimentos de microalgas poseen otra ventaja que podría beneficiar a todo el planeta, ya que se pueden cultivar en todo tipo de lugares: en el agua, en los océanos, en estanques, en lagos, etcétera, e incluso en el patio y en la nieve, sin necesidad de grandes extensiones de tierra.

Lo que podría ser el dinosaurio más pequeño del mundo fue encontrado en un pedazo de ámbar en Myanmar. Tiene una antigüedad de 99 millones de años. Formado cuando la resina del árbol se convierte en un fósil, el ámbar puede preservar plantas y animales en su interior durante millones de años. En este caso, dentro del ámbar, los investigadores encontraron el cráneo de un dinosaurio con forma de pájaro que habría sido del mismo tamaño que un colibrí abeja, el ave más pequeña del mundo. El colibrí abeja pesa aproximadamente dos gramos y mide alrededor de seis centímetros de largo. El dinosaurio ha sido nombrado Oculudentavis, que significa “pájaro de diente de ojo”, debido a sus ojos y a sus más de 100 dientes afilados, lo cual indica que probablemente se alimentaba de insectos.

Voy&Vengo No. 118 Mayo 2020

Articles inside

Mexicanas poderosas

60 Tiempo de mamá Orlane Mercado Curioseando

Cómo enfrentar el tema de