Voy&Vengo No. 120 Julio 2020

AÑO 11 / NÚM. 120 / JULIO 2020

Homenaje a

Manuel Felguérez La práctica china que te devolverá la salud + Bacanora, el destilado de la tradición + El Gran Chaparral: un bosque sin árboles + Especies exóticas de la naturaleza

Editorial

Hagamos un alto en el camino

Consejo Editorial Diana Ramírez Magnani Carlos Alamán Bueno F. Javier Sánchez Campuzano Gonzalo Linage Arechaga Andrés Sánchez Abbott Director Editorial Luis Arturo Pelayo Gutiérrez editor@voyvengo.com.mx

Corrector de Estilo Julio Ulises Gallardo Sánchez Colaboradores en este número Marcela Arévalo, María de la Luz Gómez Aguilar, Martha Jauffred, Andrés Ortiz Garay, José Luis Pablos Hach, Blanca Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Magnani, Marianna Magos, Paulina Martínez Castañón, Adriana Shizuru, Claudia Shizuru y Diego Velázquez Betancourt

Directora de Arte Marcela Velázquez Aíza Asistente de Diseño Liliana Cruz Vila

Ventas de Publicidad Marimar Islas mislas@voyvengo.com.mx Tel. 55 3990-6721

Fotografía Latinstock y Freepik

Pilar García pilar@voyvengo.com.mx

Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935 info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx

Núm. 120 Julio 2020 AÑO 11 / NÚM. 120 / JULIO 2020

Homenaje a

Manuel Felguérez La práctica china que te devolverá la salud + Bacanora, el destilado de la tradición + El Gran Chaparral: un bosque sin árboles + Especies exóticas de la naturaleza

Voy&Vengo,* año 11, núm. 120, julio de 2020, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pelayo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102.

Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V. * Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010.

Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00828-RHY emitido por..... y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB...

Cordialmente, Luis Arturo Pelayo Director Editorial

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Director General Ángel M. Junquera Sepúlveda director@voyvengo.com.mx

Con la llegada de julio empezamos la cuenta regresiva para el cierre de este año. Atrás quedó la primera mitad de 2020, un año en el que de forma inesperada han cambiado radicalmente los hábitos y los estilos de vida a los que estábamos acostumbrados.

Y con incertidumbre muchos nos preguntamos qué sucederá en los próximos meses: ¿cuándo terminará la pandemia de Covid-19?, ¿cuándo estará disponible una vacuna?, ¿cómo será el regreso a las actividades productivas, escolares y recreativas?, ¿qué secuelas experimentaremos —todos: niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad— después del confinamiento?, ¿hemos aprendido a valorar las muestras de afecto y el contacto físico, hoy tan limitados?

Los tiempos de crisis siempre representan una oportunidad para reflexionar sobre nuestra vida, descubrir lo que realmente apreciamos y queremos conservar, desprendernos de aquello que más que ayudar es un obstáculo, y seguir adelante con renovado entusiasmo. ¿A qué cosas le dabas importancia y durante este tiempo te has dado cuenta de que no eran tan necesarias? ¿Qué habías descuidado y ahora estás empezando a apreciar y disfrutar? ¿Qué te gustaría cambiar de tu forma de ser o de vivir a partir de ahora? ¿Con quiénes has desarrollado nuevos lazos de amistad? ¿Qué personas te han sorprendido por su solidaridad y su apoyo incondicional? ¿Qué cualidades has descubierto en ti durante este tiempo?

Si bien es cierto que esta crisis sanitaria y económica está teniendo consecuencias devastadoras, también es verdad que no podemos esperar que pase sin aprender las lecciones. Por eso, a lo largo de estos meses, reiteramos nuestra invitación a que aproveches los contenidos que te ofrecemos en este espacio para encontrar motivación adicional. Tenemos contenidos sobre cómo manejar la crisis, cómo cuidar tu salud, cómo desarrollar nuevos hábitos de vida, cómo nutrir tu espíritu, cómo recuperar el orden en tus finanzas y sobre muchos otros temas de interés para ti.

También te invitamos a visitar nuestra página web, www.voyvengo.com.mx, donde a lo largo de más de 10 años hemos acercado hasta ti valiosa información que en estos momentos puedes aprovechar. Que no pase esta hora sin que nos hagamos el propósito de crecer a nivel personal. Tenemos todavía seis meses para hacer que este 2020 deje de ser el año de una tragedia y se convierta en el punto de inflexión de una nueva vida. ¿Aceptas el reto?

CONTENIDO JULIO 2020

p. 24

MOSAICO

El Gran Chaparral: un bosque sin árboles Andrés Ortiz Garay

7 Personaje del mes

¿A DÓNDE VAMOS?

8 Agenda

22 ¡Ya era hora de que alguien pusiera a los adultos en su lugar!

Marcela Arévalo

TU DINERO 10 Ponle un alto a los fraudes digitales Condusef EL ARCA DE NOÉ 14 Una oportunidad para honrar a los perros Claudia Shizuru y Adriana Shizuru

p. 18

NUTRICIÓN

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Temas candentes de la industria de la alimentación María de la Luz Gómez Aguilar

CONTENIDOJULIO2020

52 Recomendaciones Diana Ramírez Magnani TENDENCIAS 56 Moda sustentable, el futuro Martha Jauffred TOP TEN 60 Especies exóticas de la naturaleza José Luis Pablos Hach

p. 34

ARTE

Homenaje a Manuel Felguérez Diana Ramírez Magnani

64 Curioseando

PSICOLOGÍA 30 ¿Sabes en qué consiste la humildad?

Blanca Pelayo Gutiérrez VIDA SALUDABLE 44 La práctica china que te devolverá la salud Paulina Martínez Castañón MOSAICO 48 Asonancias del siglo XXI: frenar la desigualdad Diego Velázquez Betancourt

p. 40

MOSAICO

4

Bacanora, el destilado de la tradición Marianna Magos

Turismo, nutrición, psicología, salud, moda, arte y mucho más…

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Henry Ford nació en el seno de una familia muy pobre, en un pueblo rural al oeste de Detroit, siendo el mayor de los cinco hijos de una familia proveniente de Irlanda. La familia poseía una granja y todos se dedicaban a trabajar en ella. Al morir la madre de Henry, en 1876, el adolescente quedó destrozado y mostró poco interés en las actividades agrícolas, a pesar de que su padre esperaba que se hiciera cargo de la granja familiar.

El coche sin caballos había sido una obsesión para Ford desde que tenía 13 años, cuando un día, yendo al lado de su padre en un carro de la granja, vio una máquina de vapor que avanzaba por su propio impulso y mediante una cadena que conectaba el motor con las ruedas traseras. Desde aquel día Ford se desinteresó por completo de la agricultura y aprendió mecánica.

A pesar de haber recibido sólo una educación elemental, se formó como técnico maquinista en la industria de Detroit. Cuando las marcas alemanas Daimler y Benz empezaron a lanzar al mercado los primeros automóviles (aproximadamente en 1885), Ford se interesó por el invento y empezó a construir sus propios prototipos; sin embargo, sus primeros intentos fracasaron. En 1888 se casó con Clara Bryant y tuvieron dos hijos: Edsel y Bryant. En 1891 Ford consiguió el puesto de ingeniero en la compañía Edison y en su tiempo libre comenzó a dedicarse a sus propios experimentos con motores de gasolina.

En 1899, junto con otros inversores, formó la Detroit Automobile Company, que pronto acabó en bancarrota debido a los constantes experimentos de Ford. En lugar de vender autos, Henry Ford organizaba carreras entre su coche y

Personaje del mes

los de otros fabricantes para demostrar la superioridad de su diseño. Dado su interés en los coches de carreras, creó la Henry Ford Company. Fue hasta su tercer proyecto empresarial, lanzado en 1903, cuando llegó el éxito: la Ford Motor Company comenzó a fabricar automóviles sencillos y baratos para el consumo en masa de las familias de clase media estadounidenses.

Antes de Ford el automóvil sólo era un objeto de fabricación artesanal y de alto costo, destinado a un público muy limitado. Con su modelo T, que apareció en el mercado el 1° de octubre de 1908, Henry Ford produjo automóviles económicos y fiables, al alcance de un gran número de consumidores, y transformó los métodos de trabajo de la industria, para hacerla más productiva. Además, el modelo T presentó una gran cantidad de innovaciones, como el volante a la izquierda, algo que fue copiado por la gran mayoría de las compañías. Ford implementó la fabricación en cadena, que consistía en un montaje a base de correas de transmisión y guías de deslizamiento que iban desplazando automáticamente el chasis del automóvil hasta los puestos en los que los trabajadores realizaban en él las tareas encomendadas, hasta que el coche estuviera completamente terminado. El Ford T fue un rotundo éxito en ventas, pues llegaron a venderse unos 15 millones de unidades.

De esta manera, Henry Ford se convirtió en uno de los hombres más ricos del mundo, y la Ford Motor Company, en una de las mayores compañías industriales hasta nuestros días. Henry Ford, el hombre que revolucionó la organización empresarial y dio a la civilización del siglo XX el automóvil, murió en 1947, cediendo la presidencia de la compañía que había fundado a su nieto, Henry Ford II.

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Henry Ford (30 de julio de 1863)

conciertos museos

agenda julio 2020

1º de julio Revenge Wife: 9:30 p.m. EST/6:30 p.m. PST Janelle Kroll: 10:00 p.m. EST/7:00 p.m. PST Chaz Cardigan: 10:30 p.m. EST/7:30 p.m. PST Alt Boom: 11:00 p.m. EST/8:00 p.m. PST TBA: 11:30 p.m. EST/8:30 p.m. PST

15 de julio Nightly: 9:30 p.m. EST/6:30 PST Brynn Elliott: 10:00 p.m. EST/7:00 p.m. PST Devin Kennedy: 10:30 p.m. EST/7:30 p.m. PST Cody Lovaas: 11:00 p.m. EST/8:00 p.m. PST Noah Cunane: 11:30 p.m. EST/8:30 p.m. PST Cailin Russo: 12:00 a.m. EST/9:00 p.m. PST

Visita virtualmente 10 de los museos más importantes del mundo a través de Google Arts and Culture. Entre los que puedes visitar se encuentran el Museo Británico de Londres, el Museo Guggenheim de Nueva York, el Museo de Orsay de París, el Rijksmuseum de Ámsterdam, la Galería de los Uffizi en Florencia y el Museo de Antropología e Historia de la Ciudad de México.

Explora los Estados Unidos

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Realiza un viaje virtual por la cultura y la historia del país estadounidense. Sumérgete en el conocimiento de la música jazz y country, el béisbol y los vaqueros. Además, explora los hermosos parques nacionales de Yosemite, Yellowstone y el Gran Cañón, y visita algunos de los museos más importantes el mundo, como el Museo de Arte Moderno de Nueva York y el Museo de Arte Metropolitano.

GRACIAS

a todo el personal de salud por su invaluable labor en esta contingencia Todos contra y contra la

COVID-19

DISCRIMINACIÓN

Tu dinero

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Condusef Twitter: @CondusefMX

Ponle un alto a los

fraudes digitales

Ilustración: Freepik

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Los delitos cibernéticos se incrementan en temporadas en las que aumenta la interacción en internet, circunstancia que ha ocurrido durante la etapa de aislamiento a nivel mundial como resultado de las medidas de prevención ante el Covid-19. Por eso aquí te decimos cómo prevenirlos.

Tu dinero

P

rácticamente todo lo que puede conectarse a alguna red es vulnerable o susceptible de sufrir ataques cibernéticos, que generalmente cuentan con objetivos económicos (como el fraude, la extorsión, el robo de información, etcétera).

A últimas fechas, por la pandemia del coronavirus, múltiples actividades cotidianas han tenido que girar hacia la digitalización de forma imprevista y las vulnerabilidades en la actividad on line han aumentado, principalmente debido a los siguientes factores: • El uso de equipos de cómputo que no cuentan con antivirus actualizados o funcionales.

• La falta de experiencia en las transacciones por internet.

• El mayor tiempo de exposición a la red y, por lo tanto, el mayor tiempo de vulnerabilidad al estar en contacto con aplicaciones, programas o contenidos engañosos, por lo cual las posibilidades de convertirse en víctima de algún fraude se incrementan.

A continuación compartimos algunas de las prácticas más importantes para cuidar tu información personal y financiera al navegar en internet.

Solicita asistencia En caso de tener que realizar algún tipo de transacción financiera y no poder asistir a una sucursal de manera presencial, es importante solicitar apoyo a la institución financiera en la que tengas tus cuentas, ya sea vía telefónica o a través de la banca por internet, sobre todo cuando se estén realizando estas operaciones por primera vez.

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Haz marcaje personal Supervisa constantemente tus cuentas bancarias mediante los servicios de banca por internet y banca móvil y

activa los servicios de alertas o notificaciones de operación. De esta forma estarás monitoreando los movimientos de tus recursos y notarás si existen cargos no reconocidos u otro tipo de irregularidades de forma temprana.

Protege tu equipo Evita usar dispositivos de almacenamiento extraíbles desconocidos (USB o discos duros), ya que podrían estar contaminados y transferir programas maliciosos que afectarán tu equipo o tu información. Mantén tu equipo protegido en todo momento por medio de un buen antivirus e instala un antispyware para evitar que virus espías se alojen en tus dispositivos.

Utiliza redes seguras Bajo ningún supuesto utilices conexiones o redes públicas para realizar movimientos financieros como transferencias electrónicas o consultas de saldo, ni compras por internet. Las redes gratuitas son poco seguras y la información que se transmite a través de ellas puede ser capturada fácilmente por hackers.

Planifica operaciones Haz una planeación o una calendarización de transferencias, pagos o movimientos en tus cuentas bancarias, así tendrás un mejor control de las operaciones. El orden desempeña un papel fundamental para la protección de nuestros recursos. Así se amplían las posibilidades de detectar irregularidades.

Aumenta los puntos de seguridad Activa el uso del token digital (que funciona como un elemento de validación seguro que incluye una doble autorización). Si la aplicación bancaria lo permite, utiliza candados biométricos, que pueden consistir en sistemas de detección de rostro, iris o huella digital

para autorizar movimientos. Éstos son algunos de los sistemas de autentificación secundarios cada vez más comunes para hacer más seguras tus transferencias y tus compras.

Utiliza contraseñas fuertes Evita utilizar fechas memorables o datos relacionados con tu persona para crear contraseñas. No uses la misma contraseña para diversas cuentas y cámbialas con regularidad. Incluye en ellas combinaciones de letras mayúsculas y minúsculas, números y símbolos. Nunca compartas tus contraseñas por correo electrónico o por mensajes de texto. Recuerda que las instituciones financieras nunca te pedirán datos personales, financieros o contraseñas por teléfono, mensajes de texto o correo electrónico. Si lo hacen, puede tratarse de un fraude y es mejor que te comuniques directamente con tu institución.

Identifica sitios seguros Nunca interactúes con sitios sospechosos, con contenidos multimedia emergentes, con mensajes de texto confusos o con correos electrónicos desconocidos. Cuando compres por internet, verifica que la plataforma sea un sitio seguro (encontrarás un candado en la barra de direcciones).

Cuando ingreses alguna clave, evita que tu navegador la almacene; es decir, no elijas la opción “recordar contraseña”.

Recuerda que de los múltiples mecanismos de defensa ante los diversos riesgos cibernéticos, el factor humano es el eslabón más débil, por lo que tener conocimiento de los diversos tipos de fraudes se convierte en una tarea fundamental para la protección de nuestra información y de nuestros recursos. En todo caso, la prevención es la mejor estrategia. p

¡NO CONFÍES EN CUALQUIERA! CUÍDATE DE LOS FRAUDES FINANCIEROS

gob.mx/condusef

Belleza

Susana Noé

El a

rca de Noé

Claudia y Adriana Shizuru*

Una oportunidad para honrar a los perros

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Fotografía: Sergei Tokmakov/Pixabay

L

os perros han sido motivo de inspiración en la mitología, la literatura y el arte.

A veces su imagen ha sido la de un animal feroz, como el cancerbero de la mitología griega, un monstruo de tres cabezas que cuida el inframundo para que los muertos no puedan salir de ahí, o un dip, la leyenda catalana que describe a un perro sin una pierna, quien devora a la gente para ofrendarla a su amo, el diablo.

Pero también hay leyendas hermosas, como la de Argos, el perro de Odiseo, quien lo espera durante 20 años, luego de lo cual muere.

El perro ha sido un cuidador del ser humano y su espíritu siempre lo acompaña. Hay muchas historias de los que esperan a sus dueños para cruzar al otro mundo cuando mueren, como la del xoloitzcuintle.

Las imágenes y las estatuas de perros en algunos lugares del mundo son representaciones de fidelidad, fuerza y sabiduría. En China, los grandes perros que se encuentran a los lados de las escalinatas de los palacios son llamados perros celestiales o perros de la felicidad y representan valor y sabiduría.

En Egipto se han encontrado esfinges de perros como guardianes fieles de las tumbas de los faraones, quienes eran los únicos que podían tener como compañía a estas maravillosas criaturas.

Muchos autores literarios han utilizado a los perros como su inspiración, como Virginia Woolf, quien describe a los dueños de los perros como adquirientes de su carácter y su comportamiento por la convivencia cotidiana. O como J. R. Arckerley, quien dedicó su libro My Dog Tulip a su perra pastor alemán, a la que adoptó y volvió su compañera durante 10 años. Cartas a mi perro de Florentino Hernández Herrera, por su parte, describe a su perro como impredecible, a veces tranquilo y a veces tumultuoso.

El perro ha sido honrado y querido durante muchos años. Muchas historias sobre perros alrededor del mundo nos han conmovido y el ser humano lo ha honrado con monumentos.

Por ejemplo, Hachiko, el perro japonés que esperó a su dueño durante más de 10 años en la estación del tren sin saber que ya había fallecido. La estatua de esta mascota se encuentra en Shibuya. Por otro lado, en el metro de Moscú se halla la estatua de un perro llamado Malchik, que fue asesinado y que representa una defensa a la vida de los perros. Y en Buenos Aires existe una estatua de un pastor alemán que simboliza la fuerza y el valor de la policía canina de ese país.

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Animales nobles, cariñosos y consentidos, los perros han sido parte de la vida del ser humano desde hace miles de años. Desafortunadamente, también han sufrido abandono y maltrato. La celebración del Día Mundial del Perro, el 21 de julio, es la ocasión perfecta para demostrarles el agradecimiento que les tenemos por su amor y compañía.

El a

rca de Noé

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En algunos lugares, como en Nepal, India, cada año se honra a los perros con un festival, durante el cual se colocan collares de flores a todos los canes y se maquillan sus caras con una pintura naranja de origen orgánico. Esta celebración, conocida como Kukur Tihar, data de hace miles de años. Se afirma que el príncipe Yudhisthira murió junto con su perro. A las puertas del cielo, Indra, dios de los cielos, le prohíbe la entrada con su fiel compañero, a menos que entre solo. El príncipe convence al Dios de que los deje pasar, argumentando que su perro no lo abandonó y prefirió morir que dejarlo. Al entrar los dos al cielo, el perro es convertido en un Dios.

Sin embargo, no en todos los países se honra a los perros. Desafortunadamente, en algunos países como España son utilizados para celebrar el cambio de estación al verano y a los animalitos los amarran a la cuerda de un poste que es girado a gran velocidad. El perro se orina del miedo. Y se cree que quien sea rociado por su orín tendrá sembradíos más productivos.

Por su parte, en China se celebra el Festival del Perro, durante el cual miles de canes son capturados, torturados y cocinados vivos para consumir su carne. Se asegura que este “festival” fue inventado por los comerciantes para tener mejores ventas. Muchos animales que se sacrifican durante este evento son callejeros o robados, han sido envenenados o están enfermos. A pesar de la lucha de muchas asociaciones defensoras de animales, esta celebración sigue vigente. Por la pandemia del Covid-19 se han establecido prohibiciones a la venta y al consumo de carne de perros y gatos, pero la gente, acostumbrada a estos hábitos, se rehúsa a dejar de consumirlos.

En Buenos Aires, Argentina, se estableció el 2 de junio como el Día del Perro para recordar a un pastor alemán llamado Chonino, quien murió

defendiendo a su grupo policiaco. Sin embargo, la fecha se ha modificado en algunos países, como en México, donde ese día se celebra el 21 de julio, para recordar a las personas la responsabilidad que conlleva tener una mascota, a la que hay que honrar, cuidar y festejar por ser nuestra mejor amiga.

Finalmente, en México hay una estatua, ubicada en Tlalpan, Ciudad de México, erigida con ayuda de la ciudadanía y de algunas instituciones a un perrito llamado Peluso, que tuvo una muerte cruel. Se levantó en honor de los perros que día a día sufren cansancio, hambre, frío e indiferencia del ser humano. La placa de la estatua consigna lo siguiente: Mi único delito fue nacer y vivir en las calles o ser abandonado.

Yo no pedí nacer, y a pesar de tu indiferencia y de tus golpes, lo único que te pido es lo que sobra de tu amor. ¡Ya no quiero sufrir; sobrevivir al mundo es sólo una cuestión de horror! ¡Ayúdame, ayúdame por favor!

Peluso p * Protectoras y animalistas independientes desde hace más de 20 años.

Nutrición

María de la Luz Gómez Aguilar*

Temas candentes de la industria de la alimentación

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La guerra por el aguacate, la supervivencia del vino francés, la sequía ocasionada por las compañías embotelladoras de agua, la explotación en los ingenios azucareros y en la industria del cacao, y el incremento en el uso de la mariguana son temas que no te puedes perder en la segunda temporada de Rotten.

A

provechando este tiempo de cuarentena he tenido la oportunidad de ver diversos documentales que hablan de alimentos o de productos alimenticios que han existido desde hace muchos años, pero que cada día se comercializan más, donde se expone el recorrido que hacen los alimentos desde que se cosechan hasta el proceso por el que tienen que pasar para ser comercializados, mostrándonos situaciones que muchas veces desconocemos como consumidores.

Aunque se habla de diferentes alimentos o de productos alimenticios, todos tienen en común que a la hora de convertirse en negocio generan muchos problemas en diferentes niveles y pierden el objetivo principal de alimentar a la población.

En todo el documental se puede observar que existe abuso o descuido de los ecosistemas por el afán de producir más, se ha incrementado la violencia en algunas poblaciones, continúa la pobreza de la mayoría de los agricultores en contraste con la riqueza de las compañías que terminan comercializando sus productos, se fortalecen los intereses políticos a nivel mundial y crece la cantidad de intermediarios que hay desde la producción hasta la comercialización de dichos productos.

Este documental consta de seis capítulos. Trataré de destacar lo más importante de cada uno.

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La guerra del aguacate En los últimos años la idea que tenemos acerca del aguacate ha cambiado. Anteriormente se le consideraba un alimento “grasoso” pero ahora es un “superalimento”, lo que ha incrementado notablemente su consumo en todo el mundo. Y es que al buscar alimentos más saludables, tomando en cuenta todas las propiedades nutricionales que brinda este alimento —fibra, potasio, grasas monoinsaturadas, vitaminas A, B1, C y E, niacina y hierro—, ha aumentado su globalización y su venta, pues es un alimento que se puede consumir durante todo el año, aunque detrás de su producción existen algunos problemas: a) Escasez de agua. Para su cosecha se requiere una buena irrigación, la cual ha afectado las fuentes naturales de agua y ha propiciado el desecamiento de algunos manantiales, provocando que en algunos lugares, como Chile, el agua sea más importante para el riego de este alimento que para el consumo de la población, lo que ha agravado el problema del cambio climático, pues han aumentado las sequías. b) Inseguridad. Se ha convertido en un mercado de más de 2,500 millones de dólares al año, lo que ha generado mayor extorsión y secuestros en zonas como Michoacán y California, aumentando la violencia y el crimen organizado.

Nutrición contra de las grandes industrias. En Francia existe el Comité Regional de Acción Vinícola, formado por pequeños enólogos que intentan defender sus intereses económicos creando cooperativas para seguir vendiendo el vino que producen, aunque éste sea a granel y a menor costo.

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El reino del terror El vino siempre ha sido un producto muy importante en Francia, donde se le ha considerado como sinónimo de placer y de lujo, pero los vinicultores tradicionales del sur de ese país están luchando por sobrevivir, compitiendo contra el vino extranjero y contra el fraude persistente, ya que en muchos lugares el vino francés es reemplazado por el vino español, que es más barato, en una operación que constituye una estafa tanto para el vinicultor como para el consumidor.

Por ser un producto que se consume con mucha frecuencia, y porque los consumidores cada vez son más exigentes, ahora hay más lugares en el mundo que producen vino de buena calidad, lo cual ha generado una competencia que, en sí misma, no es negativa, pero ha incrementado la producción de vinos de menor precio para producir mayor volumen y seguir compitiendo en el mercado. Esta situación, además de generar un problema ético, ha propiciado mucha violencia pues desde hace muchos años existen grupos activistas que luchan a favor de los pequeños vinicultores en

Aguas turbias “No hay vida, no hay economía, ni comunidad, si no hay agua.” Por eso surgió la idea de embotellar y comercializar el agua, ya que es fácil de llevar y de tener en cualquier lugar, lo cual ha propiciado que los pozos y los arroyos se sequen y los peces mueran, por haber sufrido modificaciones el ecosistema.

En este caso sólo ganan las embotelladoras de agua: una pequeña parte de la población gana millones de dólares en este negocio, mientras que existen millones de personas que no tienen acceso al agua.

Grandes industrias como Nestlé, Pepsi y Coca Cola se benefician por la venta de “agua de manantial” o de “agua purificada”, que no es sino agua natural a la que se agregan minerales, distribuyéndola en países en vías de desarrollo, donde la gente no tiene acceso a agua

potable. No hay que perder de vista que al consumir agua embotellada se afecta al planeta por la gran cantidad de basura que generan las botellas que la contienen, influyendo en el cambio climático.

Negocio dulce Durante muchos siglos el azúcar refinada fue un lujo inalcanzable.

Ahora se consumen grandes cantidades que reditúan mucho dinero a la industria azucarera. También se utiliza para dar lugar a muchos otros productos: repostería, panadería, dulces, bebidas, etcétera.

La producción y la cosecha de azúcar genera mucho trabajo, aunque muy mal remunerado. El 80 por ciento del azúcar proviene de la caña, y el resto, de remolacha. Para producir una tonelada de azúcar se requieren nueve toneladas de caña.

Pero los ingenios azucareros ofrecen poca seguridad laboral, pues los trabajadores están mal pagados y muchas veces padecen deficientes condiciones de salud; en pocas palabras, se les explota.

La cantidad de dinero que reditúa la industria azucarera a nivel mundial se vuelve más importante que el daño que provoca a los ecosistemas y a los trabajadores de esos ingenios.

Comida para “volar” Recientemente se ha incrementado el uso de la mariguana, ya sea de

manera recreativa o medicinal, o en la creación de nuevas empresas que producen comestibles con esta hierba.

Se han desarrollado muchos productos comestibles que contienen mariguana: gomitas, mentas, pasteles, brownies, chocolates, paletas, limonadas, bombones, malvaviscos, etcétera, y se han elaborando productos sofisticados, de buen sabor, que llaman la atención de los consumidores, lo que ha aumentado el ingreso económico de una parte de la población, pero pone en riesgo a los consumidores, ya que aunque en muchos lugares de Estados Unidos y de Holanda está legalizado el uso de mariguana, muchos de estos productos no están estandarizados en relación con la cantidad de cannabinoides que contienen, lo que pone en riesgo al consumidor por no ser claras las dosis que está consumiendo.

La mariguana contiene muchos compuestos cannabinoides, como THC o CBD o CBL, algunos de los cuales poseen los agentes psicoactivos que generan los efectos secundarios de su consumo.

Los comestibles con cannabis se están apoderando del mercado y la

industria está creciendo más rápido que las regulaciones, pero aún no es claro cómo consumir cannabis de manera segura y evitar los peligros que puede producir.

Quienes promueven la cannabis para uso medicinal aseguran que ayuda a disminuir el dolor, favorece el sueño, sirve como analgésico en enfermedades como el cáncer y ayuda al control de la epilepsia. Sin embargo, aún faltan muchos estudios para determinar en qué dosis es benéfico el consumo de estos productos.

La verdad es que los tiempos han cambiado, el consumo de muchos alimentos se ha incrementado, la forma de producir estos productos se ha modernizado, sustituyendo la mano de obra por nuevas tecnologías, lo cual evidentemente ha elevado los costos. No obstante, no por privilegiar la economía se debe dejar de lado la ética, pues es un hecho irrecusable que mucha gente se enriquece con la pobreza de la mayoría y por generar mayor producción mundial se están perjudicando los diferentes ecosistemas del planeta.p * Licenciada en Nutrición / Interbarter.

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Chocolate amargo Este documental revela la explotación que sufren los trabajadores del cacao, la destrucción de árboles y la corrupción que existe para poder llevar el cacao a su destino final: la producción de chocolate.

Se sabe que los mejores chocolates son originarios de Bélgica y Suiza, pero la realidad es que el mayor productor de cacao es África, donde se cosecha 60 por ciento de esa materia prima.

Existe un contraste económico impresionante entre quien produce el cacao y quien comercializa el chocolate.

Hay una “exclavitud moderna”, sobre todo a nivel infantil, pues se trafica con niños para que trabajen en las granjas de cacao. Además, el cultivo de cacao propicia la deforestación de los campos de África.

Los comerciantes del cacao son los intermediarios y quienes se enriquecen más en el proceso, pues el chocolate genera millones de dólares al año, mientras que el granjero sólo recibe un dólar al día.

s Para niños y adulto

¡Ya era hora de que alguien pusiera a los adultos en su lugar ¿Te imaginas un libro que pudiera ofrecer los remedios más ingeniosos y certeros para curar a los adultos que no se dan cuenta de sus errores y hacen padecer a sus hijos con ellos? Pues no te lo imagines más. Ese libro existe y se titula Manual para corregir adultos malcriados.

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o saben cómo les gusta a los niños de mi taller de lectura este libro de Francisco Hinojosa y sus divertidos casos (por cierto, lo releemos una y otra vez). Y es que en este manual el autor decide aliarse con sus distintos pacientes —ninguno de ellos adulto— para tratar a quienes necesitan urgentemente ser atendidos: ¡las mamás, los papás y uno que otro abuelo o abuela! Sí, oyeron bien. A través de las herramientas más agudas, afinadas e infalibles, el Dr. Hinojosa —como se hace llamar en este libro— presenta los remedios más ingeniosos y certeros para curar, de una vez por todas, a aquellos adultos a quienes les cuesta darse cuenta que tienen que modificar su conducta. ¡Porque no es justo que sólo los niños, por el simple hecho de serlo —y una que otra travesura— sean quienes siempre tienen que cargar con los regaños!

En este manual hay casos de todos los colores y sabores; por ejemplo, hay uno de una mamá muy cariñosa y buena onda, pero con un defecto con el que su

hija ya no podía más: ¡siempre la llevaba a la escuela en pijama y con pantuflas! Sí, como lo oyen: a esta mamá no le importaba que su hija, sus amigos, los profesores y todo el mundo la vieran en esas fachas que a ella tanto le avergonzaban. Y aunque Tina, la niña, intentó de muchas maneras que su mamá comprendiera y la llevara a la escuela peinada y vestida con ropa que “llamara menos la atención”, no lo lograba; fue por ello que tuvo que recurrir al Dr. Hinojosa para que la ayudara a resolver su caso. Y sí que lo logró. (Por cierto, he de confesarles que yo era como la mamá de Tina pero ¡ya me curé!)

Algo muy interesante de este libro es que, aunque fue escrito para los más pequeños de la casa, las mamás y los papás deben leerlo para que se den cuenta de que podrán encontrarse en varios de los casos expuestos. Y, por favor, no digan que no tienen tiempo para este tipo de lecturas porque les aseguro que se van a encontrar en una (como a mí me sucedió) o varias. ¡Ah! Quiero decirles que antes de este libro, el Dr. Hinojosa escribió el Manual para corregir a niños malcriados, el cual trata, como podrán imaginar, de niños

groseros, insolentes y necios que por suerte tuvieron remedio y aprendieron a darse cuenta de sus errores y de su mala conducta. Y justo varios de esos niños, quienes lograron modificar su comportamiento, fueron quienes le pidieron al Dr. Hinojosa que los ayudara a corregir a su mamá, a su papá, al abuelo o a algún otro adulto a su alrededor. ¡Si no los han leído, por favor no se los sigan perdiendo!

Y hablando de libros imperdibles, La peor señora del mundo es otro famosísimo libro de Francisco Hinojosa que trata de una señora que castigaba a sus hijos todo el tiempo: cuando se portaban bien y cuando se portaban mal. Por supuesto que no sólo ellos sino todos en el pueblo le tenían terror y en cuanto la veían se echaban a correr disparados. Pero un día entre todos se pusieron de acuerdo para acabar con las maldades de esta señora. Me atrevería a decir que son pocos los niños que todavía no leen La peor señora del mundo. Y ustedes ¿ya lo leyeron?

Manual para corregir adultos malcriados Francisco Hinojosa, Ediciones SM, 2013 Francisco Hinojosa nació en la Ciudad de México, el 28 de febrero de 1954; es poeta y narrador. Estudió lengua y literatura hispánicas en la UNAM. Es uno de los autores más destacados de literatura infantil y juvenil en lengua española. Ha escrito, entre otros títulos: A golpe de calcetín (1982), Cuando los ratones se daban la gran vida (1986), Aníbal y Melquíades (1991), Una semana en Lugano (1992), La peor señora del mundo (1992), Amadís de anís, Amadís de codorniz (1993), La fórmula del Dr. Funes (1993), Repugnante Pajarraco y otros regalos (1996), Las orejas de Urbano (2001), Un pueblo lleno de bestias (2003), El cocodrilo no sirve, es dragón (1998), Yanka, yanka (1998), Buscalacranes (2000), Mi hermana quiere ser una sirena (2000), Hoja de papel (2005), Las gallinas de mi abuelo (2005), Léperas contra mocosos (2007) y El castigo de Lucas (2012). Parte de su obra se ha traducido al inglés, al portugués, al italiano, al polaco y al lituano. p * Editora, traductora y publicista. Es autora de los libros infantiles El maestro no ha venido, De los gustos y otras cosas y Los abuelos son de Marte.

Y ahora, ¿qué te parece si escribes qué acciones te gustaría que tu mamá, tu papá o algún otro adulto corrigieran? (¡Antes de qu e tengas que pedirle ayud a al Dr. Hinojosa!)

1. __________________ ______________ 2. __________________ _______________ 3. __________________ _______________ 4. __________________ _______________ 5. __________________ _______________

Ahora pregunta a algún adulto (mamá, papá, tus abuelos) qué acciones qu isieran que corrigieras (¡cuidado que pueden ac udir con el Dr. Hinojosa!)

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1. __________________ ______________ 2. __________________ _______________ 3. __________________ _______________ 4. __________________ _______________ 5. __________________ _______________

Mosaico

Texto y fotos: AndrĂŠs Ortiz Garay*

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Saguaro de siete ramas

¿No es un contrasentido esto de un bosque sin árboles? Se puede pensar que sí, porque los diccionarios dicen que un bosque es “un sitio poblado de árboles y matas”. ¿Quieres saber por qué, entonces, el Gran Chaparral es un bosque?

Un poco de ecología El bosque sin árboles al que me refiero es el Saguaro National Park, un área natural protegida que está dividida en dos zonas por el trazo urbano de Tucson, la segunda ciudad más poblada del estado norteamericano de Arizona. Con una superficie de 1,300 kilómetros cuadrados, el Valle de Tucson tiene en su fondo un promedio de 700 metros de altura sobre el nivel del mar, pero en las serranías que lo circundan hay cimas que alcanzan cerca de 3,000 metros. Así, en las alturas de ese gradiente predomina el bosque de pinos y otras coníferas; al descender, su parte media se caracteriza por las agrupaciones de robles. Pero por debajo de los 1,200 metros de altitud el agua empieza a escasear y entonces los pastizales y los matorrales del desierto son los que imperan.

El Valle de Tucson forma parte de un gran ecosistema que ocupa porciones de los estados de California y Arizona, en Estados Unidos, y Baja California, Sonora y Sinaloa, en México. Se le conoce como Desierto de Sonora y se le considera uno de los más inmensos (poco más de

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n el Gran Chaparral no hay árboles.

Matas sí hay; de hecho, el nombre de chaparral se usa para designar un lugar poblado por matorrales de poca altura.

Lo de gran, en el caso que relato aquí, tiene que ver, por un lado, con su extensión geográfica, y por el otro, con que allí hay plantas muy altas, tan grandes como árboles.

Pero además, la idea de bosque nos remite también a la maraña y el entrecruzamiento, a la espesura y lo denso. Así, teniendo en mente estas otras ideas del bosque no resulta inadecuado el uso metafórico de esta palabra; porque cuando nos adentramos en el chaparral la profusión de la flora nos sumerge en una espesura, y la maraña es lo primero que vemos, pues muchas de las plantas que allí habitan se exhiben como un breñal de espinas, puntas, cortezas duras, embrollos del ramaje.

Así que, de algún modo, un bosque y este sitio poblado de matas, aunque sean relativamente chaparras, vienen a ser algo muy parecido.

Mosaico 300,000 kilómetros cuadrados) y calurosos (temperaturas de casi 40 grados centígrados en el verano) del mundo. En este desierto son varias las especies de flora y fauna que los biólogos llaman endémicas, concepto que significa que esos seres sólo existen en un determinado lugar del planeta. La necesidad de adaptarse a las condiciones del medio ambiente ha hecho que en el Desierto de Sonora, falto de agua y extremoso en clima, las agallas y las colas de los sapos se convirtieran en pulmones y patas, para respirar fuera del agua y para saltar mejor; o que las tortugas hayan olvidado el mar, dejando atrás sus aletas sustituidas por extremidades que les ayudan a caminar mejor en tierra. Esta metamorfosis se manifiesta quizás más sorprendentemente en el mundo vegetal.

Nuestras evocaciones más comunes del desierto nos llevan a imágenes donde el verdor está ausente y la vida es casi inexistente. Pero eso no es realmente cierto, pues basta que caiga algo de lluvia para que unas pocas horas después las hojas reverdezcan y las flores coloridas aparezcan anunciando la renovación. En su milenaria evolución las plantas del desierto aprendieron a mantenerse como dormidas durante gran parte del año, protegiendo su sueño con corazas espinosas y reservando en ventrículos interiores el agua y los nutrientes posibilitadores de su desarrollo.

El Gran Chaparral De todas esas plantas el saguaro es sobresaliente, ya sea que lo enfoquemos como una especie vegetal o como un símbolo. Si nos centramos en lo primero, podemos resaltar que su nombre científico,

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Saguaros viejos y jóvenes

Carnegiea gigantea, nos refiere a su gran tamaño (la otra parte del término es en honor a Andrew Carnegie, un filántropo que financió estudios botánicos). Los saguaros del Desierto de Sonora se elevan por encima de todas las otras plantas del chaparral alcanzando alturas de 20 metros o más. Sus ramas se bifurcan en tres o a veces más, pero siempre dibujando formas que singularizan a cada ejemplar. El saguaro es la especie más grande de todas las plantas clasificadas como pertenecientes a la familia de las cactáceas (más comúnmente llamadas cactus), y al igual que otros gigantes, su crecimiento requiere longevidad. Si consideramos que esta planta crece tan sólo unos pocos centímetros cada año, bien podemos deducir que algunos de los especímenes más grandes y viejos del Saguaro National Park eran unos pequeñines hace unos dos siglos y medio, cuando ni México ni Estados Unidos existían y los indios llamados apaches, pápagos y seris eran los únicos que sabían cómo aprovechar

Mezquite y cactácea

los rojos frutos que nosotros llamamos pitahayas, ya fuera para comerlos frescos o para elaborar, tras fermentarlos, un vino con el que acompañaban sus celebraciones y sus rituales.

En su papel de símbolo, el saguaro es uno de los más distintivos de la épica del Far West. Aparece innumerables veces en los filmes del género western. Ya sea que a su lado descanse un bucólico mexicano más bien protegido por el sombrero de alas anchas que por la escasa sombra proyectada por su tronco sin follaje, o que un apache se mimetice con el saguaro para tender la emboscada, o que sirva de increíble parapeto para que tanto héroes como villanos disparen sus balas sin ser alcanzados por las del contrario. Y ciertamente, ya sea mayor o menor la credibilidad que se dé a estas imágenes, es indudable que muchas de las historias que esa épica refleja, exagera o hasta desvirtúa, tuvieron lugar en el bosque sin árboles.

Por eso, entre 1967 y 1971 se filmaron en locaciones del Saguaro National Park los 99 capítulos de una serie tipo western que ha contado con una numerosa audiencia.

Ese programa televisivo se llamaba precisamente El Gran Chaparral y mucho de su atractivo se basaba en la belleza de los lugares donde se filmó y en que sus relatos tomaban partido por una relación más justa y equilibrada entre “gringos”, mexicanos e indios que se disputaban las tierras y los recursos naturales del chaparral.

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Los novios

Mosaico

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Un poco de historia Para los estándares de las ciudades de los Estados Unidos, Tucson es sin duda una de las más antiguas.

Sus orígenes se remontan a 1775, cuando allí se estableció el Real Presidio de San Agustín de Tucson, uno de los fortines militares que defendían la frontera norte de la Nueva España. Pero la ocupación hispana del territorio ya había comenzado desde los inicios de ese siglo XVIII, cuando el famoso misionero jesuita Francisco Eusebio Kino eligió un sitio a unos cuantos kilómetros de la ciudad actual para fundar lo que con el tiempo se convertiría en la misión de San Xavier del Bac, considerada una de las primeras joyas arquitectónicas del país vecino.

Resistiendo tanto el acoso de los temidos guerreros apaches como el relegamiento al que le sometían las políticas metropolitanas, Tucson se mantuvo como puesto avanzado de la colonización hispana durante otros 80 años, primero como población novohispana y luego como mexicana, cuando nuestro país obtuvo su independencia. Pero en 1854, seis años después de perder la guerra contra Estados Unidos, el gobierno de Antonio López de Santa Anna cedió todavía más territorio de nuestra nación. Por medio del Tratado de la Mesilla el gobierno estadounidense adquirió tierras que le permitieran realizar un trazado más fácil y barato de la red ferrocarrilera que se tendía con el objetivo de conectar la industrializada costa del Atlántico con California (donde en 1849 se descubrieron opulentos filones de oro); así los puertos que como San Francisco daban acceso al océano Pacífico servirían de excelentes bases para el comercio con el continente asiático.

Tucson quedó entonces a unos 100 kilómetros de la línea fronteriza establecida por aquel tratado (misma que hoy sigue constituyendo el límite entre los dos países).

Una vez que llegó el ferrocarril y se acabó con la resistencia india encabezada por los apaches, el modesto poblado de la era hispana se convirtió a lo largo del siglo XX en la gran ciudad que hoy tiene cerca de un millón de habitantes y se considera uno de los lugares de mayor crecimiento demográfico en Estados Unidos. Con el objetivo de preservar la singularidad y la riqueza del paisaje y su biodiversidad, en 1933 el Ejecutivo federal de Estados Unidos decretó la creación del Saguaro National Monument. Tres décadas después se agregaron al área natural protegida original otros 62 kilómetros cuadrados para formar el Tucson Mountain District, es decir, la porción del parque natural que se ubica al oeste de la ciudad.

Finalmente, en 1994, todo este conjunto fue elevado de categoría al decretársele como Parque Nacional, medida

Misión de San Xavier del Bac

que le confiere un mayor presupuesto financiero y más rigor en la protección de sus recursos naturales.

En el Saguaro National Park también se encuentran vestigios arqueológicos que cubren un periodo entre los 3,500 años antes de la era cristiana y hasta el siglo XIX. Así, se pueden ver desde lugares con antiguos pictogramas (signos pintados en las rocas) y petroglifos (signos grabados en las rocas) hechos por los primeros pobladores de Arizona hasta restos de minas, ranchos y hornos para fabricar cemento y ladrillos que corresponden a los tiempos de la conquista del Lejano Oeste. Como institución, el Saguaro National Park cuenta con una importante colección de piezas y artefactos que documentan las actividades prehistóricas e históricas realizadas por los grupos humanos que han habitado el área; los más de 12,000 objetos catalogados que componen la colección son un valioso material para la investigación arqueológica, histórica y etnográfica.

La visita al Saguaro National Park puede realizarse de varias maneras, ya que la tarifa normal de acceso tiene una duración de una semana e incluye la entrada a las dos secciones (el trayecto entre ambas requiere atravesar la ciudad, cosa que puede llevar alrededor de una hora). Lo más sencillo (si uno va en carro) es ir a la parte este del parque y efectuar allí un recorrido de 13 kilómetros por un camino de terracería que se llama Cactus Forest Scenic Loop Drive, lo cual permite gozar las vistas panorámicas y admirar un poco del ecosistema desértico. Pero para los interesados en adentrase más en el área también hay opciones, ya que se pueden obtener permisos para realizar ciclismo o senderismo —y acampar— a lo largo de rutas que conducen de ida y vuelta hasta las montañas. De cualquier forma, visitar este “bosque sin árboles” conforma una experiencia inolvidable.p * Egresado de la ENAH como antropólogo, con especialidad en lingüística y especialmente dedicado a la investigación sobre la historia de México.

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Psicología

Blanca Pelayo Gutiérrez*

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¿Sabes en qué consiste la humildad?

¿Qué es lo primero que pasa por tu cabeza cuando escuchas la palabra humilde? Quizá hayas pensado en una persona pobre o con escasa educación; si es así, debo decirte que tu definición está muy alejada de la realidad. Pero no te sientas mal; desafortunadamente mucha gente usa erróneamente los términos humildad y pobreza como sinónimos. La buena noticia es que a continuación descubrirás cuáles son las características de las personas que se caracterizan por su humildad y tal vez te interese ser una de ellas. les tampoco son sinónimos de orgullo, prepotencia o soberbia.

La humildad es una de las características personales más valoradas; sin embargo, en la vida real las personas humildes no precisamente predominan en nuestra sociedad.

Para que puedas conocer los rasgos que identifican a las personas humildes analiza las siguientes características: • Las personas humildes no tienen necesidad de presumir sus logros porque se sienten seguras consigo mismas, por lo que ser el centro de atención o buscar la aceptación de los demás no es una prioridad para ellos.

• La autoestima de una persona humilde es fuerte, por lo cual ésta no necesita compararse ni competir con los demás para superarlos.

Más que en el resultado final, experimenta placer al recorrer el camino que conduce al desarrollo de una actividad determinada. Así pues, ya sea que se trate de un artista reconocido, un deportista de élite o un personaje público, si es humilde simplemente reconocerá que su éxito es producto del esfuerzo y de una habilidad que se le da bien.

• Los individuos que se caracterizan por su humildad se preocupan por las necesidades de los demás y por influir en su vida de manera positiva; de esta manera, disfrutan priorizando el bienestar de los otros antes que el bienestar personal. Los voluntarios que prestan sus servicios en instituciones benéficas, las

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on mucha frecuencia escuchamos a la gente hablar de humildad como un sinónimo de pobreza. De acuerdo con esta concepción de que “los pobres son buenos y los ricos son malos”, tendríamos que mientras mayor sea la pobreza, mayor será la humildad, y mientras mayor sea la riqueza, mayor será la soberbia, porque no hay nada por lo que un pobre pueda sentirse superior a otros y nada por lo que un rico pueda necesitar de los demás. ¡Nada más erróneo!

Muchas veces nos encontramos con personas en situación de pobreza que no son humildes, sino que, por el contrario, se muestran soberbias y prepotentes. Del mismo modo, existen personas ricas que son generosas, amables y están dispuestas a ayudar; en pocas palabras, se muestran humildes. Como puedes ver, una persona no es humilde por el hecho de ser pobre, y tampoco alguien que no es pobre es incapaz de ser humilde, ya que ni la pobreza ni la riqueza son condicionantes de la humildad. Así pues, uno de los grandes mitos sobre la humildad queda derribado. ¿Entonces qué es la humildad? La palabra humildad proviene del latín humilitas, que significa “pegado a la tierra”.

Es una virtud moral, contraria a la soberbia, que nos permite reconocer nuestras debilidades, nuestras cualidades y nuestras capacidades, para aprovecharlas de la mejor manera posible en beneficio propio y de los demás. La Real Academia de la Lengua Española (RAE) define la humildad como una “virtud que consiste en el conocimiento de las propias limitaciones y debilidades y en obrar de acuerdo con este conocimiento”.

Aunque se puede confundir humildad con debilidad, no son lo mismo, ya que la humildad es una fortaleza que se debe complementar con el temperamento y con el carácter, los cua-

Psicología personas que trabajan con discapacitados o con los más desfavorecidos muestran un grado de empatía mayor para ayudar a otros.

• Las personas que practican la virtud de la humildad no son egoístas ni están celosas por los éxitos de los demás, ya que se hallan enfocadas en ser mejores versiones de sí mismas. Preocuparse por lo que hagan los demás no tiene sentido, pues no viven comparándose con ellos y confían en sus propias capacidades.

• La humildad permite reconocer los propios errores, aceptando y respetando los puntos de vista y las opiniones de los demás.

• La persona humilde establece relaciones sanas y positivas de igualdad con los demás, pues no se considera ni más ni menos que nadie, independientemente de su profesión o de su estatus socioeconómico.

Puesto que la humildad es una virtud esencial para vivir de manera armónica y sin conflictos es deseable cultivarla. Si te interesa establecer una mejor relación con los demás y sentirse bien contigo mismo, te sugerimos las siguientes recomendaciones para desarrollar la humildad: 1. Admite cuando te equivocas e intenta reparar tu error de forma sincera. Un “lo siento” expresado con sinceridad es una buena forma de comenzar a hacerte responsable de las consecuencias de tus actos.

2. Acepta que no siempre tienes la razón. En cualquier relación humana existen diferentes puntos de vista y aprender a ceder ante la opinión de los demás es parte de tu crecimiento personal.

3. Toma como ejemplo a las personas humildes. Siempre podemos aprender de los demás, pero especialmente de ese tipo de personas. Piensa en los que te rodean, en lo que te hacen sentir esas personas, e intenta imitar las cualidades que admiras en ellas.

4. Confía en los demás. En lugar de ir por la vida predicando el dicho “Piensa mal y acertarás”, ignora las primeras impresiones sobre las personas y piensa que las acciones de los otros tienen una buena intención; evita juzgar negativamente y da un voto de confianza.

5. Escucha a la gente. Muéstrate dispuesto a escuchar a alguien en una conversación, aun cuando no tengas la oportunidad de hablar de tus propias ideas.

6. Practica la generosidad. Compartir con los demás parte de tu tiempo o de tus bienes es una de las mejores formas de resaltar el valor de las personas sobre las cosas materiales.

7. Agradece. Muéstrate agradecido por las cosas buenas que te pasan en la vida, ya sean obtenidas por tu propio esfuerzo o gracias a los demás. Recuerda que tus talentos son dones, no tus propias habilidades, las cuales han sido desarrolladas con la ayuda de los otros.

8. No te pases de humilde. Una cosa es procurar a los demás, y otra, abandonar tus necesidades para satisfacer las de otros. Busca un equilibrio, ordena tus prioridades y mantén metas para ti mismo.p

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Fotografía: Pixabay

Arte

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Texto: Diana Ramírez Magnani Foto: Gabriel González

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Arte

Manuel Felguérez, escultor y pintor zacatecano nacido en 1928 y uno de los artistas plásticos más reconocidos de México, falleció el 8 de junio de 2020, pero su espíritu permanecerá siempre vivo en su obra.

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n una mañana soleada, hace ocho años, tuve el privilegio de hacerle una entrevista al maestro Manuel Felguérez. Él y su esposa Mercedes nos recibieron en su casa de San Ángel, santuario de luz y armonía.

Manuel compartió generosamente su historia y su visión del arte. Nos permitió entrar a su mundo mágico, el de una vida dedicada a la creación, a la expresión estética y al arte. Entre pinceladas de recuerdos viajamos a través del tiempo para sumergirnos en el universo del maestro durante la entrevista que me concedió.

A partir de entonces, tuve la fortuna de sumarme a la amistad que Manuel y Meche tenían con Ángel desde hacía mucho tiempo. Eran una pareja admirable; ella lo procuraba en todo momento; se puede decir que le velaba el pensamiento. Él no la perdía de vista: la quería siempre a su lado.

Al contar alguna anécdota, siempre recurría a ella cuando la memoria le hacía una mala jugada. Cada vez que Ángel y yo tuvimos la oportunidad de juntarnos con ellos para comer o para cenar, el tiempo se pasaba volando. Manuel era un gran narrador de historias. Cuando comenzaba a contar algo lo hacía como si fuera a pintar un cuadro.

Empezaba su narración sin prisa, buscando las palabras precisas, como las pinceladas en sus lienzos, y así seguía… agregando color y matiz, luz y sombra. Nos tenía a todos cautivados con su manera de narrar y su forma de crear.

En junio de 2016 nos invitaron a la inauguración de la muestra “Abstracciones. Nueva

¿Cómo te iniciaste en el mundo de la pintura?

En 1947 realicé un viaje a Europa con los scouts y tuve la oportunidad de visitar los museos más importantes.

Cursé la preparatoria en la Ciudad de México, pensando que iba a ser médico, pero cuando vi las obras más bellas de la humanidad, como la Capilla Sixtina en el Museo del Vaticano, la Gioconda en el Louvre, el

arte egipcio en el Museo Británico, me dije que lo único verdaderamente importante para mí era el arte. Ésa fue mi primera conversión. Al volver a México le anuncié a mi madre que quería ser pintor. Pero comencé a trabajar como escultor por dos razones. La primera, porque me encantaban los animales y la caza. Tuve un zoológico, aprendí taxidermia para disecar a los que se morían y armar los huesos me sirvió como entrenamiento en mis inicios en la escultura. Después ingresé a la Academia de San Carlos, donde estudié sólo dos meses porque me aburrí de la rigidez de los maestros. Así que empecé a buscar la manera de ganar dinero para volver a Europa.

En 1949 aproveché otro viaje de scouts y acabé en París, en el taller del escultor Ossip Zadkine, un ruso que fue uno de los escultores más importantes del cubismo.

Estuve trabajando con él más de un año, pero tuve que regresar a México por motivos familiares. Una vez aquí, me fui a Puerto Escondido, donde empecé a realizar escultura en terracota. Cuando terminé de elaborar mis piezas regresé a la Ciudad de México, donde logré vender toda mi obra en el Instituto Francés de América Latina.

Obtuve muy buena crítica; entonces me concedieron una beca y regresé a París a trabajar con Zadkine.

Mi segunda conversión fue hacia la abstracción y ocurrió mientras observaba una pieza de Jean Arp en el Museo Rodin. Regresé a México en 1956. Tuve mi primera exposición de escultura abstracta en la galería de Antonio Souza, al lado de artistas como Leonora Carrington, Juan Soriano, Rufino Tamayo y Gunther Gerzso, la nueva élite de pintores de México. Me aceptaron y desde el principio reconocieron mi labor como

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York, París, Cuenca, México” en el Museo de Arte Abstracto Manuel Felguérez de Zacatecas.

Es el primer museo de su tipo en México y América Latina, un sitio museográfico de gran calidad. La arquitectura original del edificio armoniza con los elementos y los materiales modernos y cada espacio resulta sorprendente. Contiene las obras de más de 170 artistas, junto con un acervo de más de 800 piezas, entre pintura, escultura, grabado y objetos personales del maestro Felguérez.

Mientras recorríamos el edificio que había sido Seminario Conciliar y Tridentino de la Purísima, cuartel militar y cárcel de hombres y mujeres, no podía dejar de maravillarme por la diversidad y la gran cantidad de obras de Felguérez; toda una vida dedicada a la creación artística colgaba de sus paredes y engalanaba cada espacio. Su obra representa un mundo de colores estridentes y formas imposibles que establecen un diálogo íntimo y placentero entre el artista y el espectador.

El lunes 8 de junio de 2020 Manuel Felguérez falleció a los 91 años. Murió en su casa de San Ángel, en el mismo lugar donde, hace unos años, tuve el honor de conocerlos a él y a su adorada Meche. Manuel Felguérez dejó este mundo, pero su espíritu permanecerá siempre vivo a través del maravilloso legado que nos dejó en su obra.

A continuación, reproducimos un fragmento de aquella entrevista:

Arte escultor. Pero la pintura siempre me llamó la atención, así que a partir de 1957 empecé a hacer las dos cosas.

Y las sigo haciendo. ¿Cómo eliges los colores?

El arte es combinatorio. Partes de tres colores básicos, más el blanco y el negro, pero cada pintor vuelve a inventar el color. Cada artista tiene su personalidad en el color. Para hacer arte tienes que crearlo todo, hasta tu propio color, con base en la pura emoción, en la pura sensibilidad. La estética persigue que la obra provoque placer en quien la mira. ¿Qué se necesita para ser un buen pintor?

Ver pinturas. Necesitas tener una cultura pictórica, descubrir en carne propia las obras. Para eso hay que viajar mucho. ¿Cómo sabes cuando un cuadro ya está terminado?

Elaborar un cuadro implica una toma de decisiones constante; cada vez que pones un color, previamente fue necesario tomar una decisión sobre tal color. ¡Luego es más lo que acabas quitando que lo que pones! Es como la ciencia: prueba y error. Cuando ya no puedes poner ni quitar nada, entonces se puede decir que el cuadro está terminado. Yo podría quedarme toda la vida con un mismo cuadro.

Es como resolver una ecuación de quinto grado. Meche, que conoce muy bien mi obra, es la que me dice: “¡Ya está!” ¿Tienes cuadros que te gusten tanto que no los quieras vender?

No, pero sí me ha ocurrido que diga: “Este cuadro hay que destruirlo”. Sólo dejo correr aquello de lo que estoy convencido.

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¿Aún das clases de escultura y pintura?

Soy maestro jubilado; impartí clases durante casi 30 años.

Siempre aprende más el maestro enseñando que el alumno escuchando. Es una manera de mantenerte vivo.

Me gustó tanto hacerlo que acabé dejándolo. No me quedaba tiempo suficiente para crear y producir. ¿Hay nuevos artistas en México?

Cada vez hay más gente que pinta. Yo digo que levantas una piedra y en lugar de que te salte un chapulín, te salta un pintor, porque la expresión artística es una necesidad del ser humano. Sin embargo, son muchos los que pretenden ser artistas, pero muy pocos los que llegan a serlo. ¿Cómo definirías el arte?

Definir qué es el arte es como tratar de definir qué es el amor: todo el mundo lo sabe, pero nadie lo puede explicar. La pintura es un oficio que se aprende, pero hacer arte es muy diferente. La pintura es un diálogo entre la sociedad y el pintor. Los verdaderos artistas prevalecen.

Mi pretensión no es pintar, sino hacer arte. Y para hacerlo se necesita una vocación. ¿Qué recomendaciones le darías a un joven pintor?

Siempre doy las mismas. Una es que no vivan de lo que pinten, porque la libertad que tienes para crear se acaba cuando empiezas a repetir lo que has vendido para seguir vendiendo. Yo siempre trabajé para poder pintar; sólo he pintado en mis ratos de ocio.

La otra es que vean el arte en persona, para lo cual hay que viajar. Ver la obra en vivo garantiza el gran aprendizaje. ¿Cuál es tu sentimiento cuando creas una obra?

Siempre es muy angustioso pintar porque es muy difícil materializar el espíritu. Implica trabajo, esfuerzo y tiene periodos muy angustiantes en los que te enfrentas a la imposibilidad de sobrepasar los límites. ¿En qué te inspiras para pintar un cuadro?

El arte es vida. No es sólo un momento de inspiración, sino la vida misma embarrada en la tela. Es un diario muy preciso de mi propia vida.p

Mosaico

Texto y fotos: Marianna Magos

Bacanora,

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el destilado de la tradiciรณn

El tequila y el mezcal son dos destilados mexicanos conocidos de sobra. ¿Pero has oído hablar del bacanora? Esta bebida nos demuestra la supervivencia del desierto sonorense y sus bondades, un elíxir espirituoso que estuvo a la sombra de otros durante muchos años y que ahora representa a todo un estado. aislada en busca de condiciones inhóspitas para sobrevivir y llenar de bondades a una de las mejores bebidas espirituosas de nuestro país: el bacanora.

El agave angustifolia haw tarda de seis a ocho años en madurar y estar listo para ser cortado. Todo depende de la concentración de azúcares que tenga la planta, así que, siendo una variedad silvestre, es muy difícil controlar su reproducción a grandes toneladas, razón por la cual el bacanora es un destilado mexicano de costo ligeramente más elevado que otros.

Para obtener esta bebida alcohólica se requiere un proceso artesanal muy parecido al del mezcal, que inicia con el corte y la cocción de los corazones o pencas de los agaves

con madera de mezquite. Una vez que termina su cocción en hornos de piedra se procede a la molienda con tahona o con algún otro método artesanal que exprima y saque el mosto necesario para la fermentación de éste. Finalmente, se llevan a cabo las destilaciones de los jugos para terminar el proceso y embotellar esta fina bebida que contiene de 38 a 55 grados de alcohol.

La bebida prohibida En Sonora la producción de bebidas alcohólicas a partir de agave estuvo prohibida durante más de 70 años, así que el desarrollo de la industria del bacanora se truncó en comparación con el del tequila. Cuando tuvo lugar la cancelación de la “ley seca”, en 1992, poco a poco se incrementó

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éxico es el centro de origen y de diversidad natural del género agave y cuenta con 150 de las más de 200 especies que existen, distribuidas principalmente en ecosistemas áridos como Oaxaca, Durango, Tamaulipas, Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Guerrero y Sonora.

De hecho, los estados antes mencionados, con excepción del último, son considerados productores de tequila o de mezcal con una denominación de origen. Se puede asegurar que México es rico en variedades de agave, razón por la cual tenemos diversas bebidas “espirituosas” hechas con agaves endémicos como los afamados tequila y mezcal, el sotol y, por supuesto, el bacanora.

En el poblado de Bacanora, Sonora, localizado en la región serrana del estado, se inició hace más de 300 años la elaboración de la tradicional bebida, siendo esta región la que le dio nombre y la principal productora que hoy en día también tiene denominación de origen.

En Sonora se han encontrado más de 26 clasificaciones científicas de agave, donde destaca la variedad angustifolia haw, que crece de manera silvestre en algunas partes de la Sierra Madre Occidental, distribuyéndose al azar o de manera

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la elaboración de este destilado. En el año 2000 el bacanora adquirió la denominación de origen para 35 municipios del estado. A partir del incremento en la elaboración de esta bebida se han realizado grandes esfuerzos con poco éxito para establecer cultivos de agave angustifolia haw, por lo cual la materia prima sigue proviniendo básicamente de los agaves silvestres, lo que ha provocando su considerable disminución en el mercado.

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Condiciones inhóspitas En cuanto a las condiciones climáticas, la presencia de lluvias de invierno ayuda a un mejor desarrollo del agave angustifolia haw, aunque es necesario saber que así como esta planta soporta fuertes calores, arriba de 40 grados centígradoso más, también se adapta a bajas temperaturas

propias de un frío en el desierto que puede llegar a estar algunos grados bajo cero; un aspecto limitante y extremo que esta variedad necesita para crecer y madurar.

El Consejo Sonorense regulador de Bacanora asegura que se venden 360,000 litros al año de este destilado artesanal, mismo que ha conservado su proceso de elabo-

ración intacto, pues de generación en generación se ha transmitido la forma de elaborar tan preciada bebida única en el mundo.

Sonora es la capital del bacanora, un destilado que merece un reconocimiento especial por haber sobrevivido después de su larga prohibición, así como también por ser una bebida oriunda del desierto que soporta condiciones inhóspitas para llegar a ser consumida.

¿Sabías que?

El agave pacífica, también llamado agave yaqui o yaquiana, científicamente se denomina angustifolia haw. Esta variedad también es conocida como agave espadín, sólo que bajo las condiciones climáticas de Sonora esta variedad tiene diferentes adaptaciones que lo hacen único y diferente al agave de otros estados mexicanos.p * Editora en TourismoGourmet.com, medio digital especializado en turismo gastronómico y estilo de vida.

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Tipos de bacanora • Bacanora joven: bacanora blanco, sin reposar.

• Bacanora reposado: ha estado dos meses o más en barriles de encino y posee una coloración amarillo paja.

• Bacanora añejo: ha sido madurado durante un año y tiene una coloración ámbar.

Vida saludable Texto: Paulina Martínez Castañón* Fotos: Fuerza Integral

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chineng chikung

La practica china que te devolvera la salud

Fotografías: Freepik

El chineng chikung (zhineng qigong) es una práctica que ha ayudado a miles de personas a recuperar su salud y a desarrollar sus mayores capacidades físicas y mentales. ¿Ya lo conoces?

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la investigación realizada en China, 95 por ciento de las personas presentan beneficios lo suficientemente significativos para ser considerados evidencia en un protocolo de investigación formal, en los primeros 24 días de práctica.

Efectiva para todas las enfermedades Pero, ¿cómo funciona esta práctica? Los protocolos de investigación científica de más de 20 años demuestran que el chineng chikung es efectivo para atender todas las enfermedades conocidas e incluso las no diagnosticadas, lo cual la hace una práctica muy prometedora. Todas las personas que lo practican tienen beneficios; algunas incluso se curan completamente de enfermedades consideradas incurables y en fases terminales.

“El chineng chikung es famoso por el impacto que tiene en la salud física pero no es una práctica para gente enferma, sino para todo el mundo”, señala el profesor Osegueda. “Es para la gente saludable, para los enfermos, para atletas, para estudiantes, para todos.” Unos practicantes mejoran su rendimiento deportivo, otros el intelectual, otros su salud, su creatividad, etcétera. Otra mejoría que reportan los alumnos es en la depresión y la bipolaridad, pues la parte emocional es la primera que se equilibra. Ayuda a superar enfermedades como diabetes, problemas cardiovasculares, esclerosis, obesidad, etcétera.

Pero aun con estos resultados tan impresionantes, el profesor Osegueda comenta que el chineng chikung no es la panacea, pues cada caso es un universo distinto. “Puede haber una persona con cáncer terminal que en

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esde China llegó a México, hace 20 años, una práctica que ha devuelto la salud a muchísimas personas. Se trata del zhineng qigong (se pronuncia chineng chikung), una ciencia que estudia la capacidad natural de los seres humanos para mejorar su salud física, mental y emocional, y para desarrollar todos sus potenciales. Arribó a nuestro país en manos del profesor Eduardo Osegueda, quien en 1999 viajó a China para aprender a fondo esta práctica y recuperar su frágil salud. Después de sanar por completo, el profesor Osegueda fundó en México Fuerza Integral, institución que desarrolla, enseña e investiga el chineng chikung. El profesor Osegueda es considerado el instructor occidental más destacado del mundo. Después de dos décadas y 23,000 alumnos en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa, esta práctica está más vigente que nunca pues es una gran herramienta para sanar y mantener un sistema inmune fuerte.

El chineng chikung está avalado por el Ministerio de Salud Pública de China, por el Buró Nacional de Ciencias y por el gobierno de China como la práctica cuerpo/mente más destacada de la historia. No es difícil practicarlo, ya que consiste en ejercicios mentales y físicos sumamente sencillos. Es la única herramienta utilizada en el hospital más grande del mundo libre de medicamentos de China. De acuerdo con

Vida saludable de recuperarte sin mayor problema si contraes el virus”, asegura el profesor Osegueda. Si, por otro lado, eres una persona de edad avanzada, tienes comprometido tu sistema respiratorio o inmune o tienes problemas cardiovasculares que te hacen susceptible, no sólo te ayudará en la situación que estás lidiando, sino que, al estar más fortalecido, te volverá menos propenso a que el virus te lleve a un hospital. “Por todo esto practicar chineng chikung en estos momentos se vuelve más relevante”, añade Osegueda.

unos cuantos días tiene una remisión espontánea, y otra persona con un cáncer no tan agresivo que no tiene resultados tan contundentes.

Por lo tanto, no es el cáncer, sino el proceso individual del practicante”, concluye.

Beneficios de esta práctica en tiempos de pandemia El chineng chikung es una práctica que puede traer grandes beneficios a la salud y cobra mayor relevancia en estos momentos en que sufrimos la pandemia mundial por el coronavirus.

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1) Un mejor sistema inmune y, por ende, salud Practicar chineng chikung proporciona fortaleza al cuerpo y al sistema inmune y mejora la capacidad de responder de manera efectiva ante toxinas y patógenos como el Covid-19. “Como es bien sabido, el Covid-19 se supera gracias a los propios medios que tiene el organismo, ya que no existe un tratamiento ni una vacuna. Entonces, precisamente el organismo es el que ayuda al individuo a defenderse del virus.

Por lo tanto, si eres una persona saludable, tener una práctica de esta naturaleza te beneficiará para que incrementes tus posibilidades

2) Un mayor control de tus emociones Ayuda también a construir ese estado emocional que no depende de tus circunstancias sino de la relación que tienes contigo mismo y con todos los aspectos que te integran: cuerpo, mente y emociones. En la vida convencional tenemos muchos distractores y muchos estímulos que nos impiden conectar con el ser y con nuestras necesidades, sentimientos, miedos y anhelos, pero en un encierro no hay dónde esconderse. La cuarentena ha confrontado la realidad interna y el encuentro con las carencias, los traumas, los miedos y los juicios personales.

Por eso una práctica como el chineng chikung ayuda a sanar, a resolver y a crear el ambiente idóneo para disfrutar la propia compañía, que es la que la mayoría de la gente más rehúye.

3) Más claridad mental Ante una situación como la que vivimos, muchas personas han tenido que cambiar su forma de ganarse la vida. Han tenido que encontrar soluciones creativas para llevar comida y sustento a casa. Tener una mente constructiva y creativa en estos momentos de preocupación,

de dolor y de angustia es una gran herramienta. Si no tienes un hábito de higiene mental puedes caer en una espiral de preocupación que te haga mucho daño y te impida crear nuevas oportunidades. Realizar una práctica que contrarreste el bombardeo de información que nutre a nuestra mente primitiva y que nos genera adicción a las cosas que nos lastiman, hace toda la diferencia para seguir caminado hacia una vida más productiva y placentera.

Por primera vez se enseña en línea Siempre se consideró que era muy importante aprender chineng chikung en vivo; sin embargo, frente a la pandemia mundial, la opinión de las autoridades en la materia en China ha cambiado.

La necesidad de fortalecer la salud pública hace muy evidente que este conocimiento se tiene que poner a disposición de la mayor cantidad de personas. Es por eso que ahora está disponible a través de un curso en línea para que los alumnos puedan tomarlo, en el momento que quieran, desde donde estén. Así se abre la posibilidad de que una persona, aun estando en cama, mientras esté consciente, pueda aprender a practicar. En el curso se ofrece la instrucción completa que se impartía en el hospital más grande del mundo libre de medicamentos.

Al término del mismo, el alumno tiene acceso a todo el material audiovisual a través de la app de Fuerza Integral para descargarlo en su celular o en su tableta.

“Es muy satisfactorio saber que tu trabajo está ayudando a miles de personas a mejorar su vida, a recuperar su salud, a lograr sus metas, a sanar sus relaciones y sus emociones, a generar fuentes de empleo, a resolver sus problemas económicos y a ser exitosos y emprendedores”, concluye el profesor Osegueda.p * Comunicóloga por la Universidad Iberoamericana. Divide su tiempo entre su pasión de escribir, su familia y su blog: www.tudosisdiaria.com. Agradezco la valiosa entrevista con el profesor Eduardo Osegueda, director de Fuerza Integral. Para más información, consulta www.fuerzaintegral.com.

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Objetivos para una mente extraordinaria del chineng chikung 1. Tener una práctica y hacerla un hábito.

2. Ser constante.

3. Ser de servicio para los demás.

4. Mantener un estado de gratitud.

5. Ser parte de la curación del planeta.

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Diego Velázquez Betancourt*

En México, alrededor de 42 por ciento de la población vive en la pobreza y sólo 53 por ciento tiene suministro diario de agua en su vivienda. Y a nivel mundial las cifras no son mejores: cerca de 750 millones de personas viven con el equivalente a menos de dos dólares por día. En contraste, menos de 30 personas poseen la misma riqueza que la mitad de la población mundial. ¿Es posible acabar con esta desigualdad?

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Fotografía: Pixabay

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El mito de la meritocracia Muchas personas tienen la noción de que la pobreza sólo es solucionable mediante el trabajo y de forma individual. Es decir, que si el individuo trabaja “echándole ganas”, “con una visión financiera integral que le permita administrar sus recursos”, estará dando los pasos correctos para salir de la pobreza y hasta llevar un tren de vida que le faculte para darse ciertos lujos.

Sin embargo, esta visión de optimismo rampante choca contra diversas realidades. Cuando se habla de pobreza, los estudios serios no se enfocan solamente en los muy bajos ingresos de las personas, sino que toman en cuenta variables como la geografía y sus recursos, los grados de estudio y el acceso al alimento, a la información y al conocimiento y a

Fotografía: Pixabay un entorno formativo idóneo. Por si fuera poco, las pocas habilidades emocionales y de autoestima que pueden desarrollarse en un ambiente tan adverso conllevan a la repetición del modelo sin trazas de salida.

Estudios recientes indican que aproximadamente 74 por ciento de quienes nacen pobres en este país mueren pobres.

Además, debe tomarse en cuenta la contraparte y quizá lo que siempre queda oculto en su debate: la riqueza extrema. Si, por un lado, la pobreza se extiende a 800 millones de personas, por el otro la riqueza suficiente para terminar con esas condiciones se encuentra en unas cuantas manos. ¿Por qué no se ha finalizado con la pobreza si objetivamente puede llevarse a cabo? El investigador Francisco Checa señala con pesimismo que “los pobres son y han sido siempre necesarios —económica, social, política, moral, religiosa y militarmente— para la supervivencia del mundo moderno; un mundo que camina, como siempre (al menos desde el siglo XVI), guiado por los dictámenes que interesan a las clases dominantes, que en la actualidad no son otras que las clases (= intereses) internacionales de las multinacionales”.

En México El papel de México en este problema es medular y es su compromiso nacional e internacional, tanto del Acuerdo 2030 de la ONU (en sus ejes “Hambre cero” y “Eliminación de la pobreza”) como del consabido “Primero los pobres” del actual presidente.

El país registra hasta 2018 que 41.9 por ciento de la población se encontraba en pobreza, esto es, casi una de cada dos personas. Para superar eso, el plan en el país se alinea con los acuerdos internacionales y tiene diversos objetivos: atender de manera prioritaria y focalizada la erradicación del hambre y la desnutrición, fomentar la adopción de hábitos de consumo responsables, aumentar la productividad sostenible del sector agrícola, impulsar un modelo de aprovechamiento sostenible

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acia 1884 el poeta veracruzano Salvador Díaz Mirón escribió en su célebre poema “Asonancias” una frase que apuntaba al corazón del porfirismo: “Nadie tiene derecho a lo superfluo/mientras alguien carezca de lo estricto”. Y finalizaba con un remate contundente: “Y la Equidad se sentará en el trono de que huya el Egoísmo, y a la ley del embudo, que hoy impera, sucederá la ley del equilibrio”.

A más de un siglo y cuarto de ese breve escrito, la “ley del embudo” sigue campeando no sólo en nuestra sociedad mexicana sino en el mundo. Según las cuentas más optimistas una de cada nueve personas vive en situación de pobreza extrema: sin comida, sin hogar, en condiciones insalubres, desposeídos de derechos y sin el apoyo de programas sociales. El 88 por ciento se ubica en regiones de África y Asia, y como si se tratara de una pandemia silenciosa, tres millones de niños y niñas mueren cada año a causa de la malnutrición. La pregunta obligada es si esa condición es evitable. Y si lo es, ¿cómo conseguirlo?

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de los recursos naturales, ampliar los mecanismos de apoyo para los productores de pequeña escala, aumentar la presencia de productos mexicanos en el mercado mundial y fortalecer las políticas de apoyo diferenciado para la agricultura familiar, campesina, indígena y afromexicana.

La meta es ambiciosa, quizá factible, pero en el fondo la estadística es demoledora: en 10 años el país sólo alcanzó a reducir la pobreza 2 por ciento. Se necesita un gran acuerdo político para dar saltos de 10 por ciento cada año hasta cumplir con la meta. Resulta indispensable examinar los ejemplos ofrecidos por Lula da Silva y Dilma Rousseff en Brasil, en cuyos mandatos la pobreza se redujo 75 por ciento.

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Desde la propia trinchera Los ciudadanos de a pie tienen mucho que hacer para alcanzar estas metas también. La forma de colaborar para la erradicación de la pobreza y el hambre cero puede darse desde distintos frentes. Si en persona no pueden hacerlo, pueden delegar dicha acción a través de donaciones, casi siempre deducibles de impuestos, a las organizaciones sociales relacionadas con el Acuerdo 2030.

Otra manera muy sencilla y potencialmente beneficiosa es evitando el desperdicio de alimentos. A través de una organización más funcional, la familia puede aprender a llevar un plan nutricional consistente que ayude a balancear porciones y prevenir que se pierda comida. Cada vez que se desperdicia alimento, se le está exigiendo al sistema que produzca más en balde, lo

cual, sumado de poco a poco, lleva a cantidades groseras de desecho. Es momento de cerrar ese ciclo desde nuestros hogares.

Sobre todo, hay un punto importante que debe combatirse desde la ética personal: la noción de que “los pobres son pobres porque quieren”. Es necesario sensibilizar a las personas sobre lo injusto de esta apreciación en un mundo desigual y que esta ideología sólo contribuye a la segregación, la humillación y la discriminación de grupos sociales.

A este mundo nadie ha pedido llegar, pero todos tienen un lugar. Garantizar que todas las personas accedan a lo básico es apenas el principio del “equilibrio” enunciado por el poeta Díaz Mirón, y que se vuelve una meta imprescindible de solucionar si lo que se quiere es que la civilización humana perdure y evolucione hacia lo mejor de sí misma.p

Fotografía: Pixabay * Escritor de ficción narrativa, autor de los libros de cuentos Mi vida como payaso salvaje (2007) y Postales de Nundá (2016), y de la novela La noche que asolaron Tokio (2013).

Diana Ramírez Magnani Diana Ramírez Magnani

LIBROS La sombra del viento de Carlos Ruiz Zafón Este es el primer libro de la tetralogía El cementerio de los libros olvidados y el más conocido, con cerca de 20 millones de ejemplares vendidos. La trama se desenvuelve en la ciudad embrujada de Barcelona donde, junto a su nuevo amigo Fermín, el protagonista intentará descubrir la verdad que envuelve a un enigmático ser que a toda costa intenta enterrar el pasado de Julián Carax. Una novela de suspenso que intenta mezclar lo real con la fantasía y el misterio con el amor.

Carlos Ruiz Zafón falleció el 19 de junio de 2020, en Los Ángeles, California. Este verano les recomiendo leer con detenimiento su obra La sombra del viento.

SERIES Historia de un crimen: la búsqueda No te puedes perder la serie que trata sobre Paulette Gebara Farah, una niña mexicana de cuatro años que desapareció de la habitación de su casa y luego fue hallada muerta allí mismo.

Un caso que estremeció a México y llamó la atención de muchos medios internacionales. Ya está disponible en Netflix.

PELÍCULAS

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La buena esposa Glenn Close representa el poder detrás del trono en este complejo matrimonio. Ella interpreta a Joan, la esposa de un novelista consagrado. Lleva 40 años casada con Joe, un escritor prestigioso, quien ha sacrificado sus sueños en pos de la supervivencia de su matrimonio, pero cuando van a concederle el Premio Nobel, Joan no puede soportarlo y altera el orden de las cosas.

ARTE Hasta siempre, Manuel Felguérez Tras el fallecimiento del artista zacatecano a causa del coronavirus el pasado 8 de junio, la Secretaría de Cultura realiza un homenaje en la plataforma virtual Contigo en la Distancia para recordar el legado del artista. El programa-homenaje, titulado Hasta siempre, Manuel Felguérez, contempla una serie de actividades imperdibles para conocer las proezas del artista, como el recorrido virtual por el Museo de Arte Abstracto Manuel Felguérez que se encuentra en Zacatecas.

El visitante también encontrará libros, como el catálogo editado por la Biblioteca de las Artes del Centro Nacional de las Artes, tras la exposición Manuel Felguérez: gráfica y escultura, con la producción artística realizada de 1989 a 2011, que incluye piezas que permiten apreciar la evolución del trabajo del artista durante ese periodo. De igual manera, habrá diversos materiales, como audiolibros y podcasts, para conocer aspectos relevantes de la Generación de la Ruptura a la que perteneció Felguérez.

TEATRO Una buena noticia llega para todos los amantes del teatro, pues ya existe una forma de hacer y de ver teatro desde casa: ¡los videos multidisciplinarios de transmision3s!

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Felices anónimos ¿Hay felicidad en épocas como las que vivimos actualmente? Algo así es lo que se cuestionan los cuatro personajes que dan forma a esta ficción de origen teatral, que se ha adaptado al lenguaje televisivo para continuar con la vasta oferta de entretenimiento en línea.

ASTRONOMÍA Realiza un tour virtual por la Estación Espacial Internacional Inicia una sesión en Google Earth para hacer un recorrido por la Estación Espacial Internacional, un centro de investigación en la órbita terrestre. Esta opción es muy completa y no necesitas ser un experto en astronomía para disfrutarla: descubrirás fotografías esféricas, datos curiosos y estadísticas sobre diferentes áreas de la estación: el Laboratorio de Investigación de Columbus, el Módulo de Observación de Cópula, diversos compartimentos de acoplamiento, etcétera. Para complementar el recorrido, tú y tu familia podrán entrar (digitalmente) a las oficinas de los astronautas. Esto es algo así como un street view desde el espacio.

SALUD

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Cómo combatir la depresión y la ansiedad Lo que puedes hacer en casa para liberar endorfinas, sin la ayuda de un instructor o de una pareja, es ¡bailar! Pon tus canciones favoritas y déjate llevar por el ritmo. También puedes poner videos en YouTube de clases de baile con cardio y hasta tienes la oportunidad de aprender coreografías de TikTok.

Tendecias

Martha Jauffred

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FotografĂ­a: Engin Akyurt, Pixabay

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Así como las empresas y las personas buscan utilizar energías limpias, también ha surgido la búsqueda de una moda sostenible, que se consolida como una de las principales tendencias del tercer milenio.

Tendencias

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oy en día el fenómeno conocido como fast fashion se ha impuesto como una manera de poner las tendencias de cada momento al alcance prácticamente de cualquier bolsillo; prendas muy vistosas de una calidad medianamente aceptable que son producidas literalmente para “usarse y tirarse”.

Desafortunadamente, el daño colateral de este modelo de consumo es tan grande que ha colocado a la moda como la segunda industria más contaminante que existe, tan sólo un puesto después de la industria alimentaria.

Pues bien, poner los conceptos de la moda al alcance de cualquier bolsillo siempre fue el sueño de los grandes diseñadores. De hecho, así nació la revolución prêt-à-porter durante los años sesenta del siglo XX que aspiraba a que la moda fuera una experiencia incluyente y no el privilegio de unos cuantos.

La masificación de la moda fue impulsada por genios como Yves Saint Laurent, Paco Rabanne y Sonia Rykiel, entre otros. Sin embargo, ninguna de estas leyendas de la moda pudo imaginar que, décadas después, la democratización del diseño sería una más de las amenazas que enfrenta el planeta.

En el glamoroso mundo de la moda ha crecido la conciencia de que el ritmo desenfrenado de los cambios estilísticos es un peligro para el medio ambiente. Esto ha hecho evidente la necesidad de cambiar las prácticas de la industria contemporánea del vestido.

Así como las empresas y las personas buscan utilizar energías limpias, también ha surgido la búsqueda de una moda sostenible.

De hecho, ésta es una de las principales macrotendencias del tercer milenio, probablemente la más vital de ellas, ya que de reducir la huella ecológica de la moda depende el futuro de generaciones venideras.

Más aún, de la mano de la sustentabilidad viene la responsabilidad social: existe una revolución silenciosa en el ámbito de la moda que condena a los talleres y a las fábricas que esclavizan a sus empleados y los mantienen en condiciones infrahumanas de

trabajo, todo para ofrecer productos a precios más competitivos.

Cambiando la manera como se concibe la moda Si bien la moda es la causante de un grave problema de contaminación, también tiene el potencial de convertirse en un agente del cambio. Para ello el punto de partida es aplicar el principio de las tres R promovido por los ambientalistas: recortar, reutilizar y reciclar.

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Recortar La solución más sencilla es consumir menos y conformarse con pocas prendas de vestir que tengan

mucha calidad y, por lo tanto, una larga vida útil. Sin embargo, vivimos tiempos en que el cambio por el cambio se ha establecido como un valor cultural, por lo que rápidamente surge el aburrimiento y la necesidad de la novedad.

Estas razones culturales hacen poco plausible la solución de consumir menos en el corto plazo. Es necesario volver a educar al público en su forma de percibir y de consumir la moda, lo cual tomará tiempo.

Así se volvió glamoroso todo lo que viniera del pasado, apreciando su historia y su diseño, al grado de que se llegaron a cotizar a altos precios prendas antiguas de las grandes firmas de alta costura.

Reciclar A través del diseño es posible deconstruir los desechos de la moda, convirtiéndolos en materia prima para hacer nuevas piezas. El reciclaje puede convertir el grave problema de las toneladas de ropa que se desechan anualmente en la solución. Valiéndose del diseño, la industria de la moda puede subsistir durante varias décadas en lo que se encuentran soluciones más definitivas y la cultura da un giro hacia un consumo más responsable.p

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Reutilizar La manera de dar una segunda vida a los estilos surgió a principios del tercer milenio con el advenimiento de las “modas retro”, las cuales permiten rescatar prendas de otra época para contextualizarlas en el momento presente.

Top 10

José Luis Pablos Hach

En la inmensa diversidad de la naturaleza existen especies que es imposible que pasen inadvertidas. Algunas destacan por sus pintorescos y exóticos colores, por su fisionomía o por sus particularidades. Resulta tan maravilloso como sorprendente explorar la riqueza de la madre tierra para disfrutarla con la humildad de saber que todos somos uno más en la cadena de la naturaleza.

Escorpión azul

Escorpión azul Este extraño y gran alacrán debe su color a una mutación genética que lo vuelve flourescente. Fue descubierto en 2006 en Ghana por científicos de conservación ambiental. Tambien se le llama “escorpión emperador” debido a que puede medir hasta 20 cm. Su veneno no es potencialmente peligroso para los seres humanos. Aún no existe mucha información sobre esta especie relativamente “joven” para los ojos de la ciencia y del mundo; sin embargo, no cabe la menor duda de que es espectacular.

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Pulpo morado El más exótico de los pulpos es el pulpo morado, recientemente descubierto en los “bosques submarinos” de Canadá.

Este molusco destaca, además de su color, por tener tres corazones que bombean la sangre a las branquias y al resto del cuerpo. El pulpo es un animal carnívoro, cuya

dieta está basada en peces pequeños, crustáceos y, en ocasiones, alguna que otra alga. El pulpo es un animal milenario que ha aprendido a sobrevivir a través del tiempo. Para subsistir, las hembras depositan más de 50 huevos en un refugio, debajo de una piedra o en un lugar que sea seguro, ya que ni ellas ni sus parejas pueden hacerse cargo de las crías pues mueren al poco tiempo de haberse apareado. Los huevos duran nueve meses en promedio, hasta que nacen versiones miniatura de sus progenitores.

Topo de nariz estrellada La especie más curiosa de la familia de los topos es el topo de nariz estrellada, conocido también como Condylura cristata. Este mamífero se encuentra especialmente en la costa noreste de Estados Unidos. Los adultos miden en promedio de 15 a 20 cm de longitud y su mayor distintivo es la presencia de 22 tentáculos rosados móviles y flexibles alrededor de su hocico. Estos tentaculitos le son de gran ayuda para capturar insectos, gusanos y crustáceos.

Rana flecha roja y azul

Topo de nariz estrellada

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Rana flecha roja y azul La rana flecha roja y azul, también conocida como Dendrobates pumilio, es una especie de rana veneno de dardo distribuida por la vertiente caribeña desde el este de Nicaragua y Costa Rica hasta el oeste de Panamá. Es una especie polimórfica, es decir, mantiene una gran cantidad de coloraciones. Su coloración tan llamativa en realidad es un mecanismo de supervivencia que advierte a los depredadores que dicha rana tiene un potente veneno neurotóxico en la piel. Es curioso que el veneno lo produce por los activos de los insectos que come, como pueden ser chinches, garrapatas y hormigas, y si se alimenta en cautiverio, sólo de moscas de fruta, no produce toxinas venenosas.

Mariposa de mar Uno de los peces más pintorescos es el rubio rojo o Chelidonichthys spinosus, una de las 100 especies diferentes de Triglidae. Este fascinante pez se encuentra a más de 200 metros de profundidad.

Sus coloridas aletas pectorales son similares a las alas de una mariposa. Habita en mares y en estuarios de aguas templadas del noroeste del Pacífico, del sur de Japón y del mar de China meridional. Su cabeza esta recubierta de un hueso a modo de casco y puede medir hasta 30 cm de longitud.

Top 10 Pez borrón

Pez borrón Observar a un pez borrón puede despertar diversas sensaciones, pues es una criatura tanto curiosa como simpática, fea y aterradora, pues conjunta una carne reluciente con una nariz de apariencia increíblemente humana. Es un pez bastante popular en Japón, de aguas muy profundas, donde la presión es decenas de veces superior a la que hay en la superficie. La primera referencia de esta criatura en la literatura data de más de 150 años.

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Ángel de mar

Ángel de mar En las profundidades más frías del océano se encuentran los ángeles del mar. Los Clione limacina son una especie de molusco pterópodo; se cree que antiguamente vivía como un caracol y en la actualidad perdió su concha, y su pie de caracol típico se transformó en unas alas. Su brillo, su iridiscencia y los destellos luminosos que emite al recorrer los océanos hace que los ángeles de mar sean unos de los más bellos nadadores del mundo de los invertebrados.

Zunzuncito El ave más pequeña del mundo es el tierno zunzuncito o colibrí Mellisuga helenae.

Mide tan sólo cinco centímetros de pico a cola y pesa dos gramos, en promedio.

Esta especie pequeñita es endémica de la isla de Cuba. Generalmente presenta un hermoso plumaje azul y tonos rojizos. Desde luego, el ave más pequeña del mundo también pone los nidos más chiquitos (3 cm) y diminutos huevos de ocho a 10 milímetros. Y si aún no terminas de sorprenderte lo harás al saber que puede alcanzar más de 1,000 pulsaciones cardiacas por minuto; su elevado metabolismo le permite vivir perfectamente a una temperatura ambiental de 40 grados centígrados.

También es conocido como colibrí cubano, pájaro mosca, elfo de las abejas y colibrí zunzuncito.

Zunzuncito

La serpiente de coral azul Una de las especies más venenosas del mundo es la serpiente de coral azul de Malasia. Pertenece a la familia Elapidae y es un grupo de serpientes altamente venosas de brillantes colores, de las más bellas del mundo. Es una de las serpientes más mortíferas del mundo. Su veneno provoca una rápida sensación de espasmos donde se activan todos los nervios del cuerpo, lo que equivaldría a sentir una especie de “congelamiento”. Hasta ahora no existe un antídoto conocido para este veneno.

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Axolotl El axolotl o ajolote es un anfibio nativo del Valle de México. Tiene la capacidad de mantenerse en un estado larvario, incluso después de haber alcanzado la madurez sexual, condición conocida como neotenia, dejando así su metamorfosis incompleta. A primera vista parece un renacuajo con patas y cola con dedos finos y puntiagudos en cada pata.

Sus colores varían desde el negro hasta el albino. Mide aproximadamente 25 cm y se le considera uno de los ejemplares más raros del mundo animal. Es posible apreciarlos en su estado natural en los lagos de Xochimilco, Chalco, Texcoco y los canales de Zumpango y Xaltocán.p

Curioseando ¿Sabes cuál es la ciudad más cara del mundo?

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Hong Kong, Singapur y Osaka han empatado como las ciudades más caras del mundo, según el informe de 2020 “Costo de Vida Mundial” de la Unidad de Inteligencia de The Economist. Ésta es la segunda vez que tres ciudades empatan en el primer lugar: la primera vez ocurrió en 2019, cuando Hong Kong, Singapur y París fueron las ciudades más caras. Nueva York ocupa este año el segundo lugar y París cayó al tercer lugar. Tel Aviv, Israel, es la única ciudad del Medio Oriente que se encuentra entre las 10 ciudades más caras del mundo, junto con Los Ángeles y Tokio, compartiendo el quinto lugar. El informe analizó los precios de más de 160 artículos y servicios de cada ciudad, incluyendo la renta, el transporte, la comida y la ropa. Por otra parte, la ciudad menos cara del mundo es Damasco, en Siria.

Mientras menos televisión, mejor ¿Has medido la cantidad de tiempo que tus hijos pasan frente a una pantalla? Un estudio reciente, desarrollado por investigadores de Canadá, ha descubierto que los niños pequeños que pasan demasiado tiempo frente a las pantallas del teléfono, el iPad o la televisión desarrollan habilidades cognitivas importantes de manera más lenta. El estudio señaló que, en promedio, los niños de dos años pasaban aproximadamente 17 horas de tiempo frente a la pantalla a la semana, los niños de tres años aproximadamente 25 horas y los pequeños de cinco años 11 horas (disminución relacionada con el inicio de la etapa escolar). Se concluyó que mayor tiempo frente a una pantalla a temprana edad genera menos probabilidades de obtener buenos resultados en las pruebas de desarrollo y en habilidades cognitivas como la resolución de problemas, el razonamiento y la atención.

El coronavirus en Google

Sembrando... para ser feliz

El Covid-19 ha afectado la vida de muchas personas y también ha cambiado los contenidos que las personas buscan en internet. En Google los temas principales de búsqueda han sido en relación con el coronavirus: “¿Cuáles son los síntomas?” o “¿Ya hay una vacuna?” Además, otras búsquedas comunes son acerca de cómo lidiar con los impactos de la pandemia y preguntas “prácticas” sobre cómo aprender nuevas habilidades, como hornear pan, cómo cortarse el cabello uno mismo y cómo tener entretenidos a los niños en casa. Asimismo, se ha deducido que, por la cantidad de personas en un área que buscan síntomas de coronavirus, es posible adivinar cuántas personas tienen el virus en esa región.

La jardinería puede mejorar el bienestar emocional en las ciudades, según han explicado los investigadores de la Universidad de Princeton, en Estados Unidos. El estudio solicitó a 370 personas que usaran una aplicación para informar cómo se sentían al realizar cualquiera de 15 actividades enlistadas, entre las cuales se incluyeron el ocio, el trabajo y tomar diferentes tipos de transporte público. Los investigadores descubrieron que el nivel de bienestar emocional durante la jardinería era similar a lo que informaban las personas al andar en bicicleta, al caminar o al salir a cenar.

Además, quienes cultivaron huertos reportaron un mayor nivel de bienestar emocional que los que cultivaron jardines ornamentales.