Bodegas Protos

Rueda está de enhorabuena ya que, desde noviembre, cuenta con el primer vino blanco Reserva de esta DO.

Desde la bodega destacan que su objetivo es «lograr la máxima expresión de la variedad verdejo, demostrando su gran potencial también para la elaboración de vinos de guarda de primerísima calidad, además de los vinos jóvenes a los que el consumidor está más acostumbrado».

‘Protos Verdejo Reserva 2018’ se une al portfolio de referencias de Protos en la DO Rueda: ‘Protos Verdejo’ y ‘Protos Verdejo Ecológico’, también lanzado al mercado en 2020.

‘Protos Verdejo Reserva’ es un vino elaborado con un 100% de uva variedad verdejo procedente de viñedos de 30 años, cultivados en secano y criado durante dos años –7 meses en barricas de roble francés y 17 meses en botella–.

Su nota de cata muestra un color amarillo paja, algo más subido que el Rueda Verdejo joven, debido a los dos años de crianza. Muy limpio y brillante.

En nariz, aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas, especiados y ahumados).

En boca es un vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Reaparecen los apuntes de fruta y herbáceos.

BODEGAS PROTOS PROYECTO VINÍCOLA INTERNACIONAL

El primer blanco Reserva de la DO Rueda

Bodega de Protos en La Seca. PROTOS

Novedad. ’Protos Verdejo Reserva 2018’, un vino que cuenta con una crianza de 24 meses y que convierte a esta bodega en pionera en la elaboración de esta categoría de vinos en Rueda

Largo, expresivo, con el recuerdo de la madera francesa de las barricas, especiado (vainilla), persistente final con un ligero amargor característico del verdejo que incita a seguir bebiendo. Su temperatura de servicio es de 8º a 10º.

‘Protos Verdejo Reserva 2018’ es un vino ideal para maridar con cualquier plato de arroz, pasta, pescado, marisco, quesos curados, sopas o verduras, así como platos más contundentes como legumbres (fabada, judías, potajes), o carnes rojas.

Este vino está disponible en la tienda ‘online’ de la bodega:

tienda.bodegasprotos.com/

Ha pasado ya más de una dé-

‘Protos Verdejo Reserva’ y ‘Protos Clarete’. PROTOS

cada desde que Protos aterrizase en Rueda, elaborando por primera vez vinos de alta gama fuera de Ribera del Duero. Éste solo fue el primer paso de expansión de un proyecto vinícola que goza de carácter internacional (la marca se comercializa en más de 100 países), ya que en 2021 comenzará la comercialización de sus primeros vinos rosados elaborados en la DO Cigales: ‘Aire de Protos’ y ‘Protos Clarete’.

Última generación En una operación poco habitual en el mundo vinícola, ha diseñado y construido una bodega de última generación para la elaboración de vinos rosados de alta calidad con una inversión que supera los 6 millones de euros, con el objetivo de liderar el mercado y afianzarse como una de las marcas de referencia en esta tipología de vino.

A nivel cualitativo, el CEO de la bodega, Carlos Villar, explica cómo «estábamos obligados a apostar por esta inversión si queremos destacar respecto a la competencia», ya que el equipamiento de la bodega está diseñado meticulosamente para elaborar vinos rosados, «ya que hay diferencias en la elaboración respecto a los tintos que dificultaban a nuestro departamento técnico alcanzar el producto que tenían en mente», matiza Villar.