Novo Sancti Petri Magazine 2019 by El Periódico de Chiclana

NOVO SANCTI PETRI MAGAZINE

Núm. 3

Editorial

Sumario

Tiempo de ocio, descanso y diversión

Concert Music Festival 2019

Albarco

Cataria

Balneario de Chiclana

Vavá Playa La Barrosa

Venta López

Playas

Entrevista Ana González

Gastronomía Meliá

Chiringuito La Loma

A Sonreir

Chiclana, paraÍso del golf

Territorio Almadrabero

Covonovo Beach

Pura Moda

Entrevista José María Román

Un año más, y ya van unas cuantas décadas, Novo Sancti Petri abre sus puertas a una nueva y anhelada temporada de verano. Algo más de dos meses en los que, en el que, por méritos propios, se ha convertido en el destino top del litoral español, volverán a vivirse intensamente mil y una experiencias. Experiencias de sabores y texturas, diversión, ocio, naturaleza, paisajísticas y, muy en especial, musicales, de la mano del que se ha convertido en el mayor de los escaparates del panorama nacional, el Concert Music Festival. Pinceladas de vida que, estamos seguros, harán de tu verano algo muy especial, inolvidable, en un escenario, Novo Sancti Petri, lleno de magia. Dispuestos, como en anteriores ocasiones, a mostrarte todos esos lugares, paisajes y experiencias que no te debes perder y que, estamos seguro, harán de tus días de descanso algo irrepetible, ponemos en tus manos una nueva edición de la revista Novo Sancti Petri. Una publicación que es fruto del esfuerzo de nuestro equipo y, sobre todo, de quienes ven en nosotros una de las grandes plataformas para hacerte llegar todo lo que propone Novo Sancti Petri. Gracias.

Verano 2019

Concha Mediavilla 42 El Molino Tapas 44 Ornitología en Chiclana 46 Alta cocina: Kiko Sayago 47 Reto Bubble 48 Albatros 50 Gres Sierra 52 La Casa del Farero 54

El Equipo de NSPM Director: José Antonio Medina · Redacción: Juan Manuel Reina · Fotografía: Jesús Muriel, Pedro Leal y Julio González · Diseño: Alberto Aparicio · Comercialización: Javier de la Cruz (Tel. 635 33 13 12) · Edita: El Periódico de Chiclana S.L. · Imprime: Artes Gráficas Moreno

ConCErT muSiC fESTiVaL

aitana, la gran voz del momento La cantante catalana no ha dejado de cosechar éxitos desde que se diera a conocer en Operación Triunfo. Carismática y con una voz y un estilo muy personales, Aitana subirá al escneario del CMF su último trabajo, ‘Spoiler’

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uchos y destacados son los grupos y artistas que a lo largo de este verano se van a subir al que se ha convertido en uno de los mayores escenarios musicales del país, el Concert Music Festival. Entre ellos, una de las voces que en muy poco tiempo ha logrado conquistar a millones de fans tanto en nuestro país como más allá de nuestras fronteras, Aitana. De gran talento y con una voz seductora, la cantante catalana acaba de sacar su último trabajo, ‘Spoiler’. “Mi vida”. señala,” ha sido una montaña rusa este último año y medio y eso, precisamente, es lo que plasmo dentro de mi último disco, porque al fin y al cabo la gente quiere verdad y así es como yo les doy mi verdad”. Un trabajo que sonará este verano en el poblado almadrabero de Sancti Petri y que,

“Para mí es un auténtico privilegio y un honor poder actuar en un concierto como el de Sancti Petri” como destaca la propia artista, se caracteriza por la gran “cantidad de estilos que se recogen dentro de una misma corriente muy pop, que, al fin y al cabo, es lo que más me gusta”. Amante de la música comercial, “me parece una de las más difíciles de conseguir”, y uno de los últimos grandes talentos de Operación Triunfo, la cantante catalana entiende la música como el encuentro de muchos generos, de ahí que le guste escuchar música tan diferente como “el indie, rock, clásica, etc…”. “Artísticamente”, subraya, “me estoy descubriendo y este último álbum me ha ayudado muchísimo a encontrarme a lo largo de todo el proceso”. ‘Nada Sale Mal’, ‘Teléfono’, ‘Me quedo’, ‘Vas a quedarte’, ‘Las Vegas’, o ‘Con las miel en los labios’, temas de su último álbum, serán algunos de los que sonarán en un escenario que ya espera con impaciencia la presencia de una artista de gran carisma y que ‘navega’ a velocidad de crucero. “Como digo, para mí todo ha ido muy deprisa y me cuesta imaginar que yo vaya a estar

Aitana se ha convertido de manera natural en un fenómeno musical y social tras su paso por el aclamado y reconocido Talent Show Operación Triunfo

subida este verano a un escenario tan importante como el del Concert Music Festival. Para mí va a ser un auténtico privilegio y un honor. Trabajaremos para que sea un concierto inolvidable”, señala a la espera del que, a buen seguro, está llamado a ser uno de los grandes conciertos de este verano. Cabe destacar que desde que se diera a conocer en la edición de 2017 de Operación Triunfo, Aitana ha firmado un año y medio de auténtico vértigo. “En este año y medio”, concluye, “he aprendido que nunca lo acabas de asimilar, es algo que vas viviendo y entendiendo diariamente. Todo ha ido muy deprisa y sin frenos, pero tienes que aprender a madurar y amoldarte a la situación para saber vivir al máximo todo lo que está ocurriendo”.

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Lluvia de estrellas en el mayor escenario musical del verano Manolo García, Vanesa Martín, Luis Fonsi, Pablo López, Raphael, Cepeda, Gloria Gaynor y Manuel Carrasco son algunos de los grandes artistas que podrán la banda sonora a las noches de Sancti Petri

ancti Petri, la gran joya del litoral chiclanero, se convertirá este verano en el mayor de los escenarios musicales del territorio español. Casi medio centenar de conciertos dará vida a un evento, el Concert Music Festival, que, en su segunda edición, ha doblado su apuesta con una espectacular nómina de grupos y artistas de primer nivel. Un cartel que, como es el objetivo de la organización, da cabida a conciertos y actuaciones para todos los públicos y que se completa con eventos de carácter infantil, gastronómico, cultural... Manolo García será el encargado de levantar el telón en Sancti Petri. El barcelonés, que entiende la música como un ejercicio continuo de libertad y creatividad en un mundo de ficción, subirá al escenario chiclanero ‘Geometría de un Rayo’, su último trabajo. Su actuación será toda una declaración de intenciones de un festival que, una vez más, no ha deparado en esfuerzos para contar con las mejores voces del panorama musical español en todos y cada uno de los estilos. Prueba de ello es que a su es-

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cenario se subirán artitas de la talla de Pablo López, Vanesa Martín, Manuel Carrasco, Aitana, Diana Navarro, Kiko Veneno, El Arrebato, Soraya, Beret o el eterno Raphael, que promete una nueva gran noche en el poblado almadrabero Solistas que subirán a los distintintos escenarios del CMF sus últimos y exitosos trabajos y a los que se unirán C. Tangana, Soraya, Rebeca, Bertín Osborne, Juan Amodeo, Iván Ferreiro, Dellafuente y una de las parejas artísticas que, sin lugar a dudas, ha marcado la historia de la música española, el Dúo Dinámico. Si amplio y atractivo es el cartel de artistas nacionales con nombre propio, no lo es menos el de los grupos que ambientarán las mágicas noches de Sancti Petri, con regresos tan esperados como los de Café Quijano o Ketama, que después de 14 años de silencio, de tranquilidad, de reflexión, de proyectos individuales y de no

CALENDARIO DE CONCIERTOS

AUDITORIO

se sabe cuantas cosas más, regresa a los escenarios con su trabajo ‘De akí a Ketama’. Junto a ellos ‘compartirán’ escenario tres de los grupos que, pese al tiempo transcurrido desde que comenzaron sus carreras, siguen llenando los aforos en los que actúan, Hombres G, Fangoria y Los Secretos. Además, también estarán en las tablas del CMF esos otros que vienen pegando fuerte y que ya cuentan con millones de fans en España y fuera de nuestras fronteras, como Miss Cafeína, Adexe & Nau y Taburete. Por otra parte y como ya sucediera en la primera edición del Concert, el flamenco ocupará un lugar destacado con las actuaciones de algunos de los más grandes de es arte universal, Miguel Poveda, José Mercé+Tomatito y Estrella Morente, que llegará a Chiclana con su último trabajo, ‘Coplas’. Un arte al que tanbién rendirán homenaje el chiclanero Antonio Reyes Montoya y Remedios Amaya en el Festival Flamenco. Pero, tratándose del CMF, esto no acaba aquí, y a esta segunda edición también se sumarán algunos de los artistas y grupos internacionales más destacados. Un cartel que contará con la presencia del puertorriqueño Luis Fonsi, una de las voces más importantes

de la música latina; Gloria Gaynor, diva de la música disco e intérprete de canciones que, como ‘I will survive’, han marcado la historia de la música; Roger Hodgson, compositor y bajista del mítico grupo inglés Supertramp o Ara Malikian, uno de los mayores virtuosos del violín. A ellos se unirá la melancólica y produnda voz del portugués Salvador

El Cmf amplía sus fronteras con artistas como Luis fonsi, gloria gaynor y roger hodgson Sobral o los colombianos de Morat. Mención especial merece ‘God Save The Queen’, la mejor banda tributo al legendario grupo inglés. Asimismo, el CMF abrirá un espacio destacado al humor, que, en su cuarenta aniversario llegará de la mano de Los Morancos y del dúo sevillano ‘Los Compadres’.

06 Jul. 13 Jul. 19 Jul. 20 Jul. 21 Jul. 26 Jul. 27 Jul. 01 Ago. 02 Ago. 03 Ago. 05 Ago. 06 Ago. 09. Ago. 10 Ago. 13 Ago. 14 Ago. 15 Ago. 16 Ago. 17 Ago. 18 Ago. 19 Ago. 23 Ago. 24 Ago. 25 Ago. 13 Jul. 14 Jul. 18 Jul. 21 Jul. 22 Jul. 23 Jul. 24 Jul. 25 Jul. 28 Jul. 31 Jul. 01 Ago. 04 Ago. 06 Ago. 07 Ago. 08 Ago. 09 Ago. 11 Ago. 15 Ago. 20 Ago. 21 Ago. 22 Ago. 29 Ago. 30 Ago.

Manolo García Vanesa Martín Supertramp´s Roger H. God Save The Queen Pica Pica Raphael Pablo López Gloria Gaynor Izal Miguel Poveda Luis Fonsi Cantajuego Fangoria + Nancys Rubias Moratl Dúo Dinámico Taburete Los Morancos José Mercé + Tomatito Hombes G Manuel Carrasco Adexe & Nau Aitana Ara Malikian Estrella Morente

ESCENARIO LENOVO Siempre Así Los Compadres El Arrebato Cepeda Festival Flamenco Juan Amodeo Beret Café Quijano Nyno Vargas + Sarayma Diana Navarro Soraya Ketama Kiko Veneno C. Tangana Los Secretos Rebeca Bertín Osborne Siempre Así Los Compadres Salvador Sobral Iván Ferreiro Dellafuente Miss Caffeina

El cantante puertorriqueño Luis fonsi actuará en agosto

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ConCErT muSiC fESTiVaL

manuel Carrasco, sensibilidad a flor de piel

El artista onubense llega a Sancti Petri con un trabajo, ‘La cruz del mapa’, con el que ha vuelto a conquistar los corazones de quienes entienden la música como un viaje a través de las emociones

n ese firmamento de estrellas que este verano dará luz al Concert Music Festival, hay una que está llamada a brillar de una forma muy especial. Y esa no es otra que el onubense Manuel Carrasco, que tras ‘Bailar el viento’, nos ha sorprendido con uno de esos trabajos que nos enganchan nada más escucharlo. Un álbum, ‘La cruz del mapa’, muy esperado por todos los fans del cantante onubense y en el que, además de voz, vuelve a derrochar alma y sentimiento para, como solo él sabe, dar vida a 14 nuevas canciones. Un disco que ha sido producido por Pablo Cebrián, grabado en el icónico estudio lon-

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Manuel Carrasco se ha convertido en uno de los mayores valores de la música nacional.

dinense Abbey Road con los mismos instrumentos que en su momento se utlizaron para The Beatles y que nos regala un ramillete de grandes historias. Historias de verdad que mantienen el singular sello de Manuel Carrasco y que hicieron que nada más salir a la luz ‘La cruz del mapa’ se colocase en el número 1 oficial de ventas de álbumes en España, logrando el doble Disco de platino. ‘Me dijeron de pequeño’, ‘Déjame ser’, ‘Llámame loco’, ‘Vete’, ‘Dispara lentamente’ y ‘Te veo entre la gente’ son algunos de los temas que dan forma a ‘La cruz del mapa’, trabajo que, según ha destacado el propio Manuel Carrasco, “me ha servido para crecer de nuevo como artista”. Crecimiento artístico del que podrán ser testigos de auténtico lujo los afortunados que acudan al Concert Music Festival. Un escenario lleno de magia, que se antoja el mejor de los posibles para que Manuel Carrasco clave ‘La cruz del mapa’.

ALBARCO.COM

Este verano la diversión está en el mar Rutas por el Parque Natural Bahía de Cádiz, fiestas infantiles de la mano de ‘piratas’, visitas al emblemático Castillo de Sancti Petri, excursiones en catamarán y celebraciones son algunas de la muchas emociones que te ofrece albarco.com

uchas formas de vivir y disfrutar de Chiclana de la Frontera y de su espectacular costa y, sin lugar a dudas, una de las más originales, atractivas y aventureras es desde el mar. Experiencias únicas y de calidad que desde hace dos décadas tienen nombre propio en las aguas de la Bahía de Cádiz y Sancti Petri, albarco.com. Con la única intención de hacer a sus clientes protagonistas de momentos inolvidables, albarco.com ofrece una gran variedad de servicios en uno de los escenarios naturales, patrimoniales y paisajísticos más bellos de toda España. Experiencias como rutas por el Parque Natural de la Bahía de Cádiz a través del caño de Sancti Petri y visitas al emblemático Castillo de Sancti Petri; excursiones con baño en el mar, tobogán acuático, colchonetas gigantes y paseo en lancha rápida, ideal para familias con niños y las espectaculares puestas de sol de este rincón marinero del sur desde el mar. Una oferta, cuidada y de gran calidad, que albarco. com, en su afán por satisfacer los sueños de su variada clientela, ha llevado más allá con las fiestas infantiles ‘Piratas a bordo’, desarrolladas por las tranquilas aguas del interior del Parque Natural de la Bahía de Cádiz.

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En sus embarcaciones podrás festejar de la forma más original cumpleaños, despedidas de soltero...

A todo ello, albarco.com añade traslados en barco al Castillo de Sancti Petri y la posibilidad de poder alquilar sus barcos en exclusiva por grupos para disfrutar de jornadas inolvidables en escenarios costeros de puro ensueño. Para esa clientela más exigente, albarco.com dispone de su servicio ‘albarco.com Premium’, ideado para todo tipo de celebraciones, en el que oferta servicio de catering, música

11 DE INTERÉS

NUEVO CATAMARÁN Tras más de veinte años siendo referente del turismo náutico en la costa chiclanera y gaditana, albarco. com continúa desarrollando nuevos y excitantes proyectos con el objetivo de seguir sorprendiendo a sus clientes. Así, tal y como se pudo conocer en la Feria Interna-

Los paseos por los lugares más emblemáticos del litoral y las fiestas infantiles ‘Pirata a bordo’, dos de los grandes atractivos que oferta este verano albarco.com.

en vivo, cenas, golf a bordo y todo lo que se pueda imaginar para pasar una jornada inolvidable en la mejor compañía. Asimismo, esta empresa puntera en el sector del turismo náutico presenta una atractiva oferta de excursiones en catamarán destinadas a todo típico de público y con numerosas propuestas para disfrutar de experiencias a bordo con amigos o familiares (cumpleaños,

comuniones, bautizos, bodas de plata, etc.). Experiencias, en definitiva, que están pensadas para todos los públicos. Cabe destacar que albarco.com, que abandera una de las mejores ofertas de diversión y ocio en el conjunto del litoral gaditano y andaluz, cuenta con tres embarcaciones con capacidad para 12, 24 y 110 pasajeros y más de 10 excursiones diferentes.

cional de Turismo de Madrid (FITUR), albarco.com trabaja ya en la construcción de un gran catamarán. La embarcación constará de una sola cubierta, lisa (sin ningún obstáculo) y con una superficie útil para el pasaje de aproximadamente 230 metros cuadrados. Contará con asientos y mesas para 110 comensales, zonas de solárium, pista de baile, bar, escaleras directas al mar y tobogán acuático, entre otros servicios.

DATOS DE CONTACTO

Puerto Deportivo de Sancti-Petri, Chiclana de la Frontera TELÉFONOS 856 910 015 - 617 378 894 WEB www.albarco.com CORREO info@albarco.com

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IBEROSTAR

Cataria, el mar como inspiración Nuestras brasas desentrañan los mejores sabores y texturas de un territorio que se dibuja en azul

on nuestra popa apuntando a unas aguas, las del Océano Atlántico, de las que desde la noche de los tiempos brotan productos tan excepcionales, tan únicos y ligados a las raíces de este territorio de luz como el atún rojo salvaje de almadraba; te proponemos que nos acompañes en una sugerente travesía de sabores y texturas. Una singladura gastronómica diferente, que rinde culto a lo mejor de este paraíso de azules intensos, de diversidad, que es la privilegiada costa de Cádiz, testigo de mil y una historia ligadas al mar, la mar. Y es que nada nos obsesiona más

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que hacerte partícipe de todas esas sensaciones/emociones que irradian productos que han hecho de esta tierra de galeones y pesqueros, de su gastronomía, puerto obligado para los amantes de la excelencia gastronómica y fuente permanente de inspiración de quienes, como nuestra cocina, buscan en las profundidades nuevas experiencias. Texturas y sabores limpios, puros e intensos que desentrañamos pacientemente, al igual que se hacía en esos tiempos de nuevos horizontes, de aventuras transoceánicas, en los que las parrillas de carbón se convirtieron en las mejores aliadas de una gastronomía de producto.

Borriquete, pulpo de roca, atún rojo, salmonete, urta..., protagonistas de una apasionante singladura Brasa, calor, color y fuego que nos acompañan desde los albores de nuestros orígenes y que se antojan los cómplices perfectos de los mejores productos de las lonjas gaditanas, esas en las que a diario echamos nuestras redes en busca de bocados tan excepcionales como la urta, salmonete de roca, borriquete, besugo, bocinegro,

acedía, atún rojo, pulpo de roca, quisquilla o camarón de porreo de la Bahía de Cádiz, langostinos de Sanlúcar de Barrameda, bogavante... Pescado, arisco y brasas, pura alquimia de una cocina de puro sabor a mar. Pero nuestro paisaje culinario, el de Cataria, se proyecta mucho más allá y te propone suculentos bocados de carne como el Solomillo de viejo con jugo del asado y puré cremoso de patatas, Presa ibérica asada sobre pimientos caramelizados y hojas salteadas o Chuleta de vaca gallega a la parrilla. Platos que puedes acompañar con guarniciones de Pimientos rojos

confitados y caramelizados a la brasa, Patatas Cataria o Habichuelas pías, salteadas con salicornia y ajo. Y ya, con la vista puesta en puerto, te proponemos una extensa y variada de postres con la que completar tu singladura. ‘Sopa de chocolate blanco y yogurt de cabra ecológico, ravioli de piña a la parrilla y helado de coco’, ‘Fresas silvestres de primavera marinadas, jugo espumoso de frambuesa y cardamomo, crema tostada de queso y migas de mantequilla’ o ‘Chocolate 70% selección Sao Tome, pistachos, tostados del café y avellana’ son algunos de los bocados que harán que culmines esa experiencia de producto que es Cataria.

DATOS DE CONTACTO

Hotel Iberostar Andalucía Playa Avenida. Amilcar Barca, nº14, 11130 Urb. Novo Santi Petri, Chiclana de la Frontera, Cádiz TELÉFONO 664 150 752 - 956 497 060 WEB www.restaurantecataria.com

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BALNEARIO DE CHICLANA

Cierra los ojos y déjate llevar Con dos siglos y medio de antigüedad, se ha convertido en uno de los grandes templos de la salud, el bienestar y la belleza del Sur. Sus afamadas aguas sulfurosas son el origen de un gran número de tratamientos enfocados al cuidado del cuerpo y la mente

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icen que la vida son pequeños momentos. Soplos de placer que, normalmente, tienen lugar en espacios únicos, mágicos... diferentes. Así que, si eres de los que les gusta cuidarse y disfrutar, cierra los ojos y déjate llevar por las mil y una experiencias que te propone uno de los oasis de salud, relax y belleza más sobresalientes e históricos de cuantos existen en España, el Balneario de Chiclana. Templo del bienestar que hunde sus raíces a comienzos del siglo XIX,

cuando los pobladores de la zona advirtieron el poder sanador de las frías y sulfurosas aguas de Fuente Amarga, fue construido hace ahora dos siglos y medio (1869). Desde entonces se ha convertido en lugar de ‘peregrinación’ de miles de personas, que, a través de los tiempos, han ido encontrado en sus aguas tratamientos, instalaciones y cualificado personal el mejor de los refugios para sanar su cuerpo y su mente. Una fórmula de bienestar que bebe de sus aguas (hipertónicas, alcalinas, cloruro sódicas, sulfurosas y sulfato cálcicas), inspiradoras de destacadas terapias termales dermatológicas, reumatológicas, traumatológicas, respiratorias y, no menos importante, destinadas a combatir algunas de las grandes patologías de nuestro tiempo: estrés, ansiedad y cansancio.

Baños de aguas durmientes e hidromasaje, ideales para lograr una relajación profunda; inhalación, recomendada para personas con asma, bronquitis o alergías; gargarismo y enjuagues orales, desrinados a combatir las infecciones bucales; ducha tricolumna, para conseguir una profunda relajación de nuestro cuerpo, y ducha nasal, para sanar rinitis agudas o vegetaciones, son algunas de las numerosas terapias que ofrece a sus clientes el Balneario de Chiclana. Universo de salud y relax que, de la mano de un gran y especializado grupo de profesionales, también propone relajantes baños de lodo de algas

marinas y fango verde, masajes, presoterapia, reflexología podal, drenaje linfático y masaje fisioterapéutico. Además, el Balneario de Chiclana se ha convertido en un referente avanzado de belleza, con una gran variedad de rituales enfocados al cuidado del rosto, el cuerpo (chocolaterapia, parafina y servicio de depilación), los pies y las manos. Una oferta a la que une una amplia gama de productos de higiene, belleza y salud, destinados a recuperar la vitalidad y el equilibrio orgánico, gracias al efecto beneficioso de la cosmética desarrollada con el agua de Fuente Amarga.

Y es que el Balneario de Chiclana ofrece a sus clientes la posibilidad de disfrutar de una de esas experiencias únicas del destino. Todo ello, en unas modernas instalaciones que se ubican a poco más de tres kilómetros de la playa de La Barrosa.

DATOS DE CONTACTO Avda. Fuente Amarga, s/n 11130 Chiclana (Cádiz) TELÉFONO 956 40 05 20

WEB www.balneariodechiclana.net CORREO info@balneariodechiclana.net

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VAVÁ PLAYA LA BARROSA

Vuelve Vavá y sus experiencias estivales 360º Referente de sostenibilidad, relax y alta gastronomía, su cocina eleva este año su apuesta de sabores y texturas con platos como el‘Tomahawk a la brasa’,

or tercer año consecutivo, la preciosa playa de La Barrosa ha dado la bienvenida a las espectaculares instalaciones de VAVÁ PLAYA La Barrosa, un restaurante beach club que durante este tiempo se ha consolidado como un referente de sostenibilidad, relax y alta gastronomía en la costa gaditana. Precisamente, el aspecto gastronómico es uno de los que va a protagonizar la temporada 2019 al incluir importantes y espectaculares novedades en su carta. En este sentido, además de clásicos como el ‘Pato agridulce con arroz al coco’, los ‘Tacos de camarones’ y el ‘Pulpo al olivo’, grandes triunfadores de los últimos dos veranos, VAVÁ PLAYA La Barrosa será este año el único local de la zona en servir el que está llamado a convertirse en su plato estrella: el ‘Tomahawk a la brasa’, elaborado con la famosa y exquisita ternera irlandesa de la raza Hereford, que sólo se alimenta de hierba, y que se prepara en el horno josper con sal en escamas. Además, esta extensa y rica carta de sabores y texturas incorpora ex-

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Camas balinesas, hamacas, masajes y actuaciones musicales en directo dan vida al cóctel perfecto

17 PRODUCTO TOP

ATÚN ROJO Con una oferta gastronómica cuidada al detalle, dibujada milimétricamente para satisfacer a los paladares más exigentes y generar experiencias únicas, la cocina de VAVÁ PLAYA La Barrosa vuleve a apostar por esos productos que definen al territorio en el que se

enclava. Productos entre los que juega un papel protagonista el atún rojo de almadraba, el rey de las costas gaditanas por su extraordinaria riqueza de cortes, sabores y texturas. Culto al producto que se hace realidad en platos tan emblemáticos y característicos de su cocina como la ‘Ventresca de atún rojo’, el ‘Tataki de atún’ o el ‘Tributo al atún de Barbate’. Auténticos bocados de placer de las almadrabas.

quisiteces como el ‘Poke VAVÁ’, una rica ensalada hawaiana que lleva atún rojo de almadraba, pulpo, guacamole sésamo y salsa Sriracha. Además, VAVÀ PLAYA La Barrosa seguirá apostando esta nueva temporada por ofrecer un producto completo que, a través de interesantes paquetes de alquiler de hamacas y balinesas, combinados con la oferta gastronómica y/o de masajes; y un varia-

do programa de actuaciones musicales de gran nivel, tendrá como resultado la generación de experiencias estivales 360º inolvidables. Una atractiva propuesta, ideal para disfrutar de tus días y noches de descanso en uno de los rincones más bonitos y singulares de la costa gaditana, en la que tiene lugar uno de los atardeceres más espectaculares de todo el litoral español.

DATOS DE CONTACTO

Urbanización Novo Sancti Petri, Chiclana de la Frontera TELÉFONO 673 73 73 23 WEB www.vavaplaya.com CORREO labarrosa@vavaplaya.com

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VENTA LÓPEZ

Templo de culto a los ‘placeres de la carne’ Su parrilla propone experiencias únicas en torno a carnes de calidad suprema. Espectaculares arroces de caza y marisco y pescados de la Bahía de Cádiz redondean una propuesta regada con excelentes vinos de la tierra

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Los afamados quesos de la Sierra de Cádiz destacan en una propuesta que mira al territorio

ocos placeres son equiparables al de una buena comida y, más aún, si ésta se inspira en los mejores productos de un territorio de extraordinaria diversidad como el de la provincia de Cádiz. Y, precisamente de eso, de placeres sublimes en torno a la mesa, sabe, y mucho, la Venta López, establecimiento de referencia de la costa chiclanera que, con un marcado estilo propio, ha sabido combinar a la perfección y con gran éxito una propuesta gastronómica que navega con extremado acierto entre la tradición y la innovación. Ubicada junto a la zona de hoteles de Novo Sancti Petri, la cocina de

la Venta López destaca por la esmerada elaboración de platos extraordinariamente sugerentes en sabores y texturas que, de forma muy especial, elabora en su espectacular parrilla. Es aquí, al aromático y singular calor del carbón, donde extrae todo el abanico de matices de carnes de calidad suprema (retinto, ternera gallega, angus...). Cortes, diversos y extremadamente sabrosos, que colman con creces las expectactivas de los comensales más exigentes. Asimismo, la Venta López te propone bocados sublimes del mar, de los que son protagonistas los exquisitos y afamados pescados de las aguas de la Bahía de Cádiz y los mariscos, a los

que hay que unir sus excelentes arroces de caza y marisco, ideales para compartir en familia. Con el encanto, lamentablemente cada vez más escaso, de las ventas de toda la vida, esas en las que descansa gran parte del legado de la cocina tradicional de la zona, este establecimiento de La Barrosa también hace un guiño en su carta a productos que son identitarios de la gastronomía de la provincia, como son los afamados quesos artesanales de la Sierra de Cádiz. Y es que este extraordinario producto, icono de una provincia con una tradición milenaria en su elaboración, es una de las grandes pasiones de la Venta López. De ahí que, además de contar con un importante abanico de quesos sutiles y potentes en sabores y matices, la Venta López también los mime y madure, dotándolos con gran mimo de un sello muy particular y atractivo para quienes tienen especial debilidad por este extraordinario producto. Sabeedora de que no hay un buen plato sin un buen vino, desde hace

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PURA ALQUIMIA Quienes sienten especial pasión por los ‘placeres de la carne’ saben que un buen plato depende de dos factores. Uno, básico, la calidad del producto, y otro, su correcta elaboración, que hace posible que se puedan extraer todos esos matices, sabores y texturas que atesora.

Ambos factores se dan la mano en la cocina de la Venta López, que obtiene su producto de los mejores proveedores del mercado y que tiene en su parrilla la herramienta perfecta para extraer de este todo su potencial. Una ceremonia, pura alquimia, que su cocina viene cultivando desde hace años y que ha convertido a la Venta López en ese destacado templo de los amantes de los ‘placeres de la carne’. años la Venta López ha ido ‘armando’ una selecta bodega, en la que tienen cabida los afamados caldos de una tierra, Chiclana de la Frontera yel Marco de Jerez, de nobles caldos y numerosas denominaciones de origen. Una experiencia en torno a los grandes caldos que la Venta López culmina con un vino único en el mundo, envejecido en las profundidades del mar. A esta experiencia gastronómica, que se pone en escena en un cómodo

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establecimiento de corte tradicional, con espacios diferentes (terraza, comedor y barra), la Venta López añade un excelente servicio, fruto de la experiencia de años de buen hacer en los fogones y sala y de un personal formado. Además, para facilitar al máximo la estancia de sus clientes, la Venta López pone a disposición de estos una amplia zona de aparcamientos, algo que resulta muy importante durante los meses de verano en esta atractiva zona del litoral chiclanero.

DATOS DE CONTACTO

Cañada de los Carabineros, s/n, 11130 Chiclana de la Frontera, Cádiz TELÉFONO 856 09 39 39

PLAYAS

Paraísos de arenas doradas y aguas azules Considerada la mejor playa del Sur de Europa, La Barrosa conserva toda la magia del litoral gaditano. Más íntima, Sancti Petri nos cautiva con un entorno histórico y natural inigualable

pone dos escenarios diferentes y de atractivos muy diversos. El primero, que parte de Torre Bermeja, tiene como punto de referencia el Paseo Marítimo, en el que, además de los encantos de la playa, podemos disfrutar de una variada oferta de ocio y gastronómica, marcada por la cocina de producto. Un escenario que da paso a otro más natural, más virgen, que se proyecta hasta la Torre del Puerco y que viene marcado por la presencia de los

Las puestas de sol sobre el Castillo de Sancti Petri, icono de un enclave impregnado de magia Hay paisajes que conquistan a primera vista, que te atrapan y de los que ya no puedes escapar. Paisajes únicos, salpicados de huellas históricas, que, pese al ineludible paso del tiempo, conservan intacta toda su magia, esa que los hace diferentes. Paisajes que, como las playas de La Barrosa y Sancti Petri, se antojan el mejor punto de partida y, a su vez, el mejor final de ese, siempre anhelado, viaje de emociones que es el verano. Basta con alzar la mirada desde la

Torre del Puerco, testigo privilegiado de la histórica Batalla de Chiclana (1811), para ser conscientes de que, sin lugar a dudas, nos encontramos en la que está considerada la mejor playa del Sur de Europa, La Barrosa. Algo más de seis kilómetros de arenas doradas y cálidas aguas. Si lugar a dudas, el mejor de los escenarios posibles para disfrutar de baños relajantes e inolvidables jornadas de sol en la mejor compañía. Un escenario natural que nos pro-

grandes beach club y hoteles de este destino de calidad que es Chiclana. Más íntima es la plya de Sancti Petri, un lugar de una belleza espectacular y que tiene como puntos de referencia el Castillo de Sancti Petri, el Parque Natural Bahía de Cádiz y uno de los grandes referentes sentimentales de Chiclana y del atún rojo de almadraba, el poblado almadrabero de Sancti Petri. Un lugar ideal para el baño, el ocio y la práctica de los deportes náuticos.

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“Seguimos creciendo como destino turístico de calidad” ANA GONZÁLEZ Delegada de Turismo

l frente de la Delegación de Turismo desde hace cuatro años, Ana María González se muestra muy satisfecha de la evolución que Chiclana viene experimentando, ya que, como subraya, “lo importante es que seguimos creciendo como destino turístico de calidad y sostenible”. Todos los indicadores apuntan que Chiclana no solo crece, sino que, lo que es más importante, lo hace como destino de calidad. Así es. Este año hemos vuelto a obtener todos los distintivos que respaldan ese destino de excelencia por el que venimos apostando desde hace años. Distintivos como el Sendero azul; los Centros azules del Aula del Novo y el Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana o el que hace referencia a la temática de accesibilidad, de gran importancia y que,cabe destacar, solo han logrado tres ciudades en el conjunto de España. A ello hay que unir las distinciones y reconocimientos a La Barrosa, considerada como una de las mejores playas de España, o las excelentes valoraciones de plataformas como Triadvisor a nuestra hostelería, que viene realizando temporada tras temporada

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importantes esfuerzos para mejorar su propuesta. ¿De qué manera ha influido todo esto en el gran caballo de batalla del turismo, la desestacionalización? Sin lugar a dudas, de una forma muy positiva, ya que la temporada se ha alargado notablemente, dando comienzo a principios de marzo y dilatándose hasta noviembre, con una mayor apuesta de los propios establecimientos hoteleros por un destino con el que están firmemente comprometidos.

“Este año hemos vuelto a lograr distintivos que respaldan la calidad de nuestra oferta” Obviamente, a ello ha contribuido también los esfuerzos que hemos venido realizando desde el Ayuntamiento para, por ejemplo y con una fuerte inversión, prolongar el Plan de explotación de playas a casi todo el año y, con ello, los servicios de vigilancia y socorrismo, etc.

En definitiva, hemos logrado la consolidación de Chiclana como destino de calidad mucho más allá del verano. Unos esfuerzos, los del Ayuntamiento, a los que se siguen sumando los del sector privado. Efectivamente. Siempre he dicho que estos buenos resultados son fruto de un esfuerzo compartido entre el sector público y el privado. Basta con ver las millonarias inversiones que, por ejemplo, han realizado las distintas cadenas hoteleras, más de 50 millones de euro, para ser conscientes de la gran apuesta que vienen haciendo por un destino en el que creen tanto como nosotros. Esfuerzos que, cabe resaltar, también realizan los hosteleros con, por ejemplo, restaurantes y beach club de gran calidad y encanto; así como las empresas de turismo náutico, etc. Además, en los próximos meses contaremos con dos nuevos lugares con especial encanto, el Cuartel de La Loma, llamado a ser un espacio muy especial, y el Caserón. Apuestas que, sin lugar a dudas , elevarán el nivel de la hostelería local. Una confianza que, afortunadamente, se viene traduciendo en ganancias muy importantes.

Sí. Nos hemos convertido en el destino más rentable de costa de la Península, algo que no es nada fácil y que viene a confirmar que contamos con una alta fidelización por parte de quienes nos visitan. De ahí que, como he apuntado, los hoteles hagan grandes esfuerzos para, cada temporada, contar con mejoras y ofertas con las que seguir sorprendiendo a sus clientes. Y, ¿qué papel están jugando eventos como el Concert Music Festival? Un papel, obviamente, muy notable, ya que, concretamente el Concert Music Festival, nos ha situado en el centro del panorama musical español del verano, siendo una extraodinaria plataforma de promoción del destino Chiclana.

“El importante esfuerzo, público y privado, nos está ayudando a la desestacionalización” Pero, además del Concert, también cabe resaltar que desde el Ayuntamiento se han puesto en marcha amplias y ambiciosas programaciones culturales que están favoreciendo la actividad y el turismo tanto en la zona de costa como en el centro de la localidad. Atractivos a los que, por ejemplo, se va a sumar la puesta en valor, a través de la ITI Cultural, del Yacimiento del Cerro del Castillo, afianzando esa oferta que ya conforman el Museo de la Ciudad, el Museo Taurino o el Centro de Interpretación del Vino y la Sal. ¿Se puede decir por tanto que también está creciendo la actividad turística en el centro? Sí y ahí están los datos de visitantes de los museos o del programa ‘Conoce Chiclana’, que cada año cuenta con más personas interesadas y que, como es el objetivo, está favoreciendo un centro más activo y positivo para los comerciantes.

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ALEVANTE

Pura alquimia de sabores Ubicado en el Hotel Meliá Sancti Petri, su cocina se antoja un viaje infinito por las profunidades del mar

standarte de la oferta gastronómica de Chiclana, de su alta cocina, Alevante, con una estrella Michelín, se ha convertido en uno de esos espacios gastronómicos soñados por quienes relacionan descanso con experiencias únicas ligadas a los sublimes sabores y texturas de un paisaje, el del Sur. Situado en el Hotel Meliá Sancti Petri, único 5 estrellas GRAN LUJO de la provincia de Cádiz, su cocina, que se alimenta de la creatividad del prestigioso ‘Chef del mar’, Ángel León, y de Aponiente (tres estrellas Michelín), fundamenta sus creaciones en productos kilómetro cero, frescos del día, y especialidades del mar. Una propuesta gastronómica que renueva constantemente, con platos propios y con esos otros que se han convertido en referencia en Aponiente, armando menús degustación capaces de conquistar los paladares más exigentes. ‘Morena en adobo’, ‘Tortillita de camarones’, ‘Tocinillo del Mar’, ‘Sopa fría de chirlas al mojo verde’, ‘Ostra asada’, ‘Alcaparras de tierra y mar’, ‘Cuajada de erizo’, ‘Planctón y huevas de esturión’ y ‘Tartar de lubina’ son algunos de esos platos que hablan de una cocina inquieta, en constante evolución. Esta temporada de verano, que acaba de arrancar con una nueva

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ÁNGEL LEÓN Ángel León (Jerez de la Frontera, 1977) es propietario del restaurante Aponiente, ubicado en El Puerto de Santa María que posee tres Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Desde 2016 es el director gastronómico del restaurante Alevante, que

El restaurante ha renovado su sala, en la que predominan los elementos alusivos al mar

propuesta gastronómica, Alevante ha evolucionado también en su estética, con un comedor reformado, con nuevo mobilario y predominio de elementos alusivos a su gran musa, el mar. Una sala que gira en torno a un gran sofá y que se convierte en el mejor de los escenarios para vivir al detalle las experiencias Alevante. Y es que Alevante, con tan solo cuatro años de existencia, ya ha entrado a formar parte de esos grandes templos gastronómicos que conforman la gran ruta de los excepcionales sabores y texturas de una cocina, la española, en continua evolución y, sobre todo, con una base de extraordinarios productos.

posee una Estrella Michelín y un Sol Repsol, siendo el gran referente de la alta cocina en Chiclana, en Novo Sancti Petri. Su amor por la provincia de Cádiz le ha llevado a convertirse en uno de sus mayores embajadores. Su estilo, ese que le ha llevado a ser reconocido en todo el mundo, se centra en productos marinos, lo que le ha valido el sobrenombre de el ‘Chef del mar’.

DATOS DE CONTACTO

Hotel Meliá Sancti Petri. Calle Amílcar Barca, s/n, 11130 Chiclana de la Frontera. TELÉFONO 956 49 12 00 WEB alevanteangelleon.com

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CHIRINGUITO LA LOMA

Un espacio para los sentidos Enclavado en la emblemática Loma del Puerco, te propone una experiencia única en torno a una original y variada propuesta gastronómica, un espacio ideado para el relax y una variada y sugerente carta de bebidas y cócteles

ocos lugares son tan evocadores de todo lo que asociamos a los conceptos relax y diversión que el Chiringuito La Loma, establecimiento que se ubica en uno de los lugares con mayor encanto y magia de cuantos se reparten a lo largo y ancho del amplio litoral chiclanero, La Loma del Puerco. Envuelto en un ambiente cálido y acogedor y asomado a un mar, el Atlántico, que es motivo permanente de inspiración, el Chiringuito La Loma ofrece a sus clientes una experiencia completa, en la que gastronomía, descanso y diversión se dan la mano para dar vida a jornadas inolvidables de verano junto a amigos y familiares. Una experiencia que, sobre todo, se puede degustar a través de una propuesta gastronómica singular, en la que predomina el culto permanente al producto de calidad de la zona, ese que a diario adquiere su cocina en las mejores lonjas de la provincia de Cádiz. Un producto que, como ya es referencia en la costa gaditana, elabora desde el máximo respeto en busca de experiencias de sabores y texturas sublimes, esas que dejan huella y que invitan a repetir. Sabrosos arroces, jugosas carnes y delicatessen elaboradas a partir de uno de los productos top de la provincia de Cádiz, de sus costas, el atún rojo salvaje de almadraba, conforman el núcleo de la propuesta gastronómica de una cocina que tiene sus despensas naturales en las aguas y los campos de

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este privilegiado rincón de Andalucía. Gazpacho, Poke de atún o salmón con aguacate, Steak tartar de retinto o Carpaccio de carabineros son algunas de las entradas frías que nos propone una carta en la que las entradas calientes (Tortillitas de camarones, Vieiras a la plancha con wakame...) y las ensaladas (Tomate raf con melva y aceitunas negras, Sardinas ahumadas, tomate, aguacate, manzana, cebolleta y rúcula con ajoblanco...) sirven de brillante prólogo. Asimismo, el Chiringuito La Loma cuenta con una amplia propuesta de mariscos (Ostras, Langostinos a la plancha, Carabineros a la plancha...) ,

Sabrosos arroces, carnes sublimes y delicatessen de atún rojo dibujan una carta de sabores y texturas pescaío frito (boquerones, chipirones, cazón...), carnes (Entrecot y solomillo de Retinta, Presa Ibérica...) y de atún rojo (Trantelo a la plancha, Surtido de crudos, ventresca a la plancha...). Asimismo, destacan sus espectaculares arroces, de carne, marisco, negro con chocos, etc. Asimismo y fruto de su inquietud por atender las mayores exigencias de sus clientes, la cocina de La Loma también explora y ofrece destacadas

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El relax cobra todo su sentido en un espacio que recrea con camas balinesas, tumbonas y sombrillas pinceladas de la gastronomóa oriental (Surtido de sushi, Nigiri...). Pero, además de ser uno de los lugares preferidos por chiclaneros y visitantes para dar buena cuenta de una cocina llena de estímulos, el Chiringuito La Loma, anclado a orillas de la playa de La Barrosa, es también un lugar ideal para disfrutar de momentos especiales con amigos y familiares tomando una copa o uno de los refrescantes cócteles que presparan sus bármanes. Mención especial merece el gran espacio destinado al relax con el que cuenta el Chiringuito La Loma, en el que se pueden alquilar sombrillas y tumbonas y disfrutar de auténticas delicatessen del relax como sus espectaculares camas balinesas. Una oferta de descanso que el Chiringuito La Loma, que acredita la excepcionalidad de su oferta con la ‘Q’ de Calidad, completa con una sugerente ‘carta’ de relajantes masajes y con la posibilidad de disponer de sus paradisiacos espacios para la celebración de distintos eventos, desde enlaces matrimoniales hasta reuniones de trabajo, familiares, etc.

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EL MEJOR PESCADO A escasos metros de uno de los paisajes más ricos en sabores y texturas de mar, la cocina del Chiringuito La Loma rinde especial culto a los pescados. Así, además de contar con una variada y espectacular propuesta en torno al atún rojo salvaje de almadra-

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ba, su carta de pescados nos ofrece la posibilidad de degustar los mejores bocados de la Bahía de Cádiz y de los esteros de Chiclana. Sardinas, Huevas de Caballa, Lubina, Pargo, Calamar de la Bahía, Urta y Lenguado son protagonistas de destacados platos.

DATOS DE CONTACTO Loma del Puerco Playa de la Barrosa TELÉFONO 687 77 71 77 WEB www.chiringuitolaloma.com

La Dra. Ana Anglada, propietaria del Centro A Sonreir y especialista en la técnica Invisalign.

A SONREIR

odontología avanzada desde 2007 En el Centro A Sonreir encontrarás los tratamientos más avanzados; somos especialistas y pioneros en la técnica Invisalign

En A Sonreir somos un equipo interdisciplinar de profesionales que desde el año 2007, está al servicio de todas las sonrisas de la provincia de Cádiz y de las que, como ocurre cada verano, eligen Chiclana de la Frontera, concretamente la privilegiada zona de Novo Sancti Petri, para disfrutar de unos merecidos días de descanso. Nuestra filosofía es clara: conservar el diente sano y evitar las extracciones, para lo que contamos con un gran equipo de profesionales, con doctores bilingües, en los campos de la odontopediatría, endodoncia, estética dental y periodoncia.

Dr. Huerta y la Dra. Ana Anglada

Cádiz en el uso de la técnica BOPT e Invisible Invisalign, en la que la doctora Ana Anglada es ‘doctora platino’, con más de medio millar de pacientes tratados En nuestros implantes siempre utilizamos primeras marcas y las últimas técnicas en esta especialidad. Por lo que se refiere a nuestros servicios de periodoncia, en Asonreir ofrecemos todos los tratamientos, incluidos los injertos y remodelaciones gingivales con fines estéticos. El blanqueamiento dental es uno de nuestros tratamientos preferidos por su valor estético sin necesidad de tallar dientes. Mientras que en lo que respecta a odontopediatría, creemos que C.C. Tartessusla prevención es clave Carretera de La Loma Dra. Penkala para la salud dental, por s/n, Chiclana lo que apostamos deciTel. 956 10 10 51 didamente por los más Además, en nuestro pequeños ofreciéndoles centro disponemos de la úlnuestro mejor trato. tima tecnología al incorporar el Con el único objetivo de poner en escáner intraoral iTero, la forma más tus manos el tratamiento más cómocómoda y sencilla para evitar las imdo y ajustado a tus necesidades, en presiones clásicas, y un TAC dental Asonreir también nos preocupamos que nos permite realizar radiografías por ofrecerte facilidades de pago, de en 3 dimensiones. forma que puedas afrontar los trataReferente en las últimas técnicas mientos más idóneos para una buena en implantología y ortodoncia invisalud dental. sible, en Asonreir somos pioneros en

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GOLF

haz realidad el golpe con el que siempre soñaste Referente del turismo deportivo, Chiclana pone a tu disposición excepcionales campos para que puedas disfrutar todo el año de tu gran pasión. Una oferta que abandera el Real Novo Sancti Petri Golf Club, una de las grandes joyas del circuito nacional

o reconozcamos o no, la historia de Chiclana de la Frontera como destino de calidad está íntimamente ligada al golf y, muy en especial, al que, sin lugar a dudas, es su campo bandera, el Real Novo Sancti Petri Golf Club. Fue en 1990 cuando S.A.R. el Conde de Barcelona inauguró un campo (entonces con 27 hoyos) que, diseñado por el inolvidable Severiano Ballesteros, supuso el inicio de una estrecha e intensa relación entre este deporte y un destino que no tardó en convertirse en el escenario soñado para los grandes amantes del golf. Desde entonces, ya han pasado casi treinta, Chiclana no ha dejado de incrementar su oferta en torno a este deporte, del que sigue siendo punta de lanza el Real

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Novo Sancti Petri Golf Club. Y es que esta instalación, que ha acogido y acoge destacados torneos nacionales e internacionales, ha mejorado sus atractivos año tras año, contando en la actualidad con un total de 54 hoyos que transcurren entre espectaculares masas de pinares y se asoman al Atlántico. Entre sus inumerables atractivos cabe destacar la Golf Academy Novo Sancti Petri, una experiencia inolvidable en la que los jugadores pueden mejorar su juego en base a una filosofía basada en la mejora de cada jugador del tee al green sin reinventar el swing. A cinco minutos de los hoteles Iberostar, el Real Novo Sancti Petri Golf Club se ha convertido en uno de los principales resorts de golf de Europa. No menos atractivos resultan esos otros campos que propone Chiclana para que los

amantes de este deporte puedan hacer realidad ese golpe con el que siempre han soñado. Terrenos de juego como La Estancia Golf, que, diseñado por Alan Rijks, presenta un par 72 salpicado de áreas protegidas y que animan a a utilizar estrategias diferentes para cada hoyo y en función de los vientos dominantes. Además, en su academia ofrece cursos de iniciación en clases colectivas o individuales, así como cursos y clases de perfeccionamiento. También ofrece la posibilidad de disfrutar de un recorrido de golf con alguno de sus profesionales. Enormemente atractivo se presenta también el Sancti Petri Hills Golf, un espectacular campo de 18 hoyos diseñado por Manuel Piñero (campeón de España de Profesionales, campeón del Mundo por equipos, campeón del Mundo Individual, jugador del equipo Europeo de la Ryder Cup, vicecapitán

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del equipo europeo de la Ryder Cup...) que, permanentemente, pone a prueba la maestría de los golfistas, de los profesionales y amateurs. Su Casa Club está abierta tanto para jugadores de golf como para no jugadores. Asimismo, Chiclana ofrece la po-

Los distintos campos cuentan con academias en las que podrás mejorar tu juego los 365 días del año sibilidad de disfrutar de uno de los campos de golf más amables, Golf Campano, con una superficie de 6.150 metros en la que se alternan distintos escenarios naturales. Así, sus primeros 9 hoyos se juegan en un parkland-course en medio de las maravillosas y amplias villas de la urbanización ‘San Andrés’, mientras que los otros nueve hoyos se encuentran en una finca de olivos.

Golf Campano cuenta con una academia situada en el campo de prácticas, bajo la dirección del profesional Francisco Gómez Aguilar. Ésta ofrece una amplia gama de cursos y clases individuales adaptadas a grupos y alumnos individuales dependiendo de sus necesidades, con un horario flexible adaptado al horario del campo. A esta importante oferta en torno al golf se une Family Golf Park, punto de encuentro para las familias que quieran disfrutar al aire libre de su tiempo de ocio y sobretodo del golf. Family Golf Park está dotada de instalaciones diseñadas por profesionales para que toda la familia pueda disfrutar de su escuela, de su amplia zona de prácticas y de su magnífico recorrido de 9 hoyos Pares 3, Pitch&Putt y Campo SNAG.

PRINCIPALES CAMPOS DE GOLF REAL NOVO SANCTI PETRI GOLF CLUB 54 hoyos Obra de una de las grandes leyendas del golf, Severiano Ballesteros, se desarrolla entre verdes masas de pinares y a escasos metros del Atlántico. Su oferta es muy variada, desde los recorridos más exigentes, a calles ideales para el aprendizaje y el perfeccionamiento. SANCTI PETRI HILLS GOLF 18 hoyos Diseñado por el gran campeón de golf Manuel Piñero, se antoja un atractivo reto para los amantes del golf, tanto para los profesionales como para aquellos que dan sus primeros pasos en este apasionante deporte. LA ESTANCIA GOLF 18 hoyos Proyecto de Alan Rijs, presenta un par 72 salpicado de áreas protegidas y que animan a a utilizar estrategias diferentes para cada hoyo y en función de los vientos dominantes. Su entorno es espectacular, ideal para disfrutar de tu gran pasión y relajarte. GOLF CAMPANO 18 hoyos Ideal para la práctica relajada del golf en dos escenarios distintos. Uno inmerso en medio de las maravillosas y amplias villas de la urbanización ‘San Andrés’ . El otro, otros nueve hoyos, en una espectacular finca de olivos.

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POBLADO SANCTI PETRI

Territorio almadrabero En esta pequeña y paradisíaca lengua de tierra que se asoma a las aguas del Atlántico se escribieron muchas de las páginas más gloriosas de una actividad pesquera que ha marcado la historia de Chiclana. Ahora, en silencio, aguarda su anunciada puesta en valor a través de un proyecto que respetará su fisonomía marinera.

ocos espacios evocan tantos sentimientos e historias para quienes, ya sea desde el mar o en tierra firme, sienten muy adentro lo que ha significado y significa esa ancestral arte de pesca llamada almadraba. Esta pequeña lengua de tierra, localizada en uno de los enclaves míticos e históricos más sobresaliente del litoral gaditano y de nombre Sancti Petri, fue escenario de una de las páginas más gloriosas de este arte de pesca, esa que tuvo como protagonista destacado al Consorcio Nacional Almadrabero. A lo largo de casi medio siglo, manos gaditanas, onubenses y de otros puntos de la Península Ibérica arran-

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caron al mar toneladas de atunes. Una agitada y floreciente actividad que tuvo su fiel reflejo en tierra, en el poblado, con una frenética actividad conservera que benefició a cientos de familias durante largas épocas. Fue en 1973 cuando, además de la carne de sus atunes, los números de la contabilidad del Consorcio se tornaron rojos, provocando el cese de la actividad y el abandono paulatino del poblado, de sus casas, iglesia, escuela, chanca, etc. El bullicio dio paso al silencio, el progreso al abandono y la actividad a la ruina. Todo ello entre el lamento generalizado de los chiclaneros, emocionalmente muy vinculados a la península.

Desde entonces, la recuperación del poblado almadrabero siempre ha estado presente en la mente de los chiclaneros y de sus gobernantes, sabeedores de la trascendencia de un territorio clave en la historia de la lo-

Sancti Petri sigue manteniendo muy vivo su espíritu marinero y, sobre todo, almadrabero calidad y salpicado de unos atractivos que lo hacen único, no sólo en el litoral gaditano, sino en todo el territorio nacional. Una puesta en valor que está cada vez más cerca y que comenzará a materializarse en breve a través de la Inversión Territorial Integrada. Un proyecto de recuperación que, lejos de toda intención de carácter especulativo, pretende revivir el poblado a través de esos contenidos que han marcado su historia, respetando la fisonomía de ese poblado marinero que fue en su día. A la espera de que esto ocurra,

Sancti Petri sigue manteniendo muy vivo su espíritu marinero y, sobre todo, almadrabero, que aún se percibe en su limitado territorio, por el que es un auténtico placer pasear en cualquier época del año.

COCONOVO BEACH

El punto de encuentro de moda en La Barrosa De estilo ‘chic andalusí’, abre sus puertas a un universo de sensaciones en uno de los enclaves más mágicos de La Barrosa. Música en directo, zona beach club con camas balinesas y una variada oferta gastronómica, entre sus grandes atractivos.

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ovo Sancti Petri se ha convertido en uno de los enclaves turísticos y hosteleros de referencia del litoral español. Un paraíso natural en continua evolución, inconformista, que no deja de sorprender temporada tras temporada a quienes, cada vez más, lo eligen para pasar unos días de descanso y diversión en compañía de amigos y familiares. Espíritu del que es claro ejemplo Coconovo Beach, la última gran puesta en escena de la atractiva e innovadora oferta de beach club de la que hace gala esta luminosa orilla del Océano Atlántico. Y es que Coconovo Beach ha dejado atrás la imagen de los tradicionales chiringuitos de playa de la costa gaditana para ofrecer una nueva y atractiva experiencia. NOVO SANCTI PETRI MAGAZINE

Ubicado cerca del Hotel Royal Hideaway, en la bajada de la denominada como la Torre del Puerco, junto a un antiguo cuartel de vigilancia de este tramo costero, encuentra su inspiración en el estilo‘chic andalusí’. Un espacio para los sentidos que preside una gran y elegante sala, en la que destaca su sobrio y cómodo mobiliario, en claro contraste con un entorno dominado por el intenso azul del Océano At-

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lántico y la arena dorada de la playa de La Barrosa. De fácil acceso, sin escaleras y con sólo una vía de servicio perfectamente asfaltada hasta la llegada al recinto, presenta un detalle fundamental para sus clientes, ya que tiene aparcamiento exclusivo, con lo que sortea el problema de saturación de las zonas de estacionamiento, uno de los hándicaps más habituales cuando uno decide ir a un establecimiento de este tipo.

Entre sus innumerables atractivos, Coconovo Beach cuenta con una zona de terraza donde, además de comer o cenar, se puede disfrutar de música en vivo hasta el atardecer. Asimismo, después de las cenas, el local cambia de iluminación y música y se convierte en el mejor de los escenarios posibles para los amantes del baile y de esos intensos momentos de diversión junto al mar.

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GASTRONOMÍA Coconovo Beach cuenta con una gran y atractiva oferta gastronómica, marcada por el producto de calidad de este destino de sabores y texturas. Al frente de su cocina se encuentra el chef extremeño Kiko Sayago, formado en la Escuela Superior de Hostelería y

En busca de esos espacios únicos y sugerentes, Coconovo Beach hace gala de una amplia zona de camas balinesas, con o sin dosel, en la que la palabra relax cobra todo su sentido. Y es que en Coconovo Beach nada es producto de la casualidad, todo ha sido planeado y creado para que sus clientes puedan disfrutar de todos aquellos atractivos que están ligados a ese mágico triángulo que es verano, playa y diversión.

No obstante, la mejor forma de comprobarlo es acercarte a uno de los enclaves costeros más mágicos y espectaculares con los que cuenta la costa chiclanera y gaditana y dejarte llevar por el espíritu de un beach club elegante y desenfadado; un auténtico paraíso del relax y la diversión. ¡Que no te lo cuenten!, disfruta este verano con tus amigos y familiares de la última gran sensación de este destino de experiencias que es Novo Sancti Petri.

Agroturismo de Extremadura y cocinero durante varios años en Arzak; toda una referencia de la alta cocina tradicional española. En la carta podemos encontrar diferentes platos elaborados con el extraordinario atún rojo salvaje de las almadrabas de Cádiz, un buen lomo de lubina con mojo de lima y almendras sobre verduras flambeadas o un ajoblanco con caballa marinada en pacharán o las tradicionales frituras gaditanas.

DATOS DE CONTACTO Playa de La Barrosa, bajada de La Torre Chiclana de la Frontera TELÉFONO 856 83 00 78 CORREO info@coconovobeach.com

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CAROLA ORIGINAL

Creaciones made in Cádiz La diseñadora Carolina Becerra presenta su nueva colección, ‘AQUA’, una fusión de estilos que tiene como gran hilo conductor su inspiración en esta tierra de luz y su mar

a firma Carola Original, álter ego de la diseñadora chiclanera Carolina Becerra, lleva unos años destacando con sus colecciones, impregnadas de originalidad y creatividad. De ahí que numerosos rostros conocidos del mundo del cine o la televisión son habituales de sus creaciones. Una creadora, Carolina Becerra, que tiene como una de sus grandes señas de identidad la fusión de estilos, pero con un hilo conductor claro: la inspiración que le proporciona el vivir y sentir esta tierra de luz y su mar.

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Su próxima colección se presentará próximamente en la Pasarela PURA MODA, en la bella localidad de Sanlúcar de Barrameda, coincidiendo con el primer ciclo de las famosas carreras de caballos en la playa. Estos nuevos diseños, recogidos bajo la denominación ‘AQUA’, está inspirada en la luz y el color que transmite ese escenario de emociones que es el mar, pieza clave en la vida de la diseñadora. En el desfile, JOYERIA SHAW, marca sevillana de alta joyería, emblemática por su trayectoria y por la elegancia de todos y cada uno de sus diseños, aportará ese toque de dis-

tinción que hace que cada pieza de la colección sea única y tremendamente especial. Sin lugar a dudas, como referente en el comercio del lujo, no existía mejor complemento que sus piezas para culminar cada vestido de la colección ‘AQUA’. Por otra parte, REYES HELLIN, y sus maravillosos DE INTERÉS

sombreros, pondrán el punto y final a esta exquisita mezcla que la diseñadora ha buscado en su nuevo trabajo. Nieves Álvarez, la duquesa de Alba, Vicky Martín Berrocal, Paloma Cuevas, Laura Ponte, Ana Rosa Quintana, María León, Inés y Mercedes Domecq, Carmen Tello, Nuria González, Carolina Herrera, Naty Abascal, Rosario Nadal, Fabiola Osborne, Eva González o Bibiana Fernández son algunas de las mujeres que han llevado los sombreros de Reyes Hellín, que colaborará en la esperada presentación de la nueva colección de Carola Original. Moda, en definitiva, representativa de este rincón de luz y color del Sur de España y, muy en especial, de su mar.

PASIÓN POR LA MODA Emprendedora y apasionada de la moda, Carolina Becerra es uno de los talentos creativos de este territorio de luz y mar que es Chiclana de la Frontera. Una mujer que, con paso firme, ha ido consolidándose con cada una de sus colecciones, haciendo que

su marca, Carola, se convierta en todo un referente de quienes buscan originalidad. Una firma a la que ha dado vida la premisa de la mezcla de estilos y que, como seña de identidad, apuesta por la exclusividad en cada una de sus prendas.

DATOS DE CONTACTO

Avenida Paciano del Barco, 2-2B, Chiclana de la Frontera, Cádiz TELÉFONO 651 986 342 WEB www.carolaoriginal.es

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“el destino Chiclana tiene aún mucho que ofrecer” JOSÉ MARÍA ROMÁN Alcalde de Chiclana

osé María Román ha sido testigo y protagonista de excepción de cuanto ha sucedido en Chiclana de la Frontera en torno al turismo en los últimos 40 años y, muy en especial, del desarrollo de Novo Sancti Petri. Satisfecho del camino recorrido hasta la fecha, el alcalde asegura que la localidad todavía tiene potencialidades para seguir avanzando como destino de calidad, su gran seña de identidad. Chiclana vive su momento más dulce como destino turístico, algo que, entiendo, no es producto de la casualidad. Sin lugar a dudas, Chiclana ha experimentado un gran desarrollo turístico en las últimas décadas, lo que, sin ir más lejos, le ha llevado a convertirse en el destino de costa más rentable de la Península. No obstante, es bueno recordar que eso no es fruto de la casualidad y que responde a una estrategia y a un modelo turístico por el que se apostó hace décadas. Así, aunque hoy contemplemos con normalidad que los hoteles se llenan de turistas, hay que recordar

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que las estrategias para atraer al turismo nacional se iniciaron hace 35 años y 25 para captar a los turistas alemanes. ¿Qué logros destacaría de los últimos años? Son varios, pero creo que uno de los más importantes ha sido que hayamos podido ganarle terreno a la estacionalización. Ahora, gracias a la calidad de nuestros hoteles, restaurantes, oferta

“En los últimos años hemos dado grandes pasos para ganarle terreno a la estacionalización” cultural, de ocio, servicios de playa, etc., nuestra temporada alta comienza en Semana Santa y se prolonga hasta octubre. Algo que es muy importante, ya que, como todos sabemos, se traduce en generación de riqueza y empleo y, además, incentiva aún más al sector,

con inversiones en mejoras, como es el caso de los hoteles, de más de 50 millones de euros. Echando la vista atrás, ¿en qué fase cree usted que se encuentra en estos momentos el destino Chiclana? Bueno, yo creo que tenemos un destino consolidado, que no solo aguantó los peores años de la crisis, sino que salió fortalecido. Un destino que ha superado esa fase de sol y playa de los inicios y que, gracias a las mejores realizadas en materia de instalaciones, servicios, etc. y a sus enormes atractivos, comienza a consolidarse más allá de ese argumentario inicial. ¿A qué se refiere? Me refiero a que Chiclana está siendo conocida y visitada a lo largo del año, además de por sus excelentes playas, por los innumerables atractivos que, por ejemplo, tiene para los amantes de la ornitología, la naturaleza o los deportes al aire libre. Contamos con un territorio de una extraordinaria diversidad, de una gran riqueza patrimonial, cultural, paisajística, etc. y ese es el camino a seguir para poder seguir creciendo. De ahí que, por ejemplo, estemos

aumentando nuestra presencia en ferias de dichas temáticas. Y, cuando hablo de crecimiento, no me refiero a un turismo masivo; hablo de un crecimiento basado en la calidad y la sostenibilidad. ¿Qué hay de ese proyecto que pusieron en marcha para captar turistas nórdicos? Es un proyecto muy ilusionante y que, entendemos, puede ser muy beneficioso para Chiclana de cara al futuro. Se trata de poner los cimientos para que, como ya hicimos con el turismo alemán, generemos ese interés de los habitantes de los países del norte de Europa. En definitiva, pretendemos que se puedan comercializar paquetes que engloben tres aspectos. Por un lado que se hospeden en Chiclana (viviendas de alquiler y hoteles), sobre todo

“Tenemos que seguir dando a conocer todos esos atractivos que van más allá del sol y la playa” en los meses de invierno; que disfruten y sean consumidores de nuestra rica gastronomía, y, por último, que vengan seducidos por algunos de los atractivos a los que antes hacía referencia. Como es obvio, no hablamos de algo que se pueda materializar de hoy para mañana, pero estamos muy ilusionados y esperanzados en poder lograrlo y, por este motivo, estamos aumentando nuestra presencia en

ferias como la de Estocolmo. Obviamente, hablamos de un proyecto para el necesitaremos el respaldo de la Diputación de Cádiz. Se puede decir entonces que el turismo en Chiclana tiene aún más horizonte por conquistar. Así es y en ello estamos. De ahí que, por ejemplo, estemos aumentando los servicios de playa, como es el caso del de socorrismo y vigilancia; incrementando nuestra oferta cultural y de ocio, dando todo nuestro respaldo a iniciativas como el Concert Music Festival, o, sin ir más lejos, apostando por una ciudad más amable en todos los sentidos. No tengo la más mínima duda de que Chiclana tiene aún mucho que ofrecer y en esa tarea estamos y vamos a estar estos próximos cuatro años desde el equipo de gobierno de la ciudad.

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Te abrimos las puertas del Novo Con más de 20 años de experiencia en la zona, ponemos a tu disposición una amplia oferta inmobiliaria, para hacer realidad tus sueños. C.C. La Pérgola del

La urbanización Novo Sancti Petri es uno de los mejores resorts, enclavado en una de las zonas naturales costeras ,donde la primera línea de playa está ocupada por algunos de los complejos hoteleros de cuatro y cinco estrellas más importantes y con mayor calidad de toda España, siendo la oferta superior a las 13.000 camas. Una zona pensada y diseñada para el descanso y el ocio que cuenta con una gran oferta comercial, natural, gastronómica y golfística. Así, junto a Sancti Petri Hills Golf, Golf Campano o La Estancia Golf, destaca una de las joyas regionales y nacionales de este deporte,el Real Novo Sancti Petri Golf Club,considerado por muchos como la gran obra maestra del gran golfista

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Somos la inmobiliaria de referencia del gran oasis para el descanso y el ocio del litoral español español Severiano Ballesteros, con 36 atractivos hoyos. Este referente turístico reconocido a nivel nacional e internacional dispone de un fácil acceso desde la autovía A-48, ubicada a sólo 20 minutos de la estación de RENFE de San Fernando, 45 minutos del aeropuerto de Jerez de la Frontera, 75 minutos de Sevilla (AVE y aeropuerto), 90 minutos del aeropuerto de Gibraltar.

Novo, Local nº2, Nuestra Urb. Novo Sancti Petri, empresa ha conchamediavilla.com desarrollado conchamediavilla@ gmail.com su actividad inTel: 956 49 59 21 mobiliaria desde 609 28 22 09 hace más de 20 años, siendo la pionera en el desarrollo comercial del suelo residencial y comercial existente en Novo Sancti Petri, ofreciendo un trato personalizado, con objeto de lograr que nuestros clientes sean nuestra mejor referencia. Actualmente continuamos ofreciendo nuestros servicios disponiendo de una amplia oferta inmobiliaria de Novo Sancti Petri, viviendas, parcelas, locales comerciales, así como suelo para uso hotelero en primera línea de playa.

EL MOLINO TAPAS

La cocina tradicional de Chiclana El atún rojo de almadraba es uno de los grandes protagonistas de la sugerente oferta gastronómica de este establecimiento con encanto

l Molino Tapas es uno de los mejores ejemplos de la renovación experimentada por el centro de Chiclana en los últimos tiempos. Una renovación marcada por la aparición de diferentes bares y restaurantes en los que saborear la gastronomía local y conocer los manjares que esta ciudad atesora. Ubicado en pleno centro de Chiclana , en la emblemática cuesta Hormaza, en lo que en su día fue una antigua bodega; ahora, totalmente renovado y adaptado a los nuevos tiempos, El Molino Tapas cuenta con una decoración que mezcla con gran gusto elementos modernos y antiguos. En su arquitectura destaca su acogedor patio, en el que es protagonista la iluminación y que ha sido perfectamente adaptado para que se pueda disfrutar de él tanto en verano como en invierno. Ideado como un espacio gastronómico perfecto para saborear la cocina tradicional de la zona, la oferta culinaria de El Molino Tapas es casera y familiar, logrando que el cliente se sienta desde el principio como en su propia casa. Sus platos, realizados con productos de la tierra, son frescos y de

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Cuenta con una atractiva carta de tapas frías y calientes, elaboradas con los productos de la zona

temporada y cuentan con ese toque actual de El Molino Tapas. Entre sus atractivos, cabe destacar que hace gala de una amplia lista de tapas, frías y calientes, ensaladilla de marisco, hamburguesa de retinto, pulpo o huevos rotos. Sugerencias que se antojan perfectas para empezar a degustar una carta en la que destacan los platos elaborados con el atún rojo

45 DE INTERÉS

EL RONQUEO El Molino Tapas es protagonista desde hace varios años de la semana gastronómica dedicada al atún rojo de almadraba, producto considerado por los expertos como el oro del mar. Un protagonismo que se refleja con la celebración a principios de la tem-

porada almadrabera del ronqueo del atún, milenario arte del despiece. Se denomina ronqueo por el sonido que produce el roce del cuchillo con su espinazo y sirve para extraer las diferentes piezas. Un excepcional producto con el que se elabora desde la clásica mojama, considerada el jamón del mar, hasta platos más tradicionales y de nueva creación. Todo se aprovecha del atún, el auténtico oro rojo del mar.

de almadraba, como el tartar, el tataki o la ventresca. Además, la cocina de El Molino Tapas es especialista en las carnes de retinto, con platos como el chuletón, el entrecot, las brochetas o el solomillo, sin olvidarnos del salmorejo o las croquetas caseras. Otra característica propia de El Molino Tapas es que dependiendo de

la época del año organiza semanas temáticas basadas en algún plato tradicional, que marina con los mejores vinos de las bodegas chiclaneras. Se trata pues de un lugar ideal, con aparcamiento propio, para disfrutar tanto si se quiere ir de tapas, compartir platos o saborear una comida más formal en el corazón del casco histórico de Chiclana.

DATOS DE CONTACTO Calle Hornaza, 19 Chiclana de la Frontera TELÉFONO 956 53 50 11 FACEBOOK

facebook.com/elmolino.tapas/

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ORNITOLOGÍA

Privilegiado observatorio de aves La gran variedad de ecosistemas que confluyen en el territotio da cobijo a un gran número de aves, unas residentes, otras de paso Con una gran variedad de ecosistemas, Chiclana de la Frontera se ha convertido en uno de los grandes observatorios de aves de la provincia de Cádiz y, muy en especial, de su rica zona costera. Aves que permanecen en el territorio de forma constante o que, por el contrario, hacen de sus marismas, lagunas y costa lugar de descanso en su largo peregrinar hacia tierras africanas. Es en este tiempo de paso de un continente a otro cuando el cielo y las aguas de la localidad se llenan de colorido y belleza con la presencia de aves tan carismáticas como el flamenco, cuyos rojos y rosados y elegante porte convierten las marismas en uno de los mayores espectáculos del mundo. A ellos se unen otras muchas aves migratorias, como la espátula, que tiene en el cielo chiclanero lugar de paso obligado en su ruta hacia el norte de África.

Pocos espectáculos son comparables al que protagonizan en las marismas los estilizados flamencos

Focha moruna, martinete, golondrina, avión común, vencejo común, calamón común, ánade azulón, cigüeña, chorlitejo, charracinto, avoceta y cigüeñuelas son solo algunas de las numerosas aves que se pueden avistar en este paisaje de mar, marismas, lagunas y pinares.

GASTRONOMÍA

Kiko Sayago, alta cocina vocacional Tras su paso por Arzak, el joven cocinero extremeño llega para liderar los fogones de la cocina del beach club Coconovo, la gran novedad de este verano en la playa de La Barrosa Después de estar varios años en Restaurante Arzak de San Sebastián, auténtico templo de la alta cocina tradicional española, Kiko Sayago, ha llegado este año a la playa de La Barrosa para dirigir la cocina del que es el beach club revelación de la temporada en la costa gaditana: Coconovo Beach. Procedente de Extremadura, Kiko Sayago, se formó en la Escuela Superior de Gastronomía y Turismo de su comunidad. Aunque la vinculación con los fogones le viene de familia y de lejos. Se recuerda desde muy pequeño ayudando en la cocina de una forma apasionada. Su vocación se ha convertido en una profesión que le llevó a descubrir la alta cocina en uno de los lugares más pres-

tigiosos de la cocina española: Arzak. Hablar de este destino gastronómico en la cúspide de la gastronomía española, es hablar de palabras mayores. Para Kiko, “estar varios años trabajando allí, ha sido la mayor experiencia de mi vida. Estoy tremendamente agradecido por la oportunidad y el aprendizaje. Algo que me marcará de por vida. Igual que estoy disfrutando y fascinado por esta playa de La Barrosa y el hecho de dirigir la cocina de un beach club tan exigente y tan bonito como Coconovo”. Los visitantes de este establecimiento, ya están disfrutando de sus lomos de lubina con mojo de lima y almendras sobre verduras flambeadas; el ajoblanco con caballa marinada en pacharán; el tataki de presa ibérica con nodels y verduras ecológicas salteadas; o los lingotes de atún rojo salvaje a la plancha con ajo arriero de gambas. Es un amante de las tradiciones culinarias españolas, sin desechar la alta cocina francesa y las influencias asiáticas en la cocina actual. La repostería artesanal es otra de sus pasiones y en Coconovo Beach ofrece una representación de su buen hacer en este apartado. La presencia de Kiko Sayago es un lujo para nuestra playa. Lo que se viene a sumar al buen hacer de los restauradores y profesionales de la hostelería local que han dado un impulso decisivo a la oferta gastronómica de Chiclana en los últimos años.

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BUBBLE AVENTURAS

¿Te atreves con ‘El reto Bubble’? Te abrimos de par en par las puertas de un mundo de diversión, creado para que pequeños y mayores puedan disfrutar de jornadas inolvidables en clave de humor amarillo

uién dijo que el verano era solo descanso, sol y playa? ¡Que no te engañen!, las vacaciones, sobre todo, son sinónimo de iversión, de momentos inolvidables y especiales en compañía de familiares y amigos. Algo de lo que sabemos, y mucho, en Bubble Aventuras, donde nos preocupamos y ponemos toda la ilusión para que puedas disfrutar intensamente de esos momentos extremadamente divertidos e inigualables. Experiencias, en clave de humor amarillo,

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que han sido meticulosamente diseñadas para hacer realidad jornadas de entretenimiento que quedarán para siempre en tu recuerdo y en el de los tuyos y que, ¡os lo aseguramos!, estaréis deseando volver a repetir. Experiencias que, como no podía ser de otra forma, tienen lugar en uno de los mayores escenarios de diversión de cuantos existen en Chiclana, en San

Te proponemos un espectacular circuito de hinchables, cañón de espuma y divertidos juegos

Andrés Golf , referente de entretenimiento con mayúsculas. Un escenario en el que te proponemos ‘El reto Bubble’, un espectacular circuito en el que podrás disfrutar de nuestro espectacular cañon de espuma o de hinchables (eliminador, wipe-out, bungee, torre de escalada, gymcana, gladiador...) en los que la competición es sinónimo de carcajadas. Todo ello sin olvidar una amplia gama de divertidos juegos (tic tac, toe gigante, carrera de

sacos, obstáculos y canastas, trajes de sumo...) conducidos por un amplio y preparado grupo de animadores y nuestra gran piscina, en la que podrás refrescarte. Como se suele decir, en Bubble Aventura no hay excusas que valgan

Cumpleaños, despedida de solteros..., da igual el motivo, lo importante es pasar un día para el recuerdo

para hacer realidad un verano de auténtica diversión, ya que nuestras instalaciones y actividades están enfocadas para los más pequeños, a partir de siete años (12 euros), pero también para los más mayores (25 euros y 5 de descuento con esta revista), a partir de 16 años. Eso sí, recuerda que nuestra experiencia está diseñada para un grupo mínimo de 10 personas

y que debes avisar con un día de antelación. Además, disponemos de una amplia terraza en la que puedes tomar algo tranquilamente mientras tus niños disfrutan de ‘El reto Bubble’. ¡Anímate! y vive en nuestras instalaciones una de esas inolvidables jornadas en familia; celebra con nosotros tu cumpleaños o el de tus hijos o, ¿por qué no?, haz que ‘El reto Bubble’ sea el broche para tu despedida de soltero.

DATOS DE CONTACTO

Avda de Luxemburgo 1 - Urb. San Andrés Golf - 11130 Chiclana de la Frontera TELÉFONO 657 47 96 21 WEB www.bubbleaventuras.com/el-reto-bubble/

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C/ Urbanización Novo Sancti Petri, La loma del puerco, nº 1. Tel. 666 05 91 78

ALBATROS

Cuando ‘volar’ es un placer Te invitamos a disfrutar de un viaje por y para los sentidos de la mano de exquisitas bebidas y una oferta gastronómica de emociones Si usted quiere comenzar hoy un largo vuelo de placer, no lo dude, baje las escaleras del Hotel Riu que conducen a la playa de la Barrosa en el Novo Santi Petri. Alli, en su orilla, encontrará el Chiringuito Albatros. El albatros es un pájaro de vuelo

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casi permanente sobre las azules aguas de Océano. Es el primer placer que le ofrece el chiringuito: disfrutar con los juegos del agua que se inventan las mareas y los vientos. Pero eso no es todo, después, aproxímese a la barra del bar. Allí comenzará un suave vuelo sobre las largas alas del Albatros. Las exquisitas bebidas servidas con el primor de experimentados profesionales le llevarán a iniciar su andadura por los recónditos caminos de los deleites del paladar. Pero no se quede ahí. Ese paso debe ser intenso, pero breve. Ahora dirija la mirada hacia el comedor. ¿No oye la llamada silenciosa de esa silla vacía, del blanco mantel y esos cubiertos en reposo? No lo dude, acepte la invitación y al momento tendrá a su lado la sonrisa del metre con su eterna pregunta ¿qué va a tomar?

Evidentemente es el momento de comenzar el recorrido por los mundos de la fantasía y el placer gastronómicas. Experiencias sensoriales y gastronómicas cargadas de tradición, modernidad y experimentación contrastada.

Te esperamos en La Barrosa, en la bajada del Hotel Riu, el mejor de los escenarios del Sur de Andalucía Elija y el Chiringuito Albatros le acompañará durante toda la travesía para que en ningún momento se rebaje la ensoñación y las agradables sensaciones que le dejarán los suaves vuelos gastronómicos del Chiringuito Albatros.

ARTESANÍA

Gressierra, pasión por la cerámica Originalidad y creatividad son las grandes señas de identidad de una propuesta artesana que te cautivará en el centro de Chiclana

El casco histórico de Chiclana, ese que se proyecta desde el río Iro, guarda en su interior, casi de forma silenciosa, numerosos tesoros. Joyas históricas y otras, más actuales, en las que se rinde culto a algunas de esas profesiones que forman parte importante de la historia de la humanidad y que, si te alojas en el Novo, te invitamos a descubrir. Uno de estos rincones artesanos en los que se respira creatividad y originalidad es la tienda que Gressierra tiene en la calle Álamo, auténtico templo del noble arte de la cerámica. En un edificio construido hace ya casi dos siglos (1834) y considerado patrimonio histórico artístico, Gressierra,

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empresa que allá por 1994 fundó el ceramista José Manuel Sierra, nos propome un auténtico viaje para los sentidos. Viaje que transcurre en un entorno inigualable, de techos de madera y patio andaluz, y en el que Gressierra nos muestra las creaciones de José Manuel y María José García. Piezas de gran variedad que, ya sean grandes o pequeñas, más o menos económicas, tienen en común su originalidad y carácter artesano. C/ Álamo, nº4 “Aunque trabajamos Tel. 856 913 566 distintas técnicas, nuestra C/ Jorge Juan nº19 Tel. 693 856 109 especialidad”, apunta MaChiclana ría José, “es el gres, ya que, con temperaturas de cocción entre los 1.200 y 1.300 grados, nos proporciona piezas menos porosas, en las que se obtienen colores más vidriosos y llamativos”. Proveedores de destacados restaurantes y negocios de índole diversa, Gressierra, tal y como nos descubre en su patio andaluz, proyecta su creatividad sobre un gran número de piezas muy diferentes. Así, podemos adquirir desde vajillas, elementos de decoración, souvenirs, reproducciones, azulejos y esculturas hasta joyas en las que este noble oficio se muestra en todo su esplendor.

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LA CASA DEL FARERO

Pasión por los sabores y texturas del atún rojo salvaje de almadraba Su cocina ofrece una experiencia única en torno a una propuesta gastronómica que tiene en este excepcional producto de la costa gaditana su gran fuente de inspiración

ay enclaves que están íntima y sentimentalmente ligados a los sabores, texturas y olores de una tierra, de su cultura, de su historia, de su gastronomía. Lugares mágicos en los que, como si el tiempo se hubiese detenido, se sigue rindiendo culto a productos que son parte de sus señas de indentidad y que, debido a su excepcionalidad, se antojan únicos y ambicionados por las mejores cocinas del mundo. Aquí, en el poblado almadrabe-

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ro de Sancti Petri, se encuentra uno de esos rincones en los que historia, gastronomía y producto se alían en un triángulo mágico para regalarnos experiencias inigualables en torno al atún rojo salvaje de almadraba. Ese rincón es La Casa del Farero, cuya cocina se ha convertido en referente de esos sabores y texturas que hacen del atún rojo de almadraba uno de los bocados más apreciados por los amantes de la buena mesa. Ubicada en un lugar privilegiado que nos adentra en la historia de este sublime producto, La Casa del Fare-

ro oferta una experiencia completa en torno al atún rojo; un viaje cuyo prólogo se escribe en su Centro de Interpretación, que nos abre las puertas de los orígenes almadraberos de Sancti Petri y de esa milenaria y sostenible arte de pesca que es la almadraba. No obstante, lo mejor se encuentra en su cocina, en la que se da vida a una singladura gastronómica que nos permite recorrer todas y cada una de las excepcionales piezas que arman el poderoso esqueleto de los ‘gigantes de plata’. Ventresca, lomo, mormo, descargamento... se convierten en protagonistas destacados de un menú degustación que, desde la tradición y la innovación, desentraña todos esos sabores y texturas que hacen del atún rojo de almadraba un producto especial. Más aún si dicho producto procede de Gadira, distribuidora oficial de las almadrabas de Tarifa, Conil de la Frontera y Zahara de los Atunes. Menú que, bajo reserva, incluye un showcooking a cargo del chef de La Casa del Farero, completando una experiencia repleta de emociones. Además de esta propuesta, el res-

55 DE INTERÉS

GRAN PASADO La Casa del Farero es la única del litoral que está separada de su faro, que se localiza en el Castillo de Sancti Petri. Un enclave histórico que cuenta con más de 3.000 años de historia y que tiene en el atún rojo uno de sus iconos. Una historia, la de la captura de este sublime

Pescados de la Bahía de Cádiz, productos de la huerta y carnes sublimes redondean una oferta única

taurante nos invita a disfrutar de un gran abanico de platos en torno a los mejores productos de la Bahía de Cádiz y la huerta de la zona; a los que se suman carnes premium. Música en directo, una gran variedad de copas y un ambiente mágico redondean una oferta inigualable en un entorno de auténtico ensueño.

pez, que se remonta a los fenicios, que arribaron a la Península y acuñaron una moneda en la que ya aparecían estos grandes peces de cola azul. Con posterioridad, los romanos emplearon un arte de pesca muy similar a la que hoy se cala. Mientras que los griegos fijaron las columnas de Heracles y, con ellas, el fin del mundo conocido. Un espíritu histórico y mitológico que se respira en La Casa del Farero.

DATOS DE CONTACTO

Poblado almadrabero de Sancti Petri TELÉFONO 661 25 49 20 WEB www.lacasadelfarero.es

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