TABLA DE CONTENIDOS
03 Bowl de verduras, cebollas y
La c na de Ja ón e an venera a ue pue es en ntrarla e casi alquier arte de n . Des e l s lat ra ici na es de la c na Ka e i, sa him , su hi y más, ha a es eciali a es re i na es ver adera ente úni as, to as el as ac m añada e icóni as be i as ja one as; Japón o rece u a ra arie a de ci ne para s ama es e la c mi a
05 Camarón Thai crujiente
Per e pre cupe , ¡No ne esita salir e tu asa para s rutar e est s es ecta ulare sab res! A co inua ión aprenderás a reparar auténtica c mi a ja nesa esde a c m i ad e u c na.
08 Sata Andagi (Donas de Okinawa)
albahaca
07 Té de Jazmín
10
Créditos
bowl de verduras
INGREDIENTES: Vino de arroz
200 ml
Cebolla blanca 300 gr
bowl de verduras, cebollas y albahaca
03 Arroz al vapor 400 gr
Jengibre
media
Cebolla cambray 1 pz
Salsa de ostión 3 cucharadas
Chile rojo 1 pz
Agua
albahaca 10 hojas
50 ml
Verduras cocidas (brócoli, zanahoria, coliflor) 300 gr c\u Salsa de soya
150 ml
Ajo picado 3
dientes
Azúcar 2
cucharadas
cucharada
salsa de ostion 3 cucharadas
04
PREPARACIÓN
bowl de verduras
1. Hacer el arroz al vapor (un
5. Por último servir el arroz en un tazón y acompañar
tanto de arroz por el doble de
con las verduras y unos rollitos de hoja de huevo fritos
agua) 2. Cortar la verdura en trozos grandes y blanquear (cocerlos un poco en agua con sal )
3. En un Wok agregar la cebolla picada, ajo y jengibre con un poco de aceite, seguido agregar las verduras cocidas y saltear unos minutos sin dejas de mover el wok
4. Agregar la soya, el vino de arroz, azúcar, agua, salsa de ostion y la albahaca
05
camarón thai crujiente
Camarón thai Crujiente INGREDIENTES: Camarón grande sin cabeza 100 gr
Cilantro
5 ramas
Ajo 3 dientes
Jengibre 1 cucharada
Salsa de soya 2 cucharadas
Hojas para spring roll
Harina 1 taza
Agua tibia media taza
Aceite para freír
06
Camarón Thai crujiente
PREPARACIÓN 1. Picar finamente el ajo, cilantro y jengibre para dejar marinando los camarones.
2. Limpiar los camarones y agregar a la marinada.
3. MARINADA: agregar el cilantro, ajo, jengibre, soya, agua y harina en un bowl y dejar marinando los camarones mínimo unos 30 min. *reservar en refrigeración.
4. Una vez marinados los camarones se comienzan a envolver con las hojas para spring roll (cortar por la mitad la hoja e ir envolviendo los camarones dejando sobresalir la cola).
3. Calentar el aceite a 180•C y agregar los camarones de uno en uno dejar cocinar 3-4 min c\u.
4. Se dejan escurrir y se acompañan de arroz al vapor y ensalada.
07
té de jazmín
té de jazmín INGREDIENTES: Té de jazmín 1 sobre Agua Naranja 1 pz Hielos (opcional) Azúcar (opcional)
PREPARACIÓN En un vaso agregar agua ya sea fría o caliente y dejar fusionar el Té por 5 minutos, agregar unas gotas de jugo de naranja natural y decorar con una rebanada, Agregar azúcar al gusto. Servir frío o caliente
08
sata andagi
Sata Andagi (donas de Okinawa)
I N G R E D I E N T E S
Harina blanca 300 gr
AzĂşcar morena 150 gr
Huevo
3
pz
Aceite vegetal 1 cucharada Royal
1
cucharadita
Aceite para freir
AzĂşcar glass
1 lt
300 gr
09
sata andagi
PREPARACIÓN
1. Mezclar a mano todos los ingredientes. 2. Con un poco de aceite formar una bolita y hacer una cruz en el centro. 3. Freír en aceite bien caliente . 4.
Espolvorear con azúcar glass.
10 CRร DITOS
Valer a Hernรกn ez S t (che ) Gabriel Rodri Ama r Gutierrez Kar a aniela Chรกve Cr z Juan arlos Lรณpe R sale
