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Jimena,
deslumbrante
6 GASTRONOMIA El secreto para preparar una deliciosa carne asada comparte Hernán Baculima, propietario del restaurante El Campo, del sector Cristo del Consuelo. C R E D I TOS
Editora Margarita Toral
Colaboradora Ana Machuca
Maquetación Cristian Asmal
Fotografía Diego Peñafiel
Fotos Sociales José Héras
Publicidad y Ventas EL TIEMPO
Distribución Alejandro Crespo / César Andrade lapluma@eltiempo.com.ec
El contenido de los artículos es criterio de sus autores y no representa necesariamente la posición de la Revista .
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SALUD La mayoría de las úlceras se resuelven sin complicaciones, sin embargo en ciertos casos pueden poner en riesgo la vida del paciente.
MODA En las aulas universitarias también se puede lucir elegante y cómoda, siempre que se usen las prendas adecuadas.
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9 FAMILIA Es importante inculcar en los niños el hábito de cuidar los útiles escolares y sus pertenencias en general.
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SOCIALES Lía, Guillermo, Betty, Vicente, Francisco y Juan Illingworth asistieron de lo más elegantes a la boda Merchán Fiallos.
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PERSONAJE
Jimena,
deslumbrante
Jimena Navarrete de México es la nueva reina de la belleza mundial, corona que ostentó la venezolana Stefanía Fernández durante los últimos doce meses. Es lla segu segunda a vvez een llanh historia eoa in qu que Méx México a diz r o s e ai t c se h hacee co con el M Miss a Un Universo. n ocLa ocas ocasión i i . v si ó es aanterior te i se re remonta no r ta a 1 1991, mr ccuando9Lu Lupita ua o 9 p a n1 Jones fue elegida.
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Personal
D ATOS
Ganadoras
Miss Australia se llevó el título honorífico de Miss Congenialidad, mientras que Miss Tailandia hizo doblete con Miss Fotogenia y Mejor Vestido Nacional.
Despedida
Miss Universo 2009, la venezolana Stefanía Fernández, dijo: “Ahora espero descansar un poco y pasar tiempo con la familia y los amigos”.
Traje
Miss Jamaica, con 9,42 puntos, y Miss México, con 9,40, se llevaron las mayores puntuaciones en traje de baño.
Ji Jimena, ,m de 2 d 22 aaños, s, n nació e i2 ñ een G Guadalajara eó a jn on el a c u ra a a d 22 d 2 de feb febrero e o2d de 1 1988, e rrm midee1 1,74 9 y es estudia u , 8 it7 d 8 4 ei , a licenciatura de nutrición. La m mexicana x a gganó el i co concurso n eac o es estatal ataan nNu Nuests- l c ó e u r ttra Bel Belleza ra Ja Jalisco l co ((2009) ae l y 2rep representó iese z tósa 0ssu r n u 0 9 ) estado es a een llat etap etapa d an nacional n i deoaNu d Nuestra a s Be Be-en ct e -r a a l lllezaa Méx México l o ((2009). e Allí A i2 o obtuvo z cu el p primer 0 i bl v m l 0r tí o 9 e ) r llugar yuel d derecho ech a rep representar g eese tao a assurrp país n een r ur a n í s Miss Universo 2010. Preguntas
E lla ú En última a fase n d delll co concurso, t o een llainqu que el am ,n ce panell d p de ju jueces cesa h hizo z eu unae p pregunta negu oi ta anca cada re n da una d u de llass ci cinco ano fin nalistas, en as, lla are reina aca fillipina,,i i l np i favorita fav i ah hasta s ta oese m momento, t a tor p pareció eci pe perder o,dó a r m er opciones, o ci s, aote tenor p d de lla rea reacción n ci a ed dellóp público c eo o e nú r tras su respuesta. El aactor E o Wi William cl Ba Baldwin l r il p preguntó t egu nli tó ccuál da r n u mw había h b ssido el m mayor a yií eerror rod a qu que oh había rb aco comero er a í ma ttido lla m modelo i da l een d ssuo vi vidae y ncó cómo ud oo llo h había b o ma aí enmendado. Raj d dijo o qu que, a ssusi2 22 aaños, ejus, n no co consideraba 2 ñ , sb o n o a que hu qu hubiera co cometido e tb n ningún iúm “gr “gran id eerror”. i roen ”.a n or e rr n ““Mi fa familia Mm me h hamd dado lla ssufici ciente aa a eite uco conei d l nfini fiaanzaa y po por eso n lloss aamo”, or”, aañadió. z m ñ ao La m mexicana x a ssalió aairosa i n os a ttras ec s u una i arp pregunlaegu r in a ró n ta so sobree el iimpacto p bm od dell u uso od del a l iinternet r tee n snt c e r et en la juventud. ““Ess u una h herramienta Er nta n necesaria aeces i e aiindismr ea - n r di pensable”, pe b ”, d dijo. on ““Pero e ol d defiiPn nitivamente e. s ra j te e a i m tfi i es algo que se debe cuidar. A los jóveness h jó hayy qu que v iinculcarles anl seeva valores e esr cn l o u e familiares fa es p para m qu que h hagan au un b buen e ai r nl u ga i a uso de internet”, añadió.
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MODA
Gabriela Parra, propietaria de la boutique Jean Store, recomienda elegir prendas cómodas y prácticas, tales como camisetas, jeans, casacas, entre otras, para ir a la universidad. “A las chicas les viene bien usar pantalones de media cadera, ya que son prácticos y además muy femeninos, los colores que elijen definen y resaltan su personalidad “, dice. Los colores preferidos de las estudiantes son el negro, el fucsia y todos los tonos oscuros. La boutique Jean Store está en la Remigio Crespo 5-80 y Lorenzo Piedra. Lo nacional
Ana Álvarez es propietaria de Annie’s Boutique, (Remigio Crespo 4-36 y Ricardo Muñoz.) y es ella quien asesora a los jóvenes sobre la ropa a elegir para el periodo de clases. “Yo les recomiendo usar ropa sobre todo cómoda y accesible a la economía, además, por supuesto, que tengan buenos diseños y que les permita estar a la moda y lucir regias”, expone. Recomienda las prendas tales como blusas y chompas en manga tres cuartos, por el confort que brindan, ya que los puños son los que pueden incomodar. Los pantalones tubo, mallas o licras, chompas abrigadas por la época de frio que se está pasando, blusas flojas, camisetas en tela o algodón., blusones largos con cinturones, bufandas, gorras, artículos que nunca pasan de moda. “Hay una gran variedad de ropa de buen gusto, en diseños variados, el producto nacional ahora está muy bueno, sin embargo a algunas les gusta lo importado y siempre es importante escuchar al cliente”, concluye. Un jean nacional se puede adquirir a un precio de 36 dólares y camisetas a partir de 24 dólares.
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Prendas para
la universidad Pronto llegará el momento de volver a las aulas universitarias, lucir bien y con ropa cómoda no es una tarea difícil, si se eligen las prendas adecuadas.
GALERIA
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GASTRONOMIA
El secreto de una deliciosa carne asada Encontrar el sabor deseado en la carne asada a la ecuatoriana es muy sencillo, sólo basta con seguir unos cuantos pasos. Hernán Baculima, propietario del restaurante El Campo, enseña varios secretos.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
Consejos del chef • La carne Para los asados es recomendable comprar carne de lomo, puesto que esta es mucho más blanda y fácil de rebanarla.
Lomo de carne de chancho o de res. Se deja desangrar la carne, se saca la piltra y la grasa.
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Se rebana delgada, se abre la carne con un cuchillo y luego de esto se la deja nuevamente desangrar. Se le coloca ajo, comino, pimienta, sal, y se deja reposar de 15 a 20 minutos para que absorba el sabor y aroma de los condimentos.
E L D ATO
Restaurante El Campo
Horario de atención: De lunes a domingo, de 12:00 a 22:00 Dirección: Carlos A Arízaga aga Vega, sector Cristo isto del Consuelo. C lo. onsue
Hasta que pase este lapso se prende el carbón y luego se lleva la carne a la parrilla cuando el carbón se encuentre al rojo vivo. Se puede saborear esta carne acompañada de mote sucio, mote pillo o mote blanco, r no deben íz faltar Clos llaping r o llapingachos h syu una ensalada de natom tomate, te, ac lechuga y cebolla.g lechu a
• El asado Cuando ase la carne no olvide ir colocando aceite o manteca para que se suavice y se dore con mayor facilidad. Si gusta, puede poner aceite de color.
• La limp limpieza za i e a ssu tab Si tabla d deuco cortar ta es l d dee m madera ar r e a no o n olvide i llavarla vadol alca cadaavvez vr qu que e dlla e a e a z usa,, el llavado u va ases co con aagua, du a , jjabón bón gya o a n un cep u cepillo fin no,nlluego go i se u eenjuaga loju leen en o, a n aagua u ab abundante g te ap parau d dejarla j l seca secar a ane rr aal so sol. l l .
•S Sugerencia e cia ur e g Pruebe P u be co con ssumergir r e gi een un llarso sopaa n m p cáscarass frescas rd cásca de cebo cebollaaco co-e l -l llorada,,olle d darán eu un co color r a mu muy an l r oyd aagradable r b y gat atractivo a lp para r d ele a a a paladar.. p a l a
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S A LU D
DR. FEDERICO AVILA CARTAGENA Consultorios Santa Ana /288 3288
dr.federico.avila@gmail.com
“dolor de rebote”). Los síntomas pueden tener menos intensidad en las personas mayores o en individuos muy enfermos. Hemorragia
La mayoría de las úlceras se resuelven sin complicaciones. Sin embargo, en algunos casos, las úlceras pépticas pueden dar lugar a complicaciones que ponen en riesgo la vida del paciente, como en el caso de penetración, la ya citada perforación, hemorragia y obstrucción. Penetración
Las
úlceras “Las úlceras no son el resultado de lo que uno come, sino de lo que se le come a uno” dice un proverbio chino.
La úlcera puede traspasar la pared muscular del estomago o del duodeno (el primer segmento del intestino delgado) y continuar hacia un órgano adyacente, como el hígado o el páncreas. Esto causa un dolor inmenso, penetrante y persistente, que puede notarse fuera de la zona involucrada, por ejemplo, en la espalda, cuando una úlcera duodenal penetra el páncreas. El dolor puede acentuarse cuando se cambia de posición. Perforación
Las úlceras de la superficie frontal del duodeno o, menos frecuentemente del estómago, pueden traspasar la pared, creando una abertura hacia el espacio libre en cavidad abdominal. El dolor resultante es repentino e insoportable. Se extiende rápidamente por todo el abdomen. La persona puede sentir dolor en uno o ambos hombros, que se acentúa con la respiración profunda. Cambiar de posición empeora el dolor, por lo que el individuo permanece inmóvil. El abdomen es sensible cuando se toca, y el dolor empeora cuando el médico presiona profundamente y luego, de repente, deja de realizar dicha presión (llamada
La hemorragia es una complicación habitual de las úlceras, incluso cuando no son dolorosas. El vómito de sangre de color rojo brillante o con fragmentos de sangre parcialmente digeridos, que parecen borras de café y, la presencia de heces negras con sangre evidente o al microscopio pueden ser resultado de una úlcera sangrante. Esta hemorragia también puede ser resultado de otros trastornos digestivos, pero la generalidad de los médicos suelen comenzar buscando el origen de la hemorragia en el estómago y en el duodeno. A menos que la hemorragia sea masiva, el gastroenterólogo realiza una endoscopía (mediante un tubo flexible de visualización). Si se alcanza a ver una úlcera sangrando, puede utilizarse el endoscopio para cauterizarla (quemarla). También se puede utilizar el endoscopio para inyectar sustancias coagulantes para parar el sangrado. Si no se encuentra el origen y la hemorragia no es grave, los tratamientos incluyen la toma de fármacos o medicamentos homeopáticos para la úlcera. Deben también administrarse líquidos intravenosos, para mantener el tracto digestivo en reposo. Cuando fallan estas medidas, es necesaria la cirugía. Obstrucción
La inflamación de los tejidos alrededor de una úlcera o la cicatrización tras un brote ulceroso puede reducir el orificio del estómago o estrechar el duodeno. Una persona con este tipo de obstrucción puede vomitar de forma repetida regurgitando, en general, grandes volúmenes de alimentos ingeridos horas antes. La sensación de plenitud excesiva después de comer, la sensación de hinchazón y la falta de apetito son síntomas de obstrucción. Con el tiempo, los vómitos producen deshidratación y pérdida de peso. Tratar las úlceras alivia la obstrucción en la gran mayoría de los casos, pero las obstrucciones graves pueden requerir endoscopia o cirugía. C8 GCLD8 :L<E:8 <:L8;FI [fd`e^f , j\gk`\dYi\ )'('
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cartelera &agenda
FAMILIA EN EL CINE
MI PRIMERA BODA / MY FIRST WEDDING /SUBTITULADA Sinopsis
La compra de útiles escolares o de escritorio suele ser una tarea tediosa, pero aún así se debe tener especial cuidado en la selección, debido a que deben contribuir en el desarrollo intelectual de nuestros hijos, no sólo tener en cuenta el costo sino la calidad y la utilidad de las cosas.
Vanessa Sinclair es una bella joven que p o o se va a ca pronto casar, r na , p pero o aante s erssu t iinminente e n n ue r tm i ccompromiso o soofa fantasea a e m ccon nto todo ms h hombre a o e tal di o pn o mr que ve q ve. E Ella la d desea ue sa saber . l ssi re realmente e ealmb ie e está tsa e áse r n enamorada e a d denssu futu futuro d oe esposo ue a o p para ara los ccual m l a p u r oo a rs ssuss aamigas a ule p presentan eme sa d diferentes eres ne ncchicos ii r n gf ts h t i c paraa te p tener la ú última ati ne experiencia m i rl ed deex so soltera; te a a nper l r; ce i r a ssin sa saber q que i u un baamigo n o la ud desea nm e ey re realmenlm e e ar a i s g e n te e está t e enamorado áas d den ella. E Ella d la te tendrá ea q quelo nm u d eo r tomar la d to decisión c s md de ca casarse eiia se oón no. e. s r a on r Director: La Laurent ent Fi Firode odurr e Reparto: Rac Rachaell Lei Leigh Cook, ha Kenny Dogh e ughty Genero: c comedia omed Censura: 15 a años ños Véala en Multicines
Milenium Plaza 13:30/ 15:30/ 21:00 EN TV NACIONAL CANAL
Se solicita Príncipe Azul/ Telerama/ Lunes a viernes/ 17:30 Una telenovela llena de amor y pasión, protagonizada por dos parejas que tejen la trama central de la historia con sus vivencias y relaciones.
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CANAL
Casos de familia/ Telerama/ Lunes a viernes/ 18:00 El drama familiar es el protagonista de este talk show. La conductora es Judith Grace, guapa mexicana que presenta los Casos de Familia más dramáticos, con gran sensibilidad y carisma.
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C A N A L
Sin tetas no hay paraíso, destino España/ Teleamazonas/ Lunes a viernes/ 23:00 Teleamazonas ofrece este gran estreno a nivel nacional, excepto la ciudad de Guayaquil, la continuación de Sin tetas no hay paraíso.
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Para confirmar horario y programación llame a los teléfonos de Multicines: 288 7680 - 288 6694
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El ú último timo desastre en el aire/ todo público Milenium Plaza 14:00/ 16:10/ 18:20/ 20:35 Mall del Río 11:20/ 13:50/ 16:00/ 18:10/ 20:25 Como perros y gatos/ todo público Mall del Río 11:00/ 13:00/ 14:45/ 16:35/ 18:20 Milenium Plaza 11:10/ 13:10/ 15:00/ 16:55/ 18:50/ 20:45 Salt/ 12 años Milenium Plaza 14:30/ 16:35/ 20:50 Zuquillo exprés/ todo público Milenium Plaza 18:45 Karate Kid/ 12 años Milenium Plaza 10:45/ 17:30 Mall del Río 20:05
Por ello bien valen estos consjeos:
e faciliten la organización n t •nBuscar cosas que b r y orden de las cosas, un cuaderno ordenado t y limpio incentiva el estudio, enorgullece al dueño ayudándolos a evitar o aliviar el estrés o cotidiano. • En los cuadernos, no solo vea las carátulas á r a la moda que venden ahora, sino más bien la calidad de las hojas, del empastado, etc., es recomendable que se asegure que sean cosidos o que tengan anillo doble en el caso de los espirales para asegurarse la durabilidad i durante a el año escolar. • Compre lápices y colores de modelo ergonómico o triangular, l que permiten una mayor comodidad durante su uso, al ajustarse perfectamente los dedos al lápiz. En el caso de las crayolas para los pequeños, prefiera las más anchas. • Un buen corrector líquido que no sea tóxico y prevenir inhalaciones de solventes químicos • Una mochila con ruedas es lo más apropiado para el traslado de las pertenencias de los niños. • La goma en barra es la más adecuada y con la que se trabaja de forma más limpia, no tiene que embadurnar los dedos para aplicarla y también se evita el contacto con posibles materia-
HUMOR • Escenario 1: Juan no se queda quieto en clase. Interrumpe y molesta a los compañeros.
Año 1950: Va a la dirección, se queda parado 1 hora, sale el director lo “carajea” y vuelve “traquilito” a su clase. Año 2010: Lo derivan al departamento de psiquiatria, lo diagnostican como hiperactivo, el psiquiatra le receta Ritalyn. Se transforma en un zombi. Los padres tramitan una subvención por tener un hijo discapacitado.
• Escenario 2: Luis rompe el cristal de un carro en el barrio. Año 1950: Su padre se saca la correa y le da unos cuantos correazos en el poto. A Luis ni se le cruza por la cabeza hacer otra nueva travesura, crece normalmente, va a la universi-
Los ú
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les tóxicos que pueden c También se debe tener e componentes que tiene tratar de comprar todo que cuenta con estánda zados, porque los del m tener un alto porcentaje como el plomo, cadmio colorantes y solventes q elaboración. Recuerde q manía de llevarse todo a intoxicación es crónica medio de la boca, la nar
¡Cómo c las co
dad y se convierte en un
Año 2010 : Arrestan al pa trato. Lo condenan a cin 15 años debe abstenerse la guía de una figura pat la droga, delinque y qued especial para adolescent
• Escenario 3: José se cae
carrera en el patio del co lla. Su maestra, María, lo lo abraza para reconfort
útiles escolares
hay que escogerlos bien
contener. especial cuidado en los en los útiles escolares, de la industria formal ares de calidad garantimercado informal pueden e de metales pesados o, cromo, bario, en los que se utilizan para su que los niños tienen la a la boca y este tipo de y su principal vía es por ríz y por contacto.
cambian osas!
n profesional
adre de Luis por malnco años de cárcel y por de ver a su hijo. Sin terna, Luis se vuelca a da preso en una cárcel tes.
e mientras corría una olegio, se raspa la rodio encuentra llorando y tarlo.
El hábito de cuidar los útiles escolares y pertenencias en general adquiere gran importancia para nuestros hijos a lo largo de toda su vida.
Año 1950: Al poco rato, Juan se siente mejor y sigue jugando. Año 2010: María es acusada de abuso sexual, se enfrenta a tres años de cárcel. José se pasa cinco años de terapia en terapia. Sus padres demandan al colegio por negligencia y a la maestra por daños psicológicos, ganando ambos juicios. María renuncia a la docencia, entra en severa depresión y se suicida..
• Escenario 4 : El fin de las vacaciones.
Año 1960: Después de estar en una caravana interminable de autos con toda la familia metida en un carrito asiático tras 15 días soleados en la costa, se terminan las vacaciones. Al día siguiente se trabaja y no pasa nada . Año 2010: Después de volver de Cancún, en un viaje ‘all inclusive’, se terminan las vacaciones y la gente sufre del síndrome del abandono, pánico y gripe porcina.
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VIDA COTIDIANA
POR ZUMBAMBICO
¿Existe crisis de autoridad?
Una constatación. La familia tradicional ha tenido un rasgo peculiar: según algunos estudios, el patrón de comportamiento de las familias y las personas, sean hombres y mujeres, han privilegiado el paternalismo que, dependiendo de algunos factores, especialmente sociales y culturales, se ha convertido en autocracia, es decir, en un régimen en el que predomina la norma, la imposición de modelos de actuar y vivir, donde el padre y la madre generalmente corrigen, castigan y premian. En este escenario, el padre es que tiene “la última palabra”, porque en él reside la responsabilidad económica, social y moral de la familia. La madre tradicional realiza las tareas domésticas y se dedica a la crianza y cuidado de los hijos; sin embargo, con la incorporación de la mujer a la educación y al mundo del trabajo, este proceso ha cambiado progresivamente. Ahora, las relaciones entre los cónyuges son distintas y también las que se dan entre los padres y la prole. Factores internos y externos La crisis de autoridad nace entonces de varios factores endógenos o internos, que aluden a procesos que se articulan al manejo del “poder” dentro de los hogares, donde la responsabilidad económica es un referente directo de los actitudes, comportamientos y valores de sus miembros; y a factores externos, que condicionan, desde fuera, los cambios en los cuales los medios de comunicación han tenido una influencia notable.
Dentro del contexto de la problemática que vive la familia, la crisis de autoridad es un síntoma que refleja los cambios que aparecen en los hogares.
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Mente abierta Hay familias donde este estilo autocrático ha dejado de funcionar. Estas son familias donde la autoridad se ha resquebrajado y los padres no han encontrado todavía la manera para que los niños asuman sus responsabilidades, y cumplan con las normas de la familia. Estas son familias donde nadie está contento y donde hay mucha tensión o estrés. Son familias donde surgen constantemente pequeñas crisis de autoridad y, a veces, crisis más grandes. Los padres no saben que hacer, porque sienten que están perdiendo el control sobre los niños y temen perderlos completamente. Estas crisis no son buenas ni malas; simplemente existen y hay que afrontarlas y enfrentarlas, sobre la base de un estudio sereno, y fundamentalmente, con una mente abierta a los cambios de los jóvenes que responden a una cultura que es diferente a la nuestra.
CRUCIGRAMA
HORIZONTALES: EXPROPIACION-AS-CARACOLES-NUERA-H-OSUDO-FUENTE-AES-LA-TEA-V-T-RAT-T-COREA-ICO-EA-CSLUTO-BMW-ARUBA-RAERA-N-CAL-ANSIA-TRISAGIO-OSENTA-A-O-BACHES-C-DE-CANCER-MOLETAS-AL-USAGRE-CRASO
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ENLACE
Boda @m}e D\iZ_}e# AlXeX ;fd e^l\q# DXi X :fejl\cf GXcXZ`fj# I\ejjf =`Xccfj
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ván Merchán y Karen Fiallos unieron sus vidas en matrimonio. La ceremonia y recepción a llos invitados v tuvieron itadon os in llugar ar en ug llos Jardines ard de ines d San Joaq Joaquín.
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VACACIONES
Amigos en Yunguilla M\i e`ZX :XiiXjZf# JXek`X^f M`ek`d`ccX# 8ekfe\cX 8ZfjkX :i`jk`eX AXii e%
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os últimos días de vacaciones se disfrutan mejor con amigos en el valle de Yunguilla.
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B R E V ES
PERSONAJE
MUDANZA
Carla vuelve a la televisión
Erika está de regreso en el país
Quito. Luego de tres años, la presentadora de televisión Carla Zarlenga vuelve a la pantalla chica y lo hace en GamaTV en el programa Visión 360, que se estrenó en estos días. Muchos la recuerdan por su actividad en Teleamazonas. Hasta hace un año condujo un espacio de radio.
Guayaquil. Erika Vélez está de regreso en el país y se trajo todas sus cosas desde Bogotá, donde había fijado residencia desde hace algunos meses por trabajo. Ahora la actriz forma parte del espacio diario Oh Diosas de Canal Uno y eso amerita que viva más tiempo en Ecuador.
AMIGOS
Adiós verano
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2010
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a juventud aprovecha estos días para compartir juntos y despedir el verano 2010.
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I M P E RD I B L ES RESTAURANTE ITALIANO
I Tre Moschettieri Cuenca. En la ave-
nida Luis Moreno Mora 4-69 y Cornelio Merchán, los hermanos Diego y Alfonso Acosta ofrecen lo mejor de la cocina italiana.
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CELEBRACIÓN
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!Feliz
SERVICIO
Come en casa
cumpleaños!
V
Cuenca. Para
quienes no tienen tiempo de cocinar, los almuerzos del local Come en casa son una sabrosa opción. Remigio Crespo y Agustín Cueva.
erónica Recalde y Ana Cristina Zhindón cumplieron años y lo celebraron junto a sus amigos con una divertida fiesta.
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Restaurante La Tasca Cuenca. Buen am-
biente y especialidades de la cocina nacional e internacional, como la colombiana. Pasaje Tres de Noviembre, junto al Puente Roto.
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