Revista comercial et - Fiestas de Cuenca by www.eltiempo.com.ec

La "adicion de elaborar tortas, pos"es y dulces de calidad.

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l tradicional Hotel Ramada de Guayaquil presenta el nuevo rostro de sus habitaciones y algunas novedades más Con la mejor y más privilegiada ubicación, frente al Río Guayas y al Malecón 2000, lugar donde se combina la arquitectura, la naturaleza, la recreación y el comercio. El Hotel Ramada está a pocos pasos de los sitios de mayor interés turístico de Guayaquil, que son el Barrio Las Peñas, El Cerro Santa Ana y su Plaza Mirador El Fortín, el IMAX, los túneles, el mercado artesanal y mucho más.

!"#$%& Pensando en sus clientes, el hotel emprendió una etapa de remodelación de sus 75 confor-

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tables habitaciones, decoradas con un gusto exquisito y los más finos acabados, que incluyen pisos flotantes, cama King Size, una adecuada iluminación, renovadas cajas de seguridad, entre otros detalles. Esto lo convierte en una maravillosa opción de hospedaje. El proceso abarcó también ajustes en su lobby-recepción, en el área del bar y en su funcional salón para eventos.

'(")*)+,&#-&,./+0+1%& Su restaurante y cafetería “El Malecón” es reconocido como un sitio destacado por la exquisitez de su comida y, en especial, por sus platos típicos, siendo su tradicional festival gastronómico juliano –que se realiza por las festividades de ese mes- muy concurrido.

###56=5>#>2=?@8@5> Room Service. Sauna. Piscina cubierta con solárium. Bussines Center con computadoras e impresoras, mesa para reuniones y estación permanente de café, servicio fundamental para estar en contacto con el mundo.

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194 años de la ! "#$%&$'(#')*#+,& Independencia de Cuenca

HISTORIA

ste 3 de noviembre de 2014 Cuenca cumple 194 años de haber sido proclamada independiente de los españoles tras haber permanecido 300 años sometida a ellos. La Independencia se inicia en noviembre de 1820 cuando a los patriotas cuencanos les llega la noticia de que Guayaquil fue liberado el día 9 de octubre. En ese momento diseñaron un plan para reunir un Cabildo abierto y jurar en él la Independencia de Cuenca. Sin embargo, las primeras iniciativas, que corrieron a cargo del teniente de infantería Tomás Ordóñez, fracasaron. El grupo de cuencanos que luchaban por la Independencia fue reprimido en la Plaza Central. Los patriotas decidieron entonces conversar directamente con el gobernador de la provincia de Cuenca, Antonio Díaz Cruzado, principal autoridad de la ciudad, al que manifestaron

que así como Guayaquil había obtenido ya su Independencia, la de Cuenca sería un hecho en los días próximos. El gobernador decidió apoyar a los patriotas, aunque este pacto fue descubierto y no se pudo concretar. El gobernador Díaz Cruzado fue llevado preso a Quito. La ausencia del Gobernador, fue suplida por el alcalde constitucional José María Vázquez de Noboa, que asumió sus funciones y que apoyó incondicionalmente la causa independentista. Entre el Alcalde y los patriotas idearon un plan para abastecerse de armas y desarmar a la escolta militar española. Ello fue ejecutado el 3 de noviembre de 1820. Liderados por Tomás Ordóñez, los patriotas cuencanos se atrincheraron en la plaza de San Sebastián apoyados por gran cantidad de personas que los apoyaba. Ahí proclamaron la libertad e Independencia de la provincia de Cuenca. Los españoles, por su lado, se replegaron con todas sus municiones en la Plaza Central y en sus alrededores para tratar de vencer a los insurrectos.

Movilización

Los patriotas movilizaron su cuartel hacia otro lugar más estratégico de la ciudad donde tuvieran mayor visibilidad y se les facilitara la llegada de refuerzos. Es así que se instalaron en el barrio de El Vecino, lugar en donde se les unieron más personas provenientes de lugares cercanos a la ciudad. En El Vecino se sumó el cura de Chuquipata, Javier Loyola, que trajo consigo a un gran número de gente. Al día siguiente, 4 de noviembre, las autoridades españolas, considerando su aislamiento y la falta de apoyo que padecían, decidieron entregar las armas a los patriotas y el gobierno a los independentistas. Éstos protagonizaron un paseo triunfal desde El Vecino hasta la Plaza Central en medio de vítores, gritos y aclamaciones de libertad. Ingresaron por la calle que hoy se denomina Juan Jaramillo y que entonces, debido a este acontecimiento, se llamó Calle de la Victoria. Estando ya la ciudad en poder de los patriotas se funda la República de Cuenca. Ésta, sin embargo, durará solamente hasta el 20 de diciembre de 1820, fecha en la que se libra la gran batalla entre cuencanos y las fuerzas españolas en Verdeloma, cerca de Biblián.

Las tropas cuencanas se establecieron en las playas de Nazón, al norte de Biblián, al pie de la colina de Verdeloma, lugar donde establecieron su cuartel general. Allí permanecieron un mes esperando el enfrentamiento con el ejército realista encabezado por el general González, que venía desde el norte con 900 soldados armados y experimentados. El ejército cuencano fue reforzado por Pedro López de Argudo, rico propietario del lugar, que además de donar 1.000 pesos, contribuyó a engrosar el ejército patriota con un grupo de biblianenses.

Batalla

El 20 de diciembre de 1820 llegaron las tropas españolas. La batalla constituyó un choque desigual entre fuerzas preparadas para la guerra y un grupo de patriotas mal armados. Más de 200 cadáveres de patriotas cuencanos quedaron tendidos en el campo de batalla y los sobrevivientes fueron capturados y llevados presos con amarras a la ciudad de Cuenca para luego ser fusilados en la plaza de San Francisco por orden del general González. A raíz de la derrota de Verdeloma, Cuenca vuelve a caer en poder de los españoles implementándose un gobierno de amedrentamiento y persecución. El año de 1821 es conocido como el “año terrible” por la serie de abusos y represiones que ejercieron los realistas sobre los patriotas.

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BIOGRAFÍAS

Personajes célebres de Cuenca ! "#$%&$'(#')*#+,&

Abdón Calderón Garaicoa Abdón Calderón Garaicoa héroe de la guerra de independencia del Ecuador, nació en Cuenca, el 30 julio de 1804. Después de la Independencia de Guayaquil, el 9 de octubre de 1820 Abdón Calderón se alistó en la División de Olmedo donde alcanzó el grado de Subteniente en el Batallón Voluntarios de la Patria bajo órdenes de Ignacio Salazar. Se destacó de inmediato por su valor heróico. Con el grado militar de teniente tomó parte en las diversas acciones de la campaña libertadora de 1820-1822: la primera derrota de Huachi, la de Tanizagua, la victoria de Chone, la segunda derrota de Huachi, el avance de Guayaquil a Cuenca y de Cuenca a Quito. La Batalla de Pichincha fue el escenario de muerte. El 24 de mayo de 1822, Abdón Calderón, a pesar de haber recibido cuatro heridas de balas, prefirió permanecer inamovible en la línea de fuego, alentando a todo su batallón. Al terminar el combate fue trasladado a Quito, donde murió el 7 de junio de 1822. Simón Bolívar lo ascendió póstumamente a Calderón al grado de capitán.

Rafael Carpio Abad Compositor de música ecuatoriana. Rafael Carpio fue un compositor de música ecuatoriana y el autor de las notas de La Chola Cuencana. Nació en Cuenca el 23 de octubre de 1905. En su infancia atravesó una complicada situación económica, lo que le alejó cursar los estudios de secundaria, dedicándose al trabajo de los sombreros de paja toquilla. Rafael Carpio empezó a tocar la guitarra para dar serenatas a las cholas cuencanas. Fue así como descubrió su don de artista y de músico, dedicándose por entero al estudio de varios instrumentos como el violín, la mandolina, el acordeón, el piano y el órgano. Cuenta con más de 600 composiciones, de las que La Chola Cuencana es la más popular y la canción por la cual vivirá eternamente. Esta composición le hizo acreedor a un diploma y medalla de oro. Rafael Carpio aseguró que esta pieza fue compuesta en cinco minutos, pues faltándole en cierta ocasión una pieza para su programa radial, improvisó en pocos minutos la música para la letra de la poesía del mismo nombre, de Ricardo Darquea. Desde la noche de su estreno siguió creciendo su popularidad y prácticamente no hay ningún ecuatoriano que la desconozca.

Francisco Paredes Herrera Nació en Cuenca el 8 de Noviembre de 1891 en una casona del barrio de San Francisco. Hijo único del profesor Francisco Paredes Orellana, músico y organista y de Virginia Herrera. Siguiendo el ejemplo de su padre pronto demostró un claro talento para el arte. Al llegar al quinto curso abandonó los estudios para tomar clases de armonía y composición con el padre italiano José Nicolás Basso, de la Orden Salesiana. En 1904 se inició como ayudante de la Dirección de Bandas Militares de Cuenca, cargo en que se mantuvo hasta 1915. En 1910 creó el pasodoble Viva Plaza dedicado al General Leonidas Plaza Gutiérrez y estrenado ese año en Cuenca por la banda del Batallón “Constitución”. En 1913 compuso el vals Soy Feliz dedicado a Rafael Sojos y con Alfonso Estrella Marchán partieron a la provincia de El Oro en gira artística. Fue compositor de las músicas de los conocidos pasillos Alma en los labios, Anhelos, Rosario de besos, Tú y yo y Manabí, este último fue desde entonces el himno de esa provincia. En 1936 la banda de la Armada de los Estados Unidos interpretó su obra “Recuerdos del Chimborazo” . Se conocen 219 composiciones de Paredes pero el resto de sus obras suman un total de 857.

César Dávila Andrade César Dávila Andrade nació en Cuenca el 2 de noviembre de 1919 y fue uno de los escritores ecuatorianos más representativos del país, y señalado como el mayor representante del relato breve ecuatoriano. Su obra se cataloga en las corrientes literarias neorromántica y surrealista. A partir del 1945 había empezado a publicar cuentos, ensayos y artículos varios en la revista Letras del Ecuador. Casi enseguida dio su Oda al Arquitecto, poema diferente por sus connotaciones panteístas. Posteriormente apareció su primer cuadernillo de versos con su célebre Espacio me has vencido. En 1955 seleccionó sus mejores Cuentos nuevos y la Casa de la Cultura los publicó bajo el título de Trece Relatos, obra que consolidó su prestigio como el mayor poeta y cuentista de la generación. En 1959 escribió Boletín y Elegía de las Mitas. Ese año publicó su poemario Arco de Instantes, en donde lo incluyó; posteriormente el Boletín fue traducido al quichua por Manuel Muñoz Cueva y se convirtió en una poesía antológica. Está considerada la obra más conocida del poeta, y marcó un hito en la poesía ecuatoriana y americana. César Dávila Andrade falleció en Caracas el 23 de abril de 1967.

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!" ! "#$%&$'(#')*#+,& RECORRIDO

Para los próximos años, las empresas prestadoras de este servicio se están planteando la ampliación de los recorridos e incluir otro tipo de trayectos.

Bus turístico: U otra forma de conocer

Cuenca El servicio del bus turístico en Cuenca es prestado por dos empresas: Cotratudossa, cuyos buses operan en la ciudad desde hace tres años y se distinguen por el color amarillo. También ofrece el servicio de bus turístico la compañía Vanservice con buses de color rojo. Según los cálculos de la empresa Cotratudossa, el número de pasajeros varía según las épocas del año. Hay temporadas en las que el bus está saliendo con alrededor de 40 pasajeros en cada trayecto, poco más de la mitad de su capacidad total, que alcanza los 75 usuarios. En los meses de demanda baja el bus comienza su trayecto con 10 o 15 usuarios. Es en las grandes ocasiones como las fiestas de independencia y fundación de Cuenca y los feriados cuando los buses completan toda su capacidad. Entre la procedencia de los pasajeros que utilizan el Bus Turístico destaca el gran número de extranjeros que quieren contemplar las mejores vistas de Cuenca desde tan peculiar medio de transporte. En los últimos tiempos se ha notado una gran afluencia de usuarios de nacionalidad norteamericana, colombiana, chilena y argentina.

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na forma divertida de conocer Cuenca consiste en contemplarla desde los buses turísticos. Son grandes autobuses de dos pisos que realizan un recorrido panorámico por las zonas más atractivas de la ciudad. Este trayecto tiene una duración aproximada de una hora y 40 minutos, aunque el usuario puede tomar el bus hasta en 24 horas haciendo diferentes paradas siempre que esté dentro de los horarios fijados. En su circuito, el bus recorre el Centro Histórico de la ciudad, la parte moderna de la zona sur y asciende al Mirador de Turi donde se pueden visitar comercios de artesanías, cafeterías y una tienda de artículos de cuero. En la tienda de artesanías se sirve a los pasajeros el tradicional canelazo. El bus realiza paradas en los lugares más emblemáticos de Cuenca, como el Parque de la Madre, el Museo Pumapungo, el Mirador de Turi y en el sector de El Vado, como uno de los barrios más tradicionales de la ciudad.

Las empresas que prestan este servicio destacan la satisfacción de los usuarios una vez concluido el trayecto porque es una forma atractiva de conocer Cuenca a un precio muy asequible: el costo por recorrido está en los cinco dólares para los adultos y 2,50 dólares para los niños. Para los próximos años, las empresas prestadoras de este servicio se están planteando la ampliación de los recorridos o incluso instaurar otro tipo de trayectos.

Trayecto Los buses parten del Parque Calderón, concretamente frente a la Catedral Vieja, cada media hora. Los buses de Vanservice, de color rojo, parten a la hora en punto, mientras que los de Cotratudossa (amarillos) lo hacen a la media. Pasan por la Casa Ordóñez Mata, Casa Sojos, Casa Estilo Mudéjar, iglesia El Cenáculo, plaza San Sebastián, Museo de Arte Moderno, Museo Remigio Crespo, iglesia Todos Santos, Banco Central, Pumapungo, iglesia de El Vergel, Puente Roto, avenida Solano: Avenida de los Monumentos, Mirador de Turi, Autopista, Tres Puentes, Don Bosco, avenida Loja, La Condamine, Calle Larga, Luis Cordero y regreso al Parque Calderón.

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Calendario de festividades Domigo 26

IX Festival de carne asada solidaria Plazoleta de María Auxiliadora 08:00 a 15:00

Lunes 25 octubre

Gran equipo contra el cáncer de mama control y exámens mamográficos. Hospital José Carrasco Arteaga y Dispensario Central 08:00 a 12:00

Martes 28

Feria Artesanal Av. Doce de Abril frente al Parque de la Madre 10:00 a 22:00

Miércoles 29

Feria Artes de Fuego Plaza de las Hererías 18:30 a 21:00

Jueves 30 octubre

Exposición en Homenaje a Cuenca Museo Municipal de Arte Moderno 09:00 17:30 Presentación del grupo La Versión Hnos Miño Naranjo y Orquesta la Coorporación Parque Calderón 20:00 Noche del Pasillo Ecuatoriano Teatro casa de la Cultura 20:00

Jueves 30 octubre al Lunes 3 de noviembre

Expoferia Independencia de Cuenca 2014 Explanada del CADECEM 10:00 24:00

Viernes 31 octubre

Sábado 1 al lunes 3 de noviembre

Concurso de la guagua de pan y colada morada Plazoleta de Santo Domingo 10:00

Feria de comercio artesanal CIDAP 10:20

Casa Abierta música danza y gastronomía Luis Cordero 10-25 y Gran Colombia 11:00

Misa campal en honor al día de los difuntos Parque Iberia 09:00

Concierto “Vive tu fiesta” artistas: Pacho Marchan, David Cañizares, Jorge Gevara, Jorge Villamizar Parque de la Madre 20:00

Sábado 1 noviembre

Festival del Pan tradicional de Todos Santos Calle Maiano Cueva entre Presidente Córdova y Calle Larga 10:00 17:00

Domingo 2

Lunes 3

Desfile de la Morlaquía Paque San Blas hasta el Parque Calderón 09:00 XV Competencia Nacional de coches de madera Calle Benigno Malo Hata el Parque El Paraíso 15:00

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Las “huecas” de Cuenca, ! "#$%&$'(#')*#+,& templos de la comida popular El término “hueca” hace referencia a un concepto que ha evolucionado con los años. Las “huecas” surgieron hace más de medio siglo como lugares en los que se servía comida tradicional que era elaborada por una familia y que conservaba una sazón especial que muchas veces había pasado de generación en generación. Esa familia, abría las puertas al público generalmente en el patio de la propia casa.

on el tiempo este concepto evolucionó y actualmente se entiende por “hueca” cualquier pequeño establecimiento que ofrece un tipo concreto de comida popular y muy económica, en un ambiente reducido. No disponen de menús muy extensos y generalmente se las conoce por un producto concreto que conserva un sabor especial y que la ha dado fama. Se puede hablar de “huecas” especializadas en comida rápida como sánduches, hot dogs, humitas, helados, tamales, bolones o empanadas, entre otros muchos, alimentos. Todos ellos se comen al paso. Otras “huecas” en cambio, ofrecen platos tradicionales más elaborados, como papas con cuero o secos.

Sánduches En sánduches de pernil son famosas en Cuenca los locales del Mono Chico, los de La Fama (conocidos como los sánduches de La Gorda) y los de Doña Piedad. Cada uno presenta un ají especial y el pernil horneado de forma diferente y con su singular sazón.

Hot dogs En hot dogs, los más clásicos de Cuenca son los de la Despensa Tropical, que tienen una salchicha blanca característica y un curtido de cebolla que le da un sabor especial. A la salida del colegio Técnico Salesiano se encuentran los hot dogs de Don Maño que, además, también ofrecen el “remojado” consistente en el pan mojado con el encebollado clásico, pero sin salchicha.

Empanadas En empanadas ha adquirido fama en los últimos tiempos el local que se encuentra junto a la UDA, La villa del Cobil, que poseen su toque cuencano. Frente al Milenium Plaza se ofrecen empanadas de morocho rellenas de carne que se consumen con la bebida tradicional llamada morocho. En este mismo local se ofrecen además empanadas de verde rellenas de queso.

Humitas y tamales Los mejores tamales de Cuenca se concentran en las múltiples tiendas que se ubican en la calle Las Herrerías o en la

avenida Loja. En esta última vía hay un local que sirven las llamadas Humitas Pecosas, que contienen anís.

Helados En helados, muy tradicionales son los de la heladería Holanda y otros en la calle Mariscal Lamar en la tienda conocida como Helados del Freno.

Secos, pollo broster y cuy Existen infinidad de “huecas” especializadas en secos: la del Chico Chino, que abre a la madrugada, Los Secos del Maney, Los Secos de la Suca, junto al Estadio Alejandro Serrano, la Picantería 10 de Agosto, los Churrascos de Mariuxi, en el sector de Totoracocha,. Los secos del brujo. También son célebres algunas casas especializadas en ofrecer pollo broster como el local Qué buen broster, Mary o Qué rico broster, Carmita, cuyos nombres hacen referencia a los de sus propietarias. El tradicional cuy, una

carne muy típica de Cuenca, se puede degustar en locales tradicionales como El Escondite, en Ricaurte, o el Tres Estrellas en la Calle Larga.

Ceviches y encebollado En ceviches son famosos los que se sirven en un carrito del mercado Tres de Noviembre. También gozan de justa fama los encebollados del Oro Mar.

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Te esperamos... Dirección: Av. José Peralta 395 y Alfonso Cordero, sector Estadio Teléfono: 0984 005 150

COLECCIONES

Una amplia oferta de museos La ciudad de Cuenca alberga varios museos abiertos al público, que conservan y exponen colecciones de piezas históricas, culturales y científicas que poseen un alto valor cultural.

Museo Pumapungo

(Avenida Huayna Cápac y Calle Larga) Con salas de arqueología, arte religioso del siglo XIX, etnografía y numismática. El museo se encuentra ubicado además junto al complejo arqueológico de ruinas incásicas más importante de la ciudad: Pumapungo.

Museo de las Culturas Aborígenes (Calle Larga 5-24 y Mariano Cueva)

El museo cuenta con unas 5.000 piezas en exhibición al público, que corresponden a todos los períodos de la historia aborigen del Ecuador, constituyéndose así en el museo arqueológico más completo de la ciudad de Cuenca y de la región.

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Museo de Esqueletología (Bolívar 6-57 y Borrero)

Museo de Las Conceptas

(Hermano Miguel 6-33 y Juan Jaramillo) El museo se ha instalado en el local que fue la enfermería del Convento de Claustro de las Madres Conceptas, construido entre 1682 y 1729, en sus salas se puede apreciar una gran variedad de piezas de arte religioso y objetos utilitarios de la época.

La colección cuenta con osamentas de más de 150 especies de animales nativos, entre peces, anfibios, reptiles, aves, y mamíferos. La exposición de esqueletos, está resaltada mediante dioramas y recreaciones del medio ambiente físico en el que se desarrolla cada especie.

Museo de Arte Moderno

(Sucre 15-27 y Coronel Tálbot)

El Museo Municipal de Arte Moderno, funciona en el local de la antigua Casa de la Temperancia, la misma que fue restaurada entre 1976 y 1981. En el mismo se ofrecen exposiciones temporales de arte moderno y contemporáneo, pudiendo encontrarse en él obras en exhibición permanente que pertenecen al patrimonio del museo.

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COLECCIONES Museo Taller del Sombrero (Calle Larga 10-41, entre General Torres y Padre Aguirre)

Museo del CIDAP

(Hermano Miguel 3-23 y Paseo Tres de noviembre) En este lugar se puede apreciar una singular colección de arte popular americano. Cuenta también con un almacén de artesanía popular selecta.

Museo de la Identidad Cañari

(Presidente Córdova 6-26 entre Borrero y Hermano Miguel) Su muestra contiene piezas, arqueológicas de origen precolombino de la cultura cañari desde el período Narrio hasta la llegada de los Incas. Adicionalmente tiene una colección de arte constituida por pinturas y esculturas coloniales del siglo XVIII y XIX; cuadros costumbristas de procedencia cuencana y piezas etnográficas.

Es un espacio en el que se ha recreado un taller de compostura, donde se exhiben las herramientas utilizadas para la transformación de la paja toquilla. En la fábrica de sombreros se puede apreciar el proceso de elaboración del sombrero.

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OBJETIVO

Fortalecer la educación, conservación y la investigación de la naturaleza en la Bioregión del Ecuatoriano mediante actividades de eco- turismo y producción sostenible. Cuenca Canopy cuenta con guías bilingües y altamente capacitados.

SERVICIOS

Construido por técnicos costarricenses con 10 años de experiencia

En este lugar se puede realizar un tour que consta de siete cables con diferentes longitudes y con equipo de seguridad que cuenta con arneses, cascos, guantes y poleas, además de la compañía de guías especializados que le brindan la mayor seguridad a los visitantes.

UBICACIÓN

RICAURTE

Se encuentra ubicado aproximadamente a unos 15 minutos de la ciudad de Cuenca, en el sector de Bibín. Se puede acceder al lugar por la vía Ricaurte-Santa Rosa, o a través de la vía Ochoa León.

Guías capacitados Equipos de alta calidad y seguridad Mesa de ping pong Cancha deportiva Mesa de billar Servicios de restaurante y caferería

PLASTICO RIVAL BIBIN COLEGIO SUDAMERICANO

ATENCIÓN

Sábados - Domingos y Feriados

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CENTRO DE EXPOSICIONES

De lunes a viernes con reservación

Teléfono: 07 4032244 Cel.: 0986374552 Email.: cuencacanopy@hotmail.com Web: www.cuencacanopy.org

Cuenca - Ecuador

GASOLINERA SINDICATO DE CHOFERES

PARQUE INDUSTRIAL

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NUEVA GENERACIÓN

El futuro del arte cuencano ya está aquí No son todavía artistas consagrados, pero todo apunta a que en poco de tiempo se convertirán en referentes de la cultura cuencana, cada uno en su modalidad. Representan a esa nueva generación de artistas locales que llegan pisando fuerte y que, sin duda, marcarán el futuro del arte en Cuenca.

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Paco Vélez Es un cantautor cuencano, que con 32 años integra diferentes bandas al tiempo que mantiene una exitosa carrera en solitario. Su pertenencia a una familia de músicos le introduce desde muy joven en ese ambiente. Muy pronto es consciente de que se dedicará profesionalmente a la canción. A los 15 años comienza a componer sus propios temas “jugando con acordes y con ideas”. A los 18 años crea su primera banda con compañeros del colegio llamada Mantra. Más tarde se incorpora a la banda Ébano, de estilo de latín jazz fusión a la vez que colabora en la producción de diferentes trabajos de músicos locales como Johnny Íñiguez. También forma parte de la banda de rock Nómada.

En 2007 se decide a cantar en solitario. Graba su primer disco “De Paz y de Nada”, trabajo que merece el reconocimiento en la Convocatoria Discográfica del Ministerio de Cultura, organismo que contribuye en 2012 al lanzamiento del trabajo. Este año 2014 aparecen los primeros temas de su segundo CD Universos, que está sacando sencillo a sencillo: de momento ya han sonado los temas Luciérnagas y Tierra. Posiblemente el trabajo completo verá la luz a finales de este año. Para el lanzamiento de este CD está preparando una gira de conciertos a nivel nacional. Paco se siente sobre todo cuencano y asegura que la ciudad goza de un alto prestigio dentro del panorama musical nacional.

Daniel Diamantes Es, a sus 25 años un mago-ilusionista y músico cuencano, además de estudiante de medicina de la Universidad Estatal. Lleva siete años dedicado al arte de la magia, del que ha ofrecido más de 700 shows privados y públicos, además de numerosas apariciones en radio y televisión realizando magia por estos medios de comunicación con gran éxito. En 2009, junto a otros colegas dedicados al ilusionismo, decide poner en marcha la Asociación Mágica de Cuenca, de la que fue primer presidente en el periodo de 2010 a 2012. Esta asociación ha logrado

en pocos años integrar a 14 magos ilusionistas de la ciudad que se reúnen para compartir experiencias, entrenar a diferentes magos del país, asistir a festivales nacionales e internacionales de magia e impulsar y promover este arte entre la ciudadanía. Daniel Diamantes ocupa actualmente el cargo de secretario general de esta asociación. Además, se presentó como semifinalista en el programa Ecuador tiene talento en el 2012. Su dedicación a la música, por su parte, le ha brindado muchos amigos y la oportunidad de interpretar temas propios y de otros artistas.

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NUEVA GENERACIÓN Marcela “Mazhix” Orellana, diseñadora Marcela Orellana, “Mazhix”, es una artista plástica, diseñadora y activista pro derechos humanos. Esta estudiante de la Facultad de Artes, de 30 años de edad, se ha labrado ya una conocida trayectoria dentro del ámbito artístico de la ciudad. Su vocación apareció a los cinco años cuando comenzó a dibujar. Aprendió de su padre, caricaturista aficionado, las primeras técnicas. En 2006 se inicia como diseñadora de indumentaria al colocar sus ilustraciones sobre objetos personales como bolsos, camisetas y zapatos. Fue así como realiza su primera línea, muy reducida y para su uso exclusivo. Sin embargo amigos y conocidos comenzaron a pedirle

diseños. Nacía así “Mazhyx, arte, ilustración y diseño independiente”, el emprendimiento que maneja a través de redes sociales y algunos puntos de venta a nivel local y nacional. Pretende darle impulso y extender su implantación en un par de años. Su pasión por el reciclaje hace que la mayor parte de los objetos que diseña sean realizados a través de retazos de tela, con los que elabora bisutería, parches para camisetas, bolsos, o murales. Trabaja bajo pedido y la gente escoge lo que quiere a través de catálogo. Su objetivo es que cada persona tenga una pieza única y por tanto irrepetible.

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JUEVES 30: SE INICIA LAS FIESTAS VIVA CUENCA.... Ladies night toda la noche Barra libre de vodka hasta las 11pm Activación con ruskaya Promos

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VIERNES 31: ANIVERSARIO GRUPO A RATOS.... Corono+coronita Barra libre de whisky hasta las 11pm Compra un Red Bull o monster gratis shot de krutermaister Activaciones con krutermaister SABADO 01: LOS SABADOS SON DE ELLAS EN JULIAN CON ARJE

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DOMINGO 02: VIVA CUENCA EN VIVO CON GRUPO BATAO Barra libre de Pilsener hasta las 11pm Cocktel Julián Matadero 2x1 Promos con Sky Vodka Activaciones con Sky Regalos de botellas, consumo.. Activaciones de Ron Abuelo

Síguenos en: Julián Matadero: Av. 3 de Noviembre y Escalinata Telf: 0990683058 Facebook: facebook.com/julian.matadero

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GASTRONOMÍA

! "#$%&$'(#')*#+,& Una amplia oferta en restaurantes Al decir de los propios profesionales de la restauración, Cuenca ha alcanzado un gran nivel gastronómico.

En los últimos años la oferta gastronómica de Cuenca se ha ampliado notablemente con la aparición de excelentes restaurantes, tanto de comida tradicional como de gastronomía internacional y con posibilidades para todos los bolsillos. Esta eclosión de restaurantes ha ido en paralelo al crecimiento de la cultura gastronómica. Hoy día la gente está dispuesta a pagar por la buena cocina y un

Grills Como restaurantes especializados en grills se encuentra Sport Planet, una franquicia nacional que sirve comida Tex-Mex. Otro interesante local es Fogo, ubicado en la subida a Turi y que, además de sus especialidades de carnes al grill, ofrece a sus visitantes unas espectaculares vistas a Cuenca. El Black Peper es otro restaurante especializado en cocina internacional, dirigido a la gente joven y que destaca por su buena música y un ambiente espontáneo. En cocina internacional destacan asimismo, dentro de un segmento alto, la Mansión Alcázar, el restaurante El Jardín, el restaurante del Hotel Santa Lucía, con una excelente comida italiana, el Mediterráneo, La Viña, Amcry especializado en fondues y Terrace, que se ha reabierto recientemente en otra ubicación con unas instalaciones estéticamente muy originales.

esmerado servicio. Así, existen restaurantes como El Mercado, recientemente inaugurado en la Calle Larga, que ofrece cocina gourmet pero con incidencia en los sabores tradicionales de la ciudad, tratando de rescatar esos productos que usaban los antepasados y que dan personalidad a la cocina local como la quinua, o la mashua.

Especiales Otras originales propuestas las constituyen el restaurante Noé, especializado en comida japonesa; La Esquina, en la que se cocina en aros argentinos; o restaurante Los Tiestos, donde se guisa cocina tradicional en tiestos de barro. Por su parte Cuchara Mágica es un restaurante ubicado en el centro de Cuenca y que presenta un nuevo concepto: su dueño es, además de restaurador, mago, y en su local ha fusionado ambas actividades. De esta forma, los comensales pueden disfrutar de diferentes shows de magia mientras esperan a que llegue la comida.

Tradicionales La comida tradicional también está presente, e incluso hay sectores de la ciudad como San Joaquín, en los que abundan mucho y muy buenos restaurantes asadores especializados en comida típica. Y además de la carne ofrecen una amplia variedad de platos tradicionales como papas con cuero, mote pillo, mote sucio, habas con queso, choclos y carnes secas que se sirven en láminas muy finas tras ser cocinadas al carbón. Al decir de los propios profesionales de la restauración, Cuenca ha alcanzado un gran nivel gastronómico, una posición que ha ganado calidad y buen servicio en tan solo una década. En este tiempo los restaurantes se han profesionalizado y el nombre de Cuenca está siendo conocido ya en otros lugares. No ha sido ajeno a ello la afluencia, cada vez más numerosa, de turistas que año tras año visitan la capital del Azuay.

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DOLUPA: DELICIOSA TRADICIÓN

DOLUPA responde a las siglas de Dora Luque de Pareja, tía paterna del actual dueño: el Arquitecto Belisario Luque Marriott quién se hizo cargo del negocio desde 1985. La empresa nace en 1952, fabricando de manera casera enrollados de manjar blanco. Belisario nos cuenta que recuerda que en una época los clientes se referían a la marca Dolupa como un genérico del enrollado. En 1986 se lanzaron los alfajores empaquetados y otros productos más vendiéndolos tanto en el supermercado como en algunos colegios. Historia de apertura de locales 90s: Ceibos y en Urdesa 2001: Entrerios y Gran Albocentro 2005: La Península (dos locales).

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2006: Mall del Sur, Riocentro Sur 2006-2009: Machala, Centro Vélez, Plaza Mayor. Otros locales: Riocentro Norte, Centro Cordova, Village, City Mall, Portete y Durán. “Siempre nos hemos sentido muy agradecidos por lograr una acogida exitosa e inmediata en cada apertura.” La marca Dolupa está pensada para convertirse en una marca de alimentos relacionados con dulces y celebración, no solo de tortas. Actualmente tenemos una marca de helado: “Dolup-ice” en un local de Guayaquil y en otro una cafetería igual que en Cuenca. DOLUPA con 62 años de experiencia busca complacer los deseos de sus clientes con la variedad de productos que ofre-

ce y seguir creciendo en el mercado. DOLUPA es una empresa dedicada primordialmente a la elaboración de tortas, postres y complementos tales como: bebidas, sánduches y bocaditos dulces. Para conocer más sobre la marca y los deliciosos productos que ofrecen sigue a DOLUPA en sus redes sociales de Instagram, Facebook y Twitter.

LOS SECRETOS DE DOLUPA Re ce ta Ex clu siv a

“Siempre hemos mantenido una gran variedad de productos, innovando a lo largo de los años. No es una empresa que se estanca en ese aspecto; siempre estamos cambiando. Somos conscientes de estar permanentemente superándonos y mejorando la calidad de nuestros productos.” Belisario Luque Marriott Dueño actual de Dolupa

Cada una de las tortas de Dolupa es creación propia y está realizada como si fuera hecha en casa de manera no industrial, sin escatimar ningún ingrediente para hacerla exquisita, tal como uno la quisiera en su hogar. Cada torta tiene una masa especial elaborada para el sabor que se va a preparar.

Torta “Selva Negra”

de Dolupa.