100 recetas de como cocinar un mamut

100 RECETAS

DE COMO COCINAR UN

MAMUT

多Como cazar? un mamut

Cazariamos a los mamuts haciendo una trampa en la cima de una colina cerca de una vivienda , en la tierra cavariamos un hoyo muy profundo donde ellos cupieran; con hierba y palos lo cubririamos para que ellos no vean la trampa.

Luego hiriamos donde estan los mamuts a molestarlos, hicieramos que ellos nos siguieran hasta llevarlos al lugar donde se encuentra el hoyo ,los lapidariamos y matariamos con lanzas elaboradas por nosotros.

Para llevarlo a casa los dejariamos rodar colima abajo , listo para preparaslos al gusto.

ENTRADAS

Sopa de corazón Ingredientes: Sangre de mamut Arena Hojas verdes Corazón de mamut Para los amantes de las cosas light está sopa es lo mejor, además que tiene muchas vitaminas.

Necesitamos sacar aproximadamente un litro de sangre de mamut, colarla para que no queden restos de piel ni otras cosas que no sean sangre, luego la pondremos a hervir a fuego lento, le agregamos dos cucharadas de arena para darle un poco más de sabor y un par de hojas verdes ya sea de papaya, jocote, almendra o lo que sea.

Para finalizar le agregamos el corazón de mamut partido en dos para que despida su sabor y ablande más fácilmente, lo dejamos en fuego durante 15 minutos y luego estará listo para comer.

Ojos de mamut empanizadas Ingredientes: Ojos de mamut Empanizador Aceite Hojas verdes Ponemos en una sartén un poco de aceite, esperamos que este caliente, luego colocamos los ojos de mamut en el empanizador, si vemos que no se adhiere muy bien a los ojos le colocamos Mostaza y ahora sí.

Los ponemos a freír hasta que se vean dorados, los movemos constantemente de ambos lados para que se cocinen bien y listo.

Podemos acompañarlos con unas hojas de mango, jocotes o cualquiera que nos guste.

Pelo en sopa Ingredientes: * Pelo de mamut * Agua * Tierra * Hojas verdes Colocar el agua y un poco de tierra hasta hacer una consistencia un poco líquida, colocar las hojas verdes junto con ella y triturar con una piedra, sacamos la raíces.

Antes de colocar el pelo de mamut a nuestra sopa, debemos lavar con abundante agua, sazonar con tierra y un poco de popó de mamut, cuando esté listo lo agregamos a la sopa y a disfrutar.

Crema de tomates con mamut Ingredientes: 6 tomates partidos 1/2 cebolla fileteada 2 1/2 de mamut 1 lata de leche evaporada 1 cucharada de harina 1/4 de barrita de mantequilla Sal y pimienta al gusto Licua la harina con el caldo y la leche hasta integrarlos, vacía en un tazón y reserva.

En una cacerola derrite la mantequilla y sofríe la cebolla; agrega el tomate, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que comience a cambiar de color.

Añade lo licuado, baja el fuego y cuando hierva, retira.

Licua lo anterior, cuela y cocina para que se caliente.

Fajitas de mamut Ingredientes: Entrañas de mamut Pimienta y sal al gusto Consome de mamut Cebolla Chile verde.

Se corta las entrañas de mamut en trozos largos Luego se le agrega sal y pimienta al gusto Se pone a sofreir y se le agrga la cebolla y el chile verde.

Ensalada griega con mamut Ingredientes: 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de mamut Un diente de ajo picado 2 cucharaditas de orégano seco ½ cucharadita de pimiento 3 tomates medianos cortados en cubos Un pepino grande en cubos 1/3 taza de queso ¼ taza de cebolla morada en rebanadas finas 8 manos de mamut en su aceite Combina el jugo de limón, el aceite, el ajo, el orégano y la pimienta en un recipiente. Agrega los tomates, el pepino, el queso, la cebolla. Divide en cuatro platos y sirve cada uno con dos manos de mamut.

Mamut con brocoli 2 Unidades de Brócoli 2 Filetes de mamut 1 Cucharada de Queso rallado 1 Chorro de Aceite de oliva 220 Mililitros de Leche 2 Cuchara sopera de Harina 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Nuez moscada Ponemos el filete de mamut a la plancha y la cortamos en tiras. Brócoli, algo de queso y los ingredientes para hacer una bechamel es lo que necesitamos.

Como ya tenemos el mamut cocinado, nos encargamos primero del brócoli. Lo troceamos, lo lavamos y lo colocamos en una vaporera para cocinarlo al vapor, de tal forma que nos quedará muy sano. Con 10 minutos será suficiente.

Preparamos la bechamel con aceite en lugar de mantequilla. Calentamos el aceite y vertemos la harina, removiendo bien para evitar que se formen grumos.

A continuación vamos vertiendo la leche, removiendo al mismo tiempo sin parar, de tal forma que formemos una crema uniforme, que irá espesando a medida que se caliente.

Cuando tengamos la bechamel lista, apagamos el fuego y añadimos sal, nuez moscada, el mamut cortado en tiras y el queso rallado. Y removemos bien. ¡Y a emplatar este delicioso mamut con brócoli y crema!

Bolitas de papa y trozos de páncreas de mamut Ingredientes: 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de mamut Un diente de ajo picado 2 cucharaditas de orégano seco ½ cucharadita de pimiento 3 tomates medianos cortados en cubos Un pepino grande en cubos 1/3 taza de queso ¼ taza de cebolla morada en rebanadas finas 8 manos de mamut en su aceite Combina el jugo de limón, el aceite, el ajo, el orégano y la pimienta en un recipiente. Agrega los tomates, el pepino, el queso, la cebolla. Divide en cuatro platos y sirve cada uno con dos manos de mamut.

PLATOS FUERTES

Sandwich de sesos Ingredientes: Sesos de mamut Pan Hojas verdes Queso Cortamos en rebanadas los sesos de mamut, los ponemos en el pan, luego ponemos las hojas verdes, queso en rebanadas y listo. A disfrutar una comida liviana.

Pinchos mixtos Ingredientes: Sesos de mamut Orejas de mamut Lengua de mamut Coraz贸n de mamut Sal y pimienta Cortamos en cuadros o c铆rculos (depende nuestro gusto) los sesos, lengua, coraz贸n, orejas de mamut y los ponemos en un pincho de madera, les ponemos sobre ellos un poco de sal y pimienta y los ponemos a fre铆r, puede ser en una cacerola con aceite previamente calentado, o en el asador, les damos vuelta constantemente para que no se quemen y listo.

Mamut rostizado Ingredientes: Mamut Tomates Cebollas Chiles Aceite Colocamos los tomates, cebollas y chiles dentro del mamut, luego llenamos de aceite todo nuestro animal, lo colocamos en un palo colocado bajo la leña tratando de que no se cree una llama demasiado grande para que no ahumé nuestra carne, lo ponemos a girar durante dos horas, bajamos nuestro animal lo partimos y listo para comer. v

Carne de mamut con vegetales Ingredientes: 1/2 kg carne molida de mamut 2 papas medianas 2 zanahorias 1 lata Elote amarillo 1 lata Salsa del pato 1 tomate 1 cebolla blanca Aceite vegetal al gusto Sal y pimienta Procedimiento: Lavar verduras y picarlas en cubos pequeños. Calentar una cazuela con aceite suficiente. Ya que este caliente, Agregar la carne de mamut con un ajo picado finamente y sazonado con sal y pimienta.

Ya que se esté friendo la carne y se vea sofrita, agregar verduras, el Elote, y la salsa. Agregar media taza de agua, tapar y dejar hervir 20 min a fuego medio bajo.

Ya que estén las verduras cocidas, retirar del fuego, checar la sal. Servir con la guarnición deseada pueden ser unos frijoles fritos con tortillas de maíz. Buen provecho.

Hamburguesa de mamut Ingredientes 500 grs carne de mamut.

1/2 cebolla picada 3al gusto perejil picado 1 huevo pan molido el necesario 1 cucharada mostaza catsup la necesaria sal y pimienta bollos para hamburguesa Poner la carne en una fuente y agregar todos los ingredientes excepto el pan e integrarlos muy bien Tomar una raciĂłn suficiente y formar las hamburguesas FreĂ­r en aceite Cortar el bollo de hamburguesa y ponerle en la parte de abajo mayonesa y en la tapa mostaza, colocar la carne y ponerle queso, jitomate, lechuga, pepinos y jitomates deshidratados.

Mamut con crema Ingredientes 12 trozos de mamut 6 tomates 1/2 cebolla Sal y crema al gusto

En una cacerola con media taza de agua agregue el mamut con sal, deja hervir hasta que los chufles estĂŠn cocidos, agregue los tomates y la cebolla.

Cuando estĂŠn cocidos, pruebe de sal y agregue crema antes de servir.

Coctel loco de mamut 250 g de tripas de mamut 2 jitomates picados 1 pepino pelado y cortado en cubitos 1/2 cebolla picada 1/4 de taza de cilantro picado 2 chiles serranos (o al gusto) 1/4 de taza de jugo de limón 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 manojo de espinacas Sal y pimienta al gusto 1. En una ensaladera mezcla el jitomate con el pepino, la cebolla, el cilantro, el chile y las tripas de mamut; sazona con sal y pimienta.

2. Baña con el jugo de limón, el vinagre y el aceite, revuelve y deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.

3. Lava y desinfecta las espinacas; escúrrelas y pícalas finamente; reserva.

4. Cinco minutos antes de servir incorpora las espinacas al coctel y mezcla para que se impregnen con el líquido; repártelo entre las porciones.

Bollitos de mamut Ingredientes 1 trozo de panza de mamut3 Huevos Jamón Pan rallado Harina Pimienta Sal Ajo en polvo Pasos Procesar el mamut y luego agregar 1 huevo,sal,pimienta,pan rallado y ajo en pasta y luego mezcla.

Hacer bolitas con la masa y pasar por arina luego por el huevo y despues por pan rallado.

Poner a freir con abundante aceite.

Buen provecho.

Pastelitos de orejas de mamut Ingredientes: Harina de maíz Oreja de mamut cocida previamente Achiote Papa Zanahoria Ejote Revolver dos tazas de harina de maíz con una taza de agua y achiote. Luego poner a sancochar la papa junto a la zanahoria y el ejote agregandole consome de mamut al gusto. Para finalizar hacer una tortilla de maíz y en centro ponerle todos los ingredientes juntos para asi cerrar la tortilla en forma de pastilito y ponerlo a freir.

Sopa de pata de mamut

Ingredientes: 3 patas de mamut Relajo Platano Elotes Yuca Cebolla,tomate Consome de mamut

Poner a cocer las pates un día anterior con agua suficiente, luego poner en un sartén sin aceite el relajo por 5 minutos, despues se licua junto a la cebolla, el platano, los tomates y el chile guajillo.

Cuando ya este todo listo ponemos nuevamente la pata en una olla con caldo y le vertemos los ingredientes licuados, esperamos 15 minutos y le agregamos la yuca , el elote y el guisquil para que los vegetales queden en el punto.

Aros de mamut Ingredientes: 4 manos de mamut en rodajas 3 huevos Una taza de harina Aceite de mamut 5 dientes de ajo picados ¼ taza de salsa de soya ¼ taza de jugo de limón Sal y pimienta molida al gusto En un recipiente pon las rodajas de mamut y vierte el jugo de limón, revuelve un poco para que se impregnen todas las rodajas. Deja reposar por un brinco, luego lava y escurre. Vuelve las rodajas al recipiente y añade la salsa soya, los ajos, la sal y la pimienta. Si lo deseas, añade un toque de limón. Marina en refrigeración por al menos una vuelta a la comunidad. Aparte, en otro recipiente pon la harina y los huevos, mezcla hasta lograr una masa suave y espesa.

Pon a calentar abundante aceite para freír. Reboza las rodajas de calamar en la mezcla e introduce al aceite caliente, mueve un poco para que no se peguen entre ellos. Cuando tomen color dorado y estén crujientes, retira los aros y pon sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve caliente.

Ensalada griega con mamut Ingredientes: 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de mamut Un diente de ajo picado 2 cucharaditas de orégano seco ½ cucharadita de pimiento 3 tomates medianos cortados en cubos Un pepino grande en cubos 1/3 taza de queso ¼ taza de cebolla morada en rebanadas finas 8 manos de mamut en su aceite : Combina el jugo de limón, el aceite, el ajo, el orégano y la pimienta en un recipiente. Agrega los tomates, el pepino, el queso, la cebolla. Divide en cuatro platos y sirve cada uno con dos manos de mamut.

Orejas de mamut con salsa de coco, moco de tigre y jengibre 500 ml de leche de coco 75 g de jengibre fresco 150 g de soya Aceite de oliva Sal yodada 500 ml de moco de tigre Obtener las orejas de mamut, limpiarlas bien, con limón y sal y dejarlas al sol.

Pela el jengibre, córtalo a láminas y, de éstas, haz bastoncitos tan largos como sea posible. Resérvalo.

Pon en el fuego una cacerola con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añádele los bastoncitos de jengibre y la soja, y déjalo cocer por un par de minutos. Sácalo de la cacerola y guárdalo en un lugar no muy caliente.

Dentro de la misma cacerola aprovecha el mismo aceite y saltea las orejas de mamut hasta que estén doradas.

Luego añade la leche de coco y los mocos de tigre, eso si los mocos deben de estar recién extraídos para mantener la consistencia, agrega jugo de limón y al gusto con un poco de sal y dale 10 minutos de cocción. Pasado este tiempo, añade el jengibre y la soya, para terminar mantenlo 2 minutos más.

Casamiento con mamut Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido 3 tazas de frijoles con su caldo 4 trozos de mamut 2 cucharadas de aceite 1 cda de cebolla picada Ponga a calentar el aceite y sofría la cebolla, agregue el mamut y deje cocer a fuego lento. Cuando el mamut estén cocidos, agregue los frijoles y mezcle hasta que se integren con los chorizos y el caldo se consuma un poco.

Finalmente agregue el arroz y revuelva hasta que los ingredientes estén muy bien integrados, deje al fuego suave unos cuatro minutos y apague.

Espagueti con Mamut Ingredientes: 400 g de espagueti 5 trozos de mamut 1 diente de ajo machacado 1 cebolla picada 1 pimiento verde sin semillas y picado 1/2 taza de aceitunas verdes, rebanadas 1/2 taza de aceitunas negras rebanadas 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de puré de tomate 1/2 taza de vino blanco Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal 1. Calienta un poco de aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que el ajo esté dorado y la cebolla se vea transparente.

2.ircopora el mamut añádelo a la cacerola junto con el pimiento, las aceitunas y el perejil; revuelve para integrarlos y cocina a fuego medio.

3. Baña el guiso con el puré de tomate y el vino, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se evapore el alcohol.

4. Cocina el espagueti en agua suficiente con sal y cuando esté al dente, escúrrelo, repártelo entre las porciones y sirve con el mamut

Tacos de mamut Ingredientes: Carne molida de mamut 1/4 de taza de chicharos cocidos 12 tortillas de maíz 2 tazas de lechuga fileteada 1 taza de crema reducida en grasa 1/2 taza de queso panela rallado 1 la carne molina de mamut ponlo en un tazón, desmenúzalo y añade los chícharos; revuelve bien.

2. Calienta las tortillas, distribuye el atún entre ellas y forma los tacos (si es necesario, atora con palillos de madera).

3. Calienta aceite y fríe los tacos hasta que doren; retíralos y ponlos sobre toallas de papel absorbente para que escurran la grasa. Sirve tres tacos por porción con lechuga, queso y crema.

Pechuga de mamut con papas Ingredientes: 2 pechugas de mamut partidas a la mitad 1/2 cebolla picada 2 papas peladas y picadas 4 tallos de apio picados 1 lata chica de sopa de pollo (comercial) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal 1. Sazona las pechugas de mamut con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite (gíralas para que doren por todos lados), retíralas y reserva.

2. En el mismo recipiente sofríe la cebolla con las papas y el apio, sazona con sal y pimienta; cocina hasta que las papas comiencen a dorar.

3. Vierte la sopa y 3 tazas de agua, integra las pechugas de mamut , pon la tapa del trasto, baja el fuego y cocina hasta que las papas y el pollo estén cocidos (si es necesario, añade más agua).

Arroz con mamut Ingredientes: 1/2 libra de Arroz precocido 1 litro aprox. de agua temperatura ambiente 4 trozos de carne de mamut 4 onzas de quesillo, enredo, mascarpone o queso mozzarella 1 cebolla pequeña (dorada o blanca) 1/2 taza de crema de leche 2 trocitos pequeños de mantequilla sal al gusto * Lavar súper bien el arroz hasta que el agua se vea clara * lavar y pelar la cebollita y cortarla en rodajitas finitas *la carne de mamut y cortarlos en trocitos pequeñitos * En una olla arrocera, colocar el arroz, el agua y la cebolla. Esperar el primer hervor y colocar el mamut y la sal. *Cuando el arroz ya esté secando, colocarle queso de su elección en pequeños trocitos, la crema diluida en dos cucharadas de agua y la mantequilla. Tapar y bajar el fuego al mínimo. Esperar 5 minutos apox.

Hasta que esté esponjoso y seco. Revolver suavemente y solo un poco para dar forma, con un tenedor.

Quitar el fuego, tapar.

Mamut con brocoli Ingredientes.

2 Unidades de Brócoli 2 Filetes de mamut 1 Cucharada de Queso rallado 1 Chorro de Aceite de oliva 220 Mililitros de Leche 2 Cuchara sopera de Harina 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Nuez moscada Ponemos el filete de mamut a la plancha y la cortamos en tiras. Brócoli, algo de queso y los ingredientes para hacer una bechamel es lo que necesitamos.

Como ya tenemos el mamut cocinado, nos encargamos primero del brócoli. Lo troceamos, lo lavamos y lo colocamos en una vaporera para cocinarlo al vapor, de tal forma que nos quedará muy sano. Con 10 minutos será suficiente.

Preparamos la bechamel con aceite en lugar de mantequilla. Calentamos el aceite y vertemos la harina, removiendo bien para evitar que se formen grumos.

A continuación vamos vertiendo la leche, removiendo al mismo tiempo sin parar, de tal forma que formemos una crema uniforme, que irá espesando a medida que se caliente.

Cuando tengamos la bechamel lista, apagamos el fuego y añadimos sal, nuez moscada, el mamut cortado en tiras y el queso rallado. Y removemos bien. ¡Y a emplatar este delicioso mamut con brócoli y crema!

Mamut en salsa roja

Ingredientes.

300 Gramos de Pechuga de mamut 1 Cebolla 1 Lata de Salsa de tomate 2 Cuchara sopera de Queso 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Orégano 1 Pizca de Cilantro

Calentamos un poco de aceite en una plancha y cocinamos la pechuga de mamut, Mientras, procedemos a preparar y darle un poco de color a la salsa de tomate. Empezaremos pochando la cebolla cortada en juliana, con un poco de aceite.

A continuación vertemos la salsa de tomate. Añadimos sal, cilantro y orégano al gusto, y dejamos que se cueza durante unos cinco minutos.

Agregamos el mamut a la sartén de la salsa de tomate y dejamos que se cocine todo junto durante unos pocos minutos.

Luego para emplatar servimos caliente y a disfrutar.

Jalapeños rellenos de mamut Ingredientes.

8 pzas Chiles Jalapeños 120 grs mamut ahumado desmenuzado 1 cda cebolla blanca picada 1 cda cilantro picado 3 cdas Mayonesa Sal y pimienta al gusto Preparación.

Abrir los chiles por un costado sin romperlos, retirar las venas y semillas.

Mezclar el mamut, cebolla, cilantro y mayonesa, salpimentar al gusto.

Rellenar los chiles con el mamut preparado y servir.

OJOS DE MAMUT LOCO CON JITOMATE Ingredientes 12 ojos de mamut abiertos a la mitad 2 jitomates rebanados 1/4 de taza de perejil picado 3 limones rebanados 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1. Barniza los ojos de mamut y los jitomates con el aceite; sazona con el perejil, sal y pimienta.

2. Ásalos en una sartén con recubrimiento antiadherente hasta que estén cocidos.

3. Sirve con rebanadas de limón.

Furio pinchos de mamut Ingredientes 4 Pinchos pueden ser palillos de madera o metal 8 filetes de carne de mamut 2 porciones de hígado picado 2 rodajas de piña cortadas en trozos 1 chile verde cortado en trozos 4 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de miel de abeja 2 cucharadas de salsa de soya.

Sal y pimienta Corte los filetes en trozos. Vaya insertando en el pincho un trozo de hígado, cebolla, chile, tocino, piña y repita hasta terminar.

Haga una mezcla con la salsa de tomate, la miel y la salsa de soya y sazónela con la sal y pimienta.

Bañe en esto los pinchos y luego póngalos a la parrilla.

Tripas de mamut al ajillo Ingredientes Media Barra de margarina o aceite de oliva 4 Dientes de ajo 1 Libra de tripas Sal, pimienta o sazonador.

Limpie bien las tripas y escurra; en la cacerola coloque la margarina, cuando ya esté caliente añada los camarones y los ajos exprimidos; deje que se doren y se cuezan.

Agregue la sal y pimienta a su gusto.

Deje freír unos dos minutos hasta que estén completamente rosados, saque y sirva.

Ceviche de mamut con aguacate Ingredientes 1 lata de piel de mamut 1 aguacate en gajos 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla morada mediana picada finamente 1/3 de manojo de cilantro picado finamente 1 chile serrano picado 1 cucharada de vinagre blanco 1. Mezcla todos los ingredientes excepto el aguacate. Sazona.

2. Envuelve cuidadosamente el aguacate con la mezcla. Ofrece en copas medianas.

Cubitos de tortillas española Ingredientes 3 carne brava de mamut 6 huevos de mamut 1/2 cebolla picada 1/2 taza de crema para batir 1 cucharada de consomé de carne Sal y pimienta al gusto 1. Cocina la carne brava en agua suficiente hasta que al introducir un cuchillo en alguna, salga sin dificultad, córtalas en cubitos 2. En un tazón bate los huevos de mamut con la crema y el consomé en polvo hasta que estén integrados; reserva.

3. Calienta aceite en una sartén grande, agrega la cebolla y cuando esté caliente integra las papas, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que doren ligeramente.

4. Vierte la mezcla de huevo de mamut de manera que cúbrala carne de mamut, tapa el recipiente y baja el fuego.

5. Cocina 10 minutos o hasta que el huevo comience a cuajar; con ayuda de un platón voltea la tortilla para que se cocine por el otro lado.

6. Retira del fuego, desmolda la tortilla en un platón y córtala en cubos tamaño bocado.

Tacos de mamut verdes Ingredientes 8 tortillas de maíz 2 tazas de carne de mamut 1 kg de tomate verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 manojo de cilantro 1/2 litro de crema 1 taza de queso manchego Aceite suficiente para freír Preparación 1. Hierve el tomate, la cebolla y el ajo. Cuando el tomate esté cocido, licua la mezcla con cilantro. Salpimienta y mezcla con cuidado en la crema.

2. Prepara los tacos con las tortillas y la carne de mamut. Sujeta con un colmillo de mamut para que no se desarmen y fríelos hasta que doren.

3. Coloca los tacos en un refractario. Cubre con la salsa y coloca el queso sobre ellos. Hornea por 15 minutos a 220 oC.

Sandwich abierto de carne molida de mamut Ingredientes 8 bolitas de carne molida de mamut 1 diente de ajo picado finamente 1/2 taza de queso crema 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de miel 1 cucharada de jugo de limón 8 rebanadas de pan 1/3 de taza de brotes de chícharo Preparación 1. Tuesta las rebanadas de pan.

2. A crema el queso, añade 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y salpimienta.

3. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande. Acomoda las albóndigas en la sartén, cuécelos por dos minutos y voltea. Sella el otro lado, añade la miel y el jugo de limón y reserva.

5. Embarra un poco de queso sobre el pan. Coloca una albóndiga y añade brotes al centro. Sirve caliente.

Hongos de mamut al chipotle 1 kg de champiñones de mamut partidos en cuartos 1 cebolla fileteada 1 rama de jocotes 2 chiles chipotles adobados y picados Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal 1. En una cacerola con aceite fríe la cebolla, añade los champiñones de mamut; sazona con sal y pimienta.

2. Cuando comiencen a cambiar de color, agrega las hojas de jocote y el chipotle, revuelve para integrar.

3. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que los hongos hayan soltado un poco de jugo; retira y sirve.

Calzone relleno de mamut Ingredientes 250 g de jamón de mamut cortado en tiras 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras 1 cebolla finamente picada 250 g de queso fresco rebanado 1 cucharada de albahaca molida 1 cucharada de orégano molido Aceite vegetal, de preferencia de oliva 1. En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves; retira.

2. Distribuye el jamón de mamut, los pimientos y el queso sobre la masa para calzone, espolvorea la albahaca y el orégano y dobla la masa para formar una empanada gigante.

3. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que dore; saca y corta las porciones.

Frijoles con carne fresca de mamut seca Ingredientes 1/2 kg de frijoles 1 cebolla asada 5 dientes de ajo asados 250 g de carne seca de mamut 300 g de jitomates asados Sal al gusto Aceite vegetal Preparación 1. Limpia y remoja los frijoles en agua suficiente para cubrirlos durante toda la noche.

2. Cambia el agua y cocínalos en la olla de presión con un trozo de cebolla, 2 ajos y sal hasta que estén cocidos (cocina durante 45 minutos después de que escape el vapor).

3. Licua los jitomates con el ajo y la cebolla restante hasta lograr una salsa tersa; cuela.

4. Calienta aceite y fríe la salsa, cuando hierva, incorpora los frijoles con su caldo, colado, la carne seca y la hoja santa; cocina el tiempo necesario para que se calienten (pero no permitas que hierva porque se sala).

5. Retira y sirve al momento con tortillas recién hechas.

Nuggets de mamut con salsa de queso Ingredientes 1. Piernas de mamut 2. Huevo 3. Queso Crema 4. Pimenta verde 5. Sal marina 6. Ajo 7. perejil 8. Harina 9. Pan rallado 10. Paprika

Procesar la pierna de mamut para que queden bien molida.

Agregar todos los ingredientes a la piernas que quede al gusto luego remover y hacer una masa.

Ya la masa hecha comenzamos hacer nuestros nuggets.

Pasamos los nuggets por huevo,arina y pan rallado Ya paso por huevo arina y pan rallado Luego lo freimos y listo.

Mamut bañado en cola Ingredientes 1. pedazo de mamut 4 lbs 2. 1/2 tazas salsa pesto 3. cabeza ajo machacado 4. 1/2 lata coca cola 5. Sal al gusto 6. jugo de 2 limones 7. cebolla pelada y cortada en 4 piezas 8. ramas romero fresco 9. cda Salsa worcestershire Enjuagar el mamut con agua fria, y limpiar de grasa. Secar con papel de toalla.

Untar muy bien en la cavidad, por fuera y debajo de la piel con el pesto, el ajo y la sal. Rocear el jugo de limón por toda el mamut, Rellenar la cavidad con la cebolla y romero. Bañar con la coca cola, untar la salsa worcestershire. Colocar en la olla rápida a temperatura alta por 20 minutos.

Cuando se cumpla el tiempo, con cuidado sacar y colocar en una bandeja para horno. En "asado" a temperatura (390F) para dar color dorado, atendiendo que no se queme ; aproximadamente 15 minutos. Sacar del horno y mantener 10 minutos en reposo, antes de servir.

Mamut encebollado Ingredientes: 1 pedazo de mamut 1 cebolla 1 chile verde Mostaza y salsa negra Pasos Enbadurnar todo el mamut con mostaza y salsa negra.

Poner en una caserola un poquito de aceite y colocar el mamut Luego agregar la cebolla rodajeada y el chile verde pastido en trozos pequeños Luego esperar que se cocine bien el mamut y se sirve.

Mamut asado Ingredientes: 1. pedazo de mamut 2. Mostaza 3. Sal Enbadurnar el mamut con mostaza y sal Luego ensender el fuego en carbon o le単a Despues en unopedazo de madera colocar el mamut ya asado y listo.

Pupusas de mamut Ingredientes: Harina de arroz Queso Un pedazo de mamut Aceite La Harina revolverla con agua hasta que esta se pueda moldear.

El mamut se cortara en trozos muy finitos luego se revolvera con el queso.

Luego se moldeara la masa y se la a単adira el mamut con el queso y luego se palmeara hasta que quede redonda.

Luego de ya tener moldeada la masa se pondra en un comal ya la pupusa.

Cuando la pupusa ya este lista se sirve en un plato.

Mamut al ajillo Ingredientes: Lomo de mamut Ajo picado Sal y pimienta al gusto Cebolla cortada en cuartos Cilantro Vinagre de manzana Vino tinto Primeramente ponemos el lomo de mamut al sartĂŠn con una taza de vino de tinto y cebolla, esperando asi que se redusca. Luego que ya el vino se haya reducido ponemos el lomo en una olla de presion agregandole ajo, sal y pimienta al gusto y el vinagre de manzana por 30 minutos y para adornarlo cortar en trozos finos el mamut y ponerle encima hojas de cilantro picado. .

Fritada de mamut IIngredientes: Cachete de mamut Higado de mamut Oreja de mamut Tomate Hierba buena Cebolla Chile verde Salcochar todas las partes del mamut en agua con cebolla Luego picar todo el mamut Luegi todo el mamut se pone en una cacerola y se le agraga la salsa de tomate, Despues de que se cocine el mamut se sirve en un plato y se le agrega oregano.

Fajitas de mamut Ingredientes: Entra単as de mamut Pimienta y sal al gusto Consome de mamut Cebolla Chile verde.

Se corta las entra単as de mamut en trozos largos Luego se le agrega sal y pimienta al gusto Se pone a sofreir y se le agrga la cebolla y el chile verde

Lomo de mamut relleno Ingredientes: Lomo de mamut Vegetales Vino blanco Aceite de oliva Cebolla Sal y pimienta al gusto.

Se ralea el lomo de mamut Salcochar los vegetales Verter en una olla vino blanco, cebolla, sal y pimienta al gusto Cocinarlo por 45 minutos.

Rillones al jerez Ingredientes: 750 g de riñones de mamut 1 cucharada de perejil finamente picado 100 ml de aceite de oliva 1 copa de jerez seco 1 diente de ajo, picado Sal Limpie los riñones, séquelos, colóquelos sobre una tabla de madera y trocéelos.

Llene una cacerola con agua y póngala al fuego. Vierta los riñones partidos en el colador, introduzca en la cacerola cuando el agua rompa a hervir y retírelo inmediatamente.

A continuación, caliente el aceite en una sartén. Sazone los riñones y añádales el ajo. Viértalos en el aceite bien caliente, fríalos, removiendo con una cuchara de madera y rocíelos con la copa de jerez seco.

Sin retirarlos del fuego todavía, espolvoréelos con el perejil y deje que se hagan lentamente unos 2 minutos más. Viértalos en una fuente y sírvalos bien calientes, acompañados de arroz blanco.

Mamut relleno Ingredientes: 1 kg de lomo de mamut 100 g de almendras peladas y tostadas 1 huevo duro 2 cucharadas de leche 1 vaso de vino tinto Harina 5 cucharadas de manteca de cerdo Pimienta blanca molina Sal Corte la carne en filetes, pero sin llegar hasta la parte inferior, de forma que quede como un libro. Machaque las almendras en el mortero. Viértalas en un recipiente y añada la yema de huevo duro, la leche, sal y pimienta. Mezcle todo bien y rellene con la pasta obtenida los cortes de la carne.

Ate la carne con un bramante para que no se abra y se salga el relleno, sazónela u espolvoréela con una fina capa de harina, de forma que quede uniformemente cubierta. Dórela en una sartén con tres cucharadas de manteca. Póngala en una fuente de horno y añádale las dos cucharadas de manteca restantes, el vino y un vaso de agua; introdúzcala en el horno precalentado a temperatura media, hasta que este tierna. Córtela sesgada para que se vea el relleno y sirva con ensalada.

Mamut con verduras Ingredientes: 1 ¼ kg de mamut troceado 500 g de papas 250 g de zanahorias en cuadritos 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de perejil finamente picado 1 cebolla grande 300 g de guisantes 100 g de jamón serrano 1 copa de vino blanco seco 100 ml de aceite de oliva 1 cucharada de harina 250 ml de caldo Sal y pimienta negra Coloque el mamut en un recipiente de loza o cristal y añádale los ajos y el perejil picados. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien y deje en maceración durante 1 hora.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y saltee el jamón en la cazuela. En el mismo aceite, rehogue la cebolla; sofría la harina, incorpore el caldo sin dejar de remover y añádalo al cordero. Riegue con el vino, tape y cueza a fuego lento unos 40 minutos. Incorpore las papas, previamente fritas, y los guisantes. Vuelva a tapar y cueza muy lento hasta que el mamut este en su punto.

Croquetas de mamut

v Ingredientes: ½ kg de lomo de mamut ½ cucharadita de laurel molido 1 cucharada de perejil picado ½ cucharada de cilantro picado 1 cucharada de mantequilla ½ taza de tomate frito ½ taza de pan desmenuzado 1 cucharada de vino blando 3 huevos ½ taza de pan rallado 1 taza de aceite Sal y pimienta negra

Ponga en una olla la carne con las hierbas, sazone, cubra con agua y cocine durante unos 45 minutos. Retírela de las olla y desmenúcela.

Seguidamente, caliente en una sartén la mantequilla y el tomate. Añada la carne sofríela. Incorpore el pan desmenuzado, previamente remojado con el caldo en que se cocino la carne. Agregue el vino un huevo y trabaje un poco hasta formar una mezcla homogénea. Forme croquetas dándoles forma ovalada.

A continuación, bata en un plato los 2 huevos restantes y pase las croquetas primero por los huevos batidos y después por el pan rallado. Fríalas en el aceite bien caliente y sírvalas acompañadas con la ensalada.

Lengua a la cerveza Ingredientes: 1 lengua de mamut de 1 kg aproximadamente 1 litro de cerveza 1 taza de tomate frito 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel Una pizca de orégano en polvo 3 cucharadas de harina 8 cucharadas de aceite 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cilantro picado Sal y pimienta negra molida Golpee la lengua con un mazo de madera, lávela bien y viértala en una olla, junto con la cerveza, el tomate, el tomillo, el laurel y el orégano. Sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 ½ horas. Retírela del caldo, pélela y córtela en rebanadas de un centímetro de grosor aproximadamente.

A continuación, páselas por harina y fríalas en el aceite caliente, hasta que estén doradas.

Seguidamente, viértalas de nuevo en la olla y cocine a fuego suave durante unos 10 minutos.

Por último, sírvalas con el perejil y el cilantro espolvoreados por encima y acompañe con papas cocinadas.

Espaguetis con mamut Ingredientes: Espaguetis u otra pasta 6 manos de mamut 3 dientes de ajo en laminas 2 tomates maduros, sin piel y rallados Una cebolla mediana picada ¼ taza de salsa de tomate Un chorro de moco de mamut añejo Una ramita de perejil Una pizca de orégano Aceite de mamut Sal y pimienta Cuece la pasta según las indicaciones del loro, escurre y reserva. Pon una sartén al fuego, calienta el aceite y saltea la cebolla y los ajos, integra el tomate rallado y deja a fuego lento por unos pasos.

Incorpora la salsa de tomate, junto al perejil y el orégano, sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, añade agua. Añade el mamut y el moco. Deja al fuego a que termine de cocinarse. Cuando ya tengas la salsa, integra la pasta cocida y sirve.

Ceviche de mamut Ingredientes: 3 manos de mamut ½ cebolla picada ½ taza de jugo de limón 3 tomates picados 3 cucharadas de cilantro picado 4 cucharadas de salsa negra Sal y pimienta al gusto Cuece el mamut en agua hirviendo con sal por 3 a 5 vueltas a la choza. Retira y pon de inmediato sobre hielo para detener su cocción. Espera a que se enfríen. Pon el mamut en un recipiente junto al jugo de limón y deja curtir por un tiempo. Luego separa los camarones. En otro recipiente, pon la cebolla, el tomate, el mamut y parte de su jugo. Sazona con sal, pimienta y salsa negra.

Mamut a la parilla Ingredientes: 4 bistecs de mamut 1/3 taza de aceite de mamut ¼ taza de jugo de limón ¼ taza de cilantro picado 2 ajos Sal y pimienta al gusto Limpia el mamut, mezcla el resto de los ingredientes en un bol, marina el mamut con la mezcla y deja en reposo por al menos una vuelta a la comunidad. Prepara la parrilla, limpia bien y aplica aceite, deja que se caliente bien.

Pon el mamut sobre la parrilla, trata que no tenga llamas, pero si fuego directo. Coloca el mamut de forma que las colas estén más alejadas del calor, ya que se cocinan más rápido.

Cocina cada lado, durante ocho a diez saltos, voltea y cocina el otro lado. Sirve caliente y acompaña con vegetales.

Higado a la inglesa Ingredientes: 1 hígado de mamut cortado en filetes 5 cucharadas de aceite 2 cebollas cortadas en rodajas 2 cucharaditas de salsa inglesa 1 cucharada de perejil Harina Sal y pimienta Una vez bien limpio el hígado, sazónelo con sal y pimienta y páselo por harina. Deje aparte. A continuación, caliente aceite en una sartén y fría el hígado enharinado para dorarlo por ambos lados, pero sin dejarlo cocinar demasiado.

Seguidamente, en otra sartén con un poco de aceite, fría la cebolla lentamente, hasta que este transparente.

Por último, ponga el hígado en la sartén, pero sin aceite. Cúbralo con las cebollas cocinadas, rocíe con la salsa inglesa y perejil y deje cocinar lentamente todo junto durante unos minutos. Sirva con limón.

Frijoles con pezuñas Ingredientes: 7 manos de frijoles Tocino de mamut Pata de mamut en trozos 1 plátano verde 1 zanahoria rallada Calabaza 1 taza de tomate ½ plátano maduro Comino Sal Remoje los frijoles en agua durante un tiempo, escúrralos y póngalas en una olla cubiertas con bastante agua. Incorpore el tocino, la pata y la sal y cocine a fuego lento, tapadas, hasta que los frijoles estén tiernos. Agregue el plátano verde, los cominos y cocine durante unas 20 vueltas a la choza.

Luego, añada el tomate, la zanahoria, la calabaza y el plátano maduro. Tape y vuelva a cocinar a fuego lento, hasta que todo esté en su punto.

Mamut en pan Carne de mamut molida Aderezos Lechuga Tomates Pepinillos Cebolla Pan para hamburguesas Queso Cheddar Chile Salsa BBQ Ordena todo los ingredientes de forma ordenada, cada uno con su espacio Pon a freír la carne para hamburguesa Mientras se cocina prepara todos los ingredientes, lava las verduras y pícalas.

Añade los aderezos al pan, haz una capa de lechuga y agrega la carne, luego ordena los demás ingredientes.

Carne con salsa de coco 500 g de albóndigas 250 g de cebolla 200 ml de leche de coco 2 manzanas 40 g de pasas Pimienta Aceite de oliva y sal yodada 4 palos de pincho Rehoga la cebolla directamente congelada con un poco de aceite y, cuando esté transparente, añade la manzana pelada y cortada a daditos. Agrega también las pasas, sal, pimienta y, finalmente, la leche de coco.

Deja reducir entre 3 y 4 minutos hasta obtener una salsa ligeramente espesa.

Por otro lado, fríe las albóndigas directamente congeladas con abundante aceite bien caliente. Para que queden cocinadas en su interior, hay que dejarlas por 3 minutos a fuego fuerte hasta que queden doradas y después 2 minutos más a fuego más suave.

Pincha las albóndigas con el palo de pincho y colócalas en un plato con la salsa de coco.

Burritos de mamut 4 tortillas de trigo 2 mitades de aguacate 200 g de pimiento tricolor 200 g tomate pelado a dados 50 g de cebolla troceada Pimienta negra molida 4 cucharadas de aceite de oliva 1 lima Sal Chile al gusto Carne de mamut Introduce el tomate y la cebolla en un recipiente, agrega el zumo de la lima, la mitad del aceite y una pizca de sal y de pimienta, mézclalo y calienta 30 segundos en el microondas Calienta el aceite restante en una cacerola y saltea el pimiento durante 3-4 minutos. Añade la carne de mamut.

Calienta las tortillas todas juntas en el microondas durante 1 minuto. Distribúyelas en los platos y reparte encima la carne y los pimientos. Agrega los dados de aguacate y la mezcla de tomate y cebolla.

Carne a la tibetana

5 porciones 1/2 kg de bistec de mamut 1 cebolla mediana cortada en medias rodajas marinadas en salsa de helecho marino 1/2 chile pimiento morrón verde mediano.

1/4 kg de queso de yegua deshebrado Sal al gusto Aceite de chile tibetano Papel oro Tortillas de piel de camello Precoces el bistec en un sartén a fuego medio, con un poco de aceite y freír hasta término medio. Una vez recocido el bistec, saca del fuego y pica en trozos pequeños. Agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal, y poner nuevamente el bistec de mamut Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo. Seguir cocinando hasta que el bistec este bien cocido. Cuando esté listo, bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo. Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne, Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear.

Pizza de mamut 1 Kg Harina de Fuerza 2 Tazas y 1/2Agua Muy Fría 10 Levadura Fresca 3 Desaceite de Oliva 1 Pizca Sal Echamos en un bol el kilo de harina y hacemos un hoyo. En la taza que tenemos con la mitad de agua disolvemos los 10 gr de levadura fresca. Y se lo añadimos a la harina y con un tenedor vamos mezclando.

Añadimos la primera taza de agua entera y seguimos mezclando, añadimos un poco de sal y la segunda taza de agua, recordad el agua tiene que estar fría de la nevera. Y seguimos mezclando hasta que el tenedor salga limpio de la masa. Una vez salga limpio la echamos a la mesa de trabajo, le añadimos el aceite de oliva y amasamos con energía, cada 5 minutos de amasado le añadimos entre 2 y 3 cucharadas de harina hasta que no se nos pegue en las manos.

Pasado el tiempo dividimos la masa en 7 u 8 porciones, hacemos bolas y lo ponemos en recipiente, lo dejamos durante 24 horas en la nevera, una vez pasado el tiempo solo queda disfrutar de un pedazo de masa Salsa pesto ,Queso mozzarella Pimientos verdes, rojos y amarillos Cebolla morada y Tomates ½ libra de mamut Agregar todo esto sobre la masa cuando esté lista hornear al gusto

Carne a la tibetana 200g de posta de mamut hervido Aceite vegetal 450ml de agua 6g de caldo dashi en polvo 200g de harina 2 huevos de pterodáctilo Jengibre encurtido beni shoga o gari Cebolleta china (picada) Mayonesa mayonesa ligera Agrega el agua y el caldo dashi en un cuenco, mezcla bien.

Agrega el caldo a la harina y los huevos en un tazón o fuente y mézclalo todo bien.

Unta en aceite la plancha para takoyaki con un pincel o servilleta enrollada en un palillo.

Enciende la plancha a fuego medio/bajo. Vierte dentro la pasta rebozada. Un 80% en cada molde.

Agrega los trozos de pulpo cortado a cada uno.

Agrega la cebolleta y el jengibre al gusto.

Acaba de cubrir con más pasta por encima.

Da media vuelta a cada takoyaki cuando esté un poco cocido ayudándote con unos palillos de metal finos.

Cocina los takoyaki hasta que alcancen el grado deseado de firmeza, dándoles la vuelta con frecuencia y vigilando la temperatura para que no se cocinen demasiado rápido.

Sácalos de la plancha, unta salsa takoyaki o tonkatsu, mayonesa, cebolleta picada y katsuobushi al gusto.

Trozos de lengua colorada Ingredientes: 1 lengua de mamut 1 cabeza de ajo Semillas de Achiote Orégano 2 limones Agua 1 cebolla Baba de caracol Machacar los dientes de ajo, la cebolla, el achiote, el orégano y el jugo de tomate hasta obtener una consistencia pastosa; luego de ello vertimos el achiote con agua hasta que el agua cambie de color y no tenga ningún grumo, al tener listo el achiote lo mezclamos con los trozos de lengua. Aplicamos baba de caracol en la sartén de piedra, esperamos que caliente y colocamos los trozos de carne, los cocinamos por alrededor de 15 min y tenemos listos nuestros exquisitos trocitos de lengua colorada para disfrutar!

Carne con semillas Carne de mamut molida 3 papas 2 zanahorias 3 güisquiles 1 cebolla Semillas de almendra Coco de almendra Semillas de ayote Maíz Con una vara de bambú de punta de roca muy puntiaguda picamos en trozos largos la verdura, estando ya lista ponemos a fuego fuerte la carne molina, esperamos 2 min y vertimos las semillas de almendra, el coco, las semillas de ayote y el maíz, lo mezclamos bien y esperamos a que se cocine por 10 min más a fuego lento; a los 10 min vertimos todas las verduras picadas e incluimos un poco de cebolla ya previamente cocinadas a fuego fuerte con agua, al haber pasado 5 min de estar todo junto, apagamos el fuego y ya está listo para servir!

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Carne con miel Ingredientes: Carne dura de mamut destilada 5 limones Un poco de miel Ralladura de coco Tomamos la carne destilada y la ponemos en una sartén de roca, ponemos a asar alrededor de 15 min a fuego lento, al estar ya bien cocinada, lo sacamos colocamos en una hoja de plátano y bañamos la carne en miel, lo mezclamos junto con la ralladura de coco y al final le ponemos el toca acido que os faltaba, el jugo de limón y listo para comer.

Mamut con gusanos Ingredientes: Hojas de plantas Gusanos Carne de mamut Sal Colocar hojas de plantas luego colocar un poco de sal y gusanos aplastados para poner la carne de mamut y un mamut sándwich listo

Higado en salsa Ingredientes: Hígado Agua Maíz Semillas, almendras Cebolla Leche de plátano Colocar en una sartén de roca el hígado junto con trozos de cebolla; luego de ello poner a cocinar a fuego fuerte por 5 min, mientras se cocina el hígado preparamos la salsa de maíz, vertimos el agua en una cascara de coco junto el maíz, las almendras ya previamente machacados y agregamos un toque de leche de plátano, lo mezclamos hasta lograr que sea un poco pastoso y líquido. Sacamos el hígado de la cocina, lo colocamos en un trozo de vara de bambú, vertimos la salsa de maíz y listo! Preparado para disfrutar.

Trozos de páncreas Ingredientes: Docena de papas 1 páncreas de mamut Hongos Baba de caracol Agua Leche de plátano Partir el páncreas del mamut en trocitos junto con los hongos los vertimos en una cascara de coco y dejarlos reposar con la leche de plátano. Pelar las papas y machacarlas hasta que con ayuda de agua se formen una masita en la cual se pueda moldear bien, al tener ya listo todo lo anterior de las masa de papa hacemos una pequeña tortilla y en ella agregamos los trocitos de páncreas y de hongos, lo juntamos y formamos las bolitas; llenamos las bolitas con baba de caracol y los ponemos en una sartén de roca para que se doren.

Mamut en agua dulce Ingredientes: Agua de rio Carne de mamut Hueso de mamut Hojas de árbol Baba de caracol Se colocan las hojas de árbol en agua dulce luego se escurre dicha agua en la carne hasta dejarla muy mojada luego se pone en fuego por un buen rato y se termina poniendo en las hijas llenas de baba de caracol y se deja envuelto por unas horas

Caldo de mamut Ingredientes: Dos chorizos de mamut Tocino Dos ajos Cebolla Perejil Aceite de oliva Sal Los chorizos, además del lacón y el tocino. Debe cocerse todo a fuego lento con un chorro de aceite y poco a poco iremos añadiendo agua para ayudar a que estén bien tiernas. Debe cocerse a fuego lento todo el tiempo, para lograr que todos los ingredientes mezclen sus sabores y se produzca un delicioso pero espeso caldo que será la parte fundamental de esta receta. Casi al final, añadiremos la cebolla y los dos ajos, podremos retirar del fuego y corrijamos de sal. Listo, ya podemos disfrutar de nuestro mamut

Salsa andaluz con mamut Un kilo de tomates maduros Un pepino Un trozo de cebolla Un diente de ajo Un pimiento verde italiano Vinagre de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Trozos de mamut Sal Debemos limpiar e ir cortando en dados todas las verduras. Comenzaremos colocando los tomates en la batidora y le añadiremos el pimiento verde italiano una vez cortado y limpio. Después le toca el turno al diente de ajo al que el quitaremos el centro para que no amargue ni repita y por ultimo añadimos la cebolla y el pepino, del cual reservaremos un trozo. Batimos todo hasta que no quede ni un grumo y es cuando añadimos unas seis cucharadas pequeñas de vinagre, tres cucharadas de aceite y una de sal y tambien los trozos de carne de mamut . Batimos un poco más, probamos y vamos rectificando el sabor hasta encontrar el perfecto para nuestro gusto. Si el gazpacho no tiene la consistencia adecuada puedes añadir agua fría con cuidado.

Cocido brasileño garbanzos Un cuarto de pierna de mamut troceado chorizos Dos zanahorias Un hueso de jamón gramos de morcillo Una morcilla con cebolla Un diente de ajo Dos papas Un repollo 160 gramos de tocino El cocido madrileño resulta un plato estupendo y para comenzar a elaborarlo llenamos una olla con dos litros de agua y la pierna de mamut, y el hueso de jamón. Cuando comience a hervir metemos los garbanzos en una red y a su vez en la olla, dejando cocer al menos dos o tres horas. Mientras en otra olla cocemos con un poco del caldo de la olla principal el repollo picado, con el chorizo. Pasada la primera hora y media añadimos a la olla principal las papas y las zanahoriasjunto con el pollo. Terminado el tiempo, retiramos el caldo que podemos reservar para otros platos y sofreímos en una sartén los ajos junto con la mezcla del repollo. A la hora de servir, servi-mos todo junto en el plato junto con un poco de caldo

Tortillas de mamut Cuatro huevos medianos Mamut molido Ocho papas de tamaño pequeño o cinco de tamaño grande Media cebolla o una entera, según gustos Sal Aceite de oliva Comenzaremos a cocinar nuestra tortilla de mamut cortando las papas en finas rodajas y no muy grandes de tamaño. Con la cebolla haremos lo mismo y cuanto más pequeños sean los trozos mucho mejor. Lo colocamos todo en una sartén amplia con abundante aceite y sal al gusto y lo mezcamos con el mamut molido . Debemos freír las papas y la cebolla sin dejar que se doren, más bien necesitamos que estén blandas pero echas por lo que si tapamos la sartén y dejamos hacer a fuego medio, conseguiremos este resultado en pocos minutos. Una vez terminado, sacamos las papas y la cebolla bien escurridas y colocamos en un bote, al cual añadiremos los huevos batidos y con una pizca de sal y la carne ya sofreida. Lo mezclamos todo bien y echamos en la sartén de nuevo. A fuego medio-bajo, dejamos que esta se cocina por cada lado unos 5 minutos y procurando que no se peque, para que al darle la vuelta no se nos caiga todo

Sopa de ajo con mamut Seis huevos 10 dientes de ajo 12 rebanadas de pan duro jamón Carne de mamut en trozos Dos litros y medio de caldo de carne 50ml de aceite de oliva virgen Dos cucharadas de pimentón dulce Pimienta Sal Elaborar una sopa de ajo con mamut es algo sencillo pero que requiere buen ojo a la hora de escoger el punto justo de sal y pimienta. Comenzaremos por filetear los ajos y los reservamos. En una cazuela grande calentamos un poco de aceite y añadimos el ajo hasta que este se dore. Reti-ramos del fuego y añadimos el pimentón dulce, junto con el pan troceado y el jamón. Ponemos la cazuela de nuevo en el fuego y sin dejar de remover vamos añadiendo el caldo de carne y los trozos d ecarne de mamut y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos. Pasado este tiempo añadimos el resto del pan que habremos tostado y lo dejamos en la superficie. Espolvoreamos un poco de pimienta negra, rectificamos de sal el caldo y rompemos los huevos echándolos en la sopa. Dejamos cuajar unos tres minutos y ya podemos servir nuestra sopa de ajo. con mamut.

Pimientos rellenos de mamut 16 garbanzos 12 ajos frescos Carne de mamut Una cebolla Un pimiento verde Un poco de cebollines Harina Perejil Media copa de vino blanco Aceite de oliva Dos dientes de ajo Agua y sal Para elaborar los rellenos de mamut comenzaremos con la salsa y para ello picamos la cebolla junto con los dientes de ajo y el pimiento verde, para rehogarlo todo en una cazuela con un poco de aceite. A esto añadiremos los garbanzos, además de la harina junto con el vino y el perejil picado, cocinamos durante cinco minutos y después colamos y reservamos Picamos todo el pescado y los freímos en una cazuela con un poco de aceite donde previamente habremos picado los ajos frescos, removemos bien y añadimos los garbanzos a la par; sazonamos al gusto. Una vez todo este bien cocinado es cuando pasamos a rellenar los pimientos del mamut uno a uno y colocándolos en una fuente para horno. Los tenemos que untar bien con aceite y calentamos en el horno a 220º durante unos cinco minutos, ya podemos servir bañándolos con la salsa que habíamos reservado.

Paella con mamut Carne de mamut 700 gramos de pollo troceado Azafrán Pimentón rojo dulce 400 gramos de judía verde 100 gramos de garrofón 100 gramos de judía blanca Tomate natural rallado Cuatro alcachofas gramos de arroz 320 Aceite de oliva virgen Agua Sal Para elaborar la auténtica paella con mamut comenzaremos por dorar toda la carne con un poco de sal y cuando este hecho, añadiremos toda la verdura y rehogamos durante unos minutos. Antes de añadir el tomate, vamos haciendo un hueco en el centro y allí lo sofreímos con el pimentón, para después mezclarlo todo y sofreír durante otro par de minutos. Hasta este punto el fuego debe ser suave para no quemar la comida. Añadimos agua hasta que cubra por completo la paella y dejamos cocer unos 20 minutos mientras corregimos de sal. Antes de añadir el arroz debemos cerciorarnos que el nivel del agua está a la mitad de los remaches de las asas de la paella. Añadimos la cantidad de arroz necesaria y emparejamos todo en la paella, ya que no debemos volver a tocarlo hasta que esté terminada. Añadimos el azafrán, removemos todo para que quede bien disperso y dejamos hacer a fuego fuerte unos 8 minutos más. Por ultimo bajamos el fuego, dejamos unos cinco minutos más y listo

Tiramisú con pelos de mamut Una taza de café solo sin azúcar Queso Crema Pelos de mamut Una taza de leche Almidón de maíz Seis cucharadas de azúcar en polvo Tres claras de huevo Comenzaremos mezclando el queso con la crema y las cucharadas de azúcar. Después mezclamos los pelos de mamut con el almidón de maíz. Reservamos ambas cremas y nos preparamos para montar el tiramisú.Debemos tener el café caliente y comenzamos mojando una galleta en el café y la colocamos, esta será la base y a continuación ponemos una buena capa de queso y luego de crema . Repetimos el proceso hasta conseguir la altura deseada. Para coronar el tiramisú hacemos merengue con las claras de huevo y el azúcar, lo colocamos por encima.

Ensalada rusa con uñas Dos papas grandes Dos uñas Un huevo 10 aceitunas negras Guisantes Perejil Una lata de atún Un cuarto de mayonesa Comenzaremos por cocer las patatas , la uñas y las zanahorias por un lado y el huevo por otro.Una vez que todo este cocido y templado para no quemarnos, vamos troceando las papas en dados no muy grandes, las zanahorias en rodajas finas y el huevo como más nos guste. En un bote adecuado vamos mezclando los tres ingredientes a los que le añadiremos los guisantes y el atún desmenuzado. Volvemos a mezclar al tiempo que vamos añadiendo la mayonesa y procurando que todo quede bien cubierto por la salsa.Para terminar colocaremos las aceitunas negras y unos pocos más de guisantes por encima, a modo de curioso adorno. Por ultimo añadimos un poco de sal y una pizca de perejil, metemos la ensalada en la nevera y dejamos que enfríe bastante antes de poder servir y degustar.

v

POSTRES

Ojos chocolateros Ingredientes: Ojos de mamut Chocolate para derretir Coco rayado Palitos de brocheta Derrite el chocolate, remoja los ojos de mamut y espolvorea el coco sobre ellos. Deja que el chocolate se endurezca para tener una mejor presentación. Y ¡listo! Vamos a comer... ¡Buen Provecho!

Helamamut Ingredientes: 3 yemas de huevo 2 yogurts griegos sabor fresa 250 ml de nata para montar Mocos de mamut 300 gr Mermelada de sesos (o la cantidad deseada) En un bol metálico, echaremos las yemas de huevo y batiremos bien, incorporar la nata bien fría, los yogurts griegos, los mocos de mamut y la mermelada de sesos. Batiremos bien todos los ingredientes, una vez batidos meter el bol en el congelador.

Removeremos la mezcla del helado cada 30/ 45 minutos durante unas 2/ 3 horas.

Cuando veamos que la mezcla está casi congelada cambiaremos al recipiente final. Podemos añadir los topping (almendras, conguitos, galletas, frutas confitadas, trozos de chocolate, etc…) en pequeños trozos.

Distribuir bien por todo el helado con una espátula.

Dejaremos congelar el helado el tiempo restante, hasta su uso. Después del proceso de congelación el helado estará listo para sacar unas bolas perfectas con la cucharada heladera, redonditas e irresistibles. ¡Que rico!

Mermelada de mamut Ingredientes: 5 tazas de trozos de mamut 2 tazas de azúcar 1/2 taza de agua El jugo de un limón 1. Coloca el mamut en una olla, agrega azúcar y agua. Cocina a fuego alto hasta que hierva.

2. Añade el jugo de limón, baja la temperatura y continúa la cocción por una hora o hasta que notes que las fresas se suavizan.

3. Retira la mermelada del fuego y vierte de inmediato en frascos esterilizados.

Empanadas de mamut Ingredientes: 1 kg de pasta de hojaldre 3 trozos de mamut escurrido 1/2 cebolla picada 2 jitomates guaje picados 1/4 de taza de crema 1 huevo ligeramente batido 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 1. En un tazón mezcla el mamut con la cebolla, el jitomate, el consomé y la crema; reserva.

2. Sobre una superficie ligeramente enharinada extiende la pasta con un rodillo hasta dejarle 1/2 cm de grosor; con un cortador de 10 ó 15 cm de diámetro, corta círculos.

3. Reparte la preparación de mamut entre ellos, dobla la masa para formar las empanaditas y sella las orillas con tus dedos mojados en un poco de agua.

4. Acomoda las piezas en una charola para horno ligeramente engrasada y barnízalas con el huevo (cuida de no derramarlo porque se quema).

5. Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que las empanadas estén cocidas y doradas, retira la charola con cuidado y despréndelas con una espátula.

Galletas de mamut Ingredientes 1/2 taza de azúcar morena 3/4 de taza de harina 1/3 de taza de mantequilla derretida 1 huevo 3 cucharadas de trocitos de mamut 3 cucharadas de amaranto Mezcla la mantequilla con el azúcar.

Incorpora lo anterior con la harina, el huevo y los trocitos de mamut.

Forma bolitas y colócalas en una charola para horno.

Hornea por 20 minutos a 180oC. Sácalas y enfríalas en una rejilla antes de servir

Trufas dechocolate con mamut Ingredientes 300 g de chocolate oscuro 100 g de mantequilla 2 yemas de huevo 125 g de azúcar glas 1 cucharada de leche 40 ml de crema para batir 1 taza de cacao en polvo 1 porción de mamut molido. n Coloca el chocolate y la leche en una olla a fuego bajo.

Agrega la mantequilla poco a poco, después añade las yemas de huevo y al último la crema. Mezcla bien.

Agrega el azúcar glas y el mamut molido moviendo vigorosamente y vierte el resultado en un tazón.

Enfría mínimo dos horas.

Cuando la mezcla esté firme, forma pequeñas bolitas y revuélcalas en el cacao en polvo. Mantén en refrigeración hasta servir.

Mamut cubierto de chocolate Ingredientes 3 cucharadas de reducción de vinagre balsámico 8 piezas de mamut 1 taza de chocolate oscuro Preparación Coloca la reducción de balsámico en una jeringa; inyecta un poco dentro del mamut Funde el chocolate a banco María. Permite que regrese a temperatura ambiente y sumerge el mamut en el chocolate.

Coloca sobre una charola con papel encerado y enfría antes de ofrecer.

Sorbete de mamut Ingredientes 1 litro de agua 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de mamut en trozos 1. Calienta el agua con el azúcar, deja enfriar y licua con el mamut 2. Congela la mezcla y después tritura en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de sorbete.

Nueces con mamut Ingredientes 1/2 tazas de chocolate oscuro troceado 1 taza de nueces picadas 1/2 taza de azúcar refinada 1 taza de mamut molido Funde el azúcar en una sartén hasta que formes un caramelo. Cuando tenga un color dorado, agrega las nueve y el mamut. Mezcla y vierte sobre una charola con papel encerado, cubre con otro y adelgaza con un rodillo.

Una vez frio, trocea las nueces en pedazos pequeños.

Funde el chocolate, déjalo enfriar a temperatura ambiente y mézclalo con las nueces.

Vierte en un molde hasta que tenga un grosor de un centímetro. Refrigera por una hora. Retíralo y

Mamut amargo Ingredientes 1/2 tazas de mamut rallado finamente 1/2 taza de almendras fileteadas 1/2 taza de chocolate derretido En un tazón, mezcla el mamut con las almendras.

Coloca bolitas de la mezcla en una charola con papel encerado a una distancia aproximada de 10 centímetros entre cada una.

Hornea a 180oC durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Enfríalas sobre una rejilla.

Una vez frías, funde el chocolate y forma pequeños trazos sobre las galletas. Lleva a la mesa.

BEBIDAS

Jugos de ojos de mamut Ingredientes: Azúcar Hielo Ojos de mamut.

Agua En un vaso colocamos una cucharada de azúcar, luego agregamos agua hasta llenar la mitad del vaso.

Luego picaremos los ojos del mamut y utilizaremos el jugo que hay dentro de ellas, se le agrega hielo al gusto y listo para beber.

Batido forte Ingredientes: Corazón de mamut Pipí de mamut Azúcar Triturar el corazón de mamut y pasarla por un colador para limpiar bien y quitar restos de la piel. Incorporar el pipi de mamut, si queremos que el batido sea más espeso podemos agregar mocos de mamut. Incorporar azúcar al gusto y servir muy frío.

Batido Mix IIngredientes: Mango (1 unidad) Mocos de mamut Mandarina (3 unidades) Saliva de mamut Miel (2 cucharadas) Pelar el mango, trocearlo y colocarlo en el vaso de la batidora. Pelar las mandarinas, quitar las semillas si las tuviera, trocearlas y ponerlas junto al mango. Batir hasta conseguir un batido suave. Agregar el moco de mamut, Saliva de mamut, la miel y batir ligeramente. Colar y servir en copas.

Agua de mamut con fresa Ingredientes: 1 litro de agua 1/2 taza de jugo de mamut 1 cucharada de ralladura de lim贸n 5 cucharadas de az煤car 1 taza de fresas troceadas 1. Mezcla las fresas con la ralladura de lim贸n y el az煤car; deja reposar durante 30 minutos.

2. Agrega esto al agua junto con el jugo de mamut 3. Sirve bien frio

Malteada con escencia de mamut Ingredientes 4 bolas de helado de chocolate 2 bolas de helado de vainilla 1 cucharada de esencia de mamut 1 litro de leche frĂ­a 1 cucharadita de cacao en polvo Licua todos los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa.

Sirve de inmediato.

Mamut con mango cĂ­trico Ingredientes 1 taza de cubos de mango 1 taza de mamut licuado 4 naranjas 1. Exprime las naranjas y licua el jugo con los cubos de mango.

2. Cuela si lo deseas y sirve.

Merengue de mamut Azúcar Cuatro claras de huevo Grasa de mamut Media cucharada de café Un poco de sal 100 gramos de azúcar más Comenzaremos por precalentar el horno a unos 100º dando calor arriba y abajo. Seguiremos con las claras de huevo las cuales colocaremos en el vaso de la batidora y las batiremos durante cinco minutos empezando con una velocidad baja para terminar con la velocidad al máximo, así nos aseguramos que el merengue estará perfecto y mientras se mezcla poco a poco se le agrega cucharasdas de grasa de mamut. Una vez pasados los cinco minutos de batir las claras, añadimos los primeros 20 gramos de azúcar normal, el vinagre y un pellizco pequeño de sal. En un bote aparte mezclamos los otros 100 gramos del azúcar . Por último y antes de meter los merengues al horno, espolvoreamos de forma abundante con la mezcla de azucares y horneamos al menos durante dos horas si es que lo usaremos como base de tarta, si no es así con una hora y media tendrá bastante.

Si lo queremos seco, dejaremos la puerta del horno entreabierta todo el día una vez que hayan terminado de hornearse.

Tarta de mamut Crema pastelera casera o comercial Dos manzanas grandes amarillas Un huevo batido 1.5 litros de mamut Comenzaremos extendiendo sobre una superficie con harina La cual vamos a pinchar con un tenedor por toda su superficie para que se hornee mejor. Precalentamos el horno a 220º e introducimos una bandeja.Sacamos la bandeja y rellenamos con la crema pastelera, cubriendo de forma uniforme toda la superficie del hojaldre. Pelamos las manzanas y cortamos gajos finos que vamos colocando por encima de toda la crema pastelera y las revolvemos con la sustancia de mocos de mamut osea las bañamos en ellos. Una vez terminado pintamos la super. Para acabar volvemos a hornear hasta que la fruta se dore ligeramente, la dejamos enfriar y metemos al frigorífico hasta el momento de consumir

Brownie de mamut Ingredientes: 3 cucharadas soperas de aceite.

1 huevo.

3 cucharadas soperas de leche.

3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

4 cucharadas soperas de azúcar.

4 cucharadas soperas de harina de repostería.

Mocos de mamut En un recipiente de tamaño regular vierte todos los ingredientes que vamos a necesitar para el Brownie.

Con un tenedor o una cuchara pequeña comienza a batir bien la mezcla hasta que se vuelva homogénea, se tiene que lograr que la masa tenga una buena consistencia.

Introduce el recipiente al microondas durante 3 minutos, verá que el brownie comienza a crecer, ¡no te asustes!

Es normal.

Cuando hayan finalizado los 3 minutos, espera que enfríe para que luego y con la ayuda de una espátula ir raspando los bordes del recipiente hasta que se despegue bien, tienes que tener mucho cuidado para evitar que el brownie se vaya a romper.

Ahora solo queda llevarlo a un plato, cortarlo en pequeñas porciones y ¡a comer!

Pastelitos de mamut Ingredientes: 8 tapas de panqueques.

1 crema chantilly.

5 tapas de merengue de confitería.

50 gr. de pistachos cocidos y pelados. uñas de mamut .

100 gr. de miel de caña.

Cubrir cada panqueque con una parte de chantilly, trozos de merengue partido, los pistachos y las uñas previamente remojadas en vino dulce. Doblar en cuatro y servir sobre un espejo formado con la miel de caña.