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Tiempo de records El sector alcanza cifras históricas de producción y exportación
De vinos con El Greco Los famosos chatean con el genial pintor
Las voces del vino La unión es fundamental para los bodegueros de Castilla-La Mancha
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4 El vino hace historia El sector alcanza cifras históricas en producción y exportación
6 De vinos con El Greco ¿Dónde se lo tomarían los personajes públicos con el genial pintor?
22 Dieta mediterránea La opinión de la consejera Soriano
42 Las voces del vino Hablan los bodegueros de CLM ECOS CLM Mar G. Illán Valentín Salamanca Jiménez Cesar del Río Ramón de Juan, Sonia Martín y Elena Llave Rebeca Arango (las fotos de vinos se han realizado en el Cigarral Viñedos de Santa María, en la bodega del restaurante Adolfo y en la taberna Fábula, en Toledo) Cristina Sánchez Estrella Gómez Illán
Javier Vivar / Tangente Publicidad Seg. Color, S.L. Tfno.: 91 606 55 99
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y el vino Castilla-la Mancha tiene el mayor viñedo del mundo y las cifras, un año más, lo corroboran. Solo un dato, Castilla-la Mancha tiene 440.032,52 hectáreas, que suponen el 45,95 por 100 del total nacional al existir 957.573,45 hectáreas en toda españa, según datos de la Consejería de Agricultura. el trabajo que día a día se hace en las 87.527 explotaciones de viñedo que existen en la actualidad en la región se ha notado este último año sobremanera. Porque 2013 fue el año de la producción por excelencia al superarse la cifra de los 30 millones de hectolitros, rompiendo todos los pronósticos y alejándose de los 18,3 millones de hectolitros registrados en la anterior campaña. Una cifra histórica que hizo al sector temer por el impacto que tendría en la comercialización (que acaba de comenzar, por lo que es pronto para conocer su desarrollo), si bien desde la administración pidieron calma para vender de la mejor manera y en todos los mercados un vino que destacaba por tener “una excelente calidad”, como llegó a asegurar la propia presidenta de Castilla-la Mancha, María Dolores de Cospedal.
savia nueva en la vid de castilla-la mancha Renovarse o morir. Sin duda, el campo castellanomanchego ha apostado por la primera opción. Una renovación acompañada por un
rejuvenecimiento de los viticultores al ir año a año incorporándose jóvenes que apuestan por el sector. Hablar de jóvenes y vinos es hablar de hectáreas. Solo en 2011 las que se concedieron por parte de la Consejería de Agricultura fueron 1.831, mientras que en 2012 ascendieron a 1.399 y en 2013 se resolvieron 2.412. A falta de otorgar la concesión, para 2014 se han solicitado más de 3.600 hectáreas. Una renovación que también se observa en las solicitudes presentadas en Agricultura para actuar en las explotaciones. Hasta el 1 de marzo se habían presentado 10.807 solicitudes que afectarían a 56.708 hectáreas de viñedo, según dio a conocer la consejera de Agricultura, María Luisa Soriano. la reestructuración es la principal apuesta de los agricultores. en este sentido, el 81 por 100 de la superficie sobre la que se pide la ayuda corresponde a este tipo de medida. en segundo lugar, la transformación de vaso a espaldera, con el 18 por 100 de la superficie; y, finalmente, la reconversión varietal del viñedo, con un 1 por 100.
el valor de la promoción Consciente del peso de las exportaciones, el sector sigue apostando por los mercados exteriores. De hecho, Castilla-la Mancha es la primera región exportadora de vino de españa (se analizarán los datos concretos en la página 24). en cuanto a los programas de promoción en terceros países, se han pagado hasta el momento 125 programas con unas ayudas públicas de 3,17 millones de euros. Sonia Martín • Fotos: Rebeca Arango
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Foto realizada en la bodega del restaurante adolfo, en toledo.
bRilló…
castilla-la mancha concentra el 45,95 por 100 de la superficie nacional que se destina al sector vitivinícola al superar las 440.000 hectáreas.
el SeCtoR HACe HiStoRiA en exPoRtACioneS y PRoDUCCión
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María Dolores de Cospedal, presidenta de Castilla-La Mancha; y Emiliano García-Page, alcalde de Toledo.
vinoS greco
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Hemos preguntado a diversos protagonistas de la política, la economía, la sociedad y el deporte de castilla-La Mancha de qué hablarían con el greco y qué tipo de vino tomarían con él. Éstas han sido las respuestas de los que han aceptado contestarlas.
CosPEDAL Y EL GRECo 2014 La presidenta de castilla-La Mancha, María Dolores de Cospedal, aseguraba que “sería un gran privilegio compartir un vino con este pintor tan genial y si existiera esa máquina del tiempo que propiciara ese encuentro tan maravilloso con Doménikos
Theotokópoulos le ofrecería cualquier vino de la región: quizás un chardonnay para comenzar, luego un multivarietal y, finalmente, un espumoso”. Si bien a la presidenta le gustaría que “el greco pudiera probar no solo uno, sino la inmensa variedad de caldos que se elaboran en nuestra tierra y que comprobara por sí mismo la enorme evolución que han experimentado desde su época hasta ahora”. cospedal hablaría con el greco en las zonas de Toledo que sean para el pintor sus preferidas, “de muchísimos temas, sin duda. Por supuesto de pintura, de arte, pero
también de Toledo, la ciudad que le acogió y le inspiró, y de los avatares que han ido transformando a españa y al resto del mundo desde que él no está. Pero sobre todo me gustaría escucharle; me encantaría que me trasladara a su época y también preguntarle qué le parece el año greco que estamos celebrando, una conmemoración con la que, entre todos, estamos intentando rendir homenaje a su figura y a su obra”.
PAGE, Los CoLoREs DEL VINo el alcalde de Toledo y secretario general del (Continúa en la página siguiente)
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enclm de vinos… Vicente Tirado, presidente de las Cortes, podando una viña.
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Y se tomaría con él “un tempranillo de nuestra tierra, con el que degustaríamos unos buenos platos como la perdiz, el morteruelo, las migas o unas gachas, precedido por un buen airén fresco y con alguna tapa de buen queso. Terminaríamos brindando con un espumoso de la región”. ¿dónde iría con él? “Pues le llevaría a las cinco provincias y le enseñaría los maravillosos rincones de nuestra región, todos ellos insuperables”.
PSoe en castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, se tomaría un vino con el pintor en el jardín de la casa del Museo del greco y aprovecharía para tratar los distintos colores del vino y los colores sorprendentes de su pintura, al tiempo que plantearía el modo de conseguir una colección de vinos con sus mismos tonos.
TIRADo Y LA buENA GENTE Vicente Tirado, presidente de las cortes regionales y secretario general del PP autonómico, tendría una conversación con el greco sobre castilla-La Mancha. “Sí, hablaríamos de nuestra gran región, de las potencialidades que tiene el corazón de la península ibérica, de la buena gente de nuestra tierra y de los genios y héroes anónimos que trabajan diariamente por castilla-La Mancha.
LAbRADoR, DE PARADoREs Jesús Labrador, delegado del Gobierno en CLM.
el delegado del gobierno en castilla-La Mancha, Jesús Labrador, hablaría con el greco “de su magia, de su espíritu, sus calles, sus paisajes… de sus gentes”. Le preguntaría, además, qué le gusta o le deja de gustar del Toledo actual respecto del
Marisa soriano y Nemesio de Lara, consejera de Agricultura y presidente de la Diputación de Ciudad Real.
Toledo que fue y que él conoció. invitaría al pintor cretense a “cualquiera de nuestros grandes vinos manchegos. Tendría que ser un vino complejo, con carácter, que recogiera la grandeza de nuestra tierra: una mezcla de garnacha, tempranillo y bobal”. cree que “cualquier rincón de nuestra geografía es bueno. en familia o con amigos, cualquier lugar es bueno para saborear una copa de vino, disfrutando de los nuestros, de la conversación… en definitiva, de nuestras tradiciones”. Pero también le invitaría a tomar un vino en cualquiera de los Paradores nacionales donde con motivo del Año greco se está ofreciendo un menú basado en la cocina tradicional de castilla-La Mancha, “una cocina sencilla pero con elementos de alta calidad y materias primas reconocidas a lo largo y ancho de todo el mundo”.
soRIANo, PINTAR Los VINos La consejera de Agricultura, María Luisa Soriano, aprovecharía el encuentro con el greco para hablar de la fuerza del color del vino en sus obras. “ese color es el alma de imágenes como el cristo con la cruz, el expolio o La Adoración de los Pastores, lo mismo que el vino está en la esencia de cLM. es como si el pintor quisiese plasmar toda la gama cromática de los vinos de esta tierra en su obra”. A la consejera le hubiese gustado cono(Continúa en la página siguiente)
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Rosa Romero, Juan Ávila y Alfonso Monsalve, alcaldes de Ciudad Real y Cuenca y presidente de la Asociación de Empresarios de Industrias Vitivinícolas de Ciudad Real.
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cer el taller del artista y verle trabajar.
DE LARA Y, ¿FELIPE II? el presidente de la diputación de ciudad real, Nemesio de Lara, le preguntaría qué piensa de Felipe ii, de la importancia de la rebeldía y la insumisión, incluso de la excentricidad que tienen para un artista. Sin duda, elegiría para la ocasión un vino de la cooperativa Santa catalina, “de mi pueblo, La Solana. Un galanes-Airen de la última cosecha, por ejemplo”.
RoMERo, DE TAPAs La alcaldesa de ciudad real, Rosa Romero, daría cuenta de un buen vino con el greco “tapeando por la ciudad”. Y le pediría al pintor que ha puesto a Toledo pictóricamente en el mundo del arte que “pintara los Jardines del Prado”. romero tiene muy claro que le invitaría a un guadianeja reserva especial, de vinícola de castilla,
“oJALÁ eXiSTierA LA MÁQUinA deL TieMPo QUe HicierA PoSiBLe UnA cHArLA con eL greco”, AnHeLA coSPedAL bodega ciudadrealeña.
ÁVILA Y EL ARTE AbsTRACTo el alcalde de cuenca, Juan Ávila, conversaría con el greco de arte abstracto español. “Los expresionistas reivindicaron la figura de el greco y sin el expresionismo no Alejandro Alonso, portavoz de Agricultura del PsoE en el Congreso.
hubiera sido posible el arte abstracto. Además, mi ciudad, cuenca, es referente en arte abstracto pues aquí está el Museo de Arte Abstracto español”. Le invitaría a un vino de cuenca, “que los hay y muy buenos” en la Posada de San José, “para que además de tomar un vino y un buen morteruelo o un ajoarriero pudiera disfrutar de las vistas de la Hoz del Huécar porque en cuenca la naturaleza es expresionista”.
MoNsALVE, LA CoNVIVENCIA el presidente de la Asociación de empresarios de industrias vitivinícolas de ciudad real, Alfonso Monsalve, aprovecharía el encuentro con el greco para preguntarle por “su experiencia personal en su (Continúa en la página siguiente)
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enclm de vinos… Cesi Arnedo, vicepresidenta de las Cortes de CLM (arriba); blanca Corroto, presidenta de Asaja en Toledo; Manuel Madruga (arriba) y Félix Peinado, secretarios generales de Fedeto y Cecam respectivamente.
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viaje al oeste desde creta, su influencia de los maestros venecianos y romanos y su estabilidad artística en Toledo desde finales del siglo Xvi y principios del Xvii. Su opinión sobre la sociedad de su entorno, quizá hubiera muchas similitudes con la actual en cuanto a inquietudes en busca de influencia, trascendencia y riqueza, también con muchas frustraciones, como ahora. el vino ha sido y es un buen vehículo de comunicación y convivencia pacífica. Un buen lugar para conversar podría ser un cigarral al otro lado del Tajo en una tarde apacible”.
ALoNso, TINTo Y bLANCo “Le sugeriría que pintara un cuadro alegórico” sobre el vino. esto es lo que pediría portavoz socialista de Agricultura en el congreso, Alejandro Alonso. en invierno le invitaría a un vino tinto con unos meses de barrica y en verano a un blanco airén de La Mancha. Para disfrutarlos y conocer lo que hay detrás visitaríamos una bodega y una viña.
ARNEDo, VINo DE ALPERA Por su parte, la vicepresidenta primera de las cortes, Cesárea Arnedo, charlaría con el greco sobre las
eL TinTo Se iMPone A LA HorA de BrindAr con eL greco aportaciones que hace el agricultor y el viticultor en la mejora del vino de castilla-La Mancha. Le invitaría a un vino tinto joven de maceración carbónica de la cooperativa Santa cruz de Alpera o a un vino de la variedad petit verdot de dehesa el carrascal y le llevaría a cualquier pueblo de la región, “cualquiera nos puede sorprender con un gran vino”.
MADRuGA Y LA CoRTE el secretario general de Fedeto, Manuel Madruga, aprovecharía para hablar de las rivalidades entre los pintores de la época, de su opinión sobre la expansión de españa por europa y el resto del mundo, y de la vida en la corte.
CoRRoTo, EL ENTIERRo… La presidenta de Asaja Toledo, Blanca Corroto, optaría para tomar (Continúa en la página siguiente)
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ecos de vinos…
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tos 400 años y qué tipo de pintura le atraería realizar ahora”.
un vino con el greco en el estudio del pintor y verle trabajar. Su cuadro favorito es “el entierro del señor de orgaz”, por lo que no dudaría en preguntarle sobre el cuadro, los personajes, la influencia de cada uno en la sociedad y cómo surgió la idea de utilizar
LAGo, PINTAR CERÁMICA Gonzalo Lago, alcalde de Talavera, se tomaría un buen caldo con el greco “en los
berna del casco antiguo de Toledo con vistas al desfiladero del Tajo, en la zona de roca Tarpeya. con un vino tinto tempranillo de castilla-La Mancha, le preguntaría su opinión sobre el Toledo actual y le comentaría que es el precursor de la representación
Gonzalo Lago, alcalde de Talavera; Andrés Gómez Mora e Higinio olivares, presidentes de Caja Rural Castilla-La Mancha y Globalcaja, respectivamente; y Carmen Riolobos, senadora y portavoz del PP de Castilla-La Mancha.
dos planos a la hora de plasmar la muerte del protagonista del cuadro.
PEINADo, CoN VIsTAs…
quioscos de los Jardines del Prado, en primavera” y le diría que “lo único que le faltaría por hacer es plasmar su obra en la cerámica talaverana”. el regidor talaverano pasaría un buen rato invitándole “a un vino blanco o tinto de castilla-La Mancha”.
el secretario general de cecam, Félix Peinado, optaría por una terraza con vistas como las de su “vista y plano de Toledo” para comentar y comparar el Toledo que él retrató con el actual. “Me interesaría su opinión sobre los cambios en la pintura en es
GóMEz MoRA Y RoCA TARPEYA el presidente de caja rural cLM, Andrés Gómez Mora, tomaría un vino en una ta-
visual de mundos que no existen, de lugares y espacios que nunca hemos visitado.
oLIVAREs Y CERVANTEs el presidente de globalcaja, Higinio Olivares, iría a alguna casa del marqués de villena, en la que parece seguro que vivió. “estamos en una hermosa plaza de la no menos hermosa ciudad de Toledo”. Un encuentro en el que no faltará Cervantes y (Continúa en la página siguiente)
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enclm de vinos…
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“poder ver al maestro, en su espacio más íntimo, llenar de ascetismo unas figuras que se estrechan y alargan en un idealismo hecho color. dejaré a los dos maestros que hablen; yo me limitaré a ver y escuchar. Tienen en común la pasión por la espiritualidad de sus criaturas”. con un Tempranillo de cLM. “no hay mejores vinos ni espacios
para llenar de vida las uvas”.
RIoLobos Y LA FAsCINACIóN La senadora por Toledo y portavoz del PP de cLM, Carmen Riolobos, hablaría con el greco tomando un vino de los cambios que se han producido en Toledo y en castilla-La Mancha en estos últimos 400 años, le con-
taría los avances tecnológicos y “acabaría fascinado”. Le invitaría a tomar un vino tinto con denominación de origen de La Mancha y si tuviese que elegir un lugar para tal cita sería haciendo una ruta de vinos en Toledo.
CAñIzAREs, ToDo oíDos Para el portavoz del grupo Popular en las (Continúa en la página siguiente)
eL greco LeS FAScinA, Le eScUcHAríAn, Le… El jugador internacional de fútbol sala Joan Linares; abajo, el palista talaverano Paco Cubelos. La atleta Vanessa Veiga y el deportista paralímpico Ricardo de Pedraza.
LOS CAMPEONES DEL DEPORTE ADMIRAN AL GENIO DE LA PINTURA LINAREs, uN REsERVA EN VALDEPEñAs
CubELos, ADMIRADoR
Al jugador internacional de fútbol sala Joan Linares le gustaría tomarse un vino con el greco “en valdepeñas”, “la ciudad donde juego ahora y conocida como la ciudad del vino de castilla-La Mancha”. Hablaría “de su ingenio… es uno de esos genios que se dan no solo en la pintura” y le invitaría a un “muy buen reserva”.
el joven palista talaverano Paco Cubelos, diploma olímpico, lo llevaría a la ciudad de la cerámica, le diría que admira su obra y le invitaría “a cualquier tinto bueno, como un Mencía, la tierra de mi padre, el Bierzo, y… La cabra tira al monte, siempre”.
DE PEDRAzA, uN TEMPRANILLo VEIGA Y LA INsPIRACIóN La campeona del último maratón de Madrid, Vanessa Veiga, aunque confiesa que raramente bebe vino, se tomaría uno en “el Quiosco Base” de Toledo, le invitaría a un “vino dulce y suave” y le preguntaría “en qué se inspira y qué momento del día o la noche es el mejor.
el atleta invidente paralímpico Ricardo de Pedraza, elige Toledo para tomarse un vino con el greco, bien en “La Tabernita” o en el bar “el callejón, en una zona como la de los cobertizos” y preferiría escucharle a hablar en torno a “un tempranillo, un tinto de la tierra, sin lugar a dudas”.
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cortes, Francisco Cañizares, el sitio ideal para tomarse una copa de vino con el greco es en “un cigarral, por las buenas vistas de Toledo. en una situación así, lo que hay que hacer es escuchar”. Le invitaría a “un buen vino de la Tierra de castilla-La Mancha, de viñas viejas” de su zona, ciudad real. “Un casa de la dehesa, de Bodegas naranjo, por ejemplo”, concluye.
GuIJARRo, uN PAsEo PoR… el portavoz de los socialistas en las cortes, José Luis Martínez Guijarro, tiene muy claro dónde se tomaría un vino con el greco: “en una zona especial para pasear, como los cobertizos, representativos de Toledo y muy propicios para la inspiración literaria”. Le haría ver “cómo están las cosas donde vivió, que hoy se llama castilla-La Mancha, cómo viven los que hoy la habitan”. Y le invitaría “a un vino de la región, porque los hay magníficos, tanto blancos como tintos”, como “un buen bobal de La Manchuela, La Mancha o ribera del Júcar”.
Francisco Cañizares, portavoz del PP en las Cortes.
diputación de Toledo, se tomaría un vino con el greco en la terraza del Parador de Toledo, desde donde se disfruta de una de sus imágenes favoritas de la ciudad. “después le invitaría a tomar otro vino disfrutando de las vistas del Alberche” en su pueblo, escalona. Tomarían “un vino joven de la tierra” y “desde el Parador le diría qué suerte tuvo Toledo contigo y qué suerte tuviste tú con Toledo”.
Muñoz Y su PREGuNTA no duda Fernando Muñoz, presidente del PSoe en la diputación de Toledo, dónde se tomaría un caldo con el gran pintor: “en la plaza de San Pedro el verde, en Toledo”. no desaprovecharía la ocasión para convidarle a “un tinto de la provincia de Toledo”. Y llama la atención lo que le diría el político toledano a tan insigne artista: “¿Hemos conservado bien la ciudad, verdad?”.
ÁLVARo, suERTE CoMPARTIDA
GuTIÉRREz, PINTAR TALAVERA
Álvaro Gutiérrez, secretario general del PSoe de Toledo y portavoz socialista en la
José Gutiérrez, secretario general del PSoe en Talavera y portavoz de este parti(Continúa en la página siguiente)
José Luis Martínez Guijarro, portavoz del PsoE en las Cortes; Álvaro Gutiérrez y Fernando Muñoz, portavoz y presidente del Grupo socialista en la Diputación de Toledo.
6-8-10-12-14-16-18-20 un vino y el greco:88-90-92-94-96 01/04/14 11:18 Página 8 Guadalupe Martín, diputada por Toledo; y Rafael Perezagua, concejal de Movilidad y seguridad Ciudadana en Toledo.
José Gutiérrez, portavoz del PsoE en el Ayuntamiento de Talavera.
Agustín Conde, presidente de la Comisión de Defensa del Congreso. Milagros Tolón, diputada regional del PsoE.
Félix Ramiro, diseñador y empresario.
Claudia Alonso, portavoz del PP en el Ayuntamiento de Toledo.
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do en el ayuntamiento, se daría un homenaje con el greco “en cualquier bar de Talavera para apoyar al sector, que tan mal lo está pasando”. optaría por “cualquier vino de la comarca, se hacen muy buenos, como dominio de valdepusa o Finca constancia”. e intentaría convencerle “para que dibujase la luz especial de Talavera y su hermosa imagen sobre el río Tajo”.
do un vino, la diputada socialista por la provincia de Toledo en el congreso Guadalupe Martín hablaría de los paisajes de Toledo. Le invitaría a un vino de la Tierra de castilla-La Mancha. “Si fuese verano, a un blanco frío; ahora hay blancos extraordinarios. durante el resto del año, a un buen vino tinto. ¿Un rincón? el valle, en Toledo, por las vistas”.
CoNDE, EN EL TALLER
PEREzAGuA, LA INMIGRACIóN
el diputado del PP por Toledo y presidente de la comisión de defensa del congreso, Agustín Conde, se tomaría un vino con el greco “en su estudio, o mejor, tratándose
el concejal de Movilidad y Seguridad ciudadana en Toledo, Rafael Perezagua, hablaría con el greco sobre la inmigración. “Él fue inmigrante y buscó trabajo fuera de
cigArrALeS, eL vALLe o LA rocA TArPeYA, LUgAreS PArA ToMAr vinoS con eL greco de un pintor, en su taller”. “¿Y de qué hablaríamos? de pintura, me gusta mucho. de hecho, hago mis pinitos”, añade. Le invitaría a “un vino de Toledo, evidentemente; un Marqués de griñón, uno de los actuales vinos de referencia”.
MARTíN, EN EL VALLE durante su encuentro con el greco toman-
su tierra. Me gustaría conocer cómo se sintió acogido en españa y, más en concreto, en Toledo”. Le invitaría a tomar un vino tinto de la tierra en la zona de Santa Leocadia, “uno de mis sitios preferidos y que aceptaría de buen grado porque sus primeros cuadros se los encargaron en esa zona, en el convento de Santo domingo el Antiguo. Él era un buen conocedor de la ciudad; pocos
sitios originales podría enseñarle”, apostilla.
ALoNso Y LAs PANoRÁMICAs A la portavoz del PP en el Ayuntamiento de Toledo, Claudia Alonso, le gustaría hablar con el greco sobre las panorámicas de la ciudad que luego plasmó, sus sensaciones en el Toledo de su tiempo y cómo se vivía en aquella época. Le invitaría a una copa de Marqués de griñón emeritus en la terraza del Parador de Toledo.
ToLóN Y uNA buENA CHARLA La diputada socialista en las cortes Milagros Tolón mantendría una conversación con el greco sobre Toledo disfrutando de un buen vino. Le invitaría a uno de La Mancha viendo “una de mis panorámicas preferidas de la ciudad, el valle”.
RAMIRo, LA MoDA el diseñador de moda Félix Ramiro hablaría con el greco de su próximo desfile y le preguntaría por el homenaje que le realizó hace cinco años con un desfile en la estación de Ave de Toledo. Le invitaría a un tinto de Bodegas el castillo (villarrobledo), “están en un castillo con mucho embrujo”. Texto: encastillalamancha.es
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enclm la opinión de la consejera
vino,
el
un
Por María Luisa Soriano, consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha.
alimento dieta mediterránea de la
“el vino ha sido siempre el aroma de la civilización”. esta frase del periodista y escritor don José de las Cuevas resume a la perfección que el vino se bebe y se comercializa en las riberas del mediterráneo desde el minoico hasta nuestra era. no hay época, a lo largo de la historia de la Humanidad, en la que el vino no haya estado presente.
LA BEBIDA MÁS DEMOCRÁTICA el primero de todos los ingenieros agrónomos, el gaditano Lucius Junius Moderatus Columela, de la vid dejó escrito en el siglo i:
“en efecto, todas las regiones y casi todas las comarcas tienen tipos propios de vid a las que denominan según su costumbre”. 20 siglos después, otro ingeniero agrónomo insigne, don Ignacio Marcilla Cabanillas, enseñaba a sus alumnos diciéndoles: “el vino es la más democrática de las bebidas”. Sin ser un alimento de primera necesidad, siempre ha estado en la alimentación de todas las sociedades y en todos sus estratos. la religión, la gastronomía, la cultura y, en general, la vida de toda la Cuenca del mediterráneo ha estado siempre influida por el vino, bien como figura simbólica o bien como producto presente en todo
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tipo de celebraciones. y son básicamente esos cuatro ejes los que han impulsado al vino y su comercio por todo el mundo, haciendo que el vino sea una demostración de la capacidad del hombre. Capacidad que, en Castilla-la mancha, tienen quienes se dedican al cultivo de la vid, a la elaboración y a la degustación del vino, con la que contribuyen al desarrollo económico, a conservar el medio ambiente y a transmitir a las futuras generaciones los conocimientos necesarios para producir un alimento que es un claro exponente de desarrollo cultural y avance tecnológico.
PONER EN VALOR EL VINO nosotros, como gobierno regional, sabemos la importancia que tiene para “el mayor viñedo del mundo” poner en valor el vino, porque nadie duda de que si hay vino, hay prosperidad. es por ello por lo que estamos trabajando junto a numerosas regiones vinícolas -especialmente de países mediterráneos- para eliminar las posibles restricciones a la concesión de ayudas públicas para la promoción del vino en la unión europea, que es lo que propugnan algunos países con menor tradición y conocimiento de lo que supone el vino en y para nuestra sociedad.
CelebramoS la i Cumbre internaCional del vino y HemoS impulSado el primer Colegio de enólogoS
QUE EL MUNDO ENTERO DISFRUTE todo el gobierno de Castilla-la mancha, con María Dolores de Cospedal a la cabeza, nos hemos marcado como cometido conseguir que el mundo entero disfrute de la más democrática de las bebidas y aprecie la excelente calidad de nuestros vinos. para conseguirlo hemos celebrado la primera Cumbre internacional del vino; hemos impulsado el primer Colegio de enólogos de
el gobierno de Clm Se Ha marCado el Cometido de ConSeguir que el mundo diSfrute del vino españa; estamos fomentando acciones para su promoción en terceros países y campañas en medios de comunicación y en ferias internacionales; hemos eliminado las trabas burocráticas y fiscales que impuso el gobierno socialista para que nuestros productores compitan en igualdad de condiciones con el resto de regiones vinícolas; y, como tiene que ser, nos hemos negado a que se grave con un nuevo impuesto un alimento que, junto con el aceite de oliva, es básico en la dieta mediterránea.
ETAPAS ESPLENDOROSAS una dieta en la que, en las etapas más esplendorosas de la historia de la Humanidad, el vino siempre ha estado presente.
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enclm exportación
mejor la rioja que
en 2013 castilla-la mancha exportó vino por valor de 603 millones de euros (23 por 100 del total nacional), lo que supone un aumento del 12 por 100 respecto a 2012, y convierte a la región, por primera vez, en la principal comunidad autónoma exportadora de vino en españa, superando a cataluña (573 millones), la rioja (329 millones) y país vasco (178 millones), según los datos de la dirección territorial de comercio exterior en castilla-la mancha (icex).
cuenca, con 64,1 millones; y finalmente, guadalajara, con 100.000 euros.
en cuanto a las importaciones, la cifra se situó en 8,8 millones, lo que arrojó un saldo en la balanza comercial del sector de 594,1 millones. a nivel nacional, las exportaciones alcanzaron los 2.582,9 millones y las importaciones 182,2 millones, lo que dejó el saldo en 2.400,7 millones. por provincias, sin duda el peso de ciudad real a la hora de exportar es el más destacado al alcanzar los 327,1 millones de euros; le sigue albacete, con 112,4 millones; toledo, con 99,2 millones;
ciudad real es la provincia que concentra el mayor volumen, respondiendo así a su producción. concretamente, esta provincia cuenta con 206 empresas exporta-
perfil de las empresas las empresas que deciden apostar por el mercado exterior son cada vez más. en este sentido, solo en el año 2013 se contabilizaron 483 empresas castellanomanchegas que exportaban vino. cifra que va en aumento año tras año. en este sentido, se ha pasado de 407 empresas exportadoras en 2010 a las 483 del año pasado.
los principales clientes Franceses, alemanes, italianos e ingleses son los principales compradores de vino castellanomanchego. concretamente, se vendieron más de 153 millones de euros en Francia, 125 millones en alemania, 80 millones en italia y 32 millones en reino unido. entre los 10 primeros clientes se encuentra china, que ocupa el puesto quinto del ránking, y donde se vendieron 20 millones de euros, un 30 por 100 menos que
el año anterior según los datos del icex. por otra parte, suben de manera destacada las ventas en países como angola, donde se vendieron 17 millones, un 45 por 100 más que hace un año; o la república checa, que se incrementó un 78 por 100 hasta alcanzar los 15 millones de euros. entre los clientes de castilla-la mancha se encuentran otros países como rusia, que compró vino por valor de 10 millones; o estados unidos, cuya compra ascendió a 8,7 millones.
castilla-la mancha se ha convertido en la primera región exportadora de vino de españa doras. le sigue, albacete, con 129; toledo, con 126; y, en menor medida; cuenca, con 89; y finalmente guadalajara, con 9.
Esfuerzo, calidad, tradici贸n,
Orgullo Valdepe帽as Follow us
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con un total de 166.833.489 litros declarados en el último ejercicio 2013-2014, la denominación de origen la mancha bate un nuevo récord de producción y confirma su potencial de crecimiento de los últimos años, incrementando en 20.259.373 los litros respecto a la campaña 2012-2013, cuando se declararon 146.574.116 litros. desde la denominación de origen se congratulan por haber tenido una campaña “generosa e histórica”, que todos esperan
d.o. la mancha
la d.o. la mancha logra una campaña histórica
que se traduzca en un incremento de ventas en los próximos años. se aplaude especialmente el trabajo constante de las bodegas y viticultores manchegos, cuya modernización de las explotaciones y esfuerzo inversor en las tecnologías ha supuesto una reseñable y constante mejoría en la calidad de los vinos, buscando ahora incrementar el
volumen de embotellados en origen y con referencias de calidad, como la d.o. la mancha, lo que mejora el valor añadido obtenido por el producto y da mayores garantías para el futuro. En las exportaciones se experimentó en 2013 una disminución en volumen que para muchos fue causada por el incremento en
récord
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La Denominación Origen La Mancha batió un récord de producción en el ejercicio 2013-2014, nada menos que 166.833.489 litros declarados.
continúa crEciEndo En El mErcado chino
precios, lo cual es comprensible. la cifra alcanzada ha sido de 20.568.096 botellas vendidas en el exterior en lo que se refiere a vino embotellado con d.o. la mancha, mientras que en 2012 se alcanzaron las 22.989.096 unidades. En definitiva, un importante descenso superior al 11 por
100 debido a los motivos anteriormente expuestos. por países, el comportamiento ha sido dispar, apreciándose un estancamiento en Estados unidos, con 913.128 botellas. reino unido, con 750.420 botellas, ha tenido un descenso importante, pero probablemente coyuntural. éste ha si-
do sin duda el principal motivo del descenso global, ya que otros importantes mercados como alemania han seguido creciendo, llegando a las 5.673.012 botellas (un incremento del 19,3 por 100), lo que le permite recuperar el liderazgo en lo que se refiere a países importadores de vino manchego, alcanzando su máximo histórico. por otro lado, en los mercados en los que precisamente el consejo regulador ha redoblado a conciencia sus esfuerzos en los últimos años, como china, continúa el crecimiento, convirtiéndose ya en el segundo comprador de vino manchego con 2.669.868 botellas, por delante de otros como holanda, tradicional cliente de la d.o. (con 2.038.200 botellas) y un sorprendente méxico cuyas 1.606.416 botellas reflejan también un alto incremento (en 2012 las ventas fueron de 317.160 botellas), motivo por lo que este año también entrará a for(Continúa en la página siguiente)
y éxito
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(Viene de la página anterior)
mar parte de los planes promocionales de la denominación. un sobresaliente crecimiento de países de corte exótico y potencial mercado, que también destaca en hong Kong, con 257.568 botellas, o la propia rusia, que recupera puestos en el ránking de ventas al exterior, pasando en un año de las 337.920 a las 370.222 botellas, es decir, un 32 por 100 más. En definitiva, unas cifras que esperan seguir mejorando con nuevas acciones, como los próximos viaje de promoción exterior a asia,
y sE muEstran muy optimistas dE cara a 2014 Estados unidos y méxico. En lo que va de año, es decir, computando los meses de enero y febrero, las cifras invitan al optimismo, ya que hay una buena evolución. En una comparativa con los mismos meses de 2013 se observa un crecimiento del 13,2 por 100, pasando de las 10.560.380 a las 11.957.620 botellas con d.o. la mancha vendidas en el exterior. En total, en 2013 se alcan-
zaron las 54.618.180 botellas embotelladas en origen, más el equivalente a 25.791.606 botellas embotelladas en el exterior, por lo que la comercialización total fue de 80.409.786 botellas. todo indica que en 2014 se superará esa cifra, dado que la declaración de cosecha en 2013 ha sido la mayor de los últimos años y eso es un indicador claro de que las bodegas tienen confianza en poder vender más vino de calidad al amparo de la “la mancha” en el futuro. Sonia Martín Fotos: Rebeca Arango
YUNTERO 1p new663-765-813
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d.o.
valdepeñas i n o Hablar de los vinos de la denominación de origen valdepeñas es hacerlo de una tradición de elaboración de vinos que se remonta a los tiempos de los iberos, además de la tradición y experiencia que existe en la crianza de vinos en barrica de robles, lo que se traduce en una magnífica calidad del producto. a ello se suma la gran variedad de vinos jóvenes que existen, con lo que la denominación se convie rte en un rico exponente para dar respuesta a los diversos consumidores. la venta total de la denominación asciende a unos 74,3 millones de botellas. del total, se venden 43,3 millones en el mercado nacional y 31 en el mercado internacional. visibilidad y relevancia en el mercado son la apuesta de una denominación en la que hay 22.000 hectáreas inscritas (de las que un 51 por 100 se destina a tintos y el 49 por 100 a blancos) y 2.502 viticultores. para conseguirlo están trabajando en acercar el producto a un público joven y, por otra parte, a un consumidor más senior o especializado.
para acercarse a ese público tan diverso, valdepeñas está presente en actividades relacionadas tanto con la moda, la música o la innovación, por ejemplo, como en medios especializados o eventos de primer nivel…
merlot, syrah…
disfrutar de una copa de vino de valdepeñas es probar tintos de la variedad tempranillo (o cencibel), garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah o petit verdot. o, si se prefiere un vino blanco, destaca el airen, macabeo, verdejo, chardonnay, sauvignon blanc o moscatel de grano menudo. desde Castilla-la Mancha hasta 76 países llega el vino de valdepeñas. además de estar presente en los mercados más tradicionales, que son los países europeos, ahora mismo ya operan en los cinco continentes, en países con mucha tradi-
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la d.o. vende Más de 74 Millones de botellas ción exportadora de vino como Japón hasta países noveles como tanzania o nepal.
la DIFereNCIa tanto las características climatológicas y de terreno como el proceso de elaboración son los que marcan la diferencia del vino de valdepeñas. en cuanto a las características del terreno, el clima registra temperaturas extremas y la tierra contiene unas propiedades especialmente favorables para el desarrollo del cultivo del viñedo. la combinación de un terreno caracterizado por ser en su mayoría calizo, arenoso y de tierra arcillosa y, por otro lado, las escasas precipitaciones hacen que el cultivo tenga una gran resistencia. a ello hay que añadir el peso destacado que tiene el proceso de elaboración de la materia prima. los
bodegueros de la denominación utilizan las técnicas más innovadoras del mercado, al t iempo que respetan los pliegos de elaboración de la denominación de origen que se han redactado precisamente para garantizar la calidad del producto. Y, finalmente, destacan las bajas producciones de uva por hectárea, 6.000 kilos en variedades tintas y 7.500 en variedades blancas, con lo que se consigue el producto de calidad de la denominación. Sonia Martín Fotos: Rebeca Arango
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cAldos de lujo
otros
En Castilla-La Mancha, además de las denominaciones de origen, existen ocho pagos que otorgan a los vinos castellanomanchegos más calidad si cabe.
A la denominación de origen la mancha y valdepeñas hay que sumar Almansa, jumilla, manchuela, méntrida, mondéjar, ribera del júcar y uclés. vinos a los que hay que añadir los pagos: casa del Blanco, calzadilla, dehesa del carrizal, dominio de vadepusa, Finca Élez, Florentino, Guijoso y la Guardia. vino, tradición y turismo se dan la mano en las propuestas de estas denominaciones. se trata de una apuesta decidida, en algunos casos, por el enoturismo. en este sentido, se han creado rutas como la que existe en la denominación de Almansa para aprender sobre el proceso de elaboración del vino, conocer cada bodega y su filosofía de empresa, sin olvidarse de catar alguno de los productos. Algunas denominaciones han dado un salto más al conseguir certificar su ruta del vino como garantía de calidad. es el caso de la d.o. jumilla, a la que pertenecen seis municipios de la provincia de Albacete, que ha logrado hacer partícipe tanto al Ayuntamiento de jumilla como a bodegas, restaurantes, hoteles, comercios especializados y agencias de viaje.
EL vino En La historia Hablar del vino castellanomanchego es hacerlo de la historia de la región. Así, por ejemplo, existen referencias a viñedos desde el siglo xii en la zona vitivinícola de la denominación de origen méntrida. de hecho, el cultivo del vino fue prosperando
hasta alcanzar su esplendor en el madrid de los Austrias, en la que estos vinos fueron muy apreciados. otras como la de ribera del júcar nacieron más próximas a la época actual. son jóvenes, pero con experiencia y con un claro compromiso por alcanzar la calidad de un producto que se vende en el mundo entero. Bodegas y denominaciones que día a día avanzan para conseguir el mejor vino y lo quieren hacer con una clara apuesta
ApuestAn por los máximos vAlores de cAlidAd por el medio ambiente. como ejemplo a destacar, el compromiso de la denominación de origen uclés, que ha decidido ser la primera en medir la huella de carbono, un indicador ambiental voluntario y certificable para cuantificar las emisiones de gases efecto invernadero que produce su actividad, identificar las oportunidades de ahorro energético y reducir las emisiones de dióxido de carbono. en definitiva, un conjunto de denominaciones de origen y de pagos que apuestan por los máximos parámetros de calidad sin olvidarse de otros factores fundamentales para posicionar a los caldos castellanomanchegos en los niveles más altos. enclm • Foto: Rebeca Arango
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pac
El pago único pasa a formar parte del pago base global de la Política Agraria Común.
la
respeta al vino la reforma de la política agraria común (pac) ha sido una de las protagonistas de los últimos meses. sin duda, conocer cómo iba a quedar de cara al próximo período, el comprendido entre 2014 y 2020, era un tema a seguir por los agricultores y ganaderos de castilla-la Mancha.
en este sentido, el vino también miraba de reojos la reforma, principalmente aquellos viticultores que dependían del pago único. sin embargo, tras las negociaciones y a falta de conocer la división de regiones que está estudiando el Ministerio, lo cierto es que el sector vitivinícola ape-
nas sufrirá un cambio en cuanto a las ayudas que recibe. como explica a encastillalamancha.es José Ugarrio, de asaja, lo que ha sucedido es que el pago único “se pasa al pago base global de la pac”. eso sí, aún no se sabe la cantidad que van a cobrar, pero
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desde asaja consideran que no se producirán grandes cambios. Habrá que esperar hasta después del 15 de mayo para saber exactamente la cantidad que se percibirá por esta ayuda. el motivo no es otro que el mapa que dibuje el Ministerio de agricultura de las regiones que van a percibir las ayudas de la pac y que serán entre 22 y 24. se esperara a esa fecha porque, hasta ese momento, está abierto el plazo para solicitar la ayuda y, por lo tanto, se quiere evitar la posible especulación que pudiese surgir.
lAs CorrECCionEs el reglamento es claro en cuanto a si hay que hacer correcciones de algún tipo. en este sentido, se puntualiza que se realizarán en un plazo de cinco años y el porcentaje que se aplicará durante dicho período será del 30 por 100. un ajuste que desde asaja confían en que apenas se perciba en la ayuda que se recibe, porque hay que tener en cuenta que el presupuesto total sigue siendo “prácticamente” el mismo y los perceptores también.
estiMan que se Mantendrá el nivel de ayudas ugarrio aprovechaba para adelantar que a partir de 2016 entrará en vigor el nuevo régimen de autorizaciones que viene a sustituir al sistema de derechos de plantación. a partir de esa fecha, dichas actualizaciones estarán en manos de la administración y será ella la que las gestione, eso sí, el tope máximo de superficie que se puede autorizar se sitúa en el 1 por 100. además, las autorizaciones tendrán una vigencia máxima de tres años y, si no se han utilizado, el viticultor será penalizado. una medida más para intentar evitar la especulación. de momento, este último apartado de autorizaciones se está negociando. lo que sí estará en breve listo para su aplicación será el pago base global de la pac, eso sí, tras conocerse la división de las regiones. enclm • Fotos: Rebeca Arango
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enclm la feria
fenAvin,
La valoración que han dado a la feria aquellos que han participado en ella es la de un notable alto. Valoran especialmente la Galería del Vino, el gran escaparate de la feria.
de notAble Alto
“la de fenavin (feria nacional del vino) es una historia de éxito y su papel ha sido muy importante para la mejora de las exportaciones del país en los últimos años”. Así definía Rafael del Rey, director general del observatorio español del Mercado del vino, el valor de este certamen que se celebra cada dos años en ciudad real. una valoración que viene apoyada con cifras. en la última edición, la de 2013, dio un fuerte impulso al negocio del vino al lograrse 166.790 contactos comerciales. las cifras por sí solas asombran. en 2013 hubo 770 bodegas expositoras, que ascendían a 1.214 si se incluyen las agrupadas, lo que supone un aumento del 1,4 por 100 respecto a 2011. A ello se suma el carácter internacional que ha ido ganando la feria, apoyado por el centro de negocios, que logró captar 659 importadores, distribuidores y periodistas procedentes de 585 empresas y 58 países, lo que implica un aumento del 5,6 por 100 en el número de importadores y un 7,5 por 100 en el de empresas. desde Alemania, estados unidos, polonia, bélgica, japón, china, México… llegaron para conocer y vivir de cerca este encuentro, que celebraba su séptima edición.
aLta VaLoración una feria muy respetada al conseguir una valoración global de 8,66 puntos sobre 10. junto a ello destaca la puntuación que se da a algunas de las propuestas realizadas, como la galería del vino (en realidad, el gran escaparate de la feria al encontrarse aquí la mayoría de las marcas que los expositores exhiben en sus stands) que se lleva un 8,13. un encuentro de notable alto en el que
a ello, el de “contacte con…”, a través del que se organizaron más de 6.000 citas y solo un 18,6 por 100 de las reuniones resultaron fallidas.
acuerdos y contactos contactos que acaban en acuerdos de algún tipo, tanto de colaboración presente como futura. Así lo vivieron, entre otras, félix Solís Avantis, bodegas Zagarrón, bodega los Aljibes, bodegas resalte, bodegas lópez Mercier o finca la estacada. Acuerdos como el de los ciudadrealeños vinos colomán, que cerró en la pasada edición negocios con Singapur, india, china y México; o el de la cooperativa nuestro padre jesús del perdón, de Manzanares, entre otros. ya se prepara la nueva edición que se celebrará en 2015 y que parte de elogios como el que le dedicó Pedro Antonio Morejón, del instituto de comercio exterior en castilla-la Mancha (iceX), quien aseguraba que “fenavin es el referente absoluto del vino en españa” o el de Carlos Falcó, presidente de grandes pagos de españa, que llegó a afirmar que “es un lugar idóneo para encontrar miles de compradores nacionales e internacionales”.
unA feriA nAcionAl del vino con vocAción internAcionAl y el principAl objetivo, hAcer negocio
se acreditaron 77.643 personas, de las que en la categoría de profesionales hubo un total de 44.142, un 5,1 por 100 más que en la edición anterior. retomando de nuevo los contactos comerciales que se han realizado en una feria enfocada al negocio, hay que destacar el éxito de uno de los programas dedicado
enclm • Fotos: Rebeca Arango
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enclm cumbre del vino
gran cita
la
Castilla-La Mancha acogió la primera edición de la Cumbre Internacional del Vino, cuya próxima cita será en 2015, según aseguran fuentes de la Consejería de Agricultura.
Fue uno de los compromisos que asumió la presidenta de castilla-la mancha, María Dolores de Cospedal, durante el debate del estado de la región y lo llevó a cabo. se trata de la cumbre internacional del Vino que se celebraba por primera vez en 2013 y cuya periodicidad, según confirmaron a encastillalamancha.es fuentes de la consejería de agricultura, será bienal. De este modo, la p róxima cita será en 2015. lejos del debate que suscitó la posibilidad de que la cumbre del Vino, organizada por la Junta, y la Feria nacional del Vino (Fenavin), organizada por la Diputación de ciudad real que preside el socialista Nemesio de Lara, se celebrasen conjuntamente; lo cierto es que el encuentro atrajo a numerosos expertos mundiales del sector. en este sentido, en la cumbre del Vino partici pó uno de los mayores expertos en posicionamiento de marcas, Raúl Peralba, que habló sobre la obtención de reconocimiento para las marcas en el mundo. Junto a él, otro de los ponentes fue José Luis Bonet, presidente de Freixenet y de la asociación nacional para la Defensa de la marca (andema) así como del Foro de marcas renombradas, que disertó sobre la batalla entre la marca del distribuidor y la marca del fabricante. un encuentro en el que también se habló sobre el comercio electrónico gracias a la participación de Justin Howard-Sneyd, que colabora muy estrechamente con Direct Wines en el reino unido y asesora sobre esta materia a numerosas empresas. la primera cumbre internacional del Vino, a la que asistieron más de 1.500 personas, se clausuró en toledo con un mensaje de optimismo sobre
empezó en 2013 y quiere ser bienal
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enclm cumbre del vino (Viene de la página anterior)
el futuro del vino de castilla-la mancha, que todavía tiene un largo camino por delante y debe gestionar su imagen interna-
rencias, sino que se celebró también el concurso de tempranillos al mundo, así como una noche muy especial en vino e incluso las bodegas llegaron a abrir sus puertas para mostrar sus mejores productos. una cumbre en la que el ministro de agricultura, Miguel Arias Cañete, aprovechó para destacar la importancia de las exportaciones. cañete puntualizaba que “tenemos que incidir en ex-
se mostraron tanto los retos como las Fortalezas Del Vino cional como marca, pero que también tiene potencialidades en muchos mercados mundiales. un evento en el que no solo hubo confe-
portar cada vez más y a mejor precio” y aseguró que la perspectiva para el presente año es seguir apostando por la promoción del vino, principalme nte en terceros países. entre los consejos destacaba el de la experta en comercio en china Jia Peng, quien explicó las “muchas posibilidades” que este producto tiene en este país en el que viven 691 millones de habitantes en las grandes ciudades, que son los principales consumidores de vino.
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enclm los bodegueros
lAs
voces
todos los bodegueros están de Acuerdo: lA unión es fundAmentAl Hemos hablado con los hombres del vino, los bodegueros, y nos han ofrecido un claro retrato del sector, más optimista y mejor situado que la mayor parte de la economía regional. la demanda exterior es la clave, aunque algunos mercados tradicionales de la ue han fallado.
Bodegas Naranjo.
EL PROGRESO: faLLa La uE el presidente de la cooperativa el Progreso, Cesáreo Cabrera, sostiene que en un principio las expectativas para el sector en el presente ejercicio eran mayores, tanto por los precios que manejaban como por los resultados de la cosecha. considera que el mercado “debería moverse más” y que no lo está haciendo porque la demanda está siendo menor de la esperada en destinos como francia, italia o Alemania, a los que tradicionalmente castilla-la mancha exporta grandes cantidades. son países que “deberían comprarnos más”. el Progreso -desde villarrubia de los ojos (ciudad real)- exporta a italia, francia y canadá y destina al mercado exterior cerca del 60 por 100 de la producción, “dependiendo del año”. cesáreo cabrera echa en falta que se tomen medidas con los “vinos de segunda que no deberían estar en el mercado; tal vez así despertaría el sector”.
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vino
del
SaNTa CaTaLINa: ¡EL PRECIO!
desde la cooperativa santa catalina su gerente, Diego Moraleda, explicaba que ahora mismo el sector del vino pasa por un momento delicado debido a los precios y a la tendencia de los mismos a la baja. “existe incertidumbre y estamos a la expectativa de lo que ocurrirá en las próximas semanas”. Afirma que hay presión en los mercados porque castilla-la mancha ha tenido una producción histórica y los precios han evolucionado a la baja. “la situación no es alarmante pero sí preocupante, pues estamos bordeando los costes de producción”. cooperativa santa catalina exporta a Alemania, china, rusia, Hong Kong… de
hecho, es una de las estrategias que han mantenido en los últimos tres o cuatro años y en la que están haciendo los mayores esfuerzos. en relación a las necesidades del sector, moraleda considera que en castilla-la mancha hace falta una mayor unión por parte de las cooperativas para defender el vino, su calidad y que haya unos precios adecuados. otra meta, añade, la internacionalización, “no quedarnos solo en el mercado nacional”.
BaRRaSa, ESPaña ExISTE en distribuciones barrasa (villaseca de la sagra -toledo-), en cambio, apuestan más por el mercado interno. su gerente,
Bodegas Martúe.
Eusebio Barrasa, afirmaba que “no todo es exportar” y de eso “ya se están dando cuenta”. considera que también es necesario vender dentro de españa porque “es rentable”. “cada vez se va haciendo más (Continúa en la página siguiente)
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Vinos de la Cooperativa Cristo de la Vega.
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marca de vino y hay que tener en cuenta que tenemos vinos de gran calidad y a precios económicos. solo falta que los
vender fuerA de esPAñA es lA mejor víA PArA ProsPerAr y Huir de lA crisis hosteleros y los consumidores valoren la relación calidad-precio que ofrecen los caldos de la región”. y defiende la calidad
del producto que sale de clm. desde su punto de vista, en el sector falta “que la gente aprenda a apreciar lo que consume. gracias a los terrenos, tenemos infinidad de variedades de uva que no se hacen en otros sitios. Por eso el consumidor tiene que saber lo que bebe, debe saber que aquí se hacen grandes vinos y debe fomentarse la cultura del vino”.
CaRO, SER DIfERENTES Osorio Gómez-Caro es responsable de licores caro -en la localidad toledana de yepes-, un sector que atraviesa momen-
tos complicados debido, entre otras cuestiones, a la excesiva competencia y a los precios bajos. no obstante, “nosotros afortunadamente hacemos cosas diferentes y hemos encontrado hueco en el mercado”. entiende que es necesario bajar los impuestos que gravan las bebidas alcohólicas y echa en falta una cultura por buscar un producto de calidad, “que el consumidor sea crítico porque el 70 por 100 solo busca licores baratos”.
ESPaDáN CORKS, TaPONES espadán corks es una empresa de
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Cooperativa El Progreso.
castellón, de carácter familiar, que fabrica tapones de corcho. su gerente, Adolfo Miravet, explicaba a encastillalamancha.es que actualmente cuentan con nueve calidades diferentes de tapones y que, si bien entre los de mayor calidad no encuentran mucha competencia, no puede decir lo mismo en relación a los tapones de gama más baja. la compañía, desde el año 2007, optó por vender directamente a bodegas. y exportan a nueva Zelanda, Austria y francia. miran con envidia lo que ocurre en Portugal, el país con mayor superficie alcornocal del mundo por delante de españa, que es el segundo en este ránking. en el estado vecino son frecuentes las ayudas que ofrece el gobierno a este sector, algo que no pueden decir de españa a pesar de su vasta extensión de territorio alcornocal.
PaGO DEL VICaRIO, CaRa y CRuz Ignacio Barco, director general de las bodegas Pago del vicario (las casas, ciudad real), considera que se podrían hacer dos lecturas del sector del vino. una desde el punto de vista del mercado inter-
no, que “está a unos niveles muy bajos” debido al descenso del consumo. la otra lectura, la que tiene que ver con la exportación, arroja datos más positivos y grandes éxitos. estima que cada vez se hacen mejores vinos y que los de castilla-la mancha son muy conocidos fuera de nuestras fronteras. no en vano, la mitad de las exportaciones nacionales salen de la región. “es cierto, eso sí, que hay que trabajar en el valor añadido”.
bodegas Pago del vicario exporta aproximadamente el 40 por 100 de su producción. estos envíos “continúan evolucionando muy bien, aunque siempre aspiramos a más”. desde esta compañía echan en falta medidas que recuperen el consumo a nivel nacional, pues “las pocas que se han adoptado no han tenido el efecto deseado”.
todo el sector lAmentA el bAjo consumo en esPAñA y Piden cAmPAñAs
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enclm los bodegueros Bodega de la Cooperativa Nuestra Señora de la Muela.
Sobre estas líneas, barricas de Cooperativa La Paz. a la derecha, estantes de fournier Selección.
lAs ActuAles normAs de tráfico son vistAs Por los bodegueros como uno de los ProblemAs (Viene de la página anterior)
La Paz, CaLIDaD José Antonio Calleja es el enólogo de la cooperativa la Paz (villarta de san juan, ciudad real). destaca que este año la cosecha ha sido muy grande y que los excedentes están marcando el devenir de los precios. de castilla-la mancha tiene palabras muy positivas pues “exporta cada vez más y los vinos son cada vez de mejor calidad”. entiende, no obstante, que las administraciones y organizaciones sectoriales deberían afrontar el problema que surge en las cooperativas y bodegas cuando hay demasiada producción, para que así ningún vino quede sin mercado. no es el caso de la cooperativa la Paz, que ya tiene todo vendido. el 99,99 por 100 de su producto sale fuera: a la ue, este de europa, china y japón. cree que lo que hay que hacer en castilla-la mancha es apostar por la calidad, pues “no tiene sentido producir y producir para que luego bajen los precios”.
MuñOz, PESIMISMO Bienvenido Muñoz, de bodegas muñoz (noblejas, toledo), ve con pesimismo la situación actual del sector del vino, fundamentalmente por los bajos precios que se están viendo en el mercado, unos precios que han ido a la baja. “Ha habido mucha producción y los precios están cayendo; no sabemos qué pasará a corto plazo”. teme la incertidumbre porque “no es buena para el sector” y porque (Continúa en la página siguiente)
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“cuando los precios bajan hay luchas internas entre los productores”. Plantea como única alternativa que la producción salga de nuestras fronteras porque el mercado interno no la puede absorber pero, eso sí, la solución también pasaría porque los productores marcasen unos precios fijos y no los bajasen.
gente ya no compra vino tan caro pero sigue existiendo un turismo de alto nivel al que le gusta el vino español”, comentaba Adolfo Muñoz, hijo del famoso restaurador toledano. desde sus bodegas exportan gran parte de la producción a países como canadá, Holanda y Hong Kong. el resto lo distribu-
MONTE La VILLa, LaS NORMaS el presidente de sAt monte la villa (de la villa de don fadrique, toledo), Julio Mendoza, cree que el sector “va a remolque”, aunque admite que “la agricultura es la que tira de la economía”. “el sector está un poco bajo”, dice, aunque admite que la crisis no se nota tanto. respecto a la Bodegas Campos Reales.
Cooperativa El Progreso.
aDOLfO MuñOz, ¡CaLIDaD! desde bodegas Adolfo muñoz, en toledo, valoran que el sector del vino pasa por un buen momento, que hace extensible también a los caldos que ofrecen en los restaurantes de este grupo empresarial. “la
yen por sus restaurantes. en cuanto a las necesidades del sector, cree que debería haber apoyos para el viticultor y para que éste haga vinos de calidad. “más que la cantidad, debería apostarse por la calidad”.
cosecha de este año, asegura que ha sido “muy buena”, lo que hace que haya mucho vino sobrante. Por el contrario, la producción de la pasada campaña fue muy corta, lo que hizo que se dispararan los precios. ¿es la venta al exterior la solución al
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mercado actual? no para esta firma, que centra su actividad en el interior. solo en 2013 vendieron algo en Portugal, no así este año. Para julio mendoza, el bajo consumo interno sigue siendo “el caballo de batalla” de esta industria. “en españa solo se consumen entre 8 y 10 millones de hectolitros, lo demás hay colocarlo fuera de españa”, constata. otro de los viejos “frentes” del sector viene dado por las normas de tráfico, que no incitan precisamente al consumo: “Ha afectado mu-
APostAr Por lA cAlidAd es unA de lAs clAves PArA vender cho. Por último, mendoza considera que hay promoción oficial de la industria vitivinícola, “se mueve”, admite, pero a la vez cree que “aquí en españa ya está hecha”. Habría que diversificarla fuera, donde se abren nuevos mercados.
CaMPOS REaLES, a añOS Luz DE La CERVEza Carlos David Bonilla es el presidente de bodegas campos reales, de el Provencio (cuenca). A su juicio, el sector vitivinícola ha ido “con el pie cambiado” respecto a la crisis. “Hemos pasado dos años muy buenos, con precios muy altos”, pero en esta campaña “la producción ha sido muy grande, o sea que los precios no van a ser como los de hace un año”. bonilla constata como uno de los problemas del sector que “está desorganizado, de tal manera que no puede influir en los mercados, máxime cuando un total de 200 cooperativas se hacen la guerra entre ellas”. “si no se arregla este problema”, avisa, “lo pasaremos mal en el futuro, hay que ser capaces de centralizar más la oferta”, aconseja. el mercado exterior, y con vino embotellado, es la base de bodegas campos reales, hasta el punto de que el 80 por 100 de su producción se orienta al exterior. ¿Apoyo promocional de las instituciones? “Hay dinero para publicidad, pero hemos tenido algún problema con la promoción porque la normativa no estaba muy clara”, admite. otro viejo proble(Continúa en la página siguiente)
Julio Raboso, de Bodegas Camino alto. arriba, a la derecha, vista de la bodega de la Cooperativa Cristo de la Salud. abajo, a la derecha, instalaciones de Pesanse.
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ma es el del consumo interno, con la cerveza como gran competidora. “estamos a años luz de ella. y las restricciones de tráfico siguen siendo un problema”, concluye.
fOuRNIER, BaJO CONSuMO el propietario de fournier selección, en toledo, Valentín Alarcón, ve “el sector mal” porque el consumo está completamente estancado. “se está dando peor que el año pasado”, llega a decir. también asegura que “el tema de Hacienda es más delicado que en otros sectores”.
Piden invertir en Promoción y comerciAliZAción PArA incrementAr el consumo venden directamente en tienda y creen que otro de los problemas ya recurrentes es el insuficiente consumo de los caldos, sobre todo en los jóvenes nacionales: “A la gente joven no le gusta el vino”, concluye.
MaRTúE, MEDIO LLENO el dueño de bodegas martúe (la guardia, toledo), Fausto González, ve el vaso medio lleno, ya que cree que “en 2012 se tocó fondo, de verdad, fue un año tan malo que cualquier cosa servía para mejorarlo, fue el año en el que la crisis se agudizó. Pero la campaña de navidad ha ido mejor, la exportación ha mejorado”, añade quien asegura que, en denominación de origen, “castillala mancha es la primera productora mundial”. coincide con muchos compañeros de sector en que éste “se salva gracias a la exportación”, pero aun en este ámbito asegura que “hay mucha competencia fuera, sobre todo de chile, Australia y suráfrica, países muy competitivos, aunque en relación calidad/precio seguimos siendo imbatibles”. Para ser “imbatibles” del todo, cree que es necesario que el sector -elaboradores, productores y administración- se una para crear la imagen de marca, “que no la tenemos”, asevera, “aunque se está trabajando en este sentido”, añade. gonzález valora por otra parte, positivamente, la financiación que les llega a través de las instituciones oficiales, en-
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tre ella la que destinan a i+d, aunque “uno se lo tenga que trabajar mucho, eso sí”, aclara. martúe vende vino en un 65 por 100 dentro de españa y el resto fuera, preferentemente a suiza, bélgica, Holanda, Alemania, usA, dinamarca, china, japón, méxico, colombia y Puerto rico y aclara que “los chinos son desconfiados”.
SaN aNTONIO aBaD: LOS ChINOS y EL PRECIO Para Javier Torres, gerente de la villacañera cooperativa san Antonio Abad, de villacañas (toledo), “éste es un sector cíclico que depende de la especulación, el exceso o déficit del producto que haya en el mercado”, pero admite que “el consumo mundial ha subido, en el contexto de un mercado global”. opina que “repercuten mucho las ayudas, como ese 40 por 100 al activo fijo”, lo que hace, entre otros factores, que el sector sea “de lo poco que medio esté funcionando”. un sector, el del vino, en el que el mercado exterior ya es básico. torres asegura que los mercados emergentes, preferentemente el chino, “se están occidentalizando un poco, además en estados unidos el vino está muy de moda, no hay más que ver las series y las películas”. y claro, usA sigue tirando de todo… esta cooperativa vende sobre todo a estados unidos, la unión europea y china, un mercado que se fija mucho en el precio y que es muy difícil fidelizar.
foto realizada en el Cigarral Viñedos de Santa María, en Toledo.
Algunos Productores ecHAn de menos más unión en el sector CRISVE, MEJORaR Para valorar la situación del mercado del vino, el gerente de la cooperativa cristo de la vega (socuéllamos, ciudad real), Javier Ruiz, apunta que “se rige por factores internacionales”. en este contexto, recuerda que “en los últimos años los precios fueron altos, cuando las rentas fueron significativas”, y añade que también en los últimos años, mientras hubo una buena cosecha en españa fue mala en otros (Continúa en la página siguiente)
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PreocuPA lA grAn cosecHA de lA últimA vendimiA, que bAjA los Precios (Viene de la página anterior)
países, “lo que hizo que el valor del vino en españa creciera”. frente a estas circunstancias, agrega, “los cosechas han sido muy grandes, descendiendo el precio”. ruiz admite que “el mercado del vino se ha defendido en los últimos años” y “las perspectivas son buenas”. esta cooperativa potencia el vino embotellado “obteniendo resultados importantes en Andalucía, madrid… y en centroeuropa, Asia y norteamérica, donde tenemos comerciales propios”. ¿y el granel? “Ahora tiene un valor más bajo, pero trabajamos por vender todo el vino producido”, responde, y añade que está en proyecto “mejorar la producción con un plan de renovación de la bodega que va a suponer una inversión de entre cinco y seis millones”.
CaMINO aLTO, a POR EL VINO ECOLóGICO bodegas camino Alto, de villacañas (toledo), sigue trabajando para abrirse un hueco en el exterior, “ya que la situación en españa es difícil, donde sobra mucho vino porque éste es un país mucho más productor que consumidor”, asegura su gerente, Julio Raboso, uno de los cuatro hermanos propietarios. defiende que el vino ecológico cada vez está teniendo mucha aceptación en los mercados internacionales, como en estados unidos, donde bodegas camino Alto está aumentando las ventas. esta empresa villacañera, que vende fuera de españa el 80 por 100 de su producción (preferentemente en brasil, méxico, estados unidos y europa), lleva en el mercado exterior desde 2011 y también lamenta que “somos un país productor, producimos mucho más (Continúa en la página siguiente)
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foto realizada en la taberna Embrujo, en Toledo.
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que consumimos”. desde luego, afirma, las normas de tráfico no ayudan. Pese a todo, tiene esperanza: “en clm se están haciendo esfuerzos muy importantes para elaborar vinos de calidad y por llevarlos a los mercados exteriores. con el trabajo se re-
cogen los frutos, los vinos serán cada vez mejores y más reconocidos”.
Manzanares, la actual campaña está siendo “complicada”, porque la vendimia ha sido muy alta. Hay mucho volumen y los precios bajan, mientras que la demanda sigue siendo la misma, explica. el comercio exterior de esta cooperativa llega a alcanzar el
a la izquierda, SaT Monte La Villa. Sobre estas líneas, instalaciones de la Cooperativa Virgen de las Viñas. abajo, productos de Licores Caro.
SaN JOSé, MáS CONSuMO el presidente de la cooperativa vitivinícola san josé (Herencia, ciudad real), Esteban Lomas, ve la cosa “un poco parada, no hay precios, no hay oferta”, lo que le lleva a ser excéptico sobre la situación actual del sector vitivinícola. el problema radica en la gran producción de esta campaña, lo que acarrea la bajada de los precios y la dificultad de comercializar la producción. la solución del mercado exterior es solo parcial para esta cooperativa, ya que este representa el 30 por 100 de su producción. sus destinos son francia, italia, rusia y república checa y lo intenta en china. lomas incide en los viejos problemas del sector: las normas de tráfico y el escaso consumo. “A la gente le gustan los destilados, como el ron y el whisky, y la cerveza en verano”. lo positivo son las ayudas institucionales: “sí, hay ayudas para las bodegas, la maquinaria y la comercialización al exterior. nosotros ya remodelamos la bodega hace siete años”, afirma.
SaN ISIDRO, COMPLICaDO Para el gerente de la cooperativa san isidro, de la localidad toledana de villanueva de Alcardete, José Manuel
90 por 100 de su producción, con destino a francia, Portugal, Alemania e italia. A nivel nacional “el mercado está más tranquilo”, sostiene, por el doble motivo de la crisis y el menor consumo de vino. debido a la crisis “hay bodegas que han desaparecido por falta de crédito”, agrega, en un ámbito, el agrario, “que siempre ha estado en crisis, ya está acostumbrado”.
CRISTO DE La SaLuD, BaJOS PRECIOS María Jesús Aguilar, de la cooperativa santo cristo de la salud (la torre de esteban Hambrán, toledo), señala que la campaña está siendo complicada por el ex-
el vino ecológico está siendo unA buenA oPción PArA vender en mercAdos como estAdos unidos enclm 54
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Vinícola de Tomelloso.
ceso de producción, que ha provocado que los precios sean muy bajos. el gran objetivo de esta cooperativa es vender el máximo embotellado posible, ya que “el precio del granel está por los suelos”. ¿continúan las quejas del sector por el nivel de consumo interno? “sí que hay tendencia a consumir vino en españa. en el norte ves a todo el mundo con una copa de vino. en cuanto a los restaurantes, se han bajado un poco de la parra acerca
Javier Torres, de la Cooperativa San antonio abad.
de los precios. son más moderados. y en lo relativo a los jóvenes, es cierto que beben poco vino”, admite.
VINÍCOLa DE TOMELLOSO, NI BOOM NI… el enólogo de vinícola de tomelloso (ciudad real), Javier Nieto, asegura que la presente campaña, a pesar de la excesiva producción y la consiguiente bajada de precios, está siendo buena para esta bodega, ya que previamente hizo muchas ventas en algunas vendimias. como en la mayoría de las bodegas y cooperativas, centran su actividad en el mercado exterior, hasta llegar al 80 por 100, en granel y embotellado, exportando sus caldos en Alemania (centroeuropa en general), estados unidos, canadá y japón. A los chinos también les están vendiendo. nieto coincide con muchos colegas en que el sector del vino y el primario en general ya ha vivido su propia crisis y desde hace tiempo, por eso vive ahora a su manera tan especial. “en la época del boom in-
mobiliario nosotros ya buscamos mercados exteriores; en nuestro sector ni las crisis ni los boom son tan extremos, hay ‘tarifas planas’. los cambios aquí son muy lentos”, reflexiona. entiende que el consumo insuficiente en españa ya resulta endémico, lo que da pie a una gran paradoja “cuando españa fue el tercer productor mundial en 2013, mientras que este año, si se confirma la cifra de 50 millones de hectolitros, será el primer productor; como contraste, aquí el consumo per cápita es infe(Continúa en la página siguiente)
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rior al de muchos otros países”… Algo mal habremos hecho nosotros, añade. “quizá es que aquí, sin ir más lejos en castilla-la mancha, tengamos el vino tan cerca que no sabemos apreciarlo”, concluye.
HAy que combAtir que, siendo un grAn Productor, se bebA tAn Poco vino
NuESTRa SEñORa DE La MuELa, PROMOCIóN en la cooperativa nuestra señora de la muela (corral de Almaguer, toledo), coinciden con todos sus colegas en que este año ha habido mucha producción, “al mercado le está costando competir, no sé a qué esperan los mercados internacionales, ¿a que bajen más los precios?, no es normal”. lo dice su enólogo, Marino García, que afirma que venden el 80 por 100 de su producción fuera de españa, sobre todo en francia y Alemania.
foto realizada en la bodega del restaurante adolfo, en Toledo.
“2013 fue mejor en cuanto a precios. “es una pena que siendo un país tan productor los consumos sean tan bajos, de los más bajos de la unión europea, y es que a los jóvenes no les gusta”, piensa, y remata el enólogo: “Hasta que no se haga una campaña…”.
NaRaNJO, MáS uNIóN “está siendo una súper campaña, ha roto las expectativas, la cantidad de la uva se ha descontrolado, o sea que los precios han caído por debajo de lo que ha costado hacerlo”, dice Ramón Muñoz, copropietario de bodegas naranjo (carrión de calatrava, ciudad real). “la gente se ha puesto nerviosa y ha sacado el vino de las bodegas de cualquier manera”, añade, disconforme con esa medida para combatir “unos mercados que están parados”, asegura. muñoz cree que el sector “debe apostar por la comercialización, todos unidos, y aquí el gobierno central debe tomar las riendas”, explica. “debe hacer una apuesta por el vino de españa en el mundo, ya que falta una imagen de (Continúa en la página siguiente)
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foto realizada en la taberna Embrujo, en Toledo.
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marca (a diferencia de lo que ocurre en Argentina, francia e italia), hay que dejar de producir más cosechas que pueden provocar caos en el futuro, máxime teniendo en cuenta cómo está la meteorología (y “las viñas son muchas y están muy bien cuidadas”). siente “envidia de países como francia o inglaterra, que no es productor pero sí de los primeros consumidores”. también echa en falta más unión en el sector nacional: “se llevan la palma las regiones con más tradición en comercialización, mientras que en las otras es un desastre, o hay vinos muy caros o muy baratos”, afirma.
VIRGEN DE LaS VIñaS, MáS ESTaBILIDaD en la cooperativa tomellosera virgen de las viñas Enrique Cepeda señala que en 2013 los precios alcanzaron cifras récord, mientras que este año se han desplomado, ya que la cosecha ha sido muy buena. Pero avisa de que si los precios siguieran bajando para colocar la mercancía, “se podría poner en peligro la rentabilidad de la viña, con el solo objeto de vender, se podría destrozar en dos meses lo logrado durante tanto tiempo, hace falta tranquilidad”. la “solución” del mercado exterior es para él una “obviedad desde hace años, puesto que españa produce mucho más de lo que consume. lo que hay que hacer es dotar de valor añadido al producto, dado que españa no ha sabido comercializarse en el exterior, lo que provoca que se empiece a desconfiar de españa porque no estamos sabiendo ser estables en los precios”. Texto: encastillalamancha.es
Global Caja.pdf
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