Ejemplar gratuito Octubre 2019
Farcama, mejor con Vino de CLM
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Edita: ECOS CLM, S.L. Directora Mar G. Illán Redactor jefe César del Río Manager de Publicidad y Eventos Sandra Torán Redactores: Ramón de Juan, Elena Llave y David Romero Fotografía Rebeca Arango Publicidad Carlos Hernández Administración Estrella Gómez Illán Fotomecánica e impresión Seg. Color, S.L. Tfno.: 91 606 55 99 Redacción, administración y publicidad Tfno.: 925 285 695 Paseo de Recaredo, 15 (local comercial) 45002 Toledo encastillalamancha@encastillalamancha.es encastillalamancha.es es un periódico digital plural que respeta en todo momento la libertad de opinión de sus colaboradores, aunque no necesariamente la comparta. Depósito Legal TO-661-2012 4
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Sumario Artesanía en estado puro. Hecha a mano… Es la esencia de Farcama, la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha, que se celebra del 4 al 13 de octubre en el edificio de Toletvm, en la capital regional. Hemos elegido a nueve personajes o colectivos públicos de Castilla-La Mancha para que nos revelen sus gustos artesanos. Damasquinado, dulces de un convento, cerámica… Dense una vuelta con nosotros y, además, tómense un vino de la tierra, porque algunos nos ofrecen sus sugerencias. Igual que algunos de los bodegueros y Denominaciones de Origen, quienes hablan en primera persona. Artesanía y vino, un maridaje perfecto...
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Elena Llave Fotos: Rebeca Arango
Farcama
lo mejor de la artesanía reunido en Toledo Tradición, arte, dedicación, diseño, innovación… Todo ello se da cita estos días -del 4 al 13 de octubre- en la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha (Farcama) que este año cumple su XXXIX edición. La meticulosidad y el buen hacer con las manos volverá a demostrar por qué la artesanía pervive en un mercado sobradamente industrializado, recompensando las miradas de los visitantes las largas jornadas de trabajo en el taller. Este año los 3.500 metros cuadrados del edificio Toletvm de la ciudad de Toledo (avenida de Madrid, número 2) acogen a cerca de 200 artesanos. En concreto, en Farcama 2019 estarán un total de 195, de los que 119 lo serán a través de un stand de venta directa. Aproximadamente la mitad proceden de Castilla-La Mancha, sobre todo de Toledo, mientras que otros 36 llegan de diferentes puntos del país y 19 de fuera de nuestras fronteras (Chile, Francia y mayoritariamente de Portugal, el país invitado). Este año más que otros, muchos de estos profesionales participan por primera vez en la feria, aspecto este último que da cuenta de su capacidad de renovación. Toledo, convertida en capital de la artesanía, será el escaparate en el que se expondrán piezas únicas de alfarería y cerámica, mueble y madera, cuero y marroquinería, forja y metal, joyería, textil, vidrio y gastronomía.
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La distribución de la feria será tematizada o sectorizada, diferenciando este año cuatro ambientes distribuidos de la siguiente manera: Moda y Complemento, con todos los productos relacionados con joyería y bisutería, complementos como zapatos, bolsos, carteras, bastones, abanicos… y productos relacionados con el diseño textil; Hogar y Decoración, con gran parte del sector de alfarería y cerámica, productos pequeños de forja y madera, jaboneros, jugueteros…; Gran Formato, reservado únicamente a stands con productos grandes de forja y madera; e Internacional, donde estarán artesanos de otros países, en este caso de Portugal, Francia y Chile. En la zona Gourmet, 12 empresas agroalimentarias ofrecerán una selección de los mejores productos de gastronomía de Castilla-La Mancha: miel, queso, dulces, lácteos, conservas, azafrán, vino, aceite, mazapán…
De Farcama al museo Las entradas para acceder a Farcama se pueden adquirir en las propias taquillas del edificio Toletvm. El precio para el público general es de tres euros y la reducida (personas con discapacidad, jubilados, jóvenes, familias numerosas y desempleados) de un euro, siendo gratis la entrada para niños menores de 12 años. En 2019, como novedad, el visitante que adquiera su entrada para Farcama tendrá la posibilidad de volver cualquier día a la feria de forma gratuita. Por otro lado, aquellos que siendo clientes de Iberdrola presenten su factura de septiembre y el DNI del titular en las taquillas de la feria conseguirán dos entradas totalmente gratis.
No hay que olvidar el Bono Farcama, que permite acceder a la feria todos los días por tan solo cinco euros. Además, se mantiene Farcama Card, y es que presentando el ticket de la feria se podrá entrar gratuitamente a los siguientes museos de la ciudad: Museo del Ejército, Museo Taller del Moro, Museo de los Concilios y la Cultura Visigoda, Museo de Santa Cruz y Colección Roberto Polo. El horario de visita para ver Farcama es de 11 a 21 horas de forma ininterrumpida. Los organizadores de la feria son la Consejería de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, la Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía y la Asociación Rectora de la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha.
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Mar G. Illán
Foto: Rebeca Arango
Una Feria de referencia internacional con resultados comerciales Entre los objetivos de Farcama 2019 está incrementar su perfil de feria internacional y consolidar sus resultados comerciales, tanto en lo que se refieren al público que visita y compra en la muestra como al profesional que gestiona sus encargos a lo largo del año.
De ambos objetivos ha hablado Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo, quien explica a “Farcama, mejor con vino de CLM” que “una de las principales preocupaciones y retos era lograr una feria de referencia internacional, lo que implica que el 10 por 100 de los expositores sean de fuera de España. Este año lo vamos a fortalecer con el país vecino y amigo, Portugal. En estrecha colaboración con el Gobierno portugués vamos a contar con un grupo de artesanos de este país, aunque también habrá representantes de otros como China o Francia”. “Comercialmente, se espera un buen resultado de la feria. Tanto con la asistencia de 10
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público directo como con los profesionales. Además, vamos a seguir trabajando de la mano del Instituto de Promoción Exterior, IPEX, la presencia de compradores internacionales que son los que aseguran la comercialización del producto artesano todos los días del año. Es el caso de compradores de museos o de tiendas muy especializadas en artesanía, que van a estar en Farcama para hacer grandes contratos. Pretendemos que convivan el gran contrato que da estabilidad a lo largo de todo el año al sector artesano con la compra que hacen las familias que visitan la feria”. Farcama 2019 mantiene su apuesta por incorporar a los más pequeños al conocimiento de la artesanía, a través de talleres y otras actividades infantiles. En esta edición, dice la consejera, “vamos a seguir apostando por los más pequeños, más de 3.000 niños y niñas que van a venir a disfrutar de la artesanía de Farcama, que son los artesanos y también los compradores del futuro”. Una mejor visualización de las zonas que ocupa cada sector permitirá identificar inmediatamente si estás en cerámica, madera, cuero y piel, forja… “Este año vamos a intentar dar un paso más e identificar las grandes zonas de la artesanía, con espacios para el mueble o de gran tamaño: para la moda, los complementos y la joyería, etc. Para que sea más fácil de visitar”. ¿Un deseo para Farcama? “Que el corazón de Farcama vuelva a latir con fuerza”.
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Foto: Rebeca Arango
Instagramers, la Casa del Artesano, un bus lanzadera… Una edición con muchas novedades La XXXIX edición de la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha viene cargada de novedades. Es el caso del bus lanzadera que saldrá desde el aparcamiento del barrio de Santa Teresa los sábados y domingos y el último viernes de la feria para desplazar a los visitantes de forma gratuita hasta el edificio Toletvm. Los horarios de este bus serán de mañana y tarde los fines de semana (de 11 a 14 y de 16:30 a 21 horas) y el viernes 11 de octubre de tarde (de 16:30 a 21 horas). Este servicio no tiene paradas intermedias y funcionará con un intervalo de 30 minutos entre trayectos. La parada se situará en el Camino de Molinero, s/n.
Los instagramers llegan a la feria Anuncios, carteles, folletos… y ahora también redes sociales. La Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha apuesta fuertemente en su XXXIX edición por estas jóvenes herramientas de comunicación. Tanto es así que el 5 de octubre tendrá lugar el Press Trip Farcama 2019,
una jornada a la que acudirán instagramers y blogueros para conocer la feria y darla a conocer entre sus seguidores. En esta primera experiencia participarán tres instagramers con perfiles centrados en decoración que suman cerca de 200.000 seguidores.
Regresa la Casa del Artesano Aunque este formato ya se empleó hace años cuando la feria tenía lugar en La Peraleda, bajo el epígrafe de Esencia Artesana, la organización ha querido recuperar la que era la Casa del Artesano, un lugar en el que se recrean los espacios de una casa decorada y amueblada con artesanía. Una última novedad son los nuevos incentivos para los compradores. Hasta ahora la organización de Farcama realizaba un sor12
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teo dirigido a los compradores de artesanía de la feria extrayendo tickets de compra cuyo premio era el mismo importe del ticket extraido. En 2019 el procedimiento del sorteo será el mismo, utilizando para ello tickets de venta que estarán a disposición de los compradores en todos los stands de artesanía, pero el premio será un ticket por valor de 50 euros independientemente de la compra realizada.
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Foto: Rebeca Arango
Artesanía en vivo los 10 días de feria Los talleres de artesanía en vivo concentran siempre gran número de miradas. Son uno de los reclamos más atractivos de la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha, también la mejor manera de que el visitante valore el trabajo que hay detrás de cada pieza artesana. Todos estos talleres de artesanía en vivo se realizan en la Plaza de la Artesanía, ubicada en la zona de exposición y venta, en el nivel 0, todos excepto el de forja artística que, por motivos de seguridad, debe realizarse al aire libre. En total, este año en Farcama hay 30 talleres diferentes para observar, conocer e incluso practicar los diferentes oficios artesanos. Son impartidos por 28 artesanos, alcanzando las 285 sesiones durante los 10 días de feria.
Además de los demostrativos o de artesanía en vivo, hay talleres didácticos destinados tanto a centros educativos como a particulares, talleres diferenciados en dos programas: “Pequeños arqueólogos en la Historia” y “Artesanía y Educación”. “Pequeños arqueólogos en la Historia” va dirigido a alumnos de segundo de Primaria a segundo de ESO y tiene por objetivo despertar 14
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la curiosidad y el interés del alumnado por la artesanía y los oficios y técnicas artesanales por medio de actividades didáctico-prácticas innovadoras y de calidad, educando y comprometiendo al alumnado para valorar, difundir, conservar y proteger la artesanía. Por otro lado, en la categoría “Artesanía y Educación” se desarrollan varios tipos de talleres. El primero de ellos tiene que ver con las artes textiles. Aquí cada participante debe llevar una camiseta preferiblemente blanca para practicar con técnicas como las plantillas, la tampografía, el vinilo textil… En segundo lugar, el taller de juguetes ópticos invita a sus participantes a adentrarse en construir los objetos que fueron la antesala del cine y de la animación. Así, a través de materiales sencillos se elaboran juguetes para comprobar cómo las imágenes fijas cobran vida. En tercer lugar, en los talleres de Torno Alhaja los asistentes pueden realizar una pieza de alfarería con sus propias manos, aprendiendo las posibilidades que ofrece el torno. Por último, hay un taller de luthería para que los niños construyan con sus propias manos instrumentos musicales a partir de elementos naturales como cañas, calabazas, cáscaras de frutos… y de elementos reciclados como botellas de plástico, latas de conserva…
Actividades infantiles Durante los fines de semana, incluidos los viernes, no faltarán las actividades infantiles, actividades que van desde talleres de manualidades hasta juegos de mesa, globoflexia, pintacaras…
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Consejera de Economía, Empresas y Empleo
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atricia Franco
Laia dejó la alta joyería en Barcelona por el diseño de joyas artesanas en un pueblo pequeño Taller de joyería de Laia Revuelto, en Mariana (Cuenca)
Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo, es la máxima responsable del Gobierno de CLM en artesanía, pero también una entusiasta de las piezas artesanas, que utiliza, defiende y promociona. De hecho, como ella misma cuenta, disfruta descubriendo y descubriéndonos artesanos, “porque afortunadamente por cualquier rincón que te muevas de Castilla-La Mancha puedes encontrar a un buen artesano”. En esta ocasión, parada en Mariana, un pequeño 16
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municipio de poco más de 200 habitantes muy cerca de Cuenca, donde Laia Revuelto ha instalado su taller de joyería artesana. “Es un ejemplo de personas que han apostado por nuestra tierra y por nuestra artesanía”, explica la consejera, ya que Laia dejó el sector del diseño de joyería de lujo en Barcelona y se trasladó a este pequeño pueblo, lo que permite ayudar a su repoblación, rejuvenecimiento y actividad económica. Colgantes, pendientes, anillos, con la plata
Mar G. Illán Foto: Rebeca Arango
como base, nacen en este taller que por primera vez estará en Farcama, aunque ya ha estado en la edición de primavera, celebrada en Cuenca. Un diseño cuidado y una esmerada talla hacen de las piezas de Laia Revuelto objetos únicos, modernos, bonitos y a un precio muy ajustado. Patricia Franco lleva puestos un colgante en plata y una pulsera de Laia Revuelto, que se caracterizan por sus diseños de tendencia, “muy actual y asequible, porque se trata de que la artesanía esté al alcance de cualquiera y esa
es una de las cosas que también pretendemos en Farcama”. La consejera invita a recorrer despacio la feria, en la que Portugal es este año país invitado, los espacios de las diversas artesanías están más diferenciados que en otras ocasiones y se espera la visita de 3.000 niños. Además, una vivienda artesana incorpora piezas de todos los sectores adecuadas para cada estancia del hogar. “¡Que vuelva a latir Farcama!”, se despide la consejera. Farcama, mejor con Vino de CLM
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César del Río Foto: Rebeca Arango
Entrar en la clausura del convento de Santo Domingo el Antiguo, en Toledo, no está al alcance de cualquiera. Ver su humilde pero imponente Biblioteca ya merece la pena, con ejemplares de hace unos cuantos siglos; y si ya nos metemos en harina, nunca mejor dicho, con esos dulces que hacen las propias monjas y que solo con mirarlos te los comerías uno detrás de otro… Y si a todo ello pensamos que ahí estuvo El Greco, “y está”, según las 10 monjas que viven el día a día, “digan lo que digan…”. Pues eso, que allí nos citó Milagros Tolón, alcaldesa de Toledo, “porque sí, Toledo tiene 20
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muchísima riqueza patrimonial y tenemos unos conventos que son una maravilla, no solo desde el punto de vista arquitectónico, sino sobre todo por lo que hay dentro… Y lo que hay dentro es esto, lo que hacen nuestras monjas (hay 10 en estos momentos, a cada cual más amable) durante todo el año, algo tan especial como es el mazapán toledano, que precisamente nació en un convento cisterciense”. Y ojo, “no solo en Navidad, también se puede comprar en cualquier época del año, porque es lo que les ayuda a mantener el convento. Y yo quería ponerlo en valor, pero no solo por-
Alcaldesa de Toledo
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ilagros Tolón
Dulces del convento de Santo Domingo el Antiguo que sea el mazapán, sino por el gran mazapán que hacen. Por eso invito a todo el mundo a que vengan y prueben lo que hacen estas monjas. También sus pastas, que son las que se dan en Carnaval durante el Entierro de la Sardina… O esa anguila tan toledana…”. Esa anguila que un día vivía en el río Tajo y que los confiteros aún recuerdan… Junto a ella, la abadesa del convento, un encanto de persona, quien se mostró “muy agradecida a la alcaldesa por ayudarnos. Nuestra misión es ora et labora. Tenemos un alma, que es lo principal, y un cuerpo que tenemos que alimentar y es el soporte de nuestra alma,
“Invito a todo el mundo a que venga al convento y prueben lo que hacen las monjas: el mazapán, las pastas…” para que cuando llegue el momento de encontrarnos con el Padre Dios le podamos decir que hemos cumplido con nuestra misión, que no solo es rezar, sino también trabajar, la vida de comunidad de cada día, la fraternidad que tiene que haber entre nosotras…”. Sí, usted también puede acercarse a Santo Domingo el Antiguo y degustar sus dulces artesanos realizados con tanto cariño; o sus pizzas sin igual… Y además visitar su excepcional Museo, con la cripta del Greco, “donde están sus restos –nos recuerda una de las hermanas-, digan lo que digan…”. Acérquese, le aseguro que no le defraudará… Farcama, mejor con Vino de CLM
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Mar G. Illán Fotos: Rebeca Arango
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ita García
Museo Ruiz de Luna
El Museo Ruiz de Luna “es una joya”. Enclavado en el casco histórico de Talavera, la ciudad de la cerámica cuenta, como no podía ser de otra manera, con un espléndido museo dedicado a esta artesanía, un templo que guarda auténticas joyas cerámicas de gran valor artístico y algunas, además, histórico. Es la elección y la recomendación de visita que la alcaldesa de Talavera, Tita García, hace a los lectores de esta guía. “Es una joya, porque una vez que entras por la 24
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Alcaldesa de Talavera
Guarda auténticas joyas cerámicas de gran valor artístico e histórico
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Tita García puerta del Museo Ruiz de Luna te das cuenta de que estás rodeada de tradición, cultura e historia, porque cada pieza tiene su historia”, dice la alcaldesa, quien también destaca que se ha conseguido aunar “el pasado con el presente y el futuro que queremos, porque Talavera apuesta por la artesanía y los artesanos”. La pieza que ha elegido para la foto “es una de las joyas del Museo, el retablo de Santiago, de 1917, pieza única, hecha a mano y de gran valor”. En el Ruiz de Luna hay muchas creaciones importantes, “porque tenemos la suerte de que grandes ceramistas eligieran vivir en Talavera, como Ruiz de Luna, que es el más conocido, pero también están Guijo, Niveiro… La cerámica hoy no se utiliza solo para piezas de museo, porque como nos explica Tita García hay joyería en cerámica, objetos cotidianos 26
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y murales decorativos en inmuebles públicos y privados de cualquier lugar del mundo. “Yo uso pulseras, pendientes y colgantes de cerámica”. Ahora el reto es conseguir que, junto a El Puente del Arzobispo (Toledo) y La Puebla (México), la Unesco incluya la cerámica en la Lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Ciudad acogedora y con buen ambiente para el ocio, Talavera es el lugar ideal para quedarse a comer, tapear y tomar un vino. La recomendación de la alcaldesa es el vino de “Marqués de Griñón”, con uva cabernet sauvignon y elaborado en Malpica de Tajo, municipio de la comarca de Talavera. Tenemos de todo, desde el gran restaurante a la tasca, ese es el encanto de Talavera, que cualquier persona va a encontrar su rincón”.
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David Romero Fotos: Rebeca Arango
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Centro Ocupacional Virgen del Sagrario, en Toledo Asociación Provincial de Familias de Personas con Discapacidad Intelectual y del Desarrollo
Un año más Apanas, la asociación toledana que trabaja con personas con discapacidad intelectual y del desarrollo, volverá a mostrar y vender en Farcama los productos artesanos que salen de sus talleres. Una compilación de tallas de madera, mosaicos y encuadernados de todo tipo realizados “con las manos y con el corazón, artesanía pura”. Así nos describe Vicente Farpón, director de programas del Centro Ocupacional Virgen del Sagrario, en la capital regional, los productos que tallan, pulen, pegan, pintan o cosen los 30
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Artesanía hecha “con las manos y con el corazón” de Apanas en Farcama
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usuarios de este centro de Apanas, donde están los tres talleres en los que se elaboran las piezas que estarán en la feria, pero donde también ayudan “a las personas a tener más calidad de vida y poder cumplir sus objetivos personales”. Y es que allí, además del “desarrollo de las capacidades laborales”, también contribuyen “a otra parte de la vida cotidiana de las personas, como es su autonomía, en el disfrute de la vida, a cumplir sus deseos, a superar las dificultades y a aprovechar sus capacidades”, explica Farpón. Entre gubias, mazas, escofinas, lijas, cinceles, brochas y agujas elaboran los productos que se podrán encontrar en el stand de Farcama, como multitud de piezas decoradas y tallas en madera; mosaicos realizados “con la técnica de Carranque”, en cuyo yacimiento arqueológico también se pueden comprar sus piezas; además de libretas, agendas, álbumes de fotos con unos encuadernados únicos… Una mane-
Apanas 32
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ra de “demostrar nuestra capacidad artesana, como hace cualquier persona. Enseñar lo que podemos llegar a realizar, fundamentalmente con las manos”, afirma Farpón. La recompensa al esfuerzo llega en la feria, porque allí “los clientes valoran el trabajo que somos capaces de hacer”, indica Farpón, y Pablo, uno de los monitores de los talleres, apunta “además está todo hecho a mano, no hay casi ninguna máquina, está tallado a mano, es totalmente tradicional”. Los productos elaborados por los usuarios de Farcama, como Raquel, que nos recibe y muestra las muñecas y otras piezas cosidas con lana, no solo se pueden comprar en Farcama, también se pueden adquirir de primera mano visitando este centro situado en Toledo, donde también se pueden encargar trabajos personalizados o de restauración de muebles y el resultado es, simplemente, espectacular.
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César del Río Fotos: Rebeca Arango
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aría Jesús Pérez Lozano Cerámica y la Plaza del Pan en Talavera
Diputada provincial de Turismo, Artesanía y Deportes y concejala de Talavera
Un corazón de cerámica en pleno corazón de Talavera, la Plaza del Pan Tiene unas ganas tremendas de “vender” Talavera más allá del río Tajo y se ha puesto manos a la obra durante los últimos 100 días, los mismos que nuestra protagonista, María Jesús Pérez Lozano (Chus para todos), diputa36
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da provincial de Turismo, Artesanía y Deportes, además de concejala en Talavera, lleva en el recién estrenado Gobierno municipal que lidera Tita García Élez. Cuando se le planteó elegir un objeto de arte-
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María Jesús Pérez Lozano
sanía, no lo dudó ni un segundo: “cerámica”. Y lo hizo con tino, porque al final llegó a la cita con dos piezas del Centro Cerámico Talavera, “una que simboliza la cerámica tradicional y la artesanía; y otra, la innovación”. Y el lugar, la maravillosa Plaza del Pan, “que ha sido la opción más fácil para mí, el lugar donde nací, porque a mi espalda tengo la que era mi casa, donde me crié los primeros años… Aquí me he caído, he jugado, en estos bancos me he sentado… Y además están recubiertos de cerámica”. De la cerámica, una de sus pasiones artesa38
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nas, le encanta que no sea solamente una tradición, “porque estamos viendo que se innova continuamente”. Y es que hay ceramistas que le han dado otro color, otro sabor… Como el corazón de cerámica que tiene en una de sus manos, “en pleno corazón de la ciudad, la Plaza del Pan… No puedo ser más gráfica”. Un corazón con la siguiente leyenda: “Verdad que hay noche y día. Verdad que los pájaros vuelan. Verdad el azul del cielo. Verdad que mi corazón es tuyo”. Como la cerámica de Talavera…
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Elena Llave Fotos: Rebeca Arango
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avier Ulises Illán
Damasquinados Simian (Toledo)
Director de orquesta
“El arte, como la identidad, es viajera, de ahí que sintamos como propio algo que lleva el nombre de Damasco” Hablar de artesanía toledana es hablar de damasquinado, una seña de identidad de la ciudad en torno a la cual aún se puede ver cómo las manos de los artesanos componen 42
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esta manera tan precisa y bella de decorar con hilos de oro. La tradición se mantiene así, inalterable a los años, en Artesanía Simian, un establecimiento de la calle Santa Úrsula del
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Javier Ulises Illán
casco histórico al que cada día entran muchas personas atraídas por las piezas que en él se exhiben y por los dos artesanos que trabajan en su taller. Es aquí donde encastillalamancha.es ha quedado con el director de orquesta Javier Ulises Illán, quien destacaba de este producto el “equilibrio asiático por lo geométrico, algo muy identitario de Toledo y que representa además esa parte cósmica y universal”. En este sentido, ponía de manifiesto que “el arte, como la identidad, es viajera, de ahí que sintamos como propio algo que lleva el nombre de Damasco y que tiene esa influencia asiática”. Javier Ulises –que acaba de regresar de una gira con la Joven Orquesta Nacional de España- ha optado por un plato de damasquinado a la hora de posar para hacerse la foto, una pieza que no ha sido elegida al azar ya que “es algo más universal. Creo que lo ornamen44
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tal también puede expresar el equilibrio en la forma y en el diseño”, logrando un producto final en el que haya “emoción y técnica”. Este toledano se declara un comprador habitual de artesanía. En sus continuos viajes -y sabiendo apreciar como lo hace su riqueza y variedad- es habitual que lleve en su maleta pequeños detalles de artesanía o de productos de la tierra para regalar. Preguntado igualmente por sus gustos en cuanto a vinos, se decanta por los tintos, y más en concreto por los caldos que salen de los viñedos de Valdepeñas, “cuna de exportación de nuestra uva y nuestros vinos”. Considera que “al final el vino es casi mostrar nuestro sol, porque el sol y la uva son los aliados que hacen que el vino sea como es”. Para el director de orquesta, un buen vino “siempre es una alfombra perfecta para una conversación más hogareña o distendida”.
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armen Riolobos
Monumento al Camino Real de Guadalupe, en Talavera Diputada del PP por Toledo en el Congreso
La cerámica del monumento representa a los reyes, santos y escritores que hicieron el Camino 48
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En ladrillo y cerámica de Talavera, este monumento fue promovido por la Asociación de Vecinos Fray Hernando de Talavera, que lo pagó mediante colecta y lleva más de un año promocionando el Camino de Guadalupe, tal y como explica Carmen Riolobos, diputada del PP por Toledo en el Congreso. De hecho, se han puesto hitos en 33 municipios de las provincias de Toledo (siendo el centro Talavera), Madrid y Cáceres. “Se trata de que todos los españoles se enteren de que hay un monumento excelente a un camino
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Carmen Riolobos
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importantísimo que es el de Guadalupe y que tenemos que recuperar porque es tan importante como Santiago. Además, es un ejemplo de la artesanía más importante que tiene Talavera, que es la cerámica”, apunta la diputada, quien recomienda una visita a este punto, situado en el parque de la Ronda del Cañillo. “Aquí tenemos cerámica buenísima, donde están representados por una parte personajes tan importantes como Fray Hernando de Talavera, así como reyes, escritores y santos que hicieron el Camino Real de Guadalupe. La rehabilitación del Camino de Guadalupe supone unir dos elementos importantísimos, como la cerámica y la promoción económica y desarrollo para Talavera y su comarca”, explica Riolobos. Se llama Camino Real porque este era el que hacían los monarcas españoles. De hecho, “se cuenta que Isabel la Católica llegó a ir a rezar a la Virgen de Guadalupe, Cervantes trajo las cadenas de cuando estuvo en prisión en Argel y se las ofreció a la Virgen en agradecimiento por haber sido liberado…”. Y así, infinidad de relatos históricos. Al lado del recinto ferial, en medio del Tajo y del centro histórico de Talavera, la nueva zona de moda en la ciudad para tapear y tomar vinos, la diputada tiene claro que tras conocer el monumento hay que quedarse para tomar una tapa con “algunos de los magníficos vinos que tiene Castilla-La Mancha y que son ahora mismo los mejores de España y yo diría que de Europa”. En “esta zona del casco histórico, que se ha puesto de moda y que hay un ambientazo y hay que venir con los amigos. Hay que venir a Talavera porque es una ciudad donde se disfruta mucho y es tranquilísima”, concluye Carmen Riolobos. Las ferias de mayo o septiembre son un buen momento para hacer el Camino con parada en Talavera.
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Mar G. Illán Fotos: Rebeca Arango
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avid Muñoz
Calzado artesano de Fuensalida
Diputado de Ciudadanos por Toledo en las Cortes de CLM
Fuensalida es el único lugar de Europa donde el zapato se cose a mano sobre la horma
Un taller de zapatos artesano de Fuensalida (Toledo) es la elección de David Muñoz, diputado de Ciudadanos por Toledo en las Cortes de Castilla-La Mancha, para hablar y promocionar la artesanía de la región. Nos trasladamos hasta uno de los talleres que conoció cuando trabajaba en la comarca como 52
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orientador laboral. Un sector que hace un gran esfuerzo por salir adelante y que forman pequeñas empresas, negocios familiares como Hergilza, que forman tres hermanos, el lugar que visitamos. Los zapatos de Fuensalida se distinguen por la calidad de los materiales, que hacen que
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David Muñoz
los zapatos sean cómodos, resistentes y estéticos, explica David Muñoz. Todo ello, afirma, junto con el esmero en el acabado hacen una pieza única de cada par de zapatos, que calzan desde cualquier vecino hasta las personas influyentes del país. Este taller actualmente se prepara para exportar a Japón, porque “el zapato que se hace en Fuensalida tiene calidad para poder exportarlo a todos los rincones del mundo”. Da la casualidad de que David Muñoz, de Ciudadanos, elige este taller dirigido por Fernando Gil, concejal del PSOE. Y es que defender el calzado es cosa de todos y cues54
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tión prioritaria para Fuensalida y su comarca. “Somos la única zona donde el zapato se cose a mano sobre la horma, se monta a mano”, relata Fernando, que pide la ayuda de las administraciones para mantener esta artesanía. Fuensalida es también un municipio con vino y David Muñoz tiene claro lo que hay que hacer después de comprarse un par de zapatos: tomar una tapa y un buen vino de alguna de las dos cooperativas del municipio, que “están sacando vinos de altísima calidad a precios excelentes; están experimentando con uva syrah y consiguiendo muy buenos vinos”.
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Ramón de Juan Fotos: Rebeca Arango
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Damasquinados Suárez (Toledo) Campeón del mundo y europeo de cross
Se aprecia rápidamente que el veterano atleta toledano Juan López, campeón del mundo y europeo de cross, es un hombre de fidelidades, ya que en cuanto se le toma el pulso a sus gustos en materia de artesanía, lo tiene muy claro: “Damasquinados Suárez”, en la capital regional. ¿Y por qué? Explica que sabe de la firma desde hace “muchísimos años”. De hecho, conocía al padre de la empresa familiar, fallecido hace un tiempo, y siguió en contacto con su hijo, Felipe, el actual dueño. Además, yendo más aún al fondo del asunto de su gusto por el damasquinado, recuerda que en su niñez un tío suyo trabajó esta técni56
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“Podrían darme un damasquinado cada vez que gano una carrera” ca. Por si lo anterior fuera poco, tuvo un amigo que fue un “artista muy bueno en esto del damasquinado”, precisa, de nombre Juan Martín Linares, quien trabajaba por su cuenta antes
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Juan López
de vender sus productos a las tiendas. “Incluso conserva una pieza única que no ha querido vender. Podía haber traído un guerrero damasquinado. Quiero recordarle aquí. Hemos mantenido una gran amistad y nos hemos querido mucho”, afirma esto último con emoción. Por todo ello dice que se inclina por el damasquinado y muestra un plato que es un primor artesanal, lleno de motivos de oro, de esta firma toledana. “Para hacer esto hay que 58
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ser un auténtico artista, lo veo dificilísimo de hacer”, comenta. Fuera de microfono, suelta irónicamente: “Podrían darme un premio así cada vez que gano una carrera”, y sonríe. Y respecto a sus gustos por el vino, reconoce que no es un consumidor habitual: “No entiendo, solo sé cuando uno me gusta, tras probarlo. En todo caso, me decanto por los tintos de Méntrida y La Torre de Esteban Hambrán. La familia de mi esposa es de esa zona”.
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Una vendimia más corta, pero de buena calidad El gran viñedo de Europa ultima la campaña de vendimia en un año marcado por el descenso en la producción, la mayor calidad con respecto a 2018 y también por las tormentas. La llegada de las gotas frías dejó destrozos en agosto y sobre todo en septiembre. Pero a pesar de esos daños, sobre todo en las Denominaciones de Origen de Almansa y Jumilla, las expectativas de producción no han mermado significativamente y se estima que se alcanzarán entre los 20 y los 23 hectolitros de vino y mosto, según los datos que maneja el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo. En Almansa, la DANA dañó entre 7.000 y 8.000 hectáreas de viñedo.
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David Romero / Fotos: Rebeca Arango
A la conquista del mercado exterior El sector del vino en Castilla-La Mancha sigue avanzando en los retos que tiene por delante: ganar tamaño en las bodegas y seguir sumando calidad a sus caldos en aras de mejorar la comercialización en el exterior y vender cada vez más vino embotellado mientras se disminuye el granel. En la región está el mayor viñedo de España: más de 450.000 hectáreas. También cuenta con el mayor volumen de producción, de exportación, el mayor número de empresas vitivinícolas, hasta 85.000 viticultores, y nueve Denominaciones de Origen protegidas: La Mancha, Valdepeñas, Manchuela, Jumilla, Ribera del Júcar, Méntrida, Uclés, Mondéjar y Almansa. A pesar de lo cambiantes que se muestran las cosechas, con fuertes fluctuaciones de producción, el comercio exterior del vino de la región sigue mejorando año a año. En 2018 la región facturó en torno a los 700 millones de euros en vino exportado, que se fueron a los 900 millones si tenemos en cuenta, además del vino, los mostos y derivados, según los datos del departamento de Agricultura de la Junta de CLM. El reto para el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha sigue siendo alcanzar los 2.500 millones de facturación con un horizonte fijado en 2025, aunque todavía está lejano y quedan varios cientos de millones para alcanzarlo.
A la espera de conocer los datos de producción que arroja la campaña de 2019, la impresión es que la producción va a ser mucho menor que la de 2018, llegando a superar el 40 por 100 de reducción en muchos puntos de la región. La uva está llegando con buen nivel de azúcares a las bodegas y, por consiguiente, de alcohol, aunque los viticultores y vinicultores se quejan de que, a pesar de que hay mucha menos cantidad de uva, los precios no suben conforme es la bajada de producción. En 2018 Castilla-La Mancha produjo cerca de 27 millones de hectolitros entre mosto y vino. Una cantidad que supuso nada más y nada menos que el 55 por 100 de toda la producción nacional, según el Sistema de Información de Mercados del Sector Vinícola (Infovi). Farcama, mejor con Vino de CLM
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Denominación de Origen La Mancha Desde la Denominación de Origen La Mancha, con la vendimia a punto de finalizar al cierre de este especial, aseguran que “los datos confirman las previsiones de una reducción en cantidad y una calidad excelente, por lo que ahora el reto es conseguir la mayor rentabilidad para los vinos que se elaboren”.
Explican que por fortuna “las lluvias tuvieron una incidencia localizada que retrasó algo la recolección, pero en términos generales la vendimia se ha desarrollado de una forma sosegada que ha permitido a las bodegas trabajar bien, diferenciando calidades y varietales”. Acerca de cómo ven el estado del sector, la DO La Mancha explica que el vitivinícola es un sector con una implantación muy sólida, con un viñedo y una producción en las bodegas muy profesionalizada. Pero apuntan en la dirección de seguir añadiendo valor añadido al producto que se elabora e incrementando los embotellados, 62
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la senda por la que prosigue esta Denominación de Origen. A pesar de que en la región hay mucha diversidad de viñedo y, como subrayan desde esta DO, “la estructura de producción es vasta y heterogénea” y además no todos los vinos tienen Indicación Geográfica Protegida, desde el punto de vista de los vinos de calidad La Mancha sigue apostando “por trazar unas líneas de calidad, construyendo una identidad y una personalidad propias”. En cuando a la conquista de los mercados, afirman que “cuesta crecer en los nacionales, donde el consumo es bajo y hay una saturación de oferta”, pero siguen en la senda correcta y “se está logrando”. Por otro lado, la promoción internacional sigue incidiendo en los países terceros extracomunitarios. Además de China, Japón y ahora México, suponen un importante mercado para las bodegas manchegas. El sector vitivinícola tiene que seguir avanzando y por ello la DO La Mancha pone el énfasis en “seguir incentivando la promoción en general”. Como ejemplo, en el plano internacional señalan las actuaciones a través de los programas OCM y les gustaría que en el “futuro se facilitase que se pueda incidir en los mercados más interesantes, aunque se repitan, porque creemos que estas medidas han ayudado a la proyección internacional de nuestros vinos, consiguiendo ser una marca reconocida en mercados lejanos”. También reclama “proseguir apostando por las referencias de calidad, como las DO, con producciones limitadas, es algo que contribuye al reconocimiento de nuestros vinos tanto fuera como dentro de España, fijando una estrategia de posicionamiento y mejora a largo plazo que pretende generar riqueza en nuestra tierra” porque, indican, el sector del vino difícilmente se puede deslocalizar.
Jesús Martín, presidente de la DO Valdepeñas Jesús Martín, alcalde de Valdepeñas, analiza la denominación de origen que comparte nombre con el municipio y de la que también es presidente. En ella se han dado “pasos de gigante en tres años, lo que nos ha permitido ponernos por delante de las demás”, asegura. “La DO Valdepeñas ha hecho cosas que van a tardar como mínimo 5 años en visualizar”, subraya. Como ejemplo cita “las contraetiquetas de los vinos, que pondrían como referencia la tipología crianza, reserva y gran reserva y la añada, paso de gigante que no hace ninguna DO. Este año los crianzas ya se ven en la etiqueta, pero aún faltan años para que salgan los reservas y gran reservas”. Estas contraetiquetas son “el acta notarial con el que las DO garantizamos al consumidor que lo que tiene en sus manos es lo que pone ahí. Garantía ahora para el consumidor y también más calidad y valor añadido para el vino, que lo saben los elaboradores y comercializadores”, añade. Otra de las novedades que van a impulsar es la creación de “DO Valdepeñas Exellet, que procederá de viñedos de más de 30 años y con limitación de producción por hectárea. Una iniciativa que estará por encima de lo que dice la Ley del Vino en exigencia”, remarca. También han realizado un mapa de suelo con el que el agricultor puede contar con una fundamental información a la hora de reconvertir viñedo, para que se plante la variedad que mejor calidad tiene en función del suelo. “La materia prima que saldrá de ese viñedo adaptado al terreno idóneamente tendrá más calidad”, asegura Jesús Martín.
En cuanto a los retos que tiene por delante la DO Valdepeñas está llegar a 50 millones de botellas con denominación de origen cada año. Además, quieren seguir potenciando la contraetiqueta, donde “también se referenciará la variedad y nos va a dar una gran trazabilidad y nos permitirá entrar en la restauración y abandonar la alimentación”, explica. Farcama, mejor con Vino de CLM
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El sector, visto por los bodegueros David Romero
Esteban Lomas,
presidente de Bodegas San José de Tomelloso En las Bodegas San José de Tomelloso aseguran que “las perspectivas son algo mejor que el año pasado al ser cosecha más pequeña y los compradores están un poco más receptivos a subir precios, no está para tirar cohetes, pero nos anima algo más”, todo ello a pesar de que la producción es menor en torno a un “35 por 100”. Además, la uva parece que tiene calidad, “aunque la última palabra la tienen los técnicos”, bromea Esteban Lomas.
Para continuar progresando en el sector, el presidente de SAT San José reclama “un mayor control por parte de las administraciones para que los compradores no pacten los precios”, así como que se intente lograr “un precio de salida que no sea muy bajo para que el agricultor no pierda dinero, no ir por debajo de costes nunca ni cuando haya mucha cosecha”, concluye.
Alfonso Arriero, alcalde de Méntrida (Toledo) La vendimia en Méntrida ha sido un poco escasa en cuando a cantidad, según su alcalde, Alfonso Arriero. “La sequía y los conejos en algunas zonas” han lastrado la producción, aunque su calidad “es bastante buena”, aun así la recolección será “casi un 40 por 100 menor” al curso anterior. El alcalde lamenta que a pesar de la escasez los precios no aumentan por igual. “Bajan rápido, pero subir les cuesta más”, afirma. Por ello reclama apoyo por parte de todas las adminis-
traciones porque la vid “en muchos casos no llega a ser rentable. Para que siga habiendo cosecha y que la gente se siga dedicando al campo tiene que haber ayuda”, reclama, y añade que el apoyo se tiene que extender a todos los niveles, también “para invertir en las explotaciones, en las bodegas… porque muchas son pequeñas y necesitan modernizar las instalaciones”.
Blanca Corroto, presidenta de Asaja Toledo La producción de uva este año ha sido “muy corta”, según cuenta la presidenta de Asaja Toledo, Blanca Corroto, llegando a una reducción de hasta un 50 por 100 en la provincia toledana. El precio “comienza a repuntar”, indica, aunque las “tablillas de los precios en comparación con 2018 están igual y este año hay menos producción. El sector está regular”, sentencia Corroto. Para que el sector vitivinícola mejore desde Asaja 64
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apuestan por seguir potenciando el pago de la uva por calidad. También reclama una mayor organización en el sector, haciendo “pedagogía” en las bodegas para que “no se haga vino con la uva que no llega a nueve grados”, destinando esa uva a mosto u otros subproductos y “que no se haga todo vino porque si no se pierde precio”, indica Corroto.
Ramón Alcarazo,
gerente de Bodegas Yuntero de Manzanares Desde Bodegas Yuntero, en la Cooperativa Jesús del Perdón de Manzanares, tienen buenas vibraciones en cuanto al precio de la comercialización del vino, aunque la merma de producción es significativa. “Habrá una reducción importante de la cosecha con respecto a la anterior por toda la sequía que hemos venido padeciendo, y la producción será media-baja”, comenta. Sin embargo, esto “es positivo porque puede hacer que se corrijan los precios, estaban bajos y harán que los mercados internacionales mejoren los precios de las ventas de los vinos”, explica Ramón Alcarazo, gerente de Bodegas Yuntero. Además, al ser una cooperativa, la mejora en la venta de los vinos repercute directamente en los viticultores porque la uva se pagará conforme a la liquidación de la campaña.
Alcarazo también da dos pautas para seguir mejorando en el sector: mejorar la calidad y la comercialización. “Hay que estimular cada vez más al agricultor para pagarle la uva dependiendo de la calidad de aporta, lo venimos haciendo desde hace muchos años, y es fundamental que se haga una buena trazabilidad de los productos y se pague cada uva por la calidad que tiene”, expone. La otra parte es la comercialización, donde “tenemos que mejorar las estructuras comerciales y de marketing, porque La Mancha tiene una importante cantidad de producto, una calidad y unos precios como habrá pocas regiones en el mundo y nos hace falta mejorar las estructuras comerciales para posicionar mejor nuestros productos más allá de nuestras fronteras”, concluye.
Pablo Iglesias Arévalo,
presidente de la bodega Altovela de Corral de Almaguer En la Bodega Altovela, surgida de la fusión de las cooperativas La Paz y La Muela de Corral de Almaguer, aseguran que la vendimia ha sido “malísima” en cuanto a producción, puesto que se ha reducido hasta un 50 por 100. Pero la calidad de la uva es buena, “está sanísima”, según explica el presidente de la bodega, Pablo Iglesias Arévalo. “Al haber menos cantidad tiene mayores concentraciones de azúcares y están saliendo unos mostos que después darán unos vinos excepcionales”. Además, apunta que sobre todo los tintos serán de “una enorme calidad”. Pero de lo que sí alerta es de que los precios no están subiendo conforme a la bajada de producción. “Tenemos que hablar de un precio superior en más de un 40 por 100 con respecto al año pasado,
porque si no los costes de producción no los vamos a cubrir”, lamenta Iglesias, e indica que “los compradores se asustan cuando les hablamos de esa subida, pero lógicamente tenemos que resistir, porque si no son pérdidas”. Para que el sector mejore, Iglesias dice que necesita “estabilidad, porque no podemos afrontar estos dientes de sierras en las subidas y bajadas de precios”, subraya, “porque el consumidor final no nota esas diferencias de precios”. Por último, incide en que “en Castilla-La Mancha tendríamos que regular las producciones porque está más que demostrado que a menor producción, mayor calidad”, expone, y añade que además hay que alejarse de prácticas ilegales como usar “mostos concentrados para subir los grados”. Farcama, mejor con Vino de CLM
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