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n.º 102 primavera 2020 año XXIV
www.extremadura21.com
Triple Desafío Reforma PAC Precios justos Covid-19
Especial Fruta, nueva oportunidad Ibercom, la cooperativa del ibérico Especial Tomate, más hectáreas Arroz, con origen extremeño Nueces del Tiétar, nogal con sabor Olivar de Extremadura Badajoz entra en el TOP 5 español
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sumario
nº 102 año XXIV Primavera 2020
Gracias al campo extremeño y español caudal de extremadura Tampico, 8, bajo A 28027 Madrid Tel.: 670 67 55 71
Director
Francisco Cortijo
Redacción y Colaboradores Ana Martos, Luis Gil, Julio Ribeyro y Jesús Álvaro
Edición y Maquetación Julián García
Administración
Amelia Martín Bernardos
Fotografía, imagen y dibujos Jesús Álvaro
Imprenta
Gráficas Andalusí 958 405 655
Publicidad y Suscripciones 670 67 55 71
caudaldeextremadura@gmail.com
Depósito Legal M-10.011-1997
ISSN
1137-5574
Se recomienda la publicación total o parcial de los textos de esta revista, siempre que se cite la fuente
En el primer mundo –más vulnerable que nunca por la pandemia del COVID 19– nos hemos acostumbrado a tener todo tipo de alimentos en los lineales de los supermercados. A buenos precios y con variedad, a todas horas y en cualquier lugar. Sólo 1.000 km más debajo de nosotros no resulta así de sencillo. Una de las grandes enseñanzas del terremoto emocional que ha supuesto el Coronavirus en todos y en todo es que el sector primario -la agricultura, la ganadería y la industria agroalimentaria- han derrotado también al virus. Han sido claves en dar tranquilidad y fuerza a millones de personas confinadas en sus casas en toda España que habrán consumido estas semanas arroz, tomate frito, caldos y cremas de verduras, patés, quesos, carne de cordero, ternera y pollo, carne picada, jamón ibérico, aceitunas de mesa, verduras y hortalizas congeladas, pimentón de La Vera, miel, vino, aceite de oliva virgen extra
y muchos más productos de Extremadura. En algunos casos sin saber su origen, oculto en la etiqueta. Como lo harán en las próximas semanas con las cerezas y picotas, ciruelas, nectarinas, melocotones… Detrás de todos estos productos, vengan de Miajadas, Santa Amalia, Don Benito, Coria, Villanueva de la Serena, Villafranco del Guadiana, Almendralejo, Cuacos de Yuste, La Albuera o Peraleda de la Mata, está el trabajo anónimo de miles de agricultores y ganaderos, cientos de cooperativas e industrias agroalimentarias que deben sentirse valorados en su trabajo y recompensados con precios justos en su labor. El consumidor español, y con ellos las grandes cadenas de Distribución nacionales y regionales, debe tomar nota de quien no le ha fallado nunca en proporcionarle alimentos sanos, fiables y de cercanía. Es hora de mirar a la cara al campo extremeño y español y darle las gracias.
6 FRANCISCO CABALLERO NUECES DEL TIÉTAR ECO NUT 14 GREENFIELD TECNOLOGÍA PARA EL AGRO 16-20 EL ARROZ CON ORIGEN
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ESPECIAL FRUTICULTURA
60 VALENTÍN NIETO COOP. MONTES DE SIRUELA www.extremadura21.com
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ESPECIAL TOMATE
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ACTUALIDAD
Las ayudas de la PAC camuflan la fuerte caída de precios de los productos agrarios y ganaderos en origen
La crisis del coronavirus retrasará al 2023 la reforma de la PAC y complicará el mercado exportador agroalimentario
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a crisis del coronavirus, más allá de sus funestas repercusiones en fallecidos, enfermos y en la economía global del mundo, también ha cambiado la hoja de ruta de miles de agricultores y ganaderos extremeños. Complicando su quehacer diario y el de las industrias agroalimentarias en los últimos meses, y también el de la Reforma de las Ayudas europeas de la PAC, prevista para finales del 2021 y que deberán retrasarse hasta el 2023. Con amenaza de recortes. Una negociación fundamental para buena parte de la agricultura y ganadería familiar de la región y de España. Más de un tercio de los ingresos del campo extremeño cada año –un 34,9%– proceden de las ayudas de Bruselas. Exportación A todo ello se suma un complejo mercado exportador internacional, castigado en poder de compra por los efectos del coronavirus en países clave. Que resulta esencial para sectores como tomate para industria, fruta de hueso, vino, aceite de oliva, cordero, tabaco en rama o corcho.
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Más la incógnita del Brexit y los aranceles de Estados Unidos en año electoral allí. La exportación agroalimentaria regional suma más de 920 millones de euros en exportaciones. Habrá que ver los precios en origen que recibirán en la actual campaña los productores de fruta, tomate para industria, maíz, arroz y uva, los cinco cultivos claves en volumen de los próximos meses en la región. Cuando sus costes de explotación (energía eléctrica, gasóleo, semillas, piensos, abonos, repuestos de maquinaria, fitosanitarios, vacunas, seguros, mano de obra…) no han parado de crecer. Muchas aceitunas sin recoger debajo de los olivos y el arranque de frutales son la mejor postal de la desazón del sector agrario en la campaña del 2019. Ayudas europeas En Extremadura unas 57.000 personas presentarán este año sus solicitudes de la ayudas PAC, de las que solo 516 cobran más de 100.000 euros al año. La gran mayoría de los solicitantes extremeños
–unos 55.500– cobrarán menos de 60.000 euros por campaña. Otros 930 ingresarán entre 60.000 y 100.000 euros. La salida del Reino Unido dejará sin 10.000 millones de euros anuales el presupuesto comunitario, en total 75.000 millones en el periodo 2021-2027. Los países del Norte se niegan a pagar más. Y menos con la que está cayendo en sus economías locales tras el COVID-19. Cambios en el consumo Queda por ver en el medio y largo plazo los efectos sobre el consumo alimentario y sus modelos de distribución que tendrá la crisis del coronavirus a nivel mundial, no solo en España. En el corto plazo, ha habido sectores muy castigados muy importantes en Extremadura, como el del cordero y el ibérico, especialmente por el cierre temporal y la caída de compras en el canal de hostelería y restauración. En otros casos, como el de la fruta de hueso, lo ocurrido en otros países aventura aumentos del consumo ante la mayor demanda prevista de alimentos saludables.
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NUEVOS CULTIVOS
Francisco Caballero
Gerente de Nueces del Tiétar Eco Nut
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“Existe un creciente interés en el cultivo de la nuez en nuestra zona, al ser estable y fiable”
rancisco Caballero es además de responsable de Nueces del Tiétar, presidente desde su fundación en 2017 de la asociación de productores “Nueces de España”, marca registrada de garantía de calidad.
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Nueces del Tìétar Eco Nut? La empresa y nuestra marca Nueces del Tiétar se encuentra desarrollando su proyecto de expansión con ámbito internacional en la comercialización de nuestras nueces, explorando nuevos mercados emergentes. Comprometidos con nuestra producción para conseguir un producto de excelencia contrastada con control de trazabilidad y garantía alimentaria, así como su proceso de secado que hace que nuestras nueces tengan un sabor y condiciones organolépticas que las diferencian en calidad. Implantando mejoras en los criterios conservadores de nuestra producción propia, respetuosos medioambientalmente junto con aplicaciones de abonos y control de plagas con monitoreo, por lo que pese a ser un cultivo convencional ofrece total garantía de ausencia de residuos y plaguicidas, utilizados en terceros países, y generando nueces elaboradas que se importan sin que el consumidor sea informado de su uso, pese a no estar permitido en nuestra normativa comunitaria, lo cual nos genera una competencia desleal que no podemos equiparar en precios pero si en diferencia de calidad. ¿Hay mucho interés en vuestra zona por el cultivo? En el Norte de Extremadura y concretamente en nuestra zona, existe un creciente interés por este cultivo de la nuez. Respetuoso con el medio
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ambiente y duradero en el tiempo, sin grandes crestas y diferencias en el precio medio de nuestro producto lo que le hace estable y fiable. Se están consolidando nuevas plantaciones y plantas de procesado de ámbito profesional que sustituyen a los cultivos tradicionales del tabaco, maíz, etc… cultivos anuales. Existe un creciente interés en la implantación del cultivo del nogal, ya que se plantea un futuro cercano de cambios en la PAC. Se han introducido en los últimos tres años nuevas plantaciones que oscilan entre las 50 a 200 hectáreas, con proyectos de ampliaciones y nuevas plantaciones y plantas de procesado, ya que las condiciones edafoclimáticas hacen de esta región una zona óptima para el cultivo de nueces de altísima calidad. ¿Como presidente de Nueces de España qué principales retos tiene planteados el sector en nuestro país? Nuestro objetivo principal es el compromiso de los productores profesionales con la producción de nueces, cumpliendo todos los estándares de calidad y dando a nuestros potenciales clientes la garantía de calidad y sanidad de las nueces que pro-
ducimos, independientemente de la región. Además, abordamos interlocuciones con el Ministerio y con las entidades aseguradoras como Enesa y Agroseguro. Defendemos nuestros intereses con respecto a la venta de nueces en grandes superficies como nuez “nacional ó del País”, siendo engañoso para el consumidor y perjudicial para nuestras nueces que entendemos tienen una mayor calidad y para contrastarlo estamos tomando iniciativas comparativas físico químicas de nuestras nueces comparándolas con las de terceros países que se comercializan en España. Se trata de aglutinar a una mayoría de profesionales del sector con una superficie total actual de más de 3.000 hectáreas y 25 asociados, que siguen aumentando. Para alguien que se esté planteando entrar en el cultivo ¿qué debe tener claro? Primero deberá ponerse en manos de asesores profesionales que le hagan un estudio de viabilidad del cultivo, valorando la ubicación, calidad y profundidad de la tierra en la que se pretenda cultivar, valorar las condiciones climatológicas para determinar las variedades a plantar, calidad y disposición de agua y valorar la necesidad de compra de maquinaria específica y la implantación de planta de procesado para el secado, selección y envasado de las nueces. Todo ello supone un coste considerable por hectárea y un plazo de entre cuatro a cinco años para entrada en producción, debiendo soportar unos gastos que no tendrán retorno en este periodo de tiempo. Es muy importante la selección adecuada de variedades que darán un valor extra para su comercialización por su calidad y demanda del mercado.
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ACTUALIDAD AGRO
Emilio Camacho
Presidente de la Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito y Comarca
“Necesitamos que deje de recibir las ayudas PAC el agricultor de sofá”
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a Asociación que preside Emilio Camacho, creada en 1976, cuenta con más de 200 socios agricultores y ganaderos en una de las comarcas claves del sector en Extremadura.
¿Qué medidas factibles serían útiles para mejorar la situación de bajos precios? En los últimos años la situación en cuanto a la rentabilidad de los cultivos ha ido empeorando. Hay mucho por hacer para paliar este gran problema. Hay cinco medidas urgentes que se pueden adoptar, algunas de sentido común: -Venta a pérdidas: En algunos de los productos como el arroz, por citar uno estratégico para nuestra región, las grandes superficies venden a pérdidas, lo cual genera que en la cadena de valor no haya márgenes comerciales para ninguna de las partes que intervienen. Deberían poner en marcha nuevos mecanismos que eviten esta práctica tan habitual, ya que los existentes o no se aplican o no funcionan. Se puede comprobar cómo a diario en folletos publicitarios de grandes supermercados, se ofertan productos como el arroz, la leche o el aceite para hacer el “efecto llamada” hacia el consumidor. -Importaciones masivas y sin control (trazabilidad y seguridad alimentaria): Siempre pensábamos que el hecho de ser país miembro de la U.E. nos protegería y nos haría más competitivos y viendo lo que está sucediendo cuesta trabajo creerlo. Todos los días vemos cómo llegan barcos con productos de países no miembros. Productos que a través de acuerdos comerciales utilizan a nuestro sector como moneda de cambio, entran en la U.E. de manera descontrolada, provocando una
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competencia desleal y destructiva. Incluso producidos con mano de obra infantil. -Restricciones del uso de materias activas para control de plagas y enfermedades en los cultivos: Otro de los grandes problemas a los que nos enfrentamos es la continua limitación de un gran número de materias activas, que venían siendo eficaces para poder controlar las distintas plagas y enfermedades de los cultivos de la zona. El problema es que no hay alternativas eficaces, lo cual hace muy difícil el control del problema fitosanitario, lo cual nos obliga a gastar más para producir menos e incluso a sacrificar producción y calidad. -Seguros agrícolas más eficaces que garanticen una renta mínima: Siempre hemos presumido en nuestra región, de tener un sistema de seguros agrícolas eficaz. Pero hay otros factores determinantes que intervienen en la eficacia de estos seguros que habría que reformar. En los condicionados, condiciones generales y normas generales de peritación de las distintas líneas de contratación, siempre hay “con letra chica” que condicionan de manera injusta que el agricultor pueda percibir una indemnización justa y acorde a las pérdidas que realmente ha tenido, con respecto al capital real que tiene asegurado o a la producción real esperada. Por poner algunos ejemplos, hemos asistido a casos en los cuales un siniestro totalmente reconocido por los técnicos de Agroseguro, del 100% en un maíz por una tormenta, no cubre absolutamente nada porque ese condicionado dice que el maíz todavía no tiene el estado fenológico correspondiente. Todo esto es una aberración.
-Necesitamos una PAC justa y solidaria para los que realmente producen: Independientemente de las partidas presupuestarias, que evidentemente no deberían disminuir, tenemos que hacerles ver a todos los que toman las decisiones que la PAC debe ser justa y solidaria para los que realmente están produciendo, invirtiendo y arriesgando y aportando al desarrollo social y económico de las zonas rurales. Necesitamos que deje de ser perceptor ese “agricultor de sofá” que suele ser; el propietario pero no quien lo trabaja, el agricultor jubilado propietario que un día lo fue pero que ya dejó de serlo. Las ayudas no solamente deben de ser legales… tienen que ser por encima de todo legítimas. ¿Hay alternativas en vuestra comarca a grandes cultivos tradicionales como maíz, arroz o frutales? A día de hoy hay alternativas de cultivos que tienen buena proyección de futuro: olivar superintensivo, almendros, pistacho, nogal e higuera entre otros. Pero una trasformación de los cultivos tradicionales como arroz o maíz hacia cualquiera de estos supone hacer una gran inversión y asumir un importante riesgo, algo que muchos agricultores no pueden acometer debido al cúmulo de años de pérdidas que soportan. ¿Cómo valoran la subida del Salario Mínimo Interprofesional? Los agricultores nunca nos vamos a oponer a la subida del SMI. Nuestro gran problema es no poder soportarlo debido a la escasa rentabilidad de los cultivos y por supuesto mientras que no se solucione el gran problema de falta de rentabilidad que sufre el campo, no vamos a estar de acuerdo con ese incremento del SMI.
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ACTUALIDAD AGRO
Herminio Iñiguez
Presidente de AGRYGA
“En la cadena de valor cada uno se va quedando con su parte del pastel, y si sobra algo, va al agricultor”
¿Quiénes forman AGRYGA y qué tipo de cultivos y qué objetivos tiene? La Asociación de Agricultores y Ganaderos de Villanueva de la Serena (AGRYGA), lleva funcionando más de 30 años, compuesta por 170 socios agricultores de Villanueva de la Serena (Badajoz) y su comarca, con cultivos como cereal secano, olivo, arroz, maíz, tomate para industria, y también de frutal de hueso y almendro. También hay socios ganaderos, predominando el cordero, aunque también de vacuno y algo de equino. AGRYGA pretende dar el servicio a sus socios en cuanto a tramitación de ayudas, inspecciones, trámites.etc…con personal técnico cualificado. Aunque la situación de precios bajos en el sector y ganadero no es nueva, parece que se ha recrudecido ¿Qué medidas serían necesarias? Se está viviendo una situación que no se ha conocido nunca, con costes del siglo XXI y precios de nuestros productos del siglo XIX, cada vez están más bajos. Solo nos salva ir a producciones altas, forzando el cultivo al máximo con nuevas técnicas de cultivo y especialización por parte del agricultor. Pero siempre estamos al borde de cubrir los costes, o incluso estar por debajo con los ingresos como es el caso de la fruta. Es inexplicable que cueste producir un kilo de fruta 35 céntimos por kilo, y nos lo liquiden a 15 céntimos, cuando en los lineales vemos nuestra fruta a 2,5-3 euros el kilo. Está claro que alguien se está enrique-
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ciendo con nuestro trabajo, nuestras inversiones, nuestro riesgo y a costa del empobrecimiento del sector primario. Es fundamental controlar los eslabones de la cadena de valor, cada paso que da nuestro producto debe llevar un beneficio, pero que se garantice que el agricultor no va a cobrar por debajo de costes de producción. Igualmente se puede hablar de los impuestos asociados a nuestros insumos, el gasóleo, la energía eléctrica, los impuestos relacionados con la seguridad social y el alta de trabajadores, se pueden recortar para que los costes no sean tan altos y compensen las subidas que la misma administración ha planteado para proteger otros sectores, y me refiero a la subida del SMI. Me parece bien que nuestros trabajadores tengan que tener unos ingresos del siglo XXI, pero nosotros debemos sacar beneficio de nuestras explotaciones para poderlos pagar. Otro punto muy importante es controlar la entrada de producciones de terceros países, como por ejemplo el arroz. Uno de los sectores más castigados es el de la fruta ¿Por qué se paga tan poco? Está claro que los que compran son unos pocos y los que producimos somos muchos, y eso hace que haya competencia por el mismo producto y con los mismos compradores. Aquí es muy importante el control de la cadena. Las grandes cadenas compran fruta, y dan un precio de compra, a partir de aquí cada paso que da el producto tiene un coste y gene-
ra un beneficio que se va descontando de ese precio inicial. El problema es que cada uno se va quedando con su porción del pastel y lo que sobra, si es que sobra algo, es lo que se le da al agricultor, y como partimos de precios bajos y no conocemos lo que ocurre en los pasos intermedios, al final el agricultor está obteniendo un precio por debajo de lo que le cuesta producir. Lo que ha hecho que en Extremadura se hayan arrancado entre 2.500 y 3.000 hectáreas de fruta de hueso. Entendamos que el coste de una hectárea de fruta de hueso está por encima de 7.000 euros. Yo descargo ese dinero por hectárea en mi explotación sin que nadie me garantice que lo voy a recuperar. ¿El futuro del campo camina hacia las grandes explotaciones propiedad de empresas o fondos de inversión? Es una realidad que el grande está haciéndose aún más grande, y los pequeños cada vez más pequeños o desapareciendo, siendo sus explotaciones absorbidas por los grandes. En mis años de vida, siempre he vivido el campo y la agricultura, y nunca he visto agricultores trabajadores, buenos profesionales, que van a perder hasta sus casas por culpa de la situación que se está viviendo desde hace unos años y que este año ha llegado a ser la peor de la historia. Está claro que el sector agrícola y ganadero está tirado a los pies de los caballos. La administración saca medidas insuficientes, que saben que no llegan a ningún lado.
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CERDO IBÉRICO
José Ignacio Moríñigo
Director General de Ibercom
“El ibérico tiene una oportunidad de oro en las carnes frescas con los nuevos hábitos de consumo”
¿En qué momento se encuentra Ibercom? Actualmente Ibercom se encuentra en una fase de consolidación del crecimiento. En los últimos cinco años, el esfuerzo de nuestros socios se ha traducido en crecimientos a doble dígito tanto en facturación como en número de animales vendidos hasta superar los 100 millones de euros de cifra de negocios en 2018 y más de 300.000 animales comercializados, casi el 10% del total de la cabaña nacional. A lo largo de 2019 hemos desarrollado otras áreas de la cooperativa que nos ayuden a ser aún más competitivos. Hemos reforzado notablemente nuestro departamento de calidad como un eje fundamental en nuestra internacionalización. En sólo un año nos hemos certificado bajo las normas IFS food y BRC food, también hemos renovado nuestros certificados de IFS y BRC broker para poder exportar desde mataderos de servicio, hemos centralizado toda nuestra certificación de ajuste a la norma del ibérico con AENOR y hemos comenzado el proceso de certificación de algunas de nuestras explotaciones bajo el sello de bienestar animal de Animal Welfare Quality. Y hemos renovado nuestro compromiso con el Ministerio de Agricultura como Entidad Asociativa Prioritaria, siendo una de las 13 que existen actualmente en España y la única especializada en ibérico. El sector del ibérico ha sido muy cíclico en estos últimos años ¿En qué momento se encuentra? Es difícil hacer ningún tipo de estimación
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certera. Según varios análisis, la demanda de carne por parte de China seguirá creciendo para encontrar su pico en este año y de ahí en adelante irse reduciendo paulatinamente a medida que van recuperando su producción nacional tras la PPA. Se esperan tres años donde la ventana de oportunidad para la exportación seguirá abierta. Garantizar la rentabilidad de nuestros socios es la principal máxima de nuestra cooperativa, para lo cual desarrollamos una política de "estabilidad" comercial, gracias a contratos de suministro con industrias cárnicas de primer orden y con la aplicación de unos criterios de clasificación de riesgo que reducen nuestra exposición a problemas de solvencia. Contamos con una marca muy reputada, además de un volumen de animales muy grande, lo cual nos convierte en un actor "sistémico" dentro de la industria cárnica. Esto repercute positivamente en nuestros socios ya que somos la referencia en calidad de producto y servicio para los más grandes. El conocimiento y notoriedad de las carnes frescas está en un momento álgido tanto en el mercado nacional como en el internacional, lo que está suponiendo una vía de ingresos con cada vez mayor peso en nuestra facturación. Esta diversificación nos permite no depender tanto de los problemas
cíclicos derivados de la "cuelga de jamones" ya que esto supone la paralización de la mercancía durante más de dos años y es muy difícil hacer previsiones de demanda con tanto tiempo y en un entorno tan cambiante. La demanda de productos de ibérico, tanto curados como en fresco, ¿se mantiene fuerte? La demanda de curados en España lleva muchos años siendo la misma, salvo excepciones, como pudo ser la fuerte crisis que sufrimos hace relativamente poco. La novedad en el sector viene de la mano de las carnes frescas y los nuevos modelos de consumo, en donde las carnes juegan un papel decreciente en volumen, pero cada vez mayor en valor. El consumo de carne se hace de forma más selectiva, reduciendo el consumo semanal, pero incrementado la calidad del producto que se cocina. Esa es la oportunidad de oro para la carne de ibérico, ya que no sólo es más sabrosa, sino que tiene un importante aporte de funcionalidad nutricional. A esto hay que sumarle el desarrollo de las cuartas y quintas gamas. Ibercom es uno de los socios del gran matadero de ibérico de Zafra (Cibex) ¿Qué ventajas le aportará? Es la culminación de nuestra integración vertical. Supondrá un gran avance en productividad ya que retendremos todos los tramos de valor del producto y nos permitirá diversificar hacia nuevos mercados. El modelo de alianza propuesto garantiza un funcionamiento óptimo de las instalaciones, evitando los fracasos de otras experiencias similares en la región.
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AGROTECNOLOGÍA
Miguel Córdoba
CEO de Greenfield Technologies
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a empresa Greenfield Technologies fue la ganadora al premio a la Innovación Empresarial en la última feria Agroexpo, por una aplicación para estudiar el momento óptimo de la recolección de aceituna. ¿Cuál ha sido la trayectoria de Greenfield y sus principales áreas de actividad? Greenfield Technologies nace de la necesidad de dos de los actuales socios, técnicos agrónomos que gestionaban un número elevado de hectáreas de cultivos complicados y que necesitaban información fiable del estado de las fincas. Al no encontrar empresas que prestaran esos servicios, comenzaron a trabajar con centros de investigación agrarios públicos; el CSIC en Córdoba y CICYTEX-Finca La Orden en Extremadura. Dos de los investigadores que en aquel momento trabajaban en CICYTEX, se embarcaron en el proyecto y se creó la empresa. Greenfield es una empresa de agricultura de precisión, pero su origen son agricultores, y eso nos diferencia. Nuestro trabajo consiste en suministrar al agricultor información objetiva y cuantificada sobre sus cultivos, hacerlos más rentables, pero siempre con un enfoque agronómico, y conociendo los cultivos. Por ejemplo, en tomate, conocemos cómo está el cultivo a través de imágenes de satélite, y eso nos permite dar recomendaciones de riego diarias basa-
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“Estamos monitorizando fincas de tomate para multinacionales en California o Argentina con tecnología y personal extremeño”
das en el estado de la planta, y de las condiciones meteorológicas. Siempre se piensa que la digitalización del sector agrario está vedado a las grandes explotaciones o grandes empresas ¿No tiene por qué ser así? En absoluto. La digitalización no va de tamaño. Se trata de optimizar. Aumentar producción y reducir costes lo necesitan tanto los pequeños agricultores como las grandes explotaciones. El sector agrario de Extremadura tiene un peso mucho mayor en el PIB regional y el empleo del que tiene en otras sectores ¿A nivel tecnológico está aún por detrás? Extremadura está muy enfocada al sector agroalimentario, y por eso podemos encontrar empresas punteras a nivel nacional, no solo en explotaciones agrícolas, sino también en investigación y en tecnología. Desde Greenfield, por ejemplo, estamos monitorizando fincas de tomate para multinacionales en California, o en Argentina, Italia, Egipto o Turquía, y eso se hace desde Extremadura, con desarrollos extremeños, y con personal 100% extremeño. Ahora que se habla tanto de precios en origen y falta de rentabilidad del sector agrario ¿la tecnología puede ayudar? Esta es una pregunta muy adecuada, porque la tecnología no es un fin. La tecnología debe ser una herramienta que ayude a ser más eficiente, y ser más eficiente es la clave para mejorar la rentabilidad del negocio. En el año 90 el agricultor recibía por una tonelada de maíz 180 €. Hoy recibe 175 €. En 30 años que han pasado el IPC ha
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hecho que los precios se multipliquen por más de dos, y sin embargo el agricultor no recibe más: recibe menos. Esto tiene dos lecturas: Una, que el agricultor ya lleva muchos años soportando la presión de los precios, y la va a seguir soportando y la segunda lectura es que esto no sería posible si el agricultor no hubiera multiplicado su eficiencia por más de dos. La clave para sobrevivir es ser cada vez más eficiente, y la tecnología es una ayuda para serlo Ante el fenómeno de la despoblación rural y la falta de mano de obra en el sector agrario, ¿la tecnología puede ser vista como una amenaza más que reducirá el empleo? ¿Es verdad? No, no, claro que no. Nosotros decimos siempre que la tecnología no va a sustituir a los técnicos, pero que los técnicos que usan la tecnología sí que van a sustituir a los que no la usan, eso está clarísimo. Si la agricultura es una ruina, el campo se vacía. La forma de frenar la despoblación es apoyar una agricultura sostenible, y si damos al agricultor herramientas para que puedan hacer mejor su trabajo, ayudamos a que se fije población en las zonas rurales.
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CULTIVO DEL ARROZ
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xtremadura, y especialmente las Vegas del Guadiana, se han consolidado en los últimos años como un referente en el cultivo del arroz en el mercado español. Sólo por detrás de Andalucía en hectáreas y volumen de toneladas. Un cultivo muy especializado, con crecientes costes de producción y muy dependiente de la disponibilidad de agua para el riego. Según los datos de la sectorial del arroz de Cooperativas Agroalimentarias de España, Extremadura es la segunda región productora de arroz cascara de España con el 21% de la superficie, 21.386 hectáreas, y el 19% de la producción. La producción
Extremadura concentra el 21% de la superficie de arroz y el 19% de la producción en España en la pasada campaña 2019 fue de 151.838 toneladas, de las que 120.000 fueron de tipo índica y 31.000 de japónica. Según los responsables de la sectorial, la pasada campaña arrocera “fue buena en producción y de calidad, Las primeras siembras en seco y con buen tempero en suelo funcionaron muy bien. En general baja incidencia de Pudenta y buenos rendimientos en enteros. En campo el rendimiento medio del arroz cascara fue de 7,1 tm/has, superior a 2018 en 1,1 %, con perores rendimientos en japónica”. La producción total de arroz en España el pasado año fue de 788.421 toneladas, de
Un nuevo STILO®
las que 405.756 (algo más de la mitad) fueron de tipo japónica y el resto, índica. El rendimiento medio del arroz cascara en España ha sido de 7,61 t/ha, un 3 % inferior a 2018. Un dato preocupante para el sector es que la superficie plantada de arroz en España disminuyó por noveno año hasta las 103.677. Andalucía, que es la región líder en superficie (36.663 has) y producción (310.000 tm) fue donde más cayó la superficie por la sequía. Cataluña es la tercera región productora de arroz cascara en España, con el 20% de la superficie de arroz (20.604 has) y el 19 % de la producción con 149.751 tm.
en la bioestimulación del arroz
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stá constatado que el uso de los Bioestimulantes, mejora la capacidad de asimilación por parte de los cultivos de fertilización aportada. En el caso de STILO® VERDE además confiere un incremento de la actividad metabólica de la planta, reforzando la capacidad de resistencia a fenómenos de estrés abióticos, como golpes de calor, salinidad, aplicaciones fitosanitarias, etc. STILO® VERDE es un Bioestimulante concebido para su aplicación en cultivos extensivos, como el Arroz: - Formulación rica en Azufre, Zinc y Manganeso, eficaces para corregir o prevenir los
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caudal de extremadura primavera 2020
estados carenciales de estos microelementos. - Elevado contenido en Aminoácidos Libres biológicamente activos obtenidos por hidrólisis y fermentación (Corybacterium) a partir de vegetales, (granos de maíz, trigo y amarantáceas) y máximo contenido en Isómero L, biológicamente activos e inmediatamente asimilables.
Exponemos los resultados de una prueba demostrativa realizada en 2019, cuyo objetivo era: 1. Mejorar el crecimiento vegetativo. 2. Mejorar el rendimiento productivo. 3. Mejorar la eficacia de las aplicaciones fitosanitarias. En la Estrategia SIPCAM con dos aplicaciones de STILO® VERDE, hay un claro aumento en la producción de biomasa, teniendo los granos con mayor densidad y un menor % de humedad, lo que se traduce en un claro incremento productivo de más del 32%, respecto a la Estrategia del agricultor.
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CULTIVO DEL ARROZ
Mario Moreno
Gerente de la Coop. La Encina de Palazuelo
“Antes un productor de arroz podía vivir cultivando 7 hectáreas y ahora le hacen falta más de 25”
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l cultivo del arroz es muy importante para la economía de varios pueblos de las Vegas del Guadiana, que han logrado convertir a Extremadura en la segunda productora nacional durante las últimas campañas aunque haya bajado su número de hectáreas sensiblemente en los últimos años. Un cultivo que también atraviesa problemas de rentabilidad motivada en gran parte por el fuerte aumento de los costes de producción y por las grandes limitaciones impuestas desde la Unión Europea al uso de productos eficaces contra malas hierbas y plagas, que no le permiten competir en igualdad con las importaciones de arroz asiático. La entidad local de Palazuelo, creada durante el Plan Badajoz, ubicada en una llanura fluvial a orillas del río Ruecas, cerca de Puebla de Alcollarín, ejemplifica como pocos otros en la región la gran importancia del cultivo que se concentra en su cooperativa La Encina de Palazuelo. La cooperativa es socio de la industria arrocera Extremeña de Arroces. Mario Moreno ha sido desde 2002 el técnico de la cooperativa hasta llegar a ser después el gerente. “El campo en general vive momentos complicados y el sector del arroz no es una excepción”, asegura. ¿Qué importancia tiene el cultivo del arroz en vuestra cooperativa? Pues supone en torno al 95% de lo que producimos, quitando
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caudal de extremadura primavera 2020
algo de maíz. En la campaña 2019/2020 hemos producido 17.700 toneladas, de las que 15.900 han sido de arroz largo (el 89,5%) y el resto, unas 1.800 toneladas, de arroz redondo. Contamos con unos 150 socios, que se han mantenido más o menos estables, aunque en los últimos años es más difícil encontrar relevo en los hijos en las explotaciones de sus padres. Por tu experiencia en el sector ¿qué futuro le ves al cultivo del arroz en la región? El futuro se presenta incierto por varias causas. Por un lado están los posibles acuerdos de Libre Comercio de la Unión Europea con Vietnam que puedan usar al arroz como moneda de cambio y tener un efecto directo sobre los precios. Lo que no es de recibo es que se permita entrar arroz de terceros países que no cumplen con las normas medioambientales y de uso de fitosanitarios que aquí nos obligan a cumplir. Así no podemos competir.Los costes de producción han subido mucho en los últimos años, sin ser para nada equiparables a lo que ha ocurrido con los precios. Antes un productor de arroz podía vivir cultivado 7 u 8 hectáreas y ahora le hacen falta más de 25 para conseguirlo.
El arroz se ha convertido en un producto “commoditie” utilizado como gancho comercial por la Gran Distribución por su bajo precio en los lineales ¿Se conoce poco el arroz extremeño pese a su gran calidad? Una de las cuestiones en las que más hemos insistido en el sector es que en el etiquetado del producto debe quedar muy claro el origen del mismo. Sería muy importante que pusiera el sello “Origen en Extremadura”, dando importancia a la producción dentro de la Unión Europea. ¿Hay alternativa o complemento al arroz en vuestra zona? En el caso concreto de Palazuelo y sus tierras resulta muy complicado por sus características cultivar otro producto, ya sea tomate, frutales ó maíz, que no sea el arroz. Y el problema es que ante la falta de rentabilidad resulta difícil realizar inversiones en maquinaria o de otro tipo, ni conseguir que los jóvenes agricultores se incorporen. El factor agua también es fundamental ¿cómo se presenta? Sí es fundamental, y además en esta campaña. Es una incertidumbre más con la que tiene que trabajar el productor que tiene que tener todo listo para sembrar pero no sabe finalmente si podrá regar durante todo el ciclo del cultivo por las posibles restricciones de agua que pueda haber. Veremos qué ocurrirá en la primavera con las lluvias. Puede que se riegue pero con menos agua.
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CULTIVO DEL ARROZ
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l mercado del arroz está muy dominado por tres variables: la gran importancia de las ventas de la marca de Distribuidor (70% en volumen y 56% en valor); la hegemonía marquista del grupo andaluz Ebro Foods, que concentra el 22,4% del volumen y el 32,9% en valor) y la gran importancia que tienen las importaciones masivas de arroz asiático a bajo precio –actualmente limitadas– en los precios en origen. También han aumentado las importaciones de variedades de arroz no comunes en
Dos de las diez mayores industrias de arroz tienen fábrica en Extremadura El 70% de las ventas de arroz en España está dominado por las marcas de distribuidor España como basmati, jazmín salvaje. El consumo en España es de 3,9 kilos per cápita, con unos 177 millones de kilos al año. Según los datos del Anuario de la Alimentación en España 2019 de Mercasa, Extremadura cuenta en su territorio con dos importantes fábricas de elaboración de arroz: una de Arrocerías Pons en Don Benito, empresa valenciana que adquirió en septiembre del 2015 dicha planta a la histórica Arrocerías Dorado y que es gran suministrador de Mercadona; y la planta de
Las necesidades nutricionales del cultivo del arroz en Extremadura
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l arroz es el segundo cereal más cultivado en el mundo, de mayor importancia y más consumido por detrás del maíz. En nuestro país se producen aproximadamente 720.000 toneladas al año mientras que el consumo medio ronda los 7 kilos por persona. Extremadura se mantiene como segunda región productora de arroz del país, con una producción de 151.838 toneladas en la pasada campaña (correspondientes a una superficie cultivada de 21.386 hectáreas y con un rendimiento de 7.10 toneladas de media). Sólo por detrás de Andalucía, donde la producción ha rondado las 310.000 toneladas, y seguida de Cataluña con 149.751 y Valencia con 133.815 toneladas. Las producciones del arroz están condicionadas por variables tan imprevisibles como la climatología, las condiciones edáficas y la calidad del agua. Lo cual se traduce en necesidades nutricionales tan diferentes como diferente es la geografía española. En el caso de Extremadura, nos encontramos con varias limitaciones de carácter
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caudal de extremadura primavera 2020
medioambiental, como es la ampliación de las zonas vulnerables a la contaminación por nitratos (que incluye Tierra de Barros desde el año 2019). La extensa superficie perteneciente a la Red Natura 2000 y a las zonas de especial protección de las aves (zonas ZEPA), han hecho que la fertilización que conocíamos hasta ahora, haya tenido que evolucionar para satisfacer las necesidades nutricionales con nuevos fertilizantes. Producción integrada En Herogra Fertilizantes S.A. contamos con la experiencia acumulada desde 1916,
Extremeña de Arroces, la industria cooperativa, en la localidad de Miajadas (Cáceres). Estas dos empresas figuran entre las 10 mayores de España en el sector del arroz en ventas, según datos de Alimarket. Un mercado que domina con claridad Ebro Foods, propiedad de la familia Hernández Calleja, seguido de la empresa Maicerías Españolas S.A. España exporta todos los años unas 325.000 toneladas de arroz, especialmente a Bélgica, Reino Unido, Holanda, Portugal y Francia.
Foto: Shutterstock
para analizar y asesorar las condiciones individuales de cada agricultor. Desarrollando la estrategia de fertilización que nos permita cubrir las unidades fertilizantes necesarias para nuestro cultivo, respetando la normativa de producción integrada, así como las limitaciones medioambientales. Para ello el departamento de I+D+i de Herogra Fertilizantes S.A. ha desarrollado la Gama NEO de fertilizantes, cuyas formulaciones cuentan con nitrógeno estabilizado y optimizado, que evita la pérdida de nitrógeno por volatilización de amoniaco a la atmósfera, reduciendo la huella de carbono y permitiendo controlar las unidades nitrogenadas aportadas.
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ESPECIAL FRUTICULTURA
con el patrocinio de
Miguel Ángel Gómez-Cardoso
Director Gerente de Afruex
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l sector de la fruta de hueso en Extremadura, clave para el agro regional, su empleo y sus exportaciones, atraviesa una compleja coyuntura motivada sobre todo por los bajos precios en origen cuya imagen más visible han sido los arranques de unas 1.300 hectáreas de frutales según datos de la Junta de Extremadura. Aunque el puzzle de los retos del sector tiene más factores, que analizamos con el gerente de Afruex, la asociación que agrupa a las mayores empresas y cooperativas del sector en la región. ¿Cuáles fueron los principales datos de producción de la campaña 2019 y el volumen de exportación y destinos? La campaña 2019 fue de una producción completa en todos los productos, aunque con algunos problemas de calidad debido principalmente al granizo, afectando principalmente a la ciruela. La producción total se acercó a las 300.000 toneladas llegando a países muy lejanos como Argentina, nuevo mercado en 2019, Sudáfrica o China.
“Los arranques de plantaciones seguirán aumentando si no se solucionan los problemas en Extremadura”
sector y buscar las soluciones. Nos estamos convirtiendo en la región española con mayores costes de producción y por lo tanto sacándonos de los mercados al no ser competitivos. Desgraciadamente si la situación no se endereza y se solucionan los problemas en Extremadura los arranques de plantaciones seguirán aumentando. Hablando tanto de precios y crisis nos olvidamos quizás de un elemento clave: el consumo de fruta ha caído en España
¿Cómo se presentan la nueva campaña, y sobre todo los ánimos de las centrales hortofrutícolas tras varias campañas encadenadas complicadas? La campaña 2019 fue especialmente difícil ya que en gran parte de la producción no se llegaron a sufragar los costes de producción. Pero afrontamos esta nueva campaña 2020 con ilusión y esperando que consigamos tener una temporada buena en producción y precios de mercado. ¿El arranque de frutales en la región debe ser un punto de inflexión para el sector para que no vuelva a pasar? Ese arranque de superficie nos debe hacer reflexionar de lo que está pasando en el
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caudal de extremadura primavera 2020
“La fruta extremeña llega a China, Sudáfrica o Argentina”
¿Este factor es fundamental si queremos encontrar soluciones a largo plazo? Ese es otro problema que tenemos a nivel nacional e internacional, se deben de acometer campañas de concienciación y para ello se ha preparado junto con la junta de Extremadura un video promocional de Ciex, Ciruela de Extremadura. De esta forma intentaremos ayudar al aumento de consumo de este importante producto para la región. ¿Esta nueva campaña la marca de calidad de la ciruela extremeña CIEX debe conseguir una mayor presencia y notoriedad en el mercado? Estamos trabajando en conseguir dar notoriedad a este importante producto y dar al consumidor una ciruela de calidad que cumpla todas sus expectativas. Afruex ha planteado que el sector de la fruta, por sus características de mano de obra intensivas, debe tener un convenio específico ¿cuáles serían las claves de este convenio? Queremos ayudar a empresas y trabajadores y para ello tenemos que adecuar la legislación laboral a las necesidades específicas de la fruticultura e igualando a la del resto de regiones productoras de nuestro país. Hay que recordar que este sector es el principal generador de mano de obra agraria y por tanto el que fija población en la mayoría de nuestros pueblos. Necesitamos que las empresas sean viables y que los trabajadores tengan unas condiciones atractivas para que se no se marchen de la región.
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ESPECIAL FRUTICULTURA
Francisco Gajardo
Vicepresidente Grupo de Trabajo de Frutas de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
“Las ayudas al arranque de frutales son necesarias porque regularían la sobreproducción del sector” La fruta de hueso, incluida la cereza, es un cultivo estratégico para el campo extremeño, tanto a nivel de producción como de empleo y de liderazgo exportador. Sin embargo en las últimas campañas solo se habla de bajos precios, aumentos de costes, arranque de hectáreas ¿Cuáles son realmente los problemas del sector y qué soluciones existen? Los problemas que tiene este sector son estructurales. Además de una actual sobreproducción, tenemos el problema de que recibimos unos precios muy bajos por la fruta que producimos con unos altos costes que genera un importante desequilibrio. ¿Cómo se puede solucionar? Con un precio justo para el agricultor o con medidas reales y eficaces para ajustar la oferta a la demandad cuantitativa y cualitativamente o para bajar el precio del coste de producción a través de medidas fiscales en el gasóleo, en la electricidad o en la seguridad social, entre otros. Actualmente tenemos más oferta que demanda en el sector frutícola y hay que apostar por concentrar esa demanda. Desde Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura hemos planteado siempre que se promuevan los procesos de fusión o integración de las organizaciones de
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caudal de extremadura primavera 2020
productores (OP), porque es lo que dará fuerza y poder de negociación al sector productor. ¿El arranque de hectáreas de frutales debe suponer un punto de inflexión para mirar hacia delante y apostar también por nuevas variedades? El sector frutícola siempre ha apostado por nuevas variedades y se ha modernizado partiendo del propio sector. Las ayudas para la reconversión varietal son bienvenidas, sin duda, pero son necesarias también ayudas para el arranque de frutales porque, con ello, habría explotaciones que saldrían del sector y se dedicarían a otro cultivo, lo que permitiría regular la producción sobredimensionada que tenemos. Esa sobreproducción viene dada por el incremento de plantaciones y por la conversión de explotaciones dedicadas a fruta de pepita en explotaciones de fruta de hueso, agravado todo con medidas como fue la del “veto ruso”, que saturó el resto de mercados.
“El ‘veto ruso’ saturó el resto de los mercados de fruta”
¿La bajada del consumo de fruta en el mercado español también dificulta lograr mejores precios? El consumo de fruta está estancado en España en niveles muy bajos, así que influye, por supuesto. El consumo nacional no soporta la cantidad de producción de fruta en el país, por eso alrededor del 80% de la fruta extremeña tiene como destino otros mercados, fundamentalmente europeos. Y ello a pesar de que la fruta es uno de los alimentos más saludables y fáciles de consumir. Por eso sería necesaria una promoción mayor y abrir nuevos mercados en terceros países. El sector empresarial en torno a Afruex ha solicitado un convenio específico para la fruta tras la subida del SMI ¿Qué opinión tienen en Cooperativas sobre este tema? El frutícola es un sector de gran peso económico en nuestra región, que genera mucho empleo y que se debe cuidar para que afrontemos los retos que nos vienen. Y Afruex tiene, sin duda, un importante papel dentro de ese peso económico. Por ello, debería formar parte de las negociaciones para la confección del futuro convenio del campo en Extremadura.
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ESPECIAL FRUTICULTURA
José Aurelio García Gerente de Explum S.C.
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a ciruela sigue siendo la fruta estrella de la fruticultura extremeña, pese a encadenar varias campañas complicadas. Uno de sus actores principales es la sociedad cooperativa Explum, con sede en Valdelacalzada (Badajoz), que tuvo a pasada campaña en torno a los 8,5 millones de kilos de ciruelas y más de 500 hectáreas de cultivo, tanto rojas como amarillas y negras. Sus socios también producen melocotón, nectarina y albaricoque, aunque en torno al 80% de su volumen de producción anual se centra en la ciruela. Con mercados estratégicos como Brasil o Canadá. La empresa forma parte desde sus inicios del sello de calidad CIEX de la ciruela extremeña, “que necesita una promoción más activa que destaque su tamaño, dulzura, acidez y grados brix. Es incomprensible pero la ciruela extremeña es más conocida y valorada casi en Brasil que en España”, asegura José Aurelio García, gerente de Explum.
¿Para que el sector de la fruticultura en España haya llegado a este escenario, dominado por los bajos precios y en los que se habla de arranques de bastantes hectáreas de frutales, qué ha tenido que ocurrir? Siempre hay que hacer autocrítica, por parte de toda la cadena agroalimentaria. Los productores y las centrales tenemos parte de culpa, al igual que la tiene la Administración, la gran Distribución e incluso el consumidor final. Los márgenes se han reducido drásticamente. Y la demanda de fruta de hueso ha caído que es otro problema central, porque sin aumentar el consumo poco se puede hacer. Los agricultores hemos tenido culpa porque siempre se hace lo que hace el
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“La ciruela extremeña se conoce más en Brasil que en España”
de al lado y se unos plantan una cosa, todos van para allá. La Administración sabe con certeza lo que se está plantando, sea almendro, pistacho u olivar. Y los intermediarios y la gran distribución trabajan con márgenes muy altos, que no tenemos más remedio que aceptar muchas veces si queremos sacar un producto que hay que recordar que sigue siendo perecedero por mucha mejora conseguida en la postcosecha. ¿El sector productor no tiene suficiente fuerza frente a los compradores?
Hace 20 años podía haber en Extremadura unas 20 centrales y ahora seremos unas 40, con lo que nuestro poder de negociación se ha reducido. No todo tiene que ir por las fusiones ni integraciones. Hay modelos intermedios como los grupos de venta conjunta que habría que potenciar. En esta pasada campaña 2019 los precios de la ciruela no fueron buenos. Y no se vendieron todos los kilos que teníamos. Tuvimos que tirar ciruela. ¿La fruta extremeña, tal como está el mercado español, solo vive de la exportación? Si a la ciruela extremeña le cerrarán el mercado de Brasil habría que arrancar la mitad de los ciruelos. En torno al 60/65% de nuestra facturación procede de la exportación, y otro 15 % de la reexportación de clientes a los que vendemos. En total, un 80% de nuestras ventas acaban en mercados internacionales. ¿Cómo prevés la nueva campaña? No hay dos años iguales en agricultura. Espero que pueda ser un año bueno por varios motivos. No ha habido muchas horas de frío, pero con menor producción y menores costes en el entresaque. Con los arranques también se notará un 10 ó un 15% menos. Y la producción será más dispersa en el tiempo. Lo esperamos todos por el bien del sector. Luego dependerá de la climatología y de la disponibilidad de la mano de obra.
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ESPECIAL FRUTICULTURA
José Miguel Calle
Consejero de Campo y Tierra del Jerte
“Cambiaremos nuestros hábitos de consumo y la fruta jugará un papel importante” ¿En qué momento se encuentra el proyecto de Campo y Tierra y qué expectativas hay en la nueva campaña? El proyecto se encuentra en fase de consolidación, la marca ya es conocida en muchos países y reconocida como por su calidad. Las expectativas, en situación normal, serían buenas. Todo apunta a una campaña de cerezas de mucha calidad, pero ante la situación que estamos viviendo hay una serie de variables que solo las despejara el tiempo, mano de obra y comercialización, también habrá un factor importante que es el cambio en el aumento del consumo de fruta y verduras. Cambiaremos nuestros hábitos de consumo y la fruta jugara un papel importante. ¿La cereza y la picota es un producto que se puede defender mejor en el mercado actualmente que otro tipo de fruta de hueso cuya competencia en precios y volumen de producción es mucho mayor? La cereza es una de la fruta que podemos considerar gourmet. Producir cerezas es mucho más caro que cualquier fruta de hueso, y no hablemos de su recolección. Aparte la cereza tiene muchos beneficios para la salud, lo que la hace una fruta muy demandada. Las cerezas son conocidas como una “súper fruta”. Están llenas de antioxidantes (antocianinas) que ayudan en la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer, son una de las pocas fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño, son una
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caudal de extremadura primavera 2020
excelente fuente de beta-caroteno, contienen 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas. Son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra, Las cerezas se conocen como “alimento del cerebro”, ayudando en la salud del cerebro y en la prevención de la pérdida de memoria. Y algo que potencia su consumo es el no tener que pelarlas, lo que hace de ellas un consumo muy fácil. Las mermeladas de Campo Y Tierra son un producto muy conocido por su calidad artesana ¿En el futuro está prevista el lanzamiento de otros productos con valor añadido? Efectivamente, la mermelada de Campo y Tierra puede que sean unas de las más ricas y saludable que existen en el mer-
cado. Solo añadimos fruta de calidad, no usamos pastas, es todo natural. Antes de meterla en tarro nos hacemos la siguiente pregunta: ¿se la darías a tus hijos?. Si la respuesta es afirmativa procedemos a envasar. Como describían anteriormente con los beneficios que aportan las cerezas para la salud, es una pena no poder comerlas durante todo el año, y como dice mi amigo Eduardo Gómez (neurofisiólogo) estaríamos más sanos si consumiéramos cerezas durante todo el año. En base a esto estamos trabajando en nuevos productos que pronto verán la luz. ¿Hacia qué mercado se dirige la comercialización de Campo Y Tierra? Campo y Tierra comercializa en cualquier mercado que se nos demande y exista protocolo para comercializar. Prácticamente estamos en todo el mundo, eso lo permite la tecnología que utilizamos en postcosecha, con la esperanza puesta que pronto se habrá el protocolo con China para poder comercializar allí. La conservación del producto, y más en una fruta delicada como la cereza y la picota, es esencial ¿Se ha mejorado mucho en los últimos años? El avance cada año es brutal. Fuimos pioneros en Europa en Post-Cosecha, y nuestra inversión en I+d, nos permite ser una de las empresas con un rendimiento en post-cosecha de lo mejor del mundo. Y no tardando mucho volveremos a sorprender con una técnica que pronto dará la luz, y estoy seguro de que revolucionará el mundo de la cereza.
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ESPECIAL FRUTICULTURA
Creatividad, Investigación+Desarrollo: frente al depredador agrario por Luis Aliseda
del Centro de Investigación y Producción de Viveros Provedo SA
De izda a dcha, Enrico de “Stems Fresh Fruit”, Tilis de “Top Fruit” y Luis Aliseda en Sudáfrica
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l mercado agrícola ha llegado a un punto de inflexión y tiene que tomar otro camino, obligado por la presión de los productores que reclaman justamente mejores precios. En las últimas campañas se ha pagado al productor la fruta por debajo del coste de producción y ha sido la ruina para muchos. Hoy la cadena de valor no existe, sino un oligopsonio, ya que intermediario y vendedor están solapados en grandes cadenas que compran unificando la demanda y lo distribuyen a sus tiendas, practicando fácilmente dumping; dada su posición dominante y facilitado también por nuestras costumbres de compra. Incluso asistimos atónitos a un desplazamiento patrimonial del productor a los dueños de las cadenas de distribución, siendo las tiendas las que tienen producción directa desarrollando grandes explotaciones con agricultura
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agresiva. Hay conocidos casos en el olivar por ejemplo, entre otros productos. No sé si esto se puede remediar, si es que los gobernantes tienen que estar de perfil; pero no es el único problema. Puede ser verdad que estamos dentro de un bucle tóxico donde el cliente final ha pedido precios siempre bajos y los supermercados en su competencia entre ellos, han tenido que luchar por satisfacerle, difícilmente manteniendo la calidad. El proveedor tiene que bajar costes primando la productividad, reduciendo obligatoriamente los parámetros de calidad. Si buscamos culpables siempre es fácil encontrar un chivo expiatorio, con una solución rápida y populosa. Será esa la clave para la paz, pero realmente, ¿qué ocurre en el fondo? La vida rápida y productiva nos lleva a hacer una compra en tiempo récord. Nos
volvemos conformistas y lo más importante, es que hemos reducido la percepción de la calidad a niveles ridículos. Hoy te comes una ensalada medicinal como el que se toma un jarabe con mal gusto.El tomate no sabe a tomate, y los productos frescos en general no son lo que eran. Aceptamos cualquier cosa si bien el precio es reducido. Productos frescos Pero, ¿no es una oportunidad?. Realmente toda la clientela es así, o hemos llegado a un cambio de apreciación y ya hay una importante parte de la clientela que desea disfrutar de lo que compra “para comérselo”. Comer es uno de los placeres más amplios en la vida y es que el ser humano lo disfruta durante toda su vida, además consumir productos frescos es un placer “saludable”. Tenemos que saber comuni-
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ESPECIAL FRUTICULTURA carlo pues el cliente final está de parte del productor, entiende la situación y lo comparte. Este año en FruitLogística 2020 hemos visto que un melón promociona una feria, la mayor a nivel internacional; su valor que tiene buen sabor “seguro” y su tamaño ideal. Varias marcas de tomate fresco han aparecido que ofrecen también “sabor seguro”; también de manzana con algunas marcas ya muy consolidadas y reconocidas, así como mandarinas, uva de mesa, kiwies, etc… ; infinidad de productos bajo una marca que les identifica la calidad, “siempre con buen sabor”, todos ellos son “casos de éxito” en años desastrosos para otro tipo de agricultura. Diferenciación por marca Creo que estamos ante un paso más en la profesionalización y hay que subirse a este nuevo tren, donde la calidad prima, siendo necesaria una diferenciación por marca que te identifique ante una masa de productos banales, muy cosméticos y sin nada más, diseñados por los mercaderes con el objeto de ganar dinero. No vale cualquier producto agrícola ni cualquier forma de hacer agricultura, por más dinero que gastemos en fertilizantes o por más tecnología que apliquemos para producir más y más barato. No es sólo ese el objetivo y resulta claramente insuficiente. Ese sistema es casposo, claramente menos competitivo y muy dañino con el medio ambiente. El cliente final se siente además de defraudado, engañado, dirigido y utilizado. La mejora genética vegetal ha entrado de lleno en la agricultura. Existen ya infinidad de modelos privados y asociativos que convergen para ser más competitivos en la agricultura tecnológica del siglo XXI que se dota de la capacidad para crear nuevas variedades con buen sabor, excelente vida en poscocecha y más atractivas a la vista; sin olvidar que también son variedades adaptadas a un clima cambiante, creadas para soportar situaciones hostiles de suelo o de agua de mala calidad. Es una realidad ya.Todo ello representa una importante inversión privada en I + D. ANOVE, (Asociación Nacional de Obtentores Vegetales), calcula un coste medio de 1 millón de euros por variedad obtenida.
Hoy nuestra tecnología, sin necesidad de usar la modificación genética y haciéndolo por cruces naturales, está consiguiendo en Europa productos totalmente adaptados a las necesidades que plantea el mercado, así como a los requerimientos climáticos cambiantes. La inversión en I + D de numerosas empresas privadas ha dado respuesta al cambio climático y hasta ha llegado a crear nuevos productos muy específicos para un determinado suelo exigente, un clima adverso, con resistencias a plagas o enfermedades, por lo tanto sostenibles, y satisfaciendo a un mercado que se sentía defraudado. Diferenciarse El resultado de la fusión entre la producción agrícola con programas de mejora genética, ambos organizados desde la creación de un producto con altos índices de sabor,con capacidad de llegar al mercado final, y siempre identificados por una marca de calidad, han señalado el camino del éxito. La fruta de hueso pierde a pasos agigantados cuota de mercado y poder de venta frente a otros productos agrícolas que se ofertan en el lineal, algo que venimos denunciando desde hace más de veinte años. Estos otros productos que compiten
con la fruta de hueso han conseguido diferenciarse comunicando bien sus atributos al cliente final, que fideliza su compra hacia estos productos agrícolas que han pensado en él antes de ser creados, rechazando la falta de calidad en otros. El fraude varietal, la competencia desleal y el pirateo de variedades protegidas representan una amenaza a este nuevo modelo agrícola, evolutivo e imparable que está dando respuesta a retos que parecían imposibles y en una economía de libre mercado, donde la intervención para hacer precios justos son de difícil aplicación. Y si, es imparable, este año FruitLogística 2020 ha marcado este inicio y el nuevo tren se pone en marcha. Postcochecha En Viveros Provedo hace ya más de veinte años que desarrollamos un programa de mejora genética de fruta de hueso con el objetivo de recuperar el sabor. Ya es una realidad con más de cien patentes, que atienden a todos los climas y distribuidas por todas las zonas de producción del mundo. Allá donde hay una explotación de melocotón o ciruelo estamos presentes con variedades de sabor; todo ello, implementado con el conocimiento chileno y sudafricano en postcocecha. Sí, con ellos tenemos equipos de investigación que están evaluando variedades que consiguen más de treinta días de postcocecha y las hay de hasta de cuarenta días, pueden atender a mercados de ultramar. Esto permitirá poner en el lineal fruta de hueso de calidad durante todo el año, es decir, intercambiaremos fruta entre el hemisferio norte y el sur con lo que podremos repetir el verano dos veces. También hemos sumado a estos programas de mejora, la creación de patrones para fruta de hueso que transmiten resistencias o tolerancias a plagas y enfermedades. Esta transmisión se realiza vía savia a todas las variedades que son injertadas sobre los mismos, sin necesidad de que las variedades tengan las resistencias o tolerancias, con lo que haremos explotaciones más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Y todo bajo una única marca de sabor, Extreme® para melocotón o nectarina y Extreme®Plum en caso de ciruela de alto sabor. caudal de extremadura primavera 2020
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ESPECIAL FRUTICULTURA
HispatecTrack,
un servicio para monitorizar en tiempo real los envíos de frutas y hortalizas
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ispatec es una de las compañías punteras en España y a nivel internacional en tecnología para el sector agroalimentario, especialistas en soluciones de Software y Smart Agro para todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. HispatecTrack es el servicio para monitorizar, en tiempo real, los envíos de frutas y hortalizas para que el cliente sepa en todo momento si la temperatura, humedad, condición de pulpa y posición es la adecuada. Este sistema de seguimiento permite el control de la carga y ofrece la información necesaria para conocer el estado del pro-
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esde hace más de treinta años, Agrométodos centra todos sus esfuerzos en la investigación, formulación, desarrollo y comercialización de productos naturales, reconocidos por su alto valor científico-técnico, con el objetivo de mejorar la eficiencia de los programas nutricionales aumentando la calidad y la protección de los cultivos mediante una lucha no química y sin residuos. Agrométodos se encuentra en continuo crecimiento e invierte anualmente un porcentaje elevado de su facturación en la investigación y desarrollo de nuevos productos que aporten soluciones innovadoras para la agricultura actual. Todos estos productos son de formulación propia y de fabricación nacional. Asimismo, su ética empresarial les impulsa a revertir en la sociedad y el medioambiente parte del beneficio conseguido. Entre sus productos destaca BROTO-
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caudal de extremadura primavera 2020
ducto, su posición, la continuidad o no de la cadena de frío y demás datos para verificar entregas, o responder con información veraz a reclamaciones o intrusiones en las cargas. Actúa tanto en transporte terrestre como marítimo y aéreo. En todo el mundo y para todo tipo de carga. El cliente dispone en todo momento de una plataforma web de consulta y un sistema de alertas personalizadas que le notifica cuando alguno de los parámetros tiene una actividad distinta de la esperada. Ofrece un proceso transparente de monitorización durante toda la cadena de suministro, certifica el cumplimiento de la cadena de
frio y da un asesoramiento personalizado 24/7 por el personal especializado de la compañía. Gracias a su centro de control 24/7 integrado por profesionales formados en logística y control de calidad, recibe alertas personalizadas, resúmenes diarios y de fin de viaje. HispatecTrack se integra con ERPagro y demás productos de Hispatec y es un servicio capaz de integrarse con cualquier dispositivo de seguimiento especializado en monitorización de este tipo de cargas, aglutinando en una sola plataforma la información procedente de diferentes tipos de sensores.
MAX®, un nutriente rico en energía y fácilmente asimilable por hojas, ramas y raíces, con acción sistémica ascendente y descendente provocando un gran movimiento de savia dentro de la planta que genera equilibrio entre la parte aérea y la radicular. Incide directamente en la modulación bioquímica de los compuestos fenólicos y deja que la naturaleza regule y equilibre su acción, lo que promueve la formación en la planta de fitoalexinas, sustancias naturales de autodefensa frente a agentes bióticos y abióticos. Hay que mencionar QUASSAR®, diseñado para mejorar la efectividad de los caldos de tratamiento siendo una alternativa eficaz a los aceites minerales y AM•EN®, un biorregulador orgánico muy activo que regula la caída fisiológica y el amarre de los frutos tras el cuajado obteniendo una mayor uniformidad y calidad de los mismos sin frenar el desarrollo vegetativo. Productos como LANZADERA® 3 y
LANZADERA® CALCIO –el primero es un corrector de Zn, Mn y Mg y el segundo de carencias de calcio– incorporan el exclusivo y versátil SISTEMA LANZADERA® el cual, gracias a su menor tamaño de moléculas, asegura una mayor velocidad de asimilación y penetración en la planta y una rápida asimilación y acumulación en hojas y frutos. Por último, decir que Agrométodos también cuenta entre su cartera de productos con CORRIZ•AM®, un enraizante natural que favorece la rápida multiplicación y prolongación de las raíces, incrementa la tasa de micorrización y aumenta la capacidad potencial de las actividades enzimáticas (Deshidrogenasa y β-Glucosidasa) en la rizosfera del suelo; y con BIOHIDRAMAR® CREMA, una crema de algas (100% Ascophyllum nodosum) que favorece de manera natural los procesos metabólicos y de biosíntesis de las plantas.
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PAC 2020
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EMPRESAS Y MERCADOS
Ana Pulido
Directora de Ventas de Pistajara
“El pistacho es un producto de fácil salida al mercado y precios aceptables”
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os cultivos de frutos secos siguen creciendo con fuerza en Extremadura. Uno de los menos conocidos pero con precios en origen más estables en los últimos años es el del pistacho, originario de las regiones montañosas de Irán, Turquía, Siria y Pakistán. Un cultivo que se acerca a las 45.000 hectáreas en toda de España, de las que unas 30.000 se concentran en Castilla-La Mancha. Aunque la creación de la Asociación de Productores de Pistacho de Extremadura (Propistaex) es relativamente reciente, hay productores que llevan ya más de una década en el cultivo. Entre los pioneros destaca el proyecto de la empresa Depura Explotaciones, S.L. (Pistajara) en la localidad cacereña de Jaraicejo. ¿Por qué decidisteis entrar en el cultivo del pistacho cuando nadie lo hacía aún en Extremadura? Lo hicimos en el año 2008, después de hacer un estudio económico y formarnos con visitas al centro de El Chaparrillo de la Junta de Castilla-La Mancha, que es el referente en el cultivo del pistacho en nuestro país. Principalmente con la intención de dar rentabilidad y una utilidad a tierras que siempre habían estado en producción de cereales y actualmente estaban prácticamente abandonas sin ningún uso, además de emprender este proyecto en Extremadura que es nuestra tierra y que tiene el privilegio de ser óptima para este cultivo. Por descontado que no ha sido una tarea fácil, pero todo es tra-
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caudal de extremadura primavera 2020
bajo y constancia, y además cuando es un proyecto a largo plazo hay que ser optimistas. En el cultivo del pistacho y en todo proyecto, al pesimismo no hay que darle espacio. ¿Con cuántas hectáreas de pistachos contáis y en qué tipo de terreno? Actualmente tenemos 50 Ha., parte de ella en producción y en un terreno óptimo para este cultivo. Los inicios fueron difíciles, al ser un cultivo desconocido en Extremadura, pero con el tiempo se ha demostrado que es viable. Todo este tiempo hemos intentado transmitir nuestros conocimientos a todos los interesados por este cultivo, animándoles a unirse a él, pues está claro que cuanto más pistacho se produzca en Extremadura, mejor será para todos. En la actualidad ya tenemos producción propia y nuestro propio centro de procesado (limpieza y secado del pistacho) que
además, de para nuestro producto, pueda dar servicio a otros agricultores que se unan a esta aventura. También tenemos disponible planta procedente de semilla certificada para que los interesados se puedan iniciar en su proyecto, ayudándoles con los conocimientos adquiridos durante todos estos años. Hay agricultores interesados en el cultivo que dicen que tarda mucho en entrar en producción ¿Es un hándicap? Es cierto que el pistacho tarda en entrar en producción unos 5 años, pero en la actualidad todos estos plazos están optimizados al tener la posibilidad de poner, tanto planta injertada o patrón con un calibre para injertar en el mismo año, y existen sistemas de financiación adaptados a este cultivo que lo hacen más viable en estos momentos. Por otro lado es una realidad, que existe una gran demanda del pistacho y que una vez superado el periodo inicial, nos encontramos con un producto de fácil salida al mercado y precios aceptables. Y podemos asegurar que el pistacho de Extremadura, nuestro pistacho, tiene una calidad difícil de igualar. ¿Cómo realizáis la comercialización? En la actualidad, que son nuestros inicios, prácticamente te quitan el pistacho de las manos. En el futuro y según las circunstancias habrá que optar por el sistema de ventas más viable para la empresa.
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A la vanguardia de la industria agroalimentaria
EMPRESAS Y MERCADOS
ARRAM Consultores apuesta por la industria 4.0 y desarrolla sus proyectos con la metodología BIM, que reduce costes y mejora la competitividad
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a industria agroalimentaria es el motor de la economía española, ocupando el primer puesto en la rama industrial. Además, juega un papel esencial en el conjunto de los sectores económicos. La innovación supone una de las principales garantías de futuro del sector agroalimentario. Sin embargo, la inversión en I+D+I de las industrias agroalimentarias españolas es inferior a la europea. Y esto puede ser una ventaja competitiva para las empresas con actividad agroindustrial que apuesten por la innovación. Durante la última década, la metodología BIM se ha implantado de forma progresiva en diferentes países, siendo para algu-
nos de ellos objetivo prioritario de sus Administraciones Públicas. La metodología BIM nos permite crear una plataforma digital de la industria tanto para la fase de construcción como para una industria existente, sobre la cual colocar bases de datos que faciliten las operaciones de producción y mantenimiento. Otra utilidad es la formación del personal, para dar a conocer una nueva línea de producción con anterioridad a su puesta en marcha. Igualmente, se puede utilizar para la seguridad en el trabajo, marcando los pasos a dar por un operario de manera digital, antes de abordar una operación. Redundará en beneficios para la empresa, reduciendo sus costes y mejorando su competitividad.
ARRAM Consultores lleva más de 30 años desarrollando multitud de proyectos en este sector, alcanzando la especialización en todo tipo de industrias agroalimentarias. En su larga trayectoria ha ayudado a las empresas a diseñar estratégicamente la viabilidad y sostenibilidad de sus proyectos. Apostamos por la Industria 4.0 y desarrollamos nuestros proyectos con metodología BIM. Además hemos creado una rueda de servicios interactiva para la gestión de proyectos, en la que se plasman los procesos y la metodología para realizar inversiones en todo tipo de industrias agroalimentarias. Porque el futuro es hoy y ARRAM es el futuro.
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AGRO NOTICIAS
Las principales novedades en la campaña de ayudas PAC 2020
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l pasado 1 de febrero se inició la campaña de Solicitud de Ayudas PAC 2020, activa hasta el 15 de junio. Estas son las principales novedades en 2020 según la orden: -Agricultor Activo: en esta campaña serán agricultores activos y por tanto beneficiarios de pagos directos, si aportan pruebas verificables que demuestren que su actividad agraria no es insignificante, sobre la base de que sus ingresos agrarios distintos de los pagos directos, sean el 20% o más de sus ingresos agrarios totales en el período impositivo disponible más reciente. En cualquier caso siempre que se demuestre que ejerce la actividad agraria y asuman el riesgo empresarial. -Fecha de primera instalación: Para favorecer la incorporación de nuevos titulares a la actividad, tanto jóvenes como nuevos agricultores se ha establecido una nueva fecha de referencia de primera instalación. La primera instalación se considerara desde la fecha de alta en el régimen de la Seguridad Social correspondiente a la actividad agraria que determine su incorporación. Si se tiene prueba fehaciente de que ha ejercido como responsable de la explotación con anterioridad a su fecha de alta en el régimen de la SS, se podrá tomar esta otra fecha como la de instalación. -Superficie de barbecho: Se ha clarificado la redacción de los requisitos que deberán cumplir las superficies de barbechos que pretendan computarse como superficies de interés ecológico, quedando. “Estas superficies de barbechos no deberán haber estado precedidas, en la campaña anterior, por ningún culti-
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caudal de extremadura primavera 2020
vo fijador de nitrógeno de los incluidos en el RD de la PAC, con independencia de que dicho cultivo hubiera computado o no como superficie de interés ecológico en el año anterior”. Jamás se debe declarar una superficie de barbecho con cubierta si el año anterior estuvo de barbecho con cubierta. -Solicitudes de ATP/Explotación prioritaria: Se excluye la necesidad de solicitar dichas condiciones si el titular las tiene en vigor, ya que la vigencia será indefinida mientras permanezcan las circunstancias que condicionaron su obtención. -Monitorización de parcelas: Otra novedad es la relacionada con ajustes técnicos derivados de la incorporación de los controles por monitorización a los regímenes de ayudas. Dicho control de monitorización de las parcelas consiste en la observación periódica de imágenes de satélite de la superficie, lo que ofrece una nueva vía de simplificación de la gestión y reducción de control de las ayudas del que finalmente se beneficiarán los agricultores. Se efectuarán controles por monitorización en 2020 en las comarcas agrarias de Don Benito y Mérida. -Ayudas Agroambiente y Clima: No se abre plazo para solicitar ayudas de primer año. Mantienen compromisos las iniciadas en 2017 y 2019, teniendo en cuenta que la ayuda para la implantación de prácticas y métodos de agricultura ecológica de campaña de inicio 2017, finalizo sus compromisos en 2019 por lo que en 2020 no debe solicitarse.
-Ayudas asociadas agrícolas y ganaderas: No existen novedades respecto a la campaña anterior. Vacuno: Se modifica el concepto de novilla, que pasa a ser animal mayor a 8 meses y menor de 36 meses y que no haya parido. Ovino: Para el cómputo de producción por reproductora (60%), además de los corderos de menos de un año con destino a sacrificio, se tendrán en cuenta los animales de menos de un año, con destino reposición. Horizonte PAC 2021-2027: Se está elaborando el Plan Estratégico PAC post 2020 basado en tres objetivos generales: a) El fomento de un sector agrícola inteligente, resistente y diversificado que garantice la seguridad alimentaria; b) La intensificación del cuidado del medio ambiente y la acción por el clima, contribuyendo a alcanzar los objetivos climáticos y medioambientales de la UE; c) El fortalecimiento del tejido socio – económico de las zonas rurales. Desglosándose a su vez en 9 objetivos generales (asegurar ingresos justos, incrementar la competitividad, equilibrar el poder de la cadena alimentaria, acción contra el cambio climático, protección del medio ambiente, conservar el paisaje y la biodiversidad, apoyar el relevo generacional, zonas rurales vivas, protección de la calidad de los alimentos y de la salud). Texto: Caja Rural de Extremadura (Oficina Técnica Agraria)
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AGROINFORMACIÓN
¿Puede prescindir el sector agrario europeo de la Política Agraria Común? ¿Y los consumidores? por Roberto García Torrente
Director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar
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esde el año 1962 la Política Agraria Común ha ido definiendo el modelo de agricultura que queríamos en Europa, al mismo tiempo que ha tenido una influencia decisiva sobre la alimentación que consumimos y sobre el medio ambiente que disfrutamos. En estos 60 años Europa ha pasado de ser deficitaria en la producción de alimentos a poseer una balanza comercial positiva. En este mismo intervalo, las familias europeas han pasado de dedicar casi la mitad de su presupuesto a alimentarse a que estos bienes representen menos de una quinta parte de su gasto. Tenemos el modelo de producción más respetuoso con el medio ambiente, siendo la normativa europea muy exigente en cuanto a los agroquímicos que pueden ser utilizados, y condicionando una parte importante de las ayudas a la implementación en las explotaciones agrarias de medidas de cultivo respetuosas con el entorno. Se han establecido una serie de controles que aseguran la calidad sanitaria de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y transformación. Y se han potenciado figuras como las denominaciones de origen y las indicaciones geográ-
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ficas protegidas que ponen en valor productos de alta calidad vinculados a los territorios. Explotaciones familiares Al mismo tiempo, se ha consolidado un modelo de producción agraria basado en explotaciones familiares, que consiguen retener a la población en las zonas rurales, y en estructuras cooperativas que democratizan el reparto del valor creado a lo largo de toda la cadena. Y que también generan desarrollo al establecer sus estructuras de transformación y comercialización en las comarcas agrarias. Consideramos que mantener el sistema agroalimentario europeo es vital para garantizar una alimentación de calidad y para conservar un adecuado, atractivo y diverso medioambiente. Por todo ello, creemos que debemos intensificar los esfuerzos, que desde el sector se tienen que hacer, para mostrar a los ciudadanos europeos el resultado que se obtiene con los recursos públicos que se ponen a disposición de los agricultores. En un momento en el que los recursos financieros son escasos, y que se plantea la necesidad de una redistribución de los mismos entre las diferentes partidas presupuestarias de la UE, reducir el importe que se destina a la PAC puede suponer el progresivo desmantelamiento del mejor modelo de producción de alimentos que existe actualmente en el Planeta. Profesionalización Desde Cajamar siempre hemos dedicado la mayor parte de nuestros recursos a apoyar al sector agroalimentario. A través de actividades de I+D+i, de estudios y publicaciones y de la formación empresarial
caudal de extremadura primavera 2020
hemos buscado la profesionalización de los diferentes agentes que intervienen. Y con la celebración de distintos tipos de jornadas queremos contribuir a poner en valor el papel que la agricultura tiene para el conjunto de la sociedad. Entre los servicios financieros que hemos desarrollado, siendo conscientes de lo importantes que son las ayudas de la PAC para los agricultores, desde Cajamar siempre los hemos acompañado en la gestión de los trámites necesarios para la cumplimentación anual de las solicitudes y, cuando ha sido necesario, le hemos anticipado los importes requeridos. Para ello contamos con un área específica integrada por especialistas en el sector agrario. También hemos suscrito convenios de colaboración con organizaciones profesionales agrarias, cooperativas y gabinetes especializados para poder asegurar el servicio más completo a nuestros clientes y asociados. Siendo conscientes de que la presencia física sigue siendo muy importante para atender adecuadamente a los clientes de este sector, durante los últimos años estamos desarrollando una política de apertura de oficinas allí donde el sector agroalimentario es la principal actividad del territorio.
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Olivar Extremadura PRIMAVERA 2020 año XXIV
de
Badajoz vuelve a ser la provincia no andaluza con más producción de aceite de oliva de España
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a campaña de aceite de oliva 2019/2020 en el olivar español será bastante más baja que la anterior, y sensiblemente menor a la esperada en los aforos oficiales. Según datos de AICA, a finales de febrero la producción nacional fue de 1.102.696 toneladas frente a las 1.793.000 toneladas de la campaña anterior, que fue récord histórico. A falta de los datos de marzo, casi insignificantes, la campaña se ha saldado con 690.000 toneladas menos a nivel nacional. En el caso de Extremadura, la caída de la producción ha sido bastante menor que la de la media española, motivada sobre todo por el creciente peso del olivar superintensivo en las cifras
Patrocinado por
del olivar regional, especialmente en las de la provincia de Badajoz. Si en la campaña 2018/2019 la producción de aceite de oliva alcanzada en la región fue de 73.652 toneladas entre las 135 almazaras extremeñas, en la actual 2019/2020 la producción puede situarse finalmente por encima de las 63.000 toneladas. Con datos oficiales a 28 de febrero, ya se habían alcanzado las 62.348 toneladas, de ellas 52.144 entre las 85 almazaras de la provincia de Badajoz y 10.203 entre las de Cáceres. Curiosamente en un año en el que la mayoría de provincias han tenido menor cosecha de aceite, la de Cáceres ha aumentado significativamente su campaña.
La mala campaña en Castilla-La Mancha, donde no se llegará a las 70.000 toneladas, ha permitido que la provincia de Badajoz vuelva ser la provincia no andaluza que más producción de aceite de oliva tenga en España, con más de 20.000 toneladas por encima de la que tendrán las de Ciudad Real o Toledo. A nivel nacional, la provincia de Badajoz será la quinta de España con mayor producción, solo por detrás de Jaén, Córdoba, Granada y Sevilla, e incluso por delante de la de Málaga. El fuerte peso de los olivares superintensivos y en seto de las Vegas del Guadiana ha permitido que la provincia pacense esté ya en el TOP 5 de las provincias oleícolas españolas.
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Olivar de Extremadura Rosi Arévalo Gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza de Fuente del Maestre (Badajoz)
“El 95% de nuestra producción de aceite de oliva procede de olivar tradicional”
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a Coop. Nuestra Señora de la Cabeza de Fuente del Maestre (Badajoz) obtuvo en el mes de febrero el primer premio “Extrema Selección 2020” de la Junta de Extremadura al mejor AOVE de gran producción, con su marca “Roniel” de la variedad autóctona Morisca. ¿Qué importancia tiene para vuestra cooperativa el sector del olivar, cuántos olivicultores sois, con qué producción media de aceite de oliva anual y qué tipo de olivar es el predominante? El sector olivarero, junto con el vinícola, constituye una de las principales fuentes de ingresos para los 360 socios que componen esta sociedad cooperativa, con una producción media de 500 tm de aceite, que cada año se está viendo incrementada, batiendo así, este año, récord de producción, con unas 850 tm aprox. de aceite oliva virgen extra producida. El 95 % de nuestra producción procede del olivar tradicional. El modelo de olivar está cambiando en los últimos años ¿Tenéis ya mucho olivar en regadío en vuestra zona? ¿Y en intensivo o superintensivo? El olivar predominante entre nuestros socios es de secano, se observan cada vez más algunas parcelas en intensivo, pero el olivar tradicional es lo que predomina en nuestra zona. ¿Cómo es el AOVE Roniel que ha logrado el premio al mejor
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caudal de extremadura primavera 2020
AOVE de gran producción en los premios Extrema Selección? Es un aceite que te permite disfrutar de los matices amargo, picante y frutado, un aceite con una gran calidad, y que proviene del olivar tradicional. Concretamente, el aceite ganador proviene casi en su totalidad de una variedad autóctona, la aceituna Morisca. El aceite Roniel no deja indiferente a quién lo prueba, por su intenso sabor y por proceder del cultivo de secano; muestra calidades de un gran aceite de oliva virgen extra. Desde el punto de vista de la comercialización, ¿es importante el volumen de AOVE que vendéis envasado con marca propia?, ¿la idea es que crezca más en el futuro? Cada año se envasan unos 50.000 litros de aceite, comercializándose a nivel local el 95%, el otro 5% es a nivel nacional. El envasado de la cooperativa no representa un alto tanto por ciento de ingresos, pues principalmente la venta es a granel, no obstante, y con cautela, la idea es que vaya cre-
ciendo, y más recibiendo este tipo de premios, lo que resalta que la cooperativa tiene aceites de gran calidad. ¿Qué factores consideras claves para explicarles a los productores el precio actual tan bajo de los aceites de oliva en origen cuando cada vez se produce en campo y en almazara mejores aceites de oliva? Todo el mundo sabe que las nuevas plantaciones de intensivo/superintensivo están incrementando la producción de aceite, un incremento de la producción por encima de la demanda mundial de aceite, lo cual conlleva a una competencia de precios, pues a su misma vez los consumidores buscan las alternativas más económicas. Esta competencia de precios a las que se llega para poderle dar salida a los productos repercute en el agricultor, pues los precios en origen resultan antieconómicos, principalmente en el cultivo de secado, ya que la producción es menor y los costes mayores. Otro de los problemas es la libre entrada de aceite procedente de otros países, aceites que juegan con ventaja con respecto al aceite nacional, pues a los agricultores se les exigen el cumplimiento de normas, normas aceptadas por todos, pero que no se entiende que el aceite procedente de otros países no pase esos controles. Así mismo, los aranceles que sufre el aceite español, entre otros productos, es otro de los puntos que conlleva también a la caída de precios.
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Olivar de Extremadura
Valdelaseras Oleo,
una almazara premium en el corazón de la frontera
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uando habla del aceite de oliva virgen extra y del proyecto oleícola y olivarero de Valdelaseras, en La Codosera (Badajoz), Ana Jaraíz –su gerente– transmite entusiasmo. “Hace unos ocho años me madre me dio una finca en La Codosera después de haberla mantenido con bastante esfuerzo, siendo yo la sexta generación. Y con una casa de campo. Una finca preciosa cercana a la frontera con Portugal. Por respeto a la familia, decidí arreglar la casa y dar un valor a la finca con un proyecto agrícola que fuera interesante. Y con el tiempo surgió el proyecto de Valdelaseras Oleo, para plantar olivos picuales en marco tradicional de 4 por 6 y para crear una de las almazaras tecnológicamente más avanzadas de España”. Y que cuenta con unas prácticas de manejo en el olivar y en almazara muy cuidadosas y que apuestan totalmente por la calidad frente al volumen. “La maquinaria empleada en nuestra almazara carece de procesos de aplicación de calor, ni máquinas de repaso, que degradan la calidad del aceite. La gran diferencia de la primera extracción en frío (inferior a los 27ºC) ofrece unas características organolépticas de gran calidad y es además el método que mejor preserva los valores nutricionales del aceite y es por tanto más beneficioso. Este método, más laborioso, es el que utilizamos en Valdelaseras y es el que obtiene la esencia de la aceituna. En nuestro caso es un com-
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promiso con nuestros clientes”, asegura Ana Jaraíz. El proyecto se ideó y construyó en un tiempo récord, ya que hace dos años prácticamente no existía como tal. Las obras e comenzaron en septiembre del 2018 y esta campaña, la 2019/2020 ha sido la primera. “Con todo lo que supone al iniciar un proyecto de esta envergadura y además con una climatología complicada como la del año pasado. Hemos aprendido mucho en pocos meses y sobre todo conseguido crear un equipo muy bueno en torno a la almazara. Todas las personas que han probado nuestro AOVE, alguna de ellas entre las más prestigiosas en el sector como Brígida Jiménez, nos han comentado que es un producto extraordinario”. La almazara también trabaja realizando maquilas, tanto a los agricultores de la zona como también a algunos provenientes de Portugal, donde predomina el gusto por las aceitunas maduras. Esta diferencia de variedades les permite una mayor riqueza organoléptica. Una parte fundamental del proyecto de Valdelaseras es Marcelino María Pedreño, maestro de almazara con muchos años de experiencia en el sector oleícola en importantes almazaras de la región “Para nosotros ha sido fundamental contar con una persona de la experiencia en campo y almazara de Marcelino”, asegura Ana Jaraíz. Marcelino María Pedrero nos presenta las variedades con las que trabaja la alma-
zara. “Nuestras principales variedades de aceitunas son la picual, la manzanilla, la cordobil y la gallega. De la picual, destacaría sus altos niveles de polifenoles y su resistencia a la oxidación. De la manzanilla su equilibrio. De la cordobil su buena calidad y su alto oleico. Y de la gallega, decir que por esta zona de La Codosera y el Alentejo portugués, dicen que su aceite es oro liquido...yo aporto y digo, que como todos los AOVES, son auténticos tesoros”. En cuanto al manejo en el campo, esencial para poder obtener un buen AOVE, el maestro de almazara de Valdelaseras lo tiene claro. “Es muy importante estar siempre encima del olivar, cuidar y prevenir plagas. Comprobar el estado de la aceituna y hacer análisis en nuestro laboratorio, para decidir el momento de su recolección. Lo principal en un AOVE es que la aceituna sea recogida en su momento óptimo, en envero. Una aceituna sana y tratada con cuidado en la almazara, garantizará un AOVE de calidad”. A nivel de comercialización, Valdelaseras ya puede encontrarse en diferentes puntos de distribución. También ha apostado con fuerza por el segmento de regalos corporativos y de empresa y en restaurantes de prestigio como Floren Domezain, “con una excelente acogida”. También ha confeccionado con pack con vinagre para el segmento de restauración. La empresa también piensa en el mercado de exportación en el futuro.
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Olivar de Extremadura Ciriaco Chacón Gerente de Oleícola Berlangueña
“Aunque parezca mentira, todavía intentamos concienciar a los productores de que hay que separar la aceituna de vuelo y suelo” Para quien no la conozca, ¿cómo trabaja Oleícola Berlangueña y qué actividad tiene, no solo en su zona de la Campiña, sino en otros puntos de Extremadura? Oleícola Berlangueña, es una empresa dedica a la fabricación de aceite de oliva, situada dentro de la Campiña Sur de Extremadura, en el municipio de Berlanga. Su ámbito de acción en transformación, es un poco más amplio de los límites de la Campiña Sur, abarcando toda la provincia de Badajoz y parte de Cáceres, según necesidades. En cuanto a la venta de aceite de oliva virgen extra, vendemos tanto a granel como envasado, tanto en toda España como en resto del mundo. Cada año vuestra almazara bastantes miles de kilos de aceituna de diferentes puntos de Extremadura ¿Qué prácticas en campo siguen siendo perjudiciales para conseguir AOVEs de calidad? En una Campaña normal, la molturación de Oleícola Berlangueña, está entre las 15.000 y 20.000 toneladas de aceitunas, de las que se extractan unas 4.000 toneladas de aceite de distintas calidades. En este aspecto, en el tema de calidades, estamos intentando concienciar a los oleicultores de que es indispensable diferenciar y separar las aceitunas de suelo y vuelo (aunque parezca mentira, aquí todavía no se separa), para obtener un producto de calidad y diferenciado. Erróneamente a lo que piensan muchos productores, los precios bajos en origen de la acei-
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tuna tampoco son buenos para las almazaras privadas como la vuestra ¿Cómo se lo explicarías? En cuanto al tema precios, a este mercado, le influyen distintos factores, tanto climatológicos como de distribución, y ahora le añadimos los políticos, por lo que los precios están por debajo del coste de producción. En este sector peligran tanto las almazaras como las explotaciones de olivar. ¿Cómo valoran los tratantes y las grandes envasadoras compradoras los aceites extremeños? ¿Buscan más precio que calidad? Si consiguiéramos diferenciar la calidad de estos Aceites de Oliva Vírgenes Extras, con Denominación de Origen Protegida y con la apuesta por la calidad, me atrevería a asegurar que con la calidad que tenemos ya valorada dentro del mercado, la situación cambiaría para bien, pues el AOVE que podemos producir en esta parte de Extremadura, está por encima en calidad de la mayoría de los aceites españoles. España cuenta con 135 almazaras operativas según AICA, pero cada año decenas
de miles de kilos de aceituna extremeña se molturan en almazaras de otras regiones ¿Por qué? En cuanto al por qué se molturan aceitunas extremeñas en otras comunidades, sobre todo en Andalucía, es debido a que en esta comunidad existen más almazaras que producción de aceituna. Para hacer posible la rentabilidad de todas las almazaras existentes, se recurre a demandar aceitunas de fuera de su entorno, pues se han sobredimensionado y necesitan más kilos de lo que realmente producen, por esto tienen que salir fuera de su comunidad a comprar aceitunas. En España como primer productor mundial de largo en aceite de oliva, casi la mitad de los aceites de oliva que se venden son refinados y el consumo lleva bajando varios años ¿Cómo se puede entender esta situación? Ante la bajada de consumo en aceites, sobre todo el AOVE, la explicación que puedo encontrar, es que el precio de los últimos años ha sido muy elevado en el lineal, con lo cual, el ama de casa se decanta por refinados (aceite de oliva) y no por un AOVE. De todas formas, creo que uno de los factores en el que no se ha trabajado suficientemente, es la educación y la información sobre los tipos de aceite y sus ventajas, frente a otros aceites. Esto se suma a una demanda mayor de productos precocinados y cada vez menor elaboración en casa.
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Olivar de Extremadura
As Pontis, Pago Baldío San Carlos, Olesus y Roniel ganan los premios Extrema Selección 2020 a los mejores AOVEs
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l Conventual de Almendralejo acogió a mediados de febrero la entrega de los premios a los mejores AOVEs de las diferentes categorías en los premios Extrema Selección 2020 convocados por la Consejería de Agricultura de la Junta de Extemadura. La medalla de oro en la categoría de oliva virgen extra de aceituna ecológica ha sido para la almazara Agropecuaria Carrasco (As Pontis), de la localidad cacereña de Eljas, por su aceite Vieiru. El primer premio de la categoría de producción convencional fue para Pago
Baldío San Carlos de la localidad cacereña de Majadas del Tiétar. Mientras, el premio para gran producción (más de 50.000 litros) ha sido para la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza, de la localidad pacense de Fuente del Maestre, por su AOVE Roniel de la variedad Morisca característica del sur de Badajoz. Y por ultimo, la medulla de oro a la categoría de pequeño productor (entre 500 y 5.000 litros) fue para Pedro Acero Parras, por su aceite Olesus, elaborado con la variedad arbequina en la localidad cacereña de Miajadas.
Al concurso se han presentado treinta empresas y cooperativas con treinta y ocho muestras de aceite de oliva virgen extra diferentes, que han sido analizadas por un jurado compuesto por los miembros del Panel Oficial de Catadores de Extremadura.El concurso premiaba aceites producidos en la campaña ya concluida de 2019/2020. Curiosamente, pese a que la producción aceitera de Extremadura se concentra ya en más de un 75% en la provincia de Badajoz, se han presentado más empresas cacereñas (16) que pacenses (14).
NUEVA TECNOLOGÍA DE SANIDAD VEGETAL PARA CONTRIBUIR A LA SOSTENIBILIDAD DEL OLIVAR
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n un momento en el que el sector olivarero está muy preocupado por la necesidad de mejorar su rentabilidad y por las limitaciones crecientes al uso de tecnologías para el control de enfermedades del olivo, Syngenta ha presentado una nueva herramienta que contribuye la viabilidad del olivar y a la mejora de su productividad y de la calidad del aceite. Como aseguró Antonio Trapero, catedrático de la Universidad de Córdoba y experto en las enfermedades del olivar, “el sector está al límite por la restricciones en el uso de materias activas y, principalmente, por la limitación en el uso de una de las herramientas más eficaces de protección, como es el cobre, de esta forma nuevas alternativas como Oliva Top® se convierten en
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imprescindibles, es muy eficaz contra el repilo pero también contra otras enfermedades donde el cobre no es tan eficaz, como la antracnosis, la lepra o los chancros de rama”. Las pérdidas de cosecha por el hongo causante de la enfermedad del repilo provocan daños al olivar difíciles de cuantificar pero lo suficientemente relevantes como para establecer un control integrado de la enfermedad que reduzca su impacto. Oliva Top® es un fungicida sistémico de amplio espectro que aporta una completa protección al olivar gracias a su doble modo de acción que, por un lado, crea una barrera exterior en las hojas que impide la germinación de las esporas de los hongos y, por otro, tiene una actividad sistémica que
protege uniformemente desde el interior todo el olivo, incluidos los nuevos crecimientos. Para la especialista de producto de Syngenta, Carmo Pereira, Oliva Top® “es una innovación que va a marcar un antes y un después en la sanidad del olivar y que va a ayudar claramente a los productores en sus estrategias de control del repilo y otros hongos, pudiendo alternar la aplicación de cobres con la introducción de Oliva Top® en tratamientos preventivos durante la primavera, antes de floración, en los momentos de mayor riesgo de aparición del repilo y otras enfermedades foliares”. Oliva Top® se ha ensayado durante años en campo demostrando una eficacia muy superior a las alternativas actuales.
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Olivar de Extremadura
El plan de abonado en olivar es clave para mantener el rendimiento año tras año
Una buena fertilización es fundamental para la calidad de la aceituna y el aceite
Estrategias de abonado del olivo que aumentan la producción y el rendimiento del olivar
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uscar la máxima rentabilidad del olivar es algo vital en un mercado cada vez más competitivo y es la prioridad lógica de los olivicultores en estos momentos. Uno de los puntos clave para conseguir un alto rendimiento de los olivos es, sin lugar a dudas, el programa de abonado anual, que no solo puede mejorar las producciones y la calidad en los años buenos, sino reducir la vecería del olivo si lo mantenemos a lo largo del tiempo. En este sentido, un programa completo de abonado del olivar debe comenzar en invierno, con un abonado de fondo. Desde ICL Specialty Fertilizers se recomienda el uso de Combifert Especial Olivo, que es un abono totalmente adaptado a las necesidades nutricionales del olivo y que en los meses de enero y febrero le aporta azufre y boro, que son muy necesarios para que los árboles se recuperen. También es conveniente la aplicación de Agromaster, un fertilizante diseñado específicamente para cada situación, en cuanto a porcentaje y periodo de liberación controlada de nutrientes encapsulados, pudiendo reducir el número de aplicaciones por su mayor eficiencia. El olivo tiene una hoja que admite muy
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bien el abonado foliar y, siempre que sea posible, se recomienda aportar los fertilizantes vía foliar como complemento al abonado de fondo y para aportes puntuales, aprovechando el tratamiento con fitosanitarios. La gama Agroleaf Power está diseñada para cubrir todas las fases del cultivo con formulaciones que favorecen el crecimiento vegetativo, la floración, el cuajado y el engorde. Agroleaf Power destaca por lo rápido que se absorbe, la pureza de sus minerales y su tecnología avanzada. El paquete foliar M77 diseñado especialmente para cultivos como el olivar, se añade para mejorar el aporte de nutrientes y obtener plantas más resistentes al estrés e incluyen los aditivos más novedosos para aumentar su absorción.
Se reduce la vecería del olivo si lo mantenemos a lo largo del tiempo
Si hablamos de fertirrigación, ICL cuenta con productos de las gamas Solinure, Nova y Agrolution, en función del manejo del sistema de riego. Se han desarrollado productos específicos según la dureza del agua, totalmente solubles, fabricados con las materias primas de la más alta calidad y pureza, con formulaciones altas en nitrógeno específicas para el periodo primavera-verano (marzo julio), que favorecen el crecimiento vegetativo, el cuajado y el crecimiento inicial del fruto. También ofrece formulaciones especificas altas en potasio, que favorecen el endurecimiento del hueso hasta el final de verano y especialmente durante el otoño. En la época, previa a la recolección, y para asegurar un buen rendimiento, es fundamental aportes de potasio tanto en fondo con Combifert o Agromaster, como a nivel foliar con Agroleaf Power. Por último, recordar que ICL Specialty Fertilizers dispone de un catálogo completo de productos para el olivar que, junto a un programa de abonado racional, basado en las extracciones en función de la producción esperada, la fertilidad del suelo y el estado nutricional del árbol, nos asegurará el mayor éxito de nuestro cultivo.
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Olivar de Extremadura Toribio Doblado Gerente de Aceites Alguijuela
“Queremos poner en valor una variedad como la Verdial de Badajoz, algo denostada y desconocida” ¿Cómo surgió el proyecto de Aceites Alguijuela en Torremayor y en qué momento se encuentra? Hemos crecido con historias sobre cómo nuestros abuelos y bisabuelos iban por los pueblos vendiendo aceite. Nuestros padres nos inculcaron la pasión por la tierra, por el olivo. Esta almazara es fruto de esas enseñanzas y pasiones, y de las ganas de poner en valor una variedad autóctona (Verdial de Badajoz), algo denostada y desconocida. Este es el germen del proyecto, después vino la elección de nuevas variedades que entrasen en maduración en momentos diferentes y, por último, se construyó la almazara. Almazara Alguijuela lleva abierta apenas año y medio (2 campañas). Estamos probando la implantación de nuevas variedades en campo y, al mismo tiempo, vamos dando a conocer nuestros exclusivos AOVEs Alguijuela, con la dificultad añadida de nuestra producción limitada (+/-30.000 ltrs), que nos impide realizar grandes campañas de promoción. Nuestro siguiente objetivo: la exportación. ¿Qué tipo de manejo en campo realizáis? Nuestros AOVES proceden de olivar propio (la materia prima es fundamental para la obtención de un gran producto), en Producción Integrada, con la singularidad de que aplicamos criterios de sostenibilidad ambiental más allá de lo “ecológico”, es decir, creemos que debemos producir, antes que productos con etiqueta eco, productos que en todo el proceso contaminen lo menos posible (reducir la huella medioambiental). Por ello, aplicamos técnicas de trampeo para la lucha contra las plagas,
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dejamos cubierta vegetal, minimizamos las labores con tractores, en el olivar de regadío creamos deficiencias de fertirrigación ahorrando agua y abonos no orgánicos y consiguiendo potenciar aromas y sabores del AOVE a costa de obtener menor producción de aceituna por hectárea. El manejo de la poda y una recolección mimando la aceituna completan las labores de campo singulares que nos hacen tener aceites diferentes. ¿Qué variedades tenéis plantadas? Son tres nuestras variedades: Verdial de Badajoz: olivos centenarios de secano, distribuidos en pequeñas parcelas; Arbequina en olivar de regadío con 8 años y Arbosana en olivar de regadío con 4 años. ¿Qué tipo de AOVES elaboráis y por qué monovarietales? Nuestros AOVEs son monovarietales y destacan por ser muy equilibrados, frescos, con marcado aroma a aceituna verde, dan frutados medio-altos y notas de picor y amargor, con acidez de +/- 0,1º. Los tonos son dorados, propios de estas variedades.
Para conseguir estos matices nos autoimponemos normas de producción estrictas, como que la aceituna entre en la almazara minutos después de ser recogida y que la molturación sea inmediata, sin esperas; los batidos sean cortos y tanto la pasta como el aceite en ningún momento puedan pasar de los 24 grados. La apuesta por AOVES monovarietales es por dos circunstancias. En primer lugar, por nuestro empeño por poner en valor nuestra variedad Verdial de Badajoz; en segundo lugar, por asumir el reto de, mediante el manejo del olivar y la almazara, hacer destacar atributos que en principio no son destacables, como por ejemplo, conseguir AOVES arbequinos con cierto grado de picor y amargor. ¿Qué es lo que más ha llamado la atención en el mundo del aceite de oliva de calidad? El Maestro de Almazara de Alguijuela tiene una palabra que define a la perfección qué es lo que más nos sorprende del mundo del AOVE: “Depende”. Dependemos de un producto cambiante, con el que siempre estás aprendiendo. Ninguna variedad de aceituna es igual, la aceituna ningún año (incluso ninguna semana o día) es igual. El riego, el clima, el contenido en agua, el contenido graso, etc… influyen en el producto. Es sorprendente la cantidad de factores de los que “depende” un buen AOVE. En cuanto al cliente, el desconocimiento es la nota predominante y, en gran parte, los productores somos culpables de esa carencia. Al cliente le llegan mensajes contradictorios. Los productores tenemos que ser transmisores de la cultura del AOVE y de su carácter saludable.
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Olivar de Extremadura
¿Quieres saber cómo aumentar la productividad de las aceitunas más de un 50%?
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n el cultivo de olivo de 3 años de edad, variedad Hojiblanca en Antequera, Málaga; las aplicaciones de productos MYCOGEL, NITROCODE AZ+ y XTENDER OLIVE permitieron aumentar el vigor de cultivos, subir el rendimiento graso total en 11,4%, rendimiento graso de aceite de olivo virgen extra en 14,7%, incrementar el peso medio de una aceituna un 28% y el calibre de las aceitunas. La combinación de estos tres productos ha conseguido un notable aumento en la producción total de aceituna, pasando de 1.082,1 Kg/ha de CONTROL a 1.631,4 Kg/ha, incrementándose así 549,3 Kg/ha o un 50,8%. El aumento de producción y el
mayor rendimiento graso del tratamiento se ha traducido en un aumento de la producción de aceite de oliva virgen extra y virgen del 72,9% y 50,5% respectivamente. El aumento de la productividad y el mejor rendimiento graso ha tenido como consecuencia el aumento del valor total del aceite de oliva producido, pasando de 427,4 €/ha en el CONTROL a 721,2 €/ha en el tratamiento con MYCOGEL, NITROCODE AZ+ y XTENDER OLIVE, aumentándose de esta forma el valor de la cosecha 293,8 €/ha, que equivale a un incremento del 68,7%. Por lo tanto, las aplicaciones de estos productos permiten aumentar el vigor del cul-
tivo, aumentar la productividad, mejorar el rendimiento de aceite y el tamaño y peso de las aceitunas. Más información: -XTENDER OLIVE: Regenerador de la Microbiota del suelo específico para olivar. -MYCOGEL: Inoculante micorrícico puro y ultraconcentrado en gel del género Rhizophagus irregularis. -NITROCODE AZ+: Inoculante líquido bacteriano a base de Azospirilum spp. con acción promotora del crecimiento (PGPB) y productor de fitohormonas naturales. Más sobre Kimitec Group: kimitecgroup.com
Raúl Cortés Director Oficina Técnica de Bandas Cortés
“Pertenecemos a un sector que da servicio a la industria primaria que no puede parar nunca” Somos conscientes que nos ha tocado vivir un momento histórico ¿Cómo afronta Bandas Cortés el estado de alarma? Sinceramente, siempre tomando todas las medidas de seguridad, pero con ganas, es decir, somos conscientes de que pertenecemos a un sector que da servicio a la industria primaria, que es la que no puede parar nunca, por lo que no hemos parado la actividad en ningún momento, aunque sí ha disminuido el volumen de trabajo, evidentemente. Además, con el hándicap del personal del taller, que es el más numeroso, que no puede tele trabajar. Hemos tenido que establecer dos turnos, para evitar que fuéramos muchos en
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el taller y, así, poder establecer las distancias de seguridad pertinentes. Los compañeros de oficina técnica, en cambio, sí lo han hecho así, pues nuestros sistemas están perfectamente acondicionados para que pueda desempeñar su labor a distancia, con los medios necesarios. Comentas que ha disminuido el volumen de trabajo, como es lógico, aún así ¿habéis tenido que salir a hacer algún montaje en estas circunstancias?, ¿cómo se ha gestionado? Bandas Cortés da servicio al sector primario, por lo que hemos tenido que salir a hacer trabajos fuera de nuestras naves.
En primer lugar, hemos dotado a nuestro personal de mascarillas, guantes, gel desinfectante y demás EPI’s necesarios. Hemos contactado con las autoridades para solicitar la posibilidad de ir dos trabajadores en un mismo vehículo, ya que para poder desempeñar bien nuestro trabajo siempre es necesario que vayan dos personas, como mínimo. Una vez que teníamos todo claro, hemos actuado según las indicaciones y, por supuesto, que han hecho trabajos, los pobres no podían ni ir a comer a un restaurante, por lo que han intentado hacer jornada intensiva para volver cuanto antes a sus hogares.
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Olivar de Extremadura Campo de ensayo de CBH Finca Amargacena
Olivar superintensivo, alternativa al cereal en secano
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BH, fundada en 1997 como distribuidora de fitosanitarios, es a día de hoy uno de los líderes en el sector olivícola. Con una amplia experiencia en el cultivo del olivo y con más de 30.000 hectáreas plantadas. En la actualidad, los agricultores están cansados de la poca rentabilidad del cereal en sus fincas de secano y desde CBH, queremos aportar nuestro granito de arena a la mejora del sector primario, ofreciendo alternativas de cultivos y sistemas productivos cada vez más eficientes, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, e introduciendo nuevas tecnologías agrícolas que nos permitan incrementar la rentabilidad de las explotaciones de nuestros clientes. Tras varios años de intenso trabajo, que-
remos dar difusión y lanzar definitivamente el Sistema de Olivar de Alta Densidad Sostenible de Secano. Características del Olivar de Alta Densidad Sostenible de Secano: -Limitado geográficamente a zonas con pluviometría media superior a 400 mm/año. -Imprescindible implantación otoñal del cultivo. -Densidades de plantación: de 2.000 a 3.500 pies/Ha. -Setos estrechos (75-80 cms), no muy altos (2,5 metros), con capilaridad lumínica total y alta eficiencia productiva. -Nuevas variedades, de vigor más reducido y alta productividad. -Setos de dimensiones reducidas, de fácil manejo y con mecanización total de apli-
caciones, poda y recolección (nula dependencia de mano de obra) . -Alto potencial productivo (mayor nº de líneas o de metros cuadrados de tabique productivo por Hectárea) y alta rentabilidad. -Necesidades menores de agua y nutrientes (árboles de vigor reducido), y menor susceptibilidad a plagas y enfermedades (mayor aireación y solarización). -Apto tanto en agricultura convencional como ecológica. El olivar en secano se convertirá a medio plazo en uno de los cultivos más rentables y de mayor proyección del sector primario, pero debemos asumir el reto de reconvertirlo en un cultivo eficiente, competitivo y rentable, de alta productividad y 100% mecanizable.
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n Ibercaja, pensamos en las necesidades reales del sector agroalimentario. No importa si necesitas gestionar el pago a tus proveedores, si necesitas liquidez, si vas a adquirir activos o si necesitas realizar una gran inversión; Ibercaja tiene una financiación adaptada a ti. La gestión del pago a los proveedores es una parte central en el día a día de nuestros clientes. Nuestro Confirming AGRO, adaptado para los empresarios agroalimentarios, permite no solamente gestionar el pago, sino que además proporciona soluciones de financiación tanto para cedentes como para beneficiarios. El anticipo de la PAC, de las subvencio-
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nes concedidas, de la cosecha, o del cobro de un seguro, tienen respuesta en nuestra gama de préstamos a corto plazo, con amortización ajustada al momento del cobro, adaptándonos al ciclo productivo de nuestros clientes. Disponer de tesorería tiene en Ibercaja una doble oferta de financiación. Por una parte nuestra Cuenta de Crédito Verde Bonificado, con un precio que se ajusta a la baja en función del grado de vinculación, sencilla y de libre disposición. Si lo que se prefiere es minimizar los gastos financieros y financiar pagos puntuales, la Póliza de Financiación de Pagos Nacionales. Un contrato que permite financiar cualquier pago recurrente, sin gastos por
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Olivar de Extremadura
Fruto de la variedad Lecciana, una obtención de la Universidad de Bari
Nuevas variedades de olivo para el seto En un mundo en constante cambio el sector de aceite de oliva no está quedando al margen, los consumidores y las comercializadoras demandan nuevos tipos de aceites más estables, saludables, distintos... Los agricultores necesitan variedades muy productivas, precoces, de poco vigor, tolerantes al frío ¿Qué características aportan las variedades Oliana®, Lecciana® y OAC-0501® que no tengan arbequina o arbosana, y que demanda el sector con especial interés? OLIANA®: fruto del cruce de arbequina (madre) x arbosana (padre), a través de un programa de mejora genética de Agromillora ¿Qué es lo más interesante de esta variedad?: El VIGOR. Es la de menor vigor de todas las variedades conocidas para el seto, es sumamente arbustiva, prácticamente no precisa de poda (basta con controlar las bajeras y perímetro del seto), le cuesta producir ramas leñosas de mucho calibre con lo cual produce ramas finas que albergan brotes muy fructíferos. Arbequina y arbosana, como se especificó anteriormente, son de bajo vigor, pero la experiencia en climas benignos, suelos fértiles y buenas dotaciones de riego nos dice que también podemos encontrar dificultades en la renovación de la madera del seto. La variedad Oliana® resuelve totalmente esta circunstancia, resultando nuestro seguro de vida en suelos profundos y fértiles, donde crece muy lentamente sin emitir madera gruesa mientras produce innumerables frutos (ha heredado de la arbosana la forma de fructificar en racimos, incluso ha mejorado el índice frutos/m3 de
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copa). El otro aspecto que aporta es su TOLERANCIA AL FRÍO, se cultiva en el norte de la península, incluso podemos decir que mejora a su madre arbequina, tras lo visto en varias experiencias muy exigentes. LECCIANA®: variedad co-obtenida entre Universidad de Bari (Italia) y Agromillora, es fruto del cruce de arbosana x leccino italiano (foto 5). ¿Qué aporta esta variedad?: hasta ahora nos hemos centrado en las características agronómicas de las variedades de olivo, pero con esta variedad tenemos que abrir el abanico a las características del aceite que produce, es claramente un aceite distinto a los obtenidos por las otras variedades aptas para el seto, esto la hace muy interesante desde dos perspectivas distintas: • Perfil químico del aceite. Su alto contenido en polifenoles le otorga a estos aceites una alta estabilidad y provoca que sus características permanezcan intactas hasta que llegan al consumidor en los lineales del supermercado, así como en su uso en la restauración. En este punto crea una diferencia muy marcada con los aceites de las variedades comentadas anteriormente que tienen una menor cantidad de polifenoles, sumado a un tratamiento incorrecto del aceite durante su almacenamiento puede provocar que los aceites decaigan, per-
diendo gran parte de sus propiedades saludables y organolépticas, y en muchos casos la categoría de virgen extra. • Características organolépticas de gran interés: Lecciana® produce aceites con gran personalidad, que le ha hecho ganadora de grandes premios y rápidamente muy conocida entre los catadores profesionales del sector. Resulta una variedad de alto valor a la hora de encabezar otros aceites y realizar coupages (foto 6 y 7). OAC-0501®: Variedad híbrida entre Arbosana x Koroneiki. Es una variedad, a diferencia de la Lecciana, que tiene un vigor más controlado, un vigor similar a Arbequina. La forma de vegetar es como una Arbosana u Oliana, muy compacta con muchos racimos por brote del año anterior. El aceite es de alta estabilidad. La experiencia que estamos teniendo en zonas frías, como Aragón y centro de Italia, nos revela que tiene buen comportamiento frente al frío, pudiendo incluso mejorar a la variedad lecciana y arbequina. Los ensayos realizados en su fase precomercial (Aragón, Túnez, California, Badajoz) indican que puede ser tan productiva como arbosana. Texto: Equipo Técnico Agromillora Ibérica
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Seipasa y Agroquímicos Torre-Pacheco impulsan un proyecto para recuperar huertos escolares destruidos por las inundaciones de septiembre
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eipasa, empresa española especializada en el desarrollo y formulación de biopesticidas, bioestimulantes y fertilizantes para la agricultura, y Agroquímicos Torre-Pacheco, distribuidor de productos fitosanitario en la Comunidad de Murcia, han impulsado un proyecto para recuperar el huerto escolar ecológico del colegio público Al-kazar, ubicado en la localidad de Los Alcázares, Murcia. Las inundaciones provocadas por las fuertes lluvias del pasado mes de septiembre afectaron gravemente el sistema de riego y el arbolado de las instalaciones, que permanecían inutilizadas para los alumnos. El proyecto de reconstrucción permitirá poner de nuevo en marcha este espacio a través de la reparación y modernización del sistema automático de riego y de todas las electroválvulas de los aspersores. También se instalará y acondicionará la tierra sobre la que los escolares volverán a cultivar hortalizas ecológicas. Para Juan Manuel López, director de marketing de Seipasa, la recuperación del huerto escolar es un proyecto esencial para que los niños aprendan a reconocer el papel de la agricultura en la sociedad. “Éste es un proyecto de educación en valores que pretende que los niños aprendan por qué es tan importante nuestro sector primario. Murcia es una de las zonas de producción hortofrutícola más importantes de España. Es fundamental que los más pequeños, esa nueva generación que viene por detrás, comprendan y aprecien el valor de la agricultura en nuestro día a día, especialmente desde el punto de vista de la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente, que son dos de los pilares del modelo de Tecnología Natural de Seipasa”, ha asegurado López. En el colegio público Al-kazar estudian cerca de 250 alumnos de los ciclos de infantil y primaria. Las obras de reconstrucción del huerto escolar comenzaron el pasado 12 de marzo, aunque se han tenido que interrumpir a causa de las medidas excepcionales decretadas por el Gobierno para detener el avance del Covid-19.
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NOTICIAS AGRO
Los emprendedores extremeños en
Cajalmendralejo
José Antonio González Director Área de Empresas de Cajalmendralejo
E
mprender por necesidad, por vocación o por oportunidad, conlleva enfrentarse a una serie de dificultades entre las que se encuentra la financiación. La recesión económica ha provocado que, las condiciones para acceder al crédito, se hayan endurecido para autónomos y micropymes. Los productos de crédito tradicionales de las entidades financieras, destinados a la puesta en marcha de un negocio, no han sido sustituidos por las nuevas fuentes de financiación como crowdfunding, business angel... que tanta, expectativa creaban.
En Extremadura, son numerosas las personas que apuestan por creación de nuevos negocios en sus localidades generando empleo, riqueza, evitando, sobre todo, la despoblación. El apoyo financiero lo ofrecemos desde Cajalmendralejo. Nuestra Entidad, comprometida con la sociedad extremeña, apuesta por el emprendedor y micropyme de nuestra región. En abril de 2019 se firmó de un acuerdo operativo con Extremadura Avante, para la puesta en marcha de los Microcréditos Jeremie, producto financiero que cuenta con una garantía de cartera del Fondo Jeremie Extremadura 2. El objetivo es claro: fomentar el tejido empresarial extremeño y facilitar el acceso a autónomos y personas jurídicas de antigüedad inferior a 3 años a préstamos personales, de cuantía máxima 25.000 € con costes
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financieros muy reducidos al contar con la garantía del Fondo. Más de 60 autónomos y micropymes ya han accedido a esta financiación, con agilidad y sin avales adicionales. La concesión de este tipo de préstamos no se ha concentrado en ningún sector, ni actividad concreta. Podemos comprobar la creatividad y el potencial del empresario extremeño, accediendo a la financiación desde negocios tradicionales a empresas innovadoras, desde el emprendedor que parte de una idea a negocios traspasados por jubilación o relevo generacional y que han encontrado en los Microcréditos Jeremie, la opción de liderar su proyecto. En Cajalmendralejo apostamos por el emprendimiento y la consolidación de los negocios en Extremadura.
nuevo SDHI con doble protección
R
eflect® es un fungicida que contiene 125 g/L de Isopyrazam y está formulado como concentrado emulsionable (EC). Está registrado en España en zanahorias, tomate, pimiento, berenjena y cucurbitáceas para el control de oídios y alternaria. La dosis de uso es de 1 L/ha; es decir, de 125 g/ha de IZM. Se recomiendan 2 aplicaciones. Isopyrazam es un nuevo fungicida foliar de amplio espectro que pertenece a una nueva familia química, los Benzipirazoles, dentro de la familia química de las Pyrazolcarboxamidas que se caracteriza por tener un anillo pirazol, común a las pirazolcarboxamidas y un anillo benzonorborneno, exclusivo de este ingrediente activo y que es responsable de lo que denominamos “Double Binding” (Doble Unión) que determina sus características únicas.
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caudal de extremadura primavera 2020
El anillo pirazol presenta una alta afinidad por el target site del hongo (la enzima SDH) y dota a Isopyrazam de una elevada eficacia intrínseca contra enfermedades fúngicas y un amplio espectro de acción, sin presentar resistencia cruzada con otras familias fungicidas como triazoles o estrobilurinas, mientras que el anillo benzonorborneno es muy lipofílico y se adhiere fuertemente a las ceras de las hojas formando un escudo protector muy duradero contra el patógeno. Desde la cutícula, Isopyrazam se distribuye por la hoja con movimiento translaminar. Aunque existe cierta evidencia que sugiere que el isopirazam puede ser traslocado en el sistema vascular de las plantas proporcionando una actividad curativa limitada en algunos patógenos, siempre se recomienda, para un óptimo rendimiento y una buena gestión de la resistencia, en
una aplicación de pulverización foliar preventiva. Aplicado de esta forma proporciona una alta eficacia y una duradera protección frente a los patógenos (Eficacia Preventiva Premium). Isopyrazam es compatible con los Organismos de Control Biológico (OCB) con mayor relevancia en la Gestión Integrada de Plagas. Así la IOBC (International Organization for Biological Control) lo clasifica con grado 1: Inocuo para Amblyseius swirskii, Orius leavigatus, Encarsia Formosa, Nesidiocoris tenius, Bumble bees. Los altos LMRs en la mayoría de los cultivos autorizados y su buen comportamiento frente a los insectos auxiliares más relevantes convierten a Isopyrazam en una materia activa muy idónea para su uso en los cultivos con altos requerimientos en la cadena alimentaria.
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EXTREMADURA GANADERA
con el patrocinio de
Valentín Nieto
Presidente de la Cooperativa Montes de Siruela
“Es positivo que Arabia Saudí y Jordania se hayan sumado a las compras de cordero extremeño que ya realizaba Libia”
V
alentín Nieto es el presidente de la Cooperativa Montes de Siruela desde el 29 de junio de 1998, y acumula una extensa experiencia en el sector del ovino, que es estratégico para la comarca de La Siberia extremeña y para toda la región. Cuenta con 112 socios de diferentes pueblos, 70.000 madres reproductoras y una media de 70.000 corderos anuales. Un sector el del ovino castigado por la crisis del coronavirus tras el cierre de la hostelería y la pérdida de la Semana Santa, cuando los precios del cordero eran interesantes. La exportación y especialmente los países árabes se han convertido en la alternativa. ¿En qué momento se encuentra la Cooperativa Montes de Siruela en cuanto a socios, actividad, cabezas de ganado? Al principio de todo, un grupo de ganaderos de la zona decidió unirse para defender mejor el precio de sus corderos, Fue en el año 1981 cuando se inscribieron en el Registro de Cooperativas con el nombre de Montes de Siruela. Actualmente se dedica a vender los productos de las explotaciones de sus socios, tanto corderos como lana como animales de desvieje. Hoy día cuenta con 112 socios de distintos municipios como Siruela, Talarrubias, Puebla de Alcocer, Cabeza del Buey, Risco, Sancti-Spíritus, Garlitos, Tamurejo, Baterno, Garbayuela, Casas de Don Pedro, Castilblanco y Chillón, este último de Ciudad Real. El censo ganade-
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caudal de extremadura primavera 2020
ro de sus nuestros socios se mantiene estable en las 70.000 madres reproductoras.
Saudí y Jordania, con precios algo mejores.
Extremadura ha sido muy activa en la creación de grandes grupos comercializadores en el sector ganadero ¿Es el futuro del sector? Los grupos grandes llegan donde las cooperativas locales y los ganaderos no pueden llegar. Cierto es que a todos estos grupos van dirigidas las ayudas del Ministerio de Agricultura y las comunidades autónomas. Para tener influencia en el mercado y poder fijar pecios hay que disponer de un volumen grande. Aunque estos grupos también tienen mucha infraestructura y muchos gastos. Al final, el ganadero de a pie recibe por su producto lo mismo o menos que el del una cooperativa local que este bien dirigida y gestionada.
¿Y el precio y la salida de la lana? Si los corderos han bajado, la lana aún más. Estamos sin precio. El único que país que subasta lana es Australia. Países con buenas lanas, como Argentina o Nueva Zelanda, están también sin salida. Lo único que tiene buen precio actualmente son los animales de desvieje.
¿Cómo están los precios y la comercialización? Veníamos de unos precios buenos en los primeros meses del año pero todo cambió con el tema del coronavirus. El mercado nacional se paró con el cierre de la hostelería y las ventas de Semana Santa en Italia también. Al igual que en el resto de Europa, desde Portugal a Francia o Alemania. La salida más importante para nuestros corderos era en barco para exportación y se han tenido que renegociar a la baja los precios, La noticia positiva es que a las compras de Libia se han sumado nuevos mercados como Arabia
Aunque el mes de abril ha sido bueno en lluvias, el año 2019 fue muy duro por la sequía ¿Hay soluciones? La sequía ha venido para quedarse y debemos acondicionar las explotaciones a este problema, y no seguir vertiendo el agua en las charcas. Una solución, aunque con un coste alto, son los depósitos con boyas. Y que las confederaciones den permisos para coger el agua de río y pantanos, y hacer pozos de sondeo. Y no haya tanta burocracia. ¿Hay relevo en el sector con el despoblamiento de los pueblos? Se puede llegar al extremo de cerrar algún pueblo porque no queden habitantes. En Siruela por ejemplo se ha pasado de 5.394 habitantes en los años 50 a 1.903 actualmente. Y lo mismo otros pueblos de la Siberia, Si las explotaciones fueran rentables y prósperas, muchos jóvenes de nuestros pueblos se quedarían aquí. En mi zona no hay relevo generacional.
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ESPECIAL TOMATE
patrocinado por
Extremadura plantará 24.045 has de tomate para una producción de 2,2 millones de toneladas
Acopaex, Casat, AN, Sumifrut, Phenix, Tomex y Acorex lideran la producción, y Grupo Conesa, Tomates del Guadiana, Transa, Pronat, Tomalia y Alsat la transformación
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as Vegas del Guadiana siguen siendo el territorio del tomate en España. Por extensión del cultivo, por volumen de transformación y por número de industrias, 14 en total. Un sector muy dependiente del mercado internacional del concentrado y de las producciones y demandas de China y Estados Unidos, los gigantes mundiales del sector. El sector logró la pasada campaña un récord de producción por hectárea, gracias en parte a una climatología ideal para el cultivo. Según los datos preliminares de contratación de la Mesa del Tomate, en la próxima campaña se plantarán 24.045 hectáreas de tomate en la región, un aumento de casi el 5% en relación a la anterior. Y una producción estimada de 2,20 millones de toneladas, muy similar a la de anterior. Por grupos, Acopaex producirá 530,5
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caudal de extremadura primavera 2020
millones de kilos en 5.684 has; Casat un total de 238,5 millones de kilos en 2.731 has; AN un total de 216,5 millones de kilos en 2.431 has; Sumifruit un total de 204,9 millones de kilos en 2.321 has; Phenix un total de 152,3 millones de kilos en 1.499 has: Tomix un total de 114,9 millones de kilos en 1.209 has y los productores individuales, 96 millones de ilos en 1.075 has. Las 14 industrias de la región prevén una contratación preliminar de 2,18 millones de toneladas. Por grupos, Conesa contratará un total de 680,1 millones de kilos (entre Conesa, Conesa Vegas Altas y Agraz); Tomates del Guadiana un total de 351,1 millones de kilos; Transa un total de 337,5 millones de kilos; Pronat un total de 246,6 millones de kilos; Tomalia un total de 185 millones de kilos; Alsat un total de 168,1 millones de kilos, Inpralsa un total de 80,3 millones de kilos; Cidacos un total de 51,8 millones de kilos y Carnes y Vegetales (Apis) un total de 42,6 millones de kilos. Según los datos de la Mesa del Tomate, en las últimas cinco campañas, de la 2015 a la 2019, la región sobrepaso los 1.9 millones de toneladas de producción, con más de 2 millones en las campañas 2016, 2017 y 2019. En la última década ha habido campaña muy bajas, como la de 2011
(1,33 millones de tn), la 2012 (1,20 millones de tn) y la 2013 (1,15 millones de tn). Las mayores producciones de las últimas campañas muestran una cierta estabilidad en la extensión en hectáreas del cultivo, no tan castigado como el maíz y el arroz en este sentido. En la pasada campaña, el alto rendimiento por hectárea provocó que las industrias recepcionaran 168.376 tn más de las previstas. En algunas industrias como Tomates del Guadiana (+16%), Conesa (+12%), Transa (+12%) y Pronat (+12%), con alzas muy significativas. El Grupo Conesa concentró el 31,74% de las contrataciones la pasada campaña, mientras las industrias de los grupos cooperativos (Tomates del Guadiana, Tomalia, Pronat y Carnes y Vegetales), procesaron el 38% del total del tomate regional.
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ESPECIAL TOMATE
Manuel Vázquez Calleja
Consejero Delegado de Conesa Group
“Prácticamente no existe mercancía sobrante en mercados como el americano, el chino o inclusive Europa”
La última campaña parece haber dado un cierto respiro ¿Cómo se presenta la nueva campaña? La coyuntura internacional ante la nueva campaña es optimista. El mercado se ha equilibrado en el último año debido a la reducción de producción que tuvo lugar la campaña pasada en todo el mundo. Esto ha favorecido la desaparición de transformados de tomate en stock sin vender. Prácticamente no existe mercancía sobrante en mercados como el americano, el chino o inclusive Europa. Esto ya provocó que durante la campaña pasada los precios repuntaran ligeramente, todavía no a los niveles que se necesitan para tener una mayor estabilidad en el sector. Este es un sector a nivel mundial muy maduro y que necesita de movimientos suaves en lo relativo a las producciones, por lo que la buena noticia es que este año, aunque la producción a nivel mundial se prevé que suba, no parece que sea lo suficiente como para volver a situaciones anteriores. Todo esto, claro está, sujeto a lo que pueda acontecer en el sector debido a la crisis del COVID-19. Extremadura registró cifras históricas de rendimiento por hectáreas ¿Es el mejor camino para asegurar la rentabilidad del cultivo? La climatología ayudó el año pasado a que en nuestra región se diera el mayor rendimiento por hectárea que jamás se había registrado, batiendo todos los récords. Esto se debe a la gran profesionalización de nuestros agricultores, que los últimos años, debido a lo ajustado de los precios, no han tenido más
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caudal de extremadura primavera 2020
remedio qué utilizar todos los medios técnicos para rentabilizar al máximo sus explotaciones. Este es el camino: utilizar todos los medios que la tecnología pone a nuestra disposición para intentar con los mismos recursos obtener el máximo de producción posible. Extremadura es una región donde sigue teniendo futuro el cultivo de tomate y por tanto es más que probable que en un futuro cercano se pueda alcanzar los 2,5 millones de tn. Para conseguir esa cifra con el mismo número de hectáreas que se cultivaron el año pasado en Extremadura, que fue de 23.042, se necesitaría un rendimiento medio por hectárea de 108 toneladas frente a los 96,5 que se produjeron. Es una cifra muy alta, pero creo qué puede ser posible a medio plazo. Como ocurre en otros grandes productos agroalimentarios cada vez entran en el mercado nuevos países con producciones crecientes ¿Qué debe hacer el tomate extremeño para seguir diferenciándose? Hay cada vez más países que comienzan a transformar tomate cuando antes eran países netamente importadores como es el caso de Ucrania, Rusia, Egipto y algunos
otros que comienzan a hacer sus ensayos. No es fácil pero para ello hay que seguir la línea que demandan los mercados más exigentes que son ofrecer productos de alta calidad, producidos de manera sostenible y respetando y mejorando la biodiversidad. Cada vez es más difícil para el agricultor utilizar productos pesticidas y fitosanitarios y su uso se ha reducido mucho en los últimos años, pasando a utilizar productos menos agresivos. Tiene que servir para intentar poner en valor todo lo bueno que hacen nuestros agricultores: poner en el mercado productos cada vez más sanos y menos contaminantes con el medio ambiente. Es muy importante el apoyo de las instituciones europeas informando al consumidor y primando la utilización de productos europeos frente otros procedentes del exterior, que no son tan respetuosos con el medio ambiente e incluso con otros factores laborales y sociales. ¿Cómo puede afectar la implantación del nuevo Salario Mínimo Interprofesional? En el sector industrial no va a tener ningún efecto ya que actualmente estamos sujetos al Convenio de Conservas Vegetales donde el salario mínimo es superior al mínimo interprofesional. En el caso del sector agrícola sí va a tener un impacto importante sobre todo en aquellas tareas intensivas en mano de obra. Un incremento del 23% del coste de la mano de obra en un año impacta de una manera muy negativa en los costes totales de las explotaciones agrícolas.
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ESPECIAL TOMATE
Carlos Sánchez Gallardo Gerente de Tomalia
“La demanda internacional de tomate va a ser similar a la del año pasado” La última campaña parece haber dado un cierto respiro a las industrias y a los productores ¿Cómo se presenta la coyuntura internacional ante la nueva campaña? Como bien mencionáis, la última campaña fue bastante favorable y ello ha contribuido a que ésta, en general, haya una mayor contratación de tomate fresco por parte de las industrias, aunque no en exceso. Consideramos que la demanda internacional va a ser similar a la del año pasado, por lo que esperamos que la próxima campaña sea muy parecida a la pasada, siempre teniendo muy en cuenta los factores externos que nos puedan afectar, especialmente climatológicos. Extremadura registró cifras históricas de rendimiento por hectáreas gracias en parte a la buena climatología pero también a novedades en campo ¿Es el mejor camino para asegurar el futuro y la rentabilidad del cultivo en la región? ¿Extre-
“Debemos diferenciarnos en calidad, logística y servicio post-venta” 66
caudal de extremadura primavera 2020
madura puede alcanzar en el medio plazo los 2,5 millones de toneladas? Efectivamente es el mejor camino, puesto que la rentabilidad del cultivo va a continuar dependiendo de la climatología, pero también de las inversiones en I+D+I que realicen las empresas de semillas, fertilizantes y nutrientes con las que cuentan nuestros agricultores, ya que desempeñan un papel fundamental en este tema. No obstante, nunca debemos olvidar, que dependemos también en mayor o menor medida de la demanda del mercado. En cuanto a alcanzar a medio plazo los 2,5 millones de tn, es bastante impreciso, ya que, al ser un mercado tan cambiante, a medio plazo no se podría asegurar, puesto que juegan un factor importante los factores externos que nos afectan. Como ocurre en otros grandes productos agroalimentarios tipo commoditie cada vez entran en el mercado nuevos países con
producciones crecientes ¿Qué debe hacer el tomate extremeño para seguir diferenciarse y tener su nicho de mercado? Es complicado, porque como bien se menciona, nuestro producto es una commoditie, la competencia es cada vez mayor, y la diferenciación es complicada. No obstante, considero que nos debemos diferenciar en el servicio que podemos ofrecer a nuestros clientes, tanto en términos de calidad, como postventa y logístico. ¿Cómo puede afectar la implantación del nuevo Salario Mínimo Interprofesional a todos los niveles? Aunque ello suponga un mayor coste en cuanto a personal para nuestros agricultores, sí que en general es positivo, principalmente porque se reconoce mucho más el trabajo que supone el campo, es decir, la labor que se desarrolla, y al mismo tiempo, favorece que haya más personas dispuestas a trabajar en este ámbito.
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ESPECIAL TOMATE
Celia Santos
Directora de Tomates del Guadiana
“Esperamos seguir mejorando la rentabilidad tanto para el agricultor como para la industria y no dejar de innovar”
La última campaña parece haber dado un cierto respiro a las industrias y a los productores ¿Cómo se presenta la coyuntura internacional ante la nueva campaña? Sí, la última campaña hubo buenos rendimientos en el campo y la industria con una leve mejoría con respecto al año anterior. La coyuntura internacional con lo que está sucediendo es desconcertante. Esperemos que como producto alimentario tenga demanda y podamos seguir mejorando la rentabilidad para el agricultor y para la industria que no debe dejar de invertir. Extremadura registró cifras históricas de rendimiento por hectáreas gracias en parte a la buena climatología pero también a
novedades en campo ¿Es el mejor camino para asegurar el futuro y la rentabilidad del cultivo en la región? ¿Extremadura puede alcanzar en el medio plazo los 2,5 millones de toneladas? Sí, es el mejor camino y el único que tenemos para que sobreviva el sector. Si seguimos mejorando es posible llegar a aumentar las toneladas, pero también depende mucho de cuanto se pueda pagar al agricultor para que ellos puedan también seguir invirtiendo en todas las mejoras y no dejen de innovar. Como ocurre en otros grandes productos agroalimentarios tipo commoditie, cada vez entran en el mercado nuevos países con producciones crecientes ¿Qué debe
Soluciones Sipcam
hacer el tomate extremeño para seguir diferenciarse y tener su nicho de mercado? Como bien dices estamos hablando de una comoditie. Nosotros debemos seguir apostando por la calidad, el origen, la atención al cliente, el medio ambiente como estamos ya haciendo. Ya estamos acostumbrados a todas las exigencias tanto en industria como en campo. ¿Cómo puede afectar la implantación del nuevo Salario Mínimo Interprofesional a todos los niveles? Como industria nosotros tenemos un convenio más alto por lo que el nuevo Salario Mínimo no nos afectará, pero sí afecta a nuestros proveedores de materia prima.
para la mejora de la producción y reducción de frutos con “Blossom end rot"
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l potencial de las plantas es una asignatura pendiente en la agricultura. Los cultivos tienen un potencial productivo, el cual no alcanzamos porque desde su germinación hasta recolección vamos perdiendo producción por diversos motivos, stress por trasplante, bajadas de temperatura, golpes de calor, fisiopatías, plagas, enfermedades… ¿Cómo podemos reducir esas pérdidas de producción? Desde SIPCAM queremos presentaros una estrategia mediante dos bioestimulantes donde ayudamos a reducir las pérdidas de producción por gradientes de temperatura y fisiopatías. A continuación, exponemos un ensayo en la variedad de tomate de industria 7204 HEINZ que se trasplantó el
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caudal de extremadura primavera 2020
10 de abril de 2019, cuyo objetivo era: - Aumento de la producción. - Valoración síntomas “Blossom end rot”. Se realizaron 3 tesis: -Tesis 1 es la tesis testigo (estrategia del agricultor). -Tesis 2 son tres aplicaciones de RECORD® (2,5 l/ha) a los 52, 66 y 80 días después del trasplante. -Tesis 3 son tres aplicaciones RECORD® (2,5 l/ha) en la misma fecha que la tesis anterior y dos aplicaciones de STILO® HYDRO (1 kg/ha) a los 66 y 80 días. Conclusiones: En recolección, la tesis nº3 (Tesis SIPCAM
con RECORD® + STILO® HYDRO) es la que realmente destaca respecto al resto de tesis. La tesis Nº3 es la más productiva y a su vez la que obtiene un menor % de Frutos Rojos con síntomas de “Blossom end rot” siendo un 5,82%, en segundo lugar la tesis 2 con 6,24% y la tesis 1 con 13,92%. Las estrategias bioestimulantes de SIPCAM aplicadas en los momentos adecuados obtienen una magnífica respuesta en las plantas, obteniendo en todas las valoraciones realizadas siempre los mejores valores (aumento de producción y disminución síntomas “Blossom end rot”), siendo la Estrategia SIPCAM con RECORD® + STILO® HYDRO la que más destaca.
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ESPECIAL TOMATE
Bartolomé Martínez Gerente de CASAT
“Difícilmente aumentará la superficie de tomate si no mejora su rentabilidad” Tras la última campaña ¿cómo se presenta en cuanto al interés de vuestros socios la nueva campaña? Aunque la última campaña la media por hectárea ha sido de las más altas de los últimos años, en nuestra OPFH no hay intención de poner más superficie de tomate, pues la mayoría de las industrias han repetido los precios de compra del año pasado y ello supone que para que el cultivo sea rentable, se ha de obtener una media muy alta, y no siempre es posible, pues no basta con hacerlo todo bien, sino que también depende de factores climatológicos, por lo que el margen de error es prácticamente nulo. CASAT en concreto, reduce su superficie con respecto al año pasado. Extremadura registró cifras históricas de rendimiento por hectárea ¿Extremadura puede alcanzar en el medio plazo los 2,5 millones de toneladas si el tiempo y el agua acompañan? El margen de crecimiento en Extremadura es amplio. Lo tenemos todo. Clima, agua, industrias y agricultores muy profesionales que conocen el cultivo. Las medias como en cualquier cultivo, seguirán subiendo, pues los avances son rápidos en casi todos los sectores. Pero que se alcance una cantidad total superior a la actual, depende en gran medida de un incremento de superficie y éste se dará si el cultivo es rentable para el agricultor. Los cultivos con lo que alterna anualmente
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caudal de extremadura primavera 2020
el tomate, como maíz y arroz, tampoco pasan por su mejor momento, por lo que aquel cultivo que ofrezca margen al agricultor será el que prevalezca. ¿Se esté tendiendo a la concentración de la producción a medio plazo, es decir, menos productores con más hectáreas y tn para ser rentable? Esa tendencia es la que se está dando en todos los sectores. Mayor dimensión, te permite mejorar costes, ser técnicamente más avanzado, diversificar… resumiendo, profesionalizarte. Si a esto le sumamos que el relevo generacional es complicado, hace que agricultores que van saliendo, su explotación se agregue a otras ya en funcionamiento o las exploten directamente empresas de servicios. Se debería de tener un plan concreto y ambicioso, para que a los jóvenes les interese incorporarse a la actividad agraria y puedan vivir de ella. ¿Cómo puede afectar la implantación del nuevo Salario Mínimo Interprofesional? Independientemente de si la cantidad es la adecuada o no, lo que está claro es que al agricultor que tiene que abonar ese
importe, no le salen las cuentas, y por tanto, cualquier incremento de costes, le puede provocar el abandono de la actividad. El tema del trabajo en el campo es un problema de fondo, que se ha de acometer desde varios frentes, pues no es lógico que haya campañas que no se encuentran trabajadores en este sector y haya una elevada cantidad de gente apuntada al paro agrícola. Algo se está haciendo muy mal y no puede ser, que sea el agricultor el que pague todas las ineficacias del sistema. ¿Cómo valoras los cambios en Ley de la Cadena Alimentaria y en la venta a pérdidas? Había varios productos en los cuales estaba demostrado que había una venta a pérdidas clara, como leche y aceite de oliva. Habrá más y esto no debe permitirse, usar un producto como reclamo comercial, pues lo hunden. Una cuestión mucho más compleja es legislar y controlar, que no se puede vender a pérdidas en ningún eslabón de la cadena. ¿Quién fija esos costes y en función de qué? La productividad de cada agricultor y ganadero depende de una multitud de factores propios y exógenos, que hace casi imposible establecer unos costes unitarios por producto. Me preocupa que esta legislación imponga cuestiones que vayan contra el propio mercado, por su rigidez. Aún así, espero que los cambios introducidos fortalezcan la rentabilidad de agricultores y ganaderos.
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ESPECIAL TOMATE
El consumo agroindustrial de gas natural aumentó más de un 5% en las redes de Gas Extremadura en 2019 Con los sectores de tomate, maíz y arroz muy destacados
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n esta nueva edición, con datos ya cerrados de la campaña del 2.019 para la Agroindustria en Extremadura, principalmente en la campaña del verano, en la que el Tomate es el gran protagonista, por su dimensión energética y por las grandes exigencias térmicas que necesita en cualquier campaña, sobre todo de vapor para sus grandes calderas, asociadas al concentrado de tomate, de uso intensivo, prácticamente en todas las horas y turnos del verano, podemos avanzar que en esta campaña el consumo ha aumentado un 5% respecto de los mismos datos de 2018, dado que la campaña anterior de 2018, fue más afectada por los grandes daños que produjo el granizo sobre el tomate y también en los cereales en partes completas de Vegas Altas, y concretamente en amplias zonas de Santa Amalia y Don Benito. Con las nuevas incorporaciones al suministro de gas natural, dentro de las redes de distribución en el ámbito de Gas Extremadura, se ha completado un gran proyecto gracias al cual los secaderos de cereales, sobre todo el maíz y el arroz, también el cacahuete, y todas las grandes Tomateras de las Vegas Altas y Bajas del Guadiana, han optado por el gas natural como la solución más eficiente, autónoma, sostenible, y óptima desde un punto de vista medioambiental, frente a otras opciones energéticas. Combustible principal Las tomateras de forma tradicional, para la
Construcción ERM Gas Natural en Tomatera
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caudal de extremadura primavera 2020
variedad del concentrado, usan el gas natural como combustible principal en época estival, desde finales de julio hasta finales de septiembre, fechas que dependen de lo avanzado de la maduración del tomate, (con un caudal punta máximo monitorizado en nuestro Centro de Control operativo, el 12 de septiembre a las 8 de tarde de 50.726 Nm3/h) pero también se están abriendo a otras aplicaciones en el resto del año, como tomate en polvo, salsas diversas, o incluso zumos de frutas, fuera de los meses de verano. Empresas de la talla de Tomates del Guadiana, que actualmente es una de las más grandes de Europa, o Tomalia, ambas en Santa Amalia, Transa en Villanueva de la Serena, Alsat y Pronat en Don Benito, ó Inpralsa, Tomix, Tomcoex y Nestlé en Miajadas, han apostado durante estos últimos años, por la red de gas natural, como solución de vanguardia, para sus grandes consumos estivales (en algunos casos más de 100 millones de kWh año), ó ya en menor medida en el sector del arroz con Extremeñas de Arroces, o todos los secaderos de maíz de Don Benito, Miajadas, Santa Amalia, y como reciente incorporación, en Villanueva de la Serena, la Cooperativa San Isidro, que ha llevado a cabo una gran remodelación de sus instalaciones, incorporando una nueva instalación receptora de gas natural, así como un gran y nuevo secadero de cereales.
ERM Gas Natural en Secadero de Cereales
Economía circular Por otro lado, empresas como Troil, siguen siendo un referente nacional en la economía circular, que utilizan el gas natural como combustible para secar el alperujo, mediante cuatro motores de cogeneración de más de 15.000 kW de potencia instalada, que producen energía eléctrica, y a su vez en su proceso extraen aceite de orujo de oliva crudo que se envía a refinerías, hueso de aceituna que se vende como combustible, orujo graso seco y pulpa que se vende a extractoras de aceite de orujo o como alimentación animal, y alpechín concentrado y filtrado que lo venden para la extracción de antiaoxidantes y como base de fertilizantes orgánicos. Esto hace que el consumo total de gas natural en las redes de Gas Extremadura siga creciendo a ritmos superiores a la media nacional, en estos últimos años, superando en 2019 los 2,2 millones de MWh, con un crecimiento anual del 5,3% frente a 2018 en el sector agroindustrial principalmente. Como grandes ventajas el gas natural permite a la agroindustria extremeña conseguir un precio competitivo para su demanda de energía y una flexibilidad en las contrataciones para adaptarse a las necesidades de cada temporada mediante contratos diarios, mensuales trimestrales y anuales, así como utilizar una fuente de energía continua sin almacenamientos, competitiva, baja en emisiones y medioambientalmente sostenible.
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Belchim
B
ESPECIAL TOMATE
y el tomate para industria
elchim expone brevemente su catálogo de soluciones principales para el tomate para industria. En la Preparación de suelos destacar Spersal (Ácido Polimaléico 33%) Acondicionador de suelos y desalinizador de acción rápida y Break Gard (Poliéter de trisiloxano) Surfactante biodegradable que favorece un mejor reparto del agua en la zona radicular del cultivo, manteniendo la humedad y disponibilidad de nutrientes. A la hora del Herbicida, cuentan con Piton Supreme (Glifosato 48%) Sistémico contra malas hierbas en post emergencia. En fase de registro está Gozai, producto de contacto para su aplicación con campana, con resultados muy positivos en los ensayos previos. De Fungicidas cuentan con una amplia gama, destacando los siguientes:
Ranman Top (Ciazofamida 16%) Poderosa combinación de la ciazofamida y un coadyuvante especial, siendo un excelente fungicida-esporicida. Bagani (Tetraconazol 12,5%) Acción preventiva, curativa, translaminar y sistémica. Globaztar (Azoxystrobin 25%) Acción preventiva, curativa y erradicante, con propiedades de contacto y translaminares. Nomada (Difenoconazol 25%) Sistema local y translaminar. Preventivo-curativo. Marimba (Oxicloruro de cobre 25%) Fungicida y bactericida de contacto cuya tecnología permite una mayor disponibilidad de iones cobre y un mayor control con menos cantidad. Grifon (Hidróxido cúprico 13,6%+Oxicloruro de cobre 13,6%) Sinergia perfecta con menos cantidad de cobre.
Valis Plus (Valifelanato 6%+Hidróxido cúprico 15%+Oxicloruro de cobre 15%) Curativo, preventivo y antiesporulante. Flosul (Azufre 80% SC) Fungicida antioídio por contacto y con efecto vapor (curativo). Cosavet (Azufre 80% WG) Fungicida antioídio por contacto y con efecto vapor (preventivo). En Insecticidas, destacar Teppeki (Flonicamid 50%) Aficida sistémico, inhibidor de la alimentación, único representante en su grupo de clasificación. Actúa por contacto e ingestión, sistemia ascendente y efecto translaminar, con alto grado de respeto hacia los depredadores naturales y otras plagas. También mencionar otros insecticidas como Eribea (Alfa cipermetrin 10%), Poly 10 (Cipermetrin 10%) y Sumico (Esfenvalerato 5%).
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ESPECIAL TOMATE
Lucía Julián
Gerente de ACOREX
“Se necesitan del orden de 80 tm/ha para cubrir solamente los costes de producción” ¿Cómo se presenta la nueva campaña de tomate en cuanto al interés de vuestros socios? Dentro de la totalidad de secciones de Acorex, la sección del tomate de industrias es de las más importantes en volumen y facturación. Nuestros socios productores de tomate son agricultores con una alta experiencia en este sector. Gracias a las inversiones realizadas orientadas a este cultivo tienen unas producciones por hectárea cada vez mayores, llegando esta última campaña a marcar históricos de producción, no sólo en una de nuestras cooperativas de base sino en varias. Este año los socios continúan con la misma intención de siembra en cuanto a superficie de tomate se refiere, incluso tenemos constancia ya de nuevos socios para nuestra OPFH con un importante número de hectáreas. Pero la preocupación de todos es la misma. Tienen que ser cada vez más productivos, tener mayores rendimientos por hectárea, para sobrellevar los costes de insumos frente al precio que se da en las industrias. Precio estancado en los últimos años, aunque el mercado de la primera transformación esté en alza. Extremadura registró cifras históricas de rendimiento por hectáreas gracias en parte a la buena climatología pero también a novedades en campo ¿Es factible aumentar este rendimiento? Cada año el cultivo de tomate va evolucionando y marcando nuevos objetivos; calidad, producción, resistencia a enfermeda-
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des, etc..., y así es como lo demuestran los resultados, hemos pasado de producciones de 70 tm/ha a más de 100tm/ha en un periodo inferior a diez años. En contra de estos avances que ya son patentes entran en juego las condiciones meteorológicas y la resistencia de las enfermedades, pero si todo continúa en la misma línea de desarrollo podemos superarnos aún más. En Extremadura disponemos de una climatología excelente que junto a los suelos y las infraestructuras hidráulicas generan un potencial importante en la región. Como ocurre en otros sectores también, ¿se esté tendiendo a la concentración de la producción a medio plazo, es decir, menos productores pero con más hectáreas y toneladas? Dado que los precios en el sector agrario son los que son, y particularmente en el sector del tomate de industria os costes son tan elevados, los agricultores tienen que recurrir para subsistir, a las economías de escala. Dado el ínfimo margen con el que actúan la única solución es competir en volumen. Esto se lleva a cabo contando con una mayor superficie en hectáreas. De ahí que se esté produciendo una mayor concentración, son menos productores, con más hectáreas cada uno. Debemos tener en cuenta que el caso del tomate, actualmente se necesitan del orden de 80 tm /ha para cubrir solamente los costes de producción, es decir, este sería nuestro punto de equilibrio o umbral de rentabilidad. Si a este coste le añadimos el tiempo que dedica el agricultor a la explo-
tación, y el factor riesgo, con respecto a las inclemencias meteorológicas que pudieran surgir, el número de toneladas por hectárea debería ser bastante mayor para cubrir los costes en los que se incurre. Si el sector prosigue con la misma evolución, la concentración será aún mayor desde nuestro punto de vista, dado que es la única manera de que el cultivo sea rentable. ¿Cómo puede afectar la implantación del nuevo Salario Mínimo Interprofesional a nivel de producción? Al fin y al cabo el salario de los trabajadores afectos al campo, para un empresario agrícola es un coste de producción más, si este aumenta pues aumentará por tanto sus costes de producción. Pero hay que tener claro una cosa, y es que el problema tanto en el cultivo del tomate como en cualquier cultivo, el problema del campo en general, no está sólo en la subida del Salario Mínimo Interprofesional, está en la subida de todos los inputs productivos (abonos, pesticidas, gasóleos, etc.) que viene existiendo en los últimos años, y la congelación o incluso disminución de los precios que percibimos por nuestras cosechas. Todo lo que no sea establecer mecanismos para que esta situación cambie, y dichos precios se actualicen a los niveles que deberían tener también para el productor, supondrá a largo plazo la retirada de muchos agricultores y sobretodo la no progresión del relevo generacional que tanto nos preocupa para el futuro del campo.
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ESPECIAL TOMATE
ELYA Industrial aporta soluciones personalizadas en automatización para la industria agroalimentaria
Cuenta con gran experiencia en la manipulación de bidones metálicos en las fábricas de procesado de tomates ¿Qué productos y servicios especializados ofrece ELYA Industrial tanto al sector de la industria del tomate como al agroindustrial en general? Desde nuestros inicios hemos venido aplicando nuestros conocimientos de automatización a todos los sectores de la industria agroalimentaria extremeñas, implementado sistemas SCADAS para la formulación, dosificación y control de trazabilidad de productos tan diversos como piensos compuestos para alimentación animal, fertilizantes sólidos y líquidos o correctores para piensos. Dada la diversificación del tejido empresarial que encontramos en nuestra región nos hemos especializado en realizar un estudio personalizado de todas nuestras instalaciones para ofrecer a nuestros clientes una solución personalizada.
Sin embargo, estamos muy volcados, últimamente, con la manipulación de bidones metálicos en las fábricas de procesado de tomates. Llevamos varios años fabricando un sistema de despaletizado de bidones patentado por nosotros, así como sistemas complementarios, totalmente automatizado, de paletizado y transporte de dichos bidones hasta las llenadoras. En instalaciones industriales de mucha actividad, el mantenimiento integral de las mismas es fundamental ¿Qué les aporta ELYA Industrial a las empresas en este sentido? En este sentido somos una pequeña empresa de carácter local con vocación de servicio personalizado y por tanto, con plazos de respuesta muy cortos en el
tiempo, tanto por la agilidad que nos proporciona el tamaño reducido de nuestra plantilla, como por la cercanía con la mayoría de nuestros clientes ya que no tenemos una fuerte vocación exportadora. ¿Podéis destacar alguno de los últimos proyectos realizados, tanto dentro como fuera de Extremadura, que puedan ser considerados de interés? Recientemente hemos fabricado y puesto en marcha una línea de mezclado y vaciado automático de bidones para la alimentación de líneas de reprocesado de concentrado de tomates.Por otra parte, también realizamos celdas de paletizado con robots para empresas fuera de nuestra comunidad, por ejemplo en Toledo, o Murcia.
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LIBERTAD PARA TRABAJAR A TU MANERA NUEVO MAGNUMTM AFS CONNECTTM DE 280 A 396 CV.
3 AÑOS DE GARANTÍA 3 AÑOS DE AFS CONNECT*
EXPERIMENTA UN NUEVO NIVEL DE CONFORT Y CONECTIVIDAD. Cada día se presentan nuevos retos y oportunidades en la agricultura, por eso es importante que cuentes con la libertad para trabajar eligiendo tus propias opciones. Ahora puedes hacerlo con el nuevo MagnumTM AFS ConnectTM. Disponible con transmisión CVXDrive y PowerDrive, en versión Rowtrac con orugas de goma y un total de 12 modelos. MagnumTM AFS ConnectTM. Libertad para elegir. * Nuestros altos estándares de calidad y nuestras continuas mejoras de producto nos permiten ofrecer – 3 años de garantía de fábrica (consulta términos y condiciones en tu concesionario Case IH) – 3 años de suscripción gratuita a nivel avanzado al portal de gestión telemática de flotas AFS Connect
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ESPECIAL TOMATE
Francesco Baldinu
Senior Area Manager Iberia & Latin America de Fres-co System España
“La sostenibilidad se llama embalaje flexible”
¿Qué solución tiene Goglio para salvaguardar el medio ambiente? Goglio desde siempre ha empujado soluciones que puedan salvaguardar el medio ambiente, una de estas es la bolsa preformada para formatos food service para sustituir el embalaje rígido como la lata. En el mercado español de tomate y de las salsas esta solución ha crecido en los últimos tres años gracias a la confianza que algunos transformadores han tenido en Goglio, pero existen mercados como el italiano en el cual la bolsa preformada está presente desde hace tiempo y su uso sigue creciendo. ¿Qué tipo de ventajas tiene esta solución? Las ventajas de las bolsas preformadas son
múltiples, es muy fácil de usar tanto por el trasformador que la llena como para el operador final, que además podrá deshacerse de la misma de manera fácil y rápida (-97% de residuos respecto al embalaje rígido). A nivel logístico se reduce el espacio necesario para almacenar y transportar las bolsas tanto vacías como llenas, reduciendo drásticamente el movimiento de camiones por carretera. ¿Qué ofrece Goglio a los trasformadores? Goglio ofrece su sistema completo con llenadora en caliente más bolsas preformadas para cualquier producto a base de tomate en formato de 1, 3, 5 y 10 kgs, garantizando una productividad máxima que puede llegar alrededor de los 7.000
kg/hora. La bolsa puede ser impresa hasta 8 colores permitiendo a nuestros clientes imprimir todo lo que desea. ¿Cuánto tipos de bolsas fabrica Goglio? La bolsa puede ser de varios tipos, plana, doy pack, pillow up, hay la posibilidad de aplicar un asa para facilitar el agarre y el transporte, los materiales que se utilizan están estudiados para que puedan dar a los productos contenidos una vida útil larga evitando el desperdicio de alimentos. La prioridad de I+D de Goglio es seguir la investigación y el desarrollo de materiales siempre más ligeros y eficaces para mejorar cada vez más la sostenibilidad de sus productos.
Magnum AFS Connect
3 años de súper garantía y conectividad gratis
C
ase IH apuesta fuerte con su último lanzamiento, el nuevo Magnum AFS Connect, que ya está disponible en el mercado con una garantía de fábrica de 3 años y también 3 años de conectividad a nivel avanzado gracias a la nueva tecnología telemática AFS Connect. Este paquete se aplicará de forma totalmente gratuita a todas las unidades vendidas en España y Portugal. La garantía de fábrica por 3 años de los tractores Magnum AFS Connect no tiene franquicias y, a diferencia de cualquier otra garantía ampliada de una aseguradora convencional, las decisiones son ágiles y concisas, permitiendo que los
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caudal de extremadura primavera 2020
trabajos de reparación se inicien rápidamente en servicios profesionales de la marca y usando recambios y aceites originales Case IH, devolviendo la máquina al campo en el menor tiempo posible. Los tres años de conectividad gratuita permitirán al propietario del nuevo Magnum realizar el seguimiento de la ubicación de su equipo, recibir datos del estado del mismo e incluso enviar líneas de guiado y prescripciones al tractor de forma remota. En tiempo real y desde cualquier lugar. Con el permiso del propietario del tractor, además, un concesionario Case IH también puede monitorizar a distancia las máquinas para
garantizar que funcionen al máximo rendimiento. “Estamos muy satisfechos de anunciar estos 3 años de garantía y conexión a nuestro portal de gestión telemático de flotas para el Magnum AFS Connect, porque proporciona a nuestros clientes una protección de primera clase”, explica Agustí García, Responsable de Servicio para Case IH España y Portugal. “Nuestros clientes tienen la tranquilidad de que, sin costes adicionales, su tractor Case IH va a estar cubierto directamente por el fabricante durante tres años y además su concesionario podrá realizar un seguimiento de la máquina y, ante cualquier alerta, efectuar un diagnóstico remoto”.
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Francisco Cuadros
AGROENERGÍA
Socio Director de Metanogenia y GO Biogás Ovino
“El suero lácteo de las queserías y el estiércol de oveja es ideal para producir biogás”
M
etanogenia es una spinn-off nacida en el año 2013 gracias a un grupo de investigación de la Universidad de Extremadura relacionado con la biotecnología e instalaciones de biogás y el aprovechamiento de los residuos agroganaderos. La empresa participa junto con Arteserena, famosa por sus quesos Cremositos del Zújar, en el Grupo Operativo Biogás Ovino para valorizar los residuos de la industria quesera mediante la tecnología de la biometanización o digestión anaerobia. Es la única que captura el metano y lo utiliza como combustible, evitando su emisión a la atmósfera.
zona de La Serena, por la gran concentración ganadera que tiene, especialmente de ovino, y también de industrias queseras, ofrece una excelente oportunidad para llevarlo a cabo. ¿Qué importancia tendrá la planta piloto? Viendo cómo se pueden conseguir ingresos y ganar dinero con la planta para pasar a la fase industrial. Queremos ver el modelo de ingresos para las queserías tras la planta piloto en condiciones reales. Eliminar los subproductos cuesta dinero y sobre todo dependes de un tercero. La clave de todo este proceso es la independencia y la rentabilidad, no solo por la gestión de los subproductos sino también por la generación de energía.
¿Qué objetivos persigue el Grupo Operativo Biogás Ovino? Nuestra empresa, junto a Arteserena, trabajamos con el objetivo de valorizar y ges- ¿Por qué en otros mercados europeos el tionar los subproductos agroalimentarios biogás agroganadero tiene mucha fuerza que se generan en la producción del que- y en España no? so. Buscar una alternativa al tratamiento actual del suero lácteo, mediante la biometización que transforma productos altamente contaminantes en recursos de alto valor añadido, como es el biogás. La idea es contar con una planta piloto. Hemos trabajado ya con mataderos de cerdos, explotaciones ganaderas e incluso con la industria de tabaco o depuradoras de agua. Cualquier residuo orgánico y húmedo es susceptiFoto: UPA ble de emplear nuestra tecnología. La
Este tipo de plantas nació y creció sobre todo en Alemania con un tipo de plantas y regulación pensadas para solucionar un problema de su modelo de explotaciones ganaderas. Para producir energía y vender a Red. Un modelo que sin la subvención no encaja. Conseguir un kilowatio/hora mediante biogás es mucho más caro que hacerlo mediante energía fotovoltaica. Aunque hay que tener siempre en cuenta también la vertiente medioambiental y no solo energética. Cada vez las leyes son más restrictivas y con el biogás podrán anticiparse a lo que les espera. Actualmente las empresas, por ejemplo las queserías, o gestionan ellos sus residuos o pagan mucho dinero a un gestor autorizado para que se lo lleve. Es mejor gestionar en origen estos recursos. ¿Por qué el sector del ovino es ideal para este proyecto? Primero por su gran concentración en estas comarcas y por su gran volumen. Es un sustrato muy agradecido. El suero lácteo en mezcla con el estiércol funciona bien, es estable y produce mucho biogás. Por ejemplo en el caso del alpechín y el alperujo no es susceptible por una serie de inhibidores que tiene que lo hace muy complejo de tratar. Hasta ahora solo se utilizan los residuos del ovino para compostaje o para tema alimentario, y queremos tratar también de obtener energía. caudal de extremadura primavera 2020
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Haikus
Texto y dibujos: Jesús Álvaro
1 Cerros, a veces, sin subida ni bajada.
2 Cortezas, árboles, desliz y hormiga.
3 Chumberas, ¿espinas o pistilos?
4 Rocas al viento de su propio vuelo.
HIGOS & FIGS
El primer portal del mundo del higo y la higuera
www.higosandfigs.com
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CULTIVO DE TABACO
Juan Andrés Tovar Presidente de Cetarsa
“Cetarsa desarrolla proyectos de investigación que buscan cultivos complementarios para la sostenibilidad de las explotaciones tabaqueras”
¿Cómo fue el año 2019 para Cetarsa y su actividad? Considerando el difícil entorno europeo y mundial en el que se encuentra el sector del tabaco, con fuertes presiones regulatorias, podemos decir que el año 2019 ha sido razonablemente positivo. Por un lado, los cultivadores han seguido depositando su confianza en nuestra empresa como garante principal de la actividad económica en las zonas productoras. Nuestro trabajo, en y por el sector, así como el desarrollo de nuevas actividades, va encaminado fundamentalmente a que dicha confianza se vea renovada cada año. La facturación y beneficios de Cetarsa se han mantenido en los términos previstos y en niveles razonables. Cetarsa no tiene por objetivo fundamental maximizar su beneficio, sino obtener un nivel de rentabilidad razonable en la medida que ésta constituye uno de los pilares sobre los que se asienta la sostenibilidad del conjunto de la actividad del sector del tabaco en rama en su zona tradicional de producción. ¿Los acuerdos de compra alcanzados con las grandes multinacionales tabaqueras garantizan la estabilidad para la empresa a medio plazo o el mercado es muy cambiante? Para Cetarsa, como para el resto de empresas europeas de primera transformación de tabaco en rama, es imprescindible formalizar acuerdos anuales y plurianuales de compra de tabaco con los cuatro grupos manufactureros mundiales más importantes (Imperial, PMI, JTI y BAT), que concentran la demanda mundial de tabaco en rama y el mercado de labores de
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caudal de extremadura primavera 2020
tabaco, como garantía de la sostenibilidad del sector productor en España. Hay que resaltar que el tabaco, como cualquier otro sector agrícola, está sujeto a los cambios que afectan a cualquier sector económico en la actualidad en un periodo en que los cambios afectan a todos los ámbitos y se producen con gran rapidez. En el caso del tabaco, a lo anterior debe añadirse los frecuentes cambios en la regulación, tanto por lo que se refiere al sector productor y la discusión actual sobre la nueva PAC como a la regulación sobre el consumo final del tabaco. Cetarsa está muy agradecida a sus grandes clientes cuya demanda es esencial para la empresa y para el conjunto del sector productor. Esperamos que este compromiso que actualmente tenemos con los tres principales operadores se extienda a la mayor brevedad a la única gran empresa manufacturera que actualmente no demanda tabaco en rama español (BAT). La presión de nuevos sistemas de cultivos como almendro y olivar en superintensivo cada vez son mayor en las zonas tabaqueras ¿Hay riesgo real de que el cultivo
en hectáreas y número de productores disminuya más? El mercado de tabaco en el mundo está sometido a decisiones e incertidumbres de tipo regulatorio que pueden condicionar su evolución a medio y largo plazo. La empresa está desarrollando proyectos de investigación en la búsqueda de cultivos complementarios para la sostenibilidad de las explotaciones tabaqueras y garantizar la actividad socio-económica en el campo y nuestras fábricas. ¿Hacia qué mejoras debe encaminarse en sector del tabaco extremeño para poder mantener unos precios razonables? Todo el sector del tabaco extremeño debe apostar por la mejora de la calidad que llevará consigo un aumento de su competitividad. El tabaco europeo está en una situación de clara desventaja respecto del producido en otras zonas mundiales. El tabaco español debe luchar por mantener su buena situación relativa de competitividad en relación con otros tabacos europeos y poner en valor, su contribución a la actividad económica general, a la preservación del medio ambiente y al asentamiento de la población. Este conjunto de elementos sería un elemento diferenciador de los tabacos españoles, que confiamos que sea tomado en consideración por los grandes clientes. El sector productor debe seguir trabajando en el desarrollo y mejora de los programas actualmente implantados: Buenas Prácticas Agrícolas, Producción Integrada, Sostenibilidad de la Producción de Tabaco en campo y fábricas, y de Responsabilidad Social.
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CULTIVO DE TABACO
Juan José Manzanero Gerente de Ibertabaco
“Ni el olivar ni el almendro intensivo son capaces de generar la misma actividad económica y empleo que el tabaco”
“Tras estos días de confinamiento y cuarentena, quiero aprovechar la entrevista para agradecer y señalar a los agricultores, a los tabaqueros en especial y a los trabajadores del campo y de las cooperativas, su esfuerzo para sacar adelante una campaña más y así mantener tantos puestos de trabajo, poniendo en riesgo su salud. A todos, muchas gracias” ¿Cómo fue la pasada campaña tabaquera? A pesar de que ha sido una campaña difícil, con temperaturas extremas y daños por el viento y el pedrisco, se entregó tabaco en cantidades muy próximas a los volúmenes contratados. Podemos estar satisfechos. La calidad en línea con la de cosechas anteriores, destacando sus niveles de uniformidad, integridad y otras características de la hoja que hacen que junto con su bajo precio, sea muy apetecible en el mercado. Los precios siguen siendo bajos. Las empresas transformadoras no han podido cumplir totalmente sus compromisos de incrementar en torno al 1,5% el precio de la campaña anterior y se han quedado por debajo. La mayor parte del tabaco producido ha sido comprado por Cetarsa y Deltafina, cumpliéndose los contratos firmados en el mes de marzo. Cetarsa nos ha informado sobre ciertas dificultades para vender parte del tabaco a la industria manufacturera, en parte porque la multinacional BAT (British American Tobacco) lleva ya dos campañas sin comprar tabaco español. En puertas de una futura reforma de la PAC ¿qué demanda el sector tabaquero? El uso realizado por el sector del tabaco de las ayudas europeas procedentes de la PAC, ha sido un ejemplo de desarrollo rural en amplias zonas de las comarcas tabaqueras para renovar, modernizar, colectivizar,
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caudal de extremadura primavera 2020
emplear energías renovables y hacer un cultivo muy sostenible que le ha situado a la cabeza de Europa. Pedimos que se mantengan los niveles de ayuda. ¿Está notando el sector tabaquero de Cáceres y sus productores, la presión del interés por los nuevos cultivos en intensivo como olivar y almendro? La diversificación es una necesidad. Hay que recordar que la región en la que se encuentran la mayor parte de las explotaciones tabaqueras, dispone de más de 15.000 has de las que solo un poco más de la mitad se plantan de tabaco. Hay por tanto unas 7.000 has disponibles para la rotación con cultivos complementarios. Es interesante lo que está pasando con el olivar y el almendro intensivo, pero no creo que se puedan considerar, a día de hoy, alternativas al cultivo del tabaco ya que no son capaces de generar la misma actividad económica y empleo.
¿Cómo valoran los precios ofrecidos por las transformadoras? Al igual que en el resto de la agricultura, no somos capaces de trasladar nuestros incrementos de costes al resto de la cadena: las empresas transformadoras y estas a su vez, a las grandes manufactureras de cigarrillos, por lo que podemos decir que los precios ofrecidos han sido bajos y la escasa subida no ha cubierto el incremento de los costes. A Cetarsa y Deltafina les pedimos que tengan una posición fuerte ante las manufactureras, para que mantengan los volúmenes de compra y se suban los precios de acuerdo a la alta calidad de nuestro tabaco. Lo más importante es conseguir que los 4 grandes fabricantes mundiales de cigarrillos -Imperial Tobacco, Philip Morris, Japan Tobacco y BAT -compren el tabaco español en base a acuerdos plurianuales con las transformadoras, con la colaboración del Ministerio de Agricultura y de la Junta de Extremadura. ¿Cómo afectará en el cultivo la subida del SMI? El porcentaje del coste de la mano de obra en el tabaco supone de media el 20% de los gastos totales de la explotación. Las dos subidas salariales consecutivas van a hacer que los costes de la cosecha 2020 se incrementen casi 10 céntimos de media por kilo de tabaco producido, con lo que, con la imposibilidad de trasladar estas subidas a nuestros clientes, va a afectar de forma notable a los márgenes. Se está produciendo una pérdida de competitividad alarmante que junto con la amenaza de la nueva PAC, va a hacer que el sector tenga que replantearse el modelo actual en las dos o tres próximas campañas.
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MOVILIDAD SOSTENIBLE
Iberdrola pisa el acelerador de la movilidad eléctrica: más inversiones y apuesta por la recarga más rápida Desplegará 150.000 puntos de recarga en hogares, empresas y vía pública (urbana e interurbana) en cinco años, y cuenta con una App con todos los cargadores en vía pública
I
berdrola pisa el acelerador y refuerza su plan de movilidad sostenible, destinando más inversiones -un total de 150 millones de euros- a intensificar el despliegue de puntos de recarga de vehículo eléctrico en los próximos cinco años. Iberdrola ha incluido la electrificación del transporte en su estrategia de transición hacia una economía descarbonizada, basada en energías renovables y redes inteligentes, y para ello acelerará su plan de instalación de infraestructura de recarga en España, principalmente, y ampliará sus actuaciones a otros mercados donde opera, como es el caso del Reino Unido, Portugal e Italia. El nuevo plan de movilidad sostenible prevé el despliegue de cerca de 150.000 puntos de recarga para vehículo eléctrico -multiplica por seis el plan inicial-, tanto en hogares, como en empresas, así como en vía urbana, en ciudades y en las principales carreteras y autovías en los próximos cinco años.
Los usuarios de coche eléctrico que usan la infraestructura de movilidad sostenible de Iberdrola recargan con energía 100% verde, proveniente de fuentes de generación limpia que cuentan con certificados de garantía de origen renovable (GdOs). “El proceso de descarbonización de nuestra economía no es solo una cuestión del sector energético, sino que requiere de la participación y el compromiso de todos los sectores emisores, especialmente del transporte, que puede contribuir de forma determinante a la reducción de la contaminación de nuestras ciudades”, explica Luis Buil, responsable global de Smart Mobility de Iberdrola. “Por ese motivo, hemos revisado nuestro plan inicial y hemos apostado por trabajar en un marco de actuación más ambicioso, en términos de inversión y capacidad de la infraestructura, para seguir dando respuesta al crecimiento exponencial que prevemos registre la movilidad eléctrica a partir de este año”, apunta.
cinco años de Iberdrola supera la ambición de su programa hasta 2021, que preveía la instalación de hasta 25.000 puntos de recarga (residencial, empresas y pública, tanto urbana como en carretera y autovías) en España. Hasta el momento, Iberdrola ha instalado 5.000 cargadores eléctricos en el país. De estos, 400 son puntos de recarga rápida operativos en carreteras y autovías. Asimismo, la compañía cuenta con otros cerca de 1.600 cargadores en diferentes etapas de desarrollo en vía pública: de estos últimos, más de 300 estarán operativos próximamente. El balance de los primeros 18 meses del plan de movilidad de Iberdrola se completa con la firma de más de 30 acuerdos de despliegue de infraestructura alcanzados con los principales agentes implicados en la movilidad, desde administraciones a instituciones, empresas, estaciones de servicio, concesionarios y fabricantes de vehículos eléctricos.
Energía verde El desarrollo de la infraestructura en vía pública responderá a las necesidades de recarga eléctrica, atendiendo a los sistemas de predicción de la compañía y la red principal de carreteras y autovías en España. En base a ello, Iberdrola apostará por el despliegue de cargadores de carga rápida y pondrá a disposición estaciones ultrarápidas (350 kW) cada 200 kilómetros, súper rápidas (150 kW) cada 100 kilómetros y rápidas (50 kW), cada 50 kilómetros.
Recarga rápida El nuevo Plan de Movilidad Sostenible a
App de recarga pública La estrategia de movilidad eléctrica de Iberdrola pasa también por impulsar soluciones digitales integrales que faciliten la recarga del vehículo eléctrico. En este sentido, Iberdrola ha actualizado su App de Recarga Pública, que incorpora información actualizada de todos los cargadores de vehículo eléctrico en España: en la actualidad, más de 3.000, tanto de la compañía como de terceros, que seguirán actualizándose. caudal de extremadura primavera 2020
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MOTOR PREMIUM
NISSAN
Aspecto renovado y prestaciones todoterreno mejoradas para el nuevo Nissan Navara N-Guard
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issan ha presentado el nuevo Nissan Navara N-Guard, con una actualización de diseño y prestaciones propias de la más alta gama. El nuevo modelo, fabricado en Barcelona, refuerza la sensación de calidad del Navara N-Guard, ya que incorpora cuatro opciones de color para el exterior, incluido el azul eléctrico, que se une a los tradicionales negro, blanco y gris. El pick-up destaca por exquisitos detalles de acabado. Por ejemplo, los asientos en piel tienen un llamativo bordado azul, la iluminación del espacio para los pies consigue que los toques de color de las alfombrillas resalten, y el exterior incorpora unos elegantes vinilos decorativos. Para complementar este diseño con estilo, el Navara N-Guard ofrece unas sólidas prestaciones fuera de pista que casan con su robusta presencia. El Navara N-Guard ahora incorpora un revestimiento en aerosol para la zona de carga que no solo es atractivo, sino que absorbe impactos y ruidos. Por lo tanto, el nuevo revestimiento resiste mejor todas las inclemencias, lo que lo convierte en el pick-up perfecto tanto para trabajar como para la diversión al volante. Conectividad avanzada Soufiane Elkhomri, director general de Vehículos Comerciales Ligeros de Nissan Europa, ha comentado al respecto: «Con este diseño renovado, conectividad avanzada y prestaciones fuera de pista, el nuevo Nissan Navara N-Guard permite que
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el pick-up fabricado en Barcelona sea una bestia de carga entre semana y un coche elegante por la noche y los fines de semana». El nuevo Navara N-Guard ofrece posibilidades sorprendentes que hacen de él un compañero fiel en la carretera y fuera de ella, capaz de remolcar hasta 3500 kg y cargar con más de 1100 kg de equipaje por una gran variedad de terrenos. El sistema de frenos, puesto al día recientemente, está dotado de cuatro discos y la renovada suspensión trasera multilink es mucho más avanzada que las tradicionales de ballesta, lo que aporta mejoras en confort de marcha, carga útil y manejo. Todo ello contribuye a que el Nissan Navara N-Guard sea un vehículo fácil y seguro de conducir. El Navara N-Guard incorpora un motor bi-turbo de 190 CV y 450 Nm y está disponible tanto con caja de cambios manual de 6 velocidades como con transmisión automática de 7 velocidades, a elegir. Ambas versiones incluyen el sistema de tracción temporal a las cuatro ruedas con reductora y bloqueo electrónico del diferencial trasero para una conducción imparable en todoterreno. Movilidad inteligente También incluye un buen número de las avanzadas tecnologías de la Movilidad Inteligente Nissan de serie, como el sistema anti-colisión frontal inteligente, la cámara inteligente de visión 360º y el asistente de arranque en pendiente. Todo esto aporta a los conductores una sensación de seguri-
dad y control máximo al volante. El Navara N-Guard también incorpora conectividad avanzada, con el sistema de información y entretenimiento NissanConnect, una pantalla de 8 pulgadas mejorada y más accesible, y los servicios de NissanConnect Services, lo cual permite a los clientes utilizar múltiples funciones del vehículo, como la localización en el parking, la planificación de rutas desde el móvil o conocer la cantidad de combustible que hay en el depósito y la autonomía restante. Toda esta tecnología se ha expandido todavía más gracias a un conjunto de funciones adicionales, como la navegación avanzada, actualizaciones de software inalámbricas y la integración de smartphones, via Apple CarPlay y Android Auto. La producción del nuevo Navara N-Guard empieza este mismo mes. Los clientes podrán descubrirlo en los concesionarios de la red Nissan en España a lo largo del mes de marzo. Nissan cuenta con cinco centros de producción en España: en Barcelona, Ávila y Cantabria, donde fabrica la furgoneta 100% eléctrica e-NV200, líder de ventas en Europa, y el pick-up Navara. Asimismo, fabrica componentes para las plantas de la Alianza Renault-Nissan-Mitsubishi, tiene un centro de I+D para toda Europa, un hub de distribución y un centro de recambios. Está disponible en los concesionarios DIVENSA de Nissan en Badajoz, Mérida, Don Benito y Zafra
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DIVENSA Ctra. Madrid - Lisboa, km. 398 - 06008 - Badajoz - Tel: 924 245 811 http://red.nissan.es/divensa/
Consumo mixto WLTP: 6,1 l/100 km (NEDC-BT: 4,9-5,3 l/100 km). Emisiones de CO 2WLTP: 161 g/km. (NEDC-BT: 128 g/km).
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MOTOR PREMIUM
BMW
El primer BMW Serie 2 Gran Coupé El primer BMW Serie 2 Gran Coupé introduce por primera vez en el segmento de los compactos premium de la marca, el concepto de coupé de cuatro puertas que ya ha tenido éxito en el segmento superior
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ste nuevo modelo inyecta frescas dosis de individualidad, atractivo estético y encanto emocional. Todo ello, respaldado por una innovadora tecnología de control, operación y conectividad, una excelente funcionalidad cotidiana y el dinamismo distintivo de BMW.
Diseño exterior e interior La característica más destacada del nuevo BMW Serie 2 Gran Coupé es su silueta, dinámicamente esculpida, al igual que las cuatro puertas sin marco y las luces traseras que se extienden hasta el centro de la parte posterior uniéndose en una brillante banda negra que llega hasta el emblema de BMW en el centro. Mide 4.526 milímetros de largo y 1.800 milímetros de ancho, con una altura de tan solo 1.420 milímetros. A pesar de su baja línea de cintura y su apariencia deportiva, los pasajeros cuentan con una gran habitabilidad gracias a los 2.670 milímetros de distancia entre ejes. Además, el maletero de 430 litros puede ampliarse de varias formas. El dinámico frontal muestra una fresca interpretación de las referencias clásicas de BMW con faros ligeramente inclinados -con tecnología LED de serie- conformando un prominente rostro de cuatro ojos que capta la atención hacia la característica parrilla de riñones de BMW.
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El Gran Coupé comparte con el nuevo BMW Serie 1 la avanzada arquitectura de tracción delantera de BMW. La tecnología de control de tracción de las ruedas (ARB) del BMW i3s permite controlar el deslizamiento de las ruedas de forma mucho más sensible y rápida que antes. Las especificaciones de serie para el BMW M235i xDrive tope de gama incluye la tracción a las cuatro ruedas BMW xDrive, diferencial mecánico Torsen de deslizamiento limitado, dirección M Sport y frenos M Sport. Además del modelo BMW M235i xDrive, los clientes pueden elegir entre cinco líneas de equipamiento: acabado base (equivalente al acabado Advantage), acabado Sport, acabado Luxury y acabado M Sport. Conectividad y tecnologías Premium El BMW Serie 2 Gran Coupé se beneficia de innovadores sistemas de asistencia al conductor tomados de modelos de categoría superior. El control crucero con función de freno, el sistema de advertencia de cambio de carril con retorno activo y colisión y aviso de peatones con función de frenado urbano son de serie en España, mientras que el asistente de conducción, que incluye el aviso de cambio de carril, el aviso de colisión trasera y el aviso de tráfico posterior, así como el innovador asistente
de marcha atrás, están disponibles como opción. Puede abrirse o cerrarse desde un smartphone si se incluye BMW Digital Key, opcional. El motor se puede arrancar tan pronto como el smartphone se coloca en su bandeja. El asistente personal inteligente de BMW forma parte del concepto de control y operación. Como experto en BMW, este asistente digital puede aprender rutinas y hábitos y luego aplicarlos en el contexto adecuado. También puede proporcionar una conversación casual, lanzando alguna broma ocasional o relatando historias interesantes. Motorización disponible El BMW Serie 2 Gran Coupé está disponible con un motor diésel y dos de gasolina: uno de tres cilindros con 103 kW (140 CV) en el BMW 218i, otro de cuatro cilindros de 140 kW (190 CV) en el BMW 220d y el motor de cuatro cilindros más potente del Grupo BMW, que desarrolla 225 kW (306 CV), en el BMW M235i xDrive. Todos los motores cumplen con la estricta norma de emisiones Euro 6d-TEMP. Ven a verlo en primera persona en la red de concesionarios BMW de Extremadura Ceres Motor (Cáceres y Plasencia) y Mandel Motor (Badajoz y Don Benito)
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EMPRESAS Y MERCADOS
Raúl Amor
Gerente de Patatas Fritas Amor
Marta y Raúl en su fábrica
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omerse una patata frita en casa o en un bar es un gran placer. Aunque a veces resulte cada vez más complicado encontrar un buen producto en el mercado, en unos casos por la textura de la patata, por el exceso de sal o por un sabor indeseado de aceite. Sin embargo, hay pequeñas empresas familiares que apuestas claramente por la claridad del producto y también por la innovación. Un buen ejemplo es la marca Patatas Fritas Amor, ubicada en Aldeanueva de la Vera (Cáceres) que gestiona Raúl Amor junto a Marta HernándezCano.
¿Tenías alguna experiencia en el sector de la patata o de los aperitivos? Mi mujer y yo decidimos crear la empresa en el año 2015. Estábamos en el paro y teníamos un conocido que se dedicaba a este sector en Madrid. Nos gustó la idea y pensamos que se podía elaborar una patata de calidad. No teníamos experiencia y vas aprendiendo en el día a día. La idea es ir despacio pero haciendo las cosas bien, sin atajos, y con novedades como fueron las Patatas con Pimentón de la Vera con D.O. ¿Cómo habéis intentado diferenciarnos desde el principio? Por los ingredientes de calidad que utilizamos y por la forma de elaborarlas. Utilizamos siempre patata nacional, dependiendo de la temporada.
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“Exportamos nuestras patatas fritas con Pimentón de la Vera con D.O. a Canadá y Arabia Saudí”
Empezamos con la de Cartagena y Murcia y acabamos con la de Galicia. Siempre patatas de la variedad Agria, que son las mejores para freír. Aunque como todo ser vivo que es, nunca una patata es igual en dos fechas diferentes. De una semana a otra varía. Nos gusta siempre hacer acopio de patata nueva. La otra clave es usar aceites de calidad. Una de las patatas las freíamos en aceite de girasol al 66% y 33% de aceite de oliva virgen extra. Y otra de las variedades, con 100 oliva virgen extra. Muy diferente de lo que hacen muchas marcas que solo usan un 1, 2 o 5% de aceite de oliva, ni tan siquiera virgen extra, y lo destacan en grande en el envase. Nos gusta hacer una patata desgrasada, sin mucha sal. Que le guste a mucha gente y que huya de esa imagen poco saludable que pueden tener los snacks.
¿Cómo fue la idea de lanza las patatas fritas con Pimentón de la Vera con D.O.? Lo importante es diferenciarse y en la zona en la que estamos uno de los ingredientes estrellas es el Pimentón de la Vera. Hicimos pruebas y el producto gustó mucho, y hoy es una de las señas de identidad de la marca. ¿Habéis logrado exportar vuestras patatas fritas? Al ser un producto singular, las patatas fritas con Pimentón de la Vera nos han permitido llegar a Arabia Saudí, Canadá o Portugal. Y hay interés de empresas pimentoneras en introducirlas en Alemania y Centroeuropa. ¿Es un mercado que mira mucho al precio, tanto a nivel de cliente final como de restauración? La competencia es muy dura. Y además nosotros tenemos el hándicap de que todas las empresas del sector de Madrid están relativamente cerca de nosotros. Y por el tirón turístico de las comarcas del norte de Cáceres, muchos de sus comerciales trabajan la zona. Por la despoblación existente y por concentrarse gran parte del consumo en los meses de verano o en festividades como Semana Santa, hay que desplazarse mucho si quieres vender. Y en la carretera, con los costes de transporte, se va gran parte de la ganancia.
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El apoyo técnico más profesional Las más avanzadas herramientas no son suficientes para garantizar un asesoramiento profesional de alto nivel. Es necesario contar con los conocimientos técnicos y la experiencia sobre el terreno que solo un equipo humano de alta cualificación puede ofrecer.
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