Caudal de Extremadura Primavera 2021 nº106 by Caudal Ediciones

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n.º 106 primavera 2021 año XXV

El almendro florece en Extremadura

Especial Tomate: casi 24.000 has Especial Turismo: espacios abiertos Fruta extremeña a más de 60 países Victorino Martín el ADN del toro bravo

Naranjas de Montijo, a orillas del Guadiana Dehesa Solobreña mejor granja de ibérico

Olivar de Extremadura Pequeños productores de AOVE Premium

www.extremadura21.com el portal del campo extremeño

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ESPECIAL CULTIVO E INDUSTRIA DEL TOMATE

sumario nº 106 año XXV Primavera 2021

6 LOS GRANDES CULTIVOS DE REGADÍO

8 ENTREVISTA: NATALIA GARCÍA-CAMACHO 12 IBERITOS SE REINVENTA

35-48 OLIVAR DE EXTREMADURA

56 GEOABEJAS, MIEL DE LAS VILLUERCAS

58 LIMUSINEX, CON MARCA DE GARANTÍA

62 NARANJAS DE MONTIJO, A ORILLAS DEL GUADIANA

76 LA MAYOR GRANJA DE OCAS DE EXTREMADURA www.extremadura21.com

www.energiaextremadura.com www.higosandfigs.com

Foto portada: Marcia Cripps / Unsplash

80-84 ESPECIAL TURISMO Y GASTRONOMÍA

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CULTIVOS

José Miguel Coleto

Catedrático de Producción Vegetal de la Universidad de Extremadura

“La reintroducción del cultivo de remolacha sería muy interesante para aliviar la presión sobre el maíz, el arroz y el tomate” Gran parte de la agricultura extremeña se cimenta en grandes cultivos como tomate, maíz, fruta, arroz, tabaco, olivar y vid. ¿Ha cambiado mucho o puede hacerlo en los próximos años? Considerando los volúmenes de producción y facturación, los grandes cultivos y las producciones ganaderas clásicas seguirán dominando la producción agraria extremeña, con algunos pequeños ajustes anuales de superficies de cultivo y censos ganaderos, relacionados con la evolución de los precios. Los cambios más relevantes esperados dependerán del alcance en la expansión de los frutos secos y del olivar superintensivo, que muestra ya signos de agotamiento, y la aparición de alguna nueva producción. En este último caso, la reintroducción del cultivo de remolacha, muy ligado a la implantación de la nueva fábrica de azúcar, sería muy interesante para aliviar la presión sobre el maíz, el arroz y el tomate y para que los agricultores del regadío, incluidos los futuros de la Tierra de Barros, pudieran contar con una alternativa para incluir en sus rotaciones. Las cooperativas han sufrido una gran transformación incluso pilotando industrias agrarias en tomate y arroz. ¿Sigue faltando más peso del sector productor en la comercialización final? Completar el proceso comercializador, del

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campo a la mesa, requiere oficio, gran volumen de producción y financiación abundante a medio y largo plazo. Las cooperativas pueden intentarlo, sobre todo escalando hacia los primeros eslabones de la cadena alimentaria, lo intentan ya en algunos casos, pero con prudencia y siendo muy selectivas en la elección de las materias primas y productos finales, a deslizar a través de la cadena. Paralelamente, deberían insistir en concentrar más la producción, gestionar mejor los primeros procesos manipuladores y de transformación y la adquisición, en condiciones ventajosas de los inputs agrarios; en su caso también la producción de estos inputs, como los piensos compuestos, aplicando las tecnologías más novedosas que repercutan en la calidad y en la competitividad de sus precios. Estas opciones requieren que se alcance una mínima masa crítica para ser viable. La nueva Ley de la Cadena Alimentaria

“Los brazos robóticos llegarán a la recolección de la fruta”

ya esta lista ¿Tiene solución real el problema de los precios en el campo? No podemos negar que los mercados mundiales se mueven más a gusto cuando un producto es susceptible de comercializarse como comoditie. Los agricultores también producen comodities y deben acostumbrarse a que muchas de las grandes producciones, como los cereales, el azúcar, la leche, etc, lo son. Esto no debe ser ningún impedimento para que incidan sobre todo —pero no solo— en los primeros eslabones de la cadena alimentaria, concentrando la oferta, abordando primeras manipulaciones y transformaciones, y progresando con prudencia, todo lo que sea técnica y económicamente posible, en el proceso comercializador. Es la mejor forma de repercutir valor añadido sobre el productor inicial. Paralelamente deben intentar que productos como el aceite de oliva, el vino y las carnes de vacuno y ovino, no acaben convirtiéndose en comodities. El instrumento más adecuado es la marca y, cuando procede, las referencias al origen (IGOP, DOs etc). Los productos caracterizados por su singularidad difícilmente imitable como el jamón ibérico, el Pimentón de la Vera, nuestros quesos amparados por DOs, etc, no corren peligro pero deberían contar con una mayor implicación del sector en los procesos comercializadores.

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CULTIVOS

Maíz

Tomate

Hay que resaltar la dificultad, y el peligro a medio plazo, de influir de manera artificial en los precios de los productos a lo largo de la cadena alimentaria. Sí son medidas adecuadas las ya indicadas, y otras como la concienciación ciudadana sobre las ventajas cualitativas y medioambientales, de los productos de poco recorrido (de proximidad) y la incitación a la transparencia para que se conozcan, en la manera de lo posible, tanto los costes de producción, como los beneficios de todos los operadores de la cadena. Hay muchos trabajos de investigación que demuestran que al aumentar la transparencia aumenta la eficiencia del proceso comercializador, de manera que resulta posible deslizar esta eficiencia, en forma de mejores precios, hacia el sector productor. ¿La agricultura extremeña deberá incrementar su mecanización para ser competitiva aun a costa de dejar atrás decenas de miles de jornales? No hay ninguna alternativa a la mecanización total de casi todas las producciones agrícolas, y parcial de las ganaderas. Un salto cualitativo es la robotización, que ya se está produciendo, en la recolección de la fruta. Colaboro con una empresa que trabaja en ello y puedo asegurar que, con ligeras adecuaciones de las plantaciones, al nuevo sistema de recolección, los brazos robóticos pueden solucionar técnicamente el problema. Solo falta bajar el coste de producción de estos brazos para hacer la práctica competitiva. Ocurrirá en el próximo decenio y ocurre ya en el caso de la fresa.

En la última década han entrado con fuerza en la región nuevos cultivos, como los de frutos secos, especialmente el almendro, o modelos como el olivar en seto y otros como verduras y hortalizas asociadas a las grandes industrias de congelados implantadas en la región. ¿Son un complemento de futuro con recorrido? Los frutos secos se han constituido en unas producciones que vienen a paliar la escasez de alternativas de alta rentabilidad en el regadío. Pero a mayor rentabilidad, mayor riesgo y mayor dependencia de la volatilidad interanual que caracteriza estas producciones. Convendría que el agricultor no dependiera de un monocultivo, implantando, por ejemplo, almendro, nogal y pistachero. En el caso del almendro puede que hayamos llegado a un nivel que aconseja limitar la velocidad de expansión. Diversificar la producción de la horticultura industrial es bueno para el agricultor y también para la industria que puede trabajar más días al año, reduciendo los cos-

Cerdos ibéricos. Foto: Cicytex

tes de amortización de instalaciones y equipo. Esto debe repercutir en los precios al productor. También es bueno contar con hortícolas de invierno que consumen menos recursos hídricos. A nivel ganadero, tanto en vacuno como en ibérico y en ovino, ¿cómo ve el futuro de la región y los principales retos del sector? El ovino va a depender más de que se mantengan las exportaciones a los países islámicos que del consumo interno. Pero, en el corto plazo, la demanda es bastante robusta frente a una oferta contenida y, por ello, los precios, salvo crisis estacionales deben estabilizarse en niveles de rentabilidad moderada para el ganadero. La rentabilidad del vacuno y del ibérico, en el corto y medio plazo, va a estar muy condicionada por el relanzamiento de la demanda post-covid. En cualquier caso, la dehesa es el ecosistema productivo natural más eficiente económicamente para estas tres especies, y eso unido a la singularidad de los productos finales que exporta el ecosistema, deben garantizar su rentabilidad a largo plazo. La eficacia de los saneamientos ganaderos, y la adquisición de inputs y la comercialización de productos, por entidades asociativas, son aspectos positivos. Preocupa no obstante, la degradación del arbolado de la dehesa por la seca y la potencialidad de las nuevas repoblaciones que, poco a poco, van alcanzando la veintena de años de edad y que deberían paliar el detrimento de la superficie realmente arbolada. caudal de extremadura primavera 2021

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CULTIVOS

Olivar en seto, almendro, viñedo y hortalizas impulsan los regadíos extremeños por encima de las 283.000 hectáreas

os cultivos de regadío se han convertido en la columna vertebral del campo extremeño desde hace décadas. Tanto por volumen de producción, como por su peso en el empleo agrario y agroindustrial, y por su importancia en el comercio exterior. El análisis de los últimos datos del ESYRE, la Encuesta de Superficies del Ministerio de Agricultura para 2020, muestra como la región ha superado ya las 283.500 hectáreas de cultivo de riego. Unas cifras que en los próximos años aumentará de forma significativa con los proyectos de Tierra de Barros (15.170 has) y de Monterrubio de la Serena (1.200 has). La importancia de los cultivos de regadío -y de la climatología para asegurar su viabilidad campaña tras campaña- queda de manifiesto en el volumen de facturación que suponen sus producciones: más de 750 millones de euros llegan cada campaña a los productores procedentes de sus cultivos de riego. El mapa de los cultivos de regadío en Extremadura ha evolucionado con fuerza en la última década, al sumar 48.000 nuevas hectáreas lideradas sobre todo por los olivares superintensivos y en seto, los almendros, el viñedo y los cultivos de hortícolas asociados a las industrias de

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Nuevas plantaciones de almendros en regadío

verduras congeladas. En el caso del moderno olivar, ha propiciado que la región pasara de producciones medias de 55.000 toneladas de aceite de oliva a superar en los últimos años las 72.000 tn. Extremadura ya dispone de 64.000 has de olivar de regadío. Y en el viñedo, la reconversión varietal ha propiciado el impulso al riego que suma más de 10.000 hectáreas en pocos años para alcanzar las 32.00 has en total. Hay cultivos hortícolas que han crecido con fuerza en los últimos años en los regadíos extremeños, como el brócoli, el tomate para ensalada, el calabacín o el pimiento entre otros. Los contratos plurianuales de las empresas de congelados instaladas en la provincia de Badajoz dan estabilidad a estos cultivos. Aunque el cultivo que más ha tirado del regadío en los últimos cinco años en la región ha sido el del almendro, que suma casi 12.000 has de cultivo según las cifras de la ESYRE y que ha quitado protagonismo a otros cultivos más tradicionales en zonas de regadío, obligando a algunas cooperativas a abrir secciones de almendra para dar servicio a sus socios. Cultivos tradicionales Los grandes cultivos tradicionales del

regadío se mantienen en el tiempo, aunque algunos hayan dejado por el camino miles de hectáreas. Entre cinco de ellos tomate, arroz, maíz, tabaco y fruta- superan las 100.000 hectáreas y sobre todo concentran la mayor facturación. El tomate para industria -con una horquilla media entre 19.000 y 24.000 hectáreas- sigue siendo clave para el empleo agroindustrial en las Vegas del Guadiana y el regadío de Cáceres; el maíz sigue siendo básico, aunque los fuertes vaivenes en sus cotizaciones internacionales no han logrado mantener una estabilidad en el tiempo; la fruta de hueso también sigue siendo muy importante, tanto en mano de obra en campo y en las centrales hortofrutícolas como en la exportación a grandes mercados europeos y de ultramar; el arroz ha perdido más de 7.000 hectáreas en pocos años pero mantiene un núcleo destacado de agricultores y pueblos donde es el cultivo esencial; el tabaco de las comarcas del norte de Cáceres, lejos ya de las 9.000 hectáreas de décadas pasadas, vive pendiente de las ayudas de la nueva PAC que pueden darle oxígeno para unos años más u obligarle a buscar alternativas no tan rentables y con menos carga de mano de obra.

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ENTREVISTA

Natalia García-Camacho

Presidenta Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito y Comarca

“A los agricultores se nos trata como el último eslabón cuando somos el primero de la cadena alimentaria” ¿Qué experiencia tienes en el sector agroganadero? El campo me apasiona desde niña, mi abuelo era agricultor y me enseñó el valor del trabajo en el campo. Soy empresaria, la tercera generación de un grupo de empresas familiar muy vinculada al sector agro. Además, gestiono una explotación de frutales y espárrago blanco. ¿Con qué objetivos asumes la presidencia de la Asociación en momentos complicados, por la pandemia y la reforma de la PAC? Nuestro objetivo principal es apoyar y el luchar por los intereses de los agricultores y ganaderos de nuestra comarca. Empezamos un año complicado, con escasos recursos hídricos y gran incertidumbre por una reforma de la PAC con muchos interrogantes. El sector viene muy lastrado por malos resultados. Los bajos precios que se pagan por nuestros productos y el incremento de costes de producción han hecho mella en el campo. Seguiremos trabajando para intentar que nuestras explotaciones sean rentables y podamos vivir de ellas. Los agricultores cada vez tienen que trabajar más hectáreas ¿Siguen siendo el último eslabón de la cadena alimentaria? Es cierto. Son necesarios unos precios justos que garanticen la rentabilidad de las explotaciones y supervivencia del sector, pero desafortunadamente es una asignatura pendiente. Una opción para

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intentar subsistir es trabajar más hectáreas, pero ello supone un riesgo mayor. En el campo uno más uno no es igual a dos, es un sector muy sujeto a agentes externos que no podemos controlar. Se nos trata como el último eslabón, cuando realmente somos el primer eslabón de la cadena alimentaria. En Extremadura apostamos por la calidad y la trazabilidad de todos nuestros productos alimentarios. ¿Cómo afrontan vuestros asociados la reforma de la PAC? Con preocupación. Considero que se están tomando medidas de forma muy precipitada. Las ayudas son necesarias para la rentabilidad de muchas explotaciones y la adaptación tiene que ser progresiva y transparente para que el empresario agroganadero pueda tomar sus decisiones. No podemos seguir consintiendo que existan "agricultores de sofá" perceptores de estas ayudas, cuando hay jóvenes agricultores y ganaderos que se quieren incorporar al sector y no cuentan con ayudas o tienes dificultades acceder a ellas. El cultivo del tomate es clave en vuestra zona ¿Cómo ves el futuro del cultivo? El tomate es un cultivo estratégico en nuestra región. No tenemos que olvidar que los extremeños somos los mejores haciendo tomate. Hemos luchado esta campaña por lograr un precio justo para garantizar la supervivencia del cultivo pero los resultados no han sido buenos. Si no tenemos un buen año y los precios no cambian, creo que son muchos los

tomateros que van a buscar alternativas más rentables y con menos riesgo que el tomate. El relevo generacional es fundamental para el futuro del campo extremeño ¿Qué medidas se deben tomar? No solo es fundamental para el campo extremeño, es la clave de Extremadura, ya que el sector primario es el motor de nuestra región. El talento se tiene que quedar aquí, pero para ello tiene que ser atractivo y poner en valor al sector. Una formación adaptada y actualizada a las necesidades reales y actuales del campo es primordial. Se debería seguir fomentando la formación profesional dual en el sector agroganadero. Hay que seguir potenciando las ayudas dirigidas a la incorporación de jóvenes agricultores, así como la innovación y digitalización de la agricultura y ganadería. Con la pandemia del Covid, el comercio on line de alimentos de proximidad está creciendo ¿Sería una vía interesante a explorar? Es una vía interesante, pero a día de hoy al menos en nuestra zona, el comercio on line de alimentos de proximidad no está teniendo un gran éxito. Estamos en una zona de latifundios con explotaciones agrícolas de grandes dimensiones, y los productos terminan en la mayoría de los casos en un proceso industrial. La venta on line de productos perecederos a pequeña escala como son las verduras no es fácil y los costes se elevan bastante. Confío en que siga avanzando.

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NUEVOS CULTIVOS

El cultivo del almendro mantiene su expansión en Extremadura con más de 15.000 has pese a los menores precios

Foto: Borges Group

El precio de la variedad mejor pagada, la Marcona, ha pasado de 8,90 euros/kilo en 2015 a 5,80 euros/kilo actualmente

l cultivo del almendro ha sido el gran protagonista, junto con el olivar superintensivo o en seto, de cientos de miles de nuevas hectáreas de plantaciones en muchas regiones españolas durante la última década. Y la Comunidad de Extremadura no ha sido la excepción. Los datos de la Encuesta de Superficies Agrarias del Ministerio de Agricultura (ESYRE) así lo atestiguan. Si en el año 2010 había en la región 1.990 hectáreas de almendro plantadas, una década después la cifra alcanzaba las 14.965 hectáreas, de las que 11.670 estaban en regadío. Es decir, en una década, Extremadura ha multiplicado por más de siete su extensión de almendros. En el caso de España, el aumento ha sido también muy destacado al pasar de las 578.012 hectáreas en el año 2010 a las 721.796 has del año pasado. España se ha convertido en el país con mayor superficie de almendros a nivel mundial, por delante de Estados Unidos, aunque este país sigue siendo el mayor productor mundial y el que fija en gran medida los precios de los mercados internacionales en origen del producto. Buenos precios Gran parte del atractivo del cultivo del

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almendro en Extremadura, al igual que en el resto de España, tenía que ver con una demanda creciente del producto pero sobre todo con unas cotizaciones en origen muy altas comparadas con las de otros productos agrarios. Si nos remontamos a hace seis años, en junio del 2015, los precios por kilo de la variedad Común en la Lonja de Reus -la más importante del país- alcanzaba los 8,60 euros, por 8,70 euros la variedad Largueta y los 8,90 euros de la Marcona. De aquellos precios queda ya apenas el recuerdo. El fuerte aumento de la producción unido a las variaciones en los mercados de consumo del producto han provocado una importante caída en su cotización en origen. Ya en el 2017 las principales variedades cotizaban por debajo de los cinco euros/kilo. En el 2020, la variedad Común cerró por debajo de los 2,80 euros/kilo, la Largueta en 4,40 euros/kilo y la Marcona en 5,50 euros/kilo. Es esta última variedad, junto a la almendra ecológica, la que ha logrado mantener precios en origen más atractivos para el producto. En el caso de la ecológica, en los primeros meses del 2021 ha logrado pagarse por encima de los 7 euros/kilo, mientras

que la variedad Marcona mantiene precios por encima de los 5,60 euros/kilo. Variedades La variedad Marcona, la de mayor cotización, está muy presente en Extremadura. Por ejemplo de la mano del mayor grupo productor y comercializador, PASAT en Corte de Peleas. Sus productores cultivan unas doce variedades, entre ellas la Marcona, la Largueta y Guara. La elección de la variedad es fundamental, especialmente teniendo en cuenta las heladas de invierno y el tiempo de floración para evitar daños. Las variaciones climatológicas provocadas por el cambio climático también influyen de forma decisiva en la elección de una u otra variedad. Según una reciente jornadas del IRTA y el CSIC sobre la variedad Marcona, las primeras semanas de la primavera más templadas evitan que las heladas afecten a la flor y al fruto seco ya cuajado. Hay que tener en cuenta que esta variedad es más temprana que otras. Otra de las variables claves en el cultivo es la elección de regadío o secano. Los expertos consideran que el coste de producción en secano oscila entre los 3 a 4 euros/kilo, mientras que en regadío es dos euros inferior.

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EMPRESAS Y MERCADOS

Rafael Román

Director General de Iberitos

“El lanzamiento de nuestra línea “Vegan” y crecer en exportación van a ser muy importantes en esta nueva situación”

beritos se ha convertido en los últimos años en una de las empresas alimentarias más conocidas y reconocidas de Extremadura. Gracias en gran parte a su notable presencia en miles de establecimientos de hostelería y restauración de media España con sus untables. Con la pandemia del COVID-19, ha tocado “reinventarse”, en palabras de su director general, Rafael Román. “Llevamos años intentando diversificar nuestros canales de venta y lo ocurrido en el mes de marzo del pasado año ha acelerado mucho más este proceso. Hoy en día tenemos una presencia creciente no solo en el canal Horeca, sino también en el Retail, en la Distribución, en exportación y en el canal on line de forma muy activa”. Siempre con la idea de la calidad y de producto que cumpla con los máximos requisitos de nuestros clientes. Y si puede ser con materias primas extremeñas. La empresa, pese a lo ocurrido con el Canal Horeca por el Covid, ha logrado incluso crecer en facturación en 2020, y mantener la plantilla sin necesidad de ERTEs. Y confían en un futuro esperanzador. “Contamos con una gran fábrica, moderna y tecnológicamente avanzada, un equipo profesional muy competente y una plantilla comprometida con la empresa. Y sobre todo, con la mejor oferta en variedad y calidad de untables del mercado español, de diferentes gamas. En dos o tres años debemos dar un salto importante en la facturación. Este es nuestro momento. Es un reto difícil, pero contamos con todos las bases para conseguirlo”.

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Línea Vegan Una de las grandes apuestas de la empresa en este pasado año 2020 ha sido activar muchos de sus productos que no eran tan conocidos por el gran público. E incluso convertirlos en una categoría de gran futuro para la compañía, como es su línea “Vegan”. “Teníamos patés y untables vegetales y veganos pero no le dábamos la importancia que tenían y vimos que ninguna empresa contaba con esta amplia oferta. Y decidimos certificar nuestra línea “Vegan”. Es importante que el cliente vea que Iberitos es mucho más que patés cárnicos. Que también contamos con mucha oferta de vegetales, veganos, quesos, pescados y productos del mar…” Exportación La potenciación de la exportación ha comenzado a dar prometedores resulta-

dos, incluso llegando a mercados tan lejanos como Corea del Sur, Sudamérica o más cercanos como Francia o Alemania. “En estos mercados la gran variedad de productos e incluso el aceite de oliva virgen extra nos ha ayudado mucho a entrar. Para el futuro de Iberitos como marca global es muy importante seguir creciendo en el exterior, para lo que contamos con Las certificaciones IFS y BRC, certificaciones de primer nivel que avalan nuestra seguridad alimentaria”. Otra de las claves en esta reinvención comercial marcada por el Covid -19 ha sido la potenciación de su negocio on line, comenzado por su web donde es posible comprar todos sus productos. Así como su presencia en Amazon y Aliexpress, y una estrategia muy activa en redes sociales y con influencers. “Es un canal que ha llegado para quedarse y que te permite ofrecer todo tu portfolio de productos a los clientes, que es imposible que esté en los lineales de las grandes superficies al completo”, asegura Rafael Román. Dentro de esta estrategia global, la responsabilidad social corporativa también es muy importante. “Tenemos un proyecto de eficiencia y ahorro energético con energía renovable muy importante, y llevamos a cabo una gestión integral sostenible de todas nuestras materias primas y envases. Además de colaborar activamente con asociaciones de inclusión laboral de personas con discapacidad y con otras de índole social. Estamos orgullosos de ser una empresa extremeña y queremos que Extremadura también lo esté de lo que representa Iberitos”, asegura Rafael Román.

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CULTIVOS

Las ayudas de la PAC 2021 “sembrarán” 588 millones de euros en el campo

Foto: Case IH

En 2020 se presentaron en la región 55.800 solicitudes de Pago Único, de las que un 32% fueron de mujeres

on el debate sobre el futuro de los derechos históricos en cultivos y regiones en su punto álgido, y el proyecto de los ecoesquemas aun por definir en la futura PAC, la actual campaña de ayudas europeas al campo enfila sus últimas semanas hasta el 30 de abril. Según los datos aportados por la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio, las ayudas de la Solicitud Única de la campaña 2021-2022 de la PAC (pago básico y otros pagos directos a la agricultura), ayudas a la apicultura, así como pagos compensatorios en zonas de montaña y con limitaciones naturales específicas, alcanzarán este año una dotación global de 588 millones de euros. Esta cantidad supone 26 millones de euros más que en la pasada campaña y que tienen que ve con el crecimiento en las peticiones de la reserva nacional de pago básico para jóvenes agricultores, en pagos complementarios para jóvenes y en pagos verdes. Un año de transición a la espera de la llegada de la nueva PAC donde cada país tendrá que proponer su propio modelo de ecoesquemas a los que se destinará entre el 20 y el 30% del importe de las ayudas.

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En la actual campaña de ayudas PAC 2021, el régimen de pago básico tendrá 302 millones de euros; 158 millones serán para el pago verde; 11,5 millones en ayudas asociadas a la agricultura; 77,6 millones en ayudas asociadas a la ganadería; 6,1 millones para pequeños agricultores y 10,5 millones para jóvenes agricultores. Todas ellas financiadas por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA). El pasado año 2020, el número de solicitudes del Pago Único en Extremadura fue de 55.800, de lo que un 32% fueron mujeres. También se ha consignado el importe necesario para atender la prórroga del sexto año de compromiso con el sector de la apicultura, para la conservación de la biodiversidad, con un importe de 5.583.000 euros, que se corresponden con el total de los compromisos vigentes. Además, se destinan casi 17 millones de euros a pagos compensatorios por zonas de montaña y por zonas con limitaciones naturales. Control por satélite Una de las principales novedades de la campaña de la PAC 2021 es que ya no habrá controles clásicos sobre el terreno

en la provincia de Badajoz y en el 2022 tampoco para las ayudas directas en toda la región. De esta forma, Extremadura pasara a ser una de las primeras regiones con todo su territorio monitorizado mediante control por satélite. De cara a la nueva PAC 2023-2027, Extremadura tendrá que negociar fuerte por mantener el status quo de las ayudas al sector tabaquero, clave en la provincia de Cáceres. Y también por ver cómo aprovechar las propuestas de ecoesquemas que van siendo difundidas desde el propio Ministerio de Agricultura: desde la mejora de la sostenibilidad de los pastos hasta el fomento de la rotación de cultivos con especies mejorantes, la agricultura de precisión, las prácticas alternativas a la quema al aire libre de restos de cosecha y poda, la valorización energética de biomasa vegetal, el uso sostenible de fitosanitarios, la mejora de la conservación del suelo mediante cubiertas vegetales vivas en cultivos leñosos o las prácticas para prevenir la erosión del suelo y mejorar su contenido en carbono y materia orgánica entre otras. Antes del verano está previsto que queden fijados los principales ecoesquemas para España.

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COOPERATIVAS

Alonso Jaliano

Gerente Cooperativa La Sagrada Familia, de Zurbarán

“Nuestro principal cultivo es el arroz con 1.600 hectáreas”

a Cooperativa La Sagrada Familia, ubicada en Zurbarán (Badajoz) es un buen ejemplo de la diversificación de cultivos en las zonas de regadío extremeñas, que pese a la preponderancia del cultivo del arroz -del que es una de sus cooperativas punteras- también cuenta con fruta de hueso, tomate, maíz y olivar tradicional y superintensivo. ¿En qué momento se encuentra la cooperativa en cuanto a número de socios, hectáreas de cultivos y principales productos? Nuestra Cooperativa en la actualidad cuenta con 130 socios, dedicados principalmente al cultivo del arroz, cultivo que actualmente representa el grueso de la actividad de nuestra cooperativa, con unas 1.600 has. y una producción de 12.000 Tm.; a continuación la fruta de hueso (Melocotón, Nectarina y Ciruela) dedica una superficie de 350 has., con una producción aproximada de 6.000 Tm.; en tercer lugar en orden de importancia comercializamos 4.000 Tm. de aceituna para almazara, procedente de olivares tradicionales, intensivos y superintensivos; y compartiendo el cuarto lugar tenemos al tomate para industria y el maíz. El tomate con una producción de 6.400 Tm., procedente de unas 75 has. de cultivo, y el

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maíz con una producción de 4.000 Tm., procedente de unas 330 has. Cada vez las cooperativas ofrecen más servicios a sus socios. ¿El futuro pasa por convertirse en empresas de servicios para las necesidades de sus asociados? El objetivo de una cooperativa debe pasar por ofrecer el máximo de servicios a sus socios e intentar que sus socios la vean como una entidad que resuelve la mayor parte de sus necesidades y las de su explotación, con una relación basada en la confianza y el interés mutuo. Entre vuestros cultivos claves, el maíz y arroz han sido este año pasado la cara y el tomate y la aceituna la cruz en cuanto a precios ¿Hay mucha rotación de cultivos entre vuestros asociados según las perspectivas del mercado o son estables? Los cultivos que tienen nuestros socios son bastante estables, por tratarse en su

“Los campos de arroz son costosos de modificar a otros cultivos”

mayoría del arroz y los cultivos permanentes (frutal y olivar), siendo una parte pequeña de las tierras la que permitiría realizar una rotación a otros cultivos atendiendo a las perspectivas de los mercados. La reforma de la PAC, que entrará en vigor en 2023, apuesta mucho por medidas agroambientales. ¿En grandes cultivos de mucha producción, como los de vuestra zona, pueden resultar más complicadas de llevar adelante que en otros cultivos? La nueva reforma de la PAC, apuesta aún más por las exigencias en las medidas medioambientales, y por supuesto en determinados cultivos como los que se dan en nuestra zona es más complicado aplicarlas, por tratarse de cultivos muy sensibles en el aspecto sanitario. En los últimos años, nuevos tipos de cultivo como el olivar superintensivo, el almendro o el brócoli por ejemplo están creciendo con fuerza. ¿También lo han hecho entre vuestros asociados? En los últimos años ha aumentado la superficie de olivar superintensivo y de almendro, pero quizás no de la forma tan notoria como en otras zonas, debido esto a que los campos de arroz son difíciles y costosos de modificar a otros cultivos.

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CULTIVOS

La producción de maíz en Extremadura superó las 521.000 toneladas en 2020

l cultivo de maíz volvió a ser uno de los pilares del regadío extremeño, concentrando el mayor número de hectáreas entre los denominados cultivos industriales. Según los datos actualizados de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura la cosecha de cereales en la región superó a la del año anterior en un 52,76%, con 1.363.666 toneladas. Este dato se aproxima a la producción alcanzada en el 2018. En cuanto a superficie, en la región se destinan 268.931 hectáreas a cereales. Y dentro de los cereales, el maíz fue una

de sus estrellas, con una producción estimada en 2020 de 521.413 toneladas, con una superficie de cultivo de 41.713 hectáreas. El rendimiento estimado es de 12,5 toneladas por hectárea. Aunque estas cifras suponen un descenso de producción del 4,33% respecto a la campaña anterior, Extremadura continúa siendo la tercera región productora de maíz de España. Respecto a los cereales de invierno, destaca principalmente el incremento del 109,86% en producción de cebada, ya que en Extremadura la producción es de 237.952 toneladas. El aumento de cose-

cha también ha sido importante, según estas estimaciones, en trigo blando, con 276.056 toneladas, que supone un 108,19% más que la campaña anterior. Junto a ello, las estimaciones apuntan a una producción de 21.181 toneladas de trigo duro (+73.4%), 158.940 toneladas de avena y 148.124 toneladas de triticale. Con todo ello, la producción total de cereales en Extremadura asciende a 1.363.666 toneladas, con un rendimiento de 5,07 toneladas por hectárea, situando a Extremadura como sexta región productora de cereales.

De las 110.000 hectáreas de arroz que se cultivan en España -siendo Extremadura la segunda productora nacional- solo unas 1.300 están inscritas en certificación ecológica con una producción inferior a las 6.000 toneladas. Es decir, ni el 1% de la producción va a ecológico. En Extremadura la situación es similar a la media nacional. La región cuenta con el 21% de la superficie total de arroz de España, unas 21.386 hectáreas, y el 19% de la producción. Una producción que sobrepasa

ligeramente las 151.000 toneladas, de las que 120.000 son de tipo índica y 31.000 de japónica. Tanto productores como expertos agrónomos aseguran que el cultivo del arroz es uno de los más complicados para llevar con éxito y rentabilidad una producción en ecológico. Especialmente por el control de plagas y malas hierbas, entre las que destacan la pudenta, la piricularia, el barrenador del arroz o las rosquillas, que comen masa foliar tanto del arroz como de las malas hierbas.

Las plagas y malas hierbas frenan el despegue del arroz ecológico que buscan las grandes marcas

as grandes cadenas de supermercados han comenzado a solicitar a sus proveedores de arroz que cuenten también con alguna referencia de arroz ecológico. Además, en mercados de Centroeuropa como Alemania, Suiza u Holanda, el consumo de arroz ecológico está experimentando un fuerte crecimiento. En España, marcas muy conocidas como Nomen han presentado un proyecto que pretende multiplicar por 20 la actual superficie de arroz ecológico en el Delta del Ebro, una de las grandes zonas productoras.

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ESPECIAL TOMATE patrocinado por

Los productores extremeños cultivarán esta campaña el 67% del tomate español para industria

Se mantiene estable en la región el número de hectáreas con 23.892 y la producción contratada con 2,16 millones de toneladas

os tomateros extremeños se han dado otra oportunidad. Tras una nefasta campaña 2020 en cuanto a rendimiento y rentabilidad por hectárea del cultivo por la adversa climatología y los precios, las cifras provisionales de plantación y contratación de la nueva cosecha han resultado mejores de lo esperado. Y demuestran también la fidelidad a un cultivo de los tomateros extremeños, al ser un cultivo muy especializado y que les ha exigido importantes inversiones materiales que no valdrían para otro cultivo. Según los datos provisionales de la Mesa del Tomate, la producción contratada por los productores regionales con las industrias será de 2,16 millones de toneladas para un total de 23.892 hectáreas. Esta superficie es prácticamente igual a la inicialmente contratada en la campaña del 2020, que fue de 23.980 hectáreas para un total de 2,19 millones de toneladas que finalmente se quedaron en 1,75 millones de toneladas y 76.000 kilos por hectárea. En la nueva campaña de este verano, el rendimiento medio esperado supera ligeramente los 90.000 kilos por hectárea. Según asegura Carlos Sánchez, gerente de Tomalia, “esperamos la próxima campaña con entusiasmo, confiando en que sea un

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año positivo para nuestros agricultores que compense las dificultades del año pasado provocadas principalmente por el clima. Esperamos que el mercado responda positivamente a la subida de precios del producto que se prevé para este año, como consecuencia de la subida de los costes de producción”. Líder nacional Los datos de hectáreas y contratación muestran a las claras el liderazgo que sigue teniendo Extremadura, concentrado en las Vegas del Guadiana y en los regadíos del Alagón. Según los datos de la Mesa del Tomate, la producción nacional contratada en esta campaña 2021 será de 3,23 millones de toneladas. Lo que significa que la producción extremeña es el 67% del total nacional. Andalucía es la segunda comunidad en importancia con 763.000 toneladas en esta próxima campaña en 7.114 hectáreas. El rendimiento por hectárea en el caso del tomate andaluz sigue siendo mucho más elevado que el de Extremadura. En esta campaña se espera que sea de 107.000 kilos de media, unos 17.000 kilos más que en el caso extremeño. El Valle del Ebro con 210.000 toneladas es la tercera zona con mayor producción.

Extremadura alberga alguna de las mayores industrias del sector de transformación de tomate del mercado español entre las que destacan el Grupo Conesa -con presencia en todas las Vegas del Guadiana-, Tomates del Guadiana, Transa, Tomalia, Pronat, o Alsat, Martinete, Monlinz o Sol de Valdivia. Y también industrias que cuentan también como valor añadido con una gran volumen de comercialización en envasado de sus tomates, tanto con marca propia como para la Gran Distribución, como Apis, Inpralsa-GB Food o Cidacos. Además de las factorías de Nestlé-Solis y de Tomcoex en Miajadas (Cáceres). Las industrias de transformación de tomate extremeñas se han convertido en el sector líder de la exportación agroalimentaria extremeña, por delante de la fruta. Más del 80% del total se destina al mercado exportador, con mercados muy destacados como Francia, Reino Unido o Alemania entre otros muchos. Tanto en producto a granel muy variados como ya envasado en numerosos formatos. Las industrias de tomate son los mejores clientes de los distintos corredores ferroviarios que se han creado en los últimos años tanto desde Mérida como Badajoz rumbo a los puertos andaluces y de Portugal.

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ESPECIAL TOMATE

Domingo Fernández

Presidente de la Sectorial de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

“La apuesta industrial de las cooperativas nos ha permitido mantener a Extremadura como líder en el cultivo del tomate” Tras una campaña muy complicada con un rendimiento medio por hectárea muy bajo ¿cómo se presenta la nueva? La nueva campaña de tomate para industria en Extremadura se presenta como cualquier cultivo agrícola: con las perspectivas puestas en la climatología, esperando volver a una cosecha normal, ya que la del año pasado fue una campaña desastrosa y el cultivo no aguanta una mala cosecha con los precios actuales. El tomate es uno de los cultivos estrella de nuestra región y ahora lo importante es alcanzar una buena cosecha que garantice una campaña óptima. ¿Hay riesgo real de que productores que llevan muchos años en el cultivo lo abandonen? Aunque algunos pueden abandonar, la mayoría de los productores de tomate extremeños se mantendrán debido a las fuertes inversiones que requiere el cultivo del tomate y que se han realizado. De este modo, desde Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura estimamos que la superficie que este año se destinará a este cultivo será similar a la de la campaña anterior. Los productores llevan varias campañas pidiendo un aumento de precios por kilo ¿es factible este aumento? El aumento del precio no es que sea factible, es que es necesario para poder con-

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tinuar con el cultivo de tomate para industria en Extremadura. Este año hemos dado el primer paso pero esta tendencia alcista debe continuar en los próximos, tal y como se estamos defendiendo desde las cooperativas y OPFHs asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura. Las cooperativas tienen un peso capital en varias de las industrias de transformado ¿los precios serían más bajos aún de no existir estas industrias cooperativas? Con toda seguridad. Hace veinte años, cuando las cooperativas dimos este paso fue un acierto porque es lo que nos ha permitido mantener a Extremadura como líder en el cultivo del tomate. La competencia es buena y sana y los agricultores que se sumaron a este proyecto industrial de las cooperativas agroalimentarias extremeñas están cobrando más precio por su tomate, sin tener que entrar en el conflicto de los precios de todos los años. No podemos olvidar que las cooperativas son las empresas de los agricultores y ellos participan en el beneficio de la transformación de las industrias cooperativas, por eso cobran más por su producción. Sí es cierto que el equilibrio debe residir en todas las partes, porque es fundamental para el cultivo del tomate: el sector productor tiene muy claro que las dos

partes deben ganar y eso debe tenerlo claro también la industria, y la industria cooperativa lo tiene muy claro. Los seguros agrarios son claves en el cultivo del tomate. ¿Cómo habría que perfeccionarlos para adaptarlos a la realidad del cultivo? Los seguros agrarios son claves en el cultivo de tomate para industria en Extremadura, que asegura el 100% de la superficie. Los seguros tienen muchas cosas mejorables, como la cobertura de daños por las altas temperaturas que desde Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura hemos propuesto que se incluya en las reuniones que tenemos con la Consejería de Agricultura y con Agroseguro para ampliar la cobertura del seguro. En pocas campañas hemos visto rendimientos muy altos por hectárea y otros muy bajos ¿La climatología es la que manda o hay otros factores importantes que influyen? Los rendimientos altos de otras campañas han estado motivados principalmente por la mejora en el cultivo, con riegos por goteo, variedades, fertirrigación, tratamientos, etc. Es en los rendimientos bajos donde sí influye la meteorología, si hay tormentas, si las temperaturas no acompañan o si se originan epidemias precisamente por estas anomalías climáticas.

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ESPECIAL TOMATE

Manuel Vázquez Calleja CEO Conesa Group

“Confiemos que este año se puedan trasplantar todas las hectáreas contratadas y haya buenos rendimientos agrícolas”

¿Cómo ha sido el año 2020 para Conesa Group? Desde el punto de vista industrial la campaña 2020 no ha sido buena debido a que la transformación del tomate ha sido en torno a un 18% más corta de lo esperado. Por la climatología adversa durante la primavera, dónde llovió durante el mes de abril más de lo habitual, retrasando el trasplante, y durante los meses de junio y julio por las elevadísimas temperaturas que provocaron innumerables problemas de enfermedades, abortos florales etcétera. El rendimiento agrícola fue muy inferior a lo esperado, con un impacto negativo en los costos de transformación que fueron mucho más altos debido al menor número de kilos transformados y al tener las fábricas abiertas durante el mismo número de días que una campaña normal, pero transformando una cantidad de kilos muy inferior a la habitual. Desde el punto de vista comercial el año no ha sido malo. Hubo un efecto COVID en los meses de marzo y abril donde las salidas subieron muy por encima de lo habitual, después bajaron durante junio y julio, y durante los últimos meses del año han subido a un ritmo algo superior a lo habitual. ¿Cómo se presenta la nueva campaña? El World Tomato Processing Council, ha publicado recientemente las intenciones de transformación a nivel mundial que se elevan a 39,5 millones de toneladas, que

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suponen 1,11 millones de toneladas más que el pasado año. Actualmente en el mercado no hay stocks disponibles para venta, por lo que si las previsiones de producción se cumplen no habría problemas para que el mercado las absorba. ¿Vamos a ser capaces los transformadores de trasladar al mercado los importantísimos incrementos de coste que vamos a tener este año? El tomate ha subido entre 10% y un 13%; la chapa metálica con las que se fabrican los bidones donde se envasan los distintos productos ha doblado su precio por lo que se esperan subidas en torno al 24%; el barril de petróleo está a 70 dólares cuando en el primer semestre del año pasado, referencia que se toma para calcular el precio del gas natural que se emplea durante la campaña, estuvo a 36 dólares. El Gobierno a partir del 1 de junio va a aprobar un cambio normativo en las tarifas eléctricas que van a tener un importante impacto en las industrias transformadoras; los fletes, los precios del transporte para según qué destinos han sufrido incrementos importantísimos. ¿Se alcanzarán las mismas hectáreas de cultivo que el pasado año? Los contratos de compraventa se firmaron a finales de enero por lo que ya tenemos una idea inicial de las hectáreas que se van a trasplantar. Son ligeramente superiores a las contratadas el año pasado por la misma fecha, aunque por las condiciones cli-

matológicas el año pasado se plantaron unas 1.000 hectáreas menos de las contratadas y el rendimiento agrícola fue muy inferior al habitual, en torno a los 77 tn/ha frente a las 91 de anterior. Confiemos que este año la climatología acompañe y se puedan trasplantar todas las hectáreas contratadas y haya buenos rendimientos agrícolas. ¿De qué factores dependen más los precios? De numerosos factores. Uno de los más importantes es la situación de los mercados internacionales. No es lo mismo afrontar una campaña en que como la de este año no hay stocks para vender que una en la que los haya, eso obviamente va a influir en el precio al cual los transformadores podamos pretender vender y por tanto a los cuales podemos pagar a los agricultores. Otro factor que afecta al precio que se pueda pagar al agricultor, son los cultivos alternativos como son el maíz en Extremadura, el algodón en Andalucía, China o en Estados Unidos y por último la competitividad que pueda tener el transformador en el lugar en el que se encuentra. Este año por el efecto cambio euro-dólar los transformadores fuera de la Unión Europea como Estados Unidos, China, Chile, Ucrania y Egipto simplemente por la devaluación del dólar van a ser un 1012% más competitivos que los transformadores europeos. ¿Qué va a ocurrir?

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ESPECIAL TOMATE

Miguel Halcón

Sales Manager de ALSAT

“El COVID y el Brexit han provocado un incremento del consumo de los derivados del tomate”

limentos Españoles ALSAT SL. es una de las empresas privadas punteras en el sector del tomate extremeño. Acaba de anunciar la instalación de una nueva línea completa para la producción de pulpa de tomate/tomates triturados de 8-10 mm para antes del inicio de la nueva campaña. “La campaña 2021 se presenta como un nuevo reto a nuestra competitividad en los mercados internacionales. Lo primero que nos encontramos es que debido a la caída de rendimientos en campo principalmente en Extremadura durante la campaña 2020, la mayoría de las fábricas tenemos problemas para servir los contratos cerrados con nuestros clientes pues no dispusimos de la materia prima

Cómo conseguir mayor rentabilidad en el cultivo del tomate

a Comisión señala en su “Informe sobre perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas”, que el descenso de la producción de tomate en España se debe a que los productores están dirigiendo su producción a hortalizas de invernadero más rentables. Sin embargo, el cultivo del tomate sigue teniendo un potencial productivo enorme. Son diferentes los motivos que juegan en su contra: stress por trasplante, bajadas de temperatura, los golpes de calor, fisiopatías, plagas, enfermedades… Es imprescindible adoptar una estrategia mediante bioestimulantes que ayuden a reducir estas pérdidas, y mejorar la producción y entabilidad del cultivo. Comenzaríamos con la aplicación de BLACKJAK -leonardita liquida de altísima

necesaria. Así pues todos nosotros necesitamos producto 2021 (que será mucho mayor en coste) para servir los contratos 2020 (de menor precio pues se cerraron previos a la falta de materia prima 2020). Debido a la bajada de producción generalizada 2020 los stocks son bajos y los precios llevan una tendencia ascendente. Pero no tenemos producto para vender en el mercado spot. Normalmente estas ventas spot no suponen más del 5% para empresas con cartera de clientes consolidadas. Además, el COVID y el BREXIT han supuestos dos variables aceleradoras de las salidas, y de incremento de consumo de los derivados del tomate. Es difícil de

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eficacia y asimilación- con una primera aplicación a los 8 a 14 días después del trasplante. Conseguimos mejorar la implantación del cultivo y reducir el estrés. Más tarde, podemos aplicar SIPFOL MAX, un bioestimulante rico en péptidos orgánicos de cadena corta y aminoácidos libres capaz de favorecer el desarrollo vegetativo precoz y con un fuerte carácter antiestrés. Incrementa la masa foliar y reduce el porcentaje de frutos con deformaciones. El cultivo del tomate necesita mucho calcio, siendo visible su carencia produciéndose anomalías como la podredumbre apical -también conocida como Blossom end rot-. Sobre todo, en la zona de Extremadura donde los suelos son pobres en este elemento. Para evitarlo, es recomendable las aplica-

calcular el porcentaje pero qué duda cabe que los productos derivados del tomate han sido más consumidos durante la época de pandemia que sufrimos, aunque desconocemos si una vez pasada la pandemia (esperemos sea pronto) y vuelto a los hábitos normales, el consumo de derivados de tomate vuelva a cantidades prepandemia. Así pues, la campaña 2021 de comercialización se encuentra con el reto de una subida de costes importante (materia prima, packaging, energía, emisiones de CO2) y que debemos repercutir al mercado. Por este motivo dependeremos de que no haya países más competitivos que nosotros, para así que se resientan nuestras ventas”.

ciones periódicas de RECORD, un bioestimulante que actúa sobre el metabolito del calcio, con altísima eficacia y asimilación, mejorando la traslocación del mismo dentro del cultivo. Se pueden llevar a cabo varias aplicaciones. En el ciclo del tomate de industria, el cultivo sufre las elevadas temperaturas que tenemos durante los meses de verano en Extremadura. Que provoca abortos de flores y frutos, además de una disminución de la tasa fotosintética por las temperaturas extremas. La mejor solución es aplicar STILO HYDRO. Se trata de un Osmoprotector y osmoregulador, capaz de conseguir una rápida recuperación del cultivo ante el estrés provocado por el clima. Lo que se traduce en mayor número de frutos y peso de los mismos.

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ESPECIAL TOMATE

Eduardo Fernández

Director General de Carnes y Vegetales (Apis y Fruco)

i a pie de calle preguntaran a millones de españoles si alguna vez en su vida han comido algún producto de la marca APIS o FRUCO, la gran mayoría contestaría afirmativamente. Con sede en Mérida, la actual Carnes y Vegetales comenzó su andadura con productos cárnicos en el año 1929 y su producción vegetal, muy especializada en tomate, en el año 1953. Con el paso de los años, la actual APIS se ha consolidado como la empresa marquista agroalimentaria extremeña más importante. Tras la entrada de ACOPAEX y Tomates del Guadiana en 2011, las señas de identidad extremeñas han quedado aun más reforzadas. La apuesta por la calidad, la innovación, la seguridad alimentaria, los productos saludables, la gestión medioambientalmente responsable y por el mercado exterior marcan el futuro de la empresa, que mantiene sus factorías en Mérida y Montijo.

¿Qué ha supuesto el COVID-19 para la empresa? A nivel de comercialización, el canal Horeca de Hostelería y Restauración no es fundamental en nuestra facturación, aunque tenemos presencia en él. Las marcas APIS y FRUCO están pensadas y orientadas hacia el consumidor doméstico. Además, en las semanas en la que la Gran Distribución tenso la cuerda ante la avalancha de compras en los hogares durante el confinamiento, APIS respondió muy bien con nuestra estructura y capacidad productiva. Sí queremos crecer en Horeca con nuevos productos

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“La entrada en platos de comida sana mediterránea lista para comer y la exportación serán claves este año”

como una línea de untables en monodosis y también con salsas listas para complementar platos. ¿Cuál es el principal reto que tiene la empresa? Creo que no solo es un reto de APIS sino también de toda Extremadura y de todo el sector del tomate: aumentar considerablemente la cantidad de producto envasado y acabado que sale al mercado con más valor añadido y destacando además el origen extremeño del mismo. Hay que ponerle al tomate extremeño nombre y apellidos, tanto en el mercado nacional como en la exportación. Hay que conseguir estar en el mercado con más producto terminado y menos bidones. ¿La exportación debe ser fundamental para Apis en los próximos años? Debemos crecer en las ventas en el exterior con producto envasado que genere más margen y valor añadido. Es verdad que en este aspecto, los costes logísticos y el acceso a puertos de forma rápida y eficiente son claves, y Extremadura por su ubicación geográfica y vías férreas actualmente tiene más limitaciones. El coste logístico añadido que nos supone poner en el mercado europeo un producto no nos lo compensa la Gran Distribución, sino que tenemos que asumirlo nosotros. ¿Cuáles son actualmente los productos claves de APIS y FRUCO? En el caso de la marca APIS, la gama de patés y magros sigue siendo un referente de calidad en el mercado. Al igual que los

callos, del que tenemos una cuota de mercado destacada. En vegetales, nuestro producto estrella es el tomate triturado, el más parecido al tomate natural. APIS es la marca líder en este segmento de producto, por su altísima calidad. En el caso de FRUCO, contamos con una gama de productos artesanos que han tenido muy buen acogida. Lo importante es fidelizar a los clientes y solo se consigue con una buena calidad, por encima del precio. Es una tendencia clara en el mercado. ¿Cómo influyen los cambios de hábitos de consumo? El consumidor cada vez es más sensible hacia el concepto salud de los productos, la sostenibilidad y el origen del mismo. Aquí, la experiencia de APIS es muy importante. Poder contar con materias primas de excelente calidad de nuestros productores, son algunos de nuestros aspectos claves y diferenciales. Este control completo del proceso nos permite ofrecer el mejor tomate con una garantía alimentaria total, de forma sostenible y respetando el medioambiente. Se deben rescatar esos valores. Uno de los lanzamientos que tenemos en marcha es una línea de platos de comida sana con un perfil mediterráneo listos para consumir. Sin aditivos (conservantes, colorantes,…) todo con ingredientes naturales. El concepto tiempo hoy en día es clave para el consumidor. Especialmente para uso individual o pequeñas familias. Platos de uso fácil, con buen equilibrio nutricional, innovadores y que regalen tiempo a quien los consuma.

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www.valdesemillas.es

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ESPECIAL TOMATE

Gas Extremadura se consolida en la agroindustria extremeña

Construcción ERM Gas Natural Tomate

ERM Secadero Maíz

El consumo agroindustrial de gas natural se mantiene en las redes de Gas Extremadura en la campaña 2020, superando los 2,1 millones de MWh y además supera el total de 92.000 clientes en la región

na vez superado el umbral de los 92.000 clientes de Gas Extremadura, resaltar este hecho histórico en las veinte localidades en las que se consolida como la Distribuidora de gas natural de referencia. Con datos ya cerrados de la campaña del 2.020 para la Agroindustria en Extremadura, principalmente en la campaña del verano, en la que el Tomate es el gran protagonista, podemos avanzar que el consumo total de gas natural ha superado de nuevo a nivel Regional los 2 TWh, de los cuales gran parte son debidos al consumo agroindustrial. A pesar de los grandes daños que produjo el granizo sobre el tomate y también en los cereales en partes completas de Vegas Altas, y a pesar también de la crisis Covid en la que aún vivimos. Con todas las incorporaciones al suministro de gas natural ya realizadas, dentro de las redes de distribución en el ámbito de Gas Extremadura, se ha completado un gran proyecto gracias al cual los secaderos de cereales, sobre todo el maíz y el arroz, también el cacahuete, y todas las grandes Tomateras de las Vegas Altas y Bajas del Guadiana, han optado por el gas natural como la solución más eficiente, autónoma, sostenible, y óptima desde un punto de vista medioambiental. Las tomateras, de forma tradicional, para la variedad del concentrado, usan el gas natural como combustible principal. Desde finales de Julio hasta finales de Sep-

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tiembre, fechas que dependen de lo avanzado de la maduración del tomate, se registró un caudal punta máximo monitorizado en nuestro Centro de Control operativo, el 13 de Agosto a las 6 de tarde de 46.999 Nm3/h. Grandes industrias Empresas de la talla de Inpralsa, Tomix, Tomcoex, Nestlé y Extremeña de Arroces, que representan un polo agroindustrial en la localidad de Miajadas, Tomates del Guadiana, que actualmente es una de las más grandes de Europa, ó Tomalia, ambas en Santa Amalia, Transa en Villanueva de la Serena, Alsat y Pronat en Don Benito, han apostado durante estos últimos años, por la red de gas natural, como solución de vanguardia. Todas lo usan para sus grandes consumos estivales (en algunos casos más de 100 millones de kWh año). En menor medida, presente también en el sector del arroz o en todos los secaderos de maíz, como los de Don Benito con Mercoguadina, Emilio Camacho y Casat, los de Miajadas con las Agrupaciones de San Marcos y San Isidro, los de Santa Amalia con Río Búrdalo, Acopaex y Amalia de Sajonia, así como el de Villanueva de la Serena que es la Cooperativa San Isidro, que ha incorporado una nueva instalación receptora de gas natural. Por otro lado, industrias como la fábrica Troil, siguen siendo un referente nacional

en la economía circular, que utilizan el gas natural como combustible para secar el alperujo, mediante cuatro motores de cogeneración de más de 15.000 kW de potencia instalada, que producen energía eléctrica, y a su vez en su proceso extraen aceite de orujo de oliva crudo que se envía a refinerías, hueso de aceituna que se vende como combustible, orujo graso seco y pulpa que se vende a extractoras de aceite de orujo o como alimentación animal, y alpechín concentrado y filtrado que lo venden para la extracción de antioxidantes y como base de fertilizantes orgánicos, llegando incluso a producir cápsulas con polifenoles de la aceituna en ensayos sanitarios a nivel nacional, para amortiguar estadios severos del Covid. Esto hace que el consumo total de gas natural en las redes de GAS EXTREMADURA siga creciendo a ritmos superiores a la media nacional, en estos últimos años, superando en 2020 nuevamente los 2 millones de Megawatios, con un gran crecimiento en el sector agroindustrial. Como grandes ventajas el gas natural permite conseguir un precio competitivo para su demanda de energía y una flexibilidad en las contrataciones para adaptarse a las necesidades de cada temporada mediante contratos diarios, mensuales trimestrales y anuales, así como utilizar una fuente de energía continua sin almacenamientos, competitiva, baja en emisiones y medioambientalmente sostenible.

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AGRONOTICIAS

ENCINA HR

Tomates de industria Clause: la confianza del productor

HM.CLAUSE cuenta con una amplia gama de variedades capaces de aportar soluciones a cada uno de los productos específicos que llegan hasta los estantes de supermercados de todo el mundo, cubriendo así las necesidades de diferentes industrias; desde los tomates pelados, hasta los dados, pasando por toda la gama de salsas y concentrados. Estas variedades, idóneas a la hora de garantizar la rentabilidad del agricultor, proporcionan un gran nivel de rendimiento y una mejora en parámetros como el color, brix o holding en cada producto. Gracias a la sinergia entre Harrys Moran y Clause, y a la aportación de la genética de Campbell’s, estamos en condiciones de

ENOTRIO HR

poner a disposición del agricultor una amplia gama de variedades, capaces de satisfacer cada demanda en cualquier ciclo de cultivo. -ENCINA: Variedad de ciclo extra precoz (100 días), muy productiva, es toda una referencia como variedad de inicio. Tiene muy buen color y alto brix. -PUMATIS: Variedad de ciclo precoz (105110 días), es la variedad precoz más dura del mercado, lo que unido a su gran producción y magnífico color la consolidan como líder de este segmento. -OLIVENZA: Variedad de ciclo medio (120 días), gran versatilidad, lo que hace que sea

Acuerdo entre CaixaBank y la empresa extremeña Green Pearl para la financiación del cultivo del pistacho

aixaBank y la empresa extremeña Nuevo Cultivos Agrarios han firmado un convenio para la financiación de las inversiones que se lleven a cabo por las explotaciones agrarias vinculadas al cultivo del pistacho. Así, mediante su línea de negocio agrario AgroBank, CaixaBank ofrece a los productores un préstamo de financiación de inversiones en plantaciones de cultivos leñosos que se adapta perfectamente a la realidad temporal de unas explotaciones que requieren de un período de 4 años antes de la primera

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FUTRE HR

una de las más cultivadas a nivel mundial. Gran producción y alto brix -ENOTRIO: Variedad de extraordinario color y alto licopeno, de ciclo medio (115 días), ideal para mercados exigentes en licopeno/color y para zonas con dificultad de colorear. -FUTRE: Variedad vigorosa de ciclo medio (120 días), muy productiva y con resistencia a Fusarium 3, recomendada para tierras cansadas y con problemas de fusariosis. -DRES: Variedad de tipo Pera, ciclo de 120 días, muy usado para pelado y dados. Variedad muy productiva. -MONTIJO: Ciclo medio, alta viscosidad, buen brix, recomendada para hot break.

Marco García, responsable AgroBank Castilla-La Mancha; Itziar Gómez, directora Centro Empresas CaixaBank en Cáceres; Isaías Cerro, director financiero Nuevos Cultivos Agrarios; y Antonio de León, director AgroBank Extremadura y Andalucía Occidental

cosecha y que necesitan plazos amplios para poder afrontar las inversiones. La empresa Nuevos Cultivos Agrarios, ubicada en Navalmoral de la Mata, y más conocida por su marca Green Pearl, se ha convertido en uno de los grandes dinamizadores del mercado del pistacho en Extremadura. A través de su modelo de negocio, está presente en todas las fases del cultivo, desde la venta de la planta al agricultor pasando por la compra de la producción a los agricultores para procesarla en sus instalaciones de Extremadura y hasta la venta

del pistacho procesado, en distintos formatos y dividido en partidas ecológicas o convencionales. El acuerdo será una gran ventaja para los pequeños productores, facilitándoles la financiación al disponer de un crédito adaptado a las características de producción del pistachero. Así, con este convenio con AgroBank se aporta una solución de financiación específica por las nuevas explotaciones lo que ha de permitir ampliar el número de productores en las regiones de Extremadura y Castilla-La Mancha.

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AGRONOTICIAS

xtremadura suscribió en 2020 un total de 31.200 pólizas agrarias con un capital asegurado de 1.135 millones de euros, según los datos hechos públicos por Agroseguro. Esta cifra supone un incremento del 3,2% respecto al año anterior. En el conjunto del país, el capital asegurado supuso 15.214 millones de euros. Los expertos de Caja Rural de Extremadura han destacado la importancia de estos seguros agrarios como motor del desarrollo rural y como instrumento de protección de las explotaciones agrarias, puesto que se trata de un sector expuesto a elementos externos e incontrolables, como la meteorología.

Caja Rural de Extremadura destaca la importancia de los seguros para proteger las explotaciones El director del Área de Negocio de Caja Rural, Juan Ramón Hernández, ha señalado que los seguros dan mayor estabilidad a muchas explotaciones que ante una circunstancia adversa podrían ver arruinado el trabajo de toda su vida. En el año 2020 la siniestralidad del seguro agrario se cifró en Extremadura en 62,3 millones de euros, lo que situó a la región como la quinta con mayor siniestralidad de todo el país. En España la siniestralidad del seguro agrario se situó en 632,9 millones de euros el pasado ejercicio, siendo los frutales (132,4 millones de euros) y el conjunto de hortalizas (68,9 millones de euros) los cultivos con mayores indemnizaciones agrícolas. Les

El tomate de industria se beneficia de los microorganismos del suelo

ecientemente ha concluido el proyecto de investigación que Atens (Agrotecnologías Naturales S.L.) ha llevado a cabo los últimos 3 años gracias a la financiación de CDTi acerca de la influencia del microbioma del suelo en diversas variedades agrícolas. Un ambicioso proyecto que abarca desde especies hortícolas como el tomate o el pimiento a otras leñosas como la vid o el melocotonero. En lo que respecta al tomate, los ensayos se llevaron a cabo en una finca destinada a producción industrial en la provincia de Badajoz perteneciente a Transa SA. El protocolo incluía el uso de Aegis Sym Irriga, micorriza BEG72 reproducida in-vivo, combinada con Heptabiol, extractos vegetales potenciadores de los microorganismos

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siguen los productores de cítricos, con 53,3 millones; la uva de vino, con 44,3 millones; y los cultivos herbáceos extensivos, con 43,1 millones. El director del Área de Negocios de Caja Rural de Extremadura ha puesto el acento en lo “fundamental” que es contar con seguros de calidad, con coberturas adaptadas a las necesidades del territorio y con un buen asesoramiento, cercano y profesional. Esta entidad facturó en el año 2020 alrededor de seis millones de euros en primas con seguros tanto para el sector agrícola como los seguros pecuarios o de sequía en pastos, siendo líder en la comunidad autónoma. Cuidamos de quien cuida nuestra tierra.

A la izqda, testigo sin tratar; a la dcha planta tratada con el protocolo de Atens

con acción enraizante. A lo largo del ciclo las plantas se estimularon con aportaciones periódicas de Trichoderma TK7 para asegurar su mejor nutrición y rendimiento, mediante el producto Condor Shield. La aplicación de microorganismos beneficiosos tuvo un efecto positivo directo sobre los cultivos además de promocionar otras especies microbianas que indirectamente contribuyeron a una mayor producción y calidad. Los resultados demostraron que la aplicación del protocolo diseñado por Atens aumenta la biodiversidad de hongos y bacterias beneficiosos del suelo, redundando en un suelo en el que los hongos patógenos encuentran menos recursos disponibles para proliferar. El rendimiento promedio de cosecha de tomate se incrementó un 16% a

la par que los parámetros de la calidad, como los grados brix, todo ello para lograr un beneficio neto de 690 €/ha. El análisis metabolómico de frutos llevado a cabo por el laboratorio de Atens, NGAlab (Next Generation Agronomics) reveló que los tomates en contacto con los microorganismos beneficiosos invirtieron más en síntesis de aminoácidos, carotenoides y polifenoles, importantes moléculas que les confiere mayor calidad nutricional y sabor. Estos resultados confirman que los microorganismos de Atens son la clave para el incremento de las cosechas al mismo tiempo que mejoran su calidad para satisfacer la demanda de un consumidor cada vez más en búsqueda de un mejor sabor y valor nutricional en los alimentos.

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Olivar Extremadura PRIMAVERA 2021 año XXV

La menor cosecha y el stop a los aranceles en EE.UU. relanzan los precios en origen del aceite por encima de los 2,80 euros

l aceite de oliva lampante en origen vale hoy más que lo que costaba el aceite de oliva virgen extra de calidad estándar en esta misma época del año pasado. Este ejemplo resume el cambio experimentado por el sector oleícola en esta nueva campaña 2020/2021, donde las previsiones de una gran cosecha prevista (superior a 1,7 millones de toneladas) han quedado muy alejadas de la realidad por los bajísimos rendimientos obtenidos. Hasta casi 4 puntos de media menores en la gran mayoría de zonas olivareras de España, incluida Extremadura. Esta situación –unas 200.000 tn

Patrocinado por

menos de las previstas- unido al reciente stop provisional de los aranceles al aceite de oliva envasado español por parte de Estados Unidos han relanzado los precios en origen en las últimas semanas de marzo. También ha tenido que ver mucho la menor disponibilidad de aceites de oliva virgen extra de calidad Premium en el mercado, exceptuando los de recolección temprana. Los precios de PoolRed a primeros de abril mostraban cotizaciones de 2,96 euros/kilo para el virgen extra; de 2,66 euros/kilo para el virgen y de 2,57 euros/kilo para el lampante. Con un precio medio para la cate-

goría en global de 2,81 euros/kilo. Brokers del sector esperan ver en los próximos meses el precio en origen del virgen extra mantenerse por encima de los 3 euros/kilo de forma estable. Recientemente, el mayor grupo envasador español, el sevillano Migasa junto a UPA y la cadena de supermercados LIDL presentaron un acuerdo de compra y venta de AOVE de olivar tradicional. Siendo la primera vez que en España se garantizaba a los productores un precio mínimo de 2,60 euros por kilo de aceite, sin importar el precio en origen en ese momento.

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Olivar de Extremadura Anselmo Rodilla Propietario de Monjías del Olivar

“El secreto de nuestro AOVE es recolectar la aceituna como si fuera para verdeo, como una fruta”

os premios a los mejores AOVEs que organiza la Diputación de Badajoz cada campaña desde hace cuatro permiten descubrir también a pequeños productores que aunque no disponen de almazara propia están realizando un excelente trabajo en campo en el cuidado del olivar y con una esmerada recolección temprana. En esta ocasión ha sido el caso de Monjías del Olivar, con una finca de olivar situada en el extremo de Tierra de Barros, en el kilómetro 24 de la carretera de Badajoz a Corte de Peleas. Su aceite monovarietal de Picual, que ha sido elaborado por la almazara Molero Maza en Lobón ha sido el ganador de la cata concurso en la categoría de producción limitada. La almazara Molero Maza también ha logrado con su AOVE MM Gourmet el premio al mejor de categoría convencional así como al de ecológico con MM Ecológico. El responsable de Monjías del Olivar es Anselmo Rodilla, quien asegura que gran parte del secreto para haber conseguido el premio al mejor AOVE de producción limitada está en la recolección de la aceituna. “En esta ocasión realizamos la recolección entre el 15 y el 30 de octubre. De hecho fuimos los primeros en entregar este año en la almazara de Molero Maza. El truco para conseguir un excelente AOVE está en tratar la aceituna como si fuera una fruta, para no

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dañarla ni molestarla. Hicimos la recolección a mano, como si se tratara de aceituna para verdeo. Si puedes conseguir un buen zumo de melocotón tendrás que coger el fruto del árbol y no del suelo ya dañado. Pues con la aceituna pasa lo mismo”. La empresa propietaria también cuenta con olivares para verdeo y también con viñedo de las variedades Macabeo, Tempranillo y Cabernet. El olivar del que provienen las aceitunas es de la variedad Picual, en intensivo, con un marco de 7 por 6 metros, en los que solo se apoyó con riego al principio de la planta-

ción. “Ya está en secano -asegura Anselmo Rodilla. Este año la producción, como en otras muchas zonas, ha sido menor. Es el tercer año en producción con el que elaboramos aceites. Ya en el 2018 el AOVE que conseguimos fue excelente. La variedad Picual se ha adaptado muy bien a Extremadura y ha demostrado ser muy productiva y estable”. En cata es un AOVE de frutado verde, intenso en nariz, donde predominan notas herbáceas con aromas a tomatera, hojas de olivo y hierbas del campo. Para saber el punto óptimo de maduración realizaron un análisis en el CTAEX y vieron que a mediados de octubre ya estaba lista para su molturación. “Al final se dice siempre que se sacrifica rendimiento en la recolección temprana pero en el fondo la cantidad de aceite es la misma, solo que con más calidad”. En cuanto a la comercialización del aceite, Anselmo Rodilla asegura que el premio es importante y les ayudará en la labor. Actualmente envasan en formato de 250 ml -para la compra de 2.000 euros en cada categoría que realiza la Diputación de Badajoz a los AOVEs premiados- así como en 500 ml en cristal oscuro y en PET en dos y cinco litros. Venden también en una tienda en Badajoz y está funcionando bien en regalos de empresa. “Quien prueba el AOVE le encanta y ve que es diferente”, asegura.

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Olivar de Extremadura

La provincia de Badajoz produce el 87% del aceite de oliva extremeño esta campaña

Olivares en Medina de las Torres (Badajoz) de la Cooperativa Medinaoliva

as diferencias en cuanto a producción de aceituna y aceite de oliva y en cuanto a modelos de olivar cada vez son más acusadas entre las provincias de Cáceres y la de Badajoz. Mientras que la segunda se ha aupado en los últimos años al “Top 6” de las mayores productoras de aceite de oliva españolas, e incluso en algunas campañas sólo por detrás de las cuatro mayores provincias andaluzas, el olivar cacereño ve cada campaña reducida su presencia en el ranking nacional. Los datos de la campaña actual así lo avalan. Según las cifras de AICA, hasta el 28 de febrero la producción en la región fue de 44.429 toneladas de aceite de oliva, de las que 39.036 procedieron de las 86 almazaras de la provincia de Badajoz y sólo 5.393 toneladas de las 50 almazaras cacereñas. Es decir, el 87,8 % de la producción de aceite de oliva de esta campaña hasta finales de febrero procedía de las almazaras pacenses. Por tanto, la producción global de la campaña en Extremadura se ha quedado en torno a las 25.000 toneladas menos que la media de las últimas campañas.

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La explicación de esta circunstancia, que se viene repitiendo en las últimas campañas aunque no de forma tan acusada, tiene que ver sobre todo con el fuerte impacto de olivar superintensivo y en seto en las Vegas del Guadiana que ha supuesto un salto exponencial en volumen de producción en la provincia pacense. En este tipo de olivares, que dependen mucho del riego, la vecería propia del olivar es mucho menos acusada que en el olivar tradicional predominante en la provincia de Cáceres. En el caso del olivar de la provincia de Cáceres, en tres de sus zonas más activas de olivar –Gata-Hurdes, la comarca de Montánchez y la de Villuercas-Ibores– el peso de olivar tradicional es muy importante y sobre todo en secano. En el caso de Gata-Hurdes, los rendimientos habituales son muy bajos y la competencia de la aceituna de mesa con mejores precios desvía una gran parte de la producción hacia las entamadoras y no a las almazaras. También hay que tener

en cuenta que el peso del sector cooperativo en la producción de aceituna para molturar es mucho más destacado en la provincia de Badajoz que en la de Cáceres, con los ejemplos de las cooperativas de Monterrubio de la Serena, Guareña o Navalvillar de Pela como mejor exponente. Lo curioso de esta circunstancia es que aunque su producción ha menguado en las últimas campañas, el olivar cacereño sigue conservando un importante número de almazaras, 50 en total según los datos de AICA. De esta forma, muchas de ellas se han tenido que especializar en la elaboración de aceites de oliva virgen extra Premium u ofrecer servicios de maquila a terceros en su entorno para poder seguir adelante. El olivar extremeño cuenta con un total de 287.754 hectáreas según los datos de la ESYRE del Ministerio de Agricultura, de las que 262.675 hectáreas se destinan a aceituna para almazara. Del total de olivar regional, cerca de 63.000 hectáreas ya están en regadío.

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Olivar de Extremadura Gonzalo Simón de Cáceres Administrador Único de Aceitunera del Tralgas S.L.

“Una explotación de 5.000 has de olivar superintensivo puede producir la misma cantidad de Manzanilla Cacereña que todo el Norte de Cáceres junto”

a empresa Aceitunera del Tralgas, ubicada en Villanueva de la Sierra, es un referente en la comercialización e innovación de aceituna Manzanilla Cacereña. Su propietario analiza con preocupación el futuro del cultivo. “En un cultivo de olivar tradicional, minifundista y socioeconómicamente subsidiado, es improbable el avance en innovación y comercialización”, asegura. "Además, me dirijo a Interaceituna, pues sólo se preocupan de los cobros, manifestando un total y absoluto olvido a la promoción del consumo de aceitunas naturales, y de los mercados nacionales y de la aceituna Manzanilla Cacereña".

¿Cuál ha sido la trayectoria de Aceitunera del Tralgas? Desde el año 1989 que comencé como gerente de Acenorca, en Montehermoso, tengo experiencia en el sector de la aceituna de mesa. Tras casi siete años allí creé en 1997 junto a otros dos socios una empresa para comercializar Manzanilla Cacereña. Y en el 2007 decidí abrir mi propio almacén para comercializar la producción propia de aceitunas Manzanilla Cacereña en cultivo Integrado. Tras estos años, unos 50 olivicultores de la zona nos confían su producción. Creo que pagamos de los mejores precios de la zona y sobre todo generamos una gran seguridad. El bajo rendimiento para almazara y su precio hacen que los productores se decanten por recolectarla para mesa. Este año la hemos pagado en verde a 75

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céntimos, que supone en torno a un 400% más que lo que se ha pagado en almazara con pírricos rendimientos del 10%. Nuestra capacidad productiva actual ronda los 2,5 millones de kilos. ¿Ha cambiado mucho el sector de la aceituna de mesa en la zona? Lo único que ha cambiado ha sido la poda, la eliminación de sus restos, y la recolección, con cierta mecanización en los olivares donde se puede. La falta de mano de obra es un gravísimo problema. Lo que sí se ha notado es el abandono de gran número de antiguas explotaciones. Faltan agricultores a título profesional. En Villanueva de la Sierra con una producción en torno a 7 millones de kilos de aceituna sólo estamos tres. La generación anterior que se dedicaba al campo se ha jubilado. La gran mayoría no viven de la aceituna. Es un complemento. El mejor ejemplo se ve en el nivel de aseguramiento de la producción, que es bajísimo en el sector. La llegada del olivar superintensivo puede cambiar el sector de la aceituna de mesa ¿Es consciente el Norte de Cáceres? Creo que no. Y es un problema gravísimo para esta zona. En una campaña récord, la zona norte de Cáceres desde Valverde de Fresno hasta Madrigal de la Vera puede recolectar en torno a 70/75 millones de kilos de aceituna Manzanilla Cacereña. El año pasado fueron sobre 18 millones. En una finca de 5.000 hectáreas de superintensivo pueden alcanzar este volumen con

unos 12.000/14.000 kilos por hectárea. Con costes de recolección en torno a un céntimo por kilo frente a los 25 céntimos si se hace manualmente y los 12 céntimos si se hace con vareo mecánico. Hay grandes clientes míos del sector que ya cuentan con plantaciones de dos/tres años en Cáceres, Badajoz, Sevilla o Portugal. En cinco o diez años se producirá una gran cantidad de Manzanilla Cacereña en superintensivo que va a cambiar toda la comercialización, y el cultivo del olivar tradicional. ¿Y cómo se puede afrontar este nuevo escenario? Uno de nuestros puntos fuertes ha sido apostar por la conservación con fermentación natural láctica controlada. Y apostar por la calidad, trazabilidad total del producto y la búsqueda de nuevos mercados. Yo tengo dos clientes importantes en la zona de Campo Real en Madrid que compran aceituna Manzanilla Cacereña para su IGP y exigen los cuadernos de campo con certificación externa. Nuestro formato principal de comercialización es el barril nacional de 154 kilos, tanto para el mercado nacional como para Portugal y Centroeuropa. El fin provisional de los aranceles a EE.UU. es una buena noticia. Y también el cambio de consumo con aumento de las ventas de aceituna en los hogares durante la pandemia. Hay que seguir trabajando por la calidad y por un producto natural, diferenciado y obtenido mediante buenas prácticas culturales de producción y elaboración esmerada.

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Olivar de Extremadura Jesús María Rubio Gerente de Soc. Coop. San Mauro

“Estamos haciendo un esfuerzo para aumentar las ventas del envasado, esperando superar las 100 toneladas en esta campaña”

a Cooperativa San Mauro ubicada en Almendral, pero con socios de otras localidades cercanas, se está convirtiendo en un referente de calidad en AOVE envasado tanto en convencional como en ecológico.

¿Cuál ha sido la trayectoria de la Cooperativa San Mauro? La Cooperativa se fundó en el año 1947 por agricultores del municipio de Almendral. Con el paso del tiempo y la necesidad de su modernización y la instalación de nueva maquinaria, estos socios se vieron obligados a buscar nuevos socios que quisieran invertir su capital, en los pueblos más cercanos. Fueron muchos los agricultores de Torre de Miguel Sesmero cansados de los abusos en los precios que estaban sufriendo del molino privado de la localidad, los que decidieron hacerse socios de esta Cooperativa, que junto con agricultores de Nogales, hicieron posible dicha modernización y ampliación de las instalaciones. Actualmente cuenta con unos 300 socios, mayoritariamente de Almendral y Torre de Miguel Sesmero. En los últimos años se han unido agricultores de los pueblos de Valverde de Leganés y La Albuera. En estas últimas campañas (a excepción de esta última) estamos teniendo récord de producciones, molturando más de 2 millones de kilos de aceituna, de la variedad Morisca, aunque la Picual va aumentando

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cada año, debido a las nuevas plantaciones intensivas que se están poniendo en producción. Se prevé que esta producción siga en aumento en los próximos años, pudiendo superar los 3 millones de kilos. Esto se traduce en una producción de aceite de más de 400 toneladas, en su mayoría AOVE. Hay que destacar, que contamos con una línea de producción de aceite ecológica, con una producción de casi 100 toneladas. ¿Ha aumentado en los últimos años el envasado de vuestros AOVES? ¿Se nota una mayor demanda en el mercado? Debido a la crisis en los precios que llevamos soportando en las últimas tres campañas, esta Cooperativa se ha propuesto aumentar la venta de aceite envasada, de nuestra marca FINIBUS, tanto convencional como ecológica. Se vienen vendiendo sobre 70 toneladas, embotellada en formatos de 5L, 1L, 0,5L y 0,25L, estas dos últimas en formato de cristal. Este año acabamos de sacar al mercado los formatos de 0,5L en cristal y de 3L en PET de aceite ecológica y además hemos introducido en nuestra oferta nuevos formatos en convencional, como el de 0,5L en PET orientado a la hostelería y de 3L en PET. Estamos haciendo un esfuerzo para aumentar las ventas del envasado, esperando superar las 100 toneladas en esta campaña, abriendo nuevos mercados y llegando a nuevos municipios de la provincia. Hemos notado

también un aumento importante de la venta por internet, recibiendo pedidos de toda la península, favorecido por la situación por la que pasamos con el Covid. ¿Qué tipo de comercialización realiza la cooperativa en una campaña normal con sus aceites? Hasta ahora, en los últimos años, la venta del granel ha sido a las grandes comercializadoras españolas, aunque también algunos pequeños también se han interesado por nuestro aceite para sus producciones de envasado, dado la gran calidad que tenemos. ¿Es difícil pedirle calidad al productor en la recolección cuando no se ve del todo recompensado en precios? Con el aumento de ventas del envasado pretendemos rentabilizar las explotaciones de los socios, sobre todo las de olivar tradicional, tan difícil de mantener en los últimos años, ya que este es el que más valor añadido le da a nuestro aceite. Aunque sabemos que para el agricultor es complicado mantener este olivar tradicional debido a los costes que conlleva y a los bajos precios de la aceituna en estas últimas campañas, seguimos manteniendo nuestras normas de campaña para obtener un aceite de calidad, Virgen Extra. Cada vez el cliente tiene más conocimiento sobre los tipos de aceite, y hay más personas que se interesan por consumir aceite de calidad.

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Olivar de Extremadura Miguel García Serrano Gerente de MonteVerde Natura

“Trabajamos para obtener un AOVE único, armónico y equilibrado con nuestra variedad Arbequina”

a empresa Monteverde Natura, S.L., de Don Benito (Badajoz), ha sido la ganadora como mejor AOVE de pequeña producción del 2021 de los premios Extrema Selección que convoca la Junta de Extremadura. ¿Cómo surgió el proyecto olivarero de Monteverde Natura? Monteverde Natura es una empresa familiar que surge con la iniciativa de hacer realidad un proyecto en el que hemos estado trabajando durante años cuidando con esmero nuestros olivos, el proceso de recolección de la aceituna y la elaboración de nuestro AOVE hasta conseguir un aceite virgen extra de calidad suprema. Trabajamos para obtener un aceite único, armónico y equilibrado. Cuidamos y controlamos cada detalle de nuestro producto desde el campo hasta nuestro consumidor. Actualmente disponemos de 20 hectáreas de olivar con una producción media de 240.000 Kg. en la campaña 2020.

¿Qué modelo de olivar es y qué tipo de variedades son las que cultiváis? Nuestro olivar es superintensivo, con una detallada planificación en la fase previa al establecimiento de la plantación para poder favorecer su producción.Una vez realizada la plantación nuestro objetivo fue potenciar el crecimiento durante el período vegetativo que comprende los dos-tres primeros años de vida de la plantación: Evitando el desarrollo de malas hierbas. Con

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despuntes periódicos. Aplicando nutrientes y agua en las dosis y frecuencia adecuadas. A la hora de seleccionar la variedad nos basamos en las condiciones climáticas y de suelo donde se iba a desarrollar la plantación así como en factores comerciales y de mercado. Elegimos la Arbequina, que dota a nuestro aceite de gran suavidad, es ligero, tiene olor frutado, un llamativo color verde y es de tacto agradable y delicado. En examen olfativo revela un frutado medio, limpio, persistente con evidentes matices herbáceos, en el gusto predominan las sensaciones dulces, aceituna y tomate maduro junto a la almendra y avellana, los niveles de amargo resultan bastante tenues y en conjunto presentan un óptimo equilibrio. ¿Para conseguir AOVEs de esta calidad es necesario realizar recolección temprana? El AOVE de mayor calidad suele obtenerse con la recolección temprana. No hay una fecha exacta, dependerá de la variedad de aceituna y las condiciones climatológicas de la zona pero más o menos podríamos hablar de un período comprendido entre finales de octubre y principios de noviembre que es cuando hay más cantidad de aceituna verde y en envero (habría alcanzado el punto óptimo de maduración) Imprescindible que la aceituna esté sana y recolectada siempre del olivo, nunca del suelo. Monteverde Natura es un aceite de cosecha temprana y extracción en frío lo que le

aporta unas características organolépticas excepcionales entre las que destacan: sabor más potente y frutado; aroma intenso; menos acidez; menor nivel de peróxidos; mayor concentración de antioxidantes naturales y alto contenido en vitamina E y polifenoles, por lo que es un aceite que ayuda a mejorar la salud cardiovascular resultando así muy beneficioso para la salud. ¿Qué supone el premio Extrema Selección 2021? La medalla de Oro al mejor AOVE de pequeño productor en Extrema Selección 2021 ha sido para nosotros un reconocimiento al trabajo minucioso realizado en los últimos años y a la profesionalidad con la que se han realizado todos los procesos comprendidos desde el trabajo en el campo hasta la elaboración de nuestro AOVE. A raíz de este premio hemos recibido numerosas llamadas de nuevos clientes que quieren incorporar nuestro aceite en sus establecimientos. ¿Cómo tenéis enfocada la venta de vuestro AOVE? La venta de nuestro aceite está enfocada a restaurantes, cafeterías, pastelerías, tiendas gourmet y de alimentación, y a través de nuestra web. Fuera de Extremadura tenemos puntos de venta en Madrid, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Huesca y Galicia. Siempre mirando al futuro con ilusión buscando llegar a nuevos destinos de venta.

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AGRONOTICIAS

Raúl Cortés

Responsable Oficina Técnica y Proyectos en Bandas Cortés

Línea rodillos-pallots

“La disposición de líneas de transportadores es vital en el sector de la fruta y el tomate”

¿Qué ofrece Bandas Cortés al sector de la fruta y el tomate? Algo tan sencillo a la vez que complejo, conseguir cumplir sus objetivos diarios, gracias a una amplia gama de servicios y fabricaciones específicas, pensadas exclusivamente para la industria agroalimentaria, que van desde la fabricación de líneas de selección de fruta, cintas transportadoras o caminos de rodillos, hasta montaje de bandas transportadoras, mantenimiento o suministro especializado. ¿Hasta qué punto facilita el trabajo en una central de fruta disponer de líneas de bandas transportadoras? ¿Y en el una fábrica de tomate? Les ayudamos a la consecución de sus objetivos diarios. La disposición de líneas

de transportadores es vital, tanto en las centrales de fruta, como en las fábricas de tomate, puesto que sin ellas los procesos y las producciones diarias que se dan en la actualidad sería inviables. ¿Cómo ven el sector frutícola y el del tomate en Extremadura? La campaña pasada, el sector hortofrutícola se vio perjudicado por la imposibilidad de exportar a Brasil el producto estrella, la ciruela, aunque para este año las previsiones son mejores, siempre teniendo en cuenta que se trata de un sector que está atravesando cierta crisis, que comenzó con el veto ruso. Con una producción normal se podrán mejorar los resultados de esta última campaña, ya que se podrá exportar a Brasil.

Olivar: ser sostenible y rentable a la vez con soluciones innovadoras como Oliva Top®

a Comisión Europea quiere aplicar el Pacto Verde, una hoja de ruta para dotar a la UE de una economía sostenible neutra climáticamente para 2050, sobre unos objetivos marcados en la Estrategia “De la Granja a la Mesa”. Entre ellos la disminución del 50% en el uso de productos fitosanitarios y, como mínimo, un 20% el de fertilizantes para 2030. Llegar a estas metas requiere afrontar retos importantes por la agricultura. Una de las enfermedades que está afectando cada año más en nuestros campos es el repilo del olivo, producida por un hongo que causa graves daños al olivar, con pérdidas en la cosecha muy importantes para los olivareros. Para dar herramientas a los olivareros que les permitan responder al doble reto de

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sostenibilidad y rentabilidad, compañías como Syngenta han apostado claramente por la innovación desde hace años. En el nuevo programa de sostenibilidad de Syngenta, denominado “The Good Growth Plan”. Un ejemplo de esta apuesta por la innovación llevada al campo es Oliva Top®, una nueva tecnología que revoluciona los tratamientos de primavera del olivar, justo antes de floración, periodo con mayor riesgo de aparición de enfermedades foliares, contribuyendo a la sostenibilidad económica y medioambiental del cultivo. Oliva Top® es un fungicida con actividad sistémica que protege uniformemente desde el interior todo el olivo, incluidos los nuevos brotes. Estamos ante un fungicida de amplio espectro, que incluye el control

El tomate viene de una campaña muy complicada, donde las condiciones climatológicas provocaron una disminución considerable en la producción, con menos ingresos y más pérdidas. Para este año la única opción viable para cubrir contratos es plantear a las industrias una subida importante en el precio del tomate. El servicio técnico en campaña es fundamental. ¿Cómo lo preparáis? Contamos con personal cualificado y media docena de equipos móviles para asistir cualquier avería en campaña. No obstante aconsejamos a nuestros clientes un mantenimiento preventivo pre-campaña para minimizar posibles problemas y paradas de producción que son fatales en campaña.

eficaz del repilo y otros hongos (antracnosis, lepra, chancros de rama, etc.), como ha quedado demostrado en los ensayos de campo, con muy buenos resultados en el control de enfermedades fúngicas que atacan al olivar (más de un 80% de eficacia de media en los ensayos realizados). Oliva Top® tiene una alta eficacia y persistencia para el control de enfermedades del olivo y, además, nos permite sustituir una aplicación de cobre. Teniendo en cuenta las restricciones actuales al uso del cobre en olivar, con Oliva Top® el agricultor puede adaptarse mejor a las nuevas normativas y reducir su uso. Oliva Top® es que respeta y protege la biodiversidad del ecosistema del olivar, gracias a su gran selectividad frente a hongos, minimizando su impacto sobre fauna y flora.

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AGRO Y MEDIO AMBIENTE

El Pacto Verde de la UE:

sostenibilidad, retos y ejemplos en la producción frutícola y en el consumo alimentario Figura 1

Verderón común

Texto: Dr. Ignasi Iglesias, 2D Technical Manager de Agromillora Group

n la primera parte del artículo se describen los aspectos más importantes referentes al “Pacto verde” y la estrategia de la “Granja a la mesa” de la Unión Europea, con la ambición de liderar las políticas verdes a escala global y mediante una producción y una cadena alimentaria eficientes, hacer frente a la crisis climática y la protección del medio ambiente. Dicha estrategia tiene como objetivo alcanzar una mayor sostenibilidad de la cadena de valor alimentaria, desde el productor hasta el consumidor, con implicaciones directas en los productores. La mayor sostenibilidad en la producción agrícola se pretende alcanzar con una mayor eficiencia en el uso de los inputs, el incremento de la producción ecológica y el fomento de la biodiversidad, gracias a la aplicación de los eco-esquemas como base de dicha estrategia para el tránsito a una Europa más verde. El sector productor deberá seguir adoptando innovaciones tecnológicas para una agricultura cada vez de mayor precisión o “Smart Agriculture” que posibiliten reducir el impacto ambiental, ofrecer alimentos de alto estándar cualitativo y satisfacer las demandas de la sociedad y de los consumidores. Se exponen los conceptos de eficiencia y sostenibilidad en especies frutales que pasan por la intensifi-

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cación, con ejemplos de eficiencia y sostenibilidad en frutales y en olivo. Se finaliza con diversas referencias con respecto a las tendencias de consumo alimentario en el horizonte 2050, con una importancia creciente de la alimentación saludable y el incremento previsible del consumo de proteínas de origen vegetal como son los frutos secos, la fruta fresca y las leguminosas. Hábitos de compra La agricultura, o el sector agroalimentario en sentido más amplio, se encuentra desde hace décadas inmerso en un proceso constante de innovación tecnológica para adaptarse a las exigencias cambiantes de la sociedad, de los consumidores y del medio ambiente. La innovación deberá aportar la tecnología necesaria para incrementar la eficiencia en el proceso productivo, en la transformación, en la logística de transporte y en la distribución. Con respecto a las exigencias de la sociedad, destacar que está cada vez es y será más sensible a los aspectos ambientales por la preocupación creciente por la crisis climática y su efecto en la disponibilidad alimentaria y en el futuro del planeta. Estos cambios afectaran de forma directa a los hábitos de compra, con una preferencia creciente por lo local y ecológico, percibido como más sostenible

ambientalmente y para las rentas de los productores. Como consumidores, los aspectos de alimentos saludables, calidad gustativa, facilidad de consumo y precio razonable serán los “drivers” del futuro. De la granja a la mesa El giro verde de la política comunitaria en los últimos años tendrá un efecto directo en el sector agrario, tanto en lo referido a su capacidad y necesidad de adaptación tecnológica, como en su competitividad en los mercados globales y comunitarios (Massot, 2020); aspecto ajeno a la controversia, como lo evidencia el reciente informe elaborado por el USDA de Estados Unidos. La hoja de ruta del sector agrario va a estar condicionado por los requisitos de sostenibilidad ambiental en la producción de alimentos que constituyen la nueva arquitectura verde de la PAC en el marco del Pacto verde (Figura 1). Y todo ello, porque la Comisión considera urgente la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles, dado que son uno de los principales causantes de la crisis climática y de la degradación del medio ambiente, hecho discutible a la vista de las cifras de emisiones por sectores expuestos. Pueden leer el artículo entero en la Revista Olint 37, o también en el #BlogOlint

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EMPRESAS Y MERCADOS

Ángel Luis Arce Pardo

Consejero Delegado de Arram Consultores

“La innovación supone una de las principales garantías de futuro del sector agroalimentario”

rram Consultores es una empresa de capital 100% extremeño y tiene su origen en la industria agroalimentaria extremeña. Nació hace 32 años y trabaja a nivel nacional e internacional cubriendo los sectores de la cadena agroalimentaria, la industria en general y las energías renovables. Teniendo sede en Badajoz, Sevilla, Madrid y Querétaro (México). Ante la crisis mundial en la que estamos inmersos, ¿cómo se presenta el 2021? A pesar de las circunstancias nuestra cartera de clientes ha crecido y nos encontramos en una etapa de crecimiento. En 2021 esperamos un crecimiento en facturación superior al 25%. Mucha culpa de ello la tendrá el Departamento de Energías Renovables. Para Arram la sostenibilidad y la energía son sectores estratégicos. Hablando de sostenibilidad, aparte de las energías renovables, ¿qué aporta Arram en esta materia? La sensibilidad de las empresas con el medio ambiente, es cada vez mayor y tratan de reducir el impacto que producen en la huella de carbono. En Arram sabemos lo importante que es analizar los diferentes aspectos de un proyecto en materia medioambiental. Arram aporta soluciones buscando el equilibrio de cada proyecto para hacerlo sostenible ambiental, social y económicamente. Desde que el cliente nos traslada su idea, todo el proceso de vida de un proyecto (diseño, cálculo y ejecución) está enfocado para ofrecerle la solución más eficiente y ecológica que se adapte a sus necesidades. Estamos estudiando para varios clientes el aprovechamiento de los subproductos de la indus-

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tria agroalimentaria para la obtención de biogás o biometano (para inyectar en gaseoducto o para autoconsumo). Recientemente, en las Manifestaciones de Interés de los Fondos Next Generation se ha puesto de manifiesto la apuesta por la Innovación. ¿Qué opinión tienen al respecto? La innovación supone una de las principales garantías de futuro del sector agroalimentario, es una ventaja competitiva para las empresas que apuesten por ella. Arram apuesta por la innovación prestando servicios de consultoría y tramitación de subvenciones para la I+D+i, y participando activamente en proyectos de I+D. Actualmente trabajamos en dos proyectos de I+D: El objetivo de la investigación del primero es identificar qué factores y en qué medida influyen en el rendimiento y la calidad del AOVE, comparando valores obtenidos por modelos de predicción, con valores obtenidos en laboratorio, con valores reales de rendimiento y calidad de una almazara. Para determinar qué procesos y condiciones asociadas a los mismos impactan más en los resultados de rendimiento y calidad y qué herramientas sirven a la monitorización de datos y el control de las variables

implicadas que ayuden a establecer estrategias de producción optimizada. Y el segundo proyectos consiste en la monitorización del desempeño de la construcción basado en sistemas de información de gemelos digitales a través del análisis automático de imágenes soportado por Visión Computacional e Inteligencia Artificial. El objetivo es obtener un gemelo digital apoyado en visión computacional, inteligencia artificial y aprendizaje automático que logre caracterizar el seguimiento de las obras de construcción e identificar automáticamente desviaciones en la ejecución de la construcción y al mismo tiempo monitoreo de la calidad del trabajo que se está ejecutando en tiempo real. ¿Qué proyectos destacaría en estos 32 años de actividad profesional? Siempre resulta difícil elegir proyectos, pues todos sin duda son especiales para nosotros, si tuviéramos que destacar alguno a nivel nacional, tal vez por ser reciente, nombraría las nuevas instalaciones de fabricación del Gazpacho Alvalle en Alcantarilla-Murcia (perteneciente a la multinacional PEPSICO), de la cual nos sentimos tremendamente orgullosos de haber sido elegidos como Ingeniería para su diseño y ejecución, o la ampliación del Matadero de Pavos Procavi en Carmona-Sevilla (perteneciente al GRUPO EL POZO ALIMENTACIÓN). Y dentro de nuestra querida Extremadura destacaría los proyectos de Tany Nature, Nestlé, Tomates del Guadiana, Transa, Alsat, Bodegas Habla, BA-Glass y un sinfín de importantes empresas líderes en el sector agroindustrial. Porque el futuro es hoy y Arram es el futuro.

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AGRONOTICIAS

on la seguridad que nos aportan los ensayos realizados en diferentes fincas en estos últimos tres años, podemos afirmar la eficacia del abonado integral de ICL para el cultivo del maíz. El programa de ICL para el cultivo del maíz consiste en la aplicación de tres productos: Agromaster con tecnología de encapsulado E-Max, Agromaster Start Mini con tecnología Poly-S y el abono foliar Agroleaf Power, con M-77. Resumen de recomendaciones: - En siembra recomendamos aplicar Agromaster 27-10-10 con el 30% del Nitrógeno encapsulado con E-Max de 3-4 meses de longevidad, a 500-1.000 kg/ha, así como el fertilizante starter Agromaster Start Mini 21-21-5 con el 40% del N encapsulado y tecnología Poly-S, a dosis de 30-50 kg/ha y aplicado cerca de la semilla.

Demostración en campo de la eficacia del programa de fertilización integral para maíz de ICL - A las pocas semanas aplicar el herbicida, mezclado con un abonado foliar, Agroleaf Power 31-11-11, a dosis de 4-6 kg/ha, que ayuda a que la planta salga antes del estrés provocado por el herbicida y a que éste actúe con mayor eficacia sobre las malas hierbas. ICL cuenta con una amplia experiencia en la fabricación de encapsulados para crear productos con un tiempo de liberación muy preciso que se indica en cada producto. Así, el fertilizante Agromaster utiliza la tecnología E-Max, que es una tecnología de liberación controlada consiste en una cubierta de polímero que mejora la utilización eficiente del nutriente. Agromaster Mini utiliza la tecnología Poly-S, que es otra tecnología de ICL basada en un encapsulado de azufre y un polímero. La liberación del nutriente con la tec-

nología Poly-S es menos dependiente de la temperatura y el componente de azufre del encapsulado añade valor nutritivo al producto. En este cultivo de maíz se ha utilizado Agromaster Mini 21-21-5, a una media de entre 30 y 50 kg/ha localizado en la zona de siembra. Con eso conseguimos un mejor arranque independientemente de las condiciones que tengamos. Excelente cosecha Con el plan de abonado de ICL, hemos podido comprobar durante estos último tres años en todas las fincas, el buen estado del maíz, perfecto sanitariamente, buen color y sin ningún tipo de carencia. Las cosechas han sido excelentes en calidad y cantidad, con todas las espigas perfectamente cuajadas y demostrando la eficacia y rentabilidad de la solución integral para maíz de ICL.

Potentes, con un consumo de combustible eficiente y una mejor respuesta del motor, ofrecen de 180 CV a 240 CV a una velocidad nominal y de 225 CV a 270 CV con la gestión de potencia. Cuentan con intervalos más prolongados de cambio de aceite: para el motor 750 horas y para la transmisión 1.500 horas. Al mismo tiempo, Case IH ha aprobado el uso del Aceite Vegetal Hidrotratado (HVO) en estos modelos, un biocombustible sintético realizado a partir de materias primas 100% renovables. Uno de los cambios más importantes aportados al Puma CVXDrive es la nueva expe-

riencia de conducción. Los ingenieros de Case IH han potenciado las prestaciones y manejabilidad de la ya eficiente transmisión CVX de 4 velocidades para ofrecer características más uniformes y sensibles. De puertas hacia dentro, la inclusión de nuevos materiales actualiza el diseño y eleva la calidad percibida construyendo un entorno de trabajo muy confortable. Para las tareas realizadas por la noche, se han incorporado las nuevas luces de trabajo y de carretera, que proyectan hasta 40.000 lúmenes, diez veces más que los anteriores modelos Puma.

Así es la actualización del Case IH Puma 185-240 de 2021

a gama Puma 185-240 de Case IH para 2021 incluye cuatro modelos CVXDrive y tres modelos Multicontroller, que ofrecen mejoras importantes en el modo en que cómo se ven, sienten, conducen y rinden en comparación con las versiones anteriores. El estilo exterior es más emocional y la cabina se ha actualizado, lo que le confiere una personalidad más fuerte, maximizada gracias a su capó más contundente, característica del nuevo lenguaje de diseño de Case IH, que se empezó aplicar desde el lanzamiento del Case IH Optum.

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AGRONOTICIAS

A la izqda, Pedro Herrera, Gerente Territorial de Negocio Agroalimentario Ibercaja con Jesús Cano, Director Territorial de Agroseguro en Extremadura

bercaja con la colaboración de Agroseguro, ha realizado un vídeo informativo sobre el Seguro de Ganado Vacuno, dónde Jesús Cano, Director Territorial de Agroseguro en Extremadura, y Pedro Herrera, Gerente Territorial de Negocio Agroalimentario de Ibercaja, analizan las necesidades de aseguramiento de este tipo de explotaciones, detallan las coberturas y ponen ejemplos de siniestros que quedarían garantizados con el mencionado seguro. También incluye una entrevista a un ganadero dónde explica los motivos que le llevaron a contratar este seguro: https://youtu.be/BRC72hwpf1c Este seguro, conocido coloquialmente como “el seguro de saneamiento de las

El seguro de ganado vacuno es vital para la tranquilidad del ganadero y garantizar la continuidad de su explotación

vacas”, garantiza al ganadero la indemnización por muerte o sacrificio necesario de su ganado por diferentes eventualidades, como pueden ser enfermedades, partos, ataque de animales, intoxicaciones o accidentes, entre muchas otras. Además, este seguro disfruta de unas importantes subvenciones, de media entre el 40% y el 50% del coste del seguro es asumido por el Estado y la Junta de Extremadura y además puede alcanzar bonificaciones de hasta el 50% de la prima, en función de su siniestralidad. Tenemos la experiencia de que el ganadero que contrata este seguro vuelve a hacerlo convencido de los beneficios que obtiene y, sobre todo, por la tranquilidad de que va a tener asegurada la rentabilidad de

su explotación ante cualquier imprevisto como los antes mencionados, siendo el vacío sanitario de toda la cabaña ganadera del ganadero el mayor temor. Es necesario que el ganadero vea la contratación de este seguro como un gasto de explotación más, tal y como se asume con los productos zoosanitarios o el pienso, por ejemplo. Ibercaja Agro ofrece un asesoramiento cercano, profesional y especializado ayudando al ganadero en la confección del seguro que mejor se ajuste a su explotación, seleccionando solo aquellas coberturas que realmente necesita. Es mucho lo que está en juego. Y por este motivo Ibercaja ofrece la mayor facilidad al ganadero mediante una financiación sin intereses ni comisiones, que facilita el pago del seguro.

Javier Sánchez

Gerente de zona de Seipasa en Extremadura

“Demostramos que la rentabilidad y calidad de las cosechas no están reñidas con la sostenibilidad”

avier Sánchez lidera la acción comercial de Seipasa en Extremadura, un territorio que, por su singularidad y características, guarda un símil más que cercano con la trayectoria de la compañía. “Extremadura es una tierra de grandes contrastes y una enorme capacidad de adaptación a los cambios agroclimáticos. Si hay algo que nos ha ayudado a avanzar en esta tierra ha sido la innovación aportada por empresas y agricultores”, señala Sánchez. Esa innovación es la misma que define el ADN de Seipasa dentro del sector. “Somos una empresa que desarrolla tratamientos de

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origen vegetal para el control de plagas y enfermedades, y para la mejora de la salud de los cultivos. Hace 20 años desarrollamos y pusimos en el mercado un modelo de Tecnología Natural que hoy está presente en más de 25 países y que acaba de ser reconocido con el Premio Nacional de Innovación que otorga el Ministerio de Ciencia e Innovación”. El modelo al que se refiere Javier Sánchez aplica la innovación y la tecnología más avanzada a las sustancias de origen botánico y microbiológico que dan vida a los bioinsecticidas, biofungicidas y bioestimu-

lantes que desarrolla Seipasa. “La propuesta de valor que ofrecemos al agricultor va mucho más allá de la calidad de los productos. Nuestras soluciones aportan valor añadido en forma de eficacia, rendimiento, rentabilidad y respeto por el entorno. Creo que es muy importante poner el foco en la rentabilidad de las explotaciones, que no tiene por qué estar reñida con la sostenibilidad”. Ese valor añadido al que hace referencia Javier Sánchez se personifica en soluciones como los bioestimulantes Radisei y Kynetic4; el bioinsecticida Pirecris o el biofungicida Septum.

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EMPRESAS Y MERCADOS

Nelia Pulido

Gerente de Geoabejas

“El cliente que va a lo barato en el súper no ve si está comprando miel o jarabe de glucosa”

¿Cómo surgió el proyecto de Geoabejas? Geoabejas es el fruto de la tradición apicultora de una familia dedicada a las abejas y la miel, representando la quinta generación dedicada a este oficio al que tratamos como arte. Hemos recolectado tanta miel como experiencia a lo largo de los años, lo cual nos avala en demostrar que las mieles Geoabejas son un producto único, original y diferente. Durante el tiempo que trabajé como directora de calidad de la DOP Miel Villluercas Ibores, me di cuenta de que no se le estaba dando el valor que tienen nuestra mieles, y decidí lanzarme con mi propio proyecto Geoabejas y darle un aire renovado a la apicultura. ¿Qué diferencia a las mieles de la zona del Geoparque de VilluercasIbores-Jara? Desde nuestro entorno hasta en la manipulación de nuestras colmenas… Nuestras mieles son únicas gracias a que tenemos un suelo, un clima, un agua y unas plantas que no se conjuntan y equilibran en ningún otro lugar. Primamos la calidad de nuestras mieles a la cantidad, por eso nos enorgullece que a pesar de tener una producción bastante baja lo compensamos llevando a los hogares unas mieles como las de antes, con una caracterización físicoquímicas y organolépticas exclusivas e irrepetibles, ya que no tenemos dos campañas iguales. ¿Cómo tenéis enfocada la comercialización? Nuestro punto de partida de la comercialización, comenzó en su propia imagen. Queríamos darle una imagen

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a nuestro tarros que pudieran transmitir la calidad de nuestras mieles y creo que lo hemos conseguido. Con la pandemia el comercio online se ha disparado y nosotros también hemos notado un aumento de ventas online. A su vez han surgido muchos portales de venta de productos km0 y de comercio de proximidad, en los que también nos apoyamos. ¿Por qué resulta tan complicado encontrar mieles locales de calidad como la vuestra en los súper e híper? Resulta triste que a pesar de que cada vez estemos más concienciados en el “Real Food”, cuando vamos a comprar a los

supermercados vamos a lo barato sin ver si realmente estamos comprando miel o jarabe de glucosa, y sin fijarnos ni siquiera de la procedencia de estas mieles. Por eso cuesta tanto encontrarlas en los supermercados, porque la gente prefiere comprar barato y nuestras mieles de calidad se venden menos, a pesar de que no tienen el precio que deberían tener por el trabajo y la dedicación que tienen detrás. La realidad en España es que exportamos nuestras mieles de calidad fuera de España donde hay mucha demanda y a su vez importamos casi la misma cantidad de mieles de baja calidad a España, (que nos venden en su mayoría los que nos compran nuestra miel). Esto debería darnos qué pensar… Desde Geoabejas (www.geoabejas.com) hemos lanzado nuestra campaña de gastos de envíos gratis, para llevar nuestras mieles Geoabejas a todos los hogares y que puedan tener una miel de calidad. Para ello hemos creado nuestra tienda online en la que distribuimos a toda España e incluso ofrecemos paquetes experienciales donde pueden venir a ver el proceso de extracción de nuestras mieles. ¿Sería importante potenciar la imagen de la miel en la gastronomía? Por supuesto, y deberíamos empezar por los más pequeños enseñándoles a comer productos saludables y que aparte de endulzarles sus comidas les aporten multitud de propiedades y vitaminas, no solo un sabor dulce… También se deberían de utilizar más en la gastronomía ya que apenas se incluye las mieles en nuestra dieta mediterránea.

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EXTREMADURA GANADERA

Juan Luis Muñoz Carrasco

con el patrocinio de

Presidente de Limusinex (Asociación de Criadores de Limusín de Extremadura)

Juan Luis Muñoz con el semental “Jokey”, campeón de España en 2016

“Tenemos en proyecto una marca de garantía de Carne de Limusín”

¿Cuál es la actividad de la Asociación Limusinex? La actividad principal de Limusinex es el control del Libro Genealógico de la Raza Limusina en Extremadura por delegación de la Federación Española de Raza Limusin que es la que el Ministerio de Agricultura le tiene adjudicada la llevanza del Libro Genealógico de la Raza. Limusinex se ocupa de todos los registros del libro de la Raza la realización de los Controles específicos del Libro Genealógico para poder emitir las cartas genealógicas de los animales donde se observan las ascendencias en tres generaciones: padres, abuelos y bisabuelos de un animal nacido en Extremadura más la calificación al destete que tenga ese animal y la calificación adulta que se hace antes de los 24 meses de edad. Además de para los animales que pertenezcan a las Ganaderías que estén en el Esquema de Selección que son un porcentaje del total de las ganaderías de Extremadura (34 ganaderías están en control de rendimientos). En total en Extremadura hay 138 ganaderías. El censo que controla Limusinex es de 6200 vacas de las cuales hay en el Esquema de selección 1350 y el censo total tanto de crías, recrías, vacas y sementales es 12700 efectivos incluidos en todos los registros del Libro Geneológico. El crecimiento de socios es de un 5% anual en los últimos tres años. El año con más altas fue el 2019 con total de 13 nue-

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vas ganaderías. Eso significa que la gente cree y le gusta el Limusín, apuesta por la raza como actividad ganadera esencial en sus explotaciones.

¿Qué característica tiene esa raza? Las característica principal de la raza Limusina es la facilidad de parto y su rendimiento en canal, por lo que es muy demandada por los ganaderos porque duermen tranquilo sabiendo que paren sin ayuda sus vacas. Los terneros nacen pequeños y vigorosos. El carnicero también la demanda más que otras razas porque al sacrificio tiene mayor rendimiento que otras razas en cuyo caso es más barata ya que compra más cantidad de carne aprovechable que además, si tiene bien hecha la ceba, conseguirá gran cantidad de kilos de partes nobles (solomillo y Lomo es decir los chuleteros). La Limusina a ser originaria del macizo central francés donde el clima es muy duro con inviernos fríos y lluviosos, y veranos calurosos aunque si bien es verdad la disponibilidad de hierba era mucho mayor que en España aunque no de tanta calidad como se puede encontrar en la dehesa especialmente extremeña. Su adaptación a la dehesa ha sido especialmente buena llegando a sustituir y desplazar a las razas autóctonas ya que los operadores nacionales de carne preferían la Limusina y sus cruces que los autóctonos.

¿Cuáles son los principales retos que tienen los ganaderos de Limusín en la región? La principal demanda de la raza en Extremadura es poner en valor un mercado de pasteros específicos de Limusín que coticen en lonja como categoría a parte y reconocida, ya que existe un mercado poco transparente de pasteros limusines que no nos beneficia a los productores. Creo necesario y es un reto que tenemos en proyecto la realización de una Marca de Carne de Limusín. Tenemos en proyecto un reglamento específico de la marca de garantía con la reserva comercial del nombre “Carne de Limusín” en el que estamos englobados a nivel nacional. A nivel de precios en origen, ¿mantiene diferencias con otras razas? Si se refiere a la venta de animales para cebadero y sacrificio, los animales limusines pasteros para cebadero se demandan más que cualquier otro en el mercado y en pasteros son cotizados siempre por encima de lonja sobre 15- 20 céntimos los machos y 10-12 céntimos las hembras sobre la alta de la lonja existente actualmente que no aparece por razas sino por peso y edad. En cuanto a las animales para sacrificio depende donde se sacrifiquen pero el mercado central, es decir Madrid, demanda vacas supremas de calidad bien cebadas y puras limusinas con precios aceptables como 3,20 3,30 kg/canal.

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ESPECIAL FRUTICULTURA

Miguel Ángel Gómez-Cardoso

Director Gerente Afruex

“Trabajamos en la apertura del mercado de la cereza para China, y fruta de hueso para Perú e Indonesia”

l sector de la fruta de hueso en Extremadura sigue siendo estratégico por varios motivos. Por la gran extensión del cultivo que alcanza las 19.780 hectáreas (9.937 de cerezo, 5.506 de melocotonero y nectarina, y 3.896 de ciruelo como más significativa); por su proyección internacional ya que exporta más del 75% de su producción a toda la UE y a 40 países extracomunitarios; y por su gran impacto laboral tanto en las labores de campo antes de la recolección y en la misma, así como en las centrales hortofrutícolas. Cada año la fruta extremeña alcanza nuevos mercados lejanos, como ha ocurrido con Tailandia o Argentina en las últimas campañas. La exportación de fruta reporta cada año a la región entre 210 y 240 millones de euros. En torno al 25% de las exportaciones de fruta regionales ya van a parar a mercados extracomunitarios Según los datos de AFRUEX, la Asociación que agrupa a empresa y cooperativas que representan el 90% de la producción, en la campaña de 2020, se superaron las 213.000 toneladas. De ellas, 77.600 tn fueron de ciruela; 36.00 tn de melocotón amarillo; 58.450 tn de nectarina; 18.600 tn de cereza; 11.050 de paraguayo; 2.150 tn de albaricoque y 9.500 tn de pera.

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¿Cuáles son las previsiones de producción para esta nueva campaña 2021 según va la floración si no surgen acontecimientos climatológicos adversos? Por el momento todas las condiciones climáticas han venido de forma muy favorable y por tanto hemos tenido un muy buen otoño, invierno con una floración completa y espectacular. Si todo va bien tendremos una campaña completa en producción y calidad, pero aún es muy pronto para avanzar. ¿Se han solucionado para esta campaña los problemas con el mercado brasileño tan importante para la ciruela extremeña?

Sí, ya está solucionado y esta campaña 2021 volveremos a tener disponible este mercado tan importante para la fruticultura extremeña. Ha sido un hito muy importante el haber vuelto a abrir el mercado en solo 7 meses, desde Afruex hemos trabajado intensamente para tenerlo esta campaña disponible. Sobre el total de hectáreas con el que contaba la fruticultura extremeña, ¿se han notado sensiblemente los arranques de frutales o han sido minoritarios? Este año no se han producido arranque significativos, eso sí, se siguen produciendo reconversiones necesarias en el sector.

“No se han producido arranques de frutales significativos”

El sector de la fruta extremeño ha sido el más activo de la economía regional en buscar mercados de exportación de ultramar de más valor añadido. ¿Sigue esta tendencia con nuevos mercados? Siempre estamos trabajando en nuevos mercados. Desde AFRUEX estamos trabajando en la apertura del mercado de la cereza para China, y fruta de hueso para Perú e indonesia. Seguimos trabajando intensamente junto al Ministerio de Agricultura y la Junta de Extremadura para seguir haciendo fuerte a este sector tan importante en la región.

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ESPECIAL FRUTICULTURA

Miguel Pozo

Gerente de Naranjas de Montijo

“Nuestra producción media anual es de 500.000 kilos de naranjas”

¿Cuándo y cómo comenzó el proyecto empresarial de Naranjas de Montijo y en qué momento se encuentra? Todo empezó hace 15 años cuando observé que era un cultivo que no se daba en la zona y por el qué aposté decididamente. El principio fue duro, como cualquier otra toda actividad empresarial que se inicia, pero luego fui poco a poco introduciendo en el mercado la naranja logrando aumentar año tras año las ventas, cosa que actualmente sigo consiguiendo con mucho esfuerzo. ¿Cuántas hectáreas en producción tienen y que producción media en kilos suele ser la habitual? Tengo 10 hectáreas en zona de regadío con una producción media anual de unos 500.000 kgs. El cultivo de cítrico no suele ser habitual a gran escala en Extremadura. ¿Qué características tienen vuestros terrenos y las variedades de naranjas que tenéis para poder ser cultivadas en la región? El naranjo no soporta bien las heladas y precisamente cuando hace más frío es el momento de producción, por lo que humedeciendo el suelo con antelación suavizo la temperatura evitando que se hiele la naranja. Otro factor que influye en esta cuestión es su proximidad al río Guadiana. La finca está enclavada en las Vegas Bajas, siendo su suelo franco-arenoso. La

variedad principal que tengo es la Navelina, siendo una naranja productiva y de recolección temprana. Aparte dispongo de otras variedades como la Powell que es más tardía, la Sanguinelli y mandarinas.

¿Es un cultivo delicado en campo? Necesita mucho sol y temperaturas cálidas, con unos cuidados similares a otras plantaciones de frutales y una poda poco agresiva casi todos los años.

¿Hay posibilidad de extender el cultivo de naranjas a otras zonas de Extremadura o cercanas a vosotros? ¿Hay interés por parte de otros productores? Creo que sí, siempre y cuando se den las condiciones de suelo y clima. De momento no me consta interés en plantar naranjos por parte de otros productores.

¿Cómo está enfocada la comercialización? ¿La venta on line por internet también ha crecido con la pandemia? La comercialización está diversificada, vendemos aparte de en las Estaciones de Servicio, en la hostelería, en las tiendas de alimentación, y en grandes supermercados, siendo nuestro principal cliente la cadena Carrefour. Llegamos con nuestra flota de vehículos a las provincias limítrofes del norte y el este extremeño así como a otras colindantes a éstas. Disponemos también de una tienda Online con el nombre de “Naranjas de Montijo” cuyas ventas han aumentado significativamente en el último año.

“Las ventas on line han crecido mucho en el último año”

En muchas ocasiones cuando compras una naranja fuera de la época de producción ves que está como acorchada o tiene mucha cámara. ¿Fuera de su temporada natural es difícil consumir buenas naranjas? Pues sinceramente creo que sí, no deja de ser una maduración artificial de la naranja, lo que se traduce en falta de sabor, escasez de azúcar y poca calidad en su zumo. Plantacion de Naranjas de Montijo cerca del Guadiana

caudal de extremadura primavera 2021

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ESPECIAL FRUTICULTURA

Celia Derecho Montes

Administradora de Frutas Derecho

“Las frutas del Valle del Alagón y la cereza del Jerte son muy importantes en nuestras ventas en verano”

elia Derecho es la administradora de una de las empresas de distribución de frutas y hortalizas más importantes de Extremadura. También es la presidenta del Rotary Club de Cáceres.

Frutas Derecho es una de las empresas más importantes en el sector de la distribución de fruta de Extremadura. ¿Cuál ha sido su trayectoria? Nuestra empresa empezó a funcionar allá por los años cincuenta. Mis abuelos se dedicaban a la venta de productos hortofrutícolas, Vivían en un pequeño pueblo de la provincia de Ávila, al lado de Tornavacas, y decidieron irse a vivir a Plasencia con sus ocho hijos y allí montaron un puesto de frutas. Tras la muerte de mi abuelo, poco a poco se fueron incorporando todos sus hijos y en 1969 se creó la sociedad Felipe Derecho y Hermanos como existe actualmente. Se abrieron almacenes en Cáceres y Navalmoral además del de Plasencia, y poco a poco fueron creciendo por toda la región. Actualmente somos seis componentes de la tercera generación los que regentamos el negocio, tenemos 50 trabajadores y más de 26 vehículos de distribución. ¿Cómo ha cambiado la distribución de frutas y hortalizas en los últimos años en la región?

caudal de extremadura primavera 2021

La distribución de frutas y hortalizas ha cambiado mucho a lo largo de los últimos años. Antes no existía la facilidad de movimiento entre pueblos y ciudades que existe hoy. La mayoría de los habitantes de los pueblos de Extremadura se desplazan a hacer la compra a las grandes superficies de las ciudades y el consumo de los pequeños comercios de los pueblos se ha reducido mucho. Cuando una tienda pequeña cierra en un pueblo es muy difícil que vuelva a abrir también originado por el descenso de la población rural. Nosotros nos hemos tenido que reinventar y nuestra actividad ahora está muy centrada en la hostelería y en el auge del turismo en Extremadura. ¿Se ha comido más fruta y verdura durante la pandemia? Durante la pandemia ha habido un crecimiento en el consumo de frutas y verduras, sobre todo durante los tres meses que estuvimos encerrados en casa. Los hábitos de los extremeños no cambiaron, pudimos notar que los extremeños se dedicaron más a cocinar en casa y como consecuencia de ello existía mayor demanda. Los pequeños comercios de los núcleos rurales vendieron bastante mientras estuvo el confinamiento. Extremadura es una gran productora de

fruta de hueso. ¿Para Frutas Derecho es importante en su comercialización el producto regional? La fruta de hueso es un motor muy importante en la economía extremeña. Una parte importante de nuestras ventas en verano proceden del Valle del Alagón en Cáceres donde los melocotones, nectarinas y paraguayos que se cultivan son los mejores de todo el país. La cereza del Valle del Jerte también supone un importante producto para nuestra empresa. ¿Qué retos tenéis planteados en el Rotary Club de Cáceres que presides? El Rotary Club de Cáceres, del cual actualmente soy presidenta, tiene como reto principal ayudar a la sociedad en todos sus ámbitos. La mayoría de los socios somos empresarios y cada uno desde su puesto intenta hacer más fácil la vida de sus conciudadanos Seguimos volcados en el proyecto de la “Operación Patata” que consiste en la entrega mensual de kilos de patatas a más de treinta centros no gubernamentales. Seguimos con los proyectos internacionales del fin de la Polio. Este año debido a la pandemia no hemos podido llevar acabo todas las actividades que normalmente se realizaban. Estamos deseando que todo esto pase para volver a realizar todos los actos culturales y sociales que estaban proyectados

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ESPECIAL FRUTICULTURA

Haciendas Bio toma impulso:

a fruta ecológica extremeña despertó hace años el interés de importantes inversores que vieron un nicho de negocio de gran futuro. En el año 2015, el grupo italiano De Agostini, con intereses empresariales comunes en el mercado español con el Grupo Planeta de la familia Lara, entró en el capital de Haciendas Bio, uno de los mayores grupos en producción y comercialización de frutas y verduras ecológicas con su marca Biovivo. Ahora, seis años después, según recogía a finales de febrero el Boletín Mercantil de Badajoz, el nuevo consejero delegado de Haciendas Bio de la empresa será Jordi Fainé Garriga, hijo mayor de Isidre

Jordi Fainé, consejero delegado, y José Creuheras, consejero

Fainé, presidente de Criteria Caixa y la Fundación La Caixa. Y como consejero de la empresa estará José Creuheras Margenat, presidente de Atresmedia (Antena 3, La Sexta y Onda Cero) y durante muchos años el gestor de Inversiones Hemisferio, la patrimonial inversora de la familia Lara. De Agostini, a través de su fondo De A Capital, gestiona más de 5.000 millones de euros en fondos. Fuentes de la empresa extremeña aseguran que el hasta ahora consejero delegado de la empresa y uno de sus dos fundadores, Francisco Casallo, seguirá llevando el día a día de la compañía. Haciendas Bio fue fundada en el año 2003 con 500.000 euros por el ingeniero

José Ramón Rituerto y el empresario Francisco Casallo, siendo uno de los proyectos pioneros en fruta ecológica en el mercado español. Con el paso de los años y la entrada de nuevos socios, la empresa ha llegado a gestionar más de 2.300 hectáreas y 35 fincas de cultivo de frutas y verduras en varias comunidades, principalmente en Extremadura, Sevilla, Almería, Aragón y Cataluña, así como en Portugal. Actualmente cuenta con más de 65 referencias de frutas y verduras y exporta a más de 15 países. Alemania, Francia y Suiza concentran más del 50% de sus ventas. Sus productos llegan a mercados lejanos como Brasil, Singapur o Emiratos Árabes.

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CULTIVOS

Extremadura lidera la superficie española de cultivo de higuera con más de 13.000 hectáreas

Banco de gesmoplasma de higueras en la Finca La Orden de Cicytex

CICYTEX participa en el proyecto internacional FIGGEN que estudiará 300 genotipos o variedades de higos procedentes de varios países mediterráneos

a higuera se a convertido en uno de los cultivos más atractivos en el campo extremeño en los últimos años, especialmente para su venta en fresco. Según datos de la Encuesta de Superficies Agrarias del Ministerio (ESYRE), la superficie de higueras en la región supera las 13.000 hectáreas, siendo líder a nivel nacional. En los últimos cinco años, el ritmo de plantación anual supera las 500 hectáreas en la región. Por ello resulta esencial saber que variedades son las que mejor se adaptan a cada terreno y climatología. El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), referencia en España en el cultivo de la higuera, participa en un estudio internacional para la selección de variedades de higos resistentes a la sequía y suelos más salinos. El proyecto denominado “FIGGEN: Valorización de la diversidad de la higuera, un frutal ancestral para una agricultura mediterránea sostenible”, financiado por la Unión Europea, evaluará parámetros como el rendimiento, fechas de cosecha, peso, rasgos cualitativos y cuantitativos, y la tolerancia a factores asociados al campo climático, como la sequía y suelos más pobres debido al incremento de la salinidad. En total, se estudiarán 300 genotipos o variedades de higos procedentes de los bancos de germoplasma de higuera, entre

Plantones de higuera en invernadero en Cicytex

caudal de extremadura primavera 2021

ellos el Banco nacional de CICYTEX, y cultivares locales ubicados en España, Turquía y Túnez. De este modo, se plantea una estrategia a futuro mediante la selección genética de aquellos cultivares de higuera mejor adaptados a suelos pobres para ser incluso cultivados en asociación con otros cultivos. El proyecto FIGGEN está coordinado por la Universidad de Pisa en Italia, y cuenta con la participación del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora del CSIC (con sede en Málaga), la Facultad de Ciencias de la Universidad tunecina de El Manar; y el Departamento de Horticultura de la Universidad de Çukorova (Turquía). Sequía y salinidad La caracterización de las 300 variedades de higos se realizará en CICYTEX, y en las Universidades de Turquía y Túnez, anteriormente citadas. En condiciones controladas de invernadero, se evaluará su respuesta a tratamientos de sequía y salinidad. Como resultado final, se pretende elaborar un catálogo descriptivo con los 20 genotipos seleccionados por su mejor adaptación a condiciones ambientales adversas y tener un mayor potencial agronómico y económico, en base a sus

características productivas. También se elaborará un informe final de las 300 variedades estudiadas. Hay que recordar la alta calidad nutricional, energética y nutracéutica del higo y el interés creciente del sector por comercializar higos frescos, lo que requiera una mejora en el manejo del cultivo e incrementar la gama de variedades cultivadas. Se quiere contar con la participación activa de productores y comercializadores, entre otras acciones, está prevista la organización de reuniones y jornadas desde el inicio de este trabajo. El proyecto FIGGEN, con una duración de tres años, ha sido aprobado en el marco de la convocatoria PRIMA de la Unión Europea (dedicados a la investigación e innovación en el Área Mediterránea) y tiene un presupuesto de un millón de euros. Para el desarrollo de este trabajo se cuenta, entre otros recursos, con el material vegetal disponible en el Banco Nacional de Germoplasma de Higuera, ubicado en el Instituto de Investigaciones Agrarias Finca la Orden-Valdesequera, centro adscrito a CICYTEX. En este banco están representadas la mayor parte de las variedades cultivadas en España para su conservación, mantenimiento y documentación. Es un banco de plantas vivas con más de 300 entradas situadas en una de las parcelas experimentales de la finca.

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EMPRESAS Y MERCADOS Francisco Balas en México

La empresa extremeña FIKI Europa importa higos frescos de México para complementar su producción Francisco Balas, su director, nos comenta su experiencia en las fincas de la empresa Alpasa Farms en Jalisco y Michoacán con hasta 10.000 plantas/ha

“

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IKI EUROPA es una empresa Extremeña que se dedica a la producción y comercialización de higos frescos, secos y para industria. Dentro del segmento comercial del higo fresco, teníamos mucho interés en proveer de producto de calidad a nuestros clientes durante todo el año y comenzamos a plantearnos la opción de importar producto fuera de campaña, dado que nuestra producción se ciñe al periodo julio-octubre. Ya teníamos contactos con productores y viveristas de diversas áreas de América con los que habíamos coincidido en foros internacionales y con los que compartíamos experiencias a nivel agronómico. De todas las empresas con las que entramos en contacto, la que más nos atrajo por su capacidad tecnológica, tanto en campo como en central, y por la calidad de sus higos fue ALPASA FARMS. Enseguida nos pusimos a trabajar para definir un programa de abastecimiento. En los primeros cargamentos surgieron problemas y cometimos errores, pero esto son sirvió para mejorar todo el proceso y entregar finalmente un producto de altísima calidad. El higo mexicano que se importa es de la variedad ‘Black Mission’, que es una sinonimia de ‘Albacor’ o ‘Colar’ en América, y se produce durante todo el año, aunque las máximas calidades se alcanzan desde octubre a junio, complementando a la perfección nuestra producción. El transporte, dada la naturaleza perecedera del higo, es por avión. Nos

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aseguramos que la vida útil en destino sea superior a una semana. En cuanto a las presentaciones, comenzamos trabajando formatos tipo clamshell, pero los clientes nos han ido solicitando cada vez más cajas de cartón con alveolo, que es lo que estamos intentando mejorar. Todo el proceso cuenta con un sistema de calidad y trazabilidad y certificaciones Global GAP, Smeta, Primus GFS, etc. Una vez que la logística del proceso de importación estuvo establecida y la pandemia de Covid nos dio un breve respiro, fuimos a visitar a nuestros colegas y así conocer de primera mano sus fincas y centrales hortofrutícolas en Jalisco y Michoacán (México). Esta visita fue realizada a principios de enero de 2021 y durante varios días pudimos constatar que ambos Estados son zonas privilegiadas para la agricultura, ya que cuentan con algunos cultivos históricos de proyección internacional como el agave azul o el aguacate. En tiempos más recientes ha

crecido de manera formidable la producción de berries, que sigue siendo la principal línea de negocio de nuestros colaboradores y de la mayoría de productores de higo de la región. Se hace patente como el agricultor mexicano ha llegado a la producción de higo desde la filosofía del berrie, mientras que los agricultores españoles lo hemos hecho desde el punto de vista del frutal o el olivar. Son dos caminos recorridos totalmente distintos y así lo reflejan las enormes diferencias de manejo que existen entre España y México. Dentro de las diferencias de manejo existentes cabe destacar la altísima densidad, con marcos de plantación de hasta 10.000 plantas/ha, habitualmente cultivadas en contenedores con sustratos especiales o hidroponía. Es muy habitual el uso de cubiertas de suelo en toda la superficie de la parcela, así como las cubiertas aéreas con macrotúneles o incluso invernaderos. Todo ello requiere una enorme aportación de insumos de diversa índole. Destaca la repetición de ciclos, ya que mientras que en España hacemos un ciclo por año, en México los productores más especializados son capaces de obtener hasta tres ciclos por año. Es una forma muy diferente de producir que requiere unas inversiones y un conocimiento agronómico muy importantes, pero consigue unos volúmenes excepcionales. Si bien es cierto que el espectro varietal es aún muy estrecho y vamos a seguir colaborando para poder diversificar la oferta.”

Contigo Financiación para seguir creciendo cre Juntos seguiremos creciendo En CaixaBank cuentas con el apoyo de más de 3.000 gestores especialistas que VG C[WFCT½P C UGIWKT ETGEKGPFQ QHTGEKÅPFQVG UQNWEKQPGU FG ǥPCPEKCEKÏP SWG HCEKNKVGP VW FÉC C FÉC [ VG RGTOKVCP KORWNUCT NC CORNKCEKÏP [ OQFGTPK\CEKÏP FG VW GZRNQVCEKÏP #EÅTECVG C EWCNSWKGTC FG PWGUVTCU O½U FG QǥEKPCU #ITQ$CPM Q UK NQ RTGǥGTGU CJQTTC VKGORQ GP FGURNC\COKGPVQU UQNKEKVCPFQ PWGUVTQU RTQFWEVQU FG ǥPCPEKCEKÏP C VTCXÅU FG %CKZC$CPM0QY AgroBank, pasión por el mundo agro YYY %CKZC$CPM GU CITQDCPM

NRI: 3492-2020/09681

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ESPECIAL FRUTICULTURA

Transitex, el gran operador experto en la logística del transporte de fruta fresca

Samuel Nascimento, manager de Transitex en Europa, y Fernando Lima, CEO de Transitex

Rafael Magagnin, reefer manager en Brasil

Con oficinas en Badajoz, Elvas y Lisboa, cuenta con un equipo permanente de 30 colaboradores dedicados a las exportaciones extremeñas, también para concentrado de tomate

ransitex, operador logístico fundado en Badajoz en 2002, es experta en la logística de transporte de fruta fresca y de foodstuff. Su oferta de servicios contempla todo tipo de cargas, pero es en el sector alimentario donde destaca y por la que es más reconocida en los mercados europeo y Latino-Americano. Operador de la plataforma logística de Elvas, en la frontera extremeña entre España y Portugal, Transitex enlaza toda la región a los principales puertos atlánticos ibéricos a través de transporte combinado entre camión y ferrocarril. Con oficinas en Badajoz, Elvas y en Lisboa, hay un equipo permanente de 30 colaboradores Transitex solamente dedicados a las exportaciones extremeñas. En el caso del concentrado de tomate que sale de Extremadura, sus principales destinos son en Europa y es un producto en que el precio de la logística es fundamental en garantizar su competitividad en el exterior. Samuel Nascimento, manager de Transitex en Europa, “A través de nuestra conexión ferroviaria desde Elvas saliendo por los puertos del Atlántico los exportadores extremeños tienen la posibilidad de sacar sus productos con precios de transporte más competitivos. Por otro lado, la oferta diversificada principalmente para Norte de Europa permite tener varias salidas a la

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semana y como resultado hacer una mejor gestión de sus cargas. En Elvas tenemos prevista la construcción de un almacén frío de 3.000m2 que nos permitirá tanto a la import como a la export oferecer un servicio diferenciado a los exportadores extremeños.” Con una red de 37 oficinas en alrededor del globo y equipos especializados en carga reefer, Transitex transporta anualmente 30.000 TEUs de fruta fresca por vía marítima. Hoy, ya consolidada en los mercados europeos, especialmente en España y Portugal, y latino americano, la nueva apuesta de la empresa en el mercado fresh es África del Sur, centralizando el know how necesario para esta operación en sus oficinas de Cape Town y Durban (Sudáfrica). Fruta de hueso Acerca de la fruta de hueso, Rafael Magagnin, reefer manager en Brasil nos ha comentado: “Para América Latina, lo destino numero uno de nuestros clientes exportadores de fruta de hueso es Brasil, que es 90% de nuestro volumen en esta ruta con 2524 TEUs Transportados en 2019”. Sobre las dificultades en la campaña del año pasado y las expectativas para este año aseura que “ tenemos la campaña preparada y los exportadores también están listos. El problema que ocurrió en 2020 fue que el

Ministerio de Agricultura y Ganaderia de Brasil, a través de la instrucción normativa 26/2020, en valided desde 1 de junio de 2020 (pero ya anunciada el 8 de Mayo de 2020), pretendía controlar la plaga lobesia botrana a través de la utilización de bromuro de metilo. Esto ha generado un choque entre mercados, una vez esta sustancia no es permitida en la Unión Europea. Con esta incompatibilidad entre la legislación de la UE y Brasil, tuvimos una parada general en la importación de fruta de hueso extremeña en 2020. Este impacto, teniendo como comparativo el año de 2019, ha costado cerca de 16 millones de dólares a la campaña de fruta de hueso, segundatos de la secretaria de comercio exterior de Brasil. Aun en 2020 ha sido encontrada una solución alternativa, cuando los productores garantizan las mejores prácticas en el campo que previenen la contaminación por la plaga. Desafortunadamente en 2020 esta solución surgió después de que la campaña ya había terminado. La campaña dura aproximadamente mayo a noviembre. Eso atendería la exigencia del Ministerio y para el presente año garantiza la entrada de las frutas de hueso en Brasil. Para este año esperamos que los volúmenes retornen a los de 2019, ya que la situación se ha superado. Estamos listos para atender la demanda de los exportadores extremeños”.

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CorreosMarket.es El mercado online de los productos locales.

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Notas a pie de página

Texto y dibujos: Jesús Álvaro

1 El patio. A las cuatro de la tarde se vuelve fresco. Sombra de pino y sol

2 Se desplomó. Tierras fáciles. Quedó una gran roca, acariciada por una nube

HIGOS & FIGS

El primer portal del mundo del higo y la higuera

www.higosandfigs.com

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CULTIVOS

La alternativa más sostenible en la agricultura

CBH Agroinnova apuesta por la alta densidad sostenible de cultivos como el almendro y el olivar como mejor alternativa en la agricultura actual

os cultivos de secano ocupan la mayor parte de la tierra cultivable en España, lo que se traduce en tres cuartas partes de la superficie que se cultiva en nuestro país, siendo lo más habitual el cereal, la leguminosa y los cultivos leñosos con sistemas tradicionales. la mayoría de estas plantaciones, en situaciones de tendencias a la baja tanto en los precios como en las subvenciones, como sucede actualmente, son cultivos inviables económicamente. Lo mismo ocurre con el cereal y la leguminosa, cada vez menos interesantes para el agricultor, y cuya rentabilidad continúa bajando. Frente a este panorama la apuesta de CBH Agroinnova es clara, la alta densidad sostenible de cultivos como el almendro y el olivar son la mejor alternativa en la agricultura actual. CBH Agroinnova ha llegado a esta conclusión, tras varios años de intenso trabajo estudiando estos cultivos y su sistema productivo; testando su eficiencia, sostenibilidad y viabilidad económica, además de comprobar que es beneficioso para el medio ambiente, nos encontramos por tanto ante una de las mejores opciones de futuro para las explotaciones agrícolas. Cuáles son sus peculiaridades y características mas importantes:

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•Un claro aumento de la producción de los cultivos, contamos actualmente con nuevas variedades de vigor más reducido y alta productividad. •Mayor eficiencia en el sistema de riego, optimizando no solo el consumo de agua sino también el uso de los fertilizantes ya que se trata de árboles cuyas necesidades hídricas y de nutrientes son inferiores. •Notable reducción del riesgo de aparición de plagas o enfermedades en el cultivo. •Con la mecanización, disminuyen los costes de operación de la explotación agrícola. •Garantía de la calidad del producto final. •Cumplimiento de la normativa ambiental en la actividad, son cultivos aptos tanto para la agricultura convencional como ecológica, minimizándose los riesgos ambientales del cultivo.

Sirva como ejemplo de este sistema, la experiencia acumulada en Amargacena, una de nuestras fincas de ensayo, donde CBH Agroinnova, tiene un olivar superintensivo en secano con marcos de 3,5x1,2. En su primer año de recolección, con tan solo tres años, tenemos previsto cosechar más de 7.000kg/ha. Los cultivos de alta densidad sostenible ya son una realidad, y avalados constantemente por la innovación y desarrollo, pasan a convertirse en una de las mejores alternativas para nuestra agricultura. Los agricultores deben aprovechar la aparición de estos nuevos modelos de cultivo y no verlos nunca como amenaza, sino todo lo contrario, como un importante paso hacia una nueva agricultura, una agricultura rentable, sostenible y a la vanguardia de los tiempos que vivimos. CBH Agroinnova, es una empresa especializada en servicios agrícolas de alta densidad, fue fundada en 1997. Gracias a su apuesta por la innovación y su marcado carácter emprendedor se ha convertido hoy en una de las líderes en transformación de fincas “llave en mano” de olivar y almendro, con más de 35.000 hectáreas plantadas entre España, Portugal y Marruecos.

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EMPRESAS Y MERCADOS

Pedro José Iglesias

Gerente de Elaborados Sánchez Iglesias

“Es difícil dar de comer a 2.000 ocas todos los días sin ningún tipo de ayudas”

vejas, vacas, toros bravos, cabras, caballos… se ven habitualmente en los campos y dehesas extremeñas. Lo que no resulta habitual es encontrarse con ocas. A 6 kilómetros de Calzadilla de los Barros se encuentra la finca donde Pedro José Iglesias cuida de unas 2.000 ocas, un animal muy bien considerado en la cultura gastronómica de países como Francia o Alemania, pero totalmente desconocido para el consumidor medio español. Con una gama selecta de productos muy variada (alitas, confit, jamón, micuit, grasa fina, huevos, mollejas, consomé y oca fresca), la llegada del Covid ha sido un terremoto en el negocio de la empresa al depender de la restauración de calidad en zonas turísticas. Ahora toca reinventarse, “aunque sin ningún tipo de ayudas resulta muy complicado”.

¿Cómo surgió el proyecto de traer ocas a Badajoz? Provengo de familia ganadera y tras distintos trabajos fuera de la región pensé en comenzar con un animal que no hubiera por aquí para hacer algo diferente. En 2015 comenzamos a investigar el proyecto animal para su cría en libertad, muy diferente de lo que se hace en mercados como el francés con alimentación forzada. Y pensa-

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mos que sería interesante cerrar el círculo y crear un pequeño matadero con sala de sacrificio, despiece y envasado. En ningún matadero cercano nos podían dar el servicio que necesitábamos. ¿Con que alimentáis a las ocas? Las alimentamos con bellota durante todo el año, no solo en el periodo de la montanera. Cuando no hay bellota la conservamos en salmuera. Además, también se alimentan de maíz alimentario y de lo que comen en el campo. Es un animal insectívoro. Los criamos en total libertad. Solo se encierran por la noche para protegerlos de los depredadores. Son animales que en el sacrificio pueden pesar entre 5,5 y 6,5 kilos una vez desviscerado. ¿Habéis crecido mucho en número de animales? En el año 2019 ya teníamos unos mil y en enero del 2020 llegamos a los 2.000 animales, con una ampliación de la granja pensada para 3.000. Con la llegada del COVID, nuestro principal cliente que era la restauración y hostelería de calidad de zonas turísticas como Málaga, Sevilla, Mallorca o Madrid se vino abajo. ¿Vais a buscar otros canales de venta?

Hay que reinventarse. Al no tener ni conservantes ni estabilizantes nuestros productos, la caducidad es más limitada y cuesta más estar en la Distribución. Estamos trabajando en una nueva línea con más caducidad para estar en tiendas. La venta en internet también la hemos reforzado. Si queremos sobrevivir debemos ir por ahí porque la restauración va a estar tocada un tiempo. ¿Habéis tenido algún tipo de ayuda por parte de las Administraciones? Ninguna ayuda. Cero. Lo dice un empresario y ganadero que no ha dejado de cumplir con ninguna de sus obligaciones fiscales. Pago lo mismo que un ganadero de cordero, cerdo o vacuno, y sin embargo me dicen que por no haber un epígrafe para este tipo de animales no puedo recibir ayudas. Mi actividad industrial es un apéndice de mi ganadería. Cualquier otro ganadero tiene un matadero más o menos cerca donde sacrificar sus animales, yo tuve que abrir el mío propio y sin ayudas. He invertido en el proyecto casi un millón de euros y no he tenido una sola ayuda. Así es muy complicado sobrevivir como ganadería y como industria. No es justo. He escrito al Consejero de Economía pero no me han dado ninguna solución.

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ENERGÍA RENOVABLE

Iberdrola consolida su liderazgo renovable en Extremadura: tramita 755 MW nuevos fotovoltaicos

Planta fotovoltaica Núñez de Balboa de Iberdrola en Extremadura

Ignacio Galán, presidente de Iberdrola

Con la planta fotovoltaica “Tagus” en Alcántara de 380 Mw y la de Cedillo con 375 Mw con una inversión conjunta de 420 millones de euros

berdrola consolida su liderazgo renovable en Extremadura y da continuidad a su plan inversor en la región, con la tramitación de 750 MW fotovoltaicos nuevos en la provincia de Cáceres, con los que contribuirá a la recuperación económica y el reto demográfico en la región. La planta fotovoltaica de Tagus (380 MW) se situará en el municipio de Alcántara, estará integrada por más de 930.000 paneles y 226 inversores en estructura fija. La compañía prevé que entre en operación entre finales de 2022 y principios de 2023. La fotovoltaica de Cedillo, ubicada entre este municipio y Herrera de Alcántara, contará con una potencia instalada de 375 MW, estará formada por 925.680 paneles y 180 inversores en estructura fija. En este caso, la entrada en operación se prevé en 2022. Con una inversión conjunta de 420 millones de euros, la construcción y puesta en marcha de estos dos proyectos fotovoltaicos tendrán un efecto dinamizador del tejido industrial y el empleo local, con una involucración de más de 1.700 profesionales.

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Estrategia renovable Iberdrola ha convertido a Extremadura en el centro de su estrategia renovable en España, donde desarrollará más de 2.600 MW fotovoltaicos a 2023, con una inversión de 2.000 millones de euros. Tras la puesta en marcha de la planta fotovoltaica más grande de Europa, Núñez de Balboa (500 MW), Iberdrola afronta la construcción de ocho proyectos renovables en la región, con una capacidad total de más de 1.300 MW. Entre los proyectos destacan la planta fotovoltaica Francisco Pizarro (590 MW), el mayor proyecto fotovoltaico de Europa en desarrollo, que dotará de energía limpia a 375.000 personas/año. Operativa en 2022, evitará la emisión a la atmósfera de más de 245.000 tCO2 al año, reforzando la competitividad de esta tecnología para la protección del entorno y la mitigación del calentamiento global. Asimismo, avanza en la ejecución de las plantas de Ceclavín (328 MW), Arañuelo I, II y III (150 MW), Arenales (150 MW) y dos en Cedillo (100 MW) En la actualidad, Iberdrola tiene ya instalados más de 2.900 MW en Extremadura, situándose como la segunda comunidad autónoma con más megavatios ‘verdes’ ins-

talados por la compañía. Con los proyectos que planteados en la región -más de 2.600 MW-, duplicará capacidad renovable en Extremadura hasta alcanzar los 5.500 MW renovables. En España, la cartera de proyectos renovables de Iberdrola asciende a cerca de 13.000 MW. Iberdrola está convencida que la transición energética puede actuar como agente tractor clave en la transformación del tejido industrial y en la recuperación verde de la economía y el empleo. Para ello, la compañía ha lanzado un plan de inversión histórico de 150.000 millones de euros en la próxima década -75.000 millones de euros para 2025-, con los que triplicar la capacidad renovable y duplicar los activos de redes y aprovechar las oportunidades de la revolución energética que afrontan las principales economías del mundo. Las inversiones en España se elevan a cerca de 14.300 millones de euros para 2025 y la mitad -más de 7.000 millones de euros- irán destinadas al desarrollo de nuevos proyectos renovables, mientras que más de 4.500 millones irán dirigidos a robustecer y seguir digitalizando las redes eléctricas.

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80_TURISMO_06_greenfuel.qxd 03/04/2021 18:55 Página 80 El vuelo de las grullas. Foto: Barbee Anne/Pixabay

ESPECIAL TURISMO / FITUR 2021 Extremadura refuerza su apuesta como destino natural tranquilo y sostenible en la era del turismo post-Covid

Un espacio abierto de dehesa y agua para el nuevo turismo

ocos destinos turísticos pueden presumir de contar con una naturaleza tan virgen y abierta como Extremadura. Sus dos provincias son las de mayor extensión territorial de España y algunas de sus comarcas cuenta con una densidad de habitantes por metro cuadrado entre las más bajas de Europa. Con la pandemia del COVID-19, los expertos del sector están convencidos que los destinos abiertos de naturaleza estarán en cabeza de los nuevos destinos que buscarán los viajeros tras la vacunación masiva y la vuelta a una cierta normalidad. Extremadura tiene todos los atributos en la era del “slow travel” y “slow food”. Conectado por Autovía con grandes núcleos de población como Madrid y Sevilla, dos de sus grandes emisores de turistas, Extremadura ofrece actualmente al viajero una de las mayores ofertas de alojamientos rurales de España, desde Sierra de Gata en Cáceres hasta la Campiña Sur de Badajoz. Junto con una de las ofertas hoteleras urbanas con mejor relación calidad-precio.

Agua y dehesa Un nuevo turismo, para un viajero de nivel adquisitivo medio-alto, que busca huir del

Las Hurdes. Foto: Javier Peña/Unsplash

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turismo de masas identificado con las playas y las grandes urbes, y que puede disfrutar en la región de espacios naturales protegidos como Monfragüe, Cornalvo, el Tajo Internacional o el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara; turismo de agua con el Gran Lago de Alqueva, la playa de Costa Dulce de Bandera Azul de Orellana, los balnearios como el de El Raposo, Alange o Baños de Montemayor; rutas históricas jalonadas de museos, castillos, yacimientos, juderías, palacios medievales, dólmenes y menhires, e itinerarios con raíces literarias; grandes zonas para el birdwatching; visitas a más de 70 ganaderías de toro bravo en plena dehesa…sin olvidar las rutas gastronómicas en torno a sus denominaciones de origen como la del Ibérico, el Vino de Ribera del Guadiana, el aceite de oliva virgen extra de Gata-Hurdes o Monterrubio, el pimentón de La Vera, los quesos de la Torta del Casar, Ibores, La Serena o Acehúche sin olvidar la ternera o el cordero con sello de calidad. La floración de los cerezos en el Jerte o la de más de 7.000 hectáreas de frutales en las Vegas del Guadiana… El visitante podrá descubrir tesoros naturales en la provincia de Cáceres como el

puente de Alcántara, las moles de cuarzo de Cabañas del Castillo, los Canchos de Ramiro y Ladronera; el Castañar de San Martín, el Chorro de la Meancera o el Cerezal-Valle de los Tejos en Las Hurdes por ejemplo. Y si viaja por la provincia de Badajoz encontrará las Cuevas de Fuentes de León o la Mina La Jayona, el Sendero del Puente de la Bogaña transcurre por el espacio protegido Corredor ecológico y de biodiversidad del río Alcarrache, la ruta de las orquídeas transcurre por el área occidental de la comarca Zafra-Ríos Bodión. Extremadura estaba alcanzado cifras récord tanto de visitantes como de pernoctaciones medias en los últimos años, tanto de turistas nacionales como internacionales. Con la pandemia, desde marzo del 2020 se perdieron 1,2 millones de viajeros y más de dos millones de pernoctaciones, según un estudio de la consultora Stratego CyC sobre la evolución del turismo en España. Ahora toca reactivar de nuevo el turismo con iniciativas como los bonos turísticos que han puesto en marcha tanto la Administración regional como la Diputación de Badajoz como la Diputación de Cáceres para apoyar a un sector clave de nuestra economía.

Alange. Foto: Manuel Rebollo/Unsplash

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82_ASTROTURISMO_DIP_BADAJOZ_06_greenfuel.qxd 04/04/2021 15:40 Página 82 Mirador La Cocosa (RN Fotógrafos / Extremadura, buenas noches)

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BADAJOZ

una provincia

de cinco estrellas

La escasa contaminación lumínica y el buen clima hacen que sus cielos oscuros sean excelentes para el astroturismo

ace miles de años, hombres y mujeres dejaron de ser nómadas y comenzaron a establecerse en territorios. Alzaron la vista al cielo y observaron las estrellas, interpretaron constelaciones, y gracias a ello se acercaron a conceptos como el cambio de las estaciones o la rotación de la tierra, hechos determinantes, por ejemplo, a la hora de establecer un calendario de siembra en la agricultura. La astronomía es, por tanto, una de las ciencias más antiguas que existen. Y más allá de estos conocimientos prácticos, las estrellas sirvieron para transmitir historias. Por desgracia, en España más del 80% de la población vive en lugares donde la luz artificial brilla más que la luz del cielo. Sin embargo, dentro de este panorama de contaminación lumínica, hay un oasis al suroeste de la Península Ibérica. En la provincia de Badajoz desde hace años se vienen protegiendo los cielos nocturnos como un importante patrimonio científico y cultural. Paraíso astronómico La contaminación lumínica es reducida y ello sumado a su buen clima, sin nubes gran parte del año, y la ausencia de rutas aéreas permiten observar cielos oscuros y nítidos, convirtiendo a la provincia de Badajoz en un paraíso para los aficionados a la astronomía o para quienes quieren iniciarse en la contemplación del cielo. En la provincia de Badajoz hay zonas que

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forman parte del territorio Starlight, destacado por su idoneidad para practicar actividades de astroturismo: el Destino transfronterizo alrededor del Gran Lago Alqueva y de la Sierra Suroeste de Badajoz. Cinco municipios transfronterizos del entorno del Gran lago Alqueva: Olivenza, Cheles, Alconchel, Táliga y Villanueva del Fresno se integran desde abril de 2018 en la certificación ya concedida hace unos años a varios municipios lusos bajo la denominación ‘Destino Turístico Starlight Alqueva’, convirtiéndose este territorio en poseedor de la primera certificación Starlight transfronteriza del mundo, y se localiza esta zona como un punto referente para el astroturismo internacional. El territorio del Gran Lago Alqueva, el lago artificial más grande de Europa, abarca parte del Alentejo en Portugal y del suroeste de Extremadura en España. Es un enclave privilegiado para la observación del firmamento, especialmente los embarcaderos de Villanueva del Fresno, Olivenza, el castillo de Miraflores de Alconchel y Cheles. Otra zona de cinco estrellas para hacer astroturismo en España es la Sierra Suroeste de la provincia de Badajoz. En 2019, el territorio Starlight ha crecido con la certificación de las localidades de Fregenal de la Sierra, Higuera de Vargas, Higuera la Real, Jerez de los Caballeros, Oliva de la Frontera, Valencia del Mombuey y Zahí-

nos. Estos municipios y su entorno ofrecen lugares de enorme belleza natural con escasa contaminación lumínica y excelentes condiciones climatológicas. Miradores celestes Desde el Área de Transformación Digital y Turismo de la Diputación de Badajoz, en colaboración con otras instituciones, se están desarrollando una red de miradores celestes, estratégicamente situados, y desde los que el firmamento parece espectacular a simple vista. Los miradores celestes son unos paneles retroiluminados, fabricados en piedra artificial, que muestran de forma esquemática las principales constelaciones y estrellas que se ven en cada estación desde el punto en el que se ubican. Así, hay miradores en La Cocosa (finca ubicada en Badajoz), Reina, Helechosa de los Montes, Galizuela (pedanía de Esparragosa de Lares), La Roca de la Sierra, Olivenza, Alconchel y Fuentes de León. El astroturista también puede encontrar senderos nocturnos en Fuentes de León, Galizuela (pedanía de Esparragosa de Lares), Guadisa (poblado a pie de la Presa del Cíjara) y Alconchel. La provincia de Badajoz está esperándote para que, como hicieron nuestros antepasados, alces la vista al cielo, contemples las estrellas, y descubras un fascinante mundo que te hará mirar la realidad con otros ojos.

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ESPECIAL TURISMO / FITUR 2021 Parque Nacional de Monfragüe

Provincia de Cáceres: Territorio nómada digital Granadilla desde el castillo

orren nuevos tiempos. La globalización a que ha llevado la eclosión de las nuevas tecnologías e internet ha incidido también en el mundo laboral generando una nueva manera de trabajar… que se ha agudizado con los efectos colaterales de la pandemia. El ‘teletrabajo’ ha revolucionado los hábitos laborales mostrando nuevas vías para ejercer (casi) cualquier tipo de profesión sin la obligatoria necesidad de estar en un lugar fijo (oficina, despacho…). Basta un ordenador, un smartphone y una buena conexión wifi para trasladar esa ‘oficina personal’ a cualquier lugar. Hemos entrado en la era del ‘nómada digital’ y del emprendedor, que buscan el lugar más apropiado a sus necesidades –pero también a sus gustos¬– para desarrollar su labor profesional, combinando negocio y ocio; trabajo y way of live (manera de vivir). Pero ¿cuál puede ser un buen lugar para ello? La provincia de Cáceres, sin lugar a dudas… Paradojas del destino, esta tierra que tiene en su milenaria historia uno de sus mayores atractivos turísticos se ha convertido en abanderada del siglo XXI y su nueva manera de trabajar y vivir. Y de aquellos descubridores de antaño surgidos en tierras cacereñas –Pizarro, Orellana, García de Paredes…– hemos pasado a los modernos ‘nómadas digitales’ que han descubierto en la segunda mayor de las provincias españolas su ‘tierra pro-

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metida’, el lugar ideal para emprender una nueva vida. Un viaje en el tiempo tan fascinante como el de la mayor elípsis cinematrográfica: la que gestó Stanley Kubrick en ‘2001: Una odisea en el espacio’, pasando de la prehistoria al futurismo espacial en apenas una secuencia. Calidad de vida Hoy día, la esclavitud del reloj, las prisas, el estrés y la masificación de las grandes ciudades –auténticas monopolizadores del mundo laboral– han dejado de ser coto obligado para el desarrollo de cualquier actividad profesional. La naturaleza es esa nueva fuente de inspiración que se fusiona en perfecta simbiosis con el ‘teletrabajo’ generando una calidad de vida impensable hasta hace poco. Y la provincia de Cáceres anda sobrada de ella, con Reservas de Biosfera como las de Monfragüe o Tajo-Tejo Internacional o el Geoparque Mundial de la UNESCO Villuercas-Jara-Ibores, donde rocas, minerales y fósiles explican la historia de la Tierra. O espectáculos naturales como el florecer de lo cerezos que, con el despertar de la primavera, tiñen de un manto blanco el Valle de Jerte. Desplazar por un tiempo el hogar urbano hasta parajes rurales idílicos, donde reina el silencio apenas roto por las celestiales sinfonías de los pájaros, es una sensación única para iniciar cada jornada con optimismo. Y tomar un relajado

desayuno con productos naturales y de proximidad es una ecológica carga de energía para afrontar los retos laborales que arrancan con el encendido del portátil, prestos a abrir es ventana virtual al mundo y empezar a navegar por internet. Trabajar teniendo la sensación de estar también permanentemente en un entorno vacacional es otro de los ‘lujos’ que la provincia de Cáceres aporta al ‘nómada digital’; un auténtico open mind, abierto siempre a la experimentación de nuevas sensaciones que, sin duda, repercutirán de forma muy positiva en el resultado de su trabajo. Y claro, tras la jornada laboral, la gratificación diaria de salir a respirar aire puro sin la contaminación de las grandes urbes. De coger el coche no para regresar a casa perdiendo el tiempo en embotellamientos… sino aprovecharlo saliendo de ella para despejar la mente por cualquiera de las carreteras paisajísticas que la Provincia de Cáceres regala: por Gata Occidental o las Hurdes Altas, rumbo al Geoparque o a Monfragüe, del Valle del Jerte al de Ambroz… Y al caer la noche, otro obsequio de la naturaleza en estas tierras: alzar la vista y perderla hacia el infinito y más allá para admirar el cielo estrellado, sin apenas contaminación lumínica, de este Destino Starlight… que también es destino ‘nómada digital’.

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AGRONOTICIAS

El 60% de las tierras con ayudas PAC de jóvenes agricultores son arrendadas

l envejecimiento de la población agraria y ganadera en España es uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta el campo español en las próximas décadas. Un porcentaje muy importante de los agricultores y ganaderos españoles se acerca o supera la frontera de los 60 años, y en muchos casos sin relevo generacional familiar previsto. El Ministerio de Agricultura, a través de la Red Rural Nacional, ha publicado el “Estudio sobre el acceso a la tierra” en el que un numeroso grupo de expertos analizan cuáles serían las medidas más eficaces para facilitar acceso de nuevos jóvenes agricultores. Uno de los mayores problemas para que los jóvenes accedan al campo de forma profesional sea el acceso a la tierra. En unos casos por la accesibilidad y en otros por los problemas de financiación. Hay

a Gallina Extremeña Azul ha obtenido el logotipo estatal de raza cien por cien autóctona, reconocimiento que concede el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la carne, huevos y productos elaborados procedentes de esta raza. En España son un total de 56 razas las que integran el logotipo “100% Raza Autóctona”, 26 de ellas de la especie bovina, 12 de ovino, 10 de caprino, tres

que tener en cuenta que los menores de 40 años presentan mayor superficie arrendada que el resto de grupos de edad. En el conjunto de perceptores de las ayudas de la PAC, el peso del arrendamiento sobre la superficie total es del 59,9% en jóvenes, 36,9% en mayores de 40 años y 33,1% en personas jurídicas. Los jóvenes arriendan especialmente más en regadío y en cultivos permanentes (sobre todo cítrico y olivar), en los que poseen menos hectáreas en propiedad. El canon medio de la superficie arrendada por jóvenes se estima por encima del de los agricultores de edades superiores. Otro de e los elementos claves en facilitar el acceso de la tierra para los nuevos agricultores seria según el estudio la potenciación y mejora de la figura de los denominados “bancos de tierras”. Según el estudio, “para mejorar su función, es

necesario, del lado de la oferta, que haya suficiente flexibilidad para incorporar nuevas tierras y, por parte de la demanda, fomentar la diversidad de nuevos profesionales que planteen modelos de negocio viables, rentables, favorecidos con ayudas públicas con límites mínimos y máximos”. Su actividad real dista mucho de ser eficaz actualmente según las conclusiones del estudio ya que están “demasiado centralizados, resultan lejanos y disponen de poca oferta local o comarcal”. Otro de los pilares claves que destacan los expertos es saber en cada comunidad autónoma de forma actualizada las tierras abandonadas o en riesgo de serlo. Para los expertos, también es muy importante mejorar los sistemas actuales de cese anticipado de la actividad agraria, y sus beneficiarios.

de porcino, cuatro aviares y una equina. La responsable del correcto uso de este distintivo otorgado corresponde a la Asociación de Criadores de Gallina Extremeña Azul, como entidad oficialmente reconocida la gestión del libro genealógico y el desarrollo del programa de cría de la raza. La Gallina Extremeña Azul ha sido clasificada, recientemente, como especie autóctona en peligro de extinción en el

catálogo oficial de razas de ganado de España. Esta raza aviar comenzó a configurarse alrededor de 1980, tomando un impulso en 1991, cuando la Junta de Extremadura inició un programa de recuperación de esta gallina en la región. En cuanto a su distribución geográfica, es mayoritaria su presencia en la provincia de Badajoz, existiendo solamente algunos núcleos censados en la provincia de Cáceres.

La Gallina Extremeña Azul obtiene el logotipo estatal de raza cien por cien autóctona

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CULTIVOS

Juan Antonio Merino

Gerente de la Comunidad de Regantes del Zújar

“Los cultivos mayoritarios siguen siendo tomate y maíz, pero aumenta el olivar, almendro e higueras”

¿Qué abarca la Comunidad de Regantes del Zújar? La extensión de la Comunidad de Regantes es de 20.695 Has ocupando terrenos de Villanueva de la Serena, Don Benito, Mengabril, Medellín, Valdetorres, Guareña, Oliva de Mérida, Villagonzalo, La Zarza y Alange. La Comunidad de Regantes de servicio a 7.004 usuarios.

Continuar con la modernización de regadíos, acogiéndose a los Decretos de Ayuda a las Comunidades de Regantes que pone en marcha la Consejería de Agricultura, que conlleva también el completar las necesidades de plantas fotovoltaicas para el suministro a las distintas estaciones elevadoras de tal forma que se reduzca de forma considerable el consumo energético. Y conseguir, junto con el resto de Comuni¿Ha cambiado mucho el mapa de cultivos dades de España, que se permita efectuar en la zona regable en los últimos años? dos contratos al año, ya que el uso del rieAunque los cultivos mayoritarios siguen go no se realiza todo el año es estacional y siendo el tomate de industria y el maíz, es sin embargo el termino de potencia con el también cierto que se ha producido una sistema actual se paga durante todo el año, reducción de los mismos, propiciado por lo que supone un 40% del coste energético. el aumento de leñosos tales como olivar Otro reto es la lucha contra el cambio tanto en intensivo como en superintensiclimático, donde es muy necesario que se vo, almendro e higueras, aunque si hay acometan las obras de regulación pendienque decir que de los 10 sectores de riego tes de realizar. que comprenden la Comunidad de No debemos de olvidar los Planes HidrolóRegantes el aumento de leñosos se ha pro- ¿Cuáles serían los principales retos de gicos en los que se habla de implantar la ducido más en unos sectores que en otros. futuro que tiene la Comunidad de Regan- recuperación de costes. No se puede implantar algo que y está implantado hace tes? El tema del ahorro y eficiencia muchos años y que de seguir energética es clave en el aumentando hará inviable la regadío. ¿En qué ha mejorado agricultura de regadío. la Comunidad de Regantes en No se puede obviar el esfuerzo este sentido en los últimos inversor que está realizando el años? regadío y por tanto los reganTanto el ahorro como la efites, que redunda en el beneficiencia energética tienen cio de la ciudadanía porque mucha importancia en la viabiconlleva un ahorro de agua lidad de los regadíos como que repercute al resto de usos. suministro de agua presurizaEn cada Plan Hidrológico no da, como es el caso de la zona podemos seguir aumentando regable del Zújar, y todo ello los caudales ecológicos sin principalmente por el elevado tener en cuenta que va en coste energético que se sitúa en detrimento del resto de usos y el entorno de los tres millones sobre todo del sector del de euros anuales. En cuanto a regadío que es el eje principal mejoras en los últimos años, sobre el que rota la producEstación elevadora del sector III-IV de la zona regable del canal del Zújar desde la Comunidad de Reganción de alimentos.

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tes se ha hecho un esfuerzo inversor importante. En el periodo comprendido entre 2006 y 2008, se doto a cada una de las parcelas de riego de un hidrante con contador y con sistema de telecontrol, de tal forma que cada usuario paga en función del consumo y además con el telecontrol se puede aplicar el coste del m³ en función del periodo en que se efectúe el consumo, teniendo en cuenta los periodos establecidos en el sistema eléctrico. Lo que ha redundado en un aumento del riego nocturno y un crecimiento considerable del riego localizado (por goteo), al mismo tiempo que se han realizado obras de modernización que han mejorado las redes y se han empezado a realizar instalación de plantas fotovoltaicas con el fin de reducir el consumo energético.

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EXTREMADURA GANADERA

Dehesa Solobreña: la mejor explotación de cerdo ibérico de España está en Extremadura

ehesa Solobreña, ubicada entre Frenegal de la Sierra y Burguillos del Cerro (Badajoz) ha recibido este año el premio a la mejor explotación de cerdo ibérico de España en los premios Porc d’Or con Diamante. También ha conseguido el premio a la máxima productividad, con 19,42 lechones destetados por cerda. Sus responsables nos comentan a continuación cuáles son las claves de este nuevo enfoque en el mundo del cerdo ibérico en el que llevan ya trabajando en los últimos trece años. Ser reconocida en un premio prestigioso como el Porc d'Or como la mejor explotación de cerdo ibérico de España y la de mayor productividad no debe ser tarea sencilla. ¿cuándo comenzó este trabajo que lleva dando varios años excelentes resultados? En 2006 hicimos la compra de dos fincas adyacentes, Dehesa Solobreña y Reluz, con 450 hectáreas, en los términos municipales Fregenal de la Sierra y Burguillos del Cerro. En 2007 se construyó la nueva explotación y se inició la actividad ganadera empezando con una estricta selección genética que es la base de hoy en día de nuestra cabaña porcina. Desde sus inicios aplicando el bienestar animal tanto en el manejo como en las instalaciones. ¿Que tiene Extremadura y su

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dehesa que la hace tan especial para la cría del ibérico? Extremadura viene de una tradición donde está asentada una parte importante de la industria cárnica del cerdo ibérico y es conveniente que siga en evolución y crecimiento. Extremadura tiene un entorno y paisaje excepcional, con un ecosistema y una biodiversidad singular. La Dehesa es un paraje único que hay que respetar y mantener que permite alimentar al cerdo ibérico aprovechando sus recursos, algo que la convierte en un proceso único ya que no existe un entorno igual en todo el mundo. Por vuestra experiencia en campo en estos años, ¿hacia dónde debe ir la cría de ibérico en la región para ganar en calidad y competitividad? Para ganar calidad se debe avanzar genéticamente, manteniendo siempre la esencia del ibérico. En cuanto a la competiti-

vidad, se debe conseguir aumentar la productividad con el mínimo de costes posibles (para ello se debe incidir en todos los parámetros productivos), lo cual nos permitirá ser más competitivos. El tema de la sanidad vegetal cada vez tiene más peso tanto a nivel administrativo en Bruselas como entre las grandes cadenas de distribución ¿cómo lo gestionáis vosotros en vuestras explotaciones? Siendo respetuoso con en el medio ambiente, cuidando y respetando el entorno natural donde están las explotaciones. Regulando todos los parámetros posibles con el fin de tener una producción muy natural. Consumiendo, en la medida de lo posible, todas las primeras materias producidas en la zona, evitando en lo posible la huella de carbono. Además, nuestra explotación está totalmente cercada con paredes de piedra donde tenemos una ganadería de 200 vacas limusinas que mantienen la producción de pastos. ¿La estabilidad de precio en origen en el sector del ibérico sería la mejor garantía para hacer las cosas bien desde la base y evitar atajos? Consideramos que el mercado del cerdo ibérico igual que otros mercados, se regula por la competitividad, la oferta y la demanda. Hay que conseguir calidad a menor coste y así ser más competitivos.

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A LA ÚLTIMA

Victorino Martín García Ganadero

n sus fincas de “Monteviejo” en Moraleja, “Las Tiesas” de Portezuelo y San Marcos en Casas de Don Gómez, la familia de Victorino Martín mantiene vive la esencia del toro bravo en mayúsculas. Un sector clave para Extremadura, con más de 100 ganaderías activas, que vive momentos complicados por la ausencia de festejos por el Covid. Victorino Martín García, nos explica cómo ve el futuro. En esta compleja coyuntura para el mundo de las ganaderías bravas, ¿cómo lo estáis sobrellevando y qué medidas esperáis que permitan ver la luz? Medidas generales la verdad es que ha habido pocas. Por parte de la Administración prácticamente no ha habido ayudas al ganadero, por lo menos en algunas zonas; quitando Madrid y poco más. Por tanto las medidas que debemos adoptar son ser más rigurosos en la selección, en los desechos. Algunos ganaderos han disminuido el número de cabezas de vacas de vientres (reproductoras), se han mandado muchos animales al matadero, incluso machos. Tenemos que tirar de ahorros, pensar en el futuro y muchos hasta hipotecarse; es decir reducir gastos y buscar fórmulas alternativas de financiación para poder afrontar y superar este momento tan delicado y complicado para todos. Sin realizar festejos y con la merma de ingresos que conlleva ¿es posible para una ganadería mantener su nivel de vacas y toros en campo?

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“Este año hubiéramos lidiado cien toros pero aún están en el campo”

¿Lo habéis podido conseguir en vuestro caso? Cada casa es un mundo, no es fácil mantenerlo. La verdad es que la medida que han tomado la mayoría de los ganaderos ha sido reducir el número de cabezas. Nosotros, gracias a Dios, lo hemos podido mantener, pero hemos tenido que buscar financiación externa. Qué duda cabe lo complicado que es mantener una ganadería sin ingresos desde hace más de un año, pues la temporada taurina para nosotros terminó en octubre de 2019. Cuando empezó la pandemia llevábamos más de seis meses sin ingresos, al igual que la mayoría de la gente del toro. ¿Ves viable y necesario que en la nueva Política de Ayudas Comunitarias (PAC haya ayudas específicas para la ganadería brava? Sería conveniente, ¿no? De todas las formas, lo único que queremos es que nos traten como a los demás, como lo que

somos. Parece ser que la nueva PAC va a ir muy enfocada a medidas medioambientales; y nosotros no queremos ser más que nadie, pero tampoco menos. Hace dos años se presentó en Madrid el sello Bravo Gourmet para apoyar el sector de la carne de toro de lidia ¿ves interesante esta salida comercial o siempre será complementaria? Es muy interesante, porque la carne de lidia es una carne estupenda de un valor ecológico brutal; seguramente una de las carnes más ecológicas que existan en el mercado. Es importante que la pongamos en valor, es una medida justa. Y además es importante y fundamental que la gente conozca la calidad que tiene la carne del animal de lidia. Para ello existe FEDELIDIA, Federación en la que están representadas las cinco asociaciones de ganado bravo, cuyo objeto principal es poner en valor los productos obtenidos del vacuno de lidia: piel, cuero, accesorios; pero principalmente la carne; responsable del marchamo de calidad otorgado por el Ministerio de Agricultura "100% raza autóctona LIDIA". Por último, ¿cuántos toros como el mítico "Belador" han podido dejar de lidiarse por la Covid en este último año? Bueno, pues una camada entera. Nosotros este año hubiéramos lidiado cien toros pero aún están en el campo. Yo soy optimista, todavía les queda un año de recorrido, son cuatreños, y pienso que no se han lidiado en el 2020 pero se lidiarán en el 2021 y 2022.

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