5 pasos para leer la etiqueta nutricional

5 pasos para leer la etiqueta nutricional

1. Lo primero que se recomienda verificar es el tamaño de la porción. Toda la información en la etiqueta se basa en el tamaño de ésta. La información calórica le indica el número de calorías en 1 porción.

2. La grasa total en 1 porción, lo encontramos debajo de las calorías. Se recomienda que escoja alimentos que sean bajos en grasa saturada (menos de 0.5 g por porción). Por otra parte, se recomienda escoger alimentos que no tengan grasas trans o que tengan un contenido bajo de ellas.

3. El sodio es el ingrediente principal de la sal. Las guías dietarías recomiendan que por porción el alimento no exceda de 140mg y consumir menos de 2,000 mg de sodio al día.

4. El azúcar, el almidón y la fibra conforman los carbohidratos totales que aparecen en la etiqueta. Se recomienda escoger alimentos con 0g de azúcar añadida. Un alimento que se considera una buena fuente de fibra es aquel que tenga 3 gramos o más de fibra por porción.

5. El porcentaje del valor diario está incluido en la etiqueta como una guía y este se basa en una persona que consume 2,000 calorías por día. Debajo del recuadro, podrás encontrar el listado total de ingredientes que contiene el producto. El orden de los ingredientes es directamente proporcional a su cantidad contenida en el producto.

Información suministrada por: Lcda. Elia Roxana Feliciano Tollinchi, LND y Carolyne Y. Romero Rodriguez Hospital San Carlos Borromeo.