7 consejos nutricionales para sobrevivir la Navidad

Por: Lcda. Lilyana Figueroa Román, LND, MPHSN, ERPR, EDPR

Existen múltiples factores que contribuyen a hacer de la Navidad un periodo peligroso para nuestra salud nutricional. En estas fechas nos deleitamos con menús y recetas más elaborados que a menudo incluyen en su composición salsas o ingredientes ricos en grasas, azúcares y bebidas poco saludables.

Muchas veces nos justificamos con el viejo dicho de ‘una vez al año, no hace daño’, pero no nos engañemos, tampoco el resto del tiempo solemos comer de la forma más recomendable. Las consecuencias en nuestro organismo de estos excesos o descuidos navideños pueden ser notables. Aunque se trate tan sólo de unas semanas, podemos enfrentarnos a aumentos de colesterol, subidas de la tensión arterial y ganancia en peso. Como consecuencia, crece el riesgo cardiovascular y el descontrol de glucosa, entre otros riesgos de salud. La buena noticia es que, es posible llegar a enero sin ese sentimiento de haber sobrepasado los límites. A continuación, una serie de recomendaciones que podemos seguir para enfrentar los días festivos.

1. Realice de 5 a 6 comidas y meriendas al día. Desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena y merienda. Evite pasar mucho tiempo sin comer, lo que disminuye la ansiedad por la comida.

2. Opte por la cocina saludable cuando tenga la oportunidad de comer en casa. Con el fin de compensar las frituras y bebidas llenas de calorías vacías que consumimos durante las festividades. Mejor cocine al vapor, al horno o a la plancha y opte por el aceite de oliva extra virgen y el pescado, por sus propiedades cardiosaludables.

3. Si le toca cocinar o llevar un plato a alguna festividad intente cocinar un plato saludable. Algunas opciones puede ser una ensalada de frutas, carne al vapor o vegetales frescos.

4. Recuerde comer frutas, verduras, pescados y vegetales. Al menos, los días que no tenga celebraciones con amigos, familiares o compañeros de trabajo, debemos equilibrar los excesos con frutas y vegetales. Su fibra regula el tránsito intestinal y controla los niveles de colesterol.

5. Evite utilizar sal en exceso. La sal provoca retención de líquidos, además de aumentar el riesgo de hipertensión. Para no restar sabor a las comidas, podemos sustituirla por especias o hierbas. También debemos evitar los alimentos precocinados y en conserva o enlatados, por su alto contenido en sal.

6. Los turrones, bizcochos, polvorones y bombones son tan tentadores como calóricos y, además, son una de las comidas que más a la vista tenemos estos días. Por eso, conviene disfrutarlos sin excesos. Para conseguirlo, compartirlos con los compañeros de mesa es una buena fórmula. También intentaremos no repetir postre para evitar el exceso de azúcar.

7. Los vinos, el champán, coquito y los licores contienen alta cantidad de azúcar y calorías vacías e inútiles. Reserve el champán y el vino para el momento del brindis. Intente beber alta cantidad de agua al día. Es un hábito muy beneficioso que debemos mantener en Navidad, pues el agua facilita tránsito intestinal e hidrata nuestro organismo.