ES GIBT NICHTS, WAS ES NICHT GIBT

// Bunte Geschmacksvielfalt unter einem einzigen coolen Fabrikdach

EINMAL UM DIE WELT IN DER ‘TWENTSCHE FOODHAL’

ROBUSTES „COUNTRY STYLE“ FLEISCH, COMFORT FOOD AUS DEN ANDEN ODER EHER ETWAS WÜRZIGES AUS DER INDONESISCHEN KÜCHE? IN DER TWENTSCHE FOODHAL MÜSSEN SIE SICH NICHT ENTSCHEIDEN.

Was trinkt man an einem Ort, an dem Nachhaltigkeit groß geschrieben wird? Ein vor Ort gebrautes Bier natürlich. Twentsche Streken ist das neue eigene Hausbier der Twentsche Foodhal. Ganz nah an Zuhause gebraut, aber mit abenteuerlichem Geschmack.

Während sich das Bier als ein bernsteinfarbener Durstlöscher mit festem Charakter im Glas entpuppt, fahren wir zur Vorspeise nach Italien. Die Foodbar Holy Pasta ist eine neue Ergänzung der Twentschen Foodhal. Lizz Dubbelman (33) und Johanna Holstege (22) aus Hengelo sind bisher hauptsächlich für ihren Foodtruck bekannt, haben jetzt aber auch in Enschede Fuß gefasst. Lizz: „Hier können wir uns auf eine etwas andere Weise präsentieren. Das ist einfach ein bisschen Restaurant-würdiger“.

Lizz und Johanna sind als waschechte Essensexperten aus Twente originell genug, um den italienischen Klassikern eine Wendung zu geben. Hier ein kleines Beispiel: Das Pesto enthält keinen Parmesankäse und Basilikum, sondern Ziegenkäse und Koriander. Ob das Pesto noch Pesto genannt werden kann, lassen wir gerne mal so offen stehen, aber es schmeckt definitiv richtig lecker. Die Antipasti kommen hier auf einem Biertablett. Perfekt, um mit den Tischgenossen zu teilen. Neben den Nudelgerichten, mit denen sie sich einen Namen gemacht haben, wie die Pasta al Parmigiano, servieren Lizz und Johanna in der Twentschen Foodhal auch Pizza direkt aus dem Steinofen. Unser Tipp: die Pizza Tartufo mit Crème fraîche, Knoblauch und Trüffel.

Die traditionelle Atmosphäre der Twentsche Foodhal passt zu der industriellen Funktion, die dieser Komplex einst hatte. Schnickschnack ist hier ein Fremdwort, alles ist unkompliziert, die offenen Küchen garantieren Geschäftigkeit und Wärme zugleich. Bei Omma’s Kitchen kommt dann auch noch ein Quäntchen koreanische Würze hinzu. Das Hühnerbrustfilet erweist sich dank des frittierten Gochujang-Mantels als genau so scharf und knusprig wie die Speisekarte es verspricht.

KLEINER SCHRITT Mit Salat, Reis und etwas Kimchi (fermentiertes Gemüse) kann man einen Wrap draus machen. Stäbchen bekommt man auch dazu. Wer das nicht will, kann auf normales Besteck auf den Tischen ausweichen. Von Korea zur Achterhoek ist es hier nur ein kleiner Schritt, so dass wir

einheimischen Pudding von De Melkbus aus Eibergen ausklingen lassen.

Ganz in unserer Nähe fangen drei Generationen der Familie Ter Riet aus Enschede gerade erst mit ihrer Reise an. „Ich denke, dass ich Indonesisch nehme”, sagt Mutter Marion. Mann Johnny und Sohn Herwin zögern noch, genau wie Schwiegertochter Annemarie. Die Eröffnung der Twentsche Foodhal „passt gut zu der Entwicklung, die Enschede durchmacht”, findet Herwin. Die ungezwungene Atmosphäre gefällt der Familie. Während Baby Ties einen noch unsere Weltreise mit einem erfrischenden

etwas teilnahmslosen Eindruck macht, kommt der zweijährige Teun gerade voller Begeisterung aus der Spielecke gelaufen. Schwesterchen Saar (vier) ist noch auf Erkundung. Opa Johnny: „Ich denke, dass sie gerade bei den Koreanern ihr Essen bestellt.”

Alle Küchen der Twentsche Foodhal sind donnerstags und freitags von 16.00 bis 22.00 Uhr, samstags von 14.00 bis 22.00 Uhr und sonntags ! von 14.00 bis 21.00 Uhr geöffnet. Von Montag bis Freitag ist die Foodhal auch zum Mittagessen von 9.00 bis 17.00 Uhr geöffnet. Das kulinarische Angebot wechselt regelmäßig, weitere Infos und aktuelle Öffnungszeiten gibt es auf der Webseite.

Die Twentsche Foodhal befindet sich in der Performance Factory, einem ehemaligen Fabrikkomplex. Wo einst Webstühle und später die Polaroid-Sofortbildkameras vom Band rollten, gibt es heute eine Fülle neuer Aktivitäten in Kunst, Kultur, Handwerk, Freizeit, Sport und mehr. Der Name Polaroid ist auch an der Fassade wieder zu sehen, denn ehemalige Mitarbeiter der Firma haben die Produktion in kleinem Umfang wieder aufgenommen und tragen dabei wieder den alten Firmennamen. Für weitere Informationen und alle Aktivitäten siehe hier: performancefactory.nl

SOLL ES HEUTE HUMPHREY’S SEIN? Burgundisch genießen!

Sie müssen nicht weit reisen, um die ultimative Moulin Rouge-Atmosphäre zu erleben. Sobald Sie Humphrey’s am Oude Markt in Enschede betreten, befinden Sie sich im Paris der Vergangenheit. Luxuriöse Plüschstühle, romantisches Kerzenlicht, Kronleuchter und viele goldene und rote Elemente. Im Humphrey’s Enschede können Sie ein köstliches Drei-Gänge-Menü der Saison zu einem festen Preis genießen. Es ist hier aber auch möglich zu Mittag zu essen oder entspannt etwas zu trinken. Leckeres Essen, Gastfreundschaft, guter Service und eine gemütliche Atmosphäre sind unsere Priorität. Es gibt auch einen privaten Speisesaal speziell für Gruppen. Kurz gesagt, Humphrey’s ist der ideale Ort für einen angenehmen und leckeren Nachmittag oder Abend!