Mercado Paulista 2010

ANO I - N째 1 - R$ 15,00

Job: 242268 -- Empresa: Burti -- Arquivo: 242268-15276-AF-340x225-Delivery-PEIXES-EC-Job-070.113.10_pag001.pdf

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

10 CARTA DO EDITOR

EXPEDIENTE

Nesta edição do Guia Mercado Paulista o leitor encontrará a relação de comerciantes dos 15 mercados municipais de São Paulo. São importantes entrepostos de abastecimento onde se encontra uma variedade de produtos utilizados na gastronomia.

O Guia Mercado Paulista é uma publicação do Grupo de Mídia Entreposto, com autorização da Prefeitura Municipal de São Paulo através da Secretaria de Abastecimento.

Esta significante radiografia sobre esses mercados é muito esclarecedora e instrutiva para todos, já que esta edição traz algumas matérias sobre determinados produtos mais procurados, como peixes, bacalhau, azeite, queijos e vinhos.

DIRETORA GERAL: Selma Tucunduva

Em meio ao repertório de temas, chamamos a atenção do leitor para as receitas fornecidas por Chefs de cozinha renomados, que contribuíram enviando sugestões deliciosas para o Guia.

PUBLICIDADE: Alexandre Neves, Preta Rose

O Mercado Municipal Paulistano, chamado carinhosamente de Mercadão, tem destaque especial nesta edição, inaugurado em 1933, ele é o mais importante entreposto comercial de atacado e varejo, especializado na comercialização de frutas, verduras, cereais, carnes, temperos e outros produtos alimentícios.

Fernado Costa (internas)

DIRETOR COMERCIAL: José Felipe G. de Jesus JORNALISTA RESP.: Maria A. Ramos Mtb 18.848 COLABORADORES: Pascal Valero, Renato Reinas, Tony Farah, Ramiro Bertassin, Eduardo Calazáns (Clube do Sommelier) PROJETO GRÁFICO: Brand Propaganda CONSELHO EDITORIAL: Paulo Cesar Rodrigues, Michelly Vasconcellos FOTOS: André Stéfano - SPTuris (capa), Paulo

Para anunciar ligue: 11 3831.4875 E-mail: publicidade@jornalentreposto.com.br PROJETOS ESPECIAIS Associe sua empresa ou produto a publicações exclusivas | 11 3832.5681 |

É claro que não podemos esquecer que com a reforma do Mercadão, São Paulo ganhou um novo ponto de encontro de paulistanos para degustação de pastéis, sanduíches de mortadela, bolinhos de bacalhau, e muito mais. Mania de comes e bebes que também se estendeu a outros mercados que passaram a ter quiosques voltados a este segmento.

Para se corresponder com a redação: e-mail jornalismo@jornalentreposto.com.br Agradecimentos especiais aos sites: www.clubedosommelier.com.br www.azeite.com.br www.portalsaofrancisco.com.br imprensa.spturis.com

O Guia Mercado Paulista pretende ser um instrumento facilitador na busca de produtos e empresas instaladas nos mercados municipais de São Paulo, assim desejamos que tenham todos uma leitura agradável e, sobretudo, produtiva.

Paulo Cesar Rodrigues

www.prefeitura.sp.gov.br Endereço para correspondência: Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 Edsed II - Loja 14 A - Ceagesp Vila Leopoldina - São Paulo 05316-900

MWM INTERNATIONAL transportando o progresso.

Alta performance, durabilidade e economia: tudo o que vocĂŞ precisa em soluçþes de motorização Diesel, sĂł mesmo o lĂ­der de mercado, com mais de 3,6 milhĂľes de motores produzidos desde 1953, poderia oferecer para vocĂŞ. t %JWFSTJEBEF NPUPSFT NFDÉOJDPT PV FMFUSĂ™OJDPT EF B MJUSPT EF B DW t $VTUPNJ[BĂŽĂ?P BQMJDBĂŽĂœFT F OFDFTTJEBEFT EJGFSFOUFT QBSB DBEB DMJFOUF t 5FDOPMPHJB BUFOEF Ă‹T NBJT FYJHFOUFT OPSNBT EF FNJTTĂœFT

MWM0309-0017_180x235.indd 1

11/17/10 11:07:00 AM

GUIA GUIA MERCADO MERCADO PAULISTA PAULISTA - 2011 - 2011

índice índice Dicas Dicas sobre sobre vinhos vinhos

14 14 Como Como saber saber se se o azeite o azeite é deé de boaboa qualidade qualidade Quatro Quatro receitas receitas indicadas indicadas pelos pelos principais principais Chefs Chefs dede SãoSão Paulo Paulo

32 32

Mais Maisdede

800 800

fornecedores fornecedores

16 16 Conheça Conheça maismais sobre sobre os os tipos tipos de de queijos queijos

22 22 História História do do bacalhau bacalhau

26 26

GUIA GUIA MERCADO MERCADO PAULISTA PAULISTA - 2011 - 2011

13 13 Relação de empresas de empresas 6565Relação Mercado Mercado Kinjo Kinjo Yamato Yamato

O peixe O peixe na na culinária brasileira culinária brasileira

30 30

Relação de empresas de empresas 7171Relação Mercado Mercado Lapa Lapa Relação de empresas de empresas 7777Relação Mercado Mercado Pinheiros Pinheiros Relação de empresas de empresas 8080Relação Mercado Mercado Santo Santo Amaro Amaro Relação de empresas de empresas 8282Relação Mercado Mercado Ipiranga Ipiranga Relação de empresas de empresas 8484Relação Mercado Mercado Pirituba Pirituba Relação de empresas de empresas 8686Relação Mercado Mercado SãoSão Miguel Miguel

38 38

Relação de empresas de empresas 8989Relação Mercado Mercado Central Central Leste Leste

Relação empresas Relação de de empresas Mercado Paulistano Mercado Paulistano

Relação de empresas de empresas 9191Relação Mercado Mercado Penha Penha Relação de empresas de empresas 9393Relação Mercado Mercado Teotônio Teotônio Vilela Vilela Relação de empresas de empresas 9595Relação Mercado Mercado VilaVila Formosa Formosa Relação de empresas de empresas 9797Relação Mercado Mercado Sapopemba Sapopemba Relação de empresas de empresas 9999Relação Mercado Mercado Tucuruvi Tucuruvi Relação de empresas de empresas 102 102Relação Mercado Mercado Guainases Guainases

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

14 Com que tipo de vinho eu vou Uma das mais complicadas operações na escolha de vinhos é decidir qual deles combina melhor com determinado prato.

Grandes sommeliers (responsáveis pelo serviço de vinhos) mundo afora dedicam horas de seus estudos a definir tais combinações.

Ao lado listamos alguns vinhos analisados pelo Clube do Sommelier para tornar mais simples sua escolha.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

15 Gran Tarapacá Cabernet Sauvignon 2008 Este Chileno da região do Valle del Maipo, possui uma acidez bem revelada, lembrando pimentão. A temperatura para servir é muito importante para aproveitar ao máximo seus aromas. Vinte minutos em um balde com água e gelo são suficientes para acompanha a temperatura certa (use se possível um termômetro para vinho, é um acessório barato e fácil de encontrar). Para acompanhar escolhemos uma pizza aos quatro queijos com uma boa caprichada no gorgonzola.

PRODUTOR: Viña Tarapacá PAIS: Chile REGIÃO: Maipo SAFRA: 2008 UVAS: Cabernet Sauvignon GRAD. ALCOÓLICA: 13,0º TEMP. SERVIÇO: 15º ENVELHECIMENTO: 5 meses em carvalho ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos CONTEÚDO: 750ml PREÇO MÉDIO: R$ 40,00

Carnes vermelhas, assados de aves, massa com molho cremoso, churrasco.

Clos de Torribas Crianza 2005 12345 Este Espanhol da região do Penedès possui aromas muito delicados. Na boca, seu gosto (ou retrogosto para os especialistas) é intenso e duradouro. Acompanhou muito bem uma entrada simples (Espetinhos de mussarela cereja com peperonata, clique aqui para ver a receita), mas acompanha perfeitamente carnes grelhadas e assados em geral.

PRODUTOR: Bodegas Pinord PAIS: Espanha REGIÃO: Penedès, Barcelona SAFRA: 2005 UVAS: Tempranillo 90%, Cabernet Sauvignon 10% GRAD. ALCOÓLICA: 12.5º TEMP. SERVIÇO: 16ºC ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho CONTEUDO: 750ml PREÇO MÉDIO: R$ 40,00

Vinho para pratos a base de carne ou massa com molhos.

Pizzas condimentadas de queijos e embutidos são boa pedida

Ideal para acompanhar assados, ensopados, carne grelhada e queijos curados.

Grand Theatre Pinot Noir 2007

Miolo Reserva Merlot 2007

Adquiri este exemplar na Expand do Shopping Villa-Lobos em São Paulo. Achei interessante um Pinot Noir de uma região da frança que não tem a tradição do cultivo desta casta. A Pinot Noir produz grandes vinhos na região da Borgonha e não em Bordeaux. Comprei achando que poderia não me agradar muito, mas a leveza e o equilíbrio me deixaram bem impressionados.

É um vinho que pode ser guardado por muitos anos.

O ideal é abrir a garrafa 30 minutos antes de servir para deixá-lo respirar. Uma entrada de fácil preparo foi escolhida para esta degustação - Berinjelas no Azeite (clique aqui para ver a receita). Por ser um vinho muito premiado, possui um ótimo valor de compra, aproximadamente R$32.

PRODUTOR: UniVitis PAIS: França REGIÃO: Bordeaux SAFRA: 2007 UVAS: Pinot Noir GRAD. ALCOÓLICA: 13,0º TEMP. SERVIÇO: 15º ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos CONTEÚDO: 750ml PREÇO MÉDIO: R$ 32,00

PRODUTOR: Vinícola Miolo PAIS: Brasil REGIÃO: Vale dos Vinhedos / RS SAFRA: 2007 UVAS: Merlot GRAD. ALCOÓLICA: 13,0º TEMP. DE SERVIÇO: 16º ENVELHECIMENTO: 50% em barricas de carvalho americano e francês e 50% em tanques de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos CONTEÚDO: 750ml PREÇO MÉDIO: R$ 32,00

Acompanha pratos leves. Excelente para harmonizar uma Quiche de alho poró ou pizzas menos condimentadas.

Trapiche Malbec 2007 Para o dia a dia, nada melhor que este Malbec de estilo clássico argentino, de aroma frutado e picante, sabor macio, seco, de taninos maduros, perfeito para acompanhar massa de molho vermelho, carne grelhada e aves assadas.

PRODUTOR: Bodegas Trapiche PAIS: Argentina REGIÃO: Mendoza SAFRA: 2008 UVAS: Malbec GRAD. ALCOÓLICA: 12.5º TEMP. SERVIÇO: 15º ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos CONTEÚDO: 750ml PREÇO MÉDIO: R$ 23,00

Por possui grande complexidade aromática e gustativa, deve acompanhar pratos igualmente complexos e de textura rica como carnes vermelhas e grelhados em geral também casa com queijos leves de massa amarela e mole tipo emmenthal.

Avaliações e comentários de vinhos do Clube do Sommelier, com boa relação custo/benefício em linguagem clara e descomplicada, visite o site: www.clubedosommelier.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

16 Como saber se o

azeite

é de boa qualidade

O uso do azeite é milenar, entretanto não se sabe com exatidão a sua origem. Ao lado da Videira, a Oliveira foi uma das primeiras arvores a ser cultivada há mais de 5.000 anos no Mediterrâneo Oriental e Ásia Menor.

A palavra azeite provém do vocábulo árabe “Az-zait” que significa sumo de azeitona. Os fenícios, sírios e armênios foram os primeiros povos a consumi-lo, cabendo aos gregos e romanos levá-lo para a Europa e o Ocidente, permanecendo por séculos restrito aos povos do mediterrâneo. No século XVI os espanhóis introduziram o azeite no Peru, Chile e México e no século XVIII nos EUA.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

17 O que é o azeite?

o uso de dissolventes.

O azeite de oliva é um tipo de óleo produzido única e exclusivamente a partir de azeitonas, fruto de uma árvore chamada oliveira. O nome “azeite de oliva” não pode ser utilizado nas misturas de azeite com outros óleos (esses são chamados de óleos compostos).

Um azeite de qualidade será um sumo de obtido de frutos em perfeito estado de amadurecimento, procedentes de azeitonas saudáveis, obtidas de frutos frescos e evitando-se o tratamento ou manipulação que altere a natureza química de seus componentes, tanto durante sua extração como no transcurso de seu armazenamento.

Tipo e variedades

É importante distinguir entre variedades de azeitonas e qualidade de azeite. Duas famílias diferentes de oliveiras dão lugar a variedades distintas de azeite de oliva, cada um com cor, odor e sabor diferentes e, no entanto, com uma qualidade equivalente.

Essa dependerá de uma combinação de fatores, como condições climáticas, tipo de solo, cuidados no processo de elaboração e de armazenamento.

Para definir a qualidade de um aceite se utilizam, entre outros, os seguintes critérios:

Existem cerca de 270 tipos de azeitonas e somente 24 são regularmente utilizadas na produção de azeites.

Cada país tem seu tipo característico: • Espanha (Picual) • Portugal (Galega) • Argentina (Arauco) O Azeite de Oliva é classificado com base nas suas características organolépticas (sabor e aroma), analíticas (acidez e outros dados químicos) e pelo processo extrativo e dividido, basicamente, em três tipos: AZEITE EXTRA VIRGEM Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas.

Com aroma e sabor impecável, apresenta menos de 1% de acidez.

AZEITE VIRGEM Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas.

Sabor e aroma marcantes com acidez abaixo de 2%.

AZEITE PURO Composto por azeite refinado e azeite virgem, apresentando menos de 1,5% de acidez.

O azeite de oliva pode ser considerado um produto natural, um verdadeiro sumo de fruta frente à imensa maioria de azeites vegetais que são extraídos de sementes oleaginosas moídas de requerem

1. Parâmetros químicos Grau de acidez Tecnicamente é quantidade de ácidos graxos livres em relação ao ácido oléico total. Um grau de acidez alto é ocasionado, entre outros fatores, do mau estado de conservação dos frutos, mau tratamento ou má conservação. O grau de acidez não tem relação dom o sabor do azeite de oliva. Segundo a regulamentação do COI (Conselho Oléicola Internacional), o azeite de oliva próprio para o consumo humano deve ter uma acidez máxima de 2%. Índice de peróxidos Determina a oxidação inicial do azeite de oliva e a deterioração que pode ter havido nos antioxidantes naturais como os tocoferóis e polifenóis.O limite do Índice de Peróxido para que o azeite seja considerado próprio para o consumo humano é de 20 m.e.q. de 02 ativo/kg.

Absorção de ultravioleta Se utiliza para detectar os componentes anormais de um azeite de oliva. O valor da Absorção da Ultravioleta é inferior a 0,25 para um azeite obtido de uma azeitona em ótima qualidade e obedecido

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

18 todo as regras do processamento, envase e armazenamento.

verdes; pode ser mais ou menos agradável dependendo de sua intensidade.

2. Análise sensorial

Apagado Atributo nem positivo nem negativo de um azeite cujas características organolépticas são muito tênues, devido a perda de seus componentes aromáticos.

Características organolépticas Sensações detectadas pelos sentidos, relacionados fundamentalmente com o odor e o sabor. São definidos por especialistas através de uma sessão de degustação (cata, em espanhol) Cada tipo de árvore, por zona de produção, tem uma variedade diferente de fruto e portanto produz um azeite de oliva com características organolépticas diferentes. Por sua vez, e dentro de uma mesma variedade, se produzem diversos azeites em função de fatores como o microclima, tipo de solo e altitude.

A degustação se converte em algo necessário para apreciar o caráter e a personalidade de um azeite de oliva. Nela se percebe o aroma e o sabor característico de cada azeite. É importante notar que a cor não reflete a qualidade do azeite de oliva, motivo pelo qual os degustadores profissionais utilizam pequenos copos de vidro azuis para que não deixar que a cor influencie sua qualificação.

O aprecia-se aquecendo ligeiramente o copo com as mãos, aspirando-o varias vezes para comparar seus odores vegetais (ervas, frutas, etc). Quanto ao gosto, umas gotas bastam para sentir sua doçura.

O sabor ácido se detecta no centro da língua. E na garganta se revelam os sabores amargo ou picante.

Como regra geral, o degustador derrama o azeite na língua e depois, mediante pequena aspersões sucessivas, o desliza para a totalidade da cavidade bucal.

Os atributos positivos mais comuns nas degustações são os seguintes: Amendoado Pode aparecer de duas formas, o típico de amêndoa fresca - é verdade pouco conhecida no Brasil - ou o próprio sabor e odor da amêndoa seca e saudável.

Este atributo está associado a azeites doces e de odor apagado.

Amargo Sabor característico do azeite obtido de azeitonas

Doce Sabor suave e agradável de um azeite que sem ser açucarado, não predominam os atributos amargo, adstringente ou picante.

Frutado Recorda o odor e o gosto de frutas saudáveis, frescas e colhidas em ponto ótimo de amadurecimento.

Frutado maduro Evoca o azeite de oliva obtido de frutos maduros, geralmente de odor apagado e sabor doce.

Erva Odor e sabor característicos de alguns azeites que recordam ervas recém cortadas.

Folhas verdes Odor e sabor de azeite obtido de azeitonas excessivamente verdes ou que foram moídas mescladas com folhas ou talos.

Maça Odor e sabor de azeite de oliva que recorda a fruta

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

19

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

22

Queijos mais populares

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

23 Os queijos podem ser classificados de acordo com o tipo de leite, a textura, o grau de maturação e a intensidade de seu sabor e aroma. A classificação mais comum é de acordo com a textura (queijos duros e semiduros, macios, frescos, etc). A consistência dos chamados queijos duros varia de lisa e fácil de cortar até a áspera e granulada. Alguns deles são: o emmenthal, o gruyère, o grana (parmesão), o provolone, o pecorino, o cheddar e o gouda. Há ainda os queijos macios (brie e camembert), os azuis (roquefort e gorgonzola) e os frescos (queijo de cabra, cream cheese, ricota, cottage, mascarpone e queijo feta). Aprenda como comprar e armazenar. Dicas e receitas práticas e deliciosas. Conheça os tipos de queijos e aproveite todo o seu sabor. Queijos para ralar e para enriquecer seus pratos.

Para aproveitar todo o sabor do queijo é importante alguns cuidados na compra, na manipulação e no armazenamento, mas o principal é conhecer cada um deles. E para conhecer é preciso experimentar. Qualquer que seja o tipo de queijo, a matéria-prima é uma só: o leite (que pode ser de vaca, de ovelha, de cabra e de búfala).

Como acontece com os vinhos, as condições climáticas e geológicas têm influência no sabor e no estilo do queijo, já que determinam a forma como o animal é criado e alimentado. Assim, seu leite terá características específicas e irá determinar o sabor final do queijo.

A quantidade de gordura do leite, integral, semi-desnatado, desnatado ou enriquecido com nata, resulta em diferentes tipos de queijo. Em alguns casos se usa o leite cru, não-pasteurizado (cada vez menos comum), como no caso do queijo Taleggio do norte da Itália, e a mistura de diferentes tipos de leite (de cabra, vaca e ovelha).

A quantidade de água que se elimina no processo de produção do queijo determina a maciez, o tipo de casca e o mofo que irá se desenvolver no queijo. A casca é um dos primeiros aspectos a se avaliar em um queijo.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

24 Tipos de queijos

Queijo Cottage

Queijos franceses

O queijo Cottage é uma coalhada de queijo com sabor suave. Ele é drenado, mas não prensado, então fica algum soro de leite. Cottage não envelhecido.

Como usar: Para acompanhar o pão, substituindo a manteiga, em saladas e para preparações mais leves e com menos gordura.

Queijo Camembert

Queijos suíços

O Camembert é um queijo francês macio e cremoso. Seu nome vem da vila de Camembert. Quando fresco, o Camembert tende ser esfarelento e é relativamente duro, porém caracteristicamente amadurece e fica com sabor forte quando envelhece.

Como usar: Somente como queijo de mesa. Sirva com pães diversos.

Queijo Brie O Brie é um queijo macio feito de leite de vaca. Seu nome vêm da província da França chamada Brie, da qual é originário. O Brie tem cor pálida, é bem macio e com sabor forte.

Como usar: Somente como queijo de mesa. Sirva acompanhado de pães diversos, incluindo o sueco.

Queijo Roquefort O Roquefort é um queijo do sul da França de sabor forte feito de leite de ovelha. O Roquefort é branco, esfarelento e levemente úmido, com veios característico de matriz azul. Esse queijo tem odor forte e sabor característico notável do ácido butírico. Roquefort não tem casca, e seu exterior é comestível e levemente salgado.

Como usar: Queijo de mesa, pode ser servido com pão ou acompanhado de nozes e frutas secas. Fica gostoso em saladas com verduras, como radicchio e endívia.

Queijos ingleses Queijo Cheddar O Cheddar é um queijo amarelo pálido, com sabor pronunciado, originário da vila inglesa de mesmo nome.

Como usar: Para acompanhar o pão, substituindo a manteiga, em saladas e para preparações mais leves e com menos gordura.

Queijo Emmental O Emmental é um queijo amarelo, duro e com grandes buracos característicos. Ele tem um sabor picante, mas não muito forte. Geralmente é conhecido apenas como queijo suíço.

Queijo Gruyère O queijo Gruyère é amarelo e feito de leite de vaca.

O nome vem da cidade de Gruyères na Suíça. Ele é duro, levemente salgado e picante. Quando totalmente maturado (três a doze meses) tende a ter pequenos buracos.

Como usar: O emmenthal é usado para gratinados (ralado) e no preparo da fondue. Assim como o gruyère, pode entrar na composição da clássica Sopa de Cebola francesa (receita abaixo). Experimente incluí-lo no preparo de omeletes ou ralado sobre batatas cozidas, temperadas com ervas e azeite de oliva e levadas ao forno para gratinar. Fica bom, ainda, em sanduíches.

Queijos holandeses Queijo Edam O Edam é um queijo holandês que é tradicionalmente vendido como esferas com interior amarelo claro e camada vermelha ou amarela.

Como usar: Queijo de mesa, pode acompanhar refeições rápidas, ser usado em sanduíches e para gratinar.

Como usar: Queijo de mesa, pode acompanhar refeições rápidas, ser usado em sanduíches e para gratinar.

Queijo Gouda O queijo Gouda é feito de leite de vaca que é cul-

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

25 tivado e esquentado até que a coalhada separe-se do soro.

Como usar: Queijo de mesa, pode ser usado em sanduíches frios e em gratinados.

Queijos italianos Queijo Gorgonzola O Gorgonzola é um queijo da Itália com riscos azuis, feito de leite de vaca. Ele pode ser firme ou amanteigado, esfarelento e bem salgado.

Como usar: Além de ser consumido ao natural, o gorgonzola pode ser usado no preparo de molhos (misturado com creme de leite) para massas, no recheio de tortas ou em pastas para canapês.

Queijo Mussarela A Mussarela é um queijo fresco italiano feito de leite de búfala ou de vaca.

Como usar: A mussarela é usada em pizzas, sanduíches e para gratinar.

Queijo Parmesão O parmesão é feito de leite de vaca coletado imediatamente após a ordenha e parcialmente desnatado pela gravidade.

Como usar: Queijo de mesa, servido em lascas como entrada. Ralado ou em lascas, entra em molhos, massas, risotos, sopas e saladas. Poder ser ralado e guardado no congelador (é melhor do que comprar o queijo ralado industrializado, que nem sempre tem um sabor agradável).

Queijo Provolone O provolone é um queijo de leite integral de vaca com uma pele macia. Ele é produzido principalmente nas regiões da Itália da Lombardia e Veneto.

Como usar: Para gratinar, na fondue e em petiscos (como na versão ao lado ou no tradicional à milanesa). O provolone envelhecido é ótimo para ralar e acompanhar massas.

Queijo Ricota O Ricota é um queijo italiano feito do soro resultante da fabricação de queijos como mussarela e provolone. O Ricota tem textura similar ao queijo cottage, porém consideravelmente mais leve.

Como usar: De sabor bem suave, a ricota pode entrar na composição de recheios de massas e pastéis, na elaboração de sobremesas e para fazer pastas para canapês.

Queijos brasileiros O Brasil ainda que não tenha a tradição milenar dos queijos europeus se consiste num grande produtor de queijos, alguns dos quais produzidos por empresas que primam pela qualidade e se destacam no mercado nacional e até internacional, empresas como a Gran Mestri, Randon, Catupiry, Sabor & Vida fabricado pela Nutrimento, Maranguape, entre outras que se destacam.

Os queijos do Brasil incluem: Queijo de Minas, Prato, Catupiri e Requeijão.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

26

Bacalhau um alimento milenar intenacionalizado pelos portugueses

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

27 As Guerras do Bacalhau O bacalhau foi uma revolução na alimentação, porque na época os alimentos estragavam pela precária conservação e tinham sua comercialização limitada (a geladeira surgiu no século XX). O método de salgar e secar o alimento, além de garantir a sua perfeita conservação mantinha todos os nutrientes e apurava o paladar. A carne do bacalhau ainda facilitava a sua conservação salgada e seca, devido ao baixíssimo teor de gordura e à alta concentração de proteínas.

Um produto de tamanho valor sempre despertou o interesse comercial dos países com frotas pesqueiras. Em 1510, Portugal e Inglaterra firmaram um acordo contra a França.

Em 1532, o controle da pesca do bacalhau na Islândia deflagrou um conflito entre ingleses e alemães conhecido como as “Guerras do Bacalhau”. Em 1585, outro grande conflito envolveu ingleses e espanhóis.

Por isso, ao longo dos séculos, várias legislações e tratados internacionais foram assinados para regular os direitos de pesca e comercialização do tão cobiçado pescado.

Atualmente, com a espécie ameaçada de extinção em vários países, como o Canadá, tratados internacionais de controle da pesca estão sendo revistos, com o objetivo de assegurar a reprodução e a preservação do “Príncipe dos Mares”.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

28 A industrialização na Noruega

A pesca em Portugal

A partir daí, a crescente demanda na Europa, América e África foi aumentando o número de barcos pesqueiros e de pequenas e médias indústrias pela costa norueguesa, transformando a Noruega no principal pólo mundial de pesca e exportação do bacalhau.

“Nos finais do séc. XIX, as embarcações portuguesas enviadas à pesca do Bacalhau eram de madeira e à vela, sendo praticada a pesca à linha. Tratava-se de uma prática muito trabalhosa, apenas rentável em regiões onde abundava o peixe. Este tipo de pesca era praticado a partir dos dóri: pequenas embarcações de fundo chato e tabuado rincado, introduzidas em Portugal nos finais do século passado.

Foi o mercador holandês Yapes Ypess que fundou a primeira indústria de transformação na Noruega e é considerado o pioneiro na industrialização do peixe.

Portugal e o “fiel amigo”

“Devemos aos portugueses o reconhecimento por terem sido os primeiros a introduzir, na alimentação, este peixe precioso, universalmente conhecido e apreciado”.

(Auguste Escoffier, chef-de-cuisine francês, 1903).

Os portugueses descobriram o bacalhau no século XV, na época das grandes navegações. Precisavam de produtos que não fossem perecíveis, que suportassem as longas viagens, que levavam às vezes mais de 3 meses de travessia pelo Atlântico.

Fizeram tentativas com vários peixes da costa portuguesa, mas foram encontrar o peixe ideal perto do Pólo Norte. Foram os portugueses os primeiros a ir pescar o bacalhau na Terra Nova ( Canadá ), que foi descoberta em 1497. Existem registros de que em 1508 o bacalhau correspondia a 10% do pescado comercializado em Portugal.

Já em 1596, no reinado de D. Manuel, se mandava cobrar o dízimo da pescaria da Terra Nova nos portos de Entre Douro e Minho. Também pescavam o bacalhau na costa da África.

O bacalhau foi imediatamente incorporado aos hábitos alimentares e é até hoje uma de suas principais tradições. Os portugueses se tornaram os maiores consumidores de bacalhau do mundo, chamado por eles carinhosamente de “fiel amigo”. Este termo carinhoso dá bem uma idéia do papel do bacalhau na alimentação dos portugueses.

O bacalhau chegava a Portugal de várias formas.

Até o meio do século XX, os próprios portugueses aventuravam-se pelos perigosos mares da Terra Nova, no Canadá, para a pesca do bacalhau.

Quando chegava à Terra Nova ou Groenlândia, o navio ancorava e largava os botes. Os pescadores saíam do navio às quatro da manhã e só regressavam à mesma hora do dia seguinte, com ou sem peixe e uma mínima refeição: chá num termo, pão e peixe frito. No navio, o bacalhau era preparado até às duas ou três da manhã. Às cinco ou seis horas retomava-se a mesma faina. Isto, dias e dias a fio, rodeados apenas de mar e céu. ... Vidas duras...!”

Nos dias atuais, Portugal importa praticamente todo o bacalhau salgado e seco que consome. Também importa muito bacalhau “verde”, que é salgado e curado nas próprias indústrias portuguesas, como a Riberalves, localizada em Torres Vedras.

O começo no Brasil

O hábito de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses, já na época do descobrimento.

Mas foi com a vinda da corte portuguesa, no início do século XIX, que este hábito alimentar começou a se difundir. Data dessa época a primeira exportação oficial de bacalhau da Noruega para o Brasil, que aconteceu em 1843.

Na edição do Jornal do Brasil de 1891 está registrado que os intelectuais da época, liderados por Machado de Assis, reuniam-se todos os domingos em restaurantes do centro do Rio de Janeiro para comer um autêntico “Bacalhau do Porto” e discutir os problemas brasileiros. Mais de um século depois, ainda são muito comuns nos restaurantes especializados

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

29 estes “almoços executivos”, onde a conversa sobre negócios é feita saboreando um bom bacalhau.

A tradição popular

Durante muitos anos o bacalhau foi um alimento barato, sempre presente nas mesas das camadas populares. Era comum nas casas brasileiras o bacalhau servido às sextas-feiras, dias santos e festas familiares.

Após a 2ª Guerra Mundial, com a escassez de alimentos em toda a Europa, o preço do bacalhau aumentou, restringindo o consumo popular. Ao longo dos anos foi mudando o perfil do consumidor do bacalhau, e o consumo popular do peixe se concentrou, principalmente, nas principais festas cristãs: a Páscoa e o Natal.

Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à cultura culinária brasileira. Todos os bons restaurantes oferecem em sua carta o nobre pescado, e o bolinho de bacalhau é preferência nacional nos bares e botequins. Como em Portugal, também desperta paixões e inspira famosos escritores.

Nutrientes

O Bacalhau é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado, conservando todas as propriedades do peixe fresco. É nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e vitaminas, e com colesterol quase zero. É saudável e totalmente natural.

Além disso, o valor nutritivo de 1kg de bacalhau equivale a 3,2 Kg de peixe! Rende mais, podendo alimentar de 6 a 8 pessoas.

O bacalhau é mais nutritivo que o peixe, a carne e o frango. E permite inúmeras variações na cozinha do dia-a-dia, com receitas práticas que não deixam a rotina do feijão com arroz acabar com seu prazer de comer.

Veja o conteúdo de nutrientes por 100g de parte comestível de bacalhau

Fonte: Portal São Franciso

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

30

O peixe

na culinária brasileira

O hábito de comer peixe pelo menos uma vez por semana é muito saudável. Ricos em proteínas, e sais minerais e outros nutrientes.

O consumo de peixe evita doenças cardiovasculares e, por ser fonte de ômega 3, impede a formação de coágulos de sangue que podem levar a um infarto ou derrame.

Além disso, reduz os níveis de triglicérides e atenua os sintomas da artrite reumatóide devido às propriedades antiinflamatórias do peixe.

Especialistas recomendam o consumo de peixe pelo menos três vezes por semana.

Como escolher e preparar o peixe Primeiro de tudo, observe a refrigeração. O pes-

cado deve estar coberto de gelo, na proporção de, pelo menos, uma parte de gelo para uma de peixe.

Para verificar se o filé de peixe está fresco ou não, aperte-o. Se ficar a marca do dedo e demorar para voltar ao normal, não está bom.

Se o peixe estiver inteiro, preste atenção em outros detalhes. As escamas devem estar firmes e não sair com facilidade, a guelra deve estar na cor vermelho vivo ou levemente escurecido e os olhos têm de cobrir toda a órbita, não podem estar esbranquiçados.

Se o peixe estiver inteiro, preste atenção em outros detalhes. As escamas devem estar firmes e não sair com facilidade, a guelra deve estar na cor vermelho vivo ou levemente escurecido e os olhos têm de cobrir toda a órbita, não podem estar esbranquiçados.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

31 Sem dúvida, o peixe é um dos alimentos mais saudáveis da culinária mundial. Difundido em todas as cozinhas dos mais diferentes povos, este alimento rico em propriedades benéficas ao nosso organismo, ainda é pouco consumido aqui no Brasil.

Para o peixe ficar bem douradinho, salpique um pouco de sal no óleo da fritura.

Para o peixe ficar mais saborosos deixe-o de molho no leite ate a hora de fritar.

Para fazer peixe à milanesa mais saboroso, passe cada pedaço, primeiro, no leite salgado, e depois na farinha de rosca. Em seguida, frite-os em óleo bem quente e polvilhe queijo ralado.

Para remover escamas de peixe mais fácil, movimente a faca no sentido da cauda para a cabeça, nunca o contrario.

Para que a carne fique mais tenra e não se desmanche durante a fritura, passe o peixe em sal grosso antes de frita-lo.

Um mercado em desenvolvimento Mesmo possuindo um grande potencial pesqueiro, o Brasil produz, por ano, pouco mais de 1 milhão de toneladas de pescado, com valor estimado de 3,3 bilhões de reais. Este volume produzido é nove vezes menor do que o do Peru, por exemplo, muito embora o Brasil tenha 4,5 milhões de quilômetros de área oceânica, 8,6 mil quilômetros de costa e 15% da água doce de todo o planeta. E por incrível que pareça ainda é pouco desenvolvido, uma vez que países como a China, o Chile e a Noruega, com extensão litorânea muito menor que a brasileira, são os maiores produtores do mundo.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

32

Chef Pascal Valero

Atum grelhado levemente defumado, chutney de manga e ervas frescas Para 4 pessoas

Ingredientes:

500 gr de Atum fresco 500 gr de manga em cubo sem casca 100 gr de açúcar 50 ml de vinagre vinho tinto 5 gr de gengibre 5 gr de alho picado Pimenta e sal a gosto Ervas frescas pára decorar 30 ml de azeite extra virgem

Modo de preparo: 1.

2.

3.

4.

5.

Fazer um caramelo com açúcar, acrescentar alho e gengibre picado, puxar por 2 minutos.

Adicionar o vinagre, deixar evaporar e adicionar a manga em cubos.

Deixar cozinhar até textura de geléia, temperar a gosto com sal e pimenta.

Temperar o atum com sal, pimenta e azeite e grelhar na grelha.

Fatiar e montar o prato com ervas e chutney.

Ao chegar por aqui no começo da década, o premiado chef francês Pascal Valero comandou a cozinha do restaurante EAU, do Hotel Hyatt, por cinco anos, indo depois para o Le Coq Hardy, onde ficou até dezembro passado. O chef, que passou por restaurantes estrelados do Guia Michelin, como o Taillevent (Paris) e Le Louis XV Alain Ducasse (Montecarlo), entre outros, hoje comanda a cozinha do Kaá, fruto da parceria empresários experientes no ramo, que juntaram suas respectivas expertises para trazer ao exigente público paulistano um lugar único.

$B [ PPB0$5%$ 7UDGH 0HUFDGDR LQGG

30

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

34 Chef Renato Reinas Durante o período de quase 11 anos que viveu entre Inglaterra e Espanha, passou pelas mais renomadas cozinhas Européias: El Bulli do Chef Ferran Adriá Sketch do Chef Pierre Gagnaire NOBU do Sushi Master Nouyuki Matsuhisa Atualmente dedica seu tempo entre o Villa Cafe e a Escola Atelier Gourmand nos Jardins, onde ministra alguns concorridos cursos.

Saiba mais pelo site: www.renatoreinas.com.br ou entre em contato pelo telefone (11) 3721.0079

Cumbuca de cereais aromáticos Ingredientes

1 xícara de cevadinha cozida e resfriada ½ xícara de soja cozida e resfriada ¼ de xícara de grão de bico cozido e resfriado 1 colher de sopa de pimentão vermelho sem pele e semente cortado em cubos 1colher de chá de cebola roxa picada Salsinha picada ½ tomate sem pele e semente cortado em cubos 1 colher de café de gengibre ralado Sal, pimenta do reino moída Suco de ½ limão 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes acima em uma tigela.

Misture bem, corrija o sal.

Servir na mesma Cumbuca da foto acima

GUIA MERCADO PAULISTA - 2010

35 Chef Ramiro Bertassin Terraço Jardins: Restaurante de cozinha internacional com ambiente acolhedor e requintado que combina com os deliciosos pratos oferecidos diariamente.

Local – Restaurante Terraço Jardins (Renaissance São Paulo Hotel) Reservas – (11) 3069-2621 ou terraco.jardins@renaissancehotels.com

Robalo salteado com pupunha assado na manteiga de garrafa , castyanha do brasil Para 1 pessoa

Ingredientes

200 gramas robalo fresco 30 gramas de castanha do Brasil torrada 40 gramas de manteiga de garrafa 150 gramas de tolete de palmito pupunha fresco com casca 30 gramas de dill fresco 100 ml de azeite de oliva 100 gramas de espinafre fresco 20 gramas de cebola brunoise 10 gramas de alho brunoise Pimenta do reino a gosto Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira aqueça o azeite, coloque o robalo temperado com sal e pimenta, saltear até que atinja o ponto desejado, deixando a pele bem

crocante e reserve.

Refoge o alho e a cebola na mesma frigideira com espinafre e tempere com sal e pimenta e reserve.

Mistire em um bowl o azeite o azeite sal e dill finamente cortado e reserve.

Coloque o palmito envolvido com a manteiga de garrafa, por cima a castanha do brasil, embrulhado no papel manteiga, e por cima do papel manteiga o papel alumínio, coloque em uma assadeira, coloque no forno pré aquecido 180ºC durante uma hora.

Montagem do prato

Em uma parte do prato disponha o palmito assado com a castanha do Brasil, ao lado o espinafre, e o robalo sobre o espinafre, finalize com o azeite de dill por cima do robalo e ao redor do prato.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

36 Chef Tony Farah

Carré de cordeiro al magrib Ingredientes

4 costelinhas de cordeiro (sal,pimenta,1 colher de mostarda dijon) 870gr de couz couz pronto e temperado previamente 2 colheres de molho pesto de hortelã desidratada e uma folha de hortelã picada no molho e água de flor de laranjeira para perfumar

Modo de preparo

Temperar as costelas com sal, pimenta e grelhar dois minutos de cada lado.

Depois passar a mostarda e levar ao forno por dois minutos.

Esquentar o couz couz e enformar no centro do prato.

Soltar as costelinhas e entrelaçar em cima do couz couz.

Finalizar com o pesto espalhado pelo prato. Colocar decorando um ramo de alecrim ou um ramo de hortelã.

Formado em gastronomia com cursos de especialização em enologia, 38 anos com 20 dedicados a cozinha, tendo passado por restaurantes em São Luis, Fortaleza, Penedo, Rio de Janeiro, São Paulo e atualmente com restaurante no litoral norte de São Paulo a 2 km de Maresias na praia de Paúba, destacando também diversas consultorias a restaurantes conceituados em todo Brasil, incluindo Churrascaria Porcão, The Best Kosher(cozinha kosher), Motel Acaso, entre outros.

Tendo sido chefe no Sheraton Rio Hotel e Towers, do Bar Pirajá na Faria Lima e Bar Providência na Vila Mariana.

Organiza eventos com todos os tipos de cozinha e harmonizações de bebidas, treinamentos da equipe de restaurante, montagem, reestrutura de cardápios e fichas.

Hoje proprietário do restaurante cozinha do Farah dentro do belíssimo Ciribai Praia Hotel, comanda eventos e o dia a dia de sua cozinha.

Restaurante Cozinha Do Farah Mercatudo Tonymar Bebidas Fone: (12) 3865.7271

www.restaurantecozinhadofarah.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

38

Endereรงo: Rua da Cantareira, 306 - Centro - CEP. 01024-000. Tel. 11 3313 2444 Horรกrio de funcionamento: segunda a sรกbado: 6h as 18h - Domingo 6h as 16h

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

39

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

40

Mercado Municipal Paulistano

O mais paulistano dos mercados O Mercadão, como é conhecido o Mercado Municipal Paulistano, é uma referência no mundo gastronômico. Possui uma variedade de sabores, cores e aromas vindos das frutas, verduras, legumes, vinhos, queijos, chocolates, carnes, peixes, frutos do mar, aves, embutidos, temperos, condimentos e uma variedade de produtos encontrados nos empórios.

Quem diria que o edifício no estilo neoclássico de mais de 22 mil m2, de requintado acabamento e coleção de belos vitrais, iniciado em 1928 e entregue a população quatro anos mais tarde, pudesse se tornar um dos principais ícones da cidade de São Paulo. Na época não se tinha uma perspectiva tão clara de sucesso devido à falta de meios de transporte na região. Nessa época surgiram os bondes “cara-de-pau”, exclusivos dos comerciantes e suas mercadorias, e o “Trenzinho da Cantareira”, uma composição que fazia o abastecimento do mercado diretamente no seu interior.

Quem circula pelo mercado pode desfrutar do ambiente carregado de história que o prédio oferece já que antes de ser um mercado, o complexo serviu, entre 1927 e 1933, como quartel para a Revolução de 32. Além disso, a arquitetura do prédio, concebida pelo conceituado escritório de Francisco de Paula Ramos de Azevedo, é estudada por universitários e pesquisadores.

O mais tradicional ponto de gourmets da cidade de São Paulo, o Mercadão surpreende com a variedade de alimentos nacionais e importados. Com uma área inicial de 12.600 metros quadrados de área construída, o local ganhou mais 8 mil metros com a reforma. São 281 boxes com mais de mil empregados para atender cerca de 20 mil fregueses; que, a cada dia, levam mais de 350 toneladas de alimentos.

O Mercadão também é famoso pelo pastel de bacalhau e sanduíche de mortadela, que já viraram referência, onde famílias inteiras vêm para desfrutar de suas iguarias, comprar bons produtos, e comer bem.

O Mercado Municipal está aberto ao público de segunda a sábado, das 6 às 18 horas. No atacado, funciona também de segunda a sábado, das 22 às 6 horas. Aos domingos e feriados seu funcionamento é das 6 às 16 horas.

Fontes: www.prefeitura.sp.gov.br www.cidadedesaopaulo.com www.baressp.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

41

Associação da Renovação do Mercado Paulistano

A RENOME atua há 10 anos no Mercado Municipal Paulistano, zelando pelo patrimônio, pela organização e por um mercado municipal melhor, tanto para os permissionários quanto para os frequentadores.

Parabéns Mercado Municipal Paulistano pelos 78 anos, cheio de aromas, sabores e cores.

www.renome-mercadao.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

S ALIMEN T RO

ÍC

LEVI

Queijos

IOS

GÊ N E

42

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

43

Mercado Municipal Paulistano Rua D - Box 09 Varejo/Atacado: 3328.1196 Atacado: 3326.6917

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

44 Açougue Açougue Boitic G34

Açougue, Adega.

Com. Leitões e Cabritos Gasparzinho E28 | Açougue |

3229.9335

| Açougue |

3228.0805

Distribuidora de Carnes Cantareira D33 | Açougue |

3228.8389

Açougue Cuenca G29 | Açougue |

3227.1824

Distribuidora Carnes Irmãos Gaspar D32 | Açougue |

3228.1989

Açougue Invernada Grande D38 | Açougue |

3228.2855

Distribuidora Porquetam A50/51 | Açougue |

3228.3270

Açougue Irmãos Hollup C37 e E30 | Açougue |

3228.1171

JNN Açougue Boitic G32 | Açougue |

3228.0419

Açougue Nelsão E30 e C37 | Açougue |

3227.4938

José Gomes de Oliveira F27 | Açougue |

3227.7716

Açougue O Rei dos Cabritos E27 | Açougue |

3326.8912

Luiz Ruy Gomes F/E31/34 | Açougue |

3315.0180

Açougue Porquinho de Ouro F32 | Açougue |

3228.4756

M. Lopes do NascimenTo São Paulo G36 | Açougue |

3229.8170

Benedito Braúlio Sobrinho G30 | Açougue |

3227.2125

Mario Assis de Francesco E32 | Açougue |

3228.9494

Casa de Carnes Binato & Silva E25 | Açougue |

3227.7630

Mundo do Bacalhau (La Rioja) G26 | Açougue |

3311.0106

Casa de Carnes Cilento E29 | Açougue |

3227.8443

Nicolino Magno D34/36 | Açougue |

3228.1258

Casa de Carnes MMM G30 | Açougue |

3227.2125

Porco Feliz ( Carnes Exóticas ) E26 | Açougue |

3315.0180

Center Carnes Irmãos Gaspar A24/41 | Açougue |

3228.1989

Ramon Garcia F25

| Açougue |

3315.0180

Central de Carnes Tigrão D30 | Açougue |

3228.3914

Ricardo Ruy A50/51

| Açougue |

3228.3270

Com. Carnes Mercado Central C23/25/27 | Açougue |

3228.4355

Silvia Maria Muffo D38 | Açougue |

3228.2855

Viviane Comércio de Carnes G26 | Açougue |

3227.8844

Com. Carnes Rosa Maria Magno A24/41/45/49 | Açougue | Com. de Carnes Sta Adelia E32 | Açougue | Comercio de Carnes Nicolino Magno D34/36 | Açougue |

3228.9494 3228.1258

Adega Adega do Ramon K03/03a/11 | Adega |

3326.8417

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

45

Avestruz

Cordeiro

Linguiça

Bovino

Ema

Paca

Cabrito

Faisão

Pato

Capivara

Jacaré

Queixada

Cateto

Javali

Suíno

Coelho

Leitoa

Vitelo

SHOW ROOM: Mercado Municipal de São Paulo

DELIVERY:

3315-0180

porcofeliz@uol.com.br - www.porcofeliz.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Avícola, Café, Loterica, Comidas, Doçaria.

Mercado Municipal Paulistano

46 Angelo Basile e Filho K11 | Adega | Esteve & Cia H32

José Eduardo Pugliesi I26/35 | Casa Lotérica |

Comida Árabe

| Adega |

Raffoul Filho Cozinha Árabe Mz01 | Com. Árabe |

Frutícola Pincinato K03 | Adega |

3326.8417

Rei do Bacalhau II H32 | Adega |

3227.2778

Avicola Garcia A33

3227.1426

Comida Brasileira

Avícola Avicola Cordilheira C41 | Avícola |

3227.0979

Brasileirinho Mz06

|Com. Brasileira|

3228.6416

Canto Madalena Mz06 |Com. Brasileira|

3228.6416

Moroli Restaurante Mz02 |Com. Brasileira|

3227.4741

Terra de Sta. Cruz Mz02 |Com. Brasileira|

3227.4741

3229.4212

| Avícola |

Avícola Irmãos Chagas C17/18/19

| Avícola |

Avícola M.M.P. A19/27

3228.1336

| Avícola |

3228.9433

Avicola Rolim Jr C21 | Avícola |

3229.6894

Avícola Suzi B/C45/46/40

3228.0777

| Avícola |

Frango Feliz Com. de Aves Abatidas F29 | Avícola | Granja Pena Branca A19/27 | Avícola | Luiz Martins Bento C41 | Avícola |

3315.0180

Comida Ibérica Elidyo Bar Mz07

3228.7570

Comida Italiana Sala Vip Pizza Bar Mz03 | Com. Italiana |

3313-7518

Comida Oriental Japa Loko Mz08

3228.9433 3229.4212

| Com. Ibérica |

| Com. Oriental |

3227-1257

Crepes Crepes & Cia | Crepes |

Café

Doçaria

Café Machado E09

| Café |

3228.9569

Bombonieri Senador G01 | Doçaria |

3313.1510

Café Jardim E10

| Café Moído |

3228.3848

Doce Mercado I15

3228-4718

Doceria e Sorveteria Dolcevita J25 | Doçaria |

Casa Lotérica Casa Loterica Estrela Dourada I26/35 | Casa Lotérica |

Doçaria

3228.9479

3228.1970

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Doçaria, Embalagem, Empório

Mercado Municipal Paulistano

47

Dona Diva Doces L29/30/31/32 | Doçaria |

3326.0489

Banca do Ramon B07 | Empório |

3228.1309

Eskina do Encanto J20/22 | Doçaria |

3326.0647

Casa de Salgados Rocha F16 | Empório |

3228.9483

Luiz Rivitti e Cia J20/22 | Doçaria |

3228.1918

Casa Godinho F02

| Empório |

3228.7229

Mauro de Oliveira Frutas I15 | Doçaria |

3227.2960

Casa Irmãos Borges A11/15 | Empório |

3227.1735

Empório Chiappetta H11 |Doçaria/Sorvet|

3228.1497

Casa Irmãos Borges B03 | Empório |

3227.7048

Com. Alimenticio Coelho & Ramos H25/27 | Empório |

3326.8064

Comercial Nova Tradição B02 | Empório |

3228.0758

Comercial & Imp. de Gen. Alim. Reno F12 | Empório |

3326.5184

Comercial e Importadora Nova G16 | Empório |

3228.7282

Comercial Tenda 19 F19 | Empório |

3228.2074

Embalagem Marlon Madureira Tavares Embalagem O07/09 | Embalagens | 3229.3198

Empório Com. Frutas Gerolin G/H38/37

| Emp/ Mercearia |

Banca do Pacheco D19 | Empório | Banca do Ramon H21/23 | Empório | Comércio de Frios e Laticínios Petali E/D19/24/26 | Empório | Francesco Bruno H21/23 | Empório | Imperador do Bacalhau C13/15 | Empório | Laticínios Paulistano D13 | Empório | Rei do Bacalhau D12 | Empório | Alemar Generos Alimentícios B01 | Empório | Angela Chiappetta G04/06 | Empório |

3228.0296 3228.4622 3228.1039 3229.0973 3228.8828 3311.7542 3227.4213 3228.0872

Cruzília Com. e Imp. de Gêneros Alim.

E/F16/18/17 | Empório | 3228.0814 Di Marco B02

| Empório |

3228.0758

Distribuidora Alim.Sema e Borges A11/15 | Empório |

3227.1624

Empório 493 - Di Marco A1/3 | Empório |

3228.4471

Empório Andrade & Silva I05 | Empório | Empório Barone G16 | Empório |

3228.4669

Empório Castro I03 | Empório | Empório Chiappetta G8/12/14 | Empório |

3228.1497

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

48 GALERIA DO

BACALHAU

Empório.

Empório Chiappetta - Vinhos G04/06 | Empório |

3228.1497

Empório Cruzília E/F16/18/17 | Empório |

3228.0814

Empório de Grãos Termutis L11 | Empório |

3227.8210

Empório e Mercearia Elli G15/17/19 | Empório |

3228.3468

Empório Familia Mendonça G/H38/37 | Empório | EmpórIo Matheus B08 | Empório |

Mercado Municipal Paulistano Rua H - Box 15 / 19

3227-6727

3227.9858 3228.3470

Empório Mercacenter G22 | Empório |

3228.2286

Empório Palacio da Vila B16 | Empório |

3313.0870

Empório Petali E/D19/24/26

| Empório |

3228-1039

Empório Raga G11

| Empório |

3229-9122

Empório Reno F12

| Empório |

3326.5184

Empório Sta Terezinha H10/12 | Empório |

3228.9004

Everson Marco da Fonseca H10/12 | Empório |

3228.9004

Galeria do Bacalhau H15/19 | Empório |

3227.6727

Imperio do Bacalhau B16 | Empório |

3313.0870

J.K. Com. de Gêneros Alimenticios B07 | Empório |

3228.1309

Mamma Carolina K16 | Empório |

3227.8210

Marco Antonio Loureiro F11 | Empório |

3227.8210

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

Empório, Hortifrutícola, Lanchonete.

Milton Tertuliano Barros A1/3 | Empório |

3228.4471

Minimercado Irmãos Janjacomo F02 | Empório |

3228.7229

P.Y. Com. Produtos de Empório H29/31 | Empório |

3228.1196

Raminho-Frut H15/19

| Empório |

3228.9807

Tio Ali Empório Arabe H25/27/29 | Empório |

3326.8064

Empório Central E2/4/6/8 | Empório / Merc. |

3228.6205

Empório Mandala B20 | Empório / Merc. |

3313.4091

49

Empório Mardefrut I01 | Empório / Merc. | Empório Moreno Andrade E2/4/6/8 | Empório / Merc. |

3228.6205

Hidel Mercearia E1/3/5/7 | Empório / Merc. |

3228.1377

Citrícola Santo Expedito H07 | Empório Tipico |

Hortifrutícola Gonçalves S. Cardoso H01 | Hortifruticola |

3228.3808

Lanchonete Allaginn Comercial e Distribuidora K32 | Lanchonete |

3326.8288

Bar do Mané E14

| Lanchonete |

3228.2141

Bar e Lanches Nóbrega & Freitas Mz04 | Lanchonete |

3311.0024

Bar e Lanches Pugliesi e Caldas I22/24 | Lanchonete |

3326.7587

Bem Te Vi K30/32

3313.7478

| Lanchonete |

Mamma Carolina EMPÓRIO

Mercado Municipal Paulistano Rua Cantareira, 306 - Box K 16 mammacarolina@yahoo.com.br Tel.: 3277-8210

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

50

ROFER

EMPÓRIO E CASA DO NORTE

Mercado Municipal Paulistano Rua H - Box 36

3227.5732

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

51

ATACADO

VAREJO

Despachamos para todo o Brasil

Entregas em domicílio

Mercado Muncipal Paulistano Rua H - Box 25 3326.8064 | 3311.7637

www.tioaliemporioarabe.com.br

Atacado e Varejo Rua Santa Rosa, 60/62 - Brás 3228.7138 | 3227.9388 tioali@tioaliemporioarabe.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

52

Mercado Municipal Paulistano

Lanchonete.

Bom Dia Lanches G31 | Lanchonete |

3229.9621

Com. Generos Alimenticios Sória G21/23/25 | Lanchonete |

3228.4253

no Guia

Hocca Bar G/F07-08

| Lanchonete |

3227.6938

Mercado

Hocca Bar G21/23/25

| Lanchonete |

3227.6938

Paulista

Hocca Bar Mz05

| Lanchonete |

3227.6938

e apareça

Hocca Bar G/F07-08 Hocca Bar Mz05

| Lanchonete |

3227.0839

| Lanchonete |

3227.0839

| Lanchonete |

3315.8147

Lanchonete G02 G02 | Lanchonete |

3228.9750

Lanchonete K 27 K27 | Lanchonete |

3228.1057

Linguiçaria di Calini K25 | Lanchonete |

3228.7582

M.M. Loureiro Bar E14 | Lanchonete |

3228.2141

Manoel da Silva Augusto E09 | Lanchonete |

3228.9569

Mortadela Brasil Mz04 | Lanchonete |

3311.0024

Paraíso dos Lanches E13 | Lanchonete |

3228.4718

Pastelaria da Gigia K28 | Lanchonete |

3311.6093

Portugas Bar G31

| Lanchonete |

3229.9621

Prosa & Sabor ( Casa Do Milho ) K06/08/10/12 | Lanchonete |

3229.2539

Faça seu

anúncio

Jotão Pastel E11

11 3831.4875

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

Lanchonete, Laticínios.

Sorveteria da Giovanna K/L26/19 | Lanchonete |

3326.6775

Tigrão 01 K/L26/19

| Lanchonete |

3326.6775

Tigrão 02 I22/24

| Lanchonete |

3326.7587

53

Laticínio Alfredo Pantel D20

| Laticínios |

3228.4644

Caskatia Com. de Frios e Laticínios D08 | Laticínios |

3228.0814

Com. de Frios e Laticínios M. Eugênia D02 | Laticínios |

3228.2097

Comércio de Laticínios Goias C15 | Laticínios |

3229.1443

Coml. Tradição de Generos Alimenti.

H02/04 | Laticínios |

3227.1569

Empório Cruzília D08 | Laticínios |

3311.0658

Empório Nuneslop D12 | Laticínios |

3227.4213

Everson Marco da Fonseca D07 | Laticínios |

3227.2579

Laticínios Estrela C01/03 | Laticínios |

3326.2055

Laticínios Nova Indiana C11 | Laticínios |

3228.2196

Laticínios Pécora & Santos C13 | Laticínios |

3228.8828

Laticínios Piramide D1/3/5 | Laticínios |

3311.8057

Levi Queijos D09/11

| Laticínios |

3228.1584

Nota Dez H06/08

| Laticínios |

3228.4946

GRANDE VARIEDADE DE PRODUTOS ORGÂNICOS BACALHAU AZEITONAS

AZEITES FRUTAS SECAS QUEIJOS CASTANHAS

Mercado Municipal Paulistano - Rua H - Box 37

3227-9838

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

54 Queijos Roni D02

| Laticínios |

3228.2097

Massas Casa De Massas Nancy G03 | Massas | Casa do Pão Italiano F10 | Massas | Nancy Geraldi G03

| Massas |

3228.2188 3227.8210 3228.2188

Mercearia Casa São Paulo E20/24

| Mercearia |

G. Frederico e Cia F21/23 | Mercearia | Quiosque das Pimentas H28/30 | Mercearia | Saporito D/E28/23

| Mercearia |

3228.3826 3228.1854 3326.4079 3228.9922

Padaria Alvino Luchetti H16/18/20

| Padaria |

Padaria Paulistana H16/18/20 | Padaria |

3228.1210 3229.4664

Peixaria

Claúdia Aparecida de Carvalho B30 | Peixaria |

3228.0231

Com. Pescados Genova A17 | Peixaria |

3313.4734

Comércio de Pescados Baldaracci B36 | Peixaria |

3312.0074

Comércio de Pescados Paola B33 | Peixaria |

3228.4110

Comércio de Pescados R.R.R. B25/27 | Peixaria |

3227.9225

Hugo Leonardo de Freitas A16 | Peixaria |

3228.0231

Ki Peixe Comercio de Pescados A02/08 | Peixaria |

3312.0066

Morota & Yamaia B44 | Peixaria |

3227.5998

Peixaria 3 R B25/27

3227.9225

| Peixaria |

Peixaria Atlântica A28 | Peixaria | Peixaria Cibele A20 | Peixaria | Peixaria Dois A C29

3227.0965 3227.3964

| Peixaria |

3228.2423

Peixaria Mar Adriático B31 | Peixaria |

3228.8645

Akira Takeda A14

| Peixaria |

3228.3578

Peixaria Morota B44 | Peixaria |

3227.5998

Amami Tamari B32/34

| Peixaria |

3228.1650

Peixaria Raio de Sol C33 | Peixaria |

3229.0892

Ana Aparecida Nogueira A17 | Peixaria |

3313.4734

Pescados Crescente B40 | Peixaria |

3313.4572

Baldaracci & Bons Amigos B36 | Peixaria |

3312.0074

Pescados Paola B33 | Peixaria |

3228.4140

Cibeli Maza Rolim A20 | Peixaria |

3227.3644

Rei do Camarão B30 | Peixaria |

3312.0074

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

Sua parada obrigat贸ria no Mercad茫o

Mercado Municpal Paulistano Mezanino - Loja 4

3311-0024

contato@mortadelabrasil.com.br

55

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

56

Mercado Municipal Paulistano

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

57

O sanduíche mais famoso do Mercadão

Mercado Municipal Paulistano Rua F | Box 11 Rua E | Box 14

3228.2141

contato@bardomane.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

58 Produto Oriental Bamboo Produtos Orientais A5 |Produto Oriental |

3228.9042

Quitanda Abatepaulo & D´Oro Com. de Frutas M24 | Quitanda | Abi Comércio de Frutas e Cereais O01 | Quitanda | Adhemar Mazzetto K35/37 | Quitanda | Agro Comercial Quirino O11 | Quitanda | Barraca do Juca H24/26 | Quitanda | Bela Safra Comercio de Frutas J16 | Quitanda | Casa de Frutas Beira Rio K21 | Quitanda | Casa de Frutas Cufone I07/09 | Quitanda | Casa de Frutas Saporito & Saporito K18 | Quitanda | Casa Gonsalez I17/19

| Quitanda |

Cib Comércio de Frutas Nacionais N23 | Quitanda | Citrícola G. F. Fasanella N33/35 | Quitanda | Citrícola Ianini J12

3228.1803 3228.1945 3228.2240 3228.2802 3227.3646 3228.9807 3228.4504 3228.1107 3228.2524 3315.0050 3228.1619 3329.9249

| Quitanda |

Citrícola Quartieri H03/05 | Quitanda | Citrícola San Martino I13 | Quitanda |

3227.1569 3228.4718

Produto Oriental, Quitanda.

Clara Tostes Pizorusso e Filho N10/12 | Quitanda |

3228.2802

Com. de Horti. F. Cruz Parpinelli I16 | Quitanda |

3228.6014

Com. Frutas A.B.N. J02 | Quitanda |

3229.8719

Com. Frutas Betoni H36 | Quitanda |

3228.5728

Com. Frutas Dragone K15/17 | Quitanda |

3228.4439

Com. Frutas Laiza e Natalia J13 | Quitanda |

3326.6318

Com. Frutas Sabores do Brasil N21 | Quitanda |

3228.1619

Comercial de Frutas Faji N28 | Quitanda | Comercial de Frutas Gato O20 | Quitanda |

3228.1009

Comercial de Frutas Yamagin O13/15/17 | Quitanda |

7676.8028

Comercial e Agricola Salomé O46 | Quitanda |

3229.1965

Comercio de Frutas 2000 M03/07/11 | Quitanda |

3326.4020

Comércio de Frutas Banca do Juca I23/25 | Quitanda |

3228.1508

Comércio de Frutas Canola & Canola N27 | Quitanda |

3228.1619

Comércio de Frutas Chiaradia L01 | Quitanda |

3228.9472

Comércio de Frutas de Biagi N36/38 | Quitanda | Com. de Frutas e Legumes Manefrut L07/09 | Quitanda |

3311.0544

Com. de Frutas e Legumes Netuno O22 | Quitanda |

2965.5924

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

Quitanda.

59

Comércio de Frutas e Legumes Pitoco O38 | Quitanda |

3228.0795

Edison Lepore Gonzales I17/19 | Quitanda |

3228.4739

Comércio de Frutas e Sucos Roque N2/4/6/8 | Quitanda |

3228.2802

Elaine Karina Urbano N42/49 | Quitanda |

32284706

Empório Rofer H36

| Quitanda |

3227.5732 3311.0434

Comércio de Frutas Eli G37 | Quitanda | Comércio de Frutas GMS O10 | Quitanda |

3229.4751

Espanhola Com. Frutas I02/04 | Quitanda |

Comércio de Frutas J.M.P. J14 | Quitanda |

3326.3701

Fernando Pincinato L23 | Quitanda |

Comércio de Frutas Mendes L14 | Quitanda |

3228.2440

Francisco de Lucia I33 | Quitanda |

Comércio de Frutas Paiva N26 | Quitanda |

3228.4813

Francisco de Lucia Netto I31 | Quitanda |

Comércio de Frutas Paraiso L34 | Quitanda |

3228.1508

Francisco Geraldo Mazzaferro M17 | Quitanda |

3326.0989

Comércio de Frutas Parpinelli I16 | Quitanda |

3228.9474

Frutas do Prata N31 | Quitanda |

3227.4814

Comércio de Frutas Real I06/08 | Quitanda |

3313.4051

Frutas Dragone K23 | Quitanda |

3311.6865

Comércio de Frutas Ritana O04/06 | Quitanda |

3228.1970

Frutas Roberto M42/44

Comércio de Frutas Showa L15/17 | Quitanda |

3229.6686

Frutas Selecionadas M38 | Quitanda |

3229.7309

Comércio de Frutas Veiga Voigt O02 | Quitanda |

3227.7075

Frutícola Ale M45

| Quitanda |

3228.9437

Com.de Verduras e Leg. Santa Cruz O19 | Quitanda |

3228.0795

Frutícola Borgatto L08/10 | Quitanda |

3311.0544

Frutícola Central M-8 M08/10 | Quitanda |

7354.6119

Comércio Frutas Mares do Sul L27 | Quitanda |

3228.8895

| Quitanda |

Coml. Frutas Porto Feliz H33 | Quitanda |

3228.1724

Frutícola Pereira E Silva L13 | Quitanda |

3227.5257

Dist. de Frutas e Legumes Bruno K05/06a | Quitanda |

3313.2022

Frutícola Rivanaldo J09 | Quitanda |

3227.4731

Dist. de HortiFrut. M.S. Peach Fruit M16/18/20 | Quitanda |

6654.2382

Frutícola São Marcos J05/07 | Quitanda |

3315.0745

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

60 Frutícola Sassamoto

Quitanda.

| Quitanda |

3228.1803

José Caldas Neto J28 | Quitanda |

Frutícola Tercino L25 | Quitanda |

8221.5752

José Ferreira Filho Frutas O50/54 | Quitanda |

3229.1965

Frutícola Treze De Maio H24/26 | Quitanda |

3227.3646

José Pugliesi I29

| Quitanda |

3228.8895

Frutícola Zanin M47/54

3229.2564

Josue Paulino de Souza O27/29 | Quitanda |

3228.7541

Koga E Yagyu L18

| Quitanda |

3228.3434

M28/30

| Quitanda |

Geraldo Barros Gonçalves N01 | Quitanda | Geraldo Panaro J11 | Quitanda |

3326.3701

Litoral Sul Comércio de Frutas I10 | Quitanda |

3228.4446

Givanildo Cruz Frutas M12/14 | Quitanda |

3228.0990

Luiz Eduardo Fiacadori N14/16 | Quitanda |

3228.1632

Gouveia Comercio de Frutas M22 | Quitanda |

3228.7580

Luiz Gilberto da Silva Souza Frutas N18/22 | Quitanda |

3227.4814

Guerino Castaldo J08/10 | Quitanda |

3315.0745

Marco Antonio Marasco J01/03 | Quitanda |

7857.4212

Il Giardio Com. Frutas K20/22/24 | Quitanda |

3229.5831

Maria Aparecida Carbone N13 | Quitanda |

3311.9765

Irmãos Fiacadori N03 | Quitanda |

3228.1632

Maria Helena Scavassa H14 | Quitanda |

3228.9004

Mariane Helena Frugis Cozar J19 | Quitanda |

3229.0538

Irmãos Tercino L21a

| Quitanda |

J. F. Citros Comércio de Frutas I20 | Quitanda |

3229.0538

Mercúrio Com Frutas L46 | Quitanda |

João Appolari Frutas J32 | Quitanda |

Mitiko Sasaki O42

| Quitanda |

3228.0990

João Clementino Hortifrutigranjeiros K04a | Quitanda |

Mix Poderoso Açai L21 | Quitanda |

3326.0196

Os Rodrigues Comércio de Frutas K01a | Quitanda |

3227.1015

Joaquim Francisco Correa L26 | Quitanda |

Osvaldo Boragina M48/50 | Quitanda |

3229.6429

Jose Benedito Freschi L03 | Quitanda |

Patifrut Comercial J04/06 | Quitanda |

3227.1841

João Luiz Urbano O41/58/59 | Quitanda |

3228.4706

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Quitanda, Restaurante, Revistaria, Rotisseria, Salgados.

Mercado Municipal Paulistano

Perez & Fonseca L05 | Quitanda |

3228.1267

Raimundo de Souza Batista Frutas K2 | Quitanda | 7731.9904

Sandra Aparecida Urbano O31 | Quitanda |

3228.7541

Sandra Regina Bruno H22 | Quitanda |

3229.0973

Santos Osvaldo Urbano O33/35/37 | Quitanda |

3228.7541

| Quitanda |

Sonia Maria A.I.E. e Imobiliaria | Quitanda |

3228.1803

Sosyl - Comercio de Frutas e Legumes M32/36

| Quitanda |

Sweet Fruits Comércio Importação I18 | Quitanda | Tadanori Matsuda Frutas L02 | Quitanda | Tersigni & Tersigni O26/28/30 | Quitanda | Turia Importação e Comércio K29/31 | Quitanda | Virginio Carlos Zaniboni O12 | Quitanda | Waldomiro Vitoriano N15/17/19 | Quitanda |

3326.4079

Restaurante Salada Paulistana J24/26 | Restaurante |

3227.1035

Revistaria D.L. Com. de Revistas, Jornais I31/33 | Revistaria |

3229.8491

Rotisseria Balsamico Rotisseria I13 | Rotisseria |

Sérgio Luiz Peruche

M23/25/27

Willian Portugal Correa Junior H28/30 | Quitanda |

Frutícola Monte Tabor I27 | Quitanda/Laticínios |

Rodolpho Strada Apollari K33 | Quitanda |

M06

61

Fruticola J.L.T. G27

3326.7689

| Rotisseria |

Leonardo Chiappetta H11 | Rotisseria |

3312.0598

Salgados 3228.1473 3229.4254 3228.8798 3227.8419 3228.8625

Casa Quintas de Feijoada D15 | Salgados |

3228.3924

Claudio Conrado Zucchini D17 | Salgados |

3312.0332

Comércio de Salgados Arco Verde D/E28/23 | Salgados |

3228.9922

Josef Israel Kronemberg e Cia E15 | Salgados |

3228.3104

Sergio Gonçalves Pacheco D19 | Salgados |

3228.0296

3311.9765

Sucos

Walquiria Alessandra Urbano N40 | Quitanda |

3228.4706

Casa de Sucos Poveiros G36 | Casa De Sucos |

Want Frut K14

| Quitanda |

3313.4090

Sucos e Mate Cantareira J21 |Sucos e Mates|

3227.1035

Wellington Berto Pereira M02 | Quitanda |

7668.9811

Banana Juice H22

3228.1210

|Sucos e Vitam.|

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Paulistano

64 Don D’aju Sucos Naturais K19 |Sucos e Vitam.|

3313.4396

Tabacaria Charutaria Bruno Fundada em 1933 Tel.: 3228.3191 E12 | Tabacaria |

Tempero G. Frederico e Cia F21/23 | Temperos |

3228.1854

Mr. Josef E15

3228.3104

| Temperos |

Utilidade Doméstica Associação de Trabalho para Cegos B04/06 | Util.Dom. |

3227.4701

Casa Bandeirante F04/06 | Util.Dom. |

3227.6700

Rita Pereira Veiga F1/5 | Util.Dom. |

3227.6700

Visceras Comércio de Miúdos Luigi B28 | Visceras |

3228.1809

Banca Nastari A37

3228.4793

| Vísceras |

Tabacaria, Temperos, Utilidades Domésticas.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Rua da Cantareira, 377 - Centro - CEP. 01024-000. Tel. 11 3228.3432 Horário de funcionamento: segunda a sábado: 3h as 15h

65

Mercado Kinjo Yamato A cobertura que é tombada pelo patrimônio, veio da Escócia e sua finalidade era cobrir uma estação de trem que ficava no Anhangabaú. Posteriormente veio para o atual local.

O Mercado Kinjo a princípio deu suporte para a construção do Mercado Municipal Paulistano, o então inaugurado em 1933. Em 1936 Inaugurou O Mercado Kinjo Yamato especializado em hortifruti.

O nome do Mercado se da em homenagem ao primeiro imigrante japonês com título superior de dentista,.

Atualmente o Mercado já compõe outros ramos de atividade como: peixaria, lanchonete, doçaria e floricultura.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

66

Aiko Kimura Ito

Avícola

142

Avícola MMP II 30

| Avícola |

3229.1452

33

3228.6657

Prisrai e Seus Sabores Lanc.

49

3227.1545

3326.1295 3228.6719

Coml Andrea Alimentos 54

| Empório |

3313.6853

3313.7303

Quitanda | Quitanda |

| Quitanda |

3326.7832

| Quitanda |

3316.1178

| Quitanda |

| Quitanda |

3228.4567

Com Hortaliças Kaneshiro 38

| Quitanda |

3227.1793

| Quitanda |

Com Hortifrutigranj Aguiar 56

| Quitanda |

Com Legumes Charles 6

3326.5428

Agrocomercial Vizinho 15

| Quitanda |

Com Hortaliças Toya

53 R Comércio de Hortifruticola 50 e 51

| Quitanda |

Celio Dos Santos Dias 44

62

Atibaia Center Flores | Floricultura |

3228.1527

Bacana Comercio de Frutas 55

40

Floricultura 62/62A

| Quitanda |

Com Hortaliças Compinas Jordão

| Empório |

Jk Com Generos Aliment.

47/48/49

16

1

Com Prod Naturais Paco | Empório |

| Quitanda |

Avícola Mercearia e Quitanda M M

Casa Mandiocas Alessandra

40

| Quitanda |

Benedita Rosangela Ado

| Doçaria |

| Empório |

13

47

Empório 57

| Quitanda |

Arnaldo Kenji Minagawa

Maria Eliete C Silva Alimentos 85

| Quitanda |

Arisberto Santos Reis Hortifruti

69

Doçaria | Doçaria |

| Quitanda |

Armando Leite de Oliveira Souza

| Café |

Doceria Barão do Prato 36/37

29

Ana Paula Maria da Silva

Jk Com Generos Aliment. | Café |

Alvino Olivio da Silva Frutas 46

| Avícola |

Café 43/44

| Quitanda |

Amadeu Elias Pinelo

Taverde Verdu Legumes e Frutas 9

Café, Doçaria, Empório Floricultura, Quitanda.

Mercado Municipal Kinjo Yamato

3227.7668

C. Frutas Colina de Betel 19

3311.6495

| Quitanda |

| Quitanda |

3326.2596

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal Kinjo Yamato

Quitanda.

67

C. Varejista Dois Corações

Gilberto Sunagawa

102

21

| Quitanda |

| Quitanda |

Camila Roberta de Oliveira

Gildo Francisco Arruda da Silva

19

01\02

| Quitanda |

Clecia Soares de Alencar Mota 4

| Quitanda |

33268095

Hatsuko Shimabukuro 79

Coml. Hortif. Taiacupeba 09 e 10

| Quitanda |

32297781

Damiao Pereira de Aguiar 137

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

32290310

35 | Quitanda |

32295247

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

32285481

| Quitanda |

| Quitanda |

3228.1527

Jose Raimundo Alves Hortifrutic 12

32294067

| Quitanda |

3228.9768

Kanagusuku Com de Legumes 24

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

Jose Jorge De Souza Fruticolas 15/18

| Quitanda |

| Quitanda |

José Francisco de Assis Frutas 34

| Quitanda |

Kiyotatsu Tamashiro 118

F F Azevedo Fojo Dist Hortif 13/14

32293081

Jose Carlos Claus Frutas e Legumes

Erivaldo Antonio dos Anjos 68

30

74

Emerson José Reinoso 23

| Quitanda |

| Quitanda |

Elza Rodrigues de Lima 60/72

33261209

Janete Litsuko Kagamida

Eliana Takaesu 11\12

| Quitanda |

Jaime Kanagusuku Hortifrut.

Eico Kaneshiro 59

Quitanda

Ivete Miyashiro Itokazu 52

Eduardo Zeferino da Silva 25

32292233

| Quitanda |

Eduardo Germano Matos 3

| Quitanda |

Irene Harumi Oshiro Tamazato 112/113

Edmilson Dos Santos Hortifrutic 84

| Quitanda |

Helio Tsutomu Oshiro 42

Dulce Miyashiro 58

33158071

Hatue Uehada Uehara 109

51

| Quitanda |

Diukitti Goia Hortifruticola 103

| Quitanda |

Helena Agarinakamura Tokomori

David De Jesus Marques Cordeiro 2

| Quitanda |

32273519

| Quitanda |

L Hokama Yamamura 32/33

| Quitanda |

3229.2192

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

68 Leila Reis Romao 20

Mitsue Gushiken | Quitanda |

33119651

98/99

| Quitanda |

Luzia Kinue Arashiro 18

| Quitanda |

37

3326.8883

Maria Barbosa Reinoso 53

153

90

3228.5585

Mario Mitsuo Ishizaki 132/150

| Quitanda |

3311.7818

58

66/71

Matsu Benoki

100

Meiry Tikako Kinjo 3229.9006

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

3229.5247

| Quitanda |

| Quitanda |

3229.9437

| Quitanda |

3229.7744

| Quitanda |

Sizuco Gushi Kanagusuku 14/30

Minoru Hashimoto Yoshida 41

| Quitanda |

Sigeco Tomazato 78/81

Milagros Prietto Santadre V Santos 11

| Quitanda |

Saburo Araki 21/22

Menelio Durans 154/155

3327.1804

Rosa Akamine

| Quitanda |

| Quitanda |

| Quitanda |

Roberto Kazuaki Misawa

| Quitanda |

105

60

| Quitanda |

Reinaldo Alcindo de Oliveira

28

123

| Quitanda |

Roberto Hideo Asano

| Quitanda |

Massako Shiroma 162/177

3326.8088

Peixaria Cibeli

39

Masagi Utima 52/54

| Quitanda |

Raimunda da Silva Hortifrut

| Quitanda |

Marisa Gushiken 23/26

| Quitanda |

Pedro Shigueo Asano

| Quitanda |

| Quitanda |

82

Pedrina Severina de Souza

| Quitanda |

Maria Miyashiro 53

| Quitanda |

Paulo Antonio Pereira Pinto

34

Maria JosĂŠ Pereira Soares 28

| Quitanda |

Paulo Zeferino Da Silva

| Quitanda |

Maria de L Soares Hortifrutigranjeiro 117

| Quitanda |

Nobuko Itokazu Taira

| Quitanda |

Marcio Fernandes Hortifruticolas 29/29A

22/25

Nae Tamazato

Lidia Toshie Tamazto 101

Quitanda.

Mercado Municipal Kinjo Yamato

3227.6695

| Quitanda |

Sueli Michiyo Takahashi 95/97

| Quitanda |

3326.7021

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Quitanda, Lanchonete, Rotisseria.

Mercado Municipal Kinjo Yamato

Tacako Suto Nakamoto 50

| Quitanda |

Tosiko Nakamoto 134/135

| Quitanda |

Vander Kanagusuku Hortifruti.

14

| Quitanda |

Verduras e Legumes Irm達os Pires 26/27

| Quitanda |

3229.5538

Vivaldo Pereira de Aguiar 146

| Quitanda |

Vizeu Com de Frutas 136

| Quitanda |

Yasuko Matsumoto Mercado 76/80

| Quitanda |

Youko Sakaguchi 61

| Quitanda |

3228.0480

| Quitanda |

3229.9246

Yuiti Kozaka 20

Yuriko Odo 46

| Quitanda |

Lanchonete Bar e Lanches Barrocal Mercado 7

| Lanchonete |

Femely Lanc e Revistaria 8

| Lanchonete |

3313.6853

Lanchonete Bar達o do Prato 38/39

| Lanchonete |

3227.1545

Rotisseria Clam Casa de Sucos 35

Rotisseria

3326.8081

69

Os mercados municipais também tem serviços bancários

Banking Soluções em caixas eletrônicos.

O Central Banking é uma empresa especializada na implantação de Caixas Eletrônicos. Atuando no mercado há seis anos, tornou-se uma ferramenta extremamente facilitadora para sua empresa viabilizar e implantar este tipo de prestação de serviço, indispensável para todo empreendimento.

Somos responsáveis por um grande número de Caixas Eletrônicos já implantados na CPTM (Companhia de Trens Metropolitanos de São Paulo), Mercados Municipais da capital, CEAGESP (Entreposto Terminal de São Paulo).

Se você quer disponibilizar este tipo de serviço em seu estabelecimento, entre em contato conosco!

Atendimento 11 3831 4875 www.centralbanking.com.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Rua Herbart, 47 - Lapa - CEP. 05072-030. Tel. 11 3832 1834 Horário de funcionamento: segunda a sexta: 8h as 19h - Sábado 8h as 18h

71

Mercado Municipal Rinaldo Rivetti - Lapa O prédio de forma triangular foi considerado na época um dos mais modernos e recebeu elogios de engenheiros de outros países da América Latina.

Com uma área construída de 4.840m², foi inaugurado no dia 24 de agosto de 1954, ano em que se comemorava o 4º centenário de São Paulo.

Só havia 40 boxes prontos dos 160 planejados, a maior parte deles ocupados por comerciantes de um extinto mercadinho da Rua Clélia, quase todos imigrantes recém-chegados da Europa, principalmente da Itália.

Os primeiros clientes a aparecerem no Mercado foram os fiéis imigrantes europeus, os quais encontravam grande parte dos produtos vindos da terra natal.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

72

Dist Aves e Visceras Piccoloto

Açougue

22/24

Antonio Lourenço Vieira 84

Açougue, Avícola, Café, Diversos, Doçaria, Embalagem, Empório.

Mercado Municipal Lapa

| Açougue |

3836.9889

| Avícola |

Tardeli & Tardeli 53

| Avícola |

Casa de Carnes HB 18

| Açougue |

Apal Comércio De Prod Alimentic 77

| Açougue |

| Açougue |

| Café |

3836.4557

| Café |

3832.2565

Café Do Lê

Casa de Miudos Sanchez Reis 23

Café

3834.2519

Casa de Carnes Rinaldo 43

3832.4391

2

Diversos

Com. de Carnes Neva 106

| Açougue |

3645.3844

| Açougue |

3641.6735

| Açougue |

| Açougue |

11\13

3641.3745

| Açougue |

3641.5392

Doçaria 01/120

| Doçaria |

85

| Doçaria |

29

| Aves Vivas |

| Doçaria |

Comercial Jasper 3832.7737

60

Avícola 2 Irmão São Miguel | Avícola |

| Avícola |

Com Prod Aliment Silva Bemfica 49/51

| Avícola |

| Embalagens |

3835.9848

Empório Antonio Augusto Beneditti 103

Avicola Dalmas 119

3641.0688

Embalagem

Avicola Irmãos Sun

26

3641.4318

Maria Eliete C S Alimentos | Açougue |

Avícola 121

3832.8289

J L Paladares Lanchonete

W Riveti d 28/109

U.Domesticas

Comercial Brunasse

| Açougue |

Vintem Carnes 31

Ervas Medicinais

3832.4428

Solar Comercio de Carnes 25

3832.2342

Comercial Vendrame de Carra

Sanchez Com. de Carnes 20

Ent. Assist

Salsas e Cheiros Prod Naturais 58

Oswaldo Petrone 27

Assoc Promotora Inst E Trab P/Cegos 79

Isaura Tavante e Filho Com. Miudos 115

3836.5680

| Empório |

3836.1998

Aureo Soares Agulha 41

| Empório |

3834.9416

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Empório, Floricultura, Frios, Lanchonete.

Mercado Municipal Lapa

73

Benedetti Com Art P/ Festas

Filhos do Rei Com Prod Naturais

105

36/38

| Empório |

Bombonieri Ferreiras 89/90/91

| Empório |

Fonte Viva Alimenticias 3835.9561

Brunasse Com de Cereais S M 100

| Empório |

| Empório |

62/64

| Empório |

3837.9007

Mercearia Box 10 3834.6260

C&C Tavante Artigo para Festas 52

| Empório |

10

| Empório |

3836.7785

Rei dos Temperos 3834.7326

32

| Empório |

3641.4251

| Empório |

3641.2009

Carone Com de Alimentos 12

| Empório |

3641.0376

Toulon Emporio 102

Cia Empório do Bacalhau 104

| Empório |

38329786

Floricultura

Com. de Cereais Quatro Estrelas 107

| Empório |

3831.5501

Comercial Croaro´s 33

| Empório |

3834.5757

Comercial G.T.R. Gaeta 8

| Empório |

3837.0365

Comercial Gomel 16

| Empório |

3834.1310

Casa de Sementes Boa Safra 3

Comercial Cester 88

86/87

34/55

| Empório |

3641.7635

| Empório |

| Empório |

| Empório |

| Empório |

| Frios E Laticínios |

3834.1072

35

| Frios E Laticínios |

3833.9607

Lanchonete 3836.3848

Lanches Mercado da Lapa

3831.4496

Lanches Sucos E Doces Mikeli

Emporio Hanada 76

101

Marluce Dist De Prod Alimenticios

Emporio Flor Da Lapa 80

| Floricultura |

Laticinio Garcia

Emporio Diamante Da Lapa 48/83

| Floricultura |

Frios e Laticínios

Empório Coml. Aloise 54/56

3836.6063

Floricultura Estrela

| Empório |

Emporio Center 50

| Floricultura |

Floricultura Castaldo

Comercial Pagliuso & Rodrigues 14

| Floricultura |

3836.8382

7

67

| Lanchonete |

| Lanchonete |

Lanchonete Rogemar 71/73/75

| Lanchonete |

3641.3535

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Lanchonete, Mercearia, Padaria, Pássaros e Peixes, Peixaria, Quitanda.

Mercado Municipal Lapa

74 Lanchonete Recanto da Lapa 92

Padaria

| Lanchonete |

Adriana Pães E Cia Pastelaria Mercadão 40/42

| Lanchonete |

59/61/63

Coml Conrado Jorge 19

Amabili Queijos | Mercearia |

3834.8696

| Passáros E Peixes |

Avicultura A G J 17

Banca de Frios São Miguel 96

3834.2943

Pássaros e Peixes

Mercearia 78

| Padaria |

36447998

| Passàros E Peixes |

3833.0489

| Mercearia |

Com De Aves Fon Ching 113

Benfica Produtos Alimentícios 95

| Mercearia |

3832.2724

94

| Mercearia |

| Mercearia |

38346661

Copesp C De Pescados Paulista 30

111

| Mercearia |

3834.3541

| Mercearia |

3834.6339

| Mercearia |

3831.8814

110

| Mercearia |

3831.7331

| Mercearia |

3831.4515

| Mercearia |

3832.5894

| Mercearia |

57

| Quitanda |

38366874

69

| Quitanda |

38322245

66/81

| Quitanda |

38369801

44

| Quitanda |

38313191

| Quitanda |

36411505

Sun Chou To

Viveiros De Souza & Alcino Souza 72/74

Quitanda

Hortifruticola Hinode

Luvizari Distrib de Prod Aliment 98

36452241

Frutos Verdes e Maduros

Lucky Produtos Alimentícios 82

| Peixaria |

Coml Esquina das Frutas

Laticinios Iguape 93

| Peixaria |

ASE Comércio de Prod Hortif

Laticinios Douglas 97

38317058

Sun Com. De Pescados

Jose de Oliveira 04\05

| Peixaria |

Kiyoshi Katsuragi

| Mercearia |

Frios E Laticinios Mercadão 37

36412272

Peixaria

Francisco Amabile E Filhos 70

| Passàros E Peixes |

38339923

Comercial Sabardera 39

Comercial Conrado 15

Casa De Frios E Salgados Sta Helena

| Passàros E Peixes |

3641.7734

46/65

Yoshiharu Com de Verduras e Leg 68

| Quitanda |

38311628

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Rotisseria, Serviços, Tabacaria, Vísceras.

Mercado Municipal Lapa

Rotisseria Rotisserie La Romanina 99

| Rotisseria |

Serviços Chaveiro Miura Coml 9

| Serv. Diversos |

PVM Barbosa Loterias 45/47

| Serviços Públicos |

38343280

Tabacaria Falabella Com Art Tabacaria 6

| Tabacaria |

3836.0509

| Tabacaria |

3641.1553

Tavante e Silva 114

Vísceras Casa de Miúdos Pacheco Vieira 117

| Visceras&Miúdos |

3834.2061

Com Varej de M. R Reis 112

| Visceras&Miúdos |

3836.8613

Lapa Casa de Miúdos e Víceras 21

| Visceras&Miúdos |

3832.4429

75

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros - CEP. 05421-040. Tel. 11 3032 3551 Horário de funcionamento: segunda a sábado: 8h as 18h

77

Mercado Municipal de Pinheiros O Mercado Municipal Engenheiro João Pedro de Carvalho Neto, mais conhecido como Mercado Municipal de Pinheiros, foi inaugurado em 10 de agosto de 1910. Nesta época, o mercado funcionava onde hoje é a Avenida Brigadeiro Faria Lima, próximo ao Largo da Batata, e era conhecido como “Mercado dos Caipiras”, devido à sua utilização por comerciantes e produtores do interior de São Paulo.

Décadas depois, sua área foi atingida pela construção da Avenida Brigadeiro Faria Lima, que obrigou a demolição do antigo prédio e a construção de um novo mercado. No dia 1º de março de 1971, o mercado foi reinaugurado na Rua Pedro Cristi, nº 89, em Pinheiros.

Atualmente, o Mercado Municipal de Pinheiros possui 39 boxes divididos em: empório (venda de cereais, grãos, condimentos e especiarias, enlatados em geral, etc.), mercearia, frios e laticínios, charutaria, quitanda (venda de frutas, verduras e legumes), açougue, lanchonete, peixaria, avícola, cereais e floricultura.

Além disso, o mercado oferece atendimento em domicílio. Mediante pedidos por telefone, o serviço de delivery (por kombi ou moto) atende a toda região de Pinheiros e bairros adjacentes.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

78 Açougue

Frios e Laticínios L.C.Cavalcante

Casa de Carnes Elcris 59/60/61

Açougue, Avícola, Empório, Frios, Peixaria, Quitanda.

Mercado Municipal de Pinheros

| Açougue |

3812.2305

19

| Açougue |

3032.3629

| Açougue |

30329752

| Açougue |

3813.9631

55/56

| Açougue |

3031.0419

3815.8445

| Avícola |

3032.9692

| Empório |

3032.9940

| Empório |

06\07

3812.6573

09\10

| Empório |

3812.0553

| Empório |

3031.6800

| Empório |

3815.6082

| Mercearia |

3819.4717

| Peixaria |

3032.1221

Quitanda 32/35

29

Iara Stoianov | Floricultura |

3032.3536

| Quitanda |

3814.9510

| Quitanda |

3813.9642

| Quitanda |

3812.7000

Horti-Frutas 29

Floricultura 82

| Mercearia |

Frutas e Verduras 32

Mercearia Pipoeste 02\03

3812.1418

Maria Angelina dos Santos Pescados 68/69/70

Cereais Minucia 1

| Mercearia |

Peixaria

Adalberto Xavier Rabelo 4\5

3032.0879

Laticinios Guarei

Supermercados Tavares 23/24/25

| Mercearia |

Laticinios D’oro

Gilberto Soares dos Santos Cereais 86

3812.0550

Joao Lopes Matias & Cia 13/14

Empório

| Mercearia |

Frios e Laticinios Luvizari 20

M S Frangos 76

3813.2171

Mercearia 11\12

Aves & Ovos Mercea Nonna | Avícola |

| Lanchonete |

Empório Camargo Silva

Avícola 74/75

| Lanchonete |

Rainha Merc 77/77-A

Royal Meat Comercial

| Lanchonete |

Prisrai e Seus Sabores 85

Casa de Carnes R J 66/67

Lanchonete Mougrabi 54

Casa de Carnes P J J 71/72/73

3032.1704

Lanchonete

Casa de Carnes GMS 57/58

| Frios e Lat |

3815.9458

Hortifrutas 38 37/38/39

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Quitanda, Rotisseria, Serviços, Tabaco.

Mercado Municipal de Pinheros Lousada & Lousada 30/31/34

| Quitanda |

Peg e Pese Com de Hortifrutigranj 40/53

| Quitanda |

3815.4711

Rotisseria Unart Com de Alimentos 16/17

| Rotisseria |

Serviços Diversos Francisco Canindé 87

| Serviços Diversos |

Tabacaria Charutaria Rep 27

| Tabacaria |

3097.8384

79

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

80

Endereço: Rua Min. Roberto Cardoso Alves, 359 - Santo Amaro - CEP. 04737-000.

Tel. 11 5687 2707 Horário de funcionamento: segunda a sábado: 6h as 18h - Domingo 6h as 16h

Mercado Municipal de Santo Amaro Inaugurado em 13 de novembro de 1958, pelo então prefeito Adhemar Pereira de Barros, o Mercado Municipal de Santo Amaro ocupa uma área construída de 6.500 m² e possui um estacionamento gratuito com 3.327 m².

Operando de início a venda de produtos à intermediários no atacado, no ano de 1961 “o novo” Mercado Municipal de Santo Amaro, passaria a funcionar na venda no varejo, abastecendo os bairros de Indianópolis, Vila Mariana, Bosque da Saúde, Jabaquara, Cidade Ademar e Cidade Dutra entre outros. Ainda hoje, é considerado um importante centro de abastecimento da região de Santo Amaro e bairros adjacentes.

O Mercado opera com diversos ramos de atividade, possuindo 25 boxes como quitandas, açougues, avícolas, peixaria, empórios/mercearias, lacticínios, utilidades domésticas, floricultura, lanchonete, rotisserrie, farmácia e banca de jornal.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Açougue, Avícola, Banca, Frios, Empório, Lanchonete, Mercearia, Peixaria, Quitanda.

Mercado Municipal de Santo Amaro

Classic Sucos e Lanches

Açougue

28

Casa De Carnes Ok 23/24

| Açougue |

5522.3434

| Açougue |

5548.1071

Avícola 5548.1405

| Avícola |

5521.2660

5521.9954

| Empório |

5687.3492

Peixaria 19

| Empório |

5524.6264

| Empório |

5521.3104

13a16/18

| Empório |

5523.1343

5548.1405

| Quitanda |

5548.1405

| Floricultura |

5524.1153

5686.7836

Lanchonete Capricornius Lanchonete 5686.8481

|Util. Domésticas|

5522.2149

Joni Bazar e Papelaria 33

Santo Amaro Com de Frios e Latic

| Lanchonete |

5524.1804

Utilidade Doméstica 5

Frios e Laticínios | Frios e Laticínios |

| Rotisseria |

Utilidades Dom Kikuchi

Flor da Terra Floric e Jardinagem

1

| Quitanda |

Komidas - Congelados 11\12

Floricultura

06\07

55212164

Rotisseria

Secos e Molhados Astur Italo

30

| Peixaria |

09/10

Lameiro Mercearia

34/35

5686.5312

Hortifruti Kote

Empório Singular

03/03a

| Mercearia |

Hortifruticola Roseli

Emporium Santo Amaro

38

Penedo Com de Frios e Laticinios

Quitanda

Empório 2

5521.9812

Peixaria Anchieta

Banca de Jornal | Banca |

5523.9620

| Mercearia |

37

Banca 40

| Lanchonete |

Mercearia 36

| Avícola |

Com de Aves Cao 21/22

3805.2762

Peteka Com de Produtos Alimentícios

Casa Aves e Ovos Anchieta 39

| Lanchonete |

Santo Pastel 29

Center Carnes Canadense 25/26/27

81

|Util. Domésticas|

3938.3488

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

82

Endereço: Rua Silva Bueno, 2109 - Ipiranga - CEP. 04208-052 . Tel. 11 2063 3405 Horário de funcionamento: terça a sábado: 8h as 19h - Domingo 8h as 13h

Mercado Municipal Jose Gomes de Moraes Neto (Ipiranga) O Mercado Municipal José Gomes de Moraes Neto – Ipiranga foi fundado em Junho de 1940 na Rua Bom Pastor e desde 1949 está localizado numa das mais famosas ruas de comercio da região Rua Silva Bueno e em 12 de Dezembro de 1975 após uma grande reforma foi re-inaugurado e em 2008 correu uma nova intervenção para modernização e remanejamento de boxes.

Foi o primeiro local onde as pessoas do Bairro podiam fazer suas compras de gêneros alimentícios além de outros produtos, sempre fresco. Isso é seguido até hoje através do atendimento personalizado, tendo grande variedades de produtos venda a granel ou embalados.

Os comerciantes que sempre trabalharam aqui , são de varias nacionalidades e dão um colorido especial para vender.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Adega, Açougue, Avícola, Empório, Lanchonete, Mercearia, Quitanda, Diversos.

Mercado Municipal Ipiranga

83 Empório Santa Maria

Adega

02,03 e 04

| Empório |

2063.9532

Mina D’agua Dist Bebidas 15

| Adega |

3715.6813

Adega Com Vinhos da Gaúcha 16

| Adega |

2061.6959

31/32

Casa de Carnes Kaisen | Açougue |

2063.3655

Avícola

| Lanchonete |

| Avícola |

2914.0035

| Avícola |

2068.6299

| Lanchonete |

| Café |

| Doçaria |

Yakissoba Express 36

| Restaurante |

Adsystem Papel Suprimentos de Informática 25 | Bazar/Armarinhos | 2063.4941

| Embalagens |

13\14

2059.5737

12

23 e 24

| Empório |

2062.7596

| Empório |

| Empório |

3534.2532 2386.3400

Emporio & Bombonieri Dias 36-A

| Empório |

| Passáros e Peixes |

2062.4001

| Peixaria |

2063.3206

2061.3979

Crostinha Produtos de Limpeza 18

2591.3366

Peixaria Ipiranga 10 e 11

Cereais Tokio Comércio de Alimentos 5

| Mercearia |

Avicultura Anchieta

Boccaricca Alimentos 6

2063.6606

Peixaria

Emporio Airoldi | Empório |

| Mercearia |

Laticinios Bom Vizinho

Empório 38

Mercearia

2061.7200

Riferr Hidraulica Eletrica 17

3806.3400

Frios e Laticinios Dias

Mercado Das Flores | Cerâmica |

2339.4977

Churros BR Varejista 1

Diversos

1

2219.2694

Pastelaria dos Amigos 35

3

Avicola Assis 22

| Lanchonete |

Café Floresta

Avicola Koga 9

Lancheteria Beija 37

Restaurante Nete

Açougue 7

Lanchonete

2061.6764

Quitanda HM Comercio de Verduras 19, 26 e 27

| Quitanda |

2272.0098

Banca do Evandro 8

| Quitanda |

2062.6560

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

84

Endereço: Rua Almirante Isaias de Noronha, 163 - Vila Pereira Barreto CEP. 02919-100.

Tel. 11 3975 5300 Horário de funcionamento: segunda a sábado: 7h as 19h - Domingo 7h as 14h

Mercado Municipal de Pirituba O Mercado Municipal de Pirituba está em uma localização privilegiada do bairro, num ponto panorâmico de Pirituba mais precisamente na Vila Pereira Barreto, em um terreno com aproximadamente 10.118 m², com uma área construída de 3.586 m².

Sua construção iniciou-se em 1966 e foi inaugurado em 12 de outubro de 1972.

Hoje além de ser um ponto de referência do bairro, também se tornou uma ótima opção de lazer, compras, serviços e tudo isso com a comodidade de uma grande área de estacionamento gratuito.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Açougue, Avícola, Bazar, Empório, Floricultura, Diversos, Lanchonete, Quitanda.

Mercado Municipal de Pirituba

Açougue Frontini e Mendonça Com. de Carnes 5

| Açougue |

3991.0334

Avícola Avícola Frontini 6

| Avicola |

3991.0334

Bazar Jabuti’s Bazar e Armarinhos 2

| Armarinhos |

3978.9632

Empório Companhia Brasileira de Distribuição 1 | Empório | 3978.2215

Floricultura Floricultura Viveiro da Flores 11

| Floricultura |

3991.6384

Lanchonete Julio Go Higa 8

| Lanchonete |

3422.5044

Lanchonete Torralta 9 e 10

| Lanchonete |

3998.6180

| Lanchonete |

3531.1204

Sete Bar 7

Quitanda e outros T. Andrade Tissi Hortifruti 12

| Quitanda |

3978.7616

Sonia M Tavares Ferreira Rotisseria 4

| Rotisseria |

3975.9538

Pirituba Laticínios e Frios 3

| Frios e Laticinios |

3975.2745

85

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

86

Endereço: Av. Mal. Tito, 567- Cidade Nitro Operário - São Miguel - CEP.08010-090.

Tel. 11 2297 0549 Horário de funcionamento: segunda a sábado: 8h as 19h

Mercado Municipal Dr. Americo Sugai - Sao Miguel Paulista O mercado foi inaugurado no dia 6 de julho de 1967, construido com três pavilhões, sendo eles”A”,”B” e “C” , com ampla estrutura para atender a população local.

Está localizado no coração de São Miguel Paulista. Sua implantação possibilitou o desenvolvimento do centro comercial deste bairro da cidade de São Paulo.

Atualmente, no pavilhão “A” podem-se encontrar produtos dos mais variados gêneros, dentre eles doces,massas,laticínios,peixes,carnes,miudos de origem animal e aves. O pavilhão “B” oferece frutas e verduras em seu estado natural e processadas, além de temperos, produtos orientais, utilidades domésticas, avícola, peixaria, laticínios, lanchonetes, padaria, quiosque de milk shake, adega, doçaria especializada em chocolates, o melhor yakisoba da região e sorveteria com os melhores sabores.

No pavilhão “C” pode ser encontrado toda a linha de produtos para lanchonetes, temperos, choperia, também doçaria, uma unidade do Banco do Povo, restaurante de comida típica nordestina, mercearia e um estrutura de sacolão com frutas, legume e hortifrutes, e um Pet Shop.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Açougue, Adega Avícola, Bazar, Empório, Floricultura, Lanchonete, Mercearia.

Mercado Municipal de São Miguel

Inez Yukie Mitsuse

Açougue

Pav C 7

Com Varejista de Carnes JP Pav A 11

|Açougue |

87

2031.2376

Adega 2058.0736

Floricultura Elite Pav A 15

Avícola | Avícola |

2297.5179

Chen Cangchang

| Avícola |

2031.3914

José Marques O Restaurante

Tomi Obuchi Pav B 03 e 04

Bazar |Bazar Arm. |

Pav B 05 e 06

Pav C 21

Pav B 29

Empório 2956.5722

Pav A 6 e 7/9 e10

| Empório |

2956.5722

| Empório |

2033.0262

Pav B 28

2031.5482

|Lanchonete |

| Mercearia |

2956.5722

| Padaria |

2037.2030

| Empório |

| Empório |

Peixaria São Miguel Pav A 05 e 08

| Peixaria |

2031.9607

2037.0270

Quitanda

Diana Satiri Mitsue Murão Cerais Pav C 04 e 05

|Lanchonete |

Peixaria

Tsunami Emp E Mercearia Pav B 33 e 34

2956.5722

Erivelton Alves Bizerra

Misuzu Emporio Pav B 35

|Lanchonete |

Padaria

2956.5722

Marlene Conde Pereira Pav B 1

2032.5632

Distribuidora de Frios Padilha

Rosely P. D. Pereira & Cia | Empório |

|Lanchonete |

Mercearia

Inaia Com. Massas Doces e Salgados

Pav A 1 e 2

2037.8909

Fernando Eidi Baba

| Doçaria |

| Empório |

|Lanchonete |

Xoroque Rest e Lanchonete

| Doçaria |

Borussia Ind e Com de Chocolates

Pav A 03 e 04

|Lanchonete |

Aurelina Borges dos Santos Pav C 10

Bels Tapioca’s

Pav B 9

Pav B 36

Pav B 2

Doçaria Pav B 37

2297.0320

Maria Edna S Freire Lanchonete

Marcel Honna Silva Pav B 12

|Floricultura |

Lanchonete

Rocha e Silva Pav A 12 e 13

| Empório |

Floricultura

Não Perturbe Com de Bebidas | Adega |

2037.9186

Mercearia Gurupi Pav C 02 e 03

Pav B 26

| Empório |

2956.5722

Amora Doce Pav B 24 e 25

| Quitanda |

2058.1129

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal de São Miguel

88 Horti Fruti Bem Bom Pav B 19 e 20

| Quitanda |

2058.1129

Jose Agostinho Da Silva Pav B 14 a 16

| Quitanda |

2297.3361

| Quitanda |

2297.6989

L N Com De Frutas Pav B 31 e 32

Legumes Verduras M M Suenaga Pav B 21 a 23

| Quitanda |

2058.0953

| Quitanda |

2297.2060

Sebastião Tomaiz Pav B 10 e 11

Rações J. Augusto Da Silva Petshop Pav C 1

| Rações |

2058.0005

Rotisseria Marcos Antonio Gomes Rotisseria Pav. B7.

| Rotisseria |

2031.3759

Utilidade Doméstica Crédito Popular Solidário Pav C20

| Serv. Públicos |

2031.3489

Jose Galvão Neto Pav B 27

| Ut. Domésticas |

Laudirene Fereira Cavalcanti Pav B 13

| Papelaria |

2037.7139

Quitanda, Rações, Rotisseria, Utilidades domésticas.

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Av. Imperador, 1900 - São Miguel - CEP. 08050-000. Tel.: 11 2280 9200 Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: 07h as 18h – Domingo: 07h as 13h.

89

Central de Abastecimento Leste A Central de Abastecimento Leste, inaugurada em 15 de setembro de 1995, cuja principal característica é o comércio de atacado e varejo e semi-atacado e varejo, visa aproximar seus produtos do centro de comercial e, consequentemente, o consumidor passa a ter acesso a mercadorias de qualidade com preços menores.

Sua área é de aproximadamente de 7.600m² com um amplo estacionamento ao lado com capacidade para 250 vagas. As unidades de comercialização são agrupadas por setor, assim quantificadas e qualificadas: - 11 áreas destinadas ao comércio de produtos agrícolas (Hortifruti) diversificadas no ramo atacadista; - 17 áreas destinadas ao comércio varejista, entre eles: padarias, avícolas, bares, pastelarias, lanchonetes, restaurantes, mercearias, casas do norte, hortifruti, frios, lacticínios, utilidades domésticas, roupas e acessórios.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Central de Abastecimento Leste

90

Maria Emília da Silva Frutas

Animais

A4

| Animais |

2041.0475

A10/11

A-07 e A9

Comercial e Distribuidora Gallo | Avícola |

2046.4926

Luiz Antonio Medeiros | Avícola |

2046.4681

Bazar 2043.2489

| Bazar |

2026.4577

Condimentos | Condimentos |

2041.0475

José Bernardo Xavier Floricultura | Floricultura |

2043.2489

Frios e Laticínios Aguilera Ambrosini Rotisseria V-09

| Frios e Latic |

Lanchonete Café Imperador IV V-12/14

| Lanchonete |

2043.5937

Quitanda Distr de Hortifrutigranjeiros Veneza A1

| Quitanda |

2280.4546

Distr S.Miguel de Hortifrutig.

A3

| Quitanda |

A-05

A-08

| Quitanda |

2049.2047

| Quitanda |

2280.4257

| Quitanda |

2043.3323

2043.4324

Utilidade Doméstica V-38

Floricultura V1/V26

| Quitanda |

MBM Utensilios Domésticos

Helena Comércio de Temperos Sa03

2043.0717

Dist Produtos Alimenticios Scapin

Armarinhos Oligonçalves V-11

| Quitanda |

MJ Dist Hortifrut Mercearia

Aline de Souza Xavier Cardoso | Bazar |

2280.8359

JMN Com Prod Hortifrut V-08

V-07

| Quitanda |

Dist São Miguel Hortifrut A-12

V-05

2043.3323

Claudio Pinheiro da Silva

Avícola V-04

| Quitanda |

Odair Domigues Frutas

Silvio Antonietti Mercearia V22

Açougue, Avícola, Bazar, Frios, Lanchonete, Quitanda.

|Ut. Domesticas|

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Av. Gabriela Mistral, 160 - Penha - CEP. 03701-010. Tel. 11 2641 3390 Horário de funcionamento: terça a sábado: 8h as 19h - Domingo 8h as 13h

91

Mercado Municipal da Penha O prédio de forma triangular foi considerado na época um dos mais modernos e recebeu elogios de engenheiros de outros países da América Latina.

Com uma área construída de 4.840m², foi inaugurado no dia 24 de agosto de 1954, ano em que se comemorava o 4º centenário de São Paulo.

Só havia 40 boxes prontos dos 160 planejados, a maior parte deles ocupados por comerciantes de um extinto mercadinho da Rua Clélia, quase todos imigrantes recém-chegados da Europa, principalmente da Itália.

Os primeiros clientes a aparecerem no Mercado foram os fiéis imigrantes europeus, os quais encontravam grande parte dos produtos vindos da terra natal.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Adega, Açougue, Avícola, Empório, Lanchonete, Mercearia, Quitanda, Diversos.

Mercado Municipal Paulistano

92 Açougue

Lanchonete

Center Carnes Bom Gosto 04 e 05

| Açougue |

Bello Coffe Com de Café 2641.1044

Adega

2

| Adega |

26

2641.7468

2642.6905

| Embalagens |

11

2641.6895

3

| Pássaros e Peixes |

| Mercearia |

| Mercearia |

| Mercearia |

Padaria

M A Flinco Bermudes Avicul Flor.

29/32

2289.1980

Laticinios Cruci

Pirapel Com de Embalagens 34/35

| Lanchonete |

Anjo Rafael Emp e Mercearia

Tenda das Doçuras Bomboniere | Doces Típicos |

3449.3139

Anjo Gabriel Emp Merc Prod Nat. L 12

Diversos 23

| Lanchonete |

Mercearia

Adalberto Biazzi | Avícola |

2641.1933

Sumiko Nakahodo

Avícola 07 e 14

| Lanchonete |

Café Expresso Dias Gomes

Maria Auxiliadora Fernandes 27/28

1

2647.5948

Padoca do Pão Pães e Doces 9

| Padaria |

Dist. de Pescados Santa Rosa 06\16

| Peixaria |

2641.4523

Evanildo de Almeida Santos 3

| Serviços Públicos |

2641.6723

| Ut. Domésticas |

22/24

| Quitanda |

2642.2269

Carolina C Bianch F Hortifruti

Gilberto P Lima Religiosos 31

Quitanda Atico Serikyaku

2641.1248

17

| Quitanda |

2082.2225

Hortifruticola Moranguinho

Empório

25

| Quitanda |

2641.5202

Frambor Emporio 10 e 13

| Empório |

Tiberiu’s Chur e Pizaria 39

Recanto de Batatas 15

| Empório |

2641.1981

| Restaurante |

2641.5120

Rotisseria Emilia Yumi Aoyagui Tioda

Frios e Laticínios

8

| Rotisseria |

7664.9458

Borges G Silveira Laticinios 19

| Frios e Laticinios |

2642.0288

Suzaki T M Rotisserie 33

Borges G Silveira Laticinios 21

| Frios e Laticinios |

2641.3388

| Rotisseria |

2289.0469

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereรงo: Arquiteto Vilanova Artigas, 1900 - CEP. 03928-240. Tel. 11 2704 0398 Horรกrio de funcionamento: segunda a sรกbado: 7h as 19h - Domingo 7h as 13h

Mercado Municipal Teotonio Vilela

93

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Açougue, Avícola, Empório, Serviços, Lanchonete, Quitanda.

Mercado Municipal Teotonio Vilela

94 Açougue

Rotisseria

Varejão de Carnes Pavão de Ouro 11

| Açougue |

Elenice Xavier 2705.1596

8

| Rotisseria |

Avícola

Serviços

Fernando Escobar 7

Loterica Megaloto | Avicola |

9841.3819

10

Sacolão Teotonio Vilela | Empório |

2704.6448

Frios e Laticínios Claudete Aparecida F. Roman 5

| Frios E Laticínios | 2702.6403

Lanchonete Nilson Adaniya 3

| Lanchonete |

2217.2431

Mercearia Gilberto Fiorani Alimentos 16

| Mercearia |

2036.2687

Sonia M.Georgina Requena 1

| Mercearia |

2269.0166

Padaria Panificadora Cj Sapopemba 12\15

| Padaria |

2703.6127

Peixaria Rogerio Hidemi Nonaka 9

| Peixaria |

2702.3945

Rações Dog Club Casa de Rações 17

| Rações |

14

| Serviços Diversos | 2269.2008

Adri&Ana Utildomesticas

Empório 25

8488.4106

2143.8448

| Util.Doméstica |

20362687

| Util.Doméstica |

2143.1457

Soraida Requena 6

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Pça. das Canárias, s/nº - Vila Formosa - CEP. 03359-120. Tel. 11 2674 0531 Horário de Funcionamento: segunda a domingo: 8h as 19h

95

Mercado Municipal Antonio Meneghini Inaugurado em 18 de Janeiro de 1971, com uma área constituída de 3.000m2, o Mercado surgiu com a finalidade abastecer a população. Trouxe para os moradores da região mais opções de gêneros alimentícios.

Lá você pode encontrar alimentos dos mais variados tipos que estão subdivididos nos seguintes ramos: avícola, açougue, quitanda, peixaria, empório, laticínios, floricultura, utilidades domésticas, etc.

O Mercado da Vila Formosa é composto por 36 boxes e um estacionamento com 100 vagas que atende cerca de 3.000 pessoas por mês.

Durante a semana, o Mercado tem um movimento tranqüilo. Já nos finais de semana esse movimento é bem maior, devido à disponibilidade de tempo das pessoas para fazer compras. Lá elas procuram a ótima qualidade dos produtos e um atendimento atencioso por parte dos permissionários. Dessa maneira, o local se diferencia dos supermercados que não possuem esse tipo de atendimento.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Mercado Municipal da Vila Formosa

96

Açougue, Avícola, Doçaria, Empório, Lanchonete, Quitanda.

Mercearia

Açougue Açougue Elite de São Paulo 05 e 06 | Açougue |

2674.3752

Anjo Aniel Frios e Laticínios 4 | Mercearia |

2676.2581

Com. de Carnes Municipal 21 e 22 | Açougue |

2676.3828

Laticinios Holanda 09 e 10 | Mercearia |

2674.5891

2674.3079

Avicultura Taromaru 13 | Pássaros e Peixes | 2674.1274

Avícola Avicola Miyashiro 01,02 e 03 | Avícola |

Pássaros e Peixes

Doçaria

Peixaria

Luiz Rivitti e Cia 37 | Doçaria | Maria Eliete C Silva Alimentos 25 | Doçaria |

Distribuidora de Pescados Atlantico 23 e 24 | Peixaria | 2674.3467 2268.1675

Empório

Quitanda Com de Legumes e Verduras RSJ 36 | Quitanda |

2674.0911

Antonio Carlos Soares Lourenço 11 e 12 | Empório |

2674.0917

Com de Prods Agricolas Vila Formosa 33 a 35 | Quitanda | 2674.7705

Ao Rei das Massas 8 | Empório |

2675.1467

Maria Adelaide Gomes da Silva 32 | Quitanda |

2671.7550

Empório Positiva 19 | Empório |

2672.2278

Suenaga & Suenaga 26 e 27 | Quitanda |

2674.5325

Emporio Praça das Canarias 14 a 18 | Empório |

2674.4399

Floricultura Floricultura Canarias 31 | Floricultura |

2674.5419

Lanchonete Lancheteria Pastel Sayuri 30 | Lanchonete |

2673.2925

Lanchonete Praia de Mira 20 | Lanchonete |

2674.6209

Restaurante Restaurante Fazendinha do Mercado 28 e 29 | Restaurante | 2673.3524

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereรงo: Av. Sapopemba, 7911 - V. Reg. Feijรณ - CEP 03988010. Tel. 11 2702 8899 Horรกrio de funcionamento: terรงa a sรกbado: 8h as 19h - Domingo 8h as 13h

97

Mercado Municipal de Sapopemba

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

98 Açougue

Peixaria

Center Carnes Bama 13

| Açougue |

Coml. De Pescados Hilario 2702.7551

3

| Avicola |

2

22 E 23

Maria Eliete C Silva Alimentos | Doçaria |

Empório A&N Produtos De Limpeza | Empório |

Asc Alimentos 05 E 17

| Empório |

Empório Tchesca 16A

| Empório |

Jose Deudeste Dos Santos 24 E 25

| Empório |

2702.1945

Rotisserie Kelly | Empório |

Lanchonete Lanchonete E Pastelaria Sokei 11

| Lanchonete |

Lanchonete Possant 14

| Lanchonete |

Mercearia Fruto Novo Alimentos 8E9

| Mercearia |

Pássaros e Peixes Pet Shop Grande Cão 19

| Quitanda |

| Quitanda |

| Doces Típicos |

6

2143.7940 2703.6600

Peg Pese Comércio Hortifrutigranjeiro

Bombonieri Gigi Nayara 4

| Quitanda |

Davos Com Hortifrut

Doçaria 27

2036.1947

Coml Baltan De Hortifrutig.

Avícola Bip Frango 7

| Peixaria |

Quitanda

Avícola

10

Açougue, Avícola, Doçaria, Empório, Lanchonete, Mercearia, Quitanda.

Mercado Municipal Paulistano

| Passáros e Peixes Ornamentais |

2703.7455

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Av. Nova Cantareira, 1686 - Tucuruvi - CEP. 034426-010. Tel. 11 2203 8850 Horário de Funcionamento: segunda a sábado: 8h as 19h – Domingo 8h as 13h

99

Mercado Municipal do Tucuruvi O Mercado Municipal do Tucuruvi foi fundado em 17 de julho de 1949 e inicialmente ocupava um galpão na Avenida Nova Cantareira n° 1.776, onde foi mantido por 20 anos. Foi só em janeiro de 1969 que suas instalações passaram para o atual prédio, no 1.686 da mesma avenida.

Com 60 anos de serviços à comunidade, no mercado funcionam atualmente 22 boxes e dez bancas, que oferecem os mais diversos produtos.

Conta com estacionamento própio gratuito e com manobrista, caixa eletrônicos e instalações sanitárias adequadas.

Além da qualidade superior dos produtos oferecidos, que são rigorosamente selecionados e corretamente manipulados, o grande diferencial junto aos clientes está na excelência do atendimento prestado pelos permissionários e funcionários.

Tudo isso faz do Mercado Municipal do Tucuruvi um centro de referência na cidade, seja para a aquisição de artigos nacionais ou importados.

Fonte: Prefeitura de São Paulo http://www.prefeitura.sp.gov.br

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

100

Empório Fazendinha

Açougue

Box8

Casa de Carnes Boi na Mesa Box11

| Açougue |

2203.3487

| Açougue |

| Empório |

2262.8318

Floricultura Sérgio Alberto Caravelas Box22

Ricardo da Silva Pereira | Adega |

2267.6431

Merc Empório Caldas de Aregos

2261.5043

Adega Box5

| Empório |

Box4

Victor Castelano Box10

Açougue, Adega Artesanato, Avícola, Empório, Floricultura, Frios, Lanchonete.

Mercado Municipal do Tucuruvi

2261.3012

| Floricultura |

2203.8684

Frios e laticínios Laticinios Dom José

Artesanato

Box6

| Frios e Laticínios |

Ras Bolton Artesanatos Box15

| Artesanato |

2261.3112

Lanchonete Bar e Lanches Pugliesi Caldas

Avícola

Box18

| Lanchonete |

2204.0323

Avícola Coma Bem Banca 6

| Avícola |

Mercearia Elaine Cristina de S. Assis

Avícola Consorte Banca 9

| Avícola |

2203.4991

Box7

| Avícola |

| Empório |

2994.2403

| Empório |

| Empório |

2203.5620

| Empório |

| Peixaria |

2203.2105

| Peixaria |

2203.2105

Ikuro Origuchi Banca7

2204.2934

Quitanda Com Verd. e Leg. Sol Nascente

Empório e Mercearia Roma Box14

Peixes Banca8

Empório das Massas Italianas Box3

2953.0202

Hiromiti Hamada

Empório da Beleza Bless | Empório |

| Peixes Ornam.|

3496.8354

Empório Box17

2991.2772

Juraci Pavani Box20

Bombonieri Cantareira Box1

| Mercearia |

Peixes Ornamentais

B & L Com de Generos Alimenti.

Box12\13

| Mercearia |

Laticinios Dois Corações

Comércio de Ovos Popular Box2

Box16

2203.7091

Banca10\11

| Quitanda |

2206.0537

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Quitanda, Rotisseria, Utilidades domésticas.

Mercado Municipal do Tucuruvi Com de Frutas Haiti Banca1

| Quitanda |

Hortifrut Era Vegetal Box12/13/14

| Quitanda |

2994.0819

Hortifrut Novo Horizonte Banca02\03

| Quitanda |

6470.6852

Lituko Yano Banca04\05

| Quitanda |

Rotisseria Rotisseria La Romena Box 9

| Rotisseria |

2206.1327

Utilidades Domésticas Tereza Tecla Pavani Box 19/21

|Util. Domésticas|

2262.5163

101

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

102

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Endereço: Praça Pres. Getulio Vargas s/n° - Guaianases - CEP. 08450-380. Tel. 11 2557 8213 Horário de funcionamento: terça a sábado: 8h30 as 19h30 - Domingo 8h as 13h

Mercado Municipal Leonor Quadros (Guaianases)

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Açougue, Adega, Avícola, Bazar, Diversos, Lanchonete, Empório.

Mercado Municipal Leonor Quadros (Guaianases)

103 Doçaria

Açougue Casa de Carnes 3R

Luiza Radiante Doceria

40/41

8

| Açougue |

Comercio Carnes W Matsuo 44

| Açougue |

Adega

Empório Jose Angeli 2\3

Sandra Apolonio dos Santos 6

| Adega |

Avícola | Avícola |

Claudete Kiselar Mortelaro 35/36

| Avícola |

Vanderleia Gomes Garcia Floricultura 26/33

37

| Avícola |

Bazar

Bar e Lanches B X 1 1

| Lanchonete |

Pães e Doces Vovó Isa | Lanchonete |

Pastelaria Engs 7

Maria Ap. Gomes da Silva

Pastelaria P. L.

29

14

| Bazar e Armarinhos |

| Floricultura |

Lanchonete

04\05

Jonatas Mortelaro

| Empório |

Floricultura

Adilton Guedes Ribeiro 38

| Doçaria |

| Lanchonete |

| Lanchonete |

Pedro Paulo Teixeira Junior

Fabio Kazuki Takahashi

25

20

| Bazar e Armarinhos |

Mercearia

Cintia Trajano dos Santo 15

| Bazar e Armarinhos |

Diversos | Bijuterias |

Silverio e Costa Embalagens 18

| Embalagens |

Laudirene Ferreira Cavalcante 34

| Passáros E Peixes |

Banca Modelo da Lapa 46

23

| Mercearia |

22

| Mercearia |

Mercearia Toca do Tempero Godinho 21

| Mercearia |

Wr Frios e Laticínios 24

| Mercearia |

| Papelaria |

Ricardo Diegues Fernandes 30/31

Jose Severino da Silva Laticinios Mareg Mercearia Frios e Laticinios

Stilootica 27

| Restaurante |

| Visceras e Miudos |

Peixaria Peixaria Guaianazes 47

| Peixaria |

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Confira a relação de endereços dos Mercados Municipais MERCADO MUNICIPAL KINJO YAMATO (CANTAREIRA) End. Mercado: Rua da Cantareira, 377 – Centro - Cep. 01024-000 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 03h00 as 15h00 MERCADO MUNICIPAL PAULISTANO End. Mercado: Rua da Cantareira, 306 - Centro - Cep. 01024-000 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 06h00 as 18h00 – Domingo: 06h00 as 16h00 MERCADO MUNICIPAL DR. AMERICO SUGAI (SÃO MIGUEL) Fone - 2297-0549 End. Mercado Av. Mal. Tito, 567- Cidade Nitro Operário – São Miguel -Cep.08010-090 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 08h00 as 19h00 CENTRAL DE ABASTECIMENTO LESTE Fone: 2280-9200 End. Mercado: Av. Imperador, 1900 - São Miguel - Cep. 08050-000 Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: 07h00 as 18h00 – Domingo: 07h00 as 13h00 MERCADO M. SEN. ANTONIO EMYDIO DE BARROS (PENHA) Fone: 2641-3390 End. Mercado: Avenida Gabriela Mistral, 160 - Penha - Cep. 03701-010 Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: 08h00 as 19h00 – Domingo: 08h00 as 13h00 MERCADO MUNICIPAL ANTONIO MENEGHINI (VILA FORMOSA) Fone: 2674-0531 End. Mercado: Pça. das Canárias, s/nº - V.Formosa - Cep. 03359-120 Horário de Funcionamento: Terça a Domingo: 08h00 as 19h00 MERCADO MUNICIPAL LEONOR QUADROS (GUAIANASES) Fone: 2557-8213 End. Mercado: Praça Pres. Getulio Vargas s/n° - Guaianases - Cep. 08450-380 Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: 08h30 as 19h30 – Domingo: 08h00 as 13h00 MERCADO MUNICIPAL DE SAPOPEMBA Fone: 2702-8899 End. Mercado: Av. Sapopemba, 7911 - V. Reg. Feijó - Cep 03988010 Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: 08h00 as 19h00 – Domingo: 08h00 as 13h00

105

MERCADO MUNICIPAL TEOTONIO VILELA Fone: 2704-0398 - 2704-6448 Administradora: Ivani End.: Arquiteto Vilanova Artigas, 1900 –CEP: 03928-240 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 07h00 as 19h00 – Domingo: 07h00 as 13h00 MERCADO MUNICIPAL JOSÉ GOMES DE MORAES NETO (IPIRANGA) Fone : 2063-3405 End. Mercado: Rua Silva Bueno, 2109 - Ipiranga - Cep. 04208-052 Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: 08h00 as 19h00 – Domingo: 8h00 as 13h00 MERCADO MUNICIPAL DE SANTO AMARO Fone: 5687-2707 End. Mercado: Rua Min. Roberto Cardoso Alves, 359 - Sto Amaro - Cep. 04737-000 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 8h00 as 19h00 MERCADO MUNICIPAL DE PIRITUBA Fone: 3975-5300 End. Mercado: Rua Almirante Isaias de Noronha, 163 V.Pereira Barreto-Cep. 02919-100 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 07h00 as 21h00 – Dom/Fer.: 07h00 as 14h00 MERCADO MUNICIPAL RINALDO RIVETTI (LAPA) Fone: 3832-1834 – Fax 3864-7305 End. Mercado: Rua Herbart, 47 - Cep. 05072-030 - Lapa Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta: 08h00 as 19h00 – Sábado: 08h00 as 18h00 MERCADO MUN. ENGº JOÃO PEDRO DE CARVALHO NETO (PINHEIROS) Fone: 3032-3551 End. Mercado: Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros - Cep. 05421-040 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 08h00 as 18h00 MERCADO MUNICIPAL DE TUCURUVI Fone: 2203-8850 End. Mercado: Av. Nova Cantareira, 1686 - Tucuruvi - Cep. 034426010 Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado: 08h00 as 19h00 – Domingo: 08h00 as 13h00

GUIA MERCADO PAULISTA - 2011

Para conhecer em São Paulo

108 Oásis Gastronômico Kaá traz para o público paulistano o melhor da gastronomia franco-italiana em um ambiente de cair o queixo.

O Kaá é um representante de peso do variado roteiro gastronômico de São Paulo.

O time conta com o chef e restaurateur Paulo Barroso de Barros (Due Cuochi), o também restaurateur Daniel Sahagoff (Cantaloup) e os sócios do General Prime Burger: os irmãos Paulo Roberto e Paulo Ricardo Kress Moreira, Edson Cerreti e Luis Antonio Almeida. Comandando a cozinha está o chef francês Pascal Valero.

Jardim das delícias

Em meio à movimentada Juscelino Kubitscheck, o restaurante – cujo nome vem do tupi para “folha, erva, mato” - funciona como um oásis não só para o paladar, mas para todos os sentidos. O projeto de Arthur Casas foi inspirado nas melhores casas em estilo open air de Ibiza, Miami e Algarve.

À mesa

Passando o bar, fica o território do restaurante. Novamente, o teto retrátil faz toda a diferença durante a refeição, banhando as mesas com luz natural e uma calmaria difícil de encontrar em São Paulo.

Entre os pratos atuais, de inspiração franco-italiana, figuram entradas suculentas como a Tartar de atum com guacamole e redução de beterraba e o Carpaccio de Kobe Beef com molho de limão siciliano, rúcula e Grana Padano.

As massas–frescas e preparadas ali mesmo aparecem em diversas formas e acompanhamentos, como o Ravioli de camarões na manteiga de espinafre e espuma de capim santo e Papardelle ao ragù de pato e cogumelos.

Há também opções de risottos, como o de açafrão com ragu de ossobuco e cogumelos.

Entre as carnes, destacam-se Paleta de cordeiro ao molho do assado com purê de mandioquinha e a Costela de vitela grelhada, ragu de mini legumes e farofa de limão siciliano. Os peixes encontram delicadeza e inovação em pratos como o peixe do momento com emulsão de alcachofras e vôngole ou o atum grelhado levemente defumado, chutney de manga e ervas frescas.

Kaá

Av. Juscelino Kubitscheck, 279 – Vila Olímpia Tel: (11) 3045-0043

Imagens meramente ilustrativas.

PARA VOCÊ QUE É UM ESPECIALISTA EM ENTREGAS, AQUI VAI UMA DE MÃO BEIJADA. VISITE UM DISTRIBUIDOR FORD CAMINHÕES E APROVEITE. CAOA

DIVEPE

SOUZA RAMOS

SOUZA RAMOS ABC

TEL.: 3837-3000

TEL.: 3504-8600

TEL.: 2984-3366

TEL.: 3377-0000

AV. DR. GASTÃO VIDIGAL, 1.555 VILA LEOPOLDINA - SP

AV. DR. JOSÉ FORNARI, 1.700 FERRAZÓPOLIS - S. BERNARDO DO CAMPO - SP

AV. TEN. JOSÉ J. DE MESQUITA, 155 PARQUE NOVO MUNDO - SP

AV. DOS ESTADOS, 2.257 VILA METALÚRGICA - SANTO ANDRÉ - SP

)DoD UHYLV}HV HP VHX YHtFXOR UHJXODUPHQWH