siamo quello che
MANGIAMO!
Il valore terapeutico del cibo, i recenti studi sulla Nutraceutica e le proprietà anticolesterolo del Fagiolo IGP di Sarconi nel Parco Nazionale dell’Appennino Lucano Mercoledì 14 Dicembre 2016 - Auditorium San Fedele, Milano, Via Ulrico Hoepli 3
PROGRAMMA Il Parco Nazionale dell'Appennino Lucano, Fondazione Eni Enrico Mattei e La Tavola Italiana incontrano i migliori ristoratori di Milano per condividere percorsi di valorizzazione del
Fagiolo IGP di Sarconi.
16.00 > TAVOLA ROTONDA SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO!
Il valore terapeutico del cibo, i recenti studi sulla Nutraceutica e le proprietà anticolesterolo del Fagiolo IGP di Sarconi nel Parco Nazionale dell’Appennino Lucano
16.00 - saluti istituzionali Luca BRAIA - Assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata Domenico TOTARO - Presidente Parco Nazionale Appennino Lucano Val d’Agri-Lagonegrese Cesare MARTE - Sindaco del Comune di Sarconi Nicla DI MARIA - Presidente del Consorzio di Tutela del Fagiolo IGP di Sarconi
16.20 - INIZIO LAVORI tavola rotonda Massimo COCCHI Professore di Biochimica della Nutrizione; Direttore “Istituto "Paolo Sotgiu" per la Ricerca Quantitativa e Quantistica in Psichiatria e Cardiologia; L.U.de.S. HEI, Malta & Università di Bologna
”Il colesterolo sul viale del tramonto: il declino di un mito” dal titolo della lettera pubblicata all’Editor del British Medical Journal
Giuliana BIANCO Docente di Chimica analitica presso il Dipartimento di Scienze dell’Università degli Studi della Basilicata
“Valutazione dell’attività ipoglicemizzante dei fagioli di Sarconi (Phaseulus Vulgaris L.)” Sergio GALLO Dirigente Area “Sviluppo Agricolo Matera” dell’Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura (ALSIA)
“La prima comunità del cibo e della biodiversità agricola e alimentare in Italia: Basilicata regione pilota” Angelo BENCIVENGA Ricercatore Fondazione Eni Enrico Mattei (FEEM)
“Il turismo enogastronomico in Basilicata”, seguirà una breve presentazione del portale web “e-nutrition - La dieta Mediterranea Made in Basilicata”
17.30 > CONVEGNO La salute vien mangiando - Culture of Food organizzato da "La Tavola Italiana"
18.30 > CONferenza stampa 19.30 > Degustazione Fagioli IGP di Sarconi, piccoli assaggi degli altri prodotti del Paniere del Parco e ad altri prodotti dei partner della Associazione La Tavola Italiana saranno i protagonisti della degustazione.
siamo quello che
MANGIAMO!
Il valore terapeutico del cibo, i recenti studi sulla Nutraceutica e le proprietà anticolesterolo del Fagiolo IGP di Sarconi nel Parco Nazionale dell’Appennino Lucano Mercoledì 14 Dicembre 2016 - Auditorium San Fedele, Milano, Via Ulrico Hoepli 3
ENTI ORGANIZZATORI PARCO NAZIONALE APPENNINO LUCANO VAL D’AGRI LAGONEGRESE Il Parco Nazionale dell’Appennino Lucano-Val d’Agri-Lagonegrese è stato istituito l’8 dicembre 2007, ed è il Parco più giovane d’Italia. I comuni facenti parte del Parco sono 29 con una popolazione di circa 90.000 unità ed un’estensione di 68.997 ettari. La valenza naturalistica ed ambientale di questo territorio è eccezionale. È un’area posta in continuità naturale con i due Parchi nazionali del Cilento e del Pollino, ragione per la quale occupa un ruolo centrale nel sistema dei Parchi del Mezzogiorno e della rete ecologica nazionale. Il suo perimetro si staglia su una larga parte dell'Appennino Lucano, lungo un articolato confine che dalle vette del Volturino e del Pierfaone si estende fino al massiccio del Sirino, che comprende alcune delle maggiori cime dell'Appennino Meridionale. Tra questi due complessi, imponenti e frastagliati, si aprono a ventaglio le cime più dolci del sistema della Maddalena, un complesso di monti, dal profilo dolce e meno elevato, che racchiude l'alta valle del fiume Agri.
FONDAZIONE ENI ENRICO MATTEI (FEEM) La Fondazione Eni Enrico Mattei (FEEM) è un’istituzione, non partisan e non profit, leader nel campo della ricerca sui temi energetici, della sostenibilità e della governance globale, riconosciuta dal Presidente della Repubblica Italiana nel 1989 è operativa dal 1990, ed è uno dei centri di eccellenza nello studio delle diverse tematiche ambientali, energetiche ed economiche. FEEM è presente in Basilicata dal 2007 svolgendo attività che riguardano lo studio scientifico di temi legati l’energia, l’ambiente, il turismo e in generale lo sviluppo locale sostenibile. FEEM promuove attività di alta formazione e di divulgazione scientifica nel territorio per sostenere le istituzioni locali nella diffusione di informazioni scientifiche corrette. FEEM si propone quindi di contribuire allo sviluppo economico e sociale della Basilicata nel suo piano di sviluppo di risorse e di capitale umano locale attraverso l’analisi scientifica, ricerca applicata, alta formazione e messa in rete dei diversi attori operanti sul territorio. (www.feem.it)
Il territorio, grazie alle sue caratteristiche fisico-ambientali, presenta un’elevata varietà biologica e un elevato indice di biodiversità. (www.parcoappenninolucano.it)
COMUNE DI SARCONI Sito alle pendici del Monte Sirino nell’Alta Valle dell’Agri, mollemente adagiato tra due fiumi, Sciaura e Maglia, Sarconi è uno dei comuni più giovani del comprensorio. Trascorrere qualche giorno nel piccolo borgo significa essere accolti dalla sua piana verdissima; lasciarsi incantare dalla gentilezza dei suoi abitanti e farsi tentare dai cibi genuini, dai prodotti che sono il frutto della terra generosa e ricca d’acqua. Le sue origini hanno radici profonde. Sarconi era legato alla romana Grumentum della quale sarebbe stato un sobborgo, vi sono poi i resti dell’ottocentesco acquedotto Cavour, costruito nel 1867, in stile romano. Camminando si potrà osservare la tipica architettura rurale, dove le facciate in pietra sono caratterizzate da eleganti portali e decorati balconi in ferro battuto. Passeggiando nella natura fra i diversi sentieri si potrà camminare nei boschi del ‘Monte Difesa’ o nel bosco ‘Farnie’, un vero paradiso per le piante ad alto fusto, che accoglie la suggestiva fontana ‘Amelia’ e costeggia il grande ‘Lago di Pietra del Pertusillo’ . Sarconi è ormai noto a livello internazionale anche per la produzione del Fagiolo riconosciuto ad Indicazione Geografica Protetta (IGP). I ricchi piatti a base del famoso legume vengono serviti ormai sulle tavole di tutto il mondo, deliziando i palati di chi ama degustare cibi sani e nutrienti. Nelle piane valdagrine, nel cuore del Parco Nazionale dell’Appennino Lucano, se ne coltivano ben 20 ecotipi. Dedicata al legume è la frequentatissima “Sagra del Fagiolo”, giunta quest’anno alla XXXV edizione. Nel tempo è divenuto uno degli appuntamenti mondani più importanti dell’intera Basilicata (www.sagradelfagiolo.it).
BASILICATA
Potenza Matera
consorzio Fagiolo di Sarconi IGP Il Consorzio di tutela del Fagiolo di Sarconi IGP nasce nel 1997 con l'obiettivo di promuovere il prodotto e far conosere il territorio in cui ha origine, la Valle dell'Agri. Nel corso degli anni, il Consorzio ha partecipato ad eventi e fiere su tutto il territorio nazionale e ad alcune trasmissioni televisive. Ha collaborato alla “Sagra del Fagiolo”, evento organizzato ogni anno a Sarconi (www.fagiolodisarconi.it).
Parco nazionale appennino lucano val d’agri lagonegrese
SARCONI