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boletín nº 3 • edición abril 2010 - ejemplar gratuito
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La cebada verde: un alcalino que regula el organismo
regular el equilibrio ácido-base es salud
regular el equilibrio ácido-base es salud La cebada verde: un alcalino que regula el organismo [ PortAdA]
Una solución contra las infecciones urinarias de repetición
El organismo necesita un grado de Ph óptimo para que sus órganos funcionen. La alimentación actual aporta demasiados elementos acidificantes. Este exceso produce dolores (reuma), problemas degenerativos, lesiones en la piel (dermatitis, soriasis y dermatopatías). Con la cebada verde podemos compensar este exceso de ácidos
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ara compensar una alimentación incorrecta y un modo de vida estresante que perjudica directamente a nuestra salud, la población tiende a consumir complejos vitamínicos sintéticos. Este tipo de productos, si se toman en exceso, pueden llegar a tener efectos secundarios. Por ello, la mejor forma de aportar, de forma natural, lo que nuestro cuerpo necesita es a través de la cebada verde, que contiene vitaminas, minerales, oligoelementos, betacaroteno, aminoácidos y enzimas. Elementos estos que, mediante una acción sinérgica, favorecen el estado nutricional de la persona que lo consume. Produce un equilibrio perfecto entre vitaminas, minerales y enzimas, sustancias todas ellas necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Esto es debido a que, las hojas jóvenes de la cebada son recolectadas en el momento en que su actividad está en su punto más alto.
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Las espectaculares propiedades de los ácidos grasos omegran 3 [ PAg • 5]
cortisol, la hormona del estrés [ PAg • 7] EDITA: InSTITUTO bIOLÓGICO De La SaLUD® MÉDICO EXPERTO: Dr. Domingo Pérez León
Impreso en papel libre de cloro
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BeneFicioS conociDoS Del GReen mAGmA®
1 Suministra nutrientes esenciales para el metabolismo. 2 Incrementa de forma natural los niveles de energía. 3 Mejora la digestión e incrementa la regularidad. 4 Actúa como un antiacidificante natural. 5 Refuerza el sistema inmunológico, por lo que se enferma menos. 6 Hace que piel, pelo y uñas tengan mejor aspecto. 7 Aporta importantes nutrientes como soporte en dietas y limpiezas. 8 Ayuda a reducir las inflamaciones y dolores musculares. 9 Proporciona gran cantidad de antioxidantes. 10 Ayuda a mantener el sistema cardiovascular sano. 11 Previene la peroxidación de las grasas y arteriosclerosis. 12 Aumenta la claridad mental. 13 Prolonga el vigor juvenil. 14 Retarda los efectos de la edad. 15 Puede ayudar en la prevención de las resacas. bibliografía • Green MaGMa® Dr. yoshihide Hagiwara´s
La cebada verde tiene el poder de cicatrizar heridas y reducir inflamaciones, tanto internas como externas Boletín 3 · Abril 2010 | 2
Lo ideal sería poder consumir las hojas de forma directa, pero no es posible porque en ellas hay gran cantidad de fibra que recubre los nutrientes. Esto hace que el cuerpo humano no las pueda digerir bien. Tras muchas investigaciones, se descubrió un método para poder ingerir la cebada verde, aprovechando todas sus sustancias y sin perder ninguna de sus beneficiosas propiedades. En este proceso, las hojas de la planta se lavan en profundidad y se les extrae el zumo. En cuestión de segundos, éste es deshidratado, transformándose en un polvo que mantiene todos los beneficios y que se absorbe muy fácilmente por el organismo. Se consigue, de esta forma, la llamada esencia de cebada verde. Otro de los elementos importantes que tiene en gran cantidad la cebada verde es la clorofila; la llamada sangre verde. Los corpúsculos de la clorofila de las plantas y los de la sangre humana tienen una estructura molecular muy parecida, por lo que se podría decir que son “análogas”. Una de las cualidades que tiene esta sustancia es la de reforzar el sistema digestivo. Por eso, la esencia, al contener una alta concentración de clorofila, consigue un efecto desintoxicante del intestino. Además este elemento vegetal tiene el poder de cicatrizar heridas y reducir inflamaciones, tanto internas como externas. Otro de los beneficios de esta planta es su eficacia contra la halitosis y el mal olor corporal. Estos problemas, a pesar de no ser enfermedades, son perjudiciales para la vida social y familiar de quienes los padecen. El mal aliento está causado normalmente por la piorrea o los desarreglos estomacales. Dado el poder antiinflamatorio que posee la esencia de cebada verde, se puede eliminar esta molestia desde la raíz. En el caso del olor corporal, se vuelve desagradable cuando es atacado por bacterias. Así que la forma de detenerlo es cortar la incubación de las mismas. Para conseguirlo, se pueden colar los componentes solubles del preparado con papel de filtro, para después, en frío, mezclarlos con crema. Una vez ligado, la pomada se puede aplicar en zonas que resulten especialmente conflictivas, como suelen ser las axilas o en cualquier otra parte del cuerpo. Además de todo esto, la cebada verde ayuda a tener un aspecto mejor y más joven. Sus com-
ponentes previenen la oxidación de las lipoproteínas, evitando de esta manera el endurecimiento de los vasos sanguíneos y retardando el proceso de envejecimiento. Cuando los órganos internos no funcionan bien, la piel pierde brillo. Pero esto se puede corregir gracias a esta planta, ya que mejora el funcionamiento de los órganos y corrige la acidificación. Del mismo modo, es efectiva contra el acné y las manchas cutáneas, logrando así una piel limpia y luminosa.
Forma de tomar La mejor manera de consumirlo es adquirirlo en forma de polvo o pastillas. En España, la única empresa que lo comercializa es El Granero Integral, con el nombre de “Green Magma”. Para su elaboración no se utilizan pesticidas. Además es biológico, lo que aumenta la disponibilidad porque el organismo lo absorbe mejor. Para tomar el polvo, lo mejor es mezclarlo con agua fría o zumo. Si se diluye en líquidos calientes, la clorofila y las enzimas que contiene se vuelven inactivas. También puede tomarse sin disolver, si así se prefiere. La dosis recomendada para adultos es de 2 ó 3 cucharaditas, de 2 a 3 veces al día. Si se excede esta cantidad, no supone ningún problema, ya que está compuesto en su totalidad por sustancias naturales, sin que tenga, por tanto, efectos secundarios. En el caso de las pastillas se tomarán 8 comprimidos dos veces al día. Media hora antes de las comidas. Según lo que se quiera tratar, como por ejemplo problemas digestivos, la cebada verde tiene efectos inmediatos. Sin embargo, en algunos casos que puedan ser más severos, hay que ser constantes y esperar un tiempo para ver los resultados. Generalmente, los beneficios se aprecian aproximadamente pasados tres meses. Esta planta es beneficiosa para los niños a partir de los dos años. En la actualidad, la alimentación de los niños es deficiente en productos verdes. La cebada les aporta los nutrientes que no les proporciona la comida diaria. Se ha comprobado que cuando llevan un mes y medio consumiéndola, tienen más apetencia por los alimentos verdes. En definitiva: la cebada verde mejora la salud, aporta energía, mejora el aspecto y ayuda a sentirse mejor, contribuyendo de este modo a alargar la vida.
Cranberry, arándano rojo americano
Una solución contra las infecciones urinarias de repetición
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e panacea universal de los indios a remedio casero contra la cistitis”. Para los primeros colonos americanos, los cranberries eran un alimento y una medicina, todo en uno. Con las bayas rojas elaboraban salsas para conservar los alimentos, tratar las enfermedades y curar las heridas. Hoy en día, el cranberry es muy apreciado en todo el mundo por sus valores nutritivos y sus propiedades saludables. Utilizar las bayas rojas como remedio casero para prevenir la cistitis, ya no es un secreto. Recientes investigaciones han demostrado además que el contenido de los cranberries también puede proteger otras partes del cuerpo de infecciones bacterianas. La investigación sobre los cranberries en los últimos años ha ayudado a informar al público sobre sus propiedades ocultas. Lo que antes los indios conocían por su propia expe-
riencia, está demostrado hoy científicamente: los cranberries actúan de forma positiva en nuestra salud.
◗◗Prevención de las infecciones urinarias Las enfermedades de las vías urinarias son un problema de salud que debe tomarse en serio. Según las estimaciones, el 50% de las mujeres sufren a lo largo de su vida una infección de este tipo, a menudo provocada por las bacterias E. Coli. En 1984, un estudio determinante demostró que los cranberries fomentaban la buena salud del tracto urinario. Desde entonces, numerosos estudios han confirmado dichos resultados. En una encuesta elaborada a 300 dietistas y enfermeras de EE.UU., dos tercios dijeron haber recibido ya información sobre las propiedades saludables de los cranberries. La propiedad más conocida era la prevención de enfermedades de las vías urinarias.
El efecto antiadherente de los cranberries impide la fijación de las bacterias sobre las paredes del tracto urinario
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gastrointestinal superior. Además, la presencia de la Helicobacter pylori parece incrementar seriamente el riesgo de cáncer de estómago.
◗ Higiene bucal con extractos de cranberry Las propiedades antiadherentes de los componentes del cranberry no sólo ayudan a prevenir las infecciones bacterianas del sistema urinario, también tienen un efecto protector en la cavidad bucal.
◗ Influencia sobre la tasa de colesterol Estudios clínicos y de laboratorio han probado que las materias vegetales secundarias del cranberry contienen antioxidantes eficaces, que podrían contribuir a mantener el corazón sano. Los cranberries tienen grandes cantidades de flavonoides y polifenoles. Estas materias vegetales secundarias impiden la oxidación del colesterol LDL malo.
Estudios clínicos y de laboratorio han probado que las materias vegetales secundarias del cranberry contienen antioxidantes eficaces, que podrían contribuir a mantener el corazón sano
cRAnBeRRY Fórmula plux2 Arándano Rojo Americano. Máxima concentración antioxidante. Auténtico Cranberry Americano (Vaccinium macrocarpon) con 20% Proantocianidinas y acondicionado en VCAPS (cápsula de origen vegetal).
◗ así funcionan los cranberries Su efecto antiadherente impide la fijación de las bacterias sobre las paredes del tracto urinario. Los cranberries contienen proantocianidina, más conocida como taninos condensados. Estas sustancias son capaces de evitar la adhesión de bacterias en las células del tracto urinario. Los patógenos se eliminan fácilmente del cuerpo antes de que se genere una infección.
◗ Protección de la mucosa del estómago Las sustancias que contienen los cranberries también fomentan, muy probablemente, la buena salud de la mucosa del estómago humano. Las primeras investigaciones dejan prever que el efecto antiadherente de los cranberries, evita que la bacteria Helicobacter pylori se asiente en la pared interna del estómago. Los resultados de dicha investigación apoyan la hipótesis de que la Helicobacter pylori puede provocar lesiones de la mucosa del estómago y úlceras en el tracto
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◗ Un arma eficaz contra los radicales libres Los cranberries contienen muchos componentes antioxidantes, en comparación con otros frutos. Los antioxidantes protegen las células somáticas de la agresión de los radicales libres, que aparecen como subproducto de los procesos metabólicos o por lesiones externas al cuerpo (nicotinas, radiaciones UV, alcohol, etc.). Al ser moléculas agresivas, los radicales libres dañan las células somáticas, pudiendo ser causa de cáncer, diabetes, arteriosclerosis, enfermedades reumáticas y envejecimiento prematuro de la piel.
◗ Primera alegación de propiedades saludables de los cranberries Las autoridades francesas para la seguridad alimentaria AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) han sido la primera institución en el mundo en autorizar una alegación de propiedades saludables del zumo o el polvo de cranberry. Desde abril de 2004, en Francia, los productos que contengan cranberries norte a m e r i ca n os ( Va cc i n i u m m a c ro ca r p o n ) pueden incluir la nota de que dichos productos ayudan a prevenir la adhesión de las bacterias E. Coli en el tracto urinario. Para solicitar el reconocimiento oficial del potencial saludable de los cranberries, la AFSSA presentó el amplio número de estudios científicos realizados. Todos estos estudios documentan el papel que juegan estas bayas, a la hora de mantener la salud del tracto urinario.
Las espectaculares propiedades de los ácidos grasos Omegran 3
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o todas las grasas son iguales. De hecho, mientras unas pueden provocar problemas de sobrepeso y diversas enfermedades cardiovasculares, otras los evitan. Nos referimos a los Omega-3, ácidos grasos con múltiples efectos beneficiosos para nuestro organismo; hasta el punto de que no deberían faltar nunca en nuestra dieta. Fue una investigación realizada en Groenlandia, la que puso de manifiesto las virtudes de los ácidos grasos Omega-3. Científicos daneses observaron que los esquimales de aquella región del mundo presentaban una incidencia de muerte por problemas cardiovasculares ocho veces menor, que la de los esquimales que habían emigrado a Dinamarca. Hicieron comparaciones y hallaron que los primeros tenían en sangre altos niveles de Omega-3, debido a su elevado consumo de aceite de pescado y carne de animales marinos. Empezaría así a estudiarse seriamente la influencia positiva de los ácidos grasos Omega-3 en la prevención de la arteriosclerosis y otras dolencias coronarias. Al punto de que muchos expertos hablan ya de ellos como de un “medicamento potente y singular” para cuidar el corazón, la sangre, las articulaciones y hasta el cerebro.
La importancia de las grasas Junto con las proteínas y los hidratos de carbono, las grasas o lípidos completan la triada de nutrientes más importantes para el organismo. Y su función es fundamental para la vida, ya que nos sirven como almacén de energía, nos protegen del frío, constituyen las membranas celulares, son responsables de la elasticidad de la piel y, además, intervienen en el normal desarrollo del sistema nervioso central, en la regulación de la presión sanguínea, en los mecanismos de defensa del sistema inmune, en las reacciones inflamatorias y en la acción de determinadas hormonas. Las grasas están básicamente compuestas por ácidos grasos; es decir, moléculas constituidas por una unión de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Atendiendo al número de dobles enlaces que tienen, pueden ser saturadas (cuando no contienen ninguno, como la mantequilla) e insaturadas que, a su vez, se dividen en monoinsaturadas (cuando tienen un solo enlace doble, como el aceite de oliva) y
Semillas de Lino
poliinsaturadas (los que tienen dos o más dobles enlaces). Pues bien, a este último tipo es al que pertenecen, entre otros, los ácidos grasos esenciales Omega-3. Se les llama esenciales porque nuestro organismo no los fabrica y, por tanto, debemos ingerirlos con la alimentación. Cabe añadir que el principal ácido graso Omega-3 es el alfalinolénico, así como sus metabolitos, el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA).
Una dosis de salud Llegados a este punto hay que decir que los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 están poco presentes en la dieta occidental moderna y esa escasez es, en buena medida, la causa de múltiples dolencias. Porque, entre otras muchas cosas, reducen los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre y bajan la tensión elevada. Tal es la razón de que su consumo sea fundamental para aquellos individuos con mayor riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, sea por su condición genética (hipercolesterolemia familiar), nutricional (obesidad) o patológica (diabetes). Uno de sus metabolitos, el ácido docosahexaenoico (DHA), está además directamente relacionado con la buena salud cerebral, así como con el desarrollo infantil. De hecho, durante la gestación, el feto recibe de la madre importantes cantidades de este ácido graso, especialmente
Los Omega-3 ayudan a reducir la presión sanguínea, sobre todo si se padece hipertensión
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en el último tercio del embarazo, etapa en la
omeGRAn FÓRmulA omeGA-3 ( con un 35% de EPA y un 25% DHA): Es un complemento dietético totalmente natural, que nos aporta los ácidos grasos Omega-3 necesarios para un buen mantenimiento de la salud.
que se desarrollan el cerebro y los órganos visuales. Y si bien el requerimiento disminuye después del parto, sigue siendo importante durante la lactancia. De lo que se desprende que las mujeres embarazadas, los recién nacidos y los lactantes son quienes más precisan un consumo suficiente de los mismos.
Principales propiedades de los omega-3 - Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, previenen la formación de trombos y coágulos sanguíneos y mejoran el tono vascular. - Controlan el nivel en sangre del colesterol y los triglicéridos. - Ayudan a reducir la presión sanguínea, sobre todo si se padece hipertensión. Eso reduce el riesgo de eventos cardíacos adversos. - Regulan el ritmo cardíaco, evitando arritmias que pueden ser fatales. - Son precursores de las prostaglandinas, que intervienen en la agregación plaque-
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taria, impidiendo las trombosis y la arteriosclerosis. Mantienen la flexibilidad de las membranas celulares. Favorecen el perfecto desarrollo del bebé antes y después del parto. Alivian del dolor y la rigidez en casos de artritis reumatoide o de gota. Tienden a disminuir la inflamación, un proceso que subyace en un amplio espectro de enfermedades como la artritis, el asma, la colitis, la psoriasis e, incluso, las enfermedades arteriales. Mejoran la dermatitis seborreica infantil. Protege a los fumadores de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica. Disminuyen la probabilidad de recaída en la enfermedad de Crohn (inflamación crónica del tracto gastrointestinal). Favorecen la salud del sistema nervioso y fortalecen el sistema inmune. Estimulan la secreción de elementos químicos que influyen en la actividad eléctrica del corazón, tienen un efecto calmante en el cerebro, suben el ánimo y aumentan la concentración.
Fuentes naturales - La carne de los animales marinos. - Los pescados grasos o azules: sardina, boquerón, caballa, palometa, chicharro, atún, salmón, anchoa, anguila, arenque, etc. - El aceite de pescado y de mamíferos marinos como focas o morsas. - Mariscos como los mejillones, las ostras o los berberechos. - Frutos secos: especialmente las nueces, avellanas y pipas de calabaza. - Las semillas y aceites de soja, calabaza, cáñamo, lino y germen de trigo. - Las espinacas, el repollo, la lechuga y el brécol. - La leche materna es una buena fuente de Omega-3, aunque se ha demostrado que la cantidad de DHA (uno de sus ácidos constituyentes) decrece a partir del primer hijo.
Cortisol, la hormona del estrés
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l estrés nos ha llegado tan rápido, que incluso no ha dado tiempo a traducir la palabra. El cortisol es considerado la hormona del estrés, pues el organismo la fabrica ante situaciones de emergencia, para ayudarnos a enfrentarnos a momentos de peligro y a los problemas. Si este estado de estrés continúa, ¿puede convertirse el cortisol en nuestro enemigo? En situaciones normales las células de nuestro cuerpo utilizan el 90% de la energía en actividades metabólicas tales como reparación, renovación y formación de nuevos tejidos. Pero, cuando se produce una situación de alarma y estrés, nuestro cerebro envía un mensaje a las glándulas adrenales para que liberen cortisol. Esta hormona hace que el organismo libere glucosa a la sangre, para enviar cantidades masivas de energía a los músculos. De esta forma, todas las funciones anabólicas de recuperación, renovación y creación de tejidos se paralizan y el organismo cambia a metabolismo catabólico para resolver esa situación de alarma. Cuando la situación de estrés es puntual, una vez superada la emergencia, los niveles hormonales y los procesos fisiológicos vuelven a la normalidad. Pero cuando el estrés es prolongado, como es muy frecuente hoy en día, debido al ritmo de vida que llevamos, se disparan en el organismo los niveles de cortisol y, al ser el único proveedor de glucosa del cerebro, tratará de conseguirla por diferentes vías, bien sea destruyendo tejidos, proteínas musculares, ácidos grasos y cerrando la entrada de glucosa a los otros tejidos. Los primeros síntomas de niveles elevados de cortisol son: Cambios del comportamiento: - Falta de sentido del humor. - Irritabilidad constante. - Sentimientos de ira. - Ganas de llorar. Síntomas físicos: - Cansancio permanente aunque no hagamos nada. - Dolores de cabeza. - Palpitaciones. - Hipertensión. - Falta de apetito o gula desmesurada. - Problemas digestivos. - Orina frecuente, diarrea o estreñimiento. - Dolores o calambres musculares. - Infertilidad e interrupción de la menstruación.
- Pérdida de memoria debido a que los niveles altos de cortisol dañan la conexión entre células cerebrales. - Disminución de las defensas.
Pautas para controlar el cortisol Aunque hoy día resulta un tanto complicado controlar el cortisol, hay varias pautas que nos ayudarán a mantener los niveles adecuados. Dieta: debemos suministrar al organismo todos los nutrientes necesarios para prevenir cualquier deficiencia, proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales. Ya que una disminución en la ingesta calórica es un aumento de los niveles de cortisol. Es aconsejable tomar alimentos como los huevos, leche, cereales integrales que son ricos en triptófano, un aminoácido que estimula la producción de serotonina, la hormona del bienestar. Evitar: el consumo de bebidas excitantes como el café, colas y alcohol. También debemos eliminar los edulcorantes artificiales, sobre todo aspartamo, que estimula en exceso el funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Dormir bien: es muy importante dormir ocho horas por la noche, para que nuestro organismo ponga en marcha el mecanismo de renovación y recuperación celular. Relajación: practicar con regularidad yoga, taichí, ejercicios de relajación, meditación, técnicas de respiración, para contrarrestar los periodos de tensión.
Suplementos Alimenticios Lecigran 1700 mg: tiene propiedades supresoras del cortisol. Vitagran C Forte: antioxidante, atenúa transitoriamente los incrementos del cortisol. Green magma: por el betacaroteno, ayuda a minimizar los niveles de la hormona del estrés. L-Aspartato de Zinc: participa en la producción de hormonas esteroides como el cortisol. Té verde Forte: contiene L-teanina, que mejora la producción de ondas alfa del cerebro. Ginseng: actúa sobre el cerebro y las glándulas suprarrenales, para que dejen de producir las hormonas del estrés. Regaliz: ayuda al buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Oxidrink Plus: aporta oxígeno naciente en contacto con la mucosa gástrica. Alkadrink: neutraliza los metabolitos ácidos. Linwoods Bayas de goji: aporta antioxidantes de alta potencia para frenar el estrés oxidativo.
Cuando el estrés es prolongado, como es muy frecuente hoy en día, se disparan en el organismo los niveles de cortisol Boletín 3 · Abril 2010 | 7
terapia de ventosas pulsadas “Sistema Pneumatron” Sistema de tecnología alemana para el tratamiento de distintas dolencias.
reumatología Resultados muy satisfactorios en: Periartritis del hombro. Dolores del tendón de Aquiles. Dolores de la columna vertebral. Ciatalgias crónicas. Espondilitis anquilosante. Escoliosis. Síndrome del túnel carpiano. Tendinitis. Fascitis plantar, etc.
cabeza La mayoría de los dolores de cabeza. Este tratamiento es uno de los puntos fuertes de esta técnica. La neurastenia. La cabeza “vacía”. Los vértigos son una indicación de elección. Las sinusitis crónicas reaccionan favorablemente. Otitis recurrentes. Dificultades escolares de los niños. Niños “con la cabeza en las nubes”, etc.
Aparato pulmonar+cardiaco Las enfermedades llamadas “psicológicas”. Palpitaciones. Arritmias. Dolores tipo angina de pecho. Angustia. Miedo. Pánico a la muerte. Claustrofobia. Opresión, etc.
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mUnogrAn preparado muy completo que contiene propóleo, vitamina C, echinácea, zinc. Ideal para la prevención de procesos catarrales y gripales. Se aconseja, como dosis preventiva, dos comprimidos al día y, como dosis curativa, tres comprimidos al día. oLiVo Forte preparado extraído de las hojas del olivo. Es muy activo frente a virus, bacterias, hongos y muy eficaz en los problemas de tensión arterial elevada. Se pueden tomar dos o tres comprimidos al día. ProPÓLeo Forte en su composición aúna el propóleo más el orégano andino. Resulta muy eficaz en los procesos que cursan con afectación de la garganta. VitAgrAn c Forte el hombre es el único animal que no fabrica vitamina C en su organismo y, por lo tanto, la tiene que adquirir a través de la alimentación o de complementos dietéticos, como el Vitagran C Forte. Tiene un efecto preventivo de los procesos gripales.
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