Galit shalgi

‫מתוקים‬ ‫ובריאים‬ ‫גלית שלגי‬ ‫כיצד לשלב את המתוקים בתפריט‬ ‫היומי שלכם ללא ייסורי מצפון?‬

‫מתאים גם לטבעונים‪,‬‬ ‫ללא גלוטן וללא סוכר‬

-8-

‫נעים להכיר‬

‫שמי גלית שלגי‪ ,‬ואני מאמינה שהספר הזה יכול לשפר את חייכם ולהפוך אותם לטובים יותר‪ ,‬ואתכם‬ ‫לאנשים בריאים יותר‪ .‬הספר הוא תוצאה של תהליך ארוך שעברתי שקשור הן לתזונה ולהרגלי האכילה שלי‪,‬‬ ‫והן לרצון שלי להעביר את הידע שגיליתי לכמה שיותר אנשים!‬ ‫בעבר חשבתי שאין שום אדם בעולם שיש לו 'הפרעת מתוקים' כמו שהייתה לי‪ .‬חשבתי שמשהו אתי לא‬ ‫בסדר ושלעולם לא אצליח לרדת במשקל בגלל אותה 'בעיית מתוקים' שממנה אני סובלת‪.‬‬ ‫כול חיי עסקתי בספורט ובמוזיקה והיה זה הדבר הטוב ביותר שיכול היה לקרות למישהי בעלת נטייה‬ ‫להשמנה כמוני‪ .‬בתור נערה ספורטאית ושחקנית כדורעף‪ ,‬ובתור בחורה שמופיעה ושרה על במות‪ ,‬הייתי‬ ‫צריכה להיות עם היד על הדופק ולדאוג לא להעלות במשקל יותר מדי‪.‬‬ ‫בתקופות שעוד עשיתי דיאטות (לפני יותר מעשר שנים‪ .‬היום אני כבר מחוץ למעגל הזה)‪ ,‬מתוקים וקינוחים‬ ‫היו משהו שאסור היה לי להתקרב אליו‪ .‬הם היו לחלוטין מחוץ לתחום‪ .‬הענשתי את עצמי ממש‪ ,‬והתנזרתי‬ ‫לחלוטין מאכילתם‪.‬‬ ‫התנהלות כזו של חסך רק גרמה להשתוקקות גדולה יותר‪ ,‬שבסופה תמיד הייתה מגיעה הנפילה שבאה לידי‬ ‫ביטוי בבולמוסים ובהתקפי אכילת מתוקים‪ .‬אלו גרמו לי להעלות את כל הקילוגרמים שהורדתי בזיעת אפי‪,‬‬ ‫בתוספת עוד קילו או שניים‪ ,‬אליהם נלוו גם נזק גופני ותחושת תסכול גדולה מאוד‪.‬‬ ‫למזלי‪ ,‬היום אני יודעת שההתנהלות הזו הייתה מוטעית מן היסוד‪ ,‬והיא אחד הגורמים העיקריים לעלייה‬ ‫במשקל ולהישארות במעגל ההרזיה־השמנה אצל אנשים‪.‬‬

‫‪-9-‬‬

‫הרי אי אפשר באמת להימנע ממזונות וממאכלים שאוהבים‪ .‬ובכלל‪ ,‬כמה זמן יכולה הימנעות כזו להחזיק‬ ‫מעמד? שבוע? חודש? שנה? ודאי שלא לכל החיים‪.‬‬ ‫אכילה היא אחת מהנאות החיים‪ ,‬במיוחד לאנשים שאוהבים לאכול (כמוני)‪ .‬אז מדוע לקחת מהם את ההנאה‬ ‫הזו?‬ ‫לאחר שניסיתי את כל הדיאטות האפשריות שיש‪ ,‬עליתי במשקל ירדתי במשקל וחוזר חלילה‪ .‬הרגשתי‬ ‫שההתנהלות הזו אינה נכונה לי‪ .‬שהגוף שלי כבר לא עומד בזה‪ ,‬ושיש משהו שאני כנראה מפספסת‪.‬‬ ‫התחלתי לחקור ולנסות להבין‪ :‬מה אני עושה לא נכון?‬ ‫נפגשתי עם מטפלת מתחום הרפואה הטבעית שחשפה אותי לעוצמתה של התזונה הטבעית‪ ,‬לעובדה שיש‬ ‫לי מכונה מדהימה שהיא הגוף שלי‪ ,‬ואני הבנתי שאין לי בכלל מושג איך מתחזקים אותה!‬

‫רוב האנשים שחיים בעולם המערבי לא מודעים לעובדה שלגוף שלהם יש צרכים והוראות‬ ‫הפעלה! כל כך פשוט!‬ ‫כך‪ ,‬אחרי עשרים שנות עיסוק בספורט ובמוזיקה‪ ,‬תואר בפסיכולוגיה ועבודה כפסיכותרפיסטית‪ ,‬הרגשתי‬ ‫צורך עז להמשיך ללמוד עוד על הגוף הפיזי‪ ,‬בתקווה להפסיק לעשות דיאטות ולחזור לחיות שוב עם גופי‬ ‫בשלום‪ .‬החלטתי ללמוד תזונה טבעית מהמרצים הטובים בתחום ברחבי העולם‪ ,‬בלעתי בתאווה גדולה‬ ‫כל פיסת מידע בנושא של מדע התזונה ואני עדיין לומדת ומתעדכנת כל הזמן‪ .‬הדברים החשובים ביותר‬ ‫שלמדתי הם שלתזונה שאנחנו אוכלים יש כוח‪ ,‬שבריאות טובה היא נכס יקר והיא חשובה הרבה יותר רק‬ ‫מירידה במשקל‪ .‬למדתי שדיאטות משמינות אותנו יותר‪ ,‬נקודה! (ארחיב על כך בהמשך)‪.‬למדתי שהמזון‬ ‫שאנו מכניסים לגוף יכול להיות התרופה שלנו או הרעל שלנו‪ .‬למדתי שהמשקל ושהבריאות שלנו משקפים‬ ‫את שגרת התזונה היומית שלנו‪.‬‬ ‫ובמשפט אחד פשוט‪ :‬אנחנו מה שאנחנו אוכלים!‬

‫‪- 10 -‬‬

‫גיליתי שכשאני מתחשבת בצרכים של הגוף ומספקת לו את הדברים שהוא צריך (ובזמן שהוא צריך)‬ ‫הקילוגרמים יורדים בקלות‪ .‬ההרזיה היא בונוס והיא לא המטרה עצמה‪ .‬כבר מעל לעשור המשקל שלי יציב‬ ‫וקבוע‪.‬‬ ‫למדתי שלצורך שלנו במתוק יש סיבות מגוונות‪.‬‬ ‫למדתי מהן הסיבות האמיתיות לחשק למתוק למדתי אילו מתוקים בריאים לגוף שלי ואילו מתוקים מזיקים‬ ‫לבריאות שלי‪ ,‬והכי חשוב‪ :‬למדתי איך אפשר לאכול וליהנות ממתוקים בצורה חכמה יותר ובריאה יותר ועדיין‬ ‫לרדת במשקל! וזה גם מה שאתם תלמדו בעזרת הספר הזה‪.‬‬

‫‪- 11 -‬‬

‫שוקולד בריא‪ .‬האם יש דבר כזה? מהם המתוקים הבריאים שחובה שיהיו במזווה‬ ‫שלכם? כיצד מכינים עוגת גבינה שטעמה נפלא‪ ,‬ללא גבינה? איך מכינים חטיפים‬ ‫בריאים שילדים אוהבים? מהי הדרך לאזן את החשק למתוק? ואיך אופים ללא סוכר‬ ‫וביצים?‬ ‫"מתוקים ובריאים" הוא ספר שנכתב כדי לשפר את החיים של כולנו‪ ,‬ולהפכם לבריאים‬ ‫ולטובים יותר‪.‬‬ ‫הוא נכתב עבור אוהבי המתוק ומפרט מהם המתוקים הבריאים שכדאי ושניתן לאכול‬ ‫ללא ייסורי מצפון‪ .‬הוא מיועד לאלו שנמצאים בתהליך הרזיה ורוצים לשלב מתוקים‬ ‫בריאים בתפריט היומי שיאזנו את רמות הסוכר בדם ואת החשק למתוק‪ .‬לכל מי‬ ‫שאוהב מתכונים קלים ומהירים‪ ,‬ולכל מי שרוצה להפסיק לעשות דיאטות‪ ,‬לשפר‬ ‫את הבריאות ולאזן את המשקל שלו לתמיד‪ .‬המתכונים טעימים ופשוטים להכנה‪,‬‬ ‫והם משקפים את דרך האכילה שגלית שלגי מאמינה בה והיא תזונה מזינה‪ ,‬איכותית‬ ‫וטבעית שאינה מזיקה לבריאות‪.‬‬ ‫גלית שלגי היא מומחית לתזונה בריאה ולתיקון הרגלי אכילה‪ ,‬יוצרת "לחיות בריא"‬ ‫– התכנית שמלמדת כיצד להפסיק לעשות דיאטות ולהגיע לגוף בריא ומשקל יציב‬ ‫לתמיד‪.‬‬ ‫בוגרת לימודי פסיכולוגיה ופסיכותרפיה‪ ,‬ולימודי תזונה טבעית שנרכשו אצל המומחים‬ ‫הגדולים בארץ ובעולם‪ .‬היא מעבירה שיעורים לבישול בריא ולקינוחים בריאים‪ ,‬מרצה‬ ‫מבוקשת בארגונים ובמכללות‪ ,‬בעלת קליניקה פרטית‪.‬‬ ‫הצטרפו לפייסבוק של גלית שלגי או לאתר ‪www.galitshalgi.com -‬‬

‫מחיר‪ 89 :‬ש"ח‬ ‫יצא לאור במאי ‪2015‬‬