Ofir vogel

‫אופיר פוגל‬

‫גם‬

‫מגנט‬ ‫"פירמידת המזון"‬ ‫מצורף במתנה‬

‫לרקוד בגיל מאה‬ ‫לחיות טוב כעת‬

‫סודותיהם של מאריכי החיים‬ ‫הבריאים בעולם‬

‫הקדמה‬

‫לרקוד גם בגיל מאה |‬

‫הקדמה‬ ‫מי רוצה לרקוד בגיל מאה?‬ ‫"אני מעדיף ללמוד ממצטייני הבריאות בעולם כיצד הם‬ ‫חיים ללא מגבלה וללא מחלות כרוניות‪ ,‬יותר מאשר‬ ‫ממחקרים בהם מנסים לשקם אנשים שכבר חלו"‪.‬‬ ‫אופיר פוגל‬ ‫לחיצת היד החזקה של סלוואטורה ספאנו בן המאה־ושתיים יכולה‬ ‫הייתה לרמז על הבאות‪ ,‬אלא שעמיתיי ואני לא דמיינו את שעתיד‬ ‫להתרחש בחדר הגדול שבו קיבל את פנינו בשנת ‪.2009‬‬ ‫"ניצחתי בכל קרבות חיי"‪ ,‬אמר לנו‪" ,‬ולכן לא ניתן להיות מאושר ממני"‪.‬‬ ‫קרבות חייו היו אכן קשים ומרים‪ :‬הוא נולד ב־‪ 13‬בדצמבר ‪ 1907‬באי‬ ‫סרדיניה שבאיטליה‪ .‬אביו נפטר כשהיה בן שתיים־עשרה והיה עליו‬ ‫לצאת ולרעות את הצאן במקומו כדי לדאוג למשפחה‪ .‬האחריות‬ ‫לאמו ולששת אחיו ואחיותיו הייתה גם זו שעיכבה את נישואיו עד‬ ‫לגיל המופלג של שלושים־ושש‪ .‬אשתו נפטרה לפני עשר שנים‪ ,‬אחרי‬ ‫מה שהגדיר כנישואים טובים אך קצרים (רק שישים שנה)‪ ,‬שבהם‬ ‫הספיקו להביא לעולם עשרה ילדים‪.‬‬ ‫במשך השנים עסק בייבוש ביצות‪ ,‬בבניין ובחקלאות‪ ,‬אך עיקר אהבתו‬ ‫נתונה הייתה לריקוד‪ .‬סלוואטורה ספאנו‪ ,‬המוכר ברחבי סרדיניה‬ ‫כ"בוריקו"‪ ,‬היה רקדן של ריקודים סרדיניים מסורתיים‪ .‬ולא סתם‬ ‫רקדן‪ ,‬אלא הסולן ומנהיג הלהקה‪ ,‬שאף יצאה להופעות בחו"ל‪.‬‬ ‫ואז זה קרה‪ .‬בתחילה קם כדי להראות לנו כמה צעדי ריקוד שהשאירו‬ ‫אותנו פעורי פה מול קלילות התנועה וחוש הקצב‪ .‬בכל זאת‪ ,‬בן מאה־‬ ‫ושתיים‪ .‬אחר כך ביקש ללמד אותנו איך זה עובד‪ :‬נתן יד לאחת‪ ,‬יד‬

‫‪9‬‬

‫‪10‬‬

‫| אופיר פוגל‬

‫הקדמה‬

‫אחרת לאחר והתחיל לחלק הוראות‬ ‫בנוסח אחת־שתיים־שלוש ("אונו־דואו־‬ ‫טרז")‪ .‬אחרי כמה חזרות כאלה שאג‬ ‫לפתע "הו"‪ ,‬נתלה על ידי האוחזים‬ ‫בו‪ ,‬עשה סלטה לאחור ואף נשאר כך‬ ‫במשך שניות ארוכות‪ .‬דבר כזה לא‬ ‫ראינו‪ .‬האמת? גם לא דמיינו שאפשר‪.‬‬ ‫"עד כמה אתה רוצה לחיות חמש‬ ‫שנים נוספות"? שאלתי את השאלה‬ ‫עליה חזרתי בפני כל בני המאה‬ ‫הרבים שפגשתי‪" .‬חמש"? סלוואטורה‬ ‫הסתכל עלינו בסלידה‪" ,‬איפה יש כאן‬ ‫מקל?" שאל את בנו‪ ,‬רומז שמתחשק‬ ‫לו להרביץ לי על החוצפה‪" ,‬אני רוצה‬ ‫עוד מאה!" אנחנו האמנו לו בקלות‪.‬‬

‫סלוואטורה ספאנו‪ ,‬בן ‪.102‬‬ ‫צילום‪ :‬איבו פריזי ‪Ivo Pirisi‬‬

‫סלוואטורה לא היה היחיד מבין עשרות בני המאה ויותר שפגשתי‬ ‫שנהנה מבריאות מצוינת‪ .‬גם רוזה פולגאזו‪ ,‬בת המאה־וחמש לא הייתה‬ ‫חולה מימיה וגם היום היא לא לוקחת אף תרופה‪.‬‬ ‫אצל מרבית האנשים שחיים במדינות מערביות‪ ,‬זקנה נתפסת כתקופת‬ ‫חיים רעה‪ .‬הדבר נובע בעיקר מכך שהזקנים בחברה שלנו לרוב‬ ‫סובלים ממחלות רבות‪ ,‬ממוגבלויות שונות‪ ,‬מירידה בתפקוד החושים‬ ‫ומירידה ביכולת המחשבתית‪ .‬אם בעבר לזקן היה מקום של כבוד‬ ‫והערכה בשל הידע והניסיון שצבר‪ ,‬כיום הזקן נתפס לרוב כעול על‬ ‫משפחתו ועל החברה שנאלצת לתמוך בו‪.‬‬ ‫אולם אפשר גם אחרת! ישנם עדיין מקומות מיוחדים בעולם בהם‬ ‫המעמד החברתי והמשפחתי של האדם עולה ככל שהוא מאריך‬ ‫בשנים‪ .‬מקומות בהם מחלות כרוניות ומוגבלויות אינן נפוצות גם בגיל‬ ‫מבוגר‪ .‬אנשים רבים מגיעים לגיל מאה ויותר כשהם בריאים‪ ,‬עצמאיים‪,‬‬

‫הקדמה‬

‫לרקוד גם בגיל מאה |‬

‫צלולים ונהנים מהחיים! ברוב המקומות הללו‪ ,‬אגב‪ ,‬הזקנים נקראים‬ ‫"מאריכי חיים"‪ ,‬וכך גם אקפיד לכנותם בספר זה‪.‬‬ ‫מטרתו של הספר היא לעזור לכל אחד שיבחר בכך להגביר משמעותית‬ ‫את סיכויו להאריך בשנים טובות ומספקות‪ .‬יוצגו כאן הרבה דרכים‪,‬‬ ‫ידע וטיפים שנובעים מתוך חקר האנשים הבריאים בעולם‪ ,‬וביכולתם‬ ‫לעזור לשפר את איכות החיים בכל גיל‪ .‬הספר ממוקד בהפיכת ידע‬ ‫מדעי ועדויות ממקומות רחוקים‪ ,‬להמלצות מעשיות שניתן ליישם‬ ‫כאן בארץ‪.‬‬ ‫בספר זה אציג בפניכם את הגורמים המשפיעים על אורך חיינו‬ ‫בחלוקה לשש קטגוריות עיקריות‪:‬‬ ‫‪1.1‬גנטיקה‬ ‫‪2.2‬הסביבה‬ ‫‪3.3‬החברה‬ ‫‪4.4‬ה"ביחד"‪ :‬קהילה‪ ,‬משפחה וזוגיות‬ ‫‪5.5‬האופי‬ ‫‪6.6‬אורח החיים‪ :‬תזונה ופעילות גופנית‬ ‫אמנם אני מביא כאן חבילה‪ ,‬אבל זו לא 'עסקת חבילה'‪ .‬זה לא הכול‬ ‫או כלום‪ .‬כל אחד מכם יוכל לבחור מה לקחת מהספר ולהטמיע בחייו‪,‬‬ ‫וכל דבר שתעשו לפי ההמלצות צפוי לשפר את איכות חייכם כבר‬ ‫כעת‪ ,‬ולשפר את סיכוייכם להגיע לשיבה טובה בבריאות ובשמחה‪.‬‬

‫‪11‬‬

‫פרופסור רפי קרסו‪" :‬מאז ומתמיד שאפו בני האדם לבריאות ולאיכות חיים גבוהה‪ ,‬ורבים‬ ‫בהיסטוריה חיפשו את הסוד לאריכות ימים מוצלחת‪.‬‬ ‫מהו הסוד של האנשים הבריאים בעולם? כיצד ישנן אוכלוסיות המגיעות לאריכות ימים מופלגת‬ ‫בבריאות גופנית ובבריאות מנטלית מעוררת השתאות?‬ ‫את אלו ועוד חוקר אופיר פוגל מזה שנים‪ ,‬ואת התשובות האופטימיות והמעשיות הוא מציג‬ ‫בפנינו בספר זה‪.‬‬ ‫פוגל יצא עבורנו למסעות מחקר בארץ ובעולם‪ ,‬פגש אנשים בני מאה ומעלה הנהנים מצלילות‪,‬‬ ‫מעצמאות ומשמחת חיים‪ ,‬ולמד מהם ומהחוקרים הבולטים בתחום את סודות הבריאות הגופנית‬ ‫והנפשית‪.‬‬ ‫לשמחתנו‪ ,‬בספר "לרקוד גם בגיל מאה" אנו קוראים שעקרונות רפואה טובים‪ ,‬מזון בריא (טעים‬ ‫וזול)‪ ,‬חיי חברה‪ ,‬דפוסי התנהגות חכמים‪ ,‬אהבה ושיטות שונות לנטרול הנזק הנובע ממתחים‬ ‫רגשיים‪ ,‬עושים את כל ההבדל‪ ,‬גם אם לא הגענו לאוויר העולם עם הגנטיקה הטובה ביותר שיש‪.‬‬ ‫אופיר פוגל‪ ,‬מבכירי הנטורופתים בארץ‪ ,‬ידען מופלג בתחומו שלא מפסיק לבדוק ולחקור את כל‬ ‫מה שמשפיע לטובה על גוף האדם‪ ,‬כתב ספר חשוב ומעניין זה‪ ,‬המהווה מדריך עבור כל שוחרי‬ ‫הבריאות ובכללם רופאים‪ ,‬מטפלים‪ ,‬ולכל האנשים החפצים לשפר את איכות חייהם כבר כעת‪.‬‬ ‫אני ממליץ לכם על הספר בחום‪ ,‬וזכרו שאף פעם לא מאוחר להתחיל!"‬ ‫רפאל (רפי) קרסו‪ ,‬רופא‪ ,‬פרופסור למדעי המוח ומערכת העצבים‪ ,‬מומחה בנוירולוגיה‬ ‫ובטיפול בכאב (ישראל)‪ ,‬מדופלם ומומחה בעיכוב תהליכי הזדקנות (ארה"ב)‪.‬‬ ‫ד"ר דני קרת ‪" :MD, ND‬אופיר פוגל עושה את העבודה עבורנו ומפצח את סוד אריכות הימים‬ ‫הבריאים‪ .‬הוא לומד מהמצליחנים ‪ -‬מאריכי החיים בכל העולם ומביא לנו בצורה בהירה את‬ ‫כל מה שלמד מהם לאורך שנים רבות ומסעות רבים‪ .‬הספר יעזור לכם לעשות את הבחירות‬ ‫הנכונות כדי להוסיף שנים‪ ,‬בריאות ואיכות חיים לחייכם‪ .‬אני נהניתי ובטוח שגם אתם תיהנו‬ ‫ותרוויחו‪ .‬יעזרו לכם בכך המסרים המרוכזים והנגישים בסוף כל פרק והמתכונים המצוינים‬ ‫והפרקטיים שהעשירו את המטבח שלי"‪.‬‬ ‫אופיר פוגל‪ ,‬נטורופת‪ ,‬חוקר אריכות חיים בריאה ביחידת המחקר‪,‬‬ ‫מרפאת שיר"מ‪ ,‬בית החולים "אסף הרופא"‪ .‬ממפתחי שיטת‬ ‫‪ CALM‬להורדת לחץ־הדם ולהפחתת השימוש בתרופות‪ .‬מחבר‬ ‫הספר "הלב – המדריך המלא לבריאות ולשיקום" יחד עם‬ ‫הפרופסור רפאל קרסו‪ .‬מרכז את לימודי הקליניקה־סטאז' של‬ ‫מגמת הנטורופתיה ב"קמפוס ברושים" באוניברסיטת תל־אביב‪.‬‬ ‫מטפל‪ ,‬מעביר סדנאות להבראה ממחלות כרוניות‪ ,‬מרצה מבוקש‪,‬‬ ‫ומוביל מסעות חווייתיים למוקדי הבריאות המובילים בעולם‪.‬‬

‫מחיר‪ 100 :‬ש"ח‬ ‫יצא לאור במאי ‪2015‬‬