Del 18 al 27 de septiembre de 2008
Hemos cambiado de papel en el folleto para utilizar uno más respetuoso con nuestro entorno. Cuidemos entre todos el medio ambiente. Una vez utilizado este folleto, deposítelo en el contenedor de papel para reciclar.
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Productos de
BALEARES Baleares
Riqueza gastronómica
Tradición y calidad
La gastronomía de las Baleares es sorprendentemente variada. Y es que sus recetas combinan lo mejor del mar y la tierra de diversas formas, según las distintas tradiciones de todos los pueblos que han pasado por su territorio. Verduras: patatas de Sa Pobla, pimientos rubios isleños, zanahorias moradas… la intensa actividad agrícola de las islas, bendecida por el clima mediterráneo, ha dado lugar a deliciosos productos exclusivos, protagonistas de platos riquísimos. Carnes y embutidos: el gran protagonista de las carnes baleares es el cerdo, del que procede la famosísima Sobrassada de Mallorca, de indicación geográfica protegida. Además, son platos típicos el conejo con cebolla y el pato con aceitunas. Pescados y mariscos: del mar, la langosta da lugar a deliciosos platos como la caldereta de langosta. Pero además, de los alrededores de las islas obtenemos chanquetes jonquillos, cabrachos, centollos, pulpos, bacalaos, almejas...
12,95
Queso curado Mahón COINGA, kg
Lácteos y dulces: ¿quién no ha probado nunca una ensaimada mallorquina? Este pastel, típicamente relleno de cabello de ángel, compite en fama con las cocas, dulces o saladas, y quesos únicos, como el de Mahón.
AL CORTE
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Todo lo que necesitas saber sobre los productos y recetas locales. PORTADA baleares center.indd 2
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad Oferta válida para centros con venta tradicional al corte en vitrina
9,95 9,95
Filete de 1º A de ternera balear, kg
Filete de 1º B de ternera balear, kg
14,50 Chuletón de ternera balear, kg
17,95 Entrecot de ternera balear, kg
5,99 Estofado de ternera balear, kg
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad Queso D.O. Mahón
El rey de los lácteos baleares La denominación incluye tres variedades, en función del grado de maduración:
3,75 El kilo sale a: 15,00
Tierno: entre 21 y 60 días de maduración dan lugar a un queso suave, de color blanco amarillento y corteza poco desarrollada. Blanda y elástica, esta variedad se caracteriza por el aroma lácteo con leve recuerdo a mantequilla y un ligero toque acidulo. Semicurado: de entre 2 y 5 meses de curación. De pasta firme y corte fácil, de color marfil amarillento, posee un número variable de pequeños ojos repartidos de forma irregular. Su sabor y aromas lácteos son más evolucionados, con reminiscencias a mantequilla y avellanas tostadas, además, es el que ha desarrollado el bouquet típico de Mahón. Curado: más de 5 meses de curación. Esta auténtica delicia para los amantes del queso, es de textura firme y dura, menos elástico e incluso con tendencia a hacerse escamas en estados avanzados de curación. Su sabor y aromas son muy evolucionados, complejos e intensos, con una persistencia bucal larga. Sugiere madera envejecida, cuero curtido o cava de maduración.
Queso lonchas Mahón D.O. COINGA, 250 g
5,95 El kilo sale a: 11,90
Queso semicurado LA PAYESA, 500 g
8,95 El kilo sale a: 13,77
Queso curado LA PAYESA, 650 g
9,45
Queso semicurado COINGA, por cuartos, kg
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad
1,29 e Tomate Daniela, kg
1,95 e
0,49 e
Sandía rayada, kg
El kilo sale a: 0,65 e
Patata Pentland, 3kg
9,95e 10,95e
Llonganissa MUNAR, pieza, kg
10,95e Sobrasada extra LA LUNA, kg
16,95e AL CORTE
Sobrasada cerdo negro MUNAR, kg
Longaniza extra LA LUNA, pieza, kg
Sobrasada
De método de conservación a delicatessen La sobrasada se prepara con carne y tocino de cerdo, pimentón, especias y sal. Orígenes de la sobrasada: En el pasado, era una forma de disponer de la carne durante mucho tiempo que, después de la incorporación del pimentón, acabó convirtiéndose en parte de la dieta. En la actualidad, además de como fiambre, la sobrasada forma parte de muchas recetas baleares.
AL CORTE
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad
0,89e
Leche agama, entera, semidesnatada o desnatada, 1 L
1,19e
El kilo sale a: 7,93e
Tiramisú TUDURI, 150 g
0,69e
0,85e
El kilo sale a: 8,62e
El kilo sale a: 8,50e
Queso rallado DALMIR, 100 g
Sobrasada de mallorca CRISOL, 2x40 g
1,20e
Batido cacao LACCAO, 1L
El kilo sale a: 5,40e
El kilo sale a: 5,80e
Café molido natural express RICO, 250 g
El kilo sale a: 4,76e
Flan al huevo TUDURI, pack 2 unid
1,45e
El litro sale a: 7,25e
Batido chocolate laccao, pack 3x20 cl
1,35e 1,45e 1,99e 0,79e
Café molido natural o mezcla RICO, 250 g
1,19e
El kilo sale a: 7,96e
Café molido descafeinado RICO, 250 g
Huevo fresco XL MALLORQUÍN, 1/2 docena
1,15e Huevo fresco L MALLORQUÍN, docena
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad Aceite de Mallorca
Virgen extra El cultivo del olivo y la producción de aceite tienen una larga tradición en Mallorca. Forma de elaboración y tipos de aceites: Aunque sus características climáticas, de la tierra y los ejemplares de olivo dan lugar a una producción reducida, su calidad y sabor le han dado un merecido reconocimiento que se refleja, entre otras cosas, en la denominación de origen del mismo nombre. Las variedades de oliva más utilizadas son la mallorquina o empeltre, arbequina y picual. El resultado puede ser un aceite frutado, de color amarillo-verdoso y perfil li-geramente amargo y picante, o un aceite dulce, hecho de aceitunas en envero, de color amarillo paja u oro y mayor suavidad.
5,59e
El litro sale a: 11,18e
Aceite de oliva virgen D. O. Mallorca soller, 50 cl
3,35e 3,79e 3,99e El litro sale a: 7,58 e
Aceite de oliva 0,4º BALLE, 1 L
Aceite de oliva virgen CAIMARI, 50 cl
Oli d’oliva verge CAIMARI, 1 L
16,49e 2,19e 2,35e 1,04e El litro sale a: 3,30e
Aceite de oliva 0,4º BALLE, 5 L
2,99e Aceite de oliva suave 0,4º CAIMARI, 1 L
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El kilo sale a: 3,98e
Aceituna Mallorca ROSSELLO, 550 g
El kilo sale a: 4,27e
Aceitunas ROSSELLO, manzanilla o cocktail, 550 g
El kilo sale a: 4,62e
Galletas picadas QUELLY, 225 g
0,69e 0,69e 0,72e 1,09e El kilo sale a: 10,78 e
Harina HARINAS DE MALLORCA, fuerza o repostería, 1 kg
Levadura EL CANARIO, 64 g
El kilo sale a: 7,58 e
Pate MUNAR, clásico, casero o natural picante, 95 g
El kilo sale a: 6,06 e
Foiegras blanco FELANITX, 180 g
Productos de Baleares 4/9/08 17:51:05
Productos de
BALEARES Tradici贸n y calidad
2,95e
El kilo sale a: 16,39e
Anacardo frito salado CAPO, 180 g
2,55e
El kilo sale a: 5,67e
Galletas Mar铆a QUELY, tradicional o integral, 450 g
0,85e Aperitivos 007, varios tipos
3,29e
El kilo sale a: 16,45e
Almendra CAPO, marcona, repelada y frita o larga y tostada, 200 g
2,75e
El kilo sale a: 6,11e
Galletas QUELY, tradicional o quelitas, 450 g
0,79e
El kilo sale a: 10,53e
Galleta cacao QUELYBON, 75 g
2,39e
2,75e
3,29e
El kilo sale a: 13,28e
El kilo sale a: 13,75e
El kilo sale a: 16,45e
Avellana tostada CAPO, 200 g
Pistacho tostado con sal CAPO, 180 g
Almendra garrapi帽ada CAPO,200 g
2,89e
El kilo sale a: 6,42e
Galletas integrales QUELY, tradicional o quelitas, 450 g
1,09e
El kilo sale a: 15,57e
Abanicos o barquillos cortos GALINDO, 70 g
0,89e Patatas 007, varios tipos
Tradici贸n y Calidad 6-7 baleares center.indd 3
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad
0,55e
1,89e
El litro sale a: 0,32e
El litro sale a: 0,33e
Refresco piña MALLORQUINA, 1 L
Helados sin azúcar CALATAYUD, avellana o almendra, 1 L.
0,16e
0,49e
0,21e
El litro sale a: 0,14e
Agua con gas AQUASELF, 1,5 L
0,75e
0,75e
El litro sale a: 0,15e
El litro sale a: 0,15e
Agua FONT SORDA, 50 cl
Agua mineral FONT SORDA, 1,5 L
Agua FONT SORDA, 5 L
Agua FONT TEIX, 5 L
5,95e
5,98e
2,79e
4,85e
El litro sale a: 7,93e
Vino tinto crianza MONT FERRUTX, 75 cl
8
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El litro sale a: 7,97e
Vino tinto SANTA CATARINA, 75 cl
El litro sale a: 3,72e
Vino tinto de la tierra de Mallorca santa catarina, 75 cl
El litro sale a: 6,47e
Vino Pla i llevant tinto L´ARXIDUC PERE SEDA, 75 cl
Productos de Baleares 5/9/08 08:55:46
Productos de
BALEARES Tradición y calidad Vino Pla i Llevant
Un acompañamiento único para cada sabor La producción de tintos de las Baleares, sobre todo de Mallorca, ofrece vinos muy interesantes, de color intenso y aromas complejos de frutas, suaves en la boca, de acidez equilibrada y, en conjunto, sensación de frescor: La estrella de la denominación de origen Pla i Llevant, creada en 1999, es el blanco de uva chardonnay, con aromas de frutas tropicales, así como lácteos y avainillados, si han sido fermentados en botas de madera.
3,20e
4,49e
El litro sale a: 4,27e
El litro sale a: 5,99e
Vino Pla i llevant PERE SEDA, blanco, rosado o tinto, 75 cl
5,50e
Vino Pla i llevant L´ARXIDUC PERE SEDA, blanco o rosado, 75 cl
El litro sale a: 7,33e
Vino tinto crianza D.O. Pla i llevant PERE SEDA, 75 cl
5,49e
El litro sale a: 7,32e
Vino Pla i llevant MOLI DE VENT, blanco, rosado o tinto, 75 cl
6,10e
El litro sale a: 8,13e
Vino tinto Pla i llevant gall vermell, 75 cl
8,29e
El litro sale a: 11,05e
Vino tinto reserva Pla i llevant PERE SEDA, 75 cl
Tradición y Calidad 8-9 baleares center.indd 3
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad Vino D.O. Binissalem
Caldos con mucho carácter Desde el centro de la isla de Mallorca, nos llegan unos deliciosos vinos tintos y blancos, elaborados con distintas variedades de uva de la comarca: La principal uva es “manto negro” que debe participar, según la denominación de origen, al menos en un 50 % de la elaboración de los tintos. Estos vinos son de mucho carácter, de cepa media-alta, cálidos y aterciopelados, con un buen final de boca. Entre las uvas blancas, la principal autóctona es “moll” o “prensal blanc”, que da lugar a unos caldos de marcado carácter frutal, de color amarillo pajizo, muy buena estructura, intensos en sensaciones y muy agradables.
4,65e
Vino blanco D.O. Binissalem ALBAFLOR, 75 cl
Vino rosado D.O. Binissalem ALBAFLOR, 75 cl
Vino D.O. Binissalem MACIA BATLE, 50 cl
4,39e
5,98e
10,95e
El litro sale a: 7,45e
El litro sale a: 5,85e
Vino tinto D.O. Binissalem ALBAFLOR, 75 cl
2,95e
3,69e
5,59e
El litro sale a: 6,20e
El litro sale a: 7,97e
Vino tinto D.O. Binissalem MANTonegro, 75 cl
El litro sale a: 7,38e
El litro sale a: 14,60e
Vino tinto crianza SON BORDILS, 75 cl
Vino tinto joven D. O. Binissalem FRANJA ROJA, 75 cl
El litro sale a: 3,93e
10
3,95e 4,69e 6,15e 11,99e El litro sale a: 5,27e
Vino rosado D.O. Binissalem FRANJA ROJA, 75 cl
El litro sale a: 6,25e
Vino tinto joven D.O. Binissalem MACIA BATLE, 75 cl
El litro sale a: 8,20e
Vino tinto crianza D.O. Binissalem FRANJA ROJA, 75 cl
El litro sale a: 15,99e
Vino tinto reserva 92 D.O. Binissalem FRANJA ROJA, 75 cl
Productos de Baleares
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Productos de
BALEARES Tradición y calidad Licores: el palo, el mesclat y hierbas de Mallorca
Dulces y digestivos Tipos de licores:
8,59e
El litro sale a: 12,27e
9,15e
7,30e
El litro sale a: 13,07e
El litro sale a: 10,43e
Licor de hierbas dulces antiguas DOS PERELLONS, 70 cl
Licor de hierbas mezcladas antiguas DOS PERELLONS, 70 cl
Licor de hierbas dulces TÚNEL, 70 cl
8,15e
7,85e
9,75e
El litro sale a: 11,64e
Licor de hierbas semis TÚNEL, 70 cl
9,40e
El litro sale a: 13,43e
Aperitivo PALO TÚNEL, 70 cl
Licor de hierbas dulces LIMSA, 1 L
Licor de hierbas secas LIMSA, 1 L
11,59e
El litro sale a: 16,56e
Anís seco TRES CAIRES, 70 cl
8,90e
El litro sale a: 12,71e
Licor de hierbas secas TÚNEL, 70 cl
El licor mesclat: como su propio nombre indica, es una mezcla de licor de palo y cazalla. Además, destaca por su popularidad y sabor el de hierbas, anisado, de entre 20 y 50 % de alcohol. Está elaborado a parir de distintas hierbas aromáticas, como la hierbaluisa, la manzanilla, el naranjo, el limonero, el romero, el taronjil y el hinojo, a las que se le añade agua, alcohol etílico y, en ocasiones, sacarosa. El resultado puede ser dulce, seco o mezclado y, a veces, se embotella con plantas aromáticas en el interior.
8,29e
Licor de hierbas semi LIMSA, 1 L
11,95e
Ellitro litrosale salea: a:17,07e 17,07e El
Ron AMAZONAS, 70 cl
Tradición y Calidad 10-11 baleares center.indd 3
El palo: es una bebida alcohólica balear que se obtiene por maceración o infusión de corteza de quina y raíces de genciana, al que se añaden azúcar, sacarosa caramelizada y alcohol etílico. Este licor se suele tomar como aperitivo, mezclado con bebidas gaseosas, normalmente sifón.
12,60e Ginebra XORIGUER, 1L
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Productos de
BALEARES Tradici贸n y calidad
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