Martimes Sayı 6 A by Martimes

YIL: 1 | SAYI: 6 | EKİM 2018

ASIRLARIN TAŞIDIĞI GELENEK

TANDIR EKMEĞİ KÜLTÜRÜN ŞİİRİ MİDYAT

Farklı inanç, etnik ve mimarı zenginlikleri barındıran kadim bir merkez

SANAYİ SİTESİNDE YENİLİKLER HAMLESİ Kooperatif başkanı Bülent BİLBEN’in azmi ve kararlılığı ile ağlayan esnafın yüzü güldü

ARTUKLU BELEDİYESİNDEN

BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİNDEN ALT YAPI İÇİN 244 PROJE

TARİHİ 6 ÇEŞME’YE CAN SUYU

PRESTİJLİ PROJELER YÜKSEK STANDARTLAR

Satış Oﬁsi: Işık Cd. No:26 , 13 Mart, 47200 Merkez/Mardin info@hnsyapi.com | www.hnsyapi.com

0482 212 12 28

TÜM OKULLARIN YAYINLARI KARTUŞ VE TONER DOLUM FOTOKOPİ ÇEKİM

1 PAKET A4 FOTOKOPİ KAĞIDI

14,99₺ Çeşitli bitki özleriyle hazırlanmış doğal sabunlar kanıtlanmış faydalarıyla biliniyor. Cilt rahatsızlıklarından, saç bakımına kadar bitkisel Mehmet Yüksel Sabunları sizinde tercihiniz olacak.

Mardin Han No:0 MARDİN

0532 374 82 96

T 0482 212 34 35 M 0537 454 17 60 E mertcom47@hotmail.com 13 Mart Mah. Mardin Park Hastanesi Karşısı, Çağatay Apt. Altı, Yenişehir/MARDİN

TRAFİK SİGORTASI

FERDİ KAZA SİGORTASI KASKO

KONUT SİGORTASI DEPREM (DASK)

SEYAHAT SİGORTASI

YENİ NESİL DİJİTAL SİGORTACILIK ÇİLOĞLU SİGORTA Quick Sigorta Yetkili Acentesi

Şairnabi Mah. 171. Sokak, Kardeş3 Apt. No:6/C Haliliye/ŞANLIURFA T 0414 313 86 44 M 0532 505 31 82

Emirgan Market Yanı 26. Sk. No:2 Artuklu / MARDİN

0530 037 30 33

sheboutiquee www.martimes.com

Editörün Notu

İÇİNDEKİLER MARDİN’İ YAZMAK... Rahmetli Babacığımın en büyük hayaliydi Mardin’i ve Mardinliyi yazmak ve Dünya’ya tanıtmak. Mardin’de ilk Televizyon ve Radyo’yu kurarken, mürekkebin kokusu olmadan olmaz dedi ve Mardin’in en farklı dergisini kurarak Mardin’i Mardin sınırları dışına taşımaya gayret etti tüm yaşamı boyunca. Kadim kent Mardin, asil insanlarıyla dolu Mardin, Tarih Kenti Mardin ve medeniyete ev sahipliği yapan yer olan Mardin’i ve Mardinliyi anlatmak çok kolay olmasa gerek.

8 Asırların Taşıdığı Gelenek TANDIR EKMEĞİ

Babamdan aldığım bayrağı ve yüreğimdeki Mardin sevdasını sürdürmek için MARTIMES dergisini 1 yıl önce kurup ve Mardin’in vizyon gücü olma yolunda adımlar attım. Ben ve ekibim işin mutfağındaydık ama paydaşlarımız, okurlarımız, reklamlarıyla güç veren yürekli insanlarımızla 1 yıl içinde birçok yıl kat ederek kocaman güzellikleri oluşturduk.

16 KÜLTÜRÜN ŞİİRİ MİDYAT

Esat ELDEM

esateldem@gmail.com

6.cı sayımızı hazırlarken dergimiz tam 1 yaşına girdi ve bunu elbette kutlayacağız. Mardin’de Mardinlilerle kutlayacağız. Mardin’e sevda besleyen yüreklerle kutlayacağız ve hatta hayalinde Mardin’i görmek olan tüm Türkiye ile birlikte kutlayacağız. Sesimle ve kalemimle gerek Tv programcısı, gerek radyo programcısı ve gerekse dergi editörü olarak çeyrek asırdır medya sektörü içerisinde yöneticilik yapmaktayım. Yurdun birçok yerinde çalışmalarım oldu ama Mardin bambaşka bir güç kattı bana. Burada tarihini, kültürünü, vatanını ve istikbale doğru maneviyatla adımını atan insanlarımla el ele vererek bu sektörün tüm zorluklarına rağmen direncimi yüksek tutarak neferi oldum. Bu gücü hemşerilerimin o müthiş yürekleriyle verdikleri desteklerden aldım. Mardin yazmakla bitmez, Mardinli ise yazılarak anlatılmaz. Bu yüzden Mardin’i ve Mardinliyi yaşatmak, yansıtmak ve sınırlar ötesine taşımak için var gücümle çalışıyorum ve çalışmaya devam edeceğim. Her sokağında adımlarım vardır bu şehrin ve her insanında selamım var. Yürekle bölüşülen ekmek yemişliğim vardır. Şenyurt’ta sel baskınında sırtımda insan taşımışlığım, Nusaybin hendek olaylarında katledilen yavruların cenazesinde gözyaşı akıtmışlığım var. Derik’te zeytin’in parlaması için haykırışlarım, Kızıltepe’de ova gücünün haklı gururunu taşımışıyım var. Nusaybin’in beyazlar ötesi suyunu misafirlere ikram etmişliğim var ve Midyat’ın efsane sokaklarını tanımışlığım var, en uzakta yaşayanlara ve benim Mardinli oluşum ve Mardin’e kurban olmuşluğum var. Siz okurlarıma, paydaşlarıma, gönültaşlarıma ve destekçilerime ne yazsam ve ne yapsam hakkınızı ödeyemem. Sağ olun var olun. Yeni yayın dönemimizde daha güçlü ve daha mutlu bir MARTIMES hazırlayacağız. Sevgimle kalın.

İmtiyaz Sahibi Esat Eldem Yazı İşleri Müdürü Ceylan Celen Katkıda Bulunanlar/Fotoğraf Mustafa Kılıç, Mehmet Şahin, Rezzan Begeç, İbrahim Eldem Grafik Tasarım Evren Bodur Yazarlar Kezban Aydın, Mehmet Kızılkaya, Tuncay Gülseren, Melike Koçhan Hukuk Danışmanı Mustafa Dursun

24 ARTUKLU BELEDİYESİNDEN TARİHİ 6 ÇEŞME’YE CAN SUYU

Yönetim Yeri 13 Mart Mah. Emniyet Müdürlüğü Yanı 12. Sokak No:16/28 Çetin Plaza Artuklu/Mardin Telefon 0536 712 66 17 info@martimes.com www.martimes.com Reklam Rezervasyon 0536 712 66 17 Katkıda bulunan fotoğrafçılarımızın eserleri dışında kullanılan resimler ve fotoğraflar kar amaçlı değil bilgi amaçlı kullanılmıştır.

Basımcı Bileşen Reklam & Matbaa Ticaret A.Ş.

28 MARDİNNAME

Basıldığı Yer Yenidoğan Mah. Abdi İpekçi Caddesi Çizmeci İş Merkezi No:87/135 Bayrampaşa/İstanbul

www.martimes.com

ARAŞTIRMA

Asırların Taşıdığı Gelenek

TANDIR EKMEĞİ Asırların taşıdığı gelenek tandır ekmeği ve asırlardır süren tandırda ekmek pişirme geleneği de hala sofra kültüründeki yerini muhafaza ediyor.

Bölgede yaygın olarak devam eden, ekmek pişirme geleneği özellikle sofra kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Anadolu medeniyetlerinin kültürünü yansıtan tandır ekmeği, asırlardır insanları sofrasındaki mümtaz yerini muhafaza ediyor. Sanayi tipi fırınların gelişmesi kent kültürünün kırsalda da etkili olmasıyla geçmişe oranla daha az üretilen tandır ekmeği hem kokusu ve lezzetiyle, hem de farklı görünümüyle diğer ekmek türlerinden daha ayrıcalıklı bir yere sahip. Kırsal kesimlerde saç ekmeğini de yaygın olarak pişirildiği bilinse de özellikle tandırda pişen ekmek sulu yemekleri bandırılması ve geç bayatlamasını dolayısıyla daha fazla rağbet görüyor. Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukur veya toprağın üzerinde kubbe şeklinde yine çamurla sıvazlanarak yapılan fırında pişirilen ekmeğin hamuru da özel olarak hazırlanıyor. Mayalanmış hamur bir süre bekletildikten sonra ekşimesi ile tandırın başına getirilir. Eşit şekilde yumakları ayrılan hamur, elde çırpılarak bir Çubuk santim kalınlığında açılır. Yöreye göre üzerine un Susam yumurta veya su serpilir.

Bundan sonra hamur tandırın iç duvarlarına yapıştırılarak pişirilir. Bu işlemlerden sonra pişen ekmek, bol miktarda hazırlanıp uzun müddetle saklanabilir. Asırların taşıyıp da günümüze getirdiği tandır ekmeğine tüm bölge halkı özel bir ilgi gösteriyor özellikle kırsal kesimler de daha fazla rağbet gören tandır ekmeği lezzeti enfes kokusu uzun Ömürlü ve sağlıklı oluşu dolayısıyla köylüler tarafından tercih ediliyor Anadolu kadınları, asırlardır devam eden tandılar da ekmek pişirme geleneğini sürdürmeye çalışıyor.

Tandır ekmeği faydaları nelerdir?

Şeker hastalarının korkmadan yiyebileceği yegâne ve tek ekmektir. Ne kadar yenilirse yenilsin kesinlikle midede hamurlaşma ve mide Sularını aldığı için mideden rahatsız olanların Gönül rahatlığı yiyebileceği tek ekmektir. İçinde hiçbir bakteri türü üretmez. Dolayısıyla uzun ömürlü olup bir yıl süreyle tazeliğinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmez...

www.martimes.com

MEKAN

Röportaj: Esat ELDEM Fotoğraf: Mustafa KILIÇ

MEKAN

Eşimden daha iyi yemek yapıyorum diyen, ticaretten korkmayın öğüdünde bulunan, bu işi yapıyorsan besicilikte yapacaksın diyerek hedef ve vizyon gösteren, tarihin başkenti Mardin’in ızgara ustası Mehmet Karatepe ile iki lafın belini kırdık…

Memo’nun Yeri Mezopotamya Ovası’nın güzel manzarasını izlerken eşsiz ve lezzetli yemekleri çok kaliteli bir sunumla Kuyumcular Cafe&Restaurant’ta mahalli müzik eşliğinde lezzetli bir yemek yemek veya güzel bir kahve içmek...

Taşların konuştuğu, toprağın dans ettiği Mardin’in en işlek yerlerinden biri olan kuyumcular çarşısı alanında yürürken, dumanındaki kokusuyla sizi kendine çeken ızgara üstadı Mehmet Karatepe’nin muhteşem mekânı olan Kuyumcular Cafe-Restaurant’a girmeden Seyr-i Sefer’e devam edemezdik. Çocukluğundan beri aşçılık ve ızgara alanında çalışan ve uzun yıllar Antalya, Ankara, Çeşme ve İstanbul’da çalıştıktan sonra babasının baskısıyla Rizeli Hasan Usta’dan ayrılıp Mardin’e geldi ve babasının kendisi için kurduğu işletmede Mehmet usta oldu. Geçmişindeki öyküsünü anlatırken, gözlerindeki duygu dolu anları ızgara dumanı arasına karıştırıp lal ediyordu dinleyen yürekleri. AYLARCA İSTANBUL’DA İŞSİZ DOLAŞTI. Kimse iş vermiyordu, belki doğuludur diye, belki de Türkçesi nazik değildir diye. Ama yürekli bir el elini tuttu İstanbul’da ve Rizeli Hasan usta ona yarenlik edip meslekteki gelişimine katkıda bulundu. Aradan yıllar geçti ve babası gelip onu İstanbul’dan alıp Mardin’e götürdü. Dürüstlüğü, içi dışı bir olan hali ve muhteşem yüreği ile Mardin esnafları arasında hatırlı bir isim haline geldi. Izgara denilince akla ilk gelen isim Mehmet usta oldu ve Mehmet Usta ile iki lafın belini kırdık…

Mehmet KARATEPE

Kuyumcular Cafe & Retaurant İşletme Sahibi

www.martimes.com

MEKAN

MEKAN Harika bir mekân ve harika bir lezzet işletmesi olan kuyumcular lokantasının öyküsü nedir?

Izgara konusunda tartışmasız bir mekânın sahibisiniz. Bunun sırrı nedir?

Bunun sırrı kullandığınız et ve malzemeyi tanımaktan geçer ama en önemlisi sevginizi koyarsanız lezzete ulaşırsınız. Ayrıca el lezzeti denen bir şey var. Şimdi aynı malzemeyi ikiye bölelim, birini sen yap, birini ben yapayım. Göreceksin ki tatları farklı olacak. El lezzeti denen olay gerçektir ve sevgiyle yapıyorsan bu işi pir olmaman için sebep yok.

Evde yemekleri kim yapıyor? Siz mi yoksa eşiniz mi daha lezzetli yemek yapıyor?

Evde yemekleri eşim yapıyor ama ben daha güzel yaparım. Bunu söylemekte cesaret ister haaa… Ama evin reisi hanımdır tabi. Batı bizi maalesef yanlış tanıyor bu konuda, doğu insanı özellikle Mardin insanı, eşine ve ailesine çok büyük bir saygı duyar ve aslında yaşamın yönetmeni buralarda kadınlardır. Eşim elbette lezzetli yemek yapar ama şunu da ifade edeyim ki ben daha güzel yaparım. Tabi bu yazıyı okuduktan sonra eşim bir daha evde yemek yapar mı bilmiyorum?

Buranın öyküsü insanlıktır, edeptir, temizlik ve dürüstlüktür, parası olmayanın aşevidir. Yüreği olan herkesin mekânıdır buranın öyküsü. Kardeş, buranın öyküsü emektir, çalışmaktır, azimdir. Biz burada özellikle ızgara konusunda bir sanat icra etmeye çalışıyoruz ve takdir kazandıkça da işimize daha çok sarılıp, daha dikkat ediyoruz. Bugün buraya gelen hemşerilerimizin dışında, Mardin’e gelen konuklarımız burada yemek yiyip gittikten sonra mutlaka kartımızı alıyorlar, belki bir daha hayat boyu gelmeyecekler Mardin’e ama burayı unutmamak, burada gördükleri ilgi, yedikleri ızgaranın anısını unutmamak için kartımızı alıyorlar. İşte bu yeter bize. Ben hayatı çalışmakla geçen bir insanım. Zor günlerde gördüm, aylarca iş bulamadan gezindim İstanbul caddelerinde. Ama yılmadım, çünkü ben bu meslekte kendime güveniyordum ve bir gün bu mesleğin en iyisi olacağımı biliyordum ve Allah nasip etti burayı kurduk. Şimdi burada halkıma ve sevdiğim mesleğe hizmet ederek çocuklarımın nafakasını çıkarıp ülkeme vergimi ödüyorum.

Kuyumcular Lokantasına girdiğimizde bizi dolu dolu Mardin karşılıyor. Çaldığınız müzikler, dokuya uygun dekorasyon ve ızgaranın o eşsiz lezzeti hakikaten muhteşem. Peki, hedefinizde ne var?

Ticaret cesaret gerektirir ve o cesaret bende fazlasıyla var ama bu iş ekip işidir. Benim çok değerli abilerim kardeşlerim var. Ailem bana, bende onlara çok bağlıyım fakat abilerim genelde memuriyetten emekli oldukları için biraz zihniyet farklılığı var aramızda. Büyümek için birlikte olmak ve beraber hareket etmeniz gerekir. Benim şimdiki hedefimde besi çiftliği kurmak ve burada yaptığım ızgaraların etini kendim üretmektir. Buna da inşallah kavuşacağım. Çarşı esnafı, Mardin halkı ve burada yaşayan vatandaşlarımızın takdirini çok şükür kazanmışım. Kendime inanıp güveniyorum. Arkamda ailem var, sevenlerim var. Başarmamak için hiçbir neden yok. Yeteri Mardin’e daha çok ziyaretçi gelsin. O zaman bakın bakalım Mardin’de ne yiğitler çıkacak. Halkımız çok yetenekli ve başarılıdır, azimlidir Mardin insanı ve çalışmaktan korkmaz. Yeter ki imkanlar genişlesin. Mardin halkı kimseden bir şey beklemez, ülkesi için, vatanı için can verir. Yeter ki bu ülke huzura kavuşsun ve tarihin kenti Mardin hakkettiği yere gelsin. Biz kimseden teşvik falan beklemiyoruz, kendi öz kaynaklarımızla hallederiz ama dediğim gibi önce Mardin hakkettiği ilginin neticesini görsün.

Birinci Cadde, Kuyumcular Çarşısı No:194 Artuklu / MARDİN Rezervasyon:

0546 675 78 96

www.martimes.com

Araştırma: Kezban AYDIN

ARAŞTIRMA

KÜLTÜRÜN ŞİİRİ MİDYAT Midyat coğrafi konumu ve buna bağlı tarihsel önemine dayalı olarak farklı inanç, etnik ve mimarı zenginlikleri barındıran kadim bir merkezdir. Midyat’ın sahip olduğu bu zenginlikler, kültür turizminin gelişmesine yönelik önemli bir potansiyel teşkil etmektedir. Binlerce yıllık bir geçmişten günümüze kadar gelen bu yerleşim ünitesinin barındırdığı farklı kültürler ve bu kültürlere ait çeşitli mimari ve dinsel farklılıklar renkli bir kültürel harmoni oluşturmaktadır. Yörede asırlar boyu süregelen “çan ve ezan sesleri” kültürel çeşitliliğin ortak bir yaşamsal örneğini sergilemektedir. İlçede, farklı inanç değerlerine sahip birçok kültürel zenginlik, günümüzde turizmin en önemli cazibe etkenlerinden biri olarak görülmektedir. İnançsal zenginliklerin yanı sıra Midyat’ta, evlerin ve dini yapıların yüzeylerini süsleyen zengin mimari yapı ve taş işçiliği de kültürel bir gelenek olarak süregelmektedir. İlçenin bir diğer geleneksel zenginliği de “telkari” zanaatı olarak da bilinen ve tel halinde gümüşten oluşturulan süslemeler ile her türlü işlemeli takı, ev eşyası ve çeşitli süslemelerin yapılmasıdır.

www.martimes.com

ARAŞTIRMA Midyat kültür turizmi açısından önemli bir potansiyele sahiptir. İlçede arkeolojik sitler geniş yer tutmakta, Kürt-Türk ve Süryani kültürüne ait değerler yaygın bir zenginlik oluşturmaktadır. Yaşayan farklı kültürlere ev sahipliği yapması bakımından Midyat yöresi, kültürel turizm açısından yörenin rekabet gücünü artırmaktadır. Ayrıca araştırma sahası önemli bir pazar olan, Hıristiyan dünyasının ilgisini çekecek çok sayıda özelliğe sahiptir. Buna benzer birçok kültürel çekiciliğe sahip Midyat yöresi, yerli ve yabancı turistler için büyük değer taşımaktadır. Kültürel çekiciliklerin yanında önemli bir ulaşım avantajına da sahiptir. Seyahati mümkün kılan ulaşım, çok sayıda insanı harekete geçirerek; büyük yatırımlara, karmaşık örgütlenmelere talep yaratarak turizmin tamamlayıcı bir parçası olmaktadır. Turizm faaliyeti mesafe ve zamandan büyük ölçüde etkilendiği için ulaşım ve haberleşmeye hayati bağlarla bağlıdır.Bu nedenle bölgenin sahip olduğu kültürel turizm potansiyelinin değerlendirilmesi gerekmektedir.

ARAŞTIRMA Midyat’ta önemli bir geleneksel el sanatı olan taşçılık faaliyetlerinde son dönemlerde büyük gelişmeler olmaktadır. Bu durumda etkin rol oynayan hususlar çoğunlukla turizm kaynaklıdır. Gerçekten de gerek yörenin iç ve dış turizmde yoğun ilgi görmesinin bir sonucu olarak tarihi ve kültürel yapıların restorasyonu ile yeni imar faaliyetlerinin inşasında taş malzemesinin kullanılmasının önem kazanması, gerekse diğer illerden sipariş alınması, Midyat’ta daha fazla atölye kurulması ve daha fazla katori taşı üretimine neden olmuştur. Her noktası tarihten bir yaprak sunan, sanatla sarmaş dolaş olan, dostluk, kardeşlik ve barış konan Midyat’ta gezmek bir bambaşka duygudur… Her şey ölçülü bir biçimde birbirine karışır; en başta ise şaşkınlık, hayranlık ve huzur…

www.martimes.com

RÖPORTAJ

Röportaj: Ceylan CELEN Fotoğraf: Mehmet ŞAHİN

RÖPORTAJ

Şirketimiz 1980 yılında Mardin Merkez’de kurulmuş ve kısa bir zaman dilimi içerisinde bölgedeki kentlere yayılmış bir kuruyemiş firmasıdır. Yola çıkarken düşündüğümüz tek şey ‘Sıcak & Taptaze’’ sloganıyla ürünlerimizi sıcak ve taze olarak müşterilerimize sunmaktı. Zaman içerisinde büyüyüp Mardin’de mağazalarımızda müşterilerimize taze ve sıcak ürünleri 300 çeşit ürün yelpazemizle hizmet sunmaktayız.

Burada Gülümseme Hizmet Eder…

Yönetimden üretime kadar firmamızın çeşitli bölümlerinde da görev yapan tüm personelimizle tam anlamıyla bu sloganın hakkını vermeye çalışıyoruz. Güler yüz ve tam müşteri memnuniyeti en başından beri temel ilkelerimiz arasında yer almaktadır. Hedefimiz sağlıklı büyüme ve gelişmeyi sürdürmek, bütünlük içinde çeşitlenmek, küreselleşmek, yurt içinde ve yurt dışında güvenilir marka olmaktır. Çevre bilinci ve toplam kalite inancı içinde insan kaynağımızı, teknolojiyi, bilgiyi en etkin ve verimli şekilde kullanarak, akılcı ve öncü yaklaşımlarımızı sürdürerek, gelir ve istihdam yaratarak, ülkemizin, konuklarımızın, çalışanlarımızın ve ortaklarımızın menfaatlerini en üst seviyeye yükseltmektir.

Mehmet Şahin CIRIK

Mardin Life Kuruyemiş, İşletme Sahibi

MARDİN LİFE KURUYEMİŞ Bereketli topraklarımızda yetişen, Mardin ilimize özgü üretilen kuruyemiş çeşitlerini farklı lezzetlerde müşterilerinin beğenisine sunan “Mardin Life Kuruyemiş” her zaman yenilikçi olma hedefiyle sektöre damgasını vuruyor...

Mardin gezilerinden dönerken, eşe dosta hediye olarak götürülen ürünlerin en başında Mardin kuruyemişleri ve kahvesi akla geliyor. Yeni bir marka olmasına rağmen çok uzun bir zamandır bu sektörde olan bir yıldır kendi firmasında Babadan-Dededen edindiği tecrübeleriyle yenilikçi görüşleriyle Mardin lezzetlerini farklı tatlar elde etmek için ciddi çalışmalar yapan Mehmet Şahin CIRIK bu sayımızda konuğumuz.

www.martimes.com

RÖPORTAJ

HABER

KIZILTEPE ÖZEL HALK OTOBÜSÇÜLERİ SEÇİMİNDE “ZEYNEL ABİDİN İNCESU” BAŞKAN SEÇİLDİ. Kızıltepe Özel Halk Otobüsçüleri 5’inci Olağanüstü Kurul seçimi saat 13.00’de Kızıltepe muhtarlar toplantı salonunda gerçekleştirilen, 2 adayın yarıştığı ve 54 kişinin oy kullandığı seçimde mevcut başkan Zeynel Abidin İNCESU 36 oy, diğer aday Mehmet Şirin BADILLI 17 oy alırken bir oy ise geçersiz sayıldı. Bu sonuçla İNCESU, Kızıltepe Özel Halk Otobüsçüleri Başkanlığına tekrar seçildi.

Kalite Politikamız; Hem kaliteleri hem gıda güvenliği ilkelerine uygun ürün üretmek ve kullanılan mekânların sağlıklı ve temiz olması, ISO9001:2008 ve ISO 22000 standartlarına uygun olması sağlamak, Üretim ve hizmet sürecinin her aşamasında güvenilirliği ön planda tutmak, Hizmet, üretimi ve sunumu sürekli iyileştirmek, Müşteri ilişkilerinde şirket ilkelerini korumak, Çalışanlarımızın katılımını sağlamak ve takım çalışmasına özendirmek, Çalışanlarımızı hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçlendirmek, Müşteri taleplerini zamanında ve doğru bir şekilde cevaplayarak yüksek müşteri memnuniyeti sağlamak,

MARDİN LİFE KURUYEMİŞ 13 Mart Mah. Vali Mustafa Yaman Cad. Şehrizer Apt.Altı, Artuklu/Mardin Sipariş ve Destek

0482 212 2606 0545 212 26 00

ISO 9001:2008, ISO 22000 Gıda güvenliği ilkeleri çerçevesinde sağlıklı, sağlıklı ve kaliteli hizmet sunmak, Yasal şartlara, mevzuatlara, kanunlara uyacağımız ve kalite yönetim sisteminin etkinliğini sürekli iyileştireceğimizi, MARDİN LİFE KURUYEMİŞ olarak kalite politikamızın maddelerinin devamlılığı doğrultusunda beyan ettiğimizi taahhüt ederiz.

ONLİNE ALIŞVERİŞ mardinlifekuruyemis.com

Zeynel Abidin İNCESU

Seçimin ardından açıklamada bulunan Zeynel Abidin İNCESU, seçimi kazandığı için mutlu olduğunu ve bu başarının sadece kendisinin olmadığını tüm yönetim kurulunun başarısı olduğunu belirterek şöyle devam etti ; “Bu işi 12 senedir meslek edindik hobi olarak değil. Ekmeğimizin peşindeyiz başka bir şeyin peşinde değiliz. Kızıltepe halkına hizmet ediyoruz. Demokratik bir seçime gittik güven tazeledik. 2 adayla seçime gittik 54 kişi oy kullandı. 54 oyun 36’sını ben aldım 17’sini diğer arkadaşımız aldı bir oyda geçersiz sayıldı. Aday olan arkadaşımı da tebrik ediyorum. Emeği geçen tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.”dedi.

www.martimes.com 23

HABER

ARTUKLU BELEDİYESİNDEN TARİHİ 6 ÇEŞME’YE CAN SUYU

Artuklu ilçesinin tarihi dokusunun kıymetini bilen çalışmalar yapan Artuklu Belediyesi, ilçenin farklı noktalarında bulunan 6 çeşmenin mimariye uygun restorasyon çalışmalarını tamamladı.

“ İlçemizin Tarihine Sahip Çıkıyoruz” Artuklu Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Şakir Öner Öztürk konuyla ilgili olarak; Her bir objesi kendine hayran bırakacak güzellikteki Artuklu ilçemizin yüzlerce hatta binlerce yıl öncesinden günümüze kadar ulaştırmayı başardığı yapıları bir emanet kabul ederek, sönmeyen bir meşale misali bizden sonraki nesillere teslim edebilmek için gayret gösteriyoruz. İlçemizin 6 farklı noktasında bulunan ve her birinin ayrı bir tarihi derinliği olan Babessor, Cevheriye, Kayacan, Meristan, Saray ve idadi Mektebi Çeşmelerimizi dokuya uygun bir şekilde restore ederek, aydınlatma ve peyzaj çalışmalarıyla destekledik. Ortaya güzel manzaralar çıktı. Vatandaşlarımıza hayırlı olmasını temenni ediyorum.” dedi. 24

Şakir Öner Öztürk Artuklu Kaymakamı, Belediye Başkan Vekili

www.martimes.com 25

HAYATIN İÇİNDEN

RÖPORTAJ

Günde Kaç Saat Uyumamız Gerekir? Günde kaç saat uyumamız gerektiği her zaman tartışılan ve merak edilen bir konudur. Uzun zamandır bilinen ise bu sürenin günde 8 saat olduğudur. Gerçekten günde 8 saat uyumamız mı gerekiyor?

Uyumak insan vücudu için hayati bir durumdur. Tıpkı yemek yemek gibi uyumak kişiye enerji verir ve vücut sistemi uyku sırasında daha yavaş çalışarak dinlenir. Bütün bu işlemleri gerçekleştirebilmesi için ne kadar uyumalıyız? Bu süre dediğimiz gibi günde 8 saat olarak bilinse de, günde 6-7 saat uyuyanların daha uzun yaşadığı görülmüştür. California Üniversitesi’nden Profesör Daniel Kripke’nin 2004’te 1 milyonun üzerinde insan ile yaptığı araştırmada bu doğrulanmıştır. Bununla birlikte günde 4 saatten az uyuyanlar da daha az yaşamaktadır çünkü yetersiz uykunun kısa süreli IQ, hafıza ve mantıklı düşünme yetisi kaybına neden olduğu düşünülür.

Kim Ne Kadar Uyur?

Yeni doğan bebekler neredeyse günün tamamını uyuyarak geçirirler. Gençler ve yetişkinler günde 7-8 saat uyur. İleri yaşta uyku süresi 4-6 saate düşmektedir. Geçmişte insanların ortalama 9 saat uyuduğu bilinirken bu süre günümüzde ortalama 7 saattir çünkü artan şehir yaşamı ile birlikte geçimi sağlayabilmek için çalışmamız gerekir ve kimi zaman çalışmak için büyük şehirlerde insanlar işe gitmek için uzun süre yolculuk yapmaktadır. Fazla uyku gibi az uyku da zararlıdır ve uykusuzluk zihinsel ve davranışsal bozukluklara sebep olabilir, hafızanızı kötü yönde etkileyebilir. Bununla birlikte bilinir ki, Leonardo da Vinci hayatının neredeyse yarısını uyuyarak geçirmiştir ancak o da Einstein gibi gün içerisinde 4 saatte bir 15 dk şekerleme yapmıştır. Sözlük bilimcisi Dr. Johnson ve Fransız filozof Pascal’ın da çok uyuduğu bilinmektedir. Hayvanlar aleminden örnek verecek olursak, koala günde 22 saat uyur ama sadece on yıl yaşar.

EDEP, NEZAKET, BAŞARI VE ONURLU YAŞAMIN ŞEKLE GELMİŞ HALİ Prof. Dr. Kadircan KESKİNBORA Mardin’in, vatana yetiştirdiği müstesna isimlerden biri olan Prof. Dr. Kadircan Keskinbora, bu sayıdaki özel sayfamızın konuğu olarak dergimizi ve okuyucularımızın yüreklerini şereflendirmiştir. Türkiye’de gerek Tıp alanında, gerekse sanat alanında önemli imzaları olan ve her sözü edep, her anı güzellik olan bu müstesna insanı n en örnek alınması gereken özelliği mütevazı bir İNSAN oluşudur. Gurur kaynaklarımız arasında yer alan Prof. Dr. Kadircan Keskinbora’yı kısaca tanıyalım… 1959 yılında Mardin’de doğdu. İlk ve orta öğrenimini aynı şehirde, yükseköğrenimini Hacettepe Tıp Fakültesinde tamamladı.1987 yılında göz hastalıkları konusunda uzman, 1999’da Doçent, 2007 yılında ise Profesör oldu. Halen Bahçeşehir Üniversitesi Tıp Fakültesinde Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır. Ulusal ve uluslararası bilimsel çalışmalara olan ilgisi nedeniyle sıklıkla yurt dışı çalışmalarda bulunan Hocamız, ayrıca birçok sosyal ve sivil toplum kuruluşlarının yönetiminde yer almaktadır. Türkiye’nin önemli platformlarından biri olan Yaşama Dokunanlar Platformu’nunda Yüksek İstişare Kurulu Başkanlığı’nı sürdürmektedir. İleri derecede İngilizce ve Arapça bile Kadircan Keskinbora, Türkçe’mizde en iyi kullananlardan birisidir. Gençlik ve Kadını Destekleme projelerine büyük önem ve katkı veren Kadircan Keskinbora bu konularda toplumsal takdiri kazanmış ve kanaat önderi olarak kabul görmüş önemli isimlerden biridir. Tıp biliminin yanı sıra Müzik ve Şiir alanında önemli çalışmaları bulunmakta ve devam etmektedir.

Tıp Alanındaki eserleri: · Göz Nurunun Hazineleri ve Sevinç Hazineleri · Göz Tabibi Esat Işık: Bilimde, Siyasette, Milli Mücadelede Bir Işık · İbn Sina’nın Küçük Tıp Kanunu · Litle Canon of ibn Sina Prof. Dr. Kadircan Keskinbora ayrıca Bakırköy Türk Musikisi Konservatuvarı mezunudur. Türk Müziğinde solistlik icra eden Keskinbora’nın TRT repertuarına kabul edilmiş besteleri de vardır. İbn Sina konusundaki çalışmaları nedeniyle 2016 yılında Paris’te Uluslararası ibn Sina ödülüyle taltif edildi. Ulusal ve uluslararası kongrelerde bilimsel veya bilgilendirici toplantılarda, radyo ve televizyon kanallarında konuşmacı, panelist veya konferansçı olarak çok sayıda etkinlikler yaptı.

Gerek bilim alanında, gerekse edebiyat alanında eserleri bulunan hocamızın yayınlanmış birçok kitabı bulunmaktadır. Edebiyat alanındaki ise kitapları şu şekildedir.

Keskinbora’nın Göz hastalıkları, tıp tarihi ve edebiyat alanında 12 kitabı, yerli ve yabancı bilimsel dergilerde çok sayıda makalesi yayınlandı.

· Düşünen Beyinlerin İnsanlığa Mirası · Yaban Gülü · Mardin Düşünceleri · Ben Suyum · İddia

Mardin’imizin yetiştirdiği ve uluslararası arenada başarılarıyla tanınan bu değerli büyüğümüze uzun ve sağlıklı ömür diliyor. Mardin markasına değer kattığı için minnet ve şükranlarımızı sunuyoruz.

www.martimes.com

YORUM

Fotoğraf: Mustafa KILIÇ

Mehmet Nur ESENDEMİR

Ta elli kilometreden görürsün sen bu şehri. Gece geliyorsan şayet uzaktan bu şehir yer ile gök arasında gökten ziyade yere yakın bir yıldızdır. Şehre vardığında karşına betonarme yapılar çıkar. Orası Mardin değildir sadece Mardinlilerin ikamet etmek zorunda kaldığı bir semttir. Hakiki Mardin vardır biraz daha yukarı çıkınca. Yavaş yavaş sarı şehre varırsın. Önce Veydi’s Simmek Mezarlığı senden Fatiha ister. Yola devam edersin. Biraz ileride bir sağa bir sola bakarsın. Şeyh Çabuk dediğimiz ulvi bir yer vardır. Orayı gördükten sonra karşı tarafa geçersin. İsa (as) ve havarilerinin derin meselelerinin anlatıldığı Kırklar Kilisesi’nin acip havasını teneffüs edersin. Mahalle aralarından geçip meydana varırsın. Karşına “Şair kiminle konuşuyorsun, Mardin yoldaşın değilse?” yazısı çıkar. O yazıdan sonra anlarsın ki bu şehir başlı başına bir şiirdir. Her bir yapıt bu şiirin bir kelimesidir. Kelime kelime şerh edersin. Biraz aşağıya inince yan yana iki tabela görürsün. Biri cami diğeri kilisenin yönünü gösterir. Aslında bu iki tabela başka şeyler söylemeye gerek bırakmaz. İyi bakın evlere hiçbiri diğerinin güneşine engel olmaz. Kapılar açıktır. İç içedir hayatlar, yemekler,yasamlar,acılar... Yolculuk devam eder, heybetiyle Mezopotamya’yı selamlayan Ulu Cami ve minaresi çıkar karşınıza. Muazzam bir maneviyat sarar insanı. Tevhit dininin sarı taşlı sembolüdür burası. Dibindeki hazine rivayeti yıllardır anlatılagelir. İçindeki sakal-ı şerif hatırlatır Aleyhissalatuvesselam’i. Artuklu’nun yadigarı kadim camidir o. Gerçi mahzundur Ulu Cami biraz, biraz da kırgındır çünkü yıllardır sırtında taşıdığı “izrediye”yi yıkmıştı insanlar. Kırılmıştı heybetli 28

cami hepimize. Aklımıza gelmişken söyleyeyim: Bu sefer uğrayamadık Nasra Teyze’ye, aramızdan ayrılmıştı. Geride tarihin, kültürün, hoşgörünün ilmik ilmik işlendiği eşyaları kalmıştı. Toprağı bol olsun. Çarşının ortasındayız şimdi sabun kokuları, leblebi kokularına karışırken farklı farklı insanlara denk geldik yolda. Birbirlerine benzeyen insanlar bunlar. Ayni şeyleri yiyip içiyorlar ama farklı farklı isimler veriyorlar. Beraber cay bahçesinde gülüp eğleniyorlar. Siz şaşırıyorsunuz da onlar sizin şaşırmanıza şaşırıyor. 1.Cadde’desin. Yokuş yukarı bir okul var tarih kokuyor,orayı gezdikten sonra Zinciriye Medresesi’ne doğru yol alıyorsun. Dik bir yokuştasın. Dibinde yeniçerileri andıran heybetli emekçiler oturmuş. Yük bekliyorlar. O kadar güçlü ki bu ağabeyler… Bir kişi tek başına buzdolabını taşıyabiliyor. Hele mavi gözlü emekçi bir amca var ki sohbetine doyum olmuyor, tarih kokuyor amcamız. Derin bir muhabbetten sonra yokuşu çıkarak medreseye varıyoruz. Mezopotamya adeta Mardin’in karşısında diz çökmüş. Medresedeki sembolik kavramları gördükten sonra caddeye geri iniyoruz. Kuyumcular var yan yana dizili. Bir dükkanda haç diğerinde Allah lafzı; kiminde Kur’an-ı Kerim’den bir ayet kiminde Hazreti İsa’ nın temsili fotoğrafı. Yıllardır komşuymuş bu esnaflar. Biri vefat etti mi tüm dükkânlar kapatırmış birkaç gün. Ramazan’da ulu orta yemek yemezmiş hiçbiri. Bu kadar medeni bir diyarda hicap duyarak yola devam ediyorsun. Meşhur Rıdo çıkıyor karşına. Mardin’e kadar gelmişken kebabını yememek akla ziyanmış. Rahmetli Mehmet amcanın

-Daye- hatıralarıyla dolu bu yerde yemek yedikten sonra yılların eskitemediği,şehrin ilk AVM’si olan Ammo Faysal’ı ziyaret ediyoruz.. Çayı Parki’l Tavil denen yerde içmek gerekiyormuş. Buranın hemen yanında yer alan Şehidiye Cami ve minaresi. İki merdiveni olan bu minarede merdivenlerden çıkanlardan biri diğerini görmezmiş. Bu sanat eserinden sonra Sıtt Radaviye Medresesi’ne kadem-i mübareğe gitmemek olmaz. Derken viyadükleri andıran abbalardan geçiliyor. Ürpertici bir serinlik veriyor buralar sana. Abbaranın ağzında top oynayan masum çocuklar var. “Abeee bana da fotoğraf çek!” diye sesleniyorlar. Birkaç fotoğraf çekiminden sonra Deyruzzafaran, Kasımiye, Muhammed Zırrar gibi mekânlar geziliyor. Manastırda Ammo Bahe’nin vefatını duyuyor ve yine kederleniyoruz. Yıllarca annesini beklemiş hiç üşenmeden.Toprağı bol olsun. Mardin’de evlerden bakılınca çoğu mezarlık net bir şekilde gözüküyor. Mezarlıktakiler adeta Mardinlilere bizi ve bize geleceğinizi unutmayın diyor. Dili olsa da konuşsa bu şehrin. Dile kolay binlerce yıl, Artuklu yadigarı, camiler; kiliseler, hamamlar, eşekler daha neler neler ... Neler neler yazılır da bu şehir hakkında ama bir yerde kesmek lazım. Gidilen her yerde bu şehri anlatmak lazımmış, hoşgörüsünden bahsetmek lazımmış onu anlıyor insan. Televizyondaki yalanlara en büyük cevabı yine Mardin veriyor. Kalın sağlıcakla.

www.martimes.com 29

Canınız, Ne Zaman İsterse. Yeni Yerimizde Hizmetinizdeyiz

Dürümcü Rahim Usta 2002 yılı itibariyle, önce Vali Ozan Caddesi Yenişehir Taksi Durağının yanındaki satış noktasında hizmet verirken, dürümde Mardin, Rahim Ustanın elinin lezzetini ve hizmet kalitesini keşfetti. Yakın zamanda yeni açtığı 13 Mart Mahallesi, Şehit Nasrullah Demir Caddesinde, Öğretmen Evi üstü Yağmur Apartmanı altı No:5 Artuklu adresinde de gece saat 02:00’a kadar siz değerli müşterilerimize hizmet vermektedir. Ev ve iş yerlerine paket servisi hizmeti veren Dürümcü Rahim Usta, Izgara çeşitleri ve klasik kebap çeşitlerinin en iyi malzemelerle yapılmış en lezzetli hallerinin yanında kebap keyﬁni artıracak özgün meze ve salata çeşitlerini de müşterilerine sunuyor. Dilediğiniz zaman bir telefon kadar yakın olan Dürümcü Rahim Usta, aradığınız lezzeti kapınıza getiriyor.

ALO PAKET SERVİS

0536 821 93 47 0482 213 70 10

13 Mart Mah. Şehit Nasrullah Demir Cad. Öğretmen Evi üstü Yağmur Apt.Altı No:5 Artuklu / MARDİN

www.martimes.com

MEKAN

Röportaj: Ceylan CELEN Fotoğraf: Mehmet ŞAHİN

MEKAN

ADANA DOSTLAR KEBAPÇISI MARDİN’DE 15.Cİ YILINI DOLDURDU!

Lezzet ustası Cevat Aydoğdu tarafından kurulan ve şehrimizde 15 yıldır hizmet veren Adana Dostlar Sofrası sektör’de güçlü adımlar atmaya devam ediyor. 22 şubeye ulaşan işletmenin 81 il’de markalaşma yolunda atacağı adımları genç iş adamı Cevat Aydoğdu ile konuştuk. 1992 yılında Dargeçit ilçemizden çıkarak Adana Markalarının etkin rakibi haline gelen kuruluş Mardin lezzet severlere Adana sofrasını’da ikram ediyor.

MARTİMES SORDU KEBAP ÜSTADI CEVAP VERDİ...

Güçlü bir mutfağı olan Mardin’de Adana Sofrasını kurdunuz ve 15 yılı doldurdunuz. Bu atılım sizin için risk değilmiydi? Ayrıca kuruluş öykünüzü sizden dinleyebilirmiyiz ? Baba mesleğini amcamlar ve kuzenlerimle birlikte devam ettiriyoruz ve bu atılım kesinlikle risk değil bilakis yapılması zorunlu olan bir atılımdı. Mardin mutfağı çok zengin ve çok farklı bir mutfaktır. Ancak bizim amacımız Mardin yemek sektörüne zenginlik kazandırmak ve yemek alanındaki kültürel turizm denen olayı Mardin’de başarmaktı.

Cevat AYDOĞDU

Adana DostlarKebapçısı İşletme Sahibi

1992 yılında Dargeçit ilçemizden çıkarak Adana Markalarının etkin rakibi haline gelen kuruluş, Mardin lezzet severlere Adana sofrasını’da ikram ediyor.

İşletmemize gelen her konuğa evimize gelmiş konuk gözüyle bakarız. Sosyal statüsü ne olursa olsun o konuk bizim için çok önemlidir ve evimize gelmiş sayarız, bu yüzden tüm konuklarımızı kapıda karşılar ve kapıya kadar uğurlarız. Müşterilerimizin burada geçirecekleri vakit içerisinde sadece yemek ihtiyaçlarını değil, onların konfor ihtiyaçlarınıda karşılar ve kendilerini iyi hissetmeleri için elimizden geleni yaparız. Bu konu bizim kültür mirasımızdır, böylelikle Adana sofrasında mardin maneviyatınıda yaşar ve öyle uğurlanırsınız. İşletmelerimiz şu anda Türkiye’nin farklı yerlerinde 22 şubeye ulaştı ve inşallah önümüzdeki birkaç yıl içerisinde 81 ilde yapılanmayı planlamaktayız.

Sayın Aydoğdu sektöre bakış açınız ve hizmetlerinizden dolayı çok teşekkür ediyor, çalışmalarınızda başarılarınızın devamını diliyorum.

Şu an hedeflediğimiz planların çok ötesindeyiz. Mardin’deki diğer işletmelerin hepsine çok büyük saygımız var ve işlerini hakaten en iyi şekilde yerine getirmekteler, ancak bizim vizyonumuz biraz daha farklı. Dinler, diller ve kültürler şehri mardin’de ülkemizin marka lezzeti olan Adana sofrasınıda entegre etmek istedik ve çok şükür bunu da başardık. Yani mardin’de yemek kültürüne zenginlik kazandırdık ve bu atılımımız halk tarafındanda son derece büyük ilgi ve destek gördü. Çeyrek asırdır bu sektörde hizmet veriyoruz. Şu an ailemizin üçüncü kuşakları iş başında bulunuyor yani dede baba ve oğul kuşağı. Hizmet sektöründeki fıtratımızın değişmez tek kuralı insana saygıdır. İnsana saygı içerisinde dürüstlük emek saygı hijyen kalite ve güler yüz vardır. Bu ilkelerden asla taviz vermeden bu güne kadar geldik.

Şahsım ve ailem adına ben size teşekkür ediyorum ayrıca tüm hemşehrilerimize ve burada yaşayan vatandaşlarımıza sizin vasıtanız ile sevgi ve saygılarımı sunuyorum.

ADANA DOSTLAR KEBAPÇISI Yenişehir Mahallesi, Ravza Cad. No:16 Artuklu / MARDİN Rezervasyon:

0482 213 01 47

www.martimes.com 33

HABER

KONSERVATUAR ÖĞRENCİLERİ ÜNİVERSİTE KAZANDI

Mardin Büyükşehir Belediyesi, şehirde sanatın en iyi yere gelmesi için çalışmalarına devam ediyor. Bu kapsamda açılan Büyükşehir Belediyesi Konservatuarına şuana kadar 4 bin 500 genç, öğrenci, öğretmen, vatandaş kayıt yaptırarak tiyatro, sinema, fotoğrafçılık, enstrüman, müzik, halk oyunları, çocuk korosu, sanat ve halk müziği korosu gibi kurslardan yararlanıyor. Bu yıl açılan yaz okullarında yaklaşık 400 öğrenci çeşitli kurslardan eğitim aldı.

tanıttı. Burada ki kurslarda hazırlanıp üniversiteyi kazanan öğrencilerimizde ülkenin çeşitli illerinde yine kültürümüzü temsil edecekler. Şehrin kadim kültürünün gelecek nesillere aktarılması için yaptığımız çalışmalar devam edecek.”

Konservatuara üniversite yetenek sınavlarına hazırlanmak için başvuran öğrencilerden 9’u ise üniversitelerin konservatuar ve müzik öğretmeni bölümlerini kazanarak üniversiteye yerleşti. Vali/Mardin Büyükşehir Belediyesi Başkan V. Mustafa Yaman, “Konservatuar öğrenci ve gençlerin ilgi odağı haline geldi” dedi. İlgiden dolayı memnun olduğunu belirten Yaman, “Şuana kadar 4 bin 500 kursiyer konservatuara kayıt yaptırmış. Bu rakam bizi memnun ediyor. Şehir kültürünün gelecek nesillere aktarılması açısından böyle bir mekana ihtiyacın olduğunu ortaya koyuyor. Burada verdiğimiz tüm kurslar ücretsiz ve alanında uzman eğitimciler, eğitimlerini veriyor.” diye belirtti. Kurslarda yetişen öğrencilerin şehri ülke ve ülke dışında temsil ettiğine vurgu yapan Yaman, “ Kurduğumu Mazruna Gösteri Topluluğu uluslararası alanda Mardimizi temsil etti. Buranın kültürünü 34

www.martimes.com 35

HAYATIN İÇİNDEN

“Geçmişle ilgili en güçlü bağımız, geleceğe olan yolculuğumuzda en sadık yol arkadaşımızdır koku ve pekala ebediyetin simgesi olabilir.”

Seçiminizi sabah erken saatlerde veya akşam geç saatlerde yapmayın.Yorgunluk ve uykunuzun henüz açılmamış olması sizi koku konusunda yanıltabilir. Saat 12 ile 14 veya 17 ile 19 arası, kendinize uygun parfümü bulmak için en ideal saatlerdir.

Günümüzde bakımlı bir erkek olmanın temel kuralı her cilt tipi için geçerli olan “temiz kokmak”tır, yani her gün duş almaktır. Baharatlı besinlerden, soğan, sarımsak, sucuk, pastırma gibi yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Ter kokusunun değişmesine neden olduklarından, parfümün kokusunu da etkilerler.

Parfüm seçmeye yemek yemeden önce gidilmelidir. Yenilen yağlı ve baharatlı yemekler ten kokunuzu değiştireceği için parfüm seçimi konusunda sizi yanıltabilir.

Seçeceğiniz her parfüm cildinizin tipinden etkilenir. Cildinizin yağ oranına göre, hangi parfümün teninizde nasıl kokacağını önceden bilebilirsiniz. Açık ten ve buğday arasında olanların ciltleri daha kurudur. Diğer ciltlere oranla, kokuları uzun süre barındıramazlar. Bu nedenle kalıcılığı yüksek bir parfüm tercih etmelidirler.

Diş Beyazlatan Besinler Herkes sağlıklı ve beyaz dişlere sahip olmak ister. Aslında bu zor değil. Doğru besinleri tüketirsek, dişlerimiz istediğimiz kadar beyaz renge ulaşabilir.

ANANAS

Parfüm seçmeye gitmeden önce; en az son 8 saat boyunca üzerinize başka bir parfüm sıkmamış olduğunuza dikkat edin.

Ananasın içeriğinde bulunan bromelain, dişleri temizlemektedir. Hatta ağızdaki plakların yok olmasına yardımcı olmaktadır. Ananasın içinde bulunan sitrik asit, aslında antibakteriyel özelliği taşımaktadır. Bu yüzden ananas ve ananas suyu tüketimi ağız ve diş sağlığını korumaktadır.

Kokuyu daha iyi hissedebilmek ve teniniz ile hızlı reaksiyona girmesi için parfümü bilekte nabız aldığınız noktaya uygulayın. Parfümü saat veya bileklik takmadığınız bileğinizde deneyin.

FESLEĞEN

Fesleğen doğal antibiyotiktir. Fesleğeni yemek ve salatlarınızda kullanınız. Hatta limonataların içine fesleğen yaprakları atınız. Fesleğen dişlerinize oldukça faydalı bir bitkidir.

PEYNİR

Peynir kalsiyum kaynağıdır. Kemikleri ve dişleri güçlendirir. Peynirin içeriğinde laktik asit bulunmaktadır. Peynir tüketimi ile asitli yiyeceklerin dişe verdiği zararları da önleyebilirsiniz.

SUSAM

Susam diş plaklarını yok ederek, sağlıklı ve daha beyaz dişleriniz olmasına yardımcı olmaktadır. İçeriğindeki kalsiyum sayesinde dişlerinizi güçlendiriyor. Desenleri ve renk bloklarını dilediğin gibi kullanabilirsin. Bilinenin aksine, canlı renkler ve desenler dikkati kilolarından uzaklaştırır.

ÇİLEK

Buğday ve esmer ten arasında olanların ciltleri daha yağlıdır. Kokuları uzun süre korurlar.

Parfüm bilek içine sürülerek ten ile tam olarak reaksiyona girmesi için yarım saat verilmelidir.

Ter, her parfümü giderek ağırlaştırabilir ve etkileyici değil itici bir kokuya dönüştürebilir. Örneğin yaz aylarında sürülecek parfümün cinsine ve miktarına dikkat edilmelidir. Parfüm seçerken, bir kerede en fazla üç koku denenmelidir. İnsanın koku alma duyusu üçten fazla kokuyu ayırt edemediğinden yanlış karar vermeye neden olabilir.Cilt yapınız, ten renginiz, yaşadığınız iklim, hormonlarınız, giyim tarzınız, yaşınız ve beslenme alışkanlıklarınızda doğru parfümü seçebilmek için ne kadar önemli olduğunu biliyorsunuz. Şimdi sıra parfümcüye giderek kendimize en doğru parfümü seçmeye geldi. Bu noktada parfümeriye gitmeden önce ve parfüm seçimi sırasında bilmeniz gereken şeyler var.

Bir kaç parfüm denedikten sonra biraz ara verin. Doğru parfümü seçmek için acele etmeyin. Bir süre sonra kokuları birbirine karıştırmanız muhtemeldir.

Koku konusunda kadınların burunları erkeklere göre çok daha iyidir. Bu yüzden parfüm seçmeye gittiğinizde bir bayan arkadaşınızdan doğru kokuyu bulabilmeniz için size yardımcı olmasını isteyin. “İnsanlar giyimleriyle karşılanır, sözleriyle uğurlanır, kokularıyla hatırlanırlar.”

Çilek diş beyazlatma kürlerinde sürekli kullanılmaktadır fakat çileği tüketerek de dişlerinizin beyazlaşmasını sağlayabilirsiniz. Çilek vücudun PH dengesini düzenlemekte fayda sağlamaktadır. Çilek yerken dişlerinize gösterdiği etkiyi hissedebilirsiniz. Çilek çekirdekleri dişe peeling yaparak renginin beyazlaşmasını sağlamaktadır.

ELMA

Elmanın sağlığa olan faydaları oldukça fazladır. İçeriğinde bulunan malik asit diş beyazlatmaktadır fakat diş minesinin incelmesine sebep olabiliyor. Bu yüzden elma yerken yanında peynir tüketebilirsiniz.

Kezban AYDIN

www.martimes.com

13 Mart Mahallesi Emniyet Müdürlüğü Yanı 12. Sk. No:16/28 Çetin Plaza Artuklu/Mardin M 0536 712 66 17 E info@martimes.com