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Revista Escenario · www.escenariotlx.com · Tlaxcala · Año 1 · no. 1 · Ejemplar Gratuito
Vierte en barro
Tlachiquero, el envío de los dioses
Óleos enamorados de Tlaxcala
Los Hongos Comestibles
Antonio Delmar
Una alternativa alimentaria
Dedica Sala N Lira 45% de su cartelera al cine comercial en 2018
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Sin parar de soñar El sueño es un arte poético involuntario. Immanuel Kant
Q
ué gran momento aquel en el que nuestra cabeza toca la almohada porque inaugura en el inconsciente una posibilidad de creación. Pero causa mayor dicha ocupar
los días e incluso las noches en hacer que esos sueños se vuelvan una realidad. Eso nos anima y motiva en Escenario Tlaxcala como plataforma informativa y periodística independiente. Es por eso que este segundo número es habitado por historias con protagonistas que imaginan otro mundo. Encontrarás, en la experiencia de Don Miguel, el gusto por vivir del pulque, un hombre que al ejercer el oficio de tlachiquero se conecta con un pasado que es suyo y nuestro. Justo en la remembranza de vidas pasadas te platicamos un poco de Antonio Delmar, para quien la inspiración de su trabajo artístico radica en el recuerdo de un Tlaxcala cada vez más distante. Desde la ciencia también se sueña y para muestra la visión de Omar, biólogo oaxaqueño que realiza su maestría en Tlaxcala con una ambición muy singular: demostrar que la diversidad de especies de hongos en el estado pueden ser la base de nuestra alimentación. Así que ve por un pulque y acércate una quesadilla de champiñones, que serán el complemento perfecto para que disfrutes de este segundo número elaborado también desde el entusiasmo de quien duerme y sueña con gusto.
Aldo Castillo Director General
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Dirección General Aldo Castillo Jefa de Redacción Deyanira Mendieta
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Hablar del Meyolote, la Barreta y el Mexenaxtle Hablar de pulque
Los Hongos Comestibles Una alternativa alimentaria
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Redacción Aldo Castillo Alonso Camarillo Fotografía Fernando Maldonado Diseño y Formación Rene R. Contreras Ventas Darlenne Armenta Anaid Hernández
Echemos Cambalache Lectura · trueque · Cáfe
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Dedica Sala N Lira 45% de su cartelera al cine comercial en 2018
Óleos enamorados de Tlaxcala Antonio Delmar
18 L&L Arquitectura Digital
La revista Escenario es una publicación bimestral de la empresa Escenario Tlaxcala. La información expresada es una selección del contenido que se extiende en el portal escenariotlx.com generado por un grupo editorial periodístico y multidisciplinario. Se prohíbe la reproducción parcial o total por cualquier medio conocido o por conocer. Todos los derechos quedan reservados para su contenido, diagrama y fotos Toda correspondencia deberá ser enviada a: Oficina de Escenario Tlaxcala Plaza de la Constitución #8 Int. 10 Colonia Centro. Tlaxcala, Tlax. C.P. 90000 Teléfono 46 2 03 69 Celular 246 142 75 70 e-mail escenariotlx@gmail.com
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HABLAR
DEL MEYOLOTE, LA BARRETA Y EL MEXENAXTLE. Hablar de pulque
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laxcalteca que se respeta, coloca al pulque en un lugar privilegiado. Y es que la identidad de quienes vivimos en la cuna de la nación se ha forjado, incluso, desde antes del encuentro de las dos culturas que devino en el
¡Viva México!, que coreamos cada 15 de septiembre. El pulque va más allá del grito de independencia, de la democracia y de las clases sociales. Hablar de pulque es conectar con un pasado que nos pertenece pero que ha sido una víctima más del modernismo y la estratificación publicitaria al servicio del mercado cada vez más globalizado. Para alejarnos de esta narrativa y acercarnos con mucho respeto a la bebida de los dioses, te traemos una entrevista con Miguel, tlachiquero de 78 años originario del municipio de Cuaxomulco quien todos los días elabora al menos 40 litros de pulque, producto que vende y que con fortuna diariamente bebe. Don Miguel tiene ocho hijos, cuatro mujeres y cuatro hombres. Entre bromas sobre lo bien parecido que era de joven y lo mucho que lo perseguían quienes lo pretendían para convertirse en madre de sus bendiciones, platica que el oficio de tlachiquero se hereda, “pero la cosa es que ahora la juventud nomás ya no quiere, ahí está la chingadera”.
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Hablar del meyolote, la barreta y el mexenaxtle seguramente resulta desconocido para -muchos, y es gracias a estos elementos -y algunos otros más- que el pulque llega a nuestro paladar para embriagarnos con su peculiar composición. “Se les quita el meyolote, oye bien, de allí le mete uno la barreta y le saca uno, con perdón mano, vaya a ser que digas ‘este pinche viejito es muy lepero’, le sacas un huevito que tiene para que no se vuelva a saltar el maguey”. Y mientras continúa describiendo cómo se consigue el aguamiel, se observa la pasión con que ejerce un oficio que recuerda haber aprendido de su papá desde los 14 años. “El maguey para que ya esté bueno tienen que pasar 7 años para que ya dé el producto. Aparte de eso, se tiene que rascar una cepa para plantar los mexenaxtles, los hijos del maguey”. Al hablar de esto su rostro mostró precaución y cautela, que no es para menos, pues es la parte del maguey que permite la continuidad de la especie pues, luego de caparse, se planta para que crezcan nuevos. Escuchar de viva voz a una persona que lleva casi toda su vida dedicada a la producción de pulque, es atender la resonancia de una experiencia cosechada a través de tantas generaciones que nos remontan a una época maravillosa, donde la tierra era sagrada y en donde el conocimiento de ella constituía riqueza como ninguna. Desde ese saber, nos cuenta Don Miguel, “para saber qué tanto va a dilatar el maguey, si es manso son 9 meses y medio, y da 6 u 8 litros diarios de aguamiel, hasta que se termina”, sabe que le saca más a su producto que a las vacas, “de la leche pagan menos de la mitad de lo que gano por un litro de pulque, pinche viejito han de decir, ‘sus años no son pendejos’”. “Fíjate que los antepasados es lo que bebían y no se enfermaban. En lugar de agua bebían pulque y vivían 110 años. Y ahora mira, veo que la juventud se entierra a la copa, a la cerveza. Ya viene contaminada toda esa bebida y el maguey no está contaminado porque la tierrita lo produce, y allí se mantiene
Por
Aldo Castillo
Fotografía
Fernando Maldonado
de las raíces”, sigue compartiendo. Entre el sonido de las campanas de la iglesia de Cuaxomulco y la música de alguna fiesta cercana, sigue la charla de un hombre que parece no cesar el ánimo. Y que sin duda no lo hará mientras siga habiendo el mexenaxtle que cubra el campo de maguey.
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Echemos cambala-
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l proyecto de “Echemos Cambalache”, surge a mitad
che cuenta con una
del 2017 y tiene como objetivo romper paradigmas con la asociación de la lectura como una actividad poco
cantidad aproximada
practicada. El proyecto creado por Miguel Ángel García y
de 2000 ejemplares, mismos que se pueden consultar e intercambiar. La temática del
Alba Daniela Escobar Juárez, lleva dicho nombre para proyectar el práctica de acercarse a los libros como un ejercicio rutinario agradable, pensando en que las salas de lectura o las tertulias literarias no son aburridas.
acervo es tan amplia En “Echemos Cambalache”, la dinámica es por medio del true-
que se pueden encontrar en ella textos especializados, literatura infantil hasta las más
que de libros; si bien, esto al principio puede causar confusión pues el intercambio sí representa un costo de venta; allí lo interesante y curioso del modelo que los fundadores han formulado es a lo que te invitamos descubrir.
interesantes novelas. Otro de los factores que te harán ser un gran fan de este proyecto cultura es el seguimiento de los lectores y las historias, esto por medio de redes sociales que mantienen con los interesados por el intercambio de libros. De igual manera, plantean un reto que lleva por nombre “12 meses, 12 libros”; este desafío consiste en que los interesados en cumplir el reto deberán leer un libro en un periodo no máximo de un mes para que al final del desafío los participantes hayan leído 12 textos en el año. Para rematar, dentro de su propuesta para promover la lectura que se dirige principalmente a niños y jóvenes de 8 a 12 años, ofertan talleres de lectura y escritura de lunes a jueves de 6 p.m. a 8 p.m. Así mismo, trabajan con dos salas de lectura “El lugar detrás del agua” y “Te caché leyendo”. Echemos cambalache cuenta con una cantidad aproximada de 2000 ejemplares, mismos que se pueden consultar e intercambiar. La temática del acervo es tan amplia que se pueden encontrar en ella textos especializados, literatura infantil hasta las más interesantes novelas. Los encuentras en Avenida de los Volcanes 13-B, a un costado de Soriana Ocotlán.
Por
Aldo Castillo
Fotografía
Fernando Maldonado
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lOS HONGOS
COMESTIBLES
una alternativa alimentaria
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Invitado Escenario
Por
Omar Vargas
Fotografía
Omar Vargas
os hongos son considerados como el segundo grupo
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más grande de organismos en la biosfera, después de los artrópodos (Hawksworth, 2001). Los hongos silvestres comestibles son recolectados por más de 80 paí-
ses en el mundo. Son un grupo bien diferenciado de organismos que incluyen los cárpoforos grandes y visibles, es decir, macromicetos -macrohongos y hongos superiores- (Boa, 2005). Debido a las características biogeográficas que posee México, se estima que existen aproximadamente 200 000 especies de hongos, de las cuales solamente se conoce alrededor del 4% (Guzmán, 1998). Los hongos son organismos muy importantes para el ecosistema, ya que permiten mantener el equilibrio en los bosques, por su relación simbiótica con las plantas obteniendo beneficios mutuos. Así mismo, tienen la capacidad de descomponer la materia orgánica y también son fuente de alimento e ingreso para los seres humanos. Tlaxcala por las características edafológicas que se pueden en el bosque del Parque Nacional Malinche, registran más de 127 especies de myxomycetos y 226 de hongos macroscópicos. Desde la antigüedad, en diferentes culturas y civilizaciones, se ha registrado el uso y consumo de hongos con
Escenario Bótanico Conocido como Yapaclina (náhuatl), el epazote de zorrillo es una hierba 100% mexicana, olorosa por naturaleza, en ocasiones mide hasta 20 centímetros de altura, con hojas anchas y de color verde o púrpura. Se le atribuyen beneficios curativos para cuestiones estomacales y respiratorias, una planta poco estudiada pero con gran bondad medicinal.
fines medicinales y alimentarios por su valor nutrimental. En la actualidad, la recolección y cultivo de especies comestibles representa una fuente de alimento, ingreso y medicina para el ser humano, pues aportan proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, al tiempo que ayudan al sistema inmune al mejorar el sistema circulatorio y regular la presión arterial. Por otro lado, representan una fuente de ingreso para los recolectores sobre todo porque se trata de una actividad de temporada. Sin embargo, hasta hoy existen pocos trabajos sobre el estudio de hongos comestibles en el estado de Tlaxcala, situación que pudiese derivarse de su consumo que resulta no tan popular como el de otros alimentos. Según predicciones de los especialistas en ciencias biológicas y económico administrativas, se avecina una crisis alimentaria por lo que el cultivo y preservación de los espacios verdes para la conservación de hongos comestibles y otras especies es prioritario. Así que en mucho nos ayudaría educar a nuestro paladar en el gusto por estas especies comestibles; aunque también hay que educar el ojo y comprar solo los que son para consumo humano. Aprovechemos que en Tlaxcala tenemos más de un ciento por descubrir.
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#EncuentraTuEscenario
Revista Escenario No. 1 15 de febrero – 15 de abril Autor: Román Romero Flores Instagram: @roman_romerof Temática: Semana Santa Título: Jvdas Año: 2017
Envíanos tu foto para publicar en la siguiente edición a escenariotlx@gmail.com
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Óleos ENAMORADOS
de Tlaxcala .Antonio Delmar.
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.Antonio Delmar. es un pintor tlaxcalteca que como artista, ha pasado “por muchos escalones”, como él denomina a todas las exposiciones que han madurado su trabajo.
S
u primer contacto con la pintura fue de pequeño, prácticamente desde que nació, confiesa con gusto para los micrófonos de Escenario Tlaxcala, pues se trata de una tradición
que se ha heredado por generaciones en su familia. Inclinado por el realismo figurativo, platica que lo prefiere porque ofrece mayor libertad de expresión en comparación con otras tendencias, aunque tiene claro que independientemente del estilo, toda obra posee cierto nivel de complejidad desde que se empieza a crear, “se trata de la unión de varios elementos, aplicando el estudio de la composición […], pero las obras de gran formato son las que representan más trabajo y al mismo tiempo dejan un buen sabor de boca al verlas terminadas”, dijo. Antonio Delmar se caracteriza por transmitir alegría
Escenario
• ArnulfoPoético Mejía Rojas Algo vendrá para desvanecer el silencio:
en sus obras, utiliza colores vivos y maneja constantemente
una nube sobre la lengua;
el tiempo como inspiración, “no me gusta pintar Tlaxcala con
montón de galaxias, no vacíos
calles, autos y muchos semáforos”, dice enfático para hablar del
montón de palabras, no miedos
rescate que hace su pintura a tiempos remotos. Así se observa
algo nos rasgará la carne
en los cuadros en donde plasma calles y fachadas. Es desde ese
y crecerán frutas de agua
ensimismamiento con Tlaxcala, que pinta la ciudad no como es
algo caerá pronto
en la actualidad, sino como fue tiempo atrás.
nacerá la poesía.
De sus géneros pictóricos, el paisaje es su favorito, resaltando por supuesto el paisaje figurativo ya que le permite hacer representaciones de su apropiación del campo tlaxcalteca. Tras treinta años de vivir en Tlaxcala, Delmar se enamoró de los amaneceres, atardeceres, las lluvias y también desarrolló un amor muy particular por la fiesta brava, en especial con el toro bravo, animal que se encuentra dentro de sus obras en repetidas ocasiones, resaltado como una especie majestuosa. Para él, es un gusto retratarlo en su hábitat natural.
La exigüidad del espacio
(fragmento), Adrián Mendieta Moctezuma. Ixtacuixtla, Tlaxcala, 2018.
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Por
Aldo Castillo
Fotografía
Fernando Maldonado
Delmar considera que en la actualidad y a nivel estatal, hay pocos artistas sobresalientes, comenta que hay muchos artistas que no tienen el concepto real de lo que es arte, pues en ocasiones llegan a imitar el trabajo de otros para poder crear sus obras o pinturas. Respecto a la escena de la pintura a nivel nacional, comenta que hay una gran variedad de artistas que se han sumergido en la teoría para poder desarrollar sus obras. “El arte nos permite sacar nuestros sentimientos, decir con colores y formas lo que no se puede decir con palabras, la tecnología ha hecho que se eliminen muchos sentimientos en las personas hacía lo que hacen. Ahora se hace arte mecánicamente, ya no se trabaja con la esencia de las cosas, ahora se considera
VersoMejía y Letra • Arnulfo Rojas
arte lo que se hace con programas, con aplicaciones se les coloca color y ya todo está resuelto”. Compartió con un semblante serio
El testimonio de mi conciencia es para mí de mayor precio que todos los discursos del hombre. Sacerdote de la barca de la fe.
y preocupado.
Arnulfo Mejía Rojas Buenavista, Tlaxco.
saborear y admirar lo que ha logrado con su trabajo. No obstante,
Para el pintor, una obra es resultado de los buenos sentimientos que se tienen hacia lo que se ve, hacia el entorno, “se trata de valorar lo que se lleva dentro y poder externar en un bastidor todo eso que hace que nazca una obra de arte”. En estos momentos de su vida, se encuentra en plenitud con su obra. No desaprovecha momentos para detenerse a confiesa que le faltarían cinco vidas, “y hacer en cada una lo que dejé sin terminar en la anterior.”
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L&L
Arquitectura Digital
P
En L&L ARQUITECTURA DIGITAL creemos firmemente en el:
VALOR CREATIVO De un edificio o lugar que evoluciona a partir de una visión compartida única que proporciona la base de cada proyecto.
revio al año 2017 y después de una suma de experiencias, trabajo y responsabilidades en diversos Proyectos
VALOR ESTRATÉGICO
de Obra, el Arq. Raymundo Bernal León toma la deci-
A través del conocimiento y
sión de consolidar en la Capital Tlaxcalteca L&L ARQUI-
la investigación, buscamos
TECTURA DIGITAL, un despacho joven e innovador dedicado a la
utilizar eficazmente los
planeación, el diseño y la construcción de espacios residenciales,
recursos y la tecnología,
desarrollos habitacionales, complejos industriales y edificios
además de proporcionar
públicos; haciendo uso de herramientas y medios digitales como:
mejores resultados de vida
renders, renders en 360° y recorridos virtuales que brinda a los
y de trabajo que agregan
clientes una manera diferente de percibir, entender y vivir cada
valor estratégico a nuestros
una de las etapas de realización de los proyectos.
proyectos y por lo tanto a
En la actualidad, el equipo de L&L ARQUITECTURA DIGI-
nuestros clientes.
TAL está integrado por 30 profesionales con diferentes responsabilidades en el despacho; el arquitecto menciona que: “ahora
VALOR SOCIAL
nos encontramos trabajando en el proyecto del auditorio para la
Creemos que un lugar o
Iglesia Cristiana «El Río Internacional» utilizando como mate-
edificio adquiere significa-
ria prima contenedores con el propósito de generar diferentes
do a través de la interpre-
áreas recreativas como: cafetería, aulas, librerías y espacios de
tación del sitio, el clima, la
usos múltiples, siendo un proyecto completamente integral en
comunidad, la cultura y el
el que intervienen diferentes recursos de ingeniería (estructural, de audio y de iluminación), sin dejar de lado los números proyectos de casa-habitación, semiresidenciales y residenciales en Tlaxcala”.
19 comportamiento social, los
Estamos seguros de que en Tlaxcala, con el paso del tiempo, el
cuales son fundamentales
diseño creativo, arquitectónico, gráfico, industrial etcétera, for-
para el entorno que refleja
mará parte de las actividades, la cotidianidad y la forma de vida
los valores e ideas sociales
de las y los tlaxcaltecas.
actuales.
El objetivo esencial de L&L ARQUITECTURA DIGITAL como despacho es crear espacios que integren la funcionalidad,
VALOR DE ESTUDIO
el confort y el cuidado del medio ambiente, siendo estéticamente
Alentamos el diálogo inclu-
atractivos, obteniendo proyectos integrales de gran valor cuan-
sivo a nuestros equipos de
titativo como cualitativo.
proyecto y de trabajo, más allá en nuestra práctica de estudio multidisciplinario. Este diálogo también involucra a nuestros clientes con quienes construimos relaciones de confianza continuas.
VALOR DEL ACTIVO Consideramos que los costos, el mantenimiento y el rendimiento del capital de «toda la vida» son parte integral del diseño exitoso. Que podemos mejorar significativamente los resultados de inversión a largo plazo para nuestros clientes.
Contacto arq_ray212@hotmail.com Tel. Oficina 246 466 8222 Móvil 246 476 4923
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La FĂlmica
El ESPACIO para hablar de cine en Tlaxcala Otro proyecto de
PodrĂĄs conocer y consumir los productos de los #AliadosEscenario, empresas tlaxcaltecas que patrocinan Periodismo Independiente en el estado.
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Dedica Sala N Lira
45 por ciento de su cartelera
al cine comercial en 2018
Casi el 65 por ciento de las películas proyectadas en 2018 fueron extranjeras y del cine de oro mexicano.
Tlaxcala, Tlax. Durante 2018 cerca de 101 películas se proyectaron
El Foro Internacional de Cine, tuvo lugar del 07 al 20 de septiembre con la presentación de 14 películas de culto e internacionales como Eraserhead, Caniba, Ojos de Madera, Cuervos, Treinta Almas, entre otras.
lículas que las empresas de mayor atracción para los amantes del
en la sala de cine Miguel N. Lira, cumpliendo su cometido pues 65 de estas fueron extranjeras o formaron parte de una selección para ciclos de cine mexicano, tours y previo a importantes reconocimientos internacionales ganando espacio a películas animadas, de superhéroes, infantiles y de acción. Fueron al menos siete eventos donde se presentaron pecine no proyectaron, ejemplo de ello, la 63 Muestra Internacional de Cine, del 5 al 13 de marzo, con sólo nueve películas. Posteriormente se presentó la edición 64 de este mismo festival que tuvo plazo del 11 de mayo al 24 de mayo de 2018; en esta ocasión los asistentes o interesados pudieron disfrutar de 14 películas de diferentes países como Japón, Francia, Dinamarca, Noruega, Argentina, Brasil, Portugal, entre otras. Asimismo, únicamente fueron electas siete películas rumbo al premio Ariel, con una película diferente desde el 25 de mayo al 31 del mismo mes, así como la entrada fue íntegramente gratuita; posteriormente del 20 al 26 de julio, algunas funciones se repitieron con los filmes ganadores de la mencionada presea.
Por
Alonso Camarillo
Fotografía
Archivo Escenario
También se presentó el Ciclo de Cine Mexicano de la Época de Oro, esto del 17 al 23 de agosto con siete películas como; Macario, En la palma de tu mano, La otra, Salón México y demás, la entrada también fue gratuita. Otro de los ciclos más importantes fue la 22 edicion del Tour de Cine Frances, durante el cual se presentaron 7 películas francesas y 7 cortometrajes mexicanos, evento que tuvo lugar del 21 al 27 de septiembre. Por igual se organizó el ciclo de cine “Hecho en Tlaxca-
La Fílmica
la”, con espacio del 28 al 4 de octubre con proyecciones como:
José Luis Hernández «Güicho» Del teatro a Netflix El tlaxcalteca hizo su aparición como “Omar” en el capítulo 7 de la serie “Narcos” México (2018).
La Malquerida, La escondida, Veneno Para las Hadas, Miroslava y demás. Entre las películas comerciales proyectadas se encuentran Bohemian Rhapsody, la repetición de Coco, El Grinch, Roma, el Cascanueces y los cuatro reinos, Venom, Alfa y Hotel Transylvania 3.
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EncuĂŠntranos en estos Revisteros
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ESCUELA DE FOOTBALL AMERICANO TOROS DE TLAXCALA AC. º CLÍNICA DE COACH CATEGORÍAS
INFANTIL JUVENIL INTERMEDIA LIBRE FEMENIL FLAG
HORARIOS
MARTES A VIERNES DE 9:00 A 11:00 Y DE 17:00 A 19:00 HRS SÁBADOS DE 8:00 A 10:00 HRS
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CAMPO DEPORTIVO OCOTLÁN, TLAXCALA. (CAMPO 2 EMPASTADO) Toros Tlx · Toros de Tlaxcala
246 179 8315 · 246 197 2489
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