Desinfecta Revista Profesional de Limpieza y Desinfecciรณn
01 MARZO2017
Desinfecciรณn de superficies hospitalarias
El futuro de la limpieza con robot
Los malos olores, un problema en aumento 1
Tecnología en Limpieza · Tecnología Municipal
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SUMARIO // DESINFECCIÓN 04 28 36
Desinfección de superficies hospitalarias: ¿cómo seleccionamos el desinfectante ideal? Chinches de cama: el enemigo invisible
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Sanitización de un consultorio médico
// LIMPIEZA 12 24 32 40
Limpieza de chicles: Una plaga urbana antiestética El futuro de la limpieza con robot Limpieza de grandes superficies de vidrio Los malos olores: un problema en aumento
// TECNOLOGÍA 18
El cobre, metal anti-gérmenes
// EMPRESAS 36
// ENTREVISTA 16 Entrevista a Miguel Ángel López
Lidera higiene. Empresa líder en distribución de productos de limpieza e higiene profesional
// PRODUCTOS 22 04
Magnetool: escobas y fregonas perennes
// FORMACIÓN 26
ITEL: Formación continua y modelo académico
// DIRECTORIO 32 Directora
Gema Inés Zurigarín
Redacción Apartado de correos 392 20800 · Zarautz (Guipúzcoa) Tlf: 943 134 754 e-mail: esinal@esinal.es
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Sara Lanchas Inés redaccion@esinal.es Angel Lanchas angel@esinal.es
Diseño gráfico-maquetación Angel Lanchas
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Desinfecta | DESINFECCIÓN
Desinfección de superficies hospitalarias: ¿Cómo seleccionamos el desinfectante ideal?
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Eladio Gómez, Director Científico de Vesismin Health
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ara ayudarnos a seleccionar el desinfectante hospitalario más adecuado para las superficies ambientales y para el equipamiento médico no invasivo, Rutala& Weber, dos autores norteamericanos ampliamente conocidos en el ámbito del Control de Infecciones, publicaron en 2014un trabajo que marca las pautas para realizar esta elección y del cual vamos a sintetizar los conceptos más básicos. De hecho, la selección de los desinfectantes es sólo uno de los dos componentes esenciales para una desinfección eficaz: el otro es la “práctica”. Entendemos por “práctica” la aplicación rigurosa del producto, de tal manera que entre en contacto con todas las superficies a tratar, así como la preparación adecuada del personal hospitalario responsable y el cumplimiento de las instrucciones de los fabricantes.
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CRITERIOS DE SELECCIÓN DE DESINFECTANTES 1. Reivindicaciones de eficacia Es fundamental tener en mente cuáles son los principales microorganismos causantes de infecciones y brotes hospitalarios en nuestro entorno. Obviamente, es muy interesante que la eficacia de nuestro desinfectante esté ensayada directamente para tales microorganismos concretos, o para los más próximos posibles, pero ello no siempre será viable, ya que las posibilidades son excesivas. De hecho, en Europa y para los ensayos de eficacia según EN 14885 se usan microorganismos subrogados que actúan como “representantes” de los demás, y que, para la desinfección de superficies, son habitualmente: • Staphylococcusaureus: bacterias Gram Positivas aerobias • Enterococcushirae: bacterias Gram Positivas anaerobias
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facultativas • Pseudomonasaeruginosa: bacterias Gram Negativas aerobias • Escherichiacoli: bacterias Gram Negativas anaerobias facultativas • Candidaalbicans: levaduras • Aspergillus spp.: mohos Se considera en general que un producto eficaz contra estos microorganismos lo será para todos los demás de su clase. Hay patógenos hospitalarios de especial resistencia a los desinfectantes que, de ser un problema en una instalación concreta, necesitarán medidas especiales: • Bacterias esporulantes (ej. Clostridiumdifficile), que requerirán el uso de desinfectantes esporicidas. • Virus sin cubierta (ej. Norovirus o Adenovirus), que requerirán desinfectantes de espectro virucida especialmente amplio. 2. Tiempos de acción y tiempos de contacto húmedo Cada desinfectante requiere un plazo de tiempo de contacto con el microorganismo para conseguir su total desinfección (kill time o tiempo de acción). Ese tiempo de acción debe ser inferior al tiempo de contacto del desinfectante con la superficie, correspondiente al tiempo de secado del producto. Así pues, un tiempo de acción de p.ej. 10 minutos, es inútil en la mayoría de situaciones, ya que el desinfectante se seca sobre la superficie en menos de dos minutos. Es obvia la importancia que tiene que ese tiempo de acción de los desinfectantes, específico para cada tipo de microorganismo, esté claramente expresado en su etiquetado y Fichas Técnicas, y que los usuarios lo respeten escrupulosamente. El tiempo de “contacto húmedo” del desinfectante debe ser siempre mayor que el tiempo de acción, y depende a su vez de otras variables como: - la amplitud de la superficie tratada - la formulación del producto (en las soluciones acuosas la inclusión de surfactantes alarga el tiempo de secado, mientras que la de alcoholes lo acorta) - la cantidad de producto cargado en la toallita o paño (que afecta proporcionalmente al tiempo de secado y a la cantidad total de ingredientes activos aplicados sobre la superficie).
la clasificación más baja (consultar la Ficha de Seguridad). - EPIs (Equipos de Protección Individual): Lo ideal es que no sea preciso ninguno o el mínimo (aunque siempre es recomendable el uso de guantes para evitar sobreexposiciones). (consultar la etiqueta del desinfectante). - Compatibilidad: Escoger los productos que demuestren la máxima compatibilidad química con el mayor número de materiales presentes en el entorno hospitalario. 4. Facilidad de uso Cuanto más simple y agradable sea el uso de un desinfectante, más probable es que se aplique correcta y rigurosamente sobre todas las superficies de contacto. Algunos factores a tener en cuenta son el olor del producto, su estabilidad, solubilidad, simplicidad de uso, que posea buenas propiedades limpiadoras y que esté disponible en formatos diferentes (toallitas, sprays, espumas, etc.). Toallitas: éstas deben estar suficientemente cargadas de líquido como para mantener húmeda la superficie tratada durante, como mínimo, 1-2 minutos. El tamaño de la toallita ideal debe ser proporcional al de la superficie a tratar: si es demasiado pequeña, no aporta suficiente desinfectante y, si es demasiado grande, desperdiciamos producto (y es fácil caer en la tentación de reutilizarla en otra superficie, con el riesgo de contaminación cruzada). El material en que se fabrican las toallitas también es relevante: en general son preferibles los tejidos sin tejer basados en poliéster, polipropileno o nylon, a las fibras naturales (como las de algodón o celulosa). Limpieza y desinfección en uno: La limpieza previa a la desinfección es imprescindible ya que la presencia de materia orgánica inhibe químicamente la plena eficacia del desinfectante. Por tanto, es muy deseable que la formulación desinfectante incorpore tensoactivos (surfactantes) que permitan aunar limpieza y desinfección en un solo producto. Instrucciones de uso: Por último, quizás el factor más relevante en la facilidad de uso de un producto desinfectante sea su documentación: etiqueta, Ficha Técnica y Ficha de Seguridad deben recoger toda la información de interés de forma simple.
Peroninguna variable es tan importante como la rigurosa desinfección de TODAS las superficies de contacto habitual con las manos. La razón es que las superficies y objetos que entran en contacto habitual con las manos actúan como vector principal de contaminación cruzada, pero son rara vez bien desinfectados en los procedimientos de higiene terminal. 3. Seguridad La seguridad del desinfectante, también esencial como criterio de selección, dependerá de: - Toxicidad: debe escogerse el producto con la menor toxicidad posible para los usuarios (consultar la Ficha de Seguridad). - Inflamabilidad: escoger siempre la que presenta
5. Otros factores • La formación y soporte técnico ofrecidos por el fabricante/ proveedor: el proveedor óptimo no debe limitarse al suministro del desinfectante, sino que debe ofrecer in situ el entrenamiento preciso para su uso, formación continua (protocolos, recomendaciones de uso, consultoría) y un soporte técnico eficaz.
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Journal of Hospital Infection 79 (2011) 18-22
• Los costes totales: El coste real no es sólo el del producto desinfectante, sino que intervienen otros factores: - Tiempo eficaz de uso: cuanto más rápido mate, menor será el tiempo de trabajo, sobre todo si limpia y desinfecta en un solo paso. - Coste por uso: ¿qué cantidades de producto se necesitan para el trabajo (por ej. número de toallitas)? - ¿Podemos cuantificar los ahorros imputables a la reducción de infecciones nosocomiales tras la implementación del producto? • La estandarización de los desinfectantes: cuantos menos productos diferentes se empleen, menor será la confusión entre el personal, mayor el cumplimiento de las medidas de higiene, y más simples y eficaces las acciones formativas. Sin embargo, no suele ser posible una unificación total, ya que la presencia de pacientes y/o áreas con requisitos especiales (por ej. contaminados con C. difficileo virus sin envoltura) suele hacer que se recurra al menos a dos formulaciones distintas: - Una formulación no-oxidante, generalmente basada en amonios cuaternarios más otros biocidas - Una formulación oxidante/clorada, con capacidad esporicida y virucida total.
Bibliografía de referencia 1.
“The role of surface disinfection in infection prevention” GMS Hygiene and
Infection Control 2013, Vol. 8(1) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746601/pdf/HIC-08-10.pdf 2. “TheDisinfectionConcentrationExponent” Yale J Biol Med. 1940 Jul; 12(6): 697–704 www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2602448/pdf/yjbm00526-0104.pdf 3.
“Selection of the ideal disinfectant”
Infect. Control Hosp. Epidemiol. 2014 Jul;35(7):855-65
CONCLUSIONES Aunque el desinfectante ideal no existe, Rutala& Weber señalan la importancia de realizar una seleccióncuidadosa y un uso apropiado del mismo. Para guiar al consumidor en tal selección, recogen en una tabla las cinco consideraciones clave analizadas hasta ahora, junto con las preguntas pertinentes a cada una de ellas: hay que evaluar los productos otorgando una puntuación de 1 (el peor) a 10 (el mejor) en cada apartado. La suma de las cinco puntuaciones obtenidas por cada producto nos dará un criterio objetivo para la selección de aquellos desinfectantes de uso habitual en el entorno inmediato del paciente. Notas del traductor: 1 Esta información debería estar claramente indicada, y según Normas Europeas (EN) de eficacia estandarizadas, en la Ficha Técnica del producto. 2 Esta información debería estar claramente indicada, y según estándares europeos, en la Ficha de Seguridad del producto. * “Las moléculas biocidas necesitan migrar hacia sus dianas celulares para inactivarlas; en el caso de desinfectantes aplicados en disolución (de forma opuesta a los agentes gaseosos), esto sólo ocurrirá mientras el producto permanezca húmedo. El secado tras la aplicación de un desinfectante con una bayeta tendrá lugar en mucho menos que los 60 min. de exposición de un test en suspensión, e incluso 1 min. puede considerarse una aproximación generosa de lo que ocurriría en realidad.” “Evaluation of the sporicidal activity of different chemical disinfectants used in hospitals against Clostridium difficile”
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Traducido a partir de:Selection of the ideal disinfectant. Rutala WA, Weber DJ.Infect Control HospEpidemiol. 2014 Jul;35(7):855-65
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Desinfecta Desinfecta| ACTUALIDAD | ARTICULO
Insectos en el restaurante Hace un año, el Parlamento Europeo votó a favor de renovar el reglamento sobre nuevos alimentos para solicitar la actualización de un texto antiguo de veinte años, al ser obsoleto e inadecuado para la tarea de estandarizar la producción, venta y consumo de productos alimenticios de la innovación tecnológica o tradiciones exteriores de la Unión Europea. Los llamados nuevos alimentos para ser precisos. Con referencia a la antigua Reglamento (CE 258/97), la categoría “incluye todos los alimentos, ingredientes alimentarios y técnicas de producción para la que no hay un uso significativo demostrable” en los países de la UE. En ese momento, Estrasburgo votó favorablemente a racionalizar sus métodos, no sin controversia (los Verdes), dejando la palabra a la AESA - Agencia Europea para la Seguridad de los Alimentos - para la evaluación de cada nuevo alimento para ser incluido, si se considera apropiado, en la categoría de nuevos alimentos. Y así autorizar la venta y el consumo.
Generadores de vapor para la industria alimentaria Estos generadores de vapor de energía eléctrica producen vapor de baja humedad relativa a una presión de 10 atm y a una temperatura de 182 ºC. El vapor a alta presión penetra
en todas partes incrementado instantáneamente la temperatura de la parte tratada. Con estos equipos es posible desengrasar a fondo y purificar cualquier objeto o superficie de forma facil, ecológica y definitiva, incluso en los puntos más difíciles, sin la necesidad de utilizar productos específicos para desinfección.
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incluyendo insectos.
“El Parlamento Europeo votó a favor de renovar el reglamento sobre nuevos alimentos” El 1 de enero 2018 (fecha límite para la entrada en vigor de la nueva regulación en Italia) será la encargada de la garantía de la calidad de los productos publicados, se puede hacer frente a un buen número hostilidades - culturales - en su camino hacia Europa. ¿Quién de nosotros estaría dispuesto a intercambiar una bolsa de anchoas fritas con un plato de saltamontes salteados? Y esos grillos tan rico en proteínas, vitaminas y minerales que han recibido en varias ocasiones el respaldo de la FAO?. Sin embargo, si los grandes fabricantes
de insectos tales como Tailandia ya se están tomando medidas para prepararse para conquistar el mercado europeo (hace unas semanas una cumbre de expertos en Bangkok), la EFSA ha publicado recientemente las directrices de referencia para la presentación de la prueba de seguridad de los productos candidatos a la comisión la admisión de nuevos alimentos. Cualquier persona que desee proponer debe adjuntar un dossier detallado de la
composición orgánica, valor nutritivo y los alérgenos alimentarios, además de los datos de trazabilidad las instrucciones de uso y distribución de los contextos de productos. Colocación para asegurar la evidencia de que el nuevo alimento en cuestión ya se consume sin consecuencias para la salud durante al menos 25 años.
La gestión de residuos sanitarios Se ha organizado la sexta edición de la Conferencia Internacional sobre el tema de la gestión de residuos sanitarios en el que expertos en la materia y los auditores han afrontado de forma interactiva los temas de prevención en el medio ambiente y en el lugar de trabajo. 3 mesas redondas se llevaron a cabo con la participación de moderadores y ponentes de gran experiencia para tratar de encontrar nuevas soluciones técnicas y organizativas en la gestión de los desechos médicos. La primera de ellas cubre la contratación pública ecológica: se ha hablado, en particular, de estas herramientas que ayudan a superar las dificultades en el camino de una amplia utilización de “compras verdes”. La segunda mesa redonda abordó la cuestión de cómo reducir la generación de residuos y la contención de costes: qué
procedimientos debe ser implementada para la separación y recuperación de diferentes tipos de residuos, para reducir significativamente la generación de residuos peligrosos y el riesgo de infección relacionada los costes de eliminación. Por último, la tercera mesa de trabajo trató el tema de la auditoría de controles internos y externos: qué fases del proceso de gestión de los residuos es el control estratégico para garantizar la seguridad y la eficiencia. El encuentro ha sido una importante oportunidad para discutir sobre la actualización de todas las regulaciones ambientales sobre la gestión de residuos médicos; Reglamento Europeo de Residuos Peligrosos y decisión sobre la lista de residuos; los cambios recientes en la parte IV del Decreto Legislativo 152/2006.
ACTUALIDAD| Desinfecta
CADA VEZ HAY MENOS RESIDUOS EN LOS VERTEDEROS Los países siempre tienden a producir menos residuos. Y cada vez menos residuos terminan en los vertederos. En algunas ciudades, las moscas de reciclaje y los números son un buen augurio para el logro de los objetivos fijados por la Unión Europea en el ámbito del reciclaje. Y estas son las buenas noticias. Sin embargo, no son las notas melancólicas de las demoras, las diferencias entre el norte y el sur, y la deficiente infraestructura para el tratamiento de la recogida de residuos, lo que da lugar a la transferencia de los residuos a otras regiones o del extranjero. Para trazar la imagen de los Residuos Urbanos se ha elaborado un Informe 2016 ISPRA, según él, en el año 2015 hubo una reducción de los residuos municipales de un 0,4% con respecto a 2014 (-5,9% en comparación con 2011) En 2015, el porcentaje de reciclaje alcanzó el 47,5% de la producción nacional, observando un incremento del +2,3 puntos con respecto a 2014 (45,2%). En el Norte la cantidad
Acerca de la EFSA
EFSA es una agencia europea financiada por la Unión Europea, que funciona de manera independiente de las instituciones legislativas y ejecutivas europeas (Comisión, Consejo, Parlamento) y de los Estados miembros de la UE. Se creó en 2002 tras una serie de crisis alimentarias a finales de 1990 para ser una fuente de asesoramiento científico y la comunicación sobre los riesgos asociados a la cadena alimentaria. La agencia fue establecida legalmente por la UE en virtud de la legislación alimentaria general Reglamento 178/2002. La legislación alimentaria general creó un sistema
europeo de seguridad alimentaria en la que la responsabilidad de la evaluación de riesgos (la ciencia) y para la gestión de riesgos (política) se mantiene separados. La EFSA es responsable de la antigua zona, y también tiene el deber de comunicar sus hallazgos científicos al público. Gracias a este sistema, los consumidores europeos se encuentran entre los mejor protegidos y mejor informados en el mundo en cuanto a los riesgos en la cadena alimentaria. A medida que el evaluador de riesgos, la AESA produce dictámenes y asesoramiento científicos que forman la base de las políticas y la legislación
ascendió a más de 8 millones de toneladas, en el centro de casi 2,9 millones de toneladas y en el Sur a 3,1 millones de toneladas.
Los residuos depositados en los vertederos en 2015 registró una disminución de aproximadamente 16% con respecto a 2014 (casi 1,5 millones de toneladas de residuos). antes del relleno sanitario, que pasó de 70% en 2014 a alrededor del 86% en 2015.
EUROPROPE 2017 MAS CERCA
Cada vez está más cerca de la fecha con Europropre - Multiservicio Expo 2017, que vuelve a confirmar su posición entre los principales acontecimientos en Europa dedicados al mundo de la limpieza profesional: posicionamiento en el que, tras el éxito que ya se registró en el año 2015, todos las marcas líderes de la industria han decidido centrarse también este año para adaptarse y crecer en el mercado francés.
URBASER EN CHINA Urbaser, la empresa española de servicios urbanos (limpieza, recogida y tratamiento de basura, jardinería…), comienza nueva etapa en manos chinas. Tras su venta por parte de ACS a un conglomerado de fondos estatales chinos liderados por el grupo China Tianying (CNTY), socio industrial de la operación. . La empresa española aspira a expandirse en el mercado asiático, sobre todo el chino.
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Desinfecta | ACTUALIDAD
LOS HOSPITALES PÚBLICOS EN HARYANA (INDIA) PONEN SÁBANAS PARA GARANTIZAR LA HIGIENE MEDIANTE EL COLOR Rompiendo con la norma de utilizar sábanas de lino blanco en los hospitales públicos, el departamento de salud ha introducido sábanas de color, que alterarán cada día, bajo un esquema de color semanal. El esquema de cambio de sabanas esta iniciado y llega nueve meses de funcionamiento. El ministro de Salud Haryana Anil Vij se ha dirigido a todos los jefes médicos del estado para poder ejecutar el plan como medida para proteger a los pacientes de una infección y garantizar un alto nivel de limpieza.
hospital. Los funcionarios del Departamento de Salud confirmaron que no descartarán las sábanas blancas, la numeración de miles de personas, que en la actualidad están siendo utilizados en los hospitales públicos. El Departamento utilizará en caso de que haya una escasez de sábanas o en situaciones de emergencia. Los dos hospitales emplean en la codificación unas 500 camas cada uno de los hospitales.
De acuerdo con el Departamento de Salud, dos Hospitales del Gobierno, tendrán sábanas violetas el lunes, el martes índigo, azul el miércoles, verde el jueves, el viernes amarilla, naranja el sábado y el domingo melocotón. El nuevo esquema de colores será adoptado en todas las salas de los dos hospitales. Cada sábana de cama tendrá un día impreso en él, lo que garantizará que las sábanas no se repetirán y se tendrán que lavar. Las sábanas blancas se limpian regularmente, pero la iniciativa nos ayudará a diferenciar sábanas limpias y usadas, y también establecer un ambiente libre de la infección en el
LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR QUIMICO Las exportaciones del sector químico crecen un 1,4% en volumen pero descienden un 2,1% en valor por la bajada de precios. El sector cierra 2016 con un valor de sus exportaciones de 32.473 millones de euros, que supone un crecimiento de su volumen del 1,4% pero un descenso de su valor del 2,1% por la caída de precios de su producción y de las materias primas. La industria química supera por primera vez los 20 millones de toneladas exportadas y se posiciona ya en más de 200 países y estados asociados sus productos, según se recoge en el Informe de Comercio Exterior del Sector Químico presentado hoy en el marco de la Feria IMEX. El sector químico sigue situándose como el segundo mayor exportador de la industria española tras el sector del automóvil. www.adelma.es
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Nuevo sistema de prensaestopas higienicas para los sectores de alimentaria y farmaceutica Specialized Wiring Accessories Ltd ha lanzado una nueva gama de prensaestopas y guarniciones higiénicas especialmente diseñadas para las industrias de procesamiento de alimentos y procesamiento farmacéutico. Con una construcción robusta y características innovadoras diseñadas específicamente para prevenir la acumulación de suciedad y microorganismos dañinos, la gama está cubierta por la protección IP completa necesaria para estos sectores. Esta empresa ha puesto toda su experiencia en el desarrollo de esta excitante gama para que los productos puedan utilizarse con confianza en cualquier instalación donde la higiene es primordial. La gama incluye prensaestopas, racores de cables y abrazaderas de cables especiales en una amplia gama de tamaños.
Fundamentalmente, las glándulas están aseguradas desde el interior del recinto y no tienen hilos expuestos, evitando así la acumulación de suciedad en la superficie de los recintos y otros equipos eléctricos. Otras características que mejoran la higiene incluyen un diseño y un acabado liso, que hacen que la limpieza sea más fácil, más rápida y menos costosa que los prensaestopas convencionales de acero inoxidable.
ACTUALIDAD| Desinfecta
Crean un detergente vegetal a base de nanotecnología
Científicos iraníes han logrado producir detergwente vegetal y natural a base de nanotecnología, informa la agencia noticiera iraní ‘ISNA’. Según Behtash Hedayati, importante miembro del grupo fabricante, es el primer desinfectante puramente natural a base de nanotecnología, pues otros cuentan con agentes químicos y ácidos. Una de las características de este producto ecológico es que está libre de alcohol, además la tecnología utilizada en su fabricación lo dota de mayor eficacia en comparación con otros productos de espectro químico.
Generadores de vapor para la industria alimentaria ITS, empresa joven y dinámica, gracias a la organización rápida y flexible y la alta calidad de sus productos está conquistando el mercado europeo y extra-europeo. La empresa actúa como un socio confiable capaz de ofrecer un servicio 360º y un producto completo fabricado en Italia. Es líder en la producción de máquinas para la limpieza con vapor, en los dos rangos para uso doméstico y para uso profesional, éste a su vez se compone de dos líneas separadas: Gaiser, generadores de vapor, y Comby, con la aspiración de los generadores de vapor. La línea comercial se presenta como un excelente aliado para la limpieza en el contexto de la higiene
Este nanodetergente se hará en breve con el mercado, ya que no es tóxico y demuestra mayor eficacia a la hora de eliminar las manchas, añade Hedayati. La nanotecnología es el campo de la ciencia aplicada al control y manipulación de materia a una escala menor al micrómetro, es decir, a nivel de átomos y moléculas (nanomateriales). Lo más habitual es que tal manipulación se produzca en un rango de entre uno y cien nanómetros. Los científicos iraníes han trabajado en el campo de la nanotecnología por más de diez años, y sus esfuerzos han dado frutos, pues Irán ocupa el puesto número uno a nivel regional y es uno de los países abanderados en esta ciencia relativamente nueva.
El uso de desinfectante de manos vinculado a problemas de salud en los niños En EE.UU. se están recibiendo miles de llamadas cada año en relación a las reacciones adversas de los niños con la desinfección de las manos. Los productos que contienen alcohol son objeto de mayor número de quejas con informes de problemas en los ojos y la ingestión de desinfectante. Entre 2011 y 2014 se registraron alrededor de 8.000 llamadas relativas a 12 síntomas que experimentan tales como problemas en los ojos, vómitos, dolor de estómago y tos después de estar en contacto con los productos desinfectantes. Más del 90 % de los niños que experimentaron una reacción eran menores de cinco años de edad. Sin embargo, los expertos en salud todavía abogan por el uso de desinfectantes de manos a base de alcohol entre los jóvenes, cuando su uso se controla adecuadamente, siempre que el uso de un desinfectante de manos contenga al menos un 60%
LAS FRAGANCIAS EN AUGE de los alimentos. Se han realizado estudios de laboratorio con el objetivo de probar la eficacia bactericida de la maquinaria para el tratamiento de superficies de teflón y acero al contacto con alimentos. Estos se sometieron a análisis bacteriológico antes y después de la segunda exposición a vapor de agua con excelentes resultados. Los resultados destacan una reducción bacteriana considerable después del tratamiento con maquinaria ITS. Gracias a su vapor de agua a 180 ° C, elimina en segundos el 99% de las bacterias y con su motor de aspiración potente seca perfectamente cualquier superficie. Además está equipado con una función de detergente para que de este modo efectúe una limpieza más profunda.
Las fragancias son ahora un gran negocio en los mercados. Las empresas están invirtiendo cada vez más en todas las áreas de olor, ya sea hoteles, supermercados, aeropuertos o edificios de oficinas. En estos momentos se está explorando en estos entornos los efectos y beneficios que ofrecen estas fragancias. Los expertos están trabajando en establecer una diferencia entre ambientación y aromatización ambiental Estos ambientadores se utilizan generalmente como remediación del olor y según estos expertos hay tres aspectos a los cambios de la calidad del aire interior: en primer lugar, la eliminación de los malos olores; En segundo lugar, el enmascaramiento de olores; y en tercer lugar, crear un espacio neutro para mejorar la conducta y emociones de las personas.
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ARTICULO Desinfecta | LIMPIEZA
Limpieza de chicles: Una plaga urbana antiestética
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a goma de mascar, comúnmente conocida como chicle, es una goma masticable con sabor dulce. Si bien la mayoría de las actuales utilizan una base de plástico neutro, también conocido como el acetato de polivinilo, o también la goma de xantano, hasta hace relativamente poco tiempo se utilizaba sin embargo la savia de un árbol tropical: el chiclero, al cual debe su nombre más popular. Los ingredientes a los que se tienen que enfrentar las empresas que se dedican a limpiar este producto son una mezcla de elastómeros, plastificantes, materiales de carga, y resina, como las de caucho de neumáticos y plásticos.
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LIMPIEZA | Desinfecta
/ El chicle es muy difícil de eliminar y su naturaleza pegajosa significa emplear métodos de limpieza no convencionales ya que hay dificultades para eliminarlo de todo tipo de superficies. Otros ingredientes que entran en esta mezcla son el acetato de polivinilo, el carbonato cálcico y la cera de parafina como subproducto de la refinación del petróleo.
LA LIMPIEZA-ELIMINACIÓN Las empresas de limpieza utilizan los últimos equipos y procedimientos de eliminación innovadora para limpiar la goma de mascar para proporcionar de una manera rápida, eficiente y respetuosa del medio ambiente la eliminación del chicle antiestético depositado en el suelo del asfalto, ladrillos, hormigón, suelos de baldosas, tapicerías y madera. Algunas técnicas para la eliminación de la goma de mascar depositadas y endurecidas en el hormigón incluyen: • La congelación y posteriormente proceder a un rascado superficial. • Verter una solución de detergente concentrado en el chicle. Esta técnica se emplea para chicle no endurecido. • Chorro de arena fina • Una solución con agentes tenso activos biodegradables • Maquinaria especifica de alta presión de vapor sobrecalentado De todos los métodos empleados, los que están teniendo más éxito son los que utilizan el
menor agua posible en su proceso. Los que no utilizan cables con corriente eléctrica por riesgo de seguridad. Los que no dejan secuelas en la zona donde se ha eliminado la mancha. Los que no tienen que poner barreras para poder trabajar. Los que no dejan daños superficiales para posteriores lavados.
EL COSTE DE LA LIMPIEZA De los datos obtenidos de Gran Bretaña, estos nos indican que en este país se gastan 60 millones de libras esterlinas para contribuir a la eliminación de los chicles de todas las ciudades. Es por este motivo por el que la Administración ha comunicado a los fabricantes de este producto que tienen que contribuir económicamente para hacer frente a este coste tan abultado. El coste medio de una pieza de chicle es de aproximadamente de 25-30 centimos, mientras que el coste medio de la limpiezas supera los
“ Los ayuntamientos se estan planteando que el costo de su limpieza lo financies en parte los fabricantes ”
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Desinfecta | LIMPIEZA Esta petición la ha realizado la Asociación de Ayuntamientos Locales, que agrupa a 4.000 Ayuntamientos de Inglaterra y Gales. Se cree que las empresas fabricantes de goma de mascar tendrán que desembolsar una suma “sustancial” de los costos para eliminar “esta plaga en los pavimentos”. Y existe un principio por el que se dice que el que contamina paga. Otra solución que esta proponiendo la Administración es la posibilidad que estos productos puedan desintegrase de forma natural en un tiempo no muy largo, esto es, empleando materias primas biodegradables.
MOCHILAS PORTABLES PARA LA ELIMINACIÓN DE CHICLES Las mochilas son los sistemas de eliminación de la goma de mascar y pegatinas que se quedan incrustadas en el suelo de cemento, pavimento, mármol, etc. Estos equipos están preparados para proporcionar una solución de limpieza ecológica de un problema de todo el mundo…. eliminación de chicles, extracción de aceite, eliminación de grasa, y la eliminación de etiquetas autoadhesivas. Una combinación de tecnología y el conocimiento de productos químicos esta impulsando estas soluciones de limpieza que realmente funcionan con detergentes específicos. Estos equipos eliminan la necesidad de mangueras de alta presión, productos químicos hostiles en espacios no deseados, por lo que son muy aconsejables para trabajar en áreas ocupadas por personas. Estos equipos son de diseño robusto, lo que significa que tienen un ciclo de funcionamiento continuo de un mínimo de cuatro a ocho horas. El peso de este equipo portátil es ligero lo que le permite el acceso a cualquier área de trabajo.
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“...Una combinación de tecnología y conocimiento de productos químicos esta impulsando estas soluciones...”
Desinfecta | ENTREVISTA
“La limpieza y desinfección se enseña en todas las asignaturas del grado” Miguel Angel López Fernández-Santos
Profesor de Ciencia y Tecnología de la Facultad de Ciencias Gastronómicas. Responsable de Calidad del Basque Culinary Center- San Sebastián
El Basque Culinary Center - Facultad de Ciencias Gastronómicas, adscrita a Mondragón Unibertsitatea, es un centro pionero que abrió sus aulas en 2011 con el objetivo de generar conocimiento de alto nivel y formar profesionales cualificados.
N
os encontramos con el profesor Miguel Angel López para que nos responda a una serie de preguntas orientadas a la formación que se da en este grado sobre el tema de limpieza e higiene profesional
P.- ¿Qué importancia tiene un servicio de limpieza sanitaria dentro de una escuela de cocina como es el Baque Culinary Center R.- Es vital y necesaria, la limpieza forma parte del sistema de trabajo y es implícita a la carrera profesional en alimentación. P.- ¿Qué niveles de exigencia de limpieza y desinfección se les enseña a los alumnos dentro de las clases? ¿Tienen una asignatura específica que recoge todos estos aspectos R.- La limpieza y desinfección se enseña en todas las asignaturas del Grado. Solo hay un nivel de exigencia y desinfección es decir que no haya suciedad y restos que puedan contaminar alimentos o superficies. Supervisión y control exhaustivo y constante. P.- Por su experiencia como profesor, ¿qué valor le da la educación a la higiene de las cocinas? R.- No se puede trabajar con alimentos sin un alto nivel de educación en limpieza y desinfección. Si no es así que se dediquen a otra cosa.
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P.- ¿Qué requisitos se toman en cuenta a la hora de subcontratar a una empresa externa de limpieza para sus instalaciones. R.- Formación y capacidad de resolver los problemas diarios de una instalación de 15000 metros cuadrados. Hay que tener en cuenta que en esta facultad nos dedicamos a elaborar y cocinar casi las 24 horas del día los 365 días al año y a esto hay que sumar la gran cantidad de eventos que celebramos en el Basque Culinary Center. P.- ¿Qué valor añadido pediría a las empresas de higiene profesional R.- Formación, formación y formación. Que sean realmente especialistas del tema. P.- ¿Cuáles suelen ser las principales dificultades que se encuentran en su actividad. R.- Somos generadores de un gran número de eventos y actividades, por lo que determinadas zonas del Basque Culinary Center tienen actividades diferentes por la mañana y tarde y necesitamos que las instalaciones estén siempre perfectas. P.- ¿Qué importancia le da al empleo de productos de limpieza ecológicos R.- Necesitamos buenos productos capaces en su trabajo diario y cuantos menos efectos genere a la naturaleza y sea sostenible mejor.
R.- En el Grado se imparten diferentes asignaturas sobre la legislación vigente y estudiamos los que regulan la manipulación y elaboración de alimentos, así como los que regulan cada materia prima que entra en facultad (Reglamento 852/2004, 853/2004, RD 3484/2000). También forma parte del Plan de estudios la normativa específica de detergentes y limpiadores (RD. 770/1999). Todo el personal de limpieza del Basque Culinary Center recibe formación amplia en estos temas.
“...El centro imparte estudios universitarios con un grado en Gastronomia y Artes Culinarias...”
P.- Aplican algún tipo de análisis periódico en los lugares de limpieza de alto riesgo para ver si existen gérmenes. R.- Analizamos diariamente en nuestro laboratorio de microbiología muestras de superficies y alimentos para verificar nuestro programa de limpieza y desinfección. P.- ¿Qué normas y reglamentos sanitarios sobre Limpieza y Desinfección se imparten en el Basque Culinary Center
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Desinfecta | TECNOLOGÍA
El cobre,metal anti-gérmenes
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dam Estelle, un científico de la Universidad de Arizona graduado en el programa de ingeniería y ciencia de los materiales, es el que ha desarrollado este tipo de tecnología. Las aleaciones de cobre pueden ponerse en muchos sitios, desde sumideros hasta barandillas, lugares que se tocan con mucha frecuencia en los hospitales. Las enfermedades nocosomiales (las que se cogen en los hospitales) son una causa de infección muy frecuente en los hospitales y las superficies que se tocan diariamente están plagadas de microorganismos. Estos microorganismos pueden vivir en superficies de acero inoxidable hasta dos semanas mientras que el 99,9% de ellos muere en 2 horas cuando las superficies
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TECNOLOGÍA | Desinfecta
/ El tratamiento con tecnología basada en aleaciones de cobre como material anti-gérmenes debería estar más extendido ya que es efectivo frente a bacterias, virus y hongos. Con el uso de superficies que integren este material se evitarían muchas infecciones. están formadas por un por porcentaje de cobre superior al 60%.
“... En menos de dos horas este material puede matar a un 99,9% de la mayoría de las bacterias en su superficie ...”
Recientemente en Oporto, la Asociación Portuguesa de Ingenieria Hospitalaria ha organizado unas jornadas técnicas sobre el cobre antimicrobiano. Se examinó el papel que puede desempeñar la ingeniería hospitalaria en la reducción de la propagación de infecciones. La primera parte del mismo, dedicada a la ciencia ambiental, demostró la importancia que pueden tener las superficies de contacto para reducir la carga microbiana y ayudar a prevenir la propagación de infecciones. Dentro de la sesión sobre las aplicaciones prácticas de las medidas de prevención y control de infecciones, el Dr. Francisco Guillén, Director de Medicina Preventiva de la Clínica Universidad de Navarra (CUN) y Secretario de la Sociedad Española de Medicina Preventiva (SEMPSPH), expuso su experiencia en torno a la contribución de las superficies de contacto de cobre antimicrobiano en la reducción de las infecciones hospitalarias y de sus impactos asociados. En la UCI de la CUN se instalaron un conjunto de superficies de cobre antimicrobiano, incluyendo las barras de cama, las mesas sobrecamas, los carros auxiliares, los tiradores del mobiliario y los teclados de ordenador.
Tras la instalación, el Dr. Guillen observó que las infecciones del tracto urinario asociadas al catéter se redujeron en un 30% en comparación con el período anterior (2015-2016 frente a 2013-2014). Su conclusión es que las superficies de contacto de cobre antimicrobiano son un recurso valioso para controlar las infecciones tanto en las UCI, como en otras áreas del hospital. Diego García, director de la oficina en España del Instituto Europeo del Cobre, habló sobre las amplias evidencias científicas que respaldan el uso de las superficies de contacto de cobre antimicrobiano como un complemento eficaz a las medidas de higiene ya existentes y mostró algunos ejemplos de su implantación a nivel internacional en hospitales, centros de asistencia y otras áreas donde la transmisión de infecciones puede ser causa de preocupación, como aeropuertos, estaciones de tren, escuelas, restaurantes y gimnasios. El evento concluyó con un debate en el que los participantes estuvieron de acuerdo en el importante papel que las superficies de contacto pueden tener en la prevención de las infecciones hospitalarias. A partir de pequeñas instalaciones piloto, las lecciones aprendidas pueden convertirse en un amplio programa de mejoras que tendrán un impacto positivo en la salud de los pacientes y en la economía del hospital.
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Desinfecta | EMPRESAS
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Desinfecta | PRODUCTOS
Magnetools: escobas y fregonas perennes LAS ESCOBAS Y LAS FREGONAS CADUCAN, POR SUPUESTO. PERO HAY UNA FORMA DE CONSEGUIR QUE DUREN MUCHO MÁS, Y ES COLGARLAS DE FORMA QUE NO ROCEN EL SUELO Magnetools es un sistema muy sencillo de imanes adaptados que permite almacenar y organizar el interior de los armarios escoberos de una forma más práctica y cómoda. Consiste en una placa metálica adhesiva (25cm x 25 cm) que se pone en la parte superior del armario, y dos mangos imantados que se colocan en los utensilios de trabajo que elijas: escobas, fregonas o recogedores. Así, una vez utilizados, los utensilios quedan suspendidos y aireados sin tocar el suelo. Y otra ventaja: al quedar fijados al techo, no se caen al abrir la puerta y podemos acceder a la herramienta que queramos sin que se muevan todas las demás. Genial, ¿no? Es un gadget que aporta tanta comodidad, orden y estética en una cocina que puedes utilizarlo también en muchos otros sitios, en un armario del jardín, por ejemplo, o un taller, o un almacén, o un garaje. En cualquier sitio donde tengas útiles de limpieza apilados de mala manera.
SUS PRINCIPALES VENTAJAS.
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eparadas del suelo, las cerdas de las escobas y los flecos absorbentes de las fregonas no se estropean ni adoptan una mala forma con el paso del tiempo, se ventilan mucho mejor y se secan más rápido. Es decir, aumentan su vida útil.
¿Y cómo conseguir que no toquen el suelo? Muy fácil. En Cocinas.com, buscando como siempre la funcionalidad en la cocina, disponemos de la herramienta perfecta: Magnetools. Una manera efectiva de conseguir que las escobas, las fregonas y el resto de utensilios de limpieza permanezcan colgados, a salvo de deformaciones y humedades, y sin caerse absolutamente nunca. Ni en otoño, como si fueran las hojas de un árbol perenne.
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La comodidad de guardarlos útiles de limpieza • Garantizar el orden de los útiles organizados • Dada la posición que adaptan las escobas y fregonas, estas no tocan la base del mueble. De esta forma, fibras y flecos no se estropean ni adoptan mala forma con el paso del tiempo. • Al estar los útiles de limpieza suspendidos, se facilita la higiene en el interior de los armarios. • Favorece la aireación y secado de las fregonas. • Se mejora la estética de la cara inferior de la cocina. • Facilita la localización y acceso al útil de limpieza en cuestión. • Es económico, ya que el sistema de imanes es muy simple y no requiere un sobre coste importante. Magnetools ha ganado una Medalla de Oro en Pittsburgh (USA) y dos medallas de Plata, una en la Feria de Inventores de Ginebra y otra en la Feria de Inventores de Oriente Medio. Y es un invento ESPAÑOL.
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Desinfecta | LIMPIEZA
El futuro de la limpieza con robot La demanda de máquinas de limpieza automáticas está creciendo rápidamente, especialmente en los países desarrollados del mundo. Esto es debido a los avances significativos en la tecnología robótica y la necesidad de una mayor productividad en las tareas diarias de limpieza. Por Esinal Ediciones
Estos robots innovadoras que limpian suelos con “manos libres”, dejan otras tareas operativas para centrarse en otros ingresos que generen otras tareas de más valor añadido. Las características avanzadas incluyen una completa flexibilidad de programación, capacidad de administración remota y métricas de rendimiento, y la interconexión con Internet de Limpieza.
SU FUNCIONAMIENTO Estas máquinas se configuran inicialmente por especialistas después de una revisión en el lugar del entorno operativo. Los pisos se dividen en áreas rectangulares separadas que la máquina aprende automáticamente. Las rutas que comprenden dos o más áreas adyacentes se almacenan en la memoria de la máquina. Todas las funciones se controlan mediante una pantalla táctil basada en iconos.
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stas máquinas mejoran de una forma mportante la economía de la limpieza. La duración de la batería significa que pueden trabajar en varios turnos, mientras que el diagnóstico remoto y la presentación de informes significa que los operadores también pueden realizar un seguimiento de la ubicación y el rendimiento de su máquina y se alerta cuando se requiere la atención humana. Los lugares que son ideales para la limpieza por este tipo de equipos incluyen escuelas, hospitales, centros comerciales y aeropuertos.
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Después de la configuración inicial de la máquina puede ser utilizada por cualquier operario autorizado simplemente seleccionando la ruta requerida y posiciona la máquina en un punto de partida predeterminada y en general no se requiere aprendizaje especial para programar las rutas predefinidas. Esto significa, que los nuevos usuarios pueden asignar tareas básicas hasta que se vuelven más experimentados. Esto no quita que operarios experimentados puedan programar nuevas áreas o rutas. La máquina limpia el área designada siempre si-
LIMPIEZA | Desinfecta
guiendo el mismo camino. Después de completar su tarea la máquina siempre viene a descansar en la misma posición pre-programada, por lo general en una esquina o junto a una pared para minimizar el riesgo de obstrucción de las actividades en curso. Estas máquinas también pueden limpiar pisos rectangulares simples sin necesidad de programación especial que utiliza un modo de zona completamente automática. Estos equipos disponen de sensores que proporcionan una vista de 360 grados y permite que la máquina funcione con manos libres. Con ello se garantiza que la máquina siempre sigue las rutas correctas y se ralentiza y se detiene cuando se encuentra con personas u objetos inesperados y cuando se encuentran con escaleras. Otras particularidades que tienen estas máquinas son que tienen un sistema de información de gestión de los desplazamientos efectuados. Este rastreo registra todas las operaciones de la máquina y el movimiento, incluyendo identificador del operador, fecha de uso, hora de inicio, duración del tiempo de limpieza y la ubicación de la máquina. Se puede limpiar hasta 1000m2 por hora, dependiendo de la complejidad de la zona de trabajo. Máximo rendimiento y retorno de la inversión se realiza en áreas con pocos o ningún obstrucciones tales como pasillos, salas de conferencias, formas de pasillos, espacios abiertos y salas de deportes libres de desorden y el tráfico peatonal. El nivel de ruido 65bBA es similar a muchas máquinas convencionales de tamaño o rendimiento comparable.
ESTE TIPO DE LIMPIEZA NOS VA A DEPARAR MUCHAS SORPRESAS EN UN FUTURO NO MUY LEJANO...
Una característica opcional es una pequeña cámara que se puede conectar al robot para registrar sus movimientos en el disco duro, lo que permite a los usuarios observar cómo el robot estaba trabajando y el medio ambiente circundante.
EL FUTURO Este nos va a deparar muchas sorpresas en un fituro no muy lejano. Si nos fijamos en un concurso realizado por la firma Elextrolux sobre como sera el futuro de los robot de limpieza, nos quedaremos sorprendidos de las ideas que presentan los diseñadores. Estos nuevos conceptos consisten en un nuevo sistema automático de limpieza con cientos de mini-robots voladores que efectuan su labor independientemente cada uno de ellos. Este concepto renueva la idea de mirar el robot, ya no como una unidad que imita a una persona, sino como algo inspirado por la lógica mágica de los esfuerzos de colaboración de la naturaleza y la inteligencia de grupo como lo hacen las abejas. Este es un concepto innovador que podría ser relevante para minimizar los esfuerzos de limpiezas diarias de los consumidores, así como las empresas, al tiempo que maximiza los resultados.
LAS RUTAS QUE COMPRENDEN DOS O MÁS ÁREAS ADYACENTES SE ALMACENAN EN LA MEMORIA DE LA MÁQUINA...
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Desinfecta | FORMACIÓN
ITEL: Formación continua y modelo académico El Instituto Técnico Español de Limpieza (ITEL) es un organismo que entre sus acciones destaca la formación de actividades relacionadas con las limpiezas e higiene en su sentido más amplio.
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esde 1979 en ITEL ofrecemos formación a directivos y profesionales del sector de limpieza general, lavanderías, tintorerías, hoteles y hospitales, industrias alimentarias etc... y siempre relacionado con la limpieza e higiene. Los avances tecnológicos de los últimos tiempos han permitido que a los cursos presenciales que ITEL impartía en sus inicios, se hayan añadido los cursos a distancia y los cursos on-line, utilizando la más moderna tecnología. Todos los cursos realizados por ITEL, tanto en modalidad presencial como en modalidad a distancia y on-line, son bonificables a través de la Fundación Tripartita por lo que todas las empresas españolas pueden formar a sus trabajadores a través de cualquier modalidad a coste cero. A lo largo de nuestra dilatada experiencia impartiendo programas de formación, la adecuación a las necesidades del momento ha sido constante, aunando la enseñanza teórica junto con el profundo carácter práctico de nuestra docencia. Nuestros formadores, uno de nuestro activo más importante, nos permite garantizar una enseñanza de elevado nivel de carácter eminentemente práctico. Periódicamente analizamos, revisamos y adaptamos todos los programas formativos para que sean de mayor utilidad para nuestros alumnos, ya sea para aquellos que realizan cursos de formación ocupacional para su incursión en el mundo laboral, o para los que ya están trabajando en estos sectores y quieran profundizar en sus conocimientos, o bien para las empresas que
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FORMACIÓN | Desinfecta
quieren formar a sus empleados para ofrecer una mayor calidad en sus servicios o para ofrecer nuevos servicios a sus clientes. Los sistemas de enseñanza que actualmente ITEL está aplicando son tres: 1. Cursos Presenciales: Cursos Presenciales Abiertos. Cursos Presenciales Cerrados o In Company. Cursos Presenciales de Formación Ocupacional. 2. Cursos A Distancia. 3. Cursos On-Line. Como ejemplos de cursos que se imparten dirigidos a la limpieza y desinfección profesional podemos citar: • Técnicas avanzadas de limpieza e higienización para supervisores de empresas de limpieza (Nivel superior) • Curso sobre nuevas tecnologías en limpieza e higienización hotelera • Curso avanzado de limpieza e higienización hospitalaria • Curso de limpieza de Salas Blancas - Quirófanos • Curso técnico de higienización en restauración
• Curso de limpieza e higienización en la industria alimentaria • Curso para limpieza, mantenimiento y control de piscinas, spa’s y balnearios • Curso nuevas técnicas para la limpieza e higienización de geriátricos y residencias • Curso técnico profesional de limpieza e higienización de supermercados. • Curso “Soluciones de higienización en la industria vitivinícola • Curso tecnología de limpieza e higienización de aeronaves El gran número de alumnos nos permite elaborar nuestro propio material de trabajo adaptado a cada nivel de exigencia, haciéndolo homogéneo con el resto de las materias del curso. Nuestro modelo académico se basa en cuatro pilares fundamentales: la investigación propia en nuevas tecnologías de limpieza e higiene, la conexión con el mundo profesional, instalaciones de primer nivel, la oferta más completa en el entorno técnico profesional y de gestión. ITEL Instituto Técnico Español de Limpieza Telefono: 93 877 41 01 e-mail: itel@itelspain.com.
SE HAN AÑADIDO LOS CURSOS A DISTANCIA Y LOS CURSOS ON-LINE, UTILIZANDO LA MÁS MODERNA TECNOLOGÍA.
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Desinfecta | DESINFECCIÓN Desinfecta | ARTICULO
Chinches de cama: el enemigo invisible
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a chinche de cama es un insecto pequeño, de color café, aplanado, que se alimenta solo de sangre de animales. Las chinches adultas miden alrededor de medio centímetro, y son ovales y de color marrón. A veces se confunden con garrapatas o cucarachas. Las fases inmaduras, “ninfas,” se parecen a las adultas, pero las ninfas son más pequeñas y un poco más claras. Aunque no pueden volar, las chinches de cama se mueven muy rápidamente en el suelo, las paredes, el techo u otras superficies. Las chinches hembras ponen los huevos en áreas retiradas, depositando hasta cinco huevos por día y quinientos durante toda la vida. Los huevos son muy pequeños, blanquecinos y difícil de ver sin aumento—cada huevo mide alrededor del 1mm. Al
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DESINFECCIÓN | Desinfecta
/ Las chinches son tan buenos en esconderse en pequeñas grietas y fisuras que deshacerse de ellos no es una tarea fácil. En el mercado hay una serie de productos y sistemas térmicos disponibles que pretenden matar los chinches de forma rápida y eficaz. eclosionar, las ninfas (chinches inmaduras) no son más grande que una cabeza de alfiler. Las ninfas pueden sobrevivir por meses sin alimentarse y los adultos por más de un año. Por eso es poco probable que las infestaciones disminuyan simplemente por dejar el sitio de vivienda desocupado.
LOS INDICIOS DE UNA INFESTACIÓN Generalmente las chinches de cama son más activas por la noche. Durante el día, prefieren esconderse muy cerca del lugar donde duermen las personas. Los cuerpos aplanados de los insectos les permiten meterse en hendiduras o grietas pequeñas, especialmente en el colchón, el soporte de madera del colchón, el marco de la cama y la cabecera. Si hay chinches de cama, las sábanas de la cama, el colchón o las paredes aparecen marcadas con manchas oscuras, las cuales son excrementos secos de los insectos. También se pueden encontrar agregados de huevos, cáscaras de huevo, mudas de ninfas, y los mismos insectos. Las infestaciones iniciales suelen estar alrededor de la cama, pero las chinches eventualmente pueden esparcirse por todo el cuarto, ocupando cualquiera hendidura o lugar protegido.
LAS PICADURAS Usualmente las chinches de cama pican durante la noche mientras las personas duermen. Los síntomas varían de acuerdo a la persona. Muchas personas presentan ronchas rojas que producen picazón o hinchazón localizada, que algunas veces aparecen un día después de la picadura. Otras personas no presentan ninguna reacción, o sólo sufren reacción moderada. Distinto de las picaduras de las pulgas, que ocurren por lo general alrededor de los tobillos, las chinches de cama se alimentan de cualquiera parte de la piel expuesta mientras se duerme (la cara, el cuello, los hombros, los brazos, las manos, etcétera). La posibilidad de adquirir las chinches de cama aumenta si la persona ha estado viajando o ha adquirido camas o muebles usados antes de que empezaran a aparecer las picaduras. Una preocupación común con las chinches de cama es si transmiten enfermedades o no. Aunque las chinches de cama pueden albergar los agentes causales de algunas enfermedades, es poco probable que estos insectos puedan transmitir enfermedad cuando pican a los humanos.
“... Las chinches de cama se alimentan de cualquiera parte de la piel expuesta mientras se duerme ...”
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Desinfecta | DESINFECCIÓN
¿CÓMO SE ORIGINAN LAS INFESTACIONES? Las chinches de cama se transportan en el equipaje, la ropa, las camas, el soporte de madera del colchón, etcétera. El uso de camas, sofás, y muebles de segunda mano es una buena manera de transportar las chinches de un lugar a otro “Tenga cuidado en adquirir muebles usados, especialmente camas o sofás. Evite los artículos que se encuentra en los andenes de la calle o del contenedor de la basura, y examine con cuidado los muebles y la ropa adquiridos de segunda mano antes de llevarlos a casa. Es muy difícil eliminar las chinches de cama cuando ya han infestado la casa”.
tratamiento efectivo del soporte de madera del colchón y el marco de la cama es muy difícil, por lo tanto considere la posibilidad de deshacerse de la cama o el soporte cuando estos estén infestados. Muchas áreas cerca de la cama también pueden tener las chinches de cama. Inspeccione sillas entapizadas y los sofás —especialmente sofás usados para dormir.
CÓMO DETERMINAR SI HAY UNA INFESTACIÓN
EL PROCESO DEL TRATAMIENTO
Y CÓMO CONTROLARLA
La inspección y el tratamiento efectivo pueden durar horas, y muchas veces es necesario llamar la firma del control de plagas más de una vez y solicitar visitas de seguimiento. Las pertenencias esparcidas alrededor del cuarto impiden la inspección y proveen escondites para las chinches de cama. Lave con agua muy caliente (como mínimo 49° centígrados) toda la ropa y sabanas, cobijas, fundas de las camas infestadas porque estos artículos no deben ser tratados con insecticidas. Los artículos no lavables se pueden colocar en la secadora, por cuanto el calor mata las chinches. Aunque las medidas anteriores son útiles, los insecticidas son muy importantes para eliminar las chinches de cama. Los cebos para el control de las hormigas o las cucarachas son ineficaces contra las chinches de cama. La aplicación del insecticida debe incluir todas las áreas donde se descubran las chinches de cama, o a donde los insectos suelen esconderse.
Debido a que las chinches de cama se esconden en muchos lugares pequeños, las inspecciones y los tratamientos tienen que ser muy minuciosos. Por lo general es buena idea llamar una compañía de control de plagas. Para ayudar al profesional, es muy importante remover las pertenencias esparcidas. Además, como las chinches de cama se pueden dispersan entre los apartamentos de los edificios, es posible que se necesite inspeccionar los cuartos y apartamentos contiguos al cuarto infestado. Las chinches de cama pueden vivir en casi cualquiera hendidura o grieta. El lugar más común es la cama. Una inspección minuciosa requiere el desmonte de la cama. Se debe colocar el colchón y el soporte de madera del colchón en posición vertical para ver todas las superficies, costuras y grietas. En la inspección, busque las chinches de cama, y las exuvias o mudas de las ninfas, que son de color café claro. Igualmente, busque manchas oscuras del excremento de los insectos en las costuras del colchón. El soporte de madera del colchón ofrece a las chinches de cama muchos escondites, especialmente en las partes donde la tela está grapada al marco de madera. El
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“...Tenga cuidado en adquirir muebles usados, especialmente camas o sofás...”
Lave y seque en la secadora regularmente las sábanas, frazadas, colchas y cualquier ropa de cama que esté en contacto con el piso. Esto reduce la cantidad de chinches. Las chinches y sus huevos pueden esconderse en los canastos/cestas para la ropa sucia, así que límpielos cuando lave la ropa.
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Desinfecta | LIMPIEZA Desinfecta | ARTICULO
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Limpieza de grandes superficies verticales de vidrioO
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os enormes avances técnicos en la industria de la construcción se ven cada vez más en la forma de los edificios modernos. Las técnicas utilizadas para limpiar estas grandes superficies verticales, sin embargo, siguen siendo los originales y por lo general se hace a mano aunque los robots están tomado el testigo en algunas ocasiones.
ANTES DE COMENZAR LA LIMPIEZA Antes de proceder a la limpieza, determine si el vidrio es transparente, teñido o reflexivo. Los daños
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LIMPIEZA | Desinfecta
/ Los enormes avances técnicos en la industria de la construcción se ven cada vez más en la forma de los edificios modernos. superficiales pueden ser más notorios en el vidrio en comparación con el cristal transparente sin recubrir. si la superficie recubierta reflectante está expuesta, tanto externa como internamente, se debe tener especial cuidado al limpiar los rasguños pueden quitar el revestimiento y dar lugar a cambios visibles en la luz transmitida. Existen vidrios especiales que requieren una limpieza particular. Estos vidrios recubiertos no deben limpiarse a la luz directa del sol, ya que el cristal puede estar demasiado caliente para una limpieza óptima y con una temperatura excesiva se deben evitar salpicar agua fría para no romperlo por cambio brusco de temperatura. Es recomendable que los operarios de limpieza empiecen limpiando una zona primero, luego se detengan y examinen la superficie para ver si se han producido daños, teniendo en cuenta que algunos tipos de arañazos pueden ser más visibles bajo ciertas condiciones de iluminación o a horas diferentes del día. Las operaciones de limpieza deben comenzar por la parte superior del edificio y continuar hacia abajo a niveles más bajos para reducir el riesgo de dejar residuos y solucionar la limpieza del vidrio.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA ESTÁNDAR La limpieza de estas superficies difiere de la limpieza rutinaria ordinaria, principalmente a través de la eliminación cuidadosa de los desechos de la superficie del vidrio. Esta es una y debe ser llevada a cabo por profesionales específicamente capacitados, usando soluciones detergentes no abrasivas y aplicando estos productos sobre el vidrio mediante pulverización. Un paño sin grano o una esponja sin grano es lo adecuado y realice movimientos circulares
sobre el cristal. Enjuague inmediatamente con cantidades generosas de agua limpia, asegurándose de quitar toda la solución del producto aplicado. Utilice un paño limpio sin pelusa o una escobilla para secar la superficie de vidrio. El cuidado debe ser que las partes metálicas del equipo de limpieza no entren en contacto con las superficies del vidrio y que no queden partículas abrasivas atrapadas entre el vidrio y el sistema limpiador. Toda el agua y los residuos de la solución de limpieza se deben secar de los marcos de las ventanas o perfiles instalados, de los sellantes y juntas de estanqueidad para evitar cualquier deterioro potencial de estos materiales. Si los residuos siguen presente en el vidrio, los pasos anteriores deben repetirse
“... Las operaciones de limpieza deben comenzar por la parte superior ...”
SUCIEDAD EN EL VIDRIO El escurrimiento de agua que fluye sobre la fachada de un edificio puede transportar suciedad a la superficie del vidrio. Estos contaminantes causan manchas en el vidrio de difícil eliminación y a veces incluso llegando a atacar químicamente la superficie del vidrio. Estos contaminantes suelen ser las cales, los morteros y manchas de
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hormigón cuando el agua de lluvia ha pasado sobre la mampostería. Las sales insolubles de calcio cristalizan en la superficie del vidrio y son difíciles de quitar con una limpieza estándar. Los selladores orgánicos pueden lixiviar algún solventes; Aceites o plastificantes y éstos pueden adherirse muy fuerte sobre la superficie del vidrio y causar una coloración. El sellante o silicona no necesariamente tienen que estar adherido al vidrio para causar este problema, ya que podría ser transportado sobre el vidrio por escurrimiento de agua. Esto tiende a ser un problema mayor cuando el edificio es nuevo.
LIMPIEZA CON AGUA PURA La limpieza con agua pura para el lavado de los cristales es muy imortante en este tipo de productos. Este agua no contiene ningún tipo de minerales ni particulas y se puede obtener de diferentes formas: por evaporación, por desionización y por ósmosis inversa. La cantidad total de minerales que contiene este agua puede medirse en ppm o microsiemens. Lo que se mide es la conductividad del agua, a más minerales, mayor conductividad y se mide en partes por millón (ppm). Para obtener una limpieza de calidad, es conveniente que la medición del agua pura producida, está por debajo de 20 ppm.
LIMPIEZA CON ROBOT La existencia de robots autónomos que ayudan en las tareas de limpieza de grandes superficies verticales es un hecho y cada día es más habitual. La implementación es un robot de limpieza de vidrio en un muro-cortina
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impulsado por una cuerda flexible doble, a fin de sustituir la limpieza manual. El-muro cortina de vidrio, debido a su excelente rendimiento de iluminación natural, las características de la impermeabilización, el aislamiento térmico y propiedades estéticas, es ampliamente utilizado en los edificios modernos de las ciudades. La sección de limpieza comprende un tanque de agua, válvula de control, ducha boquilla y cepillo. La sección de adsorción de pared se realiza por un doble rotor. Estos robots son capaces de limpiar superficies de 8,500 m2 en un día. El sistema funciona de forma totalmente autónoma. Un carro de techo controlado electrónicamente suministra el robot con la energía y el agua desmineralizada y asegura todo el sistema. En primer lugar, el robot aprende a conocer la envolvente del edificio y luego trabaja de forma autónoma sin la intervención humana mediante la consecución de un alto rendimiento de limpieza y aumenta significativamente la seguridad en el trabajo de limpieza.
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Sanitización de un consultorio médico
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n estudio realizado en un consultorio clínico ha determinado los cambios en el recuento de unidades formadoras de colonias de bacterias en el aire y hongos / mohos en dos salas de espera de un consultorio pediátrico de atención primaria como resultado del uso de un sistema de purificación de aire fotocatalítico. Los datos apoyan la hipótesis de que los niveles de bacterias en el aire y el moho / hongos comienzan a aumentar cuando el sistema catalítico empleado se apaga después de un funcionamiento continuo durante un período determinado de tiempo.
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DESINFECCIÓN | Desinfecta
/ Estudio realizado en un consultorio clínico para determinar los cambios de unidades formadoras de colonias de bacterias en el aire yhongos / mohos en dos salas de espera de un consultorio pediátrico de atención primaria. EL SISTEMA Con la creciente importancia de mantener los ambientes interiores seguros y limpios, especialmente en las instalaciones médicas en las que los patógenos dañinos puedan estar presentes, muchos equipos de purificación de aire y los sistemas de desinfección han sido desarrollados para intentar lograr este objetivo. Los sistemas de mejora de la calidad del aire utilizan una combinación única de luz ultravioleta germicida (UVGI) y los radicales hidroxilo dentro de la unidad para destruir bacterias, virus, hongos, mohos y esporas. Con esta tecnología no existe un sistema de residuos o de filtrado que puede almacenar los patógenos. Se ha realizado un estudio para comparar las bacterias del aire y los niveles de moho / hongos con el sistema catalítico AiroCide, en la oficina salas de espera médicas.
DISEÑO DEL ESTUDIO La ubicación seleccionada para el estudio es una clínica pediátrica de atención primaria con un alto movimiento de personas en un suburbio de Atlanta, Georgia. El área total de la clínica es de 455 m2 (volumen de 44.100 m3). Cada día
de la prueba, había 16 miembros del personal en las oficinas (entre ellos cuatro médicos.) El número de pacientes promedio es de 80 – 100 por dia. En la clínica había oficinas, salas de espera. Una unidad de descontaminación fue instalada en el centro del pasillo a 7 metros de las oficinas y consultorios médicos. En la clínica existe una calefacción central y ventilación con aire acondicionado para todas las oficinas y habitáculos restantes que compartes el mismo aire sin ningún intercambio de aire exterior. No existen filtros de partículas de alta eficiencia, luces ultravioletas, u otros dispositivos de purificación de aire en uso.
PROTOCOLO DEL ESTUDIO Las muestras de aire fueron tomadas con un muestreador de aire de corte de 15 x 100 mm de placas Petri de plástico. Se midieron muestras bacterianas en placas de agar de soja con sangre de carnero al 5% y se incubaron a 25 °C. Las muestras de hongos se midieron en placas de
“...Los sistemas de mejora de la calidad del aire utilizan una combinación de luz ultravioleta ”
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“...se han encontrado patógenos en el aire en instalaciones médicas lo que hace aumentar la probabilidad...” patata dextrosa agar y se incubaron a 28 ° C. Se tomaron muestras en las dos salas de espera, en la oficina en 2 días separados y despachos medicos. Se tomaron muestras de referencia para las bacterias transportadas por el aire y por el aire con mohos / hongos, tanto en las salas de consulta y de espera. Transcurridos 5 meses consecutivos funcionando el sistema catalítico, se realizo el recuento del muestreo en los lugares donde se habían instalado.
RESULTADOS La Tabla 1 muestra los datos de muestreo de la sala de espera que compara los niveles basicos de bacterias y mohos / hongos después de un uso continuo de la unidad instalada con niveles después de que la unidad se apagara durante 24 horas. Los resultados mostraron un 272% de aumento de bacterias CFU / m3 y un aumento del 219% con moho / hongos después de que la unidad estuviera apagada durante 24 horas.
Tabla 2 Consultorio de enfermos
Los cultivos bacterianos mostraron varios cocos gram positivos y bacilos gram positivos y negativos. Mostraron especies de Cladosporium, Mycelia Sterilia y Penicillium. Los ensayos de los cultivos se realizaron en los laboratorios de AeroTech, Inc., en Phoenix, Arizona y reportaron los datos sw CFU / m3.
Tabla 1 Sala de espera de pacientes
* CFU / m3 - unidades formadoras de colonias por metro cúbico
La Tabla 2 muestra de manera similar los datos de muestreo de “sala de espera” que comparan los niveles basales con los niveles con la La unidad de Airocide ??. Se apagó durante 24 horas. Los resultados muestran un aumento del 89% en bacterias CFU / m3 y un aumento de 196% con Moho / hongos.
CONCLUSION Se han encontrado patógenos en el aire en instalaciones médicas lo que hace aumentar la probabilidad de que los pacientes y el personal se contagien en el medio ambiente mediante la contaminación cruzada. La eliminación de los microbios del medio ambiente sin ningún residuo ni filtros es un concepto nuevo y emocionante en la desinfección del aire interior con muchas aplicaciones potenciales en la medicina. En este estudio, las bacterias y los hongos/mohos /, ha mostrado que aumentan en las muestras de aire de la sala de espera cuando la unidad purificadora de aire fotocatalítico fue apagada en comparación con los niveles anteriores. El uso continuo de un sistema de purificación parece ser una modalidad eficaz para la desinfección del aire y posiblemente reducir la contaminación cruzada entre los pacientes y el personal.
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Desinfecta | LIMPIEZA
Los malos olores: un problema en aumento UN OLOR SE DEFINE COMO LA SENSACIÓN RESULTANTE DE LA RECEPCIÓN DE UN ESTIMULO POR EL SISTEMA SENSORIAL OLFATIVO. LA MANERA EN QUE ES EVALUADA LA RESPUESTA HUMANA A UN OLOR DEPENDE DE LA PROPIEDAD SENSORIAL PARTICULAR QUE SE ESTÁ MIDIENDO.
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urante las décadas de 1980 y 1990 en varias ciudades europeas sus gobernantes empezaron a preocuparse por la calidad del aire que respiraban sus habitantes. Se observó que los malos olores que se generaban en sus ciudades provocaban malestares dentro de la población: dolores de cabeza, molestias respiratorias y alteraciones psicológicas. Gracias a estas investigaciones los gobiernos de estas ciudades se percataron que los malos olores afectan el bienestar y calidad de vida de las personas. En los últimos años el mundo ha experimentado un interés creciente alrededor de los cambios que el hombre produce en la atmósfera y las alteraciones en el balance ecológico terrestre, como consecuencia de no existir estudios e improvisar para hacer frente al desordenado progreso tecnológico. Realmente no hay manera de conseguir eliminar totalmente los olores más allá de éste. No importa que la ciudad en que vive, el olor de la basura en un día caluroso penetre a través de su propio ser. Independientemente de la cantidad de producto que pulverice para eliminarlo, siempre tendrá miedo de que se pegue a su pelo. Un problema añadido a estos olores existen muchas ciudades en las que no contenedores de basura. La basura se directamente sobre la acera en grandes
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es que existen coloca bolsas
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de plástico. A pesar de que esta solución es para el tiempo de la noche, este problema de olor se agudiza muchísimo durante el verano. Y si a esto añadimos que hay ciudades en que la recogida este programado solo 2 días a la semana……. La contaminación por malos olores, o contaminación odorífera, ha aumentado en los últimos años en España y afecta a un 25% de la población, según los expertos. Este problema puede provocar varios efectos negativos para la salud. Diversos sistemas desarrollados en los últimos años sirven para detectar y tratar de forma científica los malos olores, y poder ayudar así a las poblaciones afectadas. La legislación tiene todavía mucho que mejorar, pero se están dando pasos para que los ciudadanos puedan defenderse ante este problema.
geométrica de los umbrales de olor individuales de cada panelista.
CONCENTRACIÓN DE OLOR
COMO SE CARACTERIZA UN OLOR
La concentración de olor está bien definida en una Norma Europea, traspuesta a diferentes legislaciones en Chile, Colombia, Australia y Nueva Zelanda. Según la norma EN 13725 “el número de unidades de olor europeas por metro cúbico en condiciones normales”. La concentración de olor se mide en unidades de olor europeas y su símbolo es ouE.
La caracterización de un olor se puede hacer: 1º por análisis físico-químico y 2º por análisis olfatométrico.
En resumen la concentración de olor tiene unas características parecidas a los decibelios en cuanto a que está basada en una propiedad relacionada con uno de los sentidos del ser humano. En general la concentración de olor es una unidad que se calcula a partir del número de veces que hay que diluir un gas para que pueda ser detectado por un grupo de personas seleccionadas o panel. Lo que se calcula es la media
Análisis físico químico; realmente lo que determinamos son las moléculas odoríferas, entendiendo como tales aquellas moléculas que son generadoras de mal olor. Una de las principales moléculas olorosas es el sulfuro de hidrógeno, los mercaptanos le siguen en orden de maleficiencia, el amoniaco y determinadas aminas. La determinación se realiza fundamentalmente por métodos analíticos-instrumentales entre los que están la cromatografía de gases con detección de espectrofotometría de masas.
“…EL OLOR ES UNA PROPIEDAD ORGANOLÉPTICA SEGÚN LA CUAL EL SENTIDO DEL OLFATO PERCIBE LA PRESENCIA DE SUSTANCIAS VOLÁTILES…” 41
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30 años, pero no ha sido hasta hace poco que ha tenido aplicaciones reales. Mediante la toma de muestras y el análisis olfatométrico de las emisiones, se identifican las fuentes de mayor aportación de olor y se evalua la efectividad de medidas correctoras.
LOS MÉTODOS DE TRATAMIENTO
Análisis olfatométrico; al principio se consideraba que carecía de suficiente rigor científico, con el tiempo, se ha revestido de tales requerimientos de normalización que hoy en día es una técnica muy importante en la determinación de olor. Se diferencia del análisis físico químico en que este determina las moléculas una a una y el análisis olfatométrico determina los olores ambientales, que son el resultado de la combinación de varias moléculas odoríferas. Como ilustración, podemos decir que es el mismo que se emplea el gusto y el olfato de los catadores de vino. El análisis olfatométrico complementa lo que sería el análisis de las moléculas que generan ese olor. Por lo tanto se puede decir que los métodos son complementarios.
COMO SE DETECTAN LOS OLORES El sentido del olfato nos hace capaces a los seres humanos de distinguir cuándo algo o alguien huelen de forma repulsiva. Otra cuestión es detectar de forma científica el mal olor. Hasta no hace mucho esta cuestión planteaba un problema para determinar el verdadero impacto de una instalación industrial o un basurero de la que se recibiesen quejas de población cercana. En la medición del olor se trabaja desde hace
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Consisten en dos grandes grupos, por un lado, las tecnologías físico-químicas, con sistemas como lavadores químicos o filtros de adsorción. Por otro lado, las tecnologías biológicas, que han ganado importancia frente a las primeras, con sistemas como biofiltros o biolavadores. Las investigaciones realizadas sobre las diferencias de estos 2 métodos son que, “la difusión en tanques de lodos activos y los biofiltros percoladores se presentan como las más prometedoras a gran escala para los próximos años”. Bibliografia: Antonio Iglesias.
“LOS EQUIPOS TRABAJAN CON INSTRUMENTACIÓN PARA ANALIZAR COMPUESTOS QUÍMICOS A MUY BAJAS CONCENTRACIONES, DEL ORDEN DE PPT (PARTES POR TRILLÓN)”.
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