80-plagas_urbanas_80_baja by Esinal

Plagas Urbanas Desinsectación + Desratización + Desinfección

2019

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NUE

SUMARIO BREVES

04 Concienciación sobre las chinches de cama 05 Estudio revelan patógenos encontrados en cines 06 Productos especiales para carnicerías 07 Números récord asisten al Disinfestando 2019 en Milán

A FONDO 08 La tecnología 4.0 llega al mundo de las plagas

SALUD Y SEGURIDAD 12 El efecto del cambio climático en las plagas urbanas

CONTROL DE PLAGAS 16 Atrapando a las cucarachas 20 Día mundial del control de plagas 22 La mosca negra y su agresivo mordisco

DESINFECCIÓN 29 Saneamiento en la industria alimentaria 32 Selección de desinfectantes para su uso en la industria farmacéutica 36 Seguridad alimentaria: desinfección de superficies

EMPRESAS Y PRODUCTOS

42 Quimunsa. DIPTRON®, formulado con Etofenprox, la solución contra las chinches 44 RUSSELL IPM, manejo integrado de plagas

NOTICIAS 46 Noticias

DIRECTORIO

48-50 Directorio

FE DE ERRATAS: En el artículo publicado en la revista nº 79/2019 con el título “TERMIGARD®, con las ventajas del Diflubenzuron clasificado como NO PBT”, hay una errata al decir “ni tóxico” cuando se menciona “clasificado como NO PBT (no persistente, ni bioacumulable, “ni tóxico”), ya que el Diflubenzuron al ser un producto biocida conlleva toxicidad, pero sí es menos tóxico que otras materias activas empleadas en los cebos contra termitas. Diflubenzuron ha sido clasificado como NO PBT (no persistente, ni bioacumulable).

Directora

Departamento Comercial

Redacción

Impresión

Gema Inés Zurigarín

Apartado de correos 392 20800 · Zarautz (Guipúzcoa) Tlf: 943 134 754 Fax: 943 134 943 e-mail: esinal@esinal.es

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Sara Lanchas Inés redaccion@esinal.es

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Esinal Ediciones

Diseño Gráfico y Maquetación Lombok Design S.L

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Héctor Soluciones Gráficas

Depósito Legal SS-163-1999

Periodicidad Cuatrimestral

Esinal ediciones, S.L. no se responsabiliza de las opiniones reflejadas en los artículos firmados, que son responsabilidad de su autor. Las suscripciones se renuevan automáticamente al inicio de cada año, a no ser que recibamos orden contraria.

BREVES

AYUNTAMIENTOS PONE EN MARCHA SISTEMAS DE CONTROL DE PALOMAS Y ESTORNINOS Llegados a estas fechas, muchos Ayuntamientos van poner en marcha distintos sistemas de captura y control demográfico de la presencia de palomas torcaces y estorninos en la ciudad para poner freno a los problemas de índole sanitario, medioambiental, de limpieza, estético y económico y lograr un censo sostenible de estas aves. Según han indicado los alcaldes de varias ciudades, hay una gran proliferación de este tipo de aves que podría estar provocado por la ausencia de depredadores superiores necesarios para mantener el equilibrio entre especies y que ahora quieren controlar. Los alcaldes han recordado que algunas de estas especies pueden transmitir determinadas enfermedades además del problema estético que generan sus deposiciones en la vía pública, vehículos y mobiliario urbano, y los daños en los edificios, sin olvidar los de carácter ambiental, ha dicho. Se quiere abogar por conseguir un balance ecológico de manera sostenible y respetuosa, han señalado los alcaldes. Por todas estas razones y con el fin de reequilibrar el ecosistema urbano de manera sostenible, los Ayuntamiento van a poner en marcha nuevas actuaciones de carácter puntual que se prolongarán por un periodo de cuatro meses. Unas medidas que pasarán por la captura de palomas mediante la instalación de jaulas en distintos edificios públicos de la ciudad y también se van a colocar redes a primeras horas de la mañana en parques, jardines, instalaciones deportivas para atraparlas.

ENCUESTA SOBRE ESCALERA DE SEGURIDAD Se ha realizado una encuesta sobre las escaleras que usan los trabajadores de Control de Plagas como sistema de seguridad en el trabajo. La pregunta que se hizo fue la siguiente, ¿Está su empresa viendo más o menos incidentes de escalera que hace cinco años? Las respuestas que resultaron de dicha encuesta fueron las siguientes: • Estamos viendo significativamente más incidentes. 9% • Estamos viendo ligeramente más incidentes. 19% • Estamos viendo aproximadamente la misma cantidad de incidentes que hace 5 años. 36% • Estamos viendo incidentes ligeramente más pequeños. 17% • Estamos viendo incidentes significativamente menos. 18%

CONCIENCIACIÓN SOBRE LAS CHINCHES DE CAMA En Italia, las Alianzas Profesionales para el Manejo de Plagas, está trabajando en su campaña anual para educar a los consumidores sobre la prevalencia de las chinches. Esta forma de concienciar a las empresas de hoteles y de plagas urbanas se está haciendo a través de relaciones con los medios de comunicación y tácticas de medios sociales Esta alianza, trabajará para educar al público sobre la necesidad de una prevención diligente de las chinches, los signos de una infestación y la importancia de trabajar con un profesional de control de plagas con licencia para mitigar las infestaciones. Aunque las chinches están activas todo el año, nuestra investigación indica que las infestaciones tienden a aumentar en la primavera y el verano con las temporadas de viajes más intensas. Ya sea en casa o en la carretera, las chinches infestan prácticamente en cualquier lugar donde se congregan las

EMPRESAS CERTIFICADAS DE CONTROL DE PLAGAS La Web plagas-urbanas.com ha puesto al servicio del usuario la relación de empresas de Control de Plagas que están certificadas según la norma EN 16636. La Norma EN 16636, incluye los requisitos y recomendaciones para la

personas, lo que hace que la vigilancia sea clave para frenar las infestaciones. La opinión pública errónea de que las chinches de cama solo se encuentran en las camas subraya la necesidad de esfuerzos continuos de concientización y necesitamos que las compañías de manejo de plagas compartan sus conocimientos para ayudar a impulsar la educación del consumidor y limitar los encuentros con estas plagas sedientas de sangre. prestación de servicios de gestión de plagas. Si Usted está certificado por una entidad, simplemente envíenos por correo electrónico a info@plagas-urbanas.com, la información sobre el certificado de su empresa. La relación de empresas que ya están en dicha WEB con sus respectivos certificados las pueden ver en este link: http://plagas-urbanas. com/2019/01/22/empresas-certificadas/

BREVES

CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE PLAGAS URBANAS, ICUP 2020

La próxima Conferencia Internacional sobre Plagas Urbanas tendrá lugar del 29 de junio al 1 de julio de 2020 en la Universidad Pompeu Fabra, en Barcelona, España, organización que se celebra cada 3 años. Como en conferencias anteriores de ICUP, el programa abordará la ciencia y el manejo de una amplia variedad de plagas y vectores urbanos, incluidos los de importancia higiénica, estructural y médica. Se abordarán las plagas de importancia creciente, que han provocado que los investigadores reevalúen las prácticas de manejo y la dirección futura del control de plagas en zonas urbanas. También se incluirá el impacto de los desafíos regulatorios y de administración. Esta conferencia, muy popular y sin fines de lucro, es el principal foro internacional para compartir información e ideas sobre el impacto, la biología y el control de plagas en el entorno urbano. Asisten entomólogos, profesionales del control de plagas y científicos académicos y gubernamentales de todo el mundo. Excepcionalmente, este evento puede presumir de una banda de delegados muy leales, muchos de los cuales han asistido a todos, o prácticamente a todos, de los eventos desde su formación en 1993.

INCREMENTO DE CHINCHES Además de aprender de algunos de los principales expertos en control de plagas de salud pública, la industria de control de plagas debe gran parte de su reciente crecimiento y expansión al mercado de chinches, que es un motor económico cada vez más importante. De acuerdo con los datos de mercado, los ingresos por servicios de chinches de cama totalizaron 570.7 millones de € en 2018, y seis de los 10 encuestados nombraron a las chinches como la plaga que necesita una mejor solución para controlar. En los últimos años se ha producido un gran incremento en los casos de chinches encontrados debido al aumento de viajes tanto nacionales como internacionales. De hecho nosotros también hemos notado que el número de tratamientos de chinches realizados a particulares está superando el número de tratamientos realizados a empresas, principalmente establecimientos hoteleros.

ESTUDIO REVELAN PATÓGENOS ENCONTRADOS EN CINES

Los cines deben preocuparse por mucho más que solo las imágenes en la pantalla. También deben preocuparse por las imágenes que no puede ver, como los gérmenes y bacterias que se acumulan en las muchas superficies que se pueden tocar en el teatro. Un estudio realizado en un gran teatro con sede en Paris, examinó varias superficies en busca de materiales biológicos como bacterias. Se utilizó un dispositivo de prueba ATP para “puntuar” estas superficies. Una puntuación de 30 o menos se consideró segura, lo que significa que había poca o ninguna bacteria en esas superficies que podría poner en riesgo la salud humana. Por otro lado, una puntuación de 30 o más se considera sucia, potencialmente lo suficientemente sucia como para poner en peligro la salud humana. Recorriendo el teatro como si estuvieran a punto de ver una película, esto es lo que encontraron los investigadores: Compra de entradas. Este cine tenía varias ventanillas de venta de entradas con pantalla

táctil, que la mayoría de los espectadores solían comprar sus entradas. El dispositivo de prueba obtuvo estas pantallas táctiles 92, más de tres veces el límite de seguridad. Baños. Los investigadores luego se dirigieron a los baños antes de ver la película. Los baños (puertas, paredes y accesorios) se probaron razonablemente bien hasta que los investigadores realizaron pruebas de los dispensadores de jabón. Los mangos de estos dispensadores promediaron 60, el doble del límite de seguridad. Suelos. Esta área obtuvo una calificación excepcional, y eso fue en los pisos. Cuando se limpiaron los pisos, para sorpresa del investigador, el dispositivo ATP se registró en solo 1. Asientos. Estos tenían los bordes más altos de bacterias en el cine, con una puntuación de 135, más de cuatro veces el límite seguro y aceptable. Esto nos dice que los reposabrazos rara vez se limpian, o si lo están, no se limpian lo suficiente como para matar patógenos potencialmente peligrosos.

INVESTIGAN LA HIGIENE DE BOTELLAS DE SPRAY RECARGABLES. En el pasado, se han formulado preguntas sobre el estado higiénico de las botellas rociadoras utilizadas en la limpieza profesional y desinfección de superficies hospitalarias. Se ha realizado un estudio en 7 instituciones en Holanda y se ha examinado en qué medida la higiene de botellas de spray en la práctica profesional de la limpieza y desinfección mejora con el uso de un tratamiento higiénico al día de acuerdo con las directrices establecidas. Para este propósito, se realizó un estudio de simulación en un laboratorio independiente de la administración. El objetivo del estudio es determinar si los viales de pulverización en la limpieza y des-

infección profesional están contaminados por microbios y, como tales, pueden suponer un riesgo para la higiene. Y, si hay una contaminación microbiana, para determinar si los organismos están ocurriendo están libres en el líquido residual en los viales de rociado (gérmenes libres) o también en cualquier biopelícula presente (gérmenes ligados).

BREVES

LA DESINFECCION POR VIA AÉREA LA ENTOMOLOGÍA FORENSE CRECE EN POPULARIDAD ENTRE LOS ESTUDIANTES Las Universidades de Europa están viendo el aumento del interés que está teniendo las escenas de crímenes en series, películas y televisión lo que les ha llevado a desarrollar cursos de entomología forense. Estos alumnos aprenden a ver las pistas que los insectos les pueden ayudar en las investigaciones legales. Como muchos entomólogos saben, durante los primeros días después de la muerte, las moscas que se especializan en la descomposición de restos humanos y animales depositarán huevos en un cadáver. Los huevos eclosionan, y se desarrollan larvas de mosca. Si un entomólogo conoce las temperaturas a las que estuvo expuesto el cuerpo, él o ella pueden determinar la edad de los gusanos y luego calcular la fecha de vencimiento para calcular el tiempo de la muerte. O al menos, estimar el tiempo en que el cadáver fue expuesto por primera vez a las moscas.

La desinfección por vía aérea requiere de dos elementos: la solución de H2O2 y el generador para producir su vaporización. Este sistema se basa en la tecnología de micro-nebulización, que consiste en la atomización de un líquido cuando se somete a alta presión, el cual se convierte en vapor en condiciones ambientales normales hasta el punto de saturación. La composición, el diseño y la combinación de ambos elementos deben demostrar su eficacia para una aplicación específica, como la descontaminación de una sala limpia. Los principales requisitos para abordar una desinfección aerotransportada son: • flexibilidad: aplicable para salas / volúmenes pequeños y grandes (escalable). • requisitos mínimos en cuanto a las condiciones ambientales (temperatura, humedad). • instalación rápida: equipos móviles o fijos instalados. • uso seguro para el personal: no peligroso, baja toxicidad. • químico no corrosivo, no persistente. • facilidad de limpieza después de la fumigación, operación rápida. • sin residuos, subproductos inocuos de la descomposición, sin necesidad de neutralización. • amplio espectro de inactivación (bacterias, virus, levadura, mohos). • alta tasa de inactivación (tasa de muerte) y eficiencia. • método de calificación simple y confiable para la eficiencia. • proceso validado, rápido y robusto. • se puede usar mientras se trabaja en habitaciones contiguas.

PRODUCTOS ESPECIALES PARA CARNICERÍAS

Además del aprendizaje de libros de texto, los estudiantes obtienen experiencias prácticas como “recoger gusanos recogidos en ‘paquetes de carne,’ recipientes de papel de aluminio que contienen hígado de pollo para alimentar a los gusanos”. Como mínimo, alienta a los estudiantes a desarrollar un aprecio aún mayor por los misterios que permanecen en el mundo natural y por el campo de la entomología. Los insectos son algunas de las criaturas más pequeñas de la Tierra, pero hay mucho que pueden enseñarnos sobre nosotros mismos. La empresa Eurosanex cree que el futuro de un negocio de alimentación depende, en gran medida, de la buena calidad de sus instalaciones, y la limpieza en este campo es absolutamente fundamental. Así, una limpieza y desinfección poco exhaustiva o unos productos poco eficaces, de mala calidad o que no cumplan con las normativas vigentes pueden hacer que se acumulen proteínas y restos orgánicos en los lugares más insospechados, y que proliferen bacterias indeseadas. No cabe decir que una contaminación de los alimentos en una carnicería puede ser nefasta,

ya que dañaría muchísimo la credibilidad del negocio y podría provocar incluso el cierre. Para el sector de la carnicería, EUROSANEX pone a su disposición productos de limpieza desinfectantes, limpiadores y desengrasantes que cumplen todos los reglamentos y normativas exigidos en Higiene Alimentaria. Se trata de productos con una alta concentración de ingredientes activos y excelente calidad, inscritos en el Registro de Plaguicidas y con registro HA según establecen las normativas europeas, que son totalmente seguros para utilizar en cualquier carnicería.

BREVES

UNA INVESTIGACIÓN EVALÚA LA EFICACIA DE LAS TOALLITAS DESINFECTANTES CONTRA CANDIDA AURIS

NÚMEROS RÉCORD ASISTEN AL DISINFESTANDO 2019 EN MILÁN

Celebrado por primera vez en la norteña ciudad de Milán, la sexta exposición italiana Disinfestando, celebrada el 6 y 7 de marzo fue un éxito importante, no solo por el número de expositores que ha aumentado, sino también por el número de visitantes.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los EE. UU. recomiendan el uso de desinfectantes esporicidas en las habitaciones de los pacientes con colonización o infección por Candida auris (C auris). Específicamente, se recomienda la limpieza diaria y posterior a la descarga de las superficies. Pero la investigación dice que los desinfectantes no esporicidas también pueden ser efectivos. Esa investigación incluyó probar dos métodos distintos. El primero evaluó la eficacia de diferentes toallitas desinfectantes que estaban compuestas por varios ingredientes activos. Específicamente, el enfoque se centró en la reducción de C auris en el acero, el vidrio y los equipos en la habitación. El segundo método se realizó en una sala de pacientes simulada y examinó la eficacia de las toallitas y su potencial para transferir C auris de superficie a superficie. Las pruebas también incluyeron los beneficios de UV-C, el uso de toallitas de amonio cuaternario y de alcohol de amonio cuaternario en un entorno de “mundo real”. El estudio encontró que el uso de toallitas desinfectantes condujo a una reducción de C auris en unidades de formación de colonias (CFU)> 5 log10 en portadores de acero y vidrio, mientras que las toallitas no desinfectantes condujeron a una reducción de ~ 2 log.

RADAR PARA CONTROLAR A ROEDORES Todo el mundo está familiarizado con las trampas clásicas del ratón, que han existido durante más de un siglo, y se han visto y revisado, de forma real o en dibujos animados. Las trampas de ratones convencionales solo permiten limitar el problema y no controlarlo. Con el paquete RADAR de Rentokil, en lugar de cebar a la rata, uno se adapta a los hábitos del ratón colocando la trampa en su ruta. Una vez que el ratón entra en la carcasa, la trampa se activa y se cierra herméticamente. El ratón se elimina de manera respetuosa. De hecho, este sistema es indoloro para los roedores y tampoco utiliza productos químicos. La efectividad del control de plagas comienza con la detección rápida. Una vez que se ha capturado el ratón después de detectarlo, la

solución Connect se inicia de inmediato: Hay una luz en la unidad y se envía un mensaje instantáneamente a un panel de control. Este sistema permite que sus expertos en Rentokil planifiquen una respuesta rápida para eliminar el mouse atrapado e identificar la fuente de la infestación.

Los organizadores de esta feria bianual, Sinergitech, se mostraron muy complacidos con los comentarios que recibieron durante Disinfestando. No solo hubo un número de expositores en el evento hace dos años, con 14 expositores adicionales, sino que también se incrementó el número de visitantes, desde 1,900 la última vez que se celebró en Rímini en marzo de 2017 hasta la friolera de 2.350 personas este año. Esta cifra se compara muy favorablemente con Parasitec 2018 en París en la que asistieron 3.206 personas, pero esta es una feria de tres días. En PestEx, Inglaterra 2017, los organizadores dieron una cifra total de 2.641 visitantes. Sin excepción, todos estuvieron de acuerdo en que les gustaba más el lugar elegido como es Milán ya que era un lugar mucho más conveniente para llegar. Así que felicitaciones a Sinergitech.

LA TECNOLOGÍA 4.0 LLEGA AL MUNDO DE LAS PLAGAS

A FONDO

El Big Data y el análisis de datos son conceptos que cada vez resuenan más en el mundo agrario. Para ello es importante conocer bien el concepto de Big Data y sus posibles aplicaciones al día a día de la agricultura y de la industria auxiliar, qué herramientas y soluciones se ofrecen actualmente para la toma y análisis de datos, así como una reflexión de hacia dónde podría evolucionar el sector en base a la utilización de dicho sistema. Hoy día, en cualquier lugar, desde la herramienta que tenemos en la mano como es un teléfono móvil, todo el mundo está generando datos, transmitiendo y digitalizando de alguna manera. Ya no podemos vivir sin ello, y esto se aplica a todas las facetas de la vida. El Big Data es un vehículo para aprovechar, en tiempo real, los flujos de datos a partir de unas necesidades. Cada año, generamos más datos que todos los datos que ha generado la humanidad hasta ese momento. Un dato impactante que está teniendo un gran impacto en las empresas que tienen que ver con el medio físico, como es el caso del sector agrícola. El valor de esta herramienta está en que, al almacenar la totalidad de los datos que se generan, tanto aciertos como errores, permite el aprendizaje de los profesionales sobre lo que hay que hacer para conseguir un resultado deseado en base a los parámetros medidos, y la importancia de las predicciones que se pueden realizar en función de dichos datos. El que ya está tomando datos y analizando, tiene una ventaja competitiva con respecto al resto. En este sentido, para el agricultor, todo se basa en decisiones. De las 40 ó 50 campañas en las que cultivará a lo largo de su vida, tomará pocas grandes decisiones, pero del orden de 60 pequeñas decisiones por campaña y finca. Para ello, se debe decidir qué medir, dónde y para qué, pero esos datos, una vez analizados y modelizados, nos dirán qué, cómo, cuándo y

dónde plantar, vender, gestionar el cultivo o qué recursos aplicar... Por tanto, si una finca tiene un potencial máximo de producción definido por cultivo, variedad, condiciones ambientales, suelo, etc, limitado por factores como el agua y los nutrientes, y reducido por enfermedades, plagas y manejo, se puede predecir la producción real. Por eso, es importante identificar qué peso tiene cada uno de estos factores y actuar en consecuencia, permitiendo obtener la mayor rentabilidad. La clave para el sector, es la de compartir estos datos. Como ejemplo, de que esta nueva técnica de inteligencia artificial está cada vez más consolidada, es la aprobación de un proyecto europeo donde se aplicarán las técnicas de inteligencia artificial y big data para mejorar la predicción de las plagas en el sector del vino. Europa Grapevine, un proyecto europeo que lidera la Comunidad de Aragón a través de un consorcio internacional formado por entidades de Grecia y España y coordinado por Atos. El proyecto, que tiene una duración de 36 meses, comenzará en el segundo semestre de este año con el fin de desarrollar nuevos modelos lógicos, algoritmos y sistemas de análisis de fuentes de información heterogéneas, tanto relacionadas

10 A FONDO

como no relacionadas, que permitirán ampliar las actuales capacidades de predicción, así como mejorar el grado de exactitud y antelación de las mismas.

Prevenir y monitorizar las plagas Grapevine proporcionará herramientas de prevención y monitorización para la gestión integral de la propagación de plagas, permitiendo a los agricultores en particular y a todos los agentes agroalimentarios en general, la optimización de los productos fitosanitarios dando como resultado impactos económicos y ambientales muy positivos en toda la Unión Europea. En el marco del proyecto, se considerarán varios modelos que representan el comportamiento de las diferentes plagas y enfermedades utilizando además las posibilidades que ofrece la inteligencia artificial para mejorar las actuales capacidades de predicción en las principales plagas y enfermedades del viñedo. En él participarán el Centro de Sanidad y Certificación Vegetal del Gobierno de Aragón, Itainnova, Sarga y el Instituto Agroalimentario de Aragón. Grapevine ha sido incluido en la lista de acciones

de la Comisión Europea bajo el marco del “Connecting Europe Facility In the field of Telecommunications (CEF Telecom) Public Open Data” y está dotado con casi un millón de euros.

Datos abiertos públicos y capacidades de Copérnico Especial protagonismo tendrán en este proyecto las infraestructuras de “Connect Europe” en el campo de las redes transeuropeas de telecomunicaciones, los datos abiertos públicos existentes en la Unión y todas las capacidades de Copérnico, el programa para la Vigilancia Mundial del Medio Ambiente y la Seguridad liderado por la CE y la ESA. Según informa el Gobierno de Aragón, la comunidad es protagonista del consorcio con un equipo multidisciplinar en el que participa Itainnova, que diseña los modelos lógicos y la plataforma de inteligencia artificial; Sarga, que pondrá a disposición del proyecto la actual red de sensores e IoT y coordinará su actualización y rediseño, y el Instituto Agroalimentario de Aragón IA2 de la Universidad de Zaragoza planteará la metodología de investigación a llevar a cabo para integrar los modelos físicos y lógicos a utilizar, así como analizará y validará los resultados obtenidos.

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EL EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN LAS PLAGAS URBANAS

SALUD Y SEGURIDAD 13

Hasta mil millones de personas podrían estar expuestas a los mosquitos portadores de enfermedades para finales del siglo debido al calentamiento global. Con el calentamiento global, dicen los científicos, casi toda la población mundial podría estar expuesta en algún momento en los próximos 50 años. A medida que aumenta la temperatura, se esperan transmisiones durante todo el año en los trópicos y riesgos estacionales en casi todas partes. También se predice una mayor intensidad de las infecciones. Calor extremo, sequías persistentes, desertificación… Estas son solo algunas de las amenazas que se encuentran tras la espada de Damocles que el cambio climático viene blandiendo en las últimas décadas a nivel mundial. De no poner medidas, son ya muchos los expertos que vienen alertando de las irreversibles consecuencias que esto puede traer consigo. Una de las más importante a nivel de salud pública es la proliferación de especies como, por ejemplo, los mosquitos del género Aedes, transmisores de no pocas y graves enfermedades tales como el virus Zika, el Dengue o el Chikungunya, entre otras. Enfermedades que si bien en Occidente sonaban lejanas hace apenas unos años, propias de países tropicales poco desarrollados, lo cierto es que se están convirtiendo cada vez más en una amenaza real para los sistemas de salud también a este lado del mundo. “Se trata de un desafío de importantes consecuencias que tenemos que estar preparados para combatir”, advierten desde ANECPLA. La pasada crisis del virus Zika que vivimos en el año 2016 en todo el mundo nos dio la pista de la vital importancia que tiene llevar a cabo programas y medidas de control de vectores, organizados y coordinados desde diversos organismos a nivel

mundial. La expansión creciente y silenciosa que están teniendo los mosquitos del género Aedes -el Aedes albopictus (de gran presencia en el litoral mediterráneo español) y el Aedes aegypti (que tuvo una incursión en las Islas Canarias en diciembre de 2017)- constituye una amenaza muy a tener en cuenta y que interpela de forma urgente y directa a los gobiernos de todo el mundo.

Plagas emergentes que podrían convertirse en habituales El mosquito tigre El Aedes albopictus, también conocido como mosquito tigre, invade España. Desde que en el año 2005 se introdujera en nuestro país por Cataluña no ha parado de expandirse por todo el territorio nacional y ya se extiende a lo largo y ancho de 15 provincias españolas. Y no solo ha aumentado en estos 15 años su distribución, sino también su densidad. La cantidad de mosquitos tigre que se concentran fundamentalmente en la costa de levante en los meses de verano es ya alarmante. Y, por si fuera poco, estos mosquitos están desarrollando una resistencia creciente a los insecticidas lo que dificulta su gestión. Sin duda, esto supone un gran reto tanto para el sector de la sanidad ambiental que implica el desarrollo de alertas, coordinación entre los distintos agentes implicados y la aplicación de tratamientos certeros y eficaces.

Casos autóctonos de Dengue en España Ya el pasado año se registraron en nuestro país seis casos autóctonos de Dengue. Hasta ese momento, los casos de Dengue notificados en España habían sido autóctonos. Sin embargo, en 2018 se contabilizaron hasta seis casos de infección por

14 SALUD Y SEGURIDAD

este tipo de virus transmitido por el Aedes albopictus en las provincias de Barcelona, Cádiz, Murcia, en pacientes que en ningún caso habían viajado a zonas de riesgo de transmisión del virus. En aquel momento, y a pesar de que las autoridades sanitarias informaron de que no había motivo de alarma, sí que incidieron en que la mejor forma de combatir la presencia de este mosquito y luchar contra las enfermedades transmitidas por él era la prevención.

El Chikungunya Denominado también fiebre de Chikungunya, es un virus que se transmite a través de los mosquitos de la familia Aedes. En nuestro país el vector es el Aedes albopictus, más conocido como ‘mosquito tigre’. La enfermedad debe su nombre a una palabra del idioma Makonde, de Mozambique, que significa “el que se encorva” y hace referencia a la postura que frecuentemente adoptan los afectados por el dolor articular que produce la enfermedad.

Su picadura El mosquito pica a una persona que tiene el virus en sangre, contrae el patógeno, y es ese mismo mosquito, después de un proceso, quien vuelve a infectar con el virus a otra persona. Aunque el Chikungunya no es un virus habitual en Europa, los especialistas sí ven, cada año, casos importados de otros países. Y son esos casos quienes pueden iniciar un contagio autóctono. Cuando un individuo viaja un país donde la enfermedad es endémica -como el sudeste asiático, el centro y sur de África o el subcontinente indio-, puede contraer la enfermedad. Si, a su llegada a España, con el virus ya en sangre, sufre una picadura de un mosquito capaz de transmitir la enfermedad -como el tigre-, los contagios autóctonos pueden producirse, añade el especialista en enfermedades tropicales quien, con todo, no cree que vaya a producirse un brote masivo. “No hay motivo para la alarma. Hay que seguir los casos e intentar detectar transmisiones inadvertidas, pero hay que lanzar un mensaje tranquilizador a la población”.

La expansión creciente y silenciosa que están teniendo los mosquitos del género Aedes constituye una amenaza muy a tener en cuenta y que interpela de forma urgente y directa a los gobiernos de todo el mundo.

SALUD Y SEGURIDAD 15

En 2004, se detectó por primera vez en España la presencia del Aedes albopictus o ‘mosquito tigre’. Desde el punto de entrada -Sant Cugat del Vallés (Barcelona)-, el insecto se ha extendido rápidamente por la costa del Mediterráneo e incluso algunos puntos del interior. “Como el vector ya estaba en la península, era cuestión de tiempo que se detectasen los primeros casos autóctonos”, señala Muñoz. De hecho, explica, “en Italia ya hubo un brote importante en 2007” y en Francia también se han detectados casos. En España, un caso hizo sospechar del primer Chikungunya autóctono en 2015, pero los análisis posteriores mostraron que se trataba de otra enfermedad. Sin embargo, este mes de junio El Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES) del Ministerio de Sanidad ha confirmado tres casos positivos de Chikungunya en una familia islandesa que estuvo de vacaciones en la ciudad de Alicante el pasado mes de mayo.

16 CONTROL DE PLAGAS

El verano es tiempo de plagas. En concreto, las cucarachas, en su momento de mayor actividad, harรกn todo lo posible para acceder a fuentes de comida, que, normalmente suelen estar en el interior de las viviendas.

ATRAPANDO A LAS CUCARACHAS

CONTROL DE PLAGAS 17

Aunque representan una amenaza durante todo el año, el calor estival estimula la actividad de las cucarachas, que pueden invadir las instalaciones de procesamiento de alimentos y causar rápidamente una infestación. Atraídas por el alimento, que pueden detectar en la distancia, buscaran cualquier pequeño agujero o vía de entrada para acceder a ella. Dado su pequeño tamaño, es difícil localizarlas y para cuando nos hemos dado cuenta ya tenemos la plaga encima. Las cucarachas no son quisquillosas a la hora de escoger comida, por lo que pueden pasearse alrededor de la basura y otros residuos orgánicos y posteriormente caminar por encima de los productos alimenticios y equipos de procesamiento de los alimentos, si tienen acceso a ellos. De este modo son dispersadores mecánicos de patógenos, como Salmonella typhimurium, que pueden transportar en partículas microscópicas adheridas en sus patas o cuerpo. Junto con las diversas enfermedades peligrosas que pueden causar, su saliva, sus heces, y el desprendimiento de partes del cuerpo también pueden desencadenar problemas de alergia y asma. Otro aspecto que convierte a las cucarachas en un problema es su rápida reproducción. Aunque existen diferentes especies de

cucarachas y sus tiempos de reproducción difieren ligeramente, la cucaracha americana, una de las más comunes, puede poner huevos que eclosionarán alrededor de 15 ninfas de cucarachas en aproximadamente un mes. Para intentar controlar el gran crecimiento de esta plaga el uso de cebos en gel se ha convertido en el principal método en entornos urbanos, por su precisión y mayor seguridad. Sin embargo, este método necesita de un conocimiento profundo de la biología y el comportamiento de estos insectos con la correcta elección y aplicación de cebos de alta atracción y apetencia. Así lo pudimos ver durante la pasada feria de PestEx 2019. El primer cebo comercial para controlar cucarachas en ambientes urbanos se vendió en 1896, en el Reino Unido y Estados Unidos,y consistia en fósforo agregado a una pasta de harina endulzada. Desde entonces, los cebos han evolucionado mucho, hasta llegar a los sofisticados geles, que se introdujeron en el mercado a finales de los 90 y que se han convertido en el principal método de control dentro de los programas de control de cucarachas urbanas. En comparación con las formulaciones de pulverización residual, los cebos para cucarachas dejan menos residuos, ya que se aplican en dosis bajas y precisas, directamente cerca de los refugios de las cucarachas o de sus áreas de actividad conocidas. En consecuencia, su uso se prioriza en ambientes sensibles como zoológicos, espacios infantiles, áreas eléctricas y en la industria alimentaria.

18 CONTROL DE PLAGAS

Aprendizaje y reconocimiento específico de nutrientes

Para que un cebo resulte atractivo en un entorno urbano, en el que existe una diversidad de fuentes de alimento disponibles, debe contener nutrientes limitados y únicos en el ambiente, ya que el valor nutricional de los alimentos tiene un impacto muy significativo durante el desarrollo y la reproducción de las cucarachas. Consumen carbohidratos principalmente durante la primera semana después de la eclosión, es decir, durante el primer estadio de vida y la cantidad requerida va disminuyendo en cada estadio posterior. En contraste, requieren proteína durante todas las etapas de la vida, aunque en una proporción menor. A pesar de tener una estructura nerviosa relativamente simple, con un cerebro formado por la fusión de tres pares de ganglios nerviosos, las cucarachas son capaces de seleccionar los nutrientes que necesitan para corregir las deficiencias nutricionales que surgen de alimentarse de fuentes de alimento desequilibradas. Y, al parecer lo consiguen a través de un proceso conocido como aprendizaje específico de nutrientes. Aprenden cuales son los nutrientes que más necesita su cuerpo y luego los buscan. Este aprendizaje asociativo se ha reportado en Blatella germanica y Periplaneta americana, siendo capaces de asociar el olor de un alimento con las proteínas requeridas presentes en él. Este hecho tiene gran importancia en el desarrollo de los cebos para cucarachas, ya que es vital tener dentro del cebo una fuente de alimento que proporcione una dieta completa y equilibrada, con todos los nutrientes requeridos por el insecto, para optimizar su éxito.

Normalmente en las matrices de los cebos se incluyen tres macronutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas, aunque es esencial incluir ingredientes adicionales para proporcionar una fuente de alimento completa. Los cebos que se basan únicamente en azúcares obtienen resultados mucho menos óptimos.

Estimular la ingestión del cebo

Además de un buen equilibrio nutricional, también son importantes para el cebo los elementos estimulantes de la atracción y de la apetencia, para conducir a la cucaracha hasta el cebo y para conseguir que consuma grandes cantidades de éste y del tóxico que contiene. Es posible, pero difícil, que un alimento reúna estas dos características. Una sustancia atrayente no necesariamente estimulará la ingestión, y de forma similar, un alimento con gran apetencia puede no atraer a las cucarachas hasta el cebo. Introducir elementos que aporten una buena combinación de atracción y apetencia es clave para que el insecto ingiera suficiente cantidad del mismo. La cantidad de cebo que el insecto consuma en una única ingestión es muy importante, especialmente si tenemos en cuenta los efectos tóxicos secundarios. Si la cucaracha consume suficiente tóxico, no solo morirá ella sino que se producirá la transferencia del veneno a otros individuos, ya que las cucarachas que consumen grandes cantidades de cebo defecan y regurgitan más sustancias que contienen el tóxico. Los estimulantes de la ingestión a menudo son específicos de cada especie, aunque las mezclas de estas sustancias con frecuencia muestran efectos sinérgicos. Esto significa que, al combinar diferentes estimulantes podemos mejorar en gran medida el rendimiento de un cebo para cucarachas.

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¿Dónde colocar el cebo? Dado que sabemos que las cucarachas establecen redes complejas de información para conectar sus alimentos y fuentes de agua con su refugio, podemos intentar entender cómo perciben los cebos y cuál es su mejor ubicación. Estudios realizados con Blatella germanica demuestran que las cucarachas prefieren alimentarse de un cebo de gel en lugar de una fuente de alimento anterior, cuando el cebo se coloca en una ubicación nueva, a aproximadamente la misma distancia de su refugio que su fuente de alimentación actual. En cambio, cuando el cebo de gel se usa para reemplazar la fuente de alimento original en el mismo lugar, y también cuando el cebo de gel se coloca más lejos que su fuente de alimento original,

las cucarachas ignoran el cebo en gran medida. Al reemplazar el alimento conocido con el cebo, las cucarachas notan una discrepancia y el resultado más probable es que eviten el cebo. Posiblemente identifican este cambio como una amenaza potencial y cambian su comportamiento para explorar y buscar una fuente de alimento más familiar, que coincida con su información almacenada. Los cebos deben colocarse lo más cerca posible de los refugios de cucarachas, aplicados en muchas gotas pequeñas en múltiples ubicaciones. Esta disposición proporciona una mayor eficacia de control que simplemente colocar unas pocas gotas grandes o manchas de cebo. Uno de los motivos para colocar diversos puntos de cebo es evitar el comportamiento agresivo entre las cucarachas. Los ejemplares dominantes protegeran de forma agresiva una fuente de alimento preciada y atacaran a otras cucarachas en etapas tempranas de la vida, o a individuos menos vigorosos, para defender su alimento. Por lo tanto, los programas de cebado pueden obtener mejores resultados usando trampas de monitoreo para identificar la ubicación de los refugios de las cucarachas y luego colocar cebos cerca de estos lugares claramente identificados. Bibliografía Pestmagazine , higiene ambiental

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DÍA MUNDIAL DEL CONTROL DE PLAGAS El 6 de junio se celebró el “Día Mundial de las Plagas 2019”, una celebración anual para crear conciencia entre el público, el gobierno y los medios de comunicación sobre el importante papel que desempeña la industria del control de plagas en la protección de la salud, los alimentos, las propiedades y el medio ambiente de las amenazas de plagas en todo el mundo. ¿Pero por qué necesitamos profesionales de control de plagas? • Globalización: con la aceleración de la globalización en los últimos años, las plagas son cada vez más capaces de cruzar fronteras entre países, utilizando medios de transporte modernos. Las especies exóticas ahora están entrando en Europa. Esto puede tener consecuencias para la salud humana, la salud animal y la seguridad y la seguridad alimentaria. Como resultado, se necesitan nuevas soluciones para combatirlos. · Cambio climático: los signos concretos del cambio climático y el calentamiento global ya no pueden ser ignorados. Este aumento de temperatura significa que las plagas viven más tiempo o no mueren debido a los inviernos más suaves. Como resultado, las plagas se expanden más rápido y continúan propagándose. En combinación con la globalización, se crea el riesgo de que los mosquitos peligrosos se diseminen por toda Europa, causando enfermedades peligrosas, por ejemplo, los mosquitos tigre, que pueden causar el dengue, el chikungunya y la meningitis. · Urbanización: en Europa, actualmente hay un cambio en el diseño de nuestras ciudades, ya que las personas tienden a vivir más juntas. Este nuevo paradigma aumenta el potencial de molestias por plagas, como las ratas. Para

ellos, la urbanización significa suficiente comida que les permita crecer más rápido. ¿Cómo pueden los encargados de formular políticas, el sector médico, los actores de la cadena alimentaria y los ciudadanos prepararse para esto?¿Cómo organizamos el manejo de plagas en el futuro? En nuestra opinión, la solución está en la profesionalización del sector del manejo de plagas. La iniciativa cuenta con la participación de la Confederación Europea de Empresas de Control de Plagas (CEPA), la Asociación de Control de Plagas de Asia-Pacífico (Australasia- FAOPMA) y la Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas de EEUU (NPMA), así como con el apoyo de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según datos de esta organización, las enfermedades transmitidas por vectores suponen un 17% del total de enfermedades infecciosas, que son la causa de más de 700.000 muertes al año. El paludismo es una de las más mortales, causando más de 400.000 defunciones en todo el mundo; así como el dengue, con una estimación de 96 millones de casos registrados al año. De hecho, el 80% de la población mundial se encuentra en riesgo de contraer una o más enfermedades transmitidas por vectores. Asimismo, el 22% de las instalaciones alimentarias experimentan algún registro de actividad de parásitos y el 55% de los negocios pierde al menos un día al año a causa de las plagas. Hay determinadas plagas que producen efectos dañinos en la salud, llegando a ocasionar enfermedades infecciosas, además de daños económicos mediante el deterioro de estructuras o la pérdida de producciones agrícolas.

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Los expertos prevén un verano complicado, marcado por un importante brote de este insecto en zonas ribereñas. Un invierno suave y la ausencia de crecidas importantes en los principales ríos de la península han venido a favorecer la propagación de esta especie.

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LA MOSCA NEGRA Y SU AGRESIVO MORDISCO La mosca negra tiene aterrados a los vecinos de no pocos municipios ribereños. Del Ebro al Manzanares, muchas son las localidades afectadas por la plaga de este insecto que, con sus apenas 6 mm. de longitud, se está convirtiendo ya en un problema de salud pública en buena parte de nuestro país. El problema fundamental de este insecto es que no pica, sino que muerde en forma de sierra, generando una herida de consideración importante y pudiendo dar lugar a infecciones y reacciones alérgicas muy alarmantes, que en algunos casos requieren hospitalización. La mosca negra se reproduce en los cauces de los ríos, especialmente en aquellos que se encuentran especialmente limpios y concretamente en la vegetación flotante, la cual queda al descubierto cuando el nivel del agua es bajo. Por ello, los inviernos suaves y de lluvias escasas, sumado a la ausencia de crecidas importantes, benefician la proliferación de esta especie, tal y como así ha sucedido este año. No se trata de una especie invasora, la mosca

negra es autóctona, pero desde hace varios años se observan picos agresivos en sus ataques a humanos. De ahí que veamos tan necesario hacer frente a esta plaga que se está convirtiendo en un problema de salud pública.

¿Cómo es? Se trata de un insecto de la familia de los simúlidos de color oscuro y cuerpo alargado. Su forma y pequeño tamaño hace que en ocasiones sean confundidas con mosquitos. De hecho, la mosca y el mosquito tienen en común que las hembras son hematófagas, es decir, pican a personas y animales para chupar su sangre. Sin embargo, difieren del mosquito en cuanto a hábitos, ya que la mosca negra es diurna, siendo más activa a primera y última hora del día. El mosquito en cambio presenta hábitos nocturnos. Otra diferencia importante viene dada por la fisionomía de su aparato mandibular. Los mosquitos poseen un estilete mediante el cual atraviesan la piel, no siendo el caso de la mosca negra. Las moscas no poseen este aparato y en consecuencia las moscas negras realmente no pican; las moscas muerden con sus mandíbulas.

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Este hecho hace que su mordedura sea muy dolorosa aunque al principio no la notemos. Al morder, la mosca inocula un anestésico que es a la vez vasodilatador y anticoagulante. Se asegura así de pasar desapercibida mientras se alimenta, aunque el resultado es una herida inflamada y sangrante.

Molesta y dolorosa, así es su mordida La mosca negra posee una apariencia sencilla. De pequeño tamaño y color oscuro, la virulencia de su picadura es mucho mayor que la de otros insectos, sobre todo porque no se trata de una picadura como tal, si no de una mordedura o desgarro. Este insecto, cuando muerde, quita un poco de piel e inocula un anestésico y un poco de anticoagulante para poder estar un rato chupando sin que el individuo afectado se dé cuenta, pero, sobre todo, lo que más afecta es la saliva de la mosca, que suele provocar fuertes cuadros de alergia y dolores fuertes en la zona. Los efectos finales son una roncha de varios centímetros que suele incluso sangrar y una elevada hinchazón que puede llegar a durar hasta un mes. Si se sufre la mordedura de la mosca negra es importante no rascarse, ya que puede empeorar la herida y hacer que se infecte. Se recomienda aplicar hielo para bajar la inflamación, o una pomada con un corticoide suave. Pero sin duda, es recomendable acudir de inmediato al hospital o centro de salud más cercano e informar del caso para evitar un empeoramiento de la reacción.

Consejos para evitar su mordedura A diferencia de otros insectos voladores, la mosca negra actúa por el día y es capaz de introducirse bajo las prendas y alcanzar la piel para conseguir su propósito. Desde ANECPLA se recomienda tomar una serie de precauciones para evitar ser víctima de este insecto, durante los próximos meses de verano: • Vestirse con ropa clara, sin colores demasiado llamativos que puedan atraer a los enjambres. • Evitar pasear por el curso de los ríos o zonas cercanas a los mismos, especialmente a última hora de la tarde. • Instalar mosquiteras en puertas y ventanas en las zonas de riesgo.

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El problema fundamental de este insecto es que no pica, sino que muerde en forma de sierra, generando una herida de consideración importante

• Evitar la acumulación de agua en el exterior de la vivienda y mantener cubiertos los depósitos de agua. • Controlar los desagües. • Utilizar repelentes certificados (sobre todo los que contienen citronela). • Contactar con profesionales A pesar de la prevención, las previsiones de los expertos es que la virulencia de este insecto se siga expandiendo año a año por la geografía española, mientras que el cambio climático siga suavizando los inviernos y recalentando los veranos. Todo ello sumado a que,“allá donde se encuentre un río limpio, con corriente y poco

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caudal encontraremos mosca negra. Vamos a tener que convivir con ella”, comentan desde la Asociaciones ANECPLA. Aún así es necesario que se realicen periódicos controles profesionales para gestionar y limitar la proliferación de este insecto para evitar que este problema de salud pública vaya en aumento.

Control Las actividades de control de las poblaciones de mosca negra se enfocan a reducir los individuos inmaduros, en fase larvaria. Las poblaciones de adultos son difíciles son dificiles mantener en umbrales que no ocasionen molestias, ya que las hembras adultas, que necesitan ingerir sangre para la producción de sus huevos, son capaces de desplazarse a grandes distancias, lo que dificulta un tratamiento focalizado y efectivo. Por el contrario, los estados inmaduros siguen pautas de agregación, ya que sus huevos son depositados, formando masas, en la vegetación presente dentro del cauce del rio. También las larvas y pupas pueden encontrarse sujetas a sustratos en el rio, formando densas poblaciones. Este comportamiento facilita los tratamientos focalizados de las poblaciones larvarias dentro del ambiente acuático. La disminución del número de larvas limita la emergencia de los imagos, lo que disminuye la capacidad reproductora de la población.

Bacillus thuringiensis israelensis El control de las moscas negras se realiza principalmente mediante un agente biológico: el larvicida Bacillus thuringiensis variedad israelensis serotipo H-14 22 (Bti). Se trata de un biocida no persistente y no contaminante, que no genera resistencias y que afecta de forma específica a varias familias de dípteros, lepidópteros y nematodos, sin representar un peligro para otras especies animales vertebradas o invertebradas Bacillus thuringiensis israelensis es una bacteria gram positiva aerobia estricta, que se reproduce mediante la formación de esporas. A partir de la esporulación, se producen unos cristales proteínicos llamados delta endotoxinas (δ-endotoxinas), que son los principales agentes activos de este larvicida microbiano. Los cristales, que contienen protoxinas pertenecientes a la familia de toxinas Cry de 3 dominios (Cry11Aa, Cry4Ba y Cry4Aa) y la toxina citolítica (Cyt1Aa), son altamente tóxicos para las larvas de los simúlidos, causando elevada mortalidad en el estado pre-imaginal de la larva. Estas protoxinas actúan en sinergia, ya que los componentes individuales muestran una menor toxicidad que todo el conjunto de componentes del cristal, que muestra la mayor acción larvicida.

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NUEVA SECCIÓN EN LA REVISTA;

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SANEAMIENTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Por Pedro Palacios Farfan

El saneamiento incluye todos los tratamientos físicos y químicos que se llevan a cabo para que la superficie esté limpia. Físicamente: libre de suciedad visible. Químicamente: libre de residuos de sustancias utilizadas en el tratamiento. Biológicamente: se reduce el número y el tipo de microorganismos presentes inicialmente a un nivel aceptable.

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Una superficie se puede considerar limpia cuando está libre de trazas de contaminantes, no es grasosa al tacto, no tiene olor, no ennegrece una tira de papel blanco y cuando el agua vertida fluye uniformemente sin separarse en gotas. El propósito de la desinfección es destruir todas las bacterias patógenas que puedan estar presentes y minimizar la contaminación bacteriana general. Las operaciones de desinfección, si se llevan a cabo de manera apropiada, permiten eliminar una parte considerable de los microorganismos cuyas células y esporas se encuentran, también gracias a los residuos de procesamiento, condiciones favorables para su supervivencia y su proliferación. Sin embargo, la única limpieza no garantiza, aunque sea escrupuloso, la eliminación completa de contaminantes microbianos.

La desinfección consta de dos fases en sucesión (limpieza y desinfección), la desinfección efectiva siempre requiere una limpieza cuidadosa, solo en casos excepcionales y en ambientes poco contaminados se puede combinar la limpieza y desinfección en un solo paso. LIMPIEZA Para eliminar la suciedad, se debe suministrar energía al sistema y esta energía puede ser física (mecánica), química o térmica (calor). Se recomienda usar una mezcla de los tres tipos. La limpieza física consiste en la eliminación mecánica de residuos gruesos y en el enjuague con agua tibia inmediatamente al final del trabajo. La acción de limpieza se confía a la fricción manual y la presión del agua. El detergente químico es una sustancia que reduce la energía mecánica requerida por el proceso de limpieza (menos esfuerzo). DESINFECCIÓN La esterilización (o estabilización) es la destrucción de cualquier entidad biológica, incluidas las esporas. La desinfección (o descontaminación), por otro lado, implica la destrucción segura de bacterias patógenas no esporo génicas y la marcada reducción en la presencia de bacterias no patógenas y que no forman esporas. Algunos desinfectantes causan una disminución limitada de las esporas bacterianas; otros (glutaraldehído) inactivación total de las esporas; estas son hipótesis no viables en la industria alimentaria, pero factibles, por ejemplo en el entorno hospitalario.

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Factores que influyen en la efectividad de un desinfectante: • El tipo y la concentración del germicida. • Número y tipo de microorganismos. • Duración de la exposición y temperatura de la solución. • pH de la solución. • Naturaleza de la superficie y presencia de suciedad.

Tipos de suciedades en la industria alimentaria Se caracterizan por ser suciedades grasas, residuos no grasos, incrustaciones calcáreas y aparición de flora bacteriana son las más comunes con las que nos encontramos en cualquier área donde se traten o elaboren alimentos, y pueden dar lugar a contaminaciones como salmonella, estafilococo, escherichia, coli y otras bacterias. Este problema se presenta principalmente en los denominados “puntos críticos”, para los que seguidamente se describen las operaciones de limpieza adecuadas: • Superficies, pavimentos y paredes. Se debe realizar la limpieza a diario, primero eliminando los residuos y, a continuación, aplicando un eficaz detergente. • Campanas extractoras, planchas, freidoras y filtros. Se deben limpiar diariamente con un producto desengrasante específico para superficies en contacto con los alimentos. Asimismo, se debe realizar periódicamente la eliminación de grasas carbonizadas. • Cámaras frigoríficas. Se debe desconectar los equipos, en la medida de lo posible, retirar todas las partes móviles y limpiarlas con detergente. Este producto también se aplica en las paredes e interior de la cámara y, una vez que haya actuado, se aclara para eliminar restos del detergente. Se debe dejar secar con las puertas de la cámara abiertas. Periódicamente, se realizará una desinfección. • Útiles de trabajo y máquinas desmontables. Al final de cada turno de trabajo, se realizará una limpieza de utensilios y máquinas, aplicando detergente higienizante. Es conveniente el uso de desinfectantes regularmente. • Lavadero. La limpieza se realizará diariamente con un detergente desinfectante. • Cubos de basura. Se deben limpiar a diario y realizar una desinfección semanal. La tarea diaria garantiza eficacia en la higiene de los establecimientos, aunque lo habitual es aplicar un sistema específico y personalizado para cada industria. Mediante el R.D. 2207/1995, se establece la obligatoriedad de realizar controles en aquellas áreas que comporten riesgos de falta de higiene en el tratamiento de los alimentos, no solo para el producto acabado, sino para el conjunto de procesos que intervienen en la cadena de producción.

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SELECCIÓN DE DESINFECTANTES PARA SU USO EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA Por Tim Sandle

La limpieza y desinfección de superficies son pasos esenciales para mantener la limpieza de las operaciones de fabricación farmacéutica. La USP (organización sin fines de lucro que impulsa, el desarrollo y mantenimiento de estándares de calidad de atención médica), requiere procedimientos estrictos a seguir durante el fabricación de preparaciones farmacéuticas.

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Un paso para lograr el control microbiano dentro de una sala limpia es el uso de limpieza definida por técnicas de desinfección para paredes, techos, pisos y accesos a superficies a la altura de trabajo junto con la aplicación de detergentes y desinfectantes adecuados. Una de las tareas más difíciles que se enfrentan las organizaciones farmacéuticas es con el selección de desinfectantes, particularmente para asegurar que los desinfectantes seleccionados sean apropiados y que la efectividad de los desinfectantes se evalúe periódicamente. La necesidad de una justificación científica para la selección de desinfectantes es evidente y una selección de un desinfectante para uso en un producto farmacéutico entorno a la fabricación es importantísimo. Por ello los proveedores de desinfectantes como pueden trabajar con compañías farmacéuticas para ayudarles a seleccionar los tipos más adecuados de desinfectantes. La selección de un desinfectante implica un cuidadoso conocimiento de un número de factores a tener en cuenta.

Desinfectantes Un desinfectante es un agente químico o físico que mata o inactiva los microorganismos vegetativos tales como bacterias, virus y protozoos impidiendo su crecimiento que se encuentran en objetos inertes. Los desinfectantes varían en su espectro de actividad, modos de acción y eficacia. Algunos son bacteriostáticos, donde se detiene la capacidad de la población bacteriana para crecer. Aquí, el desinfectante puede causar cambios selectivos y reversibles en las células al interactuar con ácidos nucleicos, inhibiendo enzimas o perdurando en la pared celular. Una vez que el desinfectante se elimina del contacto con las células bacterianas, las bacterias que sobreviven, la población podría potencialmente crecer.

Otros desinfectantes son bactericidas ya que destruyen las células bacterianas a través de diferentes mecanismos incluyendo causas estructurales. El agente químico no tiene que ser esporicida para ser clasificado como ‘desinfectante’ o como un ‘biocida’. Las propiedades bacteriostáticas, bactericidas y esporicidas de un desinfectante están influenciados por muchas variables, entre ellas sus ingredientes activos.

Selección de desinfectantes Existen muchos tipos diferentes de desinfectantes para usar dentro de la industria farmacéutica con diferentes espectros de actividad y modos de acción. Los mecanismos de acción no siempre son completamente conocidos y siguen siendo investigados. Una serie de diferentes factores deben ser considerados como parte del proceso de selección incluyendo el modo de acción, y también la eficacia, compatibilidad, costo y con referencia a las normas vigentes de salud y seguridad. Al examinar estos criterios más a fondo, los principales puntos a considerar al seleccionar un desinfectante son: a) Un desinfectante debe tener un amplio espectro de actividad. Esto se refiere a la habilidad del desinfectante para matar diferentes tipos de microorganismos, los cuales se encuentran en diferentes estados fisiológicos. b) Si existe un requisito de que el desinfectante sea esporicida, este requisito influye en el tipo de desinfectante adquirido. Desinfectantes esporicidas tienden a tener mayores condiciones de salud y seguridad y, en particular el cloro. c) El desinfectante debe ser de acción rápida con un tiempo de contacto ideal inferior a diez minutos. El tiempo de contacto es el tiempo que tarda el

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desinfectante en unirse al microorganismo y que atraviesa la pared celular para alcanzar su objetivo específico. d) Los desinfectantes seleccionados deben tener diferentes modos de acción. El énfasis en los diferentes modos de acción está muy ligado a la expectativa regulatoria de que los desinfectantes se rotan. e) Algunos desinfectantes requieren ciertos rangos de temperatura y pH para funcionar correctamente Un tipo de desinfectante, por ejemplo, puede no ser efectivo en un cuarto frío debido a la menor temperatura. La razón de esto es porque la validación de las normas para desinfectantes mide la actividad bacteriana a 20º C y, por lo tanto, el desinfectante puede no ser tan efectivo a temperaturas más altas o más bajas. f) Antes del uso de desinfectantes, es esencial que se acumule tanta suciedad y tierra como sea posible. Esto requiere la aplicación de un detergente. Algunos desinfectantes no son compatibles con ciertos detergentes. En tales circunstancias los residuos del detergente podría neutralizar el ingrediente activo en el desinfectante. g) Los diferentes desinfectantes no son compatibles con todo tipo de superficies. Los desinfectantes no deben dañar el material al que se aplican (aunque es conocido que las aplicaciones repetidas durante varios años puede causar algo de corrosión). Para desinfectantes más agresivos, limpie con agua o con desinfectante menos agresivos como un alcohol que es a veces necesario para eliminar los residuos. h) Los desinfectantes deben cumplir con los requisitos de las normas de validación para medir la actividad bactericida, fungicida y, si es apropiada, esporicida y viriucida. Existen normas detalladas que describen cómo se deben validar los desinfectantes contra una gama de diferentes superficies. i) La preparación del desinfectante es una opción importante, ya sea como una preparación diluida en

un atomizador, o como concentrado listo para usar con una toallita impregnada. j) Los desinfectantes deben ser relativamente seguros de usar, en términos de salud y seguridad con las normas establecidas. Existe una preocupación con el bienestar del operario que manipula el desinfectante. Otra preocupación está relacionada con el impacto del medio ambiente. k) El costo del desinfectante también es un factor a considerar, especialmente para ser utilizado sobre una gran superficie. l) Si se requiere el uso de desinfectante en un área de llenado aséptico, será necesario que sea esterilizado, filtrado en un contenedor con envoltura adecuada. Cualquier desinfectante solo será efectivo si es utilizado en la concentración correcta, aplicado a superficies relativamente limpias utilizando apropiados sistemas de limpieza o paños de sala limpia. Además de los desinfectantes de superficie, también se requieren desinfectantes para las manos (para salas limpias personal para aplicar ya sea en la piel o en las manos enguantadas) como parte de un sistema de higienización del personal.

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SEGURIDAD ALIMENTARIA: DESINFECCIÓN DE SUPERFICIES Daniel Calvente, Agustí Capdevila, Carles Bertrana Departamento Técnico PROQUIMIA

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El control de los microorganismos patógenos presentes en los alimentos (bacterias, virus...) es actualmente una de las principales preocupaciones en seguridad alimentaria. Las toxiinfecciones causadas por bacterias (Campylobacter, Salmonela, Listeria, …) son el origen de gran parte de las enfermedades relacionadas con los alimentos que afectan a la población. Los trastornos originados por la contaminación de alimentos con organismos patógenos pueden provocar a la población afectada episodios de fiebre, diarrea y vómitos, pudiendo dar lugar a efectos más graves para los colectivos más vulnerables (adultos inmunodeprimidos, mujeres embarazadas y niños). El elevado grado de complejidad y globalización que presentan actualmente las cadenas de suministro de alimentos aumenta el riesgo de sufrir contaminaciones, lo que supone un mayor grado de dificultad a la gestión de la seguridad alimentaria.

Marco normativo El Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios establece las bases legales que obligan a todos los implicados en la cadena de suministro de alimentos a implantar las medidas preventivas necesarias para garantizar la máxima seguridad de los alimentos. En concreto, en su artículo 5, establece la obligatoriedad de crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés). El HACCP es un proceso sistemático para identificar, evaluar y prevenir todos los riesgos de contaminación de los productos (a nivel fisco, químico y biológico) a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control. Los 7 principios fundamentales para la implantación de un sistema HACCP son los siguientes: detectar cualquier peligro que deba evitarse, eliminarse o reducirse a niveles aceptables; detectar los puntos de control crítico en la fase o fases en las que el control sea esencial para evitar o eliminar un peligro o reducirlo a niveles aceptables; establecer, en los puntos de control crítico, límites críticos que diferencien la aceptabilidad de la inaceptabilidad para la prevención, eliminación o reducción de los peligros detectados; establecer y aplicar procedimientos de vigilancia efectivos en los puntos de control crítico; establecer medidas correctivas cuando la vigilancia indique que un punto de control crítico no está controlado;

establecer procedimientos, que se aplicarán regularmente, para verificar que las medidas contempladas son eficaces; elaborar documentos y registros para demostrar la aplicación efectiva de las medidas contempladas.

Protocolos de limpieza y desinfección Uno de los aspectos esenciales identificados por el HACCP o cualquier sistema de Certificación de seguridad y calidad alimentaria es la higiene de las instalaciones, equipos y utensilios utilizados para el procesado de los alimentos. La correcta definición e implantación de un plan de Limpieza y Desinfección (L&D) es una de las herramientas más eficaces para garantizar la inocuidad de los alimentos, la máxima protección del consumidor frente a riesgos de toxiinfecciones alimentarias y, al mismo tiempo, garantizar la máxima vida útil de los alimentos.

Desinfección superficies alimentarias En el marco del plan de L&D, la fase de desinfección de las superficies en contacto con alimentos es uno de los puntos de mayor relevancia para minimizar los riesgos de contaminación, y así garantizar que los alimentos procesados no contengan microorganismos causantes de posibles toxiinfecciones. La adecuada selección de los productos desinfectantes a utilizar, durante la fase de diseño de un plan de L&D, es un factor clave para minimizar los riesgos de sufrir contaminaciones durante el procesado de alimentos. Los desinfectantes deben presentar un amplio espectro biocida, que asegure la reducción de los microorganismos patógenos y alterantes presentes en el proceso hasta niveles seguros para la salud humana, y que evite contaminaciones cruzadas durante el proceso. Actualmente, existe en el mercado una amplia oferta de productos desinfectantes. Aunque todos presentan sus peculiaridades, el principal factor diferencial entre ellos es el principio activo que causa el efecto desinfectante. Los principales activos biocidas actualmente

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utilizados para la desinfección de superficies alimentarias son los compuestos clorados, los amonios cuaternarios, las aminas terciarias, los aldehídos (glutaraldehido), el ácido peracético y los alcoholes. Sin embargo, el éxito de la fase de desinfección no solo depende de la correcta elección del producto desinfectante. La actividad de los desinfectantes depende de una gran variedad de factores, que afectan directamente a su capacidad biocida. Con el fin de definir correctamente las condiciones de aplicación del producto, es imprescindible conocer todos estos factores y controlarlos adecuadamente, de forma que se pueda garantizar el nivel de desinfección deseado: • Temperatura: La temperatura afecta de forma muy significativa la actividad de los microorganismos. Para el caso de las bacterias, temperaturas superiores a 50ºC ejercen un efecto debilitador muy significativo, lo que facilita el efecto biocida del producto desinfectante. • pH: El valor de pH es también un factor crítico en el proceso de desinfección, principalmente por dos aspectos. Por un lado, cada principio activo desinfectante presenta un rango óptimo de pH, fuera del cual se reduce su efectividad, llegando incluso a tener resultado nulo. Por otro lado, el pH ejerce por si solo un efecto biocida sobre los microorganismos. Habitualmente, valores extremos de pH debilitan significativamente la actividad de los microorganismos, siendo mucho mas vulnerables y fáciles de reducir. • Concentración y Tiempo de contacto: Tomando como referencia los resultados de eficacia biocida, según normas EN, obtenidos a unas condiciones determinadas, el usuario del producto desinfectante deberá ajustar las principales condiciones de operación (tiempo, temperatura y concentración) del proceso de desinfección a cada problema concreto, siempre buscando la máxima optimización operativa (costes energéticos, tiempo de proceso, coste de producto, etc). • Presencia de materia orgánica: La acción de

los desinfectantes puede verse muy alterada por la presencia de sustancias interferentes en la superficie a desinfectar. Para tener en cuenta este efecto, las normas EN de eficacia biocida definen la sustancia interferente a utilizar y las condiciones de suciedad (limpias/sucias) para realizar el ensayo. Por este motivo, con el objetivo de conseguir el máximo rendimiento del producto desinfectante, siempre es aconsejable que la fase de desinfección venga precedida de una óptima fase de limpieza y aclarado, que garantice que la superficie está libre de suciedad y de residuales de químicos procedentes de los detergentes utilizados. Los restos de suciedad pueden formar capas que impidan un adecuado contacto del desinfectante con las superficies y los microorganismos y los químicos pueden reaccionar con el activo biocida, causando una disminución de su eficacia. • Cantidad de microorganismos: La concentración de microorganismos presentes inicialmente en la superficie a desinfectar es otro factor a considerar. El proceso de desinfección debe asegurar la reducción de los microorganismos presentes inicialmente en la superficie hasta niveles que no impliquen ningún riesgo para la calidad del producto o la salud del consumidor. • Naturaleza de los microorganismos: Las cepas utilizadas en los ensayos de eficacia biocida según

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normas EN son seleccionadas por los comités de expertos encargados de desarrollar las normas con el fin que sean representativas de la flora más común y resistente, asegurando así que los resultados de eficacia obtenidos garanticen el nivel de desinfección adecuado para otros tipos de microoganismos de la misma tipología que pueden estar presentes en un problema concreto de desinfección. Por ejemplo, para el caso de la norma bactericida EN 13697, obligatoria para la obtención del registro plaguicida HA, los ensayos se realizan con Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus y Enterococcus hirae. De todas formas, la utilización de desinfectantes testados frente a los principales patógenos (por ejemplo, Salmonella o Listeria), siempre aporta un valor añadido, pues los resultados obtenidos permiten ajustar las condiciones de trabajo de la fase de desinfección de forma mucho mas precisa. Los productos desinfectantes deben además estar

registrados según el marco reglamentario vigente (actualmente en fase de transición, de la normativa estatal según RD 3349/83 a la normativa comunitaria según Reglamento Europeo 528/2012).

La importancia de la fase de limpieza El programa de limpieza y desinfección tiene por objetivo reducir las cantidades de microorganismos contaminantes a niveles que no representen un peligro para la salud pública ni para la calidad de los productos alimentarios. Debido a que la mayoría de microorganismos se encuentran unidos a la materia orgánica de la que se alimentan, la fase de limpieza juega un papel fundamental para garantizar el máximo rendimiento de la fase de desinfección. La eliminación de la suciedad orgánica e inorgánica de la superficie deja a los microorganismos sin un

40 DESINFECCIÓN

soporte físico donde anclarse, facilitando la acción de los productos desinfectantes en la fase posterior. Una buena limpieza no solo permite la eliminación de los residuos presentes en las superficies, acondicionándolas para que la desinfección sea lo más efectiva posible, sino que también ejerce por arrastre un efecto de reducción de la cantidad de microorganismos presentes en la superficie.

Biofilms Un biofilm es una matriz extracelular protectora y adhesiva, formada por exopolisacáridos, con gran capacidad de fijación a cualquier tipo de superficie. Los biofilms pueden ser generados por bacterias como Listeria, Salmonella, Escherichia coli, etc. Con el tiempo, el biofilm madura y acaba conteniendo diferentes especies de bacterias, siendo una fuente constante de contaminación. Actualmente los biofilms son causantes de serios problemas de seguridad alimentaria, debido a su elevada resistencia a los procesos de limpieza y desinfección. Por ello, la total destrucción del biofilm mediante un correcto diseño de la fase de limpieza, es imprescindible para facilitar la eliminación de los microorganismos que lo han causado durante la fase de desinfección. En la fase de diseño de los protocolos de limpieza y desinfección, debe tenerse en cuenta la capacidad de algunas bacterias para formar biofilms y, en caso de formación, establecer la necesidad de utilizar productos detergentes específicos que permitan degradar la matriz que protege a las bacterias.

Conclusiones El control de los microorganismos patógenos presentes en los alimentos es actualmente una de las principales preocupaciones en seguridad alimentaria. Las toxiinfecciones causadas por bacterias son el origen de gran parte de las enfermedades relacionadas con los alimentos que afectan a la población, por lo que se deben tomar medidas para minimizar los riesgos. La correcta definición e implantación de un plan de Limpieza y Desinfección (L&D) es una de las herramientas más eficaces para garantizar la inocuidad de los alimentos, la máxima protección del consumidor frente a riesgos de toxiinfecciones alimentarias y, al mismo tiempo, garantizar la máxima vida útil de los alimentos. La adecuada selección de los productos desinfectantes a utilizar y sus condiciones de uso, durante la fase de diseño del plan de L&D, es un factor clave para minimizar los riesgos de sufrir contaminaciones durante el procesado de alimentos. La fase de limpieza juega también un papel trascendental para conseguir los niveles de desinfección deseados, especialmente ante situaciones que puedan favorecer la formación de biofilms. La correcta eliminación de los residuos presentes en las superficies, garantiza que la desinfección sea más efectiva y, al mismo tiempo, ejerce por arrastre un efecto de reducción de la cantidad de microorganismos presentes en la superficie. BIBLIOGRAFIA The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2016. Scientific Report of EFSA. 12 December 2017. REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Real Decreto 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas. REGLAMENTO (UE) No 528/2012 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 22 de mayo de 2012 relativo a la comercialización y el uso de los biocidas.

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Dale un giro al problema de las cucarachas DEFENS GEL CUCARACHAS Cebo insecticida de base alimentaria muy, pero que muy eficaz para el control de cucarachas. TambiĂŠn disponible versiĂłn para HORMIGAS. DTS OABE, especialistas en suministro para empresas de control de plagas.

42 EMPRESAS

DIPTRON®,

formulado con Etofenprox, la solución contra las chinches. Por Quimunsa

DIPTRON® es el insecticida de reconocido prestigio para eliminar las chinches. Está formulado con Etofenprox, un innovador principio activo con triple acción insecticida, larvicida y acaricida. No tiene acción repelente y proporciona una excelente eficacia para el control de insectos rastreros como las chinches.

Desde hace unos años, el resurgir de las chinches de cama, Cimex lectularius, ha planteado la discusión de la aparición de resistencia a los insecticidas convencionales. De los insecticidas tradicionalmente utilizados en el control de estos insectos, los organofosforados (diazinón y metil pirimifós) presentan importantes problemas originados por su peligrosidad. Las formulaciones presentan cantidades elevadas de disolventes orgánicos que afectan tanto a las personas por su olor desagradable, a la vez que dañan al medio ambiente por ser causa del efecto invernadero. Los nuevos formulados, en base acuosa, son más respetuosos con el entorno, pero presentan una absorción menor a través de la cutícula del insecto, lo que puede reducir su eficacia. Numerosos estudios realizados en Australia por Lilly y al. y por Doggett y Russell, realizados tanto por aplicación tópica como por acción residual parece que confirman la dificultad cada vez mayor en el control de las chinches. Por todo ello, la elección de los productos y de los sistemas de aplicación es de vital importancia para lograr un control efectivo de la plaga.

Adulticida y larvicida El Dpt. Técnico de QUIMUNSA ha formulado DIPTRÓN®, en base a Etofenprox. Actúa por contacto y por ingestión y presenta una excelente persistencia. Es eficaz frente a insectos rastreros y voladores (chinches, cucarachas, polillas, pulgas, moscas, mosquitos…). Es adulticida y larvicida. Combate de manera rápida todas aquellas plagas que nos rodean, incluso las que son resistentes a los insecticidas tradicionales. Pero, ante todo, está especialmente indicado como alternativa frente a otros productos por su baja toxicidad para el entorno humano y animal. Las principales ventajas de DIPTRÓN® con Etofenprox las podemos enumerar a continuación:

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• Amplio espectro de actividad insecticida. • Actúa en adultos y larvas. • No irritante. • Efecto rápido de choque sin crear efecto repelente. • Persistencia en ambientes húmedos. • Bajo impacto en el ambiente. • Bajo efecto sobre insectos benéficos. • Bajo riesgo de resurgencia de plagas. • Compatible con programas de Manejo Integrado de Plagas.

Con BPO que multiplica su eficacia hasta por 10 veces DIPTRÓN® cuenta con la gran aportación de que está formulado además con Butóxido de Piperonilo (BPO) que multiplica hasta por 10 veces la eficacia de Etofenprox. El Butóxido de Piperonilo está reconocido como una molécula sinergizante en su combinación con insecticidas, permitiendo una mayor eficacia y una menor cantidad de insecticida necesario para el control de las diferentes plagas con el consiguiente beneficio para el medio ambiente y personas y/o animales expuestos directamente o indirectamente durante el tratamiento. Otro punto de gran interés es el manejo de plagas que exhiben incrementos en sus niveles de tolerancia al insecticida (cepas resistentes), la adicción del BPO frena la selección direccional de este tipo de poblaciones al inhibir los mecanismos de detoxificación que permiten la supervivencia de los individuos resistentes. En resumen, la función del BPO en la formulación insecticida es eliminar los posibles obstáculos metabólicos que pueda presentar el insecto en su defensa ante el insecticida, esto hace de nuestro producto DIPTRÓN®, la herramienta eficaz para el control de plagas especialmente en situaciones difíciles en las que pueda haberse desarrollado algún tipo de cepas resistentes a los insecticidas.

Eficacia contra las chinches DIPTRÓN® puede aplicarse tanto por pulverización superficial como por Ultra Bajo Volumen, aerosol y termo nebulización. Los ensayos realizados dan unos resultados excepcionales. Pero fundamentalmente, hay que destacar los cientos de tratamientos realizados en los últimos años con resultados eficaces en la eliminación de las chinches. - Nebulización en frío. Ensayos realizados en laboratorio independiente homologado Good Practice, siguiendo la norma oficial “Manual for the Authorization of pesticidas – EU – part – Biocides – Chapter 7 Efficacy – version 1.1: January 2013. A una mínima dosis de 4ml de producto/80m3 DIPTRÓN® da resultados espectaculares. - Residual spray. Ensayos realizados en laboratorio independiente homologado Good Practice, siguiendo la norma oficial C.E.B. method Nº 135/159 (1 edition: April 1987 Revised: March 2007) “Method for studying the effectiveness of insecticide and/or acaricide preparations intended for surface treatment of premises used for storage, industrial transformation and marketing of animal or plant based products” Aplicado el producto a una dosis de 70mg A.I./m2, equivalente a una dilución en agua a 1,4% y aplicación del caldo a razón de 1l/20m2 DIPTRÓN® da unos magníficos resultados tanto para insectos voladores como rastreros incluyendo chinches de cama, pulgas… En la actualidad, el control de plagas requiere una profesionalidad muy elevada que se traduce en una formación continua y especializada por parte del aplicador, y de la formulación de unos productos innovadores y respetuosos con las personas y su entorno que es labor de las empresas fabricantes. De la conjunción de estos factores, resulta la consecución de la eficacia de los tratamientos. DIPTRÓN® es un gran aliado para el profesional de Control de Plagas.

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RUSSELL IPM,

manejo integrado de plagas Por Russell IPM

XLURE RTU El Xlure RTU es la trampa ideal para el control exhaustivo de insectos almacenados. Es preciso y ahorra tiempo, diseñado para objetivos Plodia / Ephestia. La trampa es de metal identificable por lo que es segura de usar en lugares como fábricas de alimentos.

DISMATE PE

Bondades:

Dismate PE es un poderoso sistema utilizado para combatir las polillas de los alimentos presentes en las instalaciones de procesamiento, fabricación y distribución de alimentos. La tecnología basada en feromonas funciona como un sistema de interrupción de apareamiento que se ha utilizado con éxito en la industria alimentaria durante más de 20 años.

• Fácil de usar, precargado con feromonas que pueden ser reemplazadas.

Dismate PE es un tratamiento preventivo y curativo para infestaciones de polillas de alimentos en instalaciones tales como instalaciones de: • Fabricación de cereales • Fábricas de chocolate • Panaderías • Comerciales a gran escala • Almacenamiento de nueces o granos secos • Silos de granos • No es tóxico y no deja residuos en las areas tratadas y los productos básicos • Estrategia de control preventivo continuo Dismate PE ofrece el control Plodia / Ephestia de una manera no tóxica y libre de residuos para una rápida instalación, lo que le permite ahorrar tiempo y dinero. Los sobres de larga duración están activos por hasta 3 meses y vienen en cuatro colores para permitir un servicio fácil para el controlador de plagas. Las bolsitas son metálicas, detectables, para proporcionar medidas de seguridad adicionales.

• Adecuado para colgar o sujetar a varias superficies para capturar una variedad de insectos.

• Liberación consistente de feromonas a pesar de los picos de temperatura. Recomendación: El efecto de las feromonas dura entre 8-10 semanas. Vida útil del producto de 2 años. En áreas restringidas o difíciles de alcanzar, la colocación de trampas grandes e inflexibles puede ser difícil o incluso imposible. Xlure RTU supera este problema, con su diseño pequeño, elegante y flexible que lo hace ideal para lugares de diffcil acceso que son propensos a la infestación de plagas. Recomendamos usar Xlure RTU en combinación con Dismate. Puede ver que el sistema Dismate funciona con el uso de la trampa de polillas. Xlure RTU, una trampa de monitoreo que tambien se basa en feremonas.

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XLURE MST Una solución innovadora para monitorear insectos rastreros. La trampa está diseñada para atraer y atrapar doce plagas de productos almacenados utilizando tres feromonas y dos señuelos de alimentos especializados, que han demostrado científicamnete que tienen un rendimiento significativamente mekor que las trampas de feromonas individuales. Al dirigirse a múltiples especies con una trampa, puede reducir el número de dispositivos que necesitan servicio, ahorrándole tiempo y dinero.

Polilla Portaestuche Polilla de la Ropa Escarabajo negro de las Alfombras Escarabajo de los Museos

Tinea Pellionella Tineola Bisselliella Attagenus Unicolor Anthrenus Verbasci

• Rentable gracias al resistente estuche de captura y los cartuchos reemplazables pre cebados. • Entrada de 360 ° para maximizar el potencial de atrapamiento. • Extremadamente atractivo debido a la combinación de alimentos, feromonas y refugio. • Sistemas de liberación múltiple para permitir la expulsión constante de atrayentes durante un total de 6-8 semanas.

XLURE HHB Los productos proteicos, como la carne y el cuero, son susceptibles a una gran variedad de plagas que pueden causar graves daños y pérdidas financieras a la industria alimentaria y textil. La trampa Xlure HHB ofrece un medio eficaz de monitoreo en áreas de riesgo para reducir el potencial de infestaciones y el costoso resultado de lidiar con el daño.

Escarabajo de la Galleta Escarabajo del Tabaco Castaño de la Harina Carcoma mercante de los Granos Carcoma Dentada de los granos Escarabajo foráneo de los granos Gorgojo del trigo Gorgojo del arroz Gorgojo Khapra Trogoderma de los granos Ácaro del Grano Ácaro de la harina

Stegobium paniceum Lasioderma serricorne Tribolium castaneum Oryzaephilus mercator Oryzaephilus surinamensis Cryptolestes ferrugineus Sitophilus granarius Sitophilus oryzae Tribolium confusum Trogoderma granarium Trogoderma variabile Acarus siro

La trampa incorpora una mezcla de feromonas y compuesto alimenticio para asegurar la máxima atracción del Escarabajo del Jamón y los Escarabajo del Cuero que son comunes en los hogares, tiendas de mascotas, instalaciones de curado de alimentos y en cualquier lugar que trate con carnes secas.

XLURE FIT Russell IPM ha desarrollado Xlure FIT, una única trampa que garantiza que las plagas se detecten y se monitoreen rápidamente para permitir un tratamiento oportuno y eficaz. Los controladores de plagas que dan servicio a museos, casas señoriales, tiendas de ropa, almacenes de alfombras o en cualquier lugar que sea densamente textil se beneficiará con la trampa Xlure FIT. La instalación de nuestra trampa fácil de usar y rentable les permitira detectar una invasion de plagas de tejidos, disminuyendo el riesgo potencial de daños y perdidas financieras para productos textiles importantes.

Escarabajo del Cuero Escarabajo del Jamón

Dermestes maculatus Necrobia ruﬁpes

46 NOTICIAS

NUEVAS NORMATIVAS PARA LOS RODENTICIDAS Los cambios normativos que se han producido en la UE durante los últimos dos años han transformado el panorama del mercado de rodenticidas, con la aparición de nuevas formulaciones, diferentes usos de los productos y cambios en las prácticas de aplicación de los mismos. El cambiante marco legislativo para las sustancias y productos biocidas en la UE ha transformado en los últimos 24 meses de forma significativa la formulación, el uso y la comercialización de uno de los grupos de biocidas más comunes en el control de plagas urbanas: los rodenticidas. Por una parte, con la actualización del Reglamento (CE) nº 1272/2008 sobre clasificación, etiquetado y envasado de sustancias y mezclas químicas (CLP), que entró en vigor el año pasado, los rodenticidas anticoagulantes con concentración de 30ppm o superior han quedado clasificados como productos reprotóxicos (categoría CMR). Por otra parte, el programa de revisión de sustancias activas biocidas, creado por la Comisión Europea bajo la Directiva de Productos Biocidas (BPD) y que continúa bajo el actual Reglamento 528/2012 sobre productos biocidas (BPR), ha supuesto cambios en los registros de los productos formulados con estas materias activas. La suma de las novedades de ambas legislaciones nos ha dejado un panorama muy distinto en el mercado de los rodenticidas en la UE.

PROGRAMAS DE CONTROL PARA VECTORES HEMATÓFAGOS Los veterinarios municipales de toda España, a través de su asociación, AVEM; han puesto de manifiesto la necesidad de establecer un Plan Nacional de control y erradicación de plagas y vectores hematófagos incluidos (garrapatas, pulgas y mosquitos). Hasta la fecha, en España solo existe un programa oficial de este tipo para el control y erradicación del mosquito transmisor del virus Zika, tras lo ocurrido en 2016. La globalización relativa al movimiento de personas y mercancías, la llegada de migrantes de otras partes del mundo endémicas de enfermedades vectoriales así como el cambio en el clima son todos ellos factores que han modificado el escenario de riesgo de reemergencia de enfermedades ya erradicadas en España, como el dengue, o el paludismo, así como la aparición o emergencia de otras nuevas, muchas de las cuales se transmiten por vectores hematófagos, fundamentalmente mosquitos y garrapatas, así como por roedores.

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DIRECTORIO AREPLA Técnicos en Control de Plagas, S.L. Contacto: Marta Naya Murillo Dirección: Pol. San Miguel, sector B, nave 25 C.P. : 50830. Villanueva de Gállego - Zaragoza Teléfono: 976 74 10 34 e-mail: info@arepla.com www.arepla.es

RAINS CONTROL DE PLAGAS, S.L. Contacto: Imanol Merino Juanbeltz Dirección: C/ Jacint Verdaguer, 36 C.P. : 08902. Hospitalet de Llobregat Teléfono: 93 432 24 64 e-mail: rains@rains.es www.rains.es

ZOTAL LABORATORIOS Contacto: Dirección: Ctra. Nac. 630 Km 809 C.P. : 41900. Camas - Sevilla Teléfono: +34 954 39 02 04 e-mail: zotal@zotal.com www.zotal.com

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Contacto: Rodrigo Tovar Dirección: Pol. Ind. Pla de la Vallonga. C/Meteorito C.P. : 03006. Alicante Teléfono: 965 10 36 00 e-mail: lokimica@lokimica.es www.lokimica.es

Contacto: David Juanati Peña Dirección: Pol. Industrial La Canaleta s/n C.P. : 25300. Ciudad Tárrega - Lleida Teléfono: 973 500 188 / 673 606 135 laboratorio@productosflower.com www.flower-jardin.com

Contacto: David Rubio Dirección: Loreto nº 13-15 D C.P. : 08029. Barcelona Teléfono: 934 393 104 e-mail: drubio@ibertac.com www.ibertrac.com

FAYCANES Contacto: Sergio Chinea Negrín Dirección: Avenida de Ansite, 7 C.P. : 35011. Las Palmas de Gran Canaria Teléfono: 928 299 933 / 902 300 999 e-mail: schinea@faycanes.com www.faycanes.com

CANTABRICA DE SERVICIOS E HIGIENE, S.L. Contacto: Matías Gutiérrez Dirección: C/ Hnos Torre Oruña, 16 Pol. La Maruca, nave 5 C.P. : 39600. Camargo - Cantabria Teléfono: 942 323 730 / 942 251 527 administracióncantabricadeservicios.com

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HIGIENISA, Salud Ambiental y Control de Plagas

SANIDAD AMBIENTAL LA MANCHUELA

Contacto: José Miguel García Lupiañez Dirección: Calle Epidauro nº 85 C.P. : 28232. Las Rozas - Madrid Teléfono: 91 6314081 / 630 338 207 e-mail: tcp@tcpdesinsectacion.com www.tcpdesinsectacion.com

Contacto: Iván Burgos Dirección: C/ Hermanos Pérez Lledó, 6 bajo C.P. : 03110. Mutxamel - Alicante Teléfono: 965 952 750 e-mail: higienisa@higienisa.es www.higienisa.es

Contacto: José González Carrión Dirección: Ctra. La Recueja, s/n C.P. : 02210 Alcalá del Júcar - Albacete Teléfono: 620 556 697 / 620 556 692 e-mail: info@plagasmanchuela.com www.plagasmanchuela.com

CPM SERVI, S.L.

PLAGUITECNO, S.L.

Contacto: Ibán Pardillos Nicolas Dirección: Pol. Ind. Empresarium C/ Retaman nº 25 nave B6 C.P. : 50720. Zaragoza Teléfono: 691 541 884 e-mail: gestion@ambientecero.es

Contacto: Inmaculada Manzano Maicas Dirección: Pol. Industrial Fadrell, nave 72 C.P. : 12005. Castellón Teléfono: 964 256 553 e-mail: info@gpmservi.com www.gpmservi.com.

Contacto: Juan José Ibáñez Dirección: Polg. La Estación, nave 28 C.P. : 44600. Alcañiz - Teruel Teléfono: 978 831 676 e-mail: comercial@plaguitur.es www.plaguitur.es

www.ambientecerocontroldeplagas.es

Contacto: Aurelio Abril Dirección: P. I. La Mora. C/Abedul nº 24 C.P. : 47170. Valladolid Teléfono: 983 272 181 e-mail: aurelio@descale.es www.descale.es

Contacto: Juan V. Florido Muñoz Dirección: C/ Escocia Nave 1- oficina 1 (Urbanización IND. Maipez) C.P. : 35220. Ginamar - Telde (Gran Canaria) Teléfono: 928 713 992 / 928 714 061 e-mail: flodesim@telefonica.net www.flodesim.es

TCP -TRATAMIENTOS CONTRA PLAGAS

AMBIENTE CERO, Técnicos en Higiene Ambiental, S.L.

DESCALE, S.L.

FLODESIM, S.L.

MIPELSA. Mantenimiento instrumentación productos electrónicos S.A. Dirección: Avda. Juan Caramuel, 7 Parque Leganés Tecnológico. C.P. : 28919. Leganés - Madrid Teléfono: 91 539 06 18 e-mail: paz_blanco@mipelsa.es www.mipelsa.es

CPD Control de Plagas y Desinfecciones Contacto: Miguel Arregui Dirección: C.C. Colinas Local 37. C/ Gafarró nº 2. 46184. San Antonio de Benagéber - Valencia Teléfono: 960 041 657 / 649 048 432 e-mail: valencia@cpd-plagas.es www.cpd-plagas.es

SERPROAN, S.A.

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Contacto: Daniel Sánchez. Director Comercial Dirección: C/ Titanio, 36 C.P. : 47012. Valladolid Teléfono: 983 217 581 / 902 116 736 e-mail: serproan@serproan.es www.serproan.es

Contacto: Arturo Saenz Dirección: Gran Vía Carlos III 84 3º C.P. : 08028. Barcelona Teléfono: 93 496 57 37 www.kwizda-biocides.com/en/ welcome/

RADARCAN, S.L. Contacto: Oscar Blanco Dirección: Pasaje Monserrat Isern nº 1 P.I. Gran Via Sur C.P. : 08908. Hospitalet de Llobregat Barcelona Teléfono: 93 22 34 564 e-mail: info@radarcan.com www.radarcan.com

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Contacto: Francisco Villar Dirección: Polig. Ind. El pilero C/ Hilanderos, 26 C.P. : 41410. Carmona - Sevilla Teléfono: 954 14 44 77 / 636 45 40 74 e-mail: promeca@promeca.es www.promeca.es

Contacto: Rosa Mª Cano Dirección: C/ Rosita, 19 Polígono Industrial San Rafael Huércal de Almería. C.P. : 04230. Teléfono: 950 263 555 e-mail: info@hisasur.com www.hisasur.com

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Contacto: Alberto Garcia Molina Dirección: Plaça Font de la Manxa, 12. Oficina, 3-4 C.P. : 43800. Valls - Tarragona Teléfono: 977 598 893 e-mail: info@mtlgroup.es www.mtlgroup.es

Contacto: Esteban de la Obra Dirección: Avenida Francisco Javier Saenz de Oiza 220. C.P. : 28055. Madrid Teléfono: 609 494 218 / 911 625 536 e-mail: esteban@vetersan.com www.vetersan.com

Contacto: Jesús Dirección: Pol. Ind. Las Casas Calle A Par 43 Nave 8 C.P. : 42005. Soria Teléfono: 975 214 112 / 608 90 91 15 e-mail: jesus@comercialandres.com www.tcpdesinsectacion.com

Contacto: Eduard Tura Ramos Dirección: C/ Alfons Sola, 20-3er-1ra C.P. : 08140 Caldes de Montbui - Barcelona Teléfono: 610 215 634 / 93 865 28 25 e-mail: tractamentstura@gmail.com www.tractamentstura.es

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Contacto: Txomin Martin Mateos Dirección: Gaztelondo, nº5 planta 3ª modulo 51 C.P. : 48002. Bilbao Teléfono: 94 421 80 20 e-mail: fuminor@fuminor.com www.fuminor.com

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Contacto: Jose Antonio Quiroga Dirección: Avda. Eulogio Fernendez 42 - 4ºD C.P. : 32300. Ourense Teléfono: 988 322 273 e-mail: sergal@sergal.info www.controlplagasgalicia.com

FUMIGAME Contacto: Roberto Ligero Dirección: C/ General Ricardos 208 C.P. : 28025. Madrid Teléfono: 661 197 596 plagasambientales@gmail.com www.fumigame.es

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ARGI-HUMICHEM, S.L.U. Contacto: Pello Jauregi Urbieta Dirección: Polígono Lastaola 102, Bajo 1 C.P. : 20120. Hernani Teléfono: 943 331 837 e-mail: argi@argihumichem.com www.argihumichem.com

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Contacto: Josep Joan Domènech Margalef Dirección: C. Amunt, nº. 2 Bajos C.P. : 43891. Vandellòs - Tarragona Teléfono: 977 824 373 e-mail: ambient@ambientservei.com www.ambientservei.com

Contacto: André Ferreira Dirección: Parque Industrial Quinta das Rebelas Rua A nº 1 F C.P. : 2830 - 222. Barreiro - Portugal Teléfono: +351 212 149 696 e-mail: geral@coprate.pt www.coprate.pt

Contacto: Carlos Ibañez Dirección: El Parque-4. Sta Cruz De Bezana C.P. : 39100 Teléfono: 670 090 910 e-mail: descan@descan.es www.descan.es

Contacto: Angel Jose Martinez Flores Dirección: C/Murcia, 25 C.P. : 03005. Alicante Teléfono: 965 92 02 32 / 607 24 42 23 info@desinfeccionesalicante.com www.desinfeccionesalicante.com

DIRECTORIO FONSECA SANIDAD AMBIENTAL

CDI VALLÉS, S.L.

PALMA DESINFECCIONES S.L

HIGICONTROL MELILLA S.L

Contacto: Javier Fonseca Moragas Dirección: C/Narcis Monturiol Nº 47 Local 20 C.P. : 08403. Granollers - Barcelona Teléfono: 93 844 35 68 / 652 826 679 info@controldeplagasfonseca.com www.controldeplagasfonseca.es

Contacto: Andrés Polo Dirección: C/ Cementeri Nou, 5 Pol. Ind. Can Clapers C.P. : 08181 Sentmenat - Barcelona Teléfono: 937 150 808 e-mail: comercial@cdivalles.com www.cdivalles.com

Contacto: Juan Miguel Franch Dirección: Doctor .Robert ,75 C.P. : 25171. Albatárrec - Lleida Teléfono: 973 20 20 02 / 966 696 320 e-mail: comercialpalma@hotmail.com

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FUMIGACIONES JMS Contacto: Juan José Barbancho Gonzalez Dirección: C/ Ntra. Sra. De las Mercedes nº 12 C.P. : 06800. Mérida - Badajoz Teléfono: 924 317 254 / 649 402 770 e-mail: fumigacionesjms@gmail.com www.controlplagasjms.com

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Contacto: Eva González / Francisco Medrano Dirección: C/ Berezikoetxe, 3 bajo C.P. : 48960. Galdakao - Vizcaya Teléfono: 944 572 198 e-mail: parasitec@parasitec.com www.parasitec.com

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INGENIERIA Y SOLUCIONES PARA HIGIENE INDUSTRIAL, S.L (HIGITECH) Contacto: Antonio Villanueva Dirección: C/ Dean Marti, 46 C.P. : 12004. Castellon de la Plana - Castellon Teléfono: 626 881 875 e-mail: avillanueva@higitech.es www.higitechecosostenible.com

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