9.2014
CO
9 fira d'artesans
S GASTRON
Ò C
8 onze de setembre
R CU
MI
N
Deixa’t temptar i gaudeix dels nostres productes
9 TAST DE PLAT mostra ES PAR RA de cellers REGUE
2
editorial busquem el plat d’esparreguera La revista Espavila organitza un concurs gastronòmic: TAST DE PLAT, per mirar de trobar un plat típic, propi, d’Esparreguera. Un concurs que ens vol portar als diferents establiments participants perquè tastem i valorem les seves propostes. Més enllà del resultat, una cosa ens queda clar en acabar i tancar aquesta revista: els cinc establiments participants, han elaborat el seu plat, buscant i remenant entre la història, entre els sabors del territori, els elaborats per artesans locals o els de disseny d’empreses esparreguerines. Tot plegat amb la intenció de posar en relleu una producció local en el sector de l’alimentació que cal potenciar. Ara us convidem que participeu també dels seus plats i que feu les vostres valoracions, l’última paraula la teniu vosaltres: busquem el plat d’Esparreguera! Gaudiu d’aquestes menges!
espavilas@gmail.com contacta per anunciar-te o publicar activitats a l’agenda
_carme paltor simon
Ens hem canviat just a la porta del costat!
c/ Gran 29 . Esparreguera T. 93 777 79 27
agenda setembre
4
i
ca
ús
va
vi
m
De l’1 al 14.SET horari de botiga
DIVENDRES 5.SET [19.00]
DISSABTE 6.SET [>10.00 > 20.00]
DISSABTE 6.SET [13.00]
c/ Gran, 27
Plaça Antoni Nin Escudé
Carrer Arbres
Cal Sant
TROBADA MUSICAL
Durant tot el dia es podrà escoltar, veure i tocar música en un espai lliure i obert a tothom. Diferents músics, d’estils diversos oferiran la seva actuació. Si estàs interessat pots passar per allà a tocar o a escoltar. Org. Laia Música
Inauguració de la Bilbioteca l’Ateneu
a càrrec de l’Il·lm. Sr. JoanPaül Udina i Tormo, alcalde d’Esparreguera, i l’Excm. Sr. Salvador Esteve i Figueras, president de la Diputació de Barcelona. Actuació musical a càrrec de Tigre Tones.
firastock
Final de temporada a preus extraordinaris. Comprant als establiments de la Unió de Botiguers obtindreu tiquets per degustar la botifarrada que tindrà lloc al migdia. Organitza: Unió de Botiguers i Ajuntament d’Esparreguera Col·labora: Consorci de Comerç, Artesania i Moda de la Generalitat de Catalunya
VERMUT A CAL SANT I PETITA HISTÒRIA DE GUIMERÀ Presentació del llibre a càrrec de Xavier Aparici i l’actuació de Jaume Llorens (Cal Sant) que interpretarà 3 cançons amb textos de Guimerà i música pròpia. Org. Cal Sant
Org. Ajuntament d’Esparreguera
tornem a l’escola
jana eric
basickids
T. 93 777 66 29 c/ gran, 22-26 esparreguera
enric
estrenem temporada samarretes 6’95€ leggins 9’95€ texans 14’95€ xandalls 9’95€ +OULET HIVER pijames 14’95€ 50% anoracs 29’95€
rosa
agenda festa gran la plana / setembre
espavila
Diumenge 7 [10.30] Dissabte 6 [10.30] Divendres 5 [18:30] Plaça de Catalunya Exposició de manualitats i pintures de Xavier Clarés i Obertura de la Tómbola al local social
[19:30] Chi Kung amb Toni Martínez. Exercicis suaus per relaxar el cos i calmar la ment. Prova una altra manera de cuidar de la teva salud.
[17.00] Torneig Futbol Sala infantil (de 5 a 12 anys) a les pistes d’Àngel Guimerà
[20.00] Actuació del Cuadro de baile Oscar
[20:30]
[23.30]
• STEELBALLS Pop rock • Anubis Dance Art Factory • Christian Castellanos.
BALL DE GALA amenitzat pel grup PARFILS. Boleros, cha cha cha, Pasdobles, i música actual per ballar i no parar.
[23:00] Karaoke i música disco Organitza: Associació de Veïns de La Plana
Concurs de dibuix infantil al local de l’Associació (inscripcions prèvies). Torneig de parxis per parelles al local de l’Associació (inscripcions prèvies de 0 a 99 anys).
Tradicional botifarrada amb la col·laboració de veïns i veïnes i Tallers DOMSA Pneumàtics. Preu simbòlic 1,00 euro per ració: aperitiu+ botifarres+beguda.
[10.45] Missa Capella de La Plana
[17.00] Pallassos per petits i grans a càrrec de LOS PIPOS
[18.30] Entrega dels premis del Concurs de dibuix i parxis. Xocolatada i trencat d’olles
[20.00] Exhibició de ball de saló a càrrec de l’A.C. Ballabrera. T’ensenyaran balls en línia
[22.30] Concert d’Havaneres amb Roques Blaves i rom cremat. Focs artificials.
Deixa’t temptar… … per una cuina saludable amb productes d’elaboració pròpia, sense gluten, carns del Pirineu de primera qualitat o “lechazo” de DO Tierra del sabor. Posem a la teva disposició una gran varietat de productes gastronòmics de denominacions d’origen reconegudes, especialment triades per als apassionats del bon menjar. Ens trobaràs al Mercat Municipal (parada 16) T. 93 777 59 12 / 651 78 30 73 / 654 86 65 47
servei a domicili
5
6
agenda setembre
BINDU TRIO
DISSABTE 6.SET [després de sopar] Restaurant El Bindu (Ferran Puig, 56)
JAZZ EN DIRECTE
a càrrec de BINDU TRIO Santi Careta; guitarra Marcel.lí Bayer; saxo alt Oscar Doménech; bateria aportació 6€ Reserves: 93 777 60 71 www.elbindu.com
FESTA CARRER SANT MIQUEL DISSABTE 6.SET [tot el dia] Carrer Sant Miquel
FESTA DEL CARRER SANT MIQUEL amb festa per als infants, sopar de veïns i actuació musical. org. Ass. Veïns carrer Sant Miquel
BINDU
Us esperem al nostre nou espai esperant que també restaurant vegetarià sigui el vostre Obrim a l’octubre (data per Ens traslladem a Igualada! determinar) A partir del 13 de setembre el Bindu tanca la seva etapa a Esparreguera. Volem agrair a Esparreguera Informarem a través de web i facebook tot aquest temps compartit i especialment a tots Nova adreça: els que heu fet possible la nostra història. Ens heu Rambla de Sant ajudat a créixer i hem compartit molt bons moments. Ferran 42, Igualada Marxem amb molt bons records i bons amics. T. 658 59 40 48 Moltíssimes gràcies! www.elbindu.com
teràpies comencem imparables!
espavila
ACTIVITATS taichi chikung kung fu adults i infantil ioga pilates gimnàstica gent gran consciència i presència corporal meditació danses oriental i polinèsia zumba brain gym
TALLERS taller de veu astrologia constel•lacions familiars espai creatiu espai pel nadó
7
Aquest setembre fem 9 anys!
Nou anys de servei continuat per als nostres clients amb activitats, pràctiques, teràpies i tallers. Nou anys de satisfacció que ens anima a seguir endavant amb entusiasme. Gràcies a tots per la vostra confiança.
TERÀPIES quiromassatge massatge esportiu acupuntura osteopatia shiatsu homeopatia naturopatia flors de bach drenatge limfàtic cranio sacral nutrició i dietètica
francesc macià, 135 . esparreguera . 93 770 94 12 | 619 73 66 60 info@espiral108.net www.espiral108.net
Comencem doncs un nou curs amb moltes novetats: en l’apartat de les ACTIVITATS incorporem danses orientals i Polinèsia, i la Zumba, a més a més de les que ja són pròpies com el taichí, el kung fu, el ioga o el pilates. També amb nous TALLERS dedicats als més petits com l‘Espai pel Nadó (compartir massatge, joc i motricitat amb el teu fill), Espai creatiu (creació, reciclatge i jocs, per a infants d’entre 5 a 10 anys), Brain Gym (activitats per a infants amb dificultats d’aprenentatge). En l’apartat de TERÀPIES també recentment hem incorporat Dietètica i nutrició, Massatge esportiu, i cranio sacral, a més a més de les que ja tenim, Osteopatia, Acupuntura, Homeopatia i altres… Així doncs, us esperem a partir de l'1 de setembre perquè comproveu per vosaltres mateixos el ventall de propostes que us oferim i, durant aquest mes, obtindreu un descompte en matricular-vos. Si voleu més informació www.espiral108.net o bé truqueu al 619 736 660.
Comencem imparables!!
8
agenda setembre
onze de setembre_
DIADA NACIONAL DE CATALUNYA
10.SET 20.30 > 22.30H
13.SET 22.00H
Plaça del Centre n BALLADA DE SARDANES a càrrec de la cobla Ressò
Can Pasqual n 1714, UN CANT A LA LLIBERTAT
Org. Regidoria de Cultura i Festes Col·labora: Secció Sardanista de La Passió
11.SET 10.30H Plaça del Centre n OFRENA FLORAL
La soprano Carme Miró i el pianista Jordi Armengol, acompanyats pel narrador Albert Torrens, explicaran la vinculació de les peces interpretades amb fets històrics de la caiguda de Barcelona.
Org. Ajuntament d’Esparreguera
amb la participació de diverses entitats de la vila i l’actuació de la Coral de La Passió
10.SET 20.30 > 22.30H
Org. Ajuntament i Entitats d’Esparreguera Col·labora: Coral de La Passió d’Esparreguera
Des de la Plaça del Centre n MARXA DE TORXES PER LA INDEPENDÈNCIA Org. Comissió Marxa de Torxes d’Esparreguera
14.SET_ 19.00H Teatre de La Passió n TEMPS DE BALNEARI, LA PUDA espectacle de dansa a càrrec de l’Esbart Olesà. Org. Ajuntament d’Esparreguera
13.SET_
10a fira d’artesans mostra de cellers i restauració
El 13 de setembre celebrarem la desena edició de la Fira d’artesans. Per fer-la més sonada aquesta edició s’adreça, no només a qui vulgui gaudir de la festa de la producció artesana de proximitat, sinó als aficionats incondicionals de la cultura del vi i la gastronomia. Com? Amb la degustació de vins de producció tradicional i ecològica de cellers del territori acompanyats de tapes i pastes de restauradors i pastissers del municipi. Aquesta mostra neix amb l’intenció d’esdevenir una fira anual del vi a Esparreguera que apropi la vitivinicultura, l’economia agrària i el món de la vinya i el vi com a entitat pròpia.
ATS APASSIONSANIA E T x L’AR
TALLER DE VITRALLS_ i TALLER DE BOGA_ Plaça de la Pagesia tot el dia (Obert a tothom. A càrrec del Taller de Restauració de l’Escola d’Arts Plàstiques d’Esparreguera)
FIRA ARTESANS_
CELLERS i TAPES_
TAST DE TORN_
Carrer dels Arbres de 10.00 a 22.00h Productes artesans i d’alimentació
Plaça de l’Ajuntament de 12.00 a 15.00 i de 18.00 a 21.00h Degustació de vins i tapes
Plaça de la Pagesia de 18.00 a 20.00 h (Els infants menors de 8 anys, hauran d’anar acompanyats per un adult. Els tallers tenen una durada de 20 minuts)
TAST DE PLAT_ Plaça de l’Ajuntament 18.00h Presentació del Concurs i de les Jornades Enogastronòmiques (13.SET al 13.OCT)
AUDICIÓ MUSICAL_ Plaça de l’Ajuntament de 18.00 a 21.00h N’estic Fart Band
PRODUCTORS DE VI SOTA EL LEMA
“TRADICIÓ I CONSUM RESPONSABLE!”
10
agenda setembre
FESTA CAN COMELLES
divendres 19.set [19:00] Biblioteca Ateneu
Presentació del llibre “Siempre juntos”
amb la presència de l’escriptor Vicente Miguel Nogueres-Benito. Rosita Grau és una gran artista de revista que treballa a tots els llocs que li proposen.
dissabte 20.set [19:30]
dissabte 20.set [tot el dia]
20.21.27.28.set [dv i ds 22.00 i dg 19.00]
Cal Sant (taquígraf Garriga 3)
Plaça de la Serralada
Patronat Parroquial (Tomàs Cabeça, 1)
quatre mans i vint melodies
dos estudiants de belles arts que presenten el seu projecte basat en dibuixar diferents cançons conegudes.
FESTA CAN COMELLES
Actes per a infants i música Org. Ass. Veïns Can Comelles
Org. Cal Sant, bar viniteca
MEQUINENSA
ESPARREGUERA 2014
de Jean de Letraz, un vodevil francès dirigit per Maribel Masip i interpretat per la companyia El Coverol Venda d’entrades: Org. El Coverol
Org. Bliblioteca Ateneu
TEATRET
Una nit a casa seva, senyora
[dv i ds 22:00] [dg 20:00]
26.27.28.SET 3.4.OCT
De Jesús Moncada Dramatúrgia Marc Rosich INTÈRPRETS
Victòria Alvelo Rut Canals Enric Canela Serafí Casanovas Lluc López Montserrat Martorell Josep Puig Edmon Reynés Núria Sáez Laura Seró Àngels Simó
5.OCT al Casal del Bruc [19:00]
Albert Navarro, Carme Paltor, Rafa Haro, David Oriol Rebollo, Joan Roca-Cusachs, Àngels Vidal, Queralt Sáez, Laura Escudé
TRAMATEATRE
10euros (menors 5euros) entrades: T. 618 31 38 99 tramateatre@gmail.com
agenda setembre
espavila
11
dedica mitja hora a donar sang dimecres 24.set [tot el dia]
dijous 25.set [17:30]
26.27.28.set 3.4 OCT [dv i ds 22.00 i dg 20.00]
Diumenge 28.set [>10:00 > 13:00]
Biblioteca Ateneu
Biblioteca Ateneu
Teatret
Plaça de la Sardana
Marató DE DONACIÓ de sang
Hora del conte
mequinensa
Pedalada popular
A l’estiu baixen un 30% les donacions de sang mentre que es mantenen les necessitats dels malalts. El Banc de Sang ha organitzat campanyes extraordinàries a diversos municipis.
Martí tacó i La por de cal Noi, per a nens i nenes de 4 a 11 anys, amb Cesca Vadell.
[19:00]
club de lectura
“El pont sobre el Drina” autor Ivo Andric (novel 1961), conductor Marc Piera. Org. Bliblioteca Ateneu
De Jesús Moncada amb dramatúrgia de Marc Rosich Intèrprets Victòria Alvelo, Rut Canals, Enric Canela, Serafí Casanovas, Lluc López, Montserrat Martorell, Josep Puig, Edmon Reynés, Núria Sáez, Laura Seró, Àngels Simó Org. Tramateatre
Celebració de la Setmana de la Mobilitat Sostenible i Segura. En el lloc d’inici i acabament (Plaça de la Sardana) es realitzaran diverses activitats infantils. Org. Regidoria de Mobilitat i Generalitat de Catalunya
BOSSA PORTA-ALIMENTS VALIRA 9639903 Doble cremallera. Interior aïllant i fàcil de netejar. Sense cotenidor.
13
15
lors Assortit de co
’90
manetes crida al consum responsable
12
BOSSA PORTA ALIMENTS
9673165 Interior tèrmic. Sense contenidors.
22’90
*Convertible en individual.
lors Assortit de co
Kids
BOSSA PORTA ALIMENTS INFANTIL
Interior tèrmic. Gos 9673306 Marieta 9673307 Ós rentador 673308
14’90
ENVOLTORI REUTILITZABLE
ECOLÒGIC 9671209 BOC’N ROLL, embolica el teu berenar. ajustant el tancament. Rentable.
7’95
lors Assortit de co BOSSA PORTA ALIMENTS IRIS 9664624 Tèrmica. 26x20x10cm.
16’95
això i molt més a la nostra botiga!
PORTA ENTREPANS IRIS 9651414
AMPOLLA ALUMINI IRIS 9664622 0,4L.
18x12cm.
7’50
5
’50
ferreteria masip C/ Montserrat 68 - 08292 Esparreguera T. 93 777 13 11 info@ferreteriamasip.es
Crida al consum responsable!
El consum responsable és un nou estil de vida que pretén millorar les condicions de vida dels éssers humans, dels animals i del medi ambient mitjançant un consum ètic. El projecte és impulsat per organitzacions ecològiques, socials i polítiques que consideren que els éssers humans farien bé a canviar els seus hàbits de consum ajustant-los a les seves necessitats reals i optant en el mercat per opcions que afavoreixin la conservació del medi ambient… A més, altres tendències, opinen que una reducció del consum i dels recursos utilitzats és necessària i inevitable perquè no es produeixi el col·lapse del planeta. Es pensa que l'acte de consumir no és només per satisfer una necessitat, sinó que implica col·laborar en els processos econòmics, mediambientals i socials que possibiliten el producte consumit. Per això es cal tenir en compte en el moment de triar, entre les opcions disponibles al mercat, les que menys repercussions negatives tinguin.
www.ferreteriamasip.es
Entre tots podem salvar el planeta! • Tenir en conte els processos de producció, transport, distribució, consum i residus que deixa el producte. • Determinar quines empreses, productes i serveis, respecten el medi ambient i els drets humans per preferir-los enfront d'altres que no compleixen amb els requisits esmentats. • Plantejar el tipus de comerç que es desitja afavorir. • Esbrinar molt bé de quina matèria primera es fabrica, quin és el seu procés de manufactura, com impacta el medi ambienti si genera algun tipus d'injustícia social. • Cada vegada que compris alguna cosa, has de pensar en els resi-
dus i les escombraries que genera. • Evitar els productes d'un sol ús, si no són estrictament necessaris. • Rebutjar les bosses de plàstic que donen en supermercats i comerços, portar les pròpies bosses de tela, de paper o de cartó. • Tenir clar que es compra el contingut i no l'envàs. Moltes vegades es paga més pels embolcalls que es tiren directament a les escombraries que pel que contenen. • Evitar les llaunes i els productes molt envasats. Les carmanyoles i els pots de vidre són una forma més ecològica que guardar els aliments en plàstic i alumini. • Preferir productes amb envasos retornables o reutilitzables.
14
jardí un espai amb aire nou
CAN SEDÓ
c/ Llobregat
23
condis
jardíbotiga
El te disssaebm r e 6s al Fira Stock
c/ Tomàs Cabeza
número
escorxador
josep@jardinerianavarro.com / www.jardinerianavarro.com
15
espavila Acabem de remodelar els espais de jardí-botiga de manera que resulti un lloc agradable per passejar, veure i escollir allò que necessiteu, sigui pel jardí, terrassa, balcó, hort o interior. També rams i centres amb flor natural per a casa teva o per a regalar. conxi i josep_
Què us podem oferim? • Arbres, arbustos i plantes • Disseny, realització i manteniment • Rec, il·luminació i treballs en fusta • Assessorament • Poda, tala i desbrossament • Taules de cultiu • Jardineres i torretes • Pèrgoles i tendals • Terres i adobs • Flor tallada i rams • Decoració d’interiors
HORARI De dimarts a dissabte _Matí de 10.00 a 13.30 h _Tarda de 17.00 a 20.00 h Diumenge _Matí de 10.00 a 13.30 h _Tarda tancat
Amb la nostra experiència i coneixements oferim un ventall de serveis de jardineria integral, des del disseny i realització d’espais per enjardinar; il·luminació, rec, treballs amb fusta i el seu manteniment, o si es prefereix assessorament i posem a disposició el subministrament i consell de tot el que sigui necessari perquè el client ho faci de primera mà.
1es jornades Enogastronòmiques
d’esparreguera
Autor: PABLO CHAMORRO Inscripcions a:
®
VN
®
bcn
Degustación
VN
®
VN VN
Vinos bcn Ecológicos P r o f e s i o nWINES al ORGANIC
®
info@vinumnature.com
Naturales y biodinámicos
Dilluns 22 de setembre de 18h a 20h.
Patronat Parroquial - Sala 0
10 €
ECOMUNDIS EDITORIAL,SL - VINUM NATURE.COM - 93 777 76 23
GASTRO
N IC
CO
C
S UR
ÒM
N
BUSQUEM EL PLAT D’ESPARREGUERA!
TAST DE PLAT ES
PAR
R REGUE
A
TASTA’LS I VOTA’LS TU HI GUANYES!
N IC
CO
N
GASTRO
RS
ÒM
CU
TAST DE PLAT ES
PAR
REGUE
RA
D E L 1 3 . S E T A L 1 3 . O C T D E 2 01 4 TASTA ELS PLATS ALS RESTAURANTS CAL SANT
t a q u í g r a f g a r r i g a 3 , T. 9 3 7 70 9 6 8 7
DELICIOSUS
f r a n c e s c m a c i à 1 21 , T. 9 3 7 7 7 7 70 4
LÂL
c a v a l l e r s 2 8 , T. 9 3 70 8 0 2 41
T E R R E S L L U N YA N E S a r b r e s 5 , T. 9 31 5 9 3 9 0 0
LA MÚRGULA
c a m í r a l 3 8 , T. 9 3 7 7 7 8 5 3 4
PREU DEL PLAT
6€
vota’ls i guanya un sopar per a dues persones
CO
N
GASTRO
N IC
Alex Andrés López és el xef de Lâl i el creador del plat
RS
ÒM
pilotilles cruixents d’espàrrecs amb crostats
CU
TAST DE PLAT ES
PAR
REGUE
RA
tasta el plat al Lâl els dijous nit
C. Cavallers 28 T. 93 708 02 41 reserves@lalrestaurant.es www.lalrestaurant.es
Homenatge a la carmanyola. Pilotilles de porc i espàrrecs, parmentier de patata, puntes d’espàrrecs silvestres, coulis de mango, sorra de “ganchitos”, Caviaroli de bitxo i reducció de Ratafia. Amb el parmentier, el coulis de mango i les puntes d’espàrrec s’ha volgut recrear els colors de la bandera d'Esparreguera i potenciar el xoc emocional. Les pilotilles són una revisió de la pilota, que segurament portava la carmanyola d’abans, acompanyada amb verdures de temporada. El coulis de mango podria ser el lloc de les postres i la sorra de "ganchitos" seria l'snack que farien abans de dinar. El Caviaroli de bitxo seria el raig d’oli que ho amaniria juntament amb la reducció de Ratafia.
N
GASTRO
carmanyola amb aire d’esparreguera
Raul Alonso Paniagua és el xef de Terres Llunyanes i creador del plat
N IC
CO
RS
ÒM
CU
TAST DE PLAT ES
PAR
REGUE
RA
tasta el plat al Terres els dimecres nit
C. Arbres 5 T. 93159 39 00 ESPARREGUERA www.espai-terresllunyanes.com
Carmanyola amb mandonguilles de carn de galta confitada amb salsa de Ratafia de l’Avi Guillem, rovellons, aire d’espàrrecs i Caviaroli d’avellana. El mini menú de 9€ va acompanyat de pa de pagès del Forn Borràs, vi blanc Ca n’Estruc o negre Marmellans. I a les postres un pastisset de crema cremada especialitat de Cal Ferran Aquí la carmanyola es fa ben visible i esdevé el contenidor per al plat. Un concepte diferent de elaborar les mandonguilles, fa una revisió de les carns guisades amb licor i els aromes boscans dels bolets i els espàrrecs. Hem volgut acompanyar el plat amb productes d’elaboració local, com el pa, el pastis, el caviaroli, el licor i el vi.
Dues hamburgueses de Cal Guillemat amb ceba de l’hort de Cal Sant caramel·litzada. Coca d’oli de l’avi Juanito del Forn Borràs. Melmelada d’espàrrecs ecològics del Baix Llobregat. Tomàquet ‘cor de bou’ del nostre hort, amanit amb oli de Cal Ros (d’olives Vera, Palomar i Arbequina). Un mini menú de 9€ inclou vi negre de Ca n’Estruc. Pastís de dos sabors de Cal Sant, unes postres fetes per nosaltres mateixos acompanyat d’un xarrup de Ratafia. Ens hem basat en un plat que tenim a la nostra carta, seguint els criteris establerts des que vam obrir, producte propi, de proximitat, ecològic i de qualitat, potenciant els comerços de la vila i els productors autòctons. Entre tots fem poble.
C. Taquígraf Garriga, 3 T. 93 770 96 87 / 618 443 512 ESPARREGUERA hortdecalsant@gmail.com
RS
GASTRO
dolç i salat d’una vila mil.lenària
N IC
CO
CU
ÒM
N
Núria Soler i Jaume Llorens, de Cal Sant, han creat el plat
TAST DE PLAT ES
PAR
REGUE
tasta el plat a Cal Sant els dimecres nit
RA
Arròs, porc senglar macerat amb vi DO Catalunya, bolets de temporada, mongetes, herbes aromàtiques i espàrrecs. Arómes de bosc del Montserratí. Seguint amb la nostra tradició arrossera, hem fet un plat ple de matisos de bosc. En aquesta ocasió hem incorporat, com a ingredient principal, el porc senglar macerat amb vi de la terra i estofat molt lentament amb herbes aromàtiques i hortalisses. Entrem a la tardor i ens hem deixat seduir per un producte totalment natural, els bolets, que ens acompanyaran durant tota la temporada. Per donar-li més sumptuositat al plat hem afegit mongetes, i és clar, espàrrecs.
av. Francesc Macià 121 T. 93 777 77 04 ESPARREGUERA www.deliciosusrostisseria.es
RS
GASTRO
cassola d’arròs amb porc senglar
N IC
CO
CU
ÒM
N
Conchi Aragon és la cuinera de Deliciosus i la creadora del plat
TAST DE PLAT ES
PAR
tasta el plat a Deliciosus els dissabtes i diumenges migdia
REGUE
RA
N
GASTRO
costella de vedella amb orellanes
Dolors González és la cuinera de La Múrgula i creadora del plat
N IC
CO
RS
ÒM
CU
TAST DE PLAT ES
PAR
REGUE
tasta el plat a la Múrgula els dimarts migdia
RA
C. Camí Ral 38 T. 93 777 85 34 ESPARREGUERA facebook.com/lamurgula
Costella de vedella de primera qualitat, confitada amb verdures i orellanes. El mini menú de 9€ inclou vi negre DO Catalunya i, a l’hora de les postres, un pastis de xocolata casolà i nous. La xocolata és ideal després d’un plat de carn, ajudar a digerir i eliminar grasses. Hem volgut confitar la carn de la manera més antiga que tinguem memòria, afegint un grapat d’orellanes (fruita assecada) que li dona un toc dolç i fa el suc caramelitzat. D’orellanes se’n feien als pobles de la zona esparreguerina ja que hi havia molts arbres fruiters i era una bona manera de conservar la fruita.
N
GASTRO
N IC
CO
RS
ÒM
CU
TAST DE PLAT ES
PAR
REGUE
RA
Un concurs de gastronomia buscant una cuina pròpia. La cuina tradicional esparreguerina no compta amb història gastronòmica, si bé tenim elements propis que podrien donar singularitat, com per exemple les “carmanyoles” que les dones duien a Can Sedó; o productes amb sabor local com l’oli d’oliva Vera o de Palomar; els elaborats per carnissers, pastissers, forners i empreses de congelats, de confitats, d’olis, de vins, de pastes… Fruites i verdures (tomàquets boníssims, préssec, raïm, cireres, prunes…) i fruits silvestres com herbes, figues, espàrrecs i bolets. Especialment els espàrrecs perquè donen nom al nostre poble. Qui sap, si a la llarga podríem tenir també un cultiu propi d’espàrrecs.
• Plat d’Esparreguera: els restaurants presentaran un plat a concurs que el ciutadà podrà tastar i valorar. • Restaurants participants: Lâl, Terres Llunyanes, Cal Sant, Deliciosus i La Múrgula. • Tastar els plats: directament en els seus establiments, el dia especificat, durant un mes, des del 13 de setembre al 12 d’octubre. • Preu del plat: 6 € el plat. Opcional mini menú a 9 € que inclourà el plat + vi + postres. • Valorar el plat: en els restaurants hi haurà una butlleta que, una vegada signada, s’introduirà a la guardiola de terrissa que hi haurà a cada establiment participant. Entre els participants se sortejarà un sopar per a dues persones. • Jurat: el 13 d’octubre un jurat qualificat (Josep Sucarrats, director de la revista Cuina; Cisco Martí, elaborador de vins Ca n’Estruc; Guillem Piñol Simó, distribuïdor de licors, vins i cava; Montserrat Abelaira, professora de pastisseria a l’Escola d’Hoteleria Joviat) valorarà també el plat. Organitza: Espavila, Vinum Nature, amb el suport del Cercle d’Iniciatives Empresarials CIEE i Caviaroli. Col·laboren: Ajuntament d’Esparreguera, Cal Sant, Guillem distribucions, Ca n’Estruc, Caviaroli, Forn Borràs, El Rebost del Montserratí, Ratafia de l’avi Guillem, Cal Ferran, El Racó gustós, Terrisseria Encinas i els restaurants: Lâl, Terres llunyanes, Cal Sant, Deliciosus i La Múrgula.
GASTRO
PAR
REGUE
N
ES
JORN
IQU
AD
ENO
ÒM
ES
ES
RA
PRIMERES JORNADES ENOGASTRONÒMIQUES
El concurs TAST DE PLAT, forma part de les primeres JORNADES ENOGASTRONÒMIQUES que es duran a Esparreguera i que neixen amb la voluntat de continuïtat anual. _13 SETEMBRE Les Jornades s’inicien el dissabte 13 de setembre amb la PRIMERA MOSTRA DE CELLERS I RESTAURACIÓ que s’afegeix a la desena edició de la FIRA D’ARTESANS i l’inici del concurs TAST DE PLAT. Organitza Cal Sant, Guillem distribucions, Vinum Nature, l’Espavila i l’Ajuntament d’Esparreguera. _22 SETEMBRE A les 18:00 h, al Patronat, un taller d’iniciació al tast: TASTEM VINS ECOLÒGICS, el preu és de 10 euros i tastarem 3 vins + un exemplar de la guia de vins Vinum Nature de regal. Organitza Vinum Nature: T. 93 777 76 23 info@vinumnature.com _26 SETEMBRE A les 20:00, en el FÒRUM 21 que encetarà el curs es debatrà sobre la NUTRICIÓ i ALIMENTACIÓ amb la col·laboració de Montserrat Abelaira qui presentarà el tema des de diferents vessants. OrganitzaT per Fòrum 21 _27 SETEMBRE A les 18:30 h a Cal Sant, tindrà lloc una xerrada, oberta a tothom, sobre la transformació personal a través de l’ALIMENTACIÓ CONSCIENT. Organitzat per Nodrir-sa, aquesta xerrada és el preàmbul d’un seguit de tallers de cuina saludable, natural i conscient, basats en les teories de Montse Bradford, experta en nutrició natural i energètica i terapeuta de psicologia transpersonal. info: www.nodrir-sa.webnode.cat _29 SETEMBRE A les 18:00, taller per al CONEIXEMENT I BON SERVEI DE VINS especialment dedicats a restauradors interessats, organitzat per Vinum Nature. Info: T. 93 777 76 23 info@vinumnature.com informació: ESPAVILA agenda cultural d’Esparreguera 618313899 espavilas@gmail.com
26
ca da eja
r m ep s
Una recepta per a Caviaroli del xef Eduard Xatruch del Restaurant Compartir, de Cadaqués. Podeu trobar més receptes a www.caviaroli.com
ol l a
ba rr
Bombons líquids de xocolata amb caviaroli Per al farcit dels bombons • 60 g de cobertura de xocolata 25% • 90 g de llet • 120 g de nata • 25 g de sucre Per al bany de xocolata • 140 g de cobertura de xocolata 75% • 60 g de mantega de cacau • 20g de Caviaroli picual • làmines de plata
Farcit dels bombons Piqueu la xocolata i disposeu-la en un bol. Bulliu la llet juntament amb el sucre i la nata. Aboqueu la barreja a sobre de la xocolata picada, deixeu reposar 2 minuts i barregeu fins a obtenir una mescla homogènia. Ompliu 8 motlles esfèrics de 2 cm de diàmetre. Congeleu. Una vegada congelat, desemmotlleu i guardeu al congelador. Bany de xocolata Foneu la mantega de cacau i la co-
bertura al microones. Barregeu-les i manteniu a uns 45ºC. Punxeu els farcits de bombons congelats i aneu-los introduint en el bany de xocolata. Escorreu ràpidament i disposeu sobre una superfície plana. Guardeu a la nevera durant 3 hores. Per acabar disposeu els bombons en un plat amb cura de no trencar-los. A sobre de cada bombó col·loqueu-hi 2g de Caviaroli picual i a sobre d’aquest poseu-hi un tros de làmina de plata amb volum.
Vi a granel!!! Al nostre celler hi trobareu: -Vi negre i vi blanc del Penedès de 12º -Vi negre del Priorat de 14º -Vi negre dolç de Gandesa -Vermut artesà -Moscatell Vi del Penedès blanc o negre
i també...
1,45€/litre
Més de 100 referències de vins i caves de totes les DO Catalanes Més de 25 referències de cervesa artesana Ginebres i tòniques prèmium Mels, olis, productes ecològics...
Tel: 937 729 299 info@rebostdelmontserrati.cat www.rebostdelmontserrati.cat C/ Camí Ral, 14, Esparreguera, Països Catalans
27
espavila
Què és Caviaroli? Hi ha molts ingredients que fan que la dieta mediterrània sigui una de les més saludables del món, però potser el producte més destacat de la nostra gastronomia és l’oli d’oliva. Una empresa familiar d’Esparreguera, ha aconseguit que aquest líquid daurat, acompanyament bàsic de gairebé tots els nostres plats, ara també en puguem degustar la textura. Es tracta de Caviaroli, un producte amb forma de petites esferes d’oli que es desfan a la boca i que li donen un toc molt vistós a qualsevol plat. Una esferificació d’oli, d’aspecte similar al caviar, que li dóna el nom, permet conduir i precisar el punt exacte on coincidirà el sabor de l’oli en combinació amb el component bàsic del plat. Santi, un dels membres de la família Ramon, creadora de Caviaroli, considera que “és un producte molt útil per re-
Sis sabors: d’oli d’oliva verge, de sèsam, de bitxo, d’avellana, d’alfàbrega i de romaní, que, des de fa poc, també els podreu trobar en algunes botigues gourmet.
www.caviaroli.com
forçar sabors o hidratar plats sense untar-los excessivament o de manera descontrolada amb un raig d’oli”. És un condiment especialment dissenyat per a cuiners professionals però molt atractiu també per a la cuina domèstica: “quan portem algú a casa per sopar ens agrada sorprendre’l i ara mateix Caviaroli és la novetat: aporta textura i color i, pel que fa al sabor, és immillorable”.
Ramon Ramon és el nom d’aquesta família d’emprenedors: enginyers, arquitectes, químics i publicistes. Creadors de la tecnologia que fa possible aquest producte únic al món i establerts a Esparreguera, ja compten amb la confiança de cuiners com Ferran Adrià, qui va afegir el producte en els seus plats a El Bulli i el va presentar al curs Science and Cooking que el xef va fer a la Universitat Harvard.
L’aposta per la qualitat fa que els puguem trobar en cuines d’arreu del món, des del Tickets a Barcelona al T8 a Shanghai fins a l’hotel Burj Al Arab de Dubai. A tots aquests llocs podrem trobar un trosset d’Esparreguera gràcies a ells.
ca da eja
r m ep s
29
ol l a
ba rr
canalons a la catalana
(amb brandada de bacallà i salsa de pebrots escalivat) • canelons de colors (jo els compro al Racó Gustós, és una pasta molt bona, típicament italiana) • ventresca de bacallà dessalat i esqueixat • una tassa d’oli d’oliva • passes • pinyons • pebrots escalivats • sal i pebre • alls
El Racó Gustós Carrer Gran 82, Esparreguera T. 93 777 56 78
Posarem a bullir els canalons amb abundant aigua salada i un raig d’oli. Mentrestant, en un cassó posarem 4 o 5 grans d’all i una tassa d’oli d’oliva i ho posarem al foc procurant que no s’escalfi més de 80ºC, deixarem confitar els alls per espai de 10 minuts. Esqueixarem el bacallà dessalat i el posarem en un vas per a triturar, afegirem l’oli, no els alls, i batrem fins a aconseguir una brandada suau i fina. Afegirem
El gust de la terra! Un racó amb aromes d’Argentina, Itàlia i Catalunya
“tartas”
de diferents sabors: verdures, carn o tonyina
panses i pinyons prèviament torrats i remenarem perquè es barregi bé. Amb aquesta massa farcirem els canelons. Una vegada escalivats els pebrots els netejarem i amanirem amb sal, pebre i oli i ho triturarem ben fi. Posarem salsa per sobre dels canelons i els passarem 5-6 minuts pel grill. Han de quedar una mica torrats. La Graciela del Racó Gustós us assessorarà sobre la pasta. Queda un plat molt original i boníssim!
pizzes, pastes i salses italianes; “empanadas”, “tartas” i dolços argentins; codonyat, formatges, galetes i precuinats artesanals…
“empanadas”
al forn o fregides (cruixents i gustoses de la manera més típica argentina)
’esparreguer ica d a òm n o tr
30 Per anunciar-vos: 618 313 899 espavilas@gmail.com
El Raconet Ibèric
Cuina elaborada amb plats tradicionals adaptats a les noves tendències. De dimarts a divendres es pot degustar un menú migdia a 10,55€ (iva no inclòs). Els dissabte i diumenge migdia i divendres i dissabte nit menú de cap de setmana a 17,85€ (iva no inclòs). Cal fer reserva. També podeu reservar menús concertats per a grups. Tenen una magnífica terrassa d’estiu en un ambient tranquil i agradable. C. Emili Pascual 2 T. 93 777 53 27 Horari: De dimecres a dissabte de 12:30 a 16 i de 20:30 a 23:30 h. Dimarts i diumenge només migdia. Dilluns tancat.
LâL Bar Restaurant
Menú i carta, tapes, bar, jardí, chil-lâl i zona de copes. C. Cavallers 28 T. 93 708 02 41 reserves@lalrestaurant.es
Menú diari i, divendres i dissabtes nit, torrades, embotits i carns a la brasa. C. Camí Ral 38 T. 93 777 85 34
El Campanar
Menú diari. Sopars (prèvia reserva, dia i hora a concretar).
guia ga s
guia gastronòmica d’esparreguera
La Múrgula
Cal Sant
Emília Bar Restaurant
Tres generacions de cuiners els avalen. Destaca per un sabor tradicional amb productes de temporada. Plats típics d’una cuina casolana feta amb el gust de les àvies. Els plats estrella són els peus de porc, els macarrons, les llànties, la vedella guisada, el bacallà amb samfaina… Menú del dia 9€. Menú dissabte 15€. Són molt recomanables els esmorzars de forquilla i ganivet. Divendres i dissabte i dies de partit, també s’hi pot sopar a la carta. Av. Francesc Macià 1 T. 93 777 15 02 facebook Bar Restaurant Emília De dilluns a dissabte de 6 a 19 h. Divendres i dissabte de 21 a 1 h.Diumenge tancat
Montserrat restaurant Menú diari.
Av. Francesc Macià 85 T. 937 77 11 02
Especialitat en vins i productes naturals de l’hort, on podeu assaborir l’esmorzar del dia, vermuts artesans,tapes, berenar amb xocolata i pastissos de la casa, sopar (fustes d’embotits, formatges, patés, tapes, entrepans, creps, torrades, hamburgueses, amanides, plats casolans). Dinars i sopars per a grups (previ encàrrec). Divendres: menú migdia 10€. Dijous: dia de la tapa + copa (2,50€) on cada setmana es degusta un nou vi. Botiga de vins, amb assessorament i una amplia oferta de vins, cerveses i caves. C. Taquígraf Garriga 3 T. 937709687 M. 618443512 Dilluns, dimecres i dijous 8.30 a 13 i de 17 a 23.30 h. Divendres 8.30 a 16 i de 18 a 1 h. Dissabtes 10 a 14 i de 18 a 1 h. Diumenges 10 a 14 i de 18 a 23:30h Dimarts tancat
Terres Llunyanes Bar, restaurant, menú, tapes i copes. Terrassa. C. Arbres 5 T. 93 159 39 00
Flor de Sal
Menú i carta. Tapes. Pizzeria. C. Salvador Cortadella 2 T. 93 777 61 53
Restaurant Sant Jordi
ibarra bar
C. Enclusa 81 T. 937 77 10 55
Av. Francesc Marimon 78 T. 93 777 26 68
Piu Pizza
Restaurant Les Alzines
Cuina de mercat.
Restaurant de cuina italiana. Av. Francesc Macià 54 T. 937 77 70 72
Esmorzar, dinar, sopar, tapes i copes.
Menú diari, carta, esmorzars. C. Fresa s/n T. 937 77 19 41
Pl. Santa Eulàlia 6 T. 93 777 87 36
La Bona Teca
Menú diari, sopars, esmorzars, tapes i copes. C. Sant Antoni 40 T. 93 777 75 13
El K-Fetó
Esmorzars, berenars i sopars. Tapes i llesquetes. C. Hospital 6 T. 93 770 88 43.
El Rincón Charro
Bar restaurant. Esmorzars, dinars i sopars. Carta i menú. Av. Mil·lenari 14 T. 93 777 71 95
La Dehesa Tapes & Ibèrics Tapes i entrepans. C. Barcelona 33 T. 937 42 78 26
Picaro
Tapes, entrepans i copes. C. Arbres 46 T. 937 77 38 56
Deliciosus Rostisseria Cuina per emportar.
C. Francesc Macià 121 T. 93 777 77 04
Mamy’s food
Cuina per emportar. C. Sant Joan 12 T. 93 772 91 71
El Racó Gustós
Empanadas argentinas i pastas italianas. Cuina per emportar. C. Gran 82 T. 93 777 56 78
s a r r t e l s l o e m curació a t s re 1a edició 2014
13
SETEMBRE
ESPARREGUERA Plaça Ajuntament
d’11:00 a 15:00 i de 17:00 a 21:00 h
PRODUCTORS DE VI SOTA EL LEMA
“TRADICIÓ I CONSUM RESPONSABLE!”
VINS I TAPES
tiquet 6€ (4 degustacions)
11 cellers MARTÍ SARDÀ, OLLER DEL MAS, AGUSTÍ TORELLÓ ROCA, MAS COMTAL, MAS RAMONEDA, ROVELLATS, CASTELL D’AGE, FINCA PARERA, CAN SURIOL, CA N’ESTRUC, CAMPDE2 5 restauradors LÂL, CAL SANT, CAL FERRAN, ESTONES A LA VILA, K-FETÓ
TAST DE PLAT
presentació del concurs
N’ESTIC FART BAND música en directe
nodrir-sa
PRODUCTORS DE VI SOTA EL LEMA
JORNADES ENOGASTRONÒMIQUES
“TRADICIÓ I CONSUM
32RESPONSABLE!”
E S P A R R E G U E R A 2 01 4
13 SETEMBRE mostra de CELLERS I RESTAURACIÓ pl. ajuntament FIRA D’ARTESANS c/ arbres i pl. pagesia del 13 SETEMBRE al 13 OCTUBRE concurs gastronòmic TAST DE PLAT Cal Sant, Deliciosus, Lâl, La Múrgula, Terres Llunyanes
18.00 h
22 SETEMBRE TASTEM VINS ECOLÒGICS patronat parroquial
26 SETEMBRE 20.00 h NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ FÒRUM 21 can pasqual 27 SETEMBRE 18.30 h ALIMENTACIÓ CONSCIENT
cal sant
29 SETEMBRE 18.00 h BON SERVEI DE VINS per a restauradors
nodrir-sa
classificats oportunitats / segona mà
espavila
33
Teniu objectes que vulgueu vendre? Envieu una foto, preu dades i informació, a espavila@gmail.com El 25% dels diners recaudats per la transacció d’objectes de segona mà anirà a
Una entitat sense ànim de lucre amb la finalitat de promocionar la igualtat d’oportunitats en tot el procés educatiu d’infants i joves d’Esparreguera i aconseguir recursos econòmics, destinats a protegir als infants en risc d’exclusió social.
Taula faig Ref. 901 fusta faig, seminova 75x75x80 25€ espavilas@gmail.com 618 31 38 99
LCD 32” LG Ref. 902 1360x768, TDT, HDMI, conexcion PC, USB dolby digital 70€ espavilas@gmail.com 618 31 38 99
Bicicleta Ref. 903 fa temps que no s’usa 70€ espavilas@gmail.com 618 31 38 99
Sofà chaiselongue Ref. 904 funda rentable, 2 places més chaise longue (ben conservat) 400€ espavilas@gmail.com 618 31 38 99
Bateria Peace Ref. 905 en molt bon estat 60€ espavilas@gmail.com 618 31 38 99
Pis a lloguer amb opció de compra Ref. 906 90 m2, cèntric c/ S. Antoni 56 3r 2a espavilas@gmail.com 618 31 38 99
FARMÀCIES DE TORN ESPARREGUERA SETEMBRE 2014
TELEFONS D’INTERÈS A ESPARREGUERA
EMERGÈNCIES 112 POLICIA LOCAL 93 777 55 77 adigsa: 932287200 adf: 937776644 / 677590405 aigües vidal: 937772431 aj. d’esparreguera: 937771801 ambulàncies: 061 ambulatori CAP: 937708100 asepeyo: 900151000 bàsquet esparreg.: 937774811 biblioteca bdc: 937771339 bombers: 085 / 937751080 cabalbaix: 937702911 cal trempat: 937777935 can pasqual: 937777571 (ext.4) centre dual: 937708386 centre obert la fulla: 937774653 club tennis: 937773636 correu i telegraf: 937771087 creu roja blln: 937750550 deixalleria: 937777944 desguàs espar.: 937774751 coloraines: 937708331 cucuruga: 937771039 escola roques blaves: 937776446 escola m.d. muntanya: 937771561 escola montserrat: 937771139 escola pau vila: 937771315 escola taquígraf g.: 937771195 escola el puig: 937772276 escola adults: 937776043 escola estel: 937772296 escola música: 937774601
escola arts plàstiques: 937778456 funerària: 902365954 fil: 937708410 gencat: 012 hidronet: 937776570 hispano Igualadina: 938044451 hospital martorell: 937742020 consultes externes: 937751142 ins. cairat: 937774012 ins. castell: 937777640 jutjat de pau: 9377776 9 mercat municipal: 937774211 mossos d’esquadra: 088 o 112 OAC: 937771801 patronat parroquial: 937080210 pavelló esports: 937776801 piscina coberta: 937777836 ràdio esparreguera: 937771876 residència can comelles: 937773066 / 9377710 97 teatre de la passió: 937771587 teatret: 618313899 tocc: 937774753 taxis: raúl: 666410281 joan buxeda: 608491993 carles ceballos: 659894013 javier hernández: 607330366 francesc navarro: 610340949 joan romogosa: 659798620 ube: 937777443
Servei d’urgència diürn: De 08:00 a 00:00 hores, de dilluns a diumenge. Servei d’urgència nocturn: A partir de les 00:00 hores el servei es deriva a Martorell. 1
8
2
3
4
5
6
7
ALE 9 FLO GUA 11 ZAY 12 GUA 13 RIE 14 ESC 10
TAU 16 ALE 17 FLO 18 COS 19 ZAY 20 COS 21 RIE
15
ESC 23 TAU 24 ALE 25 FLO 26 GUA 27 ZAY 28 COS
22
29
RIE 30 ESC TAU ALE FLO GUA ZAY
COS RIE ALE= ALERT: Plaça Sant Magí 14. 937771435 COS= COSTA: c/ Barcelona 65. 937708472 ESC= ESCARRER: F. Marimon 10. 937708552 FLO= FLORENSA: c/ Gran 33. 937771189 GUA= GUARC: Pl. Ajuntament 14. 937774505 RIE= RIERA: Camí Ral 12. 937772236 TAU= TAULÉ: Pr. Espanya 70 (La Plana) 937774054 ZAY= ZAYAS: c/ Barcelona 32 - c/ St. Joan. 937709996
n UNITAT DE LA DONA Gimnàstica Abdominal Hipopressiva Sílvia Luna, fisioterapeuta, col·legiada 3536 Especialista en sòl pèlvic i obstetrícia Especialista en gimnàstica abdominal hipopressiva
n UNITAT DE FISIOTERÀPIA DE L’ESPORT Isaac Serrano, col·legiat 2763 Especialista en tractament de tendó, múscul i lligament amb ecografia. Especialista en Fisioteràpia Invasiva EPI (electròlisi percutània intratissular) Punció seca. Tractament de dolors musculars amb punció d’agulles.
columna amb escoliasi
n UNITAT D’OSTEOPATIA Miriam Àvila, fisioterapeuta i osteòpata, col·legiada 4049 Especialista en columna vertebral Especialista en problemes ginecològics
columna normal
n UNITAT DE DEFORMITATS DE COLUMNA Sergi Climent, fisioterapeuta, col·legiat 9095 Especialista en tècnica Schroth. Tractament d’escoliosis i altres deformitats de la columna vertebral.
av. mil·lenari, 4 local c 08292 esparreguera t. 93 777 80 82 www.fisioterapiarevers.com
Les competències que assoleix el fisioterapeuta quan acaba els seus estudis són molt àmplies, i cada vegada més. L’exploració analítica i globalitat del cos, el massatge, els estiraments, la correcta utilització dels aparells d’electromedicina, la correcta aplicació dels exercicis i saber-los ensenyar als pacients són uns quants exemples del que pot fer un fisioterapeuta quan surt al món laboral. L’esperit inquiet de l’equip de Fisioteràpia REVERS ens ha portat més enllà i ens hem esforçat formant-nos més per seguir evolucionant tal com evoluciona tot al nostre voltant. Fisioteràpia REVERS es divideix en 4 unitats o especialitats, dirigida cadascuna pel professional especialitzat en la seva parcel·la.
salut dormir amb edredons de ploma provoca fibrosi pulmonar?
espavila
Dr. Joan Valldeperas_ La fibrosi pulmonar és una malaltia caracte-
GABINET DE PNEUMOLOGIA I CARDIOLOGIA DR. JOAN VALLDEPERAS Metge titular de l’Hospital Universitari de Bellvitge
APARELL RESPIRATORI . ASMA . AL.LÈRGIA CARDIOLOGIA Diagnòstic i tractament avançat de les malalties cardiorespiratòries Un equip de professionals de referència amb acreditació europea
Adults i infants atenció continuada a pacients crònics
MEDICINA I SERVEIS CREU BLAVA 6 baixos esparreguera t. 93 777 63 53
via mil.lenari,
35
ritzada per la cicatrització del teixit pulmonar que perd la seva elasticitat ocasionant una pèrdua progressiva de la capacitat respiratòria. Els primers símptomes són la tos persistent i l’ofec. Té una baixa supervivència, essent alguns pacients candidats al trasplantament pulmonar. Recentment han aparegut medicaments que alenteixen la seva evolució. La seva incidència és de 10-20 casos nous per cada 100.000 habitants, però s’ha incrementat en els darrers anys en persones cada cop més joves. Es diagnostica tardanament quan la malaltia ja està evolucionada, ja que en un 25% dels casos la radiografia de tòrax és normal precisant-se estudis més complexos com un TAC pulmonar. Pot tenir una causa desconeguda o “idiopàtica” però també pot ser desencadenada per l’exposició a partícules de sílice o asbest, certs medicaments, infeccions, malalties autoimmunitàries com l'esclerodèrmia o l'exposició a isocianats, que és un component molt utilitzat en la indústria. S’ha associat també a tabaquisme i al reflux gastroesofàgic. Un grup d’investigadors de Pneumologia de l’Hospital Vall d’Hebron de Barcelona recentment ha demostrat, publicat en la prestigiosa revista mèdica Lancet, que l’exposició a edredons i coixins de plomes naturals d’ànec i oca, en quantitats mínimes però continuadament, és una de les causes de la fibrosi “idiopàtica”, per un mecanisme d’hipersensibilitat crònica, havent creat molta preocupació, ja que es calcula que un 30% dels catalans, uns 2.25 milions, dormen amb edredó de plomes. És molt possible que existeixi una predisposició genètica, ja que només un petit nombre de pacients (2.000 diagnosticats a Catalunya) desenvoluparan la malaltia. Malauradament no tenim, en aquests moments, cap prova que predigui la predisposició genètica a desenvolupar aquesta malaltia.
Cuidem els teus ulls • MIOPIA, HIPERMETROPIA • CIRURGIA DE CATARACTES • MALALTIES DE RETINA • GLAUCOMA • OFTALMOLOGIA DE NENS • CIRURGIA OCULAR C. Lluís Puigjaner, 9 08640 OLESA DE MONTSERRAT info@oftalmologiavalldeperas.cat
Tel. 93 020 85 00 www.oftalmologiavalldeperas.cat
Iniciem un nou camí en un nou espai. Un espai diàfan, acollidor, organitzat, pràctic… en un lloc cèntric i accessible. La doctora Unzeta i el seu equip s’han traslladat a la plaça de la Constitució, en un espai especialment dissenyat per BE+R arquitectes.
Plaça de la Constitució, 2 Esparreguera T. 93 770 82 56 www.dentalunzeta.com
Iniciem un nou camí, ens hi acompanyes? 15 anys al vostre servei!
Pl. Ajuntament, 6 Galeries 7 Esparreguera T. 93 777 53 22 rosalafargue@gmail.com
Et proposem començar el curs amb un bon impuls.
és un mètode que harmonitza el funcionament cel·lular ajudant a restablir les funcions d'eliminació, drenatge, intercanvi i nutrició. Una manera saludable de solucionar les alteracions del teixit (cel·lulitis, acne, etc) des de l'origen, ajudant a aconseguir un benestar general en cos i ment.
Per un autèntic tractament de benestar i una pell plena de vitalitat.
Comença amb