De top wijnbars in Málaga

Málaga is de op één na grootste stad van Andalusië en de hoofdstad van de Costa del Sol. Het heeft een overvloed aan eigenzinnige musea, een prachtig voetgangersgebied, innovatieve restaurants en stijlvolle hotels, waarvan vele met trendy dakterrassen met bar, zwembad en een prachtig uitzicht.

Na het bezoeken van de monumenten en musea, en het winkelen is het tijd voor een goed glas wijn. Bij voorkeur één van de wijnen uit Málaga. Wijnspecialist Ronald Dorlas ging op zoek naar de leukste en beste wijnbars van Málaga.

Tekst: Ronald Dorlas. Foto’s: stock

Málaga heeft een wijnhistorie die teruggaat tot de tijd van Feniciërs (800 v.Chr.), dus is het geen verrassing dat de stad de thuisbasis is van enkele van de oudste wijnbars in Spanje. Daarnaast heeft Málaga een levendige gastronomie scene waar lokale producten centraal staan, zoals verse groenten en fruit, huisgemaakte kazen en vleeswaren, creatieve tapas… en uitstekende lokale vino.

Van de historische wijnlokalen, die de zoete Málagawijnen (D.O. Málaga) schenken met de traditionele tapas tot aan de nieuwkomers die de droge witte en rode wijnen van Ronda (D.O. Sierras de Málaga) en topwijnen uit heel Spanje serveren, begeleid door innovatieve tapas creaties: hier volgen de beste wijnbars in Málaga.

Antigua Casa De Guardia, Alameda Principal, 18

Deze bodega (wijnmakerij) en bar is opgericht door José de Guardia in 1840 en behoort tot de oudste etablissementen van de stad. De bodega maakt een tiental traditionele, zoete Málagawijnen van Pedro Ximénez of Moscatel druiven, die in de wijnbar direct uit het vat getapt worden in een glas, of in een fles om mee naar huis te nemen. Sinds kort maakt men ook twee soorten vermout van Pedro Ximénez, gearomatiseerd met kruiden en specerijen zoals kaneel, kardemom en kruidnagel.

De wijnbar is een nationaal monument en ademt de sfeer van 1840. De 24 vaten langs de achterwand zijn authentiek en de barmannen met hun uitgestreken smoel nemen je mee terug in de tijd. Er is geen zitgelegenheid en het eten is beperkt tot koude tapas: garnalen, mosselen en kaas. Jouw rekening wordt op de toog gekrijt. Probeer hun topwijn, de Parajete 1908, van Pedro Ximénez, die 36 maanden op Amerikaans eikenhouten vaten gerijpt heeft.

Casa de Vinos La Odisea, Subida Coracha, 1

Een ander historisch wijnhuis, La Odisea is geen geheim voor de lokale bevolking. Deze wijnbar ligt op de Alcazaba heuvel en de achterkamers zijn gelegen in de grot. Het 18e-eeuwse huis biedt veel hoekjes en een prachtige tuin met fontein, waar je kunt genieten van de indrukwekkende selectie Málagawijnen. De wijn wordt direct uit de vaten langs de wand getapt. La Odisea serveert ook huisgemaakte vermout en gin. Daarbij worden bijzondere tapas geserveerd, zoals de gemarineerde wortelen (zanahoris aliñadas) of de rabo de toro kroketjes. Het kleine terras kijkt uit over de Paseo del Parque en is een goede plek om te genieten van een wijntje in de herfstzon.

Bodega Bar El Pimpi, Calle Granada, 62

El Pimpi is een begrip in Málaga, biedt een authentieke bodega-sfeer, goede service en veel wijn. Iedereen die de stad bezoekt, moet hier geweest zijn!

El Pimpi zit een 18e eeuws Andalusisch herenhuis, dat een doolhof van schilderachtige patio’s en kamers, vol met bloemen, stierenvechten- en flamencomemorabilia en gigantische vaten ondertekend door beroemdheden, zoals Paloma Picasso, Carmen Thyssen, Antonio Banderas en Penelope Cruz. Kies uit de fijne wijnen van Andalusië, Rioja, Ribera del Duero, Rueda en Rías Baixas vergezeld van heerlijke huisgemaakte tapas zoals de ensaladilla Russia, octopus in tomatensaus, aardappelkroketten en pittige varkensworsten. Er wordt een breed scala aan andere hartige gerechten aangeboden, waaronder schotels met vleeswaren, Spaanse tortilla en spinazie met paprika.

Kies een tafel binnen in een van de patio’s of buiten op het terras, dan zie je bij zonsondergang hoe het Alcazaba geeloranje kleurt in het avondlicht. Probeer een glas Málaga Virgen en combineer het met een bord lokale kazen en je bent in de hemel!

Los Patios De Beatas, Calle Beatas, 43

Los Patios de Beatas is een waar paradijs voor wijnliefhebbers. De wijnkaart biedt meer dan 600 wijnen, dus je hebt letterlijk keuze te over. Als je een paar wijnen wilt proeven zonder een fles te kopen, zijn er meer dan 50 wijnen per glas verkrijgbaar. Deze zaak toont een ongeëvenaarde liefde en respect voor wijnen en voert ook wijnen uit Frankrijk en Italië.

tongstrelende wijn uit Málaga

Los Patios de Beatas is gevestigd in twee gerenoveerde 18e en 19e eeuwse panden met verschillende patio’s, archeologische kruiken, typische zuilen en een prachtig glas-in-loodraam. In het proeflokaal worden bij de wijn diverse tapas geserveerd. Sommelier Julián Sanjuán adviseert je graag over wijn-spijs combinaties. Proef bijvoorbeeld enkele van de uitstekende droge rode wijnen van Ronda met een bord Jamón Ibérico. Als je uitgebreider of formeler wil eten kun je terecht in het restaurant dat seizoensgebonden gerechten serveert. Frequente bezoekers kunnen lid worden van de wijnclub, die maandelijks proeverijen en evenementen organiseert.

Vineria De Cervantes, Calle Cárcer, 10

Vineria de Cervantes is “zusterrestaurant” van El Tapeo de Cervantes en El Meson de Cervantes. Het serveert de beste producten van de lokale markt en heeft een fantasierijke en verse keuken. Zij bieden een grote selectie van wijnen per glas van hoge kwaliteit, waaronder rode La Rioja en Ribera del Duero wijnen, witte Rueda en Rias Baixas wijnen, maar ook wijnen van D.O. Sierras de Málaga en diverse andere regio’s. Daarbij bieden ze tal van heerlijke seizoensgebonden tapas, die goed combineren met de wijnen.

Bijzondere wijnen om hier te proberen: Mestizaje blanco van Bodega Musitguillo, gelegen in de heuvels ten westen van Valencia, gemaakt van de lokale Merseguera druif, die goed samengaat met zamburiña’s of andere schelpdieren; Flor Floris, een heerlijke droge witte Moscatel wijn van Bodegas Pérez Hidalgo uit Málaga, die perfect combineert met de tapa van ingelegde ansjovis, guacamole en mangomousse.

Mainake Vinos & Gourmet, Calle Victoria, 45

Deze wijnwinkel en -bar treedt buiten de gebaande paden. De winkel is gespecialiseerd in Andalusische producten, maar biedt ook wijnen en gerechten uit het topsegment van de rest van Spanje. De eigenaar, José Infante, is gespecialiseerd in wijnen van D.O. Sierras de Málaga (Ronda). De wijnbar biedt een ruime selectie tapas, die met succes kunnen worden gecombineerd met de wijnen. José organiseert elke maand proeverijen om nieuwe wijnhuizen en voedselproducenten te introduceren. Daarnaast probeert hij kunst en literatuur te combineren met wijn, door middel van poëzielezingen, muziek recitals, schilder- en fototentoonstellingen.

Probeer de Lagarejo Reserva van Bodegas Viloria uit Ronda. Deze rijke en volle rode wijn is een blend van Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot and Petit Verdot.

Anyway wine bar, Paseo Reding, 15

Anyway Wine Bar, is een nieuwkomer, maar heeft snel een goede reputatie opgebouwd. Het is klein (reserveren is zeker nodig), gezellig en erg charmant. Een wijnbar met een informele en ontspannen sfeer, dicht bij het centrum maar weg van de drukte, waar u kunt kiezen uit meer dan honderd wijnen per glas, 20 ambachtelijke kazen en diverse Ibéricos de bellota producten en geweldige service.

Anyway is gespecialiseerd in “natuurlijke” wijnen. Dit zijn veelal wijnen van kleine wijnboeren met beperkte productie. Natuurlijke wijnen worden gemaakt van biologisch geteelde druiven, die met de hand geplukt zijn, met de natuurlijke gisten uit de wijngaard en met minimale behandelingen (filteren, klaren, rijping op vat) en toevoegingen (sulfiet, suiker). Probeer de Vidueños de Sedella uit Ronda, de Too Mahats uit La Rioja of Wow Wow uit Penedés. De tapas zijn ook bijzonder, zoals de rundertataki met wasabi-ijs, de ceviche van dorade en langoustines, of zooggeit uit Málaga met tabouleh.

MARBELLA CLUB HOTEL - LIJOMI.EU

MARBELLA CLUB HOTEL - LIJOMI.EU