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estilos UNA REVISTA DE Diario Libre | 5 DE ABRIL DE 2014 | SANTO DOMINGO | N. 402

FOODIES: LOC@S POR LA GASTRONOMÍA

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DIRECTORA DE REVISTAS

Beatriz Bienzobas

5.Abril.2014

EDITORA

Sinthia Sánchez REDACCIÓN

Norys Vélez, Karla Hernández, y Vianny Solano COLABORADORES

Columnas

Diego Sosa, Melvin Peña y Camilo Venegas

ECONOMÍA PERSONAL 6 señales de que no anda bien financieramente

EDITORA DE DISEÑO

SEÑALES DE HUMO Pasos para superar el miedo escénico

DISEÑO

COMO SI FUERA SÁBADO ¿Para qué sirve hoy una Feria del Libro?

Ricardo Hernández y Bayoan Freites

De tú a tú ROBERTO CADETTE La fotografía y el buen comer

Yolanda Garisoain DIRECTORA DE ARTE

Norca Amézquita Carolina Disla Eli y José Manuel Fiallo FOTO GRA FÍA TRATAMIENTO IMÁGENES

Daniel De Los Santos e Irving Cleto ILUS TRA CIÓN

Ramón Sandoval UNA PUBLICACIÓN DE:

Buena Vida

BAZAR CULINARIO Una cocina llena de detalles LAS REDES SOCIALES más sabrosas Foodies Fotografía: Bayoan Freites

DILE ‘SÍ, ACEPTO’ Novedades del Bridal Week 2014

Entrevista estilos

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MARTÍN BERASATEGUI “Yo no entiendo mi vida sin la cocina”

Gente DELTA COMERCIAL y su Toyota Yaris 2014

PRESIDENTE Arturo Pellerano VICEPRESIDENTE Manuel A. Pellerano SECRETARIO Miguel Barletta TESORERO Pedro Haché VP COMERCIAL Angie Vega DIRECTOR Adriano M. Tejada SUB-DIRECTORA Inés Aizpún DIRECTORA DE VEN TAS Laura Mena DIRECTORA DE MERCADEO Deborah Hernández GERENTE DE PRODUCCIÓN COMERCIAL

Tomás A. Rodríguez ESTA REVISTA CIRCULA DE FORMA GRATUITA CON DIARIO LIBRE

www.estilos.com.do TELÉFONO 809.476.7200 SÍGUENOS

estilosrd

ECONOMÍA PERSONAL

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NDIEGO SOSAM

5.Abril.2014

6 señales de que no anda bien financieramente Muchas personas me contratan para asesorías financieras personales, por lo general, un poco tarde. La mayoría no se da cuenta a tiempo por no conocer mucho de las finanzas y de las funestas consecuencias que tiene no manejarlas bien. He elaborado una lista para los que se quieran dar cuenta antes de que se les haga más tarde.

FOTO: SHUTTERSTOCK.COM

completo de cómo salir de las deudas.

1. Se financia para hacer pagos corrientes: La comida, los gastos de la casa y la recreación no deben ser pagados n 5. Suele quedarse sin efectivo con mucha frecuencia: con un medio que genere intereses. Usar la tarjeta de Señal ineludible de que malgastamos. No gastar porque el crédito y pagar cuando llega la cuenta no es financiarse, dinero está en la cuenta y no en los bolsillos es la mejor cura. pero si terminamos pagando intereses y mora, la historia Cuando vayamos a hacer un gasto debemos preguntarnos cambia. Si tenemos préstamos de consumo para poder qué pasaría si no lo compramos ahora... si la respuesta es mantener nuestro nivel de vida también es una señal de “nada”, entonces es mejor no comprarlo. Si no podemos que las cosas no andan tan bien como aparentan. Sugehacer este drástico paso: guarde parte de los ingresos en rencia: limpie sus deudas apretándose el cinturón y cambie una cuenta aparte, no ande con mucho efectivo y evite sus dogmas de egresos. pasar por lugares donde suele gastar dinero sin cubrir necesidades. n 2. No tiene el control de las deudas: Uno de los principales problemas con que me encuentro es que los asesorados n 6. Le causa estrés el día de pago de las tarjetas de crédito: no conocen el monto de sus deudas. La mayoría de las Muchas veces no somos capaces de ver esta clara señal. parejas se esconden informaciones. Y la realidad asusta Algunos asesorados me explican sus dotes de pagar una siempre más que lo esperado. Pero conocerla es el primer tarjeta con la otra. Se justifican sin saber que su excusa no paso para controlarla. Haga una lista con absolutamente todo llega a ser una simple disculpa. Todo pago que genere costos “CORREGIR lo que debe. es un mal innecesario. Es mejor tomar un crédito y dejar de A TIEMPO NOS lado las tarjetas hasta que pueda volver a usarlas sin que el n 3. Con frecuencia, toma anticipos de efectivo para pagar LLEVA MÁS pago cause estrés. deudas acumuladas: En el trabajo o en otros medios de crédito RÁPIDO A UNA Claro está que salir de esta situación es imprescindible para como las tarjetas. La señal es clara y algunas opciones suelen no caer en deudas o deudas crónicas y para poder crear un costar. Unos meses de ajuste pueden llevar a una solución MEJOR VIDA” futuro financiero sano y promisorio. En mi libro trato a profunsatisfactoria.

DIEGO A. SOSA CONSULTOR, COACH, CONFERENCISTA didad el tema de la autoestima como causante principal de las n 4. No cuenta con un fondo para emergencias: Ellas son parte Y ESCRITOR DOMINICANO deudas tontas. Lo importante es atacar la causa y las deudas integral de nuestra vida financiera, siempre llegan, lo que no son una consecuencia de un comportamiento. sabemos es cuándo. Una opción es tomar un crédito cuando lleguen, pero puede ser que nos lleve a un círculo vicioso y nos introduzca cada día más en el camino de las deudas. En mi libro Arco Iris Financiero entrego un manual n dsosa@estilos-dl.com / www.diegososa.info / Facebook: dasosa n

SEÑALES DE HUMO

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NMELVIN PEÑAM

5.Abril.2014

Mis 10 pasos para superar el miedo escénico ni mucho menos, pero son recursos que a mí me han ayudado cuando debo hablar en público. Quizás a ti también te sirvan, por lo que comparto incluso los básicos, que suelen ser muy útiles.

NI SON NUEVOS

lentamente. Luce medio cursi el consejito este, pero aumenta la confianza antes de salir al escenario. El estómago es un centro nervioso y ese ejercicio tranquiliza. Dicen que incluso mejora sus resultados si diriges el pecho hacia arriba y extiendes ambos brazos hacia atrás, sin despegar los puños de la cintura. n 8. Llegar temprano. Me quita ansiedad, me ayuda a conocer el espacio y al público que llegue primero. Así venzo el temor a lo desconocido. Si puedo visitar el salón por lo menos un día antes de la presentación, mejor, para prever cualquier situación. n 9. Contar en privado lo que voy contar en público.

Esta conversación me permite ir midiendo reacciones y hacer los ajustes que sean necesarios. Es un ensayo con público a pequeña escala. n 10. Cada vez que hablo en público es un entrenamiento para hacerlo mejor la próxima vez. Este pensamiento me estimula, porque me hace ver las presentaciones como un proceso de mejoramiento continuo.

n 1. Saber lo que voy a decir. Conocer profundamente acerca de lo que voy a hablar me hace sentir fuerte frente al micrófono. Prepararme antes no es sinónimo de hacer un buen PPT, sino de documentarme, organizar los contenidos y establecer tan claramente mis mensajes que incluso pueda prever los titulares periodísticos, si la prensa cubriera mi intervención. n 2. Ensayar. La mejor manera de lucir natural es haber ensayado antes. Además, nunca se improvisa mejor que cuando se ha ensayado previamente.

FOTO: FUENTE EXTERNA n 3. El miedo me conviene. Es una reacción de mi cuerpo preparándome para hacerlo mejor. Pensar que el miedo “QUIEN SABE es mi aliado me tranquiliza y me permite usarlo a mi favor.

Pruébalo. Es increíble el resultado.

DE LO QUE VA n 4. La perfección es aburrida. Mi presentación no saldrá como A HABLAR, Otros trucos que nadie cuenta los estaré compartiendo el preví... quizás salga mejor. Pensar así me da paz. La perfección NO NECESITA próximo 28 de abril en un curso de oratoria de cinco horas, es “inhumana”.

POWERPOINT” durante el cual los participantes conocerán los secretos n 5. La audiencia no sabe lo que voy a decir. Esa es mi ventaja STEVE JOBS milenarios de este arte. Además, practicarán con y sin papel, sobre el público: él no sabe lo que voy a comentar sobre cada con y sin teleprompter, frente al público y a las cámaras de telediapositiva ni lo que viene después. Al final, lo que salga “mal” visión. Como los cupos son limitados, te doy un último consejo: es posible que la audiencia ni siquiera lo note y hasta lo celebre. reserva cuanto antes, llamando al teléfono 829-541-1231. n 6. El público quiere que me vaya bien. Nadie quiere sufrir la vergüenza ajena; ni nadie, como público, quiere pasarla mal, ni que yo la pase mal como presentador.

Pensar así me sosiega y me hace ver al “monstruo” como un manso cordero. n 7. La posición de poder: piernas abiertas a la anchura de mis hombros, manos en la n mpena@estilos-dl.com / Twitter: @mpena / www.comunicacionesintegradas.com cintura, pecho y barbilla erguidos, inhalar hasta el estómago y luego ir exhalando

Franco De Vita

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este sábado 19 de abril, en ALTOS DE

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CHAVÓN bajo la producción de Acego y

Evenpro. Boletas en Uepa Tickets y tienen un costo de RD$2,580 general, RD$4,730 VIP, RD$6,880 Special Guest y RD$9,890 Front Stage.

PAVEL NÚÑEZ. Luego de que la función

AGENDA ABRIL

Los Rosario

5 DINASTÍA ROSARIO. El TEATRO LA FIESTA DEL HOTEL JARAGUA vibrará con la conta-

AGENDA Norys Vélez

nvelez@diariolibre.com

giosa música de Rafa, Toño, Luis y Tony Rosario en un espectáculo con los éxitos de ‘La Dinastía Rosario’. La cita es esta noche, a las 9:30p.m. Boletas a la venta en Ticket Express, a RD$1,500 en balcón, RD$2,500 platea y RD$3,500 VIP.

del pasado miércoles 2 se llenara, Pavel Núñez abrió una nueva para este 9 de abril en HARD ROCK CAFÉ SANTO DOMINGO, a partir de las 8:00 p.m. Las boletas están a la venta en Uepa Tickets, CCN, Supermercados Nacional y Jumbo por tan solo RD$800. Información adicional al 809.686.7771.

18 SUNFEST 2014. El exponente de música

urbana Arcángel ‘La Maravilla’ llega a LAS TERRENAS, en Samaná, para el

SunFest 2014, este viernes 18 de abril, a partir de las 10:00 de la noche.

Junto a él, como invitados especiales: Dj Diony RD, Deejay Mariposa y Dj Test.

Las boletas, que cuestan RD$1,250 en VIP y RD$850 general. Están a la venta en Uepa Tickets, CCN, Supermercados Nacional y Jumbo.

19 FRANCO DE VITA. El cantautor venezolano llega a tierras dominicanas para ofrecer su espectáculo ‘Primera Fila’

24 FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO. Una vez más, la PLAZA DE LA CULTURA alber-

gará la Feria Internacional del Libro, a celebrarse del 24 de abril al 5 de mayo, de 9:00 am. a 9:00 p.m. En esta ocasión se celebra la Feria XVII y será dedicada al escritor Domingo Moreno Jimenes y tiene a Panamá como país invitado de honor. Más info en www.ferilibro.com o en el teléfono 809.221.0638.

10 estilos 5.Abril.2014

Roberto Cadette

Dice un viejo adagio: “Trabaja haciendo lo que te gusta y no tendrás que trabajar ni un solo día de tu vida”. En esto pensé mientras conversaba con Roberto Cadette, un joven fotógrafo que se gana la vida combinando sus dos grandes pasiones: la fotografía y el buen comer.

DE TÚ A TÚ

“SIEMPRE HE QUERIDO CAPTURAR VIVENCIAS

FOTO: BAYOAN FREITES

Y EXPERIENCIAS”

Roberto Cadette es un fotógrafo... Incansable, con deseos de versatilidad. ¿Cómo inició tu romance con la fotografía?

Desde pequeño he estado viajando con mis padres y tirando fotos. Siempre he querido capturar vivencias y experiencias. ¿Qué cualidades distinguen tus fotos?

Siempre creo un vínculo muy humano con el cliente. Me tomo el tiempo de conocerlo y eso permite que todo fluya mejor y se refleje en el resultado final. ¿Por qué te inclinas por la fotografía gastronómica? Crear ese craving [deseo irresistible de consumir algo] visual es una satisfacción. ¿Cómo te has preparado para este trabajo? ¡Comiendo bastante! Tomando entrenamiento de estilismo de comida en las mejores escuelas culinarias de New York.

Claves para lograr una buena fotografía gastronómica. Todo está en la iluminación y composición de lo que quieras capturar.

Revela tres trucos que usas al fotografiar alimentos y bebidas. No todo lo que se ve apetitoso en las fotografías gastronómicas es real. Tres elementos que no faltan: plastilina como queso derretido, hielo falso para tragos, y spray para dar toques finales.

Además de fotógrafo gastronómico, te has convertido en profesor. Cuéntame de esa nueva etapa. Sí, actualmente estoy impartiendo clases de Fotografía Gastronómica y Fotografía Móvil en la Escuela de Diseño Altos de Chavón en Santo Domingo. Además, junto a Ruta Gourmet tengo un proyecto de clases de fotografía gastronómica en restaurantes locales. Vamos con el grupo y degustamos varias propuestas del restaurante mientras imparto la clase. ¿Qué tal la experiencia como profesor? Ha sido genial poder compartir con los demás la misma pasión por la fotografía y por el buen comer. ¿Cuáles son tus consejos para lograr una buena fotografía con el celular? Conocer tu celular y las herramientas que tiene, descargar aplicaciones para tener más opciones de edición y dejar volar tu imaginación. ¿Se puede vivir de la fotografía? Yo he logrado vivir de eso con paciencia y esfuerzo. ¿Cuáles son tus sueños dentro de esta industria? Hay varios que se han cumplido, pero mis sueños son seguir creciendo y dando lo mejor de mí a mis clientes actuales y venideros. n Norys Vélez

Locación. Restaurante SUD. Web. www.krop.com/rcadette

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Buena vida

Set de herramientas para bar Vitros RD$1,345

Infusor de té Chinola RD$740

Rallador La Sirena RD$197

Temporizador Objeto US$17

Molde para postres Casa Cuesta RD$95

Salero G’Rabbit Kitchen Center US$38

Set de cubertería Zara Home RD$195 c/u

Moldes New Ocean La Sirena RD$66

Destapador Objeto US$23

Extractor de corazón de fresa Casa Cuesta

Toalla Attico La Sirena RD$129

Aceitera / vinagrera Vitros RD$375

BAZAR

Una cocina llena de detalles Modernos, prácticos y coquetos. Así son estos detalles de cocina que le darán un estilo único a la tuya. ¿Te animas?

POR

Norys Vélez | FOTOS Bayoan Freites

Set de repostería Casa Cuesta RD$715

Infusor de té Chinola RD$1,040

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BUENA VIDA Aceitera/Vinagrera Casa Cuesta RD$330

Pimentero de metal Casa Cuesta RD$2,250 pequeño RD$2,600 grande

Soporte para ollas La Sirena RD$62

Set de fondue Casa Cuesta RD$1,620

Set de dos toallas con elementos marinos La Sirena RD$280

Tapón para fregadero Casa Ideas RD$129

Porta utensilios de metal Casa Cuesta RD$725

Destapador muñequito de metal Chinola RD$760

Pelador con agarre de mano Casa Cuesta RD$340

Gallina porta huevos Casa Ideas RD$490

Plato para pizza Vitros RD$1,285

Tetera Tea Pots Kitchen Center US$154

Aros de servilleta con iniciales Chinola RD$498

Platón by Alaina Young Vitros RD$1,445

Mango plástico para ollas Casa Cuesta RD$285

Salero/ Pimentero Bodum Vitros RD$1,895

Cafetera French Press Vitros RD$1,345

Portavasos de madera Zara Home RD$795

Set de 12 servilleteros acrílicos Chinola RD$2,520

Banana Bowl Objeto US$175

BAZAR DE COCINA

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BUENA VIDA GASTRONOMÍA

¡LAS REDES

SOCIALES

+sabrosas!

Según el blog www.afuegolento.com, un ‘foodie’ es ‘un loco por la cocina, alguien que se desvive por ella y todo lo que la rodea’.

Esta definición le cae como anillo al dedo a los protagonistas de este reportaje. Ellos –gracias a su pasión por el buen comer, las fotografías y las nuevas tecnologías que ofrece internet– han creado las redes sociales más sabrosas del momento. Les presentamos los rostros detrás de cada una de ellas.

POR Norys Vélez | FOTOS Bayoan Freites | DIRECCIÓN DE ARTE Norca LOCACIÓN SBG Café, Blue Mall. @cafesbg.

Amézquita |

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Ruta gourmet igrd

BUENA VIDA GASTRONOMÍA

Gourmet RD

@RutaGourmetIGRD www.rutagourmetigrd.com

CREADA POR: Mariel Pou, William Vargas y Neika Núñez CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 22,581, Facebook: 6,274

Twitter: 4,589.

Mariel, William y Neika

+ Ruta Gourmet es... Una comunidad de amantes de la gastronomía, la fotografía y las redes sociales. + Es diferente a las demás porque... Nos mantenemos haciendo dinámicas, destacamos el talento de nuestros seguidores a través de la publicación de fotos, publicamos recetas, novedades de libros, revistas y he-

@GourmetRD

y en

rramientas de cocina. Somos los creadores de la primera competencia de fotografía de comida con dispositivos móviles. +¿Qué les motivó a crear este proyecto?

Nos encanta cocinar y... ¡comer! +¿Cómo se han preparado? William estudió publicidad y trabajó como editor de las revistas Bureo, Uepa, Guía de Bares y Restaurantes y Connoisseur. Neika es publicista y mercadóloga, con un background en el área de bebidas.

Mariel es fotógrafa profesional y productora de eventos, trabajó como editora de revistas como Uepa, Factoría y Faces. Los tres hemos hecho cursos y diplomados de arte culinario. +¿Qué tan rentable económicamente les ha resultado este proyecto? Es nuestro hobbie, una vía de escape al estrés del trabajo formal y a nuestro agitado estilo de vida. No valoramos este proyecto por los ingresos económicos, más bien por los buenos momentos que nos ha hecho vivir. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio?, ¿cómo las superaron?, ¿y qué aprendieron? Ser pioneros en Instagram fue nuestra dificultad. Empezamos en una red que en su momento solo estaba disponible para un sistema operativo. Dos años después es la de mayor crecimiento. Nos sentimos responsables de la fiebre que se ha desatado de compartir lo que comemos. 

CREADA POR: Alfonsina Conde y Héctor Ceballos CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 26,695, Facebook:

Twitter: 5,119.

+ Gourmet RD es... Una comunidad de recomendaciones gastronómicas. + Es diferente a las demás porque... Damos recomendaciones de los mejores restaurantes

5,540 y en

del país. Además, los restaurantes no solo se promocionan en nuestras redes sociales sino que también tienen el plus de promocionarse en televisión en el programa “A 4 tiempos” con el chef Leandro Díaz. +¿Qué te motivó a crear este proyecto?

Gourmet RD nace como un hobby por conocer la gastronomía dominicana, luego quise compartir esas experiencias con mis amigos, y la mejor manera de hacerlo era a través de las redes sociales que tienen tanto auge actualmente. +¿Cómo te has preparado? Soy amante de la buena gastronomía y eso me lleva siempre a probar nuevos platos, también soy licenciada en publicidad y estudié fotografía. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto? Muy bueno, porque hemos logrado que los restaurantes paguen una mensualidad para anunciarse en nuestras redes y posicionar sus marcas. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y cómo las superaste? Tuvimos dificultades publicando recomendaciones de un comensal pensando que era de un restaurante y resultaba que era de otro. Lo superamos conociendo el menú de los restaurantes. + El Top Five de Gourmet RD: 1.Sabai.

2.Francesco Trattoria. 3.La Cassina. 4.Pat’e Palo. 5.Sonoma. 

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A fuego alto

Bocao RD

@afuegoalto www.afuegoalto.com

@bocaord www.bocaord.com

CREADA POR: Miguel Mejía CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram:

3,229, Facebook: 173, en Twitter: 2,716 y en el blog: 10,000 visitas mensuales.

+ A fuego alto es... Un lugar virtual de referencia a la hora de elegir qué y dónde comer.

Nuestro blog tiene recetas de cocina y reseñas de restaurantes, trucos de cocina y datos históricos de gastronomía. + Es diferente a las demás porque... Siempre opinamos desde nuestro “punto de gusto”, sin influencias de terceros, tratando de resaltar

lo positivo de los platos y lugares que visitamos, y los puntos a mejorar. Colocamos los precios de los platos para que puedan decidir qué comer de acuerdo a su presupuesto. + Lo que viene... Estamos preparando para mayo –mes de la hamburguesa en Estados Unidos– un evento en el que escogeremos la mejor hamburguesa de Santo Domingo.

Nuestros seguidores también tendrán la oportunidad de elegir su favorita en la categoría de “hamburguesa del pueblo” mediante una encuesta. +¿Qué te motivó a crear este proyecto?

Uno de mis pasatiempos es la cocina. En mi familia todos ‘inventan platos’, así que eso me motivó a escribir en las redes. +¿Cómo te has preparado? Con cursos de fotografía, talleres de cocina y cata de vinos. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto? Más que rentable lo veo como un hobby, algo que me apasiona. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y qué aprendiste de ellas? Tuvimos un inicio sin contratiempos de relevancia, sólo la desesperación natural de conseguir muchos seguidores. Aprendí que los seguidores van llegando poco a poco. + El Top Five de A fuego alto: 1.Pat’e Palo.

2.Ribereño. 3.Mija’s. 4.El Gallego. 5.Gallo Pinto.

CREADA POR: José Miguel Guerrero y Jean Carlos Núñez CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 23,139, Facebook: 2,255

Twitter: 23,600.

José Miguel y Jean Carlos

+ Bocao RD es... Un personaje que creamos para proyectar nuestro estilo de vida como amantes de la gastronomía y para dar a conocer las ofertas gastronómicas de RD. + Es diferente a las demás porque... Bocao es muy divertido, es un humano y hace sentir emociones a sus seguidores. Comparte con su comunidad información con propuestas

BUENA VIDA y en

gastronómicas, precios, servicios, ambiente, ofertas, puntos turísticos y mucho más. + Lo que viene... Lanzaremos “El Club Bocao”, con beneficios para nuestros seguidores.

Tendremos aventuras gastronómicas en el interior y exterior del país junto a los seguidores que quieran acompañarnos. +¿Qué les motivó a crear este proyecto?

Queremos dar a conocer la variedad de opciones gastronómicas que tiene el país y que mucha gente se pierde. +¿Cómo se han preparado? Nuestro background es marketing, pero poco a poco hemos ido adquiriendo experiencia culinaria porque nos pasamos los días metidos en diferentes restaurantes probando. +¿Qué tan rentable les ha resultado este proyecto económicamente? Bocao para nosotros es una pasión, no esperamos una retribución. Hemos evolucionado y se nos han acercado marcas para promociones. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y cómo las superaron? La gente no estaba preparada para ver a una persona “sin rostro” descubriendo destinos gastronómicos y haciendo reseñas. Tuvimos que educar a las personas que nos siguen. + El Top Five de Bocao RD. 1.El Gallego.

2.Francesco. 3.Alfresco. 4.Masai. 5.Gallo Pinto. 

GASTRONOMÍA

18 estilos 5.Abril.2014

Guía A y B

BUENA VIDA MODA

Bocatips

@guiaayb www. guiaayb.com CREADA POR: Manuel Méndez CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram:

11,000.

+ Guía A y B... Es una guía para compartir

experiencias gastronómicas y comentar sobre los restaurantes más destacados de RD con un enfoque profesional. + Es diferente a las demás porque... Las opiniones son objetivas y profesionales. + Lo que viene... Tendremos una nueva propuesta que se llama “12 experiencias

@bocatips www.bocatips.com 6,069, Facebook: 742 y en Twitter: gastronómicas memorables”, publicaciones con reportajes más completos y fotografías profesionales. +¿Qué te motivó a crear esta guía? Soy chef y apasionado por los sabores. Un día estaba en un restaurante y subí una foto de lo que me estaba comiendo a mis redes sociales y comenté mi experiencia. A la gente le gustó y decidí formalizarlo. +¿Cómo te has preparado? Soy chef y me mantengo siempre leyendo sobre redes sociales y fotografía. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto económicamente? Esto es pura pasión. No es un modelo de negocio para mí, por lo menos por ahora, nadie sabe después. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y cómo has lidiado con ellas? ¿Qué aprendiste? Curiosamente, las dificultades se han presentado ahora y no al inicio. La cuestión es que muchos restaurantes tienen sus redes sociales y creen que no necesitan publicar nada en nuestra guía, pero entiendo que no es lo mismo que ellos publiquen sus comentarios a que otra persona, con una visión profesional y objetiva, ofrezca su punto de vista. + El Top Five de Guía A y B. 1.Pura Tasca.

2.Travesías. 3.La Tapería. 4.Asian Market.

5.Vesuvio. 

CREADA POR: Elaine Hernández, Juan Francisco Conde y Noelia Cruz CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 3,741, Facebook: 1,908, Twitter:

3,797 y en el blog: 6,000 visitas al mes.

+ Bocatips es... Una ‘food blogger’ apasiona-

da de la escritura creativa y la gastronomía. + Es diferente a las demás porque... Mi

fuerte es el blog y la escritura creativa, utilizo las redes sociales para promover el contenido del blog. + Lo nuevo... Estoy cursando un Master en

Periodismo Gastronómico y participando en ‘Acción Foodie’, un grupo de periodistas, gastrónomos y chefs en Madrid que apuesta por el activismo gastronómico. Soy la representante de RD y estoy dando a conocer la gastronomía dominicana en otros países. +¿Qué te motivó a crear este proyecto?

Tenía que viajar mucho por mi trabajo y, cuando estaba sola en otros países, la forma de sentirme acompañada era tomar fotos de lo que hacía y comía para compartirlas con mis amigos. Y así surgió la idea de seguir compartiendo mis experiencias gastronómicas en mi blog y luego en las redes sociales. + ¿Cómo te has preparado? He tomado talleres sobre redes sociales y el Master de Periodismo Gastronómico. He participado como ponente en seminarios sobre “Redes Sociales Gastronómicas”. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto económicamente? Nada rentable.

Todo lo contrario, es una inversión de gasolina, tiempo, ropa y maquillaje. ¿Qué dificultades se presentaron al inicio? ¿Cómo las superaste? ¿Te dejaron alguna enseñanza? Al principio fue un reto aprender a dominar el blog. + El Top Five de Bocaotips: 1.Pat’e Palo.

2.Pura Tasca. 3.La Rosticería. 4.Olivia.

5.Asia Mía. 

22 estilos 5.Abril.2014

Primavera Jumbo

Hemos preparado un mix de tendencias para que le des la bienvenida a esta temporada que tanto nos gusta. La primavera nos envuelve y anima a jugar con estampados y colores en todas sus versiones. ¡Aquí las tendencias que no puedes dejar de usar!

BUENA VIDA

FOTOS Bayoan

Freites | DIRECCIÓN Y ESTILISMO Aneury Monegro | ASISTENTE ESTILISMO Pamela Núñez | MAQUILLAJE Lissa Oliva | PELUQUERÍA Elvira Sepúlveda | MODELO Haronid Vásquez by Ossygeno Models Management

JUMBO

Total look blanco es una tendencia que siempre está presente, nosotros te proponemos un traje de chaqueta pantalón en su versión más moderna.

Un vestido suelto con el diseño de cachemira o Paisley

Volantes en la falda.

Divertido y femenino.

Lady Like: la tendencia más conservadora se aviva con toques de color.

23 estilos 5.Abril.2014

• Disponibles en Ágora Mall y Luperón

BUENA VIDA JUMBO

Masculino, desenfadado pero con toques de encaje que nos dan aires románticos.

Sporty chic + Floral print es el nuevo mix de primavera que tienes que llevar como regla.

El estampado floral es el símbolo ideal para rendir tributo a esta temporada.

Flores en 3D como detalle de una pieza marcará la diferencia

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BUENA VIDA BODAS

Dile ‘Sí, acepto’

A LAS NUEVAS TENDENCIAS PARA BODAS WEDDING PLANNER Y DECORACIÓN

MARY PILY ESCOBAR

Desde el pasado 3 de abril hasta mañana domingo 6, los novios que pronto irán al altar tienen una cita obligatoria en el Hotel Jaragua para ser parte del Dominican Bridal Week 2014. Aprovechamos esta gran feria y conversamos con seis expertos que serán tus mejores aliados para tener la boda de tus sueños. Anímate a seguir sus tendencias y consejos.

POR

Norys Vélez | FOTOS Bayoan Freites y fuente externa

FOTOGRAFÍA

KARLA KHOURY

CONSEJOS

CONSEJOS ANTES • Analizar varios suplidores y sus trabajos.

• No contratar un fotógrafo por teléfono. Reúnete con él y evalúa bien su trabajo.

• Entabla una química con el fotógrafo.

ANTES • Contratar un Wedding Planner.

• Determinar un presupuesto básico.

• Hacer una lista de invitados.

DURANTE • Disfrutar al máximo tu día.

• Alimentarse bien y tomar mucha agua para tener energía todo el día.

• Tomar con moderación, los novios deben mantenerse perfectos toda la noche.

DURANTE • Soltar el estrés.

• Disfrutar y bailar su boda.

• No tomarse fotos con los 300 invitados de la boda.

DESPUÉS • Dejar una persona responsable de las cosas pendientes.

• Tomar tiempo para escoger tus fotos.

• Enviar una nota de agradecimiento a todos tus suplidores.

TENDENCIAS .Las tendencias en cuanto a decoración son el dorado, lo antiguo, romántico y los encajes. Como estilos predominan el vintage clásico, el vintage country; y como elementos esenciales los bombillos de parque, troncos, elementos antiguos reciclados y luces tenues.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Las últimas tendencias en decoración de eventos, y nuestro nuevo producto “The Wedding Kit”, donde los novios podrán compartir y contratar a los mejores suplidores del mercado de la mano de nosotros.

DESPUÉS • Mantener buena relación con su fotógrafo.

• Buscar sus mosaicos y hacer su selección para el álbum.

• Hacer su selección con tiempo para que pueda disfrutar del recuerdo de su boda.

TENDENCIAS. Las tendencias dependen mucho de los novios y el fotógrafo. Las más actuales apuntan mucho al estilo vintage y las bodas temáticas, y esto hace que las sesiones de fotos sean inspiradas en estos estilos, lo que las hace mucho más originales.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Podrán ver los trabajos nuevos, muy buenas ofertas y algunos productos novedosos, bien interesantes y sobre todo las mejores atenciones.

25 estilos

CONSEJOS

Lizbeth y Ely Román

VESTIDO DE LA NOVIA

NOVIAS VIP

TENDENCIAS. En cuanto al vestido de la novia, en el 2014 las tendencias más marcadas son los encajes, los escotes en la espalda, mangas y tiros rectos o cruzados, mallas y transparencias con apliques y bordados en diferentes texturas. Marcan tendencia también los tocados que emulan los años 20 y 30.

Leonardo Cordero

ANTES • Iniciar la búsqueda del vestido de boda con un mínimo de seis meses de antelación. Realizar la última prueba una semana antes del día de la boda.

• Llevar la lencería y calzado que utilizarás el día de la boda a la última prueba del vestido. Y un secretito: Coloca la lencería en un cajón con flores naturales secas, de este modo adquirirán un aroma agradable.

• Preparar un kit de emergencia con todo lo básico que podrías necesitar el día de la boda (aguja, hilo, botones, tijeras, analgésicos, broches, etc.); al igual que el kit de maquillaje (base, polvo, corrector de ojeras, labial, etc.)

DURANTE • Comer algo, incluso si no tienes ganas. Hay muchas novias que se desmayan en su gran noche.

• Indicarle al oficiante de la ceremonia el nombre exacto en que desean ser llamados durante la misma.

• Evitar tomar mucho vino tinto o bebidas de color oscuro para evitar que se manche tu dentadura y el vestido.

DESPUÉS • Encargarle el cuidado del vestido a un familiar de confianza o a la dama de honor.

• Es un hermoso detalle enviar tarjetas de agradecimiento por los obsequios que han recibido

AJUAR PARA EL NOVIO

LEONARDO’S

TENDENCIAS. Nuestra propuesta para este año apunta a telas sofisticadas y brillantes, chaqueta ajustada a la silueta, colores como el negro, chocolate, gris, y vino en combinación con piezas y detalles en colores cromados y plateados para crear un contraste elegante, pero vanguardista.

5.Abril.2014

de sus familiares y amigos, o agradecerles por haber asistido a la boda.

• El matrimonio es como una plantita que debemos regar día a día, por lo que hay que seguir creando magia y expresando afecto sin caer en la monotonía.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 En nuestro stand encontrarán todas las tendencias para el 2014, asesoría, grandes ofertas y oportunidades para todas las novias que confían en nosotros para hacer su sueño una realidad.

CONSEJOS ANTES • Usar un traje formal de etiqueta.

El novio debe ir vestido tan formal como la novia.

• Evaluar si alquilará o comprará su ajuar. En Leonardo’s ofrecemos ambos servicios.

• El novio debe visitar Leonardo’s de tres a seis meses antes de la boda.

DURANTE • Usar la etiqueta correcta para lograr una uniformidad y proyección glamorosas en las fotos.

• Los anfitriones deben ser puntuales y mantener un comportamiento social apropiado durante el evento para que así mismo se comporten los invitados y la boda fluya de manera formal y elegante.

• Aprovecha que los invitados van vestidos de etiqueta y se sienten atractivos, alegres y listos para disfrutar de la fiesta.

El entusiasmo en los participantes hará de la celebración una inolvidable.

DESPUÉS • Si el ajuar es alquilado, devolverlo a tiempo.

• Llevar el atuendo a la lavandería, si fue comprado.

• ¡Disfrutar su matrimonio!

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Tendremos la colección 2014 del diseñador Leonardo Cordero con finas telas, elegante entalle y atención a los pequeños detalles.

Además, todas las orientaciones que necesitan en cuanto al diseño, venta y alquiler del ajuar para su boda.

BUENA VIDA BODAS

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CONSEJOS

CONSEJOS

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ANTES • Planificar tomando en cuenta los siguientes puntos: el destino que les gusta, el presupuesto y el tiempo que durarán.

• Asesorarte con un agente de viaje que pueda orientarte en la selección de destinos y/o servicios para tu luna de miel.

• Tener toda la documentación necesaria al día: pasaportes, visados, vacunación y seguro de viaje.

ANTES • Elaborar un listado de los platos favoritos de los novios.

• Identificar los dos postres que más les gusten.

• Hacer una degustación a la que asistan madres y novios.

BUENA VIDA BODAS

DURANTE • Si la boda pasa de 200 invitados hacer dos estaciones para acortar las filas.

• Iluminar bien el área del buffet.

• Supervisar las reposiciones.

DURANTE • Desconectarse de todo y disfrutar al máximo.

• Planificar actividades sorpresa para la pareja, para que la luna de miel sea una experiencia increíble.

• Tomar tiempo para descansar.

Disfruta, pero deja tiempo libre para estar con tu pareja y disfrutar de su compañía.

DESPUÉS • Retirar todo una vez haya finalizado.

• Si hay un servicio a media madrugada dejar parte del montaje.

• ¡Pagar!

Pedro Vargas

CATERING

VARGAS CATERING TENDENCIAS. El catering ha sufrido cambios en su estructura. La organización del servicio de comidas se tiene que planificar dentro del guión de la boda, y debe reflejar el gusto y las nacionalidades de los novios. La tendencia apunta a presentaciones tipo ‘finger food’ ( bocadillos pequeños y de presentación moderna) o prepaciones en vivo frente a los comensales.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Vargas Servicios de Catering es una empresa que proporciona todos los servicios para la boda.

Nuestro stand reflejará nuestra mística de estar a la vanguardia en la industria. Los novios podrán encontrar nuestra asesoría y servicios que abarcan: wedding planning, catering, decoración y alquileres.

DOMINICANA BRIDAL WEEK 2014, la feria de boda más importante del Caribe, organizada por Sócrates McKinney, cuenta con más de 80 expositores. Allí los novios encontrarán suplidores de bodas, moda, tecnología del hogar, accesorios, viajes, mobiliario, y disfrutará, la noche de apertura, de los desfiles de los diseñadores José Jhan para Formale con moda nupcial masculina y Leonel Lirio con moda nupcial femenina, bajo la espectacular escenografía de Fidel López, a beneficio de las Fundaciones Sociedad Benéfica Amor y Paz y Aprendiendo a Vivir. Para más detalles llamar al teléfono 809-476-9283 o escribir al dominicanbridalweek@ yahoo.com

Estefany Cuello

LUNA DE MIEL

ARBAJE TOURS TENDENCIAS. Las nuevas tendencias de destinos para Luna de Miel en Arbaje Tours son destinos exóticos como Tailandia, Bali, Phuket, Dubai, o los menos tradicionales como México o Perú. En Estados Unidos los destinos de mayor demanda son San Francisco, Napa Valley y Las Vegas. Una apuesta segura son los cruceros por el Mediterráneo y el Caribe, así como también paquetes a Europa. A nivel local, la tendencia apunta a hoteles de gran lujo con paquetes especiales en la zona de Bávaro/Punta Cana como son Paradisus Palma Real, Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana, Sanctuary Cap Cana, el nuevo Breathless o Casa de Campo en La Romana.

DESPUÉS • Dejar unos días libres antes de iniciar el trabajo para adaptarse a su nuevo hogar.

• Hacer un álbum con todas las fotos de la luna de miel.

• Agradecer a todas las personas que participaron en la planificación y coordinación de la boda, así como también los invitados por sus regalos.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Encontrarán las opciones y beneficios para tener la luna de miel que siempre soñaste. 10% de descuento en hoteles nacionales y en excursiones internacionales.

Rifaremos una luna de miel en el fabuloso hotel Casa de Campo a todas las parejas que visiten nuestro stand.

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ยกMientras mรกs sol, mejor!

BUENA VIDA

DIFERENTES FORMAS PARA VER EL Dร A

SELECTILISMO ONLINE

4 1. Thom Browne/ farfetch.com US$860 2. Moschino vintage/ farfetch.com US$271

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3. Whistles/ asos.com US$113 4. River Island/ asos.com US$28

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6. Quay/ lulus.com US$40

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3 SELECTILISMO Kat Arias

karias@estilos-dl.com Instagram: @Kattarias Facebook: Kat Arias

5. ASOS/ asos.com US$23

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7. Ray-Ban/ net-a-porter.com US$205 8. Future Eyes/ future-eyes.com US$110 9. Linda Farrow + Prabal Gurung/ modaoperandi.com US$405

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ENTREVISTA BUENA VIDA MARTÍN BERASATEGUI GASTRONOMÍA

CHEF

Martín

BERASATEGUI “Yo no entiendo mi vida sin la cocina” Martín Berasategui Olazábal tiene 7 estrellas Michelin entre todos sus restaurantes alrededor del mundo. Autor de libros, chef y creador de vinos, este innovador del arte culinario acaba de firmar un acuerdo con UNIBE, por el que los estudiantes de término de Hotelería y Turismo del recinto de Cap Cana podrán hacer una pasantía de 6 meses en España bajo su dirección.

Además, el maestro gastronómico ama nuestro país tanto que es el único donde tiene dos restaurantes ‘Passion by Martín Berasategui’ en alianza con la cadena hotelera Paradisus.

POR

Vianny Solano y Beatriz Bienzobas | FOTOS Bayoan Freites y fuente externa

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Cuando llegaste a República Dominicana por primera vez, ¿imaginaste que llevarías a cabo tantos proyectos aquí?

No, pero esta es una tierra que me trata como a un rey. Todo empezó con un hotel en Punta Cana, Paradisus. Mi vida está llena de proyectos y esto es lo que me hace tener las pilas cargadas y con mucha ilusión. Tengo la filosofía de disfrutar segundo a segundo, y de cocinar mañana mejor que hoy.

Tanto que es el único país con dos de tus restaurantes en la misma cadena hotelera y zona. ¿No compiten entre sí?

No, porque son dos cartas distintas y cada uno tiene su magia. Son proyectos de amigos a los que no puedo decir que no. Tanto así que a Paradisus yo le hago trajes a la carta. Está claro que es un país al que admiro un montón, por eso es el único en el que tengo dos restaurantes, exceptuando en mi país, claro.

“LO QUE MÁS ILUSIÓN ME HACE ES SER EL COCINERO DE HABLA HISPANA CON MÁS ESTRELLAS MICHELIN”

Han pasado ya tres años desde que abrió Passion en Paradisus Palma Real y Paradisus Punta Cana, ¿cuál es el balance?

Es super positivo, la cocina de Passion en Paradisus va viento en popa.

El menú degustación de Passion es el más demandado por sus visitantes, ¿con qué frecuencia lo varían?

Donde está Martín, el 90% de los clientes come lo que yo quiero. Lo varío cada 15-20 días, poco a poco. No soy de los cocineros a los que les gusta cambiar la carta al completo porque eso hace perder regularidad, sino 4 ó 5 platos para que salgan perfectos, al igual que los que ya están en la carta. ¿Y cómo surge la idea de llevar estudiantes dominicanos a hacer pasantías en tu restaurante?

Son ellos los que me llamaron hace años porque querían aprender. Me preguntaron –tras algunas charlas– en qué podría ayudar: Pues yo os puedo ayudar desde la “A” hasta la “Z” en todo lo que sé. Es una vida dedicada en cuerpo y alma a la cocina y lo que quiero es que RD esté orgullosa de que un día me elegisteis como cocinero para llevar este tema gastronómico en los hoteles y la universidad. ¿Es esta una labor altruista para ti?

Creo que a todos nos han tenido que ayudar en la vida, y tienes que hacer en ella lo que hubieses querido que hubiesen hecho contigo. Es sentido común, y al final los cocineros somos gente generosa. Tenemos que mejorar la maravillosa herencia que recibimos; enseñar todo lo que sabemos para que más y más generaciones sean mejor que la nuestra.

¿Por qué talento dominicano?

Son entregados, cultos y muy voluntariosos. Son espléndidos y tremendamente generosos. Siempre tienen la sonrisa de par en par, están para hacer feliz al cliente; y yo creo que el que está alrededor de la gastronomía tiene que ser eso.

Además, los dominicanos que han venido a mi tierra, y a mi casa a aprender, avanzan a pasos agigantados. Van a salir unos profesionales increíbles y yo quiero ser pionero en ayudarlos.

En esos seis meses ¿qué les ofrecerás?

Todo lo que Martín Berasategui sabe.

Van a verme desnudo y con todos mis “averajes” para que los asimilen y sean esponjas conmigo y todo mi equipazo. ¿Hay algún otro proyecto que involucre alumnos de este país o de otra parte del mundo?

Tengo proyectos con universidades japonesas, chinas, americanas y sevillanas... Trabajo con todo el mundo. Tengo 39 años en el oficio y desde hace más o menos 30 estoy enseñando. Parte importante de lo que pasa en el restaurante Lasarte –con 3 estrellas Michelin– es muy serio, es la casa madre donde se forman otros de mis responsables de proyectos gastronómicos, con dos hermanos dominicanos –Jandel y Adrian–, directores del lugar.

ENTREVISTA BUENA VIDA MARTÍN BERASATEGUI GASTRONOMÍA

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ENTREVISTA MARTÍN BERASATEGUI

Dices que tienes más proyectos que brazos un pulpo, ¿cuál es el próximo?

Abrir un restaurante en el nuevo hotel de Paradisus en Costa Rica bajo la marca Passion. Queremos hacer algo bueno para que todos esteis orgullosos de ese proyecto. ¿Qué cualidades debe tener un chef para ser contratado en uno de tus restaurantes?

Ser humilde, trabajador y dedicarse en cuerpo y alma a la profesión, además de ser auténtico. Valoro un montón el tema humano, que sea buena gente; lo otro te lo enseño yo.

Tienes restaurantes y una marca de vinos, ¿eres un soñador empedernido?

Soy un inconformista por naturaleza.

Nunca me he conformado con que las cosas me salgan bien y siempre estoy en la búsqueda del más allá. Eso tiene un mérito increíble y la gente lo valora. ¿Cuál es la magia que te ha mantenido por tantos años? ¿Qué tiene la cocina que te cautiva?

La cocina es una profesión súper bonita que tienes que llevar en la sangre. Debes entrenarte mucho para estar en ella. Es una mezcla de pasión, arte y magia; me tiene loco desde que soy niño. Yo no entiendo mi vida sin la cocina.

¿Cómo puedes manejar tantos restaurantes en el mundo con el mismo estándar de calidad en todos ellos?

Primero, porque soy generoso y formo muchos Martín Berasategui. Luego, porque le pongo alma a la tecnología y eso lo que hace es operar aquí y en Japón al mismo tiempo con los cocineros en diferentes partes del mundo. También se trata del rigor que tengas al enseñar. ¿Eso también es aplicable para mantener las estrellas Michelin? ¡Hombre, es lo que te hace estar donde estás! Pero si lo he conseguido yo lo puede conseguir cualquiera. Estos chavales, que están en la universidad, tienen las mismas dudas que yo de chico.

Y con tantos locales en varios países, ¿te queda tiempo para crear nuevos platos?

Sí, es que no he cambiado en absoluto, yo sigo a lo mío, que es cocinar; simplemente, le pongo alma a la tecnología para mantenerme al día con los responsables de mis proyectos gastronómicos y jefes de cocina, así yo puedo dedicarme a lo que más me gusta, cocinar. Además estoy rodeado de gente que se levanta –con las mismas ganas que yo para cocinar– para llevarme la economía, la comunicación, la limpieza... sino Martín no estaría aquí.

EN CORTOS

Passion

¿Sigue siendo la comida fusión un referente importante en la gastronomía?

La cocina es un montón de pequeños y grandes detalles. Tiene tantos caminos abiertos por tantos cocineros que al final todos son importantes. Solo hay que unirlos para que la gente que estudia se beneficie de algo que nosotros no tuvimos. ¿Cuál es la tendencia en gastronomía actualmente?

La gastronomía del mundo, ahora más que nunca, tiene nombres y apellidos, se está haciendo una gastronomía de autor y una cocina de cada país. ¿Lo mejor que te ha dado la cocina?

Lo que más ilusión me ha hecho es ser el cocinero de habla hispana con más estrellas Michelin en la historia. Lo más gracioso es el equipo humano que tengo, que está por encima de todos los premios. Y el mejor premio que he recibido es tener mi familia y el equipo de trabajo, son lo más bonito que le puede pasar a un cocinero loco como yo.

+ Justo antes de cocinar necesito...

Concentración. + En mi despensa siempre tengo...

Buena gente. + Prefiero cocinar... Todo me gusta.

Me gusta la cocina con personalidad, con sinceridad, sutileza y la delicadeza. + Platos fríos o calientes... Los dos. + De día o de noche... Las 24 horas. + Entrada o plato fuerte... Todo lo que está alrededor de una cocina me gusta. + Mi plato preferido es... Tengo una mujer que es el 50% de mi éxito.

Entre los dos hicimos una hija, que es mi mejor plato. + Ingrediente dominicano que me ha seducido... La gente de este país.

¿Un ritual antes de empezar a cocinar?

Sonreír, creo que la sonrisa en un cocinero es súper importante. ¿Qué es lo mejor que ha comido últimamente en este país?

Ayer probé con mi amiga Chef Tita unos aguacates en su restaurante Travesías... fue espectacular, una lección para mí, y me enseñó productos que me gustaría tener en mi casa del País Vasco. n

34 estilos FOTOS: BAYOAN FREITES

5.Abril.2014

Gente DELTA COMERCIAL

Un sedán para jóvenes de corazón

El Toyota Yaris 2014.

Alfredo Najri y César Pumarol.

ESPACIOSO, FUNCIONAL, compacto y económico, esas son las características del nuevo Toyota Yaris 2014, un sedán dirigido a ese público adulto-joven amante de la marca. Y sí, es posible combinar en un mismo carro mucho espacio ¡y poco consumo! n Karla Hernández

Nada de formalismos o largos discursos, la presentación del Toyota Yaris 2014 fue toda una fiesta con come-fuegos incluido.

Chad Sanders, Eugene Rault y Eduardo Najri.

Amalvis Peña y Sagrario Hernández.

Hadelyn Urbáez, Manuel Peralta y Cristina Rovira.

Jason Jiménez y Jenniffer Rodríguez.

Pedro Musa, Naileth Capellán y Tony Bernal.

36 estilos FOTOS: BAYOAN FREITES

5.Abril.2014

GENTE INDUSTRIAS AGUAYO

¿Pisos? No, arte DOS OBJETIVOS, revalorizar el mosaico hidráulico como pieza fundamental y promover el arte dominicano, fueron las razones que motivaron a Industrias Aguayo a presentar su sexta línea de mosaicos artísticos. La colección, diseñada por los talentosos artistas Tania Marmolejos y Guillermo Gómez, consta de 8 diseños que recuerdan aquellos pisos de la casa de nuestros abuelos. n Karla Hernández

Arlina Vásquez contempla las piezas.

Parte de los ingresos por la venta de esta línea serán destinados a las escuelas de la Fundación Fe y Alegría.

Carlos Azar, Vivian de Aguayo, Carina Azar de Aguayo, Raúl y Alonso Aguayo.

Jonas Jhonson y Mathilda Jaugent.

Zoa y Orestes Trifilco.

Jorge Aguayo y Tania Marmolejos.

Natalia Lama y María Consuelo Bonilla.

38 estilos 5.Abril.2014

@MAC - FANTASY OF FLOWERS!

Actitud, pose, total look

SI QUIERES QUE TE AMEN DEBES SER AUTÉNTICO...

ESTILÓ METRO

rcohen@estilos-dl.com @raulcohen @raulcohen

@SPRING / SUMMER BY HACKETT Crystal Jiménez

Gisel Calvillo

Lía Pellerano

Lissa Oliva

Helen Blandino

Lorenna Pierre

Jana Balkova

Oriett Doménech

Michele Jiménez

Laura Cid

Cristina Correa y Mabel Báez

Pope Garrido y Joaquín Sánchez

COMO SI FUERA SÁBADO

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NCAMILO VENEGASM

5.Abril.2014

¿Para qué sirve hoy una Feria del Libro?

La inminencia del evento cultural más multitudinario de República Dominicana se convierte en un estante lleno de preguntas sin responder.

Feria Internacional del Libro de Santo Domingo puso a República Dominicana en el mapa de la cultura del continente. Por décadas el país había sido prácticamente invisible. Era como si su cultura, al igual que su sempiterno presidente, anduviera a ciegas.

Aunque se celebraba en uno de los lugares menos adecuados [un antiguo zoológico], cumplía su rol con eficacia.

Fue así que las más importantes casas editoriales decidieron levantar en ella un campamento. Algunos de los escritores más relevantes de Iberoamérica fueron testigos del renacimiento cultural de una ciudad que, por perder, una vez perdió hasta el nombre.

Los retratos que cuelgan en las paredes de sus oficinas son la prueba de la relevancia que alcanzó la Feria en esos años: José Saramago, Carlos Fuentes, Mario Vargas Llosa, Jorge Volpi, Junot Díaz... Prácticamente no faltó nadie, ni de los “clásicos” ni de las grandes “promesas”.

Pero al doblar de la esquina, con el fin de siglo y el comienzo del nuevo milenio, a la Feria –y al mundo– le esperaba uno de los cambios culturales más grandes de la historia de la humanidad. Primero Internet y después la Web 2.0 y las redes sociales viraron al revés todo lo que encontraron a su paso.

De golpe fue derribado un paradigma que se había construido por siglos. Se acabó aquello de que unos dicen y otros oyen. De pronto todos tuvieron la oportunidad, no solo de participar en los diálogos sino de crear y difundir por ellos mismos sus propios contenidos. El libro, cuyo formato había permanecido inalterable desde el siglo XV, quedó en el mismo ojo del huracán. La prueba de ello es Amazon, la mayor librería del mundo. En menos de cinco años, las ventas de libros digitales creció en un 70%, mientras que las de los libros de papel caía en la misma proporción.

Como era de esperarse, poco a poco la literatura dejó de ser la protagonista de la Feria Internacional del Libro de Santo Domingo. Fue entonces que algunas institucio-

nes y “personalidades” comenzaron a competir para ver quién tenía el ego más grande.

El hecho de que no tengan libros publicados no importa (las memorias politiqueras, esos “cantos a sí mismos” que se hacen cada 4 años, no cuentan), lo que vale es gastar la mayor cantidad de recursos posible en levantar la estructura más pavorosa que alguien se pueda imaginar.

El desenfoque no acaba ahí. El primer día del evento publican un enorme vademécum con el programa de actividades. Casi ninguna de ellas es pensada para un público determinado. Para asegurar que no quede ni una silla vacía está el Metro. Cada uno de sus trenes trae a miles de estudiantes que son castigados a hacer silencio hasta que los oradores concluyan su monólogo.

Por eso ya no se puede creer ni en el número de visitantes ni en la cantidad de actividades. El hecho de que los primeros pasaron por las segundas no quiere decir que participaron en ellas. Lo demás es expendio de comida, chercha y algarabía.

No sin antes celebrar un acto inaugural y un acto de despedida, donde se dirán discursos aún más rimbombantes y optimistas que los del año anterior. En las calles más estrechas y poco visibles, lejos de lo fastuosos stands que nada tienen que ver con el libro, están las pequeñas editoriales y los que protagonizan una heroica resistencia cultural.

Solo por ellos, por sus estantes vacíos, vale la pena preguntarse para qué sirve hoy una Feria Internacional del Libro. Lo primero es recordar que no se trata de una exposición comercial ni de un espectáculo artístico. Lo segundo, que una vez, cuando sus objetivos estaban claros, llegó a poner al país en el mapa de la cultura del continente.

FOTO: FUENTE EXTERNA

A FINALES DE LOS AÑOS 90 del siglo pasado, la

n cvenegas@estilos-dl.com / Twitter @CamiloVenegas