Estilos 629

| 10 DE NOVIEMBRE DE 2018 | SANTO DOMINGO | Nº 629 Una revista de

Navidad mágica La ilusión de decorar PSICOLOGÍA LA VIDA DESPUÉS DEL ASPERGER SALUD RECETAS RICAS PARA DIABÉTICOS

INTRO

VICEPRESIDENTE

Manuel A. Pellerano SECRETARIO Miguel Barletta TESORERO Miguel Feris DIRECTOR COMERCIAL

6 Novedades

Gabriel Tellerías

Esta revista circula de forma gratuita con Diario Libre. www.estilos.com.do www.diariolibre.com/estilos Tel. 809 476 7200 Síguenos en

fti

GE NTE

20 Recibir en casa

PRESIDENTE

Arturo Pellerano

DIRECTOR Adriano M. Tejada SUBDIRECTORA Inés Aizpún PRODUCCIÓN Elius Gómez DISTRIBUCIÓN Rafael Oviedo

B U E NA VI DA

#629

Consejos para llevarte un 10 como anfitrión.

22 ¡Ashuu!

8 De tú a tú Eduardo García y Douglas Carvajal

Cómo prevenir la gripe en esta temporada.

DIRECTORA

REDACCIÓN

Nazaret Espinal, Joan Prats, Glenys González, Mayra Pérez Castillo y Yohanna Hilario

26 Selectilismo

Es oficial: ¡llegó Navidad!

COLABORADORES

Diego Sosa, Himilce Tejada y Freddy Ginebra EDITORA DE DISEÑO

Yolanda Garísoain DISEÑO

FOTOGRAFÍA

Ricardo Hernández, Bayoan Freites, Jerameel Reyes y Jhon Escalante COORDINADORA WEB

Glenys González

TRATAMIENTO IMÁGENES

E N PO RTADA /1 6

Recetas ricas para diabéticos Sí, es posible elaborar un menú saludable y apetitoso.

Luiggy Morales y Daniel De los Santos ILUSTRACIÓN

Ramón L. Sandoval

F I R MAS

4 / Economía personal. Por Diego Sosa 40 / Sin complejos. Por Himilce Tejada 2 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Alec Ross trata la importancia de la tecnología en el mundo.

30 Poder de mujer

Laura Franco presenta su primera muestra de arte: “Fémina”.

Beatriz Bienzobas

Carolina Disla Eli

28 Innovación a través del cambio

36 El futuro digital

Claro celebró la primera versión de ClaroTec Empresarial.

INTRO

ECONOMÍA PERSONAL DIEGO SOSA

Cambiando adquisiciones por vivencias

La vida moderna nos lleva por el camino de apreciar en demasía lo que podemos adquirir. ¿Estamos valorando las vivencias que generan esas adquisiciones?

Consultor, coach, conferencista y escritor dominicano. dsosa@diariolibre.com www.diegososa.info / facebook:DiegoSosaSosa

4 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Tener dinero para obtener un bien o servicio es hoy muy común. Un viaje o una vestimenta son casos típicos. Nuestro bien ganado dinero, o muchas veces el que nos ganaremos en el futuro, es intercambiado por lo que nos promete satisfacer algún tipo de necesidad… aquí es donde me surgen algunas interrogantes: l ¿Necesidades básicas? Cuando compramos algo para vestir, por ejemplo, es porque hay algo más que cubrir nuestro cuerpo del clima y de las exigencias sociales. No hace tantos años (comparado con los millones de años que tiene la humanidad sobre nuestro planeta) que el humano comenzó a adquirir vestimenta más allá de la que necesitaba para cubrirse del frío o el sol. Comenzamos a tener varias mudas y hasta a poseer muchas más de las que necesitamos usándolas una vez… porque ya la exhibimos. l ¿Necesidades de seguridad? Aún hacemos muchas adquisiciones de este tipo. Una casa más segura, un buen seguro de salud, etc. Aunque no debemos confundir una gran vivienda en un lugar de prestigio… esa cubre otras necesidades. l ¿Necesidades sociales? Llegamos a la cintura de la Pirámide de las necesidades de Maslow. Teniendo las dos categorías anteriores cubiertas, ahora inicia una lucha tenaz… la sociedad pretende mandar en lo que debo utilizar mi dinero. Adquisiciones que me acerquen a personas, como un teléfono inteligente, suelen llevarse hoy gran parte del presupuesto de una familia. Aunque el cerebro no puede ser engañado, la presencia es más importante. l ¿Necesidades de reconocimiento? El mismo teléfono de última generación, el vehículo que muestre mi estatus (o el que deseo mostrar), la ropa que diga que tengo la capacidad de adquirirla, etc. l ¿Necesidades de autorrealización? Sentirnos satisfechos con lo logrado puede ser complejo y hasta engañoso.

Mientras más logramos más queremos lograr. Una meta es solo un obstáculo a librar.

Analicemos. Como estamos buscando satisfacer a otros para sentirnos satisfechos nos podemos olvidar de lo más importante, el yo. Hasta podría decir que el “super

yo” de Sigmund Freud puede estar siendo dejado de lado.

Concentrarnos en las vivencias que causan las adquisiciones podría ser mucho más satisfactorio que amasar fortuna o simplemente tener algo. Que vean que puedo adquirir una tableta para sentir que estoy a la moda o hacer saber que puedo darme el gusto no es tan satisfactorio como sacar el provecho a tan útil herramienta.

Hasta me preguntaría si en realidad es la herramienta que cubre las necesidades que tengo o estoy duplicando las funciones de otra, como una computadora de escritorio o portátil.

Un viaje para mostrar fotos en las redes puede ser muy lindo: ¿o sería mejor para vivir y revivir lo vivido? Ir donde otros van y decirlo no me resulta tan satisfactorio como verlo con mis ojos y tomar unas cuantas fotos para usarlas más adelante como detonadores de recuerdos positivos.

Estamos archivando las fotos y no les sacamos el provecho que tienen, que es recordar momentos fantásticos. Es más, veo personas que solo perciben los momentos a través del visor de su teléfono… me queda la duda de si han tenido la emoción de sentir el concierto al que asistieron, del atardecer que le regalaron, de la bella ciudad que visitaron, etc. l SHUTTERSTOCK

Frase de la semana. “Vivir va más allá de adquirir”

INTRO

NOVEDADES

De Calle en Navidad

La comunicadora Dafne Guzmán regresa a la televisión nacional con su especial seriado avidad. Un total de siete para la temporada de Navidad. episodios prometen rescatar los aspectos que retratan la identidad dominicana en estas fechas y contará con artistas como los Hermanos Rosario, Milly Quezada o Los Ilegales, entre otros, para conseguirlo. @dafguzman

BAJO CONTROL VIVIR EN EL TRÓPICO TIENE SU ENCANTO. PLAYAS, PALMERAS, SOL BRILLANTE EN UN CIELO DESPEJADO. AHORA, SI PREGUNTAS A LAS MUJERES, TE DIRÁN CASI A UNANIMIDAD QUE EL CLIMA AFECTA SU CABELLERA. ¿SOLUCIONES? PRODUCTOS DE BELLEZA COMO LA LÍNEA FRIZZ-EASE DE LA MARCA JHON FRIEDA. SU LACEADOR EN SPRAY PROTEGE CONTRA EL CALOR MIENTRAS “BLOQUEA” EL ENCRESPADO.

@johnfriedalatam

AL NATURAL

Eric Paulino, Redken Artist Internacional, fue invitado por esta marca de cuidado capilar para impartir el workshop sobre cómo cuidar y manejar el cabello rizado natural con la nueva línea Curvaceus. Sus consejos: aprender a “escuchar” tu cabello y entender que su textura dependerá de velar por su hidratación, humectación y proteína. @redken

Nuevas coordenadas

24 AÑOS DE DULZURA

La franquicia de los californianos Burt Baskin e Irvine Robbins, Baskin Robbins en nuestro país, es millennial: acaba de cumplir sus 24 años y lo está celebrando al estilo Eleven (véase Stranger Things), con My waffles Sunday, que puedes personalizar a tu dulce antojo. Además, estarán regalando una tarta diaria a través de sus redes. @baskinrobbinsrd

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La avenida Winston Churchill esquina Polibio Díaz registra un nuevo establecimiento con olor a Mozzarella Sticks, sopa de brócoli con queso, ensalada Cranberry Harvest, Turkey Bacon & Guacamole y una nueva pasta Alfredo.

Quiznos se muda y ahora cuenta con un parqueo mucho más espacioso y un local más acogedor. @quiznos_rd

Adiós resfriados

RENOVACIÓN

Llevar un estilo de vida saludable no es cuestión de moda y “el cuerpo lo sabe”.

La alimentación es clave para conseguir ese equilibrio entre salud y belleza. La marca de cereales Nestlé Fitness evaluó esos cambios en las necesidades del consumidor para el relanzamiento de su producto, que incluye la avena en su receta y nueva identidad visual. @cerealesnestlerd

Con el cambio de temporada somos más propensos a contagiarnos de un resfriado común o gripe. Lysol Spray y Wipes Desinfectantes te ayudan a detener la propagación de virus y bacterias en áreas de contacto frecuente, que albergan más gérmenes.

Protege tu salud. lysol.com

INTRO

DE TÚ A TÚ

Eduardo García y Douglas Carvajal Sánchez

A través de la agencia de vinos Sembra, Eduardo García y Douglas Carvajal Sánchez laboran para traer al mercado dominicano más opciones de bodegas alternativas compuestas por vinos respetuosos del terroir y elaborados con un concepto diferente.

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¿Cómo se diferencian los vinos independientes de sus alternativas más comerciales? Eduardo García: Todas las bodegas de carácter comercial son respetables, pero el enfoque va más dirigido al esfuerzo mercadológico y hacen vinos buscando un gusto. Los vinos de productores familiares son alternativas de terroir, una palabra francesa que significa tierra, y los americanos definen con la expresión “sense of place”. ¿Qué trata de hacer el productor pequeño que elabora vinos de terroir? Transmitir lo que hace única a su parcela, pueblo o región. Eso es lo que significa “sense of place”, el tipo de suelo, la orientación de las parcelas, el sitio de donde vienen, las viñas, incluso el trabajo del hombre; lo que busca es transmitir un trabajo en bodega, lo menos intrusivo posible. ¿En qué consiste el concepto de la agencia Sembra?

Douglas Carvajal Sánchez: El concepto de Sembra nace hace casi cinco años por la necesidad y el deseo que tenía Eduardo de traer los vinos que produce su familia en las Islas Canarias a República Dominicana. El mercado tiene diferentes tipos de clasificaciones y gustos, hay personas que son más atrevidas al probar vinos que no conocen y otros más tradicionales. Nos llevamos una sorpresa bastante agradable cuando notamos que las personas que estaban deseosas de probar productos distintos, caldos que los sacaban de su zona de confort eran cada vez más y eso nos marcó la línea del negocio. En el 2014 iniciamos con dos etiquetas y hoy representamos alrededor de 20 bodegas con poco más de 120 etiquetas, siempre siguiendo la misma línea de trabajo y el mismo objetivo, vinos que representan el terroir.

o vas a recomendar y tienes alguna duda al respecto, con una burbuja, un champagne, un cava, un prosecco, un vino espumoso de cualquier parte queda bien porque es el producto más versátil. ¿Qué debe de tomar en cuenta una persona a la hora de elegir un vino de autor? Eduardo: Lo más importante es abrir la mente y estar abierto a probar nuevas experiencias. Recuerden, ya aquí estamos buscando el reflejo de un lugar, entonces, en teoría cada vino va a ser diferente, así que hay que tener ganas de explorar y siempre es interesante informarse para ver la calidad del productor. Con eso yo creo que se tiene una buena base. Douglas: Cuando un consumidor busca un vino de autor específicamente, es porque ha probado bastante, tiene el paladar más educado y va a depender de lo que cada quien priorice sobre el vino.

Lo más importante es no ir con ningún tipo de prejuicios y el hecho de poder abrir la mente nos va a permitir disfrutar a plenitud lo que el vino de autor nos quiere ofrecer. ¿Qué toman en cuenta cuando un cliente les pide recomendaciones? Eduardo: Protegerlo, darle algo con lo que se sienta satisfecho en el paladar, en el bolsillo y en la parte intelectual. Nos esforzamos por escucharlo, comprender cuál es su perfil psicológico y qué busca, aunque él no lo sepa, para ofrecerle una opción que lo haga sentir cómodo y, dentro de lo que le pueda gustar, romper un esquema, aunque sea pequeño, y descubrir algo diferente.

Douglas: El consumidor dominicano se está abriendo más a probar vinos diferentes y a aceptar recomendaciones. l Por: JOAN PRATS Foto: BAYOAN FREITES

Síguelos por i @sembrard

¿Cuáles vinos van mejor con las comidas y dulces de la época navideña? Douglas: La Navidad es la época del año en que recomendamos consumir cualquier tipo de vino de acuerdo al gusto de cada quien o la preferencia porque la ocasión se presta para eso. Eduardo: Si el menú es muy variado, siempre un buen espumoso pega con cualquier tipo de comida. Douglas: De hecho, si vas a maridar

“Lo más importante a la hora de elegir un vino de autor es abrir la mente y estar abierto a probar nuevas experiencias” —Eduardo García

E N P O R TA DA

Navidad con personalidad Todas las temporadas traen tendencias.

Sin embargo, hay una que nunca pasa de moda, esa en la que te atreves a incluir tu esencia y con la que en esta Navidad puedes experimentar. Si aún no la tienes definida, te guiamos con algunos estilos conceptualizados por expertos en el diseño de interiores.

Mayra Pérez Castillo Ricardo Hernández, Danelis Sena y fuente externa —POR:

—FOTOS:

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ACCESORIOS ELEMENTALES

VINTAGE

La belleza de los recuerdos “No existe una regla para escoger el tipo de árbol o el número de adornos con el que adornarlo. Todo dependerá de cada gusto, ya sea un árbol de pino o una rama seca” —Natalia Ravelo @luxebohemedr

Para muchos la palabra “Vintage” es una referencia de antigüedad; pero mirarlo solo así es un error. Natalia Ravelo, copropietaria de la tienda Luxe Boheme, deja claro que el concepto también encierra todo lo que en nuestra vida tiene una historia, significado, valor estético y funcionalidad. ¿Quieres elegir este estilo? La experta asegura que es ideal para esas familias a las que les encanta viajar y aprovechar al máximo la vida en conjunto, y donde prima la sencillez, alegría y naturalidad. “Teniendo en cuenta que la decoración vintage está a la orden del día, es relativamente sencillo encontrar elementos que sirvan para este propósito, pero si queremos conseguir piezas auténticas, toca pasearnos por mercadillos o tiendas locales con este tipo de mercancía o, sin ir muy lejos, abrir los ojos en nuestras propias casas, seguro que vemos de otra manera algún objeto especial que siempre ha estado ahí”.

1 Adornos brillantes.

2 Vegetación fresca.

3 Camionetas antiguas a cuestas con el árbol de Navidad.

4 Animalitos del bosque.

5 Ciudades nevadas, casitas y composiciones recreando pequeñas e idílicas escenas invernales.

6 Coronas coloridas o puertas decoradas avisan qué habrá en el interior de la vivienda.

7 Que no falten las bolas tejidas, de cristal o papel en el árbol. Se pueden mezclar formas y colores para mayor energía y color.

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ACENTOS BÁSICOS

DIVERSIÓN

Una temporada divertida “El resultado de todas estas mezclas es una extravagancia llena de diversión, logrando la perfecta Navidad para los hogares de espíritu fashionista” —Sarah Columna @dcodr 12 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

¿Qué Navidad no transmite diversión? Solo aquella que así tú lo decidas. Esa emoción que evoca la temporada la puedes transmitir en cada rincón de la casa a través de la decoración. La tendencia 2018 tiene un sentimiento poco decadente, dice Sarah Columna, propietaria de Dco Home, pero también la percibe espectacular porque en ella hay una paleta de colores que, combinados entre sí, transmiten sofisticación y diversión a través de una nueva gama de tonalidades que dejan atrás el invierno oscuro para dar paso a un rosado bronceado, un azul fuerte y un verde esmeralda que se mezclan con clásicos colores como el rojo oscuro y el dorado brillante.

1 Opta por acentos llenos de color.

2 Apela a los sentidos haciendo que el color tenga sabor y olor, para ello te puedes auxiliar de velas aromáticas (una roja con olor a canela es buena idea si te gusta); transmite el sabor con golosinas.

3 Contrastes de tonalidades entre elementos y color de las paredes… busca equilibrio para evitar la saturación.

4 Decora tu árbol con detalles que tengan un significado para ti y los que compartirán el espacio. Esto lo convertirá en una obra interactiva en forma de árbol navideño.

5 Este concepto lo puedes ejecutar en el comedor; nunca olvidando la coherencia del resto.

6 Si decides no tener árbol, elige un espacio y resáltalo con la tendencia.

LOS TIPS DE DESIRÉE

ARTÍSTICA

Naturaleza artesanal

“¿La personalidad familiar que la define? Artistas, intelectuales y sensibilidad por el arte.”

—Desirée Cepeda @desireecepeda_

La Navidad es una tradición que trae a la memoria una importante fecha: el Nacimiento de Jesús. Cada cultura lo conmemora de manera diferente, al igual que nosotros lo celebramos en casa manteniendo nuestro patrimonio cultural vivo. Y para lograrlo nada mejor que decantarnos por un estilo de Navidad Artesanal, que nadie desarrolla en el país como Desirée Cepeda, propietaria de la tienda que lleva su nombre. Hablar de artesanía incluye elementos como la madera, el reciclaje y elementos naturales, como el higüero, que nos identifican como nación, y Desirée utiliza en gran parte de sus propuestas, incluyendo la colección navideña 2019 de la tienda, en la que se aprecia este fruto pintado a mano. ¡Pero ojo con confundir la artesanía con las manualidades! Este estilo artístico tiene un diseño en pintura, textura y proporción, explica Cepeda, quien recomienda trabajarlo con elementos que te identifiquen para convertirlo en una Navidad dominicana”, y que puedes extrapolar tanto al interior como exterior de tu hogar.

Y para demostrarlo monta este llamativo árbol en el que cuelga un portarretrato hecho a mano, piezas recicladas, vírgenes de madera, mazorcas de cacao y frutos en madera, así como adornos logrados con un trabajo artesanal.

1 Coronas aromáticas de pachulí, romero y canela.

2 Muñecas de trapo vestidas de Navidad para colocar en el árbol.

3 Ángeles de madera pintados a mano, para adornar el árbol o cualquier espacio del hogar.

4 Cruces.

5 Puedes sustituir la figura de Santa Claus por una marchanta o un agricultor con atavíos navideños.

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CHIC

Elegancia navideña

“Las familias tradicionales y conservadoras son las que por lo regular prefieren este concepto” —Daniela Rizek @altacasard 14 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Cuando se piensa en la Navidad se puede caer en el error de limitarse a tonalidades en rojo, verde, brillo y excesos de elementos. ¡Color y mucha vida! Pero, en verdad, esta celebración es mucho más que eso. En ella hay un mundo de estilos que puedes explorar desde tu interior, abriéndote a un universo que escapa, o no, de las tendencias y la moda, para centrarse sobre todo en ti. ¿Eres una dama o un caballero de gusto sibarita y/o elegante? Lauren Lama y Daniela Rizek aportan sus conocimientos para que logres plasmar tu identidad en la decoración de esta temporada. “Planifícate antes de hacer el cambio y diseñes el concepto en base a los tonos y colores que le van a tu casa o apartamento. De esta manera todo quedará en armonía”.

Para las expertas los elementos básicos son el árbol y sus accesorios. El color queda a tu imaginación, así como el tipo de bolas y cintas que incluirás. En cada paso que des juega siempre con la luz y los colores, ambos factores convertirán tu idea en un escenario sofisticado.

Si quieres ir más allá, debes saber que, hoy por hoy, la familia y los amigos prefieren disfrutar del aire libre en espacios como la terraza, balcón o patio; si te decides por esta ruta conceptual, extrapola el interior al exterior en su esencia y ten presente que los accesorios en madera o materiales que toleren las influencias del clima serán tus aliados en esta aventura.

ERRORES COMUNES AL EJECUTAR ESTE ESTILO 1 Hacer de la casa un showroom quitándole la personalidad y funcionalidad al hogar.

2 No eliminar nada de la decoración anterior.

De no hacerlo saturarás y restarás lucidez a tu concepto.

3 Tener muchos estilos en la cabeza y hacer entre todos “uno”.

4 Ser tan “minimalista” que no se perciba que hubo un cambio de decoración.

5 Convertir la casa en “la caja del arbolito”.

El tamaño del espacio en que lo colocarás debe ser coherente con el del árbol.

APPS PARA DECORAR PUERTAS Y VENTANAS

BIENVENIDA

Ábrete a compartir

“Una corona navideña colgada o un pequeño santa en el llavín de nuestra puerta sería el toque perfecto” —Normalina Castillo @normacastillo

Alégrate la llegada a casa, y alégrale ese momento a quienes lleguen a tu hogar, adornando tus puertas, ventanas o atrio de la casa con la Navidad. Las coronas son las más convencionales, pero un grupo de estudiantes de diseño de Unibe nos da su perspectiva para que lo logres con éxito. Manuela Carbuccia, Mariapaula Nadal, Alejandra Sandoval, Normalina Castillo, Miranda González, Nicole Messina, Penélope Rodríguez y Mónica Hasbún sugieren que “las puertas y ventanas funcionan como el primer saludo de alguien que visita nuestro hogar. Por lo tanto, no deben estar muy saturadas, pero tampoco completamente vacías. Una corona navideña colgada o un pequeño santa en el llavín de nuestra puerta sería el toque perfecto. En cuanto a las ventanas, se pueden emplear cortinas con los mismos motivos o ramas de pino con luces navideñas por encima”.

También puedes colocar los nombres de la familia, arbolitos o nacimientos flanqueando la entrada. Y otra alternativa de las estudiantes sería colocar pequeños árboles navideños a ambos lados de la puerta, como recibimiento.

Estas aplicaciones pueden ayudarte a visualizar el espacio.

1 Design Home 2 Houzz 3 Decor Matters 4 Homestyle Interior Design

1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 1 5

E N P O R TA DA

Pasta horneada con ratatouille [6 SERVICIOS] INGREDIENTES

b 3 tazas de pasta integral

Recetas ricas para diabéticos ¿Es posible elaborar un menú para diabéticos saludable y apetitoso?

Los diabéticos pueden comer en general casi de todo, pero reduciendo las proporciones, por ejemplo, de hidratos de carbono, y el azúcar fuera de la dieta. Sin embargo, es posible hacer recetas deliciosas, entre ellas postres, sin necesidad de usar azúcar. La Dra. Jenny Cepeda, diabetóloga nutricionista, da ejemplo con estas cuatro opciones adecuadas para esta condición y algunas recomendaciones saludables.

—POR:

Estilos

— COORDINACIÓN Y FOTOS:

Jhon Escalante

1 6 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

cocida al dente b 1 berenjena mediana cortada en cuadros de 3 cms aprox. b 2 calabacines pequeños cortados en cuadros de 3 cms aprox. b 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen b 1 cebolla picada b 5 tomates grandes cortados

b 2 dientes de ajo aplastados b 1 ají morrón rojo picado en

cuadros de 3 cms aprox. b 1 ají morrón verde picado en

cuadros de 3 cms aprox. b 1 cdta. tomillo fresco o 1/2 cdta.

tomillo seco b 1/2 taza queso ricotta b 2 cdas de albahaca fresca cortada b Sal/pimienta al gusto

PREPARACIÓN Precalienta el horno a 180ºC/360ºF. Engrasa una bandeja o cacerola profunda con aceite. Coloca la pasta en la base y reserva. Pon la berenjena y los calabacines en un colador sobre una cacerola. Echar sal y dejar reposar por 15-20 minutos. Enjuagar con agua fría, drenar bien y colocar en papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.

Añadir cebolla y los ajíes morrones, cocinar por 2-3 minutos. Agregar la berenjena y calabacines hasta estar cocidos (5 minutos). Añade sal y pimienta al gusto. Retira del fuego la mezcla de vegetales y reserva. Agrega tomates, ajo y tomillo a la sartén. Cocina hasta que los tomates se ablanden. Agrega la mezcla de vegetales reservados a la sartén y mezcla bien. Echa la mezcla con la pasta en la bandeja o cacerola profunda.

Coloca el queso ricotta y la albahaca en el tope. Hornear por 5-10 minutos.

CONTENIDO POR RACIONES l Energía: 186 kcal. l HC: 29 g l Grasa: 4.7 g. Sat: 1.2 g l Sodio: 50 mg l Fibra: 1.6 gr.

Chillo en salsa roja [4 SERVICIOS] INGREDIENTES

b 1 chillo mediano

o 2 pequeños b 50 ml aceite vegetal b 1 cebolla pequeña picada b 1 chile verde en rodajas b 5 dientes de ajo laminados b Un manojo de cilantro

picado b 1 cdta pimentón b 1 cdta comino molido b Zumo de 2 limones b 50 ml de aceite de oliva b 2 tomates picados b 2 cdtas sal marina b Pimienta al gusto

CONTENIDO POR RACIONES

“Las personas diagnosticadas con diabetes luchan con la aceptación del diagnóstico, con el tratamiento, cuando es insulina, y con los ajustes del estilo de vida como la alimentación y los ejercicios”

l Energía: 355 kcal. l HC: 5 gr. l Prot: 23 gr. l Grasa: 30 gr.

PREPARACIÓN Precalienta el horno a 190ºC/370ºF. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego alto y rehoga las cebollas, el chile y el ajo unos 8 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Utiliza una espumadera para pasar el contenido a un cuenco; reserva. Añade cilantro, pimentón, comino, zumo de limón, aceite de oliva y el tomate picado a la misma sartén, salpimenta y mezcla bien. Cocina a fuego lento unos 2 minutos y pon las cebollas fritas en la sartén, removiendo para que se incorporen bien. Utiliza un cuchillo afilado para realizar unas pequeñas incisiones a lo largo de la parte superior del pescado. Rellena las cavidades de ambos pescados con 2/3 del relleno.

Colócalos en una bandeja para hornear y frota la superficie del pescado con el resto de la mezcla, asegurándote de alcanzar las incisiones realizadas previamente. Hornea el pescado de 15-20 minutos, según su tamaño. Sirva con quinoa y verduras o con arroz.

—@drajennycepeda

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Panna Cotta con mermelada de mango [6 SERVICIOS] INGREDIENTES

b 2 tazas de crema de leche

baja en grasa b 1 cucharadita de extracto

de vainilla b 1 cucharadita de extracto

de almendra b 2 sobres de stevia (o al gusto) b 2 sobres de gelatina sin sabor b 4 cucharadas de agua PARA LA MERMELADA

b 1 mango mediano (o fruta

de temporada) b 2 astillas de canela b El jugo de 1 limón b 15 a 20 gotas de stevia líquida

(o en polvo, si prefieres) b ¼ taza de agua b 1 pizca de sal molida

(opcional)

“Una alimentación saludable es esencial en el tratamiento ya que se ha demostrado lo importante que es para obtener niveles de glucemia adecuados y evitar complicaciones futuras” —Dra. Jenny Cepeda

1 8 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

CONTENIDO POR PORCIÓN l Calorías: 202 kcal. l Proteínas: 8 gr. l Grasas: 8 gr. l Hidratos de carbono: 25 gr.

PREPARACIÓN Poner las cuatro cucharadas de agua en un envase con la gelatina sin sabor y llevar al microondas por 15 minutos.

Si no quieres usar el microondas, coloca el agua caliente con la gelatina y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Reservar. En una olla hervir la crema de leche, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y, cuando empiece a borbotear, sacar del fuego, echar la stevia y mezclar.

Colocar una o dos cucharadas de la mezcla de la crema de leche en la gelatina sin sabor ya hidratada, mezclar bien e integrar a la mezcla de crema de leche ya hervida. Mezclar bien y colocar en moldes pequeños de cerámica o metal, llevar a la nevera por 6 a 8 horas.

Para la mermelada: Cortar el mango en dos partes, mitad en trozos y mitad batir con un poco de agua (para suavizar el batido). Hervir el mango batido y en trozos. Echar la canela, el jugo de limón, la Stevia y la pizca de sal y dejar reducir, 5 minutos aproximadamente. Cuando pase el tiempo, desmoldar la panna cotta, colocando los moldes en agua tibia por 5 minutos (no dejes que se moje el interior). Voltear en un plato, colocar la mermelada por encima ¡y a disfrutar!

Peras escalfadas con ricotta [4 SERVICIOS] INGREDIENTES

b 4 peras, peladas, cortadas

a la mitad y sin el centro b 2 tazas de vino tinto b 1 taza de agua b 2 cdas. de stevia (u otro

edulcorante) b 1 astilla de canela RELLENO

b 1/4 taza de ciruelas pasas

sin semillas b 2 cdas de agua b 3/4 taza de queso ricotta b 1/2 cdta. esencia de vainilla b 1 cdta ralladura de naranja b 1 cda de edulcorante

“Las personas con diabetes pueden comer de todo, siempre que sea saludable.

Lo importante es moderar las cantidades, agregar verduras e iniciar una rutina de ejercicios diarios”

CONTENIDO POR RACIONES l Energía: 225 kcal. l HC: 31 gr. l Grasa: 3 g. Sat: 1.6 gr. l Sodio: 109 mg. l Fibra: 3 gr.

PREPARACIÓN Para hacer el relleno, coloca en una olla las ciruelas pasas y agua, pon a hervir. Retira del fuego una vez comience la ebullición y deja reposar. Coloca la ricotta, vainilla, ralladura de naranja y edulcorante en una batidora. Procesa hasta que esté suave y mezclado, coloca las ciruelas con 1-2 cdas del líquido de éstas. Reserva. Precalienta el horno a 180ºC/360ºF. Corta la parte curva de la pera para que pueda sostenerse, con la parte hueca hacia arriba. Reserva.

Combina vino, agua y edulcorante en una sartén. Coloca las peras en la mezcla y agrega la astilla de canela.

Tapa y deja hervir 10-15 minutos o hasta que las peras estén tiernas.

Usando una pinza, transfiere las peras a la bandeja de horno, coloca el relleno en las cavidades. Hornea por 10 minutos. El resto del líquido del vino, déjalo reducir hasta tener una consistencia de jarabe y agrega a las peras para servir.

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BUENA VIDA

P R O T O C O LO

¿Quiénes son tus invitados? No es solo saber el nombre de quienes te van a visitar.

Procura ir un poco más allá: si uno de ellos tiene alguna capacidad especial, alergia a algún alimento o hasta a una planta u olor; si es vegano o vegetariano o no toma alcohol. Estos son gestos que dirán mucho de ti como anfitrión.

Bienvenidos a casa De esas cosas encantadoras de la Navidad: los encuentros. En esta temporada son las excusas la razón para reunirse, contar anécdotas, ponerse al día y olvidarse de la dieta. El hogar se convierte en el escenario perfecto para celebrar.

Conversamos con la experta en etiqueta y protocolo, Sandy Pou, quien nos comparte sus consejos para que te lleves un 10 como anfitrión.

Coordinación: NAZARET ESPINAL Foto: RICARDO HERNÁNDEZ

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Siempre los detalles. Insistimos e insistimos. El secreto está en los detalles. Fíjate: “desde la limpieza y organización de la casa, hasta los detalles en el baño, sin olvidar el menú, la bebida y bocadillos que brindaremos, repasando la iluminación, el aroma y la música”. Sandy Pou recomienda que, para lograrlo, hay que ser precavidos.

Lo detallamos en el siguiente punto.

Planeación y preparación. Para la experta “este es el paso más importante para cualquier reunión donde seas la anfitriona”.

Su ojo especializado ha notado que cuando se tiene todo pensado y preparado de antemano: “te aseguras de que las cosas sean divertidas para tus invitados y para ti” y que, aunque la actividad sea informal, todo debe estar debidamente planificado y organizado.

Haz una lista. “Antes de que corras a preparar cualquier cosa, necesitas saber qué es lo que se tiene que hacer. Toma una libreta y escribe todo: invitados, comida por comprar, decoración, suplementos de limpieza y otras cosas que se te ocurran. Cuando tenemos estas pequeñas listas a la mano

Importante determinar de antemano 1 Lista de invitados.

2 Cuantas personas vas a invitar 3 La actividad será formal o informal.

4 Tipo de actividad/horario: desayuno, brunch, almuerzo, merienda, coctel o cena 5 Determinar el espacio en la mesa o salones a usar.

6 Tipo de comida y bebida que se va a servir.

7 Prever menú para niños.

TALLERES Sandy Pou ofrecerá talleres especializados que tratarán con más detalle las herramientas que necesitas aprender para ser un/a buen/a anfitrión/a. l Table Chic. Xmas Edition junto a Kirsys Mejía de Gaby Rose. Lunes 12 de noviembre a las 5:30 PM. l Table Chic. Mesa del 24 y 31.

El 3 de diciembre. l Lady Chic. 7 de diciembre.

Etiqueta Social para Teens.

mientras vamos de compras, nos ahorramos tiempo y esfuerzo”. ¿Para qué sirve el protocolo? “Todo en la vida lleva un protocolo, pues esto no es más que un conjunto de reglas de cortesía que se siguen en las relaciones sociales y que han sido establecidas por costumbre”.

Sandy Pou aclara que la etiqueta y el protocolo no son exclusivos de la clase social alta, ni mucho menos de la realeza: “ambas reglas y costumbres se han utilizado desde hace ya tiempo para mantener un orden y ambiente cordial”.

Ser anfitrión... es un arte. Para todo hay que tener vocación. Pues, aunque parezca muy sencillo, recibir en casa es todo un arte: “ser una excelente anfitriona es mucho más que saber colocar una mesa bonita o arreglar una bandeja de café y licores (cosa que amamos hacer, es importante y por supuesto hace la diferencia). Lo más importante de todo es hacer que tus invitados se sientan bienvenidos y cómodos en tu hogar”, afirma Sandy Pou. Que no te tome por sorpresa… Pero si llega visita que no te esperabas, la experta aconseja: “darles una cordial bienvenida y hacerlos sentir a gusto; en ningún momento hacerlos sentir incómodos o fuera de grupo; preparar de inmediato un puesto de mesa para los invitados no esperados y dar las instrucciones de lugar en la cocina e integrarlos en la conversación de los demás invitados”.

3 LO BUENO Y LO NO TAN BUENO… Entre las ventajas de recibir visitas en casa que destaca la especialista en protocolo es tá propiciar encuentros más íntimos, porque estás en tu ambiente, por lo general con tu familia o amigos cercanos, lo que permite conversaciones más francas y honestas, con la facilidad de atender con más cuidado y tiempo a tus comensales.

Las desventajas: “tienes que afanar más, arreglando, sacando platos, etc. Aparte, si vas a preparar tú misma la comida o bocadillos te tomará más tiempo y energía”.

Reglas en casa. “El protocolo en nuestro hogar es mucho más relajado que en oportunidades diplomáticas o políticas”, dice Sandy Pou, sin descartar que sí existe una etiqueta, y que su éxito dependerá de que utilices la correcta. Elementos como la cordialidad, hospitalidad, calidez y agradecim ie nt o de b e n m e z cl a r s e c on l a planificación, que incluye desde cómo crear una lista de invitados que sea compatible, proveer bebida y comida suficiente, hacer las invitaciones con tiempo hasta recibir y despedir a los invitados, o presentar a los que no se conocen y mantener un ritmo de conversación fluido.

Atrévete. “Si las personas a las que vas a invitar son muy cercanas a ti y te sientes en confianza, entonces aventúrate y prueba con una receta nueva. Así, si la comida no te queda bien se reirán del asunto sin mucho problema”. l

10 detalles a los que no debes perderles la pista 1 Hacer las invitaciones con un mínimo de 8 días de antelación.

2 Los anfitriones deben tener todo listo antes de la hora del inicio a la que convidaron. De igual manera, los invitados deben ser puntuales.

3 La pareja de anfitriones debe recibir invitados personalmente en la puerta e igualmente despedirlos.

4 Ofrecerles bebidas y bocadillos al llegar.

5 Lograr integrar la comunicación entre sus invitados. Compartir con todos los grupos.

6 Los temas de conversación deben ser agradables, evitando hablar de política, religión, etcétera.

7 Tener un botiquín de emergencia que podría ser colocado en el baño con: curitas, analgésicos, peine, kit de costura, mentas, etc.

8 Si es una cena formal el anfitrión debe asignar los asientos de los invitados. Si es informal cada quien puede elegir su lugar.

9 A la hora de retirar los platos no dejar que los invitados recojan aunque ellos se ofrezcan. Nunca ponerse a lavar los platos con las visitas presentes.

10 Nunca ‘correr’ a los invitados. Dejarlos hasta que gusten. Puedes enviarles meta mensajes con el tipo de música y la iluminación.

i @sandypouetiquetteacademy 1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 2 1

BU E NA VI DA / S A L U D

¡Ashuu!

Ropa de temporada, deporte de temporada… ¡enfermedad de temporada! Aunque la gripe o influenza es una enfermedad “de moda” en los países tropicales como el nuestro, es particularmente frecuente de cara al invierno. Conocerla es el primer paso para prevenirla, aliviar sus síntomas en casos de contagio y evitar consecuencias que puedan poner en riesgo tu vida.

Por: NAZARET ESPINAL Foto: SHUTTERSTOCK

22 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

1 Vacúnate. Aunque la Organización Mundial de la Salud recomienda vacunarse anual contra la gripe a los grupos de alto riesgo, entiéndase: niños de seis meses a cinco años, adultos mayores de 65, trabajadores sanitarios, embarazadas (en cualquier etapa de su gestación) y personas con enfermedades crónicas, todos los que quieran pueden hacerlo. Lo ideal, indica la OMS, es que sea antes del inicio de la temporada estacional.

2 Mantenla a raya. La influenza o gripe es conocida por propagarse con facilidad.

Por eso, la OMS recomienda: lavarte las manos con frecuencia y secártelas bien.

Cubrirte la boca y la nariz al toser; y al estornudar, usar pañuelos desechables. Evita estar en contacto con personas enfermas y tocarte los ojos, la nariz y la boca.

3 Alerta. Que sea una enfermedad común y que por lo regular no requiera de atención médica para curarse, no significa que no debas prestarle atención. Según datos de Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos y la Organización Mundial de la Salud, se estima que cada año se producen 650,000 defunciones a causa de enfermedades respiratorias vinculadas con la gripe estacional.

4 ¿Por qué el frío? José María Molero, miembro del Grupo de Enfermedades Infecciosas de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, explica que durante los meses más fríos la incidencia de los resfriados aumenta debido a que la sequedad combinada con las bajas tempe-

raturas presenta “condiciones más idóneas para que el virus pueda persistir más tiempo en los objetos y en el ambiente”.

El especialista indica que “un ambiente frío hace disminuir la secreción de mucosidad en la nariz y en la boca. Dichas secreciones mucosas ayudan a contener el virus, que más tarde es expulsado mediante un estornudo o al sonarnos la nariz.

Por lo tanto, el frío contribuye a que el virus encuentre un canal más libre por el que penetrar”.

5 No es necesario tomar antibióticos:

“En ninguno de los dos casos se deben tomar antibióticos, ya que tanto el catarro como la gripe son enfermedades causadas por virus y los antibióticos sirven para matar a las bacterias, pero no tienen eficacia contra los virus”.

6 Si la tienes… Mantente hidratado. Los líquidos evitan la sequedad de las mucosas y facilitan la expulsión de las flemas. Además, los médicos recomiendan guardar reposo en un lugar ventilado, para que el virus no se incube.

7 Dile no al tabaco. La Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria aconseja evitar el tabaco y advierte que “un ambiente con humo de tabaco favorece la aparición de los resfriados”.

8 Acude al médico. Ante un cuadro que empeore, después de cinco días, lo recomendable es ir al doctor. La OMS advierte que tanto la neumonía como la bronquitis son enfermedades respiratorias comunes relacionadas con la gripe estacional, y ambas pueden ocasionar la muerte. l

BU E NA VI DA / P S I C O L O G Í A

Todo comenzó con el final de una etapa de mi vida que me dejó en busca de un nuevo trabajo, un nuevo hogar y un nuevo sentido de quién soy en realidad. Hasta ese momento lo único que conocía del Síndrome de Asperger (SA) era lo que había visto en películas, series de televisión y uno o dos artículos que había leído; en otras palabras: no conocía mucho, solo lo suficiente para sentirme identificado con la condición y quedarme por años con la duda de si en realidad se aplicaba a mi situación.

La vida después del Asperger: la realidad dentro del espectro autista Para algunos el hecho de ser diagnosticado con el Síndrome de Asperger puede parecer un evento traumático que arruinaría su vida, pero en mi opinión conocer este diagnóstico no significó el fin del mundo. La realidad es que actualmente existen muchas personas dentro del espectro autista que todos los días coexisten con el resto de la sociedad.

Por: ESTILOS Foto: SHUTTERSTOCK 24 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

3 EL SA Y EL CAMUFLAJE SOCIAL Ok, la definición del Síndrome de Asperger, o Trastorno del Espectro Autista (TEA), puede variar un poco según la fuente, pero básicamente es una condición neurobiológica que forma parte de los trastornos del espectro autista y cuyos síntomas incluyen la dificultad para establecer conexiones y desarrollar habilidades sociales, problemas en el uso del lenguaje con fines comunicativos, una limitada gama de intereses y características de comportamiento relacionadas con conductas repetitivas y/o estereotipadas, entre otros.

Básicamente tener el Síndrome de Asperger (SA) es vivir una vida diferente porque la forma en que uno piensa, procesa sus sentimientos o percibe el mundo exterior no concuerda totalmente con la del resto de las personas y a consecuencia de esto la habilidad de desenvolverse socialmente se torna mucho más difícil.

Esta situación se complica porque uno de los síntomas del SA puede ser la hipersen-

sibilidad sensorial, lo que significa que ciertos sonidos, olores, texturas y hasta luces pueden ser causantes de estrés. Ir a conciertos, ferias, clubes y otros ambientes populares se convierten en experiencias muy estresantes que conllevan al aumento de la conducta de retraerse, o retraimiento social, y la frustración experimentada por una persona que tiene Asperger. Por cierto, las personas con el Síndrome de Asperger también pueden ser más susceptibles a otras condiciones como la depresión y la ansiedad.

De todas formas cada caso es diferente y la forma y grado en que se presentan los síntomas puede variar. Por ejemplo, a mí me costó mucho aprender a interactuar con otras personas social y laboralmente, por eso tuve que empezar a preparar un guion informal de saludos y comentarios banales para poder interactuar con los demás, y con el tiempo también aprender a controlar el volumen de mi voz y el tono con el que hacía mis comentarios. Observar la manera de actuar de otras personas y hasta de personajes en filmes y series también fueron de gran ayuda para armar mi repertorio de tácticas sociales, aunque cada vez que me veía en una situación nueva sentía que todos mis esquemas se derrumbaban y me estresaba aún más.

Para personas que no tienen esta condición no es fácil entender que para nosotros las situaciones sociales, al igual que las interacciones en el ambiente laboral, pueden ser muy agotadores tanto física como emocionalmente.

3 EL PROCESO DE LAS PRUEBAS Esta era mi situación de todos los días antes de recibir mi diagnóstico, por eso en las pocas ocasiones que había leído los artículos dedicados a ese tema sentía que una alarma sonaba en mi cabeza (no literalmente), pero nunca me animé comprobar si esta condición se aplicaba a mí hasta que un día me enteré de que a un viejo amigo del colegio lo habían diagnosticado con Asperger. Por estos motivos, y más, cuando llegó la hora de reiniciar mi vida, decidí que había llegado el momento de determinar de una vez por todas si yo estaba dentro del espectro autista.

Desafortunadamente determinar si uno en realidad tiene el Síndrome de Asperger no es tan fácil como llenar un formulario y en minutos saber los resultados. Para determinar cuál es la situación de la persona hay que pasar por un complejo proceso de evaluación que incluye pruebas escritas, evaluaciones orales y otros exámenes, hasta se toma en cuenta cómo se desenvuelve la interacción entre el individuo y el profesional que imparte los exámenes. Asimismo, hay muchas otras consideraciones que hay que tomar en cuenta para llegar a un diagnóstico, como la edad de la persona, y al parecer en el caso de las mujeres es más difícil de detectar que en los hombres; en el adulto algo que dificulta el diagnóstico es la comorbilidad, que muchas veces se confunde con depresión, ansiedad, trastorno de la personalidad o trastorno del ánimo como la bipolaridad. Tampoco podemos

olvidar que estas evaluaciones tienen un costo monetario que no se puede ignorar y es un tema que debe tratarse con el profesional o institución que las imparte.

Hoy en día hay muchas personas con alguna variación de un TEA que de una forma u otra forman parte de la sociedad, pero en muchos casos ni saben que padecen de estas condiciones y por eso no se han hecho las pruebas, aun así para aquellos que sospechan que caen en el espectro, el acto de hacer las evaluaciones puede ser una decisión muy difícil, ya sea por miedo a cómo pueda alterar su vida o al estigma social que pueda surgir si otros se enteran de que uno sufre de una condición neurobiológica o un sinnúmero de motivos más. Esta es una decisión muy personal y no se debe presionar a la persona que deba enfrentarla.

3 EN PAZ CON EL DIAGNÓSTICO En mi caso me hice las pruebas y me alegra haberlo hecho porque me brindó la oportunidad de conocerme mejor, de identificar aquellos elementos que me impactaban de forma negativa y, gracias a mis sesiones de terapia, a desarrollar estrategias para saber cómo enfrentar estas situaciones y también mejorar mi calidad de vida. Y así como cada caso de Asperger es diferente, también existen distintos tipos de terapia para tratarlos.

Una situación que no me esperaba de todo esto es saber cómo y cuándo compartir mi diagnóstico con otras personas.

Lo primero que aprendí es que cuando se

trata de un familiar esta no es una conversación que se puede tener por teléfono, también es difícil mantener un balance entre dar suficiente información a otras personas para que entiendan lo que mi condición significa sin entrar en detalles muy personales, pero no ayuda la falta de información y los estereotipos que se han hecho tan populares gracias a películas o series de televisión que han convertido algunos síntomas del Síndrome de Asperger en un estereotipo encarnado por personajes excéntricos y graciosos.

3 EMPATÍA Y PACIENCIA Yo tenía una vida personal y profesional antes de mi diagnóstico y en general eso no ha cambiado, excepto que ahora estoy más informado sobre mí mismo y cómo interactúo con el resto del mundo, y esa es la realidad de muchas personas que tienen el Síndrome de Asperger o cualquiera de los Trastornos del Espectro Autista. Es importante que aquellos que tienen esa condición recuerden que hay centros y profesionales que pueden ayudar si lo necesitan y que un diagnóstico no significa que uno sea una víctima que no pueda llevar una existencia plena y satisfactoria. He tenido la oportunidad de conocer a otros individuos que también han sido diagnosticados y son personas de distintas edades, profesiones y estratos de la sociedad que, al igual que yo y el resto del mundo, solo son personas haciendo su camino en la vida, cada uno en busca de su versión de la felicidad. l

5 centros con personal e instrumentos para evaluarte: l Centro Tera @ centro.tera l EU Centro @ eucentro l Diversa Espacio Terapéutico @ diversaet l Centro de Atención Interactúo @centrointeractuo

5 celebridades con Síndrome de Asperger: 1 Dan Aykroyd 2 Daryl Hannah 3 James Taylor 4 Susan Boyle 5 Sir Anthony Hopkins

1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 25

BU E NA VI DA / M O DA

SELECTILISMO ONLINE

Es oficial: ¡llegó Navidad!

KAT ARIAS

iKattarias / fKat Arias

karias@diariolibre.com

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1 Adorno Oh Deer Me Christopher Radko/ christopherradko.com US$36 2 Set 4 Vasos para vino Cathy’s Concepts/ nordstrom.com US$55 3 Bolsa para botellas Levtex/ nordstrom.com US$9.99 4 Cascanueces Nordstrom at Home/ nordstrom.com US$29 5 Guirnalda MacKenzie-Childs/ neimanmarcus.com US$250 6 Cojín Santa Allstate/ nordstrom.com US$39.99 7 Adorno Elf Mark Roberts/ nordstrom.com US$59.99–$159.99 8 Tope para árbol Crystal Snowflake Arty/ nordstrom.com US$29.99 9 Topiaria Iced Magnolia Allstate/ nordstrom.comUS$44.99 10 Set 4 Platos de cerámica Tidbit Juliska/ juliska.com US$88 11 Adorno Flying Pig Nordstrom at Home/ nordstrom.com US$25 12 Adorno Elephant Handblown Nordstrom at Home/ nordstrom.com US$15 13 Guirnalda Eucalyptus, Berry & Pine Allstate/ nordstrom.com US$69.99 14 Decoración Led Revolving Snowman Roman/ nordstrom.com US$99.99 15 Set 8 bolas de Navidad Kat + Annie/ katandannie.com US$24.99 26 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

GENTE

Alec Ross Innovación a través del cambio y la diversidad

28 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

La carrera de Alec Ross, renombrado experto en innovación y tecnología, está compuesta por numerosos logros e hitos como haber sido asesor de inversionistas, empresas y políticos como el presidente Barack Obama y la ex Secretaria de Estado norteamericana Hillary Clinton, además de escribir el bestseller internacional “The Industries of the Future” (Las industrias del futuro). Ross participó recientemente en el evento ClaroTec 2018, donde compartió con ejecutivos y otras personalidades del ámbito de negocios dominicano para hablar sobre la importancia de la tecnología, la diversificación y la innovación en el mundo de los negocios.

¿Cuál cree que será la próxima gran innovación tecnológica que impactará el mundo de los negocios? Creo que es la comercialización de Genomex (GNM-X). La última industria de un trillón de dólares se creó a partir del código de computadoras, la próxima industria de un trillón de dólares se creará a partir del código genético. La capacidad de tomar, recopilar datos de los 20 a 25 mil genes que se encuentran en nuestros cuerpos, aplicar análisis de datos a través de una computación muy poderosa y luego dibujar un significado, creo que aumentará sustancialmente la expectativa de vida. Tengo tres hijas de once, trece y dieciséis años, y creo que la esperanza de vida promedio para ellas aumentará en cinco años debido al desarrollo de medicamentos de precisión que son una combina-

ción efectiva de análisis de datos y ciencias de la vida. ¿Qué tendencias tecnológicas no tienen futuro? Creo que el 98% de la criptomoneda irá a cero. En cinco años las monedas dominantes a nivel mundial serán el dólar, el yen, el yuan, el euro y una criptomoneda de la que no hemos escuchado todavía.

Google fue el motor de búsqueda número 18 y casi todos los demás fueron a cero. Con la criptomoneda estamos aprendiendo cuáles son las fallas, qué problemas deben resolverse, por lo que creo que eventualmente será creada una criptomoneda que corregirá todos los problemas de las ya existentes, de las cuales muchas van a ir a cero y surgirá una entre las cinco principales monedas mundiales.

¿Cómo se aplica la transformación digital al mundo real, especialmente en un país como República Dominicana? Las sociedades tienen éxito o fracasan en función de su voluntad de adaptación y, para mí, un país como RD, con aproximadamente 10.8 millones de personas y un PIB anual de 76 mil millones de dólares, compite realmente no solo con actores regionales, sino también con actores globales. Para mí el país siempre tendrá, por ejemplo, un sector agrícola, pero si está dispuesto a incorporar análisis de datos y agricultura de precisión en algunas de las industrias tradicionales, creo que podrá competir de manera más efectiva con los mercados regionales y globales. Todos estamos en una competencia en este momento, una gran cantidad de países de África Subsahariana es irreconocible hoy en comparación con lo que era hace 20 años debido al teléfono móvil. Los lugares que solían ser centros de conflicto hoy en día tienen economías que exhiben un rápido desarrollo. Así que creo que, como escribió H.G. Wells, “Adáptate o perece, ahora como siempre...”, el proceso de pasar de una economía basada en la agricultura a una basada en la industria, el conocimiento y la tecnología, puede hacer que la República Dominicana esté menos aislada y más integrada a las cadenas de suministro globales. Así que veo el potencial de transformación digital como algo muy positivo para la República Dominicana.

Cuando pienso en este país, creo que el talento está en todas partes, pero la oportunidad no. Si ingresas a cualquier aula con 37 alumnos, hay un genio en esas aulas, puede ser en el campo o en una comunidad

de Santo Domingo. La pregunta es cómo sobresale ese genio. Las herramientas digitales no son mágicas, no creo en la visión utópica de esta tecnología, pero sí creo que pueden difundir las oportunidades de manera más amplia.

En una época en la que todos quieren ser innovadores, ¿qué puede hacer una empresa para sobresalir? Te concentras en lo que mejor conoces y luego innovas en esa área. No estoy diciendo que vayas a hacer algo diferente, estoy diciendo que pienses en algo que conoces mejor que nadie en el mundo y cómo hay formas en que se puede usar la tecnología para aumentar el rendimiento y disminuir los costos. Puedes innovar en algo que tiene 100 años de experiencia, pero traes a los geeks para ayudarte a verlo con otros ojos. ¿Qué puede hacer una empresa para facilitar el proceso de su equipo para adaptarse a la implementación de estrategias y tecnologías innovadoras? Parte de esto es que hay que tener diversidad. Si estamos sentados en una mesa de la sala de conferencias, reúnes a tu equipo de liderazgo y en cada asiento hay un hombre blanco de 45 años o más, no vas a encontrar una idea diferente. Las empresas que son demasiado jerárquicas no ponen un asiento en la mesa para un joven de 28 años o para una mujer o para diferentes tipos de personas, y esas son las que no innovan. Tienen una cultura muy homogénea y lo más fácil que cualquier empresa puede hacer es aumentar el nivel de diversidad en el equipo ejecutivo.

Después de ver el impacto que ha tenido “The Industries of the Future”, ¿qué temas le gustaría tratar en su próximo libro? Para finales de este año “Las industrias del futuro” se traducirá a 24 idiomas, hemos vendido una gran cantidad de libros, por lo que me siento muy agradecido.

Cuando pienso en lo que viene y cuando tengo que escribir sobre el futuro, realmente quiero centrarme mucho en el individuo, no solo en la economía y los negocios, sino en la vida de las personas en el hogar y cuál es el impacto en los niños.

Ha sido asesor de empresas, políticos, inversores y otros, ¿hay algún reto o desafío que todos tienen en común? La habilidad de poder cambiar lo suficientemente rápido. El cambio a menudo es muy difícil, dentro de las grandes empresas o del gobierno. Es parte de la razón por la que las empresas emergentes suelen matar a las grandes empresas, porque las emergentes son más ágiles y pueden construir una cultura que se presta al momento mucho más fácil que una gran compañía. Entonces, el único elemento en común es la dificultad de poder impulsar un cambio real en una gran institución.

Las redes sociales han tenido un gran impacto en la relación entre consumidor y empresas, entre público y gobierno, ¿tener una presencia digital será tan importante como tener una cédula de identidad? Sí, creo que ahora manejamos identidades. Gestionamos una identidad del mundo real y una identidad virtual, eso ya ha sucedido. Ahora mismo la forma en

que accedo a la mitad de las aplicaciones de mi teléfono es a través de Facebook y mi interacción con muchas instituciones ya es digital. Así que nuestras identidades ya se están volviendo más virtuales y la distinción entre nuestra identidad virtual y la del mundo real se está disolviendo. ¿Qué es lo que más dificulta la planificación del futuro? La República Dominicana tiene algunos desafíos reales. Necesita una mejor infraestructura, y creo que la mayor dificultad es que se hace muy difícil planificar para el mañana cuando solo estás tratando de superar el presente. ¿Cuál es el mensaje que quieres que la gente capte de tu intervención en ClaroTec? Quiero que entienda que la transformación digital es posible y que realmente comienza con los jóvenes. Como dije antes, el talento está en todas partes, pero la oportunidad no, y si se reconoce el talento que existe entre los jóvenes dominicanos y se enfocan en desencadenarlo, en construir la infraestructura y desarrollar la programación que desate el potencial de los jóvenes dominicanos, el futuro será fantástico.

Por: JOAN PRATS Foto: RICARDO HERNÁNDEZ

“La habilidad de poder cambiar lo suficientemente rápido es el reto que tienen en común empresarios, políticos, gobiernos e inversionistas” 1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 2 9

GE NTE / SOC IALE S

Miriam Cabrera y Patricia Franco.

Kenia Durán coloca su fragmento de la obra interactiva.

Susy Guzmán, Laura Franco, Judith Cury y Paula Gómez.

Fe María Franco e Irma Domenech.

Galería ASR Contemporáneo

PODER DE MUJER Desde que llegó la invitación, nuestro interés se despertó. En ella decía que la joven artista Laura Franco expondría su primera individual. Y no cualquier colección. Al llegar el día de la apertura confirmamos que en ella se glorifica a la mujer, de ahí que la nombrase “Fémina” y razón por la que cobra mayor sentido que sea a beneficio de la Fundación Prosperanza, la cual impulsa la capacitación y el empoderamiento de las dominicanas. La exposición cuenta con 30 piezas trabajadas entre collages digitales y esculturas, basadas en imágenes de diosas con partes de mujeres reconocidas a través de los tiempos. Un portal entre la historia, 3 0 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Judith Cury y Manolo Hazoury.

Enrique y Adriano Bordas.

las creencias y la actualidad que permanecerá abierto al público hasta el 30 de este mes, en la Galería ASR Contemporáneo, de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. y sábados de 10:00 a.m. a 5:00 p.m.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: DANELIS SENA

Con la invitación llegó uno de los 503 fragmentos de una obra interactiva que fue completada el día del encuentro por los invitados y donada a Prosperanza.

Deanna Martí y Mónica Varela.

GE NTE / SOC IALE S

Locos x el Asado

TÉCNICAS DE UN MAESTRO ASADOR Los jardines del Gran Teatro del Cibao de Santiago se convirtieron en el escenario donde asistieron cientos de personas amantes del asado de las carnes para participar en el primer festival de ese género dedicado a Argentina. Las empresas BBQ Express y Limón Culinario realizaron el montaje del evento en coordinación con la firma Newlink, quienes presentaron en la actividad al afamado asador argentino Luciano Luchetti (El Laucha), creador de la serie de televisión “Locos x el Asado”.

Un grupo de expertos parrilleros pertenecientes a BBQ Express también estuvieron en el evento, ofreciendo lo mejor de sus parrillas al público asistente. En adición, Luciano Luchetti realizó un cooking show especial donde compartió las técnicas que todo maestro parrillero debe conocer y manejar. “Llevamos a cabo un evento novedoso y atractivo donde los protagonistas fueron los asados y parrilladas, estamos muy contentos por el apoyo recibido por el público”, expresaron Ricardo Grullón, propietario de BBQ Express, y Alberto Morel, chef y dueño de Limón Culinario.

Texto: NARCISO PÉREZ Fotos: ANEUDY TAVÁREZ

Santiago Sicard, Carlos Rodríguez, Gabriel Castro, Santiago Camarena, Kirsy Jáquez, César Dargam, Guillermo Julián y Joel Santos.

Alpha Inversiones Ambiente del festival.

Luciano Luchetti y Sebastián Aguirre.

Entre las atracciones artísticas del festival estuvieron las presentaciones de Oriana Padrón, Chris Romero y el Grupo Lo’ Primo, así como DJ-Junior y DJ-Poche, quienes ofrecieron lo mejor de sus mezclas musicales.

CRECER A TRAVÉS DE LA INVERSIÓN La empresa de servicios de intermediación del mercado de valores Alpha Inversiones reunió a varios sectores de la sociedad para dialogar sobre cómo a través de la inversión se puede promover una transformación exponencial con impacto positivo en RD. El evento IN –Inspiración, Innovación e Inversión– contó con tres ponencias principales cuya función fue promover el desarrollo sostenible en RD. Juan Manuel Barranco, presi-

dente del Consejo de Administración & VP de Finanzas, conversó sobre cómo el Mercado de Valores puede cumplir un rol de ente catalizador en el desarrollo del país y los nuevos reglamentos pueden convertirse en una herramienta de alto impacto para el crecimiento de las PYMES; y Rodrigo Arboleda, CEO del Fastrack Institute, compartió sus conocimientos sobre cómo las fuerzas del mercado pueden interactuar para generar propuestas concretas que promuevan el desarrollo sostenible en RD. Texto: ESTILOS Foto: FUENTE EXTERNA 1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 31

GE NTE / SOC IALE S

Sarah Rizek, Fernando Villanueva y Nancy Velázquez.

José Mármol y Mariel Bera.

Alejandro Abellán y Guiomar Álvarez de Toledo.

Mónica Despradel, Oscar Villanueva y Sonia Villanueva de Brouwer.

Principado de Mónaco

LA BELLEZA DE LA DANZA ALTRUISTA La apasionante y clásica historia de El Lago de los Cisnes, que tanta emoción causa, llega al país con Les Ballets de Monte Carlo, pero exaltando la parte humana y su conexión con la danza. “LAC” fue creada por Jean Christophe Maillot, director y coreógrafo francés que ha dado renombre internacional a este grupo de bailarines, que llegará a República Dominicana a través del Consulado del Principado de Mónaco en el país a beneficio de las Fundaciones Quiéreme Como Soy y Nido Para Ángeles, organizaciones sin fines de lucro que trabajan a favor de la población con discapacidad.

Texto: ESTILOS Fotos: FUENTE EXTERNA 32 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Carlos Veitía, Carmen Heredia y Nini Cáffaro.

Maribel López y María Esther de Villanueva.

Maggy Rodríguez, Pamen de Yunén y Marina Román.

Iris Malla, Michelle Delance e Ingrid Raad.

El Lago de los Cisnes se presentará el 21, 22 y 23 de febrero del 2019 en el Teatro Nacional Eduardo Brito.

Steven Ankrom y Mónica Herrera.

Rosa María Nadal, Rafael Fiallo y Armidis Galan.

GE NTE / SOC IALE S

Guillermo Gutiérrez, Jully Comas y Jorge Rivas.

Tamara Mera, Smeldy Ramírez, Mónika Infante Henríquez, Amelia Rodríguez y Emilio Torres Jorge.

Clúster Turístico de Santo Domingo

REVITALIZAR LA CIUDAD COLONIAL

Jorge Rivas, José Luis Corripio Estrada (Pepín), José Alfredo Corripio y José Aníbal Peralta.

Pinturas Tropical

PINTURA ECOAMIGABLE Tropical lanzó su nueva línea de productos “Ambient”, la nueva generación de Pinturas Tropical Plus sin olor, cero VOC, respetuosa con el medioambiente y la salud de todos los integrantes de la familia. Además brinda 10 años de durabilidad en el exterior, con tecnología única en su clase, que permite lograr espacios sin contaminantes y finamente terminados. Ambient hace posible que se pueda pintar dentro de las casas, oficinas o cualquier otro lugar con las personas dentro sin causar ninguna molestia o alergias ya que no tiene olor y cero VOC, por lo cual no contamina ni hace daño a la salud.

Texto: ESTILOS Fotos: FUENTE EXTERNA

Mireya Borrell, Aimée Castro y Marcelle Abreu.

Jorge Rivas y Florencio García.

Ambient está disponible en 33 colores de pintura acrílica mate, 11 colores de satinado y 16 colores en semigloss.

El Clúster Turístico de Santo Domingo presentó los detalles del Proyecto de Revitalización Comercial y Urbana de Ciudad Colonial y a su nueva directiva presidida por Mónika Infante Henríquez. La nueva presidenta del CTSD, y actual directora general de Aerodom, declaró su propósito de dar continuidad al trabajo ya iniciado para impactar en términos de desarrollo y crecimiento en la primera ciudad del continente americano, cuyos frutos pueden percibirse en una serie de datos y estadísticas que confirman los positivos e importantes cambios operados en la zona. Entre esos avances citó el sustancial incremento del flujo turístico en la zona en los últimos años, el mejoramiento de los mecanismos de seguridad pública, planes de acción para el manejo de residuos sólidos y movilidad en todo el casco turístico, entre otros.

Texto: ESTILOS Foto: FUENTE EXTERNA

También están trabajando en el diseño de diez rutas turísticas junto al Ministerio de Turismo, actualmente en fase de implementación.

1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 3 3

GE NTE / SOC IALE S

Julio Rafael Curiel, Johanna Henríquez y Rafael Mejía.

Farmacia Carol

BELLEZA A LA MÁXIMA EXPRESIÓN Si buscas lucir radiante ya tienes una razón para alegrarte pues Farmacia Carol inició su feria de belleza con el tema “Vive tu belleza al máximo”. Hasta el 15 de noviembre podrás encontrar ofertas, descuentos, charlas, demostraciones y regalos en las áreas de maquillaje, dermocosmética y cuidado capilar. Además, por cada mil pesos de consumo en marcas participantes y presentando la tarjeta Carol Leal generarás un boleto electrónico con el que podrás ganar certificados de regalo Carol o un año de maquillaje gratis de la marca Maybelline.

Braulio Pichardo, Ricardo Núñez, Karla González y María Isabel Polanco.

Lucía Báez, Altagracia de Curiel, Edith Farías y María Isabel de Farías.

Víctor Contreras y Patricia Rodríguez.

Enmanuel Peña, Estefany Abreu y Juan Carlos Acosta.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: DANELIS SENA Gabi Desangles y Yazmín Yeara.

La iniciativa abarca sus más de 100 sucursales en el territorio nacional.

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Yirandy González, Giany Franco, Manuel Tarrazo y Yamel Mora.

Nelfa Guzmán y Jatnna Paulino.

GE NTE / SOC IALE S

Massiel Mitchell, Jorge Lemos y Sofía Antor.

Adalgisa De Jesús, Argentina Matos y Mildred Minaya.

Jorge Lemos, Nurys Marte, Gustavo Ariza, Alina Victorio y Sofía Antor.

APAP

EXPERIENCIAS ÚNICAS CON VISA INFINITE Visa Infinite APAP tiene grandes beneficios para los clientes de la Asociación Popular de Ahorros y Préstamos (APAP). Durante un encuentro, los ejecutivos de la entidad destacaron que esta nueva tarjeta, con tecnología sin contacto (Contactless), permitirá a los clientes realizar sus consumos con solo acercarla al punto de venta, una modalidad altamente valorada en mercados desarrollados por la experiencia de uso sin fricción.

Víctor Féliz, Jaika Grullón y Ricardo Rodríguez.

Además, los tarjetahabientes podrán acceder a ventajas únicas, en cualquier momento y lugar del mundo, como asistencia global, salas VIP en aeropuertos, Visa Luxury Hotels Collection, entre otros, y un plan de lealtad especialmente diseñado para recompensar sus experiencias más placenteras.

Ángel Forcadell, Mari Rosa Cisneros, Enrique Dreves y Samuel Guerra.

Texto: YOHANNA HILARIO Fotos: FUENTE EXTERNA

Con esta nueva tarjeta, APAP complementa su portafolio de productos brindando opciones renovadas a sus clientes.

Gregoria Silfa, Fausto Acevedo y Sabrina Marte.

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GE NTE / SOC IALE S

Alec Ross, Rogelio Viesca y Marco Antonio Sánchez.

ClaroTec

Campos De Moya, Pirigua Bonetti, Gerty Valerio y Gustavo Ariza.

Stella León y Melba Segura de Grullón.

EL FUTURO DE LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL La empresa de telecomunicaciones Claro presentó la primera versión de ClaroTec Empresarial, bajo el lema “Tecnología que Transforma”, un evento concebido para presentar soluciones innovadoras que garanticen la productividad y la competitividad de las empresas en materia de Ciudad y Negocio Inteligente, Educación, Ciberseguridad, Hospitalidad, Salud e Inteligencia Artificial.

La actividad contó con invitados internacionales y locales, y las palabras de apertura del Ing. Rogelio Viesca Arrache, presidente de Claro, quien afirmó que la visión de la empresa es ser un agente de cambio en la región, ofreciendo productos y aplicaciones como servicios que transformen positivamente la vida de sus clientes, 3 6 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Carlos Cueto, Vito Di Bari y Walter Schall.

Tobías Crespo, Franklin León y José Rafael Vargas.

Omar Acosta y Zoraima Cuello.

Ventura Serra, Eddy Martínez y Marcos Peña.

Rafael Sánchez y Marcial Najri.

comprometiéndose a liderar esta evolución, desde sus colaboradores y socios tecnológicos, hasta las ciudades y comunidades en las que operan.

Texto: ESTILOS Fotos: FUENTE EXTERNA

ClaroTec se desarrolló durante dos días, donde los más de dos mil asistentes pudieron participar de diversas charlas y exposiciones de la mano de más de quince conferencistas nacionales e internaciones.

El jurado no puede evitar tomarse una divertida selfie.

El ganador del Paradise Con Cosplay Cup 2018.

Paradise Con 2018

CELEBRACIÓN DE COSPLAY, VIDEOJUEGOS Y MUCHO MÁS Recientemente se celebró la tercera edición del Paradise Con, convención dedicada a la cultura “geek” y que en esta ocasión se realizó en el Salón de Eventos Sambil. El público pudo participar en diversas actividades que abarcaron conciertos, exhibiciones, concursos y un torneo de Esports, entre otras, pero lo más llamativo fueron los más de 100 cosplayers de distintas partes del país se apuntaron para participar en el Paradise Con Cosplay Cup 2018, uno de los eventos más importantes para cosplayers en República Dominicana. El público de la convención pudo disfrutar de presenta-

Jon Manuel Otoño, Darimir Rodríguez y Dauri Rodríguez.

El desfile de cosplayers fue muy variado.

ciones grupales y pasarelas en las que los participantes dieron vida a los personajes que interpretaban.

Texto: JOAN PRATS Fotos: EDDY VITTINI

El jurado encabezado por el actor y conductor de televisión Raeldo López y Gatz, el reconocido cosplayer francés, seleccionó al grupo X-Force como ganador del Cosplay Cup para recibir un premio de RD$50,000 y un PlayStation 4.

Ashly Canelo y Mily Linoa.

GE NTE / SOC IALE S

José Antonio Álvarez, Juan Antonio García y David Lougedo.

Paulo Alves y Orlando Prieto.

Carlos Ros, Henriette Windeler, Karsten Windeler y Luis Ros.

Cámara Oficial Española de Comercio, Industria y Turismo

UNA HISTORIA EN CADA SORBO Cada año hay una esperada reunión dentro de la celebración de las Semanas de España en República Dominicana; hablamos de la Degustación Anual de Vinos de España, en la que se disfruta de las cualidades de estos caldos producidos en regiones históricas en cuanto a enología se refiere. La concurrencia, como en años anteriores, tuvo lugar en el salón principal de Casa de España, donde, a casa llena, se degustaron opciones importadas por Álvarez & Sánchez, S.A., Casa Brugal, El Catador, Manuel González Cuesta y Mercatodo. De aquí que podría decirse que este fue el escenario ideal para conocer y presentar las novedades de vinos españoles en este territorio.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ 3 8 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

Pedro Ayuso y Álida Guzmán.

Wendy de Aybar y Carlos Aybar.

Francisco de la Cruz y Joaquín de Ramón.

Patricia Soñé y Ángel Cimentada.

El evento es realizado por la Cámara Oficial Española de Comercio, Industria y Turismo.

Carmen Sosa y Miguel Alejandro.

Jacqueline y José Juan González.

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Ashlee Simpson

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Rose Bertram

HHHH Dua Lipa

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Camila Cabello

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Jason Derulo

Hailee Steinfeld

MTV EMA 2018 BILBAO “La moda es vestir acorde a las tendencias. El estilo es ser tú mismo” —Oscar de la Renta

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Becca Dudley

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Dulceida

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Xavier Serrano

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Sofía Reyes

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Jourdan Dunn

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Halsey

O R T E M STILÓ ohen raulc en t @ raulcoh e.com r i @ diariolib en @ h o c r

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Brisa Fenoy 1 0 N oviembre 2 01 8 E S TI LO S 3 9

SIN COMPLEJOS HIMILCE TEJADA

La boda de ella…

htejada@diariolibre.com 4 0 E S TI LO S 1 0 N oviembre 2 01 8

De todos los eventos sociales que me correspondió organizar en mis diez años como encargada de banquetes de un importante hotel de esta ciudad, los que más disfrutaba eran las renovaciones de votos y los aniversarios de bodas.

Las razones sobraban para mi beneficio: la novia no era tan exigente con los detalles insignificantes, el novio no lucía tan aburrido y el cortejo era bastante variopinto: una combinación de hijos, nietos, comadres y hermanas de todas las edades.

El menú, muy bien pensado, se elegía tomando en cuenta las diferentes patologías de los invitados, por lo que había que tener opciones para diabéticos, hipertensos e intolerantes al gluten y la lactosa. También unas pechurinas o algo parecido para los más pequeños, lo que usualmente volvía loco al chef.

Increíblemente, el color de las flores no era tan importante, no había drama por el vestido, ni por el tocado y en cuanto a los zapatos, mientras más cómodos, mejor.

Pero fuera de lo anterior, que hacía bastante más sencillo organizar el tinglado, lo más conmovedor y hermoso era atestiguar el amor y la comprensión de una pareja, bastantes años después.

Cuando una pareja decide celebrar diez, veinticinco, cincuenta o sesenta años juntos, como tuve el privilegio de organizar en una única ocasión, es porque el amor lo amerita. Son personas que han vivido de primera mano aquello de “en las buenas y en las malas, en la salud y en la enfermedad” y no le corrieron al juramento o a las circunstancias.

Muchas de esas parejas testimoniaron haber sobrevivido enfermedades crónicas, separaciones, haber enterrado familiares muy cercanos y sobrepasar una y mil situaciones que pusieron muchas veces en riesgo su compromiso… pero se quedaron para luchar y ganaron. Al final, la fiesta de bodas era una espectacular celebración de una fructífera vida en común, que es el matrimonio, basado en el respeto, mucha comunicación y perdón por toneladas.

En varias ocasiones, tuve oportunidad de hablar con los novios (nunca mejor usada la palabra) para preguntarles las razones de su éxito sostenido. Las respuestas siempre se acompañaban de largas miradas a los ojos.

Compartir valores y sentido del humor ayudaba bastante en la crianza de los hijos y para tomar fuertes decisiones en común, me dijo una pareja. Otra me aseguró que en más de 40 años juntos nunca se levantaron la voz, por más caldeado que estuviera el ambiente. Y si discutían, el asunto se zanjaba antes de acostarse, porque el pleito no se llevaba a la cama y eso no era negociable. Por supuesto, la pasión vivida en todas sus etapas, los detalles secretos, compartir aficiones y mantenerse atractivo para la pareja eran tópicos comunes que sumaban y facilitaban los años de convivencia.

Y todo esto viene a mi mente porque hace unos días mi hermana Carmen Tulia y su esposo Daniel decidieron renovar sus votos, frente a Dios y a sus familias, diez años después de haberse dado el “sí” en una unión civil. Y lo hicieron en una sentida celebración eclesiástica donde abundaban curas, familiares, amigos que son familia y compañeros de trabajo que son amigos.

Cuando ambos se casaron, diez años antes, cada uno aportó hijos de relaciones anteriores y ahora comparten una familia que han logrado levantar y mantener unida, precisamente porque cada uno ha puesto mucho de su parte. Sé de primera mano que no ha sido fácil, pero al final del día todo se resume en recordar las razones por las que se enamoraron en primer lugar y mantener las promesas que se han hecho en público y en privado, a pesar de todas las circunstancias.

Mientras las publicaciones de divorcio llenan páginas de periódicos, la esperanza no muere y un matrimonio exitoso es posible, aunque parezca demasiado trabajo. ¡Que viva el amor! l

ILUSTRACIÓN: RAMÓN L. SANDOVAL