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X MARGARINA X MANTEIGA

X Quais são as diferenças entre margarina e manteiga?

Ambas têm a mesma quantidade de calorias. A manteiga tem um pouquinho mais de gordura saturada - 8 gramas contra 5 gramas.

X Comer margarina pode aumentar em 53%a incidência de doenças cardíacas em mulheres, quando consumida na mesma quantidade que a manteiga, segundo um estudo recente da Universidade de Harvard.

X Comer manteiga aumenta a absorção de muitos nutrientes presentes em outros alimentos. A manteiga traz mais benefícios nutricionais, enquanto o pouco que a margarina traz lhe foi adicionado!

X A manteiga é muito mais gostosa do que a margarina e pode melhorar o sabor de outros alimentos. A manteiga existe há séculos e a margarina há menos de 100 anos.

X Agora, sobre a margarina: - tem teor altíssimo de ácidos graxos tipo trans; - triplica o risco de doenças coronarianas;

X - aumenta o nível de colesterol total e o de LDL (o "mau" colesterol); - reduz o nível de colesterol HDL (o "bom" colesterol); - aumenta, em cinco vezes, o risco de câncer;

X - reduz a qualidade do leite materno; - deprime a resposta imunológica; - reduz a reação insulínica...

X E o fato mais perturbador: a diferença entre o plástico e a margarina é de UMA MOLÉCULA.

X Basta saber disso para evitar, por toda a vida, a margarina e tudo o que for hidrogenado (isto significa que acrescentaram hidrogênio, mudando a estrutura molecular da substância).

X Você pode experimentar por si mesmo. Compre uma embalagem de margarina e deixe-a aberta em sua garagem ou algum lugar sombreado. Em poucos dias, você vai notar duas coisas:

X - nenhuma mosca (nem aquelas terríveis mosquinhas das frutas) vai chegar perto dela (isso deveria lhe dizer alguma coisa);

X - não vai apodrecer, nem ficar com cheiro esquisito. Como não tem nenhum valor nutritivo, nada crescerá nela, nem mesmo aqueles microrganismos minúsculos encontrarão ali um lar para viver.

X Por que?

Porque é quase plástico.

E você derreteria seus potes de plástico para passar no seu pão?

X Texto do Dr. José Geraldo Ferreira Gonçalves, do Instituto de Patologia Clínica Hermes Pardini (www.hermespardini.com.br) Trilha: “Agora e Sempre”, por Kenio Fuke.

Formatação de Ren@to Fonseca, em 24.05.2005.

X Informe-se mais sobre este assunto acessando os sites: http:/ / www.lincx.com.br/ lincx/ saude_a_z/ alimentos/ margarina_manteiga.asp http:/ / saude.terra.com.br/ interna/ 0,,OI268036-EI1502,00.html http:/ / www.vegetarianismo.com.br/ artigos-revistas/ farsa-da-margarina.html.

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FIM