Resultados de los estudios de la Asistencia Técnica (ATI) de la Unión Europea

Puno, 21 de setiembre de 2016 Resultados de los estudios de la Asistencia TĂŠcnica Internacional (ATI) de la UniĂłn Europea Heiko Windolph Experto principal ATI / Euro-Eco-Trade

Consultorías realizadas en el marco del PP0035 •

Propuesta para un programa de incentivos para la conservación de cultivares de quinua (Adam Drucker)

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Desarrollo de capacidades para el monitoreo y la planificación estratégica de la gestión de la diversidad biológica (Philipp Bub)

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Diseño de un proyecto de investigación de bromuro en castaña (Ronald Corvera)

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Sistematización de las experiencias en inducción floral para mango orgánico (Juan Mora)

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Sistematización de las experiencias de manejo para la mancha roja del banano orgánico (Carlos Granda)

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Análisis de atributos de la saponina de quinua para el mercado europeo (Rosario Pajuelo)

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Diagnostico de residuos de la quinua (Michael Betz)

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Simposio sobre Quinua en Puno (3 ponencias)

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Simposio sobre castaña en Madre de Dios (3 ponencias)

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Aplicativo informático para monitoreo de procesos de ordenamiento territorial (Daniel García)

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Análisis de la utilidad de la ZEE (Guadalupe Martínez)

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Posicionamiento de la ZEE a nivel regional (Carmen Fernández)

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Análisis de indicadores para monitoreo y capacitación en la ZEE (Roger Salhuana)

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Propuesta de un perfil para un plan de comunicación para SENASA (Viviana Mariani)

Consultorías realizadas en el marco del PP0035 expresamente para Puno (sin considerar ZEE)

• Propuesta para un programa de incentivos para la conservación de cultivares de quinua (Adam Drucker) • Análisis de atributos de la saponina de quinua para el mercado europeo (Rosario Pajuelo) • Simposio sobre quinua en Puno (3 ponencias) • Diagnostico de residuos de la quinua (Michael Betz)

Consultorías realizadas en el marco del PP0065 • Elaboración de una guía para la certificación orgánica (Frank Schreiber) • Estudios de caso para la capacitación en normatividad orgánica (Frank Schreiber) • Elaboración de una guía metodológica para la certificación “Libre de Gluten” (José Rázuri) • Medición de la huella de carbono en quinua (Asier Sopelana) • Elaboración de una guía metodológica para la medición de la huella de carbono en quinua (Rubén Gallozzi) • Elaboración de una metodológica y de una guía de trazabilidad para los 5 productos ecológicos priorizados en Euro-Eco-Trade (Silvia Arispe) • Estudio de mercado para 5 productos ecológicos peruanos en Francia (Burkhard Schaer) • Estudio de mercado en Dinamarca para “Superfoods” peruanos • Análisis de la presencia de bromuro en la exportación (Frank Schreiber) • Propuesta par incluir el criterio de riesgo en la VUCE (Mar Carretero) • Elaboración de una metodología de clusters para Sierra Exportadora (Carlos Castro) • Realización de un taller inter-institucional para la definición de un plan de acción de Biocomercio (Pilar Padilla) • Análisis de aspectos de género en Programas Presupuestales (Chary Arcia) • Análisis de barreras de género entre productores de quinua & kiwicha en Cusco y Puno (Cecilia Pardo)

Trabajos que sirven para Puno: Certificación orgánica Elaboración de una guía para la certi cación orgánica (consultor: Frank Schreiber) Ponencia de Frank Schreiber en Simposio de Quinua en Puno 45 estudios de caso para la capacitación en normatividad orgánica (consultor: Frank Schreiber)

Trabajos que sirven para Puno: Trazabilidad Elaboración de una metodología y de una guía de trazabilidad para los 5 productos ecológicos priorizados en Euro-Eco-Trade Realización de un taller en Puno (consultora: Silvia Arispe)

Trabajos que sirven para Puno: Libre de Gluten

Elaboración de una guía metodológica para la certi cación “Libre de Gluten” para quinua Realización de un taller en Puno (consultor: José Rázuri)

Trabajos que sirven para Puno: Huella de carbono Medición de la huella de carbono en quinua (consultor: Asier Sopelana)

Elaboración de una guía metodológica para la medición de la huella de carbono en quinua Taller en Puno (consultor: Rubén Gallozzi)

Trabajos que sirven para Puno: Estudios de mercado Estudio de mercado para 5 productos ecológicos peruanos en Francia (consultor: Burkhard Schaer - ECOZEPT) Estudio de mercado en Dinamarca para “Superfoods” peruanos (consultor: Poul Ropke)

7 Megatendencias para alimentos en el mercado mundial

1째 Alimentos saludables 2째 Superfoods (propiedades sobrenaturales & saludables) 3째 Paleo (no procesado, carne, pescado, frutas) 4째 Alimentos libre de gluten

7 Megatendencias para alimentos en el mercado mundial 5° Conveniencia (preparado pero natural y saludable) 6° Orgánico + (orgánico solo no es suficiente) 7° Medio ambiente y condiciones sociales

Muchas gracias!

Heiko Windolph heiko@windolph.com